Известно е, че сливите са специален плод, който върви добре не само със захар, но и с чесън и домати. Сливите са много вкусни сосове, например известният грузинец. Но сега няма да става дума за соса, а за пикантни сливи с чесън, приготвени за зимата.
Маринованите сливи с чесън за зимата са чудесно допълнение към всяко месо, риба или картофи. Сладко-пикантният им вкус ще плени любителите на новостите в областта на кулинарията. Рецептата за сливи е взета от унгарската кухня. Те обичат такива необичайни комбинации - месо със сливи, червени боровинки и други вкусове, които не са ни познати. Повярвайте ми, след като опитате този препарат веднъж, ще го приготвяте всяка година за семейството си.
съставки:
- сливи - 650 г,
- чесън - 200 г,
За 250 мл саламура:
- захар - 150 г,
- оцет - 30 мл,
- вода - 250 мл,
- карамфил - 2 бр.,
- бахар - 3 бр.
Приготвяне на кисели сливи:
1. Изплакнете добре всички сливи под вода. Сега се настанете удобно на един стол и нарежете всяка слива до костилката. Внимателно отстранете костта. Оставете сливата настрана.
2. Обелете главата чесън. Поставете една скилидка чесън в обезкостена слива. Ако чесънът е твърде голям, го нарежете наполовина.
3. Сливите се нареждат плътно в буркана до плешките.
4. Сварете вода. Добавете захар. Разбъркайте водата, докато захарта се разтвори. Накрая добавете оцет и подправки: карамфил и бахар. Залейте сливите с марината. Покрийте ги с капак и оставете да се мариноват за 10 часа. Удобно е да оставите сливи за една нощ.
5. След 10 часа отцедете маринатата от сливите. Оставете да заври отново. Залейте сливите с горещата марината и завийте капачетата. оставете да се охладина топло място.
Когато през зимата отворите такъв деликатес към празнична маса, не забравяйте да се похвалите за сполучливата рецепта. И не забравяйте да споделите рецептата с приятелите си, защото не сте единствените, които опитват това вкусно вкусно.
Пикантна закуска, комбинирана с всякакъв вид пържено, печено месо - слива, пълнени с чесън, в сладко-кисел пикантен саламура. Как да готвя мариновани сливи с чесън? Какви подправки се използват за това? Рецептата за консервирани закуски, препоръките за нейното приготвяне можете да намерите в тази статия.
За приготвянето на мариновани сливи с чесън се използва унгарски сорт.
съставки
сливи 2 килограма Оцет 250 милилитра Карамфил 7 клона дафинов лист 5 брой(и) Смлян червен пипер 1 ч.ч канела 1 пръчка Сол 1 ч.ч
- Порции: 4
- Време за приготвяне: 30 минути
Мариновани сливи с чесън за зимата: рецепта стъпка по стъпка
За приготвянето на пикантна сладко-кисела закуска се използват унгарски сливи. Рядко се използват градински плодове от други сортове, тъй като губят формата си при мариноване под въздействието на горещ саламура. Предястието се приготвя през есента и се консумира през декември - януари - по това време сливите са наситени с аромата на подправки и чесън.
Списък на съставките:
- Сливи - 2,5 кг;
- чесън - 7 глави;
- захар - 400 гр.;
- трапезен оцет (9%) - 250 ml;
- вода - 1 л.;
- бахар грах - 1 ч.л.;
- карамфил - 7 бр.;
- дафинов лист - 5 бр.;
- червен смлян пипер - 1 ч.л.;
- смлян джинджифил - 1 ч.л.;
- канела - 1 пръчка;
- смлян червен пипер - 1 ч.л.;
- сол - 1 ч.л.;
- смлян черен пипер - ½ ч.л.
Измийте сливите, избършете ги с хартиени кърпи, направете разрези (отгоре или отстрани) и отстранете семките. Обелете чесъна, нарежете всяка скилидка на две. Напълнете плодовете с половинки скилидки чесън, подредете в стерилизирани буркани с обем не повече от 700 ml.
Поставете тенджера на котлона, добавете към нея захар и вода, оставете да заври. Изсипете оцет в сиропа, добавете подправки и сол, оставете да ври 5 минути. Залейте сливите с получената саламура, покрийте и оставете да изстинат.
Когато саламурата се охлади напълно, тя се отцежда, кипва отново и се налива, бурканите се навиват или завиват, обръщат се с капачката надолу. След охлаждане консервираната закуска се прехвърля на тъмно и хладно място.
Мариновани сливи с чесън се приготвят с помощта на различни билки. Можете да промените количеството на съставките според собствените си предпочитания.
Не по-малко вкусно и ароматно е предястие от сливи, пълнени със смес от пресен копър и чесън. Приготвя се по същия принцип, само плодовете се пълнят с наситнен чесън и наситнени билки.
Като гарнитура се сервират пикантни сливи, мариновани в пикантна саламура пържено месо, закуски за алкохолни напитки. Ще се харесат на любителите на кисело-сладки и пикантни сосове.
съставки
Слива "Унгарка" - 1 кг.
Чесън - 2 глави
Бахар - 3 бр.
Дафинов лист - 1 бр.
Бял оцет (9%) - 50 мл
- 64 kcal
- 15 часа
Процес на готвене
На пръв поглед комбинацията от чесън и сливи може да не изглежда много интересна, но аз рискувах и не съжалявах. Такова предястие в пикантно-сладка марината ще допълни перфектно всяко месо и рибни ястияпрез зимата. Тази рецепта за мариноване на сливи с чесън е заимствана от унгарската кухня, където месото със сливи, червени боровинки и други е в реда на нещата. Повярвайте ми, опитали веднъж този препарат, вие ще го приготвяте всяка година, за себе си и семейството си.
За прибиране на сливи с чесън за зимата се нуждаем от: сливи, чесън, подправки, оцет и захар.
Нарежете сливите напречно и отстранете костилките.
Вместо семки, сложете в сливата скилидка чесън.
Сложете сливите с чесъна в чисти подготвени буркани.
Отделно пригответе марината.За целта кипнете вода със захар и подправки за 2 мин. Залейте сливите с марината и оставете да изстинат.
Изсипете маринатата обратно в тенджерата, оставете да заври и отново залейте сливите, оставете за 12 часа, покрити с капаци.
След изтичане на времето маринатата се налива обратно в тенджерата, добавя се оцет, заливат се сливите и се навиват.
Слива с чесън за зимата е готова. Можете да съхранявате закуската на тъмно и хладно място.
Доказана рецепта за готвене вкусни сливис чесън за зимата, стъпка по стъпка със снимки.
Мариновани сливи с чесън: рецепта за пикантно предястие
Мариновани сливи с чесън за зимата: рецепта стъпка по стъпка
За приготвянето на пикантна сладко-кисела закуска се използват унгарски сливи. Рядко се използват градински плодове от други сортове, тъй като губят формата си при мариноване под въздействието на горещ саламура. Предястието се приготвя през есента и се консумира през декември - януари - по това време сливите са наситени с аромата на подправки и чесън.
- Сливи - 2,5 кг;
- чесън - 7 глави;
- захар - 400 гр.;
- трапезен оцет (9%) - 250 ml;
- вода - 1 л.;
- бахар грах - 1 ч.л.;
- карамфил - 7 бр.;
- дафинов лист - 5 бр.;
- червен смлян пипер - 1 ч.л.;
- смлян джинджифил - 1 ч.л.;
- канела - 1 пръчка;
- смлян червен пипер - 1 ч.л.;
- сол - 1 ч.л.;
- смлян черен пипер - ½ ч.л.
Измийте сливите, избършете ги с хартиени кърпи, направете разрези (отгоре или отстрани) и отстранете семките. Обелете чесъна, нарежете всяка скилидка на две. Напълнете плодовете с половинки скилидки чесън, подредете в стерилизирани буркани с обем не повече от 700 ml.
Поставете тенджера на котлона, добавете към нея захар и вода, оставете да заври. Изсипете оцет в сиропа, добавете подправки и сол, оставете да ври 5 минути. Залейте сливите с получената саламура, покрийте и оставете да изстинат.
Когато саламурата се охлади напълно, тя се отцежда, кипва отново и се налива, бурканите се навиват или завиват, обръщат се с капачката надолу. След охлаждане консервираната закуска се прехвърля на тъмно и хладно място.
Мариновани сливи с чесън се приготвят с помощта на различни билки. Можете да промените количеството на съставките според собствените си предпочитания.
Не по-малко вкусно и ароматно е предястие от сливи, пълнени със смес от пресен копър и чесън. Приготвя се по същия принцип, само плодовете се пълнят с наситнен чесън и наситнени билки.
Пикантни сливи, мариновани в пикантна саламура, се сервират като гарнитура към пържено месо, закуски към алкохолни напитки. Ще се харесат на любителите на кисело-сладки и пикантни сосове.
Сливата е универсален плод, използва се за приготвяне както на сладки конфитюри, компоти и сладка, така и пикантни закуски. Маринованите сливи с чесън и пикантни подправки са чудесна добавка към месото и печените птици.
Необичайна закуска от леко пикантни, сочни, ароматни сливи. Пълнени с парчета чесън, абсорбиращи миризмите на дафинов лист и карамфил, нотки на бахар и пикантен аромат на оцет, те се оказват изненадващо вкусни. Можете лесно да приготвите такива мариновани сливи с чесън за зимата, ако внимателно разгледате нашата рецепта със снимка. пикантните сливи са чудесни за сервиране с месо. Те също ще бъдат вкусна добавка към рибни и зеленчукови ястия. В допълнение към факта, че сливите, мариновани с чесън, ще станат оригинална закуска, те също могат да станат компонент при приготвянето на различни ястия. Струва си да добавите няколко плода, докато задушавате печено - и вкусът на ястието просто ще се промени. Процесът на въртене на тези плодове за зимата е доста прост, ще ви отнеме около час. Също така ви препоръчваме да видите как се приготвя, това е просто и евтино.
съставки:
- 900 г сливи,
- 2-3 глави чесън,
- 50 ml оцет,
- 160 г захар,
- 400 мл вода,
- 5 скилидки,
- 2 дафинови листа,
- 4 грах бахар,
- 6 грах черен пипер,
- 1/2 ч.ч сол.
Счупете главите чесън на скилидки. Всяка от люспите почистваме и нарязваме по дължина на няколко плочи. Можете просто да разделите всяка скилидка на две.
Измиваме сливите. Правим чист разрез от едната страна, за да премахнем костта. И вместо него слагаме парче чесън.
Слагаме подправките в чисти буркани. Зърна черен пипер от двата вида, пъпки от карамфил и лаврушка ще отидат на дъното. Останалото пространство е запълнено с плодове. Те могат да бъдат уплътнени доста плътно, тъй като сливите са достатъчно здрави плодове, те не трябва да бъдат набръчкани.
Смесете сол и захар във вода. Слагаме тигана с тази саламура на котлона. Добавете оцет и загрейте до кипене.
Залейте буркани със сливи с тази марината.
След половин час връщаме маринатата обратно в тигана, като я изцеждаме от кутиите. Когато заври отново, напълнете отново съда с плодове.
След това можете да затворите сливи, мариновани с чесън, в буркани и да ги навиете с ключ. Някои използват винтови капачки при консервиране - те също са подходящи.
Това завъртане се съхранява на хладно място. Можете да опитате месец след зашиването.
Съвети: най-добре е да вземете унгарски сливи за мариноване. Те са най-плътни, не много сладки.
За пикантност добавете още едно парче люта чушка. Слага се заедно с останалите подправки на дъното.
И ако добавите нотка канела към гамата от аромати, ще се окаже направо невероятно. За да направите това, ви трябва самата капка от него - буквално на върха на ножа.
Ако вашите сливи са големи, тогава вътре можете да поставите не част, а цяла скилидка чесън. Съветваме ви да разгледате други рецепти
