Krūmu gatavošanas recepte mājās. Garšīgs, kraukšķīgs mājās gatavots krūms

Soli pa solim sagatavošana:

1. Ielejiet miltus uz galda virsmas un izveidojiet padziļinājumu slidkalniņā, kurā iesit olu. Kārtīgi samaisa.
2. Pievienojiet sāli un soda, kas apslāpēta ar etiķi.
3. Ielejiet pienu un degvīnu.
4. Mīciet mīklu līdz stingrai konsistencei. Iesaiņojiet to plastmasas maisiņā un nosūtiet uz pusstundu ledusskapī, lai produkts iegūtu plastiskumu.
5. No mīklas izveidojiet plakanu kūku un uzlieciet uz tās pergamentu.
6. Kūku izrullē plāni, apmēram 1,5 mm. un piešķir tai jebkādu formu.
7. Dziļā bļodā uzkarsē eļļu līdz 200 grādiem un apcep cepumus līdz gaiši zeltaini brūnai.
8. Novietojiet cepumus uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu, un apkaisa pūdercukurs.

Nav nekā garšīgāka par bērnības cepumiem, kas cepti pēc mūsu vecmāmiņu labās un vecās receptes. Cepumi uz ūdens – vienkāršs un lēts deserts, kas sagādās daudz prieka visai ģimenei!

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēd.k.
• Vārīts atdzesēts ūdens - 1 ēdamkarote.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 5 ēdamkarotes
• Gribas - iekniebt
• Augu eļļa - dziļai cepšanai

Soli pa solim sagatavošana:

1. Ielejiet olas bļodā, pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāls. Sastāvdaļas viegli saputo līdz gludai.
2. Ielejiet ūdeni un vēlreiz visu sakratiet.
3. Miltus pamazām izsijā caur smalku sietu, mīcot biezu, elastīgu un mīkstu mīklu.
4. Liek mīklu uz galda, pārkaisa ar miltiem un izrullē ar 7-8 mm biezu rullīti.
5. Miltu pusfabrikātu ar nazi sagriež 5-7 cm garos, 1-2 cm platos rombos.
6. Katra gabala vidū izdariet 1 cm iegriezumu, kurā ielaižam vienu malu.
7. Eļļu ielej dziļā bļodā un uzkarsē. Iemērciet tajā krūmu malku, lai miltu loki būtu pilnībā pārklāti ar eļļu, un apcepiet tos 2-3 minūtes, līdz no katras puses izveidojas dzeltenīgi smilškrāsas garoza.
8. Pārvietojiet krūmus uz papīra dvieļa un atdzesējiet.

Tajā pašā laikā maigs un trausls, plāns un izturīgs ... mājās gatavots krūms. Uzziniet, kā to pagatavot, lai palutinātu savus mīļos ar gardiem produktiem.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Degvīns - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1 tējk
• Milti - līdz cietai mīklai
• Augu eļļa - dziļai cepšanai
• Cukurs - apkaisīšanai

Soli pa solim sagatavošana:

1. Bļodā salauž olas, pievieno miltus, pievieno šķipsniņu sāls un pārlej ar degvīnu.
2. Mīciet mīklu un pievienojiet miltus, padarot to līdz stāvai konsistencei. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām.
3. Pārklājiet to ar polietilēnu un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
4. Pēc tam izrullē plānu loksni līdz caurspīdīgai un sagriež apaļos vai veido jebkuras citas formas izstrādājumus.
5. Labi uzkarsējiet augu eļļu un apcepiet krūmājus apmēram 1 minūti līdz skaistai, zeltainai krāsai.

Piezīme: ja produkts cepas ātrāk, tad eļļa ir ļoti karsta. Tad cepumi sāks degt un nebūs kraukšķīgi. Pārāk auksta eļļa neļaus produktam nolobīties.

“Khvorost”, “verguns”, “crunches” ir vieni un tie paši garšīgi un vienkārši cepumi. Apskatiet šo vienkāršo, bet pikanto recepti.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Konjaks - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 2 šķipsniņas
• Cukurs - 1 tējk
• Milti - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai (apmēram 300 ml)

Soli pa solim sagatavošana:

1. Bļodā sakuļ olas, ielej konjaku, pievieno sāli un cukuru un samaisa.
2. Pamazām pievieno izsijātus miltus un mīca stingru mīklu. Ielejiet miltus līdz brīdim, kad mīkla pārstāj lipt pie rokām.
3. Mīklu izrullē pēc iespējas plānāk, apmēram 1 mm, līdz tā ir gandrīz caurspīdīga, un sagriež to šaurās strēmelītēs.
4. Labi uzkarsējiet eļļu un nolaidiet krūmāju, lai ceptu. Cepšanas procesā apgriež otrādi, lai no visām pusēm iegūst zeltainu krāsu.
5. Gatavos čipsi liek uz papīra dvieļa, lai notīrītu liekos taukus. Pēc tam pārkaisa ar pūdercukuru.

Bērnības garša ir kraukšķīgs krūms, kas pagatavots ar skābo krējumu. Šis ir ideāls konditorejas izstrādājums, kas atgādina bagātīgas maizītes un vienlaikus gaisīgus un kraukšķīgus kociņus.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k
• Viskijs - 2 ēdamkarotes
• Milti - 2 ēd.k.
• Cukurs - 4 ēdamkarotes
• Sāls - 0,5 tējk
• Augu eļļa bez smaržas - dziļai cepšanai

Soli pa solim sagatavošana:

1. Olas lej bļodā un sakuļ ar putojamo slotiņu.
2. Pievieno saldo krējumu, vaniļu, cukuru, pārlej ar spirtu un sakuļ viendabīgā masā.
3. Iegūtajā masā iesijā miltus un mīca ar rokām līdz konsistencei, kas līdzīga klimpu mīklai. Pārklāj to ar dvieli un atstāj uz 20 minūtēm.
4. Mīklu plāni izrullē un sagriež strēmelītēs, no kurām izveido bizi.
5. Bļodā ielej eļļu un uzkarsē. Izklājiet daļu no krūmiem un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Uzlieciet apcepto krūmāju uz papīra dvieļa, lai tas absorbētu eļļas pilienus, un caur smalku sietu bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru.

Mājas krūms ir nostalģiska tēma. Šis ir viens no ikoniskajiem padomju cepumiem, kas piekāpies populāriem desertiem: strūdelei, smalkmaizītēm, siera kūkām, pankūkām. Taču vieglas skumjas par svētdienas ģimenes tējas ballītēm un bezrūpīgu laiku atgriež produkta patieso garšu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 350 g
• Cukurs - 50 g
• pūdercukurs - 50 g
• Sviests - 50 g
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 100 g
• Etiķis 9% - 10 ml
• Vanilīns - 5 g
• augu eļļa - 200 ml

Soli pa solim sagatavošana:

1. Izsijā miltus un sajauc ar drupatās sagrieztu aukstu sviestu.
2. Sakratiet atdzesētās olas un pievienojiet cukuru. Saputo produktus ar cukuru, līdz masa dubultojas.
3. Ielejiet olu maisījumu miltos ar sviestu un pievienojiet etiķi. Mīciet mīklu, līdz veidojas gaisa burbuļi.
4. Mīklu pārklāj ar maisiņu un atstāj aukstumā uz 10 minūtēm.
5. Atdzesētu mīklu izrullējiet 5 mm biezumā. Izgrieziet to jebkurā formā ar nazi.
6. Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Iemērciet tajā dažus cepumus un apcepiet līdz zeltainam. Apgrieziet to ar rievkaroti, lai čipsi vienmērīgi apceptos no visām pusēm.
7. Gatavo krūmāju liek uz papīra salvetēm un pārkaisa ar pūdercukuru.

Kefīra krūmāju var attiecināt uz klasiska recepte. Tās pagatavošana prasīs ne vairāk kā 35 minūtes, un tajā pašā laikā iegūsiet apbrīnojami garšīgu kārumu deserta galdam.

Sastāvdaļas:

• Milti - 400 g
• Kefīrs - 250 ml
• Olas - 1 gab.
• Cukurs - 50 g
• pūdercukurs - 40 g
• Soda - 0,25 tējk
• Sāls - 0,25 tējk
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Bļodā iesijā miltus, iecilā olas, pievieno sodu un ieber 1,5 ēd.k. dārzeņu eļļa. Tad pievieno kefīru, cukuru un sodu.
2. Mīklu samīca līdz gludai, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
3. Atdzesētu mīklu izrullējiet plānā kārtā apmēram 4 ml. Iegūto kārtu sagriež 5 cm strēmelēs.Katras sloksnes vidū izdari iegriezumu un caur to griež vienu mīklas malu.
4. Cepiet krūmājus labi sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Gatavs produkts liek uz papīra dvieļa, atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

Video receptes:

Kā parasti, jūs varat gatavot uz pannas, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Izvēlies savu variantu un iepriecini savus mīļos!

Klasisks krūms pienā mājās, recepte ar fotoattēlu

Kā gatavot, cept un cirst krūmājus, video?

Pašdarināts krūms ir pazīstams ikvienam bez izņēmuma, vai ne? Šī ir tradicionāla iespēja, ko visi zina bez izņēmuma. Mīklu gatavo pienā, pievienojot olas, var veidot jebkuru sev tīkamu formu, piemēram, bantītes, vai trijstūrus, vai pat var veidot dažādus rakstus, vienkārši ieslēdz fantāziju un eļļā cepta krūmāja kraukšķīgu garšu un labu garastāvokli.

Mums būs nepieciešams:

• vistas olas - 4 gab.
• cukurs - 1 ēdamkarote.
• piens - 3 ēdamk
• sāls - 1 tējk
• augu eļļa - 2 ēdamk.
• milti - 4 ēdamk.
• pūdercukurs apkaisīšanai

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet tīru trauku un vispirms salaužiet olas, sāli un cukuru. Kārtīgi samaisa. Tad ielej pienu un augu eļļu. Visu saputo ar putojamo slotiņu, līdz parādās mazi burbuļi.

2. Sastāvdaļās ber miltus, pamazām velti laiku. Mīklu labi samīca.

3. Tad paņem palīgu, tas, protams, ir rullītis, un izmanto to, lai izrullētu mīklu.

Svarīgs! Mēģiniet izrullēt ļoti plāni, apmēram 0,2-03 mm, jo ​​plānāks, jo garšīgāks un kraukšķīgāks.

4. Kā no mīklas pagatavot krūmu un kā to nozāģēt? Ir tik daudz veidu, kā to sagriezt, sagriezt garās sloksnēs un centrā izveidot iegriezumu, caurumu un aptīt galus centrā. Kā tas ir parādīts šajā attēlā:

Jūs varat izveidot trīsstūrveida formu un skaisti ierāmēt malas ar īpašu ažūra veltni.

Ja jums ir daudz laika, varat izveidot tik skaistus ažūra ziedus vai cirtas. Attēlā redzat, kā visas darbības ir parādītas detalizēti, es ceru, ka šis zīmējums palīdzēs jums pārsteigt viesus, kad veidojat) 🙂

5. Nākamais svarīgais solis ir ieliet pannā augu eļļu un labi uzsildīt. Apcep šos gardos cepumus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Kad tie ir gatavi, izņemiet tos un novietojiet uz papīra dvieļiem.

Svarīgs! Lai tauku nebūtu daudz, pēc cepšanas noteikti uzlieciet krūmu uz papīra salvetēm, tādā veidā noņemiet liekos taukus.

6. Un, protams, lai būtu vēl garšīgāk, pa virsu uzkaisa pūdercukuru. Dzer ar tēju vai kakao tik garšīgs ēdiens!!! Labu apetīti!

Krūms, plāns, kraukšķīgs pēc GOST, recepte

Domāju, ka no tāda garduma ir grūti atteikties, it īpaši, ja tā ir GOST versija, kas visiem tik ļoti patīk. Visgaršīgākais un vienkāršākais veids, kā to pagatavot, un, protams, ja jūs to darīsiet arī jautru, piemēram, ziedus, rozes vai gaileņu sēnes, tas padarīs to vēl vilinošāku kraukšķināt. 😆

Nāc klajā ar savu oriģināls veids skulpturēšana))) un dalieties savā idejā komentāros.

Interesanti! Vai zinājāt, ka krūmājus sauc arī par verguniem vai crunches. Kā tu to sauc?

Mums būs nepieciešams:

• ola - 1 gab.
• piens - 50 ml
• skābs krējums - 1 ēd.k
• granulēts cukurs - 2 ēdamk
• degvīns, konjaks vai brendijs - 20 ml
• milti - 200 g
• pūdercukurs

Gatavošanas metode:

1. Bļodā sajauc pienu, olu, skābo krējumu, konjaku un cukuru. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet elastīgu mīklu.

Svarīgs! Piena vietā var pievienot piena sūkalas, krūms uz sūkalām ar degvīnu sanāk diezgan garšīgs.

2. Pārklājiet mīklu ar vāku, lai 30 minūtes atpūstos.

3. Veido jebkuras formas zarus, atceries, jo tievāki, jo garšīgāki un skaļāki būs kraukšķēšana.

4. Cep uz pannas ar augu eļļu brūnas no abām pusēm. Pannai jābūt ļoti karstai.

Visizplatītākā crunches versija ir gatava! Dzer tēju un izbaudi dzīvi!

Kefīra krūms, sulīgs

Šī parastā mīklas izstrādājuma versija vienmēr izrādās mīksta un maiga, jo tajā tiek izmantots kefīrs. Bet tas nav svarīgākais, tas izrādās ļoti viegls un gaisīgs. Lai gan raugs tajā vispār netiek izmantots un tiek gatavots bez degvīna.

Mums būs nepieciešams:

• kefīrs - 1 ēdamkarote.
• cukurs - 3 ēdamk
• milti - 2-3 ēdamk.
• ola - 1 gab.
• soda - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Sāciet ar sodas dzēšanu. Tas tiek darīts ļoti vienkārši. Dzēš, pievienojot kefīram, jo ​​tas ir skābs, soda labi nodzēsīs bez problēmām un nebūs pēcgaršas. Pēc tam kefīram pievieno cukuru.

Svarīgs! Kefīra vietā varat lietot rūgušpienu.

2. Pievieno vienu olu, samaisa. Pievieno miltus. Šeit mīkla ir gatava.

3. Nākamais solis ir ļaut tai nostāvēties malā 20-30 minūtes.

Svarīgs! Noteikti pārklājiet mīklu ar dvieli vai pārtikas plēvi, lai tā neizžūtu.

4. Slāņus ļoti plāni izrullē, sagriež rombos, katra centrā izdari iegriezumu un tad veidojumu apgriež ar iekšpusi.

5. Cep karstā pannā ar augu eļļu, līdz izveidojas skaista zeltaina garoziņa.

6. Pasniedz ar tēju vai kompotu. Ja vēlaties, lai krūms kļūtu saldāks, apkaisa to ar pūdercukuru vai pārlej ar ievārījumu.

Krūms ar biezpienu

Biezpiena krūms, kas var būt garšīgāks? Vai jums patīk biezpiens?, pēc tam izmantojiet to šajā gardajā konditorejas izstrādājumā.

Mums būs nepieciešams:

• biezpiens - 1 iepakojums
• olas - 2 gab.
• cukurs - 5 ēdamk
• kefīrs - 4 ēdamk
• soda - 1 tējk
• augu eļļa - 3 ēdamk
• milti

Gatavošanas metode:

1. Tīrā bļodā liek kefīru un sodu. Lai soda nodziest, šņāc. Tad pievieno cukuru, augu eļļu, biezpienu un salauž olas. Visu samaisa, pievieno miltus un veido šādu bumbu.

2. Tālāk nedaudz nosprauž no bumbiņas un sarullē desu, sagriež gabaliņos, katru daļu sarullē taisnstūrī, veido jebkuras formas kraukšķus. Apcep tos augu eļļā karstā pannā no abām pusēm. Apcep sviestā, pārkaisa ar pūdercukuru.

Lai jums brīnišķīga tējas ballīte, dārgie viesi un emuāra abonenti!

Sulīgs krūms uz skāba krējuma

Mums būs nepieciešams:

• skābs krējums - 100 g
• ola - 1 gab.
• cukurs - 50 g
• vanilīns pēc garšas
• milti - 250 g
• augu eļļa cepšanai - 250 ml

Gatavošanas metode:

1. Ņem bļodu un salauž olu, vari izmantot tikai dzeltenumu. Atcerieties, ja lietojat dzeltenumu bez olbaltumvielām, tad šāda veida cepumi izrādīsies brūnāki. Pievieno skābo krējumu un cukuru. Kārtīgi samaisa, pēc vēlēšanās pārkaisa ar vaniļu, pievieno miltus. Mīciet mīklu tā, lai tā būtu bez kunkuļiem.

Svarīgs! Vislabāk miltus iepriekš izsijāt caur sietu, lai tie būtu piesātināti ar skābekli.

2. Konsistence būs ļoti stingra mīkla.

3. Liek atpūsties ledusskapī bļodā ar vāku uz 30 minūtēm. Pēc tam sarullē lielā kūkā, jo plānāka, jo labāk. Kā padarīt krūmāju kraukšķīgu? Jārullē ļoti plāni. Pēc tam sagriež taisnstūra vai rombveida formās. Katra dimanta centrā veiciet griezumu ar nazi.

4. Uztaisi tik skaistas lokas, vienu romba malu velc uz centru. Uzkarsē pannu vai kastroli kopā ar augu eļļu un pēc tam apcep krūmājus līdz skaistai ēstgribu garoziņai. Pēc tam noņemiet liekos taukus ar papīra dvieļiem, tas ir, pēc cepšanas uzlieciet uz tiem saldumus. Pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar iebiezināto pienu. Jautājiet pie galda!

Starp citu, kā jūs domājat, kurš garšīgāks uz saldā krējuma vai uz piena? Es dodu priekšroku skābajam krējumam. 🙂

Kraukšķīgs krūms uz degvīna

Ļoti garšīgs pārbaudīts variants, lai gan dīvainā kārtā tas ir uz degvīna, bez piena, tikai 15-20 minūtes un delikatese ir gatava! Vai šī situācija ir pazīstama, it īpaši, ja viesi atrodas pie sliekšņa?

Interesanti! Atklāšu noslēpumu, cepšana vienmēr ir garšīgāka un padodas labāk, ja ir "zem grāda".

Mums būs nepieciešams:

• ola - 1 gab.
• degvīns - 15 ml
• milti - 1 ēd.k.
• sāls - šķipsniņa
• pūdercukurs - 2 ēdamkarotes kraukšķīguma apkaisīšanai
• augu eļļa - 150 ml cepšanai

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu un sāli ar dakšiņu vai putotāju, pievieno degvīnu un miltus. Pagatavo šo mīklu.

2. Pēc tam sadaliet to 2 daļās un izrullējiet lielos plānos apļos. Veidojiet jebkura veida crunches.

3. Cepiet kā parasti uz karstas pannas ar augu eļļu, ak jā, nelieciet pannā daudz, jo tie labi palielinās. Tie kļūst pūkaini un gaisīgi.

Pēc visa darba pa virsu apkaisa ar pūdercukuru. Un pāri vari pārkaisīt ar kanēli. Ņammīgs!!!

Mīli visu veidu saldumus un smaržīgus konditorejas izstrādājumus, tad šī piezīme var jūs interesēt:

Krūms no mīklas uz ūdens ar veidnēm

Šo krūmu veidu atceros no bērnības, tāpat kā manas vecmāmiņas. Šī ir viņas supergaršīgā PSRS-Rovska versija, kuru mūsu vecmāmiņas tik ļoti mīlēja gatavot, un tas ir visekonomiskākais. Lai gan, protams, tiek izmantots daudz eļļas, es to nesauktu par ļoti ekonomisku 🙂, iespējams, mazbudžeta variants. Šādi cepumi nav domāti slinkiem, jums jāpavada daudz laika.

Un kāds skaistums izrādās ir vienkārši burvīgs, galvenais mūsu laikos ir atrast tādas veidnes, bet ja tās nav, tad var nopirkt, kā es nesen, vai pagatavot bez veidnēm, bet protams, pamatojoties uz citu recepti, nevis mīklu.

Mums būs nepieciešams:

• olas - 2 gab.
• ūdens vai piens - 1 ēdamkarote.
• cukurs - 0,5 ēd.k.
• sāls uz naža gala
• degvīns - 1 glāze
• milti - 1 ēd.k.
• cepamā eļļa

Gatavošanas metode:

1. Olu, cukuru un sāli sakuļ ar putojamo slotiņu, lai sanāk vieglas putas. Pievienojiet olām pienu un ūdeni. Samaisiet, pēc tam pievienojiet degvīnu.

2. Kā tev šķiet, kam te paredzēts degvīns? Lai kraukšķīgie paņemtu sevī mazāk tauku. Sastāvdaļām pakāpeniski pievieno miltus, kārtīgi samaisa, lai nebūtu šķēršļu, mīklai jāsanāk šķidrai kā skābam krējumam.

3. Ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes ar aizvērtu vāku. Tagad paņemiet īpašu cirtainu nūju ar formu un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Iemērc eļļā 1 minūti un pēc tam iemērc kociņu mīklā, lai mīkla pielīp pusceļā pie veidnes.

Svarīgs! Pannai ar eļļu jābūt labi uzkarsētai, bet eļļa tajā nedrīkst vārīties.

Un tagad cep līdz gatavībai, t.i., līdz skaista krāsa. Neuztraucieties, tas atpaliks pats no sevis.

Ažūra, figūrveida, mežģīņu cepumi ir gatavi! Ak, cik lieliski tas izskatās. Un ar iebiezināto pienu vai ievārījumu tas no jums pazudīs dažu minūšu laikā.

Interesanti! Vai esat kādreiz dzirdējuši par rozā vai sālītu krūmāju, šodien atradu tādu mazu piezīmi, kurā uzzināju, ka, ja to darīsit bez cukura, bet tikai ar sāli, tad mājās gatavoti čipsi var izrādīties labi. Cepamajai eļļai var pievienot sāli. Lai šis konditorejas izstrādājums būtu rozā krāsā, mīklai jāpievieno biešu sula vai aveņu sula.

Kārtainās mīklas krūms krāsnī

Šis variants ir visvieglākais, jo mīkla tiks izmantota veikalā nopērkama, gatava, tāpēc šāda brīnuma pagatavošana prasīs ļoti maz laika. Tātad, es iesaku jums apskatīt šo iespēju:

Krūmkoks lēnajā plītī

Protams, jūs varat pagatavot šo gardumu kā brīnumu palīgu. Lai to izdarītu, ņemiet jebkāda veida mīklu krūmu koksnei un cepiet, apcepiet multivarkas traukā.

Tajā ir prieks cept, jo visas bļodas ir ļoti dziļas. Ielejiet augu eļļu, labi uzkarsējiet eļļu režīmā “Cepšana” un ievietojiet gatavos kraukšķus. Viegli un ātri, un pat pilnīgi bez šļakatām.

Tatāru krūms

Nobeigumā es vēlos jums parādīt krūmu recepti tatāru stilā jeb kā viņi sauc arī "Urama" vai "Kosh tele" - austrumu saldās rozes. Šajā versijā netiks izmantots pūdercukurs, tā vietā tā būs salda cukura apliešana.

Mums būs nepieciešams:

Mīkla:

• olas - 6 gab.
• cukurs - 2 ēdamk
• milti - pietiekami, lai izveidotu elastīgu mīklu, piemēram, uz klimpām
• ūdens vai piens - 4 ēdamkarotes
• soda - 0,5 tējk
• dārzeņu eļļa

Cukura sīrups:

• cukurs - 1 kg
• ūdens - 500-700 ml

Gatavošanas metode:

1. Sajauc visas mīklai paredzētās sastāvdaļas un samīca mīklu. Sodu pēc vēlēšanās var dzēst etiķī.

2. Pēc mīcīšanas lieciet mīklu uz trīsdesmit minūtēm, pārklājot to ar dvieli.

Nūjas var ņemt līdzi, lai ēstu rullīti.

4. Ņem dziļu katliņu, pievieno augu eļļu un stipri uzkarsē. Ielieciet fritē tik skaistus ziedus.

Svarīgs! Kad sīrups vārās, neaizmirstiet noņemt putas.

Pašdarināts saldais krūms, gatavs kā bērns! Labu apetīti!

Jūs varat izmantot nevis cukura sīrupu, bet parasto medu. Vienkārši uzlejiet viņiem šo mīklas izstrādājumu.

P.S.Starp citu, jūs varat gatavot Krūms no rauga skābās mīklas. Tev soli pa solim videošī recepte:

Tas man ir viss. Ardievu visiem! Tiekamies rīt šajā emuārā!

Sveiki, dārgie draugi, mūsu emuāra lasītāji un abonenti. Ilgu laiku neesmu neko rakstījusi mūsu krājkasītei, to saku tāpēc, ka mūsu emuārs man šķiet sava veida seifs, varētu pat teikt, kase, kurā tiek uzkrāta mūsu bagātība, mūsu darbs, gan fiziskā, gan intelektuālā. . Un šī kase jums vienmēr ir atvērta bez parolēm un koda vārdiem. Vienkārši nāc ciemos!

Tātad, es neesmu rakstījis ilgu laiku, pēdējais raksts bija vairāk nekā pirms trim nedēļām. Un šodien es gribu jūs iepriecināt ar krūmāju. Manā piezīmju grāmatiņā esošie krūmi ir norādīti divās versijās: “Mīkstās krūmu recepte” un “Kraukšķīgās krūmu recepte”.

Es ierosinu izskatīt pirmo variantu. Neļaujiet vārdam mīksts jūs biedēt, tam noteikti būs kraukšķīga garoziņa. Fakts ir tāds, ka pat pēc gulēšanas, ja jūs to neapēdat uzreiz, tas nekļūst cauri kokam, bet paliek nedaudz mīksts iekšpusē.

Vēl viena recepte ir nedaudz atšķirīga, bet ne pēc būtības. Kamēr gatavoju kraukšķīgu krūmāju, noteikti ierakstīšu video, nofotografēšu un uzrakstīšu jums rakstu.

Starp citu, tas ir ieslēgts tagad lielisks ieraksts, varbūt mans raksts nebūs gluži “uz tiesu”, bet ne visi ievēro gavēni (piemēram, es). Un tiem, kas vēro, novēlu ar godu to izturēt līdz galam.

Sastāvdaļas

Pārbaudei mums ir nepieciešams:

1 glāze cukura,

1 glāze skāba krējuma

50 grami sviesta,

1 tējkarote sodas, bez slaida,

1 tējkarote sāls pilnīgi bez slidkalniņa.

1 ēdamkarote degvīna,

Milti, cik mīklu ņems, lai mīksta.

Augu eļļa cepšanai.

Pūdercukuru, pārkaisa ar gatavu krūmāju.

Mīkstas krūmu koksnes pagatavošanas recepte

1. darbība. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu vai blenderi, pievieno tām cukuru un vēlreiz sakuļ.

2. darbība Iegūtajā olu-cukura masā pievieno saldo krējumu un vēlreiz sakuļ.

3. darbība Mēs izkausējam sviestu un nosūta to mūsu mīklai.

4. darbība Pievieno sodu un sāli.

5. darbība Lejam degvīnu.

6. darbība Mīklā iemaisām iepriekš izsijātus miltus.

7. darbība Mīciet mīkstu mīklu, sadaliet to daļās. No katras daļas izrullēsim kārtiņu. Mīklu, ar kuru nestrādājat, lieciet zem krūzes, lai mīkla neizžūtu virsū.

8. darbība Iegūto slāni sagriež atsevišķos taisnstūros, katrā taisnstūrī veicam griezumu. Izrādās kaut kas līdzīgs pogcaurumam. Mēs izstiepjam vienu galu caur spraugu, it kā pagriežot to iekšā uz āru. Mūsu krūmājs ir gatavs cepšanai. Taisnstūra forma ir iespēja, varat izgatavot trīsstūrveida un apaļas formas ar iegriezumiem kā saulei. Jebkurā gadījumā tas būs skaists, kad tas būs pabeigts.

9. darbība Traukā, kurā cepsim, ielej augu eļļu un uzkarsē. Katliņas vai kausa izmērs ir atkarīgs no tā, cik daudz eļļas jūs neiebilstat vēlāk ieliet. Es parasti daru savā mazākajā katliņā. Jā, cepšana aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā tad, ja visu mīklu uzreiz iemet spainpannā, bet cik daudz eļļas ietaupīsi! Cepiet krūmus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavo krūmāju noteikti apkaisa ar pūdercukuru.

Es ceru, ka jautājums par krūmu gatavošanu jums vairs nebūs aktuāls, jo. Atbildi uz to var atrast pāris minūšu laikā, atverot internetu vai ieskatoties savā burvju mājienu grāmatā, ja vien tur, protams, neiekopē šo recepti. Un noteikti izceliet virsrakstu. "Brushwood recepte" lai atrastu ātrāk.

Droši vien tie, kas lasīja manu rakstu, kur es teicu, ka man ne pārāk bieži izdodas mīcīt ar mīklu, jau kopš pēdējiem ierakstiem par mani ir smējušies, un tas viss ir MĪKLA.

Zini, kaza sasniedza kāpostu, es atzīstos! Bet, kamēr neatņemšu dvēseli, es nenomierināšos, ir ļoti patīkami sajaukt ar mīklu. Kādu dienu pagatavoju pīrāgu ar kāpostiem, man ir recepte izcilai mīklai šim pīrāgam. Un teikšu, ka kūka izdevās lieliska! Tātad, iespējams, nākamais raksts būs ar šī konkrētā testa recepti.

Tikmēr kādā portālā lasīju, ka ar krūmāju pietiek, man nav bail no šī vārda, seni konditorejas izstrādājumi. Līdz 18. gadsimtam tas bija galvenais ēdiens, kas tika gatavots Kapusvētkos. Vēlāk sākām ļauties pankūkām. Tā tas ir!

Un tiem, kas baidās kļūt labāki un tāpēc negatavo garšīgu ruddy krūmu, varu teikt, ka tās kaloriju saturs ir 348 Kcal, nedaudz vairāk nekā parastajā maizē (vidēji 270 Kcal), ko mēs ēdam katru dienu.

Ar cieņu Jevgeņija Ponomarjova.

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Brushwood ir neparasts garšīgi konditorejas izstrādājumi kas ir pazīstams ikvienam cilvēkam kopš bērnības. Viņa vecmāmiņa to rūpīgi cepa nedēļas nogalēs un pasniedza ar glāzi karsta kakao. Lai iepriecinātu tuviniekus ar kraukšķīgiem cepumiem, ir jāprot mājās pagatavot krūmāju. Šādai iecienītai tējas delikatesei ir vairāki pagatavošanas veidi. Kurš tev ir piemērots - izvēlies!

Kā cept krūmājus

Krūmu gatavošanai mājās ir vairākas funkcijas. Visam cepumu pagatavošanai izmantotajam aprīkojumam jābūt perfekti tīram. Ja desertu gatavojat pirmo reizi, stingri jāievēro recepte, kurā sīki aprakstīts produktu skaits un darbību secība. Šo ēdienu nav grūti pagatavot. Pēc vairākiem mēģinājumiem cept cepumus, jūsu prasme tiks automatizēta.

krūmu receptes

Ir vairāk nekā viena recepte kraukšķīgai krūmāju pagatavošanai. Jūs varat pagatavot savu iecienīto gardumu vairākos veidos, un katru reizi ēdiens iegūs jaunu oriģinālu garšu. Populārākās degvīna, piena, rauga un biezpiena receptes. Delicious krūms ir neticami plānas un maigas šķēles, tās var apviļāt cukurā, pievienot riekstus vai iemērkt medū. Kraukšķīgie cepumi lieliski papildinās tēju un kopā ar ģimeni vai draugiem.

Plānas kraukšķīgas

• Gatavošanas laiks: 34 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 3.
• Trauka kaloriju saturs: 268 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: mājas.

Katra sieviete sapņo iegūt recepti kraukšķīgai krūmājai, kā saskaņā ar GOST. Vissvarīgākais ir pareizi mīcīt mīklu un piešķirt smalkmaizītēm skaistu formu. Fotogardumi noteikti noderēs gan iesācējiem, gan pieredzējušām mājsaimniecēm. No tā jūs varat uzzināt, kā pareizi ietīt cepumus. Taču radošas personas var nākt klajā ar savu oriģinālo dizaina metodi.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab .;
• piens - 125 g;
• skābs krējums 15% - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs - 4 ēdamk. karotes;
• konjaks vai brendijs - 40 ml;
• milti - 425 g;
• pūdercukurs - 25 g.

Gatavošanas metode:

1. Izsijātos miltus izklāj uz galda. Vidū izveidotajā bedrītē ielej olas, pienu un konjaku.
2. Pievieno skābo krējumu un cukuru. Pēc tam mīciet mīklu.
3. Izrullējiet loksni, kuras platums nepārsniedz 0,5 cm. Ar nazi sagriež loksni vienmērīgos, glītos rombos.
4. Sāksim formēt - romba vidū iztaisām iedobi un uzveram figūriņas galu.
5. Ļoti labi sakarsētā pannā vai fritē ar lielu daudzumu eļļas liek mīklas gabaliņus.
6. Cep, līdz cepumi ir zeltaini brūni.
7. Mēs pārnesam produktu uz papīra dvieļiem.

Klasiskā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 5.
• Trauka kaloriju saturs: 378 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: mājas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Klasiskā krūmu recepte paredz svaigu ražošanu saldā mīkla un to apcep. Šis ēdiens sākotnēji tika ņemts no grieķu virtuves. Vienkārša gatavošanas metode patiks daudzām mājsaimniecēm. Klasisks variants deserti ir skaisti un garšīgi. Šī cepuma fotoattēli aizņem kulinārijas žurnālu pirmās lapas. Kā pagatavot desertu pēc šīs receptes? Viegli!

Sastāvdaļas:

• vistas dzeltenums - 5 gab .;
• govs piens - 5 tējkarotes;
• konjaks - 35 ml;
• kviešu milti - 680 g;
• sāls 5-7 grami.

Gatavošanas metode:

1. Mājās šo ēdienu gatavo, bļodā saputojot olas dzeltenumu ar pienu un spirtu.
2. Pamazām iemaisa miltus, līdz veidojas elastīgs, elastīgs kunkulis.
3. Tālāk no plāni izrullētā slāņa jāizgriež taisnstūri apmēram 3cm platumā un 11cm garumā.Katru strēmeli vajag izlocīt kā loku.
4. Cepiet cepumus karstā pannā.
5. Parastā klasiskās krūmāju recepte neietver cukura pievienošanu. Gatavo produktu var pārliet ar ievārījumu un pārkaisa ar riekstiem.

Uz kefīra

• Gatavošanas laiks: 125 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 2.
• Trauka kaloriju saturs: 280 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: mājas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kā pagatavot krūmu, izmantojot raudzēti piena produkti katra saimniece zina. Kefīra krūmu recepte ir pazīstama kulinārijā un piesaista ar savu vienkāršību un sastāvdaļu pieejamību. Tās priekšrocības ir ātra un vienkārša garda kraukšķīga kāruma pagatavošana. Galvenā sastāvdaļa, kas aknām piešķir pūkainību, ir kefīrs, bet var izmantot sūkalas.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 330 ml;
• olas dzeltenums - 2 gab .;
• milti - 0,5 kg;
• cukurs - 75 g;
• olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
• cepamā soda - 5 g;
• sāls - 5 g;
• pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vienkāršākais veids, kā pagatavot krūmāju cepumus, ir ar iziet cauri. Bļodā ieber 300 gramus miltu, centrā liek vistas dzeltenumu, pievieno cukuru un sodu.
2. Ielejiet šķidrās sastāvdaļas - kefīru un olīveļļu.
3. Sakuļ līdz gludai. Pievienojiet atlikušo miltu daudzumu un mīciet mīklu ar rokām.
4. Apviļā miltos, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī ievilkties uz 35 minūtēm.
5. Pēc tam mīklu izrullē, veido un apcep.
6. Gatavos cepumus apkaisa ar pūdercukuru vai bagātīgi uzlej iebiezināto pienu.

Uz piena

• Gatavošanas laiks: 46 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 3.
• Trauka kaloriju saturs: 286 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: mājas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Krūmu recepte pienā ir vienkārša un vienkārša. Šādi pagatavota kūka izrādās īpaši maiga un ilgi kraukšķinās. Gatavā produkta izlaide ir ļoti liela. Cepumi, kas sajaukti ar pienu, pēc atdzesēšanas nezaudē savu garšu. Fotogrāfija ar krūmāja attēlu un piena glāzi jau kļuvusi par leģendu. Ēdienu gatavošana neatšķiras ar paaugstinātu sarežģītības pakāpi.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 530 g;
• lielas olas - 3 gab .;
• olīveļļa - 40 g;
• cukurs - 125 g;
• piens - 180 ml;
• sāls - 7 g;
• pūdercukurs - 30 g;
• augu eļļa - 425 g.

Gatavošanas metode

1. Sasmalciniet vistas olas ar cukuru.
2. Kad maisījums sasniedz sulīgu putu konsistenci, uzmanīgi ielej pienu, augu eļļu.
3. Pievieno sāli, turpina kult. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīklu, līdz iegūstat elastīgu, elastīgu kunkuļu.
4. Izrullējam 0,3 - 0,6 cm biezumā. Izgriežam dimantus, iztaisām tajos caurumu, malas iegriežam caurumos.
5. H Jo vairāk reižu to izlaidīsi cauri, jo ažūrāki cepumi izrādīsies.
6. Dziļi apcep. Ļaujiet taukiem notecināt ar rievām karoti vai nosusināt ar dvieļiem.
7. Mēs izklājam gatavo garšīgi cepumi uz trauka. Pasniedzam pie galda.

Uz skābā krējuma

• Gatavošanas laiks: 47 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 4.
• Trauka kaloriju saturs: 334 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: mājas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kā pagatavot ceptu karsto desertu? Tas ir viegli! Jums vajadzētu izmantot krūmu recepti uz skābā krējuma. Šādi pagatavoti cepumi vienkārši izkusīs mutē. Desertu vislabāk ēst karstu un siltu. Šis ir viens no veidiem, kā pagatavot cienastu, ko cilvēce izmantojusi jau vairāk nekā 500 gadus. Šādi cepumi tika pasniegti pie lielo karaļu un viņu svītas galda.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 210 ml;
• cukurs - 4 ēdamk. karotes;
• cepamā soda - 30 g;
• augu eļļa - 315 ml (cepšanai);
• zemes rieksti - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas un 2 ēd.k. karotes cukura.
2. Pievienojiet skābo krējumu, kurā iepriekš ielieciet dzēstu soda, labi samaisiet.
3. Mīklā uzmanīgi, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Mīciet mīkstu un gaisīgu mīklu.
4. Kad pārstāj lipt, izrullē, līdz izveidojas 6 mm bieza kārtiņa. Mēs to sagriežam taisnstūros un adām no tiem bantes.
5. Pannā ar biezu dibenu eļļu uzvāra.
6. Cepiet desertu līdz zeltaini brūnai. Siltu krūmāju bagātīgi apkaisa ar riekstiem un cukuru.

Vienkārša krūmu recepte

• Porcijas vienā traukā: 7.
• Trauka kaloriju saturs: 355 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: mājas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Visizplatītākā ir vienkārša krūmu recepte. Daudzas mājsaimnieces pēc tā gatavo desertu. Bet ir daži noslēpumi, kas palīdzēs padarīt ēdienu vēl kraukšķīgāku un garšīgāku. Mīklai jābūt ļoti, ļoti plānai. Lai iegūtu vēlamā biezuma kārtu, mīklu vispirms uz 1 stundu jāliek ledusskapī. Tas ievērojami uzlabos gatavā produkta kraukšķīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

• olas (dzeltenums) - 4 gab .;
• cukurs - 5 ēdamk. karotes;
• krējums - 50 g;
• milti - 125 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajaukšana olu dzeltenumi ar cukuru, samaļ viendabīgā masā.
2. Pievieno aukstu krējumu.
3. Lēnām, pa daļām, dzeltenumiem pievieno miltus. Mīciet stingru un elastīgu mīklu.
4. Izrullē plānā vienmērīgā kārtā.
5. Izgrieziet rombus, izveidojiet tajos caurumus. Izgrieziet galus.
6. Uzkarsējam fritieri un cepam desertu līdz gatavībai. Pasniedziet uz skaista šķīvja.

Ar degvīnu

• Gatavošanas laiks: 36 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 6.
• Trauka kaloriju saturs: 203 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: mājas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Vienkāršība, pārsteidzoša, pārsteidzoša garša - tās ir sīkdatņu atšķirīgās īpašības ar alkohola pievienošanu. Brushwood uz degvīna ir viens no vienkāršākajiem un lētākajiem veidiem, kā pagatavot delikatesi. Kā padarīt krūmāju īpaši gaisīgu un kraukšķīgu, var uzzināt, izpētot šo recepti. Krūms pēc atdzesēšanas nesacietē, kad tā tiek pagatavota.

Sastāvdaļas:

• milti - 225 g;
• degvīns - 55 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• sāls - 10 g;
• cepamā eļļa - 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Vienu olu kārtīgi sakuļ ar sāli. Kad putas ir sulīgas, pievieno degvīnu.
2. Pa daļām pievienojam izsijātus miltus.
3. Iegūtā elastīgā mīkla būs blīva. Izrullējam plānu kārtu, sagriežam aptuveni 2 - 3,5 cm platās sloksnēs.
4. Mēs ieliekam sagataves uzkarsētā eļļā.
5. Šis deserts ilgi saglabājas kraukšķīgs. Varētu domāt, ka cepumi ir cepti cepeškrāsnī, nevis cepti lielā daudzumā eļļas.

Mīksts

• Gatavošanas laiks: 65 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 7.
• Trauka kaloriju saturs: 278 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: mājas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja jūs domājat, kā pagatavot šādu desertu, lai tas izrādītos ļoti maigs, tad jums ir izveidota vienkārša mīkstas krūmāju recepte. Šis saldais cepums satur biezpienu. Labāk ir dot priekšroku veikala precei. Iepakotajam biezpienam ir smalkgraudaina struktūra. Tas ir nepieciešams, lai mīklu iegūtu bez kunkuļiem. Ja paņēmāt rupjo graudu biezpienu, tas jāizberž caur smalku sietu.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 1 iepakojums (200 g);
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 1-2 ēdamk. karotes;
• kefīrs - 450 ml;
• soda - 1 tējkarote;
• milti - 4 ēdamk.;
• vanilīns - 1 paciņa;
• augu eļļa - 440 ml;
• pūdercukurs - 55 g.

Gatavošanas metode:

1. Lielā bļodā liek olas, biezpienu un cukuru – kārtīgi samaļ.
2. Pievienojiet vanilīnu.
3. Ielejiet kefīru, kas apslāpēts ar cepamo sodu.
4. Pamazām pievieno miltus, katru reizi maisot.
5. Izrullējiet ar 4 - 6 mm slāni. Ar asu nazi izgriežam taisnstūrus 6 x 8 cm.. Centrā veicam nelielus iegriezumus.
6. Taisnstūru malas ietinam griezuma iekšpusē.
7. Uzkarsētā eļļā izklājiet cepumu porcijas. Viņi ļoti ātri apcep. Atcerieties sekot līdzi eļļas daudzumam pannā.

Sulīgs

• Gatavošanas laiks: 146 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 4.
• Trauka kaloriju saturs: 358 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: mājas.

Sulīgas krūmāju recepte ietver cepumu gatavošanu, izmantojot parasto raugu. Produkti ir sārti, sulīgi un ļoti ēstgribu. Cepumu galvenās sastāvdaļas ir katras taupīgas mājsaimnieces arsenālā. Nepieciešamais produktu komplekts vienmēr ir noliktavā, tāpēc jūs varat pagatavot šāda veida cepumus jebkurā dienā. Šis ir vispieejamākais, lētākais un vienkāršākais veids, kā mājās pagatavot gardu kraukšķīgu desertu.

Sastāvdaļas:

• milti - 2 ēd.k.;
• raugs - 40 g;
• cukurs - 3 tējkarotes;
• olas - 2 gab .;
• ūdens - 1/4 st.;
• sāls - 10 g;
• pūdercukurs - 23 g;
• saulespuķu eļļa - 335 g.

Gatavošanas metode:

• Gatavošanas laiks: 127 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 3.
• Trauka kaloriju saturs: 368 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: mājas.
• Sagatavošanas grūtības: vidējas grūtības pakāpes.

Rosochki krūms palīdzēs katrai saimniecei pārsteigt viesus un mājiniekus ar izsmalcinātu cepšanas formu. Oriģināls un skaists deserts patiks bērniem un pieaugušajiem. Cepumus var pat uzlikt svētku galds. Lai izveidotu šādu šedevru, nemaz nav jābūt profesionālam šefpavāram. Jums precīzi jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi.

Sastāvdaļas:

• milti - 2 ēd.k.;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karotes;
• vanilīns - 6 g;
• pūdercukurs - 35 g;
• sāls - 7 g;
• degvīns - 3 ēdamk. karotes;
• olas - 2 gab .;
• augu eļļa - 500 g.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā sajauc olu, degvīnu, sāli.
2. Labi sakuļ ar cukuru līdz gludai.
3. Izsijātajos miltos izveido iedobi un ielej šķidrās sastāvdaļas. Pievieno skābo krējumu un vaniļu.
4. Ilgi mīcīt ar rokām.
5. Atstājiet vēsā vietā pusstundu.
6. Izrullējiet divas plānas kārtas. Mums būs nepieciešamas divas dažādas veidnes vai dažāda diametra glāzes, piemēram, 4 un 7 cm.
7. Izspiediet apļus dažādi izmēri un izveido rozi no diviem apļiem.
8. Iegūtās rozes apcep eļļā.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Kraukšķīgie kociņi un cirtas, kuru garša daudziem ir pazīstama no bērnības, spēj konkurēt ar popkornu, kukurūzas nūjiņas, čipsi un citas uzkodas. Saldais krūmkoks kalpo kā patstāvīgs deserts, ko var kraukšķēt, visai ģimenei vakarā sanākot pie televizora, tiek pasniegts arī ar tēju, kafiju, kakao. Dažos lielveikalos var iegādāties šo gardumu, taču tas maksās dārgi, un ne katrā vietā ir veikals vai kafejnīca, kas ražo šādus saldumus. Bet katra saimniece var mājās pagatavot krūmus. Nepieciešamās prasmes tiek ātri attīstītas, tāpēc pat iesācējs pavārs var apgūt kraukšķīgu mīklas figūru pagatavošanas receptes.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Lai pagatavotu mājās gatavotu krūmāju, ir vajadzīgas zināmas kulinārijas prasmes, taču daudzām iesācējām mājsaimniecēm jau pirmajā reizē izdodas pagatavot gardas un mutē laistošas ​​cirtas. Pat ja pirmais eksperiments nav vainagojies ar 100% panākumiem, nevajag izmisumā: otrajā reizē krūms gandrīz noteikti iznāks tāds, kādu cerat iegūt, tas ir, zeltaini, kraukšķīgi, garšīgi. Zinot dažus smalkumus, uzdevums būs vieglāks.

• Lai iegūtu kraukšķīgus produktus, pievienojiet mīklai minerālūdens vai alkoholiskos dzērienus. Skābais krējums, kefīrs, biezpiens ļauj pagatavot maigākus, bet nedaudz mazāk kraukšķīgus cepumus. Izvēlieties deserta recepti atbilstoši rezultātam, kuru plānojat iegūt.
• Mīklu krūmu gatavošanai izrullē plāni, lai tā pēc iespējas ātrāk izceptos, un īpašā veidā saloka. Parasti šim nolūkam mīklas kārtu sagriež taisnstūros vai rombos, centrā izdara garenisku iegriezumu, tajā iegriež mīklas galus un it kā apgriež uz āru. Iespējamas arī citas iespējas. Piemēram, no stūriem var izgriezt kvadrātveida mīklas gabalu un izveidoto trīsstūrīšu vienu stūri pielīmēt pie centra. Vēl viena iespēja ir sagriezt mīklu strēmelēs un izrullēt tās vaļīgās spirālēs. Vēl vairāk iespēju sniedz cepumu formiņu izmantošana.
• Jāapcep birste lielā daudzumā uzkarsētas eļļas, katru reizi no tās noņemot apceptos mīklas gabaliņus, kas nobiruši no krūmāja. Ja tiek cepts daudz produktu, eļļu ieteicams periodiski mainīt. Svarīga ir arī eļļas kvalitāte. Priekšroka tiek dota rafinētiem dārzeņiem un vienmēr svaigiem, bez sasmakusi smaržas.
• Pēc cepšanas krūms jāizklāj uz salvetes, lai tas absorbētu liekos taukus.

Pirms pasniegšanas krūmus bieži pārkaisa ar pūdercukuru, pārlej ar medu vai iebiezināto pienu. Produktus nav vēlams apstrādāt ar šķidriem produktiem uzreiz pēc sagatavošanas, pretējā gadījumā krūms var kļūt mīkstāks, pārstāt kraukšķēt.

Klasiskā recepte mājās gatavotai krūmāju no piena mīklas

• kviešu milti - 0,5 kg;
• vistas ola - 3 gab .;
• piens - 125 ml;
• cukurs - 125 g;
• sāls - 5 g;
• augu eļļa - 0,5 l;
• pūdercukurs - 50 g.

Gatavošanas metode:

• Bļodā salauž olas, pievieno tām sāli un cukuru, kārtīgi sarīvē.
• Ielejiet pienu un divas ēdamkarotes augu eļļas. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz iegūts viendabīgs maisījums.
• Mazās porcijās ber miltus, mīca elastīgo mīklu.
• Silikona paklājiņu vai dēli apkaisa ar miltiem, izklāj mīklu un izrullē ne vairāk kā puscentimetru biezā kārtā.
• Slāni sagriež apmēram 10-12 cm garos, pusotru līdz divas reizes mazāk platos rombos. Katra romba centrā izveidojiet šķēlumu un divreiz pagrieziet malas caur to.
• Katliņā uzkarsē atlikušo eļļu. Iemērciet tajā vairākus mīklas gabalus un apcepiet, līdz tie iegūst raksturīgu zeltainu nokrāsu. Ar rievotu karoti izklājiet apcepto krūmāju uz salvetes.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru. Ja nevarējāt to iegādāties, varat to pagatavot no granulēta cukura, samaļot ar blenderi vai kafijas dzirnaviņas.

Kraukšķīgs krūms (recepte ar degvīnu)

Sastāvs:

• milti - 0,25 kg;
• vistas ola - 2 gab .;
• degvīns - 20 ml;
• cukurs - 50 g;
• sāls - liela šķipsniņa;
• augu eļļa, pūdercukurs - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

• Izsijāt miltus.
• Bļodā sajauc olas, cukuru, sāli un degvīnu. Saputo.
• Kad olu maisījums ir gaišs, pievienojiet miltus. Vispirms apmaisa ar karoti, tad pārliek mīklu uz galda darba virsmas un mīca ar rokām. Ir nepieciešams mīcīt, līdz mīkla pārstāj pielipt pie rokām.
• Mīklu sarullē bumbiņā, liek plastmasas maisiņā un uz pusstundu liek ledusskapī.
• Sadaliet mīklu vairākos gabalos. Vienu sarullē taisnstūrveida kārtā un sagriež 4-5 cm platos, 8-10 cm garos gabaliņos.Katrā gabalā izgriež caurumus, kuros jāiegriež visu taisnstūru galus, it kā griežot mīklu iekšpusi.
• Cepiet krūmus lielā daudzumā verdošas eļļas, ielieciet sietā un pagaidiet, kamēr eļļa notecinās. Pārkaisa ar pūdercukuru.

Tādā pašā veidā no atlikušās mīklas izveidojiet krūmu. Pēc šīs receptes pagatavotie cepumi vienmēr izrādās kraukšķīgi.

Vienkārša krūmu recepte no dzeltenumiem ar krējumu

• olu dzeltenumi - 4 gab .;
• krējums - 40 ml;
• cukurs - 100 g;
• milti - 140-160 g;

Gatavošanas metode:

• Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Olu baltumus liek tīrā burkā un atdzesē, lai izmantotu citām ēdienreizēm. Dzeltenumus ierīvē ar cukuru.
• Dzeltenumos lej aukstu krējumu, sakuļ ar putojamo slotiņu.
• Pamazām pievienojot izsijātus miltus, mīciet elastīgo mīklu. Izrullējiet to plānā kārtā.
• Mīklu sagriež kvadrātiņos, iegriež no kvadrātu stūriem līdz centram. Rezultāts ir figūra, kas atgādina 4 trīsstūrus, kas saplūst ar centru. Nolokiet vienu stūri katram no šiem trīsstūriem virzienā uz centru. Jūs iegūstat dizainu, kas atgādina bērnu griežamo ratu, kas griežas no vēja. Veidojiet šādas figūras no citiem kvadrātiem.
• Dziļi apcep krūmājus, liek uz šķīvja, kas pārklāta ar salveti.

Krūmkoks saskaņā ar šo recepti ir salds un kraukšķīgs. Produktiem tā pagatavošanai nepieciešams minimāls daudzums. Arī gatavošanas process aizņem nedaudz laika.

Krūms uz minerālūdens

• minerālūdens (ar gāzi) - 0,25 l;
• milti - 0,5 kg;
• majonēze (var būt liesa) - 40 ml;
• cukurs - pēc garšas;
• augu eļļa - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

• Izsijā miltus, izveido iedobi centrā.
• Minerālūdeni sajauc ar sāli, cukuru, majonēzi. Ielejiet maisījumu iedobē miltu pilskalna centrā.
• Mīcīt mīklu. Atstājiet zem pārtikas plēves 20-30 minūtes.
• Sadaliet mīklu uz pusēm. Vienu daļu izrullējiet 1-2 mm biezā kārtā. Apkaisiet to ar miltiem un sarullējiet rullī.
• Ar asu nazi sagriež rullīti 1,5-2 cm biezos gabaliņos.Spirāles apcep lielā daudzumā verdošas eļļas.

Pēc šīs receptes pagatavotu gardumu var ēst gavēnī. Arī lielākā daļa veģetāriešu no tā neatteiksies. Vēl viena šīs krūmu sagatavošanas iespējas priekšrocība ir ekonomija.

Valriekstu krūms uz skābā krējuma

• milti - 0,5 kg;
• valriekstu kodoli - 50 g;
• skābs krējums - 0,2 l;
• cukurs - 100 g;
• soda - 5 g;
• augu eļļa - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

• Izsijāt miltus.
• Riekstus nosusina pannā, nepievienojot eļļu, sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām vai blenderi līdz putekļiem, sajauc ar miltiem.
• Sajauc skābo krējumu ar sodu un cukuru.
• Apvienojiet miltus ar skābo krējumu un mīciet mīklu.
• Mīklu izrullē plānā kārtā, sagriež nelielos taisnstūros, tos savij, lai veidotos tauriņiem līdzīgas figūriņas.
• Cepiet tos dziļi.

Pirms pasniegšanas krūmu nenāk par ļaunu apkaisīt ar pūdercukuru. Saskaņā ar šo recepti tas izrādās sulīgs un maigs.

Krūms tatāru valodā

• vistas ola - 6 gab .;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,75 l;
• soda - liela šķipsniņa;
• milti, augu eļļa - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

• Bļodā salauž olas, pievieno tām 100 g cukura, uzlej 100 ml auksts ūdens. Saputo.
• Dzēsiet sodu ar etiķi, pievienojiet olu maisījumam.
• Pamazām pievienojot izsijātus miltus, mīciet mīklu kā klimpas.
• Sadaliet 6 daļās.
• Pirmo daļu izrullē apmēram 5 mm biezā kārtā, sagriež 2-3 cm platās strēmelēs.Sloksnes uztin uz kociņiem, iegūstot rozēm līdzīgas spirāles.
• No atlikušās mīklas veido rozes.
• Cepiet krūmājus lielā daudzumā eļļas.
• No atlikušā ūdens un cukura uzvāra sīrupu.
• Ar sīrupu pārlej krūmājus, liek caurdurī, lai notecinātu sīrupu. Ļaujiet rozēm nožūt un pasniedziet.

Cukura sīrupa vietā var pagatavot medus sīrupu, sajaucot izkausētu medu un ūdeni proporcijā 1:1.

Kefīra mīklas krūms

• milti - 0,5 kg;
• olu dzeltenumi - 3 gab .;
• olīveļļa (mīklā) - 40 ml;
• cukurs - 80 g;
• kefīrs - 0,3 l;
• soda - 5 g;
• sāls - 5 g;
• augu eļļa cepšanai - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

• Izsijāt miltus.
• Bļodā ielej divas glāzes miltu. Centrā izveidojiet ievilkumu.
• Atsevišķi samaisa un ar putojamo slotiņu saputo kefīru, dzeltenumus, sāli, sodu un cukuru.
• Iegūto maisījumu ielej miltos, samaisa.
• Pamazām pievienojot atlikušos miltus, mīciet mīklu.
• Ielieciet ledusskapī uz pusstundu, pēc tam izrullējiet, sagrieziet rombos vai taisnstūros, piešķiriet tiem krūmu formu.
• Cepiet cepumus augu eļļā, nesaglabājot šo produktu.

Khvorost ir tradicionāls kraukšķīgs cepums, ko ir viegli pagatavot mājās. To pasniedz ar tēju, kafiju, kakao vai ēd atsevišķi.