Τι ήταν το φεγγαρόφωτο ακόμα στην αρχαιότητα. Η ιστορία του φεγγαριού

Το Moonshine επινοήθηκε από τους Γάλλους για να εξοικονομήσουν χρήματα. Όταν άρχισαν να εισάγονται οι φόροι στο κρασί (ο Γουίλιαμ αύξησε τους φόρους στο κρασί, κάποιος έξυπνος πρόλαβε το κρασί (πιστεύεται ότι αυτό είναι το Chevalne de Croix), το έριξε σε δρύινα βαρέλια και το πήγε στην Ολλανδία και αφού το μονοπάτι δεν ήταν κοντά και το βαρύ φεγγαράκι που παρασκευάστηκε έγινε κονιάκ, τότε αυτή η ιδέα (να αντέξει το απόσταγμα του κρασιού, δηλ. το φεγγαρόφωτο σε βαρέλια) συλλέχθηκε από τους Σκωτσέζους και εμφανίστηκε το ουίσκι. Στη Ρωσία, το ισχυρό ποτό απαγορεύτηκε μέχρι τον 17ο αιώνα επί Βασιλείου Β'. Έφεραν οι Ολλανδοί ως φάρμακο για το πλύσιμο των πληγών. Υπό τον Ιβάν Βασίλιεβιτς Δ' (ο Τρομερός) για την εμφάνιση ενός μεθυσμένου στο δρόμο, τους μαστίγωσαν δημόσια με ένα μαστίγιο, αν αυτό επαναλαμβανόταν, τους έδιναν ένα "μεθυσμένο μετάλλιο". με την παρουσίαση του το έβγαλαν σε όλες τις ταβέρνες δωρεάν, αλλά απαγορευόταν να το βγάλουν (ήταν αλυσοδεμένο στο λαιμό και ζύγιζε 16 κιλά), το έβγαζαν από την πρωτεύουσα και απαγόρευε πλήρως την πώληση κρασιού σε γυναίκες όλων των ηλικιών και τάξεων και έφηβοι

Το Moonshine είναι ένα δυνατό ποτό που ήταν συνηθισμένο στη Ρωσία κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ιβάν του Τρομερού. Ήταν κάτω από αυτόν που δημιουργήθηκε η πρώτη ταβέρνα, η οποία βρισκόταν στην επικράτεια του Κρεμλίνου της Μόσχας. Μόνο οι φύλακες, που ονομάζονταν ευρέως «βασιλικά σκυλιά», μπορούσαν να γλεντήσουν σε μια ταβέρνα. Ήταν περήφανοι για αυτό το δικαίωμα: μεθυσμένοι και έξυπνοι - δύο εδάφη σε αυτό. Τότε δεν δόθηκαν εντολές και στους ήρωες απονεμήθηκε η βασιλική κουτάλα. Ο ιδιοκτήτης αυτής της κουτάλας έπινε παντού δωρεάν - όσο ακριβώς μπορούσε να μαζέψει κάθε φορά. Δεν ήταν λίγοι οι κυνηγοί που ήθελαν να τρέξουν στην «ταβέρνα του βασιλιά» για να πιουν αλκοόλ, «το ποτό των φρουρών», γιατί το απαγορευμένο φρούτο είναι πάντα πιο γλυκό. Το ρωσικό φεγγαρόφωτο του πρώτου μισού του 19ου αιώνα συχνά ξεπερνούσε σε ποιότητα το αγγλικό ουίσκι και το γαλλικό κονιάκ. Το οδήγησαν αργά, μη φέρνοντας το «mash race» στο μισό του αρχικού του όγκου. Για λόγους ποιότητας, χάθηκε έως και το 95% των αρχικών πρώτων υλών. Από 1200 λίτρα πολτού, που περιείχε περίπου 350 κιλά σιτηρών και βύνης σίκαλης, περίπου 20 κιλά μαγιάς στην πρώτη απόσταξη, βγήκαν μόνο περίπου 40 λίτρα «κρασί ψωμιού». Μετά το καθάρισμα με γάλα και ασπράδι και επανααπόσταξη βγήκαν περίπου 20 λίτρα καλό αλκοόλ. Μετά τον καθαρισμό και την αραίωση, και πάλι, δεν ελήφθησαν περισσότερα από 20-30 λίτρα βότκας φεγγαριού. Ένα τέτοιο ποτό ήταν κυριολεκτικά πιο ακριβό από τον χρυσό. Κάθε μεγάλο ευγενές κτήμα είχε τα δικά του μυστικά απόσταξης σεληνιάς, η απόσταξη του 18ου-19ου αιώνα ήταν ονομαστική και δεν είχε εμπορικό χαρακτήρα. Η ιστορία της ίδιας της συσκευής χάνεται στο σκοτάδι του χρόνου. Η αρχή έγινε εκείνες τις μέρες που έμαθαν να διαχωρίζουν τις υγρές ουσίες μεταξύ τους με εξάτμιση και μετά συμπύκνωση. Διαχωρίζοντας έτσι τα πιο πτητικά από τα βαριά. Αυτή ήταν μια τετριμμένη διαδικασία στην πρακτική των αλχημιστών. Θυμάσαι εκείνες τις γυάλινες φιάλες με το γάργαρο υγρό και τις σπείρες που τις αφήνουν. Σε όλη τη διάρκεια της ιστορίας του, το moonshine έχει αποκτηθεί με διάφορους τρόπους χρησιμοποιώντας έναν απίστευτο αριθμό συσκευών, που κυμαίνονται από τεράστια, σχεδόν βιομηχανικά μεγέθη, έως συμπαγείς, μικροσκοπικές συσκευές. Ανάλογα με το μέγεθος και τον όγκο του παραγόμενου προϊόντος, χωρίζονταν σε «δημόσιες» και προσωπικές.

Το ρωσικό φεγγαρόφωτο του πρώτου μισού του 19ου αιώνα συχνά ξεπερνούσε σε ποιότητα το αγγλικό ουίσκι και το γαλλικό κονιάκ. Το οδήγησαν αργά, μη φέρνοντας το «mash race» στο μισό του αρχικού του όγκου. Για λόγους ποιότητας, χάθηκε έως και το 95% των αρχικών πρώτων υλών. Από 1.200 λίτρα πολτού, που περιείχε περίπου 350 κιλά σιτηρών και βύνης σίκαλης, περίπου 20 κιλά μαγιάς, στην πρώτη απόσταξη, βγήκαν μόνο περίπου 40 λίτρα «κρασί από ψωμί».

Μετά το καθάρισμα με γάλα και ασπράδι και επανααπόσταξη βγήκαν περίπου 20 λίτρα καλό αλκοόλ. Μετά τον καθαρισμό και την αραίωση, και πάλι, δεν ελήφθησαν περισσότερα από 20-30 λίτρα βότκας φεγγαριού. Ένα τέτοιο ποτό ήταν κυριολεκτικά πιο ακριβό από τον χρυσό. Κάθε μεγάλο ευγενές κτήμα είχε τα δικά του μυστικά φεγγαρόφωτης, η απόσταξη του 18ου-19ου αιώνα ήταν ονομαστική και δεν είχε εμπορικό χαρακτήρα.

Η ιστορία της ίδιας της συσκευής χάνεται στο σκοτάδι του χρόνου. Η αρχή έγινε εκείνες τις μέρες που έμαθαν να διαχωρίζουν τις υγρές ουσίες μεταξύ τους με εξάτμιση και μετά συμπύκνωση. Διαχωρίζοντας έτσι τα πιο πτητικά από τα βαριά. Αυτή ήταν μια τετριμμένη διαδικασία στην πρακτική των αλχημιστών. Θυμάσαι εκείνες τις γυάλινες φιάλες με το γάργαρο υγρό και τις σπείρες που τις αφήνουν.

Σε όλη τη διάρκεια της ιστορίας του, το moonshine έχει αποκτηθεί με διάφορους τρόπους χρησιμοποιώντας έναν απίστευτο αριθμό συσκευών, που κυμαίνονται από τεράστια, σχεδόν βιομηχανικά μεγέθη, έως συμπαγείς, μικροσκοπικές συσκευές. Ανάλογα με το μέγεθος και τον όγκο του παραγόμενου προϊόντος, χωρίζονταν σε «δημόσιες» και προσωπικές. Εάν η μονάδα ήταν μεγάλη και ικανή να παράγει φεγγαρόφωτο σε μεγάλες ποσότητες σε σύντομο χρονικό διάστημα, τότε τις περισσότερες φορές τη χρησιμοποιούσαν όλοι οι κάτοικοι του μικρού σημείου όπου βρισκόταν, με τη σειρά της.

Η λήψη του φεγγαριού βασίζεται στην εξάτμιση, και στη συνέχεια στη συμπύκνωση και στην απόσυρση σε ξεχωριστό πιάτο του ελαφρύτερου κλάσματος στον πολτό που έχει υποστεί ζύμωση - αλκοόλ.

Και ο βασικός σχεδιασμός μοιάζει με αυτό:

* δοχείο με πουρέ?
* πηνίο?
* συσκευή για την ψύξη του πηνίου.

Από τις παλιές «συνταγές»: «Από 1 κιλό αλεύρι και 1/2 μαγιά (μπορείτε να πάρετε και λυκίσκο) παίρνετε περίπου 1 κουβά moonshine sivuha με δύναμη περίπου 25 μοίρες.

Οι πρώτες μερίδες του αλκοολούχου υγρού που αποστάζονται από το ζυμωμένο ζύμωμα δίνουν την ισχυρότερη αλκοόλη - "pervach" ή "εύφλεκτο" (εγκαύματα), η δεύτερη μερίδα - "vtoryak" - είναι πιο αδύναμη και η τρίτη - "tretyak" - ακόμα πιο αδύναμη, ώστε το συνολικό μείγμα να είναι αλκοολούχο ποτό περιεκτικότητας 25 βαθμών.

Στην πόλη, ήταν απλώς αδιανόητο να χρησιμοποιηθούν συνολικές μονάδες σε συνθήκες διαμερίσματος, γεγονός που οδήγησε στον εκσυγχρονισμό αυτής της συσκευής και στη μείωση του μεγέθους της. Αμέσως έλαβαν διαίρεση σύμφωνα με τον τρόπο θέρμανσης, σε ηλεκτρικό και ανοιχτό πυρ.

Αλλά είναι επίσης δυνατό να αποκλειστεί το πηνίο, το οποίο καθιστά δυνατή την απλοποίηση του σχεδιασμού του φεγγαριού ακόμα σε σημείο αδύνατης, αλλά ταυτόχρονα, η τεχνολογία κατασκευής θα γίνει ελαφρώς πιο περίπλοκη, απαιτώντας λίγη περισσότερη προσοχή στο επεξεργάζομαι, διαδικασία.

Παρά τον τεράστιο αριθμό ποικιλιών φεγγαρόφωτων, οι πιο διαδεδομένες είναι οι μονάδες που δημιουργούνται με βάση ένα απλό κουτί γάλακτος. Αυτό συνέβη λόγω του γεγονότος ότι αυτό το σκάφος είναι ήδη εξοπλισμένο με όλες τις απαραίτητες ερμητικές ιδιότητες.

Η βότκα των Sheremetevs, Yusupov, Kurakins, Razumovsky ήταν πολύ ανώτερη σε ποιότητα από το σκωτσέζικο ουίσκι και το γαλλικό κονιάκ. Ήταν αυτό το φεγγαρόφωτο που η Αικατερίνη Β' έστειλε ως δώρο στον Γουσταύο Γ', τον Φρειδερίκο τον Μέγα, τον Βολταίρο και τον Καρλ Λινναίο.

Γιατί η ποιότητα της βότκας επιδεινώθηκε απότομα στα τέλη του 19ου αιώνα; Αυτό δεν οφειλόταν στη «διαφορετικότητα», τη «φτώχεια» και την «άγνοια», όπως ισχυρίζεται ένας από τους ήρωες του Venya Erofeev, αλλά, αντίθετα, με την κατάργηση της δουλοπαροικίας και τη βελτίωση της ευημερίας ορισμένων από αυτήν. . Μέχρι το 1861 η βότκα οδηγούνταν αργά, ξοδεύοντας τεράστια ποσότητα πρώτων υλών. Άλλωστε, τα σιτηρά ήταν δωρεάν, η εργασία των χωρικών αποστακτηρίων ήταν απλήρωτη, τα καυσόξυλα ήταν δωρεάν.
Η βότκα Moonshine είχε εξαιρετικά υψηλή θέση. Ήταν αυτή η βότκα που έγινε παρελθόν με την κατάργηση της δουλοπαροικίας. Με τις νέες συνθήκες, το κόστος του θα ξεπερνούσε 100 φορές το κόστος του πιο ακριβού σκωτσέζικου ουίσκι.

Το Moonshine παρασκευαζόταν από ακατέργαστο νερό ποταμών, λίμνης ή πηγής συγκεκριμένης γεύσης και βαθμού σκληρότητας, και από ανθεκτική στον παγετό κεντρορωσική σίκαλη. Για αιώνες καλλιεργούνται ειδικές συλλεκτικές μαγιές για προζύμι. Τον 18ο αιώνα άρχισαν να χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό κάρβουνο σημύδας, φλαμουριάς, οξιάς ή δρυός. Χρησιμοποιήθηκε διήθηση μέσω φρεσκοψημένου ψωμιού σίκαλης, καθαρισμός με πρωτεΐνη, γάλα. Μερικές φορές - κατάψυξη σε βαρέλια. Ο πάγος που κατακάθισε στα τοιχώματα του βαρελιού αφαίρεσε τις βλαβερές ακαθαρσίες. Μια τέτοια βότκα ονομαζόταν ρωσικό κρυοπαγήματα.

Το Moonshine είναι ένα αποκλειστικά ρωσικό δυνατό ποτό. Αυτή η μάρκα εξακολουθεί να μην προωθείται από κανέναν, παρά το γεγονός ότι το moonshine είναι ευρέως γνωστό στη Ρωσία από τον 15ο αιώνα. Αρχικά, η βότκα moonshine δεν ήταν ένα μεθυστικό ποτό, αλλά ένα φαρμακευτικό έγχυμα, με αυτή την έννοια βρίσκεται στο Novgorod Chronicle του 1533. Παραδοσιακά, η βότκα moonshine τεσσάρων ποικιλιών παρήχθη στη Ρωσία: «απλό κρασί», «καλό κρασί», «μπογιάρ κρασί» (υψηλότερης ποιότητας) και «διπλό κρασί» (ειδική δύναμη).

Τώρα η συνηθισμένη βότκα φεγγαριού παρασκευάζεται από άμυλο, ζάχαρη, δημητριακά, δημητριακά, όσπρια, πατάτες, σταφύλια, ζαχαρότευτλα, φρούτα, μούρα με προσθήκη μαγιάς και νερού, ακολουθούμενη από ζύμωση και απόσταξη, δηλαδή τη λειτουργία εξαγωγής αιθυλικής αλκοόλης με θέρμανση πολτοποιήστε μέχρι το σημείο βρασμού που ακολουθείται από ψύξη των ατμών αλκοόλης.

Η σημερινή ποιότητα της βότκας δεν μπορεί καν να πλησιάσει αυτό που έπιναν οι πλούσιοι πριν από μερικές εκατοντάδες χρόνια. Όλα αυτά είναι συνέπεια μιας αλλαγής στο «κοινωνικό καθεστώς» της βότκας moonshine. Τον 20ο αιώνα άρχισε να γίνεται αντιληπτό όχι ως ευγενές ποτό, αλλά ως λαϊκό.

Η βότκα Moonshine είναι γενικά εκτός νόμου. Η εργοστασιακή παραγωγή λειτουργεί αναπόφευκτα με τον τρόπο εξοικονόμησης πρώτων υλών. Ως εκ τούτου, στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, η βότκα αντικαταστάθηκε από λασπώδη λάσπη, την οποία οι άνθρωποι αποκαλούσαν τότε «sivoldai», «silvuple», «γαλλικά της δέκατης τέταρτης τάξης», «βασιλική Μαδέρα», «πώς σε στεναχώρησα; ", "πιο λεπτό από το νερό", "διεφθαρμένο μυαλό"," ορφανά δάκρυα"," λαγόνιο", "κουκ", "μίζερο", "κόλλησε τη γλώσσα σου"," μη ζητάς αγνότητα. Αυτά τα πιο ορφανά δάκρυα εμφανίστηκαν όταν η βότκα έγινε το μονοπώλιο του κράτους. Η βότκα Monopoly πωλούνταν σε ταβέρνες, από τις οποίες υπήρχαν 87.388 στη Ρωσία το 1859 και μετά το 1863 ο αριθμός τους ξεπέρασε το μισό εκατομμύριο. Τώρα ζούμε σύμφωνα με τη λαϊκή σοφία: «Γεννημένος σε ταβέρνα, βαπτισμένος στο κρασί».

ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ

Στη Ρωσία, οι πλατιές μάζες του λαού μέχρι τον 16ο αιώνα εξακολουθούσαν να επηρεάζονται ελαφρώς από το αλκοόλ. οι άνθρωποι ήταν νηφάλιοι και τους επιτρεπόταν μόνο στις μεγάλες γιορτές να παρασκευάζουν μεθυστικά ποτά - πουρέ, μέλι. Το εισαγόμενο κρασί από σταφύλι, που έπιναν οι πρίγκιπες, οι βογιάροι και οι έμποροι, ήταν εντελώς απρόσιτο στον κόσμο, αφού ήταν πολύ ακριβό.

Αλλά από τον 16ο αιώνα, η φθηνή βότκα με σιτηρά, η οποία είχε εισχωρήσει στη Ρωσία από το εξωτερικό, άρχισε να διαδίδεται στους ανθρώπους. εκείνη την εποχή ο Τσάρος Μπόρις Γκοντούνοφ έστησε κρατικές ταβέρνες του Τσάρου.

Στη Ρωσία, έμαθαν επίσης πώς να εξάγουν καθαρό οινόπνευμα και να παρασκευάζουν βότκα. Από τότε, όλες οι ρωσικές κυβερνήσεις προώθησαν τη μέθη για το κέρδος. Τα αλκοολούχα ποτά έχουν γίνει βασική πηγή κρατικών εσόδων, καθώς ο κόσμος έχει αρχίσει να καταναλώνει βότκα σε μεγάλη κλίμακα και αχαλίνωτα.

Τον 16ο και 17ο αιώνα. η κυβέρνηση είχε τις δικές της ταβέρνες. Οι πωλητές που διορίστηκαν από την κυβέρνηση ήταν υποχρεωμένοι να λάβουν ορισμένα ποσά που τους είχαν ανατεθεί από την πώληση βότκας. Προς υποστήριξη των υποχρεώσεών τους, έδιναν όρκο φιλώντας αντικείμενα λατρείας - τον σταυρό και το ευαγγέλιο, γι' αυτό και ονομάζονταν «φιλάτορες» (αυτό το όνομα διατηρούνταν από τους ιδιοκτήτες ποτών μέχρι πολύ πρόσφατα). Αν δεν κέρδιζαν τα απαραίτητα ποσά, τότε τους έβαζαν στα «δεξιά», δηλαδή τους χτυπούσαν στα πόδια με ρόπαλα στα πόδια.

* Την πρώτη ταβέρνα άνοιξε στη Μόσχα, στην περιοχή στο Μπαλτσούγκ, ο Τσάρος Ιβάν Δ' ο Τρομερός για τους φρουρούς του.

* Η Μόσχα και η επαρχία της Μόσχας έπιναν τα περισσότερα.

Τα έσοδα από την πώληση οινοπνευματωδών ποτών ήταν τότε περίπου το 1/3 του συνόλου των κρατικών εσόδων. Τα τελευταία χρόνια πριν από τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, οι λαοί της Ρωσίας ξόδεψαν περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο ρούβλια για αλκοολούχα ποτά, από τα οποία περίπου 900 εκατομμύρια ρούβλια ξοδεύτηκαν μόνο για βότκα. Αυτά τα 900 εκατομμύρια ρούβλια, τα οποία εισέπραξε το κρατικό μονοπώλιο κρασιού, και τα οποία είναι σχεδόν 4 φορές περισσότερα από τον σύγχρονο ενιαίο γεωργικό φόρο, πληρώθηκαν σχεδόν αποκλειστικά από εργάτες και αγρότες, σαν με τη μορφή πρόσθετου φόρου, αφού ήταν τότε οι κύριοι καταναλωτές της φθηνής βότκας.

*************************

Σε περιόδους δίωξης των παραγωγών ουίσκι στη Σκωτία και μαζικής φορολογικής πίεσης, το γεγονός της παραβίασης του νόμου που απαγορεύει την παρασκευή του moonshine (δηλαδή του ουίσκι) ήταν η ίδια η παρουσία ενός φεγγαριού (στο αρχικό δοχείο). Όπως ακριβώς το 1985 στην ΕΣΣΔ.
Και τότε μια μέρα δικάστηκε ένας χωρικός, ο οποίος βρέθηκε να έχει μια μηχανή ουίσκι.

Ο δικαστής σηκώνεται και μιλάει.
- Η ενοχή σας για την παράνομη παραγωγή ουίσκι αποδεικνύεται από την παρουσία της συσκευής. Θα θέλατε να ομολογήσετε στο δικαστήριο για τυχόν άλλα αδικήματα που δεν μας είναι γνωστά;
Ο χωρικός, μετά από μια σκέψη, σηκώνεται και μιλάει.
- Μάλλον - ναι, τιμή σου. Είμαι έτοιμος να ομολογήσω τον βιασμό.
- ΟΠΩΣ ΚΑΙ?! Έχεις βιάσει κάποιον άλλον;
- Στην πραγματικότητα, όχι ακόμα. Αλλά τέλος πάντων, έχω τη συσκευή.

Καλημέρα, αγαπητοί και αγαπημένοι μας αναγνώστες! Πιθανότατα κάνατε αυτή την ερώτηση στον εαυτό σας, τι είναι το moonshine, πώς εμφανίστηκε στην ιστορία της Ρωσίας και σε τι διαφέρει το moonshine από τη βότκα; Και σήμερα θα απαντήσουμε σε όλες τις ερωτήσεις σας.
Το Moonshine είναι ένα παραδοσιακό και αρχέγονα ρωσικό ποτό που απέκτησε φήμη σε όλο τον πλανήτη και διαδόθηκε ευρέως στη Ρωσία στις αρχές του 15ου αιώνα. Το Moonshine είναι ένας ατμός ψυχρού αλκοόλ, που απελευθερώνεται ως αποτέλεσμα της θέρμανσης και του μακρού βρασμού της αλκοολικής μάζας. Η αλκοολική μάζα (δηλαδή πολτός) λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της παρασκευής του φεγγαριού με ζύμωση ζάχαρης, μήλων, αχλαδιών και άλλων διαφόρων προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη ή σακχαροποιημένες ουσίες αμύλου.

Ας εμβαθύνουμε λίγο στην ιστορία της εμφάνισης του αυθεντικού ρωσικού αλκοολούχου ποτού!

Αρχικά, η χρήση του φεγγαριού δεν ελήφθη ως ποτό από αλκοόλ, αλλά ως φαρμακευτικό, ιατρικό βάμμα. Στον ορισμό του, το ποτό περιγράφεται στο Novgorod Chronicle με ημερομηνία 1533. Εκείνες τις μέρες, το moonshine παρήχθη στη Ρωσία από τέσσερις τύπους "απλού κρασιού" και "καλού κρασιού" (ποτά μέτριας περιεκτικότητας), "2ο κρασί" (βότκα φεγγαριού ειδικής ισχύος), "κρασί μπορσκ" (ένα ποτό ο υψηλότερος βαθμός). Έναρξη ρωσικού φεγγαριού XIX αιώνα ξεπέρασε τα αλκοολούχα ποτά όπως το αγγλικό ουίσκι και το γαλλικό κονιάκ ως προς την ποιότητα παραγωγής. Θα ήθελα επίσης να σημειώσω ότι στις μέρες της Αρχαίας Ρωσίας, το moonshine ήταν πιο ακριβό από τον ίδιο τον χρυσό! Κάθε ευγενές κτήμα είχε τα δικά του μυστικά και συνταγές για την παρασκευή αυτού του πολύ δυνατού ποτού. Παραγωγή Moonshine 19η - 19η Για αιώνες ήταν ονομαστικό και δεν πουλήθηκε.

Υπό τον Ιβάν τον Τρομερό άνοιξε η πρώτη ταβέρνα, στην οποία το κύριο ποτό ήταν φυσικά η ρωσική μας φεγγαρόφωτα, που κρατούσε. Υπήρχαν όμως και κάποιες επιφυλάξεις σχετικά με την επίσκεψη σε αυτό το ποτό. Μόνο φύλακες ή αλλιώς «βασιλικά σκυλιά» μπορούσαν να επισκεφτούν αυτήν την ταβέρνα. Στην εποχή της Αρχαίας Ρωσίας, δεν απονέμονταν μετάλλια και παραγγελίες για διάφορα κατορθώματα, αλλά παρουσιαζόταν η βασιλική κουτάλα. Χάρη σε τέτοιες «παραγγελίες», ο ιδιοκτήτης μπορούσε, σε διάφορα μέρη, σε οποιαδήποτε ταβέρνα, να πιει δωρεάν τόση φεγγαρόφωτο όση μπορούσε να ρίξει μια κουτάλα σε μια κουτάλα!

λαθραίο ποτό

Για την παρασκευή βότκας moonshineχρειάζονται πρώτες ύλες. Η σύνθεση του αλκοόλ θα πρέπει να περιλαμβάνει μόνο διαθέσιμα συστατικά σε μια συγκεκριμένη περιοχή ή περιοχή. Ανάλογα με τη σύνθεση, υποδιαιρούνται διάφοροι τύποι φεγγαριού, για παράδειγμα, όπως: φρούτα και μούρα ή φρούτα, δημητριακά, παντζάρια κ.λπ. Εκτός από το κύριο συστατικό από το οποίο παρασκευάζεται ο πουρές, η βότκα περιέχει επίσης ζαχαρωμένο άμυλο, νερό και, φυσικά, ζάχαρη. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται συχνά προζύμι μαγιάς. Εκατό γραμμάρια φεγγαριού περιέχουν περισσότερα από 67 g νερού, 33,4 g αλκοόλης, 0,1 τέφρας, 1 mg ασβεστίου και 10 mg νατρίου.

Η διαφορά μεταξύ της βότκας και του moonshine είναι αυτό το moonshineστη σύνθεσή του έχει πολλές διάφορες ακαθαρσίες, που του δίνουν μια τόσο ιδιαίτερη γεύση και οσμή. Ενώ η βότκα μυρίζει λίγο πιο αδύναμα και πίνεται πιο εύκολα. Δηλαδή, όσο λιγότερες ακαθαρσίες στο ποτό, τόσο πιο κοντά είναι στη βότκα.

Προληπτικά μέτρα

Μην ξεχνάτε επίσης ότι οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό επιφέρει κάποια βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό. Η βλάβη του φεγγαριού είναι πιο προφανής από τα οφέλη του. Ως αποτέλεσμα της απόσταξης της μάζας που περιέχει αλκοόλ, σχηματίζεται πετρέλαιο (τοξική ακαθαρσία, που με τη σειρά του προκαλεί διάφορους σπασμούς), αμυλική αλκοόλη (αναστέλλει την εγκεφαλική δραστηριότητα) και πολλές άλλες τοξικές ουσίες. Θέλουμε ιδιαίτερα να τονίσουμε ότι το φεγγαρόφωτο προκαλεί σημαντική βλάβη στη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα, ως αποτέλεσμα της οποίας η μεμβράνη γίνεται πιο λεπτή και μπορεί να οδηγήσει σε γαστρική αιμορραγία ή έλκη.

Αλλά δεν υπάρχει κακό και καλό. Μερικοί λάτρεις του φεγγαριού ισχυρίζονται ότι υπάρχουν πραγματικά οφέλη από το φεγγαρόφωτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με παλιές οικογενειακές παραδόσεις και συνταγές. Μόνο περίπου 40-50 γραμμάρια βότκας moonshine θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε διάφορα κρυολογήματα. Επίσης στην ιατρική, υπάρχει μεγάλος αριθμός συνταγών για συμπιεστές από φεγγαρόφωτο και τρίψιμο για πόνους στις αρθρώσεις, κρυολογήματα, πυρετό.
Σε όλη τη μακρόχρονη ιστορία του, το moonshine έχει γίνει με πολλούς τρόπους. Μέχρι σήμερα έχει παραμείνει το λεγόμενο «σπιτικό φεγγαρόφωτο». Υπάρχει και αυτό το δυνατό ποτό, αλλά πιστεύεται ότι το φεγγαρόφωτο από το εργοστάσιο δεν συγκρίνεται σε ποιότητα παραγωγής και γεύση με σπιτικές επιλογές!

Αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου, εφιστούμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι δεν προωθούμε τη χρήση αλκοολούχων ποτών!

Η ιστορία σιωπά σχετικά με το ποιος ακριβώς εφηύρε τη σεληνόφωτα ακόμα. Είναι γνωστό μόνο ότι τα πρώτα επιτυχημένα πειράματα απόσταξης έγιναν στις αραβικές χώρες. Χρησιμοποιήθηκαν για τον διαχωρισμό ενός μείγματος υγρών σε μεμονωμένα κλάσματα. Στο Μεσαίωνα, οι αντίστοιχες τεχνικές χρησιμοποιήθηκαν ευρέως από τους αλχημιστές για πειράματα για τη δημιουργία νέων ουσιών.

Φυσικά, ένα σύγχρονο φεγγαρόφωτο από ανοξείδωτο χάλυβα διαφέρει από την τεχνική που χρησιμοποιήθηκε πριν από εκατοντάδες χρόνια. Ωστόσο, τα κύρια εξαρτήματα του εξοπλισμού εκτελούν παρόμοιες λειτουργίες. Μερικά από τα πιο επιτυχημένα σχέδια εξακολουθούν να δημιουργούνται χρησιμοποιώντας αρχαίες τεχνολογίες και σχέδια. Μπορεί να εκπλήξουν έναν άπειρο χρήστη με τα ειδικά σχήματά τους, αλλά μετά από προσεκτικότερη εξέταση, μπορούν να βρεθούν τα περισσότερα από αυτά: ένα δοχείο στο οποίο χύνεται ο πολτός, ένα πηνίο και το σύστημα ψύξης του, μια στήλη απόσταξης ή άλλος τύπος αποστακτήρα. Οι βασικές αρχές σε αυτή την περίπτωση είναι οι εξής: ο σχηματισμός ατμού από ένα μείγμα αρχικών προϊόντων, η μετέπειτα συμπύκνωσή του, ο διαχωρισμός του αλκοόλ και η συσσώρευσή του σε ένα δοχείο.

Ας επιστρέψουμε στην ιστορία. Στη Ρωσία παρασκευάζονταν κυρίως μεθυστικά ποτά. Το Medovukha, το πουρέ και άλλα παρόμοια προϊόντα δημιουργήθηκαν από απλούς ανθρώπους και χρησιμοποιήθηκαν μόνο στις διακοπές. Οι ηγεμόνες και οι ευγενείς είχαν περισσότερες οικονομικές ευκαιρίες. Είχαν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν κρασιά από σταφύλι. Γύρω στα μέσα του 16ου αιώνα άρχισαν οι παραδόσεις βότκας από καλλιέργειες σιτηρών από γειτονικές χώρες. Ο κύριος υποστηρικτής των νέων δυνατών ποτών ήταν ο ίδιος ο τσάρος, Μπόρις Γκοντούνοφ. Ήταν αυτός που άνοιξε το δίκτυο των πρώτων καταστημάτων ποτών που λειτουργούσαν υπό κρατικό έλεγχο. Παράλληλα, η αντίστοιχη τεχνολογία άρχισε να χρησιμοποιείται και από άλλους, όχι μόνο κρατικούς κατασκευαστές.

Αρχές 17ου αιώνα. Αυτή η περίοδος μπορεί να χαρακτηριστεί ως περίοδος ραγδαίας ανάπτυξης της οικιακής ζυθοποιίας. Φυσικά, τότε τα εξαρτήματα ήταν πολύ πιο ακριβά από ότι είναι σήμερα. Αυτός ήταν ο βασικός περιορισμός. Ωστόσο, την υπό εξέταση περίοδο, σχεδόν κάθε μεγάλος οικισμός είχε τουλάχιστον ένα φεγγαρόφωτο, δημιουργήθηκαν και χρησιμοποιήθηκαν ειδικές συνταγές, οι πιο επιτυχημένες από τις οποίες τηρήθηκαν με απόλυτη εχεμύθεια.

«Φιλιά». Αυτό το όνομα δόθηκε σε ειδικούς πωλητές. Δούλευαν μόνο με κρατική βότκα και διορίζονταν από εξουσιοδοτημένους κρατικούς φορείς. Τέτοιοι έμποροι φιλούσαν τον Ορθόδοξο σταυρό και το Ευαγγέλιο όταν ορκίστηκαν ειλικρίνεια και υποσχέθηκαν να πουλήσουν μόνο αυτά τα προϊόντα με σταθερό ποσοστό απόδοσης.

Ανά πάσα στιγμή, τα έσοδα από την πώληση αλκοολούχων ποτών στη Ρωσία αποτελούσαν σημαντικό μερίδιο του προϋπολογισμού. Οι πρώτες κρατικές βασιλικές ταβέρνες δημιουργήθηκαν από τον Ιβάν τον Τρομερό, αλλά μάλλον είχαν σκοπό να εξασφαλίσουν την πίστη των φρουρών. Αργότερα, τέτοιες εγκαταστάσεις έγιναν πηγές κέρδους. Πριν από το ξέσπασμα του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, πάνω από το 30% του συνολικού εισοδήματος του κράτους ήταν ακριβώς αυτές οι εισπράξεις.

Σοβιετική περίοδος. Διακρίνεται από μια πιο άκαμπτη θέση των αρχών σε σχέση με το φεγγαρόφωτο. Ήταν όλα τα είδη απαγορεύσεων, ειδικότερα, που οδήγησαν στο γεγονός ότι τα σχετικά συμπαγή μοντέλα φωτιστικών φεγγαριών έγιναν πιο δημοφιλή, στα οποία αφαιρέθηκε το πηνίο και χρησιμοποιήθηκε ανορθωτής. Κάποια απλοποίηση του σχεδιασμού συνοδεύτηκε από μια περιπλοκή της διαδικασίας. Ο ιδιοκτήτης χρειαζόταν περισσότερη προσοχή για να έχει ένα καλό αποτέλεσμα.

Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση αυτής της τεχνικής για προσωπική χρήση. Ένα σύγχρονο ηλεκτρονικό κατάστημα αποστακτήρες moonshine είναι η ευρύτερη γκάμα διαφόρων σχεδίων, μοντέλων, τροποποιήσεων. Εδώ, ο καθένας μπορεί να βρει το τέλειο σύνολο εξοπλισμού για τον εαυτό του, το οποίο θα του επιτρέψει να δημιουργήσει εξαιρετικά προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Ας ξεκινήσουμε αμέσως καταρρίπτοντας τον μύθο: το moonshine δεν είναι «palenka», ούτε «badyaga», ούτε ένα τόσο χαμηλής ποιότητας αλκοολούχο ποτό, όπως συνηθίζεται να το αντιμετωπίζουμε. Γιατί πιστεύουμε έτσι; Μπορείτε να μάθετε από αυτό το άρθρο.

Αρχικά, ας στραφούμε στην ιστορία του φεγγαριού

Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να ταξιδέψουμε πίσω στην εποχή του Ιβάν του Τρομερού. Τότε δημιουργήθηκε η πρώτη ταβέρνα στη Ρωσία, αλλά μόνο οι φύλακες επιτρεπόταν να την επισκεφτούν. Δεν υπήρχε τρόπος για τους απλούς ανθρώπους. Επιπλέον, έπιναν αλκοόλ μόνο στις διακοπές και μετά όχι σε όλες. Για Πάσχα, Χριστούγεννα και Σάββατο Dmitrov. Και δεν είχαν πολλές επιλογές αλκοόλ. Έπρεπε να κάνω φεγγαρόφωτο.

Για το λόγο αυτό, πιστεύουμε ότι το moonshine είναι το ρωσικό μας ποτό. Δεν είναι όμως έτσι. Φυσικά, το ήπιαμε και το πίνουμε σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, αλλά, πρώτον, δεν εφεύραμε αυτό το ποτό.

Δυστυχώς, δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα ποιος, πού και πότε εφηύρε το φεγγαρόφωτο ακόμα και, στην πραγματικότητα, το ίδιο το φεγγαρόφωτο. Οι πρωτόγονοι οινοπνευματοποιοί βρίσκονταν ακόμα στην αρχαία Βαβυλώνα. Και εκτός αυτού, το φεγγαρόφωτο αποκτήθηκε με διάφορους τρόπους σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Η ίδια η συσκευή αναβαθμίζεται συνεχώς. Ναι, και μέχρι τώρα, οι τεχνίτες χρησιμοποιούν την ίδια αρχή της οικιακής ζυθοποιίας, αλλά ο καθένας κατασκευάζει τη συσκευή με τον δικό του τρόπο.

Δεύτερον, το moonshine δεν είναι το όνομα του ποτού, αλλά ο τρόπος παρασκευής του. Επομένως, δεν πρέπει να το θεωρείτε χαμηλής ποιότητας (εκτός αν το αγοράσατε σε ένα σκοτεινό, σκοτεινό δρομάκι, σε ένα σκοτεινό, σκοτεινό σπίτι, σε ένα σκοτεινό, σκοτεινό διαμέρισμα από σκοτεινά, σκοτεινά άτομα). Και, κυρίως, άλλες χώρες έχουν τη δική τους σεληνόφωτα. Μόνο που το λένε αλλιώς και τους αντιμετωπίζουν με μεγαλύτερο σεβασμό. Για παράδειγμα, το ελληνικό μπράντι. Γιατί όχι ένα αξιοπρεπές ποτό;

Πολλά άλλα ποτά παράγονται σύμφωνα με την αρχή του φεγγαριού. Ας πούμε grappa, calvados, chacha. Θα εκπλαγείτε, αλλά το κονιάκ, το ουίσκι, το τζιν και το ρούμι έχουν παρόμοια αρχή.

Επιπλέον, στη Ρωσία παράγεται πολύ φεγγαρόφωτο και όχι από το «κάτω από το πάτωμα». Πολλές εταιρείες βότκας έχουν προσθέσει αυτό το ποτό στη γκάμα των προϊόντων τους.

Επομένως, προτείνουμε να σταματήσουμε να αντιμετωπίζουμε το φεγγαρόφωτο με ασέβεια. Μπορείτε, για παράδειγμα, να αγοράσετε moonshine στο κατάστημα WineStreet.