เสื้อกันฝนเห็ด: ประเภทภาพถ่ายและคำอธิบาย เห็ดผัดเห็ด: กินได้หรือไม่ วิธีทำเห็ดผัดเห็ดหูหนู

เสื้อกันฝนเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบๆ" หลายคนรู้จักมากที่สุด ผู้เก็บเห็ดเกือบทุกคน ตั้งแต่เด็กจนถึงแก่ ต้อง "สะดุด" เกี่ยวกับพวกมันในคราวเดียวหลังจากฤดูฝนในฤดูร้อน เมื่อร่างของเสื้อกันฝนที่ออกผลกลมมนปรากฏขึ้นเป็นฝูงในที่โล่งและริมป่าสนและป่าเบญจพรรณ บนต้นไม้ที่ล้มและแก่ ตอไม้ เช่นเดียวกับในทุ่งหญ้า ในทุ่งหญ้าและแม้แต่ในสวนสาธารณะในเมือง มีความรู้สึกที่น่ายินดีอย่างน่าประหลาดของความสุขแบบเด็กๆ ในการเหยียบ "ลูกบอล" หรือเตะมันเหมือนลูกบอลและเคาะสปอร์ของเห็ดสีน้ำตาล แต่ถึงแม้จะได้รับการยอมรับทั่วไปและความสามารถในการกินได้ของเสื้อกันฝนส่วนใหญ่ตั้งแต่อายุยังน้อย แต่เห็ดเหล่านี้ก็ไม่ได้รับผลกระทบจากความตื่นเต้นของแฟน ๆ นอกจากนี้นักล่าเห็ดหลายคนพยายามหลีกเลี่ยงพวกมันทั้งหมด สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับความเกลียดชังต่อเห็ดเหล่านี้คือรสนิยมของพวกเขา "สำหรับมือสมัครเล่น": เสื้อกันฝนรวมอยู่ในคุณค่าทางโภชนาการที่ "ปานกลาง" ที่สี่และพวกมันออกผลในเวลาเดียวกันกับ "ขุนนาง" ที่เป็นที่นิยมและอร่อย และ. เหตุผลที่ร้ายแรงประการที่สองคือเสื้อกันฝนปลอม ซึ่งอาจไปอยู่ในตะกร้าแทนที่จะเป็นของจริง ในทางทฤษฎีถือว่ากินไม่ได้เนื่องจากรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง แม้ว่านักชิมบางคนจะเรียกพวกเขาว่าน่ารับประทานมาก คล้ายกับเห็ดทรัฟเฟิล และบริโภคในปริมาณเล็กน้อย (ตามตัวอักษรสองสามชิ้น) ได้สำเร็จเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานหลัก เป็นเรื่องที่น่าอายที่จะยอมรับ แต่บ่อยครั้งที่ไม่ชอบคนเก็บเห็ดสำหรับเสื้อกันฝนเกิดขึ้นจากความไม่รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับคุณสมบัติของพวกเขา วิธีการเตรียมที่ผิดและแม้กระทั่งการรวบรวมแม้ว่าคนที่มีความรู้อ้างว่าเห็ดเหล่านี้มีข้อดีอันล้ำค่าหลายประการและในอิตาลี พวกเขายังถือว่าอร่อยที่สุด

จากมุมมองของวิทยาศาสตร์ พัฟบอลจัดอยู่ในวงศ์ Champignon (Agaricaceae) ซึ่งรวมถึงเชื้อรา Gasteromycetes หลายสกุล (รวมกันอย่างน้อย 60 สายพันธุ์) ซึ่งโดดเด่นด้วยการก่อตัวของสปอร์ภายในตัวผลที่ปิดสนิท เปิดหลังจากสุก ภายนอกสามารถจดจำได้ง่ายโดยโครงสร้างที่โค้งมน, ลูกแพร์ (รูปสโมสร, รูปพินหรือรูปหยุน) ของลำตัวที่ออกผลซึ่งไม่มีหมวกเด่นชัดตามแบบฉบับของเห็ดหมวกและขา แต่ มักจะมีก้านปลอมที่ผ่านเข้าไปในส่วนผลกลมด้านบนได้อย่างราบรื่น เสื้อกันฝนอาจแตกต่างกันในขนาด รูปร่าง สถานที่ของการเจริญเติบโต ธรรมชาติของ "การปะทุ" ของสปอร์หลังการสุก การมีอยู่ของพื้นผิวเรียบ มีหนามหรือเป็นหูดเป็นหูด และลักษณะอื่นๆ สิ่งที่พบได้ทั่วไปสำหรับพวกเขาทั้งหมดคือการติดผลจำนวนมากของเห็ดเหล่านี้เกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงและมีเพียงตัวอย่างเล็กที่มีเนื้อหนาแน่น (gleba) เท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหารซึ่งอันที่จริงเรียกว่า "เสื้อกันฝน" รวมทั้งมันฝรั่งกระต่ายและฟองน้ำผึ้ง ในรูปแบบที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ gleba มีเนื้อยืดหยุ่นเป็นสีขาวมีรสชาติที่ถูกใจ แต่เมื่ออายุมากขึ้นก็ค่อยๆกลายเป็นสีเหลืองมะกอกและสีน้ำตาลสูญเสียรสชาติกลายเป็นหย่อนยานและในที่สุดยุบก่อตัว สปอร์สีเข้มที่เป็นเมือกหรือแป้งเป็นมวลซึ่งในไม่ช้าก็ถูกผลักผ่านรูที่ส่วนบนของร่างกายที่ออกผล ร่างผลเก่าที่มีเกลบาที่สูญเสียความขาวและยิ่งไปกว่านั้นสุก (มีมวลสปอร์) จะไม่ถูกกินและเรียกกันทั่วไปว่า "พัฟ", "ฝุ่น", "ยาสูบปู่หรือหมาป่า", "เห็ดยาสูบ" ฯลฯ . . .

ประเภทของเสื้อกันฝน

ในบรรดาผู้คน ชื่อ "เสื้อกันฝน" สามารถใช้สัมพันธ์กับจำพวกที่พบบ่อยที่สุด - เสื้อกันฝน (Lycoperdon), Golovach (Calvatia) และ Porkhovka (Bovista) ซึ่งมีชื่อในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์มักใช้เป็นคำพ้องความหมาย ตัวอย่างเช่น Meadow Puffball เดียวกันปรากฏในแหล่งสารานุกรมและการจำแนกประเภทเป็น Lycoperdon pratense, Bovista queletii, Calvatia depressa และแม้แต่ใน Vascellum pratense นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจนถึงปี 2008 จำพวกเหล่านี้ทั้งหมดรวมกันในตระกูล Rainfly ทั่วไป (Lycoperdales) แม้ว่าในภายหลังบนพื้นฐานของการศึกษาสายวิวัฒนาการระดับโมเลกุล นักเห็ดวิทยาได้แจกจ่ายพวกมันไปยังแท็กซ่าต่าง ๆ ของคลาส Agaricomycetes: พัฟบอล, golovachs และ แมลงวัน - กับเห็ดและลูกพัฟบอลหลอกที่คล้ายกัน (Sclerodermataceae) - เพื่อ boletes อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ ผู้เก็บเห็ดส่วนใหญ่ยังคงสะดวกกว่าในการแยกเห็ดทั้งหมดออกเป็น “ลูกพัฟบอล” และ “ลูกพัฟบอลปลอม”

ลักษณะของเสื้อกันฝนทั่วไปมีลักษณะเป็นขนาดเล็ก (สูงไม่เกิน 6 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 ซม.) ของผลที่ปิดสนิท ปกคลุมด้วยเปลือกสองชั้นตั้งแต่อายุยังน้อย ชั้นนอกมักจะทาสีขาว อาจมีรอยแตกขนาดเล็ก เกล็ด หรือหนามแหลม (ยาวไม่เกิน 2 มม.) เมื่อเชื้อราเติบโตเต็มที่ มันจะค่อยๆ หลุดออกมาเหมือนเปลือกไข่ และเผยให้เห็นชั้นในของเปลือกสีน้ำตาลสกปรกหรือสีสดเหลือง ปกคลุมสปอร์ ซึ่งจะถูกขับออกมาหลังจากสุกผ่านรูหรือรอยแตกที่ผิดปกติในส่วนบนสุดของผล ตัว. ในบรรดาเสื้อกันฝนที่มีชื่อเสียงและน่าสะสมที่สุดก็คือ เสื้อกันฝนทุ่งหญ้า(ไลโคเพอร์ดอน pratense), รูปลูกแพร์(L. pyriforme) และ ไข่มุก(ล. perlatum) ซึ่งในแหล่งต่าง ๆ ก็อาจปรากฏเป็นของจริงหรือรับประทานได้ พวกเขาทั้งหมดเติบโตในสถานที่เดียวกันโดยประมาณและมีความคล้ายคลึงกันมากในวัยหนุ่มสาว: แม้แต่เสื้อกันฝนทุ่งหญ้าถึงแม้จะมีชื่อก็เป็นเรื่องธรรมดา สำนักหักบัญชีป่า. อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนกับสายพันธุ์อื่น เสื้อกันฝนรูปลูกแพร์ไม่ชอบอยู่บนดิน แต่ชอบอยู่บนไม้ที่ผุพังและปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำ และในเสื้อกันฝนมุก "ความโค้ง" ของส่วนบนของผลนั้นเด่นชัดมากจนอาจสับสนได้แม้กระทั่งกับตัวแทนบางคนของสกุล Golovach (เช่นกับ golovach เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า)

Golovachs แตกต่างจากเสื้อกันฝนที่อธิบายไว้ข้างต้นในขนาดที่ใหญ่กว่า (เส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงอย่างน้อย 7 ซม.) และหลังจากสปอร์สุกแล้วร่างกายที่ออกผลของมันจะแตกออกอย่างแรงหรือเส้นศูนย์สูตรหลังจากนั้นเห็ดก็ดูราวกับว่าหัวของพวกมัน "ขาด" ปิด” - ในรูปแบบชามหรือแก้วที่เต็มไปด้วยมวลสปอร์ มิฉะนั้นพวกเขาจะเหมือนเสื้อกันฝนทั่วไป - ในวัยหนุ่มสาวพวกเขามีเปลือกสีขาวและเนื้อสีขาว (gleba) ที่มีกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามอายุและสูญเสียรสชาติและค่อยๆกลายเป็นสปอร์ พวกเขาพบกันในทำนองเดียวกันจากช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนบนขอบและที่โล่งของป่า หลากหลายชนิด, ทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า ที่พบมากที่สุดในหมู่ golovaches คือ Golovach รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า(คาลวาเทีย excipuliformis), ถุง(Calvatia utriformis) และ ยักษ์(กัลวาเทีย จิกันเทีย หรือ แลงเกอร์มาเนีย กิกันเทีย). golovach ยักษ์ในหมู่พวกเขามี ขนาดที่ใหญ่ที่สุด: ในทางปฏิบัติคนเก็บเห็ด มีหลายกรณีที่บันทึกไว้เมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 50 ซม. และน้ำหนัก - 20 กก.! ที่น่าสนใจคือเสื้อกันฝนเห็ดและไข่มุกที่นักชิมเรียกว่าเสื้อกันฝนที่อร่อยที่สุด อนิจจา ข้อเสียที่เห็นได้ชัดของปลาบู่ยักษ์คือมันเติบโตตามลำพังเสมอ และไม่อยู่รวมกันเป็นฝูง และมักพบไม่บ่อยนักในที่เดียว ด้วยเหตุนี้จึงถูกเรียกว่า "ดาวตก"

แป้งต่างจากเสื้อกันฝนและโกโลวาเช่ทั่วไปตรงที่ไม่เคยมี pseudopods เด่นชัด และมีลักษณะเป็นทรงกลม (หรือแบนเล็กน้อย) ของลำตัวที่ออกผลซึ่งมีขนาดค่อนข้างเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5-6 ซม.) โดยทั่วไปพื้นผิวของเห็ดเหล่านี้ไม่เคยถูกปกคลุมด้วยหนาม - มันสามารถเรียบหรือหยาบเล็กน้อยเนื่องจากรอยแตก เมื่ออายุยังน้อย ทั้งเธอและเกลบา (เนื้อ) มักทาสีขาว และเมื่ออายุมากขึ้นก็ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นเหล็กสีเทา บางชนิดก็เกือบจะเป็นสีดำ ที่พบบ่อยที่สุดคือ พอร์คฮอฟก้า ตะกั่ว-เทา(Bovista plumbea) และ ใส่ร้ายป้ายสี(B. nigrescens) ซึ่งด้านนอกมีขนาดและสีของเนื้อแตกต่างกัน - หลังในวัยผู้ใหญ่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและหลังจากสุกเนื้อจะมีสีเข้มและใกล้เคียงกับสีดำมากขึ้น การรวมกันของความโดดเด่นดังกล่าว สัญญาณภายนอกเนื่องจากไม่มี pseudopod และหนามบนพื้นผิวของผลไม้ เสื้อกันฝนส่วนใหญ่ไม่ปกติ แต่ในบางขั้นตอนของการพัฒนาพบในเสื้อกันฝนปลอมดังนั้นแมลงวันจึงมักจะสับสนกับพวกมัน เมื่อเปรียบเทียบกับเสื้อกันฝนชนิดอื่น เมื่ออายุยังน้อย ปุยทั้งหมดสามารถรับประทานได้ แต่ตราบใดที่เนื้อของพวกมันยังคงเป็นสีขาว

คุณสมบัติทางโภชนาการและยาของเสื้อกันฝน

เมื่อพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของเสื้อกันฝน เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าประเภทที่สี่ซึ่งหลายคนคิดว่า "ปานกลาง" ในคราวเดียวรวมถึงเห็ดที่หายากและไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งไม่ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงรสชาติที่ไม่ดีของพวกเขา คนเก็บเห็ดบางคนอ้างว่าเมื่อพร้อมแล้ว เสื้อกันฝนก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ากันมากนัก แม้ว่าบางครั้งระหว่างการเตรียมจะมีกลิ่นของไม้ปรากฏขึ้น ซึ่งจะหายไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ข้อดีที่ชัดเจนของเห็ดเหล่านี้คือสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องปรุง (ต้มหรือแช่) เช่นเดียวกับเห็ดที่ "มีเกียรติ" หลายๆ อย่าง แต่ต่างจากเสื้อกันฝนที่ได้รับรสชาติที่แสดงออกอย่างชัดเจนที่สุดในรูปแบบการทอด และในซุป ตามที่ "ผู้กินเห็ด" ผู้รอบรู้เป็นพยาน พวกเขากลายเป็น "ฟองน้ำยาง" ที่ไม่อร่อย เป็นที่น่าสนใจว่าในกระบวนการปรุงเห็ดเหล่านี้มีความลับอยู่: เพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นจึงไม่แนะนำให้ล้าง - เพียงทำความสะอาดด้วยมีดแห้งในมือที่แห้ง ข้อเสียของเสื้อกันฝนทั้งหมดคือเนื้อของมันซึ่งสูญเสียความขาวเพียงเล็กน้อยกลายเป็นผ้าฝ้ายและกินไม่ได้ โปรดทราบ: มันสามารถเปลี่ยนสีได้แม้หลังจากเก็บเห็ดแล้ว และไม่เพียงแต่ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว แต่แม้กระทั่งในช่วง "การล่าแบบเงียบ" ที่ยาวนานตามปกติ ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเสื้อกันฝนโดยเร็วที่สุด (เช่น ขณะเดินกับสุนัข) และเตรียมตามลำดับทันที โดยวิธีนี้สามารถขจัดสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวได้เมื่อเมื่อเสื้อกันฝนเข้าไปในตะกร้าร่วมกับเห็ดอื่น ๆ ในตอนท้ายของคอลเลกชันหลังกลายเป็นหนามที่ลอกออกจากอดีตได้อย่างง่ายดาย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงคุณสมบัติการรักษาของเสื้อกันฝนที่บรรพบุรุษของเรารู้ เห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติในการห้ามเลือดและสมานแผล ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในป่าเพื่อรักษาบาดแผลและบาดแผล เช่น ต้นแปลนทิน เพียงแค่ทำลายเสื้อกันฝนที่เพิ่งตัดใหม่และทาเนื้อที่แผล ในทำนองเดียวกัน สามารถใช้รักษาแผลไฟไหม้ แผลพุพอง แผลเป็นหนอง สิว ไข้ทรพิษ ลมพิษ และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน ยาต้มและซุปจากเสื้อกันฝนใน ยาพื้นบ้านถือเป็นยารักษาโรคหลอดลมอักเสบปากแข็ง โรคกล่องเสียงอักเสบ หรือแม้แต่วัณโรคได้ดีที่สุด และ golovach ยักษ์นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง: ได้รับยา calvacin ต้านมะเร็งที่ขาดไม่ได้ซึ่งใช้งานได้กับเนื้องอกมะเร็งที่ศึกษาเกือบครึ่งหนึ่ง (มะเร็งและ sarcoma) ตัวอย่างเสื้อกันฝนที่โตแล้วสามารถนำมาใช้สำเร็จสำหรับ: สปอร์ของเห็ดสุกควรจุดไฟและรมควันด้วยพุ่มไม้ควันและต้นไม้ ทำซ้ำขั้นตอนหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้ยาธรรมชาติอันมีค่าดังกล่าวอยู่ใกล้มือ ไม่เพียงแต่ในช่วงที่เสื้อกันฝนออกผลเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ตลอดทั้งปี, เห็ดเหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตได้ แต่เนื่องจากเนื้อของพวกมันจะสูญเสียความขาวอย่างรวดเร็วแม้หลังจากการเก็บเกี่ยว ไม่ต้องพูดถึงการตากให้แห้งเป็นเวลานาน พวกเขาจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นโปร่งแสงบางๆ และตากให้แห้งโดยเร็วที่สุด หมายเหตุ: หากไม่สามารถปรุงพัฟบอลสดที่เก็บเกี่ยวได้ในทันที ควรต้มเพื่อหยุดกระบวนการสุก จากนั้นจึงทอดตามปกติเท่าที่จะทำได้

เพื่อความเป็นธรรม ควรสังเกตว่าในวรรณคดี เสื้อกันฝนบางประเภทปรากฏว่ากินไม่ได้หรือกินได้ตามเงื่อนไข ตัวอย่างเช่น แบล็กเบอร์รี่พัฟบอล (L. echinatum), สีน้ำตาล (L. umbrinum), เล็ก (L. pusillum), นิ่ม (L. molle) เป็นต้น สปีชีส์เหล่านี้พบได้น้อยกว่าที่อธิบายข้างต้นมาก ดังนั้นการรับประทานของบางชนิดจึงยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่บางชนิดจัดว่ากินไม่ได้เนื่องจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หรือเพราะลักษณะที่ "ไม่สามารถแสดงได้" - บนพื้นผิวของ เห็ดดังกล่าวมีหนามสีเข้มหนา (แบล็กเบอร์รี่ สีน้ำตาล) หรือเกล็ด (เล็กนุ่ม) ในทางทฤษฎี หากคุณใช้เนื้อขาวของเห็ดเช่นอาหาร คุณจะไม่สามารถวางยาพิษจากพวกมันได้ แต่แนวคิดทั่วไปของรสชาติ "อวดดี" ของเสื้อกันฝนจะยังคงเสื่อมลง ดังนั้นเมื่อเก็บเห็ด ควรเลือกตัวอย่างที่มี "ลักษณะสว่าง" ตามแบบฉบับของเสื้อกันฝนที่กินได้มากที่สุด

เสื้อกันฝนปลอม (เสื้อกันฝนปลอม)

แม้ว่าโครงสร้างเฉพาะของผลที่ปิดไว้จะไม่อนุญาตให้ใครสับสนระหว่างพัฟบอลกับเห็ดหมวกพิษ แต่ก็ไม่ควรผ่อนคลายมากเกินไปเมื่อหยิบมัน เนื่องจากพัฟบอลปลอมสามารถเข้าไปในตะกร้าแทนได้ เห็ดชนิดนี้พบได้ทั่วไปตามแบบฉบับของเสื้อกันฝนจริง - ในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า ในที่โล่งและตามขอบป่า และภายนอกนั้นอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นปุย เพราะไม่มีเห็ดปลอม ตัวที่ติดผลของพัฟบอลปลอมมักจะวางอยู่ใต้ดินเช่นในเห็ดทรัฟเฟิล แต่ต่อมามักจะปรากฏบนพื้นผิวดูเหมือนหัวขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.) มีเกล็ดละเอียดหรือหนาเรียบ (ในบางส่วน สายพันธุ์สูงถึง 10 มม.!) เปลือก ซึ่งแตกต่างจากพัฟบอลจริง ๆ ซึ่งเมื่ออายุยังน้อยมีหนามแหลมหรือเกล็ดที่ลอกออกเมื่อเชื้อราเติบโตเต็มที่ พัฟบอลปลอมรุ่นเยาว์จะเรียบเนียนเสมอ ทาสีด้วยเฉดสีขาว ขาวนวล หรือเหลือง และเมื่ออายุมากขึ้นก็จะมีรอยแตกร้าว , หูดหรือเกล็ดสีกาแฟสดเหลือง หลังจากสุกร่างกายที่ออกผลจะแตกจากด้านบน แต่สปอร์ไม่ก่อให้เกิดฝุ่น แต่ยังคงอยู่ในเห็ดที่ฉีกขาดเป็นเวลานาน โปรดทราบ: ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเสื้อกันฝนปลอมและเสื้อกันฝนจริงคือเปลือกแข็ง (เพอริเดียม) และสีม่วงเข้มของเนื้อสุก ซึ่งมีกลิ่นของมันฝรั่งดิบมาก อย่างไรก็ตามแม้ในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโต (การเปลี่ยนสี) gleba ของเสื้อกันฝนปลอมยังคงหนาแน่นเป็นเวลานานในขณะที่เสื้อกันฝนจริงหลังจากที่มืดลงก็จะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว

ในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ เสื้อกันฝนปลอมทั้งหมดดูเหมือนจะกินไม่ได้เนื่องจากรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หรือเป็นพิษเล็กน้อย มีแนวโน้มที่จะสะสมสารพิษตามอายุ อย่างไรก็ตาม นักชิมบางคนพบว่ารสชาติเฉพาะของพวกเขาคล้ายกับเครื่องเทศหรือทรัฟเฟิล และมักใช้เนื้อลูกชิ้นขาว (!) จำนวนเล็กน้อยสำหรับอาหารโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพัฟบอลปลอมทุกชนิดในปริมาณมาก และบางชนิดแม้ในปริมาณเล็กน้อย (พัฟบอลปลอม) ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารที่มีอาการคลื่นไส้ ท้องร่วง และอาเจียน โดยจะปรากฏขึ้นหลังจากรับประทานพัฟบอลปลอมเป็นเวลา 15 ถึง 40 นาที . เมื่อพิจารณาจาก 150 สปีชีส์ที่รู้จัก อย่างน้อยเจ็ดชนิดพบได้เฉพาะในรัสเซีย (ธรรมดา, กระปมกระเปา, รูปดาว, โป่ง, ด่าง, เหมือนอ่อนช้อยและเป็นผง) คุณสามารถพบกับพวกมันได้โดยมีโอกาสใกล้เคียงกับเสื้อกันฝนจริง แต่เนื่องจากเนื้อของเห็ดเหล่านี้เริ่มสุกเร็ว และมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อย่างเห็นได้ชัด และเปลือกก็ไม่ใช่สองชั้น เช่นเดียวกับเห็ดฟลุค ด้วยการเก็บเห็ดปลอมเหล่านี้อย่างระมัดระวัง เปอร์เซ็นต์ของพวกมันเข้าไปใน ตะกร้ายังคงสามารถย่อให้เล็กสุดได้ กฎหลักคือการตัด (ทำลาย) เสื้อกันฝนตัวเล็ก ๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเนื้อสีขาวสมบูรณ์และไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

น่าเสียดายที่แม้ว่าเสื้อกันฝนจะเติบโตได้เกือบทุกที่และในปริมาณมาก และพวกเขาสามารถเป็นคนเก็บเห็ดที่มี "ลูก" สีขาวขนาดเล็กและใหญ่ได้อย่างตรงไปตรงมาและล้ำค่าด้วยตะกร้าเต็มตะกร้า - เสื้อกันฝนเป็นสิ่งที่หายาก ยังคงหวังว่าข้อมูลข้างต้นจะช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบการล่าเห็ดมือใหม่หลายคนเปลี่ยนทัศนคติของพวกเขาต่อเห็ดที่ "คุ้นเคย" นี้ซึ่งเป็นคอลเล็กชั่นที่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์มากที่สุดทิ้งไว้โดยเปล่าประโยชน์เท่านั้น เคสขอบ"ไม่มีเห็ด" ที่หายาก

เสื้อกันฝนอยู่ในสกุลเห็ดของตระกูลแชมปิญอง เห็ดเหล่านี้มีชื่อที่ได้รับความนิยมมากมาย เช่น เห็ดเล็กเรียกว่า ฟองน้ำผึ้ง มันฝรั่งกระต่าย และเห็ดที่โตแล้วเรียกว่า ปุยปุย ไพรคอฟก้า ฝุ่น ยาสูบปู่ ยาสูบหมาป่า เห็ดยาสูบ ตาฟลิงกาปีศาจ Puffballs เป็นเห็ดที่กินได้จนกว่าพวกเขาจะสูญเสียความขาว

ลักษณะของพัฟบอลเห็ด

หมวก

ตัวที่ติดผลของพัฟบอลนั้นเป็นรูปลูกแพร์หรือรูปไม้กระบอง เส้นผ่านศูนย์กลางฝา 20-50 มม. ส่วนทรงกระบอกล่างสูง 20-60 มม. และหนา 12-22 มม. พื้นผิวมีหนามเป็นกระปมขาวในเชื้อราอ่อน ในเห็ดเก่าจะมีสีน้ำตาลหรือเหลืองสดเปล่า เปลือกผลมีเปลือกสองชั้น มันเรียบด้านนอกด้านในเป็นหนัง

เยื่อกระดาษ

เนื้อของเห็ดน้อยเป็นสีขาว เมื่ออายุมากขึ้นจะค่อยๆ กลายเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม

ขา

เสื้อกันฝนไม่มีขาเลยหรือมีขนาดเล็กมาก สูงถึง 1 ซม. น้ำหนักเบาทรงกระบอก

พื้นที่จำหน่ายเสื้อกันฝนกว้างมากพบได้ในทุกทวีปยกเว้นแอนตาร์กติกาและถือเป็นเห็ดสากล เสื้อกันฝนเติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณในเขตอบอุ่น

ฤดูเก็บเสื้อกันฝนเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน เห็ดจำนวนมากมักปรากฏขึ้นทันทีหลังฝนตกในช่วงเวลานี้ อย่างไรก็ตาม เสื้อกันฝนจะไม่ถูกเก็บในสภาพอากาศเปียกเพราะหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเชื้อราจะกลายเป็นผ้าเปียกซึ่งไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอีกต่อไป

พัฟบอลเป็นเห็ดที่กินได้และอร่อยซึ่งมักใช้ในซุปและยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ทอดเป็นชิ้นขนาดกลาง

สิ่งสำคัญคือต้องกินเฉพาะเห็ดเล็กซึ่งมีเนื้อยางยืดสีขาวบริสุทธิ์ ก่อนใช้งานขอแนะนำให้ทำความสะอาดเสื้อกันฝนที่ออกผลเนื่องจากผิวค่อนข้างเหนียว

เนื้อของเสื้อกันฝนรุ่นเยาว์ไม่จำเป็นต้องแช่หรือต้มเป็นเวลานานพวกมันจะถูกต้ม, แห้ง, ดอง, ทอดหรือเค็มทันที

เสื้อกันฝนทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ โลหะหนัก สารประกอบฟลูออรีนและคลอรีนได้ดี ใช้ในอาหารมีประโยชน์สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีรังสีสูง

คุณสมบัติการรักษาเสื้อกันฝนไม่สูญเสียระหว่างการอบแห้งและยังรักษารสชาติและกลิ่นไว้

เสื้อกันฝนไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ไม่มีความคล้ายคลึงกันที่เป็นพิษสำหรับเชื้อราประเภทนี้ แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ควรเก็บเห็ดเหล่านี้ไว้ใกล้ถนนเพราะในสถานที่ดังกล่าวพวกเขาสามารถดูดซับสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีต่าง ๆ ได้ในระหว่างการเจริญเติบโต

ชนิดของเห็ดหูหนู

เห็ดเติบโตในทุกทวีป ยกเว้นในทวีปแอนตาร์กติกา ในป่าและทุ่งหญ้า

ผลเป็นรูปลูกแพร์หรือไม้กระบอง สูง 2-9 ซม. กว้าง 2-4 ซม. แรกเนื้อเป็นสีขาวหรือสีเทาอมเหลืองเมื่อเห็ดสุก เห็ดสาวเนื้อขาวกินได้ เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองไม่ควรรับประทานเห็ด

ผลมีลักษณะเป็นทรงกลมในเห็ดน้อย ค่อยๆ แบนเป็นรูปลูกแพร์ ในเห็ดผู้ใหญ่ ด้านบนแบน ความสูงของเห็ด 1.2-3.5 ซม. กว้าง 1-4.5 ซม. เห็ดมีสีขาว ด้านบนสุกจะกลายเป็นสีน้ำตาล ขาแสดงได้ดียาวถึง 1.2 ซม. มีรอยย่น เนื้อมีกลิ่นหอมมาก สีขาว สีส้มในเห็ดผู้ใหญ่

เห็ดกินได้ตั้งแต่อายุยังน้อย

เติบโตในทุ่งหญ้า ป่าโล่ง ส่วนใหญ่ใน ที่แห้งแล้ง. แพร่หลายไปทุกที่ ยกเว้นในเขตร้อนชื้น

ตัวผลเป็นรูปลูกแพร์สูง 1.5-6 ซม. เนื้อของเห็ดอ่อนเป็นสีขาวจากนั้นกลายเป็นมะกอกและน้ำตาลอมเทามีกลิ่นแรงไม่เป็นที่พอใจ

เห็ดจะกินได้เมื่ออายุยังน้อย ตราบใดที่เนื้อของมันแน่นและขาว

พบสารที่มีฤทธิ์ต้านเนื้องอกในตัวผลไม้ของพัฟบอลทรงลูกแพร์

สายพันธุ์นี้เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ในป่า สวน และสวนสาธารณะ บนไม้เนื้อแข็งที่เน่าเปื่อย ช่วงนี้กว้างมากไม่ค่อยพบเห็ดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น

เห็ดพัฟมีพิษและกินไม่ได้

ไม่ได้อธิบายเห็ดเสื้อกันฝนประเภทเดียวกันที่มีพิษและกินไม่ได้

การปลูกเสื้อกันฝนที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นต้องมีสปอร์ของเชื้อรา หว่านในดินชื้น ไซต์นี้ได้รับการคัดเลือกคล้ายกับที่เห็ดเติบโตในสภาพธรรมชาติ หญ้าไม่ควรหนา พื้นที่มีร่มเงา ต้นไม้ผลัดใบและด้านบนควรมีใบไม้ร่วง

พืชผลแรกปรากฏขึ้นหนึ่งปีหลังจากหว่านสปอร์ เพื่อไม่ให้ติดผลสปอร์ใหม่จะถูกหว่านบนไซต์เป็นระยะ

แคลอรี่เห็ดพัฟบอล

เสื้อกันฝนสด 100 กรัมมี 27 กิโลแคลอรี ซึ่ง:

• กระรอก, ก.………………. 4.3
• ไขมัน ก.………………..1.0
• คาร์โบไฮเดรต g:……………….1.0

• ทุกคนคุ้นเคยกับเสื้อกันฝน แต่มีการเก็บค่อนข้างน้อย หากคุณล้มลูกบอลสีขาว เมฆควันสีน้ำตาลจะลอยขึ้น - นี่คือสปอร์ของเชื้อรา
• เห็ดเหล่านี้ถูกเรียกว่าเสื้อกันฝนเพราะเริ่มเติบโตอย่างแข็งแกร่งหลังจากฝนตกหนัก
• ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ เสื้อกันฝนไม่ได้ด้อยกว่า ซุปลูกชิ้นถูกใช้เพื่อรักษาผู้ป่วยวัณโรคในศตวรรษที่ 18 และมีคุณค่ามากกว่าน้ำซุปไก่
• ในอิตาลี เสื้อกันฝนถือเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่า พวกมันกินได้เฉพาะในขณะที่เนื้อของพวกมันเป็นสีขาว และเมื่อมันกลายเป็นสีเหลืองหรือสีเขียว เห็ดจะกลายเป็นสำลีและไม่มีรส แม้ว่าจะไม่เป็นพิษก็ตาม ดังนั้นเสื้อกันฝนที่รวบรวมไว้จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหลังจากที่เห็ดถูกถอนออกแล้วมันจะสุกเร็วมาก

วันนี้เราจะมาแนะนำตัวที่น่าสนใจมากมีประโยชน์และยัง เห็ดแสนอร่อยเรียกว่าเสื้อกันฝน

คำอธิบาย

บ่อยครั้งที่ผู้เก็บเห็ดเรียกเห็ดนี้ว่าแตกต่างกัน ชื่อที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ เห็ดยาสูบ ไม้ปัดฝุ่นหรือมันฝรั่งกระต่าย ปรากฏการณ์นี้เชื่อมโยงกับปัจจัยต่าง ๆ ซึ่งเราจะไม่พูดถึงรายละเอียด

แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเชื้อราชนิดนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยการดูดซับสารพิษจาก สิ่งแวดล้อม. ในองค์ประกอบนี้ เขาเหนือกว่า "ญาติ" หลายเท่า

อยู่ในตระกูล Champignon มีลำตัวกลมหรือคล้ายลูกแพร์ ขาเป็นเท็จ ผิวหนังเกาะติดกับส่วนบนของพืชอย่างแน่นหนา ทำให้เกิดเนื้อใน เมื่อสุกจะมีช่องว่างปรากฏขึ้น - ห้องชนิดหนึ่ง พวกเขารวบรวมสปอร์จำนวนมากในรูปของผง พวกเขาอาจมีสีต่างกัน

ในเสื้อกันฝนที่สุกแล้ว เพอริเดียมจะค่อนข้างบาง ซึ่งทำให้เกิดการแตกร้าวและผงหลุดออก

รูปร่างเสื้อกันฝนและสถานที่เติบโตที่คุณสามารถเห็นได้ในวิดีโอ

ชนิด

เสื้อกันฝนมีหลายชนิด แต่ในหมู่พวกเขามีหลายประเภท

เต็มไปด้วยหนาม

มักพบในป่าในทุ่งหญ้า บนฝาของเห็ดในส่วนบนของมันมีลักษณะตุ่ม

ชื่อนี้เกิดจากผิวของเห็ด มีสีขาวและมีหนามเล็กที่หลุดออกมาได้ง่าย

ยักษ์

เสื้อกันฝนอีกแบบหนึ่ง ลักษณะเด่นซึ่งมีขนาดเป็นวงรีหรือทรงกลม เห็ดอาจมีสีขาวหรือเหลืองเทา

บ่อยครั้งที่มีการรวบรวมเปลือกหอยที่ร่วงหล่นซึ่งทำให้พืชไม่น่าดึงดูดนัก อย่างไรก็ตามสามารถโตเต็มที่ได้ถึง 7 กิโลกรัม

โกโลวาช

รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ค่อนข้างคล้ายกับมุมมองก่อนหน้านี้ แต่รูปร่างของมันมีลักษณะเป็นกระเปาะ ส่วนบนหนาขึ้น และส่วนล่างแคบลง เห็ดนี้ปลอดเชื้อ

ปลูกที่ไหน

อันที่จริงเห็ดชนิดนี้ไม่มีภูมิศาสตร์หรือแหล่งกำเนิดเฉพาะ เขาเป็นที่รู้จักกันดีในรัสเซีย เสื้อกันฝนสามารถพบได้ทุกที่ เพียงแต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติและคุณสมบัติการรักษาอันมีค่าของมัน

อย่างไรก็ตาม มีการอ้างอิงถึงพืชชนิดนี้ ตามที่มีการใช้เสื้อกันฝนตั้งแต่สมัยโบราณ โดยใช้คุณสมบัติการรักษา

วิธีการจัดเก็บ

เมื่อเก็บเห็ดแล้วจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ไม่เกินสองวัน

ดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกส่งไปยังตู้เย็นทันที เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ให้ใส่ใน ตู้แช่แต่ก่อนอื่นให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ

ในสภาพของช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้นานถึง 6 เดือน มีเพียงเสื้อกันฝนแบบดองหรือแบบแห้งเท่านั้นที่ใช้งานได้นานกว่า - ประมาณหนึ่งปี

หากคุณต้องการเห็ดนี้ในแง่ของการรักษา คุณต้องใช้แป้งจากพัฟบอลสุก ต้องเก็บไว้ในภาชนะแก้วในที่แห้งซึ่งแสงแดดไม่ตก

ลักษณะเฉพาะ

อันที่จริงมีคุณสมบัติและเสื้อกันฝนที่เพียงพอ แต่ฉันยังคงต้องการเน้นช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุด

ประการแรกมันทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับสุขภาพของเรา คุณสมบัติที่สำคัญคือความสามารถในการดูดซับสารกัมมันตรังสี เช่นเดียวกับเกลือของโลหะหนัก จากนั้นจึงกำจัด "สิ่งน่ารังเกียจ" เหล่านี้ออกจากร่างกายด้วยวิธีธรรมชาติอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เป็นเพราะเหตุนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำนวนมากจึงถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเสื้อกันฝน ผู้เขียนยานี้มั่นใจว่าช่วยรักษา ทำความสะอาดร่างกาย ฟื้นฟูผิวและให้ความยืดหยุ่น

วิธีการเลือก

เมื่อเดินป่าหาเห็ด คนเก็บเห็ดไม่กี่คนกล้าที่จะก้มตัวเพื่อฉีกเสื้อกันฝนของพวกมัน บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกละเลย ยิ่งไปกว่านั้น หลายคนจงใจบดขยี้ เตะ และทำลายมัน

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดพิษที่อันตราย นี่ไม่ใช่กรณีและวันนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม

หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บเห็ดและเป้าหมายของคุณคือเสื้อกันฝนคุณต้องรู้ กฎสำคัญ. คุณไม่สามารถรวบรวมได้หากสภาพอากาศชื้น มิฉะนั้น ชายหนุ่มรูปงามราวกับหิมะในตอนแรกของคุณจะกลายเป็นเศษผ้าสกปรกอย่างแท้จริงภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ซึ่งคุณไม่สามารถกินได้

"บุคคล" รุ่นเยาว์เหมาะสำหรับทำอาหารที่ไม่แช่หรือต้มเพื่อขจัดสารอันตราย พวกเขาไม่มีอยู่จริง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะโยนมันลงในกระทะ เข้าเตาอบ ตากให้แห้ง ใส่เกลือ แล้วรับประทาน

เสื้อกันฝนเด็กอ่อนเหมาะสำหรับใส่อาหารมีมาตรฐานสำหรับ เห็ดกินได้ลักษณะภายนอก - ลำตัวเป็นทรงกลม สีขาว มีเกล็ดเล็กอยู่ด้านบน อาจไม่มีขาเทียมซึ่งมีความยาวไม่เกิน 5 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม.

เมื่อเห็ดสุกจะเคลือบสีน้ำตาลบนพื้นผิวก็จะเรียบ

เลือกเฉพาะเห็ดอ่อนที่มีเนื้อยืดหยุ่นและหนาแน่น ไม่ต้องกลัวสะสม ประเภทต่างๆเสื้อกันฝนเพราะแต่ละตัวกินได้

เห็ดแก่นั้นอันตรายเพราะดูดซับสารพิษอย่างเข้มข้น ทางที่ดีไม่ควรรวบรวมไว้ใกล้ทางด่วน เนื่องจากท่อไอเสียรถยนต์ไม่ใช่สิ่งที่น่าลองที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี

อย่างที่รู้ๆ เห็ดนั้นเด็ดมาก ผลิตภัณฑ์อาหาร. และเสื้อกันฝนก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับเห็ดนี้ 100 กรัมคุณมี:

องค์ประกอบทางเคมี

ในแง่ของ องค์ประกอบทางเคมีเสื้อกันฝนไม่ได้ด้อยกว่าเห็ดอื่น ๆ และในส่วนประกอบบางอย่างก็เหนือกว่าเห็ดเหล่านั้น ตัวอย่างเช่น มันมีโปรตีนมากกว่าในแชมเปญที่เราโปรดปราน

เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดประกอบด้วย:

• ไขมัน;
• คอมเพล็กซ์ของวิตามิน
• องค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์
• โพลีแซ็กคาไรด์;
• เกลือแร่
• ยาปฏิชีวนะ เป็นต้น

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

เห็ดนี้ควรได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่ได้รับด้วย

• เยื่อกระดาษประกอบด้วยคาลวาซินซึ่งต่อสู้กับแบคทีเรียและเชื้อรา มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และลดกิจกรรมของการพัฒนาเนื้องอก
• การเตรียมการบนพื้นฐานของสปอร์จะกำจัดโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตรังสี และสารพิษออกจากร่างกาย
• เยื่อกระดาษสามารถใช้ได้ทั้งภายนอกและภายใน ใช้ภายนอกคือทาลงบนแผลที่มีลักษณะเป็นมะเร็งผิวหนัง สำหรับการใช้งานภายในจะใช้ทิงเจอร์และยาต้ม บรรเทาอาการไข้ อักเสบ บวมในลำคอ ต่อสู้กับปัญหาไต และช่วยยับยั้งการพัฒนาของมะเร็ง
• ผลิตภัณฑ์จากสปอร์ช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหาร ความดันโลหิตสูง ความหนืดของเลือด และมีผลสร้างภูมิคุ้มกัน
• สปอร์ยังช่วยห้ามเลือด ดมยาสลบ และรักษาแผลเปื่อยบนร่างกาย

ในความเป็นจริง มีประโยชน์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อจากเห็ดนี้ เพราะมันประเมินค่าต่ำไปโดยคนเก็บเห็ด

ข้อห้าม

มีความแตกต่างหลายประการที่เกี่ยวข้องกับเสื้อกันฝนและการใช้งาน

• อย่าเก็บเห็ดเหล่านี้ในบริเวณใกล้กับพื้นที่ปนเปื้อน โรงงาน หรือทางหลวง เสื้อกันฝนดูดซับสารพิษอย่างแข็งขัน คุณจึงสามารถไปได้
• เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธเห็ดระหว่างตั้งครรภ์และให้อาหาร
• หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต เห็ดชนิดนี้ไม่เหมาะกับคุณ
• เงื่อนไขอื่นที่ไม่สามารถใช้เสื้อกันฝนได้ก็คือการแพ้เฉพาะบุคคล

แอปพลิเคชัน

ในการปรุงอาหาร

เห็ดทำอะไรได้บ้างนอกจากกินมัน? ท้ายที่สุดมันก็อร่อยมีประโยชน์ เห็ดสามารถทดแทนเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ได้ดีเยี่ยมในขณะที่รับประทานอาหาร

ทำอาหารอย่างไร

วิธีเตรียมเสื้อกันฝน:

• เกลือ;
• ทอด;
• ดอง;
• อบ;
• ดับ;
• ต้มเป็นต้น.

แต่ก่อนอื่นพวกเขาต้องเตรียมพร้อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาผิวออกจากผลไม้สีขาว ตัดเยื่อกระดาษที่ได้เป็นชิ้น ๆ ที่คุณชอบ

เห็ดทอด

หลังจากเสร็จสิ้นการจัดการก่อนหน้านี้ หั่นเห็ด ม้วนในแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืชธรรมดา ซอสสูตรพิเศษที่เหมาะกับจานนี้

เตรียมซอสต้องสับให้ละเอียด พริกหยวก, ใส่เคเปอร์สับละเอียด, หัวหอมใหญ่รวมทั้งแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง ผสมทั้งหมดนี้กับมายองเนส เติมเกลือตามชอบ รวมทั้งน้ำมะนาวสด เราขอแนะนำให้คุณเติมซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความแซ่บ

ราดซอสนี้ลงบนเห็ดของคุณ แล้วแขกของคุณจะพึงพอใจกับอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ซุป

ถ้าคุณเป็นแฟน ซุปเห็ดแล้วเสื้อกันฝนจะเปิดโลกทัศน์ใหม่ให้กับคุณ

นำน้ำซุปไก่ที่ปรุงแล้ว ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงไป เห็ดต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แม้ว่าจะไม่สำคัญก็ตาม พวกเขาทอดในกระทะโยนลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่สมุนไพรสดและถั่วกระป๋องเล็กน้อยลงไป ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด

เสื้อกันฝนภายใต้ครีมเปรี้ยว

นี่เป็นจานเดี่ยวที่ยอดเยี่ยม แต่กินกับข้าวต้มก็อร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

• เห็ด - 0.5 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่ประมาณสี่มื้อ

การเตรียมการจะดำเนินการดังนี้:

• ปอกมันฝรั่งต้มโดยเติมเกลือลงในน้ำ
• ปอกเปลือกเห็ดล้างให้สะอาดหั่นตามต้องการ
• ผัดเห็ดในกระทะเป็นเวลา 25 นาที
• ปอกหัวหอมแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่หัวหอมในเห็ด ใส่เกลือ พริกไทยตามชอบ ผสมทุกอย่างแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
• 5 นาทีก่อนที่เห็ดจะพร้อมใส่ครีมเปรี้ยว ผัดส่วนผสม ปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ เห็ดชนิดนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งสาวหรือข้าวสวยที่ร่วนซุย เลือกเครื่องเคียงที่คุณชอบที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ในการแพทย์

อนิจจาคนเก็บเห็ดไม่ได้ตระหนักถึงคุณสมบัติที่แท้จริงของเสื้อกันฝนเป็นพิเศษ แต่ผู้เชี่ยวชาญในสาขาการแพทย์จะยืนยันว่าการใช้เสื้อกันฝนไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย

เราได้พูดถึงคุณสมบัติเชิงบวกและการรักษาแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทิงเจอร์ยาและยาต้มที่เตรียมจากเสื้อกันฝน

• แป้ง.สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา คุณต้องใช้ 1 ช้อนชา เจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้วทุกวันก่อนนอน ในพิษรุนแรง - 1/2 ช้อนชา ระหว่างวัน 8 ครั้ง

• การแช่ใช้ผงสปอร์ช้อนขนมเทน้ำ 200 มล. (ไม่ควรเป็นน้ำเดือด แต่ประมาณ 70 องศา) คุณต้องยืนยันในจานลายครามเป็นเวลา 40 นาที ใช้เวลาครึ่งถ้วยวันละสองครั้งก่อนอาหาร

• ทิงเจอร์.สัดส่วนของสปอร์และวอดก้าอยู่ที่ 1 ถึง 5 ส่วนผสมจะถูกผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่ที่อบอุ่นและได้รับการปกป้องจากแสงแดด ใช้วันละสามครั้งก่อนอาหารเป็นเวลา 1 ช้อนชา หลักสูตรนี้ใช้เวลาไม่เกิน 28 วันหลังจากนั้นจะต้องหยุดพักหนึ่งสัปดาห์

• สำหรับโรคมะเร็ง. ผสมผงแก้วกับวอดก้า 500 มล. ปิดขวดให้แน่นแล้วฝังลงในดินซึ่งควรยืนเป็นเวลา 24 วันที่ความลึก 0.3 ม. จากนั้นขุดออกมาคลายเครียด (อย่าเขย่าขวด) ใช้วิธีการรักษาวันละสามครั้งก่อนอาหาร ส่วน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

• จากแผลเปื่อยรักษาบาดแผลด้วยเปอร์ออกไซด์ พันด้วยผ้าพันแผล แล้วโรยด้วยสปอร์ อย่าพันแผลเพราะหนองจะออกมาอย่างแข็งขันในอีกไม่กี่วันข้างหน้า นำออก ฆ่าเชื้อ แล้วโรยสปอร์อีกครั้ง เมื่อล้างแผลแล้ว กระบวนการกระชับจะเริ่มขึ้น ขั้นตอนที่คล้ายกันสามารถทำได้ 2-3 ครั้งในระหว่างวัน รักษาจนหายจากบาดแผล

• จากอาการน้ำมูกไหลหากคุณมีอาการน้ำมูกไหลรุนแรงและ วิธีง่ายๆไม่ช่วยหรือพวกมันไม่มีอยู่จริงเพียงสูดดมสปอร์จากเสื้อกันฝนวันละ 2-3 ครั้ง วิธีนี้จะช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกได้อย่างรวดเร็ว ขจัดอาการน้ำมูกไหลที่ไม่พึงประสงค์

การเพาะปลูก

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแอปพลิเคชันของพวกเขาให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกแม้ว่าจะเป็นของตัวเองก็ตาม ชานเมืองควรใช้วิธีที่ง่ายที่สุด

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีข้อพิพาท ต้องหว่านในดินชื้น ไซต์ควรมีลักษณะคล้ายกับสภาพที่เสื้อกันฝนเติบโตขึ้น กล่าวคือ หญ้าไม่หนาทึบ มีร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ ใบไม้ร่วง

หากคุณเคยเก็บเสื้อกันฝนในป่า ให้สังเกตความแตกต่างจากจุดที่คุณพบ หากคุณสามารถทำเงื่อนไขเดิมซ้ำได้ คุณก็จะได้รับผลผลิตที่น่าประทับใจ

ผลจะปรากฏหนึ่งปีหลังจากหว่านสปอร์ เพื่อให้ติดผล ให้เพิ่มสปอร์ไปยังไซต์ที่คุณเลือกเป็นระยะ สิ่งเหล่านี้หาได้ไม่ยาก แต่คุณจะมีเห็ดเป็นของตัวเองทุกฤดูกาล

กินได้หรือไม่

คนเก็บเห็ดหลายคนไม่กล้าพูดว่าเสื้อกันฝนกินได้หรือเป็นอันตรายต่อมนุษย์ เป็นเพราะเหตุนี้เองที่เขามักถูกทับหรือเดินผ่านไปในป่าเพื่อหาเห็ด

อย่างนี้ เห็ดกินได้ทั้งหมด 100%อย่างไรก็ตามควรบริโภคเมื่อยังเด็ก เมื่อเนื้อเป็นสีขาว ก่อนรับประทานต้องแกะเปลือกออกก่อน เนื้อข้างในอร่อยอย่างที่เราแนะนำให้ดูเอง มีหลายวิธีในการเตรียมตัว

หากคุณไปเก็บเห็ดและกลัวที่จะทำผิดพลาดในการเลือกเสื้อกันฝน ต่อไปนี้คือเคล็ดลับสองสามข้อสำหรับคุณ:

• เนื้อควรจะเป็นสีขาวโดยเฉพาะโดยไม่ต้องเพิ่มเฉดสีอื่น
• เยื่อกระดาษควรมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น เมื่ออายุมากขึ้นก็จะสูญเสียความแข็งและจะไม่เป็นปัญหาในการพิจารณาโดยการสัมผัส
• ข้างในความสม่ำเสมอของเห็ดควรเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำลายมันได้เล็กน้อย
• โครงสร้างของเสื้อกันฝนที่กินได้ไม่มีหมวกและขาที่เด่นชัด
• ไม่ควรมีร่องรอยของการพัฒนาสปอร์ภายใน
• เพื่อไม่ให้สับสนระหว่างเสื้อกันฝนกับเห็ดแมลงวันตัวเล็ก ให้หั่นเห็ด ฮีโร่ของเราไม่มีขายาว หมวก และจาน

เห็ดพัฟบอลและพันธุ์ต่าง ๆ เคยเป็นของตระกูลพัฟบอล ตอนนี้พวกมันเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลแชมปิญอง สายพันธุ์นี้อาจดูค่อนข้างผิดปกติ แต่เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าคนเก็บเห็ด มี "ชื่อพื้นบ้าน" จำนวนมาก: ฟองน้ำผึ้ง ยาสูบของคุณปู่ ฝุ่น เห็ดยาสูบและอื่น ๆ

พันธุ์

เห็ดพัฟบอลมีหลายประเภท ต่อไปนี้คือรายการที่พบบ่อยที่สุด:

• เสื้อกันฝนยักษ์หรือ golovach ยักษ์
• หนาม - เรียกอีกอย่างว่าเข็มและหนาม
• ทุ่งหญ้า;
• สีน้ำตาล (สีเหลืองอำพัน);
• รูปลูกแพร์

เห็ดเหล่านี้มีรูปร่างเป็นทรงกลมขนาดใหญ่ส่วนใหญ่เป็นทรงกลมแบน เมื่อสุกแล้วจะได้เนื้อสีขาวยืดหยุ่นพร้อมกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ลักษณะพิเศษของเสื้อกันฝนคือต้องกินจนสีขาวเริ่มเข้ม หลังจากนั้นพิษก็เริ่มโดดเด่น

ด้านบนนี้เป็นเพียงรายชื่อเห็ดเล็กๆ ที่มักเรียกกันว่าเสื้อกันฝน ที่พบมากที่สุดคือเสื้อกันฝนยักษ์

พื้นที่ของการเติบโต

เห็ดพัฟบอลเติบโตที่ไหน? พบได้ในเกือบทุกทวีป ยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา ถ้าเราพูดถึงประเทศของเรา พวกมันจะเติบโตทั่วทั้งรัสเซียตอนกลาง เช่นเดียวกับในคอเคซัสและตะวันออกไกล เห็ดพบได้ทั่วไปในเขตภูมิอากาศอบอุ่นของรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินที่มีพีทสูง

มักพบไมซีเลียมของเสื้อกันฝนในทุ่งหญ้า ทุ่งนา ทุ่งหญ้า ชานเมือง และในสวนสาธารณะขนาดเล็ก โดยปกติพวกเขาจะตั้งอยู่ในที่โล่งรอบ ๆ ต้นไม้และพุ่มไม้ที่เรียกว่า

คำอธิบายของความหลากหลายแรก

คำอธิบายของเห็ดเสื้อกันฝนยักษ์ เรามาเริ่มกันที่ชื่อ "golovach ยักษ์" กันก่อน มันแตกต่างจากเห็ดธรรมดาประเภทนี้ในลำตัวแบนและเป็นทรงกลมขนาดใหญ่มากจาก 25 ถึง 60 ซม. ในส่วนตัดขวาง น้ำหนักของมันสามารถเข้าถึง 10 กก. เห็ดมีเปลือกสีขาวเนียนน่าสัมผัสซึ่งเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาสูญเสียความหนาแน่นและความชุ่มฉ่ำ

ถือว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่รู้จักกันดีของกลุ่มนี้และเป็นที่นิยมเนื่องจากขนาดและรสชาติ เสื้อกันฝนขนาดยักษ์มีรูปทรงกลมซึ่งส่วนใหญ่มักจะยาวและไม่มีก้าน ขนาดสามารถเทียบกับขนาดของลูกบอลได้ แต่นี่เป็นเพียงในบางกรณีเท่านั้น

เห็ดพัฟบอลของพันธุ์นี้มีผิวที่บางมาก เรียบเนียน และขาว ซึ่งในที่สุดจะได้สีเหลือง สีเทา หรือสีแดง

เนื้อของมันยังเป็นสีขาวด้วยเนื้อแน่นและมีกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป มันจะกลายเป็นฝุ่นสีน้ำตาลที่มีโทนสีแดง ซึ่งต่อมาก็บินผ่านรูในหมวกเห็ด

นอกจากนี้ยังเป็นของตระกูลแชมปิญองและสกุลเสื้อกันฝน ในคนทั่วไปจะมีชื่อเรียกว่า "เสื้อกันฝนมุก" ตัวผลของเชื้อราชนิดนี้มักมีลักษณะเป็นลูกแพร์ มีลักษณะแบนเป็นวงรี

ลักษณะเด่นของเสื้อกันฝนแบบมีหนามคือหนามแหลมซึ่งได้ชื่อมา พวกมันอยู่ทั่วร่างกายของเชื้อราซึ่งใหญ่ที่สุดอยู่บนหมวก

เสื้อกันฝนเต็มไปด้วยหนามนั้นแตกต่างจากเสื้อกันฝนตรงที่เนื้อของมันมีความหนาแน่นและค่อนข้างแข็ง มีแนวโน้มที่จะพังทลายเมื่อกด เห็ดชนิดนี้มักมีสีขาว แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มมืดลงและได้โทนสีน้ำตาล

เสื้อกันฝนทุ่งหญ้า

มีชื่อเรียกว่า "เสื้อกันฝนสนาม" ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยโทนสีขาวมะกอกพร้อมโน้ตสีเทา เสื้อกันฝนทุ่งหญ้ามีลักษณะเป็นลูกกลมด้านบนแบน ตัวของเชื้อรานั้นมีสีขาวเข้มหรือน้ำตาลเทา มีหนามแหลมปรากฏขึ้นในทุ่งหญ้าพัฟบอล แต่จะหายไปเมื่อเติบโตเนื่องจากการตกตะกอนและอื่น ๆ ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ.

ในคำอธิบายของเห็ดเสื้อกันฝนของพันธุ์นี้ สามารถสังเกตได้ว่าเช่นเดียวกับตัวแทนของสายพันธุ์นี้ มันมีรูบนหมวกของมันซึ่งสปอร์จะถูกขับออกมาเพื่อการสืบพันธุ์ของไมซีเลียมต่อไป

แม้ว่าเสื้อกันฝนในทุ่งหญ้า (เหมือนหนาม) จะมีหมวกที่มีหนามแหลมเล็กๆ ปกคลุม แต่ก็ไม่มีปริมาตรและขนาดที่เด่นชัด เทียบได้กับรสเปรี้ยวที่มีเนื้อฉ่ำซึ่งมีรสชาติดีทั้งทอดและดอง เมื่อโตขึ้นเสื้อกันฝนในทุ่งหญ้าจะมีความสูง 1.5 ถึง 3 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ที่ 2 ถึง 5 ซม.

เสื้อกันฝนเท็จ

เห็ดพัฟบอลเท็จรักษา เวลานานกับเสื้อกันฝนจริง และต่อมาเป็นเสื้อแชมเปญ อย่างไรก็ตามจากผลการศึกษาสายวิวัฒนาการพบว่าสายพันธุ์นี้เป็นของตระกูล Boletaceae

ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของพัฟบอลปลอมเป็นเรื่องธรรมดาและพัฟบอลหูด ตัวที่ออกผลของเห็ดเหล่านี้มักอยู่บนพื้นผิวโลก บางครั้งมีการวางร่างผลใต้ดินซึ่งยังคงโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำ เสื้อกันฝนปลอมมีหมวกทรงกลมขนาดใหญ่และมีก้านที่มีรูปร่างไม่ปกติ

เห็ดเหล่านี้มีหลายประเภท - "เพอริเดียม" และ "เกลบา" แบบแรกมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นผิวหนังสลับกับแมวน้ำในก้านและฝาปิด เสื้อกันฝนปลอมรุ่นเยาว์เป็นสีขาว และนี่คือสิ่งที่ทำให้คนเก็บเห็ดเข้าใจผิด เข้าใจผิดคิดว่าเป็นคนธรรมดา หลังมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขามีพื้นผิวที่หนาแน่นและมีสีขาวซีดซึ่งจะกลายเป็นสีเทาดำเมื่อสุกรวมทั้งม่วงดำ

ความคล้ายคลึงกันกับ golovach oblong

พัฟบอลเต็มไปด้วยหนามคล้ายกับโกโลวาชรูปขอบขนาน มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์และโตขึ้นสูงถึงประมาณ 8 ซม. ในโกโลวาชรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอายุน้อยตัวที่ออกผลมีสีขาวหมวกมีกระปมกระเปา เมื่อโตขึ้นจะมีสีเหลืองน้ำตาลหรือน้ำตาลและเรียบ

หัวโตหนุ่มบนหมวกไม่มีรูสำหรับทางออกของสปอร์เช่นเสื้อกันฝน เมื่อโตขึ้นพวกเขาสูญเสียหมวกและเหลือเพียงก้านเดียวเท่านั้น เห็ดเหล่านี้เติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน ส่วนใหญ่ในป่าเบญจพรรณและป่าสน พวกเขาเหมือนเสื้อกันฝนที่กินได้และมีรสชาติที่ถูกใจ

โดยปกติพวกเขาจะเริ่มเติบโตอย่างล้นเหลือทันทีหลังฝนตก แต่ไม่แนะนำให้เก็บในสภาพอากาศเช่นนี้เพราะหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาจะสูญเสียรูปร่างและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

ญาติของพัฟบอลส้ม

พัฟบอลหนามเป็นญาติของพัฟบอลสีส้มด้วย ในเชื้อรานี้ร่างกายที่ออกผลดูเหมือนหัว แต่ยาวจากด้านบน เมื่อโตขึ้นเสื้อกันฝนปลอมสีส้มมีความสูง 10 ซม. ส่วนบนมีสีเหลืองหรือสีเหลือง

เมื่อโตขึ้นจะเกิดรอยร้าวและ "หูด" ปรากฏขึ้น ด้านล่าง เห็ดนี้แคบและมีรอยย่น และเนื้อของมันเป็นสีขาว ส้มพัฟบอลเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ แต่บางคนก็ใส่มันลงไปในเห็ดชนิดอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากเมื่อปรุงสุกจะมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงเห็ดทรัฟเฟิล

การกิน

คุณมักจะได้ยินคำถาม: เห็ดพัฟบอลกินได้หรือกินไม่ได้? เห็ดนี้ไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ที่สูงที่สุดในแง่ของรสชาติ แต่มีรสชาติที่ค่อนข้างประณีตและน่าพึงพอใจ เสื้อกันฝนถูกลืมไปอย่างไม่สมควรในการเตรียมอาหารเห็ดต่างๆ ดังนั้นจึงกินได้ แต่คุณต้องค้นหารายละเอียดที่สำคัญมากก่อนจะกิน

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเห็ดพัฟบอล คุณต้องค้นหาให้แน่ชัดก่อนว่ามันเติบโตที่ไหน เพราะเห็ดชนิดนี้มีความอ่อนไหวต่อสารพิษอย่างยิ่ง สถานที่ของการเจริญเติบโตส่งผลโดยตรงต่อทั้งรสชาติและเนื้อหาของสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวบรวมไว้ใกล้ถนน อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่มีสิ่งที่คล้ายคลึงกันที่เป็นพิษ - และนี่เป็นข้อได้เปรียบที่เห็นได้ชัดอีกอย่างหนึ่งเหนือ "ญาติผู้สูงศักดิ์" ของพวกเขา

เฉพาะเห็ดอ่อนเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ เนื่องจากไม่มีสารพิษในปริมาณมาก และไม่แข็งกระด้าง เสื้อกันฝนทำความสะอาดชั้นบนสุด เนื่องจากมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และทำให้เห็ดแข็งตัว

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

เมื่อปรุงอาหารด้วยเสื้อกันฝน กลิ่นไม้อาจปรากฏขึ้น แต่จะหายไปหลังจากปรุงอาหาร ในแง่ของรสนิยมเสื้อกันฝนทุ่งหญ้าซึ่งมีสีขาวถือเป็นผู้นำ พวกมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงเนื้อสัตว์ แต่แนะนำสำหรับการทอดและหมักเท่านั้น - เมื่อต้มพวกมันจะเหนียว

ข้อได้เปรียบหลักในการเตรียมเสื้อกันฝนคือไม่ต้องผ่านการเตรียมการล่วงหน้า เช่น การต้มหรือแช่น้ำ เช่นเดียวกับ "เห็ดชั้นสูง" หลายประเภท เพื่อให้เสื้อกันฝนไม่สูญเสียกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์พวกเขาไม่จำเป็นต้องล้างก่อนปรุงอาหารก็จะเพียงพอที่จะทำความสะอาดด้วยมีดแห้ง

คุณสมบัติการรักษา

หลังจากที่นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบคุณสมบัติของเห็ดพัฟบอลพบว่ามีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในองค์ประกอบประกอบด้วย calvacin ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะและต่อต้านสารก่อมะเร็ง วัฒนธรรมไมซีเลียลบริสุทธิ์ที่ได้จากเสื้อกันฝนมีกิจกรรมสูงในการต่อสู้กับเนื้องอก

การเตรียมการโดยใช้เสื้อกันฝนมีส่วนช่วยในการกำจัดสารต่างๆ เช่น นิวไคลด์กัมมันตรังสี โลหะหนัก คลอรีนที่เป็นพิษ และสารประกอบฟลูออรีนออกจากร่างกาย พวกเขายังช่วยทนต่อผลกระทบของหนอนพยาธิ, dysbacteriosis, ตับอักเสบและการอักเสบของไตเฉียบพลัน คุณสมบัติการรักษาของเสื้อกันฝนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยหมอแผนโบราณและยาอย่างเป็นทางการ

ใช้ในยา

ถึง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเสื้อกันฝนเห็ดสามารถนำมาประกอบกับความจริงที่ว่าเขาสามารถต่อสู้กับโรคร้ายแรงเช่นโรคมะเร็ง เนื้อเห็ดใช้ภายในและภายนอก ลูกประคบทำจากมันและนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังเช่นแผลพุพองที่ปรากฏขึ้นพร้อมกับมะเร็งผิวหนัง

ใช้ยาต้มหรือทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากเสื้อกันฝนเป็นยาแก้อักเสบสำหรับต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรังและเนื้องอกของกล่องเสียง, โรคไต, มะเร็งเม็ดเลือดขาว, เพื่อระงับการพัฒนาและการแพร่กระจายของเนื้องอกร้าย

ยาพื้นบ้านใช้กันอย่างแพร่หลายโดยพิจารณาจากสปอร์ของ Langermania ซึ่งเป็นญาติสนิทของเห็ดเสื้อกันฝน ยาเหล่านี้ช่วยลดความหนืดของเลือดและความดันโลหิตสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีประโยชน์ในโรคของกระเพาะอาหาร, ระบบทางเดินอาหารทั้งหมดและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน, ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน

เห็ดยังใช้สำหรับโรคของระบบสืบพันธุ์และมะเร็ง กระเพาะปัสสาวะ. สปอร์ของเชื้อราเสื้อกันฝนถูกนำไปใช้กับผิวที่มีเลือดออกเพื่อหยุดเลือด บรรเทาอาการปวดและปรับปรุงการงอกใหม่ของผิวหนัง และรักษาแผลที่เป็นมะเร็ง ยาที่ใช้สปอร์ใช้ในการรักษาโรคของระบบน้ำเหลืองและต่อมไร้ท่อ เบาหวาน ความผิดปกติของต่อมหมวกไต วัณโรค โรคหอบหืด และเยื่อหุ้มปอดอักเสบ

การเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์

สำหรับการผลิตทิงเจอร์ต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น: เห็ดพัฟบอลและแอลกอฮอล์ สำหรับการรักษา โรคมะเร็งใช้ทิงเจอร์ที่เตรียมไว้ดังนี้

ใส่ผงสปอร์หนึ่งแก้วลงในขวด เติมวอดก้าครึ่งลิตรหรือแอลกอฮอล์ 80% ปิดฝาจานให้แน่นและวางในที่มืดเย็นและแห้งเป็นเวลา 25 วัน หลังจากเวลานี้ขวดทิงเจอร์จะถูกเขย่าอย่างทั่วถึงแล้วกรอง องค์ประกอบที่ได้คือวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการแช่ในน้ำ

ทิงเจอร์ไม่เพียงเตรียมจากผงสปอร์เท่านั้น แต่ยังเตรียมการแช่ด้วย ประการที่สองแตกต่างกันตรงที่คุณต้องใช้ผงสปอร์และน้ำสำหรับมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สปอร์เสื้อกันฝนของหวานหนึ่งช้อนแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิ 70-80 ° C หลังจากนั้นผสมส่วนผสมในจานแก้วหรือพอร์ซเลนปิดฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ชงครั้งละ 100 มล. ก่อนอาหาร

ช่วยด้วยโรคของระบบต่อมไร้ท่อและน้ำเหลือง, ตกเลือดหลังคลอด; ใช้เพื่อป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหารและระบบสืบพันธุ์

เห็ดพัฟบอลเป็นพาหะที่ไม่เหมือนใคร สารที่มีประโยชน์ช่วยรับมือกับโรคร้ายแรงต่างๆ นอกจากนี้ จากเสื้อกันฝน คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จำนวนมาก ซึ่งจะดึงดูดแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด