Το χειμώνα, είναι ιδιαίτερα δελεαστικό να περάσετε το βράδυ στο σπίτι, τυλιγμένοι σε μια ζεστή κουβέρτα και να παρακολουθήσετε τις αγαπημένες σας ταινίες. Λοιπόν, τι είναι μια κινηματογραφική εκπομπή χωρίς ποπ κορν;!
Απλό και εύκολο στην παρασκευή του, το ποπ κορν είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα σνακ σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, είναι πολύ ευέλικτο και σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με ασφάλεια με καρυκεύματα και μπαχαρικά, παίρνοντας κάθε φορά μια νέα λαμπερή γεύση!
Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη εκδοχή του ποπ κορν - "διαίτης". Το μόνο που χρειάζεστε είναι καλαμπόκι και μαγειρικά σκεύη.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ιδανικά αντικολλητικό, σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους πυρήνες του ποπ κορν, σκεπάστε με ένα καπάκι και συνεχίστε το ζέσταμα για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να σταματήσει να σκάει και ο τελευταίος από τους ήχους του ποπ κορν. Για φούρνο μικροκυμάτων, αυτό είναι 2-4 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
Για τα πρώτα σας πειράματα με το μαγείρεμα του ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα γυάλινο καλούπι με καπάκι, ώστε να παρατηρήσετε τη διαδικασία και να σταματήσετε τη θέρμανση όταν έχουν σκάσει όλοι οι πυρήνες. Στο μέλλον, θα γνωρίζετε ακριβώς τις ιδανικές αναλογίες και χρόνους μαγειρέματος για τον φούρνο μικροκυμάτων σας.
Η επιλογή, ειλικρινά μιλώντας, δεν είναι η πιο εντυπωσιακή, αλλά η πιο απλή και ευγενική στο σχήμα.
Επιλογή "κλασσικός"- αλατισμένο ποπ κορν με βούτυρο. Θα χρειαστείτε: καλαμπόκι, αλάτι και λίγο φυτικό λάδι.
Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. φυτικό λάδι και προσθέστε αρκετό καλαμπόκι για να καλύψει τον πάτο με ένα λεπτό στρώμα. Καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε μέχρι να σταματήσουν τα παλαμάκια.
Μπορείτε να ανακινείτε περιοδικά το τηγάνι για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση.
Πασπαλίστε το έτοιμο ποπ κορν με μερικές πρέζες αλεσμένο αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Το ποπ κορν μπορεί επίσης να επικαλυφθεί με μια μικρή ποσότητα (35–50 g) λιωμένου βουτύρου.
Έχουμε μερικά καταπληκτικά κλασικά αλατισμένα ποπ κορν φτιαγμένα στο σπίτι!
Ποπ κορν "καραμέλλα".Το αγαπημένο μου, για να είμαι ειλικρινής. Έχοντας δοκιμάσει σπιτικά ποπ κορν με αληθινή καραμέλα, δεν θέλετε πλέον να επιστρέψετε στο ποπ κορν με το «άρωμα» της καραμέλας, όπως συνηθίζεται πλέον να γράφει στη συσκευασία.
Πάρτε ποπ κορν, φυτικό λάδι, βούτυρο, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και σόδα.
Συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αν χρειαστεί, ανακινήστε το τηγάνι για να βοηθήσετε τη ζάχαρη να διαλυθεί πιο γρήγορα.
Προσθέστε βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και 0,25 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι το μείγμα να πάρει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα.
Προετοιμάστε το καλαμπόκι με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε την καραμέλα στο ποπ κορν και ανακατέψτε γρήγορα.
Σε αυτό το σημείο, το ποπ κορν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, αλλά για να γίνει απίστευτα τραγανό, βάλτε το ποπ κορν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά ακόμα.
Το σπιτικό ποπ κορν καραμέλας είναι έτοιμο!
Ποπ κορν "Χριστούγεννα".Μια ασυνήθιστη, γλυκό-αλμυρή, πλούσια σε μπαχαρικά εκδοχή ποπ κορν σύμφωνα με τη συνταγή της Nigella Lawson - για τους γνώστες των περίπλοκων συνδυασμών γεύσεων.
Συνδυάστε το φυτικό λάδι και το βούτυρο. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη.
Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να καραμελώσει. Συνήθως περίπου 8-15 λεπτά.
Μαγειρέψτε το καλαμπόκι. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε καλά.
Το χριστουγεννιάτικο ποπ κορν είναι έτοιμο!
Διαλέξτε μια επιλογή που ταιριάζει στο γούστο σας και απολαύστε το τραγανό!
Η παρασκευή ποπ κορν στο σπίτι είναι μια συναρπαστική και διασκεδαστική δραστηριότητα. Ιδανικό για να φτιάξετε τη διάθεση σας ή απλώς για διασκέδαση.
Όλα είναι τόσο απλά που μπορείτε να φτιάξετε ποπ κορν στο σπίτι με μικρά παιδιά και τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν ακόμη και να φτιάξουν ποπ κορν μόνα τους.
Το ποπ κορν είναι ένα είδος πυρήνα καλαμποκιού που εκρήγνυται και γυρίζει προς τα έξω όταν εκτίθεται στη θερμότητα. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και περιέχει χρυσό. Ως εκ τούτου, μπορεί δικαίως να ονομαστεί τόσο ενήλικας όσο και ενήλικος. Το ποπ κορν είναι ιδιαίτερα καλής ποιότητας για όσους υποφέρουν από περιττά κιλά, αλλά μόνο χωρίς τη χρήση ζάχαρης.
Ποπ κορν στο σπίτι - Προετοιμασία:
1. Το καλαμπόκι ποπ κορν διαφέρει από το κανονικό καλαμπόκι σε σχήμα: οι σπόροι είναι μικρότεροι και στρογγυλοί. Πωλούνται σε καταστήματα, αλλά μπορείτε επίσης να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας στο ανοιχτό έδαφος στη ντάκα σας. Φέτος φυτέψαμε λίγο καλαμπόκι για ποπ κορν· όταν το μαζέψουμε, θα μοιραστώ μαζί σας την εμπειρία μου.
2. Πριν τηγανίσετε, ελέγξτε αν υπάρχουν κακοί κόκκοι: μαυρισμένοι ή άδειοι και ξεραμένοι.
3. Ρίξτε λίγους κόκκους καλαμποκιού σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι.
4. Καλύψτε με ένα καπάκι.
5. Οι κόκκοι καλαμποκιού ανοίγουν όταν ζεσταθούν δυνατά και γρήγορα (τοστάρισμα). Αυτή η διαδικασία ξεκινά με πολλά κομμάτια (στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πώς το πρώτο καλαμπόκι μετατρέπεται σε ποπ κορν).
6. Τότε η διαδικασία πάει πολύ πιο γρήγορα και σε αυτό το διάστημα δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να ανοίξει το καπάκι! Οι κόκκοι «πυροβολούν» πολύ ψηλά και όλα τα ποπ κορν μπορεί να καταλήξουν στο πάτωμα, στη σόμπα κ.λπ.
7. Μετά από λίγα λεπτά, όλοι οι κόκκοι γίνονται ποπ κορν!
8. Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσετε τη ζάχαρη άχνη, αν δεν την έχετε αυτή τη στιγμή: ρίξτε λίγη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ και αλέστε.
9. Σε ένα λεπτό έχετε ήδη ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα του σκασμένου καλαμποκιού.
10. Πασπαλίστε το ποπ κορν με ζάχαρη άχνη και μην τσιγκουνευτείτε – θα γίνει γλυκό και πολύ νόστιμο!
Φωτογραφία από Shutterstock
– ιδανικό σνακ και νόστιμο επιδόρπιο. Επιπλέον, είναι απαραίτητο όταν παρακολουθείτε τηλεοπτικές εκπομπές με την οικογένειά σας. Προετοιμάστε πολλές επιλογές για όλα τα γούστα ταυτόχρονα, τότε κάθε μέλος του νοικοκυριού θα μπορεί να επιλέξει την αγαπημένη του λιχουδιά. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με τις πιο δημοφιλείς επιλογές ποπ κορν - καραμέλα και σοκολάτα.
Πώς να τηγανίσετε ποπ κορν
Θα χρειαστείτε:
- 150 g καλαμπόκι για ποπ κορν.
- 2 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Το σπιτικό ποπ κορν μπορεί να σκάσει στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε ποπ κορν σε κανονική εστία. Διασκορπίζουμε τους κόκκους του καλαμποκιού σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε μέχρι να «πυροβολήσουν». Αφαιρέστε τους μη ανοιγμένους κόκκους. Το ποπ κορν είναι έτοιμο για περαιτέρω επεξεργασία.
Γλυκιά έκπληξη: ποπ κορν καραμέλας
Δοκιμάστε να φτιάξετε ποπ κορν καραμέλας. Αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από μια λιχουδιά που αγοράζεται στο κατάστημα, και μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε την ποσότητα καραμέλας στο γλυκό όπως θέλετε.
Θα χρειαστείτε:
- 3 λίτρα φρυγανισμένο ποπ κορν.
- 0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια ή κάσιους).
- 110 ml νερό;
- 300 g καστανή ζάχαρη;
- 110 g βούτυρο;
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού βανίλια;
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Φτιάξτε σιρόπι καραμέλας. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, το νερό και το αλάτι. Ανακατεύοντας, φέρτε το μείγμα σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ελαφρώς - αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά.
Η ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με υγρό μέλι, το ποπ κορν θα αποκτήσει μια πρόσθετη γευστική απόχρωση.
Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς και το φρεσκοκομμένο ποπ κορν σε μια λαδόκολλα. Ρίχνουμε μέσα το σιρόπι και ανακινούμε το τηγάνι ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η καραμέλα. Στη συνέχεια βάζουμε τα ποπ κορν στο φούρνο, προθερμασμένο στους 150°C, για ένα τέταρτο της ώρας. Βγάζουμε την έτοιμη λιχουδιά, κρυώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
Ποπ κορν σοκολάτας
Θα χρειαστείτε:
- 3 λίτρα έτοιμο ποπ κορν.
- 300 g μαύρη σοκολάτα;
- 50 γρ λευκή σοκολάτα.
Λιώστε και τα δύο είδη σοκολάτας σε διαφορετικά δοχεία. Τοποθετήστε το φρεσκοκομμένο ποπ κορν σε ένα μπολ με μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε πάνω του ποπ κορν. Περιχύστε από πάνω τη σοκολάτα γάλακτος. Αφήνουμε το γλάσο να δέσει και μεταφέρουμε το κέρασμα σε ένα μεγάλο μπολ. Το ποπ κορν σοκολάτας είναι έτοιμο.
Μερικές φορές λαχταράτε κάτι γλυκό και τραγανό, ειδικά όταν βλέπετε ταινίες στο σπίτι με όλη την οικογένεια! Η ιδέα του ποπ κορν θα έρθει στη διάσωση, αλλά μην πάτε στον κινηματογράφο ή να παρκάρετε για αυτό. Δεν θα ήθελα να πληρώσω υπερβολικά για έτοιμα ποπ κορν στο σούπερ μάρκετ, το οποίο, παρεμπιπτόντως, δεν εγγυάται φυσικά συστατικά, μεγάλη ποσότητα δημητριακών ή καραμέλα. Γι' αυτό καλό είναι να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ποπ κορν καραμέλας;
Από πού να ξεκινήσετε
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τους κόκκους καραμέλας και να ψήσετε την καραμέλα. Όσο πιο κοντά στο χρόνο είναι η προετοιμασία αυτών των δύο συστατικών, τόσο καλύτερο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. Όταν φτιάχνετε καραμέλα από ζάχαρη στο σπίτι, θα πρέπει να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες ασφαλείας. Η υγρή καραμέλα είναι πάντα πολύ ζεστή, επομένως πρέπει να τη δουλέψετε πολύ προσεκτικά, κατά προτίμηση χωρίς να εμπλέκετε τα παιδιά στη διαδικασία.
Η συνταγή βασίζεται στο νερό και τη ζάχαρη, τα οποία πρέπει να λαμβάνονται σε αναλογία 3:1. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε μαγειρική σόδα, αλάτι, ζάχαρη, νερό και βούτυρο. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα βουτύρου με τη ζάχαρη, τότε η καραμέλα δεν θα είναι πολύ ρευστή και δεν θα είναι πολύ παχύρρευστη για να καλύψει ομοιόμορφα το ποπ κορν.
Επιλέξτε ποπ κορν
Οι ειδικοί κόκκοι για το μαγείρεμα του καλαμποκιού ήταν από καιρό συνηθισμένοι. Σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τις αγορές, στα τμήματα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων, μπορείτε πάντα να βρείτε ένα πακέτο ειδικών κόκκων καλαμποκιού. Διαφέρουν από τα άλλα ως προς την ξηρότητα και το μικρό μέγεθος κόκκων. Έχουν ειδική δομή και σκάνε ομοιόμορφα όταν θερμαίνονται. Γιατί συμβαίνει αυτό? Από πού προήλθε το ποπ κορν;
Για χιλιάδες χρόνια, ο ειδικός αραβόσιτος χρησιμοποιήθηκε ως τροφή από τους αρχαίους λαούς που κατοικούσαν στην Αμερική. Στην αρχαιότητα, ανακάλυψαν ότι όταν θερμαίνεται, αυτό το είδος καλαμποκιού φουσκώνει και το κέλυφος σκάει. Αυτό το χαρακτηριστικό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε κόκκος καλαμποκιού περιέχει ασήμαντη ποσότητα αμύλου και νερού. Είναι μια σταγόνα νερού που αποτελεί μέρος αυτού του τύπου καλαμποκιού που όταν θερμαίνεται αρχίζει να βράζει και εκρήγνυται το κέλυφος του κόκκου αυξάνοντας τον όγκο του αρκετές φορές.
Πώς να φτιάξετε ποπ κορν
Αξίζει να επιλέξετε ένα βαθύ, χωρίς εμαγιέ πιάτο, ρίξτε ηλιέλαιο και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί αρκετά. Μπορείτε να το ελέγξετε πολύ απλά ρίχνοντας μια σταγόνα νερό στον πάτο του τηγανιού.
Μοιράζουμε ομοιόμορφα τους κόκκους του καλαμποκιού στον πάτο του τηγανιού και ανακατεύουμε το καθένα με το λάδι. Μετά από αυτό, είναι πολύ σημαντικό να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να μην το ανοίξετε μέχρι να ψηθεί τελείως το ποπ κορν.
Σύντομα οι κόκκοι θα αρχίσουν να σκάνε - θα ακούσετε γρήγορα σκάει και τα χαρακτηριστικά χτυπήματα των ανοιγμένων κόκκων στο καπάκι. Πολύ συχνά, περίπου κάθε πέντε δευτερόλεπτα, ανακινείτε το τηγάνι με τις ίδιες περιστροφικές κινήσεις, έτσι ώστε οι κόκκοι που δεν έχουν ανοίξει να βυθιστούν στον πάτο του τηγανιού και επίσης να σκάσουν.
Όταν είναι έτοιμοι, οι κόκκοι καλαμποκιού πρέπει να τοποθετηθούν σε ξεχωριστό σκεύος ή σε ταψί για ανάμειξη με ειδικά προετοιμασμένη καραμέλα.
Πώς να μαγειρέψετε καραμέλα
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, αλάτι και βούτυρο ένα-ένα. Καθώς ζεσταίνεται, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν κρύσταλλοι ζάχαρης στα τοιχώματα του δοχείου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε θόλωση (κρυστάλλωση του τελικού προϊόντος).
- Η όλη διαδικασία διαρκεί κατά μέσο όρο περίπου 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα πρέπει να βράσει η καραμέλα για το ποπ κορν. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την αλλαγή χρώματος της ουσίας χωρίς να την ανακατεύετε. Τη στιγμή που θα παρατηρήσετε μια αλλαγή χρώματος σε ένα πλούσιο κεχριμπαρένιο-καφέ ήδη στις άκρες του τηγανιού, μπορείτε να το αποσύρετε από τη φωτιά για να μην καεί ή παραψηθεί η καραμέλα.
- Όταν η καραμέλα ποπ κορν είναι έτοιμη, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε αμέσως την έτοιμη μαγειρική σόδα. Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά θα σας βοηθήσει να το διανείμετε καλύτερα σε όλους τους πυρήνες ποπ κορν.
- Έτσι, η ίδια καραμέλα για ποπ κορν είναι έτοιμη. Το περιχύνουμε με τα ποπ κορν, τα οποία έχουμε αδειάσει σε ταψί λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα. Αφού ρίξετε την καραμέλα πάνω από το ποπ κορν, ανακατέψτε καλά το μελλοντικό σνακ με δύο σπάτουλες, προαλειμμένες με λάδι ή ψεκασμένο με αντικολλητικό σπρέι. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην κολλήσει η καραμέλα στα εργαλεία που χρησιμοποιείτε.
- Αφήστε το κέρασμα καραμέλας στον πάγκο μέχρι να δέσει τελείως και να σκληρύνει η καραμέλα πάνω στο ποπ κορν. Όταν τελειώσετε, το καλαμπόκι έχει κρυώσει και η καραμέλα είναι σφιχτή και τραγανή, χωρίζετε τους πυρήνες με τα χέρια σας.
Προσπαθήστε να προετοιμάσετε τα πάντα ταυτόχρονα. Συνιστάται να ρίξετε καραμέλα για ποπ κορν πάνω από ακόμα καυτά κουκούτσια καλαμποκιού για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η γλυκιά μάζα σε όλη τη θεραπεία.
Είναι καλύτερο να διαχωρίζετε τους κολλημένους κόκκους όταν έχουν κρυώσει και σκληρύνει.
Για να αποφύγετε επιπλέον δυσκολίες, αλείφετε με βούτυρο ή στρώνετε με λαδωμένη περγαμηνή όλα τα αντικείμενα που θα έρθουν σε επαφή με την καραμέλα.
Πολλοί άνθρωποι συνδέουν την κατανάλωση ποπ κορν, ή ποπ κορν, αποκλειστικά με κινηματογραφικές αίθουσες. Είναι τόσο ωραίο να τσακίζεις ενώ ακούς μια καλή ταινία. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό το πιάτο στο σπίτι. Το ποπ κορν μπορεί να βρεθεί σε διάφορους τύπους - αλατισμένο, τυρί, καραμέλα. Το τελευταίο είναι το πιο δημοφιλές. Πώς να φτιάξετε γλυκό ποπ κορν στο σπίτι; Αρκετά απλό! Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πολύ φθηνότερο από ό,τι αγοράζεται στο κατάστημα.
Νόστιμα ποπ κορν σε τηγάνι: τι χρειάζεστε;
Πώς να φτιάξετε γλυκό ποπ κορν σε τηγάνι; Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- ένα τέταρτο φλιτζάνι καλαμπόκι για ποπ κορν.
- ένα ποτήρι ζάχαρη?
- τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
- μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό?
- μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
- μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Αυτά τα συστατικά σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε το ίδιο το ποπ κορν και την καραμέλα για αυτό.
Μαγείρεμα καλαμποκιού
Πώς να φτιάξετε γλυκό ποπ κορν; Αρχικά, ετοιμάστε το ίδιο το καλαμπόκι. Πρέπει να επιλέξετε το σωστό μαγειρικό σκεύος. Ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και ψηλές πλευρές είναι ιδανικό. Αξίζει επίσης να το συνδυάσετε με ένα βαρύ καπάκι. Ο πνεύμονας μπορεί να αναπηδήσει από τις κρούσεις των εκρηκτικών πυρήνων καλαμποκιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
Ρίχνουμε όλο το λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Ανακινήστε τους κόκκους και καλύψτε αμέσως με ένα καπάκι. Σύντομα οι κόκκοι θα αρχίσουν να ανοίγουν και θα ακούγονται χαρακτηριστικοί ήχοι που σκάνε. Αυτή τη στιγμή το τηγάνι με το καπάκι κουνιέται λίγο για να ζεσταθεί ομοιόμορφα το καλαμπόκι, που σημαίνει ότι έχει ανοίξει όλο. Όταν το διάστημα μεταξύ των χειροκροτημάτων γίνει περισσότερο από είκοσι δευτερόλεπτα, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το καλαμπόκι. Το αφήνουμε σκεπασμένο ενώ ξεκινάμε να ετοιμάζουμε την καραμέλα.
Πώς να φτιάξετε καραμέλα;
Πώς να φτιάξετε γλυκό ποπ κορν; Προσθέστε καραμέλα σε αυτό! Σύμφωνα με τη βασική συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε τόσο αλμυρό όσο και γλυκό προϊόν. Για γλυκύτητα πρέπει να προσθέσετε καραμέλα. Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστεί.
Ρίξτε νερό, όλη τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα. Βάζουν τα πάντα σε χαμηλή βενζίνη και απλώς παρακολουθούν το τηγάνι. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε την καραμέλα, μπορείτε μόνο περιστασιακά να γυρίσετε το τηγάνι, ανασηκώνοντας ελαφρά τα πλαϊνά, ώστε όλη η ζάχαρη να καλυφθεί με νερό.
Τώρα πρέπει να ενεργήσετε όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Η τελική καραμέλα έχει ευχάριστο χρώμα και χαρακτηριστική μυρωδιά. Ανοίγουμε γρήγορα το καπάκι του τηγανιού με ποπ κορν, ρίχνουμε σόδα στην καραμέλα, το αποτέλεσμα είναι αφρός από το γλυκό υλικό, χύνεται στο καλαμπόκι. Ανακατεύουμε καλά τους κόκκους ώστε να είναι όλοι κορεσμένοι με το γλυκό συστατικό.
Στη συνέχεια, οι κόκκοι απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, κατά προτίμηση σε ένα στρώμα. Ψύξτε για δέκα λεπτά.
Γλυκό ποπ κορν με κρυσταλλική ζάχαρη: συστατικά
Μπορείτε να φτιάξετε ποπ κορν αμέσως χωρίς να χρειάζεται να χωρίσετε τη διαδικασία μεταξύ μαγειρέματος καλαμποκιού και καραμέλας. Για να το κάνετε αυτό πάρτε:
- καλαμπόκι;
- τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη για κάθε εκατό γραμμάρια κόκκων.
- φυτικό λάδι.
Βασικά, αυτά είναι όλα τα απαραίτητα συστατικά. Στη συνέχεια, ας δούμε πώς να φτιάξετε γλυκό ποπ κορν στο σπίτι. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά φιλική προς τον προϋπολογισμό και δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο κάνοντας καραμέλα. Οι έτοιμοι κόκκοι είναι γλυκοί και λιπαροί λόγω του φυτικού ελαίου. Η γλυκύτητα μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση, για παράδειγμα, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη ή μειώνοντας την ποσότητα της.
Μαγειρεύοντας ένα γλυκό πιάτο
Αρχικά, επιλέξτε ένα τηγάνι με γυάλινο καπάκι. Αυτό θα σας επιτρέψει να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος έτσι ώστε οι κόκκοι να μην καίγονται, αλλά να ανοίγουν.
Το άοσμο φυτικό λάδι χύνεται στον πάτο του πιάτου. Θα πρέπει να καλύπτει ολόκληρο τον πυθμένα. Ρίχνουμε μέσα τους κόκκους και βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Είναι καλύτερα να ρίχνετε τους κόκκους σε μερίδες έτσι ώστε να απλώνονται σε μία σειρά. Τότε θα υπάρχουν λιγότεροι καμένοι και κλειστοί κόκκοι.
Οι κόκκοι καλαμποκιού πασπαλίζονται με κρυσταλλική ζάχαρη από πάνω. Σκορπίζουμε προσεκτικά ώστε το γλυκό υλικό να πέσει σε όλο το καλαμπόκι. Στη συνέχεια, καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι και περιμένετε. Μετά από μερικά λεπτά, οι κόκκοι θα αρχίσουν να ανοίγουν και θα ακούγονται ήχοι που σκάνε. Τώρα πρέπει να ανακινείτε το τηγάνι, και μάλιστα αρκετά συχνά. Στη συνέχεια οι κόκκοι θα αναμειχθούν με τη ζάχαρη και το βούτυρο και δεν θα καούν. Όταν το διάστημα μεταξύ των χτυπημάτων γίνει τρία δευτερόλεπτα, μπορείτε να αφαιρέσετε αυτήν την παρτίδα, να τη μεταφέρετε σε ένα στεγνό μπολ και να την αφήσετε να κρυώσει. Μπορείτε να προσθέσετε μια νέα μερίδα κόκκων. Αυτή είναι μια απλή συνταγή που σας δείχνει πώς να φτιάξετε γλυκό ποπ κορν με ελάχιστα υλικά.
Ποιος δεν ξέρει για μια τέτοια λιχουδιά όπως το ποπ κορν; Μάλλον δεν υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι. Συχνά αγοράζεται στην αίθουσα του κινηματογράφου για να απολαύσετε την ταινία ενώ την παρακολουθείτε. Ωστόσο, η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς μόνοι σας είναι απλή και αρκετά φθηνή. Πρέπει να αγοράσετε ειδικούς κόκκους για ποπ κορν· μπορείτε να τους βρείτε σε μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων ή να τους παραγγείλετε online. Στη συνέχεια, θα πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε γλυκό ποπ κορν με κρυσταλλική ζάχαρη και φυτικό λάδι. Είναι αρκετά απλό. Πώς να φτιάξετε γλυκό ποπ κορν που είναι εξίσου καλό με το ποπ κορν που αγοράζεται από το κατάστημα; Πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο παραπάνω και να φτιάξετε μια ειδική γέμιση καραμέλας. Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αρωματικό.
