MBOU Ershov Ortaokulu adını aldı
Sovyetler Birliği Kahramanı Vasily Fabrichnov
1A sınıfında ders saati
Konu: “Ekmek her şeyin başıdır”
Tarih: 31 Ekim 2016
Sınıf öğretmeni Agafonova Larisa Aleksandrovna
Amaç: Çocukların ekmeğin insan yaşamındaki önemi konusundaki bilgilerini genişletmek,
Öğrencilerin halk için ekmek kazanmanın ne kadar zor olduğunu anlamalarına yardımcı olun. Eğitim vermek
çocuklar ekmeğe ve onu yetiştiren insanlara saygı duyarlar.
Tahtada şöyle yazıyor: "Masadaki ekmeğe şükürler olsun!" “Tahıl yetiştiricilerinin emeğine şan olsun!”
Ekmekle ilgili kitapların sergilenmesi, çocukların çizimleri, I.I. Shishkin'in bir tablosundan reprodüksiyon
"Çavdar".
Disk “Rus Sahası”
Atasözleri, poster “Ekmeğe dikkat et.”
Konuşmaya hazır mısın?
Umarım sizin için arkadaşlar,
Sen iyi ve arkadaş canlısı bir sınıfsın
Ve bizim için her şey yoluna girecek!
Tahmini bilmece:
O, yeryüzünde ünlü olan ilk kişidir.
Masaya ilk çıkan olmasıyla ünlüdür.
Rüzgar onu tımar eder, bozkırlar onu tımar eder
Konukların önünde buhar odasında yatıyor,
Gri, beyaz, siyah ve çavdar. (Slayt)
(Ekmek) (A. Bayanov'un bir şiirinden)
Şimdi gözlerinizi kapatın ve aromayı içinize çekin.
Ekmek kokusu muhteşem! Bu koku bize çocukluğumuzdan beri tanıdıktır, ekmek ve bozkır kokar,
gökyüzü ve taze süt! (Öğretmen “Rus Tarlası” şarkısını çalar)
Evet şairler, müzisyenler, sanatçılar ekmeklerini şan haline getirirler.
Az önce “Rus Tarlası” şarkısını duydunuz. Müziği bunun için yazdı
besteci Ian Frenkel, sözleri Inna Goff'a ait.
Rus tahıl tarlasıyla ilgili sözler kulağa ciddi ve görkemli geliyor.
Ve işte bir Rus tablosunun reprodüksiyonu. sanatçı I.I. Shishkin “Çavdar”. Tıpkı deniz gibi
Geniş çavdar tarlası tuvalin üzerinde hışırdayıp sallanıyor. sonu yok gibi görünüyor ve
bu altın denizin kenarı. Bu resim 100 yıldır yaşıyor ve insanı en az onlar kadar heyecanlandırıyor
1
tıpkı yaratıldığı ilk günkü gibi, çünkü hayatımızdaki en önemli şeye ithaf edilmiştir
- ekmek. Ve bugün ders saatimizi ekmeğe ayıracağız.
Slayttaki giriş açılır. Çocuklar şunları okur: "Ekmek her şeyin başıdır!"
Bugün öğreneceğiz:
1. Ekmeğin fiyatı ne kadar?
2. Ekmek neyden yapılır?
3. Ekmeği kim yetiştiriyor?
4. Nasıl yetiştirilir?
5. Ekmeğe dair bilgiye, ona nasıl davranacağımıza, ona nasıl bakacağımıza neden ihtiyacımız var?
Şimdi size ekmeğin insanlara nasıl geldiğine dair bir masal anlatacağım.
Uzun zaman önce insanlar mağaralarda kabileler halinde yaşıyor ve et yiyorlardı.
hayvanlar. Öyle oldu ki bütün hayvanları yok ettiler ve yiyecek hiçbir şeyleri kalmadı.
Böylece kendilerini besleyebilecekleri başka yerler aramaya başladılar.
Uzun süre yürüdüler, çoğu açlıktan öldü. Bu bir kişinin başına geldi. O
açlıktan bilincini kaybederek düştü. Uyandığında çevresinde kimse yoktu. VE
aniden üstünden üzerine yağmur yağan muhteşem bir bitki gördü
küçük çakıl taşları. Bunlardan birini denemeye karar verdi ve birdenbire hoş bir koku ve tat duydu.
onu hayata döndürdü. Tahıl olduğu ortaya çıkan bu çakıl taşlarını toplayıp yemeye başladı.
onların. Bu taneler ona ilaç gibi etki ediyordu. Güçlendi, iyileşti ve
Hemen insanlara bunu anlatmak istedim. Bu tahılları topladı ve aramaya gitti.
insanların. Onu canlı ve zarar görmemiş gören insanlar şaşırdı ve onlara mucizeyi anlattı.
spikelet.
Her gün her birimiz elimize en az üç kez keyifle ekmek alıyoruz
onu yer. Ekmeğe de hava gibi alışığız, bazen fark etmiyoruz, düşünmüyoruz.
o. Ve yakın zamana kadar ekmek çok ucuzdu.
(afiş)
Söylesene çavdar ekmeğinin fiyatı ne kadar? () 16 kopek (80'ler)
Bir somun beyaz ekmeğin fiyatı ne kadar? () 20 kopek.
Ekmeklerin fiyatı ne kadar? () 2025 kop.
Bizim ülkemizde ekmek bu kadar ucuzdu.
Ne kadar ekmek yiyebilirsin? İstediğin kadar.
Aksinin nasıl olabileceğini bile anlamıyoruz.
Moskova'daki Devrim Müzesi'nde camın altında 50 gramlık bir parça ekmek yatıyor
(bir parça ekmek gösterin). Bu, 1919'da işçi normuydu. O zordu
o zaman genç Sovyet Cumhuriyeti. Ülke açlıktan ölüyordu, kulaklar (zengin insanlar)
tahıl sakladı, köylerde ekmek toplayan özverili insanları öldürdü
insanlar için. Slayt.
2
Ülke güçlendi. Tarlalar hışırdamaya, makineler çalışmaya, ambarlara tahıl akmaya başladı.
vatan.Slayt.
Ve Vatanseverlik Savaşı sırasında karneyle ekmek dağıtılıyordu. Yollar nasıl
bu kartlar vardı! Eğer onları kaybedersen bir ay boyunca ekmeksiz kalırsın. Normlar vardı
küçük, kalitesiz ekmek. Hiç kimse Leningrad kuşatmasını unutmayacak.
İnsanlar sürekli düşman bombardımanına maruz kaldı ve açlıktan öldü. Bakmak,
abluka sırasında Leningrader'ların günde ne kadar ekmek aldığı. İşçiler – 250 gr.,
çalışanlar, çocuklar 125g. Kışın küçük parmak büyüklüğünde bir parça daha da azdır (bunları gösterin)
siyah ekmek parçaları). Ancak insanların Nazilere rağmen çalışması ve hayatta kalması gerekiyordu.
Hayatta kalmak Zafer demektir! Slaytlar.
Öğretmen Zorluk ve zorluk yıllarında
Yeni dünya olgunlaştı ve güçlendi,
İnsanlar savaşın ateşinde yürüdüler,
Özgürlük ve ekmek için.
Yani doğru kelimeler:
Koro halinde: “Ekmek tüm yaşamın başıdır!”
Savaştan sonra 5, 10 yıl yetecek kadar ekmek yoktu. Ve 55 yıl önce (1954'te) gelişme başladı
bakir topraklar (daha önce sürülmemiş) Çiftçilerin işi gece gündüz kolay değildi
çok çalıştı. (1 somunu pişirmek için 10.000 taneye ihtiyacınız olacak.) Kaydırın.
Öğretmen: Meslek bulmak mümkün mü?
Daha gerekli, daha onurlu,
Tahıl yetiştiricisinin mesleği nedir?
Hiçbir zaman yok olmayacak, hiçbir zaman geçerliliğini yitirmeyecek.
Ve bir insan için koku yok
Taze ekmek kokusundan daha hoş.
İnsanlar sadece şarkılar ve şiirler bestelemekle kalmadı
Ekmek hakkında ama aynı zamanda atasözleri hakkında.
Atasözleri (analiz). Slayt.
“Toprak anadır ve ekmek babadır”
“Gökten bir somun ekmek düşmez”
"Ekmeği olanın mutluluğu vardır."
Oyun "Spikelet toplama"
Ders özeti:
Sonuç: Ekmeğe nasıl davranmalıyız?
1. Onunla ilgilenmeliyiz.
2. Sofrada yediğiniz kadar alın.
3. Başladığınız ekmeği bitirin.
4. Ekmeği atmayın.
Undan hangi ürünler yapılır? Ama biliyor musun, bunlar hangi yola giriyor?
masamıza ulaşacak ürünler? (slayda göre).
3
Tarlalarda buğday olgunlaşıyor
Çiftçi ona değer veriyor,
Zamanı gelecek, biçilecek
Tahıl değirmene getirilecek
Değirmenci orada un öğütecek,
Torbalara bölecekler
Ve seni fırına götürecek
Fırıncı bizim için ekmek pişirecek.
İşinize saygı gösterin arkadaşlar.
Tezgahın altına ekmek atmayın.
Hepinize teşekkür ederim arkadaşlar! İçtenlikle herkese barış dilemek istiyorum
evler, sıcaklık, konfor. Ve her ev, her masa hep koksun
taze kokulu ekmek!
Bilgi kaynaklarının listesi:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
R.I. Zotova “Fırıncı iyidir!” Moskova, “Moskova işçisi”, 1986
B. A. Almazov “Ekmeğimiz” Leningrad, “Çocuk Edebiyatı”, 1985
Koleksiyon “İş zamanı, eğlence zamanı.” Moskova, “Çocuk Edebiyatı”, 1986
E Emelyanova “Çocuklara ekmeği anlatın”, “Mozaik - Sentez”, 2010.
M. Ivin “Bugün ekmek, yarın ekmek.” Çocuk edebiyatı, 1980
A. Mityaev “Çavdar ekmeği - büyükbaba rulosu”, Moskova “Çocuk edebiyatı”, 1990
http://kraushka.ru
4
Konuyla ilgili ders saati: “Ekmek her şeyin başıdır.”
Amaçlar ve hedefler:
ekmeğin tarihini tanıtmak,
Ekmeğin nasıl yapıldığına dair bir anlayış geliştirmek,
ekmeğe saygı, Anavatan sevgisi duygularını geliştirmek,
çalışan insanlara,
Çocukların ekmeğin önemi konusundaki anlayışını güçlendirin.
Teçhizat:
“Ekmek her şeyin başıdır” yazan poster, ekmekle ilgili kitaplardan oluşan sergi, ekmekle ilgili çocuk projeleri: “Bilmeceler”, “Atasözleri”, “Deyişler”
Bilgisayar, projektör
Ders saatinin ilerlemesi.
Öğretmen . -İyi günler misafirler ve çocuklar! Bugün dünyanın mucizesini konuşmak için toplandık. Bil bakalım hangisi?
Tahmin etmesi kolay ve hızlı: yumuşak, kabarık ve hoş kokulu.
O da siyah beyaz ama bazen yanmış (ekmek)(slayt 1)
Bugün ekmek hakkında konuşacağız. Ekmek! Ne tanıdık ama bir o kadar da sıra dışı bir kelime! Her gün ekmek yiyoruz ama kimse bunun dünyanın en büyük mucizelerinden biri olduğunu düşünmüyor. Ve büyük bir emek pahasına kişiye verilir. Ekmek yaşamın, sağlığın, emeğin, refahın ve zenginliğin simgesidir. ...Sen ve ben, her yıl zengin bir tahıl hasadının yetiştirildiği Don topraklarında yaşıyoruz.
Merkeze Rus halk kostümleri giymiş bir erkek ve bir kız geliyor. Kızın elinde ekmek ve tuz var. Bir şiir okuyun.
Erkek çocuk. Yeryüzünde barışa şeref!
Kız. Masadaki ekmeğe şükürler olsun!
Erkek çocuk. Ekmeği yetiştirenlere şan olsun,
Hiçbir çaba ve çabadan kaçınmadı.
Kız. Eğer birini istiyorsak
Şeref ve şerefle tanışın,
Cömertçe yürekten selamlayın,
Büyük saygıyla,
Böyle misafirlerle tanışıyoruz
Yuvarlak beyaz bir somunla.
Boyalı bir tabakta,
Kar beyazı bir havluyla.
Erkek çocuk. Somunla birlikte tuz getiriyoruz,
İbadet ederken sizden tatmanızı istiyoruz
Değerli misafirimiz ve dostumuz,
Elinizden ekmeği ve tuzu alın!
(Konuklara ekmek ve tuz verir).
Öğretmen . Ekmekle ilgili birçok ritüel var. Yeni evliler, düğünden sonra kiliseden döndüklerinde konuğu ekmek ve tuzla karşıladılar; kur yapmaya giderken yanlarında ekmek götürürlerdi, ekmeği de gelinin çeyiziyle birlikte taşırlardı. Doğu ve Batı Slavları arasında, sanki Tanrı'ya olan sadakatlerine tanıklık ediyormuşçasına, ikonların önüne ekmek koymak gelenekseldi. Ekmek genellikle bir tılsım olarak kullanılırdı: Onu yeni doğmuş bir bebeğin beşiğine koyarlardı ve yol boyunca onları koruması için yolda yanlarında götürürlerdi.
Ekmek çok değerli bir üründür. Çok uzun bir geçmişi var. İnsanlara nasıl geldin, ekmek?
Erkek çocuk :- Uzun zaman önceydi. Ekmek ilk kez 15 bin yıl önce ortaya çıktı. Atalarımızın o uzak zamanlarda hayatı kolay değildi. Asıl mesele yiyecekti. Toprak Ana uzun zamandır insanları besliyor. İnsanların henüz toprağı sürmeyi ve ekmeyi bilmedikleri bir dönemde, yalnızca toprağın kendileri için hazırladığı şeyleri aldılar: meyveler, yemişler, mantarlar, sulu saplar, yenilebilir kökler. Ayrıca bir kişinin mantar ve köklerin yanı sıra yanlışlıkla bir sepete gizlenmiş bir şey getirdiği de oldu.taneler. (slayt 2) Evin yakınında yere düşecekler - bu yerde birkaç başak mısır büyüyecek. Bir adam tahılları denedi; lezzetli çıktılar. Böylece insanlar tahıl bitkilerine dikkat etti. Bu tahıllar günümüzün buğday, çavdar, yulaf ve arpasının atalarıdır.
Kız : Eski insanlar, toprağa atılan tahılın birkaç tane geri getirdiğini, gevşek ve nemli toprakta daha fazla tahıl yetiştiğini fark etmişlerdir. Uzun bir süre tahılları çiğ tüketen insanlar, daha sonra bunları taşların arasında öğüterek tahıl elde etmeyi ve pişirmeyi öğrendiler. İlk değirmen taşları, ilk un, ilk ekmek böyle ortaya çıktı.
Öğretmen: — Eskiden ekmeğin adı neydi biliyor musunuz? -Zhito! "Canlı" kelimesinden. Bu onun geçimini sağlayan kişi olduğu anlamına gelir.(slayt 4) - O zamandan beri çok zaman geçti. İnsanlar ekmek ve çeşitli unlu mamuller yapmak için çok sayıda tarif buldular. Bugünkü etkinliğe hazırlık olarak siz, anneleriniz ve büyükanneleriniz birçok un ürünü hazırladınız. O kadar zengin bir soframız var ki. Hadi onu arayalımUndan ne yapabilirsiniz? (çocuklar ürünlerini adlandırırlar)
Bir fırıncı beyaz bir şapkayla içeri giriyor. Elinde bir sepet ekmek var - somunlar, somunlar, çörekler. Boyunda bir sürü kurutucu var. “Biz ateşçi değiliz, marangoz değiliz” şarkısının melodisini söylüyor (“Yükseklik” filminden):
Biz ateşçi değiliz, marangoz değiliz,
Ama acı pişmanlıklar yok...
Biz fırın işçisiyiz
Fırından merhaba!!!
Fırıncı : Merhaba beyler! İşten doğruca geliyorum. Doğrudan fırından. Bu yüzden taze hamur işleri getirdim.
Öğretmen: Kim olduğunu buldun mu? (fırıncı)
Fırıncı : Bir fırıncının fırında ne yaptığını düşünüyorsunuz?
Çocuklar: Ekmek pişirmek!
Fırıncı: Sağ!
Ekmeğin nasıl koktuğunu biliyor musun?
Bir parça çavdar emek ekmeği mi?
Tarla, nehir, fırın, gökyüzü gibi kokuyor.
Ve en önemlisi ekmek iş kokuyor.
Öğretmen: -Bir somun mağaza tezgahına ulaşana kadar ne kadar uzun bir yol kat eder! Ekmeğin yolculuğunun nerede başladığını bulalım.
Çocuklar tahtada ekilebilir araziyi, değirmeni, hasadı, ekimi, mağazayı, fırını tasvir eden çizimler gösterirler. Doğru sıraya yerleştirilmeleri gerekiyor .
1.Neden kapıyı çalıyorsunuz altın ustaları?
- Tamir ediyoruz, traktörleri tamir ediyoruz!
- Pullukları keskinleştiririz, keskinleştiririz.
Bahar kapımızda,
Ziraat uzmanı "Zamanı geldi!" dedi.
Traktörü çalıştırın!
2. Traktörlerin tarlaya çıkması,
Pulluklar bir römork üzerine çekilir.
Sık taraklı tırmık
Toprağı tarayın!
Tahıl için hazırlanalım
Yumuşak yatak!
3. Eski bir ekim makinesi ekildi
Sepet süzgecinden.
Günümüzde ekim makinesi bir makinedir
Bu konuyla meşgulüm.
Olukları hızla kazar,
İçlerine tahıl koyuyor.
4. Filizin güçlü olması için.
Spikelet yağıyordu,
Toprakta büyümeli,
Yağmur suyu iç.
Güneşin sıcaklığında güneşlen,
Esintiyle uçun!
5.Tahıl tarlası olgunlaşmış,
Sıcak hasat yaklaşıyor
Ve biçerdöver cesurca alınır
Spikelet'e kadar her şeyi toplayın!
6.Sürücü bunu duymuş ve acele ediyordu.
Vızıldayarak: - Geliyorum! Geliyorum!
Leisya ılık buğday
Hareket halindeyken doğrudan arkaya!
7. Yazın gün batımına kadar duyulur
Nehir kenarındaki biçerdöverlerin uğultusu.
Ve onu asansöre götürüyorlar
Hasat kamyonları.
Orada saklıyor ve koruyorlar
Daha sonra değirmene götürüyorlar.
8. Değirmende buğday var,
Burada ona olan şey bu!
Onu dolaşıma sokuyorlar,
Ve onu un haline getirecekler!
9. Tahıllar un oldu,
Ona da huzur vermezler:
Büyük bir fırına
Bir un kamyonu un taşıyor.
10. Büyük bir fırında
Hamur olacaksın, un olacaksın.
Hamuru hızla fırına koyun -
Böylece (hepsi bir arada) CARAVAY doğdu
Fırıncı :
Soframızdaki ekmek 120 meslekten insanın emeğiyle geliyor!Her ekmek parçasına çok fazla insan emeği harcandı. Resimlere bakın ve ekmek yetiştirmede çalışan kişilerin mesleklerini öğrenin.(un değirmencisi (slayt 4), biçerdöver operatörü (slayt 5), fırıncı (slayt 6), traktör sürücüsü (slayt 8), sürücü (slayt 9), tarım uzmanı (slayt 7))
Fırıncı : Ekmek yetiştirmek kutsal bir görevdir. Bir taneden yaklaşık 20 miligram un elde edilebiliyor. Bir somun ekmeği pişirmek için on binden fazla tahıl gerekir. Bu, bu demettekinden birkaç kat daha fazla.
Siz ne düşünüyorsunuz, Ruslar çok ekmek yiyor mu?
Bir insan 60 yıl boyunca 15 ton ekmek yer. Rus halkı her zaman etten çok ekmek yemiştir. Bu yabancı gezginler tarafından not edildi.
— 15 ton sizce çok mu yoksa az mı?
Bakın, bu vagonda bir kişinin 60 yılda tükettiği ekmek kadar ekmek var.(slayt 10)
Öğretmen : Bütün halklar için ekmek sonsuz bir yaşam simgesi, refahın simgesidir. – Ekmeği saklamanın gerekli olduğunu düşünüyor musunuz? - Neden?
Doğru, çocukluktan itibaren her ekmeğe dünyadaki en büyük zenginlik olarak değer vermeli ve değer vermelisiniz. Ekmeğe büyük saygıyla davranılmalıdır.
— Dedelerimiz her ekmek kırıntısının değerini biliyor. Sonuçta savaşın aç olduğu yıllardan sağ kurtulan insanlar, yeterli ekmeğin olmadığını hatırlıyor.
(slayt 11) Kuşatılmış Leningrad'ın ana yemeği ekmekti. Abluka 900 gün 900 gece sürdü. Leningrad ablukası altında 2 milyon 887 bin kişi kuşatılmıştı. Ablukanın en zorlu günlerinde Leningradlılar günde 125 gram ekmek alıyordu. (slayt 12 ), Bu parçayı gösteriyorum)
Fırıncı : Arkadaşlar bu böreğe ekmek demek zor oldu çünkü içinde sadece 5 gram çavdar unu vardı, geri kalanı talaş, ısırgan otu, kinoa, patates, pancar, çam iğnesiydi. İkinci Dünya Savaşı sırasında ekmek pişirirken tuz eklenmiyordu. İnsanlar buna sahip değildi.
Savaştan sağ kurtulan insanlar her kırıntıya değer veriyor ve küçük bir parça ekmeği bile atmıyorlar.
Öğretmen : Nina Samkova'nın ekmekle ilgili şiirinden kısa bir alıntıyı dikkatle dinleyin, ardından size birkaç soru soracağım:
Öğrenci : Bir kere yolda gördüm.
Çocuk kuru ekmeği atıyordu.
Ve çılgın ayaklar ekmeği ustaca dövüyor.
Top gibi oynuyordu, yaramaz bir çocuktu.
Sonra yaşlı bir kadın geldi ve eğilerek:
Somunu aldı, birden ağlamaya başladı ve gitti
Çocuk gülümseyerek ona baktı.
Dilenci bir kadın olduğuna karar verdim.
Öğretmen : - Sizce yaşlı kadın ekmeği alırken neden ağladı?
Bu pasaj size ne hissettirdi?
Öğretmen : Ve şimdi dikkatinize sunuyorum“Kutsal Ekmek” skeçi Sınıfımız öğrencilerinin hazırladığı:
Sahne “Kutsal Ekmek”
Katyuşa :- Ah, ne kötü ekmek!
A: Büyükanne sinirlendi ve torununa ders vermeye başladı:
Nene :- Ekmek hakkında böyle konuşamazsınız. Ona saygı duyulmalı. Çok lezzetli değilse şöyle derler: ekmek kötü pişmiş
Katyuşa : -Yura ekmeğe de saygı duymuyor. Sokakta bir parçayı bitiremedim ve yere attım.
Nene : “Ah, ne kadar kötü,” büyükanne sinirlendi.
Bunu yapma ve Yura'nın yapmasına izin verme. Yemeyi bitirmediyseniz ekmek kutusuna koyun ve daha sonra yiyin. Ve eğer biri yere ekmek atarsa ona söyle, onu alsın.
Sonuçta ekmek olmazsa açlık ve ölüm olur. Dünyada kaç kişi ekmeksiz öldü. Kutsal ekmek.
A: Katyuşa bunu düşündü. Sonra kendisini büyükannesine yaklaştırdı ve şöyle dedi:
Katyuşa : -Bir daha ekmekten böyle bahsetmeyeceğim. Ve onu atmayacağım. Yura'ya da izin vermeyeceğim. Sadece bana kızma.
A: Büyükanne torununu sevgiyle okşadı ve ona sarıldı.
Öğretmen : Şiirdeki ve skeçteki çocukları karşılaştıralım.. Nasıl benzerler?
Şimdi bu tür çocuklara çağrıda bulunan şu ayeti dinleyelim:
Öğrenci :
Ekmeği tekmeleyen çocuk
Açlığı asla bilmeyen bir çocuk
Gösterişli yılların olduğunu unutmayın.
Ekmek sadece yemek değil hayattır.
Ekmek üzerine yemin ettiler, ekmek için öldüler
Onlarla futbol oynamak için değil.
Halk bilgeliği kelimede gizlidir.
Halkımız şunu söylüyor:
Ekmeğe değer vermeyi bırakırsanız,
Bir kişi olmayı bıraktın.
Fırıncı : Aferin çocuklar...Bence asla ekmekle oynamayacaksınız, hatta ekmek parçalarını çöpe atacaksınız. Yenmeyen parçaları öylece çöpe attığımızda utanmalıyız. Bunu ekmekle yapamazsınız çünkü çok fazla emek harcandı. Traktör sürücüleri, tarladaki biçerdöver operatörleri, fırınlardaki fırıncılar her birimizin sofrasında her zaman ekmek olması için canla başla çalışıyor. Ve onların çalışmalarına saygı duymalıyız. Ekmek yenilmeli ve kırıntılar kuşlara yedirilmelidir.
Ekmek korunmalı!
Öğretmen: - Teşekkür ederim, UV. fırıncı! Sanırım adamlar ekmeği dikkatli kullanmanın kurallarını hatırladılar.
Çocuklar sırayla şiirin dizelerini okurlar:
Ekmeğimize sahip çıkın!
Ekmeğinizi israf etmeyin!
Ekmeğimize saygı gösterin!
Ekmekle oynamayın!
Ekmeği çöpe atamazsınız!
Ekmeğinize sahip çıkın arkadaşlar!
Ekmek hakkında şarkı.
Öğretmen: - Tebrikler! Bayat ekmeklerden ne yapılabileceğini de kızlarımız biliyor.
1. Annem ve ben, bayatlamış ekmeği nasıl tazeleyeceğimize veya ondan lezzetli yemekler nasıl hazırlayacağımıza dair birçok tarif biliyoruz.
Bayatlamış ekmeği nemli bir beze sararak 5 dakika beklettikten sonra açıp çok sıcak olmayan bir fırında 20-25 dakika bekleterek tazeleyebilirsiniz.
- Bayat ekmek ince dilimler halinde kesilip fırında kurutulabilir, kruton elde edersiniz - gerçek bir lezzet.
Peynirli krutonları kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Ve buğday ekmeğinden öğütülmüş krakerleri tereyağı, yumurta, şekerle karıştırıp bir kalıba koyup soğuğa koyarsanız ekmek keki elde edersiniz. Üzerine meyve suyu eklenebilir.
— Sizin için mis kokulu krakerler hazırladık. Kendine yardım et! (misafirlere dağıtılıyor tepside duran krakerler)
Fırıncı : Aferin çocuklar! Artık ekmek konusunda sakinim! Artık pastaneye gitme zamanım geldi. Mağazaların herkesin ihtiyacı olan üründen mahrum kalmaması için ekmek pişirmek gerekiyor.
İşte, kokulu ekmek,
İşte burada, sıcak ve altın rengi.
Her evde, her masada
Geldi, geldi.
İçinde sağlığımız, gücümüz var,
Harika derecede sıcak.
Kaç el kaldırdı onu,
Korundu, ilgilenildi.
Yerli toprakların meyve sularını içerir,
Güneşin ışığı neşeli...
Her iki yanağından yiyin, büyüyün ve bir kahraman olun!
Fırıncı şiiri okurken sepetindeki çörekleri çocuklara dağıtır.
Öğretmen : İnsanlar "Ekmek yoksa kötü bir yemektir" diyor. Ekmek, insan yaşamı için gerekli olan hemen hemen tüm besin maddelerini içerir. Ekmeğe şarkılar yazıldı, kitaplara resimler yazıldı. (kitap sergisine referans)
“Dünya Mucizesi – Ekmek” projesine katılarak ekmekle ilgili pek çok farklı bilmece, atasözü, deyim, şiir hazırladınız. Bu eserlere ilgi duyanlar onları daha iyi tanıyabilir.
Her gün bir parça ekmek aldığınızda, onu yaratan ve yaratmakta olan herkesi nazik bir sözle hatırlayın. Ne kadar büyük bir servete sahip olduğunuzu ve onunla nasıl ilgilenmeniz gerektiğini düşünün.
Hedef: Ekmeğe ve onu üreten insanlara karşı saygılı bir tutum geliştirmek.
- Öğrencilerin mesleklerle ilgili ufuklarını ve bilgilerini genişletmek;
- Ekmek yapma süreci hakkındaki bilgiyi genişletin;
- Halk geleneklerini tanımaya devam edin.
- Çocuklara grup halinde çalışmayı öğretin.
Teçhizat:
- poster: “Ekmek her şeyin başıdır”;
- rahatlatıcı kasetler toprak, su, güneş, ateş sesleri;
- biçerdöver operatörlüğü mesleğini anlatan poster;
- I.I.'nin resimlerinin reprodüksiyonları. Shishkina “Çavdar”, A.N. Gerasimov "Bahar Yağmuru".
Dersin ilerlemesi
Ev sahibi: Durum şu... Anne sabah oğluna sordu: "Kahvaltıda ne yemek istersin?" Çocuk tereddüt etmeden şöyle dedi:
Seni patates püresi yaparken gördüm. Keşke ekşi krema ya da tereyağıyla ve hatta sütlü çayla içseydim.
İyi düşünün: İstediğiniz dışında hiçbir şey masada olmayacak.
Ve başka hiçbir şeye ihtiyacım yok. Tabii ki sadece çay için şeker.
Anne, çocuğun istediği her şeyi masaya koydu. Kahvaltı yapmak için oturdu. Ekşi kremalı püreyi denedi ve kaşığı bir kenara koydu:
Lezzetli değil!
Ne yani?
Anladım, tuz yok!
Çocuk koşarak tuzluluğu aldı ve tekrar masaya oturdu. Ekmek almak için elini uzattı ama masada ekmek yoktu. Anne gülüyor:
Böylece en basit ve en gerekli şeyi - ekmek ve tuzu unuttuğunuz ortaya çıktı.
Şaşmamalı. Sonuçta alıştık; ne yemek olursa olsun, ekmeksiz, tuzsuz sofraya oturmuyoruz.
Sunucu: Peki bugün ne hakkında konuşacağız? (ekmek hakkında)
Eski günlerde ekmeğe yaşamak kelimesinden gelen “zhito” adı veriliyordu.
Ekmek dört elementten doğar: Güneş, toprak, su ve ateş. Bugün güneşin, toprağın, ateşin, suyun sesini duyacağız.
Rusya'da ekmek kubbelerle pişirilirdi,
Böylece gökyüzü gibi herkese yetecek kadar var.
Evdeki geniş masalarda
Bebeği terk etmek günah sayılıyordu.
Çok eski zamanlardan beri ekmek insanların ana yemeği haline geldi: besleyici, sağlıklı ve lezzetli.
Ekmek nereden geliyor?
Sofraya ekmek alabilmek için uzun bir yol kat etmeniz gerektiği ortaya çıktı. Çizimlere bakın; bir tarla ilkbaharda yeni ekildiğinde böyle görünür ve hasat zamanı geldiğinde de böyle görünür.
Ve bu durumda insanların hangi mesleklerde çalıştığını tahmin etmeniz gerekiyor. Üç gruba ayrılıyoruz.
Bilmece yarışması: “Mesleklerin kaleydoskopu”
Direksiyonu elinde tutuyor,
Evet ama hamurdan değil
O bir araba sürüyor
Belirli bir yere.
Dayanıklı bir gövdede
Tahıl şanslı.
Ekmeğe hayat veren şey. (sürücü ) Kulağı gösterDeğirmene kim geldi
Ve tahılı un haline mi getireceksiniz? (değirmenci ) Unu gösterin.Söyle bana kimin bu kadar lezzetli olduğunu
Lahanayla turta mı pişiriyorsun?
Somun ve rulolar mı?
Söyleyin bana kızlar,
Söyleyin bana çocuklar? (fırıncı)
Her takım bilmeceyi doğru tahmin ettiği için tahıl alır.
Voitsekhovskaya Natasha bir somun çıkarıyor
İşte burada - kokulu ekmek.
Çıtır çıtır, bükülmüş bir kabukla!
İşte - sıcak - altın,
Sanki güneş ışığıyla dolu!
Her evde, her masada
Geldi, geldi!İçinde sağlığımız, gücümüz var,
İçinde harika bir sıcaklık var.
Kaç el kaldırdı onu,
Korundu ve korundu!Sonuçta, tahıllar hemen olmadı
Masadaki ekmekle birlikte
İnsanlar yeryüzünde uzun süre ve sıkı çalıştılar.
Sunucu: Bir çöreğin soframıza gelebilmesi için birçok mesleğe ihtiyaç vardır. Bir tamirci traktörleri ve biçerdöverleri kontrol eder ve onarır. Ziraat uzmanı en iyi, en güçlü tahılları seçer ve bunların ne zaman ve nereye ekileceğine karar verir. Bir traktör sürücüsü toprağı sürüyor ve tahıl ekiyor. Bir süre sonra sürgünler belirir. Ancak güçlenmeleri ve böcekler ve kemirgenler tarafından yenmemeleri için uzmanlar tarafından işlenirler.
Daha sonra biçerdöverler hasat için yola çıkar. Kaldırıldı ve depoya götürülmesi gerekiyor. Hasatı korumak için kurutun ve havalandırın. Ve sonra - değirmene. Oradan - fırına. Ve sadece ekmek doğar.
Farklı mesleklerden kaç kişi çalışmalarını bir somuna koyuyor? (çok fazla)
İkinci yarışmamızın adı “Fuar”.
Alet ile mesleği eşleştirin. (çocuklara kart verilir)
Traktör sürücüsü - römork
Satıcı – kalach
Öğretmen - not defteri
Tahıl yetiştiricisi - birleştirme
Çilingir - anahtar
Meteorolog - hava durumu
Doktor ilaçtır
Fırıncı - hamur
Değirmenci - un
Doğru yapılan iş için ekiplerin her biri tahıl alır.
Ekstra tahıl - ekstra çifti açıklamak için.
Sunucu: Bu çiftler gerçekten gereksiz mi? Neden?
60 yıl boyunca bir kişi 30 ton yiyecek yer; bunun yaklaşık yarısı ekmektir. Ve bir somun pişirmek için ihtiyacın olan...
Kaç tane tahıla ihtiyacınız olduğunu düşünüyorsunuz? (10.000 tane)
Bu çok mu yoksa az mı? (çok fazla).
Rus halkı, hoş geldin konuğunu ekmek ve tuzla karşılar ve uğurlar ve özel bir saygının göstergesi olarak sevgili kişiye ekmek ve tuz ikram eder. Ekmeğe önem vermekten ne kadar çok bahsediyoruz ama her zaman herkesin şunu düşünmesini sağlayacak örnekler verebiliyoruz: Ekmek ne zenginliktir!
Şiirde kendimi tekrarlamaktan korkmuyorum.
Ekmek övgüde sınır tanımıyor,
Çavdar Rusya'ya gidiyorsa,
Bu, birisinin ciddi şekilde uykusuz kaldığı anlamına gelir.
Sabahları ekmek kokusu yayılıyor.
Somunlar tepsiler boyunca akıyor.
Biliyorum,
Bu ekmek nasıl veriliyor?
Doğru ellerde çalışmak.Şafakta kalıplanmış
Ruhu pembe olsun.
Dünyada kolay ekmek yok
Her yaşta
Ekmek zordu.Yazın da kışın da zordur
Şimdi ekiyor, şimdi biçiyor, şimdi öğütüyor.
Bu ekmek özel bir fiyata
Sabancının masasının üzerinde yatıyor.Ona, daha önce olduğu gibi,
Şimdi de öyle
Her zaman tek bir fiyat vardı.
Mağazadaki o değil
Ve o
Tarlada neler var, fiyat.
Her okulda ekmek çöpe atılıyor. Lütfen kantinden yiyebildiğiniz kadar ekmek alın.
Sunucu: Eski bir halk atasözü şöyle der: "Masanın üzerinde ekmek varsa, o zaman masa tahttır!"
Ve bir parça ekmek olmayınca masa tahta olur!”
Şimdi atasözlerini bilip bilmediğinizi kontrol etmek istiyorum çünkü atasözü bir bilgelik deposudur. Yarışmamızın adı “Bilgelik Pınarı”
Takımlara bir atasözü oluşturmaları ve anlamını açıklamaları gereken kelime sayfaları verilir.
İyi havalarda ekim yaparsanız daha fazla ürün verirsiniz.
Mayıs ayında yağmur yağdığı gibi çavdar da yağacak.
Ekmek varsa öğle yemeği de olacak.
Takımların her biri tahıl alır.
Ekmeğin fiyatından bahsetmek istiyorum. O her şeyin başıdır.
Bu, annemizin en pahalı meyvesidir - toprak ve insan eli. Ekmek bizim egemen zenginliğimizdir.
Ulaştırmanın ekmeği petrol, sanayinin ekmeği metal, artık ekmeğin fiyatına gaz ve nükleer enerji de eklendi... Kısacası ekmek esas.
Ekmek devletimizin gücüdür.
“Ekmek” kelimesinin eşdeğeri olan tek bir kelime vardır. Bu kelime hayattır. Ekmekten daha önemli ne olabilir? Köye ithaf edilen hikayelerden birinde şunu okudum: “Ekinci büyüktür. Dünya onu asla unutmadı ve asla unutmayacak - ne sevinçte ne de sıkıntıda. Ve hiçbir altın parçası bir parça ekmekten daha ağır olamaz!”
Leningrad Tarih Müzesi'nde küçük parmak büyüklüğünde bir parça küflü ekmek var. Bu, ablukanın kış aylarında Almanlar tarafından kuşatılan şehrin sakinlerinin günlük erzaktı. Ancak insanların çalışmaya, yaşamaya, hayatta kalmaya ihtiyaçları vardı; Nazilere, bombalamalara ve top atışlarına rağmen. Hayatta kalmak zafer demektir!
Leningrad'ın gökyüzü duman içinde,
Ama ölümcül yaralardan daha kötü
Ağır ekmek
Kuşatma ekmeği
Yüz yirmi beş gram! (125 gramlık bir parça siyah ekmek gösterin)Zorluk ve sıkıntı dolu yıllarda
Yeni dünya olgunlaştı ve güçlendi,
İnsanlar savaşın ateşinde yürüdü
Özgürlük ve ekmek için.
Yani doğru kelimeler:
Ekmek hayatın başıdır!Günümüzün tahılları, parlıyor
Yaldızlı oyulmuş.
Diyoruz ki: kendine iyi bak
Yerli ekmeğinize iyi bakın.Her kulağa iyi bakın
Neşeli tarlalarımız,
Sessiz bir sesin şarkı söylemesi gibi
Yüksek sesle vatan!Siyahileri görmek istemiyoruz
Savaşta kavrulan tahıllar
Desenli olan bizim için parlasın
Altın dalgalar sörf yapıyor.Bir mucize hayal etmiyoruz
Bize canlı bir konuşma gönderin:
“Ekmeğinize iyi bakın ey insanlar,
Ekmeği saklamayı öğrenin!”
Bakın elimizde ne var (3 kulak).
Bu sizin sonucunuzdur. Emeğin çok önemli bir sonucu. Her birinizin buna ihtiyacı var.
Bugün ne hakkında konuştuk?
Ne hatırladın? Peki neden ekmeğin her şeyin başı olduğunu söylüyorlar? Buna katılıyor musun?
Hangi kararı verdin? Neden? Kim tahıl yetiştiricisi olmak istedi? Bunun için bugün ne yapmalıyız?
12 No'lu kütüphanede ekmek üretimi ile ilgili mesleklerle tanışmamıza devam edeceğiz. İlgilenenler gördüğünüz kitapları okuyabilir.
(ekmeği koruyun, iyi çalışın, diğer insanların çalışmalarına saygı gösterin).
Öğretmen aynı zamanda bilgi tohumunu, nezaket tohumunu da eker. Bir öğretmenin çalışması meyve verir. Ve büyüdüğünüzde tahıllarımız meyve verir.
Artık bilimin sözü her yerde,
Bugün onun en güzel saati.
Çağımızda her şeyin temeli bu,
Bizi yükseklere götürüyor.
Öğrenmek için çabalamalısınız.
Basit tavsiyeyi reddetmeyin -
Kitap sayfalarını çevirin,
Karı üstüne karık gibi.
Sonuçta kitaplar nesillerin deneyimini içeriyor
Ve bilgi saf tahıldır.
Eylemlerinizde ve isteklerinizde
Kulağı atsın.
Öyleyse bilgeliği tam anlamıyla kullanın,
Bilginizi sürekli olarak artırın.
Ve oldukça emin olabilirsiniz -
Zengin bir hasat elde edeceksiniz!
Rus halk elbiseli bir kız (Natasha Voitsekhovskaya) dışarı çıkıyor ve bir somun ekmek çıkarıyor.
Eğer birini istiyorsak
Şeref ve şerefle tanışın,
Cömertçe yürekten selamlayın,
Büyük saygıyla,
Böyle misafirlerle tanışıyoruz
Yuvarlak, yemyeşil bir somun.
Boyalı bir tabakta,
Kar beyazı bir havluyla.
Somunla birlikte tuz getiriyoruz,
İbadet ederken sizden tatmanızı isteriz:
Değerli misafirimiz ve dostumuz,
Elinizden ekmeği ve tuzu alın
Refleks.
Pek çok yeni şey öğrenen ve bunu ilginç bulan - tatlım
İlgilenen ancak yeni bir şey öğrenemeyenler - güneş ve bulutlar.
Eğer biri sıkıldıysa yağmur yağıyordu.
Kartları alın ve tahtaya yapıştırın.
Ekmek yapımı da halk geleneklerinden biridir. Ve şimdi sessizce hazırlanıp okula gidiyoruz. Bizi bir sürpriz bekliyor. Daniil'in annesi bize bir somun ekmek, Marina'nın annesi ise krep pişirdi. Sonuçta Maslenitsa yakında geliyor! Hadi eğlenelim!
Bugün burası ne kadar güneşli! Bu, herkesin ilgilendiği ve birçok yeni şey öğrendiğiniz anlamına gelir. Çalışma için teşekkürler! Tebrikler!
Edebiyat
- R.I. Zotova “Fırıncı iyidir!” Moskova, “Moskova işçisi”, 1986
- V. D. Karmazin “Ekmeğimiz” Moskova, “Pravda”, 1986
- B. A. Almazov “Ekmeğimiz” Leningrad, “Çocuk Edebiyatı”, 1985
- Koleksiyon “İş zamanı, eğlence zamanı.” Moskova, “Çocuk Edebiyatı”, 1986
- M. M. Lufti “Farklı mesleklerden farklı şarkılar” Moskova, “Çocuk edebiyatı”, 1987
- Dergisi “İlkokul” No. 3, 1986 Moskova, “Aydınlanma”.
6. sınıfta yaptığımız “Ekmek Her Şeyin Başıdır!” ders saatinin senaryosunu dikkatlerinize sunuyorum.
Fikir biraz beklenmedik bir şekilde ortaya çıktı. Rusça derslerinden birinde, çocukların biçerdöverin nasıl çalıştığını hiç görmedikleri aniden ortaya çıktı. Ve bunlar kırsal kesim çocukları! Konuşmaya başladık ve ekmeğin nereden geldiğini herkesin anlamadığı ortaya çıktı. Hem öğrenciler hem de ben, konuşmanın açıkça sürdürülmesi gerektiğinin farkına vardık. Hemen "Ekmek her şeyin başıdır!" konulu bir ders saati düzenleme fikri ortaya çıktı. Birlikte ekmekle ilgili neler öğrenmek istediğimizi, bildiklerimizi, derste birbirimize neyi göstermek istediğimizi düşünmeye başladık. Hafta boyunca yeni fikirler ve teklifler alındı. Çok fazla iş olduğunu, bunu bir şekilde dağıtıp organize etmenin gerekli olduğunu anlamaya başladılar. Birlikte bir eylem planı hazırladık ve yaratıcı gruplara ayrıldık. Sınıftaki 23 öğrencinin hiçbiri boş kalmadı. İkna etmeye gerek yoktu, konu herkesin ilgisini çekti. Pek çok farklı fikir ortaya çıktı, bunların yapılabilirlik açısından değerlendirilmesi gerekiyordu, bir şeylerin terk edilmesi gerekiyordu, bazı fikirler dönüştürüldü. Ama 2 ay boyunca hedefimiz doğrultusunda birlikte çalıştık: Ekmeğin nereden geldiğini, tarihinin ne olduğunu, ekmek temasının kültüre ve özellikle edebiyata nasıl yansıdığını, ne tür ekmeklerin olduğunu, ekmeğin neden olması gerektiğini öğrenmek. özenle tedavi edilir.
Çalışma birkaç yöne gitti. Ekmeğin kökeni tarihi incelendi, ekmekle ilgili atasözleri ve sözler toplandı, ekmek sözlüğü derlendi, sunumlar hazırlandı, “Ekmek” konulu bilmeceler yarışması, ekmekle ilgili şiirler seçildi, masal koleksiyonu ekmekle ilgili derlendi, bunlardan biri dramatize edildi, çocuklar ekmekle ilgili işaretleri incelediler, ilginç gerçekler buldular, tekerlemeler, tekerlemeler vb. Materyal incelenip biriktirildiğinde, derse neleri götürebileceğimizi, klasörlerde ve koleksiyonlarda nelerin kalacağını tartışmak zorunda kaldık. Birlikte etkinliğin senaryosunu hazırladık ve bazı bölümlerin provasını yaptık.
Ders saati çok duygusaldı. Ana hedefe ulaşıldı: Artık çocuklar ekmek hakkında çok şey biliyorlardı ve son ders saatinden sonra bile hala ilginç materyaller getiriyorlardı. Öğrenciler ilginç bir şekilde, bir grup içinde bağımsız olarak çalışabileceklerini, yeteneklerini gösterme fırsatına sahip olduklarını, büyük miktardaki bilgiden şu anda ihtiyaç duyulan şeyi izole edebilmeleri gerektiğini, bunu yapabilmeleri gerektiğini gördüler. çalışmalarının sonuçlarını sunarlar.
Doğal olarak ders saatinden sonra birçok günümüzü yaptığımız işe dönerek geçirdik. Çocuklar neyi çok iyi yaptıklarını, nerede daha iyi yapabileceklerini ve zaman olsaydı neler ekleyebileceklerini hatırladılar. Ve herkes bu konuya yönelmelerinin boşuna olmadığını anladı çünkü "Ekmek her şeyin başıdır!"
Sonuçlardan çok memnunum çünkü çocukları farklı gördüm; ilgili, özgür, sanatsal, takıntılı.
Ders saatinin ekmek projesinin ürünlerinden sadece biri olduğunu da eklemek isterim. Birçoğu sınıfa dahil edilmedi, klasörlerde ve koleksiyonlarda kaldı. Bu konu her zaman alakalı ve tükenmezdir, 1'den 11'e kadar sınıflar arasında düşünülebilir. Sunumlar senaryoya dahildir.
İndirmek:
Ön izleme:
Ders saati “Ekmek her şeyin başıdır!”
- Öğretmenin açılış konuşması.
Arkadaşlar, bir süre önce birdenbire ekmek hakkında çok az şey bildiğimizi anladığımızı hatırlıyorsunuz: nasıl yetişir, nerede pişirilir, tarihi nedir, ekmek neden bu kadar sağlıklıdır. Daha sonra ekmekle ilgili her şeyi incelemeye ve ilginç bir ders saati düzenlemeye karar verdik. Birlikte pek çok iş yaptık ve artık her biriniz çalışmanızın sonuçlarını gösterebileceksiniz. Ekmekle ilgili bilgi aradınız, sunumlar hazırladınız, şiir öğrendiniz, masal provası yaptınız, ekmek sözlüğü derlediniz, duvar gazetesi çizdiniz. Ve şimdi neyi başardığımızı göreceğiz. Birbirimize başarılar dileyelim!
Ekmeğin tarihiyle başlayalım. Ekmeğin ne zaman ortaya çıktığını, insanların onu yiyecek olarak kullanmayı ne zaman öğrendiğini merak ediyorum. Tahminleriniz neler? (çocuklar cevap verir) Bu konuda her şeyi bilen sınıf arkadaşlarımızı dinleyelim!
- Ekmeğin tarihi (2 öğrenci konuşuyor)
Arkeologlara göre ilk ekmek meşe palamutundan yapılmıştır. Tahıllar ilk kez M.Ö. 15.000 yıllarında Orta Asya'da yiyecek olarak kullanılmaya başlandı. Belki bir avlanma veya yürüyüş sırasında buğday tohumları bulunmuştur. Kısa süre sonra insanlar evlerini buğday tarlalarının yakınına inşa etmeye başladılar, ezilmiş tohumları suyla karıştırmayı ve elde edilen karışımı düz sıcak taşların üzerinde pişirmeyi öğrendiler. MÖ 1000 civarında insanlar ilk ekmeği yapmak için potasyum karbonat ve ekşi süt kullanmaya başladılar.
Eski Mısır'da 5-6 bin yıl önce ekmeğin bir nevi yeniden doğuşu yaşanıyordu. Orada, mikroskobik organizmaların (fırın mayası ve laktik asit bakterileri) mucizevi gücünü kullanarak, fermantasyon yöntemini kullanarak hamurun nasıl gevşetileceğini öğrendiler. “Ekşi ekmek” yapma sanatı Mısırlılardan Yunanlılara geçti. Gevşek buğday ekmeği de Antik Roma'da büyük bir incelik olarak görülüyordu. Zanaatkarların birçok çeşit ekmek pişirdiği oldukça büyük fırınlar ortaya çıktı.
Rusya'da çok eski zamanlardan beri mayalı hamur hazırlamanın sırrına sahip olmuşlardır. Bir zamanlar fırınlara izbaş deniyordu. Ama hemen hemen her evde ekmek pişiriyorlardı. Sadece birkaç yüzyıl önce ekmek ustalarının uzmanlığı ortaya çıktı. Ekmek yapımcıları, pirozhniki, zencefilli kurabiye yapımcıları, gözleme yapımcıları, acele yapımcıları ve kalachnik yapımcıları ortaya çıktı.
1638'de Nüfus sayımına göre Moskova'da 52'si ekmek fırıncısı, 43'ü zencefilli kurabiye fırıncısı, 7'si krep fırıncısı, 12'si elek ekmeği fırıncısı olmak üzere 2.367 zanaatkar vardı.
Rusya'da ana ekmek türü ekşi siyah ekmekti. Ayrıca elek (un bir elek ile elendi) ve irmikten beyaz pişirdiler. Ancak sıradan insanların tatilde bile "Boyar" ekmeğini tatmaya güçleri yetmiyordu. Ruslar her zaman etten çok ekmek yiyordu ve bu da neredeyse tüm yabancı gezginlerin belirttiği gibi.
Ekmek çok değerliydi. Bu nedenle fırıncılara saygıyla davranıldı. Hatta bazı ülkelerde vergiden bile muaf tutuldular. Zayıf yıllarda ekmek ağırlığınca altın değerindeydi.
- Öğretmenin sözü. Ekmeğin çok uzun bir geçmişi var. Ekmek üzerine pek çok şiirin yazılması elbette şaşırtıcı değil. Bunlardan bazılarını dinleyelim. (Hazırlanan öğrenciler konuşur, performanslarına sunum eşlik eder)
Yürürken çavdar ekmeği, uzun somun veya ekmek yiyemezsiniz.
İnsanlar tarlalarda ekmeğe değer veriyor ve ekmek için elinden geleni yapıyor.
Bahar günü, saban sürme zamanı. Traktör tarlasına çıktık.
Tepelerin üzerinde kambur olan babam ve ağabeyim tarafından yönetiliyorlar.
Peşlerinden koşup beni de bırakmalarını rica ediyorum.
Ve babam bana cevap veriyor: "Traktör sürüyor ama dönmüyor!"
Dur bir dakika, büyüdüğünde bir tanesini kendin yöneteceksin!
Gökyüzü güneşe seviniyor, küçük ayçiçeği seviniyor.
Masa örtüsünü biraz ekmekle gördüğüme sevindim: Üzerinde güneş varmış gibi.
Peygamberçiçekleri sanki gökyüzünde yağmur yağıyormuş gibi damlalar gibi sıçradı.
Uzaktan bir bulut geldi ve ormanı ıslattı.
Güneş gökyüzüne çizgiler çiziyor, kuşlar şarkı söylemeye başlıyor.
Toprağımın olgun, kulaktan kulağa tatlı ekmeği!
Böylece yaz uçup gitti, nehirden soğuk geliyor.
Çavdar olgunlaştı, sarardı ve başakları eğildi.
Sahada iki biçerdöver var. İleri geri, baştan sona.
Biçiyorlar - harmanlıyorlar, biçiyorlar - harmanlıyorlar, hasat ediyorlar.
Sabah çavdar bir duvar gibi duruyordu. Akşam olduğunda çavdar bitmişti.
Güneş batar batmaz tahıl boşalır
Kötü rüzgârlar kulağı eğdi, yağmur yağdı kulağa,
Ama yazın onu kıramadılar.
Ben buyum! - övündü - rüzgarla, suyla başa çıktı!
Ondan önce gururlandı ve sakal bıraktı.
Rye ağır başını eğdi.
“Teşekkür ederim, güneş ve hafif yağmur!
Toprak sayesinde
Benim evim neydi?
Ve güçlü eller
Eski dostlarıma.
Ellerin çok çalıştığını hatırlıyorum
Kehribar tanelerini toprağa ekmek için,
Ve şimdi hasadın hasadını yapacaklar.
Teşekkür ederim eller,
İyi çalışmalarınız için!
Uzun bir kış boyunca yerde yattım,
Kar altında toplanmış,
Soğuktan titriyordum,
Ama güneş beni uzun zaman önce ısıttı,
Ve altın tanesini getirdim.
Çavdar ekmeğini denemek isteyenler!
Ve eğer beni tekrar ekersen,
Tekrar kar altında yolumu bulacağım
Ve ben bir mısır başağına dönüşeceğim,
Ve insanların yanına geleceğim.
Boş alanlarda anız
Solup griye döner.
Güneş sadece günün ortasında
Parlıyor ama ısınmıyor.
Sabah gri sis
Bataklıklarda dolaşıyor,
Orada bir şey mi saklıyor?
Toly bir şey arıyor.
Karanlık gecelerin ardından
Gökyüzü soluyor.....
Ve köyde sobalardan
Taze ekmek isteği....
Çavdar ekmeği ev gibi kokar,
Annemin büfesi
Memleketin esintisi,
Güneşli ve yaz.
Bıçak bir blok üzerinde keskinleştirilir.
-Baba bana bir parça ver!
İşte o kokulu ekmek,
Sıcak ve altın rengi.
Her evde, her masada,
geldi, geldi.
Sağlığımızı, gücümüzü ve harika sıcaklığımızı içerir.
Kaç el onu kaldırdı, korudu, onunla ilgilendi.
Yerli toprakların meyve sularını içerir,
Güneşin ışığı neşeli...
Her iki yanağından yiyin, büyüyün ve bir kahraman olun!
- Öğretmenin sözü. Ne güzel şiirler söylendi! Sunuma ne güzel slaytlar eşlik etti! Fotoğraflara baktım, performansı dinledim ve size çocukluk anılarımı anlatmak istedim.
Ben çocukken, tıpkı şimdi olduğu gibi, babam beni sık sık çevredeki gezilere götürürdü. Öyle bir işi vardı ki; devletin çiftlik tarlalarında dolaşmak, hasadın nasıl gittiğini izlemek. Sık sık o ve ben bir tarlanın kenarında dururduk ve bize burada buğdayın, yulafın burada yetiştiğini ve yakında hasadın başlaması gerektiğini söyledi.
Anaokulunda çocukların bir otobüse bindirildiğini ve biçerdöverlerin nasıl çalıştığını göstermek için tarlaya götürüldüğünü hatırlıyorum!
Ve bu neredeyse her yaz olan bir şeydi. Sıradan bir yaz günü hayal edin, ama birdenbire uzak, anlaşılmaz, büyüyen bir gürleme duymaya başlıyorsunuz. Hatta korkutucu ama merak uyandırıcı hale geliyor. Sokağa çıkıyorsunuz ve görüyorsunuz yandaki evlerden de adamlar çıkıyor, onlar da ne olduğunu anlamıyorlar. Sonra bir biçerdöver beliriyor, bir başkası, bir üçüncüsü... Birçoğu var, bir sütun halinde evlerimizin önünden geçiyorlar, yolun tüm genişliğini kaplıyorlar. Yorgun ama gururlu biçerdöver operatörleri tarafından yönetiliyorlar. Biçerdöverleri tahıl hasadına devam edecekleri başka tarlalara sürüyorlar. Çok ciddiydi. Biçerdöverler gözden kayboldu ama biz, makinelerin gücüne ve çalışmaları sayesinde masamızda her zaman ekmek bulunan insanların önemine hayran kalarak onlara bakmaya devam ettik.
- Bunlar çocukluğumun gerçekleri. Ayrıca çeşitli kaynaklarda bulduğunuz ilginç gerçekler de var. Onları tanıyalım. (öğrenci konuşur)
Ekmek hakkında ilginç gerçekler
Bir buğday tanesinden yaklaşık 20 miligram birinci sınıf un elde edilebilir. Bir somunu pişirmek için 10 bin taneye ihtiyaç vardır.
Ekmek vücudumuza proteinler, karbonhidratlar sağlar ve onu beyin fonksiyonu için gerekli olan magnezyum, fosfor ve potasyumla zenginleştirir. Ekmek vitamin içerir. Tıp bilim adamları, bir yetişkinin günde 300-500 gr, ağır işlerde ise 700 gr ekmek yemesi gerektiğine inanıyor. Çocuklar ve gençlerin 150-400 gr ekmeğe ihtiyacı vardır. İnsan enerjisinin neredeyse yarısını ekmekten alır.
Ekmek için en popüler tahıllar buğday, çavdar ve arpadır.
Yulaf, mısır, pirinç ve karabuğday unu da "ekmek benzeri" ürünlerin pişirilmesinde kullanılabilir.
Buğday yemekleri sindirimi ve metabolik süreçleri normalleştirir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır, disbiyoz ve diyatezin iyi bir şekilde önlenmesine yardımcı olur, kasların güçlendirilmesine yardımcı olur.
Beyaz ve sarı mısırdan elde edilen mısır unu, nişasta, demir, B1, B2, PP, D, E vitaminleri ve karoten (provitamin A) açısından zengindir.
6. Öğretmenin sözü. Arkadaşlar ekmek o kadar uzun zamandır var ki, elbette bununla ilgili pek çok atasözü ve deyim var. Haydi şimdi yarışalım, onlardan daha fazlasını kim bilebilir? (yarışma sıra halinde yapılır, her sıraya bir atasözü konur, daha ilginç atasözlerini bilen sıra kazanır)
Öğretmenin sözü. Arkadaşlar, pek çok atasözü biliyoruz ama anlamlarını her zaman anlıyor muyuz? Hadi kontrol edelim.
“ Ekmek varsa şarkı da olur!“Ekmeğin eskiden ve belki de bugüne kadar en önemli ürün olduğu biliniyor. Rusya'da çavdar ve buğday hasadı, yılın ne kadar uygun olacağına ve kişinin kıt kanaat geçinip geçmeyeceğine karar vermek için kullanılıyordu. Çünkü çavdar ve buğdaydan un yapılacak, undan da ekmek yapılacak. Pek çok ürün olmadan da yaşayabilirsiniz ama evdeki ilk şey ekmek olmalıdır. Bu yüzden şöyle bir söz var: Ekmek olacak, gerisi gelecek.
“ Başkalarının ekmekleri seçicidir.“Her aile kendine göre ekmek pişiriyordu. Çok benzer tariflerle bile sonuçların tadı oldukça farklı olabilir. Ve her aile doğal olarak kendi ev yapımı ekmeğinin tadına alıştı ve tarifini en lezzetli olarak değerlendirdi. Bu ifadenin geldiği yer burasıdır. Bu, komşunuzun ekmeğinin kötü olduğu anlamına gelmez, sadece size ikram edilen ekmek sıkıcı olabilir, ancak kendi ev yapımı ekmeğiniz zaten tanıdık ve en lezzetli olanıdır.
“ Ekmeğe kesilmiş bir parça koyamazsınız."Yapılanlar değiştirilemez.
“ Ekmek her yerde iyidir - hem burada hem de yurtdışında.“Her yerde kültürler farklı, yönetenler farklı ama insanlığın özü ve temel değerleri aynı.
“ Ekmek her şeyin başıdır.“Belki de ekmekle ilgili en popüler atasözü budur, ancak yorumu herkese tanıdık gelmiyor. Ekmeğin insanların hayatındaki önemini değerlendirmek zordur. Onsuz tek bir öğün, tek bir ziyafet bile yapılamaz çünkü ekmek besleyici ve sağlıklıdır. Sofrada hangi karmaşık veya basit yemekler servis edilirse edilsin, ekmek bir zorunluluktu. Kıtlık olsa bile ekmek yapacak bir şeyin olduğu sürece bir sonraki hasada kadar yaşayabilirsin. Ayrıca buğday ve çavdarın yetiştirildiği verimli topraklar üzerinde birçok savaş ve savaşın başladığını da hatırlamakta fayda var. Düşman, çavdar yetiştirilen bir tarlayı ateşe verirse, yerleşim yerini açlığa mahkum etmiş olur. Ve bu nedenle, birçok siyasi ve askeri çatışmanın nedeni, refahı iyileştirme arzusu ve dolayısıyla bu refahın sembolü olarak ekmekti.
“ Ekmeği kaynatıp lahana çorbasını pişirdiklerini söylüyorlar.”- popüler söylentilerin çoğu doğru olmayabilir.
“ İyi karıştırılmış, ancak pişirilmemiş.“Dava ilk başta çok ilginç ve umut verici görünebilir, belki üzerinde çok fazla çalışma yapıldı, ancak sonuç olarak çabalar boşa çıktı ve sonuç hayal kırıklığı yarattı.
“ Ekmek mayasız yoğrulur.” – hazırlık yapmadan işe başlamazlar.
Farklı durumlarda sözler farklı yorumlanabilir ancak genel anlam aynıdır.
- Öğretmenin sözü. Ve tabii ki ekmekle ilgili pek çok gelenek ve görenek var (öğrenciler konuşuyor)
Gelenek ve görenekler
Gelenekler yüzyıllar boyunca oluşur ve bunların hepsi ilerlemeyle bir arada var olamaz. Yalnızca insan yaşamının onsuz düşünülemeyeceği şeyler nesilden nesile korunur. En eski gelenekler hayatımıza sıkı bir şekilde dokunmuştur. Ekmek, zamanın büyük sınavından geçen geleneksel değerlerden biridir. Bu ürünün insanların hayatındaki rolü çok büyük olduğundan, Rus kültürü de dahil olmak üzere birçok gelenek ve görenek ekmekle ilişkilendirilmektedir.
Kültürümüzde eski geleneklere göre sevgili misafirler, yeni evliler ve yeni gelenler hâlâ bir somun siyah tuzlu ekmeği havlu veya tepsi üzerinde evin dışına taşıyarak karşılanır.
Bizim için ekmek dolu bir sofrayla ilişkilendirilirken, tuz da bir zamanlar evi yangından koruyan koruyucu bir sembolken, daha sonra lezzet artırıcı özelliği nedeniyle iyi yemeğin sembolüne dönüştü.
Peter Günü
Şu anda 12 Temmuz, daha çok yüce havariler Petrus ve Pavlus'un günü olarak biliniyor.
Rusya'da Peter, verimli tarlaların ve balıkçılığın koruyucusu olarak saygı görüyordu. Bazı bölgelerde çobanların bayramı bu günde kutlanırdı ve çobanlara ekmek, tereyağı ve yumurta hediye etmek adettendi. Ve Rusya'daki paganizm döneminde, bu gün tarlalardan saman toplanmasını kutladılar. Veles tüm tarımsal işleri koruduğu için bu tatile Veles Demeti Günü adı verildi. Rusya'da insanların hayatlarına rutini sokmak için birçok tatil vardı. Yıllar boyunca yaşamak ve deneyim kazanmak, insanlar hangi günlerde çavdar ekmenin daha iyi olduğu, hangi zamanda hasat yapılacağı, ne zaman evlenmenin daha iyi olduğu vb. Yani demet günü, kış için saman toplamak ve tarım işlerini yürütmek için son noktaydı. Şöyle derlerdi: "Veles gününe kadar saban sürün, Perun gününe kadar tırmıklayın, Kurtarıcı'ya kadar ekin." Ve bu prensibe itaatsizlik, tanrıların öfkesini ve hoşnutsuzluğunu vaat ediyordu.
Denizkızı Haftası
Popüler inanışa göre, Trinity'den önceki hafta boyunca deniz kızları yeryüzündeydi, ormanlara, korulara yerleşiyor ve insanlardan çok uzakta yaşıyorlardı. Ölülerin huzursuz ruhları dünyaya dönüyor,büyüyen tahılı yok edebilir, hayvanlara hastalık gönderiyor, insanlara ve çiftliklerine zarar veriyor.
Deniz kızları insanlara zarar vermeyi amaçlayan kötü yaratıklar olarak kabul edildiğinden, deniz kızlarının hoşnutsuzluğuna maruz kalmamak için uyulması gereken bir takım kurallar vardı. Ciddi saha çalışması yapmak imkansızdı ve kadınların tuval dikmesine, örmesine veya badana yapmasına izin verilmiyordu çünkü emeğin sonuçları deniz kızları tarafından çalınabiliyordu.
Bütün hafta şenlikli kabul edildi, bu yüzden genel şenlikler düzenlediler, danslar düzenlediler, yuvarlak danslarda dans ettiler, deniz kızı kostümlü mumyalar açıklığa gizlice yaklaştılar, korkuttular ve onları gıdıkladılar.
Denizkızlarının gözüne girmek için kandırıldılar. Örneğin bazı illerde, geçen yıl çiftlik hayvanlarının ölmesi veya kaybolması durumunda bunun deniz kızlarının işi olduğuna inanılıyordu. Böyle bir akıbetin tekrarlanmaması için ekmeği ve tuzu temiz bir havluya sardılar, ormana taşıyıp bir ağaç dalına koydular ya da ağaca yeni saksı ayakkabıları bıraktılar. Aynı zamanda deniz kızlarına bazı sözler söylendi.
Kutlama dönemi çavdarın çiçeklenme zamanına denk geldi. Denizkızı, tahıl hasadını yok etme veya daha bol hale getirme gücüne sahipti. İnsanlara karşı olumlu olsaydı, ayağının bastığı yerde tahıl hasadı daha zengin, çimenler daha kalın, çiçekler daha uzun olurdu. Aksi takdirde her şey solup gidecek ve tarla bir daha asla büyüyemeyecektir.
Fomino Pazar veya Red Hill
Paskalya'yı takip eden haftaya Fomina denir. İnsanlar arasında başka bir isim popüler olmasına rağmen - Krasna Gorka.
Halk arasında Krasnaya Gorka, baharın başlangıcının bayramıydı ve en aktif olarak gençler tarafından kutlandı. Sık sık gelin gösterimleri yapılıyordu ve Krasnaya Gorka, düğünler için uygun bir gün olarak görülüyordu. Şenliklere tüm kız ve erkek çocukların katılması gerekiyordu. Bu gün evde kalmak kötü bir alamet olarak görülüyordu. Adamın kendisine çirkin ve kötü bir eş bulacağını, kızın ise başarısızlıkla evleneceğini söylediler. O gün huysuz olanlara çeşitli saldırgan lakaplar takılmıştı. Krasnaya Gorka'da yeni evliler tebrik edildi (bu törene vyunin adı verildi), tepelerde şenlik ateşleri yakıldı, kızlar daire şeklinde dans etti ve bahar çağrısı yapıldı. Baharın uğultusu genellikle sabahın erken saatlerinde, güneş doğarken başlardı. Ritüelin özü, kızların hep birlikte kısa şarkılar söylemesiydi; bahar şarkıları, baharı davet eden. Bazen kuş şeklinde ekmek pişiriyorlardı ve bağırarak kuşları havaya fırlatıyorlardı.
Radonitsa veya Ebeveynlerin Pazartesisi
Paskalya'dan sonraki onuncu günde Ebeveynlik Pazartesi'sini kutlamak gelenekseldir. Bu günün başka isimleri de var: radovitsa, radovnitsa, radovnitsa.
Rusya'da gökkuşağına, ölenlerin ruhlarının koruyucusu olarak hareket eden akrabalık bağlarının pagan tanrıları deniyordu. Tatil sırasında bu tanrılara fedakarlık yapmak gelenekseldi. Radonitsa, anlamı yaşamın ölüme karşı kazandığı zafer olan neşeli bir gündü. Mezarına kimsenin gelmediği ölülerin, o gün çevrelerindeki herkes eğlenirken, kontrolsüzce ağladıklarına inanılırdı. Aile bağlarının en önemli şey olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle ebeveynlerin ve yakın akrabaların mezarlarını ziyaret etmek gerekiyordu.
Her aile mutlaka yanına şarap, ekmek ve diğer yiyecekleri alıp mezarlığa gitti. Yol boyunca tanışan tüm tanıdıklar ve yabancılar, ekmekle tedavi edilir , "ruhun anılması için" veya "anma için" bir yumurta veya şeker. Bugün dünyada ne kadar çok ikram yapılırsa ölen kişinin ahirette o kadar sevap alacağına inanıyorlardı.
Ruslar neden çavdar ekmeğini tercih ediyor?
Ekmeğin Rusya'daki en popüler gıda ürünlerinden biri olduğu bir sır değil. Yeme alışkanlıklarımızın nedenini anlamak için Rusya'da geleneksel olarak ulusal ekmeğin siyah ekmek olduğunu hatırlayalım. Yani çavdar unundan maya ile yapılan ve tadı ekşi olan bir çeşittir. Son biyokimyasal çalışmalara göre siyah ekmek iyi emilir. Ancak geleneksel Rus ekmeği tam olarak bu şekilde hazırlandı.
Örneğin burada, Rus halkının siyah ekmek tüketme fırsatından aniden yoksun bırakılmasının sonuçlarını açıkça gösteren ilginç bir tarihi gerçek var. 1736'da Rus-Türk Savaşı sırasında Rus ordusu Kırım Hanlığı topraklarına girdi. Öyle oldu ki, Ukrayna bozkırlarında bir yerde, orduyu beslemesi amaçlanan çavdar unu arabaları sıkışıp kaldı. Ekmeğin yerel buğday unundan pişirilmesi gerekiyordu ve askerler arasında hastalıklar başladı.
GİBİ. Puşkin, Kafkasya'dayken, Gürcistan Askeri Yolu'nun inşaatında çalışan esir Türklerin oldukça iyi beslenmelerine rağmen Rus ekmeğine alışamadıklarını, yemeklerden şikayetçi olduklarını fark etti. Puşkin şöyle yazdı: "Bu bana arkadaşım Şeremetyev'in Paris'ten dönüşünde söylediği sözleri hatırlattı: "Paris'te yaşamak kötü kardeşim: yiyecek bir şey yok, siyah ekmek isteyemezsin." Ve birkaç gün sonra, siyah ekmek eksikliği nedeniyle Puşkin'e lavaş ikram edildi, bu da günlüğünde oldukça sert birkaç satırın ortaya çıkmasının nedeniydi: “Bir nehrin kıyısında dağlara inşa edilmiş bir Ermeni köyünde öğle yemeği yerine, Daryal Boğazı'ndaki Türk esirlerin çok acı çektiği, küllü, ikiye bölünmüş yassı kek şeklinde pişirilen lanet olası churek, Ermeni ekmeğini yedim. Onlara çok iğrenç gelen bir parça siyah Rus ekmeği için çok şey verirdim.”
8. Öğretmenin sözü. Gelenek ve göreneklerin yanı sıra ekmekle ilgili pek çok işaret de bulunmaktadır. (öğrenci konuşur)
İşaretler
Bir kişinin art arda ekmek yemeyi bitirmesine izin verilmiyordu; onun mutluluğunu ve gücünü elinizden alırdınız. Başka birinin arkasından yemek yiyemezsin; aynı zamanda onun gücünü de yersin.
Yemek sırasında köpeklere sofradan ekmek verirseniz, başınıza fakirlik gelir.
Genç ve yaşlanan bir ayla ekime başlamak imkansızdı: "Ay dolduğunda ekim yapmak güzeldir!" Yeni ayda ekilen ekmek çabuk büyüyüp olgunlaşsa da başak tahıl bakımından zengin olmayacaktır. Ve bunun tersi de geçerlidir: "Dolunay ekmeği" sessizce büyür ve kısa bir gövdeye sahiptir, ancak tam teşekküllü tahıl bakımından bol miktarda bulunur.
Güneş battıysa “yeni bir savaş başlatmayın”, aksi takdirde ekmek iyi olmaz ve tüm ekonomi harabeye dönebilir. Peki, eğer gerçekten biraz ekmeği kesmeniz gerekiyorsa, o zaman kabuğunu yemezdiniz, ancak ihtiyacınız kadarını kestikten sonra kabuğu halının üzerine koyarsınız.
Rusya'da en az bir ekmek kırıntısını düşürmek en büyük günah olarak kabul ediliyordu ve bu kırıntıyı ayaklar altına almak daha da büyük bir günahtı.
Ekmeği bölen insanlar ömür boyu arkadaş olurlar.
Ekmeği ve tuzu havluya alırken ekmeği öpmelisiniz.
9. Öğretmenin sözü. Ekmeğe başka ne adanmıştır? Bu doğru, bilmeceler! (öğrencinin konuşmasına bir sunum eşlik eder)
10. Öğretmenin sözü. Ve tabii ki insanların ekmekle ilgili bu kadar çok masal icat etmemesi mümkün değildi! Şimdi çocuklar Belarus masalını “Kolay Ekmek” (masalın dramatizasyonu) gösterecekler
Hafif ekmek (Belarus masalı)
Karakterler:
Biçme makinesi
Kurt
Atış
Kazlar
yaşlı büyükbaba
Veri deposu
Bir biçme makinesi çayırı biçiyordu. Yoruldum ve dinlenmek için bir çalının altına oturdum. Torbayı çıkardı, çözdü ve ekmeği çiğnemeye başladı. Aniden ormandan aç bir kurt çıkar ve bir çim biçme makinesinin bir çalının altında oturup bir şeyler yediğini görür. Kurt ona yaklaştı ve sordu:
- Ne yiyorsun dostum?
Biçme makinesi "Ekmek" diye cevap verir.
- Lezzetli mi?
- Ve ne kadar lezzetli!
- Tadına bakayım.
- Deneyin.
Biçme makinesi bir parça ekmeği koparıp kurda verdi. Kurt ekmeği beğenmiş. Diyor:
- Her gün ekmek yemek isterim ama nereden alabilirim? Söyle bana dostum!
"Tamam" der çim biçme makinesi, "Sana ekmeği nereden ve nasıl bulacağını öğreteceğim."
Ve kurda öğretmeye başladı:
- Öncelikle toprağı sürmemiz lazım...
- O zaman ekmek olacak mı?
- Hayır kardeşim, bekle. O zaman toprağı tırmıklamanız gerekir...
- Peki ekmek yiyebilir miyim? – kurt kuyruğunu salladı.
- Neden bahsediyorsun, bekle. İlk önce çavdarı ekmeniz gerekir...
- O zaman ekmek olacak mı? – kurt dudaklarını yaladı.
- Henüz değil. Çavdar filizlenene, soğuk kışa dayanıklı olana, ilkbaharda büyüyene, sonra çiçek açana, sonra başak vermeye başlayana ve sonra olgunlaşana kadar bekleyin...
"Ah," diye içini çekti kurt, "ancak uzun süre beklememiz gerekiyor!" Ama sonra bol bol ekmek yiyeceğim!..
- Nerede yemek yiyebilirsin? - çim biçme makinesi onun sözünü kesti. - Çok erken. Önce olgun çavdarı sıkmanız, ardından demetlere bağlamanız, demetleri yığınlara koymanız gerekir. Rüzgâr onları uçuracak, güneş onları kurutacak, sonra da akıntıya sürükleyecek...
- Peki ekmek yiyecek miyim?
- Ne kadar sabırsızsın! Önce demetleri harmanlamalı, tahılı çuvallara doldurmalı, çuvalları değirmene götürmeli ve unu öğütmelisiniz...
- Bu kadar?
- Hayır hepsi değil. Unu kasede yoğurmanız ve hamurun yükselmesini beklemeniz gerekiyor. Daha sonra sıcak fırına koyun.
- Peki ekmek pişecek mi?
- Evet ekmek pişecek. Çim biçme makinesi, "İşte o zaman onu yiyeceksin," diye bitirdi.
Kurt düşündü, pençesiyle başının arkasını kaşıdı ve şöyle dedi:
- HAYIR! Bu iş acı verici derecede uzun ve zordur. Yiyecekleri nasıl daha kolay elde edebileceğimi bana tavsiye etsen iyi olur dostum.
"Pekala" diyor çim biçme makinesi, "ağır ekmek yemek istemiyorsanız hafif ekmek yiyin." Meraya gidin, at orada otluyor.
Kurt meraya geldi. Bir at gördüm.
- At, at! Seni yiyeceğim.
At "Peki" der, "ye." Dişlerini kırmamak için önce at nallarını ayaklarımdan çıkar.
"Ve bu doğru," diye kabul etti kurt. At nallarını çıkarmak için eğildi ve at toynağıyla dişlerine çarptı... Kurt takla attı ve koştu.
Nehre koştu. Kıyıda otlayan kazları görür. "Onları yemeli miyim?" - düşünüyor. Sonra şöyle diyor:
- Kazlar, kazlar! Seni yiyeceğim.
Kazlar "Peki" diye cevap verir, "ye." Ama önce ölmeden önce bize bir iyilik yap.
- Hangisi?
- Bize şarkı söyleyin, biz de dinleyelim.
- Mümkün. Ben şarkı söyleme ustasıyım.
Kurt bir tümseğe oturdu, başını kaldırdı ve ulumaya başladı. Ve kazlar kanatlarını çırptı, çırptı - yükseldiler ve uçtular. Kurt tümsekten indi, kazlara baktı ve eli boş gitti. Gidip son sözleriyle kendini azarlıyor: “Ne aptalım ben! Neden şarkı söylemeyi kabul ettin? Artık kiminle tanışırsam onu yiyeceğim! Tam da böyle düşünürken, bir baktım yaşlı bir dede yolda yürüyormuş. Kurt ona doğru koştu:
- Büyükbaba, büyükbaba, seni yiyeceğim!
- Peki neden bu kadar acelesi var? - diyor Del. - Önce tütünün kokusunu alalım.
- Lezzetli mi?
- Deneyin ve anlayacaksınız.
- Haydi.
Dede cebinden bir tütün kesesi çıkardı, kendisi kokladı ve kurda verdi. Kurt var gücüyle koklayınca tütün kesesinin tamamını içine çekti. Sonra ormanın her yerinde hapşırmaya başladı... Gözyaşlarından hiçbir şey göremiyor, sürekli hapşırıyor. Tütünün tamamı hapşırıncaya kadar bir saat boyunca bu şekilde hapşırdı. Etrafıma baktım, dedemden eser yoktu. Yapacak bir şey yok, kurt yoluna devam etti. Yürüyor, yürüyor ve tarlada otlayan bir koyun sürüsünü görüyor ve çoban uyuyor. Kurt, sürünün en iyi koçunu gördü, onu yakaladı ve şöyle dedi:
- Ram, koç, seni yiyeceğim!
"Eh," der koç, "bu benim payım." Ama uzun süre acı çekmemen ve eski kemiklerimin üzerinde dişlerini kırmaman için, şuradaki oyukta durup ağzını açsan iyi olur, ben de tepeye koşacağım, hızlanacağım ve seni çekeceğim ağzıma.
Kurt, "Tavsiye için teşekkür ederim" diyor. - Biz de öyle yapacağız.
Oyukta durdu, ağzını açtı ve bekledi. Ve koç tepeye doğru koştu, hızlandı ve boynuzlarıyla kurdun kafasına vurdu. Böylece gri olanın gözlerinden kıvılcımlar düştü ve tüm ışık onun önünde dönmeye başladı! Kurt kendine geldi, başını salladı ve kendi kendine mantık yürüttü:
- Yedim mi yemedim mi?
Bu sırada çim biçme makinesi işini bitirip evine gider. Kurdun sözlerini duydu ve şöyle dedi: "Hiçbir şey yemedim ama hafif ekmeğin tadına baktım!"
11. Öğretmenin sözü. Teşekkürler beyler! Bugün ekmek hakkında o kadar çok şey öğrendik ki! Siz harika adamlarsınız, harika bir iş başardınız. Sanırım ders için materyal aramakla, rolleri öğrenmekle, kelimelerinizi öğrenmekle, en ilginç materyali seçmekle, sunum hazırlamakla, duvar gazetesi çizmekle ilgilendiniz. O kadar çok ilginç şey buldunuz ki hepsini tek bir derse sığdırmak imkansız. Peki gelin “Ekmek her şeyin başıdır!” konusunda neler biriktirdik bir bakalım! Bunlar, Rus yazarların ve dünya halklarının masallarını, atasözleri ve deyişler, bilmeceler, kehanetler, ekmekle ilgili tekerlemeler ve sözler, ekmeğin tarihiyle ilgili materyaller, ilginç gerçekler, ekmekle ilgili geleneklerle ilgili materyaller, ekmekle ilgili şiirler ve ekmekle ilgili şiirler içeren klasörlerdir. bir ekmek sözlüğü! Toplanan materyallere başvurabileceksiniz çünkü artık bu konuya olan ilginizin bitmeyeceğinden eminim. Kendiniz için yeni bir şeyler öğrenmek, ilginç gerçekleri aramaya devam etmek isteyeceksiniz çünkü bu konu sonsuzdur. Şimdi annelerinizin onlar sayesinde ne kadar güzel ekmek pişirdiğini görelim! Geleneği hatırlayın: Birisiyle ekmeğinizi bölerseniz, o kişiyle asla tartışmazsınız, öyle mi? Ekmeği bölelim, tadalım ve asla tartışmayalım!
Ön izleme:
https://accounts.google.com
Slayt başlıkları:
Ekmekle ilgili bilmeceler
Beni sopalarla dövüyorlar, taşlarla eziyorlar, ateşli bir mağarada tutuyorlar, bıçaklarla kesiyorlar. Neden beni böyle mahvediyorlar? Sevildiğin için.
Yüzük basit değil, yüzük altın renginde, parlak, çıtır, herkesin keyifle yiyebileceği... Ne lezzetli bir ikram!
Bir tavaya ne döküp dört kez büküyorlar?
Önce onu fırına koyuyorlar, çıkınca da bir tabağa koyuyorlar. Peki, şimdi adamları çağırın! Her şeyi tek parça halinde yiyecekler.
Ormanın arkasında bıyıklı deniz yatıyor, Dalga dalga denizin üzerinden geçiyor. Dev bir buharlı gemi dalgaların arasından geçecek ve her damlayı da beraberinde götürecek.
On attan daha güçlüdür: İlkbaharda tarlalarda yazın ekmek duvar gibi yükselir.
Tarlada yürüyor - bir uçtan bir uca, Siyah bir somun kesiyor.
Demir atın arkasında tahıl dolu bir kutu sürükleniyor, tahıllar delikli dipten dışarı dökülüyor.
Yazın uyur, kışın yanar, ağzını açar, verdiklerini yutar.
Ön izleme:
Sunum önizlemelerini kullanmak için bir Google hesabı oluşturun ve bu hesaba giriş yapın: https://accounts.google.com
Slayt başlıkları:
Ön izleme:
Ekmek Sözlüğü
Baget - geleneksel Fransız uzun somunu. Gerçek bir tanenin mutlaka 7 çapraz kesimi vardır. Fransızca aracılığıyla ödünç alınmıştır. baget "çubuk, sopa" It'ten. Bachetta.
Baranka - küçük bir choux böreği halkası şeklinde bir fırın ürünü. Atalardan gelir. *ob-variti formları, diğer şeylerin yanı sıra Rusça'nın da geldiği yer. simit, Ukraynaca Obarinok, Belor. Abaranak, Polonya obarzanek, obwarzanek.
Somun - dikdörtgen beyaz ekmek. Elde edilenFransızca baton « sopa »
Baursaki - Kazak kızarmış ekmek. Düzensiz şekilli buğday hamurlarından küçük parçalar kızgın yağda kızartılır. Kazakça'dan geliyor. baursak "kuzu yağında kızartılmış küçük hamur parçaları"
Krep - sıvıdan hazırlanan bir mutfak ürünüÖlçek sıcak bir tavaya dökülür; yuvarlak bir şekle sahiptir. Krepler çeşitli atıştırmalıklarla servis edilir ve ince krepler bazen içine sarılmış dolguyla servis edilir. Krep, un bazlı ilk yiyecek olabilir ve tarihi tarih öncesi çağlara kadar uzanır. Yemek pişirmede un kullanan her milletin kendine has çeşitleri vardır. Atalardan gelir. diğer şeylerin yanı sıra köken aldıkları formlar: eski Rusça. Lanet etmek. Daha eski biçim mlyn'dir. ile ilişkiliöğütüyorum, öğütmek .
Simit - bir mutfak ürünü, bir halka buğday hamuru, suda kaynatılır (veya sıcak buharla işlenir) ve daha sonra pişirilir. Ortaya çıkan ürünün boyutuna, nemine ve yumuşaklığına bağlı olarak “” gibi bağımsız isimler alabilir.kurutma " Simit geleneksel bir üründürRus Mutfağı . Benzer kelimeler başka dillerde de mevcuttur: Ukraynaca. simit, Bulgarca bʹbna "şişme", bʹbʹnets "tümör", Serbohorv. bubučica "kabarcık, düğüm", Slovence. bobljáti "kabarcıkları üflemek (su hakkında)", Çekçe. boubel "su kabarcığı"
Topuz - buna buğday ekmeği diyorlar. Kelime, "top gibi yuvarlak" anlamına gelen Fransızca boule kelimesinden gelir. Başlangıçta Rusya'da beyaz ekmek yalnızca Fransız ve Alman fırıncılar tarafından pişiriliyordu.
Topuz - küçük bir çörek.
Somun - teneke ekmek, genellikle siyah ekmek. Lehçe'den alınan bir sözcüğün yeniden formüle edilmiş hali olan "buhon" (bir tür ekmek, ekşi hamurdan yapılan gözleme) isminden gelir. Bochen.
İkmek - Tatar çavdar ekmeği.
Kalaç - fiyonklu kale şeklinde buğday ekmeği. Kelimelerin uğradığı fonetik değişiklikler çoğu zaman onları tanınmaz hale getirir ve yalnızca dil gelişimi yasalarının bilgisi, bir kelimenin orijinal biçimini geri yüklemeyi mümkün kılar. Hem telaffuz hem de yazılı olarak birçok Rus lehçesine özgü olan Akanye, kolodan (tekerlek) oluşan bu kelimenin bugünkü görünümünü -ach eki yardımıyla pekiştirdi. Ve bu mutfak ürününe yuvarlak şekli nedeniyle bu isim verilmiştir.
Somun - yuvarlak veya dikdörtgen tatlı mayaekmek .
Rusya'da düğünler için somunlar hazırlanır ve birçok kurala uyulurdu.ritüel tüzük
Somun, mutluluğun, refahın ve bolluğun sembolü olarak kabul edildi. Somun dışarı çıkarıldıhavlu - işlemeli havlu. Somun ne kadar muhteşem pişirilirse, onu tadan yeni evliler o kadar mutlu ve zengin olacaktır. Somun çok katmanlıydı ve gelinin veya damadın vaftiz babasına bölündü. Üst kısmı gençlere, orta kısmı misafirlere, madeni paraların sıklıkla pişirildiği alt kısmı ise müzisyenlere verildi. Yeni evliler, bir parça somun eşliğinde mutluluklarını misafirlerle paylaştı. Davetliler de gelin ve damada hediyelerle teşekkür etti.
Bir düğün için şenlikli ritüel ekmek pişirme geleneği - Rus düğünlerinde bir somun - tüm Slav halklarının doğasında vardır. Belarusluların ve Ukraynalıların da somun gelenekleri var; Tatarlar düğünler için puf böreği pastası hazırlıyor - gubadia ve ritüel anlamı somunla tamamen aynı.
Rus geleneğine göre, sevgili misafirler, işlemeli bir havlu üzerinde yapılan çavdar somunu olan ekmek ve tuzla karşılanır. Bu gelenek, ekmeğin bir tanrı olduğu pagan antik çağlarından geliyor. Atalardan gelir. diğer şeylerin yanı sıra köken aldıkları formlar: eski Rusça. Korowai, Rusça somun, Ukraynaca Korovai, Bulgarca Krawaj, Polonya krávaj "somun".
Çubuk kraker - bükülmüş buğday ekmeği. Efsaneye göre, lezzetli ekmek pişirdikleri manastırlardan birinin keşişlerinin üzerine aniden gökten manna yağdı ve ona şükran duasında katlanmış ellere benzer şekilde sekiz rakamı şeklini verdi. Ondan geliyor.Kringel, Krengel
Kruvasan - Simit şeklinde topuz. Kelime Fransızca kökenlidir.
Kuliç - Ortodoks geleneğine göre Paskalya için hazırlanan, her zaman kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve içeren tatlı, çok zengin uzun beyaz ekmek. Bu tatlı ekmeğin adı, koulliki(on)'un eski Yunan kollix'ine - "yuvarlak ekmek" e döndüğü Yunancadan ödünç alınmıştır.
Kurnik - Ulusal Rus yemeği: tavuk, porcini mantarı, yumurta, horozibiği ve baharatlı otlarla doldurulmuş zengin mayasız hamurdan yapılan şenlikli veya ritüel bir turta. Eski geleneğe göre kurniki, damadın (insan hamuru figürleriyle süslenerek - genç ailenin gücünün sembolü) ve gelinin (çiçeklerle süslenerek - güzelliğin ve hassasiyetin sembolü) evinde pişirilirdi.
Gözleme - pişmiş ürünlerÖlçek çoğunlukla yuvarlak ve düzdür. Gelenekselekmek Orta Asya halkları. Ayrıca dünya çapında birçok mutfakta başka tür bazlamalar da bulunur. Hamura çeşitli bileşenler ekleyebilirsiniz:baharat , baharatlar , çatırtılar , peynir , meyveler Ve meyveler . Aslen Rus. Elde edilenşekil vermek
Kurabiye - Küçük hamur parçalarından yapılan şekerleme ürünü. "Fırın" kelimesinden
Kekler - çeşitli tereyağlı hamur türlerinden yapılan, çoğunlukla tatlı dolgulu küçük boyutlu bir şekerleme ürünü. Bir isimden türetilmiştirturta .
Turta - hamurdan yapılan, bir çeşit dolgulu pişmiş ürün. Praslav'dan. diğer şeylerin yanı sıra köken aldıkları formlar: Rusça. pasta, Ukraynaca piríg (gen. s. -oga), Belor. pasta, Çekçe, Slovakçapiro , Lehçe domuz.
Örgülü - Dikdörtgen bükülmüş beyaz ekmek. Fiildenörgü.
Ocak - fırının alt kısmında (ocakta) özel saclarda pişirilen ekmek. Kelimeden altında - üzerine yakıtın yerleştirildiği fırın ateş kutusundaki fırının alt yatay yüzeyi. Ateşin ortasına tencereler konulur, kömürler alındıktan sonra ocakta ekmek pişirilirdi.
Zencefilli çörek - özel hamurdan pişirilen unlu şekerleme ürünü; tadı için eklenebilirBal , Fındık , kuru üzüm , meyve veya meyve
Amvrosiyevskaya orta okuluBEN- III6 numaralı istasyon
Donetsk Halk Cumhuriyeti'nin Amvrosievsky bölgesi
Konuyla ilgili ders saati:“Ekmek her şeyin başıdır”
Tamamlayan: Olga Aleksandrovna Vertela, Amvrosievskaya ortaokulunda İngilizce ve Almanca öğretmeniBEN- IIISt. No. 6, uzmanIIkategoriler
Konuyla ilgili bir ders saatinin geliştirilmesine ilişkin açıklama
“Ekmek her şeyin başıdır”
Sürekli ekmek bolluğu, Dünya'da yaşayan milyonlarca insanın en büyük hayalidir. Ekmek pahalı değil ama herkes onu elde etmenin ne kadar zor olduğunu, gerçek fiyatının ne olduğunu bilmiyor.
Ekmek soframıza gelmeden önce uzun ve zorlu bir yolculuktan geçiyor. Tarlalarda tahıl yetiştirmek için gece gündüz, kavurucu güneş ışınları ve sağanak yağışlar altında 120'den fazla meslekten binlerce insan (yetiştiriciler, ziraatçılar, mühendisler, makine operatörleri, asansörcüler, un değirmencileri, tasarımcılar) çalışıyor. , araba sürücüleri, fırıncılar, satıcılar, traktör sürücüleri, biçerdöver operatörleri ve diğerleri).
Rus halkı ekmeğe her zaman açlıktan kurtaran bir hediye, zenginlik olarak saygıyla davranmıştır.
Sorunun alaka düzeyi: Gençlerin ekmeğe karşı tutumu.
Bu senaryo, eğitimsel konuşmalar döngüsünde 5-6. Sınıflarda bir ders saatini yürütmek için kullanılabilir.
Bu etkinliğin amacıGençleri aktiviteyle tanıştırarak ekmeğe karşı tutumlarını değiştirintahıl yetiştiricileri;çocukları şefkatli olmayı eğitmekilişkieekmek için.
Senaryo hazırlık çalışmalarının yürütülmesini içerir:
-
Ders saati konulu çocuk çizimleri ve illüstrasyonları.
- Buğday kulaklı vazo.
Ekmek Alıntı Posterleri
- Yerel bir fırın tarafından üretilen ve ebeveynler tarafından pişirilen un ve ekmek ürünlerinin sergilenmesi.
Ders saati
Ders:“Ekmek her şeyin başıdır”
Hedefler:
Öğrencilerin ekmeğin yararları, değerleri ve bir tahıl yetiştiricisinin sıkı çalışması hakkındaki bilgilerini genişletin;
Ekmeğe karşı tutumlu bir tutum geliştirmek;
Teçhizat:ekmekle ilgili alıntılar içeren posterler, çocuk çizimleri, illüstrasyonlar, farklı ekmek türleri, vazoda mısır başakları, kayıt cihazı.
Malzeme:ekmek ile ilgili şiirler,“Ekmeğin kıymetini bilin!” hatırlatmasını içeren poster,“Ekmek her şeyin başıdır” şarkısı,şarkı “Tatlılar-kuzular”, “Ekmeğin Tadı” şarkısı.
Olayın ilerleyişi
“Ekmek her şeyin başıdır!” Şarkısı
Sevgili arkadaşlar! Tahmin edebileceğiniz gibi ekmek konusunu konuşacağız. Her gün ekmekle karşılaşıyoruz. Ne mütevazı bir kahvaltı, ne hafta içi öğle yemeği, ne de tatil masası onsuz yapamaz. Doğumumuzdan yaşlılığımıza kadar bize eşlik ediyor. Arkadaşlar, eski zamanlarda şimdiki gibi ekmek yoktu ama o zamanlar bile tahıl tarlaları büyüyordu. Ancak buğday taneleri bizimkinden farklıydı, çok daha küçüktü ve tadı farklıydı. Böyle bir efsane var.
Uzun zaman önce, Taş Devri'ndeydi. Yeryüzüne şiddetli yağmur ve soğuk geldiğinde insanın yiyecek hiçbir şeyi yoktu. Ve sonra ilk önce bir buğday başağını fark etti. Tahılların daha kolay yenebilmesi için suyla ıslatın. Daha sonra insan, tahılları un haline getirmeyi öğrendi. Ve bir gün taş mağaralardan birinde bir adam ateşin yanına bir tencere buğday lapası bıraktı. Ateş sessizce tencereye doğru ilerledi. Tencere sıcağa dayanamadı ve patladı. Gürültü adamı uyandırdı. Ateşe koştu ve yemeğinin taşa dönüştüğünü gördü. Taş soğuduğunda adam onu temizlemeye başladı ve aniden alışılmadık bir koku duydu. Adam ağzına bir parça koyduktan sonra zevkle gözlerini kapattı. Böylece mağaradaki gece ateşi bana ekmek yapmayı öğretti. “Ekmek” kelimesi ilk kez Antik Yunan’da ortaya çıktı. Burada yemek pişirmek için “klibanos” adı verilen özel şekilli kaplar kullanılıyordu. “Ekmek” kelimemizle uyumludur.Rusça "ekmek" kelimesinin kökenine gelince, ödünç alınan Gleb ismiyle veya "ekmek almak" fiiliyle ilişkilendiriliyordu.Ekmeğin fiyatı yoktur. Değeri kuruşlarla ölçülemez.
1 ders İşte, kokulu ekmek
Kırılgan, bükülmüş bir kabukla
İşte burası, sıcak ve altın rengi
Sanki gün ışığıyla dolu.
2 ders İçinde sağlığımız, gücümüz var
İçinde harika bir sıcaklık var
İçinde yerli tuz toprakları var
Güneşin ışığı neşeli...
Her iki yanağını da tut!
Bir kahraman olmak için büyüyün!
3 ders Onu kaç el kaldırdı?
Korundu ve korundu!
Sonuçta, tahıllar hemen olmadı
Masanın üzerindeki ekmek.
İnsanlar uzun ve sıkı çalışıyor
Sahada çok çalıştık.
İnsanlar hiçbir zaman bedava ekmek alamadılar. Rusya'da ekmeğe her zaman saygıyla davranıldı ve zamanla ekmekle ilgili birçok inanç ortaya çıktı, benzersiz yasalar, çiğnemek büyük bir günahtı.
Mesela ekmek her zaman cumartesi günü pişirilirdi. Ve baktılar: Ekmek güzel çıkarsa, bütün hafta boyunca iyi şanslar olacak; kötü pişerse gözyaşı demektir; yanarsa üzüntü demektir; çatlarsa haber bekleyin. Yeni ailenin kaderi, düğün somununun nasıl ortaya çıktığıyla tahmin edildi. Bu nedenle nazik ve becerikli bir kişiden somunu pişirmesini istediler.
Rusya uzun zamandır ekmeğiyle ünlüdür. Ekmek hala ülkenin ana zenginliği olmaya devam ediyor. Ve çiftçinin işi en önemlisidir çünkü hayatımız ekmeksiz düşünülemez.
1 çalışma İlk başta tahıl tahılla birlikte ekiliyordu,
Daha sonra filizler bir ziraat uzmanı tarafından beslendi.
Daha sonra biçerdöver operatörü tahıl başağını eline aldı,
Avuçlarının içine dikkatlice sürdü.
Ekmeğin çoktan olgunlaştığını öğrendiğinde,
Biçerdöverle kaldırmak için tarlaya çıktı.
2 çalışma Daha sonra tahıldan un öğütüldü
Ve fırıncıya gitti.
Ve şunu deneyebildi:
Çok lezzetli çörekler pişirdin!
Birini takdir edin, sevin ve saygı gösterin
Ekmeği eken, onu yetiştirip pişirdi.
Sınav. Çocuklar, biliyor muydunuz?
1. İlkbaharlık buğday ile kışlık buğday arasındaki fark nedir? (İlkbahar bitkileri ilkbaharda ekilir, kış bitkileri sonbaharda, kışın ekilir)
2. Hasattan sonra tahıl nereye alınır? (asansöre - tahıl deposuna)
3. Tahıl nerede una dönüştürülür? (değirmende)
4. Kvashnya nedir? (ahşap hamur kabı veya mayalı hamur)
5. Mayalı, fermente hamurun diğer adı nedir? (hamur)
Bulmacalar
Kolayca ve hızlı bir şekilde tahmin edin: yumuşak, kabarık ve hoş kokulu,
Siyahtır, beyazdır ve bazen yanıktır.
(Ekmek)
Dev gemi denizde yüzmüyor.
Dev bir gemi yerde hareket ediyor.
Tarla geçecek ve hasat toplanacak.
(Biçerdöver)
Bir tarlada bir ev büyüdü. Ev tahılla dolu. Duvarlar yaldızlıdır. Panjurlar tahtalarla kapatılmış.
Ev altın bir sütunun üzerinde titriyor
(Kulak)
Beni gagalama dostum, seni gürültülü horoz.
Sıcak toprağa girip güneşe yükseleceğim.
O zaman benim gibi bir aile olacak.
(Mısır)
Onu yulafla beslemiyorlar, kırbaçla sürmüyorlar ama saban sürdüğünde yedi saban sürüklüyor.
(Traktör)
Öğretmen:Ekmeğin nasıl koktuğunu biliyor musun, bir dilim çavdar ekmeği, emek verilmiş ekmek?
Öğrenciler:
1 çalışma Tarla gibi kokuyor
Sıcak ısı ve çiy,
Açık havada serin rüzgar
Ve taze sabah şafağı.
Ekmek taze un gibi kokuyor
Ve sobanın sıcak alevi,
Yorgun bir el ile,
Rulo hamurlar pişirilir.
2 çalışma İşte burada - kırmızı ve hoş kokulu
Masanın üzerinde yatıyor ve nefes alıyor.
Ekmek için çok teşekkür ederim
Dünyadaki tüm tahıl yetiştiricilerine!
"Çiftçi" kelimesiyle bir oyun.
Bu kelimedeki harflerden mümkün olduğu kadar çok başka kelime oluşturun.
Bir şiir okumak
Öğrenci 1:Bazı insanlar bunu tereyağlı sever,
Bazı insanlar bunu peynirle sever
Ve bir tane daha etli
Veya kefir ile.
Öğrenci 2:Bazıları beyazı sever
Bazı insanlar siyahı sever
Bazı insanlar haşhaş tohumlarını sever
Veya pişmiş.
Öğrenci 3:Bir kama olabilir
Dar olabilir
Bazı insanlar kimyonla sever
Veya Fransızca.
Öğrenci 4:O bir tahıldır, o bir kulaktır,
O un ve hamurdur
Ve şenlik masasında
Yerini biliyor.
Öğrenci 5: Yere bakın, gökyüzüne bakın,
Dünyada hiçbir şey
Hiçbir şey ekmekten daha önemli değildir
Beyler, masaya bakın. Fırıncının elleriyle undan kaç farklı unlu mamul pişirildi. Somun ekmek ve çöreklerin yanı sıra tereyağlı rulolar da var. Undan kaç tane şeyin pişirilebileceği ortaya çıktı. Söyleyin beyler, ekmekle ilgili hangi atasözlerini ve deyişleri biliyorsunuz?
Çok kar - çok fazla ekmek.
Ekmek tüm yaşamın başıdır.
Ekmek varsa şarkı da olur.
Bir parça ekmek yok ve evde üzüntü var.
Ekmek yoksa öğle yemeği de olmaz.
Yeryüzünde barışa şan olsun!
Masadaki ekmeğe şükürler olsun!
Büyük bir hasat, tahıl yetiştiricileri ve tüm ülke halkı için sevinçtir.
Müzik çalıyor
Şiirin dramatizasyonu
T. Kolomiets “Somun Bayramı”
Öğretmen:
Beşinci sınıf öğrencilerine arabayla
Artık ekmek geldi
Kabarık bir hamurla çıtırdatalım
Dünyadaki herkesi tedavi edeceğiz.
Bir daire içinde kalk, somun,
Kimi istersen onu seç!
(Somun dairenin ortasında duruyor)
Fırıncı!
Ocakta yanını ısıtmadı -
Çocuklar için bir somun pişirdim.
Baker bizimle oynuyor
Kimi istersen - seç!
(fırıncı girer ve ekmeğin yanında durur)
Miller!
Saçma sapan konuşmuyordu!
Ve tahılı un haline getirdi!
Melnik, bizimle oyna
Kimi istersen - seç!
Çiftçi!
Gölgede yatmadı
Ve ekmeği yetiştirip biçti!
Çiftçi, bir daire şeklinde durun,
Kimi istersen - seç!
Çalışan!
Bize hediyelerle geldi -
Traktörler, traktörler!
Ve ödül bir hasattır!
Herkesi tatile davet edin!
Fırıncı - Tahıl hasadının şerefine!
Miller - Masadaki somunun şerefine!
Çiftçi - Dost ellere şan, şan!
İşçi - Şan, işçilere şan!
Ekmek Dünyanın bir hediyesidir! Kıtlık yıllarında insanlar her kırıntıya dikkat etmek zorundaydı çünkü günde 125 gramlık küçük bir parça ekmek ve bir defter uzunluğunda, kil gibi ama herkesin arzu ettiği 3 makarna daha alıyorlardı.St.Petersburg Tarih Müzesi'nde küçük parmak büyüklüğünde bir parça küflü ekmek var. Bu, ablukanın kış aylarında Almanlar tarafından kuşatılan şehrin günlük erzakıydı. Ancak insanların çalışmaya, yaşamaya, hayatta kalmaya ihtiyaçları vardı; Nazilere, bombalamalara ve top atışlarına rağmen.Ve bu kırıntılar, savaşın ve denemelerin zorlu zamanlarında hayatta kalmaya yardımcı oldu. Sen ve ben açlığın ne olduğunu bilmiyoruz. Yenmeyen parçaları öylece çöpe attığımızda utanmalıyız. Bunu yapamazsın. Ekmek yenilmeli ve kırıntılar kuşlara yedirilmelidir.
A. Morozov
Askeri ekmek
Ekmeği hatırlıyorum
askeri, acı,
Neredeyse tamamı kinoa.
Her kırıntıda,
Her kabukta
İnsanoğlunun talihsizliğinin acı bir tadı vardı.
Bu talihsizliğe çok karışmıştı
Zor günlerin zor ekmeği,
Ama o an ne kadar tatlıydı
Parça elimdeyken
Bir tutam tuz serpilir
Anne gözyaşlarıyla tatlandırılmış.
Savaş bitti. Ülke güçlendi. Ancak hâlâ yeterli ekmek yoktu. Ve bakir toprakların gelişimi başladı. Tarlalar hışırdadı, makineler çalışmaya başladı, Anavatan'ın tahıl ambarlarına tahıl aktı.
Günümüzün taneleri parlıyor
Yaldızlı oyma
Dikkat edelim diyoruz
Yerli ekmeğinize iyi bakın.
Her kulağa iyi bakın
Neşeli alanlarımız
Anavatanınız yüksek sesle!
Bir mucize hayal etmiyoruz
Bize canlı bir konuşma gönderin
“Ekmeğinize iyi bakın millet.
Ekmeği saklamayı öğrenin!”
Bulmacalar.
Ekmeği tasvir eden kesilmiş resim parçalarından orijinal çizimi geri yükleyin.
Yarışma sırasında hazır bulunan herkesin iyi bir ruh hali “Candy Lambs” şarkısıyla sağlanıyor.
Yarışma "Külkedisi"
Çeşitli tahıl bitkilerinin az miktardaki karışık tohumlarını türe göre sıralayın.
Leonid Smetannikov'un seslendirdiği “Ekmeğin Tadı” şarkısı
Ekmek, barış, yaşam; en önemli şey. Bu nedenle ekmeğe en küçük çocuğun bakması gerekir. 4 kişilik bir aile her gün sadece 11 gram ekmeği çöpe atarsa ülke genelinde 100 asansör boş kalacak, günde 50 ton ekmek üreten 57 değirmen, 130 fırın duracak. O insanlardan biri olmayın. Ekmek atanları da durdurun. Ancak ekmeğin tazeliğini uzatabilirsiniz. Bunu yapmak için plastik bir torbada veya özel bir ekmek kutusunda saklamanız gerekir.
Ailenizin ne kadar ekmeğe ihtiyacı var?
Ve eğer ekmek kalırsa onunla ne yapabilirsin?
(Somunun kenarlarına su serpip 5 dakika kadar fırında veya kaynayan su dolu bir tencerenin üzerinde bekletin. Krakerleri kurutun, kruton yapın.)
Bugün ekmek hakkında çok konuştuk. Ekmek olmazsa insanlar yetim, dünya ise acı çeker. Ve tam tersi, toprak, sahibinin dikkatli, nazik ellerinde olduğunda bizim zenginliğimizdir, cömert bakıcımızdır. (Öğretmen tahtaya hatırlatıcı içeren bir poster asar ve okur)
Arkadaşlar, toplantımızı özetleyelim. Masanızda resimler var. Ekmeğin yolculuğunun başladığı yeri tekrarlayalım. Resimleri doğru sıraya koymanız gerekiyor.
Yüzyılların derinliklerinden bize gelen, popüler deneyimlerden doğan bilge sözü her zaman hatırlayacağız: "Ayağımızın altına bir ekmek kırıntısı bile atan el kurusun!"
Rus misafirperverlik geleneğine bağlı kalalım.
(Misafirlere ikram edilir)
Kullanılan literatür ve kaynakların listesi
1. M.Ö. Volodarskaya. Sosyal saat. 5. sınıf. - Kh.: "Ranok" yayınevi, 2011.- 176 s. - (Sınıf öğretmeni).
2. M. Ivin “Bugün ekmek, yarın ekmek.” Çocuk edebiyatı, 1980
3. S. A. Mogilevskaya. Kızlar bu kitap tam size göre! - M., “Çocuk Edebiyatı”, 1974
4. http:// portal. ru/ ilk- şkola/ Vospitalelnaya- iş/2012/11/22/ klas- saat- hayır- başlık- khleb- vsemu- golova
