Βάμμα σε φλούδες μανταρινιού στο φεγγάρι. Βάμμα μανταρίνι - οι καλύτερες συνταγές από φλούδες και πολτό εσπεριδοειδών

Το μανταρίνι έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, ο πολτός εσπεριδοειδών περιέχει ασκορβικό οξύ, φυτοκτόνα.

Αλλά οι περισσότερες χρήσιμες ουσίες βρίσκονται στη φλούδα: μεταλλικά άλατα, γλυκοσίδες, βιταμίνες P, A, B, K. οργανικά οξέα, αιθέρια έλαια, πηκτίνες, αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, καροτίνη και άλλα.

Το βάμμα φλούδας μανταρινιού μπορεί να θεραπεύσει ασθένειες διαφόρων αιτιολογιών.

Το βάμμα μανταρίνι έχει τις ακόλουθες θεραπευτικές ιδιότητες:

• αντισηπτικό;
• βελτιώνει την όρεξη?
• αντιφλεγμονώδη?
• βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• αντιβακτηριδιακό?
• τονωτικό;
• ανοσοτροποποιητικό?
• αποχρεμπτικό?
• καταπραϋντικό;
• αυξάνει τον τόνο και την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Εφαρμογή

Η φλούδα μανταρινιού χρησιμοποιείται στη θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών:

• βρογχίτιδα;
• αναπνευστικές ─ ιογενείς λοιμώξεις.
• μαστίτιδα?
• δυσπεπτικές διαταραχές (ναυτία, έμετος).
• φούσκωμα;
• δερματικές ασθένειες;
• εντερικές διαταραχές?
• αυπνία;
• νευρική ένταση, άγχος.
• ραγάδες στο δέρμα?
• κυτταρίτιδα?
• δυσπεψία;
• δυσβακτηρίωση?
• αρτηριακή υπέρταση;
• μυκητιάσεις.

Συνταγές

Η φλούδα μανταρινιού χρησιμοποιείται για την παρασκευή των ακόλουθων συνταγών:

• από μαστίτιδα, αντιφλεγμονώδη θεραπεία.

  Φλούδα μανταρίνι 100 γρ., ρίζα γλυκόριζας 20 γρ., θρυμματισμένη, βρασμένη με 2 φλιτζάνια ζεστό νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. φίλτρο. Καταναλώστε το πρωί και το βράδυ ½ φλιτζάνι.

βάμμα μανταρίνι με καφέ.

Φλούδα από μανταρίνια 150 γρ. κόβουμε σε μικρά κομμάτια, περιχύνουμε με βραστό νερό και βάζουμε σε ένα γυάλινο δοχείο. Ρίξτε ζεστή βότκα (60 μοίρες) σε όγκο 500 ml. Προσθέστε καβουρδισμένους κόκκους καφέ (2 τεμάχια). Ανακατέψτε τα πάντα, κλείστε το δοχείο σφιχτά, αμυνθείτε για 30 ημέρες. Πριν από την κατανάλωση, το βάμμα φιλτράρεται.

με βρογχίτιδα, κρυολογήματα.

3 τέχνη. κουταλιές ξηρές, θρυμματισμένες κρούστες παρασκευάζονται με βραστό νερό - 2 κούπες. Αφήνουμε στην άκρη για μερικές ώρες, φιλτράρουμε. Στο έγχυμα προσθέστε 2 κ.σ. κουταλιές φυσικό μέλι, καταναλώστε ½ φλιτζάνι 4 φορές την ημέρα.

βότκα μανταρίνι.

Πάρτε 50 γρ. φλούδες μανταρινιού, 80 ml χυμό πολτού εσπεριδοειδών, φρουκτόζη 2 κουταλάκια του γλυκού (ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί), ένα λίτρο βότκα. Ψιλοκομμένες κρούστες ρίχνουμε βότκα, άμυνα για 3 εβδομάδες. Βάλτε τον στυμμένο χυμό σε κρύο μέρος για ξεκαθάρισμα. Μετά από 3 εβδομάδες, προσθέστε διαυγασμένο χυμό και φρουκτόζη στο βάμμα. Εάν ταυτόχρονα το βάμμα γίνει θολό, πρέπει να προστεθούν 70 ml παστεριωμένου γάλακτος 2,5% (θα πήξει, θα αφαιρέσει όλη τη θολότητα). Διατηρήστε τη βότκα που προκύπτει για όχι περισσότερο από ένα μήνα.

για την ενίσχυση της ανοσίας.

2 κ.σ. ρίξτε κουτάλια από θρυμματισμένες ξηρές κρούστες με μια κούπα βότκα, κλείστε καλά το καπάκι. Αφήστε στην άκρη για μια εβδομάδα, ανακινώντας περιοδικά το περιεχόμενο. Μετά από 7 ημέρες, φιλτράρετε το έγχυμα, καταναλώστε 20 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα πριν από το κύριο γεύμα.

κλασικό βάμμα μανταρίνι.

6 τέχνη. κουτάλια φλούδας εσπεριδοειδών βάλτε σε ένα γυάλινο δοχείο με στενό λαιμό, ρίξτε ½ λίτρο βότκα. Κλείστε καλά με ένα καπάκι και βάλτε το σε ένα απελπιστικό, δροσερό μέρος για 10-14 ημέρες, ανακινώντας περιοδικά το περιεχόμενο. Μετά την ημερομηνία λήξης, φιλτράρουμε το βάμμα και ετοιμάζουμε ένα σιρόπι. Ανά λίτρο νερού 600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε το σιρόπι με το βάμμα για να υπερασπιστείτε άλλη μια εβδομάδα. Αποθηκεύστε τη βότκα που προκύπτει σε δροσερό μέρος (ψυγείο).

βάμμα φεγγαριού.

Ξεπλύνετε καλά 2 φρούτα, κόψτε σε κύβους, βάλτε σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε ένα λίτρο φεγγαριού. Αφήστε το για 7 ημέρες σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας περιοδικά το περιεχόμενο. Μετά από αυτό, το βάμμα αποστάζεται μέσω ειδικής συσκευής.

υγρό.

Τρίψτε τη φλούδα από 18 μανταρίνια, βάλτε σε ένα γυάλινο μπουκάλι, ρίξτε ένα λίτρο καθαρό οινόπνευμα. Ηρεμήστε το βάμμα για 14 ημέρες, στη συνέχεια διηθήστε και βράστε το σιρόπι ζάχαρης. Για 600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 600 ml νερό, πρέπει να βράσετε μερικές φορές, αφαιρώντας τον αφρό. Ανακατέψτε το παγωμένο σιρόπι και το βάμμα, το ποτό γίνεται θολό. Ρίξτε το σε μπουκάλια και βάλτε το σε δροσερό μέρος για 3-4 ημέρες, μετά το οποίο μπορείτε να το καταναλώσετε.

με μυκητιασικές λοιμώξεις των πλακών των νυχιών.

Δύο φορές την ημέρα, τρίψτε το χυμό από τη φρέσκια φλούδα στο κατεστραμμένο νύχι.

Διαβήτης.

Βράζουμε τη φλούδα 3 φρούτων με ½ λίτρο ζεστό νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Καταναλώστε ½ φλιτζάνι πριν από το κύριο γεύμα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

μπάνιο με φλούδες μανταρινιού για πονοκεφάλους, υπέρταση, κατά της κατάθλιψης.

Για τους σκοπούς αυτούς, μια κούπα με θρυμματισμένες κρούστες προστίθεται σε 3 λίτρα βραστό νερό. Κατακάθισε για 60 λεπτά, διηθήθηκε. Προσθέστε στο μπάνιο, η διαδικασία διαρκεί 15 λεπτά, μερικές ώρες πριν πάτε για ύπνο.

Το βάμμα μανταρίνι είναι ένα αρωματικό, ελαφρύ ρόφημα που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Αρκεί να πάρετε ένα-δυο μανταρίνια και ένα μπουκάλι ισχυρό αλκοόλ.

Το βάμμα γίνεται σε χυμό, πολτό μανταρινιών. Αν και πολλοί προτιμούν το κλασικό βάμμα φλούδας μανταρινιού.

Το βάμμα μανταρίνι μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από τον πολτό του φρούτου όσο και από τις φλούδες.

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αξίζει να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες κατά το μαγείρεμα:

Σπουδαίος! Εάν η συνταγή απαιτεί τη χρήση πολτού φρούτων, τα κόκαλα πρέπει να αφαιρεθούν. Περιέχουν την τοξική ουσία γλυκοσίδη αμυγδαλίνη. Όταν εισέρχεται στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα, η γλυκοσίδη της αμυγδαλίνης, υπό την επίδραση ενζύμων, μετατρέπεται σε υδροκυανικό οξύ (κυανίδιο).

Βάμμα μανταρίνι σε φεγγαρόφωτο

Για να εξευγενίσει και να καλύψει τη δυσάρεστη γεύση του φεγγαριού, το σπιτικό φεγγαρόφωτο επιμένει εδώ και καιρό στις φλούδες και τον πολτό μανταρινιού.

Για να προετοιμάσετε ένα κλασικό μανταρίνι στο φεγγάρι, θα χρειαστείτε:

• ξύσμα από 6-7 μανταρίνια μεσαίου μεγέθους.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• 0,5 λίτρο καθαρού φεγγαριού.

Μαγείρεμα:

1. Το ξύσμα αφαιρείται από τα μανταρίνια, ο χυμός στύβεται από τον πολτό. Ο χυμός χύνεται σε ένα βάζο, καλά κλεισμένο, μπαίνει στο ψυγείο.
2. Το ξύσμα και ο πολτός που απομένει μετά το στύψιμο περιχύνονται με φεγγαρόλουτρο, ανακινούνται καλά και κλείνουν. Επιμείνετε σε ένα σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 3 εβδομάδες.
3. Στο προσεκτικά στραγγισμένο βάμμα προστίθενται χυμός και ζάχαρη. Ταραχή. Εφαρμόστε 2-7 ημέρες για ωρίμανση.

Για να προετοιμάσετε ένα βάμμα φεγγαριού, πρέπει να πάρετε μερικά ώριμα μανταρίνια.

Μετά την προσθήκη χυμού στο αλκοόλ, το βάμμα μπορεί να γίνει θολό. Μπορείτε να το κάνετε διάφανο, να δώσετε μια ήπια γεύση με τη βοήθεια του γάλακτος. Η πρωτεΐνη γάλακτος δεσμεύει σχεδόν αμέσως βαριά εναιωρήματα και κατακρημνίζεται.

Οι λευκές νιφάδες αφαιρούνται προσεκτικά με μια ξύλινη κουτάλα. Το ποτό φιλτράρεται ξανά μέσω φίλτρου από βαμβάκι ή κάρβουνο. Μισό ποτήρι γάλα είναι αρκετό για μισό λίτρο βάμμα.

Απλό βάμμα σε φλούδες μανταρινιού

Οποιαδήποτε βάση αλκοόλης είναι κατάλληλη για την έγχυση ξύσμα μανταρινιού, αλλά είναι καλύτερο να εμποτίσετε το ξύσμα με αλκοόλ ή ένα δυνατό σπιτικό απόσταγμα.

Θα χρειαστεί:

• 6 τέχνη. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ξηρό ή φρέσκο ​​ξύσμα μανταρινιού.
• αλκοόλη ή φεγγαρόφωτο με ισχύ 95º (μείγμα βότκας με οινόπνευμα με ισχύ τουλάχιστον 50º).
• ζάχαρη κατά βούληση και γεύση.
• μία φέτα λεμόνι, προαιρετικά
• χυμό από 6 μανταρίνια προαιρετικά.

Μαγείρεμα:

1. Χωρίζουμε το ξύσμα, στύβουμε το ζουμί.
2. Το ξύσμα τοποθετείται σε βάζο και περιχύνεται με αλκοολούχα βάση.
3. Στέλνουν το ποτό να εμποτιστεί.

Η γεύση του βάμματος δεν είναι πολύ φωτεινή.

Ένα πλούσιο και νόστιμο βάμμα λαμβάνεται από φλούδες μανταρινιού.

Για να δώσετε στο ποτό μια πλούσια γεύση εσπεριδοειδών, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν πρόσθετα συστατικά:

1. Η φέτα λεμονιού τρίβεται με 1-3 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη και προσθέστε στο βάμμα.
2. Τα ερμητικά κλειστά πιάτα τοποθετούνται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, επιμένουν 7-21 ημέρες, ανακινώντας περιστασιακά.
3. Το βάμμα φιλτράρεται, προστίθεται χυμός μανταρίνι που είναι αποθηκευμένος στο ψυγείο και αφήνεται να εγχυθεί για άλλες 3-4 ημέρες.
4. Το ποτό φιλτράρεται ξανά, εμφιαλώνεται, βουλώνεται.
5. Φυλάσσεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος.

Σπουδαίος! Ένα σωστά προετοιμασμένο βάμμα σε φλούδες μανταρινιού έχει ανοιχτό χρυσαφί χρώμα, λαμπερή γεύση μανταρίνι και μακρά επίγευση εσπεριδοειδών.

Πικάντικο βάμμα μανταρίνι

Αν οι φλούδες μανταρινιού, μαζί με τα μπαχαρικά, επιμείνουν στη βότκα και προσθέσουν ζάχαρη, παίρνετε ένα ευχάριστο «γυναικείο» ποτό παρόμοιο με το λικέρ.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• ξύσμα από 10 μανταρίνια?
• 4-5 αστεροειδής γλυκάνισος?
• 1-2 ξυλάκια κανέλας (1-2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη).
• 2 λοβούς βανίλιας, κομμένους στη μέση κατά μήκος ή 20-30 g ζάχαρη βανίλιας (4-5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη βανίλιας).
• 1 λίτρο βότκας ή υψηλής ποιότητας φεγγαρόφωτο (ισχύς 50-70 °).
• 600-700 γραμμάρια ζάχαρης (φρουκτόζη).

Το ξύσμα μανταρινιού για βάμμα μπορεί να θρυμματιστεί.

Προετοιμασία του βάμματος:

1. Το ξύσμα και τα μπαχαρικά χύνονται σε γυάλινο σκεύος 2 λίτρων. Γεμίστε με βάση αλκοόλης.
2. Επιμείνετε 7-14 ημέρες, συνεχώς ανακινώντας.
3. Περάστε από ένα φίλτρο βαμβακιού ή κάρβουνου.
4. Το σιρόπι βράζεται από ζάχαρη και ½ λίτρο νερό, ψύχεται.
5. Σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το σιρόπι στο βάμμα, ανακατεύουμε.
6. Το ποτό παραμένει για άλλη μια εβδομάδα, ανακινώντας περιοδικά και ανακατεύοντας.
7. Το ποτό φιλτράρεται ξανά, εμφιαλώνεται, σφραγίζεται. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Πώς και με τι να πιείτε βάμμα

Το βάμμα μανταρίνι σερβίρεται παγωμένο με το κύριο γεύμα ή ως απεριτίφ σε ποτήρια κονιάκ, βότκας ή ποτών.

Το βάμμα ταιριάζει καλά με:

• με πιάτα με κρέας, ψάρι, λαχανικά, μανιτάρια.
• καπνιστά προϊόντα κρέας και ψάρι·
• μια φέτα λεμόνι πασπαλισμένη με ζάχαρη και κανέλα.
• καφέ και μαύρο τσάι.

Τα πικάντικα και γλυκά μανταρίνια μπορούν να αναμειχθούν με σαμπάνια. Μαζί με το μείγμα σερβίρονται τυρί και ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη.

Οφέλη και αντενδείξεις

Σε μικρές δόσεις, το βάμμα μανταρίνι χρησιμεύει ως φάρμακο για:

• κρυολογήματα, γρίπη, SARS, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις.
• μεταβολικές διαταραχές?
• μειωμένη όρεξη?
• ναυτία;
• βήχας, βρογχίτιδα?
• υψηλή ζάχαρη?
• ενδημική μορφή πολυνευρίτιδας;
• αϋπνία, κατάθλιψη, χρόνια κόπωση, μειωμένο συναισθηματικό υπόβαθρο.
• εξασθενημένη ανοσία.

Δείτε ένα βίντεο που δείχνει τη διαδικασία παρασκευής βάμματος μανταρίνι στο σπίτι.

Το μανταρίνι έχει αντισηπτική, αντιφλεγμονώδη δράση και χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Ωστόσο, υπάρχουν και αντενδείξεις.

Το βάμμα μανταρίνι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται:

• άτομα αλλεργικά σε οποιαδήποτε εσπεριδοειδή·
• πάσχουν από γαστρίτιδα, εντερίτιδα, πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• σε οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• κατά τη διάγνωση ηπατίτιδας, χολοκυστίτιδας, νεφρίτιδας στην οξεία φάση.
• έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά.

Σε περίπτωση υπερδοσολογίας ή ατομικής δυσανεξίας στο βάμμα, εμφανίζεται ναυτία, πονοκέφαλοι και συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης.

Μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας όχι μόνο με μια πρωτότυπη σαλάτα και ασυνήθιστα αρτοσκευάσματα.

Ή μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο σπιτικό ρόφημα με θεϊκή γεύση και έντονο κεχριμπαρένιο χρώμα! Και ένα τέτοιο βάμμα παρασκευάζεται σε φλούδες μανταρινιού.

Παρεμπιπτόντως, τα μανταρίνια είναι πολύ χρήσιμα! Έχουν αντισηπτικές ιδιότητες, βοηθούν στην απαλλαγή από τα κρυολογήματα, επιταχύνουν τον μεταβολισμό και αυξάνουν την όρεξη. Μόνο που τώρα προσπαθούμε να πετάξουμε τις κρούστες στα σκουπίδια, αλλά μπορεί να τους δοθεί μια δεύτερη ζωή.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο βάμμα, αρκεί να χρησιμοποιήσετε μόνο φλούδες εσπεριδοειδών και να φάτε τον πολτό.

Ως βάση αλκοόλης, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο βότκα, αλλά και αλκοόλ, καθώς και φεγγαρόφωτο, προηγουμένως αραιωμένο στους 40 βαθμούς.

Η βότκα πρέπει να χρησιμοποιείται χωρίς ακαθαρσίες και κατά προτίμηση καλής ποιότητας. Η ποιότητα του μελλοντικού βάμματος εξαρτάται από αυτό.

Θα ετοιμάσουμε ένα βάμμα βότκας και για αυτό χρειαζόμαστε:

• φλούδες μανταρινιού - 150 g;
• κόκκους καφέ - 2 τεμ.;
• βότκα - 0,5.

Βήματα μαγειρέματος:

Συνταγή για βότκα σε φλούδες μανταρινιού

Αυτή η συνταγή δεν είναι λιγότερο δημοφιλής και ξεπερνά ακόμη και το βάμμα σε γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• φλούδες μανταρινιού - από 8 φρούτα.
• φρουκτόζη - 2 κουταλιές της σούπας;
• χυμός μανταρίνι - 80 g;
• αλκοόλ 95% - 1 λ.

Βήματα μαγειρέματος:

Λικέρ μανταρίνι

Αν πειραματιστείτε λίγο και προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά και ζάχαρη στο βάμμα σε φλούδες μανταρινιού, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο νόστιμο ποτό.

Θα χρειαστείτε:

• μανταρίνια - 10 τεμ.
• κανέλα - 2 μπαστούνια?
• βανίλια - 2 μπαστούνια?
• αστεροειδής γλυκάνισος - 4 τεμ.
• ζάχαρη - 600 g;
• βότκα - 1 λίτρο.

Βήματα μαγειρέματος:

λικέρ μανταρίνι Κορσικής

Θα χρειαστείτε:

• μανταρίνια - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• βότκα - 1 λίτρο;
• βανίλια - 2 μπαστούνια?
• νερό - 250 g;
• λεμόνι - μισό.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα μανταρίνια πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε κύκλους, να τοποθετηθούν σε οποιοδήποτε δοχείο, να προσθέσετε βανίλια και βότκα. Αφήστε να εγχυθεί για ένα βράδυ.
2. Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε σιρόπι από ζάχαρη, νερό και χυμό μισού λεμονιού.
3. Στραγγίζουμε το βάμμα μανταρίνι, προσθέτουμε το σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αδειάζουμε σε ένα μπουκάλι. Σε αυτή τη μορφή, πρέπει να επιμείνετε το ποτό για περίπου ένα μήνα, ανακινώντας το περιοδικά.

Σε περίπτωση που υπάρχουν ασθένειες όπως έλκη και γαστρίτιδα του στομάχου, εντερίτιδα, νεφρίτιδα, ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, είναι προτιμότερο να μην πίνετε ένα τέτοιο ρόφημα. Τα μανταρίνια είναι πολύ ερεθιστικά για τη βλεννογόνο μεμβράνη, εκτός αυτού, είναι καλύτερο να αρνηθείτε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά για τέτοιες ασθένειες!

Ένα βάμμα που παρασκευάζεται σε φλούδες μανταρινιού είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι. Και δεν έχει σημασία αν το μαγειρεύετε με οινόπνευμα ή σε φεγγαρόφωτο, ή ίσως ακόμη και να αποφασίσετε να φτιάξετε το πιο αρωματικό ποτό. Η ασυνήθιστη γεύση, το άρωμα τάρτας και το κεχριμπαρένιο διάφανο χρώμα του θα ταιριάζουν κατάλληλα ως απεριτίφ ή το κύριο αλκοολούχο ποτό κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Αλλά, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε το μέτρο! Διαφορετικά, μπορεί να εμφανίσετε δυσάρεστα συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, ναυτία, ακόμη και τροφική δηλητηρίαση!

Το Moonshine είναι ουσιαστικά σπιτικό αλκοόλ ή βότκα. Δεν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τη χρήση φεγγαριού, που είναι. Και γιατί η υψηλής ποιότητας φεγγαρέλα χρειάζεται φλούδες μανταρινιού, θα μάθουμε αργότερα στο άρθρο.

1

Η εφεύρεση του αποστακτήρα αποδίδεται στους αρχαίους Αιγύπτιους (αν και οι Ρωμαίοι και οι Έλληνες αμφισβητούν αυτή την πρωτοκαθεδρία). Οι κάτοικοι της χώρας των πυραμίδων χρησιμοποιούσαν μια συσκευή από κεραμικά αγγεία και χάλκινους σωλήνες για να αποκτήσουν αιθέρια έλαια.

Αποστακτήρας για οικιακή ζυθοποιία

Έχει περάσει πολύς καιρός από εκείνες τις μακρινές μέρες. Οι Άραβες άρχισαν να κατασκευάζουν συσκευές για την απόσταξη ουσιών εξ ολοκλήρου από χαλκό. Ο Αβικέννας εφηύρε τη σερπεντίνη τον 9ο αιώνα. Και μόνο στο Μεσαίωνα, ο μοναχός και αλχημιστής Valentius πέρασε το κρασί από έναν αποστακτήρα, παίρνοντας ένα εκπληκτικό υγρό στην έξοδο - το Aquavita, το οποίο θεράπευε πληγές, ανακούφισε από φλεγμονές και χρησιμοποιήθηκε για κρυολογήματα.. Κι όμως, το υπέροχο ελιξίριο αναζωογονούσε, διασκέδαζε και ανακούφισε την απελπισία.

Και μόνο από τον 16ο αιώνα, η φεγγαράδα έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη ως τρόπος παρασκευής αλκοολούχου ποτού. Το φεγγαρόφωτο εξακολουθεί να βελτιώνεται σημαντικά, η παραγωγή αλκοόλ απλοποιείται, τα προϊόντα που προκύπτουν γίνονται φθηνότερα και πιο προσιτά. Στη Ρωσία, οι μοναχοί ασχολήθηκαν αρχικά με το φεγγαρόφωτο, λίγο αργότερα, ισχυρό αλκοόλ εμφανίστηκε σε πλούσια κτήματα, όπου ο καθένας προσπάθησε να βρει τη δική του, ατομική συνταγή για την παρασκευή ενός ποτού. Παρασκεύαζαν αλκοόλ από πατάτες, παντζάρια, δημητριακά και στις νότιες περιοχές της χώρας ακόμη και από μανταρίνια.

2

Ένα δυνατό ρόφημα με μυρωδιά μανταρίνι μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: ξεπεράστε τον πουρέ που γίνεται σε αυτά τα φρούτα και ετοιμάστε ένα βάμμα σε φλούδες μανταρινιού. Η πρώτη συνταγή απαιτεί περισσότερο χρόνο και χρήμα, οπότε θα σταθούμε αναλυτικότερα σε αυτήν.

Οικιακή παρασκευή

Πρώτα πράγματα πρώτα, πρέπει να κάνετε έναν πουρέ. Για προζύμι παίρνουμε:

• 10 κιλά μανταρίνια?
• 5 κιλά ζάχαρη?
• 1 κιλό μαγιά?
• 23 λίτρα νερό.

Όλα τα συστατικά είναι σχεδιασμένα για 40 λίτρα τελικού προϊόντος. Και τώρα, ας αναλύσουμε τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες. Αρχικά, πλένετε τα φρούτα, στεγνώνετε ελαφρά και ψιλοκόβετε. Βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φιάλη, ζυμώνετε μέχρι να γίνει χυλός. Ξεχωριστά ζεσταίνουμε το νερό στους 35 0 -40 0 βαθμούς και διαλύουμε τη ζάχαρη σε αυτό. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι στο κύριο δοχείο. Στη συνέχεια, σε μια μικρή κατσαρόλα σε χλιαρό νερό, αραιώστε όλη τη μαγιά και προσθέστε επίσης στον πουρέ. Τώρα κλείστε (χαλαρά) το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος. Μετά από δύο εβδομάδες, κοιτάμε το προϊόν. Αν είναι καθαρό, χωρίς θολότητα και έχει πικρή γεύση, τότε το προζύμι έχει ζυμωθεί και είναι έτοιμο για απόσταξη. Μια τέτοια συνταγή μπορεί να περιέχει φύλλα κερασιού ή σταφίδας. Προστίθενται για επιπλέον γεύση και γεύση.

3

Για να λάβετε φεγγαρόφωτο από πολτό, χρειάζεται ένα αποστακτήριο φεγγαριού, στο οποίο χύνεται το μείγμα που έχει υποστεί ζύμωση. Συνήθως δεν υπάρχει ιδιαίτερη δυσκολία στην απόκτηση ενός αποστάγματος. Ωστόσο, θα πρέπει πάντα να τηρείτε αυστηρά το καθεστώς θερμοκρασίας για τη θέρμανση της απεσταγμένης σύνθεσης.

Όπως γνωρίζετε, το αλκοόλ βράζει σε θερμοκρασία 78,3 0 C. Τα καυσαέρια εξατμίζονται ενεργά όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 85 0 C και το νερό βράζει στους 100 0 C.

Να πάρει φεγγαρόφωτο

Επομένως, όταν λαμβάνετε αλκοόλ από ζυμωμένα μανταρίνια, είναι απαραίτητο να διατηρείτε συνεχώς μια θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 80 0 C.

Για καλύτερη απόσταξη, συνιστάται η σύνδεση με. Είναι ένα μικρό δοχείο που βρίσκεται ανάμεσα στο θερμαινόμενο δοχείο και το πηνίο. Προστατεύει το πηνίο από τη δημιουργία πολτού σε περίπτωση υπερθέρμανσης και συμπυκνώνει επιβλαβείς ουσίες. Το ατμόπλοιο φτιάχνεται εύκολα, οπότε μην τεμπελιάζετε και βρείτε ένα κατάλληλο σκεύος και δυο σωλήνες. Αλλά, ακόμη και με τη βοήθεια αυτής της συσκευής, η πρώτη φεγγαρέλα θα αποδειχθεί ότι είναι κορεσμένη με πετρέλαια. Δεν συνιστάται να το πίνετε. Αποστάζουμε το περβάχ μία ή δύο φορές ακόμη.

4

Αν έχετε έτοιμο φεγγαρόφωτο και μερικά κομμάτια μανταρίνια, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε ποια γεύση θα έχει το βάμμα αυτών των φρούτων. Η απλούστερη συνταγή για την παρασκευή αυτού του ποτού αποτελείται από δύο βήματα:

• προετοιμασία βάμματος?
• απόσταξη αλκοόλης.

Το ξύσμα από δύο μανταρίνια περιχύνεται με moonshine και τοποθετείται σε ένα γυάλινο βάζο λίτρου. Το βάμμα θα είναι έτοιμο σε περίπου μια εβδομάδα. Αποστάζεται σε φεγγαρόφωτο, παίρνοντας την πιο αγνή αλκοόλη με άρωμα εσπεριδοειδών.

Βάμμα φλούδας μανταρινιού

Ένα πιο εκλεπτυσμένο άρωμα και γεύση αποκτάται εάν το βάμμα παρασκευάζεται με την προσθήκη φρουκτόζης και χυμού πολτού μανταρινιού. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι πλέον βάμμα, αλλά βότκα μανταρίνι. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι η εξής. Το ξύσμα οκτώ μανταρινιών βυθίζεται σε ένα λίτρο φεγγαριού και επιμένει για 3 εβδομάδες. Στη συνέχεια, το βάμμα φιλτράρεται και προστίθενται 2 κουταλάκια του γλυκού φρουκτόζη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη) και χυμό μανταρίνι. Μπορείτε να αφαιρέσετε τη θολότητα και τα αιθέρια έλαια που προκύπτουν προσθέτοντας 75 ml γάλα στο ρόφημα. Ως αποτέλεσμα, το βάμμα είναι απαλό, καθαρό και αρωματικό.

Εάν έχετε απομνημονεύσει ή γράψει τη συνταγή για την παρασκευή φεγγαριού από μανταρίνια ή αν σας αρέσει περισσότερο το βάμμα αυτών των εσπεριδοειδών, τότε η παρασκευή ενός ροφήματος δεν είναι δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε όλες τις απαραίτητες αναλογίες συστατικών και να χρησιμοποιήσετε πρόσθετο καθαρισμό του φεγγαριού χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή άνθρακα.

Και μερικά μυστικά...

Ρώσοι επιστήμονες από το Τμήμα Βιοτεχνολογίας δημιούργησαν ένα φάρμακο που μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του αλκοολισμού σε μόλις 1 μήνα.

Η κύρια διαφορά του φαρμάκου είναι η 100% ΦΥΣΙΚΟΤΗΤΑ ΤΟΥ, που σημαίνει αποτελεσματικότητα και ασφάλεια για τη ζωή:

• εξαλείφει τους ψυχολογικούς πόθους
• εξαλείφει τις καταστροφές και την κατάθλιψη
• προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα από βλάβες
• Βγαίνει από το βαρύ ποτό σε 24 ΩΡΕΣ
• ΠΛΗΡΗΣ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΣΗ από τον αλκοολισμό, ανεξαρτήτως σταδίου
• πολύ προσιτή τιμή.. μόνο 990 ρούβλια

Η παραλαβή του μαθήματος σε μόλις 30 ΗΜΕΡΕΣ παρέχει μια ολοκληρωμένη ΛΥΣΗ ΣΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΜΕ ΤΟ ΑΛΚΟΟΛ.
Το μοναδικό σύμπλεγμα ALKOBARRIER είναι μακράν το πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του εθισμού στο αλκοόλ.

Ακολουθήστε τον σύνδεσμο και μάθετε όλα τα οφέλη ενός φραγμού για το αλκοόλ

Ο χειμώνας είναι η εποχή του χρόνου που σε πολλούς ανθρώπους λείπει η θετική διάθεση. Ίσως γι' αυτό τον κρύο καιρό, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αγοράζουν πιο συχνά ηλιόλουστα φρούτα πλούσια σε βιταμίνες. Στη χώρα μας το πιο δημοφιλές φρούτο του χειμώνα είναι το μανταρίνι και το λατρεύουν εξίσου τα παιδιά και οι μεγάλοι. Δεν ενισχύει μόνο το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και τονώνει, φορτίζοντας με την ενέργειά του.

Λίγοι γνωρίζουν ότι δεν είναι χρήσιμος μόνο ο πολτός του μανταρινιού, αλλά και η φλούδα του. Μπορείτε, για παράδειγμα, να φτιάξετε ένα βάμμα από μανταρίνια, που θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση τραπεζιού.

Τι είναι χρήσιμο μανταρίνι

Αυτό το πορτοκαλί φρούτο είναι ένα πραγματικό ντουλάπι υγείας. Εάν μελετήσετε τη σύνθεση, μπορείτε να δείτε την παρουσία ζάχαρης, οργανικών οξέων, γλυκοσιδών, πηκτινών, αιθέριων ελαίων, ορυκτών αλάτων σε αυτό.

Υπάρχουν επίσης βιταμίνες στο μανταρίνι: Β, P, C, K, D, καθώς και προβιταμίνη Α. Όσο για τη βιταμίνη C, εδώ είναι στην πιο σταθερή μορφή. Συγκριτικά, σε άλλα φρούτα, αυτή η βιταμίνη καταστρέφεται γρήγορα υπό την επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών. Στα μανταρίνια, η βιταμίνη C παραμένει αμετάβλητη ακόμη και με παρατεταμένη έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ένας ενήλικας λαμβάνει μια ημερήσια δόση βιταμίνης C από δύο μανταρίνια.

Η φλούδα μανταρινιού περιέχει τα ακόλουθα σημαντικά στοιχεία:

• αιθέρια έλαια (2,5% του συνολικού όγκου).
• οργανικά οξέα;
• ουσίες πηκτίνης;
• φλαβονοειδή;
• καροτίνη?
• βιταμίνη C.

Η χρήση του μανταρινιού στη λαϊκή ιατρική

Δεν πρέπει να απαλλαγείτε από τη φλούδα μανταρινιού, ίσως ανάμεσα στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής υπάρχει μία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

Για κρυολόγημα, γρίπη, βήχα

Σε αυτή την περίπτωση, οι εισπνοές μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας θρυμματισμένη φλούδα μανταρινιού. Για αυτή τη διαδικασία, πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο με στενό λαιμό, να βάλετε τη φλούδα εκεί και, ρίχνοντας βραστό νερό πάνω του, αναπνεύστε τον ατμό που προκύπτει. Αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελείται για 15 λεπτά.

Από μύκητες στα πόδια

Δύο φορές την ημέρα πρέπει να τρίβετε το χυμό της φρέσκιας φλούδας αυτού του φρούτου στην πλάκα των νυχιών.

Με βρογχίτιδα

Ετοιμάστε το παρακάτω αφέψημα: 2 κ.σ. μεγάλο. Η αλεσμένη ξηρή φλούδα χύνεται με 2 φλιτζάνια βραστό νερό, στη συνέχεια βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά και στη συνέχεια επιμένει για 60 λεπτά. Μετά το στράγγισμα, το αφέψημα λαμβάνεται πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα, 0,5 φλιτζάνια.

Με αδύναμο ανοσοποιητικό

Ρίχνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. θρυμματισμένη φλούδα με βότκα (1 κ.σ.), κλείνουμε και αφήνουμε για 7 μέρες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, μετά το στράγγισμα, το βάμμα μανταρίνι στις φλούδες λαμβάνεται 20 σταγόνες 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Για αϋπνία και νευρική ένταση

Ετοιμάστε το έγχυμα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή: φλιτζάνια φρέσκιας φλούδας χύνονται με ζεστό νερό (2 λίτρα) και βράζουν, μετά την οποία επιμένουν 1 ώρα. Στη συνέχεια, η πρώτη ύλη συμπιέζεται, το διάλυμα φιλτράρεται και γίνεται μπάνιο με αυτό για 10-15 λεπτά.

συνταγές βάμματος

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό βάμμα σε μανταρίνια, σε αλκοόλ, αρκεί να έχετε ελάχιστα συστατικά. Εκτός από την εξαιρετική γεύση και το άρωμά του, θα γίνει πραγματικός θεραπευτής για το σώμα: θα επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, θα ανακουφίσει τα κρυολογήματα και θα βελτιώσει την όρεξη.

Κλασικό βάμμα

Το ξύσμα μανταρινιού (6 κουταλιές της σούπας) τοποθετείται σε ένα μπουκάλι, χύνεται με οινόπνευμα (500 ml), μετά το οποίο, μετά το φελλό, αφήνεται να εγχυθεί σε σκοτεινό δωμάτιο για 1,5 εβδομάδα. Μετά από 10 ημέρες, το μείγμα διηθείται, στη συνέχεια παρασκευάζεται ένα σιρόπι από νερό (1 λίτρο) και ζάχαρη (600 g) και το παγωμένο προστίθεται σε αλκοολούχο βάμμα σε μανταρίνια. Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το βάμμα, πρέπει ακόμα να σταθείτε για 7 ημέρες.

Σε μανταρίνια και καφέ

Το βάμμα μανταρίνι στη βότκα μπορεί επίσης να έχει πρόσθετα συστατικά, όπως ο καφές. Σε αυτή την περίπτωση, το ψιλοκομμένο ξύσμα μανταρινιού (150 g) περιχύνεται με βραστό νερό, μετά το οποίο τοποθετείται σε γυάλινο μπουκάλι. Στη συνέχεια, η βότκα (500 ml) θερμαίνεται στους 60 ° C, προστίθεται στη φιάλη. Στο τέλος ψήνονται κόκκοι καφέ (2-3 τεμάχια) προσθέτοντάς τους στο ίδιο μπουκάλι. Το δοχείο πρέπει να είναι σφιχτά φελλό, να επιμείνει για ένα μήνα, μετά το οποίο το διάλυμα φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.

Σε φεγγαρόφωτο

Στο βάμμα μανταρίνι, το moonshine μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό αλκοόλης. Πρέπει να πάρετε ώριμα μανταρίνια (2 τεμ.), να τα πλύνετε καλά με μια βούρτσα, να κόψετε το ξύσμα και μετά να τα βάλετε σε ένα μπουκάλι, να ρίξετε το moonshine (1 λίτρο). Το μείγμα εγχέεται για μια εβδομάδα, μετά την οποία θα πρέπει να αποσταχθεί μέσω ειδικής συσκευής.

Βότκα μανταρίνι

Υπάρχει ένα άλλο βάμμα μανταρίνι στη βότκα, το οποίο έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 50 g φλούδες μανταρινιού, 2 κουταλιές της σούπας φρουκτόζη, 80 g χυμό μανταρίνι, 1 λίτρο αλκοόλ. Οι φλούδες (χωρίς λευκή φλούδα) συνθλίβονται, χύνονται με οινόπνευμα (95%), μετά από το οποίο επιμένουν 3 εβδομάδες. Μετά από αυτό, το μείγμα φιλτράρεται, προσαρμόζεται με βότκα, αναμιγνύεται με φρουκτόζη και χυμό. Συνιστάται η αποθήκευση αυτού του βάμματος για όχι περισσότερο από 4 εβδομάδες.

Αντενδείξεις

Αν και το βάμμα μανταρίνι για αλκοόλ είναι απίστευτα νόστιμο και υγιεινό, έχει μια σειρά από αντενδείξεις και περιορισμούς. Το βάμμα των μανταρινιών ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη των εντέρων, του στομάχου, των νεφρών. Επομένως, δεν πρέπει να λαμβάνεται από όσους έχουν τις ακόλουθες ασθένειες:

• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα του πεπτικού χυμού.
• κωλίτης;
• έλκος στομάχου και 12 έλκος δωδεκαδακτύλου.
• οξεία φλεγμονή του εντέρου?
• ηπατίτιδα;
• χολοκυστίτιδα?
• οξεία μορφή νεφρίτιδας.