Как да ядем правилно жълто манго. Как да ядем манго у дома

Мангото е невероятен, екзотичен, сочен и много сладък плод, богат на витамини В, С, каротин, фибри и минерали. Може да се яде както сурова, така и консервирана. Мангото е кралят на плодовете. Състои се от кожа, голяма кост в средата и сочна, ароматна каша, която се яде. Начинаещите може да имат малко затруднения, когато ядат манго за първи път в живота си, тъй като всичко не е толкова просто с нарязването му. И всичко е виновно за голяма, плоска кост в средата, чиято дължина може да достигне до 10 см. А също и малка преграда е кората, която трябва по някакъв начин да бъде заобиколена, за да се стигне до пулпата. Нашата статия ще ви помогне да се справите с въпроса „как да ядете манго“ и да поговорим за други неща, свързани с този прекрасен плод.

Как да изберем манго?

Преди да можете да се насладите на вкуса на мангото, трябва да го купите някъде. И за това трябва да знаете как да го изберете, защото можете да си купите неузрял или обратното презрял плод.

Плодовете на мангото са с овална форма и могат да достигнат тегло до 1 кг (тоест като правило са големи). Месото е ярко оранжево. Кората трябва да е здрава и лъскава и много гладка. От нея, а не от самия цвят, се определя зрелостта на мангото. В крайна сметка цветът на кората на мангото е много разнообразен: от зелен до почти черен. Но като правило зрелият плод на манго има жълт или оранжево-червен цвят с лъскава кора, която в зрелия плод се отделя много лесно.

Когато докоснете кожата на узряло и прясно манго с пръсти, тя не трябва да е много увиснала. Добрите плодове не са меки, но не са и твърди. Но да купувате презрели плодове не си струва. Зрелите плодове трябва да се чувстват като възглавница на допир. палец. Мангото може да е малко по-твърдо, но не толкова твърдо като ябълка. След лек натиск трябва да се образува малка вдлъбнатина. Но ако сокът се просмуква през него, значи мангото вече е презряло.

Ако сте закупили неузряло манго, тогава е достатъчно да го държите у дома за една седмица при стайна температура. Това време е достатъчно, за да узреят плодовете. Можете допълнително да ускорите процеса на узряването му, ако увиете мангото в хартиен плик.

За да може масленият вкус, присъщ на мангото, да се промени в по-мек, плодовете на този плод трябва да се охладят леко преди употреба.

За да извлечете максимума от мангото, трябва да го ядете сурово. Въпреки че днес той често се консервира, използва се като добавка към десерти, сладкиши, но въпреки това, в суров вид, той запазва максимално количество полезни свойства.

Как да ядем манго правилно?

Помислете за три начина да ядете манго.

Първи начин:

А) Първо сложете мангото в чиния. Използвайте чиния, а не плоска дъска за рязане. Това е необходимо, за да може сокът, отделен при нарязване на мангото, да остане в купата и да не изтече никъде.

Б) Преди да нарежете манго с нож, трябва да запомните, че в средата му има голяма кост. Затова дръжте плода изправен и го нарежете с остър нож. Необходимо е да разделите мангото на три части: сърцевината, където се намира костта, и на две странични части с пулпа. Тоест, първо трябва да отрежете едната половина, заобикаляйки костта, а след това и другата половина. В резултат се образуват три части.

В) Взимаме едната страна на плода на мангото с месестата част нагоре в ръцете си и начертаваме решетка отгоре с нож. Опитваме се да не нарязваме кожата. Въпреки че не можете да вземете част от плодовете в ръцете си, но направете разрези под формата на решетка в самата чиния. Така е по-безопасно. След това обърнете това парче отвътре навън и нарежете кубчетата в контейнер. Правим същото и с втората отрязана странична част. След като събираме целия сок от манго, който се открои в процеса на рязане на този плод.

В) Занимаваме се със средната част, съдържаща костта, в която има и част от вкусната каша, макар и по-малко. Необходимо е да отрежете кората с малък нож и след това да отрежете пулпата от костта. За да изрежете максимално пулпата, трябва да обиколите костта с нож.

След това остава само да се насладите на приятния вкус на пулпа от манго, който ще ви отведе в една приказка. Можете да ядете кубчета манго с ръце или специална плодова вилица. За да подобрите вкуса на плода, можете да го потопите в предварително приготвен сос.

Втори начин:

А) Плодовете при втория метод трябва да са само узрели, но не много меки. Необходимо е да обелите мангото като картоф, като тънко отлепите кожата от него. За тези цели можете да използвате белачка за картофи или обикновен нож. Въпреки че „кожата“ се отстранява от узрялото манго много лесно, достатъчно е първо да го вземете малко с остър предмет. В никакъв случай не стържете мангото!

В) Ако попаднете на много меко и влакнесто манго, тогава можете да използвате всеки метод, за да го нарежете. Например, обелете пулпата от кората с лъжица или нарежете на парчета.

трети начин:

Нарича се още "класически" или "кървав". Достатъчно е да премахнете „кожата“ от мангото, която много лесно се отстранява от зрял плод, и да ядете. Тук не са необходими уреди. Тук същият нож е безполезен. Всичко се прави на ръка. Само този метод има един минус - можете да изцапате всичко наоколо (включително дрехите си), тъй като от плода ще започне да капе много сок. Въпреки че веднъж в живота можете да опитате този начин на хранене с манго. И за да не изцапате всичко наоколо и себе си - просто трябва да поставите нещо пред себе си и да бъдете изключително внимателни.

Въпреки че мангото е много сочен плод, който искате да ядете много, не трябва да злоупотребявате с него. В крайна сметка той е отлично слабително, което означава, че ако ядете твърде много от него, тогава този факт ще направи лоша услуга на червата ви.

Можете ли да ядете кожата и костилката от манго?

Мангото може да се яде напълно - изяжте неговата пулпа, костилката и кората. Но наистина ли е необходимо да се направи това? Полезно ли е? Нека се справим с всичко това по ред.

Няма ограничения за употребата на пулпа. Съдържа много полезни вещества. Да, и освен това е много вкусно.

Кората от манго също може да се яде. Но само той е жилав и има катранест вкус. Много експерти смятат, че "кожата" съдържа много полезни неща, които подобряват храносмилането. Но само при някои хора специфичният състав на кората може да предизвика алергична реакция. Затова трябва да бъдете по-внимателни с нея. И ако не сте сигурни за здравето си, тогава е по-добре да откажете да използвате кора от манго.

Е, твърдата мангова кост е по същество безполезна. Полезни веществане е така. Можете, разбира се, да го гризате, но няма да получите нищо от него. Дори няма да изпитате никакви вкусови усещания, защото е безвкусен. Най-доброто нещо, което можете да направите с кост от манго, е да я засадите в саксия. Има вероятност да расте.

Заключение: желателно е да се яде само пулпата на мангото, без костилката и без кората. Така ще предпазите тялото си от възможни негативни реакции.

Как да съхранявате манго?

Плодът на мангото не е особено придирчив и се съхранява добре. В магазина най-често се продават леко неузрели и твърди плодове. В този вид се берат, за да се запазят възможно най-много цели и пресни манго при транспортиране. Такива плодове могат да лежат до 2 месеца на тъмно, студено място или в хладилник. Но ако намерите абсолютно узрял плод в магазина, тогава можете да го съхранявате не повече от една седмица. Плодовете се съхраняват най-добре при стайна температура, тъй като месото на плода може да потъмнее от ниски температури. Пулпът от манго при ниски температури се унищожава. Плодовете на този плод трябва да се съхраняват при температура не по-ниска от +10 градуса. За съхранение можете също да нарежете мангото на парчета и да замразите.

Мангото е сочен плодс приятен вкус и нежна плът. Около 20 милиона тона от този плод се отглеждат годишно на планетата.

Може да се консумира като самостоятелен продукт, суров или добавен като съставка в различни ястия, придавайки им екзотичен вкус.

Тъй като у нас това е сравнително рафиниран плод, следователно не всеки знае как да го яде правилно.

Как да избера?

За да изберете узряло манго, трябва да вземете предвид следните характеристики:

• Външно кората трябва да е лъскава и гладка, без дефекти. Ако плодът има външни повреди, той бързо ще се влоши.
• Формата на мангото трябва да наподобява бейзболна топка. Именно тези плодове имат сладък и деликатен вкус.
• За да не е твърд плодът трябва да е с тегло поне 200 грама.
• Трябва да има аромат, който наподобява мириса на пъпеш и морков едновременно, както и на борови иглички.
• Ако плодът има наситено жълто месо, той се счита за узрял. Ако ви е позволено да го отрежете при покупка, не забравяйте да използвате това.

Как да обелите манго?

Има няколко начина за обелване на плод, но най-точният е без да се отстранява кората.

За да направите това, отрежете парчета от плода от двете страни на костта.

Централното парче трябва да бъде обелено и отрязано пулпата около костта.

Нарежете всяка половинка на диаманти, обърнете навън и отстранете кубчетата от кожата с голяма лъжица с минимална загуба на пулпа.

Как да ядем манго

Мангото се използва много широко в кулинарията. Често се добавя към различни десерти и плодови салати. Но не всеки знае как да яде сурово манго.

За да направите вкуса на пулпата по-наситен, плодовете трябва да бъдат охладени и измити по естествен начин.

Можете да ядете плодовете пресни, като ги нарежете на кубчета, филийки или други фигурки, направени от пулпа.

Ако искате да опитате плода в салати, тогава той върви добре с краставици, авокадо, червена риба, както и с пилешко и морски дарове.

Няма единствен правилен начин за консумация на манго. Но има ястия, при които вкусът на плода излиза на преден план. И това са предимно смутита, млечни шейкове и сладолед.

Не разчитайте само на цвета на кожата. В зависимост от сорта, зрялото манго може да бъде зелено, жълто, ярко червено и др.

По-добре обърнете внимание на състоянието на кората: тя трябва да бъде гладка, лъскава, без вдлъбнатини или драскотини. Ако върху мангото има тъмнокафяви петна, значи това е плод.

Плодът трябва да е тежък, мек, но в същото време устойчив.

В близост до дръжката зряло манго ухае на нещо сладко. Месото на плода е светло, сочно, меко, ароматно и сладко.

За да узреете неузрелите плодове, увийте ги в хартия и ги съхранявайте за няколко дни при стайна температура. Или просто оставете мангото на масата, но най-вероятно ще трябва да изчакате още малко.

Как да обелите и нарежете манго

1. Нож

Нарежете месото от двете страни възможно най-близо до костта.

Направете шаблон под формата на решетка върху половинките. Не прорязвайте кожата.

Обърнете месото отвътре навън и отделете кубчетата манго с нож или ръце.

Отрежете пулпата, която остава около камъка. Отстранете кожата от него и нарежете на кубчета.

2. Белачка и нож

Отлепете тънък слой кора с белачка за зеленчуци.

Отстранете цялото месо от мангото с нож.

Можете да го режете както искате: ивици, големи или малки кубчета или по друг начин.

3. Нож и стъкло

Нарежете пулпата от четири страни по протежение на костта. След това донесете всяка част до ръба на чашата и натиснете, отделяйки пулпата от кората.

Нарежете обеления пулп на всякакви парчета.

Какво да готвя с манго

Мангото е прекрасно само по себе си. Но в комбинация с някои съставки вкусът и ароматът на плода се разкриват по нов начин.

Съставки

• 2-3 манго;
• 200 г захар;
• 60 мл вода;
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора;
• 1½ супени лъжици лимонов сок.

готвене

Пюрирайте пулпата от манго с блендер. Изсипете захарта в тенджера, налейте вода и поставете на бавен огън. Гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори.

Комбинирайте сиропа с пюре от манго. Изсипете кората, разбъркайте и гответе за 2-3 минути. Сладкото трябва да набъбне малко. Налейте лимонов соки гответе, като разбърквате, около 15 минути, докато сместа се сгъсти.

Капнете малко върху чинията и я наклонете. Ако сладкото не капе, е готово. Съхранявайте десерта в затворен съд в хладилник до две седмици.

Съставки

• 2 манго;
• 2 супени лъжици лимонов сок.

готвене

Нарежете пулпата от манго на малки парченца, поставете я в торбичка и я изпратете във фризера за една нощ.

Смелете замразените плодове с блендер. Добавете лимоновия сок и отново разбийте масата до гладкост.

Изяжте сорбето веднага или го прехвърлете в контейнер, който може да се съхранява във фризера. Подходящ е например стъклен съд. Поставете сорбето в хладилника за 20 минути преди сервиране, за да се размрази леко.

bbcgoodfood.com

Съставки

• 1 манго;
• 1 банан;
• 500 мл портокалов сок;
• няколко кубчета лед.

готвене

Поставете пулпата от манго, банана, сока и леда в блендер. Разбийте до гладкост.

Съставки

• 450 г големи белени скариди;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• няколко пера зелен лук(заедно с бели крушки);
• 2 липа;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1-2 супени лъжици зехтин;
• няколко листа маруля;
• няколко стръка магданоз.

готвене

Потопете във вряща вода за няколко минути. След това ги поставете в ледена вода, за да спрете процеса на готвене.

Нарежете пулпата от авокадото и мангото на едри кубчета, а лука нарежете. Към съставките се добавят скариди, сок от два лайма, сол, черен пипер и олио и се разбърква. Подредете маруля върху листата от маруля и поръсете с наситнен магданоз.

simplerecipes.com

Съставки

• 1 манго;
• ¼ червен лук;
• ½ люта чушка;
• няколко стръка магданоз;
• 3 супени лъжици сок от лайм.

готвене

Нарежете пулпата от манго и лука на малки кубчета. Нарежете чушката на ситно, като отстраните семките от нея. Можете да използвате по-малко или повече черен пипер на вкус. Добавете нарязан магданоз и сок от лайм и разбъркайте, за да се комбинират. Сервирайте с риба или месо.

Един от екзотичните плодове, които са популярни не само у нас, но и в други страни, е мангото. Не е изненадващо, защото узрелите плодове имат богат вкус, прекрасен аромат и сочна каша. Също така е богато на много витамини и микроелементи, поради което се използва широко за повишаване на имунитета и подобряване на мозъчната функция от жителите на Индия, където се отглежда растението. Но как да почистите сладката екзотика и да я нарежете?

Какво представлява този плод и как се яде

Мангото е тропически плод със зелена, жълта или червена кора, наричан още азиатска ябълка. Богат е на витамини В и А, калций, магнезий, калий и желязо. Като ядете един узрял плод, ще получите половината от дневната нужда от витамин С за възрастен.

Моля, имайте предвид, че много често се казва, че мангото може да се яде неузряло. Това не е вярно. Разбира се, в Индия местните хора спокойно ядат плодове във всеки етап на зрялост, подобно на нас ябълките, но те са свикнали с това. Яденето на неузрели плодове може да доведе до разстройство стомашно-чревния тракти дразнене на дихателните пътища.

Зрелият плод има гладка, лъскава кора с ярък и наситен нюанс. Наличието на тъмни петна по него е знак за узряло манго. Ако го стиснете леко с пръсти, ще останат едва забележими вдлъбнатини. Плодът има приятна сладка миризма, която се усилва при опашката. Пулпът трябва да е сочен и влакнест, лесно отделящ се от костилката. Ако е твърд, тогава плодът е все още зелен, ако е твърде вискозен, например тиквена каша, - презрял.

Трябва ли да беля манго?

Кората на мангото е плътна, еластична, безвкусна и напълно безполезна за тялото. Още повече, че е вреден, защото съдържа урушиол, органичен мазен токсин, който причинява кожни алергии. Ако след контакт с кожата имате обрив по ръцете, това не означава, че не можете да използвате манго. Просто сложете латексови ръкавици следващия път, когато го почиствате. Освен това, когато купувате плод в супермаркет, не можете да разберете как растението е било обработено по време на отглеждането, а в кората на плода се натрупват вредни вещества. Следователно, по време на почистването, той, подобно на костта, трябва да бъде отстранен.

Как да обелите плодовете у дома

Кора от манго различни начини, които се различават само по това дали кората трябва да се отстрани веднага или в края на процеса. Във всеки случай първо трябва да откъснете опашката с листа, ако има такива, и да измиете добре плодовете под хладна вода. течаща водаза отмиване на прах и мръсотия. Използвайте зеленчукова четка, ако желаете, но това не е необходимо, тъй като кожата все пак ще трябва да се отстрани.

След това избършете плодовете на сухо, за да ги почистите по-лесно.

Как бързо и лесно да премахнете кост с нож

Забележка! Не забравяйте да носите латексови ръкавици, ако страдате от алергии или скоро ще отидете на важно събитие. Съдържащият се в кората урушиол може да причини алергичен обрив, подобен на копривна треска.

Метод 1

Този метод е добър, защото на практика не е нужно да използвате нож. Това е важно, когато става дума за манго, тъй като месото им е много хлъзгаво, което прави плода труден за задържане и лесен за нараняване.

1. Поставете плодовете върху дъска за рязане. По-горе трябва да е частта, където е била опашката.
2. Вземете назъбен нож с доминиращата си ръка (той ще се изплъзне по-малко от обикновения) и направете един непрекъснат вертикален разрез от опашката до самото дъно, достигайки с ножа до костта. Ако отстрани на мангото има две едва забележими линии, които показват къде се намира костилката, тогава изрежете една от тях.
3. Завъртете плодовете на 180 градуса и направете още един разрез.
4. След това трябва да действате в зависимост от това как е разположена костта. Ако режете по линиите, то лежи по половинките на мангото. Опитайте просто да издърпате половинките в различни посоки: ако плодът е узрял, но не презрял, костилката лесно ще се отдели.
5. Ако плодът не може да се раздели, сложете мангото както желаете, вземете едната част с пръсти, за да не се движи, а втората превъртете няколко пъти. Така костта ще се отдели само от едната половина на мангото, а от втората ще може да се вземе с лъжица или да се изреже.
6. Ако костта е разположена напречно на разрезите, вземете двете части в ръцете си и превъртете в различни посоки.
7. От получените части пулпата може да бъде нарязана с помощта остър ножили яжте с обикновена чаена лъжичка. Последното е особено удобно, тъй като кората няма да позволи на пулпата да се разпространи, а сокът да изтече, тоест ще действа като чиния.

Видео: как да премахнете кост по този начин

Метод 2

Вторият вариант ви позволява бързо да извадите костта, без да отстранявате кората. След отстраняване на костилката, плодовете могат да се обелват и нарязват както желаете, дори на кръгчета. Това е много удобно, тъй като след отстраняване на кората мангото става много хлъзгаво и е почти невъзможно да премахнете костилката, без да превърнете пулпата в каша.

1. Поставете мангото върху дъска за рязане.
2. Направете разрез отгоре надолу близо до опашката, стигайки до камъка, и завъртете ножа в посока на доминиращата си ръка, за да отделите пулпата. Извадете костта с лъжица.
3. След това можете внимателно да отстраните кожата или веднага да нарежете мангото.

Метод 3

Този метод е подходящ за тези, които са добри с нож. С подходящо умение можете бързо да премахнете камъка, без да премахвате кората.

1. Нарежете мангото наполовина, като прокарате нож по плоската страна на костилката.
2. Прокарайте ножа си точно под костта, за да го изрежете.
3. Ще ви останат две половинки от плода и плоска кост, които трябва да изхвърлите. Пулпът може да се яде с лъжица или да се обели и нареже.

Как да обелите манго

• Ако мангото е узряло, кората лесно ще се отдели от пулпата. Направете четири разреза на кръст от страната на плода срещу опашката. След това внимателно издърпайте парче кожа.
• Ако е неудобно да премахнете кожата с пръсти поради хлъзгавата каша, тогава можете да използвате малък нож. Но се опитайте да нарежете кората много тънко, практически без да се придържате към пулпата. И внимавайте с ножа, за да не се порежете.
• Можете да обелите мангото и с обикновена белачка за зеленчуци. Единственото нещо е, не оказвайте прекалено голям натиск върху плода, в противен случай ще отрежете много пулпа. Погрижете се за ръцете си, те ще бъдат много хлъзгави.

Горните методи работят чудесно, когато става въпрос за цели плодове. Но какво ще стане, ако вече сте го разрязали наполовина и сте премахнали костта, но не искате да страдате с нож?

1. Вземете два контейнера: празна чиста чаша и чиния. Вземете половината манго в доминиращата си ръка. Хванете стъклото със свободната си ръка, за да не се движи.
2. Дръжте мангото близо до чашата, така че кожата да остане извън купата. Натиснете плода, без да прилагате много сила.
3. Прехвърлете пулпата в чиния и изхвърлете кожата. Имайте предвид, че не използвате нож или белачка за зеленчуци, което означава, че определено няма да се нараните.
4. В резултат на това ще имате обелени половинки манго, които могат да бъдат красиво нарязани за сервиране.

Видео: два от най-лесните начина за обелване на манго

Как да нарежете красиво манго (със снимка)

Кубчета (метод на таралеж)

1. Измийте мангото като при подготовка за белене.
2. Публикувайте го на дъска за рязанетака че костта да е разположена с ръба към вас и опашката нагоре. Дръжте ножа успоредно на дъската, отстрани на костта.
3. Отрежете част от мангото. След това обърнете плодовете и повторете манипулацията с другата страна.
4. Сега имате две еднакви части и една средна с кост. Вземете една от частите с пулпа и направете разрези върху нея с решетка, без да режете кожата.
5. Натиснете кожата с пръсти, така че кубчетата пулпа да са отгоре.
6. Внимателно нарежете получените кубчета с нож. Ако плодът е презрял и възнамерявате да го изядете сами, можете просто да използвате вилица, за да откъснете мангото направо от кожата.
7. След това внимателно отстранете кожата с пръсти от частта на мангото, където остава костилката.
8. Изрежете костта от средата. След това останалата каша също трябва да бъде нарязана на кубчета.

Видео: как да нарежете плодове по метода на таралеж

Резени

Мангото също може да се нареже на филийки, като обикновена ябълка. Просто го направете внимателно: плодът бързо ще стане хлъзгав поради сока, в резултат на което ножът ще започне да се плъзга. За удобство можете да отрежете горната и долната част на плода, така че ще стане по-лесно да използвате ножа, а самите резени ще изглеждат по-спретнати.

тънки плочи

Ако работите добре с нож, тогава можете да нарежете плодовете на тънки филийки, за да можете по-късно да ги украсите, например, с десерт. Просто отстранете кората, като използвате един от методите, описани по-горе, и след това, внимателно държите плодовете, отрежете плочите от него с остър нож.

Видео: красива роза от цяло манго

Видео: как бързо да нарежете манго

Видео: за ползите от мангото

Мангото може да се нарече капризен плод, тъй като неговата зрялост не е лесно да се провери, а още по-трудно да се почисти и нареже красиво. Въпреки това, с помощта на горните методи можете лесно да се справите с тази задача. Не си отказвайте от удоволствието да хапнете вкусен отвъдморски плод, а тялото си – да си набави нужните витамини и минерали. Но не забравяйте, че всичко е добро в умерени количества: не яжте повече от две манго на ден.

Мангото е екзотичен плод, който расте главно в Индия. Въпреки голямото разстояние между страните, мангото отдавна е познато на нашите клиенти. Рядко се случва този ароматен и необичаен плод да не се намери в нито един супермаркет в страната.

Външният вид на плода зависи от сорта. Има големи зелени манго, наподобяващи ябълка с удължена червена страна, и малки екземпляри с ярко жълта кора. Но пулпата винаги е с приятен кехлибарен цвят.

Формата на всички сортове е почти еднаква - леко удължена, крушовидна. Зрялото манго има сладък, наситен вкус, напомнящ едновременно праскова и ананас. Освен десерти се продават и сортове за сосове с по-ниско съдържание на захар, но също толкова сочни.

Ако сте „запознати“ с „индийската ябълка“ само визуално и все още не сте имали време да оцените нейния необичаен вкус, ние ще ви покажем как да изберете най-узрялата и полезен плоди да ви кажа как да ядете манго правилно.

Пресните плодове се консумират напълно, без да се изяждат кожата и костите. Суровата каша се използва като самостоятелно ястие под формата на десерт, добавена към сосове, маринати, салати или приготвени от нея конфитюри и конфитюри.

Има два начина за лесно и бързо обелване и нарязване на манго:

1. С остър нож отрежете кората, отстранете сърцевината с костилка, нарежете на парчета и се насладете. Този метод е най-простият, но не е подходящ във всички случаи, а само когато кожата на плода е достатъчно плътна.

   Ако сте закупили зрял или презрял плод, ще бъде неудобно да го белите по този начин. Поради това често се използва друг метод.

2. Измийте добре плодовете под течаща вода, за да отмиете всички остатъци от химикали, използвани при съхранение на плодовете в склада на магазина. Разрежете го внимателно по дължина на две половини.

   Отстранете костилката и нарежете месото на парчета под формата на мрежест кръст - напречно, без да се отделя от кората. Като обърнете наполовина, можете лесно да отрежете всяко парче с нож или да го изядете направо в тази форма, без да докосвате кожата.

Забележка!Не можете да ядете цяло обелено манго. Тъй като този плод дава много сок, процесът ще изглежда много неестетичен. По целия свят плодовете се ядат с прибори за хранене, като не се забравя да се реже месото с нож.

калории

В допълнение към оригиналния вкус, мангото съдържа много полезни вещества за нашето тяло:

• Витамини А, В, D и Е.
• каротин.
• Витамин Ц.
• Холин.
• тиамин.
• Рибофлавин.
• Фолиева киселина.
• Минерали - калий, магнезий, желязо, калций, фосфор.

Най-голям процент от състава му заемат вода и захар, така че калоричното съдържание на плода е доста високо. Но няма абсолютно никакви мазнини и много фибри, което означава загуба наднормено теглоС него е доста реалистично.

Таблица на калориите на 100 грама продукт:

Гликемичният индекс на мангото е 56 единици според GI таблицата. Това е средна стойност за повечето меки и сладки плодове като пъпеш, Райска ябълка или киви.

Полза и вреда за тялото

Основната полза, която редовната консумация на манго носи на организма, е голямото количество витамини А и С и аминокиселини, съдържащи се в плодовете.

Благодарение на тези елементи плодът има отлични антиоксидантни свойства, има положителен ефект върху зрителната острота, подобрява паметта и допринася за цялостното укрепване на имунитета.

Полезните свойства на плода се проявяват ефективно при лечението и профилактиката на заболявания на различни органи:

• Високото съдържание на калций и магнезий има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
• Калият е показан за пациенти с хипертония, има способността да намалява налягането.
• Витамин С (аскорбинова киселина), който се съдържа в пулпата, е естествен стимулант имунна системачовешкото тяло.
• Магнезият и витамин В6 помагат за облекчаване нервно напрежение, депресия и натрапчиви страхове.
• Мангото предотвратява вредното въздействие на свободните радикали, като по този начин е добър превантивен метод за борба с рака.
• Плодът е особено полезен за организма на бременни жени. намиращи се в него фолиева киселинанамалява риска от развитие на патологии при нероденото бебе.

Забележка! Дневна ставкаманго на ден е ограничен до пет малки узрели плода. Можете да ядете неузрели плодове само в количество от две парчета, в противен случай можете да предизвикате стомашни спазми.

Противопоказанията за употребата на продукта за храна са свързани главно с индивидуалните характеристики на човек. Трябва да се помни, че кората на плода съдържа алергенен компонент, който може да бъде опасен за хора със склонност към алергични реакции.

Забележка!По причини, които не са съвсем ясни, мангото изобщо не се съчетава с алкохол. Ето защо, ако не искате да навредите на тялото, след като сте пили алкохол, е по-добре да не докосвате плодовете поне два часа.

Как да изберем манго?

Тъй като мангото е вносен продукт, то не расте на нашата земя и се донася отдалеч, много често на рафтовете на зеленчукови отдели можете да намерите неузрели или, обратно, презрели плодове. Това е особено неприятно, като се има предвид доста голямата цена на този деликатес.

Как да изберем добро, сочно и узряло манго:

• Помирише плода, той трябва да излъчва фин иглолистен аромат, малко като миризмата на смола. Ако мангото не мирише на нищо, значи не е узряло.
• Напълно узрелият плод трябва да е еластичен на допир, кожата трябва да е гладка, лъскава.
• Вдлъбнатини по повърхността показват, че мангото вече е започнало да се разваля. По-добре да не купувате този продукт.
• Кората на зрял плод, независимо от цвета, има ярък, богат нюанс.

Забележка!Погрешно е да се смята, че само жълтите плодове са най-вкусни. Всеки сорт има свой собствен вкус, ако е набран навреме, правилно съхраняван и бързо доставен на потребителя.

съхранение на плодове

Съществува народен методкак да приведем неузрял плод до състояние. Като донесете очевидно неузряло манго от магазина, увийте го в няколко слоя обикновен вестник и го поставете на перваза на прозореца под слънцето. След няколко дни на такъв "тен" плодовете трябва да узреят напълно.

Можете също така да направите вкусни и здравословни захаросани плодове, чийто срок на годност е много по-дълъг от този на пресните плодове. Сушените плодове, направени от сушено манго, са вкусни, здравословни с високо съдържание на витамини и минерали, които не се разрушават по време на готвене, а също така са много атрактивни поради ниското си съдържание на калории.

Странното манго разнообрази нашата трапеза, носейки със себе си част от палещото слънце на отвъдморските страни и смесица от вкусове, необичайни за нашите рецептори. Яжте го суров, правете сосове, добавяйте към компоти или конфитюри - каквото и да готвите, финият вкус на този продукт винаги ще бъде на мястото си.

Полезно видео