Kışın, akşamı evde, sıcak bir battaniyeye sarınarak ve en sevdiğiniz filmleri izleyerek geçirmek özellikle caziptir. Peki patlamış mısır olmadan film şovu nedir?
Hazırlanması basit ve kolay olan patlamış mısır, dünya çapında en popüler ve sevilen atıştırmalıklardan biridir. Buna ek olarak, çok yönlüdür ve her seferinde yeni ve parlak bir tat elde ederek baharatları ve baharatları güvenle denemenize olanak tanır!
Patlamış mısırın en basit versiyonuyla başlayalım - "diyet". İhtiyacınız olan tek şey mısır ve mutfak eşyaları.
İdeal olarak yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Patlamış mısır tanelerini ekleyin, kapağını kapatın ve patlamış mısırın son patlama sesleri de kesilene kadar birkaç dakika daha ısıtmaya devam edin. Mikrodalga için bu maksimum güçte 2-4 dakikadır.
Mikrodalgada patlamış mısır pişirmeye ilişkin ilk denemeleriniz için kapaklı bir cam kalıp seçmek daha iyidir, böylece süreci gözlemleyebilir ve tüm mısır taneleri patladığında ısıtmayı durdurabilirsiniz. Gelecekte mikrodalga fırınınız için ideal oranları ve pişirme sürelerini tam olarak öğreneceksiniz.
Açıkçası, seçenek en etkileyici değil, en basit ve en yumuşak olanıdır.
Seçenek "klasik"- tereyağlı tuzlu patlamış mısır. İhtiyacınız olacak: mısır, tuz ve biraz bitkisel yağ.
Önceden ısıtılmış bir tavaya 1 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve altını ince bir tabaka ile kaplayacak kadar mısır ekleyin. Kapağını kapatın ve çıtırtılar durana kadar bekleyin.
Eşit ısıtma sağlamak için tavayı periyodik olarak sallayabilirsiniz.
Bitmiş patlamış mısırın üzerine birkaç tutam ince öğütülmüş tuz serpin ve iyice karıştırın.
Patlamış mısırın üzerine az miktarda (35-50 g) eritilmiş tereyağı da eklenebilir.
Evde yapılmış muhteşem klasik tuzlu patlamış mısırımız var!
Patlamış mısır "karamel". Dürüst olmak gerekirse favorim. Gerçek karamelli ev yapımı patlamış mısırı denedikten sonra artık ambalajın üzerine yazmak geleneksel olduğu gibi karamel "aroması" ile patlamış mısıra geri dönmek istemezsiniz.
Patlamış mısır, bitkisel yağ, tereyağı, şeker, bir tutam tuz ve soda alın.
Şekeri ve suyu birleştirin. Kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin. Gerekirse şekerin daha hızlı erimesine yardımcı olmak için tavayı sallayın.
Tereyağı, bir tutam tuz ve 0,25 çay kaşığı soda ekleyin.
Karışım koyu altın rengine dönene kadar birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
Mısırı az miktarda bitkisel yağ ekleyerek uygun bir şekilde hazırlayın. Patlamış mısıra karamel ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Bu noktada patlamış mısır servise hazırdır, ancak inanılmaz derecede çıtır olması için patlamış mısırı fırında veya mikrodalgada birkaç dakika daha patlatın.
Ev yapımı karamelli patlamış mısır hazır!
Patlamış mısır "Noel". Nigella Lawson'ın tarifine göre, karmaşık lezzet kombinasyonlarını bilenler için alışılmadık, tatlı-tuzlu, baharat açısından zengin bir patlamış mısır versiyonu.
Bitkisel yağ ve tereyağını birleştirin. Baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin.
Karışımı kaynatın ve koyulaşıp karamelize olana kadar kısık ateşte pişirin. Genellikle yaklaşık 8-15 dakika.
Mısırı pişirin. Baharat karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
Noel patlamış mısırı hazır!
Zevkinize uygun seçeneği seçin ve çıtırlığın tadını çıkarın!
Evde patlamış mısır yapmak heyecan verici ve eğlenceli bir aktivitedir. Moralinizi yükseltmek veya sadece eğlenmek için harika.
Her şey o kadar basit ki evde küçük çocuklarla patlamış mısır yapabilir, daha büyük çocuklar ise kendi başlarına patlamış mısır bile yapabilir.
Patlamış mısır, ısıya maruz kaldığında patlayan ve ters yüz olan bir mısır tanesi türüdür. Kalorisi düşüktür ve altın içerir. Bu nedenle haklı olarak hem yetişkin hem de yetişkin olarak adlandırılabilir. Patlamış mısır, fazla kilolardan muzdarip olanlar için özellikle kalitelidir, ancak yalnızca şeker kullanılmaz.
Evde patlamış mısır - Hazırlanışı:
1. Patlamış mısırın şekli normal mısırdan farklıdır: tohumlar daha küçük ve yuvarlaktır. Mağazalarda satılıyorlar, ancak bunları yazlığınızdaki açık alanda kendiniz de yetiştirebilirsiniz. Bu sene mısır patlatmak için mısır ektik, hasadını yapınca deneyimlerimi sizlerle paylaşacağım.
2. Kızartmadan önce kötü taneler olup olmadığını kontrol edin: kararmış veya boş ve kurumuş.
3. İyi ısıtılmış bir tavaya biraz mısır tanesi dökün.
4. Bir kapakla örtün.
5. Mısır taneleri güçlü ve hızlı bir şekilde ısıtıldığında (kızartma) açılır. Bu süreç birkaç parçayla başlar (fotoğrafta ilk mısırın nasıl patlamış mısıra dönüştüğünü görebilirsiniz).
6. Daha sonra süreç çok daha hızlı ilerler ve bu süre zarfında hiçbir şekilde kapak açılmamalıdır! Taneler çok yükseğe “fırlıyor” ve patlamış mısırın tamamı yere, sobaya vb. düşebilir.
7. Birkaç dakika sonra tüm taneler patlamış mısıra dönüşür!
8. Geriye kalan tek şey, eğer elinizde yoksa, pudra şekerini hazırlamaktır: bir kahve değirmeni içine biraz şeker dökün ve öğütün.
9. Bir dakika içinde patlamış mısırın üzerine serpmek için pudra şekeriniz hazır.
10. Patlamış mısırın üzerine pudra şekeri serpin ve eksik bırakmayın; tatlı ve çok lezzetli olacaktır!
Fotoğraf: Shutterstock
– ideal bir atıştırmalık ve lezzetli bir tatlı. Ayrıca ailenizle birlikte dizi izlerken vazgeçilmezdir. Her zevke uygun birkaç seçeneği aynı anda hazırlayın, ardından hane halkının her üyesi en sevdiği lezzeti seçebilecek. En popüler patlamış mısır seçenekleriyle (karamel ve çikolata) başlamak en iyisidir.
Patlamış Mısır Nasıl Kızartılır
İhtiyacın olacak:
- Patlamış mısır için 150 gr mısır;
- 2 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ.
Ev yapımı patlamış mısır fırına veya mikrodalgaya atılabilir. Patlamış mısırı normal bir ocakta pişirmek kolaydır. Mısır tanelerini ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya dağıtın, üzerini örtün ve "ateş edene" kadar kızartın. Açılmamış taneleri çıkarın. Patlamış mısır daha sonraki işlemlere hazır.
Tatlı sürpriz: karamelli patlamış mısır
Karamelli patlamış mısır yapmayı deneyin. Marketten alınan bir ikramdan çok daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, ayrıca tatlıdaki karamel miktarını da dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 3 litre kızarmış patlamış mısır;
- 0,5 su bardağı kıyılmış fındık (badem, ceviz veya kaju fıstığı);
- 110 mi su;
- 300 gr esmer şeker;
- 110 gr tereyağı;
- 0,25 çay kaşığı soda;
- 0,5 çay kaşığı vanilya;
- 0,5 çay kaşığı tuz.
Karamel şurubu yapın. Tereyağını bir tencerede ısıtın, esmer şekeri, suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak karışımı kaynatın ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin - bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Tencereyi ocaktan alın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.
Bu tarifteki şeker sıvı bal ile değiştirilebilir, patlamış mısır ek bir lezzet nüansı kazanacaktır.
Yağlanmış bir tavaya fındıkları ve taze patlamış mısırı yerleştirin. Şurubu içine dökün ve karamelin eşit şekilde dağılması için tavayı sallayın. Daha sonra patlamış mısırı önceden 150°C'ye ısıtılmış fırına çeyrek saat kadar koyun. Bitmiş inceliği çıkarın, soğutun ve parçalara ayırın.
Çikolatalı patlamış mısır
İhtiyacın olacak:
- 3 litre hazır patlamış mısır;
- 300 gr bitter çikolata;
- 50 gr beyaz çikolata.
Her iki çikolata türünü de farklı kaplarda eritin. Taze patlamış mısırı bitter çikolatalı bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve üzerine patlamış mısır sürün. Üzerine sütlü çikolata gezdirin. Sır soğumaya bırakın ve ikramı büyük bir kaseye aktarın. Çikolatalı patlamış mısır hazır.
Bazen canınız tatlı ve çıtır bir şeyler çeker, özellikle de evde tüm ailenizle film izlerken! Patlamış mısır fikri imdadınıza yetişecektir ancak bunun için sinemaya ya da parka gitmeyin. Bu arada, doğal içerikleri, büyük miktarda tahıl veya karameli garanti etmeyen süpermarketteki hazır patlamış mısır için fazla ödeme yapmak istemem. Bu yüzden evde kendiniz yapmak iyi bir fikirdir. Karamelli patlamış mısır yapmak için neye ihtiyacınız var?
Nereden başlamalı
Öncelikle karamel tanelerini hazırlamanız ve karamelleri pişirmeniz gerekiyor. Bu iki bileşenin hazırlanması ne kadar yakınsa, nihai sonuç o kadar iyi olacaktır. Evde şekerden karamel yaparken belirli güvenlik kurallarına uymalısınız. Sıvı karamel her zaman çok sıcaktır, bu nedenle tercihen çocukları sürece dahil etmeden onunla çok dikkatli çalışmanız gerekir.
Tarif, 3:1 oranında alınması gereken su ve şekere dayanmaktadır. Yemeği hazırlamak için kabartma tozu, tuz, şeker, su ve tereyağına ihtiyacınız olacak. Şekerle aynı miktarda tereyağı kullanmanız gerekir, o zaman karamel patlamış mısırı eşit şekilde kaplayacak kadar sıvı ve fazla viskoz olmayacaktır.
Patlamış mısır seç
Mısır pişirmek için özel tahıllar uzun zamandır yaygındı. Tüm süpermarket ve marketlerde, kuruyemiş ve kuruyemiş reyonlarında her zaman bir paket özel mısır tanesi bulabilirsiniz. Kuruluğu ve küçük tane boyutu bakımından diğerlerinden farklıdırlar. Özel bir yapıya sahiptirler ve ısıtıldığında eşit şekilde patlarlar. Bu neden oluyor? Patlamış mısır nereden geldi?
Binlerce yıl boyunca, Amerika'da yaşayan eski halklar tarafından özel mısır yiyecek olarak kullanıldı. Çok eski zamanlarda, bu tür mısırların ısıtıldığında şiştiğini ve kabuğunun patladığını keşfettiler. Bu özellik, her mısır tanesinin az miktarda nişasta ve su içermesinden kaynaklanmaktadır. Bu tür mısırın bir parçası olan, ısıtıldığında kaynamaya başlayan ve tahılın kabuğunu patlatarak hacmini birkaç kat artıran bir su damlasıdır.
Patlamış mısır nasıl yapılır
Derin, emayesiz bir tabak seçmeye, ayçiçek yağını dökmeye ve yeterince ısınmasını beklemeye değer. Tavanın dibine bir damla su damlatarak bunu çok basit bir şekilde kontrol edebilirsiniz.
Mısır tanelerini tavanın tabanına eşit şekilde dağıtın ve her birini yağda döndürün. Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatmak ve patlamış mısır tamamen pişene kadar açmamak çok önemlidir.
Yakında taneler patlamaya başlayacak - hızlı patlamaları ve açılan tanelerin kapaktaki karakteristik darbelerini duyacaksınız. Çoğu zaman, yaklaşık her beş saniyede bir, açılmamış tanelerin tavanın dibine batması ve aynı zamanda patlaması için tavayı aynı dönme hareketleriyle sallayın.
Hazır olduğunda mısır taneleri, özel hazırlanmış karamel ile karıştırılmak üzere ayrı bir kaba veya bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.
Karamel nasıl pişirilir
- Şekeri derin bir tencereye dökün, suyu ekleyin, tuzu ve tereyağını tek tek ekleyin. Isınırken, şeker tamamen eriyene kadar tüm malzemeleri karıştırın. Kabın duvarlarında şeker kristali kalmamasını sağlamak önemlidir, bu bulanıklaşmaya (bitmiş ürünün kristalleşmesine) yol açabilir.
- Tüm süreç ortalama 15 dakika kadar sürüyor. Bu süre zarfında patlamış mısır için karamel kaynatılmalıdır. Maddeyi karıştırmadan renk değişimini gözlemlemek önemlidir. Tavanın kenarlarında rengin zengin kehribar-kahverengiye dönüştüğünü fark ettiğiniz anda, karamelin yanmaması veya fazla pişmemesi için onu ocaktan alabilirsiniz.
- Patlamış mısır karameli hazır olduğunda ateşi kapatın ve hemen hazırlanan kabartma tozunu ekleyin. Bu isteğe bağlıdır ancak patlamış mısır çekirdeklerine daha iyi dağıtılmasına yardımcı olacaktır.
- Yani patlamış mısır için aynı karamel hazır. Patlamış mısırın üzerine dökün, yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün. Karameli patlamış mısırın üzerine döktükten sonra, gelecekteki atıştırmalıkları önceden yağlanmış veya yapışmaz sprey püskürtülmüş iki spatula ile iyice karıştırın. Bu, karamelin kullandığınız aletlere yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Karamel patlamış mısırın üzerine tamamen yerleşene ve sertleşene kadar karamel ikramını tezgahta bırakın. Bittiğinde, mısır soğumuş ve karamel sert ve gevrek hale geldiğinde, çekirdekleri elinizle ayırın.
Her şeyi aynı anda hazırlamaya çalışın. Tatlı kütleyi muamele boyunca eşit bir şekilde dağıtmak için patlamış mısır için karamelin hala sıcak mısır tanelerinin üzerine dökülmesi önerilir.
Birbirine yapışmış taneleri soğuyup sertleştikten sonra ayırmak en iyisidir.
Ek zorluklardan kaçınmak için, karamel ile temas edecek tüm nesneleri tereyağı sürün veya yağlı parşömenle kaplayın.
Birçok kişi patlamış mısır veya patlamış mısır yemeyi yalnızca sinema salonlarıyla ilişkilendirir. İyi bir film dinlerken çıtırdamak çok güzel. Ancak evinizde de bu yemekle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Patlamış mısır farklı türlerde bulunabilir - tuzlu, peynirli, karamelli. İkincisi en popüler olanıdır. Evde tatlı patlamış mısır nasıl yapılır? Yeterince basit! Ayrıca bu yemek mağazadan satın alınandan çok daha ucuzdur.
Kızartma tavasında lezzetli patlamış mısır: neye ihtiyacınız var?
Bir tavada tatlı patlamış mısır nasıl yapılır? Öncelikle aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- patlamış mısır için çeyrek bardak mısır;
- bir bardak şeker;
- üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
- birkaç yemek kaşığı su;
- birkaç damla limon suyu;
- yarım çay kaşığı soda.
Bu malzemeler patlamış mısırın kendisini ve karamelini hazırlamanıza olanak tanır.
Mısır pişirme
Tatlı patlamış mısır nasıl yapılır? İlk önce mısırın kendisini hazırlayın. Doğru tencereyi seçmeniz gerekiyor. Kalın duvarlı ve yüksek kenarlı bir kızartma tavası idealdir. Ayrıca ağır bir kapakla eşleştirmeye değer. Patlayan mısır tanelerinin etkisiyle akciğer sekebilir. Ayrıca kalın tabanlı bir tencere de kullanabilirsiniz.
Yağın tamamını kızartma tavasına dökün ve orta ateşte hafifçe ısıtın. Taneleri silkeleyin ve hemen bir kapakla kapatın. Yakında taneler açılmaya başlayacak ve karakteristik patlamalar duyulacak. Bu sırada kapaklı tava biraz çalkalanarak mısırın eşit şekilde ısınması sağlanır, yani tamamı açılır. Alkışlar arasındaki aralık yirmi saniyeyi aştığında mısırı kapatabilirsiniz. Karamel hazırlamaya başlarken üzerini kapalı bırakın.
Karamel nasıl yapılır?
Tatlı patlamış mısır nasıl yapılır? Üzerine karamel ekleyin! Temel tarife göre hem tuzlu hem de tatlı bir ürün hazırlayabilirsiniz. Tatlılık için karamel eklemeniz gerekir. Hazırlanması da kolaydır.
Suyu, tüm şekeri ve limon suyunu küçük bir tencereye dökün. Her şeyi düşük gaza koyuyorlar ve sadece tavayı izliyorlar. Karameli karıştırmaya gerek yok, tavayı yalnızca ara sıra çevirerek, tüm şekerin suyla kaplanması için yanlarını hafifçe kaldırabilirsiniz.
Artık mümkün olduğunca çabuk harekete geçmeniz gerekiyor. Bitmiş karamelin hoş bir rengi ve karakteristik bir kokusu vardır. Patlamış mısırla tavanın kapağını hızla açın, karamelin içine soda dökün, sonuç tatlı malzemeden köpük olur, mısırın içine dökülür. Tahılları, hepsi tatlı maddeye doyurulacak şekilde iyice karıştırın.
Daha sonra taneler bir fırın tepsisine, tercihen tek kat halinde serilir. On dakika kadar soğutun.
Toz şekerli tatlı patlamış mısır: malzemeler
Mısır pişirme ve karamel pişirme arasındaki süreci bölmek zorunda kalmadan hemen patlamış mısır yapabilirsiniz. Bunu yapmak için şunları alın:
- Mısır;
- her yüz gram tahıl için dört yemek kaşığı şeker;
- sebze yağı.
Temel olarak, bunların hepsi gerekli bileşenlerdir. Şimdi evde tatlı patlamış mısırın nasıl yapılacağına bakalım. Bu tarif oldukça bütçe dostudur ve karamel yapmak için zaman harcamanıza gerek yoktur. Bitmiş tahıllar bitkisel yağ nedeniyle tatlı ve yağlıdır. Tatlılık, örneğin daha fazla şeker ekleyerek veya miktarını azaltarak tada göre ayarlanabilir.
Tatlı bir yemek pişirmek
Başlangıç olarak cam kapaklı bir tava tercih edin. Bu, tahılların yanmaması, açılması için pişirme işlemini izlemenize olanak tanır.
Yemeğin dibine kokusuz bitkisel yağ dökülür. Alt kısmın tamamını kaplamalıdır. Tahılları dökün ve kızartma tavasını yüksek ateşte yerleştirin. Tahılları tek sıra halinde dizilecek şekilde porsiyonlar halinde dökmek daha iyidir. Daha sonra daha az yanmış ve kapalı taneler olacaktır.
Üzerine mısır taneleri toz şeker serpilir. Tatlı malzemenin mısırın her yerine bulaşması için dikkatlice dağıtın. Daha sonra her şeyi bir kapakla örtün ve bekleyin. Birkaç dakika sonra taneler açılmaya başlayacak ve patlama sesleri duyulacaktır. Şimdi tavayı sık sık sallamanız gerekiyor. Daha sonra taneler şeker ve tereyağı ile karışacak ve yanmayacaktır. Alkışlar arasındaki aralık üç saniyeye ulaştığında bu karışımı çıkarıp kuru bir kaba aktarıp soğumaya bırakabilirsiniz. Yeni bir porsiyon tahıl ekleyebilirsiniz. Bu, minimum malzemeyle nasıl tatlı patlamış mısır yapacağınızı gösteren basit bir tariftir.
Patlamış mısır gibi bir lezzeti kim bilmiyor? Muhtemelen böyle insanlar yoktur. Filmi izlerken keyif almak için genellikle sinema salonundan satın alınır. Ancak böyle bir inceliği kendiniz hazırlamak basit ve oldukça ucuzdur. Patlamış mısır için özel tahıllar satın almanız gerekiyor; bunları büyük zincir mağazalarda bulabilir veya internetten sipariş edebilirsiniz. O halde toz şeker ve bitkisel yağ ile tatlı patlamış mısır yapmayı denemelisiniz. Oldukça basit. Mağazadan satın alınan patlamış mısır kadar lezzetli tatlı patlamış mısır nasıl yapılır? Biraz daha zaman harcayıp özel karamel dolgusu yapmanız gerekiyor. Bu sadece lezzetli değil aynı zamanda aromatiktir.
