Adım 1: Tavuk filetoyu hazırlayın.
Tavuk filetoyu akan su altında durulayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bir bıçak kullanarak damarları, yağları ve filmi çıkarın. Bileşeni serbest bir tavaya aktarın, su ekleyin ve orta ateşte yerleştirin. Su kaynayınca ısıyı ortanın altına düşürün ve etten oluşan köpüğü delikli bir kaşıkla aldığınızdan emin olun. Tavayı bir kapakla kapatın ve tavukları pişirin. 30-40 dakika. Belirlenen süre geçtikten sonra brülörü kapatın ve bileşeni oluklu bir kaşık veya çatalla ayrı bir tabağa aktarın. Tamamen soğuyuncaya kadar bir süre bekletin.
Et kabul edilebilir bir sıcaklığa ulaştığında kesme tahtasına koyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Dikkat: Tavuk filetosu elle de isteğe bağlı parçalara bölünebilir. Ezilmiş bileşeni boş bir plakaya aktarın.
Adım 2: Brokoliyi hazırlayın.
Orta ateşte normal soğuk suyla bir tencereye koyun ve kapağını kapatın. Sıvı kaynayınca ısıyı ortanın altına düşürün ve taze dondurulmuş brokolileri dikkatlice kabın içine yerleştirin. Lahanayı haşlayın 5 dakika kaynar suda.
Bundan hemen sonra, brülörü kapatın ve bileşenle birlikte suyu bir kevgir aracılığıyla lavaboya boşaltın. Sıvının tamamen boşalmasına izin verin.
Bundan sonra brokoliyi bir kesme tahtası üzerine koyun ve küçük parçalar halinde kesin. Dikkat: Büyük çiçek salkımlarını yaklaşık dört parçaya bölün. Küçük olanlar olduğu gibi bırakılabilir. Ezilmiş bileşeni serbest, derin bir plakaya aktarın.
Adım 3: Petrolleri hazırlayın.
Petrolleri akan su altında iyice yıkayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Mantarları ince dilimler halinde kesin ve bir süre boş bir tabağa koyun.
Şimdi tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve kabı orta ateşte yerleştirin. Yağ yeterince ısındığında doğranmış petrolleri içine koyun ve tahta bir spatula ile her şeyi iyice karıştırın. Bileşeni, mevcut ekipmanla zaman zaman karıştırarak açık altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonunda tadına göre tuz ekleyin ve brülörü kapatın.
Adım 4: Kornişonları hazırlayın.
Kornişonları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir bıçak kullanarak parçalara ayırın. İnce doğranmış bileşeni temiz bir tabağa aktarın.
Adım 5: Salata sosunu hazırlayın.
Tatmak için mayonezi bir kaseye dökün ve köriyi ekleyin. Dikkat: pansuman için hem% 40 hem de% 78 yağ içeriğine sahip mayonez kullanabilirsiniz. Bu nedenle, bir çorba kaşığı kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
Adım 6: Tavuk ve mantarlı brokoli salatası hazırlayın.
Tavuk fileto parçalarını, brokoliyi, kızartılmış petrolleri ve doğranmış kornişonları derin bir kaseye koyun. Her şeyi bir çorba kaşığı ile dikkatlice karıştırın.
En sonunda sosu salatanın üzerine döküp sofraya servis edebiliriz. Dikkat: Ayrıca her misafirin yemeğini kendi başına baharatlayabilmesi için körili mayonezi ve karışık malzemeleri masaya ayrı ayrı koyabilirsiniz.
Adım 7: Brokoli salatasını tavuk ve mantarla birlikte servis edin.
Bitmiş salatayı bir salata kasesine dökün ve yemek masasına servis yapın. Tüm malzemeler mükemmel bir şekilde birleştirildiği için yemek çok lezzetli çıkıyor. Bu salata, size sadece lezzet keyfi vermekle kalmayıp aynı zamanda masayı süsleyeceği için çeşitli tatillerde bile servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Taze dondurulmuş brokoli yerine taze kullanabilirsiniz;
Salatayı hazırlamak için kornişon kullanmayı deneyin, çünkü yemeğe özel bir tat veren tek şey onlar;
Yemeğe haşlanmış tavuk fileto yerine füme tavuk ekleyebilirsiniz. Bu salata aynı zamanda çok lezzetli ve aromatiktir.
Brokoli salatası dünyadaki en sağlıklı yiyeceklerden biridir. Bilim adamları araştırma yaptıktan sonra buharda pişirilmiş brokolinin kanserle savaşan sülforafan adı verilen kükürt moleküllerini içerdiğini keşfettiler.
Bu sebzenin doğru şekilde hazırlanması önemlidir; aşırı pişirilirse ürünün besin değeri önemli ölçüde azalacaktır. Brokoli saplarının pişmesi çiçeklerine göre daha uzun sürer, bu nedenle her zaman önce suya eklenmeleri gerekir. Her şey 3 ila 7 dakika boyunca birlikte pişmelidir.
Salatalarda brokoli et, deniz ürünleri ve her türlü tahılla iyi gider. Bu tür yemeklere her damak tadına uygun soslar da eklenebilir, bu nedenle brokoli salatası çeşitlerinin sayısı oldukça fazladır. Bu harika yemeği hazırlamak için çeşitli seçenekler sunuyoruz.
Brokoli salatası nasıl yapılır - 15 çeşit
Bu güzel ve sağlıklı salata, diyetine dikkat eden herkese hitap edecek.
İçindekiler:
- 100 gram domates,
- 400 gram brokoli,
- 1 çay kaşığı. hardal,
- 1 çay kaşığı. şarap sirkesi,
- 100 ml. keten tohumu veya zeytinyağı,
- ince doğranmış yeşil soğan, fesleğen, tarhun,
- karabiber, tuz.
Hazırlık:
Brokoli çiçeklerini kir ve tozdan arındırmak için yıkayın ve küçük parçalara bölün. Tuzlu kaynar suda beş dakika kaynatın, bir kevgir içinde süzün.
Lahanayı kaynar sudan çıkardıktan hemen sonra buzlu suya daldırın. Bu, rengin canlı ve brokolinin çıtır kalmasını sağlayacaktır.
Domatesleri kabuğunu çıkardıktan sonra parçalara ayırıyoruz.
Hardal ve sirkeyi karıştırın ve çırparken yağı ince bir akıntıya dökün. Otlar ve baharatlardan oluşan bir karışım ekleyin.
Sebzeleri salata kasesine alın ve üzerine sosu dökün.
Herkesin isteyeceği yeni, orijinal ve çok lezzetli bir salata tarifi.
İçindekiler:
- haşlanmış tavuk eti,
- pişmiş dolmalık biber,
- brokoli,
- kereviz,
- kuru üzüm veya kuru kuş üzümü,
- Fındık.
- Sos:
- hardal,
- zeytin yağı,
- limon.
Hazırlık:
Lahanayı buharda pişirin, önce küçük çiçek salkımlarına ayırın. Sosu hazırlayın: Bunu yapmak için hardal ve balı karıştırın, limon suyunu sıkın ve iyice karıştırarak tereyağı ekleyin. Bitmiş sosun içine demonte et, ince doğranmış kereviz ve pişmiş dolmalık biber ekliyoruz. Peyniri küpler halinde kesin ve salataya ekleyin. Sosla karıştırın. Brokoliyi peçeteyle kurulayın ve salataya ekleyin. Salatanın üzerine kurutulmuş kırmızı kuş üzümü ve ceviz ekleyin.
İçindekiler:
- 300 gram tavuk fileto,
- 400 gram yeşil sebze,
- eritilmiş tereyağı kaşığı,
- 2 yemek kaşığı ekşi krema,
- 125 gram mayonez,
- kaşık limon suyu,
- yeşil soğan, biber, tuz.
Hazırlık:
Tavuğu yıkayın, küpler halinde kesin ve yağda birkaç dakika kızartın. Lahanayı kaynayan tuzlu suda biraz haşlayın.
Ekşi krema, hardal, mayonez ve limon suyundan bir sos hazırlayın.
Tavuk ve lahanayı servis tabağına alıp üzerine sosu dökün. Doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.
Pek çok damak tadına hitap edecek, hazırlaması kolay, oldukça sağlıklı bir salata.
İçindekiler:
- 200 gram brokoli,
- 10 gram kırmızı soğan,
- 30 gram kuru üzüm,
- 20 gram ayçiçeği çekirdeği,
- 50 gram hafif mayonez.
Hazırlık:
İyi yıkanmış lahanayı ince ince doğrayın, soğanı, kuru üzümleri ve tohumları ekleyin. Her şeyi mayonezle baharatlayın.
Mayonezi sevmiyorsanız şekersiz yoğurt veya az yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz.
Çok zarif ve narin bir salata.
İçindekiler:
- 300 gram yengeç,
- 250 gram brokoli,
- 50 gram yeşil soğan,
- 50 gram peynir,
- 2 domates
- 4 yemek kaşığı ekşi krema,
- tuz biber.
Hazırlık:
Yengeç etini ve peyniri küçük küpler halinde kesin. Lahanayı parçalara ayırıp tuzlu suda haşlayın. Kabuğu çıkardıktan sonra domatesleri küpler halinde kesin. Her şeyi birleştirin ve sosla baharatlayın.
Çok güzel ve parlak bir salata. Tatil masası için mükemmeldir.
İçindekiler:
- 1 büyük baş brokoli,
- 100 gram pastırma,
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
- 150 gram beyaz peynir,
- 30 gram kabak çekirdeği,
- yarım kırmızı soğan.
- Sos 100 ml zeytinyağı, 40 ml limon suyu
- 1 çay kaşığı Bal
Hazırlık:
Malzemelerden bir sos hazırlayın ve soğanları ekleyin. Salatanın geri kalanını hazırlarken marine etmeye bırakın. Tohumları kuru bir tavada hafifçe kızartın ve soğumaya bırakın. Pastırmanın yağda kızartılması gerekiyor. Lahana çiçek salkımlarını tuzlu suda kaynatın. Bir salata kasesinde lahanayı, pastırmayı, soğanı ve sosun yarısını karıştırın, tadına göre tuz ekleyin. Üzerine peynir küplerini yerleştirin, kalan sosun üzerine dökün ve üzerine kızarmış tohumları serpin.
Salata hemen servis edilmelidir, aksi halde rengi kaybolur. Yemeği daha sonra servis etmeyi planlıyorsanız, servis yapmadan hemen önce baharatlayın.
Taze, lezzetli bir salata en seçici gurmeyi bile memnun edecektir.
İçindekiler:
- 1 baş brokoli,
- 100 gram yeşil bezelye,
- 0,6 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye,
- ½ İngiliz salatalık
- 150 gram filiz karışımı,
- 1 avokado,
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz,
- 17 gram nane yaprağı,
- 2 adet limon,
- 100 ml. zeytin yağı,
- 1,5 çay kaşığı. kabak çekirdeği,
- 1,5 çay kaşığı. ay çekirdeği,
- 100 gram beyaz peynir.
Hazırlık:
Küçük çiçeklere ayrılmış brokolileri tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın. Daha sonra suyu boşaltın ve buzlu suyla doldurun. Her iki bezelyeyi de 1-2 dakika kaynatın, soğuk suyla durulayın. Bir kapta lahana, bezelye, doğranmış salatalık, avokado, lahana, maydanoz ve naneyi birleştirin. Ayrı bir kapta zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Salatayı baharatlayın ve üzerine beyaz peynir ve tohum serpin.
Brokoliyi seçerken sapların elastik olduğundan ve çiçek salkımlarının sıkıca katlandığından emin olmanız gerekir.
Bu salatayı en az bir kez hazırladıktan sonra her zaman pişireceksiniz.
İçindekiler:
- 600 gram brokoli,
- 50 gram ayçiçeği çekirdeği,
- 100 gram kurutulmuş kızılcık,
- 150 gram ekşi krema.
Hazırlık:
Lahanayı yıkayın, çiçek salkımına bölün, tohumları ve kızılcıkları ekleyin, ekşi krema veya kremayla baharatlayın.
Dondurulmuş lahana burada uygun değildir; yumuşar ve salata gevrek olmaz.
Bu lahanaya tüm sebzeler mükemmel uyum sağlar; farklı malzemeleri karıştırıp yeni tatlar elde edersiniz.
İçindekiler:
- 200 gram brokoli,
- 2-3 havuç,
- 2 patates,
- 2 pancar,
- 1 soğan,
- dereotu, maydanoz,
- kızartmak için ayçiçek yağı,
- soya sosu,
- Ekşi krema.
Hazırlık:
Lahanayı çiçek salkımına bölün, havuçları küçük dilimler halinde doğrayın. Sıcak bir tavada brokoli ve havuçları kısık ateşte 10 dakika kızartın. Haşlanan patatesleri kabuklarıyla soyup küp şeklinde doğrayın. Pancarları haşlayın, kabuğunu çıkarın ve soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın ve soya sosu ve ekşi krema ile baharatlayın.
Bu salata garnitür olarak mükemmeldir.
İçindekiler:
- 200 gram kıvırcık salça,
- 450 gram taze brokoli,
- 1 su bardağı fındık veya ceviz
- 2 su bardağı kırmızı üzüm. (ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.)
- 8 şerit pastırma, kızartılmış ve ince doğranmış,
- 1/3 su bardağı kırmızı soğan, 1 su bardağı mayonez,
- 1/3 su bardağı şarap sirkesi,
- 1 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık:
Karıştırmayı unutmadan fındıkları fırında 5-7 dakika kızartın. Makarnayı talimatlara göre haşlayın. Brokolileri küçük çiçeklere ayırın ve saplarını ince ince doğrayın. Bir kapta mayonez, soğan, şeker ve sirkeyi karıştırın, her şeyi iyice karıştırın. Sıcak makarnayı, brokoliyi ve üzümleri sosun bulunduğu kaseye dikkatlice yerleştirin. Yaklaşık 3 saat kadar soğukta bekletin. Servis yapmadan önce üzerine fındık ve pastırma serpin.
Hem öğle hem de akşam yemeği için mükemmeldir. Ve ne zaman pişireceğinize kendiniz karar verin.
İçindekiler:
- 150 gram brokoli,
- 150 gram yengeç çubuğu,
- 3 haşlanmış yumurta,
- 1 demet marul yaprağı,
- 2 çay kaşığı mayonez.
Hazırlık:
Brokoliyi önce çiçek salkımlarına bölerek haşlayın. Yengeç çubuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Yumurtaları doğrayın. Her şeyi karıştırın, marul yapraklarının üzerine koyun ve mayonezle baharatlayın.
Mantar ve tavukla birleştirilmiş brokoli, diyetinize ekleyebileceğiniz harika bir yemektir.
İçindekiler:
- 2 tavuk göğsü,
- 300 gram mantar,
- 300 gram brokoli,
- 400 gram pirinçli kinoa,
- 1 kırmızı soğan,
- Tatlandırmak için 2 diş sarımsak, baharat ve limon suyu,
- 100 gram sert peynir.
Hazırlık:
Tavuk göğüslerini haşlayın. Kinoayı pilavla pişirin. İnce doğranmış mantarları ve lahanayı kızartın, soğan ve sarımsağı ekleyin. Lahana yumuşayana kadar pişirin. Tavaya parçalanmış tavuk ve pirinçli kinoayı ekleyin. Üzerine peyniri rendeleyin ve birkaç dakika daha kısık ateşte tutun. Bitmiş salatayı limon suyu serperek sıcak olarak servis edin.
Sevdiklerinize güzel bir atıştırmalık ikram edin.
İçindekiler:
- 100 gram brokoli,
- 100 gram dolmalık biber,
- 100 gram karides,
- 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı,
- Tatmak için biber ve tuz.
Hazırlık:
Lahanayı çiçek salkımına bölün ve kaynar suda 3 dakika kaynatın. Bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın. Karidesleri temizleyip 2 dakika pişirin. Biberleri şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
Eğer zayıflamak istiyorsanız bu salata size yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- 500 gram brokoli,
- 1 kutu konserve mısır,
- 2 taze salatalık,
- bir avuç marul,
- 1 kırmızı soğan,
- zeytin yağı.
Hazırlık:
Lahanayı yıkayıp küçük çiçeklere bölün ve 1-2 dakika haşlayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Yıkanmış salatalıkları dilimler halinde doğrayın. Sıvıyı mısırdan boşaltın. Brokoli, salatalık ve mısırı marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Tuz ekleyip zeytinyağı gezdirin.
Çok hızlı ve basit bir tarif.
İçindekiler:
- 600 gram brokoli,
- 2 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı,
- 3 diş sarımsak,
- tatmak için tuz karabiber.
Hazırlık:
Brokolileri çiçeklerine ayırıp kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin. Bu arada yağı bir tavada ısıtın. Sarımsakları soyun, ince doğrayın, bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Delikli kaşıkla tabağa yerleştirin. Lahanayı çıkarıp "sarımsak" yağıyla tavaya koyuyoruz. Orta ateşte 3 dakika pişirin. Kızartılmış sarımsak, tuz, karabiber ekleyin. Bir tabağa yerleştirin.
Sevgiyle, ailenize çeşitli ve sağlıklı brokoli salataları hazırlayın, sağlıklı ve güzel olun!
Sağlıklı beslenmeye karar verdikten sonra yapmanız gereken ilk şey, menünüzü radikal bir şekilde gözden geçirmek ve alışılagelmiş lezzetlerin çoğundan kendinizi mahrum bırakmaktır.
Taze brokoli ve haşlanmış tavuktan oluşan salata, şekline ve sağlığına dikkat eden ancak et ürünlerinden vazgeçmeye henüz hazır olmayanlar için keyifli bir keşif olacaktır. B vitaminleri ve folik asit açısından zengin olan sebze, bir kadının beslenmesinde vazgeçilmezdir ve yumuşak kümes hayvanı filetosu, rafine tadıyla erkekler için bir inceliktir.
Hem gerçek gurmeler için tatil masasında hem de her gün kahvaltı veya akşam yemeğinde brokoli ve tavuk filetolu salata hazırlamak için ilginç tarifler sunuyoruz. Ama önce bazı yararlı öneriler.
Brokoli ve tavuklu favori salata: faydaları nasıl artırılır
- Kaliteli tavuğu düşük kaliteli tavuktan nasıl ayırt edebileceğinize dair ayrıntılar için “Tavuk eti hakkında her şey: satın almadan pişirmeye” özel kitabımızı okuyun. Ancak kesinlikle taze ve tercihen dondurulmamış et almanız gerekir.
- Göğüs eti almak en iyisidir - nötr bir tada sahiptir, birçok yiyecekle iyi gider ve ayrıca yağ içermez.
- Et kümes hayvanından değilse, kuşun yaşamı boyunca tedavi edildiği kimyasalların kalıntılarından kurtulmak için ilk et suyu kaynatılır kaynatılmaz boşaltılmalıdır.
- Lahana da taze olmalı, tercihen kendi bahçenizden olmalıdır. Ancak kışın donmuş bir ürün (eğer doğruysa) gayet iyi olacaktır.
Lahana salkımları açılmamış tomurcuklarla birlikte parlak yeşil olmalıdır.
- Haşlama, lahanayı kaynar suyla sadece 4-5 dakika işlemeyi içerir. Ne kadar uzun süre pişerlerse faydaları o kadar azalır ve tadı da kötüleşir.
- Brokoliyi kaynatmak değil, buharda pişirmek daha iyidir - maksimum vitaminler korunacaktır.
- Zaten pişirmeyi seçtiyseniz suyu hafifçe tuzlamayı unutmayın.
- Tarifte belirtilen mağazadan satın alınan mayonez, yiyeceğin besinsel faydalarını artırmak için aynı miktarda ev yapımı ürün veya ekşi krema ile değiştirilebilir. Kalori içeriğini ne kadar düşük almak isterseniz, ekşi krema o kadar az yağlı olmalıdır.
Brokoli salatası: haşlanmış tavuk ve peynirli tarif
İçindekiler
- - 2 adet. + -
- Taze brokoli - yaklaşık 200 gr + -
- — 200 gr + -
- - 1 çay kaşığı. + -
- - 3-4 yemek kaşığı. l. + -
- - 1 tutam + -
Evde lezzetli bir tavuk ve brokoli salatası meze nasıl yapılır
Yeşil lahana ve tavuktan oluşan bu çok yönlü iştah açıcı mezeyi hazırlamak için ana malzemeler yaklaşık olarak eşit oranlarda alınmalı ve aynı şekilde kesilmelidir. Daha sonra mükemmel dengeli bir tat elde ederiz.
- Tavuk etini akan su ile iyice yıkadıktan sonra bir tencereye koyun, tamamen temiz suyla doldurup ateşe verin.
- Kaynadığı anda suyu boşaltın, eti temiz suyla örtün ve tekrar ateşe verin.
- Tavuğu, suya biraz tuz ekleyerek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu yarım saatten fazla sürmez.
- Başka bir tencerede brokolileri haşlayın (hafif kaynatın), çiçek salkımlarına bölün ve durulayın. Tuzlu kaynar suda pişirme süresi 4-5 dakikadır.
- Et suyunu boşaltın ve fileto soğurken diğer malzemeleri hazırlayın.
- Çok büyük lahana salkımları 4 parçaya kesilmelidir.
- Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün. Ayrıca ince çubuklar halinde kesebilirsiniz.
- Soğutulmuş tavuk etini kesin ve diğer ürünlere ekleyin.
- Geriye kalan tek şey salata mezesini mayonezle tatlandırmak, baharatlı hardal tohumu eklemek ve gerekirse tuz eklemek.
İkramın marul yapraklarıyla kaplı düz bir tabağa konularak servis edilmesi en iyisidir. Salatayı ince yeşil zeytin halkalarıyla süsleyebilirsiniz.
Brokoli ve portakallı tavuk göğsünden oluşan vitamin salatası
Sebze ve meyvelerin bir araya getirildiği lezzetli sulu salatadan bir porsiyon yiyerek vücudunuzdaki gerekli vitamin eksikliğini giderebilir ve aynı zamanda lezzetli bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.
Kümes hayvanı filetosu ona tokluk katacaktır. İkramınızı ekşi krema ve mayonez sosu, az yağlı kefir veya soğuk preslenmiş zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.
İçindekiler
- Tavuk filetosu – 250 gr;
- Tatlı ve ekşi portakal – 1 büyük meyve;
- Brokoli çiçeği – 200 gr;
- Taze salatalık - 2 küçük yeşillik;
- Mayonez – 1 yemek kaşığı. l.;
- Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
Brokoli, tavuk ve portakal ile lahana salatası yapımı
- Eti yıkadıktan sonra bir tencereye koyun ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. Yumuşak oluncaya kadar pişirin (tuz eklemeyi unutmayın), suyu boşaltın ve filetoyu soğutun.
- Taze lahanayı çiçek salkımlarına bölüyoruz, saplarını ayırıyoruz ve çok kalın olanları küçük parçalara ayırıyoruz.
- Önce sap kısmını kaynar tuzlu suyla (3-4 dakika pişirin) ve ardından çiçek salkımlarını bir tencereye koyun ve 3-4 dakika daha ateşte tutun.
- Fazla sıvıyı boşaltmak için lahana çiçeklerini bir kevgir içine koyun.
- Portakalı akan suyun altında yıkayın ve üzerine kaynar su dökün.
- Meyveyi ikiye bölün, dilimleri çıkarın, her birini şeffaf filmlerden soyun ve 3-4 parçaya bölün.
- Tavuk etini yaklaşık olarak aynı parçalara ayırıyoruz.
- Taze salatalıkları yıkayın ve diğer malzemelerle aynı büyüklükte parçalara bölün.
- Kıyılmış ürünleri sosla (veya yağla) baharatlayın, tadına göre tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Orijinal tadı olan bir salata mezesini alışılmadık bir şekilde de servis edebilirsiniz: portakal kabuklarını ikiye bölerek. Hemen tadına bakmazsanız salata zengin tadını maksimuma çıkaracaktır, ancak yarım saat demlenmesini bekleyin.
Haşlanmış kümes hayvanı göğsü, mantar ve kornişon turşulu brokoli salatası
Köri baharatı, sağlıklı lahana ile en sevdiğiniz atıştırmalıklara lezzet katacaktır. Tavuk filetosunun çok parlak olmayan tadını olumlu bir şekilde vurgulayacak ve mantarlar ona aristokrat bir incelik kazandıracaktır.
Salatalık turşusu koymak daha iyidir - bunlar keskinlik katacaktır. Yemeği mayonez veya zeytinyağı ile baharatlamak daha iyidir.
İçindekiler
- haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet;
- Dondurulmuş brokoli çiçeği – 400 g;
- Taze petrol – 300 g;
- turşusu turşusu – yaklaşık 150 g;
- Köri (Hint baharatı) – 1/3 çay kaşığı;
- Mayonez – 3-4 yemek kaşığı. l.;
- Bitkisel yağ (kızartma için) – 1 yemek kaşığı. l.
Brokoli, tavuk ve mantarlı salatanın adım adım hazırlanması
- Tavuk göğsünü kemiklerinden ayırıp yaklaşık 1x1 cm boyutunda küpler halinde kesin.
- Lahanayı dondurucudan çıkarın, tuzlu kaynar suya batırın, 5 dakika haşlayın, sudan çıkarın ve bir kevgir içinde kurutun.
- Kıyılmış tavukla aynı büyüklükte parçalar elde etmek için çok büyük çiçek salkımlarını kesiyoruz.
- Yıkanan mantarları ince dilimler halinde kesip, kızgın yağda bir tavada kızarana kadar kızartıp biraz tuz ekliyoruz.
- Kornişonları çapraz olarak kesip her yarımı dört parçaya daha kesiyoruz.
- Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirip mayonez (veya 1 yemek kaşığı yağ) ve köri ile tatlandırıyoruz.
- Mezeyi, yeşil baharatlı zeytin veya dilimlenmiş taze sebzelerle süslenmiş derin bir salata kasesinde servis edin.
Sağlıklı beslenme sadece su ile yulaf ezmesi ve üzerine limon suyu serpilmiş marul yapraklarından ibaret değildir. Yağsız tavuk göğsü, brokoli ve portakal, mantar veya salatalıktan yapılan salata, bir gurme ve sağlığa zarar vermeden lezzetli yemekler yemeyi seven herkes için gerçek bir mutfak keşfidir.
Ana yemekten önce aperatif olarak yapılabileceği gibi üzerine et ilave edilerek ana yemek olarak da servis edilebilir. Besleyici, sağlıklı ve son derece lezzetli olacak!
