Mēs esam tas, ko mēs ēdam. Ikviens zina, cik noderīgi ir augļi un dārzeņi, sēklas un rieksti, ka tajos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī pretvēža vielas, taču reti kurš aizdomājas par ārstniecības augu īpašībām.
UZLABOTA GREMOŠANA
Vilinošs aromāts nereti virtuvē parādās tikai tad, kad ēdienam pievienota sauja aromātisku garšaugu. Šis aromāts veicina siekalu izdalīšanos, kas sagatavo kuņģi ēšanai. Siekalās atrodamie fermenti sāk gremošanas procesu, palīdzot organismam sadalīt taukus un cieti. Ja tas netiek darīts, pirms ēdiens nonāks kuņģī, tas netiks pareizi sagremots un rezultātā radīsies gremošanas problēmas, piemēram, aizcietējums, caureja, meteorisms.
Ko lietot: timiāns, rozmarīns, oregano, piparmētra
PRETVĒZIS
Daudzi augi satur flavonoīdus, barības vielas, kas pazīstamas ar savām pretvēža un sirdslēkmes īpašībām. Amerikāņu zinātnieku pētījumi liecina, ka flavonoīdi palīdz C vitamīnam veiksmīgāk darboties kā antioksidantam, neitralizējot brīvos radikāļus, kas veicina vēža attīstību.
Ko lietot: sīpols, rozmarīns, salvija, timiāns, kumelīte, pienene, ginks, zaļā tēja.
Daži augi satur terpenoīdus, spēcīgus antioksidantus, kas, kā zināms, aizkavē audzēju attīstību.
Ko lietot:ķimenes, krūzmētras, dilles, koriandrs, lavanda, rozmarīns, salvija, timiāns, citronzāle, kumelīte, baziliks, rozmarīns, piparmētra, kardamons, selerijas sēklas, fenhelis un piparmētra.
DABĪGĀS ANTISEPTIKAS
Ir pierādījumi, ka daudziem augiem piemīt antiseptiskas īpašības. Vēsturnieki apgalvo, ka pirms ledusskapju izgudrošanas lielajās fermās aukstās gaļas uzglabāšanai tika uzglabātas pagrabos, kas bija ietīti svaigās salvijas lapās. Pēc medībām svaigus medījumus izkāra ar timiāna ķekariem, lai gaļa būtu maigāka. Timiānu izmantoja ne tikai garšas piešķiršanai gaļai, bet arī tā antiseptisko īpašību dēļ, kas novērsa gremošanas traucējumus, ēdot šo medījumu.
Ko lietot: timiāns, salvija, rozmarīns un lauru lapa
IMŪNĀS SISTĒMAS STIPRINĀŠANA
Ar flavonoīdiem bagātajiem augiem piemīt arī pretiekaisuma īpašības: sīpols, rozmarīns, salvija, timiāns, kumelīte, pienene, ginks, zaļā tēja. Ķiploki ir ļoti labvēlīgi imūnsistēmai, jo tie stimulē šūnas, kas uzbrūk infekcijai.
VESELĪGA SIRDS
Ķiplokus, tāpat kā sīpolus, parasti neuzskata par garšaugu, bet pēc Džekija Makvikāra teiktā, tie ir. Pētījumi liecina, ka ķiploki palīdz pret sirdslēkmēm, pazeminot holesterīna līmeni asinīs.
Ko lietot:ķiploku
Viela, kas pazīstama kā katehīns, ir slavena arī ar savām holesterīna līmeni pazeminošajām īpašībām.
Ko lietot: zaļā tēja
Daži augi satur antocianīnu, pigmentu, kas ir atbildīgs par noteiktu ziedu un augļu sarkano, rozā, purpursarkano vai zilo krāsu. Antocianīns arī pazemina sliktā holesterīna līmeni un tādējādi nodrošina aizsardzību pret sirds slimībām.
Ko lietot: mežrozīšu tēja
Izmantojot garšaugus ar spēcīgu garšu, samazinās nepieciešamība pēc sāls, un, samazinot sāls uzņemšanu, samazinās sirds slimību risks.
Ko lietot:ķimenes sēklas, koriandrs, ķimenes, rozmarīns, oregano, salvija un timiāns.
ĀRSTNIECĪBAS ĪPAŠĪBAS
Daudzi augi ir pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Piemēram, virtuvē apdeguma gadījumā ir ļoti noderīgi turēt podu ar alvejas. Vajag tikai nolauzt lapas gabalu un ieziest brūci ar lipīgu sulu, lai neparādās tulzna.
Palīdz arī mājās gatavotas tējas, kas pagatavotas no vienas tējkarotes žāvētu vai divām tējkarotēm svaigu garšaugu uz vienu tasi verdoša ūdens.
Ko lietot:
kumelīte pret bezmiegu;
dilles un piparmētras pret gremošanas traucējumiem
plūškoka ziedi pret saaukstēšanos;
citronu balzams pret sasprindzinājumu un galvassāpēm;
rozmarīns, lai uzlabotu koncentrēšanos un sliktu elpu
ESI UZMANĪGS
Daži augi ir kontrindicēti grūtniecēm, ja plānojat grūtniecību vai ciešat no jebkādiem veselības traucējumiem. Pārmērīga noteiktu garšaugu, piemēram, rozmarīna, salvijas, skābenes un timiāna, lietošana var kaitēt veselībai. Pirms lietojat lielu skaitu ārstniecības augu, jums jākonsultējas ar speciālistu.
Baumo, ka Provansas provinces gaiss ir tik dāsni piepildīts ar košiem garšaugu aromātiem, ka pat tie, kuriem gastronomija bija vienaldzīga, ir gatavi sākt gatavot! Provansas virtuve ir pikantākā no visām reģionālajām kulinārijas tendencēm, kas attīstījušās valstī, kulinārijas modes tendenču noteicējs. Timiāns, pikants, baziliks, rozmarīns, estragons, salvija, oregano, majorāns. Katram no šiem augiem ir savs raksturs, un kopā tie saplūst vienā unikālā buķetē, kas visā pasaulē pazīstama kā Provansas garšaugi.
rozmarīns
Krūms ar poētisko nosaukumu "jūras rasa" ir "pārdrošākais" no Provansas buķetē iekļautajiem augiem: blīvām, gandrīz adatveida lapām ir ļoti bagāts sveķains-skujkoku aromāts. Žāvējot, tie tikpat labi saglabā savu garšu. Tāpēc rozmarīnu gataviem ēdieniem un garšvielu maisījumiem pievieno ļoti uzmanīgi, lai netraucētu citas smaržas. Bet jēram un medījumam, īpaši ķiploku kompānijā, tas kļūst par lielisku papildinājumu. Interesants ir arī auga aromāts savienojumā ar sieriem un vīnogām. Un stīvie dzinumi pārvēršas par brīnišķīgiem "iesmiem" zivju vai jūras velšu grilēšanai. Rozmarīns lieliski jūtas ne tikai savā dzimtajā Vidusjūrā: no Krimas atvests krūms labi iesakņosies dārzā, un to var pārvietot uz podu ziemai.
Baziliks
Bez pikants garšaugs, ko grieķi joprojām dēvē par “karalisko”, mūsdienās grūti iedomāties grieķu, itāļu, franču vai kaukāziešu virtuve. Vidusjūrā baziliku bieži audzē ar zaļām lapām, Kaukāzā ar violetu. Turpinot ceļojumu uz Austrumiem, ir vērts pieminēt "japāņu baziliku", perilu: tā smarža ir līdzīga baziliku, taču tā atšķiras ar nedaudz asāku kampara nokrāsu. Žāvēšanai jāizvēlas zaļais baziliks: tas saglabā aromātu daudz labāk nekā purpursarkanais.
Timiāns
Auga thymus latīņu nosaukums cēlies no grieķu vārda thymiama (vīraks), jo senie hellēņi to izmantoja kā vīraks Afrodītei veltītajos tempļos. Ložņu puskrūmam ar mazām lapām ir daudz vairāk nosaukumu: timiāns, Bogorodskaya zāle, vīraks, ananāsi, citrona garša ... Lieta tāda, ka timiānu ģimene ir diezgan sazarota. Ložņu timiānu izmanto kā garšvielu gaļai, zivīm vai smaržīgās ārstniecības tējas pamatu. Ķimenes timiāns lieliski sader ar ķiplokiem un vīnu. Maigāka citrona garšviela zivīm, jūras veltēm un saldajiem ēdieniem. Timiānu novāc, ar nazi vai šķērēm nogriežot dzinumus. Žāvēto pušķi uzglabā lina maisiņā vai stikla burkā.
Sāļi
Sāļie un timiāns nav sinonīmi, lai gan augi ir radniecīgi Lamiaceae dzimtas pārstāvji. Sāļi izceļas ar spēcīgāku piparu aromātu, kas īpaši izteikts kombinācijā ar majorānu. Pikanti aromātisko sāļā buķeti papildina jūtams rūgtums, tādēļ, kad neatkarīga lietošana garšaugi to nesasmalcina, bet liek veselas lapas. Majorāns
Garšviela, bez kuras Provansas virtuve būtu nepilnīga! To lieto gaļā un zivju ēdieni, dārzeņu sautējumi un zupas. Turklāt to iecienījuši desu ražotāji (tas dod ēstgribu smaržu un palīdz tikt galā ar treknu pārtiku), kā arī vīndari un alus darītāji. Majorāna spēcīgais, bet smalkais aromāts ir nestabils, tāpēc, lietojot garšvielu vienu pašu, to pievieno ēdienam pirms gatavošanas.
oregano
Šī auga slāvu nosaukums oregano skaidri norāda uz spēcīgu aromātu. Bet grieķu nosaukums oregano joprojām ir romantiskāks: tas tulko kā "kalnu prieks". Garšvielas smarža ir līdzīga majorānam, tikai pilnīgāka un spēcīgāka. Papildus tradicionālajai gaļai un zivīm oregano ir labs garšviela sēnēm, kurām nav savas izteiktas garšas. Vislabāk ir ēst tikai oregano lapas, bez kātiem un ziediem.
Estragons
Garšaugs, pazīstams arī kā estragons, ir vērmeles radinieks. Taču veiksmīgā estragonu aromātisko vielu alianse praktiski nenes rūgtumu, kas ļauj no auga pagatavot izcilas uzlējumus un limonādes. Bet kā garšvielu gaļai estragons jālieto uzmanīgi, pretējā gadījumā spilgtā garšvielas garša nogalinās pārējās ēdiena sastāvdaļas. Svaigu un kaltētu estragonu lapu garša atšķiras. Daļu no "zaļā krājuma" var izžāvēt, daļu ielikt saldētavā: viens un tas pats augs dos garšvielas ar dažādām aromātiskām nokrāsām.
Salvija
Populārā Vidusjūras garšviela ukraiņu virtuvē praktiski netiek izmantota, tāpēc augs ar pūkainām un smaržīgām lapām mums pazīstams galvenokārt kā ārstniecības līdzeklis. Bet salvija ir tik laba uz šķīvja! Tas garšīgi sader ar ķiploku un citrona miziņu, un šis maisījums, savukārt, ar zivīm un mājputniem. Ēdienu gatavošanā labāk izmantot svaigus salvijas dzinumus, ko pēc vārīšanas izņemt. Sasmalcināta sausā salvija gatavajā ēdienā var būt pārāk rūgta.
Vistas gaļa Provansas zaļumos
- Vistas gaļa 1,5 kg
- Sīpols 2 gab.
- Ķiploki 3-4 daiviņas
- Tomāti 2 gab.
- Olīvas 200 g
- Baltvīns 100 g
- Provansas garšaugi 2 tējk
- Olīveļļa un sviests
- Sāls pipari
Sadala vistu porcijās, apkaisa ar sāli un pipariem, apcep olīvju eļļa līdz zeltaini brūnai. Lai iegūtu garšu, pievienojiet nedaudz sviesta un apcepiet gaļu vēl dažas minūtes. Pēc tam pannā ielej balto galda vīnu un ļauj tam iztvaikot.
Citā pannā apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno sasmalcinātu ķiploku (iepriekš izņem daiviņas serdi), olīvas un Provansas garšaugus. Kad sīpols un ķiploki ir viegli brūni, ielieciet sasmalcinātus tomātus bez mizām un sēklām, dārzeņus sautējiet 5 minūtes.
Sajauc vistu ar dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Pasniedzot, dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.
Augu līdzība nosaukumu un derīgo īpašību ziņā ir radījusi neskaidrības starp abiem augiem: pikants un timiāns. Mazie augi ar smaržīgu smaržu un maziem ziediem ir zināmi ļoti ilgu laiku, taču tiek izmantoti dažādiem mērķiem. Ārēji tos ir diezgan viegli atšķirt. Jautājums par atšķirībām un līdzībām starp šiem augiem tiks aprakstīts mūsu rakstā.
Timiāns un pikants: atšķirība un līdzība
Daudzi dārznieki ir pārliecināti, ka pikants ir viena no timiāna šķirnēm un ir tās radinieks. Nosaukuma līdzība radīja šādu situāciju. Faktiski tie pēc izskata ir atšķirīgi augi.
Sāļo un timiānu kopīgās iezīmes ir šādas:
- abi pieder Lamiaceae dzimtai;
- ir mīkstas, pikantas ārstniecības augi;
- līdzīgs uzturvielu sastāvs: vitamīni, ēteriskās eļļas, mikroelementi, tanīni, antioksidanti;
- lieto medicīniskiem nolūkiem: antiseptisks, atkrēpošanas līdzeklis, vitamīnu avots, holērisks un diurētisks līdzeklis, dziedē brūces un nomierina;
- pievieno ēdiena gatavošanai kā garšvielu.
Tās ir visas līdzības starp pikanto un timiānu. Ir daudz vairāk atšķirību.
Ārēji pikanto un timiānu ir viegli atšķirt:
timiāna krūms
pikants krūms
timiāna ziedi
pikants zieds
Šo augu izmantošana ēdiena gatavošanā ir atšķirīga. Sāļo izmanto kā pikantu garšvielu, aizstājot, pievieno gatavošanas beigās. Timiānu liek gatavošanas sākumā vai vidū un izmanto kā smaržīgu līdzekli. Sēklas izmanto asumam. Žāvētas lapas un ziedi tiek pagatavoti tējā.
Krievijā timiānu sauca par Bogorodskaya zāli un izmantoja kā nomierinošu līdzekli. Senajā Ēģiptē to izmantoja balzamēšanai.
Sāļi: apraksts
Sāļi attiecas uz divdīgļlapju ziedaugiem. Sāļās izcelsmes vieta ir Balkānu pussala un Mazāzija. Dārza garšvielas audzē dārzos. Tas ir smaržīgāks nekā citi sāļie veidi. Kalnu sāļi aug kalnainos apgabalos: ir salizturīgāki, zied daudz vēlāk dārza sugas un tikai atklātās vietās. Tam ir spēcīga balzama smarža.
Gruzijā pikanto izmanto kā garšvielu gaļas ēdieniem. Viņu sauc kondari. Garšvielas tiek gatavotas no pikantām sugām, kas aug šajās vietās.
Kā izskatās pikants?
Tas ir līdz pusmetru augsts lakstaugs. Tam ir mazi ziedi zara augšdaļā. zied dažādas krāsas jūlija beigās – augustā. Sēklas nogatavojas rudenī.
Žāvētu sāļo gatavo no visa auga: zarus kopā ar lapām sasmalcina un iegūst kaltētus tumšas krāsas zaļumus. Sēklas izmanto kā atsevišķu garšvielu dažādos ēdienos. Lieliski piemērots gaļas ēdieni trusis un liellopu gaļa.
Kur aug sāļie?
Sāļi izplatījās visā Eirāzijas kontinentā. Tas notiek arī vidējā josla Krievija. Bieži sastopams Maskavas apgabalā, Ļeņingradas un Ņižņijnovgorodas apgabalos. Dienvidos un Eiropā ir daudz. Ļoti auksti nepanes. Aug jebkurā augsnē un kalnu nogāzēs. Patīk daudz saules. Tāpēc tas ir sastopams Āzijā un stepju zonās.
Sāļi ir bagāti noderīgas vielas, vitamīni un mikroelementi. Lieto dažādu slimību ārstēšanai un koncentrātu izmanto medicīniskiem nolūkiem.
Ārstnieciskās īpašības pikants:
- Antiseptisks, dezinfekcijas līdzeklis.
- Palīdz gremošanu: uzlabo apetīti, tiek galā ar vēdera uzpūšanos, gremošanas traucējumiem un vemšanu.
- Palīdz pret klepu un elpceļu slimībām.
- Uzlabo žultspūšļa, nieru un limfas darbību.
- Tas labvēlīgi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību.
- Nomierina un palīdz cīnīties ar vēzi.
Sāļi tiek patērēti tējas vai novārījuma veidā. Nelielu daudzumu garšaugu uzvāra ar karstu ūdeni.
Tajā pašā laikā neaizmirstiet par kontrindikācijām:
- alerģijas;
- akūtas gremošanas sistēmas slimības;
- sarežģīta sirds slimība;
- ateroskleroze;
- grūtniecība.
Kā audzēt vairāk labības?
Jebkurš dārznieks un vasaras iedzīvotājs ir priecīgs saņemt liela raža ar lieliem augļiem. Diemžēl ne vienmēr ir iespējams iegūt vēlamo rezultātu.
Bieži vien augiem trūkst uztura un derīgu minerālvielu
Tam ir šādas īpašības:
- Ļauj palielināt ražu par 50% tikai dažu nedēļu lietošanas laikā.
- Jūs varat iegūt labu novākt pat zemas auglības augsnēs un nelabvēlīgos klimatiskajos apstākļos
- Pilnīgi droši
Timiāns: apraksts
Timiāns ir daudzgadīgs augs. Vienā vietā aug līdz 5 gadiem. Dārza timiānu biežāk audzē dārzos. Ir arī citi timiāna veidi. Viņus vieno viena īpašība, ka tās visas ir ārstnieciskas. Timiānu izmanto medicīnā un kulinārijā kā garšvielu.
Timiāns ir timiāna veids. Patiesībā tie ir viens un tas pats.
Kā izskatās timiāns?
Atkarībā no sugas timiāns aug no 5 cm līdz 30 cm, uz kātiņiem atrodas mazas lapas, vainagā zied balti, rozā vai purpursarkani ziedi. zied gandrīz visu vasaru.
Viens krūms veido lielu pikanta aromāta zāles cepuri ar medus ziediem. Kāts ar ziediem tiek nogriezts un žāvēts lietošanai ziemā un uzglabāšanai. Kātus sasmalcina un žāvē. Sausais timiāns ir gaiši smilškrāsas krāsa, kas raksturīga kaltētiem augiem. Izstaro maigu aromātu.
Kur aug timiāns?
Timiāns ir sastopams saulainās klajumos, stepēs. Krievijā tas bieži sastopams dienvidu stepju zonās, Altaja kalnu nogāzēs.
Aug vidējā joslā:
- Maskavas apgabals;
- Ļeņingradas apgabals;
- Ņižņijnovgorodas apgabals;
- un citos mērenajos reģionos.
Ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas
Timiāna ārstnieciskās īpašības cilvēkam ir zināmas jau sen. Pateicoties klātbūtnei ēteriskās eļļas Augu izmantoja medicīnā.
Timiāna novārījumi un tējas palīdz ar slimībām:
Un arī timiānu lieto nervu traucējumu, stresa un depresijas gadījumos. Tiek galā ar smagu un treknu pārtiku, palīdzot gremošanu. Ziedes un kompreses izmanto brūču dzīšanai un kā antiseptisku līdzekli. Timiāna ziedi palīdz pret alkohola atkarību.
Timiāna vai timiāna lietošana ir kontrindicēta slimībām:
- kardioskleroze;
- ateroskleroze;
- priekškambaru fibrilācija;
- grūtniecība.
Timiāna veidi
Daži populāri timiāna veidi:
Garšaugu audzēšana un kopšana dārzā
Sāļie un timiāns nav dīvaini, audzējot dārzā. Viņiem nav nepieciešama liela aprūpe un pārmērīga uzmanība. Lai audzētu labu šo smaržīgo un ārstniecisko augu ražu, ievērojiet vienkāršus noteikumus.
Sāļo kultivēšana
Sāļās kultivēšanas tehnoloģija ietver:
Stāsti no mūsu lasītājiem!
"Lai es netērētu savu enerģiju laistīšanai, mana meita man nopirka šo sistēmu. Jums pašam nekas nav jādara. Mans vīrs to uzstādīja un uzstādīja.
Sistēma pati laista dārzu, kas, protams, labi ietekmē ražu. Man nekad nav bijuši tādi tomāti un gurķi! Tagad vēl vienu gribu pavadīt siltumnīcā. ES iesaku."
Ir situācijas, kad interesanta ēdiena pagatavošana vai zāļu pagatavošana medicīniskiem nolūkiem ir sarežģīta sastāvdaļu izvēles dēļ. Liela daļa cilvēku apjūk nosaukumos un definīcijās. Piemēram, timiāns un timiāns ir viens un tas pats augs?! Mēģināsim to izdomāt...
Timiāna foto apraksts
Timiāns (no latīņu vārda Thymus) ir Lamiaceae dzimtas krūms. Pievilcīgs izskats padarīja viņu populāru fanu vidū ainavu dizains. Patīkamā lapotnes aromāta dēļ to plaši izmanto kulinārijā. Un augu unikālais sastāvs padarīja to par neaizstājamu lietošanai medicīnā un kosmetoloģijā.
Zināt! Eksperti izšķir apmēram četrus simtus timiāna šķirņu. Galvenā izaugsmes vieta ir Eiropas mērenā josla, Ziemeļāfrika, Āzija. Tas var augt dažādos klimatiskajos apstākļos, no stepēm līdz mežiem.
Maksimālais krūmu augstums sasniedz četrdesmit centimetrus. Auga stublāji ir sazaroti, var būt vai nu saplacināti uz augsnes, vai augšupejoši. To pamatne ir koksnains, un pats kāts ir klāts ar taisniem vai izliektiem matiņiem. Timiānam ir koksnes sakne. Šim krūmam raksturīgi mazi ziedi, kas aug ziedkopās. Tos var krāsot baltā, rozā vai purpursarkanā krāsā.
Lapas ir stingras, var atšķirties pēc formas, ventilācijas veida, izmēra. Dažādas formas attēlo lapas, kurām ir iegarena, ovāla vai apaļa konfigurācija. Krūmu ziedēšanas periods iekrīt vasaras mēnešos. Augļu nogatavošanās notiek augustā vai septembrī. Augļi ir kastīte, kuras iekšpusē ir tumšas krāsas rieksti.
Timiāna foto apraksts
Uzmanību! Par timiānu pieņemts saukt dažādu timiānu, kam ir ložņājoša forma.
Tās augšanas vieta ir stepes un akmeņainie reģioni. Dažreiz tas aug atklātās mežainās vietās. Jūs varat satikt timiānu Eiropas, Amerikas, Ziemeļāfrikas valstīs, kas pieder mērenajai joslai.
Timiāns un timiāns ir viens un tas pats krūms ar identiskām īpašībām un labvēlīgās īpašības. Runājot par izskatu, atšķirība ir redzama stumbra un sakneņu formā. Tātad timiānā šīs daļas ir sabiezinātas. Savukārt timiānam ir tievs garš kāts, un tā sakne iegremdējas dziļi zemē. Nejauciet timiānu un pikanto, tie ir pilnīgi atšķirīgi augi, lai gan tie pieder vienai ģimenei.
augu vēsture
Timiāns pirmo reizi rakstos minēts trešajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Šumeri to izmantoja kā antiseptisku līdzekli, bet senie ēģiptieši kā svarīgu balzamēšanas sastāva sastāvdaļu.
Interesanti zināt! Auga nosaukums ir tulkots no grieķu valodas kā smaržīga kūpināšana vai vīraks. Senie grieķi to izmantoja rituālām darbībām, kas notika dievietei Afrodītei veltītajos tempļos. Līdz ar to viens no tā nosaukumiem - vīraks. Saņēma timiānu un daudzus citus nosaukumus, proti: timiāns, Bogorodskaya zāle, čebarka, cūkpipari, gulbis, muša, verest un citi.
Senie romieši neignorēja krūmu, kas no tā lapotnēm gatavoja īpašu spēka dzērienu, ko sauca par kikeonu. Turklāt viņi to plaši izmantoja medicīniskiem nolūkiem. Ar timiāna palīdzību viņi ārstēja astmu, atbrīvojās no tārpiem un pat palīdzēja sievietēm dzemdību laikā.
Laika gaitā timiāns ir kļuvis arvien populārāks. Šī brīnišķīgā krūma pieminēšana ir redzama pat Bībelē. Galu galā vietā, kur piedzima Jēzus, grīdas segums bija no Bogorodskas zāles. Viduslaiku bruņinieki izmantoja timiāna tēju, lai palielinātu savu drosmi. Verestu viņi uzskatīja par sava veida drosmes simbolu, kas bieži tika izšūts uz kaujas krekliem.
Eiropā ir daudz leģendu, kas šo apbrīnojamo augu saista ar maģiju. Tas ir izmantots arī praktiskiem nolūkiem. Fumigācija ar vīraku atbaidīja indīgos rāpuļus un kukaiņus. Zāles klātbūtne spilvenos izraisīja labs sapnis. Un ar timiānu fumigēti zvejas rīki garantēja stabilu lomu.
Zināt! Senie slāvi arī izmantoja timiānu gan medicīniskiem, gan rituāliem nolūkiem. Auga izmantošana tempļu dekorēšanai par godu Jaunavas debesīs uzņemšanas svētkiem bija iemesls cita nosaukuma parādīšanai - Bogorodskaya zāle.
Verests tika izmantots daudzos pagānu rituālos. Tas kalpoja kā svarīga sastāvdaļa dažādu dziru gatavošanā. Līdz mūsdienām saglabājušās daudzas tautas tradīcijas ar timiāna izmantošanu, piemēram, telpu fumigācija, virtuves piederumi. Mūsdienās to aktīvi izmanto:
- medicīnā;
- kosmetoloģija;
- parfimērija;
- ēdiena gatavošana;
- ainavu dizains.
To pašu augu var saukt gan par timiānu, gan par timiānu. Atkarībā no augšanas vietas veidojās dažādi nosaukumi.
Interesanti zināt! Pastāv viedoklis, ka timiāns ir timiāna ukraiņu nosaukums. Izskaidrojums slēpjas apstāklī, ka Ukrainas stepju teritorijās visbiežāk sastopama puskrūma ložņu forma, ko mēdz dēvēt par timiānu.
Ir vērts atzīmēt, ka noteiktiem reģioniem ir raksturīgi citi tautas nosaukumi.
Kāda ir viņu atšķirība?
Kā minēts iepriekš, timiāns ir ložņu timiāna forma, un to ārējās atšķirības ir saistītas ar to. Timiānam raksturīgs elastīgs vainags, biezs sakneņi un plats kāts.
Savukārt timiānam ir garāks un plānāks kāts, un tā sakņu sistēma dziļāk. Otrās ziedkopas izceļas ar spilgtumu un krāšņumu. Daži ziedu audzētāji apgalvo, ka timiāns ievērojami pārspēj savu līdzinieku antiseptisko īpašību ziņā.
Noderīgas īpašības
Bogorodskas zāles plašā izmantošana dažādās dzīves jomās ir saistīta ar tās bagātīgo sastāvu, ieskaitot C un B vitamīnus, organiskās skābes, derīgos sveķus, tanīnus, sveķus un taukus.
Verests, ko izmanto dažādās formās, spēj ārstnieciski iedarboties uz ķermeni, proti:
- Atbrīvošanās no reimatiskām sāpēm.
- Nodrošina diurētisku, sviedrējošu efektu.
- Labvēlīga ietekme uz emocionālo stāvokli.
- Atgriezties vīriešu spēks, prostatīta ārstēšana.
- Kukaiņu kodumu izraisīta niezes, pietūkuma likvidēšana.
- Atbrīvošanās no rūgšanas procesiem, meteorisms, caureja, līdzīgas kuņģa-zarnu trakta kaites.
- Nepatīkamas smakas likvidēšana no mutes dobuma.
- Atpūta elpceļu slimību ārstēšanā.
- Iekaisuma procesu likvidēšana.
- Infekcioza rakstura izsitumu ārstēšana.
- Apziņas atgriešanās, kad tā tiek zaudēta.
Kosmetoloģijā Bogorodskaya zāli izmanto kā smaržu vai sastāvdaļu produktiem, kas paredzēti ādas iekaisuma likvidēšanai, matu un nagu stiprināšanai.
Zināt! Unikālais aromāts nodrošināja Verestam plašu kulinārijas pielietojumu. Bogorodskas zāli var izmantot ikdienā, jo tās smarža palīdz atbrīvoties no kodes.
Ložņu timiāns ainavu dizainā
Pievilcīgais izskats un ilgs ziedēšanas periods padarījis krūmu par biežu dalībnieku skaistu ainavu kompozīcijās. Ložņu timiāns, tautā saukts par timiānu, vienā vietā var augt pat piecus gadus. Šis augs ir nepretenciozs kopšanā, iztur aukstumu, sausumu.
Visizplatītākā krūmu izmantošana ainavu dizainā ir to izmantošana, dekorējot akmeņainus dārzus:
- grupu stādījumu malas apzīmējums;
- dzīvžogi Vidusjūras stilā;
- tukšo laukumu aizpildīšana starp flīzēm vai gultām.
Uzmanību! Dārznieki bieži izmanto formā dizaina risinājums dažādu šķirņu krūmu kombinācijas. Piemēram, tie apvieno raibās formas ar antocianīna krāsas šķirnēm. Šāda kompozīcija izskatās iespaidīga pat pēc ziedēšanas perioda beigām.
Diezgan bieži dārznieki tā vietā stāda krūmu zāliena zāle. Dārzniekiem šis labākais variants, jo auga nepretenciozitāte nodrošina zāliena pievilcību uz ilgu laiku. Ložņu timiāna šķirņu skaistie zaļumi kalpo kā iespaidīgs fons kolēģiem dārzniekiem. Viņa uzsvērs peoniju, rožu, krizantēmu, narcišu, tulpju, liliju skaistumu.
Timiāns un timiāns kulinārijā
Kulinārijas nolūkos auga lapas izmanto svaigas vai žāvētas. Verest ir spēcīgs patīkams aromāts un asa pikanta garša. To plaši izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī konservu, alkoholisko dzērienu ražošanā. No Bogorodskas zāles lapām un kātiem varat pagatavot tēju.
Interesanti zināt! Timiāns ir viena no populārās garšvielas ar nosaukumu "Provansas garšaugi" sastāvdaļām.
Ēdienu gatavošanā izmanto svaigus vai kaltētus garšaugus, lai ēdiena gatavošanas laikā piešķirtu īpašu garšu:
- zivju, gaļas ēdieni;
- dārzeņu sānu ēdieni, salāti;
- marinādes, mērces;
- saldumi.
Kā audzēt augus, atšķirības un līdzības
Priekš strauja izaugsme Bogorodskas zālei ir nepieciešama saule, tas ir svarīgi ņemt vērā, izvēloties vietu tās audzēšanai. Jūs varat iestādīt krūmu pavasarī vai rudenī. Priekš veiksmīga nosēšanās jums ir jāveic šīs darbības pēc kārtas:
- Iepriekš sagatavojiet vietu, atbrīvojot to no nezālēm, bagātinot to ar mēslojumu, kas satur kāliju un fosforu.
- Izrok sagatavoto vietu, pievieno nedaudz urīnvielas (20 g).
- Dienas beigās iesējiet sēklas, ievērojot rindu atstarpi (40 cm).
- Virsū uzkaisa nedaudz smilšu (1 cm).
- Nosedziet nosēšanās vietu ar plēvi.
Zināt! Ja jūs visu izdarījāt pareizi, tad pēc pāris nedēļām sēklas sāks dīgt. Pareiza aprūpe"bērniem" nepieciešama atslābināšana, mērena laistīšana, kā arī ravēšana.
Lai paātrinātu augšanas procesu, varat iepriekš sagatavot stādus, izmantojot iepriekš minētos ieteikumus. Jūs varat pavairot augu, sadalot krūmus vai spraudeņus aktīvās augšanas sezonas laikā. No pirmajām dienām līdz gadam "bērniem" ir jānodrošina mulčēšana un ravēšana. Lai izvairītos no regulāras virskārtas, sākumā vēlams pievienot nelielu daudzumu komposta.
Nākotnē krūmus mēslos vēlā pavasarī vai vasaras pirmajās dienās ar jebkuru šķidras konsistences minerālu virskārtu. Pavasarī vai rudenī krūmus ieteicams noīsināt, nogriežot stublājus līdz lignifikācijas vietai. Tādējādi tie izskatīsies pievilcīgāki.
Zināt! Bogorodskaya zāle ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem. Stādīšanas, pavairošanas un dažādu krūmu šķirņu kopšanas iezīmes ir identiskas.
Zāļu zāļu formas
Iepriekš mēs runājām par brīnišķīgu ārstnieciskās īpašības Verest. Dziedināšanai to var izmantot dažādās formās.
Žāvētu lapu pulveris ir tautas amonjaka analogs, kas efektīvi palīdz novest pie samaņas līdz ģībonim neatkarīgi no vecuma.
Diezgan bieži izmanto sausu lapu infūziju. Tās recepte ir ļoti vienkārša. Zāli aplej ar glāzi verdoša ūdens - vienu ēdamkaroti. Uzlējums palīdz cīņā pret akūtām elpceļu infekcijām, faringītu, garo klepu.
Čebarkas tēju lieto kā līdzekli pret klepu. Veicina vispārējo sieviešu stāvokļa uzlabošanos grūtniecības laikā.
Bogorodskaya zāle ir viena no labi zināmajām sastāvdaļām ārstnieciskais sīrups ar nosaukumu "Pertussin".
Svarīgs! Verest eļļu aktīvi izmanto veselības nolūkos. Ar to jūs varat atbrīvoties no depresijas, PMS, ādas defektiem. Uzklājiet eļļu saaukstēšanās, artrīta ārstēšanā.
Ķermeņa vispārējai stiprināšanai pārtikai var pievienot sasmalcinātas auga lapas.
Blakusparādības un kontrindikācijas
Tāpat kā jebkuram citam augam, Verest ir īpašības, kas noteiktās situācijās var kaitēt ķermenim. Stingri nav ieteicams lietot chebarku, ja ir:
- aknu vai nieru slimība;
- peptiska čūlas;
- aizkuņģa dziedzera pārkāpumi;
- aritmija, kardioskleroze, sirdslēkme;
- individuāla neiecietība.
Svarīgs! Liela piesardzība jāvelta ārstniecības augu lietošanai visā grūtniecības laikā. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām, vispirms jākonsultējas ar ārstu.
Ja Bogorodskas zāli lieto pārmērīgos daudzumos, var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu, galvassāpes un spiediena pazemināšanos.
Secinājums
Mēs ceram, ka raksta materiāls ir kļuvis noderīgs tiem, kuri uzdeva jautājumu, vai timiāns un timiāns ir viens un tas pats augs? Klausieties ekspertu padomus, un šis brīnišķīgais krūms vienā vai otrā veidā neapšaubāmi noderēs.
patika raksts? Kopīgojiet ar saviem draugiem:
