Воронеж. 14.11.2016 г. уебсайт - Анализ - Липецка компания "Нови биотехнологии" се занимава с производство на фуражни протеини от ларви на мухи от популацията на Lucilia Caesar. След като усвоиха производството на един тон необичаен продукт за животновъдството, специалистите на компанията планират да увеличат производството си до 10 тона на месец до март 2017 г. Игор Истомин, основателят на New Biotechnologies, разказа на Абирег за това кой още се занимава с такъв бизнес, как муха работи за селското стопанство и как се прави селскостопанско насекомо от нея.
Наскоро говорих с един предприемач. Той също така планира да произвежда протеиново-липиден концентрат от ларви на мухи и казва, че все още не се произвежда в индустриален мащаб никъде по света. Наистина ли е вярно?
Това не е съвсем вярно. В света наистина все още има малко компании, които правят това, но те съществуват. Например, AgriProtein, южноафриканска компания, управлявана от Джейсън Дрю, построи завод за рециклиране на хранителни отпадъци преди година и половина. И днес произвеждат 7 тона протеиново брашно MagMeal за животни, 3 тона мастни киселиниомега-6 марка MagOil и около 20 тона тор MagSoil на ден. AgriProtein завършва изграждането на друг завод в Чили. Има още 18 подобни предприятия в Канада и в Северна Африка. В европейските държави тази работа има предимно изследователски характер. В Русия тази тема се изучава активно на ниво изследователски институти, образователни институциии лаборатории. В Русия все още няма мащабни промишлени производства, където фуражният протеин да се произвежда от ларви на мухи.
- С изключение на теб?
Да, открихме пилотен производствен обект, където все още произвеждаме само 1 тон протеиново-липиден концентрат на месец. Това са опитни партиди, които се използват за опити върху прасенца, домашни птици и риби. Разгледахме как работи всичко и разширяваме производството. До март следващата годинаЩе произвеждаме 10 тона продукти на месец. Вече имаме купувачи за него.
- Във вашето предприятие, по-просто казано, мухите произвеждат храна за животни. Как го правят?
Нашите мухи снасят само яйцата си, а останалото се извършва от персонала на предприятието. Мухите живеят в специални клетки. Там за тях има вода, захар, сухо мляко. А има и кутии с кайма, където снасят яйцата си. Веднага след като ларвите излязат от яйцата, ги преместваме в разсадника и започваме да ги угояваме. Ларвите са много ненаситни и растат бързо. През целия си живот те се увеличават по размер с 350 пъти.
- От колко време продължава това?
Три или четири дни. След това с помощта на така нареченото отделяне ги отделяме от органичния субстрат, държим известно време в дървени стърготини, където се почистват червата и ги изпращаме в хладилник с температура около нула градуса. Там ларвите са потопени в окачена анимация и в това състояние могат да се съхраняват до две години. И от хладилната камера ларвите падат да изсъхнат. Сушенето се извършва при температура не по-висока от +70 градуса по Целзий, за да се запазят възможно най-много хранителни вещества във фуражния протеин.
- Откъде взимаш мухи?
Е, не ги хващаме на улицата, разбира се. Ние отглеждаме мухи в нашия инсектариум, чиито ларви са добре приспособени да се хранят с отпадъци от птицефермите. В природата такива мухи, разбира се, съществуват, но те също живеят по-малко и производството им на яйца е по-ниско от това на нашите мухи. Освен това се занимаваме със селекционна работа. На първо място, постигаме увеличаване на производството на яйца - така че да снасят възможно най-много яйца в един съединител.
- А колко от вашите мухи снасят яйца спрямо същата муха от улицата?
Тази муха, която лети по улицата, снася от 80 до 100 яйца наведнъж. Нашите мухи вече имат над 200 яйца. Но чрез развъждане подобряваме не само производството на яйца на мухите. Работим за увеличаване на продължителността на живота им. В природата мухата живее само три седмици. Бихме искали тя да живее и да дава плод шест седмици. И вече постигнахме, че нашите мухи живеят около четири седмици, тоест 26-28 дни. Не е лошо.
- А ти колко мухи имаш?
Мога да ви кажа: за да произвеждат 10 тона фуражни протеини на месец, около 8-10 милиона мухи трябва да „работят“ в предприятието.
- И кой измисли тази технология за производство на фуражи?
Като цяло основите на тази технология са измислени от природата и са на милиони години. А теоретичните основи на технологията за получаване на храна от ларви на мухи са разработени от съветски учени през 1971-1975 г. След това в лабораторни условия бяха проведени обширни експерименти и тестове на тези фуражни добавки, които потвърдиха идентичността им с фуражи от животински произход. Днес работата в тази посока продължава в научноизследователските институти по животновъдство и птицевъдство, Института по екология и еволюция. Северцов, Новосибирск селскостопански университети други изследователски центрове.
- От любов към изкуството ли сте в този бизнес или за печалба?
Интересуваме се от възможността да печелим от производството на фуражи. Това е ясно. Изкуството е хубаво нещо, но трябва и да се храниш. Следователно търговските резултати са важни за нас.
Питам това, защото ми се струва, че твоят бизнес не е най-много надежден начинПечеля пари.
Защо? Ние се занимаваме с производство на фуражни протеини, които са много търсени на пазара. В Русия днес годишният недостиг на животински протеин е 1 милион тона годишно.
- Значи имате възможност да спечелите добри пари от това?
Определено.
- Сега произвеждате 1 тон фураж. Продаваш ли го?
Факт е, че за продажба трябва да произвеждате фураж в необходимото количество. Мога да ви кажа, че една малка свинеферма се нуждае от 60 тона такъв фураж на месец. Все още не можем да произвеждаме толкова много. Затова не продаваме нищо на никого. Ние използваме тези емисии за експерименти и експерименти.
Посетителите на конференцията Startup Village, проведена миналата седмица в Сколково, имаха уникалната възможност да погледнат в близкото бъдеще, когато човечеството, принудено да преразгледа диетата си, ще започне да получава значителна част от протеини от насекоми
Един от щандовете на стартиращото изложение беше зает от производители на фуражни протеини от ларви на мухи, представляващи липецката компания New Biotechnologies. Досега храната е предназначена за животни, но в бъдеще ястията от насекоми, както следва от многобройни прогнози, вече няма да бъдат екзотични в човешкото меню. Петима смелчаци се осмелиха да опитат продукт с изключителни хранителни свойства в Startup Village. Кореспондентът на сайта не посмя да последва примера им, но вместо това попита подробно дегустаторите какъв е вкусът на храната на бъдещето и в същото време научи, че лети от Липецк, заобиколен от топлина и грижа на животновъдите, стават много по-плодотворни от своите роднини.
Алексей Истомин с продукти на New Biotechnologies в Startup Village. Снимка: сайт
New Biotechnologies е специализирана в производството на храни с високо съдържание на протеини от изсушени и натрошени ларви на зелена муха, подобно на механизма, по който природата работи от милиони години. „Животните, рибите, птиците се размножават, хранят се, оставят след себе си оборски тор и изпражнения, умират, а природата неуморно обработва всичко това .. - Мухите снасят яйца върху отпадъците, от тях се появяват ларви, които отделят ензими, които ускоряват процеса на разлагане и минерализация на отпадъци. В същото време самите ларви стават храна за животни, риби и птици. А останалият субстрат, под въздействието на дъжд и слънце, под формата на органичен тор, навлиза в почвата и допринася за бързия растеж на фитомасата, която също е храна за всички живи същества. С други думи, има рециклиране на хранителни вещества и то без никакви пестициди и отрови. Само органични.
Този естествен процес е заимстван от New Biotechnologies. Получената от прилагането на технологията биомаса, ларви на мухи, е с високо съдържание на хранителни вещества. 50-70% от биомасата се състои от сурови протеини, 20-30% са сурови мазнини, 5-7% са сурови фибри.
При описване на положителния ефект от използването на фуражен протеин (търговско наименование - "Зоопротеин") в различни индустрии селско стопанствоАлексей Истомин беше много убедителен. „В свиневъдството използването на протеин-липиден концентрат в микродози като добавка в храната на прасенца, прасета и нерези дава възможност да се повиши усвояемостта на храната и естествената устойчивост на организма към болести и вируси, да се увеличи наддаването на тегло, активност и потомство,” г-н Истомин изброява предимствата на храненето с ларви на мухи. - Това се дължи на съдържанието в "Зоопротеина" на голям брой ензими, хитин, меланин, имуномодулатори. В птицевъдството, включването на нашия фуражен протеин в диетата за бройлери, пуйки, патици и други домашни птици ви позволява да увеличите дневното си наддаване на тегло и да намалите съотношението на храната. При кокошките носачки се наблюдава увеличаване на производството на яйца, повишава се устойчивостта на организма към болести и вируси и намалява смъртността. При отглеждането на кожи добавянето на "Зоопротеин" към храната на норки, арктически лисици, лисици води до подобряване на качеството на козината и намаляване на процента на отхвърляне. Животните имат голяма дължина на тялото и обиколка на гърдите, следователно от тях могат да се получат повече кожи.
От ляво на дясно: приготвена храна, изсушени и живи ларви. Снимка: сайт
Появата на храна за мухи също ще зарадва собствениците на домашни любимци. Според Алексей Истомин, „при котките и кучетата еструсът и линенето са по-лесни, мускулният тонус и активност се повишават, козината става по-гъста; животните боледуват по-малко. Когато към храната се добави протеин от ларви на мухи, домашните птици също стават по-здрави, цветът им става по-ярък. Младежите на аквариумните риби се развиват два пъти по-бързо, като степента на оцеляване на малките се доближава до 100%.
Чудотворната технология не произхожда от празно място- нейните теоретични основи са положени преди половин век във Всесъюзния научноизследователски институт по животновъдство, както и в Новосибирския държавен земеделски институт. Там в лабораторни условия бяха изчерпателно изследвани фуражните добавки от ларви на мухи. Сега работата в тази посока продължава в Новосибирския държавен аграрен университет, VNIIZH им. ДОБРЕ. Ернст, Институт по проблеми на екологията и еволюцията. A.N. Северцов. Според Алексей Истомин ефективността на използването на протеинова храна, получена в резултат на преработка на отпадъци от ларви на мухи, в сравнение с други животински протеини (риба и месо и костно брашно) е потвърдена от проучвания, проведени във Всеруския изследователски институт. животновъдство и Всеруския изследователски и технологичен институт по птицевъдство. Трябва да се отбележи, че с течение на времето уместността на тази технология само нараства, тъй като светът е изправен пред остър недостиг на животински протеини.
„Това, което ни притеснява, мирише лошо и е скъпо, може да помогне и да работи в полза на местното земеделие, като носи допълнителна печалба и намалява тежестта върху околната среда“
Компанията New Biotechnologies го оценява на 25 милиона тона; в Русия същият показател е 1 милион тона. От 1961 г. световното население се е удвоило повече от два пъти, а световното потребление на месо се е увеличило четири пъти. До 2030 г. се очаква глобалната консумация на животински протеин да се увеличи с 50%. Докато в селското стопанство, основните му източници са риба (рибно брашно) и месокостно брашно. „Най-качественото рибно брашно се произвежда в Мароко, Мавритания и Чили, а цената му нараства пропорционално на логистичните разходи. Цената на рибното брашно се е увеличила 8 пъти през последните 15 години, - споделя статистиката Алексей Истомин. - Много земеделски производители се отказват от висококачествено вносно рибно брашно в полза на по-евтини и по-нискокачествени аналози, а също така преминават към месокостно брашно или растителни протеини, по-специално соя. Използването на растителни протеини не позволява да се постигне желаният резултат - такъв протеин изисква голямо количество земни ресурсии не може да замести напълно животинския протеин по състав.
Проектът „Нови биотехнологии“ предизвика интерес сред вицепремиера Аркадий Дворкович и губернатора на Ростовска област Василий Голубев. Снимка: сайт
Освен икономически, има и екологични предпоставки за промяна на фуражната парадигма. Така че за производството на 1 тон брашно е необходимо да се уловят 5 тона търговска риба. Като се има предвид, че нуждата от животински протеини е голяма, уловът на риба е достигнал значителни нива (170 милиона тона през 2015 г.). Екосистемата няма време да възпроизвежда рибни запаси в моретата. При производството на един тон рибно брашно се отделят почти 11 тона въглероден диоксид в атмосферата. Допълнителни разходиза околната среда в този случай се оценява на 3,5 хиляди долара. При производството на един тон брашно от ларви на мухи в атмосферата влиза 5 пъти по-малко CO2. Тоест всеки тон протеин, произведен от ларви на мухи, спестява 5 тона риба в морето.
„Вкусът е необичаен, не прилича на нищо друго. Но този протеин укрепва имунната система и насърчава растежа мускулна маса»
След като помислили за алтернативни източници на животински протеин, изследователите насочили вниманието си към насекомите. На планетата има повече от 90 хиляди вида мухи и всяка от тях се храни с определени отпадъци: зеленчуци, оборски тор/изпражнения, хранителни отпадъци и др. „Това, което ни притеснява, мирише лошо и изисква много разходи – екологични, финансови, енергийни – може да помогне и да работи в полза на местното земеделие, като носи допълнителна печалба и намалява тежестта върху околната среда“, казва Алексей Истомин. Най-малкото, пилотното производство на компанията New Biotechnologies в Липецк доказва обещанието за използване на технологията в промишлени условия.
Кайма от Люси
Познатите на мнозина, метално-зелените ярки мухи Lucilia caesar (компанията нежно нарича този вид насекоми Люси) се отглеждат в специални инсектариуми в производствената база в Липецк. Там живеят няколко десетки милиона мухи. Това са уникални насекоми в много отношения. За да подобрят репродуктивните си способности, учените се занимават с усърдна селекционна работа повече от две години, кръстосвайки насекоми по определен метод. Ако в природата една муха снася 60 яйца, то при насекомите в Липецк съединителят (и следователно броят на ларвите и получената храна) е средно три пъти по-голям. Специалистите от Нови биотехнологии не извършват никакви генетични манипулации на мухи, говорим за „традиционна” селекция, уверява г-н Истомин 6 мухи; само за ден техният брой достигна няколко стотин. Това стана възможно благодарение на правилния подбор на цикъла на развитие на кукли, наричани още пупария. Настроихме цикъла по такъв начин, че днес те са много повече. Утре техният брой ще нарасне още повече.” Отчасти този процес беше задържан от не особено подходящо време: оптималната температура за превръщане на какавида в муха е около 30 градуса. Въпреки факта, че насекомите бяха донесени на закрито в Startup Village през нощта, температурата там беше по-ниска.
В производството в Липецк мухите са напълно безплатни. Снимка: "Нови биотехнологии".
В производството в Липецк мухите са напълно безплатни, където са защитени от неблагоприятни условия и стрес. Мухите се отглеждат в специални клетки, които съдържат вода, захар, сухо мляко и кутии с кайма, където мухите снасят яйцата си. Съединителите се изваждат ежедневно. Контролът на качеството и чистотата на населението се осъществява от главния технолог. За да направите това, се избират ларви, които какавидират при специални условия и се съхраняват под формата на какавиди в хладилник. Ако е необходимо, какавидите се поставят в клетки от инсектариум и след известно време от тях се появяват мухи.
Веднага след като ларвите се появят от яйцата, те се прехвърлят в детската стая. В специални тави върху легло от дървени стърготини се поставят фуражен субстрат и снасяне на яйца. Ларвите са много ненаситни и растат бързо, увеличавайки размера си до 350 пъти на ден. Периодът на угояване и активен растеж е 3-4 дни. Тогава порасналите ларви са в форсирането. Това е името на процеса на отделяне на ларвите от органичния субстрат. След като биомасата се изсушава и се изпраща за съхранение.
Мухи растат върху месо от птицеферма, която се намира в близост до пилотното производство на компанията Нови биотехнологии. Ларвите, отглеждани върху птиче месо, имат по-високо съдържание на хранителни вещества от тези, отглеждани върху оборски тор и изпражнения. В същото време трябва да има много месни запаси - за да се произведе 1 кг "Зоопротеин", е необходимо да се отглеждат 3,5 кг живи ларви, което изисква 10 кг месни отпадъци.
От 1961 г. световното население се е удвоило повече от два пъти, а световното потребление на месо се е увеличило четири пъти. Предвижда се глобалната консумация на животински протеин да се увеличи с 50% до 2030 г
„Средната смъртност в птицефермите е 5% от общото население. Този вид отпадъци създават много проблеми на птицефермите. Това са екологични проблеми (трябва да бъдат изхвърлени), и финансови (трябва да плащате за рециклиране), и организационни (съберете, съхранявайте, доставете, вземете предвид). Следователно прилагането на нашия метод е най-ефективно директно в птицефермата, което прави възможно производството на птици да бъде безотпадно, - обясни Алексей Истомин. - Като цяло ръстът на селскостопанското производство неизбежно води до увеличаване на негативното въздействие върху околната среда. Според Министерството на земеделието, в Русия цялата зоназемите, замърсени със селскостопански отпадъци, надхвърлят 2,4 милиона хектара. През 2015 г. общото количество на такива отпадъци надхвърли 380 млн. тона. В страната практически няма култура на преработка на селскостопански отпадъци. Сметката на такива производства отива на единици.
Пилотно производство в Липецк. Снимка: "Нови биотехнологии"
Сложността на индустриалното внедряване на технологията се дължи преди всичко на административни и екологични фактори. „В чужбина, по-специално в Китай и Индонезия, се използва методът на басейна („отворен“), обяснява Истомин. - Това е неприемливо в нашите условия, тъй като ларвите в процеса на живот произвеждат голямо количество амоняк. Нашият проект предлага "затворен" метод с използване на разсадници за мухи, оборудвани с местни изпускателна вентилация, микробиологичен филтър за пречистване на въздуха, специални системи за подготовка на суровини, инфрачервено сушене. Всичко това ни позволява да изпълним максимално изискванията за екологична безопасност.”
Ларвите са много ненаситни и растат бързо, увеличавайки размера си до 350 пъти на ден. Снимка: "Нови биотехнологии"
Сега New Biotechnologies е в процес на получаване на статут на жител на Сколково. Екипът разчита на съдействието на фонда основно при сертифициране на продукти. В Русия няма регулаторна рамка, свързана с регулирането на използването на технологията за преработка на отпадъци от ларви на мухи, следователно, казва Алексей Истомин, „трябва да бъдете умни“. В същото време регулаторните органи заявяват безопасността на продуктите: Липецка регионална ветеринарна лаборатория провежда изследвания на жива биомаса за наличие на салмонела, генома на орнитоза и патогени на грипа в птици, яйца и ларви на хелминти. В изсушената биомаса на ларвите на мухи се определят масовата част на суровия протеин, масовата част на суровата мазнина, съдържанието на влага и токсичността. "Тулска междурегионална ветеринарна лаборатория" провежда изследвания на органичен тор зоохумус за наличие на патогенна флора. Резултатите от всяко изследване се документират.
Събеседникът на сайта е убеден, че в обозримо бъдеще само животните, но и хората ще се запознават с вкуса на протеина от насекоми. Тази гледна точка се споделя от все повече експерти. И така, преди три години Организацията по храните и земеделието на ООН пусна проучване, според което насекомите вече присъстват в диетата на 2 милиарда души в една или друга степен. За справяне с глада и замърсяването заобикаляща среда, човечеството трябва да яде повече насекоми, призоваха авторите на доклада.
Освен това, както е доказано личен опитАлексей Истомин, не е толкова страшно. Вече месеци той добавя супена лъжица протеин от насекоми към сутрешния си шейк, приготвен от мляко, банан и други традиционни съставки. „Вкусът е необичаен, не прилича на нищо друго. Но укрепва имунната система и насърчава растежа на мускулната маса “, казва Алексей.
Бакланов Михаили 8 другитака" data-format=" хора, които харесват това" data-configuration="Format=%3Ca%20class%3D%27who-likes%27%3Epeople%20who%20like%20this%3C%2Fa%3E" >
Всякакви мащаби.
Видове използвани отпадъци: оборски тор, изпражнения, смърт на пилета, месни и рибни суровини.
Защо населението на Русия е отровено с отровни газове от депата и какво да правим с това? Икономически изгодно решениепроблеми с "метановите" депа и протеиновите фуражи за рибовъдство с помощта на биотехнологиите.
Статията подчертава съвременните проблеми на натрупването на отпадъци в депата, причините, довели до образуването на отровен газ на депото Ядрово във Волоколамск и последващото отравяне на хората, разглежда се процесът на образуване на депонен газ и нови изгодни начини за рециклиране ( рециклиране) се предлагат хранителни отпадъци...
В тази статия се опитахме да обясним на нашите читатели на прост и достъпен език какви са методите за рециклиране на пилешки тор и различни оборски тор с помощта на ларви на мухи. Дайте отговор на въпроса каква е уникалността и предимствата на подобни технологии за обработка на оборски тор и тор.
И защо толкова евтини и уникални екологични технологии, научно обосновани още от 60-те години на миналия век, все още не са заели своето безусловно достойно място в селскостопанския сектор на икономиката?
Фирмата ни предлага високопроизводително оборудване за отглеждане на ларви на мухи върху различни органични отпадъци.
В този раздел можете да се запознаете с технически спецификациии поръчай...
Този материал последователно описва етапите на изпълнение на предложения проект за преработка на постеля. Също така предоставя предварителна информация за планираното производство за преработка на органични отпадъци под формата на отпадъци (схеми, изчисление на площи, конфигурация на помещенията, данни за производителността и предназначението на помещенията), както и въпроса за икономическите ефективност на такова производство и финансовото възнаграждение на Изпълнителя за изпълнението на проекта.
Материалът е изготвен въз основа на една от заявките на наш клиент за изготвяне на работен проект за изграждане на подобно предприятие, с цел преработка на 75 тона оборски тор за осигуряване на ферма за патици с животински протеин собствено производствоза замяна на рибното брашно в диетите за домашни птици.
Информация за това как да създадете печеливш бизнес с рентабилност от 700-800% с помощта на технологии за отглеждане на личинки.
Научете за тайните на бизнеса с ларви на мухи и трудностите, които може да срещнете при започването на този бизнес.
В момента Китай заема водеща позиция в света по биологично оползотворяване на хранителни и селскостопански отпадъци с помощта на ларви на черни войници.
Няколко от най-големите инвестиционни компании в Китай, с пълната подкрепа на китайското правителство, инвестираха сериозно в изграждането на такива преработвателни предприятия.
Човечеството произвежда хранителни отпадъци всеки ден и независимо дали са годни за консумация или неподходящи, хранителните отпадъци съдържат значително количество остатъчни хранителни вещества, които са станали недостъпни за хората и повечето животни поради лошо качество и лош вкус. . Но ларвите на черната муха войник са безразлични към вкуса на храната си - те ядат всичко, което им се дава със същото усърдие..
ОТГЛЕЖДАНЕ НА ЧЕРЕН ЛЪВ ВЪРХУ ХРАНИТЕЛНИ ОТПАДЪЦИ И ПОЛУЧАВАНЕ НА ФУРАЖЕН ПРОТЕИН, ТОР И ХИТИН
Предимство при използване на ларви на черни войници е способността им да намалят значително количеството вредни бактерии в органични отпадъци като оборски тор. В масата му се намалява с 50%, а концентрацията на азот намалява с 62%. Това е важно, тъй като излишният азот от оборския тор се измива от дъждовете в почвата и водните тела и ги замърсява силно. Освен това бързата консумация на отпадъци от ларвите на черната муха войник елиминира появата на неприятни миризми, излъчвани от съоръженията за съхранение на тор и тор, както и образуването на газ метан, който отравя атмосферата, по време на разлагането на органични вещества .
Преди това прочетох и. Но се оказва, че и с мухите не правят лош бизнес.
Това е историята на предприемача Игор Истомин, който построи истинска ферма за мухи. Игор обяснява защо мухите не са наистина отвратителни, как ларвите помагат на малките прасенца и пилета да оцелеят и защо малка фабриказа производството на ларви на насекоми някой ден трябва да се появят във всяка птицеферма.
Като дете имах една странност. По-точно, имах много странности, но сега ще разкажа само за една. Много ми харесаха мухите. Родителите висяха в нашата Виламухи от насекоми и периодично от тях на масата падаха полуобездвижени, нещастни и умиращи мухи. Взех ги и ги сложих в прозрачна кутия с отвори за въздух - беше болница. Когато следващото насекомо, въпреки всичките ми усилия, все пак умря, изглеждах много разстроен. Обичах и да си сложа муха на ръката и да гледам как пълзи по нея - ръката беше приятно гъделичкаща. Сигурно сте направили гримаса, читателю? Такива бяха родителите ми. И те казаха: "Джулия, имаш ли идея КЪДЕ са ходили с тези лапи?"
Знаеш ли, Юлия, хората много силно вярват в различни стереотипи, - казва ми Игор Истомин, основател на компанията New Technologies, малка ферма, в която се отглеждат ларви на мухи, за да създават екологично чисти биологични храни и торове. - Когато говорите с хората за мухи, те веднага си представят всякакви канализации, тоалетна и гниене. Но, първо, ако нямаше тези насекоми, нашата планета отдавна щеше да бъде покрита с многокилометров слой трупове, защото те биха се обработвали много по-бавно. Всъщност проучванията отдавна са доказали, че около всяка муха има антимикробна среда. Да, това насекомо се катери по сметищата, но след това внимателно измива лапите си, които имат тънки хитинови косми.
Тези косми отделят микротайна, която дезинфекцира всичко. А ларвите на мухи по времето на Наполеон са били използвани за почистване на трудно заздравяващи рани – те перфектно премахват некротичните тъкани и поддържат живи непокътнати. Микросекретът е богат на имуномодулатори, а заздравяването е по-бързо. В Америка този метод понякога се използва днес в хирургията.
До 2014 г. Игор Истомин беше ангажиран домакински уреди, но с настъпването на кризисни времена той решава да продаде бизнеса си и да започне някакъв нов обещаващ бизнес. Приятели му предложиха да построят заедно малък завод за производство на личинки и Игор инвестира пари от продажбата на бизнеса в това предприятие.
Всъщност преди, дори преди да започна да продавам домакински уреди, бях треньор по плуване, - казва Игор. - И не е зле. Така че биологията ми беше близка, бях добър в нея. Струваше ми се, че производството на рибни личинки е някак повърхностно, отглеждането на ларви може да даде на света много повече от просто рибна стръв. Започнах да изучавам тази тема все повече и повече, синовете ми ми помогнаха и в резултат на това до 2015 г. с тях произведохме първата експериментална партида отличен фураж протеин, а през януари 2016 г. го демонстрирахме в Москва на изложение във VDNKh .
Както обяснява Игор Истомин, той не трябваше да изобретява нова технология - природата вече е направила всичко. Мухите живеят в света повече от двадесет милиона години - те са оцелели през ледниковата епоха и много други природни бедствия, за разлика от мамутите, динозаврите и маврицийското додо. И така, в тялото на това насекомо има нещо, което допринася за оцеляването.
В дивата природа животните, птиците и рибите се хранят с нещо, изхвърлят отпадъците от храносмилането и в крайна сметка умират, обяснява Истомин. - Веднага щом това се случи, орди от мухи веднага пристигат на лобното място и снасят яйцата си. А от яйцата се излюпват ларви, които бързо преработват тези отпадъци. В същото време самите ларви стават отлична храна за други животни, а преработените отпадъци се превръщат в отличен тор за растенията. Природата вече е помислила за всичко вместо нас. Просто взехме този механизъм и го сложихме под покрива – решихме да видим какво ще стане, ако направим собствена компания от него.
Във всяко земеделско предприятие, било то птицеферма или люпилня за риба, се генерират доста много отпадъци. Например, смъртността на птица е пет до седем процента - пилетата периодично умират поради слаб имунитет или счупват нещо за себе си. В предприятията има и хранителни и растителни отпадъци и всички те създават много неприятности - трябва да се съхраняват, изхвърлят, да се добавят специални подкиселители, така че за две години тези отпадъци да се превърнат в торове и да бъдат отнесени в полетата. Ако всичко това не се направи, могат да възникнат проблеми с екологичните услуги. Както обяснява Игор Истомин, неговата „ферма за мухи“ може да бъде идеален пример за безотпадно производство и тогава не е нужно да харчите пари и време за изхвърляне на отпадъци в селскостопански предприятия.
Ние отглеждаме муха, наречена Lucilia Сaesar, тя е обикновена зелена синантропна муха-мърша, - обяснява Игор. - Ние обаче я наричаме просто Люси. Имаме инсектариум с клетки, където живеят възрастни мухи и непрекъснато се извършва кръстосване. различни видовеи поколения. Средно всяка муха живее от двадесет и един до двадесет и четири дни, така че тези насекоми, които сега живеят в нашия инсектариум, никога не са виждали външния свят и се различават значително от тези, които срещате в природата. Те например имат много по-голямо производство на яйца, защото тук, при нас, в затворена среда непрекъснато се кръстосват различни поколения.
ВЪВ ВСЯКА КЛЕТКА В ИНЗЕКТОРАТА ЖИВЕЯТ ОКОЛО ДВЕСТА ХИЛЯДИ МУХИ, ПЕТ ТАКИВА КЛЕТКИ ВЪВ ФЕРМАТА, ТОВА Е ОБЩО ОКОЛО МИЛИОН Мухи В ПРОИЗВОДСТВОТО.
Те ядат захар и мляко на прах и пият вода. Във всяка клетка има малка кутия - Игор я нарича "кутия за обяд" - с кайма вътре. „Нови технологии” си сътрудничат с птицеферма, която специално за целта раздава онези птици, които не са успели да оцелеят.
Има малки дупки в кутиите за обяд, - казва Игор Истомин. - Мухи - те са срамежливи. Затова те летят там, за да се размножават и правят съединители върху кайма. Всеки ден идва технолог, взима кутии за обяд със зидария и слага нови. А старите - със зидария - се пренасят в детската стая.
В детската стая има специални шкафове с тави, където служителите на предприятието поставят зидария и добавят още прясно месо. Тогава ларвите излизат от яйцата и се хранят с тях. По време на растежа на ларвите на мухите те отделят много амоняк, така че всеки шкаф е свързан с вентилация, въздухът от която преминава през специален микробиологичен филтър, когато излиза навън.
ЗА ЧЕТИРИ ДНИ ВСЕКИ МОСТЪК СЕ УВЕЛИЧАВА ТРИСТА ПЕТДЕСЕТ И ЧЕТИРИ СТОТИН ПЪТИ, А ЗА ЕДИН ГРАМ МАРВАЖИ ВИ ТРЯБВАТ ДВЕСТА ГРАМА МЕСО.
Те нямат стомах, така че би било погрешно да се каже, че ядат това месо. Те отделят сок от ларви върху месото, което е богато на ензими и хранителни вещества. Под тяхно влияние месото бързо се разлага и се превръща в каша, а след това ларвата многократно преминава през себе си полученото вещество. Благодарение на това той расте, а полученият субстрат се обогатява с ензими и става полезен.
След три до пет дни, когато ларвите пораснат, те заедно със субстрата, получен от месото, се отвеждат в специален цех. За да се отделят порасналите ларви от субстрата, всичко се изсипва заедно фина мрежа- ларвите пълзят през него, а сухата влакнеста маса, която някога е била кайма, остава върху решетката.
След това субстратът се събира в торби и се оставя за един ден. При температура от 65 градуса той изгаря под въздействието на анаеробни бактерии. След това се изсушава и натрошава.
Оказва се красиво органичен тор, - хвали се Игор Истомин. - Убива всякакви буболечки в почвата, които изяждат корените на растенията, и добивът се удвоява. В същото време е достатъчно да добавите само щипка от такъв субстрат към земята.
Докато в един отдел на предприятието се прави тор от преработено месо, в друг отдел ларвите се превръщат в фураж: те се обработват, почистват и сушат при температура не повече от 70 градуса, за да се запазят хранителните вещества и да не се разрушават протеините. . След това се смилат. Получава се мастно брашно с високо съдържание на протеини и липидни киселини - BLK, протеиново-липиден концентрат.
BLK съдържа естествени полимери меланин и хитин, казва Игор. - Помагат за укрепване на имунната система. Например, най-трудният период за прасенцата е преминаването от майчино мляко към обикновена храна. Често стомашно-чревната система на все още незрели животни не може да се справи, те се разболяват и умират. Ако седем дни преди прехвърлянето на храна започнете да добавяте BLK към млякото, половин грам за всеки килограм тегло, и след това го добавите към храната за още десет дни, тогава резултатът ще бъде сто процента. Прасетата ще спрат да се разболяват. И ако добавите малко BLK към храната на домашно куче или котка, нейният имунитет ще се подобри и ще бъде по-лесно да се отдели, а активността ще се увеличи.
Днес в повечето земеделски производства животните получават протеин под формата на рибно брашно. Но през последните петнадесет години тя е поскъпнала осем пъти, а световните рибни запаси постепенно пресъхват, защото се оказва, че животните се конкурират за нея с хората. В същото време нуждата от производство на животински протеини е колосална - в Русия техният годишен дефицит е около милион тона. Оказва се, че спешно трябва да търсим алтернативни източницитози протеин. И Игор Истомин вярва, че е открил такъв източник.
Представете си, ако всяка птицеферма имаше малка работилница като тази, която направихме у дома, казва той. - Не е нужно да плащате за рециклиране, а тук, във вашия производствен обект, можете да приготвите отлична храна. Това би довело както до увеличаване, така и до намаляване на заболеваемостта. В Русия такава технология започна да се измисля още през 70-те години на миналия век, но всичко това беше на ниво научно изследванеи останаха в лабораториите. Опитваме се да го съживим.
Вярно е, че не е толкова лесно да се установи производство без отпадъци в Русия - просто няма регулаторна рамка. Първоначално не беше възможно да се сертифицира продукта дълго време - компаниите, които се занимават с това, просто не знаеха как да работят с изсушени ларви. Тогава се оказа, че според закона биологичните отпадъци трябва да се изгарят, заравят или подлагат на термична обработка. Не са предвидени други методи за обработка. Така че трябва да демонстрирате отново и отново нова технологияи докаже на всички, че работи.
Засега предприятието на Игор Истомин остава нерентабилно: за да започне да печели, е необходимо значително да се разшири района и да се наемат повече работници. Засега мощностите стигат само за производството на пилотни партиди - изпращат се като пробовземачи в заводи и фабрики, за да могат да тестват новия фураж и да го сравняват с рибното брашно.
Сега вече има няколко предприятия, готови да закупят BLK от нас. Освен това рибното брашно струва от 80 до 120 рубли на килограм, в зависимост от качеството, а нашият продукт струва 100 рубли. Тоест, той има всички шансове да измести брашното. Но за да не ни е на загуба производството, трябва да произвеждаме осем-десет тона БЛК на месец, но засега получаваме само един. Търсим инвеститори и наистина се надяваме да получим държавна субсидия за изследвания. Но с инвеститорите е трудно – нали знаете, по-интересно е човек да си купи готово мляко, отколкото крава, която ще даде това мляко. Така че днес около 12 000 000 рубли и половин година работа ни разделят от търговията. Но когато всичко се оправи, искаме да направим нещо като шоурум – нека дойдат собствениците на фабриките да видят как всичко е подредено тук, и да ни поръчат такива модули за обработка на отпадъци. Ще дойдем и ще построим същите в техните предприятия - ще се получи нещо като франчайз. А семенният фонд ще продължи да бъде с нас. И ние се чувстваме добре, и предприятията, и природата, и държавата.
Накрая Игор Истомин ме пита дали някога съм виждал мариновани бръмбари в буркани - в Азия можете да си купите такива в супермаркетите и хората ги ядат от време на време. Отговарям, че не само го видях, но и го опитах - нищо особено.
Виждате ли, Игор въздъхва. - Там, на Изток, хората вече разбраха това, което ние по никакъв начин не можем да разберем. В крайна сметка от ларвите можете да направите отлични протеинови добавкиполезни за хората. Имаме няколко познати атлети, които купуват нашия BLK и го смесват с мед за закуска. Но това са спортисти. Повечето хора се страхуват да опитат това. Все глупави стереотипи.
източници
Джарод Голдин е съосновател на канадските ферми за следващо хилядолетие. В продължение на осемнадесет месеца той експериментира с отглеждането на щурци и личинки и се смята за ветеран, фермер на бръмбари. През 2013 г. той прочете доклад на ООН, който предполага, че решението за глада може да бъде използването на насекоми. Той също така видя телевизионна новина за Chapul, стартираща компания, която прави енергийни блокчета от фино смлени щурци. Вдъхновен, Голдин убеди братята си Дарън и Райън, които вече отглеждаха насекоми, за да ги продават в зоомагазините, да започнат друг бизнес. Този път да снабдите хората със здравословна и екологична храна, богата на протеини. „Пазарът тъкмо започваше да се развива, така че нямаше да пропусна моята“, казва Голдин.
Фактът, че отглеждането на насекоми е печеливш бизнес, вече е доказано от повече от едно поколение. Просто техните стоки отиваха за стръв за риба или храна за влечуги. И техните производители не обичаха да модернизират производството. Новото поколение бизнесмени е решено да автоматизира всички процеси. Те са стимулирани от строгите изисквания за суровини за храна за хората. Като начало насекомите за хората трябва да се отглеждат отделно от тези, които се хранят на животни или се продават на рибари. Даниел Имри-Ситунаяке е съосновател на Tiny Farms, ферма в Калифорния, която е замислена като демонстративно съоръжение за демонстриране съвременни методирастящи насекоми. Предвижда се разработените технологии да бъдат патентовани и продадени.
Мащабът на производството води до необходимостта от намаляване на разходите. Отглеждането на буболечки за домашни любимци е печелившо, стига да е в малък мащаб: „Хората не мислят много да купуват 10 щурца веднъж седмично за 10 долара за любимия си брадат гущер.“ Но ако се опитате да им продадете един паунд брашно от цвекло, което струва около 5000 насекоми, за $30-40, търсенето ще бъде очевидно ограничено“, казва Имри-Ситунаяке. Отрасълът на насекомите все още няма добре износени пътеки, изпитани във времето решения или дори добре развита мрежа от производители, с които да се консултирате. Фабричната автоматизация е история на опити и грешки, оплаква се съоснователят на Aspire Food Group Габриел Мот, който отглежда насекоми в Тексас, Мексико и Гана.
Хранителната индустрия купува
Много ферми за насекоми са възникнали поради търсенето на суровини от хранителни марки, които произвеждат барове, бисквити и други деликатеси от суровини с шест крака.
Хайди де Бруйн, съосновател на Proti-Farm, холандска компания за производство на протеини, отглежда малки количества насекоми за храна от 2008 г. Сега Bruin инсталира видеокамери и сензорни устройства във фермата, които ще наблюдават насекоми вместо хора. И Big Cricket Farms трябваше да измисли своя собствена помпена система, за да пръска вода върху новоизлюпени щурци, без да ги удави, обяснява Кевин Баххабер, съосновател на фермата.
Друга грижа на фермерите е как да създадат комфортни условия за живот на насекомите. В крайна сметка значителна част от потребителите на ядливи насекоми са загрижени за проблемите на околната среда и грижата за животните. Затова, казва Баххабер, във фермата му обръщат голямо внимание на процеса на безболезнено убиване на насекоми и се опитват да предотвратят агресията сред домашните любимци. Фермерите непрекъснато се опитват да убедят потребителя, че предложените насекоми са наистина годни за консумация и безопасни за здравето. Проблемът е, че в областта на отглеждането на насекоми няма добре развита система за регулиране. Министерството на земеделието на САЩ ще разработи само регулаторни механизми в тази област.
Въпреки всички трудности, производителите на насекоми гледат към бъдещето с оптимизъм. Тази година ЕС планира да преразгледа своите разпоредби относно новите видове продукти. Това ще направи процедурата за получаване на разрешения за използване на насекоми в храни в ЕС по-прозрачна. Само през първите четири месеца на 2015 г. Бруин каза, че нейната компания е направила толкова пари от продажбата на ядливи насекоми, колкото и през цялата 2014 г. И Next Millenium Farms получиха 1 милион долара от фонд за частни инвестиции, за да разширят бизнеса си.
