Dabar pradėjome mėlynųjų slyvų sezoną. Jie yra vidurinėje brendimo fazėje, dar nėra labai minkšti. Iš tokių slyvų žiemai paruošta uogienė išeis su visais griežinėliais. Šiandien skelbiu lengvai paruošiamą ir pasiteisinusį šeimos receptą vengriškos slyvų uogienės. Šis naminis mėlynųjų slyvų džemas yra skanus, švelnus ir žaviai gražus. Mums reikia: mėlynos […]
Dabar pradėjome mėlynųjų slyvų sezoną. Jie yra vidurinėje brendimo fazėje, dar nėra labai minkšti. Iš tokių slyvų žiemai paruošta uogienė išeis su visais griežinėliais. Šiandien skelbiu lengvai paruošiamą ir pasiteisinusį šeimos receptą vengriškos slyvų uogienės. Šis naminis mėlynųjų slyvų džemas yra skanus, švelnus ir žaviai gražus.
Mums reikia:
- mėlynos slyvos 1,5 kg (turiu vengrišką arba ungurių veislę);
- cukrus 1,2 kg;
- vandens 0,5 stiklinės.
Kaip virti slyvų uogienę be kauliukų
Ruošinio ruošimą pradedame apsiginkluodami kibiru ir eidami patys arba į artimiausią turgaus parduotuvę rinkti slyvų. Uogienė iš savų slyvų, surinkta savomis rankomis, visada skanesnė ir sveikesnė, bet tokią galimybę, deja, turi ne kiekvienas. Mėlynas slyvas reikia išlaisvinti nuo uodegų ir lapų. Gerai nuplaukite ir išimkite iš kiekvieno kaulo, perpjaukite į dvi dalis. Pašalinkite defektus, jei tokių yra.
Slyvų puseles pabarstykite cukrumi. Galite palikti slyvą cukruje, kol išsiskirs sultys, arba įpilti pusę stiklinės vandens, kad iškart galėtumėte nusiųsti į ugnį. Ugnis turi būti labai maža, kad uogienė nepridegtų.
Kaitinant slyvos pradės sultis ir bus sirupe. Slyvas išmaišykite medine mentele. Užvirus vengrišką uogienę pavirkite porą minučių (ne daugiau 5) ir išjunkite ugnį. Palikite ruošinį visiškai atvėsti (apie 3,5 valandos).
Atvėsusią uogienę nusiųskite atgal į ugnį. Virkite 5-7 minutes. Tada supilstyti į stiklainius.
Stiklainius uždarykite dangteliais ir susukite specialiu rakteliu. Apverskite uogienės stiklainius ant grindų ir apvyniokite šilta antklode ar rankšluosčiu.
Palikite uogienę iš slyvų visiškai atvėsti, tada padėkite į tamsią ir šaltą vietą ilgalaikiam saugojimui.
Mėlynųjų slyvų uogienė pasirodo neįtikėtino skonio – švelnaus rūgštumo ir sodrios ryškios spalvos. Puikiai dera su karštais gėrimais: arbata, kompotu, uzvaru. Be to, vengriška uogienė puikiai tiks kaip trinto pyrago ar kitų kepinių įdaras.
Sveiki svečiai ir tinklaraščio prenumeratoriai!
Šiandien išmoksime virti slyvų uogienę be kauliukų. Nustebino? Visiškai jį pamiršo, susisuko. Tačiau šios uogos sezonas įsibėgėja, ir kažkas jau baigiasi. Sakykite, ar jums patinka šis skanėstas? O taip! Taip pat norėčiau paruošti jį naudoti ateityje, kad šaltą žiemos vakarą pasimėgaučiau vėsiu skoniu ir aromatu.
Dažniausiai mūsų šeimoje toks skanėstas gaminamas dideliais kiekiais, todėl iš karto sunaudojami keli. paprasti receptai. Taip pat mėgstu įdėti kitų vaisių ar uogų ir net graikinių riešutų, kad atrodytų karališkai.
Žinau, kad yra ir kitų šokoladinės slyvų uogienės receptų – ir ji beprotiškai skani. Šiais metais ji jau padarė tokį šedevrą ir jis išėjo dar storesnis. Išėjo ko man reikėjo, mano žmonėms taip patiko, kad šaldytuve nebeliko nė šaukšto.
Slyvų veislių labai daug, labiausiai paplitusi juoda (mėlyna) arba balta. Tačiau ruošiniai gaminami ir iš geltonų uogų, naudojant laukines arba sodo vyšnių slyvas. Bet kokiu atveju tai išeina puikiai. Ir iškart į galvą šauna vaikiška mįslė. Prisiminkite, kaip jie sakė: „Mėlyna uniforma, geltonas pamušalas ir saldus viduryje“.
Tikiuosi, kad su šia atranka jums neabejotinai pasiseks ir tikrai surengsite smagius susibūrimus su draugais ar artimaisiais. Sutikite, puiku, kai yra kuo gydytis. Be viso šito, apskritai galima surengti degustacijų vakarą, į kelias vazas sudėti įvairius skanėstus, pavyzdžiui, uogienę arba, o tada sėdėti ir spėlioti. Manau, kad nuo tokios idėjos niekas nepavargs, o ji bus priimta su kaupu.
Na, kimbame į darbą, išsirenkame mėgstamą gaminimo būdą ir lekiame į virtuvę kurti.
Pradėkime eilės tvarka nuo garsiausio varianto, kurį mėgsta visi. Ir dažniausiai pagal tai gamina. Nors virti galima ir penkias minutes, nes taip greičiau ir sveikiau. Jums reikės bet kokios naminės slyvos, bet kokios veislės, pavyzdžiui, mėlynos arba geltonos. O ten, koks bus jūsų fantazijos skrydis, tuomet galite pridėti, pavyzdžiui, citrinos ir net imbiero.
Tačiau vis tiek rekomenduojama pradėti, jei turite mažai patirties su paprastesniais gaminimo receptais, kurie bus aiškūs visiems ir net pradedantiesiems. Toks gaminimo būdas įdomus tuo, kad iš uogų išimamos, bet neišmetamos sėklos, suskaldomos ir panaudojami branduoliai. Taip, tai tokia gamyba be atliekų.
Bet jei turite labai mažai laiko, galite pridėti Riešutas, žemės riešutų arba apsieiti be jokių priedų.
Karališkas desertas su tokiais ingredientais, ar ne? Taigi, pagalvokite patys, kaip norite, ir darykite tai. Bet kokiu atveju skanėstas išeis prašmatnus, o vadovaudamiesi šia instrukcija ir apskritai jūs greitai tai išsiaiškinsite.
Mums reikės:
- slyva tvirta ir nepernokusi - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas
Etapai:
1. Paimkite „juokingus kamuoliukus“ ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu.
2. Naudojant aštrus peilis Kiekvieną slyvą perpjaukite pusiau, atsargiai išimkite kauliuką.
3. Norėdami išspausti sultis, gabalėlius sumaišykite su cukrumi. Palikite puodelyje pastovėti pusvalandį arba apie 1 valandą.
4. Tuo tarpu paskambink vyrui ir duok jam užduotį. Taip, kad jis plaktuko pagalba suskaldo jums kaulus ir išima iš jų branduolius.
5. Kai tik laikas pasibaigs, dubenį su slyva statykite ant viryklės virti, nes masė pradeda virti, sumažinkite ugnį ir maišydami troškinkite 15 minučių. Tada supilkite branduolius ir citrinos sultis, kad uogienės konsistencija taptų tankesnė. Tai visa paslaptis. Virkite dar 5-10 minučių. Tada išimkite jį į stiklainius ir sandariai užsukite dangtelius.
Būtinai sterilizuokite stiklinius indus ir dangtelius mėgstamu būdu.
Tokį skanėstą laikykite ilgai, jei tinkamai jį gaminsite ir pastatysite vėsioje, o ne saulėtoje vietoje. Sėkmės!
Kaip virti tirštą slyvų uogienę be kauliukų
Manau, kad be norimos konsistencijos vis tiek visada norisi tokio rezultato, kad uogienė pasirodytų stipresnė. Šį kartą siūlau įdėti imbiero, kuris žiemą padės susidoroti su infekcinėmis ir virusinėmis ligomis. Suvalgyk porą šaukštų ir visus negalavimus, lyg ranka.
Imbieras bus naudojamas tarkuotas, galite įdėti šiek tiek daugiau ar mažiau. Pažiūrėkite, kaip stipriai jį mylite. Be visko, prie prieskonių dar galite įdėti gvazdikėlių ar cinamono, taip pat išeis puikus derinys.
Virimo technologija skiriasi nuo ankstesnės. Kaip matote, kompozicijoje yra vandens, o tai reiškia, kad išeis cukraus sirupas, o slyva išvirs savo sultyse. Saunus!
Mums reikės:
- slyva - 1,3 kg
- imbieras - 1 valgomasis šaukštas
- vanduo - 2 šaukštai
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
- cinamono ar gvazdikėlių – nebūtina
Etapai:
1. Pradėkite, kaip ir pirmame variante, nuo uogų apdorojimo, jas nuplaukite. Ir tada arba rankomis, jei patogu tai padaryti, arba peiliu, perpjaukite uogas per pusę. Išimkite kaulą.
2. Supjaustykite vaisius, bet per daug nesumalkite.
3. Imbierą geriau sutarkuoti smulkia tarka, taip jis geriau suteiks skonį.
4. Į puodą suberkite cukrų, supilkite vandenį, tarkuotą imbierą ir pačias paruoštas susmulkintas uogas. Įjunkite viryklę ir užvirkite mišinį. Nedarykite ugnies per stipriai, verčiau nustatykite viryklę į vidutinį režimą. Virkite pusvalandį arba šiek tiek ilgiau, priklausomai nuo to, kokios konsistencijos siekiate.
Bet kokiu atveju, atvėsus, bet kokia uogų uogienė tampa tirštesnė.
Karštą supilstykite į švarius stiklinius butelius ir apvyniokite geležiniais dangteliais. Kaip matote, mišinys išėjo tyras ir labai patrauklus. Panašus į uogienę ar konfigūraciją. Viskas dėl to, kad slyva buvo supjaustyta gabalėliais. Gero apetito!
Slyvų penkių minučių – laižysite pirštus receptas
Manau, kad tokį saldų desertą tikrai galima išbandyti ir mažiesiems neklaužadoms. Leiskite jiems paragauti ir įvertinti.
Ši parinktis pasižymi tuo, kad ji yra labai greita, vos per porą minučių pasieksite ir jau pamatysite rezultatą. Tereikia palaukti, kol uogienė atvės.
Mums reikės:
- slyvos - apie 600 g
- cukrus - 2 šaukštai.
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Etapai:
1. Kad būtų patogiau plauti vaisius, paimkite kiaurasamtį. Jame nuplaukite vaisius.
2. Kaip jau spėjote, uogas perpjaukite per pusę. Ir valgyti kaulus.
3. Dabar paruoštus produktus užpilkite paprastu žaliu vandeniu ir masę užvirinkite. Kad slyva pradėtų duoti savo sultis. Suberkite cukrų ir įmaišykite šią saldžią karamelę.
4. Dabar svarbiausia, virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies, o tada išjunkite ir supilstykite į stiklainius.
5. Kaip matote, čia net nereikia daryti kelių praėjimų, kaip darėme, kai gaminome, pavyzdžiui, arba.
Slyvų uogienė su griežinėliais ir graikiniais riešutais
O dieve, koks stebuklas! Taip, tai tiesiog dieviška, ką tu sakai ir nerasi žodžių. Galite tik įsivaizduoti šio skanėsto skonį. O jei bent kartą išbandysite, niekaip negalėsite atsiplėšti, po metų viskas dings iš stiklainio. Teks apsilaižyti pirštus ir prašyti daugiau papildų. Bet, žinoma, gerai, kai visko yra saikingai.
Aišku, reiktų pabarstyti, jis kepamas tris dienas, bet verta. Na, laikykis mano žodžio. O kad jums būtų lengviau viską suprasti, siūlau pažiūrėti vieną filmą iš YouTube kanalo ir kartu su Nadežda mokytis šio kulinarinio meno.
Tirštas uogienė be kauliukų iš geltonųjų slyvų (vyšnių slyvų) – skaniausias receptas
Visiškai nemaniau, kad vyšninė slyva yra slyva, maniau, kad šis pavadinimas reiškia ką nors kita, bet, kaip paaiškėjo, klydau. Apskritai, be šios uogos, vynuogės taip pat pasirodė po ranka, nusprendžiau sujungti šiuos du komponentus. Bet jei jo neturite, nenusiminkite, tiesiog nepridėkite jo čia.
Paimkite uogų proporcijas nuo 1 iki 1. Ir tas pats cukraus kiekis tokiu pačiu santykiu, tai yra, 1 kg vaisių paprastai sudaro 1 kg cukraus.
Bet, žinoma, geriau, jei gausite, nes tik įsivaizduokite, kaip gražu, kai viename patiekale iš karto dera du vasaros skoniai ir dvi spalvos – geltona ir žalia.
Mums reikės:
- vynuogės (geriausia be sėklų) - 500 g
- geltona vyšnių slyva - 500 g
- cukrus - 1 kg
Etapai:
1. Paimkite vynuoges ir vyšnių slyvas, nuplaukite ir pašalinkite kaulus nuo abiejų ingredientų, jei tokių yra. Vyšnių slyvas rekomenduojama supjaustyti griežinėliais. Pabarstykite cukrumi, va, būčiau neatsispyrusi ir porą šaukštų prisukusi. Aš tai padariau, o tu?
2. Išmaišykite ir leiskite uogoms pastovėti savo sultyse, cukraus grūdeliai pamažu pradės tirpti patys. Na, tada manau, kad jūs pats jau žinote, ką su jais daryti. Puodelį statykite ant viryklės ir leiskite masei virti ant silpnos ugnies. Kai tik pašalinsite visas putas, nedelsdami išjunkite. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Tada pakartokite procedūrą dar kartą ir, kol karštas, saldų maistą išardykite į stiklainius.
3. Šie juokingi ruošiniai jūsų laukia prie išėjimo. Jūs netgi galite pasiimti su savimi kaip dovaną, kai eisite aplankyti. Laikykite tokį žavesį apšiltintame balkone šaltuoju metų laiku arba rūsyje. Gero apetito!
Skanus uogienė iš obuolių ir slyvų žiemai (receptas lėtoje viryklėje)
Ar norite, kad skanėstas būtų dar švelnesnis ir turėtų rūgštelės natos? Tada pačioje rudens įkarštyje, kai jau turite savo ranetki ar sodo obuolius, galite lengvai virti, pavyzdžiui). Ir, žinoma, virkite uogienę iš šių dviejų vaisių. Taip, ne paprasta, bet stebuklingame įrenginyje, vadinamame lėta virykle.
Jame visas procesas tikrai vyksta greičiau, o pats dubuo leidžia tai daryti dideliais kiekiais. Juk jos šonai aukšti. Svarbiausia yra nustatyti norimą režimą ir tu neleisi savęs laukti, kai viskas bus paruošta. Tęskime tai dabar. O po akimirkos jūs sėdėsite ir valgysite obuolių-slyvų skanėstą.
Mums reikės:
- obuoliai - 400 g
- vyšnių slyva arba slyva - 200 g
- cukrus - 500 g
Etapai:
1. Taigi, nuplaukite visus vaisius, o slyvas ir obuolius supjaustykite mažais gabalėliais. Žinoma, pašalinkite viską, kas nereikalinga, arklio uodegas, sėklas ar kaulus.
2. Dabar paimkite granuliuotą cukrų ir sumaišykite jį su ingredientais. Palikite dubenį šiltai 9 valandas, kad beveik visas cukrus ištirptų.
O jei norite pikantiškumo, čia galite įdėti dar 1 a.š citrinos sulčių Arba naudokite laimo sultis.
3. Išmirkę vaisiai viename dubenyje visiškai sumaišę savo žavesį, perpilkite mišinį į lėtą viryklę. Uždarykite dangtį ir pasirinkite tinkamą režimą, tai yra „Užgesinti“. Nustatykite 20 minučių temperatūrą.
Praėjus nurodytam laikui, išjunkite prietaisą ir leiskite masei visiškai atvėsti, o tada vėl atlikite tą patį darbą. Troškinkite 20 minučių.
Slyva šokolade su kakava ir sviestu
Apskritai, jūs to dar tikrai nevalgėte, o gal bandėte, bet nesupratote, kad tokį kūrinį galima pasigaminti tiesiog namuose. Toks šokoladinis skanumas yra kreminės tekstūros ir daugeliui panašus į Nutella. Net nežinau kodėl, skonis visai kitoks.
O kad skonis būtų dar sodresnis, siūlau įdėti smulkintų riešutų ar migdolų. O ir gurmanas išeis, na, laikykis!
Mums reikės:
- Slyva - 0,5 kg (svoris nurodytas be kauliukų)
- Cukrus - 0,250 g
- Žemės riešutai - 100 g
- Sviestas - 50 g
- Natūralūs kakavos milteliai pakuotėje - 35 g
Etapai:
1. Pradėkite darbą kruopščiai nuplaukite vaisius, iš vidaus išimdami sėklas.
2. Po to imkite mėsmalę arba blenderį ir pasigaminkite tyrelę arba, taip sakant, į košę panašią mišrainę.
3. Dabar sudėkite šią slyvų uogienę į multicooker puodelį arba padėkite ant viryklės. Jei naudojate lėtą viryklę, tada pasirinkite režimą „Quenching“ ir kepkite 20 minučių, o jei naudojate viryklę, tada taip pat kepkite apie 20 minučių po aktyvaus burbuliavimo.
Tuo tarpu sterilizuokite indus, į kuriuos dėsite ruošinius.
4. Paimkite puodelį ir supilkite į jį cukrų ir kakavos miltelius. Išmaišykite. Riešutus sumalkite ne itin smulkiai, bet ir ne stambiai.
5. Kai tik daugiafunkcis įrankis suskamba, atidarykite dangtį, išpilkite šokolado mišinį ir toliau maišykite iki vientisos masės. Tada vėl įjunkite režimą Simmer, virkite 5 minutes (arba atlikite šią procedūrą ant viryklės).
Praėjus reikiamam laikui, suberkite maltus riešutus ir išmaišykite.
6. Toliau įdėkite gabalėlį kambario temperatūros sviesto. Būtent jis suteiks tam tikrą riebumą šiame patiekale ir tą ypatingą konsistenciją, kurios visi siekia. Išmaišykite ir palaukite, kol visiškai ištirps. Sudėkite į švarius stiklainius ir uždenkite dangteliais.
7. Tokį žavesį laikykite griežtai šaldytuve, jis ten ilgai neužsilaikys, bus suvalgytas greičiau nei manote!
Kaip virti slyvų uogienę su apelsinu
Skaičiau vieną variantą su citrusinių vaisių priedu, norėjau įsitikinti, kad uogos liko nepažeistos, na, tai, kaip suprantu, neįmanoma pasiekti. Nieko panašaus nerado.
Šio recepto ypatybė yra ta, kad slyva jame bus nulupta, tai yra, ji bus be odelės.
Čia paimamas apelsinas, iš kurio reikės minkštimo ir žievelės. Įsivaizduokite, koks jis bus kvapnus ir kietas.
Mums reikės:
- slyva - 1000 g
- oranžinė - 1 vnt.
- cukrus - 1000 g
Etapai:
1. Slyvą gerai nuplaukite, o tada nuimkite nuo jos odelę kartu su sėklomis.
2. Apelsiną užpilkite verdančiu vandeniu, o žievelę sutarkuokite smulkia tarka.
3. Apelsinų minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais ir pašalinkite tuos baltus dryžius, kurie visada yra.
4. Sumaišykite visus gautus ingredientus viename inde, suberkite granuliuotą cukrų ir palikite 1-2 valandoms, kol išsiskirs sultys.
5. Tada uždėkite keptuvę ant viryklės, pasirinkite maksimalią kaitrą ir troškinkite iki aktyvaus virimo, tada pasirinkite vidutinės viryklės režimą ir toliau kepkite 15 minučių. Išjunkite ir palikite pastovėti ir prakaituoti, kol masė visiškai atvės.
Verdame per 2 kartus, tai yra, uogienei atvėsus, vėl dedame ant viryklės ir verdame 15 min., užvirus ant vidutinės ugnies.
6. Ir iš karto, dar neatvėsusioje formoje, paskirstyti į stiklainius, užsukti dangtelius. Nepamirškite pašalinti putų, jei reikia. Sėkmės naujuose darbuose!
Paprastas uogienės receptas tingiai namų šeimininkei
Na, o namuose gaminimo procesas nėra toks sudėtingas, bet dažnai sukelia abejonių ir pasipiktinimo, o staiga kažkas nepavyksta. Tokiu atveju yra galimybė, kuri padės. Jis buvo sukurtas specialiai tiems, kurie nemėgsta kulinarinio verslo, bet vis tiek nori įtikti savo artimiesiems ir artimiesiems.
Uogas siūlau virti cukraus sirupe. Išeis labai šaunus, gausis tarsi karamelė, kurioje maudosi tikrasis „grožis“. Ar tai ne originalus pristatymas?
Aš šokiruotas! Ir svarbiausia, kad šis šedevras gaminamas orkaitėje, o ne ant viryklės ar keptuvės.
Mums reikės:
- slyva arba vyšninė slyva - 0,5 kg
- granuliuotas cukrus - 6-7 šaukštai
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
Etapai:
1. Taigi, uogas išrūšiuokite, per minkštus ir maistui netinkamus vaisius išmeskite. Nuplaukite ir perpjaukite per pusę, išimdami kaulus.
Į keraminę formą supilkite bekvapį augalinį aliejų. Ir tada plonu sluoksniu pabarstykite cukrumi. Išdėliokite slyvų puseles odele žemyn. Ir vėl pabarstykite cukrumi.
2. Dabar įdėkite formą į orkaitę ir kepkite 40 minučių, temperatūra turi būti 180 laipsnių.
3. Po to ruošinį ištraukite ir sandariai uždarykite. Apvyniokite po antklode, leiskite visiškai atvėsti ir po 24 valandų nuneškite į rūsį.
Naminis slyvų uogienė be kauliukų
Na, pabaigai noriu jus pradžiuginti dar vienu vaizdo įrašu iš „YouTube“ kanalo. Galbūt norite pamaloninti savo draugišką šeimą slyvų konfigūracija. Na, o su tokiais nurodymais jums tikrai pavyks.
Tai viskas man, ponios ir ponai. Tikiuosi, jūs suprantate, kad slyvų uogienės gaminimas yra labai paprastas, o svarbiausia, kad bet kuris pradedantysis gali susidoroti su šia užduotimi. Virkite be duobių, nes jis vis tiek patikimesnis, ir nereikia jaudintis, kad išsiskirs rūgštis, kuri gali tik pakenkti jūsų sveikatai. Na, jei vis tiek to nenorite, laukite mano kito naujas straipsnisšia tema.
Sėkmės visiems ir iki greito pasimatymo! Turėkite laiko, nes tuoj... jau bus stiprus peršalimas. Sveiki visi!
Rudens pradžia – metas, kai sunoksta skanios ir kvapnios slyvos. Švieži vaisiai nėra laikomi taip ilgai, tačiau iš jų išeina nuostabi uogienė. Toks produktas yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Slyvoje yra daug rutinos, kuri palaiko kraujagyslių tonusą. Jo vaisiai turi vidurius laisvinantį poveikį, o jame esantys mineralai padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus, greičiau atsikratyti streso ir atsigauti po peršalimo. Geriau, kad uogienė be kauliukų, daug maloniau valgyti tokią formą.
Norint gaminti uogienę be kauliukų, vaisiai turi būti prinokę, mėsingi, bet ne per minkšti. Pirmiausia reikia išrūšiuoti slyvas, o sukirmijusius, įdubusius, supuvusius egzempliorius išmesti. Tada pasirinkti vaisiai perplaunami kiaurasamtyje po čiaupu ir nuo jų nupjaunami likę stiebai. Kiekvieną kremą reikia perpjauti į dvi dalis ir pašalinti kauliuką.
Dabar galite pradėti virti kvapnią uogienę. Taip pat tikrai reikės granuliuoto cukraus. Likę ingredientai parenkami pagal receptą. Talpyklos ir dangteliai turi būti sterilizuoti. Stiklinius indelius geriau imti nedidelio tūrio - iki 500 g Gerai, jei jie išgaubti, garbanoti. Tokiame stiklainyje tiktų patiekti uogienę prie stalo neperkeliant į kitą patiekalą.
Geriausi slyvų uogienės be kauliukų receptai
Slyvų uogienės receptų yra labai daug. Ar galite tai padaryti paskubomis neskiriant daug laiko supaprastintoms technologijoms. Jei ateityje norite nustebinti svečius išskirtiniu desertu, pridedami neįprasti ingredientai. Pabandykite iš karto virti kelių rūšių slyvų uogienę be kauliukų, viena iš jų tikrai taps jūsų mėgstamiausia.
Kadangi penkių minučių uogienė verdama minimaliai, tai nailoniniai dangteliai netiks, reikia naudoti metalinius, galima užsukamus. Šio recepto ingredientų sąrašas yra gana glaustas. Jums reikės:
- 1 kg slyvų;
- 1 kg cukraus.
Paruoštos slyvų pusės dedamos į gilų dubenį ir užpilamos cukrumi. Švelniai sumaišykite ingredientus, kad cukrus pasiskirstytų tolygiai. Dabar slyvos turi stovėti, kad iš jų išsiskirtų sultys, o smėlis ištirptų. Šis procesas užtruks kelias valandas, priklausomai nuo vaisiaus sultingumo ir oro temperatūros namuose.
Kai slyvos tiesiogine prasme plūduriuoja savo sultyse, galite pradėti virti penkias minutes. Dubenėlio turinys supilamas į puodą ir uždedamas ant silpnos ugnies. Netrukus pradės formuotis gausios putos, kurias reikia pašalinti. Nuo užvirimo momento uogienę reikia virti 10 minučių, virimo metu ją reikia maišyti. Praėjus šiam laikui, skanėstas išpilstomas į stiklainius, uždaromas dangteliais, apverčiamas ir suvyniojamas.
Į pastabą! Šio recepto pranašumai yra paruošimo greitis ir paprastumas. Slyvų griežinėliai stiklainyje lieka nepažeisti, o sirupas įgauna sodrią rubino spalvą. Be to, tokioje uogienėje išsaugoma maksimali nauda.
Slyvų uogienė be sėklų: vaizdo įrašas
Lėta viryklė šiandien tapo nepakeičiamu įrankiu daugeliui namų šeimininkių. Geras šis buitinė technika ir tai, kad jame galima gaminti labai įvairius patiekalus. Lėtoji viryklė taip pat pravers, kai reikės virti uogienę be kauliukų.
Pakanka sudėti ingredientus į dubenį ir po nurodyto laiko produktas bus paruoštas. Šis receptas ypač padės tiems, kurie stebi savo svorį ir stengiasi valgyti mažiau saldumynų. Norėdami gaminti uogienę lėtoje viryklėje, jums reikės perpus mažiau granuliuoto cukraus nei pagal klasikinį receptą. Šis būdas puikiai tiks ir nepatyrusioms šeimininkėms – lėta viryklė viską padarys už jus.
Prieš ruošdami uogienę, paruoškite:
- 1 kg slyvų;
- 0,5 kg cukraus.
Nuplautos ir paruoštos uogos apibarstomos smėliu ir paliekamos, kad išsiskirtų sultys. Jei slyvos skonis rūgštokas, galite įpilti dar 1 stiklinę granuliuoto cukraus. Ilgai laukti nebūtina. Kai tik uogos pradės išleisti sultis, nusiųskite jas į multicooker dubenį, sumaišykite medine mentele ir palikite virti. Kad uogienė nevirstų uogiene, dangtelio geriau neuždaryti.
Valdymo skydelyje pasirinkite „gesinimo“ režimą ir nustatykite laikmatį 20 minučių. Praėjus nurodytam laikui, uogienę reikia išmaišyti ir virti dar 20-30 minučių (tikslus laikas priklauso nuo lėtos viryklės savybių). Gatavas desertas paliekamas tame pačiame dubenyje, kuriame buvo ruošiamas, 4-5 valandas po dangčiu.
Patarimas! Jei reikia tirštesnio sirupo, į uogienę galima įpilti valgomosios želatinos, prieš tai ištirpintos nedideliame kiekyje šilto vandens.
Susuktą į sterilizuotus stiklainius, ruošinį galima laikyti kambario temperatūroje. Jei netrukus planuojate skanėstą valgyti, uždenkite jį pergamentiniu popieriumi ir atšaldykite.
Slyvų uogienė lėtoje viryklėje: vaizdo įrašas
Nors originaliame recepte reikalaujama naudoti graikinius riešutus, galite juos pakeisti lazdyno riešutais arba riešutų mišiniais. Slyvos turi būti kietų veislių ir nepernokusios, kitaip vietoj numatyto deserto gausite vaisių ir riešutų pastą. Virimui jums reikės:
- 2 kg slyvų;
- 1,8 kg cukraus;
- 200 g nuluptų riešutų.
Pagal slyvų receptą rekomenduojama ne tik padalinti per pusę, bet ir supjaustyti kubeliais. Jei uogos yra mažos, leidžiama jas palikti per pusę. Riešutus reikia mirkyti 30 minučių vėsiame vandenyje. Kai kurie žmonės gamina šią uogienę įdarytų slyvų pavidalu. Tokiam desertui riešutus reikia smulkiai sukapoti peiliu.
Į pastabą! Nereikėtų naudoti blenderio, kitaip riešutų masė pavirs koše.
Uogienę geriau virti keptuvėje storu dugnu ir sienelėmis, tada bus didesnė tikimybė, kad nepridegs. Uogos dedamos į dubenį ir leidžiamos šiek tiek virti, po to įpilama granuliuoto cukraus.
Toliau desertą reikia virti ant silpnos ugnies 40 minučių nuolat maišant, o tada į keptuvę suberti paruoštus riešutus. Kai tik masė užverda, ugnis vėl sumažinama ir kepama dar 20 minučių, nepamirštant maišyti. Paruoštas desertas iš karto išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas metaliniais dangteliais. Indo apversti nebūtina.
Patarimas! Cinamono lazdelė tokiai uogienei gali suteikti papildomo skonio. Jis turi būti dedamas į keptuvę prieš pat kepimo pabaigą.
Slyvų uogienė su riešutais: vaizdo įrašas
Pagal receptą, kurį norime jums pasiūlyti, uogienė verdama labai paprastai ir visai nereikalaujanti daug laiko. Jį galima virti tarp kartų, darant ką nors kita. Kadangi uogos palaipsniui mirkomos sirupe, slyvų puselės išlieka sveikos ir permatomos, o pats sirupas tampa gana tirštas, malonios sodrios spalvos. Šiam uogienei jums reikės:
- 1 kg slyvų;
- 1,3 kg cukraus;
- 100-150 g vandens.
Pirma, sirupas gaminamas iš vandens ir granuliuoto cukraus. Vos tik šiek tiek sutirštėja, ant jų užpilamos paruoštos slyvos be kauliukų ir paliekamos kelioms valandoms. Per šį laikotarpį galite užsiimti kita svarbūs dalykai. Po to uogienė vėl uždedama ant ugnies, užvirinama, virinama 2–3 minutes ir vėl išjungiama. Procedūrą reikia pakartoti dar du kartus, o trečią kartą desertą reikia paruošti. Po to yummy išpilstomas į sterilius stiklainius ir susukamas.
Išradingos šeimininkės nuolat tobulėja klasikiniai receptai. Juk maisto gaminimas – tikras kūrybinis procesas, kurio pasekoje karts nuo karto atsiranda vis naujų šedevrų. Vienas iš šių naujų produktų, kuriam pavyko išpopuliarėti, buvo slyvų uogienė su kakava.
Daugelyje šeimų šis desertas pamėgo ir tapo žiemos stalo akcentu. Gatavas produktas nėra nešvarus, su netikėtais skonio akcentais. Norėdami paruošti šią uogienę, jums reikės:
- 2 kg slyvų;
- 1 kg cukraus;
- 40 g kakavos miltelių;
- 10 g vanilino.
Slyvų gabalėliai užmiega su puse cukraus kiekio ir palaukti, kol išsiskirs daug sulčių. Po to pridedamas likęs granuliuotas cukrus, vanilinas ir kakava. Keptuvės turinys sumaišomas, uždedamas ant ugnies, užvirinamas, sumažinama liepsna ir nuolat maišant virinama 50-60 min.
Į pastabą! Uogienę reikia maišyti labai atsargiai, stengiantis nesutraiškyti uogų griežinėlių. Tada desertas bus ne tik skanus, bet ir gražios išvaizdos.
Gatavas produktas išpilstomas į paruoštus stiklainius ir hermetiškai uždaromas. Geriau, kad uogienė atvėstų lėtai, tam ji suvyniojama.
Šis subtilus desertas puikiai dera su kepiniais, jį galima dėti į ledus, valgyti su sūrio pyragais ir blynais. Kai vieną kartą išvirsite šią uogienę, ji taps dažnu svečiu ant jūsų stalo. Receptas nėra ypač sunkus, svarbiausia pasirinkti tinkamus ingredientus.
Mėlynos ir raudonos spalvos slyvos geriausiai derinamos su šokoladu. Galite pasiimti tokį šokoladą, kokio mėgstate, jis gali būti ir kartaus, ir pieniškas. Skirtumas tarp jų yra cukraus kiekis. Kaip eksperimentą, leidžiama naudoti abiejų rūšių šokoladą vienu metu. Norėdami paruošti tokį skanų patiekalą, turite iš anksto nukristi:
- 1 kg slyvų;
- 600-700 g granuliuoto cukraus;
- 100 gramų šokolado plytelė.
Uogos be kauliukų supjaustomos nedideliais kubeliais ir dedamos į puodą. Štai kur eina cukrus. Mišinys virinamas apie 30 minučių nuolat maišant. Susidariusios putos turi būti pašalintos. Kai sirupas įgauna rubino atspalvį, galite pridėti šokolado, kuris anksčiau buvo susmulkintas į griežinėliais. Jei norite sodresnio šokolado skonio, galite padidinti šio ingrediento kiekį.
Toliau maišykite desertą, kol jis užvirs. Iki to laiko šokoladas turi visiškai ištirpti. AT atvira forma Toks skanėstas šaldytuve laikomas ne ilgiau kaip mėnesį. Jei stiklainiai sandariai uždaryti ir nuleisti į rūsį, uogienę galima išsaugoti per žiemą, jei prieš tai jos nevalgysite.
Pasirodo labai skanus uogienė iš geltonų slyvų – vyšnių slyvų. Vynuogių uogos padeda dar labiau patobulinti skonį. Šis desertas pagauna vasaros skonius ir spalvas, o paruošiamas gana paprastai. Norėdami sukurti skanėstą, jums reikės:
- 1 kg geltonųjų slyvų;
- 1 kg vynuogių;
- 2 kg cukraus.
Vyšnių slyva iš anksto supjaustoma griežinėliais. Sėklas turėsite gauti iš vynuogių, tačiau geriau naudoti sultonų veisles be sėklų. Po to uogos sumaišomos ir apibarstomos cukrumi. Kai tik slyvos ir vynuogės pradeda tekėti sultis, masė perkeliama į puodą ir dedama ant ugnies. Kai tik uogienė užvirs, reikia pašalinti putas ir nedelsiant išjungti liepsną.
Vaisiams sirupe atvėsus, procedūra kartojama. Išvirtas desertas laikomas ant ugnies 5-10 minučių, po to išpilstomas į stiklainius ir susukamas. Tokį ruošinį galite laikyti ant izoliuotos lodžijos arba rūsyje. Žiemą labai malonu su tokiu gerti arbatą skanus uogienė, arba į svečius pasiimk vieną indelį.
Be siūlomų receptų, yra daugybė kitų. Verdant slyvų uogienę galima įdėti citrinos, apelsino, obuolių, mėtų, kardamono. Išbandykite naujus derinius ir galbūt pavyks sukurti dar vieną populiarų receptą, kuriuo kitos šeimininkės pasidalins tarpusavyje.
Daug namų šeimininkių vasaros laikas padaryti ruošinius iš uogų ir vaisių. Viena iš tokių ruošinių veislių yra slyvų uogienė be kauliukų. Naudojamas kaip desertas bet kuriuo metų laiku, tačiau ypač vertinamas žiemą.
Uogienė gaminama iš skirtingų veislių slyvų ir kiekvienu atveju gaunamas kvapnus ir subtilus desertas. O skanėsto spalva gali skirtis nuo gintaro iki kaštoninės arba sodriai violetinės.
Kadangi yra daugybė slyvų veislių, yra daugybė konservavimo receptų. Penkių minučių uogienė, slyvų griežinėliai ir slyvų lėkštė yra labai populiarūs. O šiuos receptus vienija tai, kad kiekvienas gaminimo būdas suteikia skanų ir sveiką produktą.
Kad slyvų uogienė būtų tikrai skani, graži, kvapni ir ilgai laikoma, svarbu tinkamai paruošti vaisius.
- Rinkdamiesi slyvas uogienei pirmenybę teikite tokio paties brandumo vaisiams. Minkštimas turi būti tvirtas, o kauliukas turi būti lengvai atskiriamas.
- Pernokusių slyvų uogienei geriau nenaudoti, jos tinka virti uogienes ar uogienę.
- Būtinai pašalinkite sugedusius ir sugedusius vaisius. Viena tokia slyva gali sugadinti visą ruošinį.
- Nuimant derlių nerekomenduojama naudoti kenkėjų, ligų, kirmgraužų paveiktų slyvų.
- Galite virti uogienę iš įvairių veislių slyvų. Labiausiai paplitusios ir dažniausiai naudojamos veislės yra Vengrijos ir Renklod. Labai skanus ir kvapnus uogienė gaunama iš Kabardinka, Slyvų, Medaus veislės slyvų.
- Odelės nuo slyvų geriau nenuimti, nes joje yra didžiausias kiekis naudingų medžiagų. Bet jei norite gauti subtilesnį desertą su gražia gintaro spalva, tokiu atveju turėtumėte pašalinti žievelę.
- Prieš pradedant darbą, slyvas reikia kruopščiai nuplauti. Jei vaisiai auginami jų vietoje, pakanka juos nuplauti begantis vanduo.
Pastaba: slyvas reikia tik nuplauti saltas vanduo, kaip karšta suminkština vaisius.
Jei slyva perkama turguje ar parduotuvėje, ją reikia nuplauti specialiu būdu, nes kai kurie vaisiai yra perdirbami. specialiomis priemonėmis ilgalaikiam saugojimui. O kad kenksmingi cheminiai junginiai nepatektų į organizmą, siūlome paruošti 1 litro tirpalą. vandens ir 1 arb. soda.
Visus vaisius sudėkite į dubenį su šiuo tirpalu 1 minutę, tada gerai nuplaukite vandeniu. Kepimo soda padeda atsikratyti konservantų ant paviršiaus.
Žalingos apnašos puikiai pašalinamos blanširuojant vaisius.
Slyvų uogienė be sėklų paprastas receptas su žingsnis po žingsnio nuotrauka
Siūlome pasigaminti kvapnios uogienės iš Kabardinka slyvų veislės. Deserto skonis vidutiniškai saldus, nešvarus, su lengvu maloniu rūgštumu. Uogienei gaminti naudojame pakartotinio virimo metodą, kad sirupas pasirodytų skaidrus, o vaisiai būtų sveiki ir nevirti.
Ingridientai:
800 gr. Slyva Kabardinka be kauliukų ir 800 gr. Sachara
Maisto gaminimas:
Atvėsinta uogienė išdėliojama į sausus sterilizuotus stiklainius, uždaroma dangteliais ir siunčiama į rūsį arba į vėsią vietą.
Uogienė iš slyvų be žievelės ir kauliukų
Iš džiovintų slyvų galima pasigaminti skanią slyvų uogienę. Dėl vaisiaus odelės pašalinimo uogienė yra labai švelni, gražios gintaro spalvos. O deserto konsistencija šiek tiek primena uogienę ar želė.
Ingridientai:
500 gr. šviežių slyvų be kauliukų ir tiek pat cukraus.
Maisto gaminimas:
- Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu.
- Nuimkite odą nuo vaisių. Norėdami tai padaryti, slyvas 30 sekundžių padėkite į verdantį vandenį, tada perkelkite į indą su šaltu vandeniu. Žievelę galima lengvai pašalinti peiliu.
- Kiekvieną slyvą perpjaukite per pusę, kad neliktų kauliukų. Tada supjaustykite griežinėliais ir paskleiskite į indą kepimui. Užmigus su cukrumi.
- Nelaukdami, kol išsiskirs sultys, paruoštą masę dėkite ant viryklės ant labai lėtos ugnies. Kai cukrus šiek tiek ištirps, padidinkite ugnį ir leiskite vaisių masei užvirti.
- Tada ugnis vėl sumažinama iki vidutinės, slyvos virinamos 5-7 minutes ir nukeliamos nuo viryklės.
Karšta uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius, uždaroma sandariais dangteliais, apverčiama aukštyn kojomis ir atvėsinama po antklode. Po to uogienę galima siųsti saugojimui.
Siūlome paruošti uogienę iš Slyvų veislės slyvų pagal penkių minučių receptą. Vaisius verčiau rinkitės ne didelius, geriausia – vienodo dydžio, kad virimo metu slyvos spėtų išvirti.
Ingridientai:
- Slyvos be kauliukų - 500 gr
- Cukrus - 600 gr
- Vanduo - 100 ml
Maisto gaminimas:
Tada karštą uogienę supilstykite į švarius, sausus stiklainius ir užsukite dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir atvėsinkite po antklode.
Uogienės asorti
Įvairių veislių slyvų derinys suteikia nuostabų rezultatą. Uogienė pasirodo tiršta, sodriai ryškaus bordo atspalvio ir labai malonaus skonio. Galima patiekti su arbata arba naudoti kaip naminių pyragų įdarą.
Ingridientai:
- Slyva Kabardinka be kauliukų - 300 gr
- Medaus slyva be kauliukų - 300 gr
- Slyvos be kauliukų - 300 gr
- Cukrus smėlis - 900 gr
Maisto gaminimas:
Uogienei geriausia imti slyvas, kurios turi tankų minkštimą ir lengvai nuimamą kauliuką.
- Vaisius nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
- Gautas puseles supjaustykite į 4-6 išilgines skilteles (priklausomai nuo vaisiaus dydžio) ir sudėkite į dubenį kepimui.
- Slyvas apibarstykite cukrumi ir, atskyrus sultis, padėkite ant ugnies.
- Užvirkite, virkite 5 minutes, nukelkite nuo ugnies ir leiskite uogienei užvirti 6–8 valandas, kad slyvos būtų gerai prisotintos sirupu.
- Atvėsusią vaisių masę vėl pakaitinkite iki užvirimo, sumažinkite ugnį ir galiausiai virkite 10 min.
- Slyvos turi tapti permatomos, o sirupas šiek tiek sutirštėti.
Visiškai atvėsusią uogienę supilstykite į švarius stiklinius indelius ir užveržkite geležiniais dangteliais.
Obuolių ir slyvų uogienė – nuostabus skanėstas visai šeimai. Jis turi malonų saldžiarūgštį skonį. Ir tai lengva ir paprasta paruošti.
Ingridientai:
- Slyvų kabardinka - 500 gr
- Obuoliai - 500 gr
- Cukrus 1 kg
- Vanduo - 100 gr
Maisto gaminimas:
- Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu.
- Slyvas nulupkite nuo auginių, kauliukų ir supjaustykite stambiais griežinėliais
- Nuo obuolių nulupkite odelę, išimkite sėklas ir supjaustykite stambiais griežinėliais.
- Sudėkite vaisius į dubenį.
- Tada kitame dubenyje paruoškite sirupą. Į verdantį vandenį mažomis porcijomis suberkite cukrų ir atsargiai išmaišykite. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Paruoštą cukraus sirupą supilkite į indą su vaisiais, užvirinkite ir virkite 5 minutes, pašalindami putas.
- Nuimkite indą nuo viryklės ir palikite atvėsti 4-5 valandas.
- Tada grąžiname dubenį ant viryklės, leidžiame užvirti, verdame septynias minutes.
Paruoštą atvėsintą uogienę iš slyvų ir obuolių supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius.
Abrikosų, slyvų ir nektarinų uogienė - receptas su žingsnis po žingsnio nuotrauka
Neįprastas slyvų ir abrikosų nektarino derinys vienoje uogienėje patiks originalių desertų mėgėjams.
Uogienė ruošiama taip pat, kaip ir slyvų lėkštė.
Ingridientai:
- Maži nektarinai - 300 gr
- Slyvų kabardinka - 300 gr
- Abrikosai - 300 gr
- Cukrus - 900 gr
Maisto gaminimas:
Visiškai atvėsusi uogienė išdėliojama į sterilius stiklainius ir uždaroma sandariais dangteliais.
Iš slyvų pagaminti uogienę paprasta. Tačiau norint, kad būtų skaniau, reikia žinoti tam tikras subtilybes. Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių, tinkamų jos mėgstamiems receptams. Tačiau yra ir bendrų rekomendacijų, kurių pageidautina laikytis:
- Į desertą dedamo cukraus kiekis priklauso nuo slyvų veislės. Prie saldžiųjų veislių jo galima dėti mažiau, nei nurodyta recepte. O rūgštiems, atvirkščiai, padidinkite.
- Virdami uogienę, nedėkite indo su ingredientais ant stiprios ugnies. Dėl to desertas gali sudegti. Todėl mišinys turi būti šildomas lėtai.
- Vaisių masę reikia periodiškai maišyti, kad apačioje esantis cukrus tolygiai ištirptų.
- Būtinai pašalinkite susidariusias putas. Tai užtikrins ilgą uogienės galiojimo laiką.
- Produkto pasirengimą galima nustatyti pagal sirupo konsistenciją. Jo lašelį reikia uždėti ant lėkštės. Pasibaigus uogienei sirupas neturėtų plisti.
- Stiklainius ir dangtelius reikia kruopščiai nuplauti kepimo soda ir sterilizuoti. Išpilstykite uogienę į sausus stiklainius, nes užtenka lašelio vandens, kad gardėsys išrūgtų ar supelytų.
- Prieš dedant uogienę į rūsį, ją reikia atvėsinti. Kad atvėstų, uogienės stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir paliekami apie 12 valandų. Po to galite įdėti į šaltą vietą.
Naudodama minėtus slyvų uogienės receptus kaip pavyzdį, kiekviena šeimininkė, atsižvelgdama į savo šeimos galimybes, įpročius ir skonį, galės susikurti savo originalius ruošinius.
Sėkmės ruošiantis!
Slyvų uogienei parenkami visiškai subrendę vaisiai. Mėsingi, su gerai atskirtu kauliuku – jie geriausiai tinka tirštiems skaniems saldumynams ruošti. Pagal dydį slyvų vaisiai skirstomi į didelius, sveriančius apie 50 gramų, vidutinius ir mažus. Jų forma yra nuo pailgos ovalios iki apvalios. Priklausomai nuo veislės, jie gali būti tamsiai mėlyni, tamsiai raudoni, violetiniai, geltoni ir net žali.
Vanilės esencijos galima dėti į slyvų uogienę, kad jos skonis būtų rafinuotas. Tačiau slyvas geriausia derinti su muskatu ir gvazdikėliais. Jų dedama pagal skonį baigiant virti.
Uogienės gaminimo taisyklės
Slyva puikiai dera su bet kokiomis kitomis uogomis, o šis mišinys sukuria puikų skonio skambesį. Vyšnių uogienė yra švelnaus skonio, obuolys ir cinamonas suteikia aristokratiškų natų, svarainiai ar vynuogės pripildys desertą taurumo, o graikinis riešutas suteiks uogienei sutraukimo.
Kad gatavas mišinys namuose būtų vienodos tirštos konsistencijos, reikia teisingai laikytis kelių sąlygų:
- 1. 1 kg vaisių reikia maždaug 1,25 kg cukraus.
- 2. Virkite, kol visiškai iškeps, daug kas priklauso nuo pektino kiekio vaisiuose. Pabaigoje ant šaltos lėkštės užpilama šiek tiek sirupo, o jei atvėsęs lašelis neišsiskleidžia, uogienė laikoma paruošta.
- 3. Virimas atliekamas baseine, kurio dugnas platus ir šonai atitinka numatytą tūrį. Maisto gaminimui nenaudokite emaliuotų indų – uogienė juose stipriai dega.
- 4. Gaminimas vienu metu su kitais patiekalais ant vieno kaitlentė nepageidautina: uogienė sugeria kvapus.
- 5. Ruošiant sirupą reikia naudoti išgrynintą vandenį.
- 6. Uogos ir vaisiai uogienei sveriami ant svarstyklių. Pagal talpą galima nustatyti tik tūrį, o jis neatitinka masės.
Uogienę išmaišykite medine mentele.
Sunaudotų produktų kiekių lentelė.
Klasikinė slyvų uogienė
Norint pagaminti uogienę pagal šį receptą, reikia mėlynų slyvų su lengvai atskiriama kauliuku. Vaisiai plaunami, geriausia kiekvieną vaisių atskirai, po tekančiu vandeniu. Kad nuo jų būtų pašalinta odelė, vaisiai 2–3 minutėms panardinami į verdantį vandenį, o po to panardinami į saltas vanduo- oda sutrūkinėja ir lengvai pašalinama. Slyvos atsargiai perpjaunamos į dvi ar daugiau griežinėlių, išimami kaulai.
700 g slyvų be kauliukų reikia:
- 4 dalykai. pelargonijos lapas (galite be jo arba pakeisti bet kokia kvapnia žolele).
- 1 kg cukraus;
- 0,5 l vandens.
Nuluptos slyvos iš karto panardinamos į vandenį su citrinos rūgštis kad mėsa nepatamsėtų.
1 kg cukraus ištirpinama 0,5 l vandens. Tada skystis kaitinamas ir verdamas apie 10 minučių, o susidariusios putos pašalinamos. Sirupas atšaldomas iki kambario temperatūros. Paruoštos slyvos nuleidžiamos į jį ir viskas gerai išmaišoma. Užvirus uogienė nuolat maišoma, kad nesusidarytų putos. Likus maždaug 4 minutėms iki virimo pabaigos, pridedami 4 pelargonijos lakštai, surišti siūlu. Prieš sandarinimą jie išimami. Gatavas patiekalas turi būti tirštas ir vienodas sirupas.
Tirštas ir glotnus sirupas
"Močiutės receptas"
Slyvų vaisiai nuplaunami, išimamos kauliukai. 1 kg slyvų reikia:
- cukrus - 1300 g;
- vanduo - 610 ml.
Sirupas gaminamas iš 610 g cukraus ir vandens. Paruošti vaisių griežinėliai dedami į dubenį ir užpilami karštu sirupu.
Uogienė verdama trimis dozėmis, kurių ekspozicija trunka apie 8 valandas. Likęs cukrus padalinamas per pusę iš 345 g ir prieš kiekvieną įvedimą pridedama viena porcija. Kai karšta, uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma. Galima naudoti kaprono dangtelius. Įvyniojimas yra neprivalomas.
Penkios minutės
Naudodami penkių minučių receptą galite greitai paruošti klasikinį uogienę. Slyvos nuplaunamos ir išdžiovinamos. Tada kaulai pašalinami, o minkštimas perpilamas per mėsmalę arba susmulkinamas maišytuve.
Sirupas ruošiamas 1 kg susuktų slyvų imant 1300 gr. cukraus ir 300 gr. vandens. Minkštimas supilamas į saldų vandenį ir verdamas ant vidutinės ugnies nuolat maišant. Įkaitintą masę reikia virti 5-7 minutes, o tada supilti į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius. Indai uždengiami degtinėje suvilgyto pergamentinio popieriaus apskritimais ir hermetiškai uždaromi. Nereikia apversti stiklainių, kad atvėstų.
Uogienė iš mažų slyvų "Iškilminga"
Tokiam delikatesui gaminti naudojamas multivarkas. Paimamas bet koks modelis, kuriame yra „gesinimo“ funkcija. Jums taip pat reikės:
- 1. 1 kg mažų slyvų be kauliukų;
- 2. 750 g cukraus;
- 3. 1⁄2 vnt. citrina su žievele;
- 4. 1,5 g. l. medus;
- 5. 2-3 vnt. gvazdikėliai;
- 6. 3 valg. l. konjako.
Vaisiai, granuliuotas cukrus, susmulkinta citrina su žievele, medus, konjakas ir gvazdikėliai supilami į multicooker dubenį. „Gesinimo“ programa nustatyta 1 valandai. Pasibaigus nustatytam laikui, uogienė merdėja dar dvi valandas. Tada supilama į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma dangteliais.
Supjaustytos slyvos uogienei sirupe
Gaminant lėtoje viryklėje ar duonos mašinoje, nereikia kontroliuoti paties proceso, nuolat maišyti ir pašalinti putų. Pakanka užpildyti reikiamus ingredientus pagal dubens tūrį.
Slyvų uogienė mikrobangų krosnelėje
Slyvos nuplaunamos, išdžiovinamos ir, nedalijant į dvi dalis, išimami kaulai. Į kiekvienos slyvos vidurį dedamas po gabalėlį rafinuoto cukraus. Tam jums reikės:
- 1. Nusausinimas - 30 vnt.
- 2. Rafinuotas cukrus - 30 vnt.
Paruošti vaisiai dedami į gilų mikrobangų indą ir uždengiami dangčiu. Skrudinimas atliekamas visu pajėgumu 9 minutes. Tada, kai karšti, jie išdėliojami į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojami.
Slyvų skaičius gali būti skirtingas. Pagrindinė taisyklė: 18 sekundžių vienai slyvai. Sirupo ir deserto konsistencija priklauso nuo pačių vaisių kokybės. Iš minkštų, šiek tiek pernokusių slyvų susidarys tirštas, nepermatomas skystis. Kietos veislės su tankiu minkštimu padės gauti šiek tiek švelnesnę uogienę su skaidriu sirupu.
Slyvų uogienė su graikiniais riešutais
Slyvas perpjauname į dvi dalis, išimame kauliukus. Vaisiai dedami į kepimo indą, užpilami 1 stikline vandens ir užvirinami, verdami ant vidutinės ugnies, kol suminkštėja (apie 15–20 min.).
Tam jums reikės:
- 1 kg tamsiai mėlynų slyvų;
- 4 puodeliai cukraus;
- 100 g nuluptų graikinių riešutų;
- 2 valg. l. degtinė arba konjakas;
- citrinos rūgštis ant peilio galo.
Tada į mišinį suberiame cukrų ir riešutus ir viską kartu verdame, kol suminkštės. Uogienės paruošimo testas nustatomas naudojant lengvas kelias. Lašelis sirupo neturėtų daug pasklisti lėkštėje. Į šiek tiek atvėsusį saldų mišinį pilama degtinė, švelniai išmaišoma ir išdėliojama į paruoštus stiklainius.
