Mazkaloriju kalmāru ēdiens. Diētiskie kalmāru salāti

  • 1 Kā pagatavot kalmārus mīklā?
  • 2 kalmāri, pildīti ar gaļas pildījumu
  • 3 Jūras velšu garneļu kokteilis
  • 4 Korejas stila kalmāru salāti
  • 5 Cik garšīgi cept kalmārus?
  • 6 Gredzeni skābā krējuma sinepju mērcē
  • 7 Konservētu kalmāru salāti
  • 8 Pikanti dārzeņu salāti ar taustekļiem
  • 9 Sautēti kalmāri ar majonēzi un sīpoliem
  • 10 pildīti kalmāri ar rīsiem, sīpoliem un olu
  • 11 Stroganoff pankūku maisiņi
  • 12 Risotto ar kalmāriem lēnajā plītē
  • 13 kalmāru gredzeni tomātu mērcē
  • 14 Makaroni ar jūras veltēm

Ikviens zina, ka kalmāri ir piemēroti veselīga ēšana. Tie ir pārāki par visiem gaļas veidiem uzturvērtības ziņā. Kā pagatavot kalmārus, lai tie būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, uzzināsiet mūsu izlasē labākās receptes.

Kā pagatavot kalmārus mīklā?

Pagatavojiet brīnišķīgu uzkodu, kas iepriecinās pat gardēžu garšu.


Sastāvdaļas:

  • kalmāri - 2 gab .;
  • tomātu mērce - 110 ml;
  • sāls;
  • ola - 1 gab .;
  • ūdens - 80 ml;
  • sezama sēklas - 1 tējkarote;
  • saulespuķu eļļa;
  • milti;
  • piens - 80 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Notīriet kalmārus.
  2. Ielejiet verdošā ūdenī.
  3. Vāra trīs minūtes.
  4. Iztukšojiet šķidrumu.
  5. Nomierinies.
  6. Ielejiet olu pienā.
  7. Lai piepildītu ar ūdeni.
  8. Sāls.
  9. Apkaisa sezama sēklas.
  10. Sajauc.
  11. Pievieno miltus. Daudzumu var pielāgot individuāli. Jums vajadzētu iegūt biezu masu.
  12. Pannā ielej eļļu.
  13. Iegūtajā mīklā ielieciet kalmāru gredzenus.
  14. Ielejiet eļļu.
  15. Apcep.
  16. Apgriezt.
  17. Apcep.

Kalmari pildīti ar malto gaļu

Jūsu viesi būs sajūsmā, kad viņi to izmēģinās. svētku ēdiens.

Sastāvdaļas:

  • kalmāri - 2 gab .;
  • olīvju eļļa;
  • cūkgaļa - 320 g;
  • burkāns - 1 gab .;
  • tomāts - 1 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • melnie pipari;
  • sāls;
  • selerijas - 2 kāti;
  • sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
  • citrons - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • milti - 2 ēd.k. karotes;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalo liemeņus.
  2. Izrādās.
  3. Noņemiet iekšpuses. Noņemiet plēves.
  4. Sagrieziet cūkgaļu pēc iespējas mazākos gabaliņos.
  5. Sasmalciniet burkānus, izmantojot rīvi.
  6. Sasmalciniet seleriju, sīpolu.
  7. Sasmalciniet ķiplokus.
  8. Tomātu sagriež kubiņos.
  9. Apkaisiet liemeņus ar pipariem.
  10. Sāls.
  11. Izspiediet sulu no citrona.
  12. Sarīvē. Noliek malā uz pusstundu.
  13. Karstā pannā iemet sīpolu, ķiploku, tomātu un seleriju.
  14. Apcep.
  15. Mest malto gaļu. Apcep.
  16. Novietojiet burkānu.
  17. Ielejiet sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns astoņas minūtes.
  18. Apkaisa miltus.
  19. Sāls.
  20. Pārkaisa ar pipariem.
  21. Sajauc. Nomierinies.
  22. Paņem karoti. Savāciet pildījumu. Ievietojiet liemeņos.
  23. Nostipriniet malas ar zobu bakstāmo.
  24. Paņemiet putotāju. Sajauc olu.
  25. Iemērc liemeņus.
  26. Liek miltos. Kalmāriem jābūt pilnībā pārklātiem ar miltiem.
  27. Noslaukiet cepešpannu ar eļļu.
  28. Novietojiet liemeņus.
  29. Paņemiet zobu bakstāmo.
  30. Virsmā izveidojiet caurumus.
  31. Liek karstā cepeškrāsnī (240 gr.).
  32. Turiet ceturtdaļu stundas.

Jūras kokteilis ar garnelēm

Kalmāru salāti ar garnelēm ir izsmalcināts un neparasts ēdiens. Šī ir ideāla skaista dizaina, patīkama aromāta, pārsteidzošas garšas un kā papildinājuma daudzu noderīgu īpašību kombinācija.


Sastāvdaļas:

  • garneles - 530 g;
  • sāls;
  • kalmāri -850 g;
  • majonēze;
  • vārīta ola - 5 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Iemetiet garneles verdošā ūdenī. Uzvāra.
  2. Skaidrs.
  3. No kalmāriem noņemiet plēvi. Vāra divas minūtes. Liek verdošā ūdenī.
  4. Vāra olas.
  5. Nomierinies.
  6. Noņemiet apvalku.
  7. Paņemiet rupjo rīvi. Sasmalcina.
  8. Kalmārus sagriež gredzenos.
  9. Savienojiet produktus.
  10. Sāls.
  11. Ielejiet majonēzi.
  12. Sajauc.

Korejas kalmāru salāti

Vai domājat, ar kādu ēdienu pārsteigt savus viesus? Pagatavojiet ēdienu, kas būs garšīgs un smaržīgs. Korejiešu stila kalmāri tiek pagatavoti ātri un ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

  • kalmāri - 630 g;
  • saulespuķu eļļa;
  • burkāni - 4 gab .;
  • cukurs;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sāls;
  • etiķis - 1 tējkarote (9%);
  • Sarkanie pipari;
  • sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
  • melnie pipari;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ievietojiet kalmārus ūdenī. Atstāj uz pāris stundām.
  2. Kalmāru atdzesēšana jāveic tikai dabiski. mikroviļņu krāsns un karsts ūdens Nelietojiet. Šāda piespiedu atkausēšana var sabojāt trauku un pārvērst gaļu par cietu gumiju.
  3. Uzvārīt ūdeni. Mest liemeņus. Vāra trīs minūtes.
  4. Dabūt to. Nomierinies.
  5. Sagriež gredzenos.
  6. Ielejiet sojas mērci. Samaisiet.
  7. Turiet pusstundu.
  8. Paņemiet korejiešu rīvi. Sasmalciniet burkānus.
  9. Ielej etiķi.
  10. Pārkaisa ar cukuru.
  11. Sāls.
  12. Samaisiet.
  13. Atstāj uz pusstundu.
  14. Pārvērtiet loku pusgredzenos.
  15. Sasmalciniet ķiploka daiviņas.
  16. Ielejiet eļļu pannā. Iesildīties.
  17. Novietojiet sīpolu pusgredzenus. Apcep.
  18. Izspiediet burkānu.
  19. Novietojiet ar kalmāriem.
  20. Sajauc.
  21. Iemetiet ķiplokus.
  22. Sāls.
  23. Pārkaisa ar pipariem.
  24. Novietojiet cepeti.
  25. Sajauc.
  26. Noņemiet ledusskapī.
  27. Iztur trīs stundas.

Cik garšīgi cept kalmārus?

Mēģiniet sākt savu iepazīšanos ar jūras veltēm ar šo recepti. Ēdiens izrādās garšīgs un veselīgs.


Sastāvdaļas:

  • kalmāri - 470 g;
  • pipari;
  • sīpols - 1 gab .;
  • saulespuķu eļļa - 100 ml;
  • bulgāru pipari - 2 gab .;
  • medus - 1 ēd.k. karote;
  • sojas mērce.

Ēdienu gatavošana:

  1. Kalmārus noskalo. Satīrīt.
  2. Uzvāra.
  3. Sasmalciniet sīpolu.
  4. Bulgāru piparus sagriež mazos kubiņos.
  5. Sagriež liemeņus.
  6. Iemet cepešpannā. Mēs cepam kalmārus ceturtdaļu stundas.
  7. Ielejiet sojas mērci.
  8. Novietojiet medu.
  9. Iesildīties. Pasniedziet.

Gredzeni skābā krējuma sinepju mērcē

Smalkākais, smaržīgākais ēdiens, kas izdaiļos jūsu vakariņas.

Sastāvdaļas:

  • dilles - 25 g;
  • kalmāri - 720 g;
  • sāls;
  • majonēze - 75 g;
  • sviests - 45 g;
  • skābs krējums - 75 g;
  • sīpols - 25 g;
  • sinepes - 25 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atkausēt liemeņus.
  2. Uzvārīt ūdeni.
  3. Pārkaisa ar sāli.
  4. Novietojiet liemeņus.
  5. Vāra trīs minūtes.
  6. Iztukšojiet šķidrumu.
  7. Nomierinies.
  8. Sagriež gredzenos.
  9. Sasmalciniet staru.
  10. Ielejiet eļļu pannā. Mest staru.
  11. Apcep.
  12. Iemetiet kalmārus. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
  13. Skābajā krējumā liek majonēzi.
  14. Ielieciet sinepes.
  15. Sasmalciniet dilles.
  16. Sajauc ar mērci.
  17. Pārlej kalmārus.
  18. Samaisiet.
  19. Pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.

Konservēti kalmāru salāti

Sātīga maltīte, kas piemērota ikdienas ēdienreizēm.


Sastāvdaļas:

  • pipari;
  • kalmāri - 260 g konservi;
  • majonēze - 3 ēdamk. karotes;
  • konservēti zirņi - 230 g;
  • pētersīļi - 5 zari;
  • sāls;
  • sīpols - 45 g zaļš;
  • olas - 3 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra olas.
  2. Sasmalciniet.
  3. No kalmāriem noteciniet šķidrumu.
  4. Sasmalciniet salmiņos.
  5. Sīpolu sagriež mazos gredzenos.
  6. Sasmalciniet pētersīļus.
  7. Apvienojiet sagatavotos produktus.
  8. Pārkaisa ar pipariem. Sāls.
  9. Ielejiet majonēzi. Samaisiet.

Pikanti dārzeņu salāti ar taustekļiem

kalmāru taustekļi - labs lēmums salātiem. Izrādās spilgtas gaismas versija.

Sastāvdaļas:

  • sīpols - 1 gab .;
  • jūras sāls;
  • ķiršu tomāti - 210 g;
  • olīveļļa - 17 ml;
  • ķiploku daiviņas - 2 gab .;
  • olīvas - 25 g;
  • kukurūza - 120 g saldēta;
  • kaļķi - 0,5 gab .;
  • kalmāru taustekļi - 320 g;
  • čili pipari - ceturtdaļa;
  • spināti - 55 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet sīpolu.
  2. Iemet cepešpannā. Apcep.
  3. Novietojiet kukurūzu. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
  4. Iemetiet taustekļus verdošā ūdenī. Turiet pāris minūtes.
  5. Izskalot. Noņemiet ādu.
  6. Olīveļļā izspiediet laima sulu.
  7. Sajauc.
  8. Sagriež ķiploku. Ievietojiet javā.
  9. Iemet sāli. Berzēt.
  10. Samaļ asos piparus.
  11. Sajauc piparus, ķiploku putru un olīveļļu.
  12. Sajauc.
  13. Ķiršu pārgriež uz pusēm.
  14. Sasmalciniet zaļumus.
  15. Sajauc visus produktus.
  16. Ielej mērci.
  17. Samaisiet. Dekorē ar olīvām.

Sautēti kalmāri ar majonēzi un sīpoliem

Cits labs variantsēdiena gatavošana.


Sastāvdaļas:

  • sīpols - 210 g;
  • kalmāri - 420 g;
  • pipari;
  • olīvju eļļa;
  • burkāns - 210 g;
  • sāls;
  • majonēze.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pagrieziet sīpolu pusgredzenos.
  2. Sasmalciniet burkānus uz vidējas rīves.
  3. Kalmāri - salmiņi.
  4. Apcep sīpolu.
  5. Nomet burkānu.
  6. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
  7. Novietojiet kalmārus.
  8. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
  9. Pilda ar majonēzi.
  10. Samaisiet.

Pildīti kalmāri ar rīsiem, sīpoliem un olu

Sātīgs un neparasts ēdiens.

Sastāvdaļas:

  • pipari;
  • sāls;
  • ūdens - 320 ml;
  • kalmāri - 5 gab .;
  • olas - 2 gab. pildīšanai, neapstrādāts;
  • milti - 1 ēd.k. karote;
  • saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
  • rīsi - 135 g;
  • olas - 2 gab .;
  • tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
  • pētersīļi - 35 g;
  • sīpoli - 3 sīpoli;
  • skābs krējums - 420 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra rīsus.
  2. Ielejiet tomātu pastu.
  3. Samaisiet.
  4. Vāra olas. Šķēle.
  5. Sasmalciniet zaļumus.
  6. Sajauc rīsus ar maisot cepšanu.
  7. Novietojiet olas. Ielieciet pētersīļus.
  8. Pārkaisa ar pipariem.
  9. Ielejiet olas.
  10. Samaisiet.
  11. Tīri liemeņi.
  12. Izskalot.
  13. Ievietojiet pildījumu liemenī.
  14. Cep eļļā piecas minūtes no katras puses.
  15. Paņemiet citu pannu.
  16. Ielej pāris ēdamkarotes eļļas.
  17. Padariet to karstu.
  18. Apkaisa miltus.
  19. Apcep pāris minūtes.
  20. Ielej skābo krējumu. Samaisiet.
  21. Sāls.
  22. Pārkaisa ar pipariem.
  23. Ielejiet ūdeni. Samaisiet. Uzvāra.
  24. Pāri kalmāriem iemet rīsu pildījumu.
  25. Ielej mērci.
  26. Aizveriet vāku.
  27. Liek uz pusstundu cepeškrāsnī.
  28. Iestatiet režīmu uz 180 gr.

Pankūku Stroganoff maisiņi

Pārsteidzošs pēc izskata un garšas, ēdiens iepriecinās visus apkārtējos.


Sastāvdaļas:

  • kalmāri - 2 gab .;
  • pipari;
  • sīpoli - 2 gab .;
  • skābs krējums - 210 ml;
  • sāls;
  • sviests - 55 g;
  • milti - 25 g;
  • Zaļie sīpoli;
  • siers - 110 g.

Pankūkas:

  • piens - 110 ml;
  • sviests;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls;
  • milti - 55 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Notīriet kalmārus.
  2. Šķēle. Jābūt salmiņam.
  3. Sasmalciniet sīpolu. Apcep.
  4. Sasmalciniet sieru.
  5. Cepiet kalmārus. Tas prasīs sešas minūtes.
  6. Mest miltus.
  7. Sāls.
  8. Pārkaisa ar pipariem.
  9. Ielej skābo krējumu.
  10. Uzvāra.
  11. Novietojiet sieru. Sajauc.
  12. Tagad ir pienācis laiks pankūkām. Ielejiet olas pienā.
  13. Pārkaisa ar miltiem un sāli.
  14. Saputo.
  15. Cep pankūkas.
  16. Centrā liek pildījumu.
  17. Veido maisu.
  18. Paņemiet sīpolu spalvu.
  19. Sasiet.

Risotto ar kalmāriem lēnajā plītē

Vienkāršu itāļu izcelsmes ēdienu ir viegli pagatavot lēnajā plītī.

Sastāvdaļas:

  • olīveļļa - 45 ml;
  • kalmāri - 420 g;
  • sāls;
  • rīsi - glāze;
  • itāļu garšaugi - 1 tējkarote;
  • sīpols - 1 sīpols.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sīpolu sagriež kubiņos.
  2. Bļodā ielej eļļu.
  3. Mest sīpolu.
  4. Iestatiet režīmu, šajā gatavošanas posmā ir nepieciešams "Cept" vai "Dzēst".
  5. Apcep.
  6. Notīriet jūras velšu liemeņus. Lai atvieglotu plēves noņemšanu, iemetiet verdošā ūdenī uz pusminūti. Dzēst. Tagad gatavošanas procesā kalmāri izrādīsies mīksti.
  7. Nomazgājiet rīsu graudus.
  8. Liek bļodā. Apcep trīs minūtes.
  9. Kalmārus samaļ, līdz veidojas sloksnes.
  10. Nosūtiet uz bļodu.
  11. Apcep.
  12. Apkaisa itāļu garšaugus.
  13. Sāls.
  14. Pārklāj ar cepeškrāsns vāku.
  15. Pārslēdziet režīmu uz "Zems spiediens".
  16. Taimeris tiks iestatīts uz astoņām minūtēm.

Kalmāru gredzeni tomātu mērcē

Calamari lieliski sader ar dažādi veidi mērces, īpaši ar tomātiem.

Sastāvdaļas:

  • kalmāri - 530 g;
  • pipari;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sāls;
  • tomāti - 2 gab .;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • oregano - 2 tējkarotes;
  • sausais vīns (balts) - 120 ml;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
  • olīveļļa - 2 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet notīrītos kalmārus. Jums ir jāsaņem gredzeni.
  2. Sasmalciniet sīpolu.
  3. Sagriež zobus.
  4. Apcep sīpolu ar ķiploku.
  5. Noņemiet ādu no tomātiem. Lai to būtu vieglāk izdarīt, jāpārlej ar verdošu ūdeni.
  6. Sagriež kubiņos.
  7. Sajauc ar sīpoliem. Apcep pāris minūtes.
  8. Ielejiet vīnu.
  9. Samaisiet.
  10. Ielejiet tomātu pastu.
  11. Pārkaisa ar oregano.
  12. Sāls.
  13. Ieber piparus.
  14. Sajauc.
  15. Novietojiet kalmārus.
  16. Vāra uz lēnas uguns septiņas minūtes.

Makaroni ar jūras veltēm

Ikvienam jāiemācās gatavot makaronus. Šis lielisks variantsātri un garšīgi pabarot viesus.


Sastāvdaļas:

  • jūras veltes -520 g (izvēlies iepakojumu, kurā ietilpst kalmāri un garneles);
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • krējums - 240 ml;
  • baziliks - 2 tējkarotes, žāvēts;
  • tomāti - 2 gab .;
  • sāls;
  • siers - 55 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atkausē jūras velšu paku.
  2. Liek uz pannas.
  3. Izbāzt. Mitrumam vajadzētu iztvaikot.
  4. Noņemiet ādu no tomātiem.
  5. Iemet blenderī. Sasmalcina.
  6. Sajauc ar jūras veltēm.
  7. Sāls.
  8. Pārkaisa ar pipariem.
  9. Sasmalciniet ķiploka daiviņas. Nosūtīt tomātiem.
  10. Apkaisa ar baziliku.
  11. Sajauc.
  12. Izbāzt. Tas prasīs četras minūtes.
  13. Ielej krējumu.
  14. Samaisiet. Mērcēt vēl pāris minūtes.

Jūs arī varētu interesēt

Jūras velšu diēta ir netriviāla, efektīva, apmierinoša un gastronomiski pievilcīga metode, kā atbrīvoties no liekā ķermeņa svara, kas papildus pašam svara zaudēšanas efektam ļauj cilvēka ķermenim iegūt pietiekami daudz noderīgu vielu, kas. ir raksturīgas jūras floras un faunas pārstāvjiem.

Vienīgais relatīvais šādas diētas trūkums ir noteiktu jūras velšu diezgan ievērojamās izmaksas un to pieejamība atsevišķām no jūras attālākajām vietām, kas tomēr neliedz šai diētai iegūt arvien lielāku piekritēju un pielūdzēju skaitu.

Uztura speciālisti, kuri praktizē jūras velšu iecelšanu svara zaudēšanai, stingri ievērojot viņu ieteikumus par visu šādas diētiskās diētas ēdienu lietošanu, ieskaitot jūras veltes un papildu atļautos produktus, prognozē pakāpenisku un stabilu svara zudumu visā diētas laikā. diēta, kuras vienas nedēļas laikā var atbrīvot savu organismu no 2-3 kilogramiem liekā svara.

Jūras veltes un to derīgās īpašības

Pie tipiskām jūras veltēm pieder visi ēdamie augu un dzīvnieku izcelsmes organismi, kas nozvejoti no pasaules okeāniem, izņemot zīdītājus un zivis, lai gan jūras velšu diēta nekādā gadījumā nevar iztikt bez zivju ēdieni ieņemot tajā nozīmīgu vietu.

No jūras veltēm, kas ir diētisko ēdienu pamatā, izšķir:

  • astoņkāji (astoņkāji) - galvkāji ar mīkstu, īsu, ovālu ķermeni dažāda izmēra, aprīkots ar astoņiem gariem taustekļiem;
  • slāņveida žaunu jeb divvāku gliemenes (ķemmīšgliemenes, mīdijas, austeres) - neaktīvu jūras gliemju klase ar savstarpēji saplacinātu ķermeni, kas ietverts gliemežvāku čaulā;
  • desmitkāju vēžveidīgie (krabji, omāri, omāri) - lielu jūras vēžu vai vēžveidīgo radījumu ģimene;
  • galvkāju desmitroku mīkstmieši (kalmāri) - jūras plēsēji ar torpēdas formas racionalizētu ķermeni;
  • vēžveidīgie (garneles) - arī dažāda lieluma desmitkāju kārtas pārstāvji;
  • jūraszāles (brūnaļģes, arame, nori, hidžiki) ir makroskopiski augu izcelsmes daudzšūnu organismi.

Daudzas no iepriekš aprakstītajām jūras veltēm ir bagātas ar nepiesātinātajiem taukiem (tostarp omega-3 skābes ), augstas kvalitātes olbaltumvielas, ( , , ), kā arī ir bagāti ar tādiem mikroelementiem kā: cinks, kalcijs, dzelzs, sērs, jods, magnijs, varš, kālijs, selēns un fosfors.

Piekrastes jūras zonu iedzīvotājiem jūras veltes ir būtisks sabalansēta uztura elements. Cilvēka ķermenis tos viegli uzsūcas, kā arī satur minimālu kaloriju un uzturvielu daudzumu. Piemēram, austerēs ir tikai 2 grami tauku uz 100 gramiem, bet garnelēm ir vēl mazāk (1,5 g / 100 g).

Pateicoties jūras veltēs iekļauto uzturvielu pozitīvajām īpašībām, uztura speciālisti tās izraksta pacientiem ar patoloģijām un. sistēma, kā arī cilvēki ar lieko svaru.

Jo īpaši jūras velšu kvalitāte veicina ātrāko bojāto audu atjaunošanos un novērš priekšlaicīgu novecošanos, un polinepiesātinātās skābes labvēlīgi ietekmē plazmas satura samazināšanas procesus, palielina starpšūnu vielmaiņu un palielina asinsvadu elastību.

Pozitīva ietekme ir arī jodu saturošām jūras veltēm pacientiem, kuri cieš no citu endokrīno dziedzeru patoloģijām.

Cilvēki, kuru uzturā bieži ietilpst bagātīgas jūras veltes omega-3 skābes , daudz retāk cieš gan no trauksmes, gan aizkaitināmības. Šādi cilvēki izceļas ar stabilu mierīgu nervu sistēmu, lielisku psiholoģisko veselību un labu garastāvokli.

Vēl viena noderīga dziļjūras pārstāvju viela ir aminoskābe, kas var stabilizēt, normalizēt kālija un citu mikroelementu vielmaiņas procesus, kā arī uzturēt. normāls līmenis sūkalu cukurs.

Turklāt jūras veltes ir diezgan spēcīgas afrodiziaks un, pateicoties augstajai cinka un selēna koncentrācijai tajos, tie palielina sintēzi, kas nozīmē, ka tie palielina sieviešu un vīriešu libido.

Jūras velšu sastāvs un kaloriju saturs

Gliemenes (omāri, krabji, omāri)

100 gramos šīs bruņotās jūras dzīvības ir tikai 1-2 g tauku, 16-19 g olbaltumvielu un vispār nav ogļhidrātu, tāpēc to gaļa ir vispiemērotākā diētiskajam uzturam, lai samazinātu svaru. Turklāt vēžveidīgie satur daudz vara un cinka, kas dod spēku un palielina imunitāti, kā arī fosforu, kas ir neaizstājams kauliem un. nervu sistēma, savukārt polinepiesātināto tauku praktiski nav. Vidējais kaloriju saturs 100 gramos vēžveidīgo ir 90 kcal.

Vēžveidīgie desmitkājainie jūras radījumi veido vienu no jūras velšu diētas pirmā un otrā ēdiena pamatiem un lielā mērā nodrošina tā efektivitāti.

Šīs jūras veltes ir cilvēka organismam noderīgu vitamīnu un minerālvielu krātuve un tiek uzskatītas par vienu no proteīnainākajām. 100 gramos garneļu ir aptuveni 19-22 g olbaltumvielu uz zema tauku satura fona - 1-1,5 g un ogļhidrātu - 0,5-15 g. Turklāt garneļu gaļa ir bagāta ar nervu un asinsrites sistēmai būtisku vielu. jods ir noderīgs joda deficīta slimības , kura daudzums ir 100 reizes lielāks nekā liellopu gaļā. Vidējais kaloriju saturs 100 gramos garneļu ir 100 kcal.

Dažādās diētas režīmos svara zaudēšanai ir arī atsevišķa garneļu diēta, un tāpēc jautājums par to, vai tās ir iespējams ēst ar jūras velšu diētu, pat netiek izvirzīts. Šie jūras faunas pārstāvji vienkārši jāiekļauj šādā diētiskā diētā.

kalmāri

Pēc olbaltumvielu daudzuma (16 g / 100 g) kalmāri ir zemāki par garnelēm, taču tie ir nedaudz pārāki tauku (1,5 g / 100 g) un ogļhidrātu (3 g / 100 g) ziņā. Kalmāri izceļas ar augstu satura procentu vitamīni PP un vērtīgie minerālelementi (fosfors, varš, dzelzs, jods). Kalmāru produktiem ir patīkama garša, ievērojama uzturvērtība un vispārēji stiprinoša iedarbība uz cilvēka, īpaši vīriešu, organismu, kā dēļ kalmāru gaļu sauca par "jūras žeņšeņu". Vidējais kaloriju saturs 100 gramos kalmāru ir 95 kcal.

Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, jautājums par to, vai ir iespējams ēst kalmārus, ievērojot jūras velšu diētu, ir diezgan retorisks, jo pat atsevišķa kalmāru diēta veicinās šķietamu svara zudumu.

Ķemmīšgliemenes

100 grami šo garšīgo jūras velšu satur aptuveni 12 g olbaltumvielu, 0,5 g tauku, 3 g ogļhidrātu, kā arī lielu daudzumu b vitamīni un viegli sagremojamas minerālu izcelsmes vielas (jods, kobalts, fosfors, cinks, magnijs, varš, dzelzs, mangāns u.c.). Jūras ķemmīšgliemenes spēj samazināt holesterīna koncentrāciju plazmā un labvēlīgi ietekmēt nervu sistēmas stāvokli. Vidējais kaloriju saturs 100 gramos ķemmīšgliemenes ir 70 kcal.

austeres

Austeru uzturvērtību un to pozitīvo ietekmi uz cilvēka organismu nosaka tajās esošās labvēlīgās vielas. 100 gramos austeru gaļas satur vidēji 9 g olbaltumvielu, 2 g tauku, 4,5 g ogļhidrātu. Turklāt šie jūras pārstāvji ietver milzīgu daudzumu taukskābes(ieskaitot omega 3 ), minerālvielas (visvairāk varš, cinks un dzelzs) un b vitamīni . Papildus maigajai garšai austeres ir pazīstamas ar tonizējošu iedarbību uz nervu un imūnsistēma, kā arī paaugstinot vīriešu libido darbību. Vidējais kaloriju saturs 100 gramos austeru ir 70 kcal.

mīdijas

Šiem mīkstmiešiem ir raksturīga augsta uzturvērtība, maiga garša un dažas ārstnieciskas īpašības. 100 gramos gliemeņu gaļas ir aptuveni 12 g olbaltumvielu, 2 g tauku, 3,5 g ogļhidrātu. Mīdiju ēšana stimulē asins veidošanos, uzlabo gremošanu, stiprina imūnsistēmu un paaugstina ķermeņa kopējo tonusu un izturību pret starojumu. Šīs Jūras dzīvība satur iespaidīgu daudzumu glikogēns , vairāk nekā 30 dažādu mikro un makro elementu, daudz vitamīni (V , D , E ) un vairākas noderīgas. Gliemeņu antioksidanta aktivitāte un to spēja samazināt risku saslimt un . Vidējais kaloriju saturs 100 gramos gliemeņu ir 80 kcal.

Ievērojot jūras velšu diētu, visi iepriekš minētie vēžveidīgie visbiežāk tiek izmantoti par pamatu zupām un salātiem vai ēst atsevišķi.

Astoņkāji

Šie dziļjūras astoņkāju iemītnieki ir noderīgi cilvēkiem ar proteīnu savienojumiem, kuriem ir augsts bioloģiskās aktivitātes līmenis, dažādiem vitamīniem (u.c.), dažiem unikāliem mikroelementiem un ekstraktvielām. Uz 100 gramiem astoņkāju gaļas ir gandrīz 15 g olbaltumvielu, nedaudz vairāk par 1 g tauku un 2,2 g ogļhidrātu. Vidējais kaloriju saturs 100 gramos astoņkāju ir 80 kcal.

V diētisks ēdiens uz jūras veltēm astoņkāju gaļu vislabāk pievienot dažādiem salātiem un galvenajiem ēdieniem.

Jūraszāles ir aļģes, kas aug tālāk jūras dibens, pateicoties kuriem tie absorbē daudzus mikro un makro elementus (jodu, magniju, bromu, dzelzi), vitamīni ( , V ) un citi cilvēka organismam nepieciešamie savienojumi, kas palīdz tikt galā ar stresa apstākļiem, gremošanas problēmām u.c. Uz 100 gramiem brūnaļģes ir 0,9 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku un 3 g ogļhidrātu. Vidējās kalorijas 100 jūraszāles vienāds ar 25 kcal.

Kā daļa no jūras velšu diētas brūnaļģes ir sāls aizstājējs un barības vielu avots.

Jūras zivis

Barības vielu procentuālā daudzuma ziņā jūras zivis, izņemot treknās sugas (paltusu, siļķi, skumbriju, lasi u.c.), ir līdzīgas omāriem un krabjiem. Atkarībā no liesās zivs šķirnes tā var saturēt 14-20 g olbaltumvielu un 1,5-3 g tauku (bez ogļhidrātiem), kā arī daudz taukskābju (īpaši omega-3), vitamīnus, fosforu u.c. minerālvielas. Zivju diēta vai tikai jūras zivju ēšana lieliski novērš holesterīna uzkrāšanos uz asinsvadu sieniņām, stiprina kaulu un matu struktūru, kā arī palielina paša imunitāti. Vidējais kaloriju saturs 100 gramos jūras zivju, atkarībā no to šķirnes, svārstās no 100-120 kcal.

Lai gan zivis nav klasificētas kā jūras veltes, tās ir nozīmīga šādas diētas sastāvdaļa un ir paredzētas, lai līdzsvarotu un dažādotu viņa uzturu.

Jūras velšu izvēle

Pietiek ar pareizu jūras velšu izvēli, ko izmanto diētiskajā uzturā, it īpaši apgabalos, kas atrodas tālu no jūras svarīgs punkts, kas palīdzēs iegūt kvalitatīvas uztura sastāvdaļas un izvairīties no saindēšanās, kas iespējama, ja netiek ievēroti iepriekšējās transportēšanas un uzglabāšanas nosacījumi. Ir vērts atzīmēt, ka lielākā daļa jūras velšu veikalu plauktos nonāk saldētā vai konservētā veidā, savukārt garneles, mīdijas un krabji parasti jau ir vārīti, bet pārējie produkti (zivis, kalmāri, citi vēžveidīgie u.c.) ir neapstrādāti.

Lai izvēlētos augstas kvalitātes jūras veltes, jums jāpievērš uzmanība šādiem apstākļiem:

  • Saldētu jūras velšu primārajam iepakojumam jābūt neskartam un tajā nedrīkst būt ledus vai sniega gabaliņi (bojāts iepakojums gandrīz 100% gadījumu runā par labu produkta bojāšanai).
  • Ledus pārklājumam uz pašām jūras veltēm jābūt caurspīdīgam un plānam, nepārsniedzot 6% no produkta kopējās masas (blīvāks pārklājums var ievērojami palielināt ražošanas izmaksas).
  • Pat saldētām jūras veltēm vajadzētu izskatīties svaigām un pievilcīgām (vizuāli saburzīti vai saburzīti ēdieni, visticamāk, jau ir atkausēti).
  • Divvāku gliemju čaumalām ir cieši jāpieguļ vienam pie otra, un vēžveidīgo čaumalām jābūt spīdīgām.
  • Iegādājoties dažādu jūras velšu maisījumu (jūras velšu kokteili), visām tā atsevišķajām sastāvdaļām jābūt skaidri atšķiramām (ja iepakojumā atrodami čaumalu fragmenti, nelielas jūras velšu daļas, aļģes un citi svešķermeņi, jāatsakās pirkums).
  • Konservētu jūras velšu sālījumam jābūt tīram un caurspīdīgam (konservētas jūras veltes nav piemērotas diētiskai pārtikai, jo tajās ir liels sāls saturs).
  • Ražošanas datumam vai pārdošanas beigu datumam uz iepakojuma ir jābūt skaidri redzamam, un tas nav aizzīmogots ar svešu uzlīmi (tas attiecas arī uz visu citu saistīto informāciju par preci un tās ražotāju).
  • Katrai atsevišķai jūras velšu partijai veikalā jābūt kvalitātes sertifikātam.

Jūras velšu uzglabāšana

Svaigas jūras veltes jāiegādājas daudzumā, kas vienāds ar uztura dienas devu, pēc tam no tām dienas laikā jāpagatavo nepieciešamie diētiskie ēdieni. Uzglabāt svaigas jūras veltes ilgāk par 24 stundām nav ieteicams pat ledusskapī.

Iepriekš sasaldētas jūras veltes jāiegādājas labākajos specializētajos veikalos. Kamēr tiek saglabāta sasalšana ( ātrs ceļojums produktus no veikala uz mājas saldētavu, neatkausējot) jūras velšu gardumus varat uzkrāt uzreiz visam diētas laikam un pakāpeniski atsaldēt pēc vajadzības. Jāatceras, ka jūras velšu atkausēšanas process tiek veikts ledusskapja apakšējā plauktā un tāpēc prasa laiku.

Jūras velšu diētas šķirnes

Līdz šim uztura speciālisti ir izstrādājuši divas populāras jūras velšu uztura iespējas, kas atšķiras pēc to ilguma, pieņemamu ēdienreižu diētas un svara zaudēšanas mērķiem.

ātra diēta

Pirmā šādas diētas ātrā versija ir paredzēta tikai 3 dienām un ietver tikai noteiktu jūras velšu izmantošanu, kuru viena porcija nedrīkst pārsniegt 250 gramus un ideālā gadījumā būt 100 grami. Ātrās diētas diētas režīms prasa atteikties no daudziem pazīstamiem ēdieniem, un tas sastāv no 4 ēdienreizēm dienā, kas pagatavotas tikai no ieteiktajām jūras veltēm. Dabiski, ka šāds barojošs uzturs nebūt nav līdzsvarots, un tāpēc to var ievērot tikai īsu laiku. Tikai 3 dienu laikā ātrās jūras velšu diētas iespēja sniedz iespēju atbrīvoties no 2-3 liekiem kilogramiem.

Ilgtermiņa diēta

Šī uztura režīma otrā versija ir paredzēta ne ilgāk kā 21 dienai un ļauj iekļaut uzturā visas pieejamās jūras veltes un dažus citus pārtikas produktus, galvenokārt no augļiem un dārzeņiem. Šādas diētas pamatā ir jābūt pirmajam un otrajam jūras velšu un/vai jūras liesu zivju ēdienam, kas papildināts ar citiem ieteicamajiem produktiem. Visā šādas diētas laikā ir jāievēro piecas ēdienreizes dienā un jāizvairās no nevēlamas pārtikas. Šī diētiskā diēta ir daudz labāk sabalansēta nekā iepriekšējā, un tomēr to vajadzētu ierobežot līdz 3 nedēļām, kuru laikā jūs varat zaudēt 5-7 kilogramus liekā ķermeņa svara.

Apstiprinātie produkti

ātra diēta

Izvēloties ātrs variants Diēta ļauj ēst noteiktas jūras veltes, tostarp:

  • garneles un krabji;
  • mīdijas, ķemmīšgliemenes, rapana;
  • kalmāri;
  • jūraszāles;
  • zema tauku satura jūras zivju šķirnes (putasu, heks, mencas utt.).

No dzeramajiem produktiem vajadzētu atstāt tikai:

  • minerālūdens bez gāzes (līdz 2 litriem 24 stundās);
  • kefīrs ar zemu tauku saturu (1-2 tases dienā);
  • zaļā un zāļu tēja (bez cukura un citiem saldinātājiem);
  • dabīgā kafija (retos gadījumos).

Visus gatavotos ēdienus varat garšot tikai ar olīveļļu un citronu sula(to var pievienot arī minerālūdenim).

Ilgtermiņa diēta

Salīdzinot ar ātrās ēdināšanas iespēju, ilgtermiņa diēta ir diezgan daudzveidīga un ietver visas pieejamās jūras veltes un liesās jūras zivju šķirnes.

Šīs diētas laikā jūs varat papildus lietot:

  • diētiskie graudaugi, kliju maize, pilngraudu maize;
  • nesaldināti augļi (apelsīni, āboli, greipfrūti, avokado, citroni);
  • zaļumi (dilles, spināti, pētersīļi, cilantro, salāti);
  • dažādi dārzeņi (tomāti, paprikas, cukini, gurķi, brokoļi, sīpoli);
  • raudzēti piena produkti (kefīri ar zemu tauku saturu, cietie sieri, jogurti, biezpiens).

No dabīgiem saldumiem dažreiz varat atļaut:

  • zefīrs;
  • zefīrs;
  • marmelāde.

No bezalkoholiskajiem dzērieniem priekšroka jādod:

  • minerālūdens bez gāzes;
  • dabīgas nesaldinātas sulas;
  • zaļā un zāļu tēja (bez cukura un citiem saldinātājiem).

Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, visus pagatavotos ēdienus var garšot tikai ar olīveļļu un citronu sulu (to var pievienot arī minerālūdenim).

Atļauto produktu tabula

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal

Dārzeņi un zaļumi
baklažāns1,2 0,1 4,5 24
cukini0,6 0,3 4,6 24
kāposti1,8 0,1 4,7 27
koriandrs2,1 0,5 1,9 23
Zaļie sīpoli1,3 0,0 4,6 19
sīpols1,4 0,0 10,4 41
burkāns1,3 0,1 6,9 32
gurķi0,8 0,1 2,8 15
piparu salāti1,3 0,0 5,3 27
pētersīļi3,7 0,4 7,6 47
salāti1,2 0,3 1,3 12
bietes1,5 0,1 8,8 40
sparģeļi1,9 0,1 3,1 20
tomāti0,6 0,2 4,2 20
ķirbis1,3 0,3 7,7 28
Dilles2,5 0,5 6,3 38
spināti2,9 0,3 2,0 22

Augļi
avokado2,0 20,0 7,4 208
apelsīni0,9 0,2 8,1 36
banāni1,5 0,2 21,8 95
greipfrūts0,7 0,2 6,5 29
bumbieri0,4 0,3 10,9 42
zvaigžņu ābols0,5 0,4 15,3 67
kivi1,0 0,6 10,3 48
citroni0,9 0,1 3,0 16
persiki0,9 0,1 11,3 46
āboli0,4 0,4 9,8 47

Maizes izstrādājumi
maize ar klijām7,5 1,3 45,2 227
pilngraudu maize10,1 2,3 57,1 295

Konditorejas izstrādājumi
zefīrs0,8 0,0 78,5 304
augļu un ogu marmelāde0,4 0,0 76,6 293
ielīmēt0,5 0,0 80,8 310

Piena produkti
kefīrs 1%2,8 1,0 4,0 40
raudzēts cepts piens 1%3,0 1,0 4,2 40
acidophilus 0,1%3,0 0,1 3,9 31
dabīgais jogurts 2%4,3 2,0 6,2 60

Siers un biezpiens
siers24,1 29,5 0,3 363
biezpiens 0,1%16,7 0,1 2,0 76
kaviārs36,0 10,2 0,0 123
kalmārs21,2 2,8 2,0 122
plekste16,5 1,8 0,0 83
kefale21,0 0,4 0,0 124
krabju gaļa6,0 1,0 10,0 73
garneles22,0 1,0 0,0 97
langoustīns20,6 1,5 2,4 112
omārs18,8 0,9 0,5 90
mīdijas9,1 1,5 0,0 50
vēžveidīgie16,7 1,1 0,0 77
jūras veltes15,5 1,0 0,1 85
jūras kāposti0,8 5,1 0,0 49
jūras asaris15,3 1,5 0,0 79
astoņkājis18,2 0,0 0,0 73
putasu16,1 0,9 - 72
mencas17,7 0,7 - 78
tuncis23,0 1,0 - 101
svaigas austeres14,0 6,0 0,3 95
heks16,6 2,2 0,0 86

Eļļas un tauki
olīvju eļļa0,0 99,8 0,0 898

Bezalkoholiskie dzērieni
minerālūdens0,0 0,0 0,0 -
kafija0,2 0,0 0,3 2
zaļā tēja0,0 0,0 0,0 -

Sulas un kompoti
Ananāsu sula0,3 0,1 11,4 48
apelsīnu sula0,9 0,2 8,1 36
laima sula0,0 0,0 8,2 25
citronu sula0,9 0,1 3,0 16
ābolu sula0,4 0,4 9,8 42

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Izvēloties jebkuru jūras velšu diētas iespēju, pirmais solis ir izslēgt sāli un cukuru vai vismaz būtiski ierobežot to patēriņu. Līdzīgi ieteikumi attiecas arī uz citām garšvielām un garšvielām.

Tāpat no barojoša uztura vislabāk ir izņemt:

  • dzīvnieku un mājputnu gaļa (īpaši cepta vai kūpināta);
  • taukaini ēdieni;
  • miltu un makaronu izstrādājumi;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • alkoholiskie produkti;
  • labības kultūras;
  • saldie kompoti, nektāri;
  • gāzēts ūdens.

Aizliegto produktu tabula

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal

Sēnes
sēnes3,5 2,0 2,5 30

Rieksti un žāvēti augļi
rieksti15,0 40,0 20,0 500
žāvēti augļi2,3 0,6 68,2 286

Uzkodas
kartupeļu čipsi5,5 30,0 53,0 520
karameļu popkorns5,3 8,7 76,1 401
popkorns sāļš7,3 13,5 62,7 407

Graudaugi un graudaugi
griķu biezputra4,5 2,3 25,0 132
mannas putraimi3,0 3,2 15,3 98
prosa putra4,7 1,1 26,1 135
rīsi6,7 0,7 78,9 344
miežu putra11,5 2,0 65,8 310

Milti un makaroni
kviešu milti9,2 1,2 74,9 342
miežu milti10,0 1,6 56,1 284
makaroni10,4 1,1 69,7 337
nūdeles12,0 3,7 60,1 322
spageti10,4 1,1 71,5 344
ielīmēt10,0 1,1 71,5 344
pankūkas6,1 12,3 26,0 233
vareniki7,6 2,3 18,7 155
pelmeņi11,9 12,4 29,0 275

Maizes izstrādājumi
garš klaips7,5 2,9 50,9 264
bageles16,0 1,0 70,0 336
maizītes7,2 6,2 51,0 317
pita8,1 0,7 57,1 274
maizīte7,6 8,8 56,4 334
virtulis5,6 13,0 38,8 296
maize7,5 2,1 46,4 227

Konditorejas izstrādājumi
ievārījums0,3 0,2 63,0 263
ievārījums0,3 0,1 56,0 238
želeja2,7 0,0 17,9 79
konfektes4,3 19,8 67,5 453
cepumi7,5 11,8 74,9 417
ievārījums0,4 0,2 58,6 233
mīklu7,9 1,4 50,6 234

Saldējums
saldējums3,7 6,9 22,1 189

Kūkas
kūka4,4 23,4 45,2 407

Šokolāde
šokolāde5,4 35,3 56,5 544

Izejvielas un garšvielas
garšvielas7,0 1,9 26,0 149
majonēze2,4 67,0 3,9 627
malti melnie pipari10,4 3,3 38,7 251
cukurs0,0 0,0 99,7 398
cukura sīrups0,2 0,0 70,5 285
sāls0,0 0,0 0,0 -
Tomātu mērce1,7 7,8 4,5 80
fruktoze0,0 0,0 99,8 399

Piena produkti
pienu3,2 3,6 4,8 64
krēms2,8 20,0 3,7 205
skābais krējums2,8 20,0 3,2 206

Gaļas produkti
cūkgaļa16,0 21,6 0,0 259
Salo2,4 89,0 0,0 797
liellopu gaļa18,9 19,4 0,0 187
teļa gaļa19,7 1,2 0,0 90
aitas gaļa15,6 16,3 0,0 209
bekons23,0 45,0 0,0 500
kotletes16,6 20,0 11,8 282
steiks27,8 29,6 1,7 384

Desiņas
vārīta desa13,7 22,8 0,0 260
ar kūpinātu desu28,2 27,5 0,0 360
kūpināta desa16,2 44,6 0,0 466
desa ar/žāvētu24,1 38,3 1,0 455
desa ar/kūpināta9,9 63,2 0,3 608
aknu desa14,4 28,5 2,2 326
desiņas10,1 31,6 1,9 332
desiņas12,3 25,3 0,0 277
iesmi10,0 33,0 0,0 337

Putns
vista16,0 14,0 0,0 190
Turcija19,2 0,7 0,0 84
pīle16,5 61,2 0,0 346
zoss16,1 33,3 0,0 364

Eļļas un tauki
sviests0,5 82,5 0,8 748
krēmveida margarīns0,5 82,0 0,0 745
dzīvnieku tauki0,0 99,7 0,0 897

Alkoholiskie dzērieni
absints0,0 0,0 8,8 171
brendijs0,0 0,0 0,5 225
viskijs0,0 0,0 0,4 235
degvīns0,0 0,0 0,1 235
konjaks0,0 0,0 0,1 239
dzēriens0,3 1,1 17,2 242
alus0,3 0,0 4,6 42
portvīns0,4 0,0 12,0 163
tekila1,4 0,3 24,0 231
šampanietis0,2 0,0 5,0 88

Bezalkoholiskie dzērieni
sodas ūdens0,0 0,0 0,0 -
kola0,0 0,0 10,4 42
limonāde0,0 0,0 6,4 26
pepsi0,0 0,0 8,7 38
sprite0,1 0,0 7,0 29
fanta0,0 0,0 11,7 48
enerģijas dzēriens0,0 0,0 11,3 45

Sulas un kompoti
kompots0,5 0,0 19,5 81
kissel0,2 0,0 16,7 68

* dati attiecas uz 100 g produkta

Ēdienkarte (ēdienreižu grafiks)

ātra diēta

Ātrās jūras velšu diētas variants ir diezgan “smags” un nesabalansēts, tāpēc pie tās var pieturēties ne ilgāk kā 3 dienas, savukārt vienas jūras velšu vai zivju porcijas izmērs nedrīkst pārsniegt 250 gramus (vēlams 100 gramus).

Šādas diētas ikdienas uzturam vajadzētu izskatīties apmēram šādi:

  • brokastīs vajadzētu ēst porciju vārītu garneļu (100-250 g), kas garšotas ar citronu sulu;
  • pusdienlaikā apēdiet brūnaļģu, rapanu, mīdiju un kalmāru salātus (100-250 g), arī ar citronu sulu;
  • pēcpusdienas uzkodas laikā izdzeriet 1 glāzi (200-250 g) zema tauku satura kefīra;
  • vāra vakariņās liesa zivs(150 g) un dzert zāļu tēju.

Ilgtermiņa diēta

Ilgstošai jūras velšu diētai ir diezgan plašs pieņemamo pamata un palīgpārtikas klāsts, un tāpēc tā ir līdzsvarotāka un apmierinošāka. Šādas diētas ilgums var būt no 7 līdz 21 dienai (jo vairāk izmantoto jūras velšu veidu, jo ilgāk varēsiet ievērot diētu).

Šāda veida diētas efektivitāte ir atkarīga no noteiktu ēdiena gatavošanas un ēšanas nosacījumu izpildes, jo īpaši:

  • par diētiskā uztura pamatu jāveido dažādas jūras veltes (garneles, kalmāri, mīdijas, krabji u.c.) un zema tauku satura jūras zivju šķirnes (heks, pollaks, menca, safrāna menca u.c.), ko vajadzētu vārīt vai sautēt. ;
  • viena jūras velšu porcija nedrīkst pārsniegt 250 gramus;
  • noteikti ēdiet zupas no jūras veltēm un / vai zema tauku satura jūras zivīm;
  • jāiekļauj ikdienas uzturā svaigi dārzeņi(kāposti, tomāti, paprika, burkāni, puravi, cukini u.c.) neapstrādāti vai salātos, ar nelielu daudzumu garšvielu olīvju eļļa vai citronu sula;
  • visas diētas laikā jāēd zema tauku satura kefīri un tīri jogurti, kas veicinās zarnu darbību un vielmaiņu;
  • visas diētas laikā vislabāk ir atteikties pievienot sāli un citas garšvielas sagatavotajiem ēdieniem.

Šādas diētas vienas dienas ēdienkarte varētu izskatīties apmēram šādi:

  • brokastīs var apēst pāris grauzdiņus no kliju maizes, nelielu porciju jūras aļģu un iedzert zaļo tēju;
  • otrajās brokastīs ēdiet lielas zaļš ābols vai puse greipfrūta;
  • pusdienās apēdiet jūras velšu zupu, dārzeņu salātus un 1 jebkuru augli;
  • pēcpusdienas uzkodas laikā nobaudiet 1 pārslu pārslu, glāzi augļu sulas, 1 nelielu banānu un porciju zema tauku satura jogurta;
  • vakariņās apēdiet tvaicētu zivju kūku, dārzeņu salātus un kādus augļus (persiku, ābolu, apelsīnu vai pāris plūmju).

Izvēlnes piemērs

Zemāk ir ēdienkartes plāna paraugs 1 nedēļu ilgas jūras velšu diētas variantam. Ja šo diētu pagarina, varat vietām mainīt pamatēdienus vai gatavot citus diētiskus ēdienus no kalmāriem, vēžveidīgajiem, krabjiem, garnelēm un citām jūras veltēm, kas būs aptuveni vienādi gan kaloriju, gan uzturvielu satura ziņā.

pirmdiena

otrdiena

trešdiena

ceturtdiena

piektdiena

sestdiena

svētdiena

Jūras velšu diētas receptes

Pats jūras velšu gatavošanas process ir diezgan viegls un ātrs, taču tas ietver dažus trikus, kas palīdzēs ēdieniem piešķirt pievilcīgu izskatu un patīkamu garšu.

Piemēram, daudzkomponentu diētiskās receptes visvienkāršāk pagatavot ir no jūras kokteiļa, ko parasti pārdod saldētu un kurā ietilpst: garneles, mīdijas, astoņkāju un kalmāru gaļa (var būt arī sēpijas, austeres, krabju gaļa u.c.) .

Visas garneļu diētas receptes būs daudz apetītlīgākas, ja tās būs minimāli pagatavotas un pēc tam ātri atdzesētas. Svaigas garneles vidēja izmēra čaumalās jāvāra 3-4 minūtes, bet nomizo tikai 2-3 minūtes. No lielajām garnelēm obligāti jāizņem zarnu vēna, pretējā gadījumā to gaļa iegūs nepatīkamu pēcgaršu.

Arī gliemeņu gaļai nav nepieciešama ilgstoša vārīšana un verdošā ūdenī tā sasniedz pilnu gatavību pēc 2-3 minūtēm. Labākā garšviela mīdijām, kas pilnībā atklāj to garšu, ir citronu sula.

Gatavojot astoņkājus, ir jāņem vērā ievērojams šo jūras velšu masas zudums, jo vārīšanas laikā to gaļa kļūst gandrīz trīs reizes mazāka. Lai saglabātu specifisko garšu un maigumu, astoņkāja gaļai jāļauj atdzist ūdenī, kas tika izmantots tās pagatavošanai.

Diētiskās receptes kalmāru pagatavošanai visbiežāk sākas ar to nomizoto liemeņu 5 minūšu termisko apstrādi ūdenī, kas uzkarsēts līdz 80 ° C. Šis process neļauj kalmāru gaļai kļūt violeti rozā krāsā.

Zemāk mēs aplūkojam tikai dažas populāras diētisko ēdienu receptes no kalmāriem, vēžveidīgajiem, garnelēm un citām jūras veltēm, kuras var izmantot, lai dažādotu savu ierasto ikdienas uzturu jūsu veselības un svara labā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • saldēts jūras velšu kokteilis - 300 g;
  • kausēts siers - 50 g;
  • bulgāru pipari - 1 gab .;
  • sviests - 50 g;
  • citrons - 1 gab .;
  • zaļais sīpols - 1 ķekars;
  • krējums - 150 ml;
  • lauru lapa - 1 gab .;
  • žāvēti augi - pēc garšas;
  • sāls, pipari - minimālais iespējamais daudzums.

Vispirms nelielā katliņā ievelc ūdeni, uzliek uz uguns, uzvāra un liek tajā lauru lapu, šķipsniņu sāls un citas garšvielas pēc garšas. Pievienojiet ūdenim saldētu jūras velšu smūtiju un izspiediet tajā pusi citrona.

Atsevišķā traukā uzvāra krējumu, noņem no uguns, pievieno rīvētu kausētais siers un saputo maisījumu ar blenderi.

Nomazgājiet un notīriet papriku un Zaļie sīpoli, sagriež tos mazos gabaliņos un uz vidējas uguns apcep uz pannas uzkarsētā sviestā.

Gatavās jūras veltes nokāš caurdurī un liek katliņā ar krējuma un siera maisījumu, tad lēnām ielej atlikušo jūras velšu buljonu. Pievieno apceptos dārzeņus un visu sautē 2-3 minūtes. Gatavošanas beigās zupai pievieno kaltētus garšaugus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • tīrīta kalmāru gaļa - 160 g;
  • lapu salāti - 40 g;
  • astoņkāju gaļa - 150 g;
  • attīrīti sparģeļi - 70 g;
  • ķemmīšgliemeņu gaļa - 80 g;
  • svaigs gurķis - 80 g;
  • laša gaļa - 80 g;
  • ķiršu tomāti - 80 g;
  • kokteiļa garneles - 80 g;
  • bulgāru pipari - 60 g;
  • sarkanais sīpols - 20 g;
  • olīveļļa - 50 g;
  • graudu sinepes, citronu sula, medus, sāls - pēc garšas.

Salātu lapas noskalo, sagriež lielos gabaliņos un liek salātu bļodā. Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un pievieno salātiem. Nomizo papriku, sagriež plānās strēmelītēs. Gurķi nomizo no mizas, sagriež plānos pusgredzenos un kopā ar pipariem liek salātu bļodā.

Mazā bļodiņā samaisiet olīveļļu, graudu sinepes, citronu sulu, medu un sāli. Ielejiet šo mērci savos dārzeņu salātos.

Visas jūras veltes sagrieziet aptuveni vienādos gabalos. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, liek uz tās visu jūras velšu gaļu, nedaudz sāli un cep uz vidējas uguns 2 minūtes.

Sagatavojiet skaistu servēšanas šķīvi. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un kārto ap malām. Šķīvja centrā liek sagrieztus salātus un uz pusēm sagrieztus sparģeļus. Uzmanīgi kārto virsū apceptās jūras veltes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • dārzeņu maisījums (piemēram, paprika, cukini, burkāni, tomāti, sīpoli) - 300 g;
  • sviests - 8 g;
  • kalmāru liemeņi - 260 g;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Noskalojiet kalmāru liemeņus, noņemiet no tiem visus skrimšļus un atbrīvojiet tos no ādas, aplejot ar verdošu ūdeni.

Kalmāriem nogriež astes, smalki sagriež un sajauc ar dārzeņu maisījumu. Pildījumam pievieno sāli un piparus.

Pildiet kalmāru liemeņus ar sagatavoto pildījumu.

Multivarkas bļodā ielej ūdeni, virsū uzliek tvaicētāja šķīvi un uz tās liek pildītos kalmārus.

Multivarkam izvēlieties režīmu "Steam".

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • garneles - 500 g;
  • sparģeļi - 200 g;
  • mazie cukini - 1 gab .;
  • vidēji burkāns - 2 gab .;
  • mini kukurūza - 8 gab .;
  • bulgāru pipari - 1 gab .;
  • olīveļļa - 50 ml;
  • pikanta salda mērce - pēc garšas.

Rūpīgi notīriet un noskalojiet visus dārzeņus zem tekošs ūdens un sagriež tos apmēram tāda paša vidējā izmēra sloksnēs.

Notīriet garneles, atbrīvojot to čaumalas, zarnu vēnas un ekstremitātes (tīrai gaļai jāpaliek).

Uzliek pannu uz vidējas uguns, ielej tajā nedaudz olīveļļas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izlej visu dārzeņu maisījumu, kas jāvāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot.

Dārzeņiem pievieno karsti saldo mērci, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pēc šī laika garneļu gaļu ieber dārzeņos ar mērci un, nepārtraukti maisot, turpina cept vēl 2-3 minūtes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • sarkanie ikri - 200 g;
  • milti - 2 ēd.k. l.;
  • vistas ola - 1 gab .;
  • olīveļļa - 5 ēdamk. l.;
  • sāls - minimālais iespējamais daudzums.

Rūpīgi izskalojiet kaviāru un noņemiet no tā visus svešķermeņus. Ikriem pievieno vistas olu, nedaudz sāli un kārtīgi samaisa, tad pamazām pievienojot miltus, visas sastāvdaļas sakuļ ar dakšiņu līdz viendabīgai masai.

Pannā uzkarsē olīveļļu un, ar ēdamkaroti izsmērējot iegūto maisījumu, apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavās pankūkas pārnes uz tīru papīra dvieli, lai uzsūktu lieko eļļu.

Izkāpšana no diētas

Neskatoties uz to, ka nav īpašas ēdienkartes, kā iziet no jūras velšu diētas, uzreiz pēc tās beigām nevajadzētu atgriezties pie ceptu, kūpinātu un citu līdzīgu ēdienu ēšanas, jo tas var izraisīt strauju iepriekšējā svara pieaugumu (īpaši, ja ievērojat ātrais variants). diētiskā pārtika).

Kontrindikācijas

Vienīgās absolūtās kontrindikācijas jūras velšu diētai ir jebkuras jūras velšu sastāvdaļas (pašlaik esošās vai iepriekš norādītās) un patoloģijas, kas saistītas ar joda pārpalikumu.

Grūtniecības un laktācijas laikā

Un sievietēm labāk ir atteikties no jūras velšu diētas ātrās versijas un vienoties ar dietologu un savu ārstu par iespēju ievērot šīs diētiskās diētas vieglo versiju.

Plusi un mīnusi

plusi Mīnusi
  • Gandrīz visas jūras veltes satur daudzas cilvēka ķermenim noderīgas vielas ( vitamīni A , D , V , kālijs , jods , cinks , fosfors , niķelis , sērs , magnijs , kalcijs , dzelzs utt.).
  • Ilgstoša jūras velšu diēta ir pietiekami apmierinoša, kas samazina izsalkumu un sabrukšanas iespēju.
  • Jūras faunas pārstāvji ir lielisks viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, kas nepieciešams katrai cilvēka ķermeņa šūnai.
  • Daudzas jūras veltes ir bagātas ar polinepiesātinātajiem taukiem (tostarp omega-3 skābēm), kuru trūkums ir daudzu slimību cēlonis.
  • Bieža jūras velšu lietošana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, veicina holesterīna līmeņa pazemināšanos plazmā, palielina asinsvadu elastību un stiprina imūnsistēmu.
  • Jūras veltes pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, palīdzot tai tikt galā gan ar saspringtiem apstākļiem, gan aizkaitināmību.
  • Jūras velšu diēta ir noderīga gremošanas sistēmai, jo tā palīdz normalizēt pārtikas asimilācijas un gremošanas procesus, kā arī paātrināt.
  • Dziļjūras produkti pozitīvi ietekmē matu, ādas, nagu stāvokli un palīdz aizkavēt novecošanās procesus un ilgāk saglabāt jaunību.
  • Dažas jūras veltes ir diezgan dārgas, un tāpēc uz tām balstīts uztura kurss var ievērojami satricināt ģimenes budžetu.
  • Jūras velšu uzglabāšana un transportēšana prasa uzturēt zemu temperatūru, kas daudzu iemeslu dēļ ne vienmēr tiek ievērota. Šajā sakarā jūras velšu iegāde ir saistīta ar sabojātu preču iegādes risku, kas var izraisīt saindēšanos, dažreiz diezgan nopietnu.
  • Bieža liela daudzuma jūras floras un faunas uzņemšana var negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni. Piemēram, joda pārpalikums smagos gadījumos var izraisīt sirdskaite pat uz plaušu tūska .
  • V Nesen ir jūras velšu audzēšanas prakse mākslīgie rezervuāri izmantojot stimulatorus un citus kaitīgās vielas kas, regulāri lietojot, var kaitēt cilvēka veselībai.

Lielākā daļa jūras velšu tiek uzskatītas ne tikai par delikatesi, bet arī par diētisku ēdienu. Tajos ietilpst kalmāru gaļa, kurā ir vairākas organismam nepieciešamās sastāvdaļas.

Veselīga uztura piekritēji to noteikti pievienos savai ēdienkartei. Kalmāru receptes lēnajā plītī ir lielisks veids, kā piepildīt ķermeni ar olbaltumvielām, kuru šajā produktā ir vairāk nekā 70%.

Tāpat kā daudzās citās jūras veltēs, joda saturs kalmāru gaļā ir vienkārši unikāls. Šī viela ir viena no svarīgākajām normālas dzīves nodrošināšanai, tai skaitā hormonāli nepieciešama vairogdziedzeris. Visi šī produkta ēdieni ir bagāti ar kobaltu un varu. Tie ir nepieciešami sarkano asins šūnu ražošanai.

Mūsu organisma enerģētiskie un vielmaiņas procesi nebūtu tik perfekti, ja nebūtu PP vitamīna, kas atrodams arī kalmāru produktos.

No aminoskābēm var izdalīt arginīnu un lizīnu, kas:

  • atbalstīt imunitāti;
  • uzlabot kalcija uzsūkšanos;
  • iesaistīts audu atjaunošanā.

Lēnā plītē gatavoti kalmāri ir diētas pamatā, kuras mērķis var būt gan svara zaudēšana, gan muskuļu masas palielināšana. Taču pašas diētiskās ēdienreizes būtu jāatbalsta ar kompleksiem. vingrinājums. Tas ir to kombinācija, kas ļauj to izdarīt muskuļu masa un samazināt ķermeņa tauku daudzumu.

Kā pareizi lietot?

Jebkura produkta pārpalikums ķermenim ir nevēlams. Šī iemesla dēļ kalmārus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.

Paaugstinātā proteīna satura dēļ gaļā var izraisīt saindēšanos ar olbaltumvielām, un, lai tas nenotiktu, ieteicams ievērot dažus noteikumus:

  • nekombinējiet ogļhidrātu un olbaltumvielu pārtiku vienā ēdienreizē;
  • neļauj kombinēt proteīnu ar skābēm;
  • sadaloties olbaltumvielai kuņģa-zarnu traktā, kas ir bagāta ar jūras veltēm, veidojas amonjaks. Lielos apjomos tas var negatīvi ietekmēt centrālās nervu sistēmas orgānu darbību;
  • pat lēnā plītē gatavotu kalmāru gaļu nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot, ja jūsu uzturā ir pārāk maz šķiedrvielu, kas stimulē zarnu darbību.

Turklāt, ja tie ir diētiski ēdieni, tad to patēriņam jābūt atbilstošam – racionālam un mērenam. Bet tajā pašā laikā jūras veltes mums ir daudz veselīgākas nekā dzīvnieku un putnu gaļa pēc vairākiem kritērijiem.

Piemēram, saistībā ar taurīna saturu tajos, viela, ko novērtē sportisti. Tas var uzlabot nervu sistēmas darbību, un tas noved pie ātrākas reakcijas un muskuļu koordinācijas.

Daži sagatavošanas smalkumi

Receptes dažādām kulinārijas izstrādājumi no kalmāriem veicina liekā holesterīna izvadīšanu no organisma, baro smadzenes un palielina izturību pret stresu.

Diētiskās ēdienreizes par tādām tiek uzskatītas galvenokārt zemā kaloriju skaita dēļ, kas ir aptuveni 100 kcal vienā un tajā pašā produkta daudzumā.

Apskatīsim pamatnoteikumus, saskaņā ar kuriem ēdieni no šī brīnišķīgā produkta būs tikai ieguvēji:

  1. Kalmārus parasti pārdod saldētus, tāpēc pirms gatavošanas tie būs jāatkausē.
  2. Tā kā šīs jūras veltes siltā ūdenī mēdz sarukt, visās receptēs ir ieteikts vispirms gaļu sadauzīt ar āmuru, lai to mazliet izvilktu.
  3. Pirms gatavošanas lēnajā plītē no kalmāriem jānoņem to plānā āda.
  4. Ja tos iemet verdošā ūdenī, ierobežojiet to termisko apstrādi līdz 3 minūtēm. Labāk ir izmantot receptes, kurās ieteikts izslēgt uguni un ļaut gaļai brūvēt vēl 10 minūtes.
  5. Pēc vārīšanas gaļu iemērc auksts ūdens. Tas tiek darīts tā, lai tas iegūtu nelielu stingrību un griešanas laikā neizplatītos.

Kāpēc un kā kontrolēt gaļas kvalitāti?

Pirms vesela kalmāra gatavošanas lēnajā plītē, liemenis būs jāsagriež. Galva un iekšas tiek noņemtas un izmestas. Pildīšanai bieži izmanto visu ķermeni. Lai atdalītu iekšpusi un saites, jums būs jāizdara iegriezumi mantijā ass nazis. Izmantojiet griešanas dēli, lai noņemtu ādu.

Jūs bieži varat atrast receptes, kurās kalmāru gaļai kā garnīrs kalpo jebkuri dārzeņi vai pat graudaugi. Tas nav pārsteidzoši, jo šīs jūras veltes ir universālas pēc garšas īpašībām. Vārītas lēnajā plītē, tās saglabā lielāko daļu noderīgo elementu un vēlāk tiek izmantotas salātiem vai maltai gaļai, kā arī suši gatavošanas procesā.

Rūpīgi kontrolējiet iegādāto kalmāru kvalitāti, lai ēdieni būtu patiešām garšīgi. Ja ir iespējams pārbaudīt, vai produkts ir atkārtoti sasaldēts, ievērojiet šo noteikumu. Pretējā gadījumā gaļa var būt rūgta.

Gardi jūras velšu ēdieni

1. recepte

Lai pagatavotu diētiskos kalmāru salātus, gatavosim 3 liemeņus, kurus iepriekš vārīsim lēnajā plītī un atdzesēsim. Divus svaigus gurķus sagriež kubiņos, tiem pievieno strēmelēs sagrieztas jūras veltes. Tālāk salātus sagriež pusgredzenos. Visu sajauc, un pēc garšas pievieno sāli, garšvielas, ķiplokus un zaļumus.

Diētiskajos ēdienos varat pievienot ne tikai svaigus, bet arī konservētus kalmārus. Tas ir, receptes ļauj aizstāt vienu liemeni ar 200 gramiem gaļas konservu.

2. recepte

Kubiņos sagrieztus vārītus kartupeļus pievieno lēnajā plītē pagatavotām jūras veltēm un sagriež gredzenos vai sloksnēs. Salātu bļodā pievienojam arī burciņu zaļo zirnīšu, 100 gramus marinētu gurķu, zaļumus un olīvas. Šos salātus gatavo ar beztauku skābo krējumu vai jogurtu.

Pildīti kalmāru ēdieni ir pārsteidzoši garšīgi. Lai to izdarītu, atkausētos liemeņus nomizo, rūpīgi nomazgā ar ūdeni. Sākam gatavot pildījumu: sagriežam kubiņos sīpolu un papriku. Burkānus berzē uz rīves. Maisījumu sālī un pārlej ar augu eļļu mitrināšanai. Pa virsu pārkaisa rīvētu sieru.

Ievērojot recepti, pēc pildījuma uzlikšanas, liemeni sašuj ar diegiem, gluži kā putnam. Pēc tam kalmārus ievieto karstā buljonā, kas iepriekš sagatavots lēnajā plītē un vārīts līdz pilnīgai gatavībai, bet ne vairāk kā 3 minūtes. Gatavo gaļu izklāj uz trauka un pārkaisa ar zaļumiem.

Vienkāršas receptes kalmāru vakariņām dažādos jūsu uzturu. Un vakariņās iesaku pievērst uzmanību receptei.

Grilēti kalmāri ar mocarellu

Sastāvdaļas (2 porcijām):

  • divi kalmāri 200 gr
  • marinēta mocarella 40 gr
  • sojas mērce 20 gr
  • ķiploks 1 daiviņa
  • sinepes 0,5 tējk

Ēdienu gatavošana:

Sajauc sojas mērci ar sinepēm un sasmalcinātu ķiploku. Ielieciet kalmārus mērcē un atstājiet 20 minūtes. Uzkarsē grila pannu. Sieru sagriežam aprindās un kalmāram iekšā liekam 20 gr. kalmārus ar sieru liek pannā un apcep no katras puses 1 minūti - 1,5 min. Tas ir pietiekami.

KBJU vienai porcijai: 146/22,6/7,3/1,8

Dārzeņu salāti ar grilētiem kalmāriem

Sastāvdaļas (2 porcijām):

  • dārzeņi 400-500 gr (gurķis, tomāts, paprika, aisbergs u.c.)
  • kalmāri 200 gr
  • sojas mērce, gr 20
  • sinepes, nedaudz
  • sāls pipari
  • jogurts 50 gr

Ēdienu gatavošana:

Kalmārus notīrām, sagriežam mazos gabaliņos. Sajauciet sojas mērci ar sinepēm un ielieciet tur kalmārus. Ļaujiet viņiem nedaudz pastāvēt. Gatavojam mērci: sajaucam jogurtu ar sinepēm 0,5 tējk, nedaudz sojas mērces un ķiploku. Kalmārus liek uz sakarsētas grila pannas un apcep no abām pusēm 1 minūti. Uz dārzeņiem liekam kalmārus un virsū lej mērci.

KBJU 1 porcijā: 165/23/3,8/12

Kalmāru salāti ar olu un dārzeņiem

Sastāvdaļas (1 porcija):

  • kalmāri 100 gr
  • 1 vārīta ola
  • gurķis 200 gr
  • zaļumi, jogurts 30 gr
  • nedaudz sinepju, sāls
  • daži sarkanie sīpoli
  • jogurts 30 gr

Ēdienu gatavošana:

Gurķi sagriež kubiņos. Kalmārus novāra un sagriež pusgredzenos. Olu sagriež kubiņos. Zaļumus sakapājam. Visas sastāvdaļas sajaucam un garšojam ar mērci (jogurts, sinepes, sāls).

KBZHU 236/29/9.3/10.6

Kalmāru sautējums ar dārzeņiem un rikotas sieru

Sastāvdaļas (1 porcija):

  • viens kalmārs 100 gr
  • bulgāru pipari 40 gr
  • sīpols 30 gr
  • ķiploka daiviņa
  • augu eļļa 1 tējk
  • rikotas gaišā 20 gr
  • sinepes, uz tējkarotes gala
  • sāls pipari

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu sagriež kubiņos un apcep ar eļļu un ķiplokiem. Pievienojiet pārējos sasmalcinātos dārzeņus. Pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Kalmārus sagriež garās strēmelītēs un liek pie dārzeņiem. Nekavējoties pievienojiet rikotas sieru, sāli, piparus un sautējiet divas minūtes.

KBJU vienai porcijai: 190/22,2/9,5/6

Grilēti kalmāri, pildīti ar dārzeņiem un rikotu

Sastāvdaļas (2 porcijām):

  • Kalmari 200 gr 2 gab
  • rikotas 50 gr
  • tomāts 70 gr
  • bulgāru pipari 40 gr
  • sāls pipari

Ēdienu gatavošana:

Kalmārus notīrām. Tomātu un piparus sagriež kubiņos un sajauc ar rikotu, sāli. Mēs pildām kalmārus. Liekam uz sakarsētas grila pannas un cepam 1,5 min no abām pusēm.

KBJU vienai porcijai: 159/23,1/5,1/7,1

Vai esat gatavs? Ieliec #ovv receptes un atzīmē mani @Ohh_viki_viki

Vietnes materiālu izmantošana un atkārtota izdrukāšana ir iespējama tikai tad, ja tiek izmantota aktīva saite uz vietnes vietni

Veselīga uztura mode mūsdienās strauji uzņem apgriezienus, tāpēc diētiskie ēdieni kļūst arvien populārāki starp visu veidu kulinārijas receptēm. Un produktu sarakstā, kas ideāli piemēroti šādai ēdienkartei, īpaša uzmanība jāpievērš jūras veltēm, īpaši kalmāriem. No kura var pagatavot daudz gardu, veselīgu un diētisku ēdienu.


Ēdienu sastāvs un kaloriju saturs

Jūras veltes pamatoti tiek uzskatītas ne tikai par delikatesēm, bet arī par produktiem, kas ļauj ievērot PP un izmantot tos kā visu veidu svara zaudēšanas diētu sastāvdaļas. Kalmāru gaļa nav izņēmums, jo kopā ar zemu kaloriju sastāvu tajā ir milzīgs daudzums vitāli svarīgu mikroelementu.

Trauki, kuru galvenā sastāvdaļa ir kalmāri, būs bagāti ar jodu. Tā ir unikāla viela, kas ļauj organismam pareizi funkcionēt, turklāt jods sievietēm ir ārkārtīgi svarīgs, jo šāda organisma darbs ir tieši atkarīgs no tā klātbūtnes organismā. svarīgs ķermenis tāpat kā vairogdziedzeris.

Turklāt gliemeņu gaļa satur diezgan daudz vara un kobalta, kas veicina asins šūnu veidošanos. Šo jūras velšu ēdienu ieviešana uzturā ļaus nodrošināt organismu ar tik svarīgu vitamīnu kā PP.


Ņemot vērā faktu, ka jūras veltēs ir daudz olbaltumvielu, aukstās uzkodas vai karstie kalmāru ēdieni labi remdē izsalkumu, tāpēc tie var pilnībā aizstāt dažus augstas kaloritātes pārtikas produktus. Un minimālais tauku saturs padara produktu ideāli piemērotu dažādām diētām, kuru mērķis ir samazināt ķermeņa tauku saturu.

Kalmāru gaļas sastāvā ir ekstrakcijas vielas, kas ļauj normalizēt gremošanas procesus, kontrolējot kuņģa sulas sekrēcijas līmeni. A enerģētiskā vērtībaēdieni var papildināt organismā nepieciešamo enerģijas rezervi, pozitīvi ietekmējot cilvēka veiktspēju.

Dažādu ēdienu ar vēžveidīgajiem pagatavošana un ievadīšana uzturā labvēlīgi ietekmē holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs, kas ir svarīgi jebkurai diētai, un tūskas klātbūtne organismā samazinās arī tāda elementa kā kālijs.


Diētiskā diēta ar jūras velšu iekļaušanu tajā ļauj paātrināt reģeneratīvās funkcijas audos dabisko antioksidantu un polinepiesātināto skābju klātbūtnes dēļ sastāvā. Tomēr jāapsver kalmāru izmantošana, jo ļaunprātīga izmantošana var negatīvi ietekmēt veselību. Lai no tā izvairītos, jums jāievēro šādi ieteikumi par diētisko ēdienu gatavošanu ar kalmāriem:

  • sastādot ēdienkarti, ir jāizslēdz vienlaicīga ogļhidrātu un olbaltumvielu pārtikas lietošana;
  • jāizvairās no kalmāru proteīna gaļas kombinācijas ar skābēm;
  • jūras velšu gremošanas laikā organismā izdalās amonjaks, tāpēc jūras velšu ēšanas normas nedrīkst būt pārāk augstas.


Kalmāri tiek uzskatīti par diētisku produktu galvenokārt minimālā kaloriju satura dēļ. Tātad 100 grami neapstrādāta produkta satur apmēram 95-100 kcal. Vārītā gaļā - 110 kcal, ceptās jūras veltēs ap 170 kcal.

Augstākais kaloriju saturs tiek atzīmēts, ja produkts tiek kūpināts, arī žāvēta gaļa ir diezgan kaloriju saturs, pirmajā gadījumā kaloriju saturs ir 242 vienības, otrajā - 263. Kalmāru izmantošana šādā formā laikā diētisks uzturs ir jāizmet, jo tas novedīs pie apgrieztas reakcijas - aptaukošanās.

Runājot par enerģijas sastāvu, BJU attiecība produktā ir šāda:

  • olbaltumvielas - 16 grami;
  • tauki - 1,5 grami;
  • ogļhidrāti - 3 grami.

Receptes

Mūsdienās kalmāru pagatavošanai ir tik daudz vienkāršu un garšīgu iespēju. Visizplatītākie ēdieni no vēžveidīgajiem ir salāti.

Lai pagatavotu salātus, kalmāru liemeņus nepieciešams notīrīt un pēc tam vārīt sālsūdenī.

Lai gaļa saglabātu savu tekstūru un garšu, produkts jāgatavo uz plīts ne ilgāk kā 3-4 minūtes, pēc tam gaļa jāizņem no pannas un jāatdzesē.

Kā sastāvdaļas diētisks ēdiens izceļas svaigi gurķi un avokado, kā arī vistu olas. Visas sastāvdaļas jāsagriež mazos kubiņos vai jāsarīvē ar rīvi. Atdzesētu liemeni vislabāk sagriezt gredzenos vai pusgredzenos, lai traukam būtu maksimāla pievilcība. Kā mērci jums vajadzētu izmantot zemu kaloriju skābo krējumu vai jogurtu. Ja vēlaties, traukam var pievienot jebkurus garšaugus un garšvielas pēc garšas.


Vēl viena diezgan vienkārša un apetīti rosinoša iespēja izmantot kalmāru gaļu aukstās uzkodas pagatavošanai ir vēl viena salātu recepte.

  • Salātiem jums būs nepieciešami šādi produkti - gliemeņu liemeņi, sīpoli, paprikas, citronu un etiķi. Mērcei ieteicams izmantot nelielu daudzumu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, garšaugus, sāli un garšvielas pēc vēlēšanās.
  • Gatavošanas tehnoloģija paredz vesela saldā pipara iepriekšēju apcepšanu uz pannas, nepievienojot nekādas eļļas. Tiklīdz uz dārzeņa mizas izveidojas tumša garoziņa, tā jānoņem no uguns un jāietin folijā.
  • Sīpolus vajadzētu sagriezt plānos gredzenos un apkaisīt ar etiķi.


  • Kalmāru gaļa ir jāizvāra un jāsagriež.
  • Pipari notīra un sagriež sloksnēs.
  • Visas trauka sastāvdaļas izklāj salātu bļodā un apkaisa ar garšvielām un eļļu. Marinētus sīpolus salātiem pievieno kā pēdējo, sastāvdaļām pārlej citrona sulu. Lai visi produkti pēc iespējas vairāk būtu piesātināti ar sulām un mērci, salāti jāliek ledusskapī uz 20-30 minūtēm, pēc tam diētiskā un barojošs ēdiens tu vari ēst.

Papildus aukstajām uzkodām gliemju var izmantot zupas pagatavošanai. Karsto ēdienu gatavo no dārzeņiem – burkāniem, selerijas saknēm un sīpoliem, turklāt tajā būs arī vārīti brūnie rīsi un vēžveidīgo gaļa.


Apsveriet zupas gatavošanas tehnoloģiju.

  • Sakņu kultūras ir jāsagriež vai jāsarīvē. Rīsus iepriekš uzvāra.
  • Dārzeņus liek vārīties ūdenī, pievienojot sāli. Kad tie ir gatavi, pievienojiet ēdienam rīsus.
  • Vāra liemeņus un sagriež gredzenos. Pievienojiet karstam ēdienam, pievienojiet jebkurus zaļumus un atstājiet zupu uz uguns dažas minūtes.

Šādam ēdienam būs minimāls kaloriju saturs, tāpēc tas ir ideāli piemērots diētiskajam ēdienam un pat svara zaudēšanai.


Kā mazkaloriju jūras velšu maltīti varat izmantot pildītu gliemeņu liemeņu pagatavošanas iespēju. Šim nolūkam jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • kalmāri;
  • citronu;
  • sīpoli un ķiploki;
  • olas;
  • saulespuķu eļļa un garšaugi.


Trauku gatavo pēc šādas tehnoloģijas:

  • nomizotus un mazgātus mīkstmiešu liemeņus vajadzētu vārīt ūdenī;
  • vāra olas un sarīvē;
  • vāra rīsus līdz pilnīgai gatavībai, lai tie iegūtu drupanu konsistenci;
  • smalki sagriež sīpolu un sautē uz pannas, sajauc ar ķiplokiem, zaļumiem, sāli un olām;
  • uzpildiet vārītos kalmāru liemeņus ar pildījumu, uzlejiet virsū skābā krējuma un garšaugu mērci, nostipriniet ap malām un nosūtiet uz 10-15 minūtēm cepeškrāsnī.


Salātus, ko izmanto diētā svara zaudēšanai, var pagatavot saskaņā ar tālāk aprakstīto recepti.

Salāti satur šādas sastāvdaļas:

  • kalmāri;
  • svaigi gurķi un zaļumi;
  • olīveļļa mērcei;
  • pistācijas.


Darbību algoritms ir aprakstīts zemāk.

  • Salātiem ir jāuzvāra kalmāri un jānoņem no tiem plēve, liemeņus nevajadzētu turēt ūdenī ilgāk par 3-4 minūtēm, jo ​​pastāv risks, ka mīkstmieši kļūs pilnīgi “gumija”.
  • Tālāk jums jāsagriež zaļumi un gurķi. Lai izvēlētos izmantotos zaļumus, jāvadās pēc personīgajām garšas vēlmēm. Varat aprobežoties ar zaļajiem sīpoliem un dillēm, vai arī iekļaut sastāvā baziliku un pētersīļus, kas ēdienam piešķirs garšvielu.
  • Pistācijas ir jānomizo un jāsasmalcina blenderī vai kafijas dzirnaviņas, taču ir vērts ievērot mēru, lai rieksti nekļūtu par miltiem.
  • Atdzesētie liemeņi jāsagriež gredzenos vai kubiņos, jāsajauc ar svaigiem garšaugiem, gurķi un pistācijām, jāgaršo ar garšvielām un olīveļļu.


Vēl viens mazkaloriju ēdiens ar vēžveidīgajiem ir Toskānas kalmāri.

Lai pagatavotu vitamīnu uzkodu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • kalmāru liemeņi;
  • rāceņi;
  • brētliņas;
  • dārzeņu eļļa;
  • sīpoli, burkāni, selerijas;
  • tomātu pasta un citronskābe;
  • garšvielas, no kurām izvēlēties.

Kalmārus nepieciešams vārīt sālsūdenī un sagriezt gredzenos. Pannā pievieno dārzeņus un šprotes, beigās pievienojot kalmārus, garšvielas un rāceņus. Visus produktus vajadzētu vārīt uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.

Tad pievieno ūdeni ar tomātu pastu karstā traukā un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Kad laiks pagājis, noņem no uguns un pārlej ar citronu sulu. Trauku vajadzētu ēst karstu.


Neparasts variants kalmāru izmantošana diētiskajā uzturā būs pankūku gatavošana no jūras veltēm. Lai to izdarītu, jums jāizmanto kalmāru gaļa un jebkura baltā zivs. Lai produkts atbilstu veselīga uztura prasībām, gatavošanas laikā vislabāk ir izmantot kukurūzas miltus.

Sasmalcinātas jūras veltes jāsajauc ar olu, garšvielām, nelielu daudzumu piena un miltiem. Pēc tam atstāj ievilkties apmēram 10-15 minūtes. Lai pagatavotu pankūkas, varat izmantot pannu, lēnu plīti vai dubultu katlu.


Neskatoties uz milzīgo noderīgo īpašību sarakstu, ne visi var ēst kalmāru gaļu. Tāpēc, pirms izvēlēties ēdienus diētiskajam uzturam, jākonsultējas ar ārstu, jo jūras veltes ir diezgan spēcīgi alergēni.

Žāvēti vai kūpināti kalmāri ir jāizslēdz no PP izvēlnes, lai samazinātu svaru, vislabākais variants būtu izmantot moluskus vārītā veidā, kā arī tvaicētus.

Ja plānojat īslaicīgu diētu, kuras pamatā ir kalmāri, vislabāk tos ēst, iekļaujot uzturā kefīru ar zemu tauku saturu.

Lai izvairītos no saindēšanās ar jūras veltēm, rūpīgi jāapsver iegādāto kalmāru liemeņu smarža, jau vairākas reizes atkausētam un atkārtoti sasaldētam produktam būs rūgta pēcgarša un nepatīkama novecojušu zivju smaka.


Šādas produktu kombinācijas būs optimāla diētas uztura kombinācija:

  • kalmāri ar augļiem, ieskaitot citrusaugļus;
  • vēžveidīgie ar svaigiem dārzeņiem.

Lai maksimāli palielinātu produkta priekšrocības, gaļu vajadzētu pagatavot ne ilgāk kā 5 minūtes, pretējā gadījumā visi mikroelementi iztvaiko. bet labvēlīgās īpašības arī lielā mērā ir atkarīgi no jūras velšu kvalitātes. Ja tiek iegādāts saldēts produkts, tā iepakojumā nedrīkst būt ledus un sniega, ledus garozas klātbūtnei uz liemeņiem jābūt minimālai.

Ir vērts atteikties iegādāties nomizotus kalmārus ēšanai, jo šajā gadījumā nebūs iespējams noteikt to svaigumu. Gaļai zem plēves jābūt baltai, un plēvei, kas to pārklāj, atkarībā no kalmāra dzīvotnes un vecuma var būt rozā, violeta vai pelēka.

Vairāk par kalmāru priekšrocībām uzzināsiet no šī videoklipa.

Līdzīgi raksti