Voronezh. 14/11/2016. ιστότοπος - Analytics - Η εταιρεία Lipetsk "New Biotechnologies" δραστηριοποιείται στην παραγωγή πρωτεΐνης ζωοτροφών από προνύμφες μύγας του πληθυσμού Lucilia Caesar. Έχοντας κατακτήσει την παραγωγή ενός τόνου ενός ασυνήθιστου προϊόντος για την κτηνοτροφία, οι ειδικοί της εταιρείας σχεδιάζουν να αυξήσουν την παραγωγή της στους 10 τόνους το μήνα έως τον Μάρτιο του 2017. Ο Igor Istomin, ο ιδρυτής της New Biotechnologies, είπε στην Abireg για το ποιος άλλος ασχολείται με μια τέτοια επιχείρηση, πώς λειτουργεί μια μύγα για τη γεωργία και πώς φτιάχνεται ένα γεωργικό έντομο από αυτήν.
Μίλησα πρόσφατα με έναν επιχειρηματία. Σχεδιάζει επίσης να παράγει ένα συμπύκνωμα πρωτεΐνης-λιπιδίου από προνύμφες μύγας και λέει ότι δεν παράγεται ακόμη σε βιομηχανική κλίμακα πουθενά στον κόσμο. Είναι όντως έτσι;
Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Στον κόσμο, πράγματι, υπάρχουν ακόμα λίγες εταιρείες που το κάνουν αυτό, αλλά υπάρχουν. Για παράδειγμα, η AgriProtein, μια νοτιοαφρικανική εταιρεία που διευθύνεται από τον Jason Drew, έχτισε μια μονάδα ανακύκλωσης απορριμμάτων τροφίμων πριν από ενάμιση χρόνο. Και σήμερα παράγουν 7 τόνους πρωτεϊνούχου αλεύρου MagMeal για ζώα, 3 τόνους λιπαρά οξέα MagOil επώνυμα ωμέγα-6 και περίπου 20 τόνοι λιπάσματος MagSoil την ημέρα. Η AgriProtein ολοκληρώνει την κατασκευή ενός ακόμη εργοστασίου στη Χιλή. Υπάρχουν 18 ακόμη παρόμοιες επιχειρήσεις στον Καναδά και στον Καναδά Βόρεια Αφρική. Στα κράτη της Ευρώπης, η εργασία αυτή έχει κυρίως ερευνητικό χαρακτήρα. Στη Ρωσία, αυτό το θέμα μελετάται ενεργά σε επίπεδο ερευνητικών ιδρυμάτων, Εκπαιδευτικά ιδρύματακαι εργαστήρια. Δεν υπάρχουν ακόμη μεγάλης κλίμακας βιομηχανικές παραγωγές όπου η πρωτεΐνη ζωοτροφών παρασκευάζεται από προνύμφες μύγας στη Ρωσία.
- Εκτός από εσένα?
Ναι, έχουμε ανοίξει μια πιλοτική μονάδα παραγωγής, όπου ακόμα παράγουμε μόνο 1 τόνο συμπυκνώματος πρωτεΐνης-λιπιδίων το μήνα. Πρόκειται για πειραματικές παρτίδες που χρησιμοποιούνται για πειράματα σε χοιρίδια, πουλερικά και ψάρια. Εξετάσαμε πώς λειτουργεί όλο αυτό και επεκτείνουμε την παραγωγή. Μέχρι τον Μάρτιο του χρόνουΘα παράγουμε 10 τόνους προϊόντων το μήνα. Έχουμε ήδη αγοραστές για αυτό.
- Στην επιχείρησή σας, για να το θέσω απλά, οι μύγες παράγουν ζωοτροφές. Πώς το κάνουν;
Οι μύγες μας γεννούν μόνο τα αυγά τους και τα υπόλοιπα γίνονται από το προσωπικό της επιχείρησης. Οι μύγες ζουν σε ειδικά κλουβιά. Εκεί για αυτούς υπάρχει νερό, ζάχαρη, γάλα σε σκόνη. Και υπάρχουν και κουτιά με κιμά, όπου γεννούν τα αυγά τους. Μόλις βγουν οι προνύμφες από τα αυγά, τις μεταφέρουμε στο φυτώριο και αρχίζουμε να τις παχύνουμε. Οι προνύμφες είναι πολύ αδηφάγα και αναπτύσσονται γρήγορα. Κατά τη διάρκεια της ζωής τους, αυξάνονται σε μέγεθος κατά 350 φορές.
- Πόσο καιρό συμβαίνει αυτό?
Τρεις ή τέσσερις μέρες. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια του λεγόμενου διαχωρισμού, τα ξεχωρίζουμε από το οργανικό υπόστρωμα, τα διατηρούμε σε πριονίδι για αρκετή ώρα, όπου καθαρίζονται τα έντερά τους και τα στέλνουμε σε ψυγείο με θερμοκρασία περίπου μηδέν βαθμούς. Εκεί, οι προνύμφες βυθίζονται σε αιωρούμενα κινούμενα σχέδια και σε αυτή την κατάσταση μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο χρόνια. Και από τον θάλαμο ψύξης, οι προνύμφες πέφτουν για να στεγνώσουν. Η ξήρανση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +70 βαθμούς Κελσίου προκειμένου να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά στην πρωτεΐνη τροφής.
- Πού παίρνεις μύγες;
Λοιπόν, δεν τους πιάνουμε στο δρόμο, φυσικά. Αναπαράγουμε μύγες στο εντομοτροφείο μας, οι προνύμφες των οποίων είναι καλά προσαρμοσμένες να τρέφονται με απόβλητα από πτηνοτροφεία. Στη φύση, τέτοιες μύγες, φυσικά, υπάρχουν, αλλά ζουν και λιγότερο και η παραγωγή αυγών τους είναι μικρότερη από αυτή των μυγών μας. Επιπλέον, ασχολούμαστε με εργασίες επιλογής. Πρώτα απ 'όλα, επιτυγχάνουμε αύξηση της παραγωγής αυγών - έτσι ώστε να γεννούν όσο το δυνατόν περισσότερα αυγά σε έναν συμπλέκτη.
- Και πόσες από τις μύγες σας γεννούν αυγά σε σύγκριση με την ίδια μύγα από το δρόμο;
Αυτή η μύγα που πετάει στο δρόμο γεννά 80 με 100 αυγά τη φορά. Οι μύγες μας έχουν ήδη πάνω από 200 αυγά. Αλλά με την αναπαραγωγή, βελτιώνουμε όχι μόνο την παραγωγή αυγών των μυγών. Εργαζόμαστε για να αυξήσουμε το προσδόκιμο ζωής τους. Στη φύση, η μύγα ζει μόνο τρεις εβδομάδες. Θα θέλαμε να ζήσει και να καρποφορήσει για έξι εβδομάδες. Και έχουμε ήδη πετύχει ότι οι μύγες μας ζουν περίπου τέσσερις εβδομάδες, δηλαδή 26-28 ημέρες. Δεν ειναι κακο.
- Και πόσες μύγες έχεις;
Μπορώ να σας πω: για να παραχθούν 10 τόνοι πρωτεΐνης ζωοτροφών το μήνα, περίπου 8-10 εκατομμύρια μύγες πρέπει να «δουλέψουν» στην επιχείρηση.
- Και ποιος σκέφτηκε αυτή την τεχνολογία παραγωγής ζωοτροφών;
Γενικά, τα θεμέλια αυτής της τεχνολογίας εφευρέθηκαν από τη φύση και είναι εκατομμυρίων ετών. Και τα θεωρητικά θεμέλια της τεχνολογίας για τη λήψη τροφής από προνύμφες μυγών αναπτύχθηκαν από Σοβιετικούς επιστήμονες το 1971-1975. Υπό εργαστηριακές συνθήκες, διεξήχθησαν στη συνέχεια εκτεταμένα πειράματα και δοκιμές αυτών των προσθέτων ζωοτροφών και επιβεβαιώθηκε η ταυτότητά τους με ζωοτροφές ζωικής προέλευσης. Σήμερα οι εργασίες προς αυτή την κατεύθυνση συνεχίζονται στα ερευνητικά ινστιτούτα κτηνοτροφίας και πτηνοτροφίας, το Ινστιτούτο Οικολογίας και Εξέλιξης. Σεβερτσόφ, Νοβοσιμπίρσκ Γεωπονικό Πανεπιστήμιοκαι άλλα ερευνητικά κέντρα.
- Ασχολείσαι με αυτήν την επιχείρηση για την αγάπη της τέχνης ή για το κέρδος;
Μας ενδιαφέρει η ευκαιρία να κερδίσουμε από την παραγωγή ζωοτροφών. Αυτό είναι ξεκάθαρο. Η τέχνη είναι καλό πράγμα, αλλά χρειάζεται και να φας. Επομένως, τα εμπορικά αποτελέσματα είναι σημαντικά για εμάς.
Το ρωτάω γιατί μου φαίνεται ότι η επιχείρησή σου δεν είναι και η πιο πολύ αξιόπιστο τρόποΚερδίζω χρήματα.
Γιατί; Ασχολούμαστε με την παραγωγή πρωτεΐνης ζωοτροφών, η οποία έχει μεγάλη ζήτηση στην αγορά. Στη Ρωσία σήμερα, η ετήσια έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης είναι 1 εκατομμύριο τόνοι ετησίως.
- Άρα έχετε την ευκαιρία να βγάλετε καλά χρήματα από αυτό;
Σίγουρα.
- Τώρα παράγετε 1 τόνο ζωοτροφών. Το πουλάς;
Το γεγονός είναι ότι για την πώληση πρέπει να παράγετε ζωοτροφές στην απαιτούμενη ποσότητα. Μπορώ να σας πω ότι ένα μικρό χοιροτροφείο χρειάζεται 60 τόνους τέτοιας τροφής το μήνα. Δεν μπορούμε να παράγουμε ακόμα τόσα πολλά. Γι' αυτό δεν πουλάμε τίποτα σε κανέναν. Χρησιμοποιούμε αυτές τις ροές για πειράματα και πειράματα.
Οι επισκέπτες του συνεδρίου Startup Village, που πραγματοποιήθηκε την περασμένη εβδομάδα στο Skolkovo, είχαν μια μοναδική ευκαιρία να δουν το εγγύς μέλλον, όταν η ανθρωπότητα, αναγκασμένη να αναθεωρήσει τη διατροφή της, θα αρχίσει να λαμβάνει ένα σημαντικό ποσοστό πρωτεϊνών από έντομα
Ένα από τα περίπτερα της έκθεσης εκκίνησης καταλήφθηκε από κατασκευαστές κτηνοτροφικών πρωτεϊνών από προνύμφες μύγας, που αντιπροσωπεύουν την εταιρεία Lipetsk New Biotechnologies. Μέχρι στιγμής, τα τρόφιμα προορίζονται για ζώα, αλλά στο μέλλον, τα πιάτα με έντομα, όπως προκύπτει από πολυάριθμες προβλέψεις, δεν θα είναι πλέον εξωτικά στο ανθρώπινο μενού. Πέντε τολμηροί τόλμησαν να δοκιμάσουν ένα προϊόν με εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες στο Startup Village. Ο ανταποκριτής του ιστότοπου δεν τόλμησε να ακολουθήσει το παράδειγμά τους, αλλά αντίθετα ρώτησε λεπτομερώς τους γευσιγνώστες πώς είναι η γεύση του φαγητού του μέλλοντος και ταυτόχρονα έμαθε ότι πετάει από το Lipetsk, περιτριγυρισμένο από ζεστασιά και φροντίδα των κτηνοτρόφων, γίνονται πολύ πιο παραγωγικοί από τους συγγενείς τους.
Ο Alexey Istomin με προϊόντα New Biotechnologies στο Startup Village. Φωτογραφία: ιστοσελίδα
Η New Biotechnologies ειδικεύεται στην παραγωγή τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από αποξηραμένες και θρυμματισμένες προνύμφες πράσινης μύγας, παρόμοιο με τον μηχανισμό στον οποίο η φύση δουλεύει εδώ και εκατομμύρια χρόνια. «Τα ζώα, τα ψάρια, τα πουλιά αναπαράγονται, τρέφονται, αφήνουν κοπριά και περιττώματα, πεθαίνουν και η φύση τα επεξεργάζεται ακούραστα όλα αυτά.. - Οι μύγες γεννούν αυγά στα απόβλητα, εμφανίζονται προνύμφες από αυτές, που εκκρίνουν ένζυμα που επιταχύνουν τη διαδικασία αποσύνθεσης και ανοργανοποίησης των απόβλητα. Ταυτόχρονα, οι ίδιες οι προνύμφες γίνονται τροφή για ζώα, ψάρια και πουλιά. Και το υπόλοιπο υπόστρωμα, υπό την επίδραση της βροχής και του ήλιου, με τη μορφή οργανικού λιπάσματος, εισέρχεται στο έδαφος και συμβάλλει στην ταχεία ανάπτυξη της φυτομάζας, η οποία είναι επίσης τροφή για όλα τα ζωντανά όντα. Γίνεται δηλαδή ανακύκλωση θρεπτικών ουσιών και χωρίς κανένα φυτοφάρμακο και δηλητήριο. Μόνο βιολογικά.
Αυτή η φυσική διαδικασία δανείστηκε από τη New Biotechnologies. Η βιομάζα που προκύπτει από την εφαρμογή της τεχνολογίας, οι προνύμφες μύγας, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Το 50-70% της βιομάζας αποτελείται από ακατέργαστη πρωτεΐνη, το 20-30% είναι ακατέργαστο λίπος, το 5-7% είναι ακατέργαστες ίνες.
Κατά την περιγραφή της θετικής επίδρασης της χρήσης πρωτεΐνης ζωοτροφών (εμπορική ονομασία - "Zooprotein") σε διάφορες βιομηχανίες ΓεωργίαΟ Alexey Istomin ήταν πολύ πειστικός. «Στην εκτροφή χοίρων, η χρήση συμπυκνώματος πρωτεΐνης-λιπιδίου σε μικροδόσεις ως πρόσθετο στη διατροφή των χοιριδίων, των χοίρων και των κάπρου καθιστά δυνατή την αύξηση της πεπτικότητας της τροφής και της φυσικής αντίστασης του σώματος σε ασθένειες και ιούς, αύξηση βάρους. δραστηριότητα και απογόνους», ο κ. Istomin απαριθμεί τα πλεονεκτήματα της τροφοδοσίας των προνυμφών της μύγας. - Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα στη «Ζωοπρωτεΐνη» μεγάλου αριθμού ενζύμων, χιτίνης, μελανίνης, ανοσοτροποποιητών. Στη βιομηχανία πουλερικών, η ενσωμάτωση της πρωτεΐνης των ζωοτροφών μας στη διατροφή για κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, γαλοπούλες, πάπιες και άλλα πουλερικά σάς επιτρέπει να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη βάρους και να μειώσετε την αναλογία τροφής. Στις ωοτόκες όρνιθες παρατηρείται αύξηση της αυγοπαραγωγής, αυξάνεται η αντοχή του οργανισμού σε ασθένειες και ιούς και μειώνεται η θνησιμότητα. Στην εκτροφή γούνας, η προσθήκη «Ζωοπρωτεΐνης» στην τροφή των βιζόν, των αρκτικών αλεπούδων, των αλεπούδων οδηγεί σε βελτίωση της ποιότητας της γούνας και μείωση του ποσοστού απόρριψης. Τα ζώα έχουν μεγάλο μήκος σώματος και περίμετρο στήθους, επομένως, μπορούν να ληφθούν περισσότερα δέρματα από αυτά.
Από αριστερά προς τα δεξιά: έτοιμη τροφή, αποξηραμένες και ζωντανές προνύμφες. Φωτογραφία: ιστοσελίδα
Η εμφάνιση της τροφής για μύγες θα ευχαριστήσει επίσης τους ιδιοκτήτες κατοικίδιων ζώων. Σύμφωνα με τον Aleksey Istomin, «στις γάτες και τους σκύλους, ο οίστρος και το molting είναι ευκολότεροι, ο μυϊκός τόνος και η δραστηριότητα αυξάνονται, το τρίχωμα γίνεται πιο πυκνό. τα ζώα αρρωσταίνουν λιγότερο. Όταν η πρωτεΐνη από τις προνύμφες της μύγας προστίθεται στην τροφή, τα πουλερικά γίνονται επίσης πιο υγιή, το χρώμα τους γίνεται πιο φωτεινό. Τα γόνοι του ενυδρείου αναπτύσσονται δύο φορές πιο γρήγορα, με ποσοστό επιβίωσης γόνου που πλησιάζει το 100%.
Η θαυματουργή τεχνολογία δεν ξεκίνησε στο κενο διαστημα- τα θεωρητικά του θεμέλια τέθηκαν πριν από μισό αιώνα στο Πανενωσιακό Επιστημονικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Κτηνοτροφίας, καθώς και στο Κρατικό Αγροτικό Ινστιτούτο του Νοβοσιμπίρσκ. Εκεί, σε εργαστηριακές συνθήκες, μελετήθηκαν διεξοδικά πρόσθετα ζωοτροφών από προνύμφες μύγας. Τώρα οι εργασίες προς αυτή την κατεύθυνση συνεχίζονται στο Κρατικό Αγροτικό Πανεπιστήμιο του Νοβοσιμπίρσκ, VNIIZH τους. ΕΝΤΑΞΕΙ. Ernst, Ινστιτούτο Προβλημάτων Οικολογίας και Εξέλιξης. ΕΝΑ. Σεβερτσόφ. Σύμφωνα με τον Alexei Istomin, η αποτελεσματικότητα της χρήσης πρωτεϊνικής τροφής που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας αποβλήτων από προνύμφες μύγας, σε σύγκριση με άλλες ζωικές πρωτεΐνες (ψάρια και κρεατάλευρα) έχει επιβεβαιωθεί από μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στο Πανρωσικό Ινστιτούτο Ερευνών της Εκτροφής Ζώων και του Πανρωσικού Ερευνητικού και Τεχνολογικού Ινστιτούτου Πτηνοτροφίας. Αξίζει να σημειωθεί ότι με την πάροδο του χρόνου, η συνάφεια αυτής της τεχνολογίας αυξάνεται μόνο, επειδή ο κόσμος αντιμετωπίζει οξεία έλλειψη ζωικών πρωτεϊνών.
«Αυτό που μας ενοχλεί, μυρίζει άσχημα και είναι ακριβό, μπορεί να βοηθήσει και να λειτουργήσει προς όφελος της εγχώριας γεωργίας, φέρνοντας επιπλέον κέρδος και μειώνοντας την επιβάρυνση του περιβάλλοντος»
Η εταιρεία New Biotechnologies το υπολογίζει σε 25 εκατομμύρια τόνους. στη Ρωσία, ο ίδιος δείκτης είναι 1 εκατομμύριο τόνοι. Από το 1961, ο παγκόσμιος πληθυσμός έχει υπερδιπλασιαστεί και η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος έχει τετραπλασιαστεί. Μέχρι το 2030, η παγκόσμια κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης προβλέπεται να αυξηθεί κατά 50%. Ενώ στη γεωργία, οι κύριες πηγές του είναι τα ψάρια (ιχθυάλευρο) και τα κρεατοστεάλευρα. «Τα ιχθυάλευρα καλύτερης ποιότητας παράγονται στο Μαρόκο, τη Μαυριτανία και τη Χιλή και το κόστος τους αυξάνεται ανάλογα με το κόστος εφοδιαστικής. Η τιμή των ιχθυάλευρων έχει αυξηθεί 8 φορές τα τελευταία 15 χρόνια, - μοιράζεται στατιστικά στοιχεία ο Aleksey Istomin. - Πολλοί παραγωγοί γεωργικών προϊόντων εγκαταλείπουν τα υψηλής ποιότητας εισαγόμενα ιχθυάλευρα για να αγοράσουν φθηνότερα και χαμηλότερης ποιότητας ανάλογα, και στρέφονται επίσης σε κρεατοστεάλευρα ή φυτικές πρωτεΐνες, ιδίως τη σόγια. Η χρήση φυτικών πρωτεϊνών δεν επιτρέπει την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος - μια τέτοια πρωτεΐνη απαιτεί μεγάλη ποσότητα γηςκαι δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τη ζωική πρωτεΐνη στη σύνθεση.
Το έργο New Biotechnologies κέντρισε το ενδιαφέρον του αντιπρόεδρου της κυβέρνησης Arkady Dvorkovich και του κυβερνήτη της περιφέρειας Rostov Vasily Golubev. Φωτογραφία: ιστοσελίδα
Εκτός από τις οικονομικές, υπάρχουν και περιβαλλοντικές προϋποθέσεις για την αλλαγή του παραδείγματος της χορτονομής. Άρα για την παρασκευή 1 τόνου αλεύρου απαιτείται η αλίευση 5 τόνων εμπορικών ψαριών. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η ανάγκη για ζωικές πρωτεΐνες είναι μεγάλη, η αλιεία ψαριών έχει φτάσει σε σημαντικά επίπεδα (170 εκατομμύρια τόνοι το 2015). Το οικοσύστημα δεν έχει χρόνο να αναπαράγει ιχθυαποθέματα στις θάλασσες. Κατά την παρασκευή ενός τόνου ιχθυάλευρου, σχεδόν 11 τόνοι διοξειδίου του άνθρακα απελευθερώνονται στην ατμόσφαιρα. Πρόσθετα έξοδαγια το περιβάλλον σε αυτή την περίπτωση υπολογίζεται σε 3,5 χιλιάδες δολάρια. Όταν παράγεται ένας τόνος αλεύρου από προνύμφες μύγας, 5 φορές λιγότερο CO2 εισέρχεται στην ατμόσφαιρα. Δηλαδή, κάθε τόνος πρωτεΐνης που παράγεται από προνύμφες μύγας σώζει 5 τόνους ψαριών στη θάλασσα.
«Η γεύση είναι ασυνήθιστη, δεν μοιάζει με τίποτα άλλο. Αλλά αυτή η πρωτεΐνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την ανάπτυξη μυική μάζα»
Αφού σκέφτηκαν εναλλακτικές πηγές ζωικής πρωτεΐνης, οι ερευνητές έστρεψαν την προσοχή τους στα έντομα. Υπάρχουν περισσότερα από 90 χιλιάδες είδη μυγών στον πλανήτη και καθένα από αυτά τρέφεται με συγκεκριμένα απόβλητα: λαχανικά, κοπριά / περιττώματα, απόβλητα τροφών κ.λπ. «Αυτό που μας ενοχλεί, μυρίζει άσχημα και απαιτεί πολλά έξοδα - περιβαλλοντικά, οικονομικά, ενεργειακά - μπορεί να βοηθήσει και να λειτουργήσει προς όφελος της εγχώριας γεωργίας, φέρνοντας επιπλέον κέρδος και μειώνοντας την επιβάρυνση για το περιβάλλον», λέει ο Alexei Istomin. Τουλάχιστον, η πιλοτική παραγωγή της εταιρείας New Biotechnologies στο Lipetsk αποδεικνύει την υπόσχεση χρήσης της τεχνολογίας σε βιομηχανικές συνθήκες.
Κιμάς από τη Λούσι
Γνωστές σε πολλούς, οι λαμπερές μεταλλικές πράσινες μύγες Lucilia caesar (η εταιρεία αποκαλεί με αγάπη αυτό το είδος εντόμου Lucy) φυλάσσονται σε ειδικά εντομοκομεία στις εγκαταστάσεις παραγωγής του Lipetsk. Εκεί ζουν αρκετές δεκάδες εκατομμύρια μύγες. Αυτά είναι μοναδικά έντομα από πολλές απόψεις. Για να βελτιώσουν τις αναπαραγωγικές τους ικανότητες, οι επιστήμονες έκαναν επίπονη εργασία επιλογής για περισσότερα από δύο χρόνια, διασταυρώνοντας έντομα σύμφωνα με μια συγκεκριμένη μέθοδο. Εάν στη φύση μια μύγα γεννά 60 αυγά, τότε στα έντομα Lipetsk ο συμπλέκτης (και, κατά συνέπεια, ο αριθμός των προνυμφών και η προκύπτουσα τροφή) είναι κατά μέσο όρο τρεις φορές μεγαλύτερος. Οι ειδικοί των Νέων Βιοτεχνολογιών δεν κάνουν γενετικούς χειρισμούς στις μύγες, μιλάμε για «παραδοσιακή» επιλογή, διαβεβαιώνει ο κ. Istomin. σε μια μόλις μέρα ο αριθμός τους έφτασε τις αρκετές εκατοντάδες. Αυτό έγινε δυνατό χάρη στη σωστή επιλογή του κύκλου ανάπτυξης των κούκλων, που ονομάζεται επίσης puparia. Έχουμε προσαρμόσει τον κύκλο με τέτοιο τρόπο που σήμερα είναι πολύ περισσότεροι. Αύριο ο αριθμός τους θα αυξηθεί ακόμη περισσότερο». Εν μέρει, αυτή η διαδικασία ανακόπηκε από τις όχι πολύ κατάλληλες καιρικές συνθήκες: η βέλτιστη θερμοκρασία για τη μετατροπή μιας νύμφης σε μύγα είναι περίπου 30 βαθμοί. Παρά το γεγονός ότι τα έντομα μεταφέρθηκαν σε εσωτερικούς χώρους στο Startup Village τη νύχτα, η θερμοκρασία εκεί ήταν χαμηλότερη.
Στην παραγωγή στο Lipetsk, οι μύγες είναι εντελώς δωρεάν. Φωτογραφία: «New Biotechnologies».
Στην παραγωγή στο Lipetsk, οι μύγες είναι εντελώς ελεύθερες, όπου προστατεύονται από αντίξοες συνθήκες και άγχος. Οι μύγες φυλάσσονται σε ειδικά κλουβιά, που περιέχουν νερό, ζάχαρη, γάλα σε σκόνη και κουτιά με κιμά, όπου οι μύγες γεννούν τα αυγά τους. Οι συμπλέκτες βγαίνουν καθημερινά. Ο ποιοτικός έλεγχος και η καθαρότητα του πληθυσμού πραγματοποιείται από τον επικεφαλής τεχνολόγο. Για να γίνει αυτό, επιλέγονται οι προνύμφες, οι οποίες ανθίζουν υπό ειδικές συνθήκες και φυλάσσονται με τη μορφή νύμφης σε ψυγείο. Εάν είναι απαραίτητο, οι νύμφες τοποθετούνται σε κλουβιά insectarium και μετά από λίγο εμφανίζονται μύγες από αυτά.
Μόλις εμφανιστούν οι προνύμφες από τα αυγά, μεταφέρονται στο φυτώριο. Σε ειδικούς δίσκους σε στρώμα πριονιδιού τοποθετείται υπόστρωμα χορτονομής και ωοτοκία. Οι προνύμφες είναι πολύ αδηφάγες και αναπτύσσονται γρήγορα, αυξάνοντας σε μέγεθος έως και 350 φορές την ημέρα. Η περίοδος πάχυνσης και ενεργού ανάπτυξης είναι 3-4 ημέρες. Στη συνέχεια, οι αναπτυγμένες προνύμφες βρίσκονται στο ζόρισμα. Αυτό είναι το όνομα της διαδικασίας διαχωρισμού των προνυμφών από το οργανικό υπόστρωμα. Αφού στεγνώσει η βιομάζα και αποσταλεί στην αποθήκευση.
Οι μύγες αναπτύσσονται με κρέας από πτηνοτροφείο, το οποίο βρίσκεται κοντά στην πιλοτική παραγωγή της εταιρείας New Biotechnologies. Οι προνύμφες που καλλιεργούνται σε κρέας πουλερικών έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά από εκείνες που καλλιεργούνται με κοπριά και περιττώματα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να υπάρχουν πολλά αποθέματα κρέατος - για να παραχθεί 1 κιλό "Ζωοπρωτεΐνη", είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν 3,5 κιλά ζωντανών προνυμφών, κάτι που απαιτεί 10 κιλά απορριμμάτων κρέατος.
Από το 1961, ο παγκόσμιος πληθυσμός έχει υπερδιπλασιαστεί και η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος έχει τετραπλασιαστεί. Η παγκόσμια κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης προβλέπεται να αυξηθεί κατά 50% έως το 2030
«Το μέσο ποσοστό θνησιμότητας στις πτηνοτροφικές μονάδες είναι 5% του συνολικού πληθυσμού. Αυτού του είδους τα απόβλητα προκαλούν πολλά προβλήματα στις πτηνοτροφικές μονάδες. Αυτά είναι περιβαλλοντικά ζητήματα (πρέπει να απορριφθούν) και οικονομικά (πρέπει να πληρώσετε για την ανακύκλωση) και οργανωτικά (συλλέξτε, αποθηκεύστε, παραδώστε, λάβετε υπόψη). Ως εκ τούτου, η εφαρμογή της μεθόδου μας είναι πιο αποτελεσματική απευθείας στο πτηνοτροφείο, γεγονός που καθιστά δυνατή την παραγωγή πουλερικών χωρίς απόβλητα, - εξήγησε ο Alexey Istomin. - Γενικά, η αύξηση της αγροτικής παραγωγής συνεπάγεται αναπόφευκτα αύξηση των αρνητικών επιπτώσεων στο περιβάλλον. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας, στη Ρωσία συνολική έκτασηΗ γη που έχει μολυνθεί με γεωργικά απόβλητα ξεπερνά τα 2,4 εκατομμύρια εκτάρια. Το 2015, η συνολική ποσότητα τέτοιων απορριμμάτων ξεπέρασε τους 380 εκατομμύρια τόνους. Πρακτικά δεν υπάρχει κουλτούρα επεξεργασίας αγροτικών απορριμμάτων στη χώρα. Ο λογαριασμός τέτοιων παραγωγών πηγαίνει σε μονάδες.
Πιλοτική παραγωγή στο Lipetsk. Φωτογραφία: "New Biotechnologies"
Η πολυπλοκότητα της βιομηχανικής εφαρμογής της τεχνολογίας οφείλεται κατά κύριο λόγο σε διοικητικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες. «Στο εξωτερικό, ειδικότερα, στην Κίνα και την Ινδονησία, χρησιμοποιείται η μέθοδος της λεκάνης («ανοιχτή»), εξηγεί ο Istomin. - Είναι απαράδεκτο στις συνθήκες μας, αφού οι προνύμφες στη διαδικασία της ζωής παράγουν μεγάλη ποσότητα αμμωνίας. Το έργο μας προτείνει μια "κλειστή" μέθοδο χρησιμοποιώντας φυτώρια μυγών εξοπλισμένα με τοπικά εξαερισμός εξαγωγής, μικροβιολογικό φίλτρο καθαρισμού αέρα, ειδικά συστήματα παρασκευής πρώτων υλών, υπέρυθρη ξήρανση. Όλα αυτά μας επιτρέπουν να ανταποκρινόμαστε όσο το δυνατόν περισσότερο στις απαιτήσεις για περιβαλλοντική ασφάλεια».
Οι προνύμφες είναι πολύ αδηφάγες και αναπτύσσονται γρήγορα, αυξάνοντας σε μέγεθος έως και 350 φορές την ημέρα. Φωτογραφία: "New Biotechnologies"
Τώρα η New Biotechnologies βρίσκεται στη διαδικασία απόκτησης του καθεστώτος του κατοίκου του Skolkovo. Η ομάδα υπολογίζει στη βοήθεια του Ταμείου κυρίως στην πιστοποίηση προϊόντων. Στη Ρωσία, δεν υπάρχει κανονιστικό πλαίσιο που να σχετίζεται με τη ρύθμιση της χρήσης τεχνολογίας επεξεργασίας απορριμμάτων από προνύμφες μύγας, επομένως, λέει ο Alexei Istomin, "πρέπει να είσαι έξυπνος". Ταυτόχρονα, οι ρυθμιστικές αρχές δηλώνουν την ασφάλεια των προϊόντων: Το Περιφερειακό Κτηνιατρικό Εργαστήριο του Lipetsk διεξάγει μελέτες ζωντανής βιομάζας για την παρουσία σαλμονέλας, το γονιδίωμα της ορνίθωσης και τα παθογόνα της γρίπης σε πτηνά, αυγά και προνύμφες ελμινθών. Στην αποξηραμένη βιομάζα των προνυμφών της μύγας, προσδιορίζεται το κλάσμα μάζας της ακατέργαστης πρωτεΐνης, το κλάσμα μάζας του ακατέργαστου λίπους, η περιεκτικότητα σε υγρασία και η τοξικότητα. Το «Διαπεριφερειακό Κτηνιατρικό Εργαστήριο Τούλας» διεξάγει έρευνα βιολογικού λιπάσματος ζωόχουμου για την παρουσία παθογόνου χλωρίδας. Τα αποτελέσματα κάθε μελέτης τεκμηριώνονται.
Ο συνομιλητής του site είναι πεπεισμένος ότι στο ορατό μέλλον μόνο τα ζώα, αλλά και οι άνθρωποι θα εξοικειωθούν με τη γεύση της πρωτεΐνης από έντομα. Αυτή την άποψη συμμερίζονται όλο και περισσότεροι ειδικοί. Έτσι, πριν από τρία χρόνια, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών δημοσίευσε μια μελέτη που δηλώνει ότι τα έντομα υπάρχουν ήδη στη διατροφή 2 δισεκατομμυρίων ανθρώπων στον έναν ή τον άλλο βαθμό. Για την αντιμετώπιση της πείνας και της ρύπανσης περιβάλλον, η ανθρωπότητα πρέπει να τρώει περισσότερα έντομα, προέτρεψαν οι συντάκτες της έκθεσης.
Επιπλέον, όπως αποδεικνύεται προσωπική εμπειρία Alexei Istomin, δεν είναι τόσο τρομακτικό. Εδώ και μήνες, προσθέτει μια κουταλιά της σούπας πρωτεΐνη εντόμων στο πρωινό του σέικ από γάλα, μπανάνα και άλλα παραδοσιακά συστατικά. «Η γεύση είναι ασυνήθιστη, δεν μοιάζει με τίποτα άλλο. Αλλά ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας », λέει ο Alexey.
Μπακλάνοφ Μιχαήλκαι 8 άλλοισαν αυτό" data-format=" άτομα που τους αρέσει αυτό" data-configuration="Format=%3Ca%20class%3D%27who-likes%27%3Epeople%20who%20like%20this%3C%2Fa%3E" >
Οποιαδήποτε κλίμακα.
Τύποι απορριμμάτων που χρησιμοποιούνται: κοπριά, περιττώματα, θάνατος κοτόπουλων, πρώτες ύλες κρέατος και ψαριών.
Γιατί δηλητηριάζεται ο πληθυσμός της Ρωσίας από δηλητηριώδη αέρια από χωματερές και τι να κάνουμε γι 'αυτό; Οικονομικά κερδοφόρα λύσηπροβλήματα χώρων υγειονομικής ταφής «μεθανίου» και πρωτεϊνικών ζωοτροφών για ιχθυοκαλλιέργεια με τη βοήθεια της βιοτεχνολογίας.
Το άρθρο επισημαίνει τα σύγχρονα προβλήματα συσσώρευσης απορριμμάτων σε χώρους υγειονομικής ταφής, τους λόγους που οδήγησαν στο σχηματισμό δηλητηριώδους αερίου στη χωματερή Yadrovo στο Volokolamsk και την επακόλουθη δηλητηρίαση ανθρώπων, εξετάζεται η διαδικασία σχηματισμού αερίου υγειονομικής ταφής και νέοι κερδοφόροι τρόποι ανακύκλωσης ( ανακύκλωση) προτείνονται απορρίμματα τροφίμων...
Σε αυτό το άρθρο, προσπαθήσαμε να εξηγήσουμε στους αναγνώστες μας σε μια απλή και προσιτή γλώσσα ποιες είναι οι μέθοδοι ανακύκλωσης κοπριάς κοτόπουλου και διαφόρων κοπριών με τη βοήθεια προνυμφών μύγας. Δώστε μια απάντηση στο ερώτημα ποια είναι η μοναδικότητα και τα πλεονεκτήματα τέτοιων τεχνολογιών για την επεξεργασία κοπριάς και κοπριάς.
Και γιατί τέτοιες φθηνές και μοναδικές τεχνολογίες φιλικές προς το περιβάλλον, επιστημονικά τεκμηριωμένες από τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, δεν έχουν ακόμη πάρει την άνευ όρων αντάξια θέση τους στον αγροτικό τομέα της οικονομίας;
Η εταιρεία μας προσφέρει εξοπλισμό υψηλής απόδοσης για την εκτροφή προνυμφών μύγας σε διάφορα οργανικά απόβλητα.
Σε αυτή την ενότητα, μπορείτε να εξοικειωθείτε με τεχνικές προδιαγραφέςκαι κάντε μια παραγγελία...
Το υλικό αυτό περιγράφει με συνέπεια τα στάδια υλοποίησης του προτεινόμενου έργου για την επεξεργασία των απορριμμάτων. Επίσης, παρέχει προκαταρκτικές πληροφορίες για τη σχεδιαζόμενη παραγωγή για την επεξεργασία οργανικών απορριμμάτων με τη μορφή απορριμμάτων (σχήματα, υπολογισμός περιοχών, διαμόρφωση χώρων, στοιχεία για την παραγωγικότητα και τον σκοπό των χώρων), καθώς και για το θέμα της οικονομικής την αποδοτικότητα της παραγωγής αυτής και την οικονομική επιβράβευση του Αναδόχου για την υλοποίηση του έργου.
Το υλικό προετοιμάστηκε με βάση ένα από τα αιτήματα του πελάτη μας για την προετοιμασία ενός έργου εργασίας για την κατασκευή παρόμοιας επιχείρησης, με στόχο την επεξεργασία 75 τόνων κοπριάς για την παροχή ζωικής πρωτεΐνης σε φάρμα πάπιας ίδιας παραγωγήςγια την αντικατάσταση των ιχθυάλευρων στις δίαιτες των πουλερικών.
Πληροφορίες για το πώς να δημιουργήσετε μια κερδοφόρα επιχείρηση με κερδοφορία 700-800% χρησιμοποιώντας τεχνολογίες καλλιέργειας σκουληκιού.
Μάθετε για τα μυστικά της επιχείρησης προνυμφών μύγας και τις δυσκολίες που μπορεί να αντιμετωπίσετε για να ξεκινήσετε αυτήν την επιχείρηση.
Επί του παρόντος, η Κίνα κατέχει ηγετική θέση στον κόσμο στη βιολογική αξιοποίηση των απορριμμάτων τροφίμων και των γεωργικών απορριμμάτων με τη βοήθεια των προνυμφών της μαύρης μύγας στρατιωτών.
Πολλές από τις μεγαλύτερες επενδυτικές εταιρείες της Κίνας, με την πλήρη υποστήριξη της κινεζικής κυβέρνησης, έχουν επενδύσει πολλά στην κατασκευή τέτοιων μονάδων επεξεργασίας.
Η ανθρωπότητα παράγει απόβλητα τροφίμων σε καθημερινή βάση και ανεξάρτητα από το αν είναι βρώσιμα ή ακατάλληλα, τα απόβλητα τροφίμων περιέχουν σημαντική ποσότητα υπολειμματικών θρεπτικών συστατικών που έχουν γίνει απρόσιτα για τον άνθρωπο και τα περισσότερα ζώα λόγω κακής ποιότητας και κακής γευστικότητας. Αλλά οι προνύμφες της μαύρης μύγας στρατιώτη αδιαφορούν για τη γεύση του φαγητού τους - τρώνε ό,τι τους δίνεται με τον ίδιο ζήλο..
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΜΑΥΡΟΥ ΛΙΟΝΤΑΡΙΟΥ ΣΕ ΑΠΟΒΛΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΛΗΨΗ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΚΟΙΝΟΤΡΟΦΩΝ, ΛΙΠΑΣΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΧΙΤΙΝΗΣ
Ένα πλεονέκτημα όταν χρησιμοποιείτε προνύμφες μαύρης μύγας στρατιωτών είναι η ικανότητά τους να μειώνουν σημαντικά την ποσότητα των επιβλαβών βακτηρίων στα οργανικά απόβλητα όπως η κοπριά. Στο Η μάζα του μειώνεται κατά 50%, και η συγκέντρωση του αζώτου μειώνεται κατά 62%. Αυτό είναι σημαντικό γιατί η περίσσεια αζώτου από την κοπριά ξεπλένεται από τις βροχές στο έδαφος και τα υδάτινα σώματα και τα μολύνει σε μεγάλο βαθμό. Επιπλέον, η ταχεία κατανάλωση απορριμμάτων από τις προνύμφες της μαύρης μύγας στρατιώτη εξαλείφει την εμφάνιση δυσάρεστων οσμών που εκπέμπουν οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης κοπριάς και κοπριάς, καθώς και το σχηματισμό αερίου μεθανίου, που δηλητηριάζει την ατμόσφαιρα, κατά την αποσύνθεση της οργανικής ύλης. .
Πριν από αυτό, διάβασα και. Αλλά αποδεικνύεται ότι δεν κάνουν κακές δουλειές ούτε με τις μύγες.
Αυτή είναι η ιστορία του επιχειρηματία Igor Istomin, ο οποίος έχτισε μια πραγματική φάρμα μυγών. Ο Igor εξηγεί γιατί οι μύγες δεν είναι πραγματικά αηδιαστικές, πώς οι προνύμφες βοηθούν τα μικρά γουρουνάκια και τα κοτόπουλα να επιβιώσουν και γιατί μικρό εργοστάσιογια την παραγωγή προνυμφών εντόμων θα πρέπει κάποτε να εμφανιστούν σε κάθε πτηνοτροφείο.
Ως παιδί είχα ένα παράξενο. Πιο συγκεκριμένα, είχα πολλές παραξενιές, αλλά τώρα θα πω μόνο για ένα. Μου άρεσαν πολύ οι μύγες. Οι γονείς κρέμονταν στο δικό μας εξοχική κατοικίαμύγες από έντομα και περιοδικά μισοακινητοποιημένες, δυστυχισμένες και ετοιμοθάνατες μύγες έπεφταν από πάνω τους στο τραπέζι. Τα μάζεψα και τα έβαλα σε ένα διάφανο κουτί με τρύπες για αέρα - ήταν νοσοκομείο. Όταν το επόμενο έντομο, παρ' όλες τις προσπάθειές μου, πέθανε ακόμα, φάνηκα να είμαι πολύ αναστατωμένος. Μου άρεσε επίσης να βάζω μια μύγα στο χέρι μου και να παρακολουθώ πώς σέρνεται κατά μήκος του - το χέρι ήταν ευχάριστα γαργαλητό. Πρέπει να έκανες μορφασμούς, αναγνώστη; Έτσι ήταν οι γονείς μου. Και είπαν: «Τζούλια, έχεις ιδέα ΠΟΥ περπάτησαν με αυτά τα πόδια;»
Ξέρεις, Γιούλια, οι άνθρωποι πιστεύουν πολύ σε διαφορετικά στερεότυπα, - μου λέει ο Igor Istomin, ο ιδρυτής της εταιρείας New Technologies, μιας μικρής φάρμας όπου εκτρέφονται προνύμφες μυγών για να δημιουργήσουν φιλικές προς το περιβάλλον βιοτροφές και λιπάσματα. - Όταν μιλάς στους ανθρώπους για μύγες, φαντάζονται αμέσως κάθε λογής λύματα, τουαλέτα και σήψη. Αλλά, πρώτον, αν δεν υπήρχαν αυτά τα έντομα, ο πλανήτης μας θα καλυπτόταν εδώ και πολύ καιρό με ένα στρώμα πτωμάτων πολλών χιλιομέτρων, γιατί θα επεξεργάζονταν πολύ πιο αργά. Πράγματι, μελέτες έχουν από καιρό αποδείξει ότι υπάρχει ένα αντιμικροβιακό περιβάλλον γύρω από κάθε μύγα. Ναι, αυτό το έντομο σκαρφαλώνει σε σκουπιδότοπους, αλλά μετά πλένει προσεκτικά τα πόδια του, που έχουν λεπτές χιτινώδεις τρίχες.
Αυτές οι τρίχες εκκρίνουν ένα μικρο-μυστικό που απολυμαίνει τα πάντα. Και οι προνύμφες μύγας κατά την εποχή του Ναπολέοντα χρησιμοποιήθηκαν για τον καθαρισμό των δύσκολα επουλωμένων πληγών - αφαιρούν τέλεια τους νεκρωτικούς ιστούς και διατηρούν ανέπαφους στη ζωή. Το μικρομυστικό είναι πλούσιο σε ανοσοτροποποιητές και η επούλωση είναι ταχύτερη. Στην Αμερική, αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται μερικές φορές σήμερα στη χειρουργική.
Μέχρι το 2014, ο Igor Istomin ασχολήθηκε οικιακές συσκευές, αλλά με την έναρξη της κρίσης, αποφάσισε να πουλήσει την επιχείρησή του και να ξεκινήσει μια νέα πολλά υποσχόμενη επιχείρηση. Οι φίλοι του πρότειναν να χτίσει μαζί ένα μικρό εργοστάσιο παραγωγής σκουληκιών και ο Ιγκόρ επένδυσε χρήματα από την πώληση της επιχείρησης σε αυτήν την επιχείρηση.
Μάλιστα, πριν, ακόμη και πριν ξεκινήσω να πουλάω οικιακές συσκευές, ήμουν προπονητής κολύμβησης, - λέει ο Igor. - Και όχι άσχημα. Άρα η βιολογία ήταν κοντά μου, ήμουν καλός σε αυτό. Μου φάνηκε ότι η παραγωγή σκουληκιών ψαριών είναι κατά κάποιο τρόπο επιφανειακή, η αναπαραγωγή προνυμφών μπορεί να δώσει στον κόσμο πολλά περισσότερα από ένα απλό δόλωμα ψαριών. Άρχισα να μελετώ αυτό το θέμα όλο και περισσότερο, οι γιοι μου με βοήθησαν και ως αποτέλεσμα, μέχρι το 2015, παράγαμε μαζί τους την πρώτη πειραματική παρτίδα εξαιρετικής πρωτεΐνης ζωοτροφών και τον Ιανουάριο του 2016 το παρουσιάσαμε στη Μόσχα σε μια έκθεση στο VDNKh .
Όπως εξηγεί ο Igor Istomin, δεν χρειάστηκε να εφεύρει καμία νέα τεχνολογία - η φύση έχει ήδη κάνει τα πάντα. Οι μύγες ζουν στον κόσμο για περισσότερα από είκοσι εκατομμύρια χρόνια - επέζησαν της Εποχής των Παγετώνων και πολλών άλλων φυσικών καταστροφών, σε αντίθεση με τα μαμούθ, τους δεινόσαυρους και το ντόντο του Μαυρικίου. Έτσι, στο σώμα αυτού του εντόμου υπάρχει κάτι που συμβάλλει στην επιβίωση.
Στην άγρια φύση, τα ζώα, τα πουλιά και τα ψάρια τρέφονται με κάτι, πετούν τα απόβλητα της πέψης και τελικά πεθαίνουν, εξηγεί ο Istomin. - Μόλις συμβεί αυτό, ορδές από μύγες φτάνουν αμέσως στον τόπο του θανάτου και γεννούν τα αυγά τους. Και τα αυγά εκκολάπτονται σε προνύμφες που επεξεργάζονται γρήγορα αυτά τα απόβλητα. Ταυτόχρονα, οι ίδιες οι προνύμφες γίνονται εξαιρετική τροφή για άλλα ζώα και τα επεξεργασμένα απόβλητα γίνονται εξαιρετικό λίπασμα για τα φυτά. Η φύση έχει ήδη σκεφτεί τα πάντα για εμάς. Απλώς πήραμε αυτόν τον μηχανισμό και τον βάλαμε κάτω από τη στέγη - αποφασίσαμε να δούμε τι θα γινόταν αν φτιάχναμε τη δική μας εταιρεία από αυτόν.
Σε κάθε γεωργική επιχείρηση, είτε είναι πτηνοτροφείο είτε εκκολαπτήριο ψαριών, παράγονται πολλά απόβλητα. Για παράδειγμα, το ποσοστό θανάτου ενός πουλιού είναι πέντε έως επτά τοις εκατό - τα κοτόπουλα πεθαίνουν περιοδικά λόγω ασθενούς ανοσίας ή σπάζουν κάτι για τον εαυτό τους. Επιπλέον, οι επιχειρήσεις έχουν πάντα απόβλητα τροφίμων και φυτών και όλα προκαλούν πολλά προβλήματα - πρέπει να αποθηκεύονται, να απορρίπτονται, να προστεθούν ειδικοί οξινιστές, ώστε σε δύο χρόνια αυτά τα απόβλητα να μετατραπούν σε λιπάσματα και να μεταφερθούν στο χωράφια. Εάν δεν γίνουν όλα αυτά, μπορεί να προκύψουν προβλήματα με τις περιβαλλοντικές υπηρεσίες. Όπως εξηγεί ο Igor Istomin, το "fly farm" του μπορεί να είναι ένα ιδανικό παράδειγμα παραγωγής χωρίς απόβλητα και, στη συνέχεια, δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρήματα και χρόνο για την απόρριψη απορριμμάτων σε γεωργικές επιχειρήσεις.
Αναπαράγουμε μια μύγα που ονομάζεται Lucilia Сaesar, είναι μια κοινή πράσινη συνανθρωπική μύγα πτωμάτων, - εξηγεί ο Igor. - Ωστόσο, απλά τη λέμε Λούσι. Έχουμε ένα εντομοκομείο με κλουβιά όπου ζουν ενήλικες μύγες και η διασταύρωση γίνεται συνεχώς. ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκαι γενιές. Κατά μέσο όρο, κάθε μύγα ζει από είκοσι μία έως είκοσι τέσσερις ημέρες, έτσι ώστε αυτά τα έντομα που ζουν τώρα στο εντομοκομείο μας δεν έχουν δει ποτέ τον έξω κόσμο και είναι σημαντικά διαφορετικά από αυτά που συναντάτε στη φύση. Για παράδειγμα, έχουν πολύ μεγαλύτερη αυγοπαραγωγή, γιατί εδώ, μαζί μας, διασταυρώνονται συνεχώς διαφορετικές γενιές σε ένα κλειστό περιβάλλον.
ΠΕΡΙΠΟΥ ΔΙΑΚΟΣΙΕΣ ΧΙΛΙΑΔΕΣ ΜΥΓΕΣ ΖΟΥΝ ΣΕ ΚΑΘΕ ΚΥΤΤΑΡΟ ΤΟΥ ΤΟΜΕΙΟΥ, ΠΕΝΤΕ ΤΕΤΟΙΑ ΚΥΤΤΑΡΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΤΗ ΦΑΡΜΑ, ΠΟΥ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΕΡΙΠΟΥ ΕΝΑ ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ Μύγες.
Τρώνε ζάχαρη και γάλα σε σκόνη και πίνουν νερό. Σε κάθε κλουβί υπάρχει ένα μικρό κουτί - ο Ιγκόρ το αποκαλεί "lunchbox" - με κιμά μέσα. Οι «Νέες Τεχνολογίες» συνεργάζονται με πτηνοτροφείο, το οποίο ειδικά για το σκοπό αυτό χαρίζει εκείνα τα πτηνά που δεν κατάφεραν να επιβιώσουν.
Υπάρχουν μικρές τρύπες στα κουτιά μεσημεριανού γεύματος, - λέει ο Igor Istomin. - Μύγες - είναι ντροπαλές. Ως εκ τούτου, πετάνε εκεί για να αναπαραχθούν, και κάνουν συμπλέκτες στον κιμά. Κάθε μέρα έρχεται τεχνολόγος, μαζεύει μεσημεριανά κουτιά με τοιχοποιία και βάζει καινούργια. Και τα παλιά -με τοιχοποιία- μεταφέρονται στο φυτώριο.
Στο φυτώριο υπάρχουν ειδικά ντουλάπια με δίσκους, όπου οι υπάλληλοι της επιχείρησης τοποθετούν τοιχοποιία και προσθέτουν άλλα φρέσκο κρέας. Στη συνέχεια οι προνύμφες βγαίνουν από τα αυγά και τρέφονται με αυτά. Κατά την ανάπτυξη των προνυμφών της μύγας, απελευθερώνουν πολλή αμμωνία, έτσι κάθε ντουλάπι συνδέεται με εξαερισμό, ο αέρας από τον οποίο διέρχεται από ένα ειδικό μικροβιολογικό φίλτρο όταν βγαίνει έξω.
ΣΕ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΕΡΕΣ ΚΑΘΕ ΜΥΕΛΟΣ ΑΥΞΑΝΕΤΑΙ ΤΡΙΑΚΟΣΙΕΣ ΠΕΝΗΝΤΑ ΤΕΤΡΑΚΟΣΙΕΣ ΚΑΙ ΓΙΑ ΕΝΑ ΓΡΑΜΜΑ ΜΑΡΒΑΖ ΧΡΕΙΑΖΕΣΑΙ ΔΙΑΚΟΣΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ ΚΡΕΑΣ.
Δεν έχουν στομάχι, επομένως θα ήταν λάθος να πούμε ότι τρώνε αυτό το κρέας. Εκκρίνουν χυμό προνυμφών στο κρέας, το οποίο είναι πλούσιο σε ένζυμα και θρεπτικά συστατικά. Υπό την επιρροή τους, το κρέας αποσυντίθεται γρήγορα και μετατρέπεται σε χυλό, και στη συνέχεια η προνύμφη περνάει την προκύπτουσα ουσία μέσα από τον εαυτό της πολλές φορές. Λόγω αυτού, αναπτύσσεται και το υπόστρωμα που προκύπτει εμπλουτίζεται με ένζυμα και γίνεται χρήσιμο.
Μετά από τρεις έως πέντε ημέρες, όταν οι προνύμφες μεγαλώσουν, μαζί με το υπόστρωμα που λαμβάνεται από το κρέας, οδηγούνται σε ειδικό συνεργείο. Για να διαχωριστούν οι αναπτυσσόμενες προνύμφες από το υπόστρωμα, τα πάντα ρίχνονται μαζί λεπτό πλέγμα- οι προνύμφες σέρνονται μέσα από αυτό και η ξηρή ινώδης μάζα, που κάποτε ήταν κιμάς, παραμένει στο πλέγμα.
Στη συνέχεια το υπόστρωμα συλλέγεται σε σάκους και αφήνεται για μια μέρα. Σε θερμοκρασία 65 βαθμών, καίγεται υπό την επίδραση αναερόβιων βακτηρίων. Στη συνέχεια στεγνώνει και θρυμματίζεται.
Αποδεικνύεται όμορφο οργανικό λίπασμα, - καυχιέται ο Igor Istomin. - Σκοτώνει τυχόν ζωύφια στο έδαφος που τρώνε τις ρίζες των φυτών και η απόδοση διπλασιάζεται. Ταυτόχρονα, αρκεί να προσθέσετε μόνο μια πρέζα από ένα τέτοιο υπόστρωμα στο έδαφος.
Ενώ το λίπασμα παρασκευάζεται από επεξεργασμένο κρέας σε ένα τμήμα της επιχείρησης, σε ένα άλλο τμήμα οι προνύμφες μετατρέπονται σε ζωοτροφές: επεξεργάζονται, καθαρίζονται και ξηραίνονται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 70 βαθμούς για να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά και να μην καταστρέφονται οι πρωτεΐνες . Μετά αλέθουν. Αποδεικνύεται λιπαρό αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπιδικά οξέα - BLK, συμπύκνωμα πρωτεΐνης-λιπιδίων.
Το BLK περιέχει φυσικά πολυμερή μελανίνη και χιτίνη, λέει ο Igor. - Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Για παράδειγμα, η πιο δύσκολη περίοδος για τα χοιρίδια είναι η μετάβαση από το μητρικό γάλα στην κανονική τροφή. Συχνά το γαστρεντερικό σύστημα των ακόμη ανώριμων ζώων δεν μπορεί να αντεπεξέλθει, αρρωσταίνουν και πεθαίνουν. Εάν, επτά ημέρες πριν από τη μεταφορά στη διατροφή, αρχίσετε να προσθέτετε BLK στο γάλα, μισό γραμμάριο για κάθε κιλό βάρους, και στη συνέχεια να το προσθέσετε στη διατροφή για άλλες δέκα ημέρες, τότε το αποτέλεσμα θα είναι εκατό τοις εκατό. Τα γουρούνια θα σταματήσουν να αρρωσταίνουν. Και αν προσθέσετε λίγο BLK στο φαγητό ενός οικόσιτου σκύλου ή γάτας, η ανοσία της θα βελτιωθεί και θα είναι πιο εύκολο να αποβληθεί και η δραστηριότητα θα αυξηθεί.
Σήμερα, στις περισσότερες γεωργικές παραγωγές, τα ζώα λαμβάνουν πρωτεΐνη με τη μορφή ιχθυάλευρων. Αλλά τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια, έχει αυξηθεί σε τιμή οκτώ φορές και τα αποθέματα ψαριών στον κόσμο σταδιακά στεγνώνουν, επειδή αποδεικνύεται ότι τα ζώα ανταγωνίζονται για αυτό με τους ανθρώπους. Ταυτόχρονα, η ανάγκη για παραγωγή σε ζωικές πρωτεΐνες είναι κολοσσιαία - στη Ρωσία το ετήσιο έλλειμμά τους είναι περίπου ένα εκατομμύριο τόνους. Αποδεικνύεται ότι πρέπει να ψάξουμε επειγόντως εναλλακτικές πηγέςαυτή η πρωτεΐνη. Και ο Igor Istomin πιστεύει ότι έχει βρει μια τέτοια πηγή.
Φανταστείτε αν κάθε πτηνοτροφείο είχε ένα μικρό εργαστήριο σαν αυτό που φτιάχναμε στο σπίτι, λέει. - Δεν χρειάζεται να πληρώσετε για την ανακύκλωση και εδώ, στον χώρο παραγωγής σας, θα μπορούσατε να φτιάξετε εξαιρετικό φαγητό. Αυτό θα έδινε τόσο αύξηση όσο και μείωση της νοσηρότητας. Στη Ρωσία, μια τέτοια τεχνολογία άρχισε να επινοείται στη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα, αλλά όλα αυτά ήταν στο επίπεδο επιστημονική έρευνακαι παρέμεινε στα εργαστήρια. Προσπαθούμε να το ζωντανέψουμε.
Είναι αλήθεια ότι αποδείχθηκε ότι δεν είναι τόσο εύκολο να δημιουργηθεί παραγωγή χωρίς απόβλητα στη Ρωσία - απλά δεν υπάρχει κανονιστικό πλαίσιο. Στην αρχή, δεν ήταν δυνατή η πιστοποίηση του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα - οι εταιρείες που ασχολούνται με αυτό απλά δεν ήξεραν πώς να δουλέψουν με αποξηραμένες προνύμφες. Στη συνέχεια αποδείχθηκε ότι σύμφωνα με το νόμο, τα βιολογικά απόβλητα πρέπει να καίγονται, να θάβονται ή να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Δεν παρέχονται άλλες μέθοδοι επεξεργασίας. Άρα πρέπει να επιδεικνύετε ξανά και ξανά νέα τεχνολογίακαι να αποδείξει σε όλους ότι λειτουργεί.
Μέχρι στιγμής, η επιχείρηση του Igor Istomin παραμένει ασύμφορη: για να αρχίσει να βγάζει κέρδη, είναι απαραίτητο να επεκταθεί σε μεγάλο βαθμό η περιοχή και να προσληφθούν περισσότεροι εργαζόμενοι. Μέχρι στιγμής, οι χωρητικότητες επαρκούν μόνο για την παραγωγή πιλοτικών παρτίδων - αποστέλλονται ως δειγματολήπτες σε εργοστάσια και εργοστάσια ώστε να μπορούν να δοκιμάσουν τη νέα τροφή και να τη συγκρίνουν με τα ιχθυάλευρα.
Τώρα υπάρχουν ήδη αρκετές επιχειρήσεις έτοιμες να αγοράσουν BLK από εμάς. Επιπλέον, τα ιχθυάλευρα κοστίζουν από 80 έως 120 ρούβλια ανά κιλό, ανάλογα με την ποιότητα, και το προϊόν μας κοστίζει 100 ρούβλια. Δηλαδή έχει κάθε ευκαιρία να εκτοπίσει το αλεύρι. Αλλά για να μην έχει ζημιά η παραγωγή για εμάς, πρέπει να παράγουμε οκτώ έως δέκα τόνους BLK το μήνα, αλλά μέχρι στιγμής παίρνουμε μόνο έναν. Αναζητούμε επενδυτές και ελπίζουμε πραγματικά να λάβουμε κρατική επιχορήγηση για έρευνα. Αλλά είναι δύσκολο με τους επενδυτές - ξέρετε, είναι πιο ενδιαφέρον για ένα άτομο να αγοράσει έτοιμο γάλα από μια αγελάδα που θα δώσει αυτό το γάλα. Σήμερα λοιπόν, περίπου 12.000.000 ρούβλια και μισό χρόνο δουλειάς μας χωρίζουν από το εμπόριο. Αλλά όταν όλα πάνε καλά, θέλουμε να κάνουμε κάτι σαν εκθεσιακός χώρος - αφήστε τους ιδιοκτήτες των εργοστασίων να έρθουν να δουν πώς είναι όλα τακτοποιημένα εδώ και να παραγγείλουν τέτοιες μονάδες επεξεργασίας απορριμμάτων για εμάς. Θα έρθουμε και θα φτιάξουμε τα ίδια στις επιχειρήσεις τους - κάτι σαν franchise θα βγει. Και το ταμείο σποράς θα συνεχίσει να είναι μαζί μας. Και νιώθουμε καλά, και επιχειρήσεις, και φύση, και το κράτος.
Τέλος, ο Igor Istomin με ρωτάει αν έχω δει ποτέ σκαθάρια τουρσί σε βάζα - στην Ασία μπορείτε να τα αγοράσετε από τα σούπερ μάρκετ και οι άνθρωποι τα τρώνε από καιρό σε καιρό. Απαντώ ότι όχι μόνο το είδα, αλλά και το δοκίμασα - τίποτα το ιδιαίτερο.
Βλέπεις, ο Ιγκόρ αναστενάζει. - Εκεί, στην Ανατολή, οι άνθρωποι έχουν ήδη καταλάβει αυτό που δεν μπορούμε να καταλάβουμε με κανέναν τρόπο. Μετά από όλα, από τις προνύμφες μπορείτε να κάνετε εξαιρετική συμπληρώματα πρωτεΐνηςχρήσιμο στους ανθρώπους. Έχουμε αρκετούς γνωστούς αθλητές που αγοράζουν το BLK μας και το ανακατεύουν με μέλι για πρωινό. Αλλά αυτοί είναι αθλητές. Οι περισσότεροι άνθρωποι φοβούνται να το δοκιμάσουν. Όλα τα ανόητα στερεότυπα.
πηγές
Ο Jarod Goldin είναι ο συνιδρυτής των Canada's Next Millennium Farms. Για δεκαοκτώ μήνες πειραματίζεται με την καλλιέργεια γρύλων και γρύλων και θεωρεί τον εαυτό του βετεράνο σκαθαροφόρο. Το 2013, διάβασε μια έκθεση του ΟΗΕ που πρότεινε ότι η λύση για την πείνα θα μπορούσε να είναι η χρήση εντόμων. Είδε επίσης μια τηλεοπτική είδηση για την Chapul, μια start-up που φτιάχνει ενεργειακές μπάρες από λεπτοαλεσμένους γρύλους. Εμπνευσμένος, ο Γκόλντιν έπεισε τους αδελφούς του Ντάρεν και Ράιαν, που ήδη εκτρέφανε έντομα για να τα πουλήσουν σε καταστήματα κατοικίδιων ζώων, να ξεκινήσουν μια άλλη επιχείρηση. Αυτή τη φορά για να εφοδιάσουμε τους ανθρώπους με υγιεινά και φιλικά προς το περιβάλλον τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη. «Η αγορά μόλις είχε αρχίσει να απογειώνεται, οπότε δεν επρόκειτο να χάσω τη δική μου», λέει ο Goldin.
Το γεγονός ότι η καλλιέργεια εντόμων είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση έχει ήδη αποδειχθεί από περισσότερες από μία γενιές. Απλώς τα αγαθά τους πήγαν για δόλωμα για ψάρια ή τροφή για ερπετά. Και οι κατασκευαστές τους δεν ήταν πολύ λάτρεις του εκσυγχρονισμού της παραγωγής. Η νέα γενιά επιχειρηματιών είναι αποφασισμένη να αυτοματοποιήσει όλες τις διαδικασίες. Διεγείρονται από αυστηρές απαιτήσεις για πρώτες ύλες για τρόφιμα για τους ανθρώπους. Αρχικά, τα έντομα για τον άνθρωπο θα πρέπει να καλλιεργούνται χωριστά από αυτά που ταΐζονται σε ζώα ή πωλούνται σε ψαράδες. Ο Daniel Imri-Situnayake συνίδρυσε την Tiny Farms, μια φάρμα στην Καλιφόρνια που σχεδιάστηκε ως μια εγκατάσταση βιτρίνας για προβολή σύγχρονες μεθόδουςαναπτυσσόμενα έντομα. Οι αναπτυγμένες τεχνολογίες σχεδιάζεται να κατοχυρωθούν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και να πωληθούν.
Η κλίμακα παραγωγής οδηγεί στην ανάγκη μείωσης του κόστους. Η εκτροφή ζωύφιων για κατοικίδια είναι κερδοφόρα αρκεί να είναι σε μικρή κλίμακα: «Οι άνθρωποι δεν σκέφτονται πολύ να αγοράσουν 10 γρύλους μία φορά την εβδομάδα για 10 $ για την αγαπημένη τους γενειοφόρο σαύρα». Αλλά αν προσπαθήσετε να τους πουλήσετε ένα κιλό αλεύρι παντζαριού, που κοστίζει περίπου 5.000 έντομα, για 30-40 $, η ζήτηση θα είναι σαφώς περιορισμένη», λέει ο Imri-Situnayake. Η βιομηχανία εντόμων δεν έχει ακόμη φθαρμένα μονοπάτια, λύσεις δοκιμασμένες στο χρόνο ή ακόμη και ένα καλά ανεπτυγμένο δίκτυο καλλιεργητών για να συμβουλευτείτε. Ο αυτοματισμός εργοστασίων είναι μια ιστορία δοκιμών και λαθών, θρηνεί ο συνιδρυτής της Aspire Food Group Gabriel Mott, ο οποίος καλλιεργεί έντομα στο Τέξας, το Μεξικό και την Γκάνα.
Η βιομηχανία τροφίμων αγοράζει
Πολλές φάρμες εντόμων έχουν αναδυθεί λόγω της ζήτησης για τις πρώτες ύλες τους από μάρκες τροφίμων που παράγουν μπάρες, μπισκότα και άλλες λιχουδιές από πρώτες ύλες με έξι πόδια.
Η Heidi de Bruyn, συνιδρυτής της Proti-Farm, μιας ολλανδικής εταιρείας πρωτεϊνών, εκτρέφει μικρές ποσότητες εντόμων για τροφή από το 2008. Τώρα ο Bruin εγκαθιστά βιντεοκάμερες και συσκευές αισθητήρων στο αγρόκτημα που θα παρακολουθούν έντομα αντί για ανθρώπους. Και η Big Cricket Farms έπρεπε να εφεύρει το δικό της σύστημα άντλησης για να ψεκάζει νερό στους νεοεκκολαφθέντες γρύλους χωρίς να τους πνίγει, εξηγεί ο Kevin Bachhaber, συνιδρυτής της φάρμας.
Ένα άλλο μέλημα των αγροτών είναι πώς θα δημιουργήσουν άνετες συνθήκες διαβίωσης για τα έντομα. Άλλωστε, σημαντικό μέρος των καταναλωτών βρώσιμων εντόμων ανησυχεί για περιβαλλοντικά θέματα και τη φροντίδα των ζώων. Ως εκ τούτου, λέει ο Bachkhaber, στη φάρμα του δίνουν μεγάλη προσοχή στη διαδικασία της ανώδυνης θανάτωσης των εντόμων και προσπαθούν να αποτρέψουν την επιθετικότητα μεταξύ των κατοικίδιων ζώων. Οι αγρότες προσπαθούν συνεχώς να πείσουν τον καταναλωτή ότι τα προτεινόμενα έντομα είναι πραγματικά βρώσιμα και ασφαλή για την υγεία. Το πρόβλημα είναι ότι στον τομέα των εντόμων αναπαραγωγής δεν υπάρχει καλά ανεπτυγμένο σύστημα ρύθμισης. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ πρόκειται να αναπτύξει μόνο ρυθμιστικούς μηχανισμούς σε αυτόν τον τομέα.
Παρ' όλες τις δυσκολίες, οι εντομοκαλλιεργητές ατενίζουν το μέλλον με αισιοδοξία. Φέτος, η ΕΕ σχεδιάζει να αναθεωρήσει τους κανονισμούς της για νέους τύπους προϊόντων. Αυτό θα καταστήσει πιο διαφανή τη διαδικασία για την απόκτηση αδειών για τη χρήση εντόμων στα τρόφιμα στην ΕΕ. Μόνο τους πρώτους τέσσερις μήνες του 2015, η Bruin είπε ότι η εταιρεία της κέρδισε τόσα χρήματα πουλώντας βρώσιμα έντομα όσα έκανε όλο το 2014. Και η Next Millenium Farms έλαβε 1 εκατομμύριο δολάρια από ένα private equity fund για να επεκτείνει τις δραστηριότητές της.
