Ποιο ψάρι έχει τις λιγότερες θερμίδες; Ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά για τη διατροφή και μέθοδοι παρασκευής του Ψάρια χαμηλών θερμίδων.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει εδώ και καιρό ότι τα ψάρια διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη διατροφική διατροφή. Τι είδους ψάρι μπορεί να καταναλωθεί με την παρουσία συνοδών ασθενειών, θα εξηγήσει ο γαστρεντερολόγος, αλλά η παρουσία του στη διατροφή είναι υποχρεωτική. Επομένως, θα πρέπει να περιέχεται στο μενού απώλειας βάρους. Τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες παρέχουν υγεία και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα θα δώσουν ομορφιά στα μαλλιά και τα νύχια. Επομένως, η κατανάλωση ψαριών θα βοηθήσει όχι μόνο να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, αλλά και να διατηρήσετε την εξωτερική ομορφιά.

Ποια είναι η χρησιμότητα των ψαριών για τον άνθρωπο

Πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν στη διατροφή, θα πρέπει να μάθετε ποια είναι τα οφέλη των ψαριών για την απώλεια βάρους. Ο πολτός του είναι χρήσιμος λόγω της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη χαμηλών θερμίδων, η οποία περιέχει 25%. Τα εύπεπτα αμινοξέα αφομοιώνονται στο στομάχι σε 1,5-2 ώρες. Είναι επίσης χρήσιμο λόγω της παρουσίας πολυακόρεστων λιπαρά οξέαΩμέγα-3 και Ωμέγα-6. Δυναμώνουν την καρδιά, προλαμβάνουν εμφράγματα, εγκεφαλικά, αθηροσκλήρωση. Τα λιπαρά οξέα καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη, διεγείρουν τον εγκέφαλο, το νευρικό σύστημα και αποκαθιστούν το μεταβολισμό. Το ψάρι περιέχει πολλές βιταμίνες Α και D, μέταλλα - φώσφορο, ιώδιο, φθόριο, ασβέστιο. Βοηθούν στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Είναι ιδανικό να συμπεριλάβετε πιάτα με πρωτεΐνη με ψάρι στο μενού τρεις έως τέσσερις φορές την εβδομάδα. Για απώλεια βάρους, αξίζει να αυξήσετε αυτή την ποσότητα σε ημερήσια πρόσληψη. Εκτός από τα οφέλη, υπάρχουν και βλάβες:

Μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά (από 5 έως 10 γραμμάρια) Σολομός (Ατλαντικός, σολομός coho, σολομός sockeye, σολομός chinook), bluefish, γατόψαρο, ιριδίζουσα πέστροφα, ξιφίας, γατόψαρο, capelin, κυπρίνος, σολομός chum, σολομός, ροζ σολομός

Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (λιγότερο από 2 γραμμάρια) Pollock, λούτσος, πέρκα, σταυροειδές κυπρίνος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, αστακός, χτένια, γαρίδες.

Λίστα διαιτητικών και μη διαιτητικών ψαριών

Παρά το γεγονός ότι το ψάρι είναι πολύ χρήσιμο, δεν ταιριάζουν όλες οι ποικιλίες του για απώλεια βάρους. Για να προσδιορίσετε ποιο ψάρι έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρέπει να μάθετε για το επίπεδο της περιεκτικότητάς του σε λίπος. Σε ορισμένες ποικιλίες λιπαρών ψαριών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να φτάσει τις 300 kcal ανά 100 g, που είναι σημαντικά υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε θερμίδες άπαχο κρέας. Επομένως, όταν πηγαίνετε στο κατάστημα για ψώνια, είναι καλύτερο να έχετε μαζί σας μια λίστα με τα κατάλληλα ψάρια για τη δίαιτα.

Από μια τέτοια λίστα, όλες οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών πρέπει να αφαιρεθούν. Αυτά περιλαμβάνουν:

• ακμή;
• σκουμπρί;
• σαρδέλα
• ψήσσα;
• λιπαρή ρέγγα?
• οξύρρυγχος;
• αστρικός οξύρρυγχος?
• Saury?

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά ψάρια είναι πάνω από 8%.

Υπάρχουν επίσης μέτρια λιπαροί εκπρόσωποι του υδάτινου κόσμου. Το ποσοστό λίπους σε αυτά κυμαίνεται από 4 έως 8. Ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο ευχάριστο και λεπτό στη γεύση από τις ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά. Τα θαλάσσια ζώα με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά περιλαμβάνουν:

• Sazanket;
• κυπρίνος;
• ρέγγα;
• ασημόψαρο?
• γαύρος?
• ροζ σολομός?
• άπαχη ρέγγα?
• λυκόψαρο;
• zander;
• τρώκτης;
• κυπρίνος;
• σαφρίδια?
• τόνος;
• λαβράκι?
• τυρί;
• αποκλειστική;
• τσιπούρα?
• τσιπούρα?
• αθερίνα;
• κόκκινα μάτια?
• λιπαρά ψάρια?
• capelin (άνοιξη).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μετρίως λιπαρών ποικιλιών είναι 100-140 kcal, επομένως επιτρέπεται περιστασιακά να καταναλώνονται σε μια δίαιτα ψαριών για αλλαγή.

Ωστόσο, τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά για δίαιτα είναι η καλύτερη επιλογή.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος κυμαίνεται από 70 έως 100 kcal ανά 100 g. Τα πιο διαιτητικά, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 1%, είναι:

• γάδος;
• μπακαλιάρος;
• navaga;
• λεμόνημα?
• Saithe?
• pollock?
• Πέρκα ποταμού?
• vobla;
• καρκινοειδή?
• οστρακόδερμο.

Θέλετε να χάσετε βάρος; Τότε αυτά τα άρθρα είναι για εσάς.

Τα άπαχα βραγχιακά ζώα (1 έως 2% λίπος) είναι:

• λούτσος;
• zander;
• Αργεντίνη;
• σταυροειδές κυπρίνος?
• πλευρονήκτης;
• Amur;
• ασπρομάτι?
• κέφαλος;
• burbot?
• omul?
• πρίστυπο;
• είδος πεστρόφας;
• λευκοκορέγονος;
• γρεναδιέρος;
• μύραινα;
• κατσαρίδα;
• σορόγκ.

Οι διαιτητικές ποικιλίες αντιπροσώπων του νερού, με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 2 έως 4%, περιλαμβάνουν:

• hekzhereh;
• είδος κυπρίνου;
• ρουντ?
• σκουμπρί;
• λευκή ιππόγλωσσα?
• ψάρια πάγου?
• σπαθόψαρο.

Η τακτική κατανάλωση ψαριών με περιεκτικότητα σε λίπος έως και 4% θα βοηθήσει όχι μόνο στη γρήγορη απώλεια υπερβολικό βάροςαλλά και για τη βελτίωση του σώματος.

Μπριζόλες μπακαλιάρου με πατάτες

4 μερίδες, 234 kcal, χρόνος ψησίματος 45 λεπτά.

Συστατικά:

• 600 γρ φιλέτο μπακαλιάρου,
• 8 κόνδυλοι πατάτες,
• 1 κρεμμύδι
• 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι,
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίκαλης
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο χρένο
• 1 ματσάκι μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι,

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις χοντροκόβουμε και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε ροδέλες.
3. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον ψιλοκόβουμε.
4. Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου, κόβουμε σε μερίδες, αλάτι, πιπέρι, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο.
5. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το γιαούρτι με το χυμό λεμονιού, το χρένο και τον μαϊντανό.
6. Αραδιάζουμε τις μπριζόλες και τις πατάτες σε πιάτα, περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και ροδέλες κρεμμυδιού.

Pollock στιφάδο με λεμόνι

3 μερίδες, χρόνος ψησίματος 40 λεπτά, 176 kcal.

Συστατικά:

• 600 γρ γύρη,
• 200 ml ζωμός λαχανικών
• 2 καρότα
• 2 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 1 σελινόριζα
• 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
• 2 φύλλα δάφνης,
• 0,5 ματσάκι άνηθο, πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε το ψάρι, το έντερο, το ξεπλένουμε, το κόβουμε σε μερίδες, το τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τη σελινόριζα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε ροδέλες.

Πλένουμε το λεμόνι, κόβουμε σε φέτες.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες.

Πλένετε τα χόρτα άνηθου.

Σοτάρουμε με ελαιόλαδο τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια.

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζουμε το πολτό.

Από πάνω βάζετε λαχανικά και φέτες λεμονιού.

Ρίχνουμε το ζωμό, προσθέτουμε τη δάφνη, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένο για 20 λεπτά.

Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι σε πιάτα, διακοσμήστε με φέτες ντομάτας και κλωνάρια άνηθου.

Ντελικάτο σουφλέ με πέρκα τούρνας

σουφλέ ψαριού - εξαιρετική επιλογήγια όσους, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, θέλουν να διαφοροποιήσουν το μενού με ένα εκλεκτό και λεπτό πιάτο. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μερικές σκελίδες ψημένο σκόρδο, είναι καλύτερα να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Φρέσκια πέρκα - 350 γρ.
• Λευκό από δύο αυγά.
• Κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.
• Ψητό σκόρδο.
• Τριμμένο πιπέρι.
• Αλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε και ξεπλύνετε το σφάγιο της πέρκας, χωρίστε τα κόκαλα και το δέρμα. Κόψτε το προκύπτον φιλέτο σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ.

Θέλετε να χάσετε βάρος; Τότε αυτά τα άρθρα είναι για εσάς.

Διατροφή ψαριών

Εκεί, στο μπολ του μπλέντερ, ρίχνουμε την κρέμα, βάζουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά, τα ψιλοκόβουμε όλα πολύ καλά. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι.

Συνδυάστε το μείγμα ψαριών και τις χτυπημένες πρωτεΐνες σε μέρη για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Η συνοχή της μάζας πρέπει να μοιάζει με κρέμα.

Όσο ο φούρνος προθερμαίνεται στους 150 0C, σχηματίζουμε ένα σουφλέ. Για να το κάνετε αυτό, μετατοπίστε τη μάζα σε μια μεμβράνη, στρίψτε την ώστε να μοιάζει με λουκάνικο, δέστε καλά τη μεμβράνη από τις άκρες. Τυλίξτε το σχηματισμένο σουφλέ με αλουμινόχαρτο, βάλτε το στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Ταυτόχρονα, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά για συνοδευτικό. Βγάζοντας τη συσκευασία από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε μερίδες, σερβίρουμε με λαχανικά. Αυτό το σουφλέ είναι ασυνήθιστα αέρινο, νόστιμο και ζεστό και παγωμένο.

Μπορεί να αντικατασταθεί το ψάρι;

Τα θαλασσινά είναι μια αποθήκη μοναδικών βιταμινών και μετάλλων που είναι δύσκολο να βρούμε εναλλακτική λύση. Συχνά, το ψάρι αποκαλείται υποκατάστατο κρέατος, ειδικά στη διαιτητική διατροφή. Υπάρχουν φορές που εμφανίζεται αλλεργία σε λιχουδιές, τότε πρέπει να σκεφτείς μια εναλλακτική.

Σε μια δίαιτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψάρια με φυτικά προϊόντα. Αυτά περιλαμβάνουν σόγια, τυρί τόφου και ορισμένα είδη οσπρίων. Για παράδειγμα, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα, μια μερίδα φακές δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την ίδια ποσότητα λιχουδιάς ψαριού. Από τα αρνητικά σημεία - τα αμινοξέα φυτικής προέλευσης απορροφώνται πολύ χειρότερα.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψάρια σε δίαιτα με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς. Αν επιλέξετε κάσιους, τότε εκτός από πρωτεΐνες και αμινοξέα, ο οργανισμός θα εμπλουτιστεί και με φώσφορο. Όταν επιλέγετε ξηρούς καρπούς ή μανιτάρια για δίαιτα, να θυμάστε ότι η ημερήσια μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 γρ.

Μια εξαιρετική εναλλακτική για τις διαιτητικές λιχουδιές ψαριών είναι ο λιναρόσπορος. Εκτός από λιπαρά οξέα, περιέχουν ψευδάργυρο, σίδηρο και ασβέστιο. Οι σπόροι λιναριού μπορούν να αλεσθούν σε κατάσταση αλευριού, να καταναλωθούν με κεφίρ για πρωινό ή ως ανεξάρτητο πιάτο αντί για χυλό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψάρια με φύκια, από τα οποία λαμβάνονται θρεπτικές διαιτητικές σαλάτες.

Το ψάρι είναι ένα προϊόν που πρέπει να κατέχει σημαντική θέση στη διατροφή του ανθρώπου. Από αυτό μπορείτε να πάρετε εκείνες τις βιταμίνες και τις ουσίες που δεν βρίσκονται πλέον σε κανένα άλλο προϊόν. Επιπλέον, υψηλής ποιότητας ελαφριά πρωτεΐνη υπάρχει στα ψάρια. Μία φορά την εβδομάδα, πρέπει να καταναλώνετε ψάρια στη διατροφή. Το ψάρι είναι ιδιαίτερα καλό για διαιτητική χρήση. Για αυτό, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά και καταναλώνονται χωρίς διάφορα καρυκεύματα και σάλτσες, κατά προτίμηση σε βραστή μορφή.

Οφελος

1. Τα ψάρια είναι πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα σε ιώδιο και φώσφορο.
2. Το ψάρι περιέχει βάσεις πουρίνης - αυτές είναι ειδικές ενώσεις που είναι απαραίτητες για άτομα με κακή παραγωγή γαστρικού υγρού. Για άτομα που πάσχουν από τέτοιες ασθένειες, ο ζωμός ψαριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμος.
3. Η γρήγορη αφομοίωση και η απλή τεχνολογία για το μαγείρεμα του ψαριού οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει συνδετικό ιστό σε ελάχιστες ποσότητες. Για τον ίδιο λόγο, οι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά είναι απαραίτητες για την απώλεια βάρους.
4. Τα ψάρια είναι πολύ σημαντικά στη διατροφή ενός παιδιού και μιας εγκύου - χάρη στις ουσίες που περιέχονται σε αυτό, το σκελετικό σύστημα του πρώτου ενισχύεται και στη δεύτερη περίπτωση είναι απαραίτητα για τη σωστή τοποθέτηση του σκελετικού συστήματος του έμβρυο;
5. Όσον αφορά τη συγκέντρωση αμινοξέων και άλλες ιδιότητες, η πρωτεΐνη ψαριού δεν είναι χειρότερη από την πρωτεΐνη κρέατος.
6. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε αμινοξέα όπως τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-5, τα ψάρια δεν έχουν ανάλογα μεταξύ των προϊόντων.
7. Σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς και σε άρρωστους, προτείνεται ψάρι, γιατί περιέχει λίγες θερμίδες και θεωρείται διαιτητική τροφή.
8. Η τακτική κατανάλωση άπαχου ψαριού είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
9. Το ψάρι σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, την ανοσία.
10. Το ιώδιο που περιέχεται στα ψάρια σε μεγάλες δόσεις συμβάλλει στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Αυτό είναι απαραίτητο για τη σωστή καύση λιπών και την κανονική πορεία των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
11. Οι ουσίες που περιέχονται στα ψάρια συμβάλλουν στην απορρόφηση και αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
12. Τα ψάρια αποτρέπουν την εμφάνιση αθηρωματικών πλακών.
13. Τα στοιχεία που βρίσκονται στα ψάρια ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών.

Ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά

Η ανάγκη αυστηρής παρακολούθησης των θερμίδων που καταναλώνονται είναι προνόμιο όχι μόνο των γυναικών που χάνουν βάρος. Μερικές φορές αυτό γίνεται μετά από ιατρική συμβουλή. Αλλά και στις δύο περιπτώσεις, πρέπει να γνωρίζετε ποιες ποικιλίες περιέχουν την ελάχιστη ποσότητα λίπους.

• Ποικιλίες ψαριών με 1-2% λιπαρά - λευκός σολομός, λούτσος, λούτσος, πέρκα, κέφαλος, γκριζάρισμα, άσπρα μάτια, μπέρμπο. Αυτές οι ποικιλίες θεωρούνται οι πιο κατάλληλες για δίαιτα και με παγκρεατίτιδα, ακόμη και στο οξύ στάδιο, δεν θα υπάρξει βλάβη από αυτές.
• Ψάρια, με 2-4% - παγόψαρο, μπακαλιάρο, μερλούκιος, σκουμπρί, πέστροφα, λαβράκι. Από αυτές τις ποικιλίες ψαριών είναι επίσης μόνο καλές?
• Μέτρια λιπαρές ποικιλίες, 4-8% - κυπρίνος, τσιπούρα, κυπρίνος, γατόψαρο, ρέγγα, τόνος, σαφρίδιο, καπελίνος, σολομός τσαμπουκά.

Τόσο σε ασθένειες όσο και σε δίαιτες, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ψαριών σε παστά και καπνιστή μορφή, καθώς και σε κονσέρβες. Το ίδιο ισχύει και για τα κόκκινα ψάρια - οι ποικιλίες του είναι λιπαρές ποικιλίες.

Για τη διατροφική διατροφή, η ποιότητα των ψαριών που καταναλώνονται έχει μεγάλη σημασία - πρέπει να είναι φρέσκα. Το φρέσκο ​​κατεψυγμένο είναι επίσης κατάλληλο, είναι πολύ σημαντικό εδώ να μπορούμε να το ξεχωρίζουμε από το κατεψυγμένο.

Οι ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά δεν περιέχουν ουσιαστικά υδατάνθρακες - είναι πολύ δημοφιλείς για δίαιτες χωρίς υδατάνθρακες. Η χρήση τέτοιων ποικιλιών σε περιόδους δίαιτας θα σας επιτρέψει να μην ανησυχείτε για επιπλέον θερμίδες.

Τέτοια ψάρια κατά τη διάρκεια της δίαιτας θα παρέχουν στο σώμα τη σωστή ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας θα μειωθεί σημαντικά. Όταν χρησιμοποιείτε ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά, επιτυγχάνεται διπλό αποτέλεσμα - μειώνεται η ποσότητα υδατανθράκων και αποτρέπεται η εξάντληση του σώματος.

Πίνακας θερμίδων και ποικιλίες BJU χαμηλών λιπαρών

Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των ποικιλιών είναι ελάχιστη, η περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά δεν υποφέρει από αυτό. Ακόμη και τα ψάρια με τις χαμηλότερες θερμίδες μπορούν να προσφέρουν πλήρως όλες τις απαραίτητες ουσίες στον οργανισμό..

Διαφορετικοί τύποι δίαιτας

1. Πρωτεϊνική δίαιτα. Συνεπάγεται την απαραίτητη κατανάλωση ψαριών, το οποίο στην πορεία θα χρησιμεύσει ως η κύρια πηγή πρωτεΐνης. Τα ψάρια πρέπει να έχουν λευκό κρέας, ποικιλίες όπως ο ροζ σολομός, ο τόνος και ο σολομός είναι ιδιαίτερα καλές.
2. Ψάρι στον ατμό. Αυτό το ατμόπλοιο είναι πολύ βολικό. Εάν δεν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τρυπητό τοποθετημένο πάνω από ένα δοχείο με βραστό νερό. Για την παρασκευή ψαριού στον ατμό, λαμβάνεται ένα φιλέτο, καθαρίζεται με μια πετσέτα και τοποθετείται σε μια σχάρα. Σε κοντινή απόσταση μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε κατάλληλα λαχανικά, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Όλα αυτά παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση αλατιού - θα αφαιρέσει μόνο όλη την υγρασία και τα προϊόντα θα αποδειχθούν στεγνά. Χρόνος μαγειρέματος 20-30 λεπτά. Πριν σερβίρετε το πιάτο, μπορείτε να το πασπαλίσετε με σάλτσα σόγιας.

Η δίαιτα του Ducan

Ο Dukan, παγκοσμίως γνωστός Γάλλος διατροφολόγος, χαιρετίζει τη χρήση άπαχου ψαριού για απώλεια βάρους. Ωστόσο, τονίζει ότι πρέπει να προτιμώνται οι σκληρόσαρκες ποικιλίες, οι οποίες κατά τη γνώμη του χορταίνουν καλύτερα τον άνθρωπο ενώ κάνει δίαιτα. Τα ακόλουθα είδη ψαριών ταιριάζουν καλύτερα για τη διατροφή Dukan:

1. Τόνος. Πρέπει να ψηθεί στη σχάρα ή να ψηθεί σε ειδικό μανίκι. Ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι κατάλληλος, από τον οποίο παρασκευάζονται σάντουιτς σε ψωμί διαίτης.
2. Το καλόγερο έχει τόσο σφιχτή σάρκα που συχνά συγκρίνεται με το βοδινό. Το μαγείρεμα στον ατμό είναι μια αρκετά χρονοβόρα διαδικασία και διαρκεί περίπου 40 λεπτά. Μαρινάρετε το φιλέτο εκ των προτέρων χυμό λεμονιούμε καρυκεύματα?
3. Το λαβράκι είναι καλό για ψήσιμο.

Δίαιτα Νο 5

Αυτή η δίαιτα είναι ένα ειδικό σύστημα θεραπευτικής διατροφής, που ενδείκνυται για τις ακόλουθες καταστάσεις:

• Χολοκυστίτιδα και ηπατίτιδα στο στάδιο της ανάρρωσης.
• Χρόνια χολοκυστίτιδα, αλλά σε ύφεση.
• Πέτρες στη χοληδόχο κύστη χωρίς έξαρση.
• Κίρρωση του ήπατος χωρίς έξαρση.

Για αυτή τη δίαιτα, τα άπαχα ψάρια ενδείκνυνται μόνο σε βραστό ή σε μορφή ατμού. Τα γεμιστά ψάρια παρασκευάζονται από το φιλέτο, αλλά και με τη βοήθεια μιας ήπιας θερμικής επεξεργασίας. Σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα, τα ψάρια πρέπει να είναι είτε κρύα είτε ελαφρώς παγωμένα. Μια καλή επιλογήγια διαιτητικό τραπέζι - ζελέ ψάρι μαγειρεμένο σε αφέψημα λαχανικών. Όχι πολύ κορεσμένος ζωμός ψαριού θα κάνει.

Ιαπωνική δίαιτα ψαριών

Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι το προσδόκιμο ζωής των Ιαπώνων είναι 10-12 χρόνια μεγαλύτερο από αυτό των κατοίκων άλλων χωρών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι Ιάπωνες δίνουν μεγάλη σημασία στην υγεία τους και καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα ψαριού στη διατροφή τους.

Το ψάρι είναι η βάση πολλών ιαπωνικών δίαιτων.. Παραδόξως, αλλά τα ψάρια που χρησιμοποιούνται για αυτές τις δίαιτες ανήκουν στις λιπαρές ποικιλίες. Αντίθετα, χρησιμοποιούνται σχεδόν τα πιο παχιά ψάρια - σαρδέλες, σκουμπρί, ρέγγα, σολομός και τόνος. Η λίστα με τις χρήσιμες ιδιότητές τους περιλαμβάνει τεράστια περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 οξέα, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για τη διατήρηση του καρδιακού μυός και του νευρικού συστήματος. Οι πιο σημαντικές αρχές της ιαπωνικής διατροφής περιλαμβάνουν:

• Η χρήση αποκλειστικά φρέσκων θαλασσινών και ψαριών.
• Το ψωμί αντικαθίσταται πλήρως από ρύζι.
• Το πράσινο τσάι αντικαθιστά όλα τα άλλα ποτά.
• Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες. Επιπλέον, επιτρέπεται το γάλα, τα αυγά, τα όσπρια.

Ταξινόμηση των ψαριών κατά περιεκτικότητα σε λιπαρά: λιπαρές, μέτρια λιπαρές και χαμηλές ποικιλίες, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, ευεργετικά χαρακτηριστικάκαι οι κύριοι εκπρόσωποι κάθε ομάδας.

Το ψάρι εκτιμάται για τη μοναδική του ισορροπία ιχνοστοιχείων και βιταμινών που χρειαζόμαστε για τον φυσιολογικό μεταβολισμό, την ενεργό πνευματική δραστηριότητα, την ευεξία και τη διάθεση.

Το ψάρι περιέχει 15 έως 26% πρωτεΐνη και 0,2 έως 34% λιπαρά. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε λίπος, τα ψάρια μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε τρεις ομάδες: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (άπαχο), μέτρια λιπαρά (μέτρια λιπαρά) και λιπαρές ποικιλίες.

Ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά

Οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας έχουν περιεκτικότητα σε λίπος έως και 4% και περιεκτικότητα σε θερμίδες από 70 έως 100 kcal ανά 100 g.

Από τους θαλάσσιους κατοίκους, οι χαμηλές σε λιπαρά ποικιλίες περιλαμβάνουν: μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, ασημένιο μερλούκιο, προσφυγάκι, λαβράκι, γρεναδιέρος, γύρος, μπακαλιάρος κρόκος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, βόβλα. Του ποταμού - λούτσος, τσιπούρα, πέρκα, ρουφ, τάνγκ, πέρκα λούτσων.

Περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,4% έχουν μπακαλιάρο, μπακαλιάρο μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, ασημένιο μπακαλιάρο. Το πιο διαιτητικό προϊόν ψαριών είναι ο μπακαλιάρος. Λίγο κατώτερα από αυτήν στις διατροφικές και διατροφικές τους ιδιότητες όπως η γύρη, το προσφυγάκι και η γύρη.

Τα ψάρια προετοιμάζονται γρήγορα, χωνεύονται εύκολα και απορροφώνται σχεδόν πλήρως από τον οργανισμό, ειδικά με χαμηλά λιπαρά, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί, για παράδειγμα, για πολλά είδη κρέατος.

Οι ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά είναι ιδανικές για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος, καθώς και για τη διατροφή εγκύων και παιδιών. Ψάρια με λαχανικά ψημένα σε αλουμινόχαρτο ή στον ατμό χρησιμοποιώντας απλά, φυσικά καρυκεύματα είναι το καλύτερο πιάτογια δείπνο.

Μέτρια λιπαρά ψάρια

Οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας έχουν περιεκτικότητα σε λιπαρά από 4 έως 8% και περιεκτικότητα σε θερμίδες από 90 έως 140 kcal ανά 100 g.

Από τους θαλάσσιους κατοίκους, οι μετρίως λιπαρές ποικιλίες περιλαμβάνουν: σαφρίδιο, γατόψαρο, τόνο, ροζ σολομό, ρέγγα με χαμηλά λιπαρά, ρέγγα, λαβράκι, τσιπούρα. Του ποταμού - πέστροφα, κυπρίνος, γατόψαρο, σταυροειδές κυπρίνος, κυπρίνος, σολομός. Περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 6% έχουν σολομό, σαφρίδιο, ρέγγα, λαβράκι, τόνο.

Οι μεσαίου λίπους ποικιλίες ψαριών είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, επομένως, όπως και οι άπαχοι τύποι, είναι ιδανικές για τη διατροφή των αθλητών. Μία φορά την εβδομάδα, μπορούν να κεράσουν τον εαυτό τους σε όσους κάνουν δίαιτα. Τα ψάρια μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι ιδανικά για βράσιμο, κάπνισμα και αλάτισμα, αλλά είναι πολύ πιο χρήσιμο όταν ψήνονται ή στον ατμό. Για μικρά παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από πέστροφα, λαβράκι, κυπρίνο και σολομό.

Ποικιλίες λιπαρών ψαριών

Οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας έχουν περιεκτικότητα σε λιπαρά 8% και περιεκτικότητα σε θερμίδες από 200 έως 250 kcal ανά 100 g.

Οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών περιλαμβάνουν: ιππόγλωσσα, σάουρι, σκουμπρί, χέλι, οδοντόψαρο, οσμάλ, λιπαρή ρέγγα, παπαλίνα Κασπίας, αστρικός οξύρρυγχος, σολομός chinook, beluga, nelma, ivasi, σαμπρέψαρο, σκουμπρί, λευκόψαρο, ασημένιος κυπρίνος, nonothenia, sturgeon.

Τα λιπαρά ψάρια δεν είναι κατάλληλα για διαιτητική διατροφή. Είναι αλήθεια ότι είναι το πιο χρήσιμο, ειδικά το θαλάσσιο, καθώς περιέχει πολύ ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία του θυρεοειδούς αδένα και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία, προλαμβάνουν τις φλεγμονές, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, τονώνουν τον εγκέφαλο, ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες σε κάθε κύτταρο του σώματός μας. Αυτές οι πολύτιμες ουσίες δεν βρίσκονται πουθενά αλλού, εκτός από σπόρους, ξηρούς καρπούς και φυτικά έλαια, αλλά τα «φυτικά» ωμέγα-3 είναι πολύ λιγότερο αποτελεσματικά από τα «ψάρια». Σε 300 g λιπαρών ψαριών - εβδομαδιαίος κανόνας ωμέγα-3.

Στη διατροφή όσων σχεδιάζουν μια μακρά και δραστήρια ζωή, πρέπει να υπάρχει ψάρι και οι διαφορετικές ποικιλίες του. Η τακτική κατανάλωση υδρόβιου κρέατος βοηθά στη μείωση του κινδύνου πολλών ασθενειών, στη διατήρηση της καλής σιλουέτας και στη διατήρηση ολόκληρου του σώματος σε εξαιρετική κατάσταση.

• Αποδοτικότητα: 3 με 5 κιλά την εβδομάδα
• Προθεσμίες:από 3 έως 14 ημέρες
• Κόστος προϊόντων:από 400 έως 1000 ρούβλια. σε μια μέρα

Γενικοί κανόνες

Ο θετική επιρροήΤα ψάρια της θάλασσας και του ποταμού για την υγεία και την αρμονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος είναι γνωστή από αμνημονεύτων χρόνων. Λόγω της ποικιλίας των ειδών διαιτητικών ψαριών, τα πιάτα από αυτούς τους κατοίκους του βάθους του νερού έχουν πάρει αξιόπιστα μια από τις τιμητικές θέσεις στη σύγχρονη μαγειρική και δίκαια περιλαμβάνονται στη λίστα με τα πιο θρεπτικά και υγιεινά. Η Dietetics επίσης δεν αγνόησε ένα τόσο πολύτιμο προϊόν και δημιούργησε στη βάση του αρκετές πραγματικά αποτελεσματικές και σχετικά ασφαλείς δίαιτες για τη διόρθωση του βάρους.

Οι περισσότεροι εν ενεργεία διατροφολόγοι αποδίδουν τη δίαιτα των ψαριών σε δύο δημοφιλείς κατηγορίες ταυτόχρονα, δηλαδή σε και. Τρώγοντας διαιτητικές ποικιλίες ψαριών, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα, αλλά και το σώμα σας να είναι αρκετά παραγωγικό από εναποθέσεις επιβλαβείς για αυτό. Τέτοια αποτελέσματα επιτυγχάνονται λόγω της σύνθεσης του ίδιου του κρέατος ψαριού, το οποίο, αφενός, είναι ένα εύπεπτο πρωτεϊνικό προϊόν διατροφής που προάγει την ανάπτυξη μυική μάζακαι καύση λιποκυττάρων, και από την άλλη, μια απαραίτητη πηγή πολυακόρεστων οξέων που ενεργοποιούν τις καθαριστικές ικανότητες του ήπατος.

Ο ρόλος των ψαριών στη διατροφή του ανθρώπου

Από όλη την ποικιλία των πιάτων που υπάρχουν στη μαγειρική, δεν είναι τόσο εύκολο να επιλέξεις τι μπορεί να αντικαταστήσει το ψάρι στη διατροφή ενός ανθρώπου που νοιάζεται για την υγεία του και κάνει σωστή διατροφή. Στην αφθονία της τροφής που μας περιβάλλει, δεν είναι λίγα τα προϊόντα που περιέχουν ταυτόχρονα τον συνδυασμό χρήσιμων ουσιών στις οποίες είναι πλούσιο το ψάρι. Σίδερο , σελήνιο , φώσφορος , χαλκός , ψευδάργυρος , ασβέστιο , μαγνήσιο , βιταμίνες , και σχεδόν ολόκληρη η ομάδα, πολλοί, εδώ είναι μια μακριά από την πλήρη λίστα της σύνθεσης των εκπροσώπων αυτών των υδρόβιων σπονδυλωτών ως προϊόν διατροφής.

Το κρέας ψαριού διακρίνεται από εύπεπτη πρωτεΐνη, η οποία αφομοιώνεται από το ανθρώπινο στομάχι κατά 98% σε 2 ώρες, ενώ το κρέας του αγαπημένου κοτόπουλου ή βοείου κρέατος επεξεργάζεται μόνο κατά 80-85% για 5 ώρες. Αυτός είναι ο λόγος που τα πιάτα με ψάρι πρέπει να κυριαρχούν στη διατροφή των παιδιών και των ηλικιωμένων, καθώς το σώμα τους είναι ακόμα ή ήδη ανεπαρκώς ικανό να απορροφήσει πρωτεΐνες από το ζωικό κρέας.

Η τακτική κατανάλωση πιάτων με ψάρι είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα ενός ενήλικα όλα όσα είναι απαραίτητα για την πλήρη ζωή του, την πιο σημαντική ομάδα Β, βιταμίνες D, E και A, καθώς και πολλά χρήσιμα μέταλλα.

Αφθονία σε ψάρια βιταμίνες Β και κάλιο έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του πεπτικού συστήματος, στις διεργασίες αιμοποίηση και τον ενεργειακό κυτταρικό μεταβολισμό, τα επίπεδα σακχάρου στον ορό, τη λειτουργία του συστήματος και της καρδιάς.

Ιδιαίτερη σημασία για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού δίνει στα ψάρια το λίπος του, το οποίο είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα οξέα, μεταξύ των οποίων Ωμέγα 6 οξέα. Αυτές οι ουσίες ενισχύουν τις νευρικές συνδέσεις στον ανθρώπινο εγκέφαλο, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στη σταθερότητα του νευρικού συστήματος και των νοητικών ικανοτήτων και επίσης εμποδίζει την ανάπτυξη άγχους και καταστάσεων. Επιπλέον, τέτοια οξέα αυξάνουν την αγγειακή ελαστικότητα, ενεργοποιούν τον μεσοκυττάριο μεταβολισμό, αναστέλλουν την υπερβολική πήξη του αίματος και το καθαρίζουν από την περίσσεια, προστατεύοντας έτσι ένα άτομο από και άλλες καρδιαγγειακές παθολογίες.

Πώς να επιλέξετε ψάρια στο κατάστημα;

Αναμφίβολα, το προϊόν υψηλότερης ποιότητας που έχει διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και τα ευεργετικά του αποτελέσματα στον ανθρώπινο οργανισμό θα είναι ζωντανά ψάρια που φυλάσσονται σε ειδικά ενυδρεία ή φρέσκα σφάγια ψαριών αποθηκευμένα στον πάγο και μόνο τότε - φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια.

Στην περίπτωση της επιλογής ζωντανών ψαριών, πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στο ίδιο το ενυδρείο, στο οποίο φυλάσσεται. Σύμφωνα με τα υπάρχοντα πρότυπα αποθήκευσης, το δοχείο νερού πρέπει να είναι επαρκώς χωρητικό (5 λίτρα νερού ανά 1 κιλό ψαριού) και γεμάτο με φιλτραρισμένο, αποχλωριωμένο και κρύο (μέγιστο 10 ° C) οξυγονωμένο νερό. Στη συνέχεια, απλά παρακολουθήστε τους κατοίκους του ενυδρείου για λίγα λεπτά. Το υγιές φρέσκο ​​ψάρι θα είναι ευκίνητο, δυνατό και θα παραμείνει στο βάθος.

Όταν αγοράζετε ένα ήδη "κοιμισμένο" ψάρι, είναι απαραίτητο να εξετάσετε προσεκτικά και ακόμη και σχολαστικά το σφάγιο του. Το χρώμα των βραγχίων των φρέσκων ψαριών μπορεί να είναι μόνο έντονο κόκκινο ή, σε ορισμένα είδη, έντονο ροζ. Η μυρωδιά δεν πρέπει να είναι έντονη, φρέσκια και να αντιστοιχεί στον βιότοπο του ψαριού (ποτάμι, θάλασσα, ωκεανός κ.λπ.). Τα λέπια του σφαγίου πρέπει να είναι υγρά και ελαφρώς βλεννώδη, το δέρμα να είναι άθικτο (χωρίς αιματηρές κηλίδες) και τα μάτια να είναι διαφανή και διογκωμένα. Τα πτερύγια και η ουρά δεν πρέπει να είναι λυγισμένα, στεγνά ή κολλώδη. Όταν πιέζετε ένα δάχτυλο στο σφάγιο, η δομή του θα πρέπει να αποκατασταθεί σχεδόν αμέσως.

Όταν αγοράζετε ένα φρεσκοκατεψυγμένο προϊόν, εστιάστε την προσοχή σας όχι μόνο στο κουφάρι του ψαριού, αλλά και στην κρούστα πάγου που το καλύπτει. Το γλάσο πρέπει να καλύπτει το ψάρι με ένα λεπτό, συμπαγές και ομοιόμορφο στρώμα και να μοιάζει με γλάσο. Το ίδιο το σφάγιο πρέπει να είναι ομοιόμορφο στο χρώμα, σφιχτό και να μην περιέχει ξένες κηλίδες, αναπτύξεις ή σημάδια μαλακώματος.

Πώς να σώσετε τα ψάρια στο σπίτι;

Εάν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε φρέσκο ​​ψάρι καθημερινά, μπορείτε, καταρχήν, να το αποθηκεύσετε για όλη τη διάρκεια της δίαιτας, για την οποία θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για την αποθήκευση σφαγίων ψαριών.

Με την επιφύλαξη μιας δίαιτας που δεν υπερβαίνει τις 3 ημέρες, επιτρέπεται η αποθήκευση σφαγίων ψαριών σε συμβατικό θάλαμο ψυγείου. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να καθαρίσετε όλα τα αποκτημένα ψάρια από τα λέπια και να αφαιρέσετε προσεκτικά όλα τα εσωτερικά και τα φιλμ από αυτά. Μετά από αυτό, πλύνετε καλά το σφάγιο μέσα και έξω και στεγνώστε το με ένα πανί ή χαρτί που απορροφά καλά την υγρασία. Στη συνέχεια, τα σφάγια ψαριών στο σύνολό τους ή κομμένα σε κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα κατάλληλο δοχείο τροφίμων με καπάκι (μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο) και να τοποθετήσετε σε ξεχωριστό ράφι του ψυγείου. Για να διατηρήσετε καλύτερα το προϊόν, μπορείτε να το επεξεργαστείτε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Εάν η περίοδος της επιλεγμένης δίαιτας υπερβαίνει τις 3 ημέρες, τότε το φρέσκο ​​ψάρι θα πρέπει να αποθηκευτεί στην κατάψυξη, στην οποία μπορεί να διατηρηθεί από 3 μήνες έως έξι μήνες. Σε αυτή την περίπτωση, τα σφάγια ψαριών δεν μπορούν να καθαριστούν από λέπια, ωστόσο, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά και τις μεμβράνες από αυτά, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε σύμφωνα με την παραπάνω αρχή στο εξάπαντος. Στη συνέχεια, τυλίξτε ολόκληρα ή ψιλοκομμένα σφάγια με μεμβράνη ή τοποθετήστε τα σε πλαστικές σακούλες και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη, αφού ρυθμίσετε τη λειτουργία «υπερπάγωμα».

Το πλεονέκτημα της κατάψυξης χωρίς λέπια ψαριών έγκειται στις προστατευτικές ιδιότητες μιας τέτοιας φυσικής επικάλυψης σε σχέση με τις ίνες κρέατος, οι οποίες παραμένουν πολύ καλύτερες κάτω από τα λέπια παρά χωρίς αυτό. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι απαραίτητο να αποθηκεύονται τα αποφλοιωμένα και ακαθάριστα ψάρια σε διαφορετικές συσκευασίες, προκειμένου να αποφευχθεί η πιθανή εξάπλωση κακόβουλου λογισμικού από τα λέπια στα φιλέτα. Ξεπαγώστε τα σφάγια ψαριών φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό ή άλλο παράγοντα θέρμανσης για αυτή τη διαδικασία.

Ποιο είναι το πιο διαιτητικό ψάρι;

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία απώλειας βάρους, θα πρέπει να υπολογίσετε ποια ψάρια μπορείτε να φάτε με δίαιτα, σύμφωνα με ποιες παραμέτρους να το επιλέξετε και ποιο είναι καλύτερο για διαιτητικά τρόφιμα.

Όταν επιλέγετε το κύριο συστατικό μιας δίαιτας ψαριών, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην περιεκτικότητά του σε θερμίδες, η οποία εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητα σε λίπος αυτού του προϊόντος. Για το λόγο αυτό, η ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτό θεωρείται η βασική παράμετρος για τη συμμόρφωση μιας ποικιλίας ψαριών με τη διαιτητική διατροφή.

Υπάρχουν τρεις κύριες κατηγορίες λιπαρών ψαριών, και συγκεκριμένα:

• λιπαρά ψάρια ή υψηλές θερμίδες (περιέχει περισσότερα από 8 g λίπους ανά 100 g προϊόντος) - είδη οξύρρυγχου και σολομού, σκουμπρί, οδοντόψαρο, σάουρι, ιππόγλωσσα, αστεροειδής οξύρρυγχος, χέλι, σαρδέλα κ.λπ.
• μέτρια λιπαρά ψάρια ή μέτριας θερμιδικής αξίας (περιέχει από 4 g έως 8 g λίπους ανά 100 g προϊόντος) - πέστροφα, ασημόψαρο, πέρκα, γατόψαρο, τόνος, κυπρίνος, ροζ σολομός, σαφρίδιο, γατόψαρο, τσιπούρα, λαβράκι, και τα λοιπά .;
• ψάρι χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών θερμίδων (περιέχει λιγότερο από 4 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος) - λούτσος, κυπρίνος, μπακαλιάρος, σταυροειδές κυπρίνος, λαγουδάκι, λυθρίνι, ναβάγκα, σκουμπρί, πέρκα ποταμού, μπουρμπότ, μερλούκιος, pollock, γαύρος, μπακαλιάρος, προσφυγάκι κ.λπ.

Για να βελτιστοποιήσετε τη διατροφική διαδικασία και να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα απώλειας βάρους, θα πρέπει να φτιάξετε το μενού σας, χρησιμοποιώντας κυρίως την παραπάνω λίστα με ψάρια χαμηλών λιπαρών για τη δίαιτα, επιτρέποντας μερικές φορές στον εαυτό σας να μαγειρέψει μερικά πιάτα από μέτρια λιπαρά ψάρια.

Είναι δυνατόν να τρώτε παστά ψάρια σε δίαιτα;

Εφόσον ακολουθείτε μια δίαιτα με ψάρι συνεπάγεται σημαντική μείωση του αλατιού στη διατροφή, και ιδανικά την πλήρη εξάλειψή του, η κατανάλωση αλατισμένου ψαριού, όπως το κριάρι ή η ρέγγα, αποθαρρύνεται ιδιαίτερα. Μια μεγάλη ποσότητα αλατιού σε αυτό το προϊόν θα επιβραδύνει τη διαδικασία απομάκρυνσης του υγρού από το σώμα, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά την ίδια την απώλεια βάρους και πιθανότατα θα οδηγήσει στον σχηματισμό υποδόριου. ΣΤΟ έσχατη λύση, μαγειρέψτε μόνοι σας ελαφρώς αλατισμένα φιλέτα ψαριού χρησιμοποιώντας ελάχιστη ποσότητα αλατιού και προσπαθήστε να το καταναλώσετε το πρωί.

Είναι δυνατόν να τρώτε καπνιστό ψάρι σε δίαιτα;

Βασικές αρχές της διατροφής των ψαριών

Από μόνη της, η αποτελεσματικότητα της δίαιτας με ψάρια είναι αρκετά υψηλή, ωστόσο, για να βελτιστοποιήσετε αυτό το αποτέλεσμα απώλειας βάρους, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις βασικές αρχές αυτής της δίαιτας, δηλαδή:

• πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα ψαριών, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε αντενδείξεις για την τήρησή της, για τις οποίες θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο.
• προσπαθήστε να ακολουθήσετε μια δίαιτα ψαριών χειμερινή ώρα, δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του έτους το ανθρώπινο σώμα δεν λαμβάνει ολόκληρο το φάσμα των πολύτιμων στοιχείων για αυτό (ιδίως) και η κατανάλωση ψαριών μπορεί να αναπληρώσει αυτήν την ανεπάρκεια.
• κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με διαφορετικούς τύπους ψαριών, ωστόσο, για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της δίαιτας, επιλέξτε λιγότερο λιπαρές ποικιλίες ψαριών για αυτό.
• όταν προετοιμάζετε και τρώτε όλα τα πιάτα που συνιστώνται σε αυτή τη δίαιτα, εγκαταλείψτε τα μπαχαρικά / καρυκεύματα που διεγείρουν την όρεξη, καυτερές σάλτσες, ζάχαρη και αλάτι (σε ​​ακραίες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε το τελευταίο συστατικό στο ελάχιστο).
• ως μέθοδος παρασκευής πιάτων με ψάρι, επιλέξτε κυρίως το βράσιμο, το ψήσιμο ή τον ατμό.
• αναθεωρήστε το ποτό σας και προσαρμόστε το ώστε να πίνετε 1,5-2 λίτρα φιλτραρισμένου νερού ανά 24 ώρες.
• από όλα τα αποδεκτά συνοδευτικά για πιάτα με ψάρι, προτιμήστε τη συνιστώμενη διατροφή με φρέσκα λαχανικά.
• φροντίστε να ακολουθήσετε το σχήμα της σωστής εξόδου από τη διατροφή, ώστε να μην ξεκινήσετε τη διαδικασία απώλειας βάρους πίσω.
• κατά τη διάρκεια και μετά τη δίαιτα, την άσκηση ή τουλάχιστον την πρακτική μακρών περιπάτων.
• το μπόνους αυτού του προγράμματος απώλειας βάρους είναι η δυνατότητα να πίνετε ένα μικρό ποτήρι ξηρό κρασί (λευκό / κόκκινο) την ημέρα.

Ποικιλίες διατροφής ψαριών

Κατ 'αρχήν, όλες οι ποικιλίες διαιτητικών τροφίμων που βασίζονται σε ψάρια μπορούν να ταξινομηθούν με ασφάλεια ως γρήγορες δίαιτες, αφού η μέγιστη συνιστώμενη περίοδος για τη συμμόρφωσή τους περιορίζεται σε δέκα ημέρες (περιστασιακά δύο εβδομάδες). Μέχρι σήμερα, οι τέσσερις παραλλαγές της διατροφής των ψαριών που περιγράφονται παρακάτω θεωρούνται βασικές.

Ημέρα εκφόρτωσης στα ψάρια

Αρκετά δημοφιλής για τους γνώστες των πιάτων με ψάρι είναι μια διατροφική επιλογή εκφόρτωσης, που παρατηρείται για μία ημέρα με συχνότητα 2-4 φορές το μήνα. Η ημέρα νηστείας των ψαριών περιλαμβάνει διάφορες τροποποιήσεις (μονότροπο και ελαφρύτερες παραλλαγές του), καθεμία από τις οποίες, κατά κανόνα, ελαφρύνει το σώμα κατά 1-1,5 κιλό, καθώς και τις επιβλαβείς εναποθέσεις του με τη μορφή διαφόρων σκωρία .

Διατροφή ψαριών για 3 ημέρες

Η τριήμερη ποικιλία της δίαιτας των ψαριών είναι ένα απόλυτα ισορροπημένο διατροφικό σχήμα, το οποίο περιλαμβάνει, εκτός από το ίδιο το ψάρι, επιπλέον προϊόντα που υποστηρίζουν τη λειτουργικότητα του οργανισμού σε υψηλό επίπεδο. Μαζί με την ημέρα της νηστείας, αυτή η δίαιτα τοποθετείται όχι μόνο ως τρόπος απώλειας βάρους, αλλά και ως σύστημα διατροφής. Το μέσο βάρος για τρεις ημέρες μιας τέτοιας δίαιτας κυμαίνεται μεταξύ 2-3 κιλών.

Διατροφή ψαριών για 7 ημέρες

Η επιλογή μιας δίαιτας ψαριών για 7 ημέρες είναι αρκετά ικανοποιητική, ευέλικτη και σας επιτρέπει να χάσετε βάρος όχι λιγότερο παραγωγικά. Για ολόκληρη την εβδομάδα μιας τέτοιας δίαιτας, τρεις φορές την ημέρα, θα πρέπει να τρώτε κυρίως συνιστώμενα πιάτα με ψάρι, συμπληρώνοντάς τα με μικρές μερίδες άλλων αποδεκτών τροφών και επίσης να πίνετε πολύ (1,5-2 λίτρα) φιλτραρισμένο νερό. Η διατήρηση μιας δίαιτας επτά ημερών με ψάρια μπορεί να προσφέρει απώλεια βάρους 3-5 κιλών.

Διατροφή ψαριών για 10 ημέρες

Η δεκαήμερη εκδοχή της δίαιτας των ψαριών είναι μια τροποποίηση του καθεστώτος διατροφής των 7 ημερών και ήδη συνεπάγεται 5 γεύματα την ημέρα. Η βάση της διατροφής, όπως και πριν, είναι τα πιάτα με ψάρι. Κατά τη διάρκεια των γευμάτων, τα τρόφιμα και τα ποτά πρέπει να καταναλώνονται σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα, ένα παράδειγμα του οποίου θα παρουσιαστεί παρακάτω. Η δίαιτα μιας τέτοιας δίαιτας είναι πιο θρεπτική, αλλά ταυτόχρονα, είναι κάπως κατώτερη σε απόδοση από την αντίστοιχη των επτά ημερών. Για 10 ημέρες δίαιτας με ψάρι, μπορείτε να χάσετε τα ίδια 3-5 κιλά. Εάν θέλετε να αυξήσετε αυτό το αποτέλεσμα, μπορείτε να παρατείνετε τη δίαιτα για άλλες 4 ημέρες (γενικά - 2 εβδομάδες).

Εγκεκριμένα Προϊόντα

• διάφορα θαλασσινά (φύκια, γαρίδες, χταπόδι, στρείδια / μύδια, καλαμάρια κ.λπ.)
• χόρτα και λαχανικά (φασόλια, κολοκυθάκια, σπανάκι, αγγούρια, ρόκα, καρότα, οποιοδήποτε λάχανο, άνηθος, παντζάρια, μαρούλι, πιπεριές, μαϊντανός).
• φρούτα χωρίς ζάχαρη (κυρίως μήλα / αχλάδια και εσπεριδοειδή).
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
• ψωμί σικάλεως;
• αυγά (κοτόπουλο / ορτύκια)?
• καστανό (καφέ) ρύζι?
• φυσικό μέλι?
• χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας (ως υποκατάστατα αλατιού).

Εκτός από το φιλτραρισμένο νερό, επιτρέπεται να πίνετε:

• τσάι από βότανα/πράσινα·
• φρεσκοστυμμένοι χυμοί από αποδεκτά φρούτα/λαχανικά.
• 100 ml ξηρού κρασιού (λευκό / κόκκινο) την ημέρα.

Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων

	Πρωτεΐνες, γρ	Λίπη, γρ	Υδατάνθρακες, γρ	Θερμίδες, kcal
Λαχανικά και χόρτα
κολοκύθι	0,6	0,3	4,6	24
λάχανο	1,8	0,1	4,7	27
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	1,3	0,0	4,6	19
κρεμμύδι	1,4	0,0	10,4	41
καρότο	1,3	0,1	6,9	32
αγγούρια	0,8	0,1	2,8	15
σαλάτα πιπεριάς	1,3	0,0	5,3	27
μαϊντανός	3,7	0,4	7,6	47
ραπανάκι	1,2	0,1	3,4	19
σαλάτα	1,2	0,3	1,3	12
σέλινο	0,9	0,1	2,1	12
σπαράγγι	1,9	0,1	3,1	20
άνηθο	2,5	0,5	6,3	38
κολοκύθι	1,5	0,2	3,0	16
σκόρδο	6,5	0,5	29,9	143
σπανάκι	2,9	0,3	2,0	22
οξαλίδα	1,5	0,3	2,9	19
Καρπός
πορτοκάλια	0,9	0,2	8,1	36
φράπα	0,7	0,2	6,5	29
αχλάδια	0,4	0,3	10,9	42
λεμόνια	0,9	0,1	3,0	16
μήλα	0,4	0,4	9,8	47
Μούρα
μαυρο μουρο	2,0	0,0	6,4	31
φράουλα	0,8	0,4	7,5	41
βατόμουρο	0,8	0,5	8,3	46
μυρτιλός	1,1	0,4	7,6	44
Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
καρύδια	15,2	65,2	7,0	654
κουκουνάρι	11,6	61,0	19,3	673
αμύγδαλο	18,6	57,7	16,2	645
καρύδια φουντούκι	13,1	62,6	9,3	653
Δημητριακά και δημητριακά
καστανό ρύζι	7,4	1,8	72,9	337
καστανό ρύζι	6,3	4,4	65,1	331
Προϊόντα αρτοποιίας
ψωμί σικάλεως	6,6	1,2	34,2	165
ψωμί σικάλεως	11,0	2,7	58,0	310
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα
μέλι	0,8	0,0	81,5	329
σάλτσα σόγιας	3,5	0,0	11,0	58
Γαλακτοκομείο
γάλα 1%	3,3	1,0	4,8	41
κεφίρ 1%	2,8	1,0	4,0	40
γάλα φούρνου που έχει υποστεί ζύμωση 1%	3,0	1,0	4,2	40
οξεόφιλος 1%	3,0	1,0	4,0	40
φυσικό γιαούρτι 2%	4,3	2,0	6,2	60
Τυρί και τυρί cottage
τυρί κότατζ 0,6% (χαμηλά λιπαρά)	18,0	0,6	1,8	88
τυρί κότατζ 1,8% (χαμηλά λιπαρά)	18,0	1,8	3,3	101
Αυγά
αυγά κοτόπουλου	12,7	10,9	0,7	157
αυγά ορτυκιού	11,9	13,1	0,6	168
Ψάρια και θαλασσινά
Έρως λευκός	18,6	5,3	0,0	134
ροζ σολομός	20,5	6,5	0,0	142
Κόκκινο χαβιάρι	32,0	15,0	0,0	263
μαύρο χαβιάρι	28,0	9,7	0,0	203
χαβιάρι pollock	28,4	1,9	0,0	131
καλαμάρι	21,2	2,8	2,0	122
πλευρονήκτης	16,5	1,8	0,0	83
σταυροειδές κυπρίνος	17,7	1,8	0,0	87
κρέας καβουριού	6,0	1,0	10,0	73
γαρίδες	22,0	1,0	0,0	97
είδος κυπρίνου	17,1	4,1	0,0	105
σκουμπρί	20,7	3,4	0,0	113
μύδια	9,1	1,5	0,0	50
pollock	15,9	0,9	0,0	72
θαλάσσιο λάχανο	0,8	5,1	0,0	49
ναβάγκα	16,1	1,0	0,0	73
φρέσκο ​​burbot	18,8	0,6	0,0	80
ποταμός πέρκα	18,5	0,9	0,0	82
χταπόδι	18,2	0,0	0,0	73
μπακαλιάρος	17,2	0,2	0,0	71
προσφυγάκι	16,1	0,9	-	72
πρασίνισμα	17,8	3,4	-	102
γάδος	17,7	0,7	-	78
φρέσκα στρείδια	14,0	6,0	0,3	95
τρώκτης	19,2	2,1	-	97
μπακαλιάρος	16,6	2,2	0,0	86
λούτσος	18,4	0,8	-	82
Έλαια και λίπη
λινέλαιο	0,0	99,8	0,0	898
ελαιόλαδο	0,0	99,8	0,0	898
Αλκοολούχα ποτά
ξηρό λευκό κρασί	0,1	0,0	0,6	66
ξηρό κόκκινο κρασί	0,2	0,0	0,3	68
Αναψυκτικά
μεταλλικό νερό	0,0	0,0	0,0	-
πράσινο τσάι	0,0	0,0	0,0	-
Χυμοί και κομπόστες
χυμός πορτοκάλι	0,9	0,2	8,1	36
χυμός γκρέιπφρουτ	0,9	0,2	6,5	30
χυμό λεμονιού	0,9	0,1	3,0	16
χυμός μήλου	0,4	0,4	9,8	42

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Όταν διατηρείτε οποιαδήποτε παραλλαγή της διατροφής στα ψάρια από τη δική σας διατροφή, πρέπει πρώτα απ 'όλα να αφαιρέσετε τη ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που την περιέχουν) και να προσπαθήσετε να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού όσο το δυνατόν περισσότερο (καλύτερα να την εγκαταλείψετε εντελώς).

Ομοίως, το καθεστώς διατροφής ψαριών δεν επιτρέπει την κατανάλωση:

• κάθε κρέας οικόσιτων ζώων και πουλερικών, καθώς και κυνήγι·
• όλα τα προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ζυμαρικά και άλλα προϊόντα αλευριού·
• χυλός δημητριακών?
• οποιαδήποτε γλυκά και αρτοσκευάσματα?
• μερικά λαχανικά, φρούτα / μούρα (ραπανάκια, μπανάνες, πατάτες, χουρμάδες, σταφύλια, ντομάτες, μελιτζάνες).
• μανιτάρια και αποξηραμένα φρούτα·
• κέτσαπ / μαγιονέζα?
• ισχυρά ποτά (με εξαίρεση τα επιτρεπόμενα).
• καφές και ποτά με καφεΐνη.
• γλυκό νερό και νέκταρ από το εργοστάσιο.

Πίνακας απαγορευμένων προϊόντων

	Πρωτεΐνες, γρ	Λίπη, γρ	Υδατάνθρακες, γρ	Θερμίδες, kcal
Λαχανικά και χόρτα
μελιτζάνα	1,2	0,1	4,5	24
φασόλια	6,0	0,1	8,5	57
αρακάς	6,0	0,0	9,0	60
πατάτα	2,0	0,4	18,1	80
λευκό ραπανάκι	1,4	0,0	4,1	21
μαύρο ραπανάκι	1,9	0,2	6,7	35
ντομάτες	0,6	0,2	4,2	20
φασόλια	7,8	0,5	21,5	123
Καρπός
μπανάνες	1,5	0,2	21,8	95
διόσπυπος	0,5	0,3	15,3	66
Μούρα
σταφύλι	0,6	0,2	16,8	65
Μανιτάρια
φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι	3,7	1,7	1,1	34
φρέσκα μανιτάρια	4,3	1,0	1,0	27
φρέσκα μανιτάρια στρείδια	2,5	0,5	6,2	34
Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
σταφίδα	2,9	0,6	66,0	264
ξερα συκα	3,1	0,8	57,9	257
αποξηραμένα βερίκοκα	5,2	0,3	51,0	215
αποξηραμένα βερίκοκα	5,0	0,4	50,6	213
ημερομηνίες	2,5	0,5	69,2	274
δαμάσκηνα	2,3	0,7	57,5	231
αποξηραμένα μήλα	2,2	0,1	59,0	231
Σνακ
τσιπς φρούτων	3,2	0,0	78,1	350
ποπ κορν καραμέλας	5,3	8,7	76,1	401
τυρί ποπ κορν	5,8	30,8	50,1	506
Δημητριακά και δημητριακά
είδος σίκαλης	4,5	2,3	25,0	132
σημιγδάλι	3,0	3,2	15,3	98
πλιγούρι βρώμης	3,2	4,1	14,2	102
πλιγούρι	12,3	1,3	57,6	342
χυλός κεχρί	4,7	1,1	26,1	135
άσπρο ρύζι	6,7	0,7	78,9	344
χυλός κριθαριού	11,5	2,0	65,8	310
Αλεύρι και ζυμαρικά
αλεύρι σίτου	9,2	1,2	74,9	342
αλεύρι για τηγανίτες	10,1	1,8	69,7	336
ζυμαρικά	10,4	1,1	69,7	337
λαζάνια	12,0	3,7	60,1	322
ραβιόλι	15,5	8,0	29,7	245
μακαρόνια	10,4	1,1	71,5	344
Επικόλληση	10,0	1,1	71,5	344
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
τηγανίτες	6,3	7,3	51,4	294
ζυμαρικά	11,9	12,4	29,0	275
Προϊόντα αρτοποιίας
μπαγκέτα	7,5	2,9	51,4	262
μακρύ καρβέλι	7,5	2,9	50,9	264
κουλούρια	16,0	1,0	70,0	336
ψωμάκια	7,2	6,2	51,0	317
πίτα	8,1	0,7	57,1	274
ντόνατς	5,8	3,9	41,9	215
ντόνατ	5,6	13,0	38,8	296
κουλούρι	7,9	10,8	57,2	357
ψωμί	7,5	2,1	46,4	227
Ζαχαροπλαστική
μαρμελάδα	0,3	0,2	63,0	263
ganache	4,9	34,5	52,5	542
μαρμελάδα	0,3	0,1	56,0	238
marshmallow	0,8	0,0	78,5	304
καραμέλες	4,3	19,8	67,5	453
κουλουράκι	7,5	11,8	74,9	417
κέικ	3,8	22,6	47,0	397
μαρμελάδα	0,4	0,2	58,6	233
μελόπιτα	5,8	6,5	71,6	364
ζύμη	7,9	1,4	50,6	234
φρούτα σε σοκολάτα	0,8	15,6	11,0	179
χαλβάς	11,6	29,7	54,0	523
Παγωτό
παγωτό	3,7	6,9	22,1	189
Τούρτες
κέικ	4,4	23,4	45,2	407
Σοκολάτα
σοκολάτα	5,4	35,3	56,5	544
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα
κέτσαπ	1,8	1,0	22,2	93
μαγιονέζα	2,4	67,0	3,9	627
σιρόπι	0,0	0,3	78,3	296
ζάχαρη	0,0	0,0	99,7	398
άλας	0,0	0,0	0,0	-
Γαλακτοκομείο
συμπυκνωμένο γάλα	7,2	8,5	56,0	320
κρέμα γάλακτος 35% (λιπαρά)	2,5	35,0	3,0	337
κρέμα γάλακτος 40% (λιπαρά)	2,4	40,0	2,6	381
γιαούρτι φρούτων 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Προϊόντα κρέατος
χοιρινό	16,0	21,6	0,0	259
σαλό	2,4	89,0	0,0	797
βοδινό κρέας	18,9	19,4	0,0	187
μοσχαρίσιο	19,7	1,2	0,0	90
αρνίσιο κρέας	15,6	16,3	0,0	209
κουνέλι	21,0	8,0	0,0	156
κρέας ελαφιού	19,5	8,5	0,0	154
αρνάκι	16,2	14,1	0,0	192
μπέικον	23,0	45,0	0,0	500
ζαμπόν	22,6	20,9	0,0	279
κοτολέτες	16,6	20,0	11,8	282
Λουκάνικα
βραστό λουκάνικο	13,7	22,8	0,0	260
με καπνιστό λουκάνικο	28,2	27,5	0,0	360
καπνιστό λουκάνικο	16,2	44,6	0,0	466
λουκάνικο με/αποξηραμένο	24,1	38,3	1,0	455
λουκάνικο με/καπνιστό	9,9	63,2	0,3	608
λουκάνικα	10,1	31,6	1,9	332
λουκάνικα	12,3	25,3	0,0	277
Πουλί
κοτόπουλο	16,0	14,0	0,0	190
Τουρκία	19,2	0,7	0,0	84
πάπια	16,5	61,2	0,0	346
χήνα	16,1	33,3	0,0	364
ορτύκι	18,2	17,3	0,4	230
Ψάρια και θαλασσινά
παστό ψάρι	17,5	4,6	0,0	139
καπνιστό ψάρι	26,8	9,9	0,0	196
αλατισμένο ψάρι	19,2	2,0	0,0	190
σολομός	19,8	6,3	0,0	142
λιπαρό ψάρι	18,8	4,2	0,0	112
οξύρρυγχος	16,4	10,9	0,0	163
σαρδέλλα	20,6	9,6	-	169
ρέγγα	16,3	10,7	-	161
σολομός	21,6	6,0	-	140
σκουμπρί	18,0	13,2	0,0	191
λυκόψαρο	16,8	8,5	-	143
σαφρίδια	19,0	5,0	-	119
ακμή	14,5	30,5	-	332
Έλαια και λίπη
βούτυρο	0,5	82,5	0,8	748
κρεμώδη μαργαρίνη	0,5	82,0	0,0	745
ζωικό λίπος	0,0	99,7	0,0	897
μαγειρικό λίπος	0,0	99,7	0,0	897
Αλκοολούχα ποτά
κονιάκ	0,0	0,0	0,5	225
ουίσκι	0,0	0,0	0,4	235
βότκα	0,0	0,0	0,1	235
κονιάκ	0,0	0,0	0,1	239
υγρό	0,3	1,1	17,2	242
μπύρα	0,3	0,0	4,6	42
κρασί λιμάνι	0,4	0,0	12,0	163
ρούμι	0,0	0,0	0,0	220
σαμπάνια	0,2	0,0	5,0	88
Αναψυκτικά
σόδα	0,0	0,0	0,0	-
δένδρο των τροπικών	0,0	0,0	10,4	42
καφές	0,2	0,0	0,3	2
λεμονάδα	0,0	0,0	6,4	26
mirinda	0,0	0,0	7,5	31
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
ξωτικό	0,1	0,0	7,0	29
φαντασία	0,0	0,0	11,7	48
Χυμοί και κομπόστες
νέκταρ ανανά	0,1	0,0	12,9	54
νέκταρ πορτοκαλιού	0,3	0,0	10,1	43
νέκταρ κερασιού	0,1	0,0	12,0	50
νέκταρ ροδάκινου	0,2	0,0	9,0	38
νέκταρ μήλου	0,1	0,0	10,0	41
* Τα δεδομένα είναι ανά 100 g προϊόντος

Μενού διατροφής ψαριών (Πρόγραμμα γευμάτων)

Ημέρα εκφόρτωσης στα ψάρια

Όπως προαναφέρθηκε, υπάρχουν αρκετές τροποποιήσεις της ημέρας νηστείας των ψαριών, οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη δυνατότητα προσθήκης δευτερευόντων προϊόντων διατροφής στα ψάρια.

Επιλογή μία

Στην περίπτωση αυτή, το 24ωρο ξεφόρτωμα προβλέπει την κατανάλωση κατά τη διάρκεια της ημέρας μόνο 600 γραμμαρίων από το προτεινόμενο ψάρι, μαγειρεμένο με βράσιμο ή στον ατμό. Ολόκληρη η ποσότητα του έτοιμου ψαριού θα πρέπει να κατανέμεται σε ίσα μέρη μεταξύ έξι γευμάτων και να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, αφού πίνετε 30 λεπτά πριν από κάθε γεύμα 200 ml φιλτραρισμένου νερού. Η συνολική ποσότητα νερού που πίνεται την ημέρα πρέπει να κυμαίνεται εντός 2 λίτρων. Όταν μαγειρεύετε ψάρια, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε αλάτι.

Επιλογή δύο

Αυτός ο τύπος εκφόρτωσης βασίζεται στη χρήση του ίδιου ψαριού κατά τη διάρκεια της ημέρας, που παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται παραπάνω, το οποίο πρέπει να εναλλάσσεται με την πρόσληψη ορισμένων ποτών. Τα ψάρια στον ατμό / βραστά σε ποσότητα 400 γραμμαρίων πρέπει να καταναλώνονται σε 5-6 δόσεις, μεταξύ των οποίων (30 λεπτά πριν και 60 λεπτά μετά το γεύμα) πρέπει να πίνετε τσάι από βότανα / πράσινο, ζωμό τριανταφυλλιάς και / ή φρεσκοστυμμένο λαχανικό χυμοί σε συνολικό όγκο 750 -1000 ml. Εκτός από αυτά τα ποτά, πρέπει να πίνετε περίπου 1 λίτρο φιλτραρισμένου νερού την ημέρα.

Επιλογή τρίτη

Άλλη μια επιλογή για ξεφόρτωμα ψαριών, που είναι η πιο ικανοποιητική και ολοκληρωμένη από πλευράς θρεπτικής διατροφής. Το μενού μιας τέτοιας ημέρας νηστείας αποτελείται από 400 γραμμάρια ατμού / βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών, μαγειρεμένα χωρίς τη χρήση αλατιού και 500 γραμμάρια ωμά λαχανικά (οποιοδήποτε λάχανο, αγγούρι, πιπεριά, καρότα) σε μορφή σαλάτας καρυκευμένης με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Όλο αυτό το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται σε τέσσερα γεύματα, χωρίς να ξεχνάτε να πίνετε φιλτραρισμένο νερό (τουλάχιστον 1,5 λίτρο) μεταξύ των γευμάτων. Επιπλέον, επιτρέπεται η χρήση σπιτικών χυμών φρούτων.

Διατροφή ψαριών για 3 ημέρες

Το μενού της τριήμερης δίαιτας καθαρισμού ψαριών βασίζεται στην αρχή του συνδυασμού του κύριου διατροφικού συστατικού (πιάτα ψαριών) με άλλα τρόφιμα, γεγονός που σας επιτρέπει να δοκιμάσετε την αποτελεσματικότητα αυτής της δίαιτας σε σχέση με ένα συγκεκριμένο ανθρώπινο σώμα. Σε περίπτωση υψηλών αποτελεσμάτων απώλειας βάρους σε 3 ημέρες, μπορείτε να συνεχίσετε να εξασκείτε την απώλεια βάρους στα ψάρια στο μέλλον, ακολουθώντας μεγαλύτερες ποικιλίες τέτοιας δίαιτας.

Μπορείτε να συνθέσετε το δικό σας καθημερινό μενού χρησιμοποιώντας τον παρακάτω πίνακα.

Διατροφή ψαριών για 7 ημέρες

Η δίαιτα της επταήμερης παραλλαγής της δίαιτας των ψαριών είναι πιο ευέλικτη και μπορεί να σχηματιστεί από οποιαδήποτε συνιστώμενη τροφή. Το μενού μιας ημέρας περιλαμβάνει 3 πλήρη γεύματα και ένα σνακ (προαιρετικό) μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού.

Το μενού μιας ημέρας αυτού του τύπου διατροφής ψαριών θα πρέπει να συντάσσεται με αυτόν τον τρόπο.

Κατά τη διάρκεια ενός προαιρετικού σνακ, μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα φρούτων από τη λίστα με τις αποδεκτές δίαιτες. Η λειτουργία κατανάλωσης είναι παρόμοια με την προηγούμενη.

Διατροφή ψαριών για 10 ημέρες

Η δίαιτα αυτής της δίαιτας, κατ' αρχήν, επαναλαμβάνει την προηγούμενη, τόσο ως προς την ποικιλία των τροφίμων, όσο και ως προς το μέγεθος της μερίδας. Το καθαρό νερό και τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται ήδη 5 φορές την ημέρα, τηρώντας ένα αυστηρά προκαθορισμένο χρονοδιάγραμμα και προσπαθώντας να διαφοροποιήσετε το μενού όσο το δυνατόν ευρύτερα με διαφορετικές ποικιλίες ψαριών και διάφορα πρόσθετα πιάτα.

Ένα ημερήσιο μενού μιας επιλογής δίαιτας ψαριών 10 ημερών μοιάζει κάπως έτσι:

Πρώτο πρωινό	400-500 ml φιλτραρισμένο νερό (07:30); βραστό αυγό / μελάτο αυγό και 200 ​​ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών / ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (08:00). μέτριο πορτοκάλι ή μισό γκρέιπφρουτ (08:20).
Μεσημεριανό	250 ml φιλτραρισμένο νερό (10:00); 200 g βραστό / βραστό ψάρι και 150 g φυλλώδη λαχανικά (10:30).
Δείπνο	400-500 ml φιλτραρισμένου νερού (12:00); 250 g ψημένο / βραστό ψάρι (12:30); 200 g σαλάτα ωμών λαχανικών πασπαλισμένη με χυμό λεμονιού (12:50).
απογευματινό τσάι	250 ml φιλτραρισμένο νερό (15:30); 500 ml κλασικό (χωρίς πρόσθετα) γιαούρτι ή 150 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (16:00).
Δείπνο	400-500 ml φιλτραρισμένο νερό (17:30); 250 g ψημένο / βραστό ψάρι ή αποδεκτά θαλασσινά (18:00) 200 γραμμάρια φρέσκα/βρασμένα λαχανικά (18:20).

Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, όλα τα επιτρεπόμενα ποτά μπορούν να καταναλωθούν μόνο 30 λεπτά πριν από το γεύμα και τουλάχιστον 60 λεπτά μετά το γεύμα.

Ένα παράδειγμα μενού διατροφής ψαριών για μια εβδομάδα

Παρακάτω είναι ένας πίνακας μενού της πιο δημοφιλής επιλογής δίαιτας ψαριών 7 ημερών, με βάση την οποία μπορείτε να διαμορφώσετε τη δική σας διατροφή.

Δευτέρα

Τρίτη

Τετάρτη

Πέμπτη

Παρασκευή

Σάββατο

Κυριακή

Κατά το απογευματινό σνακ επιτρέπεται η κατανάλωση ενός ή δύο φρούτων από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων.

Κατά τη διάρκεια των 7 ημερών της δίαιτας, μπορείτε να πίνετε απεριόριστα αφεψήματα από βότανα/πράσινα και ζωμό τριανταφυλλιάς. Επίσης, μία φορά κάθε 24 ώρες, επιτρέπεται να πίνετε 1-2 ποτήρια φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων/λαχανικών και φροντίστε να πίνετε 1,5 λίτρο φιλτραρισμένο νερό.

Συνταγές για πιάτα με ψάρι διαίτης για απώλεια βάρους

Πριν από την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου ψαριού, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η καταλληλότητά του για διαιτητική διατροφή, κυρίως με βάση τη θερμιδική περιεκτικότητα αυτού του προϊόντος και την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, καθώς και λαμβάνοντας υπόψη την αποθήκευση και την πρωτογενή επεξεργασία των σφαγίων ψαριών ή των μερών τους (αλάτισμα , το κάπνισμα κ.λπ.).

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι τα καπνιστά ψάρια (σκουμπρί, ρέγγα κ.λπ.) που μπορούν να προκαλέσουν τη μεγαλύτερη βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό, στα οποία σχηματίζονται πολλά κατά τη διαδικασία παρασκευής, σύμφωνα με τους περισσότερους γιατρούς, τα οποία είναι η βασική αιτία των ασθενειών. .

Ένα ξεχωριστό θέμα συζήτησης είναι η δυνατότητα χρήσης παστών προϊόντων ψαριού στη διατροφή. Ορισμένοι διατροφολόγοι επιτρέπουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απώλειας βάρους τη χρήση μικρής ποσότητας ελαφρώς αλατισμένου, μαγειρεμένου ψαριού (σολομός, ροζ σολομός), αλλά ακόμη και αυτοί δεν συνιστούν ανεπιφύλακτα την εισαγωγή της εργοστασιακής αλατισμένης ρέγγας στο μενού διατροφής. Όταν αναρωτιέστε εάν είναι δυνατόν να φάτε ρέγγα χωρίς αλάτι σε μια δίαιτα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην περιεκτικότητα σε λίπος. ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙαυτό το ψάρι. Για παράδειγμα, η φρέσκια ρέγγα Κασπίας ανά 100 g του κρέατος της περιλαμβάνει μόνο 2 g λίπους (ρέγγα Ειρηνικού - 14 g λίπους) και σε αυτή τη μορφή είναι αρκετά κατάλληλη για μαγείρεμα διαιτητικά γεύματα. Αλλά η αγαπημένη αλμυρή "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" από πολλούς θα είναι σίγουρα περιττή στο μενού ενός ατόμου που χάνει βάρος.

Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα, δεν είναι επιθυμητό να προσθέσετε στη διατροφή σας ορισμένες ποικιλίες ψαριών ωκεανού / θαλάσσης (τόνος, χέλι, σκουμπρί, λαβράκι κ.λπ.), οι οποίες συσσωρεύονται σε μεγάλες ποσότητες στον εαυτό τους, και συγκεκριμένα - υδράργυρο. Επίσης, δεν πρέπει να μαγειρεύετε πιάτα από κυπρίνο και pangasius, καθώς ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτών των γενών ψαριών είναι η ικανότητα συσσώρευσης επιβλαβών ουσιών που περιέχονται στο γλυκό νερό στο κρέας τους. Για τον ίδιο λόγο, κατά τη διάρκεια της δίαιτας, συνιστάται ο περιορισμός των διαιτητικών πιάτων από μπακαλιάρο και σολομό που καλλιεργούνται στη φύση, τα οποία, παρά τη δημοτικότητά τους, είναι συχνά μολυσμένα με διάφορα βαρέα μέταλλα.

Όταν επιλέγετε ψάρια για δίαιτα, φροντίστε να ρωτήσετε για τον βιότοπό του και προσπαθήστε να αγοράσετε μόνο ψάρια που καλλιεργούνται σε ειδικές φάρμες ή σε ιδιωτικές δεξαμενές υπό τον έλεγχο της σύνθεσης του νερού και της τροφής. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα έχει τα παραπάνω μειονεκτήματα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για την παρασκευή τόσο καθημερινών όσο και διαιτητικών πιάτων.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για δίαιτα και να προετοιμάσετε συνταγές για διαιτητικά πιάτα από γύρη, μερλούκιο, προσφυγάκι, ναβάγκα και άλλους παρόμοιους εκπροσώπους της υποβρύχιας πανίδας, ωστόσο, για το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων (ψαρόσουπα, ψαρόσουπα) , επιτρέπεται η χρήση ψαριών μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά (ροζ σολομός, πέρκα, πέστροφα κ.λπ.). Ως συνοδευτικό για τα πρώτα πιάτα με ψάρι, τέλεια είναι διάφορα λαχανικά από τη λίστα με τα επιτρεπόμενα λαχανικά, καθώς και το καστανό ρύζι. Το ψάρι στον ατμό ή το κανονικό βραστό ψάρι θεωρείται ιδανικό για απώλεια βάρους. Αν δεν σας αρέσει το φαγητό που μαγειρεύεται με τέτοιο τρόπο, δεν θα υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μαγειρέψετε διαιτητικά ψάρια στο φούρνο ή στη σχάρα, αφού τα μαρινάρετε με χυμό λεμονιού ή σάλτσα σόγιας.

συνταγή διαιτητικής ψαρόσουπας

Απαιτούμενα Συστατικά:

• φιλέτο πέρκας και πέστροφας - 300 g το καθένα.
• κοτσάνια σέλινου - 4 τεμ.?
• σαφράν - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• μεσαίο καρότο - 2 τεμ.?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• μεγάλο κρεμμύδι- 1 PC.
• σάλτσα σόγιας και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Κόβουμε σε ίσους κύβους την πέρκα και τα φιλέτα πέστροφας και τα μαρινάρουμε σε σάλτσα σόγιας για μισή ώρα. Καθαρίζετε τα λαχανικά και κόβετε τα κρεμμύδια με τον αγαπημένο σας τρόπο, τα καρότα σε μισούς δακτυλίους και τα κοτσάνια του σέλινου διαγώνια. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο σε τηγάνι με ζεστό λάδι για 2-3 λεπτά, προσθέτοντας στο τέλος πιπέρι.

Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν ξανά. Διπλώνουμε προσεκτικά τα φιλέτα ψαριού. Αυτή τη στιγμή ζεσταίνουμε το σαφράν στο φούρνο μικροκυμάτων (1 λεπτό) και το τρίβουμε με ένα κουτάλι προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό. Μετά το επόμενο βράσιμο του νερού σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μέσα αραιωμένο σαφράν και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για περίπου 10-15 λεπτά.

Διαιτητικά κέικ ψαριών στο φούρνο

Απαιτούμενα Συστατικά:

• φιλέτο μπακαλιάρου - 400 g;
• μεσαίο καρότο - 2 τεμ.?
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος, ψιλοκόψτε το φιλέτο μπακαλιάρου, τα καρότα και το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τα φτερά του φρέσκου κρεμμυδιού. Ανακατέψτε καλά όλα αυτά τα υλικά, προσθέτοντας σάλτσα σόγιας και πιπέρι στην πορεία. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε μεσαίου μεγέθους μπαλάκια μπουρεκάκια και τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί. Ψήνετε τις κοτολέτες στο φούρνο στους 200°C για περίπου 40 λεπτά.

Συνταγή για κοτολέτες ψαριού στον ατμό

Απαιτούμενα Συστατικά:

• φιλέτο μερλούκιου - 500 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αποξηραμένη μαντζουράνα και άνηθο - για γεύση.

Περνάμε το φιλέτο μπακαλιάρου και το κρεμμύδι από μια μηχανή κρέατος και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Σε ένα μέτριο τρίφτη τρίβουμε όλα τα καρότα και τα προσθέτουμε στο κρέας με τα κρεμμύδια. Σπάστε ένα αυγό και προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα μαζί και με τα χέρια βρεγμένα με νερό σχηματίστε μελλοντικές κοτολέτες ατμού του αγαπημένου σας σχήματος και μεγέθους από κιμά. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στον ατμό και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.

Διαιτητική συνταγή για φιλέτο γύρης σε μαξιλάρι λαχανικών

Απαιτούμενα Συστατικά:

• φιλέτο γύρης - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 50 g.
• μπαχαρικά - για γεύση.

Κόβουμε το φιλέτο πολτός σε μεγάλα κομμάτια και το μαρινάρουμε σε χυμό λεμονιού για 30 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Στρώνουμε τα λαχανικά σε στρώσεις σε ένα αντικολλητικό ταψί και από πάνω βάζουμε το φιλέτο ψαριού, προλαδωμένο με κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο φούρνο. Ψήνετε τα φιλέτα πολτός στους 200°C για 30-40 λεπτά.

Ψαρόσουπα λούτσων

Απαιτούμενα Συστατικά:

• φρέσκο ​​λούτσο - 600-700 g.
• κοτσάνια σέλινου - 4 τεμ.?
• μεσαίο καρότο - 2 τεμ.?
• καστανό ρύζι - 100 g;
• μέτριο κρεμμύδι - 2 τεμ.?
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας, βότανα και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Ξεπλύνετε και καθαρίστε καλά τον λούτσο, κόβοντας και πετάγοντας το κεφάλι και την ουρά. Κόβουμε το καθαρισμένο σφάγιο σε μεγάλα κομμάτια και το μαρινάρουμε σε σάλτσα σόγιας με πιπέρι (30 λεπτά). Κόψτε τα καρότα, το σέλινο και ένα κρεμμύδι σε εύχρηστα κομμάτια. Μουλιάζουμε το ρύζι για 10 λεπτά σε βραστό νερό.

Βάλτε το υπόλοιπο ολόκληρο κρεμμύδι και ολόκληρο το φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, βράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα και πετάξτε τα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο, το ρύζι στον ατμό στο νερό και μαγειρέψτε τα μέχρι να μισοψηθούν, περίπου 8-10 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρέας τούρνας στο τηγάνι. Περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά το νερό και μαγειρέψτε τη ψαρόσουπα στην πιο μικρή φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά, προσθέτοντας χόρτα σε αυτήν στο τέλος.

Ροζ σολομός ψημένος σε μανίκι

Απαιτούμενα Συστατικά:

• ροζ φιλέτο σολομού - 1 τεμ.
• μεσαίο καρότο - 2 τεμ.?
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μέτριο κρεμμύδι - 2 τεμ.?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Ροζ σολομός ψημένος σε μανίκι

Ξεπλένουμε το φιλέτο ροζ σολομού, το κόβουμε σε μεσαίες μερίδες και τα μαρινάρουμε σε χυμό λεμονιού με μπαχαρικά για 30 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα σοτάρουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι μέχρι να ψηθούν σχεδόν (μπορούμε να προσθέσουμε νερό).

Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου ροζ σολομού στο μανίκι ψησίματος και από πάνω βάλτε τα λαχανικά που έχουν μαυρίσει μαζί με όλο τον χυμό. Στη μία πλευρά, στερεώστε σφιχτά το μανίκι με τον παρεχόμενο σφιγκτήρα και από την άλλη, αφήστε μια μικρή τρύπα για να διαφύγει ο υπερβολικός ατμός. Βάζουμε το μανίκι σε ταψί και ψήνουμε τα ψάρια στο φούρνο στους 180-200°C. Ο ψημένος σολομός χρειάζεται μόνο 15-20 λεπτά για να προετοιμαστεί.

Σουφλέ ψαριού διαίτης

Απαιτούμενα Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού με χαμηλά λιπαρά - 600 g.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• γάλα με χαμηλά λιπαρά - 200 ml.
• αυγό - 4 τεμ.;
• μοσχοκάρυδο- γεύση.

Βράζουμε το φιλέτο ψαριού για 6-7 λεπτά και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια σε χωριστά δοχεία. Με ένα μίξερ χτυπάμε προσεκτικά τους κρόκους ρίχνοντας σταδιακά το μισό γάλα μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Ρίχνουμε τα φιλέτα ψαριού με το μείγμα που προκύπτει, προσθέτοντας σάλτσα σόγιας, το δεύτερο μισό γάλα και ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο. Συμπληρώστε αυτή τη μάζα με προψυγμένες και χτυπημένες πρωτεΐνες σε σταθερό αφρό, ανακατέψτε καλά και ρίξτε την σε κατάλληλη αντικολλητική φόρμα. Ψήνουμε το σουφλέ στο φούρνο στους 220°C για 30 λεπτά.

Κατσαρόλα ψαριού διαίτης

Απαιτούμενα Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού με χαμηλά λιπαρά - 700 g.
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αυγό - 3 τεμ.;
• μαϊντανό και μπαχαρικά - για γεύση.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα σοτάρουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και μετά κρυώνουν. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος, ψιλοκόψτε το φιλέτο ψαριού, τα ροδισμένα λαχανικά και τον μαϊντανό. Προσθέστε κρόκους αυγών, ξινή κρέμα, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σταθερό αφρό και τα προσαρμόζουμε, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω, στον κιμά, προσπαθώντας να μην καθίσει ο αφρός. Αδειάζουμε αυτό το μείγμα σε κατάλληλο αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά σε φούρνο στους 200°C. Μετά από αυτό το διάστημα, κρατήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Βρασμένα ψάρια με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Απαιτούμενα Συστατικά:

• κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου - 3-4 τεμάχια.
• μεσαίο καρότο - 2 τεμ.?
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μέτριο κρεμμύδι - 2 τεμ.?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας

Ξεπαγώνουμε το φιλέτο μπακαλιάρου, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το μαρινάρουμε σε χυμό λεμονιού για 20-30 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τα καρότα σε τακτοποιημένες λωρίδες και στη συνέχεια τα ψήνουμε σε αργή κουζίνα για 5-10 λεπτά (μέχρι να μισοψηθούν) στη λειτουργία «ψησίματος». Βάλτε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα καθαρό μπολ του πολυμάγειρα, μετατοπίζοντάς τα με γέμιση λαχανικών, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "στιφάδο" και μετά από 60 λεπτά αφαιρέστε το ήδη έτοιμο πιάτο ψαριού. Μην προσθέτετε νερό, καθώς υπάρχει ήδη αρκετή υγρασία στα αποψυγμένα ψάρια και χάρη στα χαρακτηριστικά του multicooker, το πιάτο μερλούκιου δεν θα καταρρεύσει και θα γίνει ζουμερό.

Βγαίνοντας από τη διατροφή των ψαριών

Όταν επιλέγετε μια επιλογή διατροφής ψαριών για τον εαυτό σας, θα πρέπει να θυμάστε ότι η σωστή διέξοδος από αυτήν θα πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον παρόμοιο χρονικό διάστημα, κατά το οποίο είναι απαραίτητο να επιστρέψετε σταδιακά σε μια προηγουμένως γνωστή δίαιτα.

Κατά την έξοδο από τη διατροφή των ψαριών, πρέπει να ακολουθήσετε απλές συστάσεις, και συγκεκριμένα:

• σε καμία περίπτωση μην υποκύψετε στο φανταστικό συναίσθημα της ανεκτικότητας και μην προσπαθήσετε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σας σε μια στιγμή.
• τις πρώτες ημέρες μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας απώλειας βάρους, μην προσθέτετε στη διατροφή σας λιπαρά τρόφιμα με πολλές θερμίδες, καθώς και τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη.
• στην αρχή, αυξήστε την ποσότητα φαγητού που έχετε ήδη καταναλώσει και μόνο μετά από 2-3 ημέρες αρχίστε να συμπληρώνετε το δικό σας μενού με προηγουμένως απαγορευμένα τρόφιμα, επιλέγοντας τα λιγότερο επιβλαβή από αυτά.
• για τουλάχιστον άλλες 2 εβδομάδες, φροντίστε να συνεχίσετε να τρώτε ψάρια τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα και να ασκείτε άφθονο ποτό.

Αντενδείξεις

Μια απόλυτη αντένδειξη για τη διατήρηση μιας δίαιτας ψαριών είναι ένα άτομο, ορυκτά και τα λοιπά.

Αρκετά ποικιλόμορφη και, κυρίως, ικανοποιητική διατροφή, η οποία επιτρέπει αφενός να μην βιώνεις αίσθημα πείνας και αφετέρου να διατηρεί το νευρικό σύστημα σε σταθερή κατάσταση.

Η θετική επίδραση της δίαιτας των ψαριών στο αγγειακό σύστημα και τα όργανα της γαστρεντερικής οδού, συμπεριλαμβανομένων.

Η θετική επίδραση των πιάτων με ψάρι στην ανάπτυξη του μυοσκελετικού συστήματος, καθώς και του δέρματος και των μαλλιών.

• Το σημαντικό κόστος ορισμένων ποικιλιών ψαριών και πρόσθετων προϊόντων, το οποίο μειώνει σημαντικά τον αριθμό των οπαδών αυτής της απώλειας βάρους.
• Η ανάγκη να εγκαταλείψουμε κάποια καθημερινά προϊόντα και κυρίως τη ζάχαρη και το αλάτι.
• Υποχρεωτική χρήση μεγάλης ποσότητας υγρού.

Μια παραλλαγή της πρωτεϊνικής δίαιτας για απώλεια βάρους, που βασίζεται στη χρήση φιλέτου ψαριού και άπαχου κρέατος οικόσιτων ζώων.

Για μια μέρα μιας τέτοιας δίαιτας, είναι απαραίτητο να τρώτε 170 γραμμάρια φιλέτο ψαριού και παρόμοια ποσότητα κρέατος χαμηλών λιπαρών σε πέντε δόσεις, διαφοροποιώντας τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα με φρέσκα λαχανικά (750 γραμμάρια σε 24 ώρες). Επιπλέον, πρέπει να τηρείτε ένα άφθονο ποτό, καταναλώνοντας 500 ml φυτικού / πράσινου τσαγιού την ημέρα και περίπου 1,5 λίτρο φιλτραρισμένου νερού. Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας με ψάρι και κρέας είναι 14 ημέρες, κατά τις οποίες μπορείτε να χάσετε 5-7 κιλά.

Ψάρια και λαχανικά

Μία από τις τροποποιήσεις, που βασίζεται στις θρεπτικές και καθαριστικές ιδιότητες του κρέατος ψαριού, σε συνδυασμό με τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών πλούσιων σε φυτικές ίνες. Το δεύτερο όνομα αυτής της δίαιτας ακούγεται σαν - ίνες ψαριού.

Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας μιας τέτοιας δίαιτας, πρέπει να τρώτε μόνο βραστά ή ψημένα ψάρια χαμηλών λιπαρών σε ημερήσια ποσότητα 1,5 κιλών, η οποία πρέπει να χωρίζεται σε 5 ισοδύναμες μερίδες. Επιπλέον, πρέπει να πίνετε άφθονο φιλτραρισμένο νερό (τουλάχιστον 1,5 λίτρο). Τη δεύτερη εβδομάδα, διάφορα λαχανικά, που είναι η δεύτερη βάση της δίαιτας, θα πρέπει να εισαχθούν σταδιακά στο μενού, καθώς και ορισμένα φρούτα, ξινόγαλα, ψωμί από σιτηρά και φυτικό λάδι υψηλής ποιότητας. Η διάρκεια μιας τέτοιας τεχνικής απώλειας βάρους πρέπει να περιορίζεται σε δύο εβδομάδες. Το προβλεπόμενο βαρίδι για αυτή τη φορά είναι κατά μέσο όρο 5-6 κιλά.

Σε κονσέρβες ψαριών

Μια μάλλον ασυνήθιστη διατροφική μέθοδος απώλειας βάρους χρησιμοποιώντας κονσέρβες ψαριών ως κύριο συστατικό στο μενού. Κατά την επιλογή τέτοιων προϊόντων, θα πρέπει να προτιμάτε τα κονσερβοποιημένα ψάρια με χαμηλά λιπαρά, κατά προτίμηση σε δικός χυμός. Σε περίπτωση αγοράς ψαριού σε λάδι, συνιστάται να το στραγγίζετε πρώτα και μετά να το χρησιμοποιείτε για να ετοιμάσετε επιπλέον πιάτα.

Αυτή η δίαιτα διαρκεί το πολύ 2 εβδομάδες, κατά τη διάρκεια των οποίων θα πρέπει να τρώτε κρέας ψαριού από μία κονσέρβα τρεις φορές την ημέρα, συμπληρώνοντάς το με διάφορα λαχανικά, δημητριακά και φρούτα. Η απώλεια βάρους ποικίλλει στην περιοχή των 4-5 κιλών.

δίαιτα με θαλασσινά

Διατροφικό σχήμα για απώλεια βάρους, βασισμένο στη χρήση ψαριών θάλασσας/ωκεανού και ποικιλίας θαλασσινών, που εκτιμώνται για τις ευεργετικές τους ιδιότητες και την εξαιρετική τους γεύση.

Περιλαμβάνει δύο επιλογές γευμάτων - νηστεία για 3 ημέρες και παρατεταμένη για 3 εβδομάδες, που διαφέρουν όχι μόνο στη διάρκειά τους, αλλά και στη διατροφή των σχετικών τροφών. Η υδραυλική γραμμή για 7 ημέρες συμμόρφωσης με αυτό το καθεστώς κυμαίνεται μεταξύ 2-3 κιλών.

Διατροφή ψαριών, κριτικές και αποτελέσματα

Στον πυρήνα της, οι κριτικές για τη δίαιτα των ψαριών για απώλεια βάρους είναι εντελώς θετικές, αλλά μόνο με τη φυσιολογική ανθρώπινη ανοχή στα ψάρια ως τρόφιμο. ΣΤΟ σε διαφορετική περίπτωσηένα τέτοιο διατροφικό σχήμα όχι μόνο δεν θα φέρει οφέλη και την επιθυμητή απόρριψη των περιττών κιλών, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει διάφορα προβλήματααπό την πλευρά της υγείας κάνω εμετό , / , και τα λοιπά.). Τα άτομα που υποφέρουν από τέτοια τρόφιμα δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να κάνουν αυτή τη δίαιτα και, αν θέλουν να χάσουν βάρος, θα αναγκαστούν να επιλέξουν άλλες μεθόδους διόρθωσης βάρους για τον εαυτό τους.

Μια εντελώς αντίθετη κατάσταση όσον αφορά την αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους και την ασφάλεια της δίαιτας των ψαριών μπορεί να εντοπιστεί μεταξύ των θαυμαστών των ψαριών και των θαλασσινών, για τους οποίους αυτή η δίαιτα έχει γίνει η μόνη σωστή και εντελώς ακίνδυνη. Ανάλογα με την επιλεγμένη επιλογή διατροφής, τέτοιοι άνθρωποι κατάφεραν να μειώσουν το σωματικό τους βάρος κατά 2-10 κιλά (ο μέσος όρος για την εβδομάδα ήταν μείον 4 κιλά), ενώ δεν αισθάνονταν καθόλου πεινασμένοι. Επιπλέον, η χρήση μεγάλου αριθμού πιάτων με ψάρι στη διατροφή τους είχε θετική επίδραση στην υγεία τους. Αφού πέρασαν από ένα διατροφικό μάθημα για τα ψάρια, πολλοί άνθρωποι παρατήρησαν την ομαλοποίηση της πέψης, τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και του δέρματός τους, την ανάταση της διάθεσης και την αύξηση της ίδιας της ποιότητας ζωής, τόσο σωματικά όσο και ψυχολογικά.

• «… Απλώς αγαπώ τα ψάρια. Κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ πιο χρήσιμο από οποιοδήποτε προϊόν κρέατος, και ακόμη περισσότερο από το σημερινό κρέας των κοτόπουλων, που γενικά δεν είναι ξεκάθαρο με τι τρέφονται. Και τότε έγινε δυνατή η απώλεια βάρους στα ψάρια. Με μια λέξη, ένα όνειρο. Στην αρχή, αποφάσισα να δοκιμάσω τη δίαιτα για 7 ημέρες, στη συνέχεια την επέκτεινα για 10 ημέρες, με αποτέλεσμα να καθίσω στη δίαιτα με τα ψάρια για 2 εβδομάδες, κατά τη διάρκεια των οποίων κατάφερα να χάσω κάτι λιγότερο από 12 κιλά. Σε όλη την περίοδο της δίαιτας, αντικατέστησα αρκετές φορές τα πιάτα με ψάρι με γαρίδες ή κρέας χταποδιού. Δεν υπήρχε ποτέ αίσθημα πείνας. Σε όλη τη διάρκεια της δίαιτας με συνόδευε κάποια ελαφρότητα στο σώμα και υπέροχη διάθεση. Μετά τη δίαιτα άλλαξαν ακόμη και τα μαλλιά. Τα μαλλιά έγιναν λαμπερά και πυκνά όπως στην παιδική ηλικία. Γενικά, συμβουλεύω όλους όσους αγαπούν τα θαλασσινά να δοκιμάσουν αυτή τη δίαιτα.»;
• «… Έχω επιλέξει μια δίαιτα για τον εαυτό μου εδώ και πολύ καιρό και, στο τέλος, αποφάσισα να επιλέξω μια επιλογή απώλειας βάρους ψαριών 7 ημερών. Παλαιότερα, το ψάρι ήταν σπάνια στη διατροφή μου, καθώς ένα άτομο με αλλεργία σε αυτό το προϊόν ζούσε στο σπίτι. Αφού έφυγε, μπορώ επιτέλους να αντέξω οικονομικά να τρώω πιάτα με ψάρι τουλάχιστον κάθε μέρα. Δεν χρειαζόμουν καμία ηθική ή ψυχολογική προετοιμασία. Οποιοδήποτε πιάτο με ψάρι ήταν αποδεκτό από τον οργανισμό μου ως μια πολυαναμενόμενη και επιθυμητή λιχουδιά. Η μόνη παραβίαση του καθεστώτος που επέτρεψα στον εαυτό μου ήταν ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί μετά τον ύπνο. Ναι, και τυρί κότατζ με κεφίρ, έφαγα λιγότερο από όσο έπρεπε. Είμαι πολύ ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα μου. Ξεφορτώθηκα τα 3 κιλά και, επιπλέον, άρχισα να νιώθω πολύ πιο ενεργητικός και ανάλαφρος. Τώρα θα κάνω ένα μικρό διάλειμμα για τον εαυτό μου και θα κάτσω ξανά στο ψάρι, αλλά αυτή τη φορά για 2 εβδομάδες»;
• «… Μια καλά μελετημένη διατροφή, αρκετά ισορροπημένη και επίσης πολύ υγιεινή. Το ψάρι είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιώσει το σώμα από οποιοδήποτε άλλο κρέας. Στις μέρες μας, πολλοί προχωρημένοι άνθρωποι αντικαθιστούν προϊόντα κρέατοςπιάτα με ψάρι. Έχω επίσης τα θετικά αποτελέσματα της απώλειας βάρους στα ψάρια. Πέρυσι, επιλέγοντας από πολλές υπάρχουσες διατροφικές μεθόδους, ακολούθησα μια δίαιτα ψαριού, παρακινώντας την επιλογή μου για τη χρησιμότητά του για τη δική μου υγεία. Μετά από 10 μέρες έγινα 5 κιλά πιο ελαφρύς. Στη συνέχεια έκανα ένα μικρό διάλειμμα, κατά τη διάρκεια του οποίου στηρίχτηκα σε εσπεριδοειδή και άλλα φρούτα για να συσσωρεύσω βιταμίνη C. Ένα μήνα αργότερα, πέρασα και πάλι 10 ημέρες σε πιάτα με ψάρια και λαχανικά (κυρίως). Το αποτέλεσμα ήταν να χαθούν άλλα 4 κιλά. Σήμερα τρώω κυρίως λαχανικά, ψάρια και φρούτα. Τρώω κρέας και γάλα αρκετά σπάνια, κατά κανόνα, σε ένα πάρτι ή στις διακοπές. Αισθάνομαι απλά υπέροχα. Σύντομα σκοπεύω να επαναλάβω ξανά τη δίαιτα με τα ψάρια»;
• «… Πρόσφατα ξεκουράστηκα δίπλα στη Μαύρη Θάλασσα και αποφάσισα με αυτή την ευκαιρία να προσπαθήσω να χάσω βάρος με δίαιτα ψαριών. Στην αρχή, η διαδικασία πήγε καλά, έτρωγε ως επί το πλείστον καλκάνι, πολτό και περιστασιακά επέτρεπε στον εαυτό της σκουμπρί. Και την 6η μέρα, αντί για ψάρι, έφαγα βραστές γαρίδες, όπως αποδείχτηκε αργότερα, προς μεγάλη μου λύπη. Μετά από ένα τέτοιο γεύμα, αποδείχθηκε ότι είχα μια τρομερή αλλεργία σε αυτό το προϊόν ή ίσως η φρεσκάδα τους δεν αντιστοιχούσε στη δηλωθείσα. Γενικά όλα τελείωσαν με εμετούς και διάρροιες. Τώρα δεν μπορώ να κοιτάξω καν τις γαρίδες. Αλλά μου άρεσε πολύ η μέθοδος απώλειας βάρους. Το αποτέλεσμα για 5 ημέρες ήταν - μείον 4 κιλά, στα οποία προστέθηκε άλλο 1 κιλό, που έφυγε από την κακή υγεία μου. Θα προσπαθήσω να χάσω βάρος με ψάρια, αλλά χωρίς γαρίδες»;
• «… Κατά τη γνώμη μου, η αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας ψαριών είναι ένα αρκετά αμφιλεγόμενο θέμα, για το οποίο έχω τη δική μου άποψη. Νομίζω ότι όλοι γνωρίζουν από καιρό ότι το κάθε ανθρώπινο σώμα αντιδρά διαφορετικά σε διαφορετικές τροφές και ότι αυτό που είναι καλό για έναν μπορεί να μην είναι υγιές για έναν άλλο. Για παράδειγμα, το σώμα μου αντέδρασε αρκετά ασυνήθιστα σε μια τέτοια δίαιτα. Για τρεις μέρες δίαιτας με ψάρι, ανάρρωσα κατά 3,5 κιλά. Δεν παραβίασα το συνιστώμενο σχήμα, ακολούθησα απολύτως όλους τους κανόνες, αλλά το αρνητικό αποτέλεσμα που έλαβα με εξέπληξε δυσάρεστα. Όμως ο φίλος μου, που την ίδια περίοδο έκανε την ίδια δίαιτα, κατάφερε να αδυνατίσει πολύ καλά. Παράδοξο αλλά αληθινό».

Τιμή δίαιτας

Οποιοδήποτε είδος διατροφής ψαριών δεν μπορεί να ταξινομηθεί ως δημόσια δίαιτα.

Όταν χρησιμοποιείτε ακριβές ποικιλίες ψαριών για μαγείρεμα, καθώς και ορισμένα αναμφισβήτητα ακριβά πρόσθετα τρόφιμα (θαλασσινά, χαβιάρι), η διατήρηση μιας τέτοιας δίαιτας για μία ημέρα μπορεί να κοστίσει 700-1000 ρούβλια.

Εάν επιλέξετε όχι τόσο ακριβά συστατικά για τη διατροφή, το ημερήσιο κόστος υλικών θα είναι κατά μέσο όρο 400 ρούβλια.

Εκπαίδευση:Αποφοίτησε από το Εθνικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο Vinnitsa. N.I. Pirogova, Φαρμακευτική Σχολή, ανώτατη φαρμακευτική εκπαίδευση - ειδικότητα "Φαρμακοποιός".

Προϋπηρεσία:Εργασία στις αλυσίδες φαρμακείων «Konex» και «Bios-Media» με ειδικότητα «Φαρμακοποιός». Εργασία στην ειδικότητα «Φαρμακοποιός» στην αλυσίδα φαρμακείων «Avicenna» στην πόλη Βίννιτσα.

Σημείωση!

Οι πληροφορίες σχετικά με τις δίαιτες στον ιστότοπο είναι μια γενική αναφορά, συλλέγονται από πηγές που είναι διαθέσιμες στο κοινό και δεν μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για τη λήψη απόφασης σχετικά με τη χρήση τους. Πριν χρησιμοποιήσετε τη δίαιτα, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η δίαιτα περιορίζεται αυστηρά στα δημητριακά, τα λαχανικά και τα κρέατα. Αυτή η άποψη είναι θεμελιωδώς λανθασμένη, γιατί για την κανονική λειτουργία του σώματος χρειάζεται ένα πλήρες σύνολο βιταμινών και μετάλλων, τα οποία λαμβάνει ένα άτομο με το φαγητό. Μια καλή πηγή αμινοξέων και πρωτεΐνης είναι τα άπαχα ψάρια για τη διατροφή. Οι κατάλογοι των επιτρεπόμενων ποικιλιών περιλαμβάνουν ψάρια με λιγότερο από 4% λιπαρά.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει εδώ και καιρό ότι τα ψάρια διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη διατροφική διατροφή. Τι είδους ψάρι μπορεί να καταναλωθεί με την παρουσία συνοδών ασθενειών, θα εξηγήσει ο γαστρεντερολόγος, αλλά η παρουσία του στη διατροφή είναι υποχρεωτική. Επομένως, θα πρέπει να περιέχεται στο μενού απώλειας βάρους. Τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες παρέχουν υγεία και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα θα δώσουν ομορφιά στα μαλλιά και τα νύχια. Επομένως, η κατανάλωση ψαριών θα βοηθήσει όχι μόνο να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, αλλά και να διατηρήσετε την εξωτερική ομορφιά.

ψάρια για απώλεια βάρους

Το προϊόν είναι πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, η οποία ανήκει στην ομάδα των εύπεπτων συστατικών. Για παράδειγμα: οι λιχουδιές με κρέας αφομοιώνονται πλήρως από τον οργανισμό σε 4 ώρες, ενώ τα ψάρια - σε 2. Κατά τη σύνταξη ενός μενού διατροφής, μπορείτε με ασφάλεια να συμπεριλάβετε ψάρια στο βραδινό σας γεύμα.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος οφείλονται στη μοναδική του σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει:

• λιπαρά αμινοξέα Ωμέγα-3;
• βιταμίνες των ομάδων A, D, B.
• φώσφορο, ψευδάργυρο και ιώδιο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου εξαρτάται άμεσα από τη μέθοδο παρασκευής του. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε βραστά ή ψάρια στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές διατροφικές συνταγές για πιάτα με ψάρι, χάρη στις οποίες μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο στο σπίτι. Τρώτε μια λιχουδιά 3 φορές την εβδομάδα για να ικανοποιήσετε πλήρως τη φυσική ανάγκη του οργανισμού χρήσιμες ουσίεςκαι κρατήστε τον εαυτό σας σε φόρμα.

Τρώγοντας θαλασσινά, προστατεύετε τον εαυτό σας από καρδιακές παθήσεις, αυξάνετε το ανοσοποιητικό και εξασφαλίζετε σταθερή λειτουργία του εγκεφάλου.

Ποικιλίες ψαριών - λίστα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας συγκεκριμένης ποικιλίας εξαρτάται άμεσα από το επίπεδο της περιεκτικότητάς της σε λιπαρά. Δημοφιλής συνταγές διατροφήςβασίζονται στην παρασκευή ψαριών με χαμηλά λιπαρά, το οποίο είναι εύκολο να βρεθεί μεταξύ των εκπροσώπων του ποταμού.

• Λιπαρός. Ως μέρος του προϊόντος, το κλάσμα μάζας του λίπους είναι 8% ή περισσότερο. Υπάρχουν 230 kcal ανά 100 g, που υπερβαίνει σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα του χοιρινού κρέατος. Αυτά τα είδη περιλαμβάνουν ιππόγλωσσα, χέλι, σκουμπρί.
• Μεσαίου λίπους. Η ποσότητα του λίπους κυμαίνεται μεταξύ 4-8%, και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 120 kcal. Μεταξύ των εκπροσώπων - ροζ σολομός, πέρκα, πέστροφα.
• Χαμηλά λιπαρά. Απαραίτητες ποικιλίες ψαριών για τη δίαιτα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν ξεπερνά το 4%, γεγονός που καθιστά δυνατή την απόδοση του προϊόντος στις λεγόμενες «κοκαλιάρικες» ποικιλίες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου είναι μόνο 80 kcal. Αυτά περιλαμβάνουν το προσφυγάκι, την κατσαρίδα, τον κυπρίνο, το ραντάκι κ.λπ.

Πίνακας θερμίδων και περιεκτικότητας σε λιπαρά ψαριών

Κατά τη σύνταξη του καθημερινού μενού, μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε μια μπριζόλα ψαριού ή μια κοτολέτα στον ατμό.

Μπορείτε να μάθετε ποιο άπαχο ψάρι στη διατροφή είναι καλύτερο από τον παρακάτω πίνακα.

Οι εκπρόσωποι της ελίτ ποικιλίας κόκκινων ψαριών δύσκολα μπορούν να ταξινομηθούν ως ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Οι διατροφολόγοι διακρίνουν την πέστροφα και τον ροζ σολομό ως τα πιο διαιτητικά του είδους τους. Η περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτά κυμαίνεται έως και 7%, και η περιεκτικότητα σε θερμίδες υπερβαίνει την τιμή των 150 kcal.

Οι παρουσιαζόμενες ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά είναι εύκολα εύπεπτες. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιωδίου, βιταμίνη Β, φώσφορο. Ο πίνακας θερμίδων ποικιλιών διατροφής έχει σχεδιαστεί ως οδηγός για το σωστό μενού διατροφής.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν για δίαιτα, προσπαθήστε να δώσετε προτίμηση σε ποικιλίες με λευκό κρέας. Θεωρούνται τα πιο διαιτητικά και με λίγες θερμίδες. Αυτά περιλαμβάνουν πέρκα, μπακαλιάρο και εγκλεφίνο.

Μπορεί να αντικατασταθεί το ψάρι;

Τα θαλασσινά είναι μια αποθήκη μοναδικών βιταμινών και μετάλλων που είναι δύσκολο να βρούμε εναλλακτική λύση. Συχνά, το ψάρι αποκαλείται υποκατάστατο κρέατος, ειδικά στη διαιτητική διατροφή. Υπάρχουν φορές που εμφανίζεται αλλεργία σε λιχουδιές, τότε πρέπει να σκεφτείς μια εναλλακτική.

Σε μια δίαιτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψάρια με φυτικά προϊόντα. Αυτά περιλαμβάνουν σόγια, τυρί τόφου και ορισμένα είδη οσπρίων. Για παράδειγμα, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα, μια μερίδα φακές δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την ίδια ποσότητα λιχουδιάς ψαριού. Από τα αρνητικά σημεία - τα αμινοξέα φυτικής προέλευσης απορροφώνται πολύ χειρότερα.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψάρια σε δίαιτα μανιτάρια και ξηρούς καρπούς. Αν επιλέξετε κάσιους, τότε εκτός από πρωτεΐνες και αμινοξέα, ο οργανισμός θα εμπλουτιστεί και με φώσφορο. Όταν επιλέγετε ξηρούς καρπούς ή μανιτάρια για δίαιτα, να θυμάστε ότι η ημερήσια μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 γρ.

Μια εξαιρετική εναλλακτική για τις διαιτητικές λιχουδιές ψαριών είναι ο λιναρόσπορος. Εκτός από λιπαρά οξέα, περιέχουν ψευδάργυρο, σίδηρο και ασβέστιο. Οι σπόροι λιναριού μπορούν να αλεσθούν σε κατάσταση αλευριού, να καταναλωθούν με κεφίρ για πρωινό ή ως ανεξάρτητο πιάτο αντί για χυλό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψάρια με φύκια, από τα οποία λαμβάνονται θρεπτικές διαιτητικές σαλάτες.

Οι ειδικοί στη σωστή και υγιεινή διατροφή συμβουλεύουν να προσέχετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αφού μπορούν να αντικατασταθούν σε μεγαλύτερο βαθμό με ζωική πρωτεΐνη. Το γάλα, το κεφίρ και το φυσικό γιαούρτι περιέχουν ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Άλλες πηγές

Μια εναλλακτική λύση στην πιο πολύτιμη πηγή αμινοξέων είναι το φαγόπυρο. Υγιεινό χυλόαποτελεί τη βάση ακόμη και για τις πιο αυστηρές δίαιτες. Η διατροφή ενός αθλητή και ενός ασθενούς με ασθένειες του εντέρου, του ήπατος και του στομάχου δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό.

Αυτή η σύνθεση αυτού του χυλού δεν θεωρείται μάταια εξαιρετικά θρεπτική. Έχοντας έρθει στη Ρωσία από την Αρχαία Ελλάδα (από όπου προήλθε το όνομα του φαγόπυρου), όλοι οι Σλάβοι εκτίμησαν δικαίως τα οφέλη του. Είδος σίκαλης- αρχέγονο ρωσικό πιάτο, το οποίο καταναλώθηκε για να αναπληρώσει τη δύναμη.

Γενικά, οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν την πλήρη εγκατάλειψη των υγιεινών θαλασσινών. Είναι αρκετά δύσκολο να αναπληρωθεί η έλλειψη λιπαρών οξέων και μικροστοιχείων στον οργανισμό λόγω των φυτικών συστατικών. Τρώτε λιχουδιές με ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για να διατηρήσετε την υγεία και τη σιλουέτα σας.

Ψάρια για ιατρικούς σκοπούς

Οι θεραπευτές δηλώνουν τα οφέλη του προϊόντος για τον οργανισμό και το συνταγογραφούν ως βάση της θεραπευτικής διατροφής. Με μια δίαιτα 5 τραπεζιών, το προϊόν χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:

• κίρρωση του ήπατος;
• χολοκυστίτιδα?
• Ηπατίτιδα Α;
• χολολιθίαση.

Ο πίνακας Νο. 5 διακρίνεται από ένα ποικίλο μενού, αλλά η προέλευσή του είναι η υποχρεωτική χρήση ενός προϊόντος θαλασσινών. Είναι καλύτερο να βράσετε ένα κομμάτι σε διπλό λέβητα ή να ψήσετε στο φούρνο, αλλά μόνο μετά από προκαταρκτική θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για πιάτα με ψάρι σε βιβλία σχετικά με την υγιεινή διατροφή ή να ρωτήσετε το γιατρό σας.

Κατά την περίοδο της δίαιτας, επιτρέπεται το μαγείρεμα ζελέ, σουφλέ ή ζωμούς. Μπορείτε να ακολουθήσετε μια δίαιτα 5 τραπεζιών για 1,5-2 χρόνια.

Για ιατρικούς σκοπούς, συνιστάται η χρήση ποικιλιών ψαριών με χαμηλά λιπαρά, ο κατάλογος των οποίων δίνεται παραπάνω. Εάν είστε λάτρης της ρέγγας, τότε πριν το φάτε πρέπει να μουλιαστεί σε ένα μείγμα γάλακτος και νερού. Ως κρύα ορεκτικά σερβίρονται έτοιμες λιχουδιές.

Παστά και καπνιστά ψάρια

Δεν είναι μυστικό ότι η σωστή διατροφή βασίζεται στην κατανάλωση φρέσκων τροφίμων. Οι διατροφολόγοι δεν απαγορεύουν την προσθήκη αλατισμένου ψαριού στη διατροφή. Εξαίρεση στις αλατισμένες ποικιλίες μπορεί να είναι μόνο το κριάρι και η λιπαρή ρέγγα, που μαγειρεύονται με πολύ αλάτι.

Υπάρχει ακόμη και ένα δημοφιλές σύστημα διατροφής - μια αλμυρή δίαιτα. Βασίζεται στη χρήση αλμυρών τροφών και μέρες νηστείαςμε τη χρήση τους. Η προσθήκη αλατισμένου ψαριού δεν απαγορεύεται, αλλά πρέπει να τηρείτε τη συνιστώμενη μερίδα (100 g). Η κατανάλωση μιας λιχουδιάς επιτρέπεται μόνο το πρωί για να αποφευχθεί το πρήξιμο του προσώπου το πρωί.

Η κατανάλωση καπνιστού ψαριού έχει τα μειονεκτήματά της:

1. Κάθε καπνιστό κρέας περιέχει ουσίες που προκαλούν καρκίνο.
2. Λόγω της αυξημένης ποσότητας αλατιού υποφέρουν το συκώτι και το στομάχι.
3. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός καπνιστού προϊόντος είναι πολύ υψηλότερη από αυτή ενός αλατισμένου. Αυτό οφείλεται σε μια ειδική τεχνολογία μαγειρέματος.

Με βάση μελέτες, οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι η περιεκτικότητα σε λίπος του καπνιστού ψαριού είναι αρκετές φορές υψηλότερη από αυτή ενός φρέσκου προϊόντος.

Οι λάτρεις του καπνιστού κρέατος δεν χρειάζεται να ανησυχούν. Όπως γνωρίζετε, το προϊόν μπορεί να είναι ζεστό ή κρύο καπνιστό. Έτσι, καπνιστό ψάρι που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία σίγουρα δεν αξίζει να αγοράσετε και να φάτε. Το ψάρι κρύου καπνίσματος είναι λιγότερο θερμιδικό, επομένως περιστασιακά μπορεί να εμφανιστεί στο τραπέζι σας.

Μαγειρεύοντας μια λιχουδιά

Έχουμε ήδη αποφασίσει ότι το άπαχο ψάρι δεν είναι το μόνο πιάτο που είναι κατάλληλο για διαιτητική διατροφή. Οι συνταγές για την προετοιμασία λιχουδιών με ψάρι είναι αρκετά διαφορετικές, γεγονός που σας παρέχει μεγάλη επιλογή κατά τη σύνταξη ενός μενού.

Μερικοί διατροφολόγοι λένε ότι είναι καλύτερο να βράζετε τα ψάρια σε διπλό λέβητα ή να ψήνετε στο φούρνο χωρίς επιπλέον πρόσθετα. Τοποθετούμε ένα κομμάτι από το έτοιμο φιλέτο σε ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό και σερβίρουμε όταν είναι έτοιμο. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας σας επιτρέπει να αποκτήσετε διαιτητικά ψάρια χωρίς επιπλέον κόστος.

Υπάρχουν περισσότερα νόστιμες συνταγέςπου σας προσφέρουν να ψήσετε το αγαπημένο σας γεμιστό προϊόν ή να τηγανίσετε σε τηγάνι.

Οι εκπρόσωποι του ποταμού με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι κατάλληλοι για ψήσιμο και τηγάνισμα, συμπεριλαμβανομένων των γύρων, της πέρκας, του λούτσου και του μερλούκιου. Σε βραστή μορφή, συνιστάται η χρήση τόνου και σολομού, που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Τα ψάρια μιας «καλής» διατροφικής ποικιλίας θα χορτάσουν το σώμα σας με χρήσιμα ιχνοστοιχεία και θα κάνουν τη διαδικασία απώλειας βάρους ασφαλή.

Οι διατροφολόγοι έχουν καταρρίψει τον μύθο ότι είναι αδύνατο να τηγανίζετε ψάρια ενώ ακολουθείτε δίαιτα. Τα συνηθισμένα κομμάτια φιλέτου μπορούν να τηγανιστούν σε μικρή ποσότητα ηλιέλαιου και μπαχαρικών. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε ψάρια σε κουρκούτι ή τριμμένη φρυγανιά.

Τα καπνιστά, υπερβολικά αλμυρά και λιπαρά ψάρια πρέπει να αποκλείονται για πάντα από τη διατροφή.

Τα ψάρια είναι μια από τις υγιεινές θρεπτικές τροφές που θα προσφέρουν όχι μόνο υγεία, αλλά και βοηθούν στην απώλεια βάρους. Με τη βοήθεια μιας μεγάλης ποικιλίας συνταγών, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κατάλληλο μενού για τον εαυτό σας για όλη την περίοδο της δίαιτας. Η καθημερινή κατανάλωση ψαριών θα σας κάνει υγιείς και όμορφους.