Galvenā elektriskās indukcijas plīts priekšrocība ir tā, ka trauka apakšdaļa ļoti ātri uzsilst, savukārt pati darba virsma paliek auksta. Kā sildelements šādās ierīcēs tiek izmantota elektromagnētiskā spole, caur kuru iet strāva, kuras dēļ tiek izveidots augstfrekvences magnētiskais lauks. Tas nodod siltumu tieši trauka apakšā, un gatavošanas laiks tiek samazināts par 15-20 minūtēm. Šādas sadzīves tehnikas var būt divu veidu. Galda indukcijas elektriskās plītis ir piemērotas kotedžām. Viņiem ir kompakts izmērs un viegls svars, padarot tos viegli transportējamus un uzglabājamus. elektriskās plītis standarta izmēri, aprīkoti ar cepeškrāsni, ir uzstādīti parastā virtuvē.
Galvenās indukcijas elektrisko plīšu priekšrocības
- Drošība. Ieslēgtas plīts virsma nesakarst, tāpēc nav apdegumu riska.
- Vienkārša un viegla kopšana. Pārtikas atliekas un traipi, kas nokrituši uz darba virsmas, nepiedeg, un tos var noņemt ar mitru drānu, taču nav ieteicams lietot abrazīvus tīrīšanas līdzekļus.
- Rentabilitāte. Indukcijas elektriskās plītis patērē maz elektrības.
- apkures ātrums. Virsma uzsilst dažu minūšu laikā: 1,5 litru ūdens uzvārīšanai nepieciešamas tikai 3-4 minūtes.
- Pastiprinātājs. Daudzas mūsdienu elektriskās plītis ir aprīkotas ar šo funkciju. Ar tās palīdzību jūs varat ļoti ātri uzsildīt ēdienu: pastiprinātājs kādu laiku novirza jaudu no viena degļa uz otru, tādējādi palielinot tā produktivitāti.
Kur nopirkt indukcijas elektrisko plīti?
Liela indukcijas elektrisko plīšu izvēle, kuru cena ir pieņemama, ir pieejama Eldorado tiešsaistes veikalā. Pasūtījumi ar piegādi Maskavā un jebkurā citā Krievijas pilsētā tiek pieņemti tiešsaistē, izmantojot Personīgā zona vietnē reģistrēts lietotājs.
indukcijas plītis turpina iegūt popularitāti. Kamēr dažas mājsaimnieces ieņem savu vietu virtuvē, citas skeptiski rausta plecus un runā par to lietošanas nedrošību. Mēģināsim noskaidrot, kura puse ir pareizā un vai ir vērts mainīt ierasto elektrisko vai gāzes plīti pret jaunu indukcijas.
Darbības princips
Galvenā atšķirība starp šādu plīti un klasisko elektrisko vai gāzes plīti ir darbības princips. AR gāzes plīts viss ir acīmredzams: gāzes sadegšana izraisa liesmu, kas silda traukus un tajos esošo pārtiku. Klasiskā elektriskā plīts darbojas, atbrīvojot siltumenerģiju, kad elektriskā strāva iet caur metāla sildelementu.
Ēdienu gatavošana uz indukcijas plīts, pateicoties indukcijas strāvai. Elektriskā strāva, kas iet caur vara spoles pagriezieniem, kas atrodas zem plīts virsmas, tiek pārveidota mainīgā elektromagnētiskajā laukā. Tas rada virpuļindukcijas strāvu, kas virza elektronus apakšā un silda to.
Ēdienu izvēles iezīmes
Indukcijas plīts ietver īpašu virtuves piederumu izmantošanu. Tas ir tieši saistīts ar indukcijas darbības principu: plīts ierīce ir līdzīga transformatoram no fizikas stundām, tikai primārais tinums ir spole, bet sekundārais ir trauki.
Ēdienu gatavošana uz indukcijas plīts ir iespējama tikai traukos ar feromagnētisku dibenu.
Ražotāji to atzīmē ar īpašu zīmi spirāles formā, un šodien indukcijas trauku komplektu var iegādāties gandrīz jebkurā specializētajā veikalā.
Pārbaudīt, vai jūsu vai panna ir piemērota indukcijas plītij, varat ar magnētu: ja tas pielīp pie dibena, tad droši var izmantot.
Ja uz degļa uzliekat nepareizu trauku, plīts vienkārši nedarbosies. Gatavošanas laikā tiek uzkarsēts tikai trauka apakšdaļa un attiecīgi tajā esošais ēdiens, bet ne plīts virsma. Tāpēc, ja ēdiena gabals uzkrīt uz degļa, tas ir labi. Olbaltumvielas nesarecēs, sīpols nepiedegs, un ogles nebūs agonijā jākasa.
Izvēloties traukus, noteikti jāpievērš uzmanība tā dibenam, kam jābūt līdzenam, bez iespiedumiem vai izspiedumiem. Ražotāji iesaka izvēlēties traukus tā, lai apakšējā diametrs atbilstu degļa diametram: jo mazāks katls vai panna, jo mazāka jauda.
Bet ko darīt, ja esat pieradis no rītiem dzert tikko pagatavotu turku kafiju? Tad papildus būs jāiegādājas speciāls adapteris – metāla adaptera disks, kas nosegs degļa virsmu.
duhovka.vyborkuhni.ru Šāds disks ļauj pagatavot ēdienu parastos ēdienos, kas nav paredzēti indukcijas plītīm. Tomēr diez vai ir ērti to lietot pastāvīgi. Pirmkārt, adapteru ražotāji neiesaka ieslēgt plīti ar maksimālo jaudu, kas jūs jau ierobežo. Otrkārt, ar vienu disku joprojām nepietiek, lai vienlaikus pagatavotu vairākus ēdienus uz dažādiem degļiem. Ieteicams padomāt par tā iegādi, ja tiešām ir nepieciešams izmantot mazus traukus ar mazu vai vidēju jaudu. Piemēram, kafijas pagatavošanai vai piena sildīšanai.
Rentabilitāte
Indukcijā enerģija netiek tērēta saskarē esošo virsmu un gaisa sildīšanai. Siltuma zudumi ir izslēgti, jo visi spēki tiek atmesti ēdiena sildīšanai.
Ēdiens pagatavojas ātrāk: nav nepieciešams iepriekš uzkarsēt pannu, sildīšanas process sākas uzreiz, un siltums tiek stingri sadalīts pa trauka dibena diametru, optimizējot Kas ir indukcijas gatavošana elektroenerģijas patēriņš.
No otras puses, pastāv iespēja, ka jums būs jāmaina trauki pret jauniem.
Dizainu un funkciju daudzveidība
Tāpat kā klasiskās plītis, arī indukcijas plītis tiek ražotas dažādās versijās:
- pilna izmēra- brīvi stāvoša plīts ar cepeškrāsni un degļiem.
- plīts virsma- iebūvēts panelis, kuru var uzstādīt tieši darba virsmā.
- Pārnēsājams- mobilās flīzes ar vienu vai diviem degļiem.
- Kombinēts- aprīkots gan ar indukcijas, gan klasiskajiem degļiem.
Izvēlieties jebkuru iespēju atkarībā no virtuves.
Lai gatavošanas procesu padarītu vēl vienkāršāku un ērtāku, ražotāji neskopojās un ievieš arvien jaunas papildfunkcijas, no kurām dažas tiešām var izrādīties.
- Pastiprinātājs(Booster vai Power Boost) - jaudas pārnešanas funkcija no viena degļa uz otru. Ja jums ir nepieciešams ļoti ātri pagatavot ēdienu, uz kādu laiku aizņemieties jaudu no bezmaksas degļa. Gandrīz visi modeļi ir aprīkoti ar to.
- Ātrs sākums(Quick Start) - ieslēdzat plīti un tā automātiski nosaka, uz kura degļa ir trauki.
- Saglabājiet siltu režīmu- ar iespējotu funkciju, jūs varat atstāt pagatavoto ēdienu uz plīts, un tas nebūs auksts.
- Taimeris ar un bez automātiskas izslēgšanās- jūs iestatāt gatavošanas laiku, pēc kura atskanēs signāls un sildvirsma vai nu izslēgsies (automātiska izslēgšanās), vai turpinās darboties (bez automātiskās izslēgšanas).
- Drošības izslēgšana- tas darbosies, ja uz plīts nokļūst šķidrums: visi degļi automātiski izslēgsies.
- Jaudas un temperatūras kontrole- jūs radāt optimālus apstākļus konkrētu ēdienu pagatavošanai. Dažas plītis piedāvā izvēlēties piemērotu gatavošanas metodi, piemēram, cepšanu, vārīšanu vai vārīšanu uz lēnas uguns.
- Pauze- ja jums ir nepieciešams uz īsu brīdi ieturēt pauzi, vienkārši nospiediet pauzi un dariet savu darbu. Šādā gadījumā iepriekš iestatītie iestatījumi netiks atiestatīti.
Izvēloties plīti, pievērsiet uzmanību funkcijām, kas jums patiešām ir nepieciešamas. Jo vairāk variāciju piedāvās, jo augstāka būs cena. Bet vai jūs tos visus izmantosit praksē?
Drošība
Indukcijas plīts darbības princips dažās mājsaimniecēs izraisa neuzticību un bailes. Ražotāji apliecina, ka tas ir droši un nav par ko uztraukties. Vai tiešām?
Ir veikti dažādi pētījumi par indukcijas plīšu drošību. Faktu lapa – Indukcijas plīts virsmas, to rezultāti ir nedaudz atšķirīgi, taču piekrītat, ka mazāk nekā 30 cm attālumā no plāksnes elektromagnētiskais lauks joprojām pārsniedz standartus SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Higiēnas prasības raidošo radioiekārtu izvietojumam un darbībai. Tāpat, ja uz paneļa novietosiet traukus ar mazāku diametru nekā degli vai novietosiet to nedaudz nelīdzenu, tad elektromagnētiskais starojums kļūs spēcīgāks, un ietekmes rādiuss palielināsies.
Vadims Rukavicins, vides konsultants
Eksperte gan precizē, ka tam visam ir nozīme, ja pie plīts pavadi vairāk nekā divas stundas dienā. Citos gadījumos standarti kļūst mazāk stingri, kas ļauj gatavot, nekaitējot veselībai.
Atbilstība instrukcijām un drošības pasākumiem ar jebkuru elektroierīcesārkārtīgi nepieciešams. Indukcijas plīts virsma nav izņēmums. Kā minēts iepriekš, īpaša uzmanība jāpievērš trauku diametram un tā dibena veidam.
Indukcijas plīts elektromagnētiskais lauks neietekmē ēdienu, jo šis starojums nejonizē un iedarbojas galvenokārt uz traukiem, tos uzsildot. Ja mēs runājam par ietekmi uz ķermeni, tad tas ir ļoti atkarīgs no starojuma biežuma, tā jaudas un iedarbības laika.
Turklāt cilvēkiem ar elektrokardiostimulatoru ir īpaši svarīgi ievērot drošības noteikumus. Pirms indukcijas plīts lietošanas ieteicams konsultēties ar.
Pastāv liela varbūtība, ka, tuvojoties vairāk nekā 0,5 metriem līdz ieslēgtai plīts, elektrokardiostimulators var sabojāties.
Vadims Rukavicins, vides konsultants
Vairums mājsaimniecības ierīces un sīkrīki, kurus lietojam katru dienu, tā vai citādi ietekmē mūsu ķermeni. Lai nodrošinātu ērtu ierīču lietošanu, pie kurām esam tik pieraduši, ir svarīgi ievērot visas drošības prasības, neaizmirst norādījumus un skaidri ievērot visus norādījumus. Tātad jūs, pirmkārt, pasargājat sevi un, protams, pagariniet sava aprīkojuma kalpošanas laiku.
Rezultāti
Priekšrocības
- Ēdiens pagatavojas ātrāk.
- Enerģijas patēriņš ir optimizēts.
- Arsenālā ir dažas ļoti noderīgas funkcijas.
- Cepšanas virsmu ir viegli tīrīt.
- Mazāka iespēja iegūt apdegumus.
Trūkumi
- Cena būs augstāka nekā līdzīgām plītīm (gāzes vai elektriskajām).
- Jums var būt nepieciešams nomainīt visus gatavošanas piederumus.
- Papildu adapteri var noderēt arī, lai izmantotu konteinerus ar mazu dibena diametru. Piemēram, Turku par .
- Daži modeļi var šķist trokšņaini salīdzinājumā ar parastajām klasiskajām krāsnīm.
- Stingras prasības darbībai gatavošanas metodes īpatnību dēļ.
Plīts ir galvenais elements mājsaimniecības ierīces, bez kura nav iespējams iztikt nevienā virtuvē. Un, ja agrāk saimnieces palīgi bija elektriskie un gāzes, tagad indukcijas krāsnis kļūst arvien populārākas. Un tas ir pamatoti, jo tiem ir daudz nenoliedzamu priekšrocību: ugunsdrošība, ekonomija, liels sildīšanas un gatavošanas ātrums.
Indukcijas krāsnis - modernākā sadzīves tehnika virtuvei
Indukcijas krāsns darbības princips
Sadzīves tehnikas tirgū indukcijas krāsns parādījās pagājušā gadsimta 80. gados, taču pret izgudrojumu izturējās ar neuzticību augsto izmaksu un neizprotamā darbības principa dēļ. Tikai pēc tam, kad restorāni sāka lietot indukcijas plīti un izjuta tās priekšrocības, saimnieces, kuras vēlējās vienkāršot un paātrināt gatavošanu, izmantoja viņu piemēru.
Indukcijas plīšu darbības princips ir balstīts uz magnētiskā lauka enerģijas izmantošanu. Stikla keramika zem vara spoles, ejot cauri kuras pagriezieniem elektriskā strāva pārvēršas indukcijā. Uzliekot uz degļa trauku ar magnētisku dibenu, strāva iedarbojas uz tā feromagnētiskā materiāla elektroniem, iedarbinot tos. Šī procesa rezultātā izdalās siltums, kā rezultātā trauki uzsilst un tajā esošais saturs nonāk gatavošanas stadijā.
Ēdienu gatavošanai uz indukcijas plīts ir nepieciešami īpaši trauki.
indukcija plīts virsmas būtiski atšķiras no elektrības un gāzes šādos aspektos:
- Pārklājuma apkure. Tradicionālajās krāsnīs vispirms uzsilst deglis, pēc tam nodod siltumu uz tā stāvošajiem traukiem. Indukcijas karsēšana ietver tiešu pannas vai pannas dibena karsēšanu. Stikla keramikas plīts virsma tajā pašā laikā tas uzsilst no traukiem un pēc izņemšanas atdziest 5 minūtes.
- Koeficients noderīga darbība. Indukcijas elektriskajām plītīm ir 90% efektivitāte, pateicoties tam, ka enerģija netiek tērēta degļa sildīšanai, bet gan iedarbojas uz pannas dibenu.
- Elektroenerģijas taupīšana. Temperatūras kontrole indukcijas krāsns notiek gandrīz acumirklī, kas noved pie racionāla enerģijas patēriņa.
- Drošība. Plīts darbības laikā pats panelis nesasilst, tāpēc var nebaidīties no apdegumiem.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Bieži vien mājsaimnieces apzināti atsakās iegādāties elektriskās indukcijas plītis, jo baidās no grūtībām ieslēdzot un gatavojot. Patiesībā indukcijas plīts ieslēgšanai nav nekā sarežģīta.
Pēc ierīces pievienošanas strāvas avotam atskanēs signāls, kas paziņos, ka plīts virsmu var ieslēgt. Katrai zonai ir jaudas regulators un regulējams taimeris.
Neparasts dizains indukcijas plīts
Kā gatavot uz indukcijas plīts, tas ir sīki aprakstīts tās lietošanas instrukcijā. Ir atzīmēti temperatūras apstākļi un jaudas parametri, kas nepieciešami konkrēta ēdiena gatavošanas procesam. Piemēram, verdošs ūdens notiek 7-9 līmenī, sautēšana - 5 vai 6.
Plākšņu veidi
Sadzīves tehnikas tirgū tiek piedāvātas dažādas funkcionalitātes un izmaksu krāsnis. Lietotāji var iegādāties gan lētas indukcijas plītis virtuvei, gan daudzfunkcionālas sistēmas, kas montētas kafejnīcās un restorānos.
Galvenie šī aprīkojuma veidi ir:
- kompaktas galda indukcijas plītis ar vienu vai vairākiem degļiem;
- iebūvētas ierīces vai atsevišķas plīts virsmas;
- kombinētās krāsnis - apvienot elementus, kas darbojas pēc magnētiskās indukcijas un elektriskās apkures degļu principa.
Kombinētā indukcijas gāzes plīts
Izvēloties plīti, pamatojoties uz magnētiskā lauka enerģiju, jums jāpievērš uzmanība jaudas iespējām un režīmu skaitam. Intensīvā sildīšanas funkcija ļauj pagatavot ēdienu ātrāk .
Infrasarkanie sensori kontrolē pannas dibena maksimālo sildīšanu un novērš ēdiena piedegšanu: manuprāt, šī funkcija ierīcē ir nepieciešama.
Ir vērts padomāt par degļa formu: tas var būt plakans vai padziļinājumā. No tā būs atkarīga iespēja izmantot traukus ar atšķirīgu dibenu. Daudzfunkcionālas ierīces, piemēram, indukcijas plītis ar cepeškrāsni un lielu skaitu degļu, ļaus pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus.
Specifikācijas
Atkarībā no veida un izmaksām elektriskajām indukcijas krāsnīm ir šādi tehniskie parametri:
- maksimālā apkures temperatūra ir 60 grādi pēc Celsija;
- jauda svārstās no 50-3500 W;
- regulēšanas režīmu skaits tiek diferencēts no 12 līdz 20 atkarībā no ierīces veida;
- ierīces ir aprīkotas ar skārienpaneli;
- sildelements darbojas uz indukcijas pamata;
- Ierīce ir aprīkota ar taimeri.
Kā jebkura tehnika, arī šī nav imūna pret bojājumiem, tomēr nebūs grūti atrast rezerves daļas indukcijas plītīm. Turklāt cilvēki, kas saprot fizikas likumus, var viegli izgatavot indukcijas plīti ar savām rokām. Tomēr atcerieties, ka ir vērts uzņemties šo biznesu tikai tad, ja jums ir nepieciešamās zināšanas un pieredze.
Mēs izvēlamies traukus indukcijas plīts
Daudzas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka viņām atkal būs jāpērk visi trauki indukcijas plīts, jo esošais nedarbosies. Tā nav gluži taisnība.
Lai iedarbinātu indukcijas plīti, ir jāizmanto trauki ar feromagnētiskām īpašībām. Pārbaudīt to ir pavisam vienkārši: apakšā jāpiestiprina magnēts. Ja tas pielīp, trauki ir piemēroti lietošanai uz plīts virsmas.
Dzelzs, emaljētām un čuguna pannām piemīt feromagnētiskas īpašības. Stikla, keramikas, porcelāna un vara trauki nav piemēroti magnētiskajai krāsnij.
Gadījumā, ja nav pieejami piemēroti katli un pannas, nebūs grūti izvēlēties traukus indukcijas plītīm, ja izmantosiet dažus padomus:
- indukcijas trauku dibenam jābūt vismaz 12 cm diametram, lai nodrošinātu optimālu saskares laukumu ar plīts virsmu;
- grila pannas dibena biezumam indukcijas plīts vai citam traukam jābūt vismaz 2 un ne vairāk kā 6 mm;
- apakšējai virsmai jābūt līdzenai, bez līkumiem;
- ikona uz indukcijas plīts traukiem, kas izskatās kā horizontāla spirāle un nozīmē feromagnētiska materiāla izmantošanu, var palīdzēt izvēlēties pareizo trauku.
Ir daudzi uzņēmumi, kas nodarbojas ar katlu, pannu, sautēšanas pannu, vārīšanas katlu un pat turku ražošanu indukcijas plītīm. Tāpēc to iegāde nav grūta.
SKATĪTIES VIDEO
Ja nav iespējams iegādāties pilnu speciālo trauku komplektu, varat izmantot indukcijas plīts adapteri. Tas ir 2-3 mm biezs disks ar dažādi diametri atkarībā no katlu un pannu izmēra. Darbības princips ir šāds: spole nodod siltumu uz indukcijas plīts adapteri, kas, savukārt, uzsilda uz tā stāvošos traukus. Izmantojot šādu ierīci, nav nepieciešams iegādāties speciālu tējkannu indukcijas plīts, jūs varat viegli izmantot savu iecienītāko keramikas.
Lai šo medijos bieži pieminēto mītu atspēkotu vai apstiprinātu, ir jāsaprot indukcijas darbības princips. plīts virsma.
Pievērsīsim uzmanību att. 1 un saprast, kā tiek uzkarsēti trauki uz indukcijas virsmas. Tātad. Indukcijas plīts virsmās tiek izmantota tā pati stikla keramika, kas tiek izmantota tradicionālajās keramikas plītīs. Galvenā atšķirība starp indukciju ir “glabājas iekšā”... Un iekšā esam “paslēpuši” nevis tradicionālo HiLight sildelementu, bet gan elektromagnētisko spoli.
Uzliekam traukus uz plīts un ieslēdzam. Šajā gadījumā spole rada elektromagnētisko lauku, kas rada siltumu nevis žalūzijā, kā parastajā plīts virsmā, bet pašos traukos. Tas ir, citiem vārdiem sakot, stikla keramika darbojas kā trauku atbalsts. Siltums traukos veidojas no tā, ka magnētiskā lauka darbības rezultātā trauku dibenā esošās molekulas sāk kustēties lielā ātrumā.
Savukārt, ja traukus paceļam 1 cm no stikla keramikas, tad magnētiskais lauks uzreiz pazūd un siltuma rašanās traukos apstājas. Tas ir, kā jūs un es saprotu, magnētiskā lauka izplatībai ir ierobežojumi. Cik liels ir magnētiskais lauks? Vai tas var kaitēt cilvēka veselībai? Ierīce magnētiskā lauka mērīšanai palīdzēs mums atbildēt uz šo jautājumu.
Ņemsim piemēru no dzīves. Mēs visi izžāvējam matus pēc dušas no rīta. Vai esat kādreiz domājuši, vai tas kaitē jūsu veselībai? Droši vien nē, jo mēs nemēdz domāt par slikto. Taču, mērot magnētiskā lauka intensitātes līmeni, mūs sagaidīja pārsteigums. Fēna intensitātes līmenis 3 cm attālumā no tā bija 2000 μT (Miklo Tesla). Tajā pašā attālumā indukcijas plīts intensitātes līmenis bija 22 µT. Vai esat pārsteigts? Mēs arī!
Indukcijas plīts virsma ir 91 reizi drošāka nekā parasts mājsaimniecības fēns! Arī mērījumi 30 cm attālumā bija par labu indukcijas drošībai: 0,65 pret 7 matu žāvētājam.
Nu, mīts ir pilnībā atspēkots: indukcijas plīts nespēs kaitēt jūsu un jūsu bērnu veselībai!
Mīts 2. Indukcijai mājās jānomaina visi trauki.
Šis mīts ir tieši tik vecs, cik Krievijas sadzīves tehnikas tirgū ir indukcijas plīts virsmas. Bailes no kaut kā jauna vienmēr rada tādus mītus kā šis. Daudzi no tiem, kas ir iegādājušies indukcijas plīti, nenojauta, ka, piemēram, viņu vecajiem emaljas traukiem, kas ir 15-20 gadus veci, piemīt feromagnētiskas īpašības un tie ir piemēroti indukcijas plīts virsmai.
Kāpēc gan neatcerēties stāstu par alumīnija virtuves piederumi un saimniece, kura izmeta, nedomājot, ka tādiem traukiem dibens varētu būt no cita feromagnētiska materiāla un vai tas atbilstu gatavošanas apstākļiem uz indukcijas plīts? Ir daudz stāstu un pat vairāk, nekā jūs varat iedomāties. Tāpēc šo mītu ir ļoti viegli atspēkot.
Lai neizmestu visus vecos traukus, uz kuriem esat pieradis gatavot, jums jāpārbauda tā dibens feromagnētiskās īpašības, un tas tiek darīts ļoti vienkārši: izņemiet magnētu no ledusskapja un piestipriniet to trauka apakšā no ārpuse. Ja dibens ir magnētisks un magnēts “pielīp” pie traukiem, tad tas nozīmē tikai vienu: šī panna/panna ir piemērota gatavošanai “uz indukcijas”. Mīts atkal ir apgāzts, un vecie iecienītie ēdieni varēs jūs iepriecināt atkal un atkal!
3. mīts. Indukcija uzsilst kā parasta stikla keramikas plīts (ar Hi Light elementiem)
Viens no izplatītākajiem mītiem, lai gan indukcijas plīts virsma radīta, lai stikla keramika nesakarstu līdz augsta temperatūra bet ēdiens joprojām gatavojās. Nu, par prieku tiem, kuri šaubās par indukcijas plīts iegādi, nākamais mēģinājums atspēkot šo mītu ir veltīts ...
Tātad. Kā mēs jau noskaidrojām mītā #1 par "indukcijas plīts virsmu drošību", indukcijas plīts padara ēdienu karstu, uzsildot traukus ar indukcijas spoli. Tie. trauka apakšā sākotnēji rodas siltums, un tikai tad šis siltums tiek nodots stikla keramikai. Parastā plīts virsmā ar sildelementi Hi-Light ir tieši tas pats, bet otrādi: siltumu rada lentes sildītājs, stikla keramika tiek uzkarsēta no šī siltuma, un tikai tad siltums tiek pārnests no stikla keramikas uz traukiem.
Uz att. 4. un 5. attēlā parādīti mūsu uzņēmuma veiktie eksperimenti, lai atspēkotu šo mītu. Mēģiniet darīt to pašu mājās uz plīts virsmas ar Hi-Light sildelementiem ... * Baidāties? Taisnība! Jo, ja uz parastas darba stikla keramikas plīts nokļūst ēdiens, ūdens vai citi priekšmeti, tie uzreiz piedegs. Tas nenotiks ar indukcijas plīti cita darbības principa dēļ.
Protams, stikla keramika uz “indukcijas” gatavošanas laikā uzkarsēs no karstajiem traukiem, taču nebūs apdeguma un stikla keramikas nebūs.Stikla keramikas indukcijas plīts arī turpmāk priecēs ar savām priekšrocībām! Vēl viens mīts tika izjaukts un nosūtīts uz Hansa MythBusters pabeigto atspēkojumu kasi!
* Hansa LLC brīdina par šādas pieredzes briesmām un neiesaka to darīt.
Mīts 4. Jebkurš priekšmets, kas nokrīt uz strādājošas indukcijas plīts, ļoti sakarst.
Ak, kā tie ražotāji, kuri neizlaida indukciju brīdī, kad tā parādījās tirgū, mīlēja šo mītu. Ko varēja dzirdēt no šādiem “speciālistiem”: “Ja turēsi roku ar gredzenu pirkstā uz plīts, tā uzkarsīs un pirksts apdegs”; “Jebkurš metāla priekšmets, kas uz tā tiks uzkarsēts” utt.
Hansa indukcijas plīts virsmu minimālais trauka diametrs ir 8 cm Ja šis diametrs ir mazāks, vai kopējais laukums apkure būs zema - indukcijas plīts neieslēgsies. Tas ir ļoti svarīgs parametrs jūsu un jūsu ģimenes veselības drošībai. Jāņem vērā arī tas, ka, ja trauki nav piemēroti lietošanai uz dotās virsmas, tad tā nesakarst.
Hansa indukcijas plīts virsmām ir trauku noteikšanas sensors un, ja mēģināsiet to ieslēgt, neizmantojot traukus, jūs to nevarēsit izdarīt. Nē, nē un vēlreiz nē: tas nedarbosies, kā patiešām ar jūsu bērniem, kuri vēlas, piemēram, “nospiest” pogas kādam jaunam objektam mājā. Mīti, mīti... cik daudz viņi "ieēd" mūsu apziņā, lai gan viņiem nav tam labu argumentu... Kārtējo mītu ir iznīcinājuši Hanzas speciālisti!
Mīts 5. Indukcijas plītis un plīts virsmas nedrīkst uzstādīt virs cepeškrāsnīm, trauku mazgājamām un veļas mašīnām, kā arī ledusskapjiem, saldētavām un citām ierīcēm ar metāla virsmām.
Ak jā! Mūsu iecienītākais mīts, kas savulaik bija klupšanas akmens patērētājam, kurš izvēlējās sev klasisko uzstādīšanas izkārtojumu un vēlējās plīti uzstādīt virs cepeškrāsns. Bija arī tie, kas šos priekšmetus uzstādīja atsevišķi: skapi kolonnā un virsmu uz galda virsmas. "Bet kāpēc tērēt vietu zem plīts?" - patērētājs nodomāja - "Es zem tā nolikšu kastīti galda piederumu glabāšanai!".
Un šajā brīdī sākās pats interesantākais: saloni un virtuves studijas, kurām nebija pieejamas Hansa indukcijas virsmas, pārliecināja patērētāju par šādas virsmas nepieciešamību un argumentēja ar visiem mūsu jau atspēkotiem mītiem, tostarp ar šo mītu. "Jūsu dakšas kļūs karstas!" - sacīja virtuves salona darbiniece ...
Nu. Ir pienācis laiks atspēkot šo mītu. Aiziet! Tātad, kas ir magnētiskais lauks un kā tas veidojas? Magnētiskais lauks izpaužas iedarbībā uz daļiņu un ķermeņu magnētiskajiem momentiem, uz kustīgām lādētām daļiņām (vai vadītājiem ar strāvu (10. att.)) . Šajā gadījumā strāva iet caur elektromagnētisko spoli, kas paslēpta zem stikla keramikas, un otra svarīga elektromagnētiskā lauka ģenerēšanas procesa sastāvdaļa ir feromagnēts - šajā gadījumā trauki, kas piemēroti indukcijas apkure. Elektromagnētiskās spoles ir izvietotas paralēli galda virsmai. Šajā gadījumā teorētiski magnētiskajam laukam vajadzētu iedarboties gan uz objektiem virs plīts, gan uz tiem, kas atrodas zem tās. Un tas ir absolūti taisnība, pamatojoties uz teoriju, ja ne uz vienu BET.
Ir viens brīdinājums, kas attiecas uz Hansa indukcijas plīts virsmām. Mūsu virsmām tiek izmantota īpaša magnētiskā lauka izolācijas sastāvdaļa, ko sauc par "siltuma izlietni" (11. att.). Tas vienkārši neļauj magnētiskajai grīdai iedarboties uz dakšām, karotēm un nažiem, kas atrodas kastē zem plīts virsmas. Turklāt pastāv uzskats, ka zem indukcijas virsmas nevar novietot skapi. Vai jūs jau saprotat, ko var darīt? :-) Attālums no plīts līdz skapim ir aptuveni 20 cm, un magnētiskais lauks ir 1 cm virs plīts. Iepriekš minētā siltuma izlietne ir atbildīga par šī lauka trūkumu indukcijas virsmas apakšā.
Nu 6. mīts brūk kā konfeti iekšā Jaunais gads. Tas tiek iznīcināts tāpat kā tika iznīcināta leģenda, ka stārķi nes bērnus. Šis daudzu ļoti iecienītais mīts beidzot paliks par mītu un netraucēs prātus tiem patērētājiem, kuri savu izvēli izdarījuši par labu indukcijas plīts virsmām!
Mēs visi mīlam garšīgus ēdienus. Ļoti vēlos, lai pagatavotais ēdiens ne tikai iepriecina ar savu garšu, bet arī nes labumu. Cepeškrāsnī gatavots ēdiens tiek uzskatīts par veselīgāku un diētiskāku. Kā izvēlēties indukcijas cepeškrāsni ēdiena gatavošanai garšīgas maltītes parunāsim tālāk.
Tirgū esošās krāsnis ir ļoti populāras, īpaši ar indukcijas vadības sistēmu. Indukcijas krāsnis iepriecinās savus īpašniekus ne tikai ar skaistu izskats bet arī lietošanas vienkāršība.
Izvēlei jāpieiet atbildīgi, jo katrai tehnikai ir savi plusi un mīnusi. Ņemot vērā virtuves platību, virtuves skapju izvietojumu, plīts novietojumu, lai gan tagad iebūvēto iekārtu dažādība ļauj novietot indukcijas plīts un krāsnis Jums ērtā vietā, kā fotoattēlā.
Patēriņa tirgū, tur milzīga izvēle firmas - ražotāji, kas specializējas sadzīves tehnikas ražošanā. Galvenie pieprasītie zīmoli ir bosch, bauknecht, siemens, electrolux. Izlasot atsauksmes pirms tehnikas iegādes, jums būs vieglāk izvēlēties interesējošo krāsns modeli.
Kā izvēlēties
Indukcijas krāsnis ir dažādas jaudas, atkarībā no tā enerģijas patēriņš būs atšķirīgs. Ņemot vērā jaudu, ir jāparedz pareiza pieslēguma sistēmas atrašanās vieta un tās drošības īpašības. Pirms cepeškrāsns iegādes jums jāņem vērā:
- Izmēri – atkarībā no izmēra var pagatavot lielus ēdienus. Piemēram, ja cepeškrāsns platums ir 45 centimetri, nevarēs pagatavot lielu pīrāgu. Cepeškrāsns mazie izmēri ir paredzētas ģimenēm ar 2-3 cilvēkiem. Attiecīgi, ja krāsns platums ir 60 un 90 cm, tas ļauj pagatavot vakariņas lielam skaitam cilvēku;
- Funkciju skaits - pateicoties šīm īpašībām, dažādas gatavošanas metodes piešķirs ēdienam garšu un nepārspējamu garšu;
- Kādas funkcijas veic krāsnis? Cepeškrāsnij ir jāveic noteiktas funkcijas, proti: atkausēšana, grilēšana, zeltaini brūna, ātra gatavošana, mikroviļņu krāsns un citas;
- Lietošanas vienkāršība ir galvenais arguments, lai iegādātos indukcijas skapjus. Saimniecei ir ļoti svarīgi, lai aprīkojums būtu ērts un neradītu īpašas vadības grūtības;
- Dizains - plaša aprīkojuma izvēle ļauj izvēlēties indukcijas skapjus jebkuram virtuves interjeram;
- Nepieciešams pārbaudīt cepamo lapu, režģu, iesmu skaitu, lai pērkot daudzums atbilstu aprakstam.
apsildes sistēma
Pirms indukcijas krāsns iegādes jums jāapsver iespējas, kurām ir savi plusi un mīnusi.
Apkures sistēma (konvekcija) ļaus pagatavot ēdienus vairākos līmeņos, nesabojājot trauku. Ir nepieciešams, lai indukcijas krāsnīm būtu pietiekams skaits sildīšanas režīmu:
- Parastā gatavošana ar augšējo un apakšējo siltumu ir lieliski piemērota pīrāgu vai gaļas cepšanai;
- Ātra gatavošana, izmantojot augšējo un apakšējo siltumu un ventilatoru. Tādējādi jūs varat pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus. Par to liecina pozitīvas klientu atsauksmes;
- Ātra gatavošana ar riņķa sildītāju un ventilatoru ļauj gatavot ēdienu uz trim paplātēm vienlaikus. Daži ražotāji, piemēram, Bosch, Zanussi, klasificē šo režīmu ar picas gatavošanu;
- Atkausēšana būs iespējama, izmantojot apakšējā siltuma principu ar ventilatoru. Tātad jūs varat ne tikai atkausēt pārtiku, bet arī žāvēt garšaugus, dārzeņus, augļus, sēnes.
Citas iespējas
Pateicoties grila iespējai, ēdiens iegūs ēstgribu garoziņu, vienlaikus saglabājot sulīgumu un pikanci.
Cepeškrāsnis ar iesmu ļaus pagatavot kebabus vai lielus gaļas vai zivju gabalus, apcepot tos no visām pusēm, kā redzams video.
Ja indukcijas skapjiem ir iespēja mikroviļņu krāsns, tas nodrošinās ne tikai ātru trauka uzsildīšanu, bet arī ļaus vienlaikus veikt vairākas funkcijas.
Ar izvelkamo slīdņu palīdzību jūs varat uzraudzīt cepešpannu, neizņemot to no iebūvētajām. Ir arī tādas indukcijas krāsnis, kur, atverot durvis, automātiski aiziet cepešpanna.
Ja ir pieejams taimeris, cepeškrāsnis neļaus aizmirst par gatavošanu, kas dod iespēju pagatavoto ēdienu nepiedegt.
Ja ir tangenciāls mehānisms, darbojas dzesēšanas ventilators. Tās darbības princips palīdzēs ietaupīt virtuves komplekts no termiskiem bojājumiem.
Pateicoties īpašām tīrīšanas sistēmām, krāsnis atvieglo virsmas tīrīšanu. Dažos modeļos, izmantojot pirolītisko tīrīšanu, cepeškrāsni var tīrīt, neizmantojot īpašus mazgāšanas līdzekļus.
Priekšrocības
Indukcijas plīts un cepeškrāsns - lieliska izvēle katram saimniekam. Lasot atsauksmes elektriskās krāsnis ir vairākas priekšrocības.
- Mobilitāte. Jūs varat novietot elektroniskās krāsnis ērtā vietā, vienkārši pārvietojiet kontaktligzdu;
- Ērta temperatūras kontrole;
- Vienota apkure;
- Dažām indukcijas krāsnīm ir automātiskās izslēgšanas funkcija, kas ir lieliska iespēja ēdiena gatavošanai.
Indukcijas plīts virsma, kas atrodas virs cepeškrāsns, piešķirs individualitāti dizaina lēmums virtuves apdare.
