Какви са плодовете на името. Пълен списък с вкусни екзотични плодове и горски плодове с описание

Пътуването в чужбина означава да опознаете повече от просто прекрасни пейзажи и култура. странен отвъдморски плодовеи необичайни плодове ще ви помогнат да създадете пълна вкусова картина за местоположението. По-лесно е да избирате от разнообразието от предложения, които харесвате с помощта на описанието.

авокадо

Смятан за плод. Вкусът е по-склонен към зеленчук, а именно тиква с нотки на неузряла круша с орехов оттенък. Зрелостта се определя от степента на мекота. Вътре има голяма кост. Кората не е годна за консумация. Размери до 20 сантиметра. Мекото, мазно месо се яде сурово. Касапването е отстраняване на кожата и костите. Можете да опитате във Виетнам, Индия, Куба, Доминиканска република

Аки

Визуално прилича на червено-жълта или оранжева круша. Зрелите плодове (неузрели отровни) се консумират термично обработени, вкусът им наподобява орех. Зрелостта се определя от отвореността на плода - зрял се пука, а пулпата стърчи. Предлага се за празнуване в Бразилия, Ямайка, Хавай.

Амбарела

Има форма на овален златист цвят. Расте на гроздове. Твърда кора отвън, твърда бодлива кост отвътре. Пулпът е сладък, сочен, вкус с нотки на манго и ананас. Места на растеж: Индия, Шри Ланка, Индонезия и Филипините.

ананаси

Вкусът не е сравним с тези, продавани в Русия - сочни, месести, сладки и кисели плодове с ярък аромат. Размери от средна ябълка до обичайните за нас. Трябва да изберете ананас със средна твърдост - пулпата определено ще бъде вкусна. Ще бъде възможно да се вземе проба в Бразилия, Китай, Филипините.

Гаранция (дървесна ябълка)

Плод с твърда кожа. Само чук ще ви помогне да го разделите наполовина. В продажба често се представя разфасовка. Месо с власинки, жълто, дразнещо гърлото. Ще бъде възможно да се види в продажба в Индия, Пакистан, Индонезия, Шри Ланка.

бам-балан

Вкусът на плода наподобява борш с майонеза и заквасена сметана. Миризмата е специфична. Почистването е да се освободи от кората. Те могат да предложат любопитство на остров Борнео от малайзийска страна.

бананово розово

Миниатюрен вид с размери до 8 сантиметра с дебела кора. Кожата на зрели розови банани се спуква, разкривайки пулпа с много семена. Непретенциозно растение, което може да се отглежда дори у дома. Разпространено в много топли страни.

боровинка

Бери с черен цвят и неутрален вкус (не сладък и не кисел), подобен на боровинки. Прилича на боровинка. Възможно е да го опитате в страните от северното полукълбо - Корея, Япония, Канада, САЩ, Китай и дори Русия.

Окото на дракона

Кръгли кафяви плодове. Кожата и костите отвътре не са годни за консумация. Консистенцията е желеобразна, прозрачно бяла. Вкусът е ярък, сладък. Голямо съдържание на калории. Прекомерната консумация може да повиши температурата. Можете да закупите в Тайланд, Китай, Камбоджа, Виетнам.

Ягодова гуава (Cattleya)

Плодовете са жълти до червени. Размерът достига диаметър 4 сантиметра. Сочните, сладки с вкус на ягоди гуава са екзотични плодове от Индия, Африка, Бермудите и Америка.

гуанабана (закваска)

Плодове с маса от 3 до 7 килограма. Формата е кръгла, овална. Зелената повърхност на закваската е покрита с израстъци под формата на меки звънчета. Вътре е бяло, меко, с вкус, напомнящ цитро с киселинност. Узрелият плод се притиска с пръст. Ще можете да се храните на Бахамите, в Мексико, Перу, Аржентина.

Жаботикаба

Плодове, които растат на стълбове и клони. Расте на гроздове. Приличат на черно грозде. Кожата е горчива и негодна за консумация. Пулпът е като прозрачно желе, сладко, със семена. Расте в Бразилия, Аржентина, Панама, Куба, Перу.

Джакфрут

Голям зелен плод с тегло до 34 килограма. Трябва да се закупи вече нарязан. Жълтите филийки имат вкус на пъпеш и херцогиня. Възможна алергична реакция и затруднено преглъщане. Симптомът изчезва след няколко часа. Расте във Виетнам, Сингапур, Тайланд.

дуриан

Кралят на плодовете. Има специфична миризма на смес от лук, чесън и мръсни чорапи. Пулпът е мек, сладък и здрав. Трябва да купите нарязани филийки. Цял дуриан достига голям размер и е покрит с тръни. Поради миризмата не можете да ядете на обществени места и транспорт в транспорта. Можете да опитате любопитството в Тайланд, Виетнам, Камбоджа.

Имбе (африканско манго)

Екзотично дърво с оранжеви плодове. Размерът е малък - до 3 сантиметра. Вкусът е ярък, наситен, сладко-кисел. Има оцветяващ ефект. Можете да опитате в Африка.

смокини

Плодът е крушовиден и синьо-виолетов на цвят. Теглото варира между 80 грама и 8 сантиметра в диаметър. Кожата може да се яде. Вкусът е сочен, воднист, напомня на ягоди с примес на касис. Можете да ядете в средиземноморските страни, Крим и Централна Азия.

испанска лайм (Giseps)

Прилича на познат лайм само по форма. Изглежда светлозелена, кората не е за ядене, отвътре е приятно сладка с кост. Можете да ядете, като отстраните върха на кората и изстискате. Среща се във Венецуела, Еквадор, Колумбия.

карамбола

Жълто-зелени плодове с форма на звезда. Има гладка кожа, годна за консумация. Вкусът е ярък, с нотки на цвете, подобен на ябълка. Вътре има семена, които са годни за консумация. Можете да го видите на рафтовете на Тайланд и Индонезия.

Кивано

Продълговати плодове с ярко жълт цвят. Узрелите плодове са покрити с жълто-оранжеви рога и яркозелени отвътре. Разрезът прилича на краставица. Вкусът е комбинация от пъпеш, авокадо, банан и краставица. Те ядат пулпата, като режат плодовете като диня. Можете да опитате в Нова Зеландия, Африка, Чили, Израел.

киви

Прилича на космат картоф отвън и цариградско грозде отвътре. Размер до 80 грама и 7 сантиметра. Месото варира от жълто до зелено с ядливи черни семена. Изберете меки, гладки плодове. Вкусът е подобен на ягода. Страни на растеж: Чили, Италия, Гърция, Краснодарски край на Русия.

Кокосов орех

Кръгли, големи плодове, достигащи 3 килограма. Според степента на зрялост се дели на млади и презрели. Младият кокос има нежна кожа, сочна плът и мляко/сок вътре в черупката. Презрелите кокосови орехи имат окосмена повърхност, мътна течност отвътре и жилава вътрешност. Вторите се намират в страните на внос. Страни на растеж: Тайланд, Виетнам, Индия.

Кумкуат

Екзотични плодове от Китай предимно. Малки цитрусови плодове с дължина 2-4 сантиметра. Вътре имат негодни за консумация кости. Яде се с кожи. Вкусът е подобен на портокал, но по-кисел. Можете също да опитате в Япония и Югоизточна Азия.

Купуасу

Плод във формата на пъпеш. Покрити с червено-кафява твърда коричка. Вътрешността е бяла, сладко-кисела със семена. Най-вкусен е плодът, напуснал самото дърво. Дърветата се намират в Бразилия, Мексико, Колумбия.

Куруба

Плод под формата на краставица отвън и царевица отвътре. Зрелият цвят на плода е ярко жълт. Огнено оранжево месо отвътре. Вкусът е сочен, сладък, с кисели нотки. Съдържа много вода. Расте в Боливия, Уругвай, Колумбия, Аржентина.

Личи

На външен вид прилича на лонган, но има по-ярък вкус и мирис. Зрелият личи има червена кожа. Прозрачната гладка каша има сладък вкус. Съдържа негодни за консумация кости. Къде да ядем: Китай, Камбоджа, Индонезия, Тайланд.

Лонгконг

Прилича на лонган. Отличава по-голям размери жълтеникав цвят на кожата. Деликатесът вътре е подобен по форма на чесъна. Вкусът е специфичен, сладко-кисел. Кората е негодна за консумация, но полезна. Можете да го намерите на пазарите в Тайланд.

вълшебен плод

Гост от Западна Африка. Малките червени плодове достигат 2-3 сантиметра и растат по дърветата. Вътре имат кост. Магията на плода се крие в способността да задържат сладостта на вкуса за дълго време. Лимоните и грейпфрутите, изядени след лакомство, също ще изглеждат сладки.

мамея (мамея)

По външен вид и вкус на пулпа прилича на кайсия. По-голям по размер - до 20 сантиметра в диаметър. Кожата е светлокафява. Зрънцето има едно до четири семена. Нотка на вкус отива в мангото. Място на оферта: Еквадор, Мексико, Колумбия, Венецуела.

манго

Популярен голям тропически плод. По-добре е да нарежете плодовете с нож - отстранете кожата и костите. Цветът на плода се променя със степента на зрялост - от зелено до оранжево-червено. Вкусът събра нотки на пъпеш, роза, праскова и кайсия. Страни на растеж: Мианмар, Индия, Индонезия, Тайланд, Виетнам.

мангостин

Външно прилича на Райска ябълка, само цветът е тъмно лилав. Кожата е дебела и негодна за консумация. Вътре - скилидки чесън с уникален сладко-кисел вкус. Зрелите плодове са твърди и без вдлъбнатини. Сокът от мангостановата кора не се отмива. Примерни местоположения: Камбоджа, Виетнам, Филипини, Мианмар, Тайланд.

маракуя

Плодове с различни цветове от жълто до лилаво. Размерът е 8 сантиметра в диаметър. Зрелите плодове са покрити с набръчкана кора. Пулпът е същият преливащ, в зависимост от сорта, подобен на сладко-кисело желе с камъни. Афродизиак е. Расте във Виетнам, Индия, Куба и Доминиканската република.

Маранг

Удължен плод. Кората е покрита с тръни, степента на зрялост се определя от тяхната твърдост. Вътре има бели плодове с костилка. Вкусът варира от сладък сладолед до лек маршмелоу. Нетрайни, не подлежат на транспортиране. Расте в Австралия, Малайзия и Филипините.

Марула

Нетраен плод, който може да ферментира. Ефектът засяга и животните. Плодовете са дребни, жълти, с костилка. Свеж с лек аромат и несладък на вкус. Можете да се срещнете само в Африка.

Мафай

Малки плодове в жълти, оранжеви и червени нюанси. Порасне до 5 сантиметра. Тънката кожа крие прозрачни резени със свеж сладък вкус. Костилката на плода е горчива и плътно прикрепена към пулпата. Можете да го намерите в Индия, Китай, Тайланд, Виетнам.

мушмула

Слънчев оранжев малък плод с кафяви костилки. Неузрелият вкус на Райска ябълка - тръпчив и вискозен. Зрелият има аромат и вкус на боровинки. Дом на плода: Египет, Доминиканска република, Крим, Абхазия, Южна Русия.

Наранджила

Плод с форма на чери домат. Косматият плод преминава през етапите на зрялост от зелено до ярко оранжево. Вкус - ягода-ананас с нотки на манго. Расте в Панама, Перу, Еквадор, Коста Рика.

Нойна (захарна ябълка)

Плод с размер на средна ябълка и вид на зелен конус. Вътрешният компонент е мек, сладък, приятен на вкус. Разбиването е трудно поради неравномерна неядлива кожа. Зрелостта на плода се определя от неговата мекота. Но не бъдете ревностни - плодът е крехък и може да се разпадне при проверка. Място на растеж - Тайланд.

Нони

Плодът е оформен като изпъкнал зелен картоф. Миризмата на плода е специфична - развалено сирене с мухъл. Вкусът не е приятен - горчив. Но у дома се смята за много полезен и лечебен. Нони е в основата на диетата на бедните в Югоизточна Азия. Можете да се срещнете в Австралия и Малайзия.

папая

Плод под формата на цилиндър. Цвят от неузряло зелено до зряло жълто-оранжево. Размерът достига 20 сантиметра. По-удобно е да купувате нарязани. Вкусът е смес от пъпеш и тиква. Места на отглеждане: Бали, Индия, Шри Ланка, Тайланд, Индонезия.

Пепино

Екзотични плодове от Египет. Големи - до 700 грама. Боядисани в различни нюанси на жълто с люлякови ивици. Вътре има семена, които са годни за консумация. Трябва да изберете зрели плодове - те са нежни, меки, с нотка на пъпеш. Кората се отстранява - възможно е, но е неприятно за ядене. Можете също да опитате в Перу, Турция, Нова Зеландия.

питая

Продълговати плодове с ярък цвят (розово, бордо, жълто). Повърхността е люспеста. Можете да обелите като грейпфрут или да нарежете и да ядете с лъжица. Вътре пулпата е прозрачна, бяла или червеникава, поръсена с дребни зърна. Расте в Шри Ланка, Филипините, Малайзия, Китай, Виетнам.

Платония

Малки кафяви плодове с диаметър до 13 сантиметра. Вътре имат няколко неизползваеми зърна. Вътрешността е бяла с тропически вкус и аромат. Използва се като основа за шербет и желе. Местообитание: Парагвай, Колумбия, Бразилия.

помело

Цитрусов хибрид от портокал и грейпфрут. Има голям размер, достигащ до 10 килограма. Кората е плътна, месеста, зелена. Пулпът е на филмови резени, които са горчиви. Вкусът е по-малко сочен от грейпфрута. Трябва да изберете зрели за ярка цитрусова миризма. Можете да ядете в Таити, Индия, Китай, Япония.

Рамбутан

Пухест плод с червено-виолетов цвят. Можете да го отворите, като го завъртите с две ръце в различни посоки. Вътре е прозрачен, с ярък вкус. Суровите зърна са отровни. Зрелостта директно зависи от яркостта на цвета на плода. Те ще предложат за покупка във Филипините, Индонезия, Индия, Тайланд.

Ръка на Буда (цитрон)

Красива отвън и безинтересна отвътре. Необичайната форма на плода наподобява ръка с много пръсти. Но 70 процента от плода се състои от кора, 30 процента от кисело-горчива пулпа. Използва се активно в кулинарните занаяти. Можете да се възхищавате на любопитството в Индия, Япония, Виетнам, Китай.

Сала

Изпъкнал кафяв плод с малки бодливи издатини. Препоръчително е да се почистват с нож. Вътрешността е разделена на 3 части с ярък сладък вкус на райска ябълка круша. Параметри - до 5 сантиметра. Расте в Малайзия, Тайланд.

Сантол

Има крушовидна форма с неравномерен кафяв цвят. Кората е негодна за консумация и трябва да се отстрани. Пулпът е бял с ярък аромат на мангостан. Семената имат слабително действие и се използват при необходимост. Расте в Камбоджа, Индонезия, Виетнам, Филипините.

саподила

Малък плод с тънка матова кора. Размерът на плода е 10 сантиметра и 200 грама. Вкус - млечен карамел, причинява вискозитет в устата. Не се препоръчват семена. Расте в Индонезия, Виетнам, Шри Ланка, Хавай.

Захарна палма (камбоджанска палма)

„Женските“ дървета дават плод. Плодовата каша е опакована далеч отвътре, прозрачно бяла. Има освежаващи свойства. Той е основата за тайландски сладък лед. Разпространено в Тайланд, Индонезия, Филипините.

Сливи Натал

Плодовете на това дърво са единствената част от храста, която не вреди на хората. Клоните и листата са негодни за консумация и съдържат отрова. Цветът на сливите е ярко розов с набръчкана текстура, а вкусът е сладък. Подходящ за използване при печене като пълнеж. Родина - Южна Африка.

Тамарило

Бери под формата на овал с размери до 5 сантиметра в диаметър. Опции за цвят на кожата: жълто, бордо, лилаво. Кората е нездравословна, обелена с нож. Вкусът е касис с нотки на домат. Миризмата е ярко плодова. Намира се в Перу, Бразилия, Еквадор, Боливия, Чили.

Тамаринд

Външно прилича на шушулка от боб със светлокафява кожа. Използва се при приготвянето на сладкиши и сосове за месо. Пулпът е тъмнокафяв на цвят с пикантен сладко-кисел вкус. Има кости. Можете да опитате в Судан, Тайланд, Камерун, Австралия, Панама.

фейхоа

Зелен плод с опашка отгоре. Теглото достига 45 грама, с размер до 5 сантиметра. Кората е тънка с двусмислен вкус, кисела и причинява вискозитет в устата. Препоръчително е да обелете плода от кожата или да го разрежете на две половини и да ядете с лъжица. Цветът на пулпата варира от крем до бордо (последното показва разваляне на продукта). Вкусът е свеж, тропически, с нотки на ягоди. Расте в Южна Америка, Грузия, Абхазия, Кавказ.

Хлебни плодове

Неузрелият плод служи като източник на храна за жителите на африканските страни. При готвене има вкус на хляб. Зрелите плодове имат приятна сладост, подобна на банана. Размерът е голям, до 3,5 килограма. Препоръчително е да закупите разфасовка. Възможно е да се вземе проба в Югоизточна Азия.

Chrysophyllum (звездна ябълка)

Плодът е с овална форма с цвят на кората, който съответства на месестата част - бледозелен или люляк. Месото е лепкаво, сладко, с консистенция на желе с костилки като ябълка. Изрежете като звезда. Препоръчително е да се използват само зрели плодове. Къде расте: Индия, Виетнам, Филипините, Малайзия.

Цереус

Роднина на питаята, заоблена и с гладка повърхност. Вътре има сочна прозрачна водниста каша със семена. Вкусът е тропически, ярък, сладък. Яжте, нарязани наполовина, с лъжица. Кожата не е годна за консумация. Отглежда се на плантации в Израел.

Черимоя

Повърхността на зеления плод може да бъде със или без туберкули. Пулпът е подобен по структура на портокал, но включва вкусове на манго, банан, ягода с нотки на сладолед. Съдържа твърди, негодни за консумация зърна. Местообитание: азиатски страни, Израел, Алжир, Австралия, Испания.

Черен ботуш (шоколадов пудинг)

Тъмнозелен вид Райска ябълка. Месото придобива почти черен цвят с кафяви семена. Вкусът на шоколадов пудинг, сладък и ярък. Размерът достига 13 сантиметра дължина. Родината на продукта е Гватемала, Бразилия, Южно Мексико.

Chompoo

Формата е подобна на черен пипер. Светлината варира от зелено до червено. Бяла плът отвътре. Вкусът е сладък, воднист. Добро утоляване на жаждата. Не се подлага на почистване, няма семки. Расте в Шри Ланка, Колумбия, Индия, Тайланд.

хинап

Малки плодове до 6 сантиметра. Гладка, зелена с кафяви петна. Имам сладък ябълков вкус и тропически аромат. Вкусни плодове - плътни, не твърди. Кожата е ядлива, костилката не. Среща се в Япония, Китай, Тайланд, Кавказ.

Статия-преглед на екзотични тропически плодове от Азия със снимки, имена, описания и цени във Виетнам, Тайланд, Малайзия и Индонезия. Написахме го въз основа на нашите пътни бележки. Използвайте за здраве!

Тропическите плодове на Югоизтока са истинско съкровище и склад за здраве. Просто е грях да не ги опиташ всичките! Освен това екзотичните плодове, продавани в Русия (например ананас, манго, банани или карамбола), само отдалече наподобяват истински зрели плодове. Прочетете статията за - тя е особено подходяща за тези, които отиват в тази страна за първи път.

Списък на тропически плодове със снимки, имена и описания

Рамбутан (рамбутан, Нго - тайландски, Chôm chôm - виетнамски)

Смешни космати червени топчета на плота са рамбутани. Тяхната "окосмост" е в различна степен: космите могат да бъдат зеленикави и силни, изсъхнали и черни или умерено изсъхнали. Практиката показва, че последните са най-добри.

Месото на рамбутаните е плътно и бяло полупрозрачно, не се отървава много добре от костилката. За да стигнете до пулпата, трябва да направите разрез напречно и да разделите половините. Вкусът е фин и сладък, подобен на зелено грозде. Неузрелите рамбутани може да са леко кисели. Понякога по пазарите вече има обелени рамбутани, но те се развалят много по-бързо – има риск да попаднете на развалени. Продават се и в консервирана форма със захарен сироп.

Сезон: от май до октомври.

Рамбутаните са едни от най-евтините тропически плодове в Азия. Цени за кг:

• във Виетнам - от 40 хиляди донг;
• в Тайланд - от 30 до 150 бата (и около 15 бата за обелен субстрат);
• В Индонезия - 10 хиляди рупии в Суматра и от 18 хиляди рупии в Бали.

(Снимка: jeevs / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-NC-ND 2.0)

Личи (Litchi, lin-chi - тайландски, vải - виетнамски)

Личи, иначе - личи, или китайска слива - са забележителни и вкусни. Кокетните червено-розови плодове отдалеч наподобяват кожата на влечуго - кората им е осеяна с малки туберкули. На допир приятен, еластичен, груб. Тънката черупка лесно се отделя от пулпата, разкривайки полупрозрачна бяла маса с камък в центъра. Личитата са много сочни, със сладко-кисел вкус. Те се използват активно в готвенето.

Бере се от април до юни. Цената на килограм в Тайланд е около 60 бата.

(Снимка: su-lin / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - тайландски, Nhan - виетнамски)

Ако видите китки малки картофи на плота, знайте, че това е лонган или драконово око. Плодовете са сочни и сладко-сладки - почти невъзможно е да се откъснете от тях: лонганът щраква като семена лесно и бързо. Във Виетнам често можете да видите лонган черупки на земята. Месото е прозрачно бяло, понякога с лек жълтеникав оттенък. При разрязване лонганът прилича на драконово око, тъй като вътре има кръгла кост, откъдето идва и името му.

Сезон: май - ноември.

Цени за килограм:

• във Виетнам - от 30 хиляди донг;
• в Тайланд - от 60 бата.

(Снимка: Muy Yum / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Лонгконг (langsat) е един от най-вкусните екзотични плодове в Азия, според нас. На външен вид - куп малки картофи с бежово-жълт цвят с петна, но по-големи от лонган. Лонгконгът се почиства добре - просто трябва да отлепите кората (въпреки че ръцете ви ще са малко лепкави след това). Пулпът е под формата на полупрозрачни резени, подобни по форма на чесън. Вкусът му е просто невероятен - сладък и освежаващ, с едва забележима киселинност, малко като помело. Пазете се от захапване на костите - те са горчиви.

Сезон: от май до ноември.

Цени за кг:

• в Тайланд - от 100 бата;
• в Индонезия - от 20 хиляди рупии.

(Снимка: Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-NC 2.0)

Манго (манго, Ma-Muang - тайландски, Xoài - виетнамски)

Разнообразието от видове манго е невероятно – от тъмнозелено до червено. Вкусовата палитра също е впечатляваща. Във Виетнам мангото е малко влакнесто, докато в Тайланд месото им е по-равномерно и ароматно. Костта обикновено е плоска и широка.

По-добре е да изберете леко меки манго, твърдите може да се окажат неузрели (въпреки че има изключения), а твърде меките - презрели, те бързо ще се развалят. В Тайланд жълто манго(и дуриан) се ядат с глутенов ориз и кокосово мляко - традиционно ястие с лепкав ориз.

Сезон: в Тайланд през пролетта, във Виетнам - също през пролетта и зимата.

Цените са различни и зависят от сорта (за кг):

• във Виетнам - от 25 до 68 хиляди донги;
• в Тайланд - от 20 до 150 бата;
• в Индонезия - 10-15 хиляди рупии на сезон и 25-50 - извън сезона;
• в Малайзия - от 4 рингита.

(Снимка: Philip Roeland / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-NC-ND 2.0)

Noina, или захарна ябълка (Sugar Apple, Noi-na - тайландски, Mẵng cầu - виетнамски)

Нойна много прилича на черимоя - те са роднини. Нойна изглежда като светлозелена неравна ябълка с сегменти-люспи, покрити със светло белезникаво покритие. Захарната ябълка беше наречена с причина: зрелите плодове наистина са като захар, с кремообразен вкус. Месото е бяло и толкова меко, че нойна се разрязва наполовина и се яде с лъжица, като се отстраняват негодни за консумация кости. Черимоя е подобна на ноина в много отношения, но кората й е без люспи.

Опитайте се да изберете възможно най-узрели плодове, тъй като неузрялата нойна ще бъде неприятна - твърда и с иглолистен вкус. Зряла захарна ябълка е мека, плътта може дори да блести между сегментите. Не го натискайте твърде силно - може да се разпадне направо в ръцете ви.

Реколта: юни - септември.

Цената на килограм от тези тропически плодове:

• във Виетнам - от 49 хиляди донг (в супермаркет), на пазара купихме за 30 хиляди.

(Снимка: Hanoian / flickr.com / License CC BY-NC-ND 2.0)

Гуанабана, или закваска (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - виетнамски)

Друг роднина на ноина е гуанабана. Месото му е подобно на захарна ябълка, но не толкова сладко и с ярък кремообразен вкус. По консистенция е малко като гъста заквасена сметана или кисело мляко, за което гуанабаната е наречена заквасена кисела. Яжте го с лъжица или нарежете на парчета. Плодовете на гуанабана са много по-големи от нойна и черимоя, не можете да ги объркате - понякога достигат 10 или повече килограма. Кората е тъмнозелена, с малки израстъци под формата на меки шипове.

Гуанабана е рядък гост по рафтовете на пазари и магазини. Изберете леко мека закваска - тя лесно може да узрее в хладилника за няколко дни (но не повече, така че не прекалявайте). Неузрелият плод е твърд и почти безвкусен, а презрелият ще вкисне, започват ферментационни процеси.

Плодове през цялата година. Обикновено цената на килограм във Виетнам е от 43 хиляди донг.

(Снимка: tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

помело (помело, сом-о - тайландски)

Вероятно всеки знае как изглежда едно помело и какъв е вкусът му, така че няма да го описваме. Ние обаче смятахме, че е по-сладко в Азия. Когато купувате, трябва да избирате чрез подушване: колкото по-силен е цитрусовият аромат, толкова по-добро ще бъде помелото. Обърнете внимание и на мекотата.

Сезон: юли - септември.

Цена за кг:

• в Тайланд - от 30 бата;
• във Виетнам - от 40 хиляди донг.

Салак (Змийски плодове, Сала и Ра-кум - тайландски, Салак - индонезийски.)

Забележителен тропически плод с кора, наподобяваща змийска кожа. Предлага се със и без бодли. Месото е бежово-жълто или бяло, сладко-кисело на вкус, с аромат на вино. Понякога има вкус на валериана. Херингата трябва да се почиства внимателно: отрежете ръба с нож и обелете като мандарина. Почиства се доста лесно.

Сезон: от юни до август.

Цени за кг:

• в Тайланд - от 60 бата;
• в Индонезия - от 20 хиляди рупии.

(Снимка: hl_1001a3 / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-NC 2.0)

Ананас (ананас, Sa-pa-rot - тайландски, Khóm (Dứa) - виетнамски)

Ананасът е екзотичен плод, познат ни от детството. Само тук в Азия е много по-вкусно, отколкото в Русия. Продават се големи и малки ананаси - това са различни сортове. Препоръчваме да приемате тайландски малки, с размер на длан, с портокалова кора – те са най-сладките. Удобно е да купувате вече обелени или нарязани ананаси.

Сезон: януари, април - юни.

Цени за кг:

• във Виетнам - от 20 хиляди донг;
• в Тайланд - около 15-20 бата (на парче или килограм - в зависимост от сорта).

Chrysophyllum (звездна ябълка, Caimito, звездна ябълка, Vú sữa - виетнамски)

Не бяхме особено впечатлени от звездната ябълка: вкусът й изглеждаше приятен, но не и изключителен, освен това плодовете отделят млечен сок, който след това почти не се отмива от ръцете и устните. Зрелите хризофили се предлагат в зелено, кафяво и различни нюанси на лилаво. Трябва да изберете меки звездовидни ябълки, тъй като неузрелите са негодни за консумация. По-добре е да ги ядете с лъжица, нарязани напречно и предварително охладени.

Бере се от февруари до март. Цената във Виетнам за кг е от 37 хиляди VND.

(Снимка: tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - тайландски, Mang cút - виетнамски)

Мангостанът (mangosteen), като почти всички тропически плодове в Азия, изглежда привлекателен и буди любопитството на туристите. Малки тъмно лилави кръгли топчета с чисти листа отгоре, плътни на допир и доста тежки.

Кората на мангостана е плътна, напомня на нар по мирис и стягащи свойства. Зад дебелата кора има няколко резена ароматна и изключително нежна бяла каша, подобна по форма на чесън. Вкусът е незабравим и неописуем! Лек, сладък, освежаващ. Но виното с мангостан не ни хареса.

Важно е да изберете правилните плодове: когато купувате, леко натиснете мангостина - той трябва да е малко мек, да увисва при натискане. Ако не, най-вероятно е повреден.

Когато почиствате мангостана, внимавайте да не изцапате дрехите си. В много хотели е забранено да се яде. По-добре е да почиствате с ръце - просто откъснете листата и натиснете центъра. Може да използвате и нож – направете разрез и отворете плода. Ако мангостанът е пресен, ще се обели лесно.

Сезон: април - октомври.

Цена за кг:

• в Тайланд - от 80 бата;
• в Индонезия - 20-35 хиляди рупии.

(Снимка: olivcris / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-NC 2.0)

Папая (Папая, Ma-la-koo - тайландски, Đu đủ - виетнамски)

Папаята е сладка и питателна, с вкус, напомнящ на моркови и тиква. Месото на узрелия плод е много меко, ароматно, сочно, оранжево-червено на цвят, а кожицата е ярко жълта до оранжева. Вземете умерено меки плодове. Зелената папая не е сладка – добавя се към салати и се яде с черен пипер и сол.

сезон: през цялата година.

Цени за кг:

• във Виетнам - от 10 хиляди донг;
• в Тайланд - от 40 бата;
• в Малайзия - от 4 рингита;
• в Индонезия - 7-15 хиляди рупии.

(Снимка: Crysstala / flickr.com / License CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut и Chiku - тайландски, Lòng mứt или hồng xiêm - виетнамски)

Sapodilla се нарича дървесен картоф - външно наистина прилича на продълговат картоф. Но вътре - захарно-сладка каша с оранжево-кафяв цвят, напомняща сортове Райска ябълка "Королек", само по-мека. Купете меки кафяви плодове, тъй като неузрялата саподила има стягащо действие.

Сезон: целогодишно.

Цени за кг:

• във Виетнам - от 21 хиляди донг;
• в Тайланд - от 40 бата.

(Снимка: GlobalHort Image Library/Imagetheque/flickr.com/CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (драконово сърце, драконов плод, Geow-mangon - тайландски, Thanh long - виетнамски)

Pitahaya е един от най-разпознаваемите екзотични плодове, снимката на който може би е видяна от всички. Яркорозовата питая принадлежи към семейството на кактусите и изглежда необичайно: вътре има бяло или цвекло месо с малки черни семена. Тя има едва забележим сладникав вкус - според мен питахаята е почти мека. Яжте с лъжица, нарязана наполовина.

Сезон: май - октомври.

Цена за кг:

• във Виетнам - от 20-23 хиляди донги;
• в Тайланд - от 45 бата;
• в Индонезия - 15 хиляди рупии.

(Снимка: John Loo / flickr.com / CC BY 2.0)

Кокос (кокос, Ma-phrao - тайландски, Dừa - виетнамски)

В Югоизточна Азия кокосовите орехи са големи и светлозелени или жълто-оранжеви на цвят, а не кафяви и космати, каквито имаме по рафтовете. Това са млади кокосови орехи и са пияни. Продавачите внимателно ще отрежат горната част на ядката с мачете, ще ви дадат тръба и лъжица - можете да изстържете приятната желеобразна каша, останала по стените на кокоса. Препоръчваме да купувате охладени кокосови орехи.

Сезон: през цялата година.

Цена за брой (в зависимост от размера):

• във Виетнам - от 8-15 хиляди донги;
• в Тайланд - 15-20 бата;
• в Малайзия - от 4-5 рингита;
• в Индонезия - 10-15 хиляди рупии.

(Снимка: -Gep- / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-ND 2.0)

Тамаринд (сладък тамаринд, Ma-kham-wan - тайландски, Me thái ngọt - виетнамски)

Захарно-сладкият тамаринд наподобява фурма по вкус и текстура. Прилича на кафява шушулка, под крехка черупка - тъмна плът, обгръщаща твърди кости.

Сезон: от декември до март.

Цени за кг:

• във Виетнам - от 62 хиляди донг;
• в Тайланд - от 100 бата.

(Снимка: Mal.Smith / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-NC-ND 2.0)

Банан (Банан, Kluai - тайландски, Chuối - виетнамски)

В Азия има много видове банани. Предимно малки, с дължина до дланта. Вкусът е сладък и много различен от продаваните в Русия. Не забравяйте да опитате различни сортове. Например в Малайзия има прекрасни триъгълни банани. Отвън са червени, но имат вкус на сушени.

Сезон: целогодишно.

Цени за кг:

• във Виетнам - от 15 хиляди донг;
• в Тайланд - от 30 бата;
• в Малайзия - от 4 рингита;
• в Индонезия - 20-25 хиляди рупии.

Маракуя (Маракуя, Chanh dây - виетнамски)

Този тропически плод има различно, по-звучно име - Passionfruit, което се превежда като маракуя. Вкусът на маракуя не е за всеки: твърде остър, сладко-кисел (но много го харесвам). Подобно на концентриран мултиплодов сок.

Кората е гъста, понякога различни цветове, но предимно лилаво, бордо, кафяво и зелено-кафяво. Плодовете могат да бъдат гладки или набръчкани - точно такава маракуя ще бъде узряла. Пулпът е желеобразен, с ядливи семена. Ядат го с лъжица, като го разрязват напречно.

Но в Индонезия маракуя е съвсем различна и се нарича маркиза! Вътре - сладка желеобразна каша с хрупкави кости. Може да се пие или яде с лъжица. Отвън - плътна жълто-оранжева кора. Как да изберем плодове? Вземете най-ярките. Ако при натискане кората увисне и дори леко хруска, значи плодът е узрял.

Сезон: септември - декември и маркиза през зимата.

Цени за кг:

• във Виетнам - от 20 хиляди донг;
• в Тайланд - от 190 бата;
• в Индонезия - 45 хиляди рупии (извън сезона).

(Снимка: geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

Карамбола (Carambola, Star fruit, Ma-fuang - тайландски, Khẽ - виетнамски)

Красивият жълто-оранжев плод е карамбола. Вкусът му е сладко-кисел, напомня на ягоди. Карамболата е сочна и освежаваща, чудесна за ядене в жегата. Наречен е така, защото при напречно сечение се получават резени под формата на звезди.

Сезон: октомври до декември.

Цени за кг:

• в Тайланд - от 120 бата (и 50 бата за субстрата);
• в Малайзия - от 4 рингита;
• в Индонезия - от 20 хиляди рупии.

(Снимка: berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

Chompu (розова ябълка, водна ябълка, Chom-phu - тайландски, Mân thái đỏ - виетнамски)

Chompoo са необичайно сочни - сякаш са направени от вода. Отлично утоляване на жаждата. Вкусът е едва забележим сладникав, много приятен. Ароматът наподобява миризмата на роза, откъдето идва и името. Chompus се предлагат в червено, зелено и бяло.

Сезон: целогодишно.

Цени за кг:

• в Тайланд - от 200 бата (и 20-70 бата за субстрата);
• в Малайзия - от 4 рингита.

(Снимка: beautifulcataya / flickr.com / Лицензиран под CC BY-NC-ND 2.0)

Джакфрут (Jackfruit, Kha-nun - тайландски, Mít - виетнамски)

Може би един от най-запомнящите се и вкусни екзотични плодове в Азия е джакфрутът. Плодовете му са кръгли и много едри, затова се продава обелен. Разцепеният джакфрут ухае сладко, ароматът наподобява дъвка и се разпространява надалеч. Лобулите са ярко жълти и гладки. Плодът е много хранителен.

Сезон: януари - май.

Цени за подложка за джакфрут:

• във Виетнам - около 25 хиляди донг;
• в Тайланд - от 20 бата.

(Снимка: mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

Гуава (Гуаява, Фаранг - тайландски, Ổi - виетнамски)

Не харесваме гуава. Прилича на круша или зелена ябълка, но има вкус по средата. Като цяло пулпата е приятна, сладникава, бяла и розова. Изберете по-мека гуава, невъзможно е да ядете неузряла - тя е твърда, с иглолистен вкус.

Сезон: целогодишно.

Цени за кг:

• във Виетнам - от 19 хиляди донг;
• в Малайзия - от 4 рингита.

(Снимка: cKol / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-ND 2.0)

Вани (Уани, бяло манго)

Среща се само в Индонезия. Прилича на манго, но изобщо не е същото. Вътре има сочна ароматна каша с впечатляваща кост. Пулпата е влакнеста и слабо отделена от нея, така че е неудобно да се реже. Нарежете резените внимателно, без да докосвате костта. И още по-добре - купете сок от вани, за да не се мъчите.

Изберете най-едрите плодове, леко меки, с тъмна кора. Плодът трябва да мирише силно.

Сезон: края на февруари - март, но купувахме и април - май.

Цената за кг в Бали (Убуд) извън сезона е 35 хиляди рупии.

Дуриан (дуриан, Too-ree-an - тайландски, Sầu riêng - виетнамски)

Същият крал на плодовете, за който всички са чували. Отзивите за дуриана са противоречиви: някой казва, че никога няма да го ядат, докато други са луди по него. Първото ни запознанство с дуриан се оказа неуспешно: отчетлив вкус на лук или чесън беше смесен със сладост - не удоволствието, което очаквахме, след като прочетохме хвалебствени отзиви за райския вкус на този екзотичен плод. След ядене вкусът на чесън се задържа дълго време в устата. Между другото, миризмата не е доста гадна, а понякога дори приятна - очевидно зависи от сорта.

Опитахме дуриан втори път, като купихме традиционно тайландско ястие лепкав ориз с дуриан и кокосово мляко. Какво да кажа? Не лъжете, вкусът е наистина райски! Пулпът е много нежен, кремообразен. Не забравяйте, че не трябва да се консумира с алкохол. Най-вкусните дуриани са яли в Индонезия и Малайзия.

Сезон: април - август.

Цени на дуриан:

• в Тайланд струва от 200 бата за кг (град Пукет) и от 900 бата за кг в Патонг - разликата в цената е впечатляваща. Най-изгодно е да купувате лепкав ориз с дуриан - от 55 бата на опаковка. Сърдечно и вкусно.
• в Индонезия - от 10-40 до 25-60 хиляди рупии. Такова разпределение в цените се дължи на размера и мястото на продажба. В курортите на Бали цените са силно завишени, така че е по-евтино да се купуват в пустошта и близо до пътищата.

(Снимка: Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Лицензиран съгласно CC BY-NC-ND 2.0)

Първа снимка: Андреа Шафър / flickr.com / Лицензиран под CC BY 2.0.

Страните от Югоизточна Азия са просто рай за любителите на тропическите плодове. Драконов плод, мангостин, томарило, дуриан, змийски плодове и много други екзотични имена престават да учудват тук и стават норма.

Със сигурност в Русия, в големите супермаркети, има много от тези плодове, само че, първо, цените им могат да се различават с порядък, и второ, за да се появят на рафтовете по хубав начин, те са доста пълнени с химикали или изпратени неузрели, което не може да не повлияе на вкусовите и полезните качества.

Но в Югоизточна Азия, у дома, много от тези плодове струват стотинка - например, узряло и сочно манго през сезона може да се купи за 5 рубли, а голяма (3 кг), сладка папая за 30 рубли. Що се отнася до обичайните ябълки и круши, тук, напротив, те са едни от най-скъпите плодове. Освен това тук почти няма горски плодове, с изключение на ягоди, което понякога ни радва.

Вече шести месец живеем на Бали и всеки ден се наслаждаваме на разнообразни плодови вкусове. Тук има няколко десетки тропически плодове и ако вземете предвид, че всеки от тях, като правило, има няколко разновидности, а вкусът на всеки сорт е уникален и неподражаем, става ясно колко добър е животът за любителите на плодовете тук.

Същите плодове, които опитахме в Мексико, Индия, Шри Ланка, Малайзия и Индонезия, често се различават не само по вкус, но и по име и форма. Очите на пазара или в магазина се надигат, трудно е да изберем конкретен плод, затова купуваме огромни кутии, които трудно могат да се поберат на велосипед.

Умишлено не пишем за цени, тъй като те са различни навсякъде, в зависимост от страната, сезонността, разнообразието и възможността за пазарлък. И така, започваме запознанството си с тропическата екзотика.
Змийски плод (змийски плод), балийците го наричат ​​салак

Плодовете са кръгли или крушовидни, заострени до клин отгоре, покрити с люспеста кафява кора, наподобяваща змийска кожа, от която идва и името на плода.

Кората е тънка и лесно се отстранява, достатъчно е да я отрежете или разкъсате по ръба, след което да я отстраните като черупка от яйце. Месото е бяло или бежово на цвят и се състои главно от три сегмента. Ако плодът е неузрял, тогава поради високото съдържание на танин сплита устата, така го опитахме за първи път в Малайзия през пролетта - не ни хареса и сме го забравили безопасно.

Тук, в Бали, салакът, като един от най-разпространените плодове, бързо се запозна, опитахме го отново и, може да се каже, се влюбихме.

В Бали са разпространени 2 разновидности. Единият, по-издължен, се състои от 3 еднакви сегмента, има приятен освежаващ сладък вкус, напомнящ ананас и банан с лек орехов вкус. Вторият, по-закръглен, с два големи сегмента и трети малък без костилка, има вкус на цариградско грозде и ананас. И двата сорта са доста интересни, купуваме различни с еднакъв успех.

Салак съдържа танин, който премахва вредните вещества от тялото, има стягащи, кръвоспиращи и противодиарични свойства.

В северната част на Бали, в горите, някак си намерихме дива херинга. За разлика от градинския, кората му е бодлива на малки игли, дълги не повече от 1 мм, а самите плодове са по-малки по размер. Вкусът им е сладък, но беленето заради бодлите не е особено приятно, така че с тях дадохме маймуните, които не пречеха на тръните и те се справяха с почистването толкова бързо, колкото и с бананите.
тамарило (тамарило)

Плодовете на тамарилото са с яйцевидна форма, дълги около 5 см. Лъскавата кора е твърда и горчива, негодна за консумация, а месестата част е с кисело-сладък, доматено-касис вкус, почти без аромат. Цветът на кожата може да бъде оранжево-червен, жълт или лилаво-червен.

Цветът на пулпата обикновено е златисто-розов, семената са тънки и кръгли, черни, годни за консумация. Плодовете приличат на дългоплодни домати, поради което го наричат ​​доматено дърво. Tomarillo може да се нареже на 2 половини и просто да се изстиска пулпата в устата си или да се обеле с нож, като държите опашката - получавате такова цвете

Тамарило съдържа голямо количество витамини А, В6, С и Е, както и микроелементи – желязо, калий, магнезий, фосфор и калций. Плодът ще бъде полезен за тези, които страдат от мигрена.

Влюбихме се в този плод заради вкуса на ягодо-касис - в Бали има много малко плодове, предимно всички вносни (с изключение на ягодите).

Тамарило прави отличен сос, когато към него се добавят лимонов сок, джинджифил и мед. Сосът е подходящ както за пикантни ястия, така и за десерти.
манго

От многото тропически плодове мангото все още е един от любимите ни – изглежда можете да го ядете колкото искате и никога да не ви омръзне. В Русия понякога ги купувахме в магазин и концепцията за различни сортове за нас не съществуваше - има само манго и това е всичко, каква беше изненадата ни, че, оказва се, има няколко десетки вида от тях.

Индия събира около 13,5 милиона тона манго годишно (само помислете за броя!) и по този начин е основният производител (най-известният сорт е mangifera indica 'Alphonso'), Китай е на второ място по производителност (малко над 4 милиона тона), на третия - Тайланд (2,5 милиона тона), Индонезия 2,1 милиона тона.

Зрелите плодове от различни сортове имат много различен вкус, най-често са сладки и имат приятни аромати на различни нюанси от мед дори до джинджифил.

Пристигайки в Индия в началото на ноември, бяхме много изненадани, че не намерихме манго в продажба - оказа се, че сезонът започва през април. Отлетяхме в края на март и буквално през последната седмица в продажба се появи първата реколта - това бяха малки червени манго, много ароматни и сладки, няколко дни не можехме да се откъснем от тях.

Много ни хареса разнообразието от манго в Малайзия – от тайландско светло жълто, с бежово месо отвътре, до зелено дебелокожо, неузряло на вид, но с ярко оранжево, сладко месо.

Но наистина, ние преяждаме манго в Бали. През май и юни изборът не беше много голям, но през август, септември и особено през октомври разнообразието от сортове и цени не престава да ни радва. Нашият любим сорт е Harumanis, зелено манго с оранжева, сладка, медена плът.

Мангото има много витамини и фруктоза и малко киселини. Витамин А има благоприятен ефект върху органите на зрението, помага при "нощна слепота" и други очни заболявания. Редовната консумация на манго подобрява имунитета и предпазва от настинки. Зеленото манго също е богато на витамин С.

Плодовете на мангото често се използват в домашната медицина, например в Индия мангото се използва за спиране на кървенето, за укрепване на сърдечния мускул, а също и за подобряване на мозъчната функция.
джакфрут (джакфрут)

Всеки, който види джакфрут за първи път, е много изненадан и има нещо - това е най-големият плод в света, който расте на дърво. Дължината на плода е 20-90 см, диаметърът е до 20 см, а плодовете тежат до 35 кг (на снимката, за сравнение, до него има мандарина). Дебелата кора е покрита с множество конусообразни издатини-бодли. Младите плодове са зелени, когато узреят стават зелено-жълти или кафяво-жълти.

Ако плодът е паднал и не е узрял, се яде като зеленчук, в Индия многократно сме опитвали джакфрут къри. Но прясното беше опитано за първи път в Шри Ланка в края на април, сезонът току-що беше започнал там.

Можете да намерите зрял плод от май до септември; при почукване той издава кух звук (незрелият плод е глух). Вътре плодът е разделен на големи дялове, които съдържат сладка жълта каша, състояща се от сочни, хлъзгави влакна. Всеки лоб съдържа продълговато семе с дължина 2-4 см, в един плод може да има до 500 семена

Кората и семките на зрял плод имат неприятна гнилостна миризма, докато пулпата мирише приятно, има нещо общо с банан и ананас, но вкусът все пак е специфичен, за любител, много ни хареса.

Всички части на растението, включително и кората, съдържат лепкав латекс, така че се препоръчва да се нарязват плодовете, като се намазват ръцете със слънчогледово олио или се носят гумени ръкавици.Плодът може да се съхранява в хладилник за 1-2 месеца. В супермаркетите и пазарите джакфрутът се продава главно в нарязана форма, тъй като цели плодове, първо, плашат с бодлите си, и второ, не всеки е готов да овладее такъв гигант.

Поради теглото си не е необичайно джакфрут да падне от дърво и да се счупи. Поради силната миризма лесно се намира от животни, които разнасят семена из гората, което допринася за активното му разпространение.

Плодовете на джакфрут са много питателни, съдържат около 40% въглехидрати. По-специално, поради тази причина, а също и поради евтиността и универсалната наличност, джакфрутът в Индия се нарича "хляб за бедните" или хлебен плод. Семената също са питателни – съдържат 38% въглехидрати, печени са и се ядат като кестени. На вкус са малко сухи, но се съчетават добре със салати.
Драконов плод или драконов плод (драконов плод), известен още като питахая или питахайя

Принадлежи към семейство кактуси. Поради интересната си и необичайна форма, както и ярко розов цвят, плодът не може да остане незабелязан. Плодът има бяла или червена (в зависимост от сорта), кремообразна плът и деликатен, леко забележим аромат. Пулпът се яде сурова, вкусът е сладък. Удобно е да се яде, нарязано на 2 половини, като се изгребва пулпата с лъжица. На някои драконовият плод може да изглежда мек и не много вкусен, но ако го вкусите правилно, определено ще харесате плодовете (като сиренето Моцарела, например, което също няма много изразен вкус).

Плодът расте на кактуси и цъфти само през нощта. Цветята също са годни за консумация и могат да се приготвят и за чай. Плодът е с ниско съдържание на калории, помага при болки в стомаха и влияе благоприятно върху качеството на зрението.
рамбутан (рамбутан)

Плодовете са кръгли или овални, с големина 3-6 см, растат на гроздове до 30 броя, понякога се продават направо на клона. Докато узреят, плодовете променят цвета си от зелено в жълто-оранжево, а след това в червено. Ако искате да получите най-голямо удоволствие, изберете плодове, които са яркочервени на цвят. Сочните бели плодове са покрити с плътна кора, обсипани с извити, твърди жълто-кафяви власинки, дълги 1-2 см. Месото е желеобразно, бяло, много ароматно и има приятен сладко-кисел вкус. Вътре има неядливо овално семе, дълго до 1,5 см. Суровите семена са отровни, но ако се изпържат, могат да се ядат.

Маслото от семена се използва при производството на сапуни и свещи. Рамбутаните съдържат въглехидрати, протеини, калций, фосфор, желязо, никотинова киселина и витамин С.

Плодовете се консумират предимно пресни, понякога консервирани със захар. Освен това в Малайзия тези консервирани плодове се продават на всеки ъгъл, като лека закуска, а също така правят освежаващи напитки.

За първи път се запознахме с рамбутаните в родината им – в Малайзия. От малайски рамбутан се превежда като "космат".

Плодовете са много леки, така че 1 килограм може да съдържа няколко десетки от тях. Между другото, след бананите, които доста се хванахме в Индия (не само заради вкуса, но и от съображения за санитарна безопасност), това е плод номер 2, който можете лесно и безопасно да ядете, докато пътувате. Куп рамбутани може да се купи на пазара или отстрани на пътя и да се изяде веднага, което не можете да направите със същата папая или манго, да не говорим за плода, който се яде с кора.

Просто трябва да разкъсате кората в средата и да премахнете горната половина (космите изобщо не са бодливи), след това да изпратите пулпата в устата си и да останете в ръката си с втората половина от кората - дори не трябва да си миете ръцете.

В Малайзия получихме точно през сезона на рамбутан (май) и цената за 1 кг беше същата като за 1 кг манго (около 1 $), но в Бали те се оказаха 3 пъти по-скъпи, въпреки че през Октомври те вече бяха поевтинели до $1,5.
Мангостин (мангостин), известен още като мангостин, мангостин, гарциния, мангкут

Плодът е кръгъл, 4-8 см в диаметър, покрит с дебела (1 см) кестеняво-виолетова неядлива кора, под която има 5-8 сегмента бяла, много сочна пулпа, с едри семена във всеки сегмент. Срещнахме мангостини в Шри Ланка – когато ги видяхме за първи път, си помислихме, че тук има някаква странна Райска ябълка.

Нямаше да ги купуваме, но продавачът ни спря в последния момент, като показа хитър трик, отваряйки този плод за секунда. Виждайки сочната каша, не можахме да устоим на желанието и я опитахме, след което, разбира се, я купихме. Вкусът на плода е много приятен, кремаво-сладък и леко тръпчив.

В горещо време това е чудесен плод за утоляване на жаждата.
Мелоди (мелоди), известен още като пепино, пъпешна круша или сладка краставица

Плодовете са разнообразни, различават се по размер, форма, цвят и вкус. Някои имат екзотичен цвят – ярко жълт, други лилав, който напомня на патладжан. Месото на зрелия плод е светложълто или напълно безцветно. Melody има вкус на смес от круша и краставица с вкус на пъпеш. Може да се добавя към сладки десерти и салати (в зависимост от сорта). Тук в Бали обичаме да го добавяме към салати - плодовете струват приблизително колкото краставиците, а вкусът е по-нежен и интересен.

Нюансите на вкус, между другото, са различни - от сладко и кисело до сладко. Самата мелодия е много сочна, 92% е вода, така че е чудесна за утоляване на жажда. Витамин С придава киселинност на плодовете, плодът също е богат на желязо, кератин и голямо количество витамини А, В1, В2 и РР.
Лонган (лонган) или драконово око

Първото име идва от името на виетнамската провинция Лонган. И второто от структурата на плода - ако счупите "зрънцето" наполовина, тогава се появява черна кост, която на фона на прозрачна бежова каша наподобява окото на Лонган, расте на гроздове върху вечнозелени дървета, чиито височина може да достигне двадесет метра. През лятото от всяко дърво се берат над 200 кг плодове.

Външно плодовете са подобни на ядки, лесни за почистване. Цветът на неядливата външна обвивка на плода е петнисто жълтеникав. Логнан има тенденция да узрява, след като бъде отстранен от дървото. Под кората се крие прозрачна сочна каша - сладка и много ароматна с мускусен вкус. Под пулпата има една голяма кост.

Лонганът е доста богат на витамини, съдържа много витамин С, В1, В2 и В3, както и микро и макроелементи като фосфор, магнезий, калий, калций, мед, желязо, цинк, манган и в допълнение, много биокиселини, които са полезни за кожата. С такова богатство плодът е с ниско съдържание на калории. Лонган може да се консумира прясно или като лека закуска с топли и пикантни ястия, напитка от него перфектно утолява жаждата и подобрява апетита

За първи път опитахме плода на Бали - някак си разхождайки се из пазара с нашия балийски приятел Буди, го попитахме за любимите му плодове и той без забавяне посочи този доста незабележим плод. Budi идва от Ява, а лонганът е много популярен там.

Първият път, когато не ни хареса много, ароматът не беше толкова изразен, колкото очаквахме. Решихме, че просто не сме го вкусили и след няколко дни го купихме отново - този път лонганът се оказа много вкусен и сочен.

На фона на други екзотични, по-апетитно изглеждащи плодове, той със сигурност губи външно, но палитрата от полезни компоненти, включени в него, и освежаващият вкус ви карат да купувате отново и отново.

Лонган се използва в китайската традиционна медицина като тоник при слабост, умора, тахикардия, виене на свят и нарушено зрение. Също така, пулпата на плода се използва за лечение на стомашно-чревни разстройства, намаляване на телесната температура по време на треска, успокояване с неразумно вълнение, нормализиране на съня и подобряване на паметта и фокусиране.
Кепундунг (kepundung) или азиатско цариградско грозде

На външен вид е много подобен на Longan, но вкусът е напълно различен. Кожата е дебела, но лесна за белене. Плодовете вътре са бяло-розови, имат вискозна желирана структура, има костилка, която трудно се отделя от пулпата - това е една от причините кепундунгът да се използва по-лесно за приготвяне на сиропи и сосове, отколкото да се консумира прясно. Вкусът на плодовете е много приятен, сладко-кисел, освежаващ с лек деликатен аромат. Kepundung е добре познат източник на витамин С в Азия, което го прави полезен за лечение на гърло и дихателни проблеми.

Плодът се счита за свещен от индийските и тибетските лечители, които използват сушените плодове за лечение на широк спектър от проблеми като лошо храносмилане, треска, проблеми с черния дроб и анемия. Kepundung е добър за профилактика и лечение на стрес, треска, артрит.
Тамаринд (тамаринд) или индийска фурма, той е asam, asem, sampalok

Всъщност това е бобово растение, но се продава в раздела за плодове и поради сладкия му вкус мнозина всъщност го смятат за плод. Под черупката е скрит плод - кафяв боб с форма на шушулка, подобен, извинете, на "кашка", състоящ се от мека пулпа и много гъсти семена.

Пулпът може да се консумира прясно като плод или сладко за чай. Също така се използва широко като подправка както в азиатската, така и в латиноамериканската кухня.

Пулпът от зелени плодове е кисел и се използва при готвене. пикантни ястия, но зрелите плодове са по-сладки, с плодов вкус, от тях се правят десерти, напитки, закуски.

В Латинска Америка, особено в Мексико, този плод е много популярен и се използва по всякакви начини. Именно в Мексико за първи път се запознахме с вкуса му - опитахме сладкиши Тамариндо - твърди бонбони със семена, с характерен аромат и вкус.

Не обичахме сладко, но тук, в Бали, купихме пресен тамаринд, без дори да подозираме, че вече сме го опитвали преди – този път ни хареса.

Поради лечебните си свойства пулпата, листата и кората се използват в медицината. Във Филипините листата традиционно се използват за приготвяне на билков чай ​​за облекчаване на треска от малария. И в Индия, в Аюрведа - за лечение на заболявания на храносмилателния тракт. Тамариндът съдържа голямо количество витамин С, както и витамини А и Е. Предпазва от настинки и сърдечни заболявания.

Тамариндът е официалното дърво на Санта Клара в Куба и е изобразен на герба на града.
папая (папая)

Сладките сочни парченца папая се топят в устата. Плодът е изключително хранителен, а най-интересното е, че папаята никак не е скучна, много често я ядем в Индия и Шри Ланка, а на Бали вече шести месец е традиционната ни закуска. В Индия и Бали папаята е много сладка, особено харесваме сорта Калифорния, но в Тайланд, както казват приятелите ни, е по-водниста. В Мексико ни хареса само в комбинация с кисело мляко или мед - там е по-прието да се яде малко недоузряло и дори със сол и люти чушки.

Папаята е ценен източник на бета-каротин, една трета от средно голям плод засища дневна нуждана възрастен във витамин С, а също така осигурява необходимото количество калций и желязо.

Плодовете на папая са не само на външен вид, но и на химичен съставблизки до пъпеша, съдържат глюкоза и фруктоза, органични киселини, протеини, фибри, витамини и минерали, така че папаята понякога се нарича "пъпешното дърво".

Казват, че когато се пекат на огън, плодовете на папая миришат на пресен хляб, което е дало на това растение друго интересно име - "хлебни плодове".

Зелената папая има контрацептивни и абортиращи свойства - азиатските жени, които искат да прекъснат бременността си, ядат неузрелия плод в големи количества.

В тропическите страни сокът от папая се използва при заболявания на гръбначния стълб, тъй като съдържа ензим, който регенерира съединителната тъкан на междупрешленните дискове. Може би именно поради честата употреба на папая азиатците са по-малко предразположени към заболявания на опорно-двигателния апарат, дори въпреки традицията да носят тежки неща на главите си.
Кокос (кокос, кокос)

Въпреки че често се наричат ​​"кокосови орехи", те всъщност не са ядки, а костилкови плодове - костилкови плодове (като праскови). Теглото на кокосовия орех е 1,5-2,5 кг, външната му обвивка е зелена, кафява или жълта, в зависимост от сорта, пробита с влакна, а вътрешната, твърда обвивка е самата „черупка“, която мнозина са свикнали да виждат в магазина рафтовете. В младия кокос течността (кокосовата вода) е бистра и вкусна, именно тези кокосови орехи се купуват като напитка. Постепенно, с появата на маслени капчици вътре, секретирани от кората, течността се превръща в млечна емулсия, след което се сгъстява и втвърдява, втвърдявайки се по стените на черупката.

В Мексико купувахме предимно вече твърди, нарязани кокосови орехи. Когато се ядат с шоколад, те много напомнят на Bounty барове.

Но за първи път кокосовата вода беше опитана в Индия. Там млади кокосови орехи се продават на всеки ъгъл и са много евтини (0,3$ срещу 1-1,5$ в Бали). Не се продават в щандове за плодове, а често само от количка. Понякога точно под дървото на земята лежи планина от пресни кокосови орехи и разцепени кости. Продавачите ловко, на 2-3 стъпки, отрязват горната част и поставят тръбата - напитката е готова

Един млад кокос съдържа около 2 чаши "кокосово мляко". След като естественият контейнер е празен, можете да поискате да го разделите на 2 части и с лъжица, направена там от продавача от един разрез по външния слой, изстържете пулпата - полупрозрачна желирана каша.

В Бали има изобилие от различни сортове както млади, така и твърди кокосови орехи, като последните се продават вече обелени, което е много удобно.

1-во място в света по производство на кокосови орехи, а това е около 20 000 000 тона плодове годишно, се заема от Филипините. Индонезия и Индия са съответно на 2-ро и 3-то място.

Кокосът е силен афродизиак, нормализира репродуктивната система. Млякото и пулпата от кокосов орех добре възстановяват силата и подобряват зрението.

Кокосовото масло като цяло е универсален продукт, използва се в готвене, за медицински и козметични цели.

Укрепва и подхранва косата, както и овлажнява и омекотява кожата, изглажда бръчките; подобрява функционирането на храносмилателната система и черния дроб; нормализирайте функцията щитовидната жлеза; отпуска мускулите и помага при проблеми със ставите; повишава имунитета и устойчивостта към различни инфекции, намалява адаптивността на бактериите към антибиотици.

Пулпът нормализира нивото на холестерола в кръвта; помага при настинки, диария и заболявания на жлъчния мехур; има антимикробен, антивирусен заздравяващ рани ефект; намалява риска от атеросклероза и други заболявания на сърдечно-съдовата система, както и ракови и дегенеративни процеси. Твърдите кокосови орехи съдържат витамини от група В и витамини С и Е, както и различни минерални соли.

Изобщо не плод, а цяла натурална аптека.
Ананас (ананас, ананас)

Най-големите ананасови плантации са съсредоточени на Хавайските острови, което представлява около 30% от световното производство. Знаете ли, че ананасите растат по храсти, а не по дървета? За първи път като растат сме в Шри Ланка и бяхме много изненадани.Ананасът, наред с бананите, е един от най-популярните плодове в Азия, намират се във всяка страна - от различни сортове и размери. Хапнахме най-вкусните ананаси в Шри Ланка - ярки, сладки и сочни, с богат аромат, просто райска наслада. Нашите приятели от Шри Ланка дори донесоха такива ананаси у дома в Русия като сувенири.

А в Индия ни хареса начина на белене на ананаси по плажовете. В щатите Керала и Гоа продавачите носят плодове за продажба в големи купи на главите си, включително ананаси. Обръщат се с главата надолу, ловко се обелват с нож и буквално след минута се предават като фунийка за сладолед.

Ананасът е с ниско съдържание на калории, а високото съдържание на калиеви соли помага да се отървете от излишната течност и дори от няколко килограма тегло. Ананасовият десерт подобрява храносмилането на мазните храни и подобрява метаболизма. Благодарение на комплекса от биологично активни вещества, ананасът стимулира храносмилането и намалява вискозитета на кръвта.

Ананасът съдържа витамини А, В и С, както и множество микроелементи, включително бромелаин, който подобрява усвояването на протеиновите вещества от организма.
Маракуя (marakujya), известна още като ядлива пасифлора, или ядлива пасифлора, или лилава гранадила

За първи път опитахме тази маракуя на Бали и трябва да кажа, че от първия път не ни направи особено впечатление, но втория път я опитахме - маракуя наистина е много вкусна и необичайна. Цветът на плодовете, в зависимост от сорта, варира от светложълт до кестеняв, желеобразната пулпа може да бъде прозрачна, бежова, зеленикава. Вкусовите нюанси също са доста различни - от сладко-кисело до много сладко. Все още не сме пристрастени към определен сорт, опитваме различни. Достатъчно е да разрежете плода наполовина, след което ароматната сладка каша може да се яде с лъжица. Семената от маракуя също са годни за консумация - с тях се украсяват торти и други сладкарски изделия.

Сладко-киселият сок от маракуя се цени в кулинарията, а тъй като има и добри тонизиращи свойства, се използва във фармацевтиката и козметологията.

Плодът е много ефективен при облекчаване на главоболие, мускулно напрежение и безсъние.
Гуава (гуава) или гуава

Плодът обикновено е кръгъл, овален или крушовиден, с приятен мускусен мирис. Цветът на плода е много различен - жълтеникаво-бял, ярко жълт, червеникав, зеленикаво-бял или напълно зелен, кожата винаги е много тънка. Плодовете са различни по размер – от много малки до едри, в зависимост от сорта. Месото е бяло, жълто, розово или ярко червено, изпълнено с твърди семена. Броят на семената варира от 112 до 535 (а някои плодове изобщо не съдържат семена). Гуава дава една основна реколта, до 100 кг на дърво - и 2-4 допълнителни много по-малки. Най-добрите зрели дървета дават по 200-250 кг. след година.

Първият път, когато опитахме гуава в Индия, там предпочитат да ядат неузряла, зелена.Разполовява се и се поръсва с черен пипер (въздържахме се от тази добавка). Вкусът е необичаен, хареса ни, но стомасите на неузрелите плодове не го харесаха особено. В Бали опитахме друг сорт гуава и този път ядохме зрели плодове. Тези плодове са подобни по размер и цвят на азиатските лимони, а бледорозовата нежна плът има вкус на ягоди.

Гуава е склад за здраве, това е единственият плод, който съдържа 16 витамина, минерали, соли и микроелементи. Интересен факт: гуавата съдържа 5-10 пъти повече витамин С от портокала.

Плодовете на гуава се използват широко не само в храната (желе, конфитюри, сосове, мармалад, сокове), но и в производството на алкохолни напитки.

Сокът от гуава има психостимулиращо действие, в древни времена е добавян към напитките на воини и ловци, за да им даде бодрост и сила, а кубинките хранеха любовниците си с тези плодове, те съдържат афродизиаци - вещества, които укрепват "мъжката сила" и увеличават сексуално желание.

Гуава се използва и като освежител за въздух - ако нарязаните плодове се внесат в опушена стая, след 10 минути миризмата на тютюн ще изчезне.
Жълта диня (жълта диня)

Прилича на обикновена диня на райета, само че вътре е с необичаен ярко жълт цвят. Такава диня се роди в резултат на кръстосване на дива диня (която е просто жълта) с обикновена. В допълнение към необичайния цвят, тази диня съдържа много малко, в сравнение с червената, семки - понякога се натъкваме на никакви семки.

Първият път, когато опитахме жълта диня в Малайзия и се оказа, че не е много сладка, но на Бали ги купуваме често и винаги попадаме на сладки. След като купихме и червено, и жълто, за да сравним вкусовете, и така червеното се оказа по-малко сладко, дори изглеждаше воднисто, въпреки че ако го ядете отделно от жълтото, е доста ароматно и сладко

Въпреки факта, че е хибрид, жълтата диня, като обикновената диня, съдържа много витамини и е отлична за регулиране на отделителната система.
Sapodilla (sapodilla) известен още като savo, chiku, akhra

Кафяво-зелени яйцевидни плодове, големи до 5 см. По-малките плодове приличат на малки картофи, а тези, които са по-едри, приличат на киви. Кората е мека и лесно се обелва с нож. Месото е жълто-кафяво, сочно, много сладко с вкус на карамелена фурма, понякога дори дразнещо сладко, ако плодът е узрял.

По-добре е да изберете меки плодове, дори и да са малко "смазани", определено ще са по-сладки. За първи път опитахме този плод в Индия и веднага стана вторият ни фаворит (след бананите). В Индия се нарича "чику", така че сме по-свикнали с това име. В Бали е известно като "саво" или "балийско киви". Ядат плодовете както сурови, така и варени - под формата на конфитюри и салати, задушават се и със сок от лайм и джинджифил, слагат се в пайове и дори правят вино на негова основа.

Chicu е богат на растителни протеини, въглехидрати, желязо, калий и калций, както и витамини A и C. Полезните свойства на chicu се използват от производителите на козметика – плодът има антисептични и регенериращи свойства.
дуриан (дуриан)

В Югоизточна Азия дурианът се смята за краля на плодовете. Има яйцевидна или кръгла форма, около 15-30 см в диаметър, с тегло от 1 до 8 кг. Дурианът е покрит с пирамидални твърди тръни и донякъде прилича на джакфрут, много туристи поради неопитност дори ги бъркат.

Плодът е пет-сгъната капсула, всяка от 5-те камери на плода съдържа по едно бледожълто семе с пулпа, с консистенция на пудинг и несравнимо "вкусен" аромат. Миризмата на зрял плод е наистина особена, много корозивна, сладникаво-гнилостна. Суровата пулпа от зрели плодове дуриан се счита за деликатес, плодовете се ядат с ръце, като се счупват по шевовете и се отстранява пулпата със семената от камерата

Вкусът му напомня на крем от сладък бадем с добавка на крема сирене, лучен сос, черешов сироп и други продукти, които трудно се комбинират.

Дурианът, ако не е презрял, мирише само при нарязване, а миризмата се появява едва половин час след нарязването на плода. Миризмата на дуриан понякога се описва като смес от гнил лук, сирене и терпентин.

Поради това в много страни от Югоизточна Азия е забранено носенето на дуриан на обществени места и транспорт, в много хотели от тези страни, където расте дуриан, има дори плакат със зачеркнато изображение на плода, особено ние видяхме много такива плакати в Сингапур, дори има глоба за това, което се предполага.

Съставът на дуриана включва богат набор от минерали - калий, калций, магнезий и цинк, това са жизненоважни елементи за функционирането на сърдечно-съдовата, нервната, имунната и други системи на тялото. Отвара от листата и корените на дуриан се използва като антипиретик, а пулпата като противоглистно средство.

Яде се прясно, добавя се към сладкарски изделия, като пълнеж в шоколади, сладолед, напитки, пържи се като гарнитура или се смесва с ориз.

За първи път решихме да се запознаем с вкуса на дуриана в Малайзия, като опитаме сладолед с този вкус. Никак не ни хареса, макар че едва ли имаше нещо общо с вкуса на истински плод – съдържаше соево мляко и дузина овкусители, стабилизатори и т.н.

Не сме срещали безразличен към този плод – той е или много обичан, или е отвратителен. Преди това избягвахме дори да говорим за опитване на дуриан, но наскоро все пак се решихме на този подвиг. Нашата присъда е, че дурианът има много богат вкус с много нюанси, много ни хареса, така че със сигурност ще го купуваме в бъдеще.
Карамбола (карамбола) или звезден плод

Има основно 2 вида: кисело, обикновено зелено и сладко - жълто. Плодовете и на двата сорта са много сочни и леко тревисти. Киселите сортове имат изразен тонизиращ ефект, за първи път ги опитахме в Бали, тези сортове са идеални за салати.

Сладките сортове срещнахме много отдавна, докато все още пътувахме из Европа, особено се влюбихме в тях на Канарските острови. Сочният пулп най-вече прилича на хармонична комбинация от цариградско грозде, ябълки и краставици. Сладките сортове са вкусни сурови, могат да се добавят и към плодови смутита или да се използват като ядлива украса за сладолед и торти - когато се нарязват, плодовете правят красиви звезди.

Благодарение на своята сочност, карамболата е идеална за утоляване на жажда. Минерални и витаминен комплексПлодът е представен от калций, фосфор, желязо, натрий, калий, бета-каротин и витамини B1, B2, B5 и C. Вкусът на карамбола се подобрява значително, ако се свари леко в сироп до омекване.
азиатски лимони (лимон)

Разбира се, лимоните са навсякъде и те могат да бъдат приписани на тропически плодове, но все пак решихме да напишем за тях, защото на външен вид те са много различни от обичайните. Азиатските лимони са малки, кръгли, жълто-зелени или зелени, което им придава прилика с лайм, с който туристите често ги бъркат.

Между другото, лимонът променя или трансформира вкуса на познатите плодове много готино. Опитайте, например, да поръсите папая с лимонов сок и да получите необичаен вкус, папаята ще изглежда още по-сладка.

Също така често използваме лимони за приготвяне на чай от лимон, джинджифил и мед. Лимонът съдържа толкова много витамин С, че дори при краткотрайно нагряване на лимоновия сок до 100 ° C, съдържанието на витамин С почти не намалява, което ви позволява да го добавяте към чая, без да губите полезните му свойства (основното нещо не е да го сваря).

Лимоновият сок е профилактично средство срещу инфаркти, инсулти, а също така е способен да убие няколко десетки вируса.
Чомпу (чомфу), джамболан, ямбоза или малайска ябълка, наричана още восък, роза, планинска или водна ябълка

Плодовете са продълговати, с форма на камбана. Въпреки че плодът се нарича ябълка, той прилича повече на малка круша с дължина 4-8 см. Плодът има розово-червена или тъмночервена, понякога червено-зелена восъчна кора, бяло сочно хрупкаво месо отвътре и 1 или 2 неядливи кафяви семена, въпреки че има плодове и няма семена. Узрелите плодове имат приятен, сладък аромат, а самият плод е добър за утоляване на жажда. Първо го пробвахме на Бали - купувахме го няколко пъти и всеки път вкусовете са различни, от много сладък до безвкусен воднист, явно още не сме се научили да определяме зрелостта на плода.

Зрелите плодове на восъчната ябълка са годни за консумация не само пресни, но и задушени с карамфил и други подправки, в сметана. Неузрелите плодове са подходящи за приготвяне на конфитюри, конфитюри и маринати. Също така от тези плодове се правят бяло и червено вино.

Малайската ябълка съдържа биоактивни вещества, които понижават нивата на кръвната захар, така че е много полезна за диабетици. Също така се използва активно в народна медицинамного тропически страни. Например отвара от кората на дървото се използва при разстройства на червата, отвара от корена се използва като диуретик, а сокът от листата се използва като лосион за лице или се къпе с него. Плодът има антимикробен ефект, използва се за регулиране на кръвното налягане и при лечение на настинки.
Сирсак, гуанабана, бодлива анона или закваска

Плодовете са сърцевидни или овални, с неправилна форма, дълги 15-20 см и с тегло до 3 кг. Кората е тънка и жилава, има малки месести бодли, подредени в мрежеста шарка, цветът е тъмнозелен, понякога с черни петна, зрелият плод пожълтява. Пулпът е сочен, влакнест, лек крем, подобен на яйчен крем, разделен на сегменти, има ароматна уникална миризма, напомняща на ананас, вкусът е сладък с лека киселинност, индийско орехче.

Плодовете се консумират както пресни, така и се използват за приготвяне на напитки, десерти, плодови салати и сладолед. Плодовете се берат неузрели, твърди, защото ако се оставят да узреят на дървото, падат и се повреждат. При стайна температура те узряват и стават меки. В Индонезия неузрелите плодове се използват като зеленчуци.

Ядем го прясно, пробвахме го за първи път на Канарските острови, но тогава не оцениха вкуса и не го купиха дълго време. И съвсем наскоро, когато искаха екзотика и купиха сирсак, вкусът им хареса. Просто го нарязваме наполовина, по аналогия с питая, и ядем пулпата с лъжици, но можете да я нарежете на кубчета и да я ядете с вилица, както ви е по-удобно.

Сирсак съдържа важни минерали – калций, магнезий, фосфор, желязо, както и витамин С и витамини от група В. Плодът е полезен за чревната микрофлора, подобрява функцията на черния дроб, нормализира стомашната киселинност, извежда пикочната киселина от организма, затова се препоръчва за хора, страдащи от такива заболявания като ревматизъм, артрит и подагра. В народната медицина кората и листата се използват като спазмолитично и успокоително средство, използват се при безсъние, кашлица, грип, астения, астма и хипертония.
Банани

Това определено е един от най-популярните плодове на планетата. Трудно е да се повярва, когато гледате купчина еднакви банани в Лента или Ашан, но има повече от 40 по целия свят. различни видове. Повечето сортове, едновременно в продажба, видяхме в Индия (около дузина). Там се продават банани с различни цветове, форми и размери, от много малки с малък пръст до гигантски под 30 см и разбира се, всеки от тях има свой уникален вкус.

В Индия бананите бяха плод номер едно за нас. Първо, невероятно вкусни са, най-много се влюбихме в жълтите, пръстовите и червените, много са сладки. Второ, поради удобството на тяхното почистване и безопасността при нехигиенични условия. На трето място, те са много евтини - 0,3-0,5 $ за голям пакет с тегло 1,5 кг.

Между другото, червените банани практически не се изнасят, тъй като са много меки и нежни, доста лесно се повредят по време на транспортиране.

Еквадорските банани, с които всички са свикнали в Русия, не могат да се сравняват с азиатските сортове по сладост и аромат.

Бананите условно се разделят на две основни групи: десертни банани, които се консумират сурови или сушени, и чинари, които изискват термична обработка.

Пулпът на десертните сортове е много сладък на вкус, съдържа голямо количество захари, въглехидрати и малко количество протеини и мазнини, така че често се използват в спортното хранене.

Платанос са зелени или червени кори плодове с нишесте, жилаво, често неподсладено месо, които се пържат, варят или приготвят на пара преди консумация. Най-често по пазари и кафенета се продават като лека закуска – бананов чипс или банан в тесто десерт.

Бананите съдържат повече витамин В6 от другите плодове, именно този витамин е отговорен за доброто настроение, а заради високото съдържание на фосфор бананът се нарича плод за интелигентност.

По тегло банановата култура се нарежда на второ място в света, пред гроздето (трето място) и зад портокалите (първо място). Индия отглежда най-голям брой банани в света.

Сушените банани - "банан смокини" могат да се съхраняват дълго време. В допълнение към плодовете могат да се ядат млади издънки на растения, например в Индия от тях се приготвя къри. В Бали се опитахме сами да приготвим къри от млади филизи, но очевидно не взехме предвид нещо - оказа се много горчив на вкус.

Между другото, можете да си купите банани неузрели и те ще узреят у дома, но не бива да ги съхранявате в хладилник, където бързо почерняват.

Банановите листа служат като декоративни елементи в церемониите на будистките и индуистките култури. Използват се и като чинии за традиционна южноазиатска храна в Индия и Шри Ланка.

В Керала често сме яли от такъв лист, индианците вярват, че листът, върху който се сервира вечерята, придава на храната особен вкус.

Забавен факт: Световният рекорд за ядене на банани е 81 банана на час!

Най-голямата колекция от банани в света, която включва повече от 470 разновидности и около 100 вида, се намира в Хондурас.
какао (какао)

Тук не става дума за сушени какаови зърна, а за самото растение и неговите плодове. За първи път го срещнахме в Бали, понякога можете да го намерите в магазин за плодове или на плантации за кафе.

Зрелият плод е ярко жълт, голям, 15-20 см, подобен по форма на лимон, снабден с надлъжни канали, вътре има много големи семена, подредени в няколко реда и заобиколени от бяла сочна каша, която можете да ядете. Повече за отглеждането, сушенето и производството на какаово масло и какао на прах, които по-късно се използват за направата на шоколад, написахме в статията „Шоколадови дървета или как се отглежда какаото в Бали“.
Заключение

В тази статия ви разказахме само за онези плодове, които самите ние успяхме да опознаем доста добре и да вкусим правилно. Все още има толкова много интересни плодове в Азия, които само разглеждаме или сме опитвали веднъж, но все още не сме разбрали вкуса, че темата за плодовете все още не е затворена за това

Какви плодове харесвате? Или може би сте опитвали някой интересен екзотичен плод, за който не сме писали? Споделете го в коментарите, ще се радваме да го прочетем!
: vespig.wordpress.com

Всички плодове на Тайланд са комбинация от необичайни вкусове, която се пада на туристите, които идват в царството на усмивките. Как да изберем най-вкусните плодове в Тайланд? Колко струват?

Това е най-пълното ръководство в интернет за плодовете на Тайланд и сезоните на тяхното узряване. Ще намерите и имена на тайландски плодове.

Образователна програма Плодове на Тайланд

Всеки, който пътува до Тайланд, се интересува какви плодове растат в Тайланд?

Всеки турист иска да донесе плодове от Тайланд, но трябва да знаете правилата за транспорт, за да не попаднете в фиш. Как да разпознаем всички екзотични тайландски плодове и по кое време на годината узряват най-вкусните?

Тези и други подробности ще намерите в днешната статия. След като прочетете, ще си спомните как изглеждат плодовете в Тайланд, как се наричат ​​​​на тайландски. Това ще улесни избора на пазара и покупката.

В края на статията- чиния с плодове, зреещи в Тайланд по месеци, лесно е да се определят най-ниските цени за тайландски плодове през годината.

Имена и описания на плодовете

Мангото е най-нежният плод (Mamuang на тайландски)

Нека започнем с най-вкусния, популярен и любим плод сред руснаците - мангото.

Тайландско манго - (Ма-муанг на тайландски) има много разновидности. Няма да навлизаме в подробности, всички са вкусни и годни за консумация.
Някои хора предпочитат продълговати тайландски жълти манго,

най-популярните манго в Тайланд - това са

някой обича кръгли, малки и пълни (мисля, че са по-сладки) Кръгли пълни манго, растящи в Камбоджа. Цената им е много ниска. Не повече от 40 бата за кг.

За мен кралят на плодовете в Тайланд не е дурианът, а мангото. Тъй като такива вкусни манго като тайландското манго няма да опитате никъде другаде.

Мангото е полезно за здравето. Въпреки факта, че е сладко, яденето на манго няма да навреди на фигурата ви, така че можете спокойно да правите вратове, салати, да добавяте към десерти и да правите сладко от него.

В Тайланд на базата на манго се произвеждат много козметични продукти, кремове, маски, пасти за зъби. Маслото от манго и кремовете от манго са наслада!

Ако не искате да чакате колет от Тайланд и имате нужда от тайландски стоки в момента, тогава надежден магазин в Русия е Siamgarden.ru

Сезонът на тайландското манго се пада на март - юни. Но като цяло мангото дава плод в Тайланд няколко пъти годишно.

За съжаление по време на туристическия сезон (от октомври до март) цените на мангото най-често не са хуманни и всичко това, защото не се предлага в такива количества.
Но който търси, ще намери. Тази зима, на пазара на Джомитиен имаше и такава цена за мангото:

Въпреки че средната цена за манго сега е 60 бата. През лятото е още по-евтино - 30 бата за килограм.

Лайфхак за туристи: Купете най-твърдите и здрави манго у дома. Вземете манго от различни сортове. Не се колебайте да вземете зелено манго, то ще узрее в рамките на една седмица.

Като цяло, когато купувате манго, трябва да обърнете внимание на такива неща: Кожата на мангото трябва да е плътна и чиста. Без тъмни петна или избледняване.
Не мачкайте мангото при покупка, много бързо стават неизползваеми. Между другото, мангото е нежно като банана. Малко натиск върху тях - това е.

Продавачите на пазарите ще питат на руски „С вас?“ "У дома?" и в зависимост от отговора, хвърлете манго в торбата вместо вас. Така че, усмихнете се и изберете вашите собствени манго, тъй като пазарът е пазар навсякъде, няма да имате време да мигнете окото, тъй като сте хвърлени мудни и разглезени.

Не купувайте огромни манго. Много по-удобно е да се ядат и обелват онези манго, които са с размерите на дланта на момиче. Такива манго по тегло - 3 - 3,5 броя на килограм.

Тайландците обелват мангото така: вземат нож, нарязват мангото заедно с кората от едната и от другата страна. Пулпът се нарязва с нож до кожата и след това се правят хоризонтални ивици. Получените кубчета лесно се нарязват на чиния:

Аз лично не харесвам популярен в Тайланд десерт „манго лепкав ориз“ (клеев ориз с манго – khau nyau mamaung). Много по-приятно е да ядете манго без ориз. Но децата ми са просто възхитени и дори приемат сладолед заедно с лепкав ориз и манго.

Кралят на плодовете на Тайланд - Дуриан (Ту-Рян)

Всеки, който пътува до Тайланд, знае за Дуриан. Всеки, който е бил в Тайланд, трябва да го опита, тъй като точно това е екзотиката, която не може да бъде пренебрегната.
Огромен бодлив плод струва луди пари, особено в извън сезона.
Малко парче дуриан, опаковано във филм, се продава за 120 - 150 бата.
В същото време феновете и познавачите на Дуриан съветват да се яде веднага след почистване, така бързо започва да гасне и да мирише.

Почти всички хотели в Тайланд имат табела, че влизането с дуриан е забранено. Ясно е защо. Никой не обича смес от гнил лук, чесън и боклук, но точно това мирише обеленият дуриан, тъй като съдържа огромно количество сяра, която, взаимодействайки с кислорода, придава такава миризлива миризма.

Дълги години не можех да разбера ентусиазма за този плод, докато не отидох. Накратко, част от него се провежда на истинска плодова плантация, където ще ви нахранят с пресни плодове. Именно там опитах дуриани. Боже, наистина са вкусни!!

Дурианът има вкус на гъст млечен крем, донякъде подобен на сладолед. Не мога да кажа, че можете да ядете дуриани всеки ден. Освен това дурианите са много калорични.

Въздържайте се от ядене на дуриан, ако сте пияни. Тъй като дурианът може значително да повиши кръвното налягане, което, заедно с пиенето, може да навреди на вашето здраве.

Цената на дуриан през сезона на прибиране на реколтата започва от 100 бата за кг. Сезонът на дуриан в Тайланд е лято. Юни до август. През годината се продава и дуриан, но струва повече и има по-малко избор.

Драконов плод - най-безвкусният плод на Тайланд - Питахая (Kheeu - mang: con)

О, помня как се скитах из нощния Банкок със съпруга ми през нощта в търсене на точно този дракон, който роднините ни поръчаха да донесем. Драконът в крайна сметка беше намерен на нощен пазар за плодове в Банкок, но струваше ли си усилията?

Според мен Dragon Fruit е нещо безвкусно. Този красив роднина на кактуса няма нито вкус, нито мирис. Но въпреки това много хора обичат драконовия плод и го купуват в Тайланд.

Някои хора го ядат със сок от лайм, казват, че е по-вкусно.

Ползата от дракона

Вкусен за добавяне на Dragon към смутита и млечни шейкове, сладолед, украса на десерти.
Драконът е с много ниско съдържание на калории, костите му подобряват зрението, а също така е полезен при заболявания на стомаха и червата.

Драконът изглежда много екзотичен. Предлага се с бяло и малиново месо вътре, цвят, който не влияе на вкуса.
За да изядете дракон, разрежете го наполовина и го изяжте с лъжица. или след като обелите кожата, нарежете на филийки.

Добавя се в салати, правят се тинктури и сиропи.
Цената на драконовите плодове варира в зависимост от сезона. От 40 до 80 бата за кг.

Драконите растат под формата на пълзящи растения, но като цяло драконовият плод е кактус.

Noina - Райска ябълка на Тайланд - (Noi-na)

Прилича на зелена люспеста топка. Твърдо на допир. В Тайланд плодът нойна се нарича захарна ябълка.
Вътрешността на ноина е изпълнена с кремообразна каша. Много кости. Обичайно е да се яде, разрязва се наполовина, изхвърлят се костите, които са доста отровни, ако се ядат специално много.

Нойна, или захарна ябълка, определено си струва да опитате в Тайланд, сладката, мека пулпа вътре донякъде напомня на круша на вкус.

Noina се продава навсякъде на пазарите на Тайланд, цената през сезона на реколтата е около 40 бата за кг. Продава се целогодишно, купих някъде за 60-70 бата за кг.
Нойна може да се направи вкусен детски десерт, като се смеси пулпата на нойна с кокосов сок и се замрази.

Рамбутан - най-косматият плод в Тайланд (Нго)

Рамбутанът е един от любимите ми. Неговите плюсове: лесен за почистване, лесен за ядене, вкусен.
Рамбутан принадлежи към семейството на личи, а думата "рамбутан" на малайски означава коса.

Бъдете внимателни при покупка. Свежият и вкусен рамбутан трябва да има "здрава коса". Тоест без чернота, външен вид- бодър, с червено-зелени косми.

За да го изядете, трябва да го нарежете в кръг с нож, да натиснете върху кожата, която ще се отлепи и изяде, изплювайки костта, която е вътре в нея (една), но се отделя изключително лошо.

Вкусът на рамбутан е трудно да се опише. Еластичен е като грозде, с аромат на рози и подправки.
Цената на рамбутан започва от 40 бата за кг извън сезона и от 20 бата през сезона през лятото. Много лошо съхраняван. Може и да не стигне до Русия.

Mangosteen - необичаен чесън (Mang - khuuk)

най-вкусният и нежен тайландски плод - мангостин!

Още един от любимите ми. Точно в топ 5 плодове на Тайланд в моята класация. Вътре в мангостина има много скилидки, подобни на чесън. Така го наричаме помежду си.
Пулпът е сочен, сладко-кисел, напомнящ смес от праскова и грозде, не може да се опише, трябва да опитате. Колкото по-малко резени вътре в мангостана, толкова по-малко семена.

Лесно се почиства: точно като рамбутан в кръг, просто трябва да завъртите половинките в различни посоки.

Тайландците почистват мангостана, просто като превъртате горното цвете в различни посоки. Когато цветето падне, разрежете мангостана наполовина с пръсти.

Как да изберем пресен мангостан?

Вземете плода в ръката си. Не трябва да е прекалено мека, но не и дървена. Ако дървото е всичко, то го няма, същото е и с меките, изгнили плодове. Трябва да се прокарва лесно с пръст.

Мангостинът става дървен, след като прекара много време в хладилник или на въздух.
Прясно набраният мангостан е добър за момичета на диета. Калоричното му съдържание е само 40 kcal на 100 грама пулп. Кората на мангостана се използва в тайландската медицина за различни заболявания като антисептик, стягащо средство, лек за диария и за подобряване на функцията на червата.

Цени за мангостин в Патая - от 50 до 120 бата. Сезонът на мангостана - лято, когато мангостанът може да се купи за 20 бата директно от колите на фермерите.

Висококачествена и полезна козметика се произвежда от мангостин. Ексфолианти, мангостанова паста, здравословни и много ароматни.

Папая - като варени моркови (mala-koo)

Древен индокитайски плод. Супер полезно. Възможно е и необходимо дори малките деца да дават като първи допълващи храни.

Вкусът на тайландската папая, казват, не е толкова прекрасен като индийския. Но не съм пробвал индийски, няма с какво да се сравнява.
Без изразен вкус. Вероятно най-вече папаята ми напомня на варени моркови.
Папаята тежи от 1 до 8 кг.

За да изберете свежа и добра папая, обърнете внимание на кората. Трябва да е жълтеникаво със зелен оттенък. Изцяло зелената папая влиза в известната салата Сом Там.
О, наистина е вкусно там! Слюноотделяне при спомена. Понякога в Сом там вместо зелена папая слагат зелено манго.

Папаята трябва да се яде, като се отреже кожата като картоф и плодът се раздели наполовина, за да се отстранят семената вътре. нискокалоричната папая помага при много заболявания.

През зимата в Патая се продава друг сорт, който прилича на голяма праскова. Разликата е, че изобщо няма семена и има вкус на ягоди.

Папаята струва в Тайланд от 20 бата за кг. Средно една папая струва 20-40 бата.

Маракуя - най-ароматният и здравословен плод на Тайланд (Маракуя) (Sau-wa-root)

Също страхотен плод. Екзотично за Русия поради лошия си транспорт.
Маракуя е плод с много богат мирис и вкус. Желеобразната каша под дебелата кожа ухае наистина страхотно!

Маракуя обикновено се нарязва наполовина и се яде с лъжица. Един от най-вкусните и нискокалорични плодове, а по отношение на полезността ще даде 100 точки напред на всички!

Ползите от маракуя

Да си улесниш живота:Можете да донесете вкъщи замразена каша от маракуя. Всички полезни свойства са запазени, струва една стотинка (120 бата кг). Продава се в Макро.

Като почитател на маракуя, разбрах в чужди източници, че съдържа огромно количество витамин С и желязо и това е много необичайно, тъй като обикновено в плодовете се намира само витамин С, който, както знаете, се абсорбира в изключително малки количества без желязо.

Маракуя, маракуя или маракуя – напротив, позволява на тялото да усвои целия запас от витамин С, както и желязо, което го прави много, много полезно по време на настинки, за повишаване на хемоглобина, за отслабен, уморен организъм .

Маракуя е особено полезна за момичета и жени, тъй като има антиоксидантни свойства и яденето й влияе благоприятно на кожата, която става по-млада, изчезват обриви и пъпки, тялото се подмладява и се появява жизненост.

Най-добрият и здравословен вариант за хранене е да ядете сурови, с лъжица, около 3-4 плода на ден. Тъй като маракуя съдържа много витамин С и е сладко-кисел плод, хората с висока киселинност трябва да бъдат внимателни. Маракуя за тях може да бъде опасна и да донесе киселини.

Маракуя е показана и за тези, които имат проблеми с червата и храносмилането. Буквално за 2-3 дни хранене изпражненията се коригират и всички болки, подуване на корема, газове, първоначални видове хемороиди и пукнатини изчезват.

Цената на пазарите в Патая за маракуя варира от сезон на сезон. Долната лента е 60 бата. Сезонът е лято-есен, през зимата маракуя се продава по 100-120 бата за кг.

МОЖЕТЕ ДА КУПЕТЕ ТАКАВА СТРАСТ

Когато избирате маракуя, вземете плодове с набръчкана кожа, това е зрял плод. Желателно е маракуята да е със средна твърдост, добър цвят на зрял патладжан. Гладката кора показва, че плодът е бил откъснат наскоро, може да е кисел, но можете да го вземете.

Полезна информация за туристите в Тайланд

Живеем в Патая от много години и през годините натрупахме много полезна информация, която ще ви помогне да спестите пари, тъй като курсът на рублата към бата не е обнадеждаващ и мисля, че никой няма излишни пари.

Ето статиите, които са най-полезни за вас преди пътуването ви:

Къде да купя плодове в Патая изгодно и евтино

Най-добрите цени на плодове в Патая ще намерите на пазарите:

Пазар Ратанакаорн. Адресът е улица Тепразит, в средата, до шоуто Колизеум. Работи от 5 до 15-16 ч.

Пазар Wat Boon- намира се на ул. Wat Boon, до Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis. Работи от сутрин до 18ч.

Нощен пазар на Джомтиен. Намира се в средата на брега на Джомтиен, на пешеходно разстояние от Aqua Condo. Отворено от 17:00 до 23:00 ч. Цените може да са по-високи, отколкото в Wat Bun и Ratanacorn.

В хотел „Амбасадор“.има плодови редици, там цените са доста приемливи, няма смисъл да ходите в града специално за плодове.

В центъра на Патаяняма добри евтини пазари. Цените са завишени, надценени.

В района на ул. Парк Патая, до хотела има добър пазар, който работи от обяд до късно вечерта, а също така на същата улица фермерите често продават плодове от коли

Sapodilla - като безвкусна Райска ябълка (La-mut)

Живеейки в Тайланд, разбира се, опитах почти всички плодове, но има някои, които са озадачаващи. Ето една от саподилите.
Има вкус на неузряла Райска ябълка. Някакъв странен стипчив вкус, изобщо някаква глупост. Ако ще дегустирате, тогава саподилата е евтина (разбира се)), цената на саподила в Патая е около 30 - 40 бата за кг.
Изберете плод с мека кожа. Колкото по-трудно, толкова повече плете.

Салак - кисела ягода (Sa-La (Ra-kum на тайландски) Змийски плод

Това определено е змия. Дори когато го вземете в ръката си, усещате, че докосвате змия за кожата. По същия начин, груб и бодлив.

Киселата каша, която расте на змийската длан. Помага за справяне с диарията, тъй като плодовете на херинга съдържат танин.
Не виждам друга цел за приемане на херинга вътре, освен като антидиарийно свойство. Тъй като вкусът е доста странен за нас. Кисело, стягащо.
Почиства добре, кожата се отлепва сама, трябва само да се натисне.

Цената на Салак (змийски плод) в Патая е 70 - 90 бата за кг.

LYCHI Е ЦЯЛА ПАРФЮМНА ФАБРИКА ЗА ЕВТИНИ ПАРФЮМ

Това, което обичат тайландците, е личи. Личи в марината, личи в компот, личи навсякъде.

Плодовете на личи изглеждат много красиви - такава мека розова топка, която също мирише приятно.
На външен вид личи е подобно както на рамбутан, така и на лонган. Личи също има една кост в прозрачната пулпа. Костта не се яде.

За моя вкус - личи е подобно на гроздето с киселост. Вкусно, ароматно! Външно и вътрешно личи е брат близнак на лонгана. По-мек на вкус.

Цената на личи в Патая е 100-120 бата за кг. Сезон - юни-юли.

Личи е много полезно, повдига настроението, съдържа много витамини от група В, фосфор, протеини, желязо, пектин, като същевременно е с ниско съдържание на калории. Има много калий и хром.

Звезден плод - (Carambola) Ma-feung) Звезден плод

КАРАМБОЛА - ЗВЕЗДЕН ПЛОД!

Разбира се, красив и екзотичен плод карамбола е стар плод. Не се почиства, просто се нарязва напречно, така че да се получат 5 терминални звезди.

Служи като украса за маса, коктейли и др. Има вкус повече на зеленчук, отколкото на плод. Много воднисто и кисело. Полезен, съдържа много витамини.

Узрялата карамбола е ярко жълта. В Патая е лесно да намерите карамбола, просто растяща като плевел по дърветата. Дървото носи огромно количество плодове, които падат и които никой дори не събира. Тайландците почти никога не ядат карамбола, а ако ядат, добавят зеленикаво към салатите.

Цената в Патая за карамбола (звезден плод) е около 40 бата за кг.

Няколко думи за застраховката

Ако отивате в Тайланд, не забравяйте за застраховката. Медицината в Тайланд е добра и на високо ниво, но цените за час при лекар също започват от $80-100.
Въз основа на нашия опит ви съветваме.

Longan - Драконово око - (la-miai)

На китайски "лонг ян" е "око на дракон". Безплатен превод от китайски и ето го - longan. Костта наистина прилича на нечие око.

Лонган е един от любимите ми. има вкус на вкусен и зрял пъпеш, но внимавайте, лонганът е много лесен за преяждане. Тогава ще има усещане за замайване и гадене.
Не трябва да ядете повече от 5-10 зрънца наведнъж, знам за себе си.

Когато купувате, прегледайте китка лонган. Плодовете трябва да са с еднакъв цвят, леко грапави, да не са набръчкани и без петна.
Кората бързо се пука при натискане и може да се яде като ядки.
Самата кост е горчива, не яжте. Цената на лонган в Патая е 60 -80 бата за кг на сезон. продава се целогодишно, основен сезон е лято.

Плодове за хляб Джакфрут (Kha-nu-n)

Джакфрутът е много подобен на дуриан, гледайте не се заблуждавайте, когато купувате!
Джакфрутовите плодове са просто огромни! Те достигат 40 кг тегло, така че не бива да се разхождате под дърво, на което расте джакфрут, а в Тайланд често ще се натъкнете на него.

Джакфрут е португалски едър и кръгъл. Тайландците обичат джакфрут, вероятно и защото от едно парче можете да получите много каша, подобна на ябълка.

Джакфрутът има необичаен вкус. Трудно е да се опише. Най-често се яде в кисела форма, в сладък сироп.
От огромен джакфрут се получават много много "плодове":

Малко вероятно е да купите цял джакфрут, тъй като цената на средния плод е 900 - 1000 бата. Следователно не се продава под формата на зелен труп, а се пакетира и се продава върху субстрати.

Ползите от Jack fruit

Джакфрутът е много задоволителен и здравословен. Голям брой фолиева киселинав него е препоръка за хранене на бременни и кърмещи жени. Джакфрутът е сладък, мек, много ароматен и донякъде напомня на дъвка турбо банан.
Има много растителни фибри, които е толкова трудно да се намерят в други продукти, както и магнезий.

Цената на субстрат с джакфрут е около 40-70 бата.

гуава (фара-нг)

В Тайланд има вкусна и прясна гуава. Розовият отвътре е по-вкусен, много ароматен, а светлозеленият е по-воднист и няма наситен вкус.
В Тайланд гуава често може да се намери в търговците на плодове и ще бъде ярко зелена на цвят. Нека това не ви притеснява, просто е напоено със захарен сироп. Така придобива сладост и вкус. Твърда, хрупкава на вкус.
Дори неузрялата гуава има силна миризма. Може да се използва у дома като ароматизатор и абсорбатор на други миризми, например в хладилника или до пепелника.
Тайландците обичат неузрялата гуава, ядат я с подправки и мариноват, правят сосове.
Гуава прави много вкусно и ароматно смути или сок. Но при условие, че там е добавена захар.
Цената на гуава в Патая е от 40 бата за кг.

Тамаринд - най-висококалоричният плод в Тайланд (ma-kham-wang)

Усуканият тамаринд е плод от семейството на фурмите. Вкусът е много спорен. Обикновено не се яде просто така, а се накисва, за да се получи сок-сироп, или се суши, овалва се в захар, за да се яде като захаросани плодове.

И без захар, тамариндът е много калоричен. За 100 грама има повече калории в тамаринда, отколкото в чийзбургер – цели 240 калории! Така че не го яжте за тези, които се опитват да следят теглото си.

Тамариндът е популярен като козметичен продукт. Избелва, придава свежест на кожата, използва се като суровина за ексфолианти, почистващи препарати за лице, кремове и др.

Кокосът - най-популярният плод на Тайланд (Ma Phrau)

Кокосът в Тайланд се маринова, яде се суров, печен, приготвя се сиропи и сладолед, добавя се към супи и сосове, месо и риба, навсякъде като цяло.
За ползите от кокосовото масло, кокосът е много полезен и готин продукт.

НАЙ-ВКУСНИЯТ ВАРИАНТ КОКОС СПОРЕД МОЕ МНЕНИЕ Е ТАКЪВ. БЯЛ

Знаете ли, че кокосовата вода е била използвана по време на гражданска войназа кръвопреливане? Тъй като по своя състав кокосовата вода е подобна на кръвната плазма.
Кокосовата вода (млад кокос) трябва и може да се дава дори на кърмачета, толкова е полезна и богата на витамини.
Мисля, че почти всеки обича кокосови орехи, а има много от тях в Тайланд и навсякъде, по целия свят. достъпна цена.
Реколтата от кокосови орехи в Тайланд е целогодишно, така че цената им не се променя.

Цена на кокос

Цената на кокосовите орехи в Тайланд е 15 - 20 бата за кокос в магазин и 30 - 40 бата в града или на плажа. В Патая най-често продават или бели млади кокосови орехи, или техни двойници, различен сорт, в зелена кора.

Обичам вкуса и миризмата на кокос, понякога винаги поръчвам коктейл в кокос или коктейл от скариди в кокос, а децата обичат кокосовия сладолед, който слагат в кокос и продават от пазарските си колички. Този сладолед струва 20 бата, ако видите човек сладолед с железен резервоар под чадър, не забравяйте да го опитате!
Сезонът е целогодишен.

банан - (klu-ay)

По-добре е да не използвате тайландското име за банан, когато общувате с тайландци, тъй като рискувате да бъдете неразбрани поради особеностите на произношението.
Факт е, че klu-ay, казано в различен тон, означава мъжки орган и името му е в груба форма.

Бананите в Тайланд, като кокосите, са навсякъде. Те са евтини, всяка духовна къща ги предлага като принос.
Тук те са напълно различни на вкус, отколкото в Русия. Общоприето е, че в Русия се продават „фуражни сортове“. Не знам, но мисля, че е така.

В Родината с един банан можеш да нахраниш цялото семейство, толкова са големи. Тук обичам да купувам куп малки банани, защото са много сладки и засищащи.
Бананите са богати на калий и въпреки факта, че не са твърде диетични (прекалено много нишесте), те все пак са полезни, тъй като следят здравето. Просто не ги яжте по куп на ден.

Купувам зелени банани в Тайланд, тъй като узряват много бързо (ден-два), а когато купувам вече жълти, нямах време да мигна око - вече са черни.
Цената за връзка банани, а те се продават така, а не на кг, в Патая е 25 - 30 бата.

Най-вкусните банани в Тайланд са малките. Много са сладки и удобни за разядка на деца.

ананас (корен сапа)

Казват, че най-вкусните и ароматни ананаси растат в Тайланд. И това е вярно. Няма да намерите толкова сладки, сочни, вкусни ананаси никъде другаде. Това жалко подобие на това, което ни хранят в Русия, е само за смях на кокошките.

Ананасът се продава целогодишно в Тайланд и е евтин. Той като бананите се продава на парче, а не на кг.
Един голям ананас струва в Патая -20 -30 бата. Можете да закупите вече обелен за 20 бата в торба върху лед от продавач на плодове в града.

Тайландците майсторски белят ананасите, без да оставят нито един остър бодил и без да отрязват нищо излишно, затова ви съветвам да вземете обеления.
На пазара на Джомитиен обелените ананаси се продават за 20 бата (половината). Вечерта ви дават 3 обелени ананаса за 50, така че нахлувайте!

Измамата с ананас

Имайте предвид, че обелените резенчета ананас и малките мини ананаси най-често се накисват в захарен сироп. Затова е за предпочитане да купувате необелени плодове.

Всички видове шарлатани обичат да продават витамини за изгаряне на мазнини с ананас, не знам как действат, но ананасът наистина съдържа вещество, което ускорява метаболизма, подобрява концентрацията и издръжливостта, помага за диета и отслабване.
Ясно е, че не можеш да излъскаш Биг Мак с ананас и да си мислиш, че „Ура! Ям и отслабвам!!”

В същото време тайландската козметика на основата на ананас е много качествена, ефективна и ефикасна. Например масло от ананас. Или ананас ботокс серум. Всички мои близки, читатели, много я хвалят, казват, че това е най-доброто средство за мимически бръчки.

Ананасите трябва да се ядат с повишено внимание от пациенти с хипертония и хора, които имат хиперкиселинност.
Когато избирате ананас, натиснете върху кожата, тя трябва да е леко мека. По цвят, дори да сте взели изцяло зелен ананас, той ще узрее с времето.

Макар и не обелени ананаси в Тайланд, според мен си купуват само вкъщи. Няма разлика в цената, но пак няма да може да се почисти точно като тайландците.

диня - (Tang-moo)

Мандарина е тайландска манадрина. По принцип има зелена, много тънка кожа.
Мандарина е известна с това, че навсякъде се изцежда сок и се продава в бутилки от 330 мл за 20 бата. Сокът между другото е много вкусен, сладък и здравословен.

Проблемът му е, че винаги има толкова много кости. Като надникнах какви сокоизстисквачки използват продавачите на сок от мандарини, си купих същата за 400 бата в Макро. Сега се наслаждавам на соковете, без да излизам от вкъщи.

Мандарините, като мандарините, портокалите и цитрусовите плодове, не са евтини в Тайланд.
По-скоро мандарината е най-евтината от тях. Продава се целогодишно и струва около 50 бата за кг. Търговията на едро е по-евтина. 10 кг мандарини в макро струват 330 бата.

Освен манго, папая, дини и мандарини, в Патая често можете да намерите пикап с фермери, които продават стоките си.
Мандарините от колата ще струват 3 кг за 100 бата.

Кумкуат

4664 кумкуат - мини портокал

Последно в списъка ми, но не на последно място. Много сладък и вкусен плод, семейство цитрусови. Като мини портокал. Кумкуатът може да се яде суров, маринован, направен от захаросани плодове или мармалад.
Кумкуатът е много полезен за приготвяне при настинки, като антибактериална напитка, която помага при настинки и настинки. Тоест кумкуат + джинджифил + мед и една вкусна, здравословна напитка бързо ще ви изправи на крака.

Цената на кумкуат в Тайланд е различна, от 50 до 90 бата за кг.
По някаква причина в Патая се среща доста рядко.

Сезон на плодовете в Тайланд - маса

За да не рисувате, когато тайландски плод има сезон на бране, особено след като има много от тях и не можете да запомните всичко, има такава табела, отпечатана на която лесно можете да разберете защо изведнъж манго струва 250 бата на кг)))

Чудили ли сте се някога какъв богат асортимент от цитрусови плодове? Списъкът, разбира се, не е безкраен, но много дълъг. Всеки сорт има свой уникален вкус, необичаен външен вид и приложение. Едно нещо обединява всички видове цитрусови плодове - невероятната миризма на цветя и плодове. Плодовете се различават по цвят, форма, пулп, яркост на вкуса, но яркият аромат е тяхната визитна картичка.

Смята се, че представителите на семейството на цитрусовите са се образували в резултат на междувидово кръстосване. Някои цитрусови плодове се получават естествено, други са се появили благодарение на труда на животновъдите. Лайм, мандарина, цитрон и се считат за предшественици на цитрусите. Различни комбинации от свойства и качества на тези плодове са създали цялото разнообразие от сладки и кисели, слънчеви цитрусови плодове.

Ugli (Uglifruit)

Този цитрусов плод е успешен хибрид от мандарина и портокал. Дж. Шарп присади резник от невзрачно растение в кисели портокали и получи плод, превъзхождащ по сладост. Той продължи да присажда, докато не развие захарен сорт с минимален брой семена. 15-20 години след първия експеримент Угли се влюбва в европейските страни. Днес цитрусовите плодове се отглеждат в Ямайка и Флорида от декември до април.

Името идва от английското „ugly“ и означава „грозен“. Спокойно можем да кажем, че това е точно онзи случай, когато не трябва да съдите по външния вид. Жълтеникаво-зелена набръчкана кора с големи пори и оранжеви петна крие отдолу сочна, сладка плът. Цитрусовите плодове се белят лесно и се разделят на портокалови резени с приятна горчивина. Вкусът може да си представим като съчетание на кисела мандарина с благородна нотка на горчивина от грейпфрут.

Uglifrut расте до 10-15 см в диаметър. Зрелите плодове трябва да са тежки. Ако при щракване върху петната плодът е силно деформиран, това означава, че е презрял и вече е започнал да се разваля. Специална разлика е етикетът или търговската марка на производителя, отпечатани върху кората. Между другото, за декоративни цели дървото се отглежда във вани по целия свят, включително в Русия.

Агли се яде прясно. В кулинарията се използва за приготвяне на мармалад, конфитюри, консерви, салати, кисело мляко, сладолед, сосове и захаросани плодове. Сокът се използва за овкусяване на напитки и създаване на коктейли.

Трудно е да се повярва, но цитрус, познат от детството, е естествен хибрид от мандарина и помело. За първи път растението е открито още през 2500 г. пр.н.е. Родината му е Китай, откъдето стотици години по-късно плодът се разпространява в европейските страни. За това портокалът се нарича още китайска ябълка. Оранжевият кръгъл плод е защитен от плътна кора, която крие големи зърна пулпа.

Известно е, че лимонът и портокалът са най-консумираните и разпространени цитрусови плодове. За разлика от киселия си събрат, слънчевият плод по-често се яде в естествена форма, а също така се използва в кулинарията за приготвяне на захаросани плодове, салати, десерти, мармалад, конфитюр, като пълнеж в шоколади и сладкиши. Невъзможно е да се мълчи за вкусния портокалов сок, който е една от най-популярните напитки в света. Кората на плода се използва и при производството на напитки, макар и алкохолни, като вино или алкохол.

Разбира се, най-вече сме запознати със сладките портокали, но има и горчиви (портокалови), за които ще научите малко по-късно.

Кралски портокал или червен портокал

В допълнение към обичайните, оранжеви, има кървави портокали. Изглеждат много екзотично, често ги наричат ​​бръмбари. Цитрусовите плодове дължат необичайното си име на червено оцветената пулпа: от светла до наситена. Въпросът е антоциановият пигмент и неговата концентрация в различни разновидности. Външно бръмбарът прилича на портокал, той е по-малък и има червено-оранжеви петна по порестата кора. Пулпът практически не съдържа семена. Резените се отделят лесно една от друга.

Плодът е естествена мутация на портокала и е сходен на вкус. Червените цитрусови плодове се консумират пресни или се използват в салати, смутита и сладки десерти. Богатият сок изглежда привлекателен. Повечето сортове кървави плодове се отглеждат в средиземноморските страни. Най-известните от тях са Moro, Sanguinello и Tarocco.

Ароматният бергамот е потомък на горчив портокал (портокал) и лимон. Родното място на плода се счита за Югоизточна Азия. Той е кръстен на италианския град Бергамо, където цитрусът е опитомен.

Крушовиден, кръгъл плод с тъмнозелен цвят е защитен от гъста набръчкана кора. Поради специфичния горчиво-кисел вкус пресните плодове не се ядат често. От него се приготвят мармалад и захаросани плодове, овкусяват се чайове и сладкарски изделия. В парфюмерията се използва етерично масло с приятен освежаващ аромат.

Цитрусов плод, произхождащ от Индия, потомък на цитрона и лимона. Външно изглежда като кръгъл, плътен лимон. При триене листата излъчват вкусна миризма, подобна на подправката на джинджифил и свежестта на евкалипта. Жълто-пясъчната гладка кора покрива бледа, почти прозрачна, кисела каша с множество малки кости. Поради своя пикантен вкус, Гаянима е популярна съставка в маринатите в индийската кухня.

Учените отдавна спорят кои цитрусови плодове са предшествениците на грейпфрута. В крайна сметка се смята, че това е естествен хибрид от портокал и помело. Първо растението е открито в Барбадос през 1650 г., а малко по-късно в Ямайка, през 1814 г. Днес цитрусът се е разпространил в повечето страни с подходящ субтропичен климат. Името идва от думата "грозде", което означава "грозде". Когато узреят, плодовете на грейпфрута се събират плътно един до друг, наподобявайки чепки грозде.

Голям заоблен плод достига 10-15 см в диаметър, тежи около 300-500 г. Месото е скрито под плътна оранжева черупка, разделена от горчиви прегради. Това разнообразие от цитрусови плодове е разнообразно в цвета на сладките зърна: от жълто до наситено червено. Смята се, че колкото по-червено е месото, толкова по-вкусно е. Броят на малките кости е минимален, има представители с пълното им отсъствие.

Когато избирате грейпфрут, дайте предпочитание на тежките плодове. Плодът, за разлика от други цитрусови плодове, може да запази вкусовите си свойства за дълго време, дори при топлинна обработка. Грейпфрутът се консумира пресен, използва се като съставка в ястия и напитки: салати, десерти, ликьори и конфитюри. От кората се правят вкусни пикантни захаросани плодове. Плодът се обелва и освобождава от прегради или се нарязва напречно, след което пулпата се изяжда с малка лъжица. Плодът, подобно на сока, поради своя състав е включен в списъка на продуктите за отслабване.

Вътревидов хибрид от мандарини - декопон, който се нарича още сумо, е открит в Нагасаки през 1972 г. Цитрусът живее в Япония, Южна Кореа, Бразилия и някои американски щати се отглежда в големи оранжерии. Плодове предимно през зимата. За разлика от своите предци, цитрусовият плод е с по-голям размер и е украсен с голям, удължен туберкул на върха. Портокаловата кора се отделя лесно и се отстранява. Под него се крие сладка, излята без костилка каша.

От името става ясно, че цитрусите идват от Индия. Външно изглежда като обемна мандарина с релефна кора и ярко очертани резени. Плодът се използва в народната медицина и в духовните ритуали. Това е един от най-старите предшественици на цитрусовите плодове. В момента се счита за застрашен.

Yekan или анадомикан, чиято родина е Япония, все още е загадка за животновъдите. Мнозина са склонни да вярват, че това е хибрид от помело и мандарина. Плодът е открит за първи път през 1886 г. и от известно време се отглежда в Китай.

Yekan може да се сравни с грейпфрут. Плодовете са сходни по размер, тегло и начин на хранене. Плодът също има лека горчивина на преградите, но самата пулпа е много по-сладка. Ярко оранжев, понякога червен анадомик се влюби в жителите на Азия. Фермерите дори са се научили да отглеждат цитрусови плодове с пет ъгъла.

Второто име на цитрусовите плодове е естроген. отделен изгледцитрон, практически не съдържа пулп, се използва в религиозни церемонии. Много голям, нараства 1,5-2 пъти по-голям от човешка длан, леко се стеснява от основата. Кората е масивна, неравна, еластична. Пулпът е леко захарен, няма изразен аромат.

Индийският лайм идва от едноименната страна. Наричан още палестински и колумбийски лайм. Плодът се счита за хибрид от мексикански лайм и сладък цитрон. Според други източници това е резултат от кръстосването на вар и вар. За съжаление опитите на учените да развъждат този сорт в лаборатория не са успешни.

Светло жълтите плодове са сферични или обратно, леко удължени. Тънката гладка кора има лека, фина миризма. Месото е прозрачно жълто, леко сладко, дори леко меко на вкус, поради липсата на киселини. Плодовете на това растение не са годни за консумация. Дървото се използва като подложка.

Ичандарин (Юзу)

Много интересен резултат от хибридизацията на кисела мандарина (сунки) и лимон ичан. Древното цитрусово растение на Китай и Тибет се счита за основна съставка на националната кухня. Външно Ichandarin (известен още като Yunos или Yuzu) изглежда като зелен, сферичен лимон. Пулпът е много кисел, с лек вкус на мандарина и освежаващ аромат. В кулинарията се използва като алтернатива на лимон или лайм.

Цитрусовите плодове се наричат ​​още кабусу. Това е хибрид на горчив портокал с примитивни цитрусови плодове (папедас). Кабосу е роден в Китай, но жителите на Япония също култивират това растение. Плодът се откъсва от дървото веднага щом стане ярко зелено. Външно много прилича на лимон. И ако го оставите на клон, кабусу пожълтява и става напълно неразличим от цитрусовия си събрат.

Кисел плод - собственик на прозрачна кехлибарена каша с лек аромат на лимон и голям брой малки, горчиви семена. От цитрусови плодове се приготвят оцет, маринати за риба и месо, подправки, десерти, алкохолни и безалкохолни напитки. Кората се използва за овкусяване на сладкарски изделия.

Каламанси или мускусен лайм е цитрусов плод, подобен по форма на миниатюрен сферичен лайм. Вкусът се усеща ясно от комбинация от мандарина и лимон. Смята се за най-стария цитрусов плод, който е служил като прародител на много представители. Оценява се във Филипините. Плодът се използва в готвенето като алтернатива на лимон или лайм.

Каламондин (Citrofortunella)

Въпреки факта, че растението се нарича още портокал-джудже, няма пряка връзка между цитрусите. Цитрусовите плодове идват от мандарина и кумкуат. Дървото е открито в Югоизточна Азия, разпространено по целия свят поради непретенциозността си към температурни условия. Citrofortunella може да се отглежда у дома като декоративно растение. Плодовете са малки, кръгли, подобни на малка мандарина. Всичко в този плод е годно за консумация, дори портокаловата тънка кора, която предпазва захарната каша. Сладко и захаросани плодове се приготвят от сочни мини-цитрусови плодове с необичаен вкус. Сокът действа като отлична марината и допълнение към вторите ястия.

Цитрусовите плодове се наричат ​​кисел портокал, заради външния си вид и свойствата, наследени от неговите предци: лимон и портокал. Цитрусът изглежда като тежък набръчкан лимон. Под дебелата, топла жълта кора има оранжева плът с фин, фин цитрусов аромат. Поради необичайния горчиво-кисел вкус плодовете не се консумират сурови. От него се приготвят захаросани плодове и мармалад, като подправка се използва сок. Семената, листата, цветовете и корите се използват като суровини за приготвянето на масла, използвани в кулинарията и парфюмерията.

Растението често украсява градския пейзаж или към него се преместват цитрусови плодове с недостатъчно развита коренова система. В народната медицина карна се смята за лекарство срещу заболявания на кръвоносната, дихателната система и стомашно-чревния тракт.

Допълнителни имена на плодовете са Kombava citrus. Този цитрус с негодна кисела каша достига около 4 см в диаметър. Плътната набръчкана кора с цвят на лайм се използва изключително рядко в готвенето. Може да изглежда, че цитрусовите плодове нямат особено значение за хората. Това не е истина. Растението се цени главно заради тъмнозелената си зеленина. Традиционните тайландски, индонезийски, камбоджански, а също и малайски ястия не могат без него. Супа Том Ям не е възможна без ароматни листа с пикантна киселинност.

Японски цитрусов плод, отглеждан като декоративно растение. Горчив портокал или canaliculata е резултат от кръстосването на портокал и грейпфрут. Пясъко-оранжевите плодове се считат за негодни за консумация поради силното си кисело и неприятно горчив вкус.

Това е най-сладкият хибрид от мандарина и портокал, създаден от Пиер Клементен в началото на 20-ти век. Външно цитрусът е подобен на мандарина, той се отличава с наситен шафранов цвят и матова гладкост на кората. Сочната, ароматна каша превъзхожда своите предци по сладост, съдържа много семена. Плодовете се консумират пресни, в кулинарията се използват подобно на плодовете на предците.

Необичаен цитрусов плод е хибрид от Fingerlime и limandarin Rangupr. Цитрусът е открит за първи път в Австралия през 1990 г. Малките плодове имат наситен червено-бордо цвят. Кървавите лаймове са малко по-сладки от лимоните и се консумират пресни и варени.

Цитрусът се нарича още австралийски, което се свързва с мястото на растеж. Закръглени зеленикави плодове, дебела кожа, лека, почти прозрачна плът. От плодовете се приготвят захаросани плодове, украсяват се напитките и се получава етерично масло.

Миниатюрен цитрусов плод, класифициран като отделен подрод Fortunella. , или Kinkan достига само 4 см дължина и 2 см диаметър. Цитрусът произхожда от Югоизточна Азия, което му носи името японски и златен портокал. Всъщност изглежда като малък лимон със заоблен връх. Леко киселата плът е съчетана с ядлива медена кора. Плодът се консумира като самостоятелен продукт, добавя се към сладки ястия и се пече с други продукти.

Най-често мексиканският лайм се бърка с представител на този цитрус. Изобразява се върху етикетите на напитки и продукти, които включват вар. Зелен лайм чист плод с много кисела, полупрозрачна пулпа. много по-кисел от лимона, използван в готвенето за подобни цели. От кората и семената се извлича ароматно етерично масло. Зрелите плодове винаги изглеждат тежки за размера си.

Limetta все още е обект на спорове сред животновъдите и любителите на цитрусовите плодове. Не е известно кои плодове принадлежат към предците на цитрусовите плодове. Сладкият или италиански лайм се класифицира както като лайм, така и като лимон. Възможно е лимета да произхожда от тези плодове. Сферичният розово-оранжев плод е леко сплескан, заострен на върха. Пулпът е сладък, кисел, приятен на аромат. Напитките се приготвят от цитрусови плодове, включително алкохолни напитки, консервирани или превърнати в сушени плодове.

Цветен цитрусов плод, наричан още лимонела, е вкусен хибрид от лайм и кумкуат, получен в началото на 20 век. Малки, жълто-зелени овални плодове произхождат от Китай. Кората е ядлива сладка, пулпата с апетитна горчивина. Цитрусът прави освежаващи напитки, постни ястия с невероятно приятен аромат.

Обичайният и познат на всички жълт, кисел цитрус е древен природен хибрид, произхождащ от Южна Азия. Има версии, че лимоните произлизат от лайм и цитрон или портокал и лайм. Във всеки случай това са здравословни цитруси – източници на витамин С. Плодовете са овални, жълти, със стеснен връх. Пулпа с кости. Киселинността варира според сорта и условията на отглеждане. Има много възможности за консумация на цитрусови плодове: ядат се сурови, приготвят се маринати, сосове, добавят се към много ястия.

Красив ароматен лимон получи името си в чест на китайския град Ичан. Това е един от редките видове цитрусови плодове, които красят градовете на Европа. Цитрусовите плодове са устойчиви на неблагоприятни климатични условия, украсени с жълти, светлозелени и оранжево-оранжеви плодове. Зеленикава красива зеленина се вписва идеално в градския пейзаж. Плоските плодове, подобни на кафир лайм, имат богат кисел вкус, така че рядко се консумират сурови. При готвене той замества обичайния лимон.

Мейер лимон (Meyer) или китайски лимон е хибрид на обикновен лимон с портокал. Открит е от Франк Майер в началото на 20 век. В Китай цитрусовите плодове се отглеждат у дома. Лимонът Meyer се отличава с големия си размер, наситен топъл цвят и приятен вкус, оценен от гурмета по целия свят.

Лимандарин Рангпур

От името става ясно, че това е хибрид на лимон и мандарина, от които е наследил съответно вкуса и външния си вид. За първи път открит в град Рангпур. Растението се използва като подложка и с него украсява градския интериор. В кулинарията се използва като лимон, служи като съставка за приготвяне на захаросани плодове и мармалад и се добавя към сокове за овкусяване.

Отахите е сладък рангпур, открит на Таити през 1813 г. Има кисел вкус в сравнение с други лимандарини.

Сладката мандарина - гост от Южен Китай, сега се отглежда в Азия и средиземноморските страни. Плодът е кръгъл, леко сплескан, с шафраново-оранжева тънка кора и захарна плът. В зависимост от сорта се различават цвета и вкуса. Плодовете се консумират пресни, приготвят се много ястия, сосове и десерти, овкусяват се напитки и сладкиши.

Благородна мандарина или кралска мандарина

Цитрусов плод със забележим, запомнящ се вид. Това е тангор - хибрид от мандарина и сладък портокал. Куненбо или камбоджанска мандарина идва от Югозападен Китай и Североизточна Индия. Външно изглежда като „отлежала“ мандарина, тъмно оранжева набръчкана, пореста кора приляга плътно към резените, леко очертавайки контура им. Рядко се среща по нашите рафтове. Пулпът е много сладък, с много сок и приятен аромат. Благородната мандарина се консумира самостоятелно или се добавя към напитки и консерви. Кората се използва за овкусяване на сладкиши и ликьори.

Мандарин Уншио

Подобно на много мандарини, Unshio (Inshiu, Satsuma) се появява в Китай, откъдето се разпространява в страните от Югоизточна Азия. Цитрусовите плодове са продуктивни и се адаптират към ниски температури, поради което се представят в европейските страни като елемент от ландшафтния дизайн. Много мандарини, внесени в Русия, принадлежат към този сорт.

Плодът е жълто-оранжев на цвят, кръгъл, леко сплеснат от върха. Сочният пулп лесно се отделя от кората, не съдържа семена. Yingshiu е по-сладък от обикновената мандарина, подобна на употреба.

Хибрид от мандарина и кумкуат се нарича още Orangequat. Атрактивно растение с примамлив сладък аромат. Плодовете са с овална форма, леко удължени, подобни на уголемен на моменти кумкуат. Сладката, годна за консумация кора варира от оранжево до наситено червено-розово. Пулпът е сочен, с приятен кисел вкус и лека горчивина. Мандаринокват има уникален вкус, който дава поле за гастрономическа употреба. От него се приготвят мармалад и захаросани плодове, овкусява се алкохол.

Един от представителите на цитрона, който ще бъде обсъден по-късно. Има приятна сладост и по-малко киселинност. Расте в Мароко, идеален за приготвяне на мармалад и захаросани плодове.

Вкусни цитрусови плодове, получени с труда на животновъдите през 1931г. Наречен на едноименния град, където е отгледан. Спокойно можем да кажем, че това е отлична комбинация от мандарина и грейпфрут. Заоблени червено-оранжеви плодове с леко удължен връх, напомнящи по форма. Кожицата е тънка, но здрава, лесно се отлепва. Пулпът е сладко-кисел, с малко количество семена. - склад на фолиева киселина, необходима за човешкото здраве. Яде се прясно, изстискайте сока и добавете към сладкиши. Алкохолни напитки с аромат на етерично масло и кора.

Цитрусът с "мърморещо име" се нарича още мед. Murcott или Marcott е разработен от учени в Съединените щати преди почти 100 години чрез кръстосване на портокал с мандарина. Днес сладкият цитрус се е разпространил по целия свят и дори се отглежда у дома. Плодът е идентичен с мандарината, като я превъзхожда по сладост и аромат. Единственият недостатък е прекомерният брой семена, от които има около 30. Използва се предимно в прясно състояние.

Естествен потомък на горчив портокал и помело, намерен през 17 век в страната на изгряващото слънце. Прилича на голям, удължен лимон с форма на круша. Корите са светложълти, плътни, лесно се отлепят. Плънката е недостатъчно сочена, с устойчив кисел вкус. Въпреки странната гастрономическа комбинация, цитрусовите плодове могат да се консумират като самостоятелен продукт.

Въпреки името, цитрусът изобщо не е грейпфрут. Предполага се, че това е потомък на помело и грейпфрут или естествено танжело. Мястото на произход също е неизвестно.

В сравнение с грейпфрута, плодът е по-малък и много по-сладък. Тънка светлозелено-жълта кожа с леки бръчки, лесно се отстранява, разкриваща ароматна оранжево-розова плът. От цитрусите се получава вкусен сок. Добавката на цитрусови плодове обогатява вкуса на ястията с лека, фина горчивина.

Така се наричат ​​потомците на грейпфрута и портокала. Най-популярният представител е Chironha, открит в планините на Пуерто Рико през петдесетте години на миналия век. Плодовете са лимонено-оранжеви на цвят, с размер на грейпфрут, леко удължени. Пулпът е много близък до портокал на вкус. Плодът се консервира, от него се правят захаросани плодове или пулпата се яде с малка лъжица, след като се разрязва наполовина.

Известният тангор е резултат от смес от мандарина и портокал, открита през 1920 г. в Ямайка. Цитрусовите плодове се наричат ​​още тамбор и мандора. Плодът е по-голям от мандарина, с дебела оранжево-червеникава кора. Пулпа с много сок и семена, същевременно съчетава вкусовите качества на предшествениците. Яде се прясно и се използва при готвене.

Едно от запомнящите се, необичайни растения, родом от Източна Австралия. Fingerlime прилича на пръст или малка тънка краставица: овален, продълговат плод, около 10 см. Под тънката кора с различни цветове (от прозрачно жълто до червено-розово) е скрито месото със съответния нюанс. Формата на съдържанието е подобна на рибните яйца, има кисел вкус и устойчив цитрусов аромат. Оригиналът се добавя към готови ястия и ги украсява.

Древни растения, за които учените смятат, че са предците на много цитрусови плодове, включително кумкуат и лайм. Зелените плодове с дебела набръчкана кожа са покрити с тъмни петна. Пулпът е плътен, богат ароматно маслои следователно негодни за консумация. Папедата е устойчива на замръзване, често се използва за цитрусови подложки с недостатъчно развита коренова система.

Растение с много интересен произход. Таити лайм, както още го наричат, е резултат от кръстосването на три плода: сладък лимон, грейпфрут и микроцитрус. Малък наситенозелен плод с овална форма с жълто-зелена плът. Открит за първи път в Съединените щати, отглеждан в страни със субтропичен климат. Персийският лайм се използва за овкусяване на сладкарски и алкохолни продукти.

Голям цитрус, дошъл от бреговете на Азия и Китай. Нарича се още Pompelmus (на португалски „подут лимон“) и Sheddock (на името на капитана, който донесе семената в Западна Индия).

Плодът е голям, жълт, подобен на грейпфрут, достига 10 кг тегло. Под гъстата ароматна и мазна кора има суха каша, разделена от горчиви прегради. Съдържанието е жълто, светло зелено и червено. Pompelmus е много по-сладък от грейпфрута. Яде се прясно, включва се като съставка в различни ястия. Например, националната кухня на Китай и Тайланд не е пълна без този продукт.

Така стигнахме до горчивия портокал, който се нарича още Бигарадия и Чиното. Това е естествен хибрид от мандарина и помело, негоден за консумация поради специфичния кисел вкус. Азиатските цитрусови плодове се ценят главно заради ароматната си кора. Днес се отглежда в Средиземно море, среща се само като културно растение. В много страни портокалът е опитомен и засаден в саксии, украсява къщи и апартаменти. Кръгли, набръчкани плодове са покрити с червено-оранжева кора. Отлепва се лесно, отделяйки приятна лимоново-портокалова плът. От плодовете се приготвят сладко и мармалад, напитките и сладкишите се овкусяват с коричка. Като пикантна подправка се използва смляната кора. Етеричното масло се използва в медицината, козметологията и парфюмерията.

Цитрусовите плодове се считат за най-вкусната мандарина в света, наричана още Suntara или златен цитрус. Роден в планините на Индия и широко разпространен в страни с подходящ горещ климат. В някои страни се отглежда като стайно растение за декорация. Оранжев гладък плод с тънка кора и захар, невероятно ароматна каша. Яжте и използвайте като нормална мандарина.

Това растение е най-близкият роднина на лимона, наричан още Trifoliata, дивият лимон с груба кожа. От древни времена понцирусът расте в Северен Китай. Устойчив на замръзване, често се използва като подложка. Малките жълти плодове са покрити с мек пух. Еластична, плътна кожа се отлепва лошо. Пулпът е мазен, силно горчив, поради което не се използва при готвене.

Rangeron (ташкентски лимон)

Разнообразие от лимони, отглеждани в Ташкент, за което се нарича още Ташкентски лимон. Гладките, заоблени плодове имат приятен цитрусов аромат с лека нотка на борови иглички. Отвътре и отвън плодът е боядисан в топъл, наситен оранжев цвят. Кожата е сладка и годна за консумация. Има вкус на портокал с деликатна киселинност.

Всъщност това са имената на различни плодове. Оробланко е отгледан в САЩ през 1970 г. чрез хибридизиране на помело и грейпфрут. През 1984 г. израелски учени кръстосват новото растение с грейпфрут и произвеждат плод, който е превъзходен по сладост, след което нарекоха Sweety. И двата цитрусови плода се наричат ​​още помелит.

Светло жълтите или зеленикави плодове са покрити с горчива, дебела кора. Пулпът с деликатен, жълто-бежов цвят е разделен на резени и рамкиран от горчив филм. На практика няма семена. Сладките се ядат като грейпфрут, разрязват се наполовина и се изваждат сладки зърна с една чаена лъжичка. Подобно на много цитрусови плодове, той се използва за готвене необичайни ястияи захаросани плодове. Етеричното масло е популярно за направата на парфюмни композиции.

Плодът принадлежи към горчивите портокали, расте в Севиля. Външно прилича на мандарина, малко по-голям по размер. Не се консумира самостоятелно поради неприятен вкус. Използва се за приготвяне на мармалад, овкусяване на алкохолни продукти, а също и като подложка.

Японски цитрусови плодове, получени чрез комбиниране на лепенка и мандарина. Sudachi изглежда като леко заоблена зелена мандарина, покрита с гъста кора. Пулпът е сравним с лайм: светлозелен, сочен, прекалено кисел. Вместо оцет се използва сок, от него се приготвят маринати и сосове, овкусяват се напитките и десертите.

Много кисела мандарина, която идва от Китай. Малките цитрусови плодове са сплескани, опаковани в оранжево-жълта тънка кора. Пулпът е много кисел, поради което не се използва в естествената си форма, служи като продукт за приготвяне на десерти, маринати и захаросани плодове. Дървото Сунката се използва като подложка.

Група цитрусови плодове, извлечени от сладка мандарина (мандарина) и портокал, се нарича Тангор. Най-известните представители - Ортаник и Мъркот са описани подробно в статията.

Струва си да се каже, че "мандарина" не се отнася за ботанически термини и класификация на растенията. Това е разнообразие от много сладки мандарини, отглеждани в Китай и Съединените щати. Плодът е наситен оранжев на цвят, лесно се обелва от тънка кора. Пулпът е сочен, без костилка. Яжте и използвайте като нормална мандарина.

Цитрусовите плодове, които са се появили от мандарина (сладка мандарина) и грейпфрут, се наричат ​​Tangelo. Първото растение е получено през 1897 г. в щатите. Един от най-ярките представители е Минеола. Повечето Tangelos не растат естествено и изискват ръчно опрашване. Всички плодове са големи и имат сладък вкус.

Потомък на портокал и мандарина, отглеждани на остров Тайван. Смята се за най-вкусния ориенталски цитрус. Танкан се различава от мандарина в яркочервен цвят. Кожата е тънка и лесно се отлепва. Месото е леко захаросано, сочно, ухае вкусно. Цитрусовите плодове се използват в японската кухня.

Томасвил (Citranzhquat)

Самото име показва предците на растението. Очевидно това е потомък на кумкуат и цитрандж. Първите плодове са получени през 1923 г. в едноименния американски град. Цитрусовите плодове приличат на малък крушовиден лимон с тънка кора. Може да се използва по различни начини, в зависимост от степента на зрялост. По подобен начин се използват и зрелите плодове, сходни на вкус с лайм. Заменете лимона със зелен цитраний.

Африканските черешови портокали се наричат ​​още Citropsis, Frocitrus. Растението живее в Африка. Малките оранжеви плодове наподобяват мандарини, миришат много вкусно. Пулпът крие от 1 до 3 големи семена. Цитрусовите плодове се консумират като мандарина, използвана в народната медицина в Африка. Също така, това растение се счита за най-силния афродизиак.

Резултатът от хибридизацията на лимон и мандарина, чийто вид и вкус обърква много хора. Плодът прилича на портокалов лимон и има вкус на сладко-кисела мандарина. Като и двамата родители се използва в готвенето.

Друг интересен цитрусов плод, получен от сладък портокал и понцирус. Цитранджът е подобен на цитрандарина, малко по-голям, с гладка повърхност. Вкусът не е от най-приятните, така че плодовете не се консумират пресни. Служи като суровина за приготвяне на сладко и мармалад.

Един от най-старите цитрусови плодове с най-едри плодове и най-дебела кора. Cedrat, както го наричат, е първият цитрус, донесен в Европа.

Цитрусовите плодове приличат на голям, удължен лимон с характерен мек цвят. Кората достига 2-5 см, заема около половината от обема. Пулпът е кисел, усеща се кисел или леко горчив. Пресни плодове обикновено не се ядат. Пълнежът е подходящ за приготвяне на сладко, а масивната обвивка отива за захаросани плодове. От цитрона се получава и етерично масло, което се използва в много индустрии.

Оригиналният и запомнящ се цитрон "Пръстите на Буда". Поради неизвестна аномалия плодовите кълнове не се сливат, образувайки плод, който прилича на човешка ръка. Плодовете с жълто-бежов цвят съдържат много семена и минимум пулп. Плодът мирише много добре. От кората се приготвят захаросани плодове, мармалад и сладко, смилат се и се добавя като подправка към основните ястия.

Японски цитрус с много интересен вкус, резултат от кръстосването на мандарина и грейпфрут. Големи плодове с цвят на лимон с много дебела кора. Пулпът е кисел, няма сладост, а напротив, е леко горчив поради прегради. Плодът се консумира пресен, като грейпфрут.

Цитрусови халимии

Citrus halimii (планински цитрон) е много малко известен плод от Югоизточна Азия. Расте в Малайзийския полуостров и прилежащия полуостров Тайланд и някои изолирани индонезийски острови. Съдържа кисели плодове. В Тайланд расте в дъждовните гори на южните райони между надморска височина от 900 до 1800 м. Всъщност този плод е идентифициран от ботаниците не толкова отдавна. За първи път е описан през 1973 г.

Средновековно дърво с височина до 10 м с шипкови бодли. Листата са овални, дълги 8-15 см. Цветовете са бели, ароматни, 1-2 см. Плодовете са кръгли, дребни 5-7 см широки, годни за консумация, кисели, дебели, 6 мм, плътно свързани с месестата част, оранжеви на зрялост, жълто-зелени сегменти, по-малко месо сочен. Семената са големи, до 2 см, много.

Планинските цитрусови плодове са кисели. Използват се като хранителни вещества като лимони в салати и други кулинарни продукти в Югоизточна Азия. Планински цитрон се събира само от диви. Не се култивира. Много пъти хората просто защитават растението, за да го имат в домашните си градини.