1. slaids
Profesija: "Pavārs, konditors" Apmācības ilgums - 2,5 gadi ar vidējās (pilnas) izglītības iegūšanu vispārējā izglītība un primārais profesionālā izglītība. Uzņemšana, pamatojoties uz pamata vispārējo izglītību. Profesiju nosaukumā saskaņā ar visas Krievijas strādnieku profesiju klasifikatoru, darbinieku amatiem un algu kategorijām ietilpst: Pavārs 3-4 kategorijas; Konditors 3-4 kategorija. Novads profesionālā darbība absolventi: plašu vienkāršu un pamata kulinārijas ēdienu, maizes un konditorejas izstrādājumu pamatproduktu gatavošana, ņemot vērā dažādu patērētāju kategoriju vajadzības. Veikt profesionālo apmācību: Skolotāja un p / o II kategorijas meistare Krasovskaja Irina Fedorovna, speciālā izglītība, darba pieredze - 15 gadi. - Šetjomina Jeļena Petrovna, speciālā izglītība, darba pieredze - 23 gadi, otrās kategorijas meistare. Vorobjeva Anastasija Nikolaevna, vidējā profesionālā izglītība, OGO NPO PU Nr.12 absolvente, darba pieredze - 5,5 gadi.2. slaids
Pavārs, konditors - Šī ir viena no nepieciešamākajām un svarīgākajām profesijām pasaulē. Galu galā, neviens cilvēks nevar iztikt bez ēdiena vienu dienu. Un, lai skaisti pagatavotu garšīgu un kvalitatīvu ēdienu, ir nepieciešamas zināšanas un prasmes. Šīs zināšanas vari apgūt mūsu 12. arodskolā.
3. slaids
Profesija "pavārs, konditors" Lūk, pavārs - kulinārijas speciālists, Viss gatavo garšīgi, Viņa ēdieni ir tikai dāvana, Un kūkas ir māksla
4. slaids
Sens krievu sakāmvārds saka: "Labs pavārs ir ārsta vērts." Patiešām, pavārs, tāpat kā ārsts, nevar būt vienaldzīgs. Galu galā, kā pabarot cilvēku, ir atkarīgs no viņa veselības un garastāvokļa. Šī ir profesija, kas prasa pastāvīgu meklēšanu, radošā fantāzija, jo ir nepieciešams patīkami pārsteigt apmeklētāju katru reizi, kad viņš ienāk ēdamzālē, kafejnīcā, restorānā.
5. slaids
Uz jautājumu, kāpēc izvēlējušies pavāra profesiju, daudzi kulinārijas skolu audzēkņi atbild šādi: “Man patīk gatavot”, “Gribu izdomāt jaunus, nezināmus ēdienus”. Un pieredzējuši pavāri saka: “Mūsu darbs ir sagādāt cilvēkiem prieku. Citādi, kāpēc iet pie šefpavāra?
6. slaids
Kulinārijas mākslu cilvēks apgūst daudzu gadu studiju un prakses laikā. Ne katrs spēj kļūt par labu pavāru, taču katram uz to jātiecas, audzinot sevī mīlestību uz radošumu, kaut kā jauna meklējumus un vēlmi sagādāt cilvēkiem prieku. Šefpavāra talants slēpjas tajā, ka viņš nodibinātu savu "noslēpumu"; citiem nezināma attieksme pret produktiem.
1. slaids
2. slaids
3. slaids
4. slaids
5. slaids
6. slaids
7. slaids
8. slaids
9. slaids
10. slaids
11. slaids
12. slaids
13. slaids
14. slaids
15. slaids
16. slaids
17. slaids
18. slaids
19. slaids
20. slaids
21. slaids
22. slaids
23. slaids
24. slaids
25. slaids
26. slaids
27. slaids
Prezentāciju par tēmu "Profesija pavārs, konditors" var lejupielādēt pilnīgi bez maksas mūsu vietnē. Projekta priekšmets: Tehnoloģijas. Krāsaini slaidi un ilustrācijas palīdzēs ieinteresēt klasesbiedrus vai auditoriju. Lai skatītu saturu, izmantojiet atskaņotāju vai, ja vēlaties lejupielādēt pārskatu, noklikšķiniet uz atbilstošā teksta zem atskaņotāja. Prezentācijā ir 27 slaidi.
Prezentācijas slaidi
1. slaids
Prezentācija par tēmu: Profesija pavārs, konditors.
9. klases skolniece Valērija Dvinova.
2. slaids
Pavāra, konditora profesijas vēsture No paaudzes paaudzē cilvēki nodeva ēdiena gatavošanas pieredzi. Viņi rūpīgi turēja visas ar ēdienu saistītās tradīcijas, saprotot, ka ēdiens ir dzīvības, veselības un labklājības pamats. Arī iekšā Senā Grieķija radās mītiskā dziednieka Asklēpija kults, kurš Romā saņēma Eskulapija vārdu. Viņa meita Džineja tika uzskatīta par veselības zinātnes patronesi, un viņu uzticīgā palīdze bija pavāre Kulina. Viņa kļuva par kulinārijas mākslas patronesi, ko sauc par "gatavošanu" (no latīņu culina - virtuve).
3. slaids
Ēdienu gatavošana kā zinātne Krievijā radās tikai 18. gadsimta beigās. Profesionālās kulinārijas attīstība ir saistīta ar ārpusģimenes ēdināšanas uzņēmumu rašanos. Viņi cēlās iekšā Senā Krievija. Sākotnēji tās bija krodziņi (no slāvu saknes "lopbarība"), kurās ceļotāji varēja atrast pajumti un pārtiku. Tad bija ceļmalas krodziņi (no latīņu "trakt" — taka, strauts) — viesnīcas ar ēdamistabu un virtuvi. Tajā pašā laikā lielajās Krievijas pilsētās kopā ar krodziņiem sāka parādīties restorāni (no franču valodas "restauration" - restaurācija).
4. slaids
Līdz 18. gadsimta beigām Krievijā tika pabeigts Rietumeiropas trauku, piederumu un tehnoloģiju vienpusējas integrācijas process (gatavošana uz plīts, nevis cepeškrāsnī), to izstrāde un šo “inovāciju” pielāgošana Krievijas apstākļiem. sākās. Tajā pašā laikā viss jaunais no galma galda vispirms nokrīt uz galvaspilsētas dižciltīgo-birokrātiskā galda, pēc tam uz provinces muižnieku-saimnieku vidi un no turienes uz citiem īpašumiem. Īpaši šis process ir pamanāms impērijas galvaspilsētā Sanktpēterburgā, kas no 18. gadsimta pēdējā ceturkšņa beidzot kļūst par modes noteicēju kulinārijas jomā. Kopš 18. gadsimta 90. gadiem ir parādījušās daudzas pavārgrāmatas, tulkotas no vācu un franču valodas, kurās krievu ēdienu receptes ir noslīkušas ārzemju masā.
5. slaids
Nozīmīgs franču kulinārijas speciālistu ieguldījums krievu virtuves attīstībā bija tas, ka viņi sagatavoja izcilu krievu pavāru plejādi. Mihails un Gerasims Stepanovi, G. Dobrovolskis, V. Bestuževs, I. M. Radetskis, P. Grigorjevs, I. Antonovs, 3. Eremejevs, N. Hodejevs, P. Vikentjevs un citi atbalstīja un izplatīja, labākās tradīcijas Krievu virtuve 19. gadsimtā Tādi izcili praktiķi kā I. Radetskis un G. Stepanovs atstāja aiz sevis plašas krievu kulinārijas rokasgrāmatas.
6. slaids
7. slaids
Galvenokārt iekšā izglītības iestādēm konditori saņem universālu apmācību, kas sniedz iespēju veikt gandrīz visus ražošanas rūpnīcās un ēdināšanas organizācijās nepieciešamos pamatdarbus. Tomēr dažos gadījumos konditori specializējas konkrēta produkta, piemēram, šokolādes, ražošanā - tie ir profesionāļi šokolādes un šokolādes izstrādājumu gatavošanā.
8. slaids
9. slaids
Konditors gatavojas dažāda veida mīklas, pildījumus, krēmus pēc dotas receptes, cep un dekorē produktus. Tie ir kvalitatīvi, dažāda veida, garšas un aromāta pārtikas produkti. Lielāko daļu darba veic manuāli ar speciālu instrumentu palīdzību, konditoru pārvēršot mākslā.
10. slaids
Konditoru prasmju līmenis tiek noteikts pa kategorijām. Tie ir tikai 6. Uzreiz pēc koledžas absolvēšanas konditors saņem 3. vai 4. kategoriju. Bet darba procesā to var palielināt. 6. klase ir visaugstākā. Lai strādātu prestižos restorānos vai lielo konditorejas fabriku darbnīcās, priekšnoteikums ir 6. kategorija.
11. slaids
12. slaids
13. slaids
14. slaids
Ēdienu gatavošana sākas ar sagatavošanas darbībām. Pavārs šķiro, mazgā ēdienu, sagriež utt. Un tad gatavo ēdienu saskaņā ar recepti. Kad ēdiens ir gatavs (to nosaka ne tikai redze un smarža, bet arī ar instrumentācijas palīdzību), šefpavārs to izliek pa porcijām, kārto pasniegšanai.
15. slaids
Jūs varat būt tikai pavārs, tehnologs un šefpavārs. Pavārs-tehnologs ir speciālists, kurš ne tikai prot gatavot, bet arī sastāda aprēķinu kartes. Tas ir, tas sadala ēdienus kategorijās (šeit mēs runājam par kvalitāti un atbilstību noteiktiem standartiem), pēc izlaides (tas ir, gatavā produkta masas). Arī šefpavārs-tehnologs skaitās enerģētiskā vērtība pārtika, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs tajā.
16. slaids
17. slaids
18. slaids
Visi šie konditorejas izstrādājumi tiek cepti gan lielajās konditorejas ražotnēs, gan mazos privātos un valsts konditorejas veikalos. Cilvēkus, kas strādā šajās darbnīcās un nodarbojas ar gatavo konditorejas izstrādājumu cepšanu un dekorēšanu, sauc par konditoriem. Konditoru darbs ir ļoti interesants un radošs, jo kūku vajag tā izcept un vēl jo vairāk izrotāt, lai cilvēkam ļoti gribētos pamēģināt. Tieši tāpēc katram labam konditoram ir jābūt izdomai un mākslinieciskai gaumei, un vēl jo vairāk, ja viņš strādā tajos konditorejas veikalos, kas vairāk specializējušies uz kūku izgatavošanu pēc pasūtījuma.
19. slaids
Pārsvarā kūkas tiek pasūtītas uz jubilejām, kāzām vai bērnu dzimšanas dienām, un likumsakarīgi, ka šādas tortes dekorēšanu var uzticēt tikai īstam sava amata meistaram. A labākā dāvana, pašam konditoram būs tāda lieta kā sudraba krūze, un nevilcinieties, viņš šādu dāvanu novērtēs adekvāti.
20. slaids
Arī kūku dekorēšanai nepieciešama laba roku koordinācija. Konditora darbs ietver arī dažādu mīklu mīcīšanu, cepšanu un dažādu krēmu gatavošanu. Mīklu bieži mīca ar rokām un cep ar augsta temperatūra, tāpēc konditora darbs nav viegls. Īpaši karsts ir konditorejas veikalos vasaras laiks gadā.
21. slaids
Konditoram jābūt fiziski sagatavotam, jo viņš visu dienu strādā kājās. Tāpat viņam ir jābūt zināmam talantam gatavot produktus pēc receptes, jo visi zina, ka no viena un tā paša produktu komplekta divas dažādas saimnieces pagatavos vienu un to pašu ēdienu ar dažādām garšām. Konditoram jābūt smalkai gaumei un ožai, kā arī garšas atmiņai. Konditoram jābūt ar labu aci, jo parasti kūkas no vienas lielas mīklas kārtas izgriež ar aci un tikai tad nosver.
22. slaids
Pavāra profesija ir viena no vecākajām pasaulē, vienmēr un visur cilvēki izmanto pavāru darba rezultātus. No tā, ko cilvēks ēd, ir atkarīga gan viņa veselība, gan garastāvoklis, gan darba kvalitāte. Ēdienu gatavošana ir īsta zinātne, kas veidojusies līdz ar cilvēci, tāpēc katrai tautai ir sava Nacionālā virtuve ar īpašām receptēm. Arī ēst gatavošana ir īsta māksla, kas prasa radošumu, iztēli, atjautību.
23. slaids
Pavārs ir viena no retajām profesijām, kur maņas ir ļoti svarīgas. Galu galā pavārs nosaka ēdiena gatavības pakāpi un tā kvalitāti pēc izskata un krāsas, smaržas, garšas. Turklāt pavāram ir nepieciešama laba atmiņa, lai iegaumētu dažādu ēdienu receptes. Pavāram daudz jāzina par produktiem: kā vislabāk izvēlēties labākie produkti kā tos pareizi uzglabāt, kā noteikt to svaigumu. Dažādi ēdieni tiek gatavoti dažādos veidos un šefpavāram ir jāzina to pagatavošanas specifika. Ir ļoti svarīgi, lai sagatavoto ēdienu varētu skaisti dekorēt un pasniegt.
Pavāra profesija ir unikāla savā veidā. Kā rāda prakse un paši pavāri stāsta, kulinārijas skolā iegūtajām zināšanām un prasmēm profesionālo iemaņu veidošanā ir ļoti niecīga loma. Pavāra prasme tiek slīpēta tikai darba procesā, ikdienā attīstot tehniku un paralēli attīstot profesionālās īpašības.
Padomi, kā izveidot labu prezentāciju vai projekta atskaiti
- Mēģiniet iesaistīt auditoriju stāstā, izveidojiet mijiedarbību ar auditoriju, izmantojot vadošos jautājumus, spēles daļu, nebaidieties jokot un sirsnīgi smaidīt (ja nepieciešams).
- Mēģiniet izskaidrot slaidu saviem vārdiem, pievienojiet papildu Interesanti fakti, jums nav tikai jālasa informācija no slaidiem, auditorija to var izlasīt paši.
- Nav nepieciešams pārslogot jūsu projekta slaidus ar teksta blokiem, vairāk ilustrāciju un minimāls teksta nodrošinās labāku informāciju un piesaistīs uzmanību. Slaidā jābūt tikai galvenajai informācijai, pārējo labāk pastāstīt auditorijai mutiski.
- Tekstam ir jābūt labi salasāmam, pretējā gadījumā auditorija nevarēs redzēt sniegto informāciju, būs ļoti novērsta no stāsta, mēģinot vismaz kaut ko izšķirt vai pilnībā zaudēs interesi. Lai to izdarītu, jums ir jāizvēlas pareizais fonts, ņemot vērā, kur un kā prezentācija tiks pārraidīta, kā arī jāizvēlas pareizā fona un teksta kombinācija.
- Ir svarīgi iestudēt savu referātu, pārdomāt, kā sveicināsi auditoriju, ko teiksi pirmais, kā beigsi prezentāciju. Viss nāk ar pieredzi.
- Izvēlies pareizo apģērbu, jo. Runātāja apģērbam ir arī liela nozīme viņa runas uztverē.
- Centieties runāt pārliecinoši, tekoši un saskaņoti.
- Mēģiniet izbaudīt priekšnesumu, lai jūs būtu brīvāks un mazāk satraukts.
2. slaids
Gribu jūs iepazīstināt ar gardāko profesiju - "Pavārs, konditors".
Statistiķi aprēķinājuši, ka pasaulē ir vairāk nekā 40 tūkstoši profesiju, no kurām aptuveni tūkstotis ir visizplatītākās.
Un viena no tūkstošiem izplatītāko, senāko profesiju ir pavārs, konditors.
3. slaids
Pavārs ir ēdienu gatavošanas speciālists. Labu pavāru dažreiz sauc par burvi, jo viņš no visparastākajiem produktiem var pagatavot īstu šedevru, kas cilvēkiem sagādās prieku un sajūsmu.
Konditors ir profesionāls šefpavārs, kas veido konditorejas izstrādājumus, desertus un daudz ko citu.
Lielāko daļu darba veic manuāli ar speciālu instrumentu palīdzību, konditoru pārvēršot mākslā.
4. slaids
Senais cilvēks negatavoja ēdienu pats. Visu, ko viņš atrada un savāca, viņš ēda neapstrādātu. Līdz viņš iemācījās iekurt uguni. Senatnē trauku nebija, tāpēc pirmatnējais cilvēks pats gatavoja ēdienu uz karstiem akmeņiem ap atklātu uguni. Pirmā plīts senajiem pavāriem bija ar akmeņiem izklāta bedre ar gruzdošām oglēm. Bedri bija pārklāta ar ādu, un tur gatavoja ēdienu, kā lielā katliņā ar vāku. Tātad senajā sabiedrībā parādījās jauna profesija - pavārs. Bet laikam ejot, viss uzlabojās.
5. slaids
Leģenda saka:
Grieķijas pilsētā Paros reiz atradās majestātiska dziednieka Eskulapija skulptūra, kas sēdēja tronī ar stieni rokā, sapinusies ar čūsku, personificējot gudrību.
Netālu stāvēja Gidžeja (higiēna) un Kulina (pavārnīca).
Šajā piemineklī tika iemiesots senais cilvēces sapnis - izārstēt slimības ar veselīga dzīvesveida un kulinārijas mākslas palīdzību.
Ne velti saka: Labs pavārs ir ārsta vērts.Tātad pavāru - kulinārijas speciālistu rokās ne tikai veselība, iedzīvotāju dzīves līmenis, bet arī ģimenes laime.
6. slaids
Visu laiku pret šefpavāru izturējās ar lielu cieņu. Cilvēku veselība un noskaņojums ir atkarīgs no viņa darba. Cilvēks nevar iztikt bez ēdiena, jo organismam nepieciešami vitamīni, tauki, ogļhidrāti utt.
Piemēram, franču hronikās pavāra vārds sekoja uzreiz aiz karaļa.
7. slaids
Šādi izskatījās 18. gadsimta pavāri. Redziet, kādas prasības viņiem tiek izvirzītas?
Manuprāt, šīs prasības ir aktuālas arī šodien.
8. slaids
Ēdienu gatavošana kā zinātne Krievijā radās tikai 18. gadsimta beigās. Un stimuls profesionālas kulinārijas attīstībai ir saistīts ar ārpusģimenes ēdināšanas uzņēmumu rašanos.
Pirmie restorāni, kafejnīcas, studentu ēdnīcas.
1888. gada 25. martā pēc profesora I. E. Andrievska un kulinārijas speciālista D. V. Kanšina iniciatīvas Sanktpēterburgā tika atvērta pirmā kulinārijas skola.
9. slaids
Mūsdienās pavāru un konditoru profesijas ir prestižas un pieprasītas darba tirgū. Katru gadu tiek atvērti desmitiem jaunu restorānu un kafejnīcu, festivāli un kulinārijas konkursi ļauj jaunajiem speciālistiem profesionāli attīstīties.
10. slaids
Reizi četros gados visa pasaule ar aizturētu elpu skatās olimpiskās spēles, un visi kulinārijas speciālisti seko līdzi Starptautiskajai kulinārijas un konditorejas olimpiādei. Vācijā tas notiek kopš 1900. gada. Šāds konkurss tiek rīkots, lai novērtētu kulinārijas un konditoru sasniegumus pasaulē, demonstrētu jaunas idejas, kombinācijas un garšas, dizaina inovācijas.
11. slaids
Pavāra un konditores profesijas var pielīdzināt īstai mākslai, kur nepieciešama liela radošums, juveliera precizitāte un mākslinieciskā gaume.
Garšīgs ēdiens vienmēr atstāj pozitīvas atmiņas, labas emocijas.
Kurš var uzzīmēt ēdamu attēlu vai izveidot gardu skulptūru? Kurš var pārvērst čūsku par putnu un putnu par zivi? Radījumi aizrauj iztēli un paliek atmiņā uz visu mūžu.
29. slaids
Ne katrs kļūs par zinātnieku, rakstnieku, mākslinieku, ne katram ir lemts atklāt šaujampulveri, bet katram jākļūst par dzejnieku, mākslinieku savā jomā. (V.A. Suhomļinskis)
Laipni lūdzam mūsu draudzīgajā, izpalīdzīgajā pavāru ģimenē!
Lai skatītu prezentāciju ar attēliem, dizainu un slaidiem, lejupielādējiet tā failu un atveriet to programmā PowerPoint savā datorā.
Prezentācijas slaidu teksta saturs: Prezentācija par profesiju "Pavārs, konditors" Vēlos iepazīstināt ar gardāko profesiju - "Pavārs, konditors". Pavārs ir ēdienu gatavošanas speciālists. Labu pavāru mēdz dēvēt par burvi, jo viņš no visparastākajiem produktiem spēj pagatavot īstu šedevru, kas cilvēkiem sagādās prieku un sajūsmu.Konditors ir profesionāls šefpavārs, kurš veido konditorejas izstrādājumus, desertus u.c., konditora profesiju art. Pirmā kulinārijas skola tika atvērta Sanktpēterburgā 1888. gada 25. martā pēc profesora I. E. Andrievska un kulinārijas speciālista D. V. Kanšina iniciatīvas. . Nav tādas vietas uz zemes, kur netiktu izmantoti pavāru pakalpojumi. Starptautiskā kulinārijas un konditorejas mākslas olimpiāde. Laiks kādam pieiet klāt - nesūdzoties par likteni, Kļūsti par pavāru, no sirds konsultējam.Celamies pirms rītausmas, darbā jautri, Pavār, nesaki - krāšņa profesija!
Pievienotie faili
Koši krāsaina prezentācija "Pavāra profesija" stāsta bērniem par to, kā šī profesija radās, kāda ir tās nozīme mūsdienu pasaule. Kopš seniem laikiem cilvēki paši gatavoja ēdienu. Varbūt pat tad apdāvinātāko vidū sāka veidoties pirmās profesionālās prasmes. Prezentācijā par tēmu “Pavāra profesija”, kuru bērniem piedāvājam lejupielādēt bez maksas un bez koda vārdiem, tiek runāts par to, kur šo specialitāti var apgūt un kādas būs jaunajam pavāra darba perspektīvas. Šo prezentāciju var izmantot, lai sagatavotu projektu "Mana nākotnes profesija ir pavārs, konditors."
Ikvienam patīk gardi kārumi, bet ne visi zina, kā tos pagatavot. Prezentācija "Konditora profesija" stāsta par profesionāļiem, kuri viegli var pagatavot pašu izsmalcinātāko desertu. Šīs specialitātes cilvēki ir pieprasīti kafejnīcās un dārgos restorānos, konditorejas fabrikās un maiznīcās. Prezentācijā par tēmu “Mana nākotnes profesija ir konditors” ir daudz noderīga materiāla tiem, kas vēlas izprast konditorejas mākslu un savu nākotni saistīt ar saldo kūku un cepumu, konditorejas izstrādājumu u.c. garšīgas maltītes. Interesē konditora profesija - prezentāciju varat lejupielādēt bez maksas.
Materiālā ir scenārijs un prezentācija klases stundai "Kas ir pavārs". Pasākums notiek 9.-11.klasē. Klases stunda notiek, lai veidotu skolēnu izpratni par pavāra profesiju, profesijas vēsturi, profesijas sociālo nozīmi sabiedrībā, profesijas unikalitāti; audzināt mīlestību pret izvēlēto profesiju; attīstīt vēlmi būt labākajam savā profesijā.
Zvjagina Zoja
Pasaulē ir plašs darba profesiju klāsts, sev izvēlējos interesantāko un radošāko profesiju.
“Pat kulinārijas šedevrus nevar saglabāt nevienā muzejā.
Tos apēd, jo ātrāk, jo skaistāki.
V. Pohļebkins.
Lejupielādēt:
Priekšskatījums:
Lai izmantotu prezentāciju priekšskatījumu, izveidojiet Google kontu (kontu) un pierakstieties: https://accounts.google.com
Slaidu paraksti:
Pasaulē ir plašs darba profesiju klāsts, sev izvēlējos interesantāko un radošāko profesiju.
“Pat kulinārijas šedevrus nevar saglabāt nevienā muzejā. Tos apēd, jo ātrāk, jo skaistāki. V. Pohļebkins.
Visticamāk, vārds "pavārs" cēlies no austrumu slāvu vārda "var", kas nozīmē verdošu ūdeni un siltumu. Jūras kara flotē pavāra amatu sauc par pavāru.Konditorejas profesija attīstījās līdz ar civilizāciju, tāpēc var teikt, ka šī ir sena profesija.Pirmie ēdieni izskatījās gluži kā pusgatavi gaļas vai zivs gabaliņi sadedzināts uz atklātas uguns. , saka grieķu civilizācijas zīmes Krētas salā 2600.g.pmē.Var droši pieņemt, ka arī senākajās Ēģiptes, Feniķijas un Šumeru kultūrās bija profesionāli pavāri, kas strādāja muižnieku un valdnieku ģimenēs.
Vēlāk parādījās tādi jēdzieni kā sanitārie standarti, kas regulē šādu speciālistu darbu. Ne katram cilvēkam ir iespēja mājās baudīt, piemēram, kādas valsts nacionālo ēdienu, nogaršot eksotisko virtuvju šedevrus. Un, ja atceramies, ka ēdiens cilvēkam ir ne tikai enerģijas un uzturvielu avots, bet arī lielisks garšas baudījums, kļūst skaidrs, ka cilvēks, kurš spēj dot ēdienam gardu garšu, aromātu un izskatu, būs ļoti pieprasīts pēc viņa. pakalpojumus. Turklāt neaizmirstiet, ka konditorejas šefpavāri ir nepieciešami ne tikai kafejnīcās un restorānos, bet arī tādās iestādēs kā bērnudārzi, skolas, slimnīcas.
Prasības speciālista zināšanām un prasmēm Pavāra profesijas sekmīgai attīstībai nepieciešamas dabaszinātņu pamatzināšanas. Kvalificētam pavāram jāzina: ēdiena gatavošanas pamati; prasības dažādu ēdienu pagatavošanai un pārtikas pārstrādei; gatavošanas principi diētiskās ēdienreizes; ēdienu gatavošanas un dekorēšanas receptes utt. Kvalificētam pavāram jāprot: strādāt ar virtuves piederumiem; gatavot maltītes pēc receptēm; apstrādāt dažādus produktus utt.
Prasības speciālista individuālajām īpašībām Veiksmīgam pavāra darbam nepieciešamas šādas profesionāli svarīgas īpašības: tieksme uz dienesta darbu spēja koncentrēt uzmanību; tieksme strādāt ar dabas objektiem; tieksme uz roku darbu; fiziskā izturība; radošs darbs
Speciālista profesionālās darbības joma: Ēdienu gatavošana no dārzeņiem un sēnēm Ēdienu un piedevu gatavošana no graudaugiem, pākšaugiem un makaroniem, olām, biezpienu, mīklu. Zupu un mērču gatavošana Zivju ēdienu gatavošana Auksto ēdienu un uzkodu gatavošana Gaļas un putnu gaļas ēdienu gatavošana Maizes, miltu un konditorejas izstrādājumu gatavošana Saldo ēdienu un dzērienu gatavošana
Izglītības praksē
Profesijas sociālā nozīme sabiedrībā Cilvēki vidēji ēd trīs reizes dienā – tas nodrošina stabilu pieprasījumu pēc šo profesionāļu pakalpojumiem. Ja konditors ir iepriecinājis pircējus ar saviem gardajiem ēdieniem vai konditorejas izstrādājumiem, tad viņš var paļauties uz šo apmeklētāju pateicību un atgriešanos pēc kāda laika.
Profesijas masveidība un unikalitāte Kondiktora profesija ir unikāla savā veidā. Galvenais ir talants, gaumes izjūta, iztēle, skrupuloza precizitāte, radoša spārna klātbūtne, lai izdomātu oriģinālu recepti vai izsmalcinātu ēdiena noformējumu. Smaržas un smalkas garšas sajūtas palīdzēs šefpavāram sasniegt virsotnes karjerā. Tāpat labam konditoram jābūt vērīgam, kārtīgam, organizētam, jābūt ar labu atmiņu.
Profesijas riski Profesijas plusi Pavāra profesija ir pieprasīta un radoša, tajā ir vieta izdomai un atjautībai. Labiem pavāriem ir lielas algas. Profesijas trūkumi Darbs prasa lielu fizisko izturību un atbildību. Stāvēšana pie karstas plīts pilna laika nav piemērota visiem. Tajā pašā laikā pastāv nemitīga uzmanības spriedze, kad jāuzrauga daudzu ēdienu gatavošana un nav iespējas atpūsties vai izklaidēties.
Profesijas pielietošanas jomas Pavāra profesija ir pieprasīta jebkurā nozarē: skolās, slimnīcās, bērnudārzos, rūpnīcu un rūpnīcu ēdnīcās, modernos birojos, šikos restorānos, armijā un flotē. Labās viesnīcās pavāra profesija tiek uzskatīta par galveno viesnīcu biznesā. Viesnīcās šefpavāri gatavo paši un tajā pašā laikā kontrolē gandrīz visu ēdienu tapšanas procesu – no standarta brokastīm līdz desertiem. Viņi piedalās arī aprīkojuma iegādē, sastāda ēdienkarti, pārliecinās, ka restorāna produkcija ir svaiga un uzreiz nonāk pārstrādē. Šefpavārs var atvērt arī savu restorānu vai kafejnīcu. Bagāti cilvēki savās mājās algo pavārus.
Pavārs ir vajadzīgs visiem un vienmēr ... Armija Bērnu ēdiens Sabiedriskā ēdināšana
Dodiet pavāram produktus: putnu gaļu, žāvētus augļus, rīsus, kartupeļus un tad jūs gaida garšīgs ēdiens.
Mūsu koledžā: Profesija Kvalifikācija Izglītības forma Pavārs, konditors uz 9 klasēm Pavārs, konditors (3, 4 kategorijas) Pilna laika, 2 gadi 5 mēneši. Pavārs, konditors uz 11 klasēm Pavārs, konditors (3, 4 kategorijas) Pilna slodze, 10 mēneši. Esmu otrā kursa students Kaljazinskas koledžā, kas nosaukta N.M. Poļežajeva. Iegūšu izcilu profesiju ar pienācīgu atalgojumu. Nāciet mācīties pie mums, jūs to nenožēlosit.
