Koho qızılbalığı və ya gümüş qızılbalığı, nəcib qızılbalıq ailəsinin bir çox digər nümayəndələri kimi, yüksək qida, bioloji və pəhriz dəyərinə malikdir. Onun əti orijinal zəngin dad və xoş ətir ilə birləşən qeyri-adi zərif, yumşaq, şirəli teksturaya malikdir. Dad baxımından gümüş qızılbalıq, qızılbalıq, qızılbalıq və ya okean qızılbalığı kimi qırmızı balıqların məşhur incəlik növlərindən çox da aşağı deyil, lakin görkəmli qohumları ilə müqayisədə daha əlverişlidir. Bayram və gündəlik koho somon reseptləri peşəkar aşpazlar və həvəskar aşpazlar arasında eyni dərəcədə populyardır. Axı, ondan yeməklər yalnız dadlı və çoxlu qastronomik həzz deyil, həm də çox sağlamdır.
Dərin dənizin bu sakininin ətinin kifayət qədər yağlı olmasına baxmayaraq, aşağıdır enerji dəyəri– 140 kkal/100 q. Fiqurun incəliyinə əməl edən və prinsiplərə əməl edənlər üçün ideal məhsuldur düzgün qidalanma. Onun tərkibində asan həzm olunan formada böyük zülal ehtiyatları, əvəzolunmaz amin turşuları, minerallar, bioloji aktiv üzvi birləşmələr və omeqa-3 yağ turşuları kompleksi var.
Aşpazlar koho qızılbalığını asan hazırlanmasına görə sevirlər, çünki əti sümüklü deyil, ona görə də bütün xırda sümükləri çıxarmağa vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur. Başqa bir artı, bu balıqla istənilən istilik müalicəsinin olmasıdır. Hansı bişirmə üsullarının dadlı, doyurucu və sağlam koho somon yeməklərini bişirməyə imkan verdiyini öyrənək.
Tərkiblərin hazırlanması
Bişmiş koho qızılbalığını bişirmək sadə bir məsələdir, lakin onun da öz xüsusiyyətləri var. Qısa, yüksək quyruqlu sapı və parlaq tərəzi olan bu böyük başlı balığın cəsədi orta hesabla 13-15 kq ağırlığında və uzunluğu 90 sm-dən 1 m-ə qədər dəyişə bilər.Gümüş qızılbalığın bişirilməsinin xüsusiyyətləri birbaşa ölçüsündən asılıdır. Standart bir sobada belə böyük bir balığın bütöv yerləşdirilməsi olduqca problemlidir. Onu hissə-hissə biftek şəklində bişirmək daha rahatdır.
Balığın sobada istilik müalicəsi üçün hazırlanmasının bütün prosesi tərəzilərin təmizlənməsinə, gills və daxili məzmunun çıxarılmasına, sonra hissələrə və ya bütöv karkaslara kəsilmiş duzun sürtülməsinə qədər gəlir.
Balıqları tərəvəz ilə bişirməyi planlaşdırırsınızsa, kök bitkiləri yaxşıca yuyulmalı və kağız dəsmallarla qurudulmalıdır. Brokoli inflorescences, badımcan meyvələri bölünməlidir - iki hissəyə kəsilmiş və ya dairələrə kəsilmişdir. Pırasa başları bütöv və ya fərdi halqalarda bişirilə bilər.
Reseptlər
Pişirmə balıqları bir neçə növ ola bilər: açıq, qapalı, qısamüddətli. Birinci halda, onun hazırlanması üçün istiliyədavamlı formalar, qril, çörək qabı və şişlər istifadə olunur. At qapalı üsul məhsul folqa torbasına bükülür, qapaq altında odadavamlı qaba, qollara və ya istiliyədavamlı və təhlükəsiz qida filmindən hazırlanmış çörək torbalarına qoyulur və ya qablara düzülür. Balıqların qısa müddətli bişirilməsinin əsas məqsədi gözəl qızıl qabığın əldə edilməsidir.
Bişmiş koho qızılbalığı üçün çox sayda resept var.Ən asan seçim folqa içərisində gümüş somon bifteklərinin bişirilməsini əhatə edir. Bunu təfərrüatlı təsvir etməyin mənası yoxdur, çünki bu resept o qədər elementardır ki, hətta təcrübəsiz aşpazlar da onu idarə edə bilər. Bu vəziyyətdə, balıq parçaları sadəcə duzlanır, bibərlənir və arzu edilərsə, ədviyyatlarla ovuşdurulur. Limon suyunu sıxmaq, biftekləri onunla səpmək, folqa ilə bükmək və sobaya göndərmək qalır.
Yemək intensiv aşağı və yuxarı istilik rejimini təyin edərək t 200-220 ° C-də bişirilir. Bu, iki mərhələdə edilir: əvvəlcə 15 dəqiqə, sonra isə folqa sarğısını çıxararaq, daha 5 dəqiqə, beləliklə, bifteklərin yuxarı hissəsi düzgün qızardılsın. Bu şəkildə bişmiş gümüş somona ən yaxşı əlavə, təzə salat göyərti ilə birləşdirilmiş düyü topları olacaqdır.
Kizhuch otlarla doldurulmuşdur
Bütün folqa ilə bişmiş qırmızı balıq əti təbii dadı, inanılmaz ətri və kanserogenləri olmayan iştahaaçan qırmızı qabığı ilə sevindirəcəkdir.
Tərkibi:
- soyudulmuş koho qızılbalığı - 1,5 kq;
- incə doğranmış qara və qırmızı bibər;
- iri üyüdülmüş dəniz duzu;
- mayonez;
- limon - 1 ədəd;
- göyərti (cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan və ya pırasa, kərəviz).
Pişirmə prosesi.
- Hazırlanmış karkası bir neçə yerdə bütün uzunluğu boyunca dərindən kəsin, lakin tamamilə deyil, yəni silsilənin özünə zərər vermədən. Müntəzəm aralıqlarla edilən belə kəsiklərə görə səliqəli balıq akkordeonu alınmalıdır.
- Duz, qara və qırmızı bibər qarışığı hazırlayın və sonra balıqları hər tərəfdən ovuşdurun: içəridə, çöldə və kəsiklər arasında.
- Çörək vərəqini iki qat folqa ilə örtün, üstünə koho qızılbalığı qoyun, xaricdən və içəridən kəsiklər ilə qarışdırılmış mayonezlə örtün. limon şirəsi.
- Karkasın içərisinə xırda doğranmış, duzlu göyərti içlik qoyun, ikinci folqa ilə örtün, kənarlarını çimdik və bişirməyə göndərin.
- 200 ° C-də 25 dəqiqə bişirin, qəhvəyi vaxt vermək üçün koho qızılbalığını çıxarmadan 5 dəqiqə əvvəl üstündəki folqa çıxartmağı unutmayın.
Yaşıllarla doldurulmuş gümüş qızılbalıq düyü və ya kartof yan yeməkləri ilə yaxşı gedir.
brokoli ilə
Tərkibi:
- coho qızılbalığı, fileto - 0,5 kq;
- brokoli - 0,4 kq;
- kartof - 0,5 kq;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. l.;
- kərə yağı - 120 q;
- sərt pendir - 150 q;
- qaymaq və ya xama 30% yağ - 100 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- muskat qozu- ¼ çay qaşığı
Pişirmə prosesi.
- Hazırlanmış koho qızılbalığını 1,5-2 sm qalınlığında parçalara kəsin, dilimlərə bibər səpin, limon suyu ilə səpin və yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
- Marinadı boşaltın, qaynar su tökün və 8-10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
- Qulançar kələminin üzərinə qaynar su tökün, bir az duz əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
- Yarım bişənə qədər kartofu qaynadın və ya mikrodalğalı sobada bişirin.
- Krem və ya xama ilə yumurta, istiot, duz çalın və muskat əlavə edin.
- İstiliyədavamlı formanı kərə yağı ilə yağlayın, balıq, brokoli, kartof qatlarını düzün və qaymaqlı-yumurtalı qarışığı tökün. Yeməyi qızardılmış pendirlə səpin və t 200-220 ° C-də 25 dəqiqə yandırmaq üçün sobaya göndərin.
Pendir və tərəvəz ilə
Pişirmə prosesi.
- Balıqları bağlayın, başını üzgəclərlə kəsin, tərəziləri təmizləyin. Karkası yuyun, qurudun və parçalara kəsin.
- Biftekləri duz, istiot ilə səpin, limon suyu ilə səpin.
- Soğanları yarım halqalara kəsin və qızılı rəngə qədər qızardın.
- Qızardılmış soğanı çörək qabının dibinə bərabər bir təbəqə ilə yaydırın və üzərinə balıq parçalarını qoyun.
- Pomidorları dairələrə kəsin və az miqdarda yağda bir qızartma qabda yüngülcə qızardın, hər tərəfdən 7-10 saniyədən çox olmayan qızardın.
- Bifteklərin üzərinə bir qat pomidor qoyun, mayonezlə yağlayın, böyük sürtgəc götürün və üstünə pendir sürtgəcdən keçirin.
- Fırında 180-200°C temperaturda 40 dəqiqə bişirin.
Pendir qabığının altında qırmızı balıq biftekləri xüsusilə sulu və yumşaq olur.
Kartof və xama ilə
Əvvəlcə çörək qablarının fərdi boşqablarında süfrəyə verilən kartof ilə tandemdə koho qızılbalığı bişirmək rahatdır. Folqa istifadəsi ən incə balıq filetosuna zəmanət verir öz suyu, bu da kartof yan yeməyi ilə yaxşı doyurulur. Bunu necə edəcəyimizi addım-addım öyrənək.
Tərkibi:
- təxminən 1 kq ağırlığında koho qızılbalığı karkası;
- kartof - 7-9 əd.;
- yağ tərkibi 30% olan xama - 2 osh qaşığı. l.;
- duz və qara yer bibəri - dadmaq.
Çörək bişirmə texnologiyası.
- Bağırsaqları kəsilmiş və xırdalanmış balıqları bifteklərə bölün. Parçalanmış parçaların optimal qalınlığı 3 sm-dir.Balıq boşluqlarını yuyun və qurudun.
- Folqanı bir çörək qabına qoyun, kənarları ətrafında qaldırın ki, bədahətən bir qab əldə edin. Folqa tərəfləri yemək zamanı balıq suyunun axmasının qarşısını alacaq.
- Koho qızılbalıq parçalarını düzün, onları mümkün qədər sıx bir şəkildə birləşdirməyə çalışın. Balıqları duz və istiot edin.
- Kartofu 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və iki bərabər sürüşməyə bölün.
- Kartofun birinci hissəsini bifteklərə qoyun, dairələrdən vahid nazik təbəqə yaradın və xama ilə yağlayın.
- İkinci qatın üstünə qalan kartofu da yayın və xama ilə dadlandırın.
- Başqa bir folqa vərəqi götürün və kənarlarını yaxşıca çimdikləyərək, balıq və kartofun üstünü onunla örtün.
- t 180-200°C-də iki mərhələdə 40 dəqiqə bişirin. İlk 20 dəqiqədən sonra çörək qabı çıxarılmalı və folqa üst təbəqəsi çıxarılmalıdır ki, balıq qabığı sonrakı bişirmə zamanı iştahaaçan bir qabığa sahib olsun.
- Bişirmək üçün koho qızılbalığını başqa 20 dəqiqə sobaya göndərin.
İstənilən sərt çeşiddə pendiri sürtgəcdən keçirin və hazır yeməyi ilə səpin. Kartof ilə bişmiş koho qızılbalığını dilimlənmiş təzə tərəvəzlər və göyərti budaqları ilə folqa ilə birbaşa xidmət etmək rahatdır.
Koho qızılbalığının əsas üstünlüklərindən biri dad birləşmələri baxımından çox yönlü olmasıdır. Bu balıq şərabla gurme yeməyi və ya pivə ilə demokratik qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər. Peşəkar aşpazların tövsiyələrinə əməl etmək, istədiyiniz reseptə uyğun olaraq sobada koho qızılbalığını uğurla bişirməyə kömək edəcəkdir.
- Koho qızılbalığı alarkən, sıx və toxunuşa elastik olan təzə və ya soyudulmuş məhsula üstünlük verməlisiniz. Dondurulmuş balıqların dərisi, bir qayda olaraq, zəif bir tona malikdir, əti isə zəif bir quruluşa malikdir. Ərimiş koho qızılbalığı - ən yaxşısı deyil ən yaxşı yolçörəkçilik üçün, çünki belə ət sobada olduqdan sonra çox vaxt quru olur.
- Gümüş qızılbalıq filesi zəngin dadı və incə aroması ilə məşhurdur. Təzə və ya soyudulmuş halda, tək başına və ədviyyatsız dadlıdır. Ədviyyatlardan istifadə etməyə öyrəşmişlər üçün ölçüyə riayət etmək vacibdir. ədviyyatlı otlar minimum olmalıdır, əks halda siz koho qızılbalıq ətinin unikal təbii dadını "bal" edə bilərsiniz.
- Gümüş qızılbalıq zəncəfil kökü, balzam sirkəsi, muskat və muskat qozu ilə ideal ləzzət birləşmələri yaradır. qoz, Provencal otlar.
- Bişirməzdən əvvəl koho qızılbalığını marinatlamağa xüsusi ehtiyac yoxdur, çünki içərisində toxum azdır. Marinad həvəskarlarına bu məqsədlə sadə qarışıqdan istifadə etməyi tövsiyə etmək olar: qızılbalığın zəngin dadını vurğulamaq üçün limon suyu + keşniş + yer bibəri.
- Balıq və tərəvəz bişirildikdə açıq yol, duz az istifadə edilməlidir, çünki onun təsiri altında şirəsi intensiv şəkildə sərbəst buraxılır, bunun nəticəsində ət gözəl bir qızıl qabığı əldə etmədən həddindən artıq quruyur.
Fırında somon bişirmək üçün resept, aşağıdakı videoya baxın.
Kizhuch, Kamçatka balıqçılarına yaxşı tanış olan qızılbalıq ailəsinin nümayəndəsidir. Qohumları arasında yalnız parlaq gümüşü tərəzi ilə deyil, həm də bərk ölçülərdə fərqlənir: bir balıq 15 kq-a qədər böyüyə bilər.
Əgər bu qızılbalıq nəhəngindən bir parça əldə etmək şanslısınızsa, o zaman sobada olan koho somon reseptlərimiz, şübhəsiz ki, xüsusilə aktual olacaqdır.
Sobada bişmiş xama ilə Coho qızılbalığı
Koho qızılbalığının özlüyündə olduqca şirəli olmasına baxmayaraq, bəzi insanlar maksimum şirəliliyini qorumaq və balığın dadını şaxələndirmək üçün onu xama altında bişirməyi sevirlər. Bu reseptdə biz xama və pendir qarışığı altında koho somonunu bişirəcəyik.
Tərkibi:
- qızılbalıq filesi - 800 q;
- xama - 120 q;
- taxıl xardal - 1 ½ çay qaşığı;
- qızardılmış parmesan - 25 q.
Bişirmək
- Fileto 4 hissəyə bölün və hər birini qurudun. Balıqları ədviyyatlayın və yağlanmış perqamentin üzərinə dəri tərəfi aşağı salın.
- İndi sousa. Bu, xardal və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə xama sadə qarışığıdır, onu da duz və istiotla dadlandırmaq lazımdır.
- Yaymaq xama sousu filetoların səthində. Balıqları 220 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin.
Coho somon biftek - sobada resept
Tərkibi:
- coho somon biftek - 4 ədəd;
- əhəng suyu - 45 ml;
- - 15 q;
- sarımsaq - 1 diş;
- kərə yağı - 35 q;
- bir çimdik kimyon və çili.
Bişirmək
- Qurudulmuş balıq bifteklərini folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
- Marinadı əldə etmək üçün siyahıdan qalan inqrediyentləri qarışdırın. Marinadı balıq pulpasının səthinə yayın və hər şeyi 15 dəqiqə 190 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin.
Fırında folqa içərisində koho qızılbalığını necə bişirmək olar?
Balıq və limon hər hansı bir yemək üsulu ilə yaxşı gedən klassik duetdir. Bu dəfə biz balığın şirəliliyini qorumaq və onu bütün ləzzətlərlə doyurmaq üçün folqa ilə bükülmüş klassik limon-yağ sousu ilə koho qızılbalığı bişirəcəyik.
Bir çox insan həyatı balıqsız təsəvvür edə bilməz. Bəziləri uşaqlıqdan onun müxtəlif növlərini sevirlər, istər sprat, istər pollock, istərsə də qırmızı olsun, istənilən formada bişirilir.
Hazırda mağazalar istənilən növ balıqla öz müştərilərini heyran etməyə hazırdır. İndi hamımızın bütün müxtəlifliyindən istənilən balığı seçmək üçün əla fürsət var - bütün istehlakçıların, hətta ən tələbkar və tələbkarların dadları, şübhəsiz ki, nəzərə alınacaqdır.
Ən dadlı balıqlardan biri koho qızılbalığıdır. Buna tez-tez gümüş qızılbalıq deyilir. Bu balıq olduqca böyükdür. Somon ailəsinə aiddir və cinsə aiddir
Bu adı balığa amerikalılar və yaponlar gümüşü, iridescent, miqyaslı rənginə görə vermişlər.
Ölkəmizin ərazisində bu balıq əsrlər boyu ağ adlanır.
Uzunluğu bir metrə çata bilər. Çəkiyə gəldikdə, yeddi, hətta on beş kiloqrama çata bilər.
Bir qayda olaraq, daha kiçik balıqlar mağazalarda böyük bir çeşiddə təqdim olunur.
Buna baxmayaraq, koho qızılbalığının bütün digər növlərdən əhəmiyyətli üstünlüyünü qeyd etmək olmaz: ətin tərkibində sağlam yağlar, B1 və B2 vitaminləri, kalsium, kalium, maqnezium, xlor, dəmir, sink və bir çox başqaları daxil olmaqla bədən üçün lazım olan mikroelementlər var. .
Coho qızılbalığı təkcə heyrətamiz dərəcədə dadlı deyil, həm də son dərəcə sağlam balıqdır. Hamilə qadınlar, yeniyetmələr, uşaqlar və yaşlılar üçün tövsiyə olunur.
İnternetdə çoxlu çörək bişirmə reseptləri tapa bilərsiniz.Koho qızılbalığını təkcə balıq şorbası üçün deyil, tərəvəz, duz ilə bişirmək, xama ilə qızardmaq - sobada koho qızılbalığını bişirmək olar.
Bunu etmək üçün sadəcə balıq, iki diş sarımsaq, iki diş limon, həmçinin dadmaq üçün ədviyyatlar götürməlisiniz.
Coho qızılbalığı yaxşıca yuyulmalı, quyruqdan və hər iki tərəfdən üzgəcləri kəsilməlidir. Balıq hazırlandıqdan sonra onu ədviyyatlarla emal etmək lazımdır. Ən çox istifadə edilən duz və istiot. Qarın boşluğuna iki diş sarımsaq qoyulur və ən yaxşısı onları kəsməkdir.
Həmçinin qarın içində bir dilim limon və göyərti qoymaqdır. Yaşıl balıq bəzədilə bilər.
Koho qızılbalığı yağlı balıq olduğundan, əlavə ədviyyat tələb olunmur. ən yaxşı folqada istehsal olunur. Axı onun hazırlıq işləri folqa köçürün, diqqətlə sarın və sobaya qoyun.
Fırındakı Coho somonu nisbətən qısa müddətə - otuz dəqiqə ərzində bişirilir. Bundan sonra balıq bir qaba düzülür və ədviyyatlı bir ətir vermək üçün bir dilim limon sıxılır. Coho qızılbalığı ən yaxşı şəkildə düyü, eləcə də tərəvəz ilə verilir.
Bu resept çox sadədir, sahibədən heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir.
Daha mürəkkəb reseptlər də var. Bunu etmək üçün sizə bir yarım kiloqram koho qızılbalığı, bir limon, dadmaq üçün müxtəlif duz və çörəkçilik üçün istifadə olunan folqa lazımdır. Sousu hazırlamaq üçün 20% yağlı xama lazımdır, Yaşıl soğan və şüyüd.
Ən yaxşı yan yemək bişmiş kartofdur.
Coho qızılbalığı təmizlənməlidir, altında yuyulmalıdır axar su və həmçinin parçalara kəsin. Hər bir parçanın eni üç santimetrdən çox olmamalıdır.
Çörək qabına folqa qoymaq lazımdır, elə qoymaq lazımdır ki, balığı oraya bükə biləsən.
Hər bir balıq parçasına adətən limon suyu səpilir, üzərinə limon dilimləri qoyulur. Parçalar duzlanır, istiotlanır, ədviyyatlar əlavə olunur, qara və qırmızı bibər ən çox istifadə olunur - sonra sobada koho qızılbalığı daha ətirli və ədviyyatlı olur.
Bundan sonra, balıq folqa ilə bükülə və qırx dəqiqə sobaya qoyula bilər. Eyni zamanda, kartof bitişik bir çörək qabında bişirilə bilər. O, həmçinin folqa ilə bükülə bilər. Faydaları haqqında uzun müddət danışa bilərsiniz - insan orqanizminin həyatı üçün bir çox faydalı və həyati maddələrin olduğunu söyləməyə dəyər.
Balıq üçün sousa gəlincə, o, ən son anda hazırlanır. Bir qarışdırıcıya xama, yaşıl soğan, şüyüd qoyun, duz edin və hər şeyi düzgün bir şəkildə döyün.
Sos və bişmiş kartof ilə sobada Coho qızılbalığı yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir yeməkdir. Nuş olsun!
Qırmızı balıq hər bir insanın pəhrizində olması lazım olan sağlam və asan qidadır. Fırında bişmiş Coho qızılbalığı ən çox biridir dadlı yeməklər ki, sən heç cəhd etmisən. Bu balıq minerallar, mikro və makro elementlərlə zəngindir, həmçinin çoxlu doymamışdır yağ turşuları omeqa 3, B qrupunun vitaminləri. Bu balığın əti bütün qızılbalıq ailəsinin ən dadlılarından biri kimi tanınır.
Tərkibi
- - koho qızılbalığı 300 q
- - zeytun yağı 30 q
- - albalı pomidorları 5-7 əd
- - soğan 1 əd
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - sərt pendir 50 q
- - dadmaq üçün ədviyyatlar
- - folqa
Bişirmək
Coho somon biftek bişirmə reseptləri balıq üçün maddələrin sayına görə müxtəlifdir. Koho qızılbalığını hazırlamaq üçün bir biftek götürmək, hər iki tərəfə duz və istiot çəkmək və zeytun yağı ilə örtmək lazımdır. Folqanı bir çörək qabına qoyun və ortasına koho somon bifteklərini qoyun. Üstünə yarım halqalara kəsilmiş soğan, yarım albalı pomidoru, dadmaq üçün ədviyyatlar və sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpin. Folqanı möhkəm sarın və 180 dərəcədə 20 dəqiqə sobaya qoyun. Hazır olmasına 5 dəqiqə qalmış balığı sobadan çıxarın, folqa açın və yenidən qoyun ki, balıq gözəl bişmiş pendir qabığı ilə örtülsün.
Fırındakı Kizhuch reseptləri kulinariya kolunda da hazırlana bilər. Koho bifteklərini bişirmək üçün sobada reseptlər rozmarin, zəncəfil, kartof, yerkökü və digər tərəvəzlərlə hazırlana bilər. Soya sousu ilə Coho balıq yemək reseptləri ən dadlıları arasındadır. Əlbəttə ki, sobada yemək reseptləri koho somon limonu olmadan edə bilməz. Mayonez ilə Kizhuch biftek reseptləri dadlı, lakin daha yüksək kalorili olacaq. Bu balığı bişirmək üçün bir çox variant var, lakin koho somonunu necə bişirmək və nə ilə - bu sizə bağlıdır!
Coho qızılbalığının faydalı xüsusiyyətləri
Bütün qırmızı balıqlarda olduğu kimi bu balıqda da çox faydalı şeylər var. Koho balığının aşağı kalorili tərkibinə görə onun faydaları müxtəlif pəhrizlərdə əvəzsizdir. Bu balığın ətində xırda sümüklər az olduğu üçün onu uşaqlara da vermək olar. Bununla belə, koho somon balığının faydaları və zərərləri hər kəsə məlum olmalıdır. Qaraciyər və mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Müzakirə: 4 şərh
Coho balığı haqqında çox gözəl danışdı. amma sonda kədərli bir xəbərdarlıq. Qaraciyər problemləri üçün tövsiyə edilmir. Yaxşı, mən fərqli bir balıqla kifayətlənəcəyəm.
Cavab verin
Onların arasında minerallar və hətta vitaminlər var. Yeri gəlmişkən, bu balıq uşaq yeməkləri üçün idealdır, çünki onun sümükləri azdır. Koho qızılbalıq kürüsü hətta çox vaxt istifadə olunur ənənəvi tibb. Görmə qabiliyyətinə, beyin fəaliyyətinə və immunitetə faydalı təsir göstərir. Alimlər müəyyən ediblər ki, onun istifadəsi xərçəng ehtimalını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Bu gün çox müxtəlif yeməklər var, burada aparıcı rol oynayan cohodur. Reseptlər sadə, bayram, millidir. Bununla belə, onların hamısının bir ümumi cəhəti var - faydalıdırlar.
Koho qızılbalığını necə turşu etmək olar
Koho qızılbalığını hazırlamaq üçün ən məşhur üsul onun duzlanmasıdır. Bunu etmək üçün, balıq hərtərəfli yuyulur və sonra həmişə silsiləsi boyunca kiçik parçalara kəsilir. 1 kq balıq üçün tam olaraq 2 xörək qaşığı xörək duzu, bir qaşıq şəkər və balıq üçün uyğun olan yarım qaşıq ədviyyat qarışdırmaq lazımdır. Koho qızılbalığının hər bir parçası belə bir orijinal qarışıqla sürtülür. Hamısı bir tencereye qoyulur, limon suyu ilə səpilir və soyuducuda təzyiq altında qoyulur. Sözün əsl mənasında bir və ya iki gün ərzində belə soyuq qəlyanaltıdan məmnuniyyətlə ləzzət ala bilərsiniz.
Kizhuch sobada
Ən çox biri aşağı kalorili yeməklər bişmiş koho qızılbalığı hesab olunur. Onun hazırlanması üçün reseptlər müxtəlif maddələrin istifadəsini əhatə edə bilər. Bu seçim bir balıq, bir pomidor, bir limon, mayonez və bir çox müxtəlif göyərti götürməyi təklif edir.
Pomidor və limon nazik dairələrə kəsilir. Balıq təmizlənməlidir və hərtərəfli yuyulmalıdır. Bütün karkas duz ilə ovuşdurulur. Bunu balığın içərisində etməyi unutmayın.
Limon dilimləri, pomidor dilimləri, bir az göyərti və mayonez qoyulan koho somonunun bir tərəfində dərin kəsiklər edilir. Balığın üzərinə bir az istiot vura bilərsiniz.
Yaşıllıqlar və qalan limon və pomidor dilimləri də koho qızılbalığının qarnına qoyulur. Bu formada qab əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Balığın rəngi qızılı olan kimi qızardılır, onu çıxarıb süfrəyə vermək olar. Mükəmməl yan yemək bu halda düyü xidmət edəcək.
coho çubuqları
Koho balığını götürsəniz, tender və inanılmaz dərəcədə dadlı olurlar. Müxtəlif reseptlər var: xəmirdə, onsuz, ədviyyatlı və s. Və bu yeməyin sirri balıqların qızartmadan əvvəl xüsusi hazırlanmasındadır.
Yarım kiloqram balıq, bir yumurta, 2 yemək qaşığı un, 2 stəkan təmiz su, kiçik bir qaşıq sirkə, bir soğan, 2 osh qaşığı götürməlisiniz. günəbaxan yağı qaşıqları, həmçinin əsas ədviyyatlar. Bir qaba su tökülür, ora sirkə əlavə edilir. Belə bir duzlu suya halqalara kəsilmiş soğan əlavə edilsə yaxşıdır. Balıq da şoraba göndərilir. Yalnız bütöv deyil, həm də çubuq-çubuqlara kəsilir. Təxminən bir saat ərzində hər şey, tercihen soyuducuda infuziya edilməlidir.
Koho qızılbalığı marinadlanan kimi parçalar hər tərəfdən duzlanır və bibərlənir. Sonra bir xəmir yaratmağa başlamağa dəyər. Bunun üçün yumurta unla qarışdırılır və duzlanır. Hər bir balıq çubuğu xəmirə batırılır və yağda hər tərəfdən qızardılır. Bu soyuqda verilə bilən əla isti məzədir.
Bal qızılbalığı. Orijinal mətbəx reseptləri
orijinal bayram yeməyi hər kəs koho somonundan bişirə bilər. Bunu etmək üçün yalnız bir kiloqram balıq, bir qreypfrut, bir neçə limon, 2 yemək qaşığı bal, bir soğan, bir qaşıq xardal, 4 yemək qaşığı götürməlisiniz. zeytun yağı və ədviyyatlar (muskat, bibər, hil və əlbəttə ki, duz).
Başlamaq üçün sitrus meyvələrinin suyu sıxılır. Ona doğranmış soğan, hər cür ədviyyat, duz və bal əlavə edilir. Balıq kiçik parçalara - hissələrə kəsilir və şoraba qoyulur. Təxminən 2 saat ərzində koho qızılbalığı belə dayanmalı olacaq.
Parçalar çıxarılır və xardal ilə yağlanır. Yalnız bundan sonra onlar kərə yağı ilə bir çörək qabına göndərilir. Pişirmə zamanı balıq şoraba ilə tökülür.
