Muy a menudo, al visitar varios cafés y pizzerías, puede ver vitrinas con platos preparados colocados en contenedores metalicos. La futura cena se mantiene caliente en tales dispositivos durante bastante tiempo. Estos ayudantes insustituibles se llaman calentadores de alimentos.
Este equipo se utiliza no solo frente a los clientes, sino también en las cocinas de los establecimientos. Las ventajas de los calentadores de alimentos difícilmente pueden sobreestimarse. Dichos asistentes ayudarán a las empresas a prosperar dondequiera que un flujo interminable de clientes requiera inmediatamente una comida caliente y sustanciosa.
El calentamiento repetido de los platos afecta negativamente sus características gustativas. Y esto lo saben todos los cocineros. La temperatura del plato terminado se mantiene en el calentador de alimentos a un promedio de 60 a 80 °C, lo que en la mayoría de los casos le permite evitar molestias adicionales con el calentamiento. Otra ventaja es el importante ahorro de energía. Además, hay calentadores de alimentos que no necesitan consumir electricidad, la temperatura se mantiene en ellos con la ayuda de un combustible especial.
El baño maría, que calienta el producto terminado con vapor de agua saturado, también es popular en las cocinas.
El equipo con calentadores de impacto seco está notablemente atrasado debido al sobrecalentamiento y fallas rápidas.
En cualquier caso, hoy el comprador tiene la oportunidad de elegir exactamente el equipo que más le convenga.
Una variedad de modelos le permite elegir el tamaño requerido, la forma, el tipo de fuente de energía (gas, electricidad) y el principio de funcionamiento de los elementos calefactores.
Marmite se puede encontrar en restaurantes y familiar. En esencia, es una técnica necesaria para almacenar productos. cualquier temperatura Viene en forma rectangular o redonda.
La parte superior siempre está cubierta con una tapa. Muchas personas desconocen la existencia de esta vajilla. Y en vano, porque la comida recién preparada se puede almacenar largo tiempo, mantener su temperatura y apariencia. Para elegir el calentador de alimentos adecuado, debe comprender los tipos, las reglas de funcionamiento y las características de este dispositivo.
¿Qué es la marmita?
La palabra "Marmite" tiene raíces francesas y se traduce como caldero. El producto es un diseño con una tapa y un elemento calefactor. Dependiendo del modelo, su dispositivo puede contener múltiples contenedores. Hay modificaciones de aluminio y acero. Son más adecuados para almacenar alimentos preparados y productos semiacabados.
Se utilizan productos de plata e inoxidable para mantener la temperatura. También hay vitrinas de cerámica y vidrio. Los platos en cualquier recipiente conservan sus propiedades durante tres horas.
Esta tecnica usado en restaurantes durante grandes eventos, cuando es necesario mantener la temperatura de la carne y otros platos calientes. Los alimentos colocados en este electrodoméstico no se echarán a perder y parecerán sacados de la estufa. La comida en este recipiente está lista para comer en cualquier momento.
Variedades principales
calentadores de comida Cuota por diseño, tamaño y número de contenedores. también hay varias maneras calentar alimentos. Las variedades, en cuyo calentamiento se utiliza el principio de "baño de agua", también están equipadas con salidas de agua. Otro tipo de calentamiento se basa en cambios de presión. No hay elementos de calefacción en este dispositivo.
Por diseño y principio de funcionamiento se pueden distinguir otros modelos:
- Los calentadores de alimentos de mesa consisten en un soporte, una tapa y un inserto. Los dispositivos están montados en la mesa. Ligero y fácil de operar.
- Los productos eléctricos se basan principalmente en calentar alimentos con un elemento especial. Puedes ajustar la temperatura.
- Los modelos con calentamiento de velas no pueden llamarse dispositivos seguros, porque. hay un fuego abierto. Pero, por otro lado, el diseño se ve elegante y ahorra energía.
- Los productos sin calentar son un recipiente que, como un termo, retiene el calor. Los utensilios de cocina se ven elegantes y son fáciles de usar.
- Los calentadores de alimentos con un quemador de alcohol se usan con mayor frecuencia en grandes eventos. Hay muchos quemadores y recipientes.
Dependiendo del tipo de comida preparada, los productos se pueden dividir en varias categorías. Los dispositivos para segundos cursos están equipados con diferentes capacidades. Puede mantener la temperatura de varios platos al mismo tiempo. Los productos para primeros platos tienen una forma redondeada y un fondo delgado. Se utiliza para salsas diseño especial.
Los calentadores de comida son beneficiosos para usar en restaurantes y cantinas. Cuando hay un gran número de clientes, Para ganar tiempo mientras recalienta la comida. El producto también se puede utilizar para transportar alimentos preparados. En los restaurantes de alta gama, se usa con menos frecuencia, porque. La comida se prepara de acuerdo con orden personalizado. Pero aquí, también, carne caliente o un plato de pescado se puede llevar en un calentador de alimentos. El diseño elegante se verá presentable y, al mismo tiempo, mantendrá la temperatura del plato caliente.
Aplicación de calentador de alimentos en casa.
En casa también está justificado el uso de calentadores de alimentos. Las amas de casa experimentadas eligen principalmente compacto dispositivos de escritorio. Estos modelos mantendrán la temperatura del plato cocinado tan eficientemente como los electrodomésticos profesionales. Diferencia principal está en tamaño. El calentador de alimentos de mesa consta de un recipiente con tapa, un soporte y una fuente de calor.
Durante un buffet familiar, un dispositivo con velas se verá original. Los calentadores de alimentos creados según el principio de un termo han demostrado su eficacia en el hogar.
¿Qué matices necesita saber para elegir un calentador de alimentos? ¿De qué otra manera se puede usar este producto en la cocina? Hay una gran variedad de modelos. El comprador podrá elegir productos en función de sus preferencias y métodos de funcionamiento.
Todos los productos son diversos en forma, material, diseño y método para calentar alimentos. Entre características algunos productos se pueden distinguir por el control de temperatura en diferentes áreas de la superficie. Hay una variedad de calefacción. Hay calentadores de alimentos con calentamiento clásico, así como con transferencia de calor intensificada. La primera opción se basa en el principio de transferencia de calor estándar, y el segundo método puede ser ofrecido por modelos con calefacción combinada e infrarroja.
Las vacaciones no están completas sin una fiesta. En la mesa, todos los platos deben estar fragantes y calientes. Marmite ayudará con esto.
¿Qué es la marmita?
La definición de calentador de alimentos debe entenderse como utensilios de cocina especializados. Esta capacidad sostiene la temperatura de 20-80 grados de calor y permite por un corto tiempo conservar las propiedades de los platos recién preparados. La comida se puede dejar en un plato con tapa durante 2-3 horas y estará caliente.
La comida en el recipiente no se estropeará, hervirá ni se secará. El calentador de alimentos se usa en condiciones de vida o en lugares de una restauración pública, por ejemplo, en un buffet. El uso de platos especiales en los restaurantes facilita el trabajo del personal, y además ayuda a servir la comida a la temperatura adecuada. De acuerdo con las normas, la temperatura de la guarnición y el segundo plato es de 65 grados. Y para salsas, sopas y bebidas, se recomienda adherirse a una temperatura de 75 grados.
calentador de comidaPropósito del calentador de alimentos
Con cita previa, se distinguen los siguientes tipos de platos:
- calentador de alimentos multifuncional;
- plato de frotamiento para pasteles y guarniciones (vajilla en miniatura para una mesa de buffet);
- calentadores de alimentos para bebidas y salsas;
- calentador de alimentos para el segundo plato;
- calentador de comida para el primer plato.
Fuente de alimentación para calentar alimentos
Los calentadores de alimentos con diferentes fuentes de calor difieren significativamente entre sí. Para la restauración se utilizan principalmente electrodomésticos de gas y eléctricos.
Gas
Los calientaplatos a gas son convenientes en la aplicación. El calentamiento se realiza quemando gas licuado. Este tipo de dispositivo es apropiado en el campo de la restauración, porque este tipo de platos son los más compactos.
Durante la operación, no puede pensar en la seguridad, ya que la automatización lo hará por usted. Caracteristicas de diseño de este dispositivo son tales que el gas deja de fluir hacia la parte de trabajo cuando se apaga el quemador.
Electricidad
Para usar un calentador de alimentos eléctrico, debe conectarse a una red con un voltaje de 220-380 V. Dicho dispositivo es óptimo para implementarlo en una cinta de distribución de catering o para instalarlo como un calentador estacionario en la cocina. El calentador eléctrico se calienta mediante un pequeño elemento calefactor.
Fuente de calor alternativa
Además de los calentadores de alimentos eléctricos y de gas, existen dispositivos que funcionan con fuentes alternativas calor. Para calentar, se puede usar una vela, una mezcla combustible o un gel. Consultar información del fabricante. Las condiciones de combustión y la duración deben estar escritas en el paquete. Por lo general, este tiempo es de 3 a 6 horas.
El método de calentar el calentador de alimentos.
Los verdaderos gourmets y los trabajadores de la restauración saben que el método de calentamiento afecta directamente el sabor de los alimentos y las características de diseño del dispositivo.
calor seco
En el caso del calentamiento en seco de un plato, la temperatura dentro del recipiente se mantiene mediante una distribución rápida y uniforme de los flujos de aire caliente. Este fenómeno se llama convección. Es razonable usar un dispositivo de este tipo para el almacenamiento a corto plazo de salsa o sopa. Un calentador de alimentos con calentamiento en seco funciona de manera económica, lo que supera al calentador de alimentos que se analiza a continuación en un baño de agua. Si el recipiente se usa incorrectamente en calor seco, la comida puede quedar algo seca, pero esto es un inconveniente menor que no es relevante cuando se calientan platos líquidos.
Calentamiento con baño de agua
Hay muchos modelos de calentadores de alimentos a la venta, donde se realiza el calentamiento. agua caliente, es decir, se utiliza el método del baño de agua. El contenedor está encima del tanque. Se vierte agua en él y se calienta con un quemador o elemento calefactor. Debido al calentamiento constante del vapor, la temperatura se mantiene estable. Este tipo de acción térmica evita que los alimentos se quemen y se sequen. El calientaplatos al baño maría es ideal para mantener calientes guarniciones, pescados y carnes.
diseño baño maría
Analizaremos dos opciones para el diseño del calentador de alimentos: un calentador estacionario y uno de escritorio. Y mencionemos un tipo más: el plato de frotamiento.
calentador estacionario
Hoy en día, los dispositivos estacionarios confiables complementan con éxito la línea de distribución en las instalaciones de catering. El dispositivo tiene un elemento de calentamiento eléctrico y recipientes para alimentos en su diseño. Por lo general, los efectos térmicos ocurren debido al agua, en cuyo caso se proporciona un depósito, un orificio para drenar el agua y observar las medidas de seguridad. Debido al termostato automático, el dispositivo deja de funcionar y se calienta cuando no hay agua en el tanque de trabajo.
Calentador de mesa
Para el primer curso
existe diferentes diseños Calientaplatos de sobremesa diseñado para calentar el primer plato. Por ejemplo:
- calentador de alimentos en forma de recipiente cerrado con varios recipientes convenientes integrados en su interior;
- baño maría redondo en forma de barril: un diseño herméticamente sellado con patas pequeñas;
- calentador de alimentos en forma de soporte cerrado, donde se colocan quemadores de calentamiento, que mantienen la temperatura en las ollas.
Para el segundo curso
Los pequeños calentadores de mesa de cocina están diseñados para calentar el segundo plato. El diseño está representado por un dispositivo térmico, recipientes para alimentos y una tapa. El soporte puede ser cerrado o abierto. El calor viene de abajo. Disponible para venta diferentes modelos calentador de alimentos, donde se pueden colocar uno o varios tipos de productos por separado.
El diseño de la tapa del calentador de alimentos es extremadamente importante. La tapa plana y el mango cómodo en el medio es una opción de diseño estándar que se encuentra en nuestras ollas domésticas familiares. Una ventaja definitiva es Precio pagable productos Pero en el diseño clásico hay un inconveniente importante: no hay ningún lugar para colocar la tapa al momento de colocar la comida.
Para los usuarios más exigentes, existen opciones más caras de calentadores de comida con tapa que no hace falta quitar. La tapa se inclina de 90 a 180 grados. Esto es conveniente ya que libera sus manos.
Plato de frotamiento Marmite
vista separada marmita se llama chafing-dish. Este tipo de utensilios se usa activamente hoy en día en la disposición del buffet y en las recepciones de servicio. El recipiente calentador de sobremesa tiene una silueta rectangular y un recipiente extraíble. Hay tres tamaños diferentes de contenedores para elegir.
En un plato de frotamiento de marmita, la comida se calienta con vapor de agua; este es el método del baño de agua. Material de la caja: acero inoxidable liso. Este tipo de calentador es adecuado para mantener la temperatura de pasteles, guarniciones y cualquier segundo plato. El diseño modular del chafing dish le permite utilizar uno o varios recipientes de trabajo a la vez.
¿Cómo elegir una marmita?
Para comprar un buen calentador de alimentos profesional, debe prestar atención a algunas sutilezas:
- método de calentamiento: si elige calor seco, deberá revolver el plato todo el tiempo, el principio del agua es más exitoso, casi no seca los alimentos y es óptimo para guarniciones, pescados y carnes;
- suministro de energía: con una fuente de energía de gas, ahorra dinero y un calentador de alimentos eléctrico es extremadamente fácil de instalar;
- calentador de alimentos estacionario: perfecto para catering con una línea de distribución, por ejemplo, para atender a los visitantes de la cafetería;
- cantidad de tanques de alimentos: elija la cantidad de recipientes según la cantidad de platos diferentes que vaya a calentar al mismo tiempo (hay calentadores de alimentos con 1, 3, 12 compartimentos, por lo que no será difícil encontrar opción adecuada para cualquier necesidad)
- el propósito del calentador de alimentos: si necesita servir un pequeño snack bar, un buffet o una mesa de buffet, entonces un calentador de alimentos de mesa común es adecuado para usted, donde se almacenarán el segundo y el primer plato;
- temperatura de calentamiento de alimentos en un calentador de alimentos - la mayoría modelos modernos trabaje en el rango de temperatura de 20 a 90 grados, dicho calentamiento es suficiente para el funcionamiento de un restaurante promedio.
Resumen de modelos populares
Leomax "Almuerzo Real"
El precio del calentador de alimentos Leomax "Royal Lunch" es de 2600 rublos. El dispositivo está hecho de metal y cerámica, su volumen es de 2,1 litros. Este utensilio específico es cómodo de usar. Puedes preparar un plato, colocarlo en un bol y servirlo en la mesa en cualquier momento, mientras la comida estará caliente y lista para comer. Durante la fiesta, puede agregar alimentos a los invitados, que siempre tendrán la misma temperatura óptima.
El fabricante también preveía un momento estético. El calentador de comida Leomax se calienta con velas, lo que crea un ambiente cómodo y romántico en un evento festivo. El diseño del baño maría es verdaderamente real, con un persistente y exquisito patrón dorado aplicado al cuerpo. Además, el propietario puede usar esta cosa no solo para calentar, sino también como platos comunes para la porción original de la mesa festiva.
Vitesse "Beth"
Práctico calentador de alimentos Vitesse "Beth" tiene una capacidad de 1,9 litros y cuesta 2200 rublos. Este es un plato transparente resistente al calor hecho de vidrio templado duradero, de forma rectangular. El estuche es transparente, lo que le da un toque chic adicional a este plato. Los detalles del calentador de alimentos están hechos de acero inoxidable y sirven durante mucho tiempo.
Los platos recién preparados deben servirse inmediatamente en la mesa, no es necesario transferirlos a otros recipientes para servir. El calentador de alimentos se coloca armoniosamente sobre la mesa, se encuentra en un soporte de metal. Las velas se colocan debajo del contenedor de alimentos, que deberá comprarse por separado, ya que el fabricante no las adjunta al producto. Gracias a las velas, la comida en el recipiente se calienta ligeramente, no se enfriará durante varias horas, lo que garantizará la máxima comodidad durante la fiesta. También tenga en cuenta que este calentador de alimentos tiene una tapa de acero inoxidable. Esta vajilla es una verdadera decoración de la mesa, es apta para microondas y horno, se lava perfectamente en el lavavajillas. El set incluye un calentador de alimentos, una tapa y una bandeja.
GASTRORAG ZCK165B
El calentador de alimentos ZCK165B del fabricante GASTRORAG se vende por 5300 rublos. El aparato se calienta de forma húmeda, no tiene grifo de desagüe, es de acero inoxidable, es espacioso y estético. Puede mantener la temperatura de 2 platos al mismo tiempo, lo cual es muy conveniente para uso doméstico. La batería de cocina pesa 7,4 kg y funciona a temperaturas de 30 a 90 grados.
Huracán "HKN-SB57"
El calentador de comida de mesa inusual Hurakan HKN-SB57 en forma de olla tiene un quemador y cuesta 3000 rublos, su ancho y largo es de 270 mm, la altura es de 370 mm. El dispositivo se calienta con agua hasta 35-95 grados. El volumen de platos - 5,7 l, peso - 3 kg. Su cuerpo está fabricado en acero esmaltado.
El calentador de alimentos Hurakan tiene un sofisticado diseño moderno, es ideal para mantener la temperatura del primer plato. Cabe señalar que el dispositivo tiene una tapa con bisagras. Para comenzar a calentar, debe verter agua en el tanque usted mismo y presionar el botón de inicio. El panel de control es intuitivo. Marmite es fácil de llevar.
En la revisión, se familiarizó con la información sobre el propósito, los tipos y la elección de los calentadores de alimentos para el hogar y los establecimientos de catering. Disfruta de tus utensilios.
Y la comida romántica, sabrosa y caliente durante el mayor tiempo posible es lo que necesita para un almuerzo normal o unas vacaciones, y los kebabs en la naturaleza siempre deben estar calientes. Desafortunadamente, casi inmediatamente después de la cocción, los alimentos comienzan a enfriarse y pierden sus propiedades gustativas. En este caso, ahorran, hasta ahora un producto no muy común en las cocinas de los hogares, pero cada vez ganan más interés para su uso en el hogar. Los calentadores de comida son aparatos de cocina que mantienen la temperatura del plato cocinado en la vajilla durante un tiempo determinado. Es por eso que son solicitados en días festivos, recepciones, para organizar un buffet y ya a menudo en picnics. Como escoger buena opcion para todos estos casos? ¿En qué se diferencian las marmitas entre sí? ¿Sobre qué base funcionan los productos? ¿Y qué marmitnitsy sucede?
¿Qué es un calentador de alimentos?
Un calentador de alimentos es un plato (recipiente), que está diseñado para calentar alimentos a largo plazo. De esta forma, la comida se mantiene caliente durante varias horas y no es necesario colocarla en el microondas, horno o recalentar. ¿Cuál es la ventaja de este tipo de conservación del calor? Así la comida no perderá su sabor y aroma: crea la sensación de que está a punto de cocinarse y ponerse en la mesa. Además, los calentadores de comida domésticos de sobremesa tienen un aspecto estético.
Calentadores de comida para el hogar
No debe esperar que el dispositivo pueda cocinar un plato desde cero. Para este proceso, el cuerpo no se calienta lo suficiente. Para elegir la temperatura adecuada para un plato en particular en los calentadores de alimentos eléctricos, la mayoría de los modelos tienen un termostato.
En los calentadores de alimentos eléctricos industriales, también se demanda la presencia de protección contra la inclusión accidental. El calentador de alimentos eléctrico no comenzará a funcionar si no se colocan alimentos en el recipiente. El diseño del calentador de alimentos consta de las siguientes partes: un marco con elementos calefactores, el recipiente para alimentos, una tapa, un soporte y dispositivos adicionales (un termostato para determinar la temperatura requerida, una pantalla, un temporizador, indicadores). No sin la presencia de cómodas asas de transporte.
Mesa y piso (estacionario), calentadores de alimentos móviles
Según el propósito y la ubicación, los calentadores de alimentos se pueden dividir en escritorio (móvil, portátil) y estacionarios, así como móviles.
Los primeros se utilizan principalmente para el hogar, casas de verano, picnics (baño maría para calentar barbacoas y carnes) y para servir en cafeterías y restaurantes. Los platos se colocan sobre la mesa. tamaño compacto por lo general hasta 5 litros de volumen. debe comprarse para aquellos que planean transportar el producto a la naturaleza y picnics. También se demandan productos para cocinas pequeñas, para que haya un lugar para ellos y no interfieran en la vida cotidiana.
Los calentadores de alimentos estacionarios se compran para lugares de restauración con tráfico de personas medio y alto: los dispositivos son más grandes, constan de varias secciones y módulos. Para que estos productos generales no ocupen mucho espacio en la mesa, su ubicación es principalmente al aire libre. Es por eso que la estabilidad es un requisito importante, para que el calentador de alimentos no se tambalee ni se deslice. A menudo, este tipo está representado por vitrinas-calentadores de alimentos: los más espaciosos y divididos en compartimentos.
En cuanto a los calentadores de alimentos móviles, se montan en un carro especial con ruedas. Gracias a esto, puede transportar el plato lo más rápido posible, mientras que el pesado contenedor no tiene que levantarse. Es por eso que este tipo tiene demanda para mesas de buffet.
¿Cómo se puede producir el calentamiento?
Según las preferencias personales y los propósitos para los que compra un calentador de alimentos, puede elegir uno de varios tipos de calefacción:
- (o quemador de gas). Se utiliza con mayor frecuencia para el hogar. Gracias a la luz suave, crean comodidad y se compran para reuniones familiares cálidas. El gas deja de fluir inmediatamente tan pronto como se apaga el quemador, por lo que este producto es lo más seguro posible de usar.
- Con tapa sellada. La parte superior se cierra herméticamente y los dispositivos también están hechos con paredes dobles engrosadas. Gracias a estas dos características, el calor se retiene de forma fiable durante mucho tiempo.
- Con calefacción eléctrica. Alimentado por red, popular en establecimientos profesionales de preparación de alimentos: cafeterías, restaurantes, bares.
- Conjunto. Combinan dos tipos a la vez. Es muy conveniente elegir una opción conveniente para un plato y una ocasión en particular.
¿Cuáles te mantienen más caliente?
Los modelos con tapa sellada son significativamente inferiores a otros tipos. El tiempo de retención de calor es limitado y alcanza solo unas pocas horas. El principio de tales productos es similar a aquel en el que los alimentos comienzan a enfriarse gradual y lentamente. Es por eso que no han ganado mucha popularidad.
Los modelos eléctricos funcionan continuamente mientras están encendidos, por lo que podrán mantener la temperatura establecida durante el tiempo que sea necesario. En las variedades que funcionan con velas, el tiempo de calentamiento depende de su duración. elemento de calefacción: después de que la vela se apague, el plato se enfriará gradualmente.
que son las marmitas
En primer lugar, debe decidir para qué platos desea comprar un calentador de alimentos:
- . Si se trata de primeros platos, como sopas, borscht, entonces debe buscar opciones con paredes altas. En consecuencia, se hacen más compactos en anchura. También mantienen niveles óptimos de humedad.
- se hacen suficientemente anchos y largos, mientras que las paredes son bajas. Gracias a esto, el calor se distribuye uniforme y rápidamente por toda la superficie, calentando una fina capa de comida.
Además, una de las diferencias clave entre los factores a la hora de elegir es la forma. Al mismo tiempo, este no es el indicador más importante al que debe prestar atención, depende más de las preferencias personales:
- forma cuadrada;
- . Exigido para almacenamiento compacto en una mesa o estante, ya que tiene lados rectos.
- . Dichos modelos, especialmente si son compactos, se pueden colocar fácilmente para calentarlos en el microondas si coloca el plato en el calentador de alimentos ya enfriado.
También es importante elegir el material adecuado. Este indicador afecta significativamente cuánto tiempo permanecerá el calor en el medio del gabinete. Hoy en día, puede comprar fácilmente tales opciones:
- Mármol o. El material más demandado en calentadores de comida para el hogar. Menos comunes que otras especies se encuentran en las cocinas industriales, pero son bastante duraderas, resistentes al calor y respetuosas con el medio ambiente. Al mismo tiempo, la estética y el diseño están al más alto nivel: estos calentadores de comida son refinados, elegantes y originales.
- . El material se selecciona resistente al calor, por lo que resiste de manera confiable altas temperaturas. Rara vez hay calentadores de alimentos hechos completamente de vidrio; se combinan principalmente con inserciones de metal. También es una oportunidad para servir el plato de forma hermosa, ya que será visible a través de las paredes transparentes.
- Porcelana, cerámica. Este material retiene el calor por más tiempo que otros y ahorra significativamente energía, ya que se calienta instantáneamente. La superficie está elegantemente decorada con patrones elaborados, pintura y decoración volumétrica.
- Acero. Ellos, a su vez, son cromados o pulidos. El acero médico tiene una alta resistencia. Por eso se compra principalmente para las cocinas de restaurantes y cafeterías: donde el diseño no es tan importante como la practicidad y la durabilidad. Se pueden lavar en el lavavajillas.
La decoración interior puede ser completamente diferente: en los modelos económicos es de metal, cerámica o madera, las opciones caras se pueden terminar con plata y oro.
Otro punto importante al elegir un calentador de alimentos, este es el tipo de cubierta. El habitual extraíble se abre con un asa y simplemente se quita por la parte superior (como se hace con y). El segundo tipo es el producto Roll Tot (modelo plegable). Para abrir la caja, debe tirar del asa para que la tapa se abra en un ángulo de 90 o 180 grados. (el mecanismo es similar al de las tapas de las paneras, parrillas, etc.). La segunda variedad es conveniente porque no tiene que considerar dónde colocar la tapa después de abrir la caja. También se suele complementar con un pequeño orificio para que el vapor escape uniformemente durante el proceso.
Preste atención al volumen del calentador de alimentos. En productos individuales, domésticos y de escritorio, el volumen rara vez supera los cinco litros. También es conveniente para poner la mesa, en la que queda poco espacio debido a la abundancia de platos. para restauración y uso profesional Se presentan modelos de piso y más de 20 litros.
Cómo elegir un vaporizador casero
En primer lugar, considere cuántos platos desea calentar en el calentador de alimentos al mismo tiempo. Si está comprando un producto para usarlo para recibir invitados o para vacaciones, está en demanda elegir un estuche con varios compartimentos. Compartirán los platos para que cada uno pueda tomar los que más le gusten. Puedes elegir dos, tres, cuatro o más sucursales. Para una familia pequeña y un uso poco frecuente, es adecuado un calentador de alimentos con un compartimento principal.
Antes de comenzar a elegir, es mejor medir con anticipación el espacio libre donde planea colocar el calentador de alimentos. Esto es importante para que luego no se enfrente al hecho de que el producto simplemente no tiene suficiente espacio en la cocina.
También es importante elegir un diseño para la casa, porque el calentador de alimentos a menudo será el centro de la mesa durante la recepción de invitados o en días festivos. Puede elegir productos de cualquier color, con o sin acabado adicional.
Qué más calentar en la mesa de la mesa de comida.
En los calentadores de alimentos, puede calentar casi cualquier tipo de comida, desde primeros y segundos platos hasta bebidas. Es importante considerar cuáles régimen de temperatura Se recomienda conservar cierto tipo de alimentos:
- Si se trata de sopas, jugos y salsas, es recomendable observar una temperatura de 75-80 grados.
- En cuanto a los segundos platos, como guarniciones y bocadillos, es mejor elegir 65-70 grados para ellos.
- Las bebidas deben mantenerse a 75-80 grados.
Además, algunos calentadores de comida te permiten secar patatas fritas: patata, a base de otras verduras o frutas. La fondue al baño maría, llamada "caquelón", ha ganado particular popularidad: en tales productos se puede derretir queso o chocolate. Esta especie se usa a menudo para reuniones hogareñas atmosféricas o cenas románticas. También es posible encontrar: están hechos de tal manera que la carne no se enfría, mientras que no se seca.
Diferencias entre los diferentes tipos de calentadores de comida
El tipo más popular de calentador de alimentos es el agua. Debajo hay un recipiente con agua, que comienza a calentarse en el proceso, mientras el cuerpo permanece caliente. El líquido en sí se calienta con la ayuda de elementos calefactores especiales. Para que el agua no se estanque, se hace un grifo para drenarla. Un tipo separado de calentadores de alimentos en esta categoría es el "plato de frotamiento". Se utilizan principalmente durante varios eventos, a saber, para buffets y buffets. Los recipientes especiales se insertan en el recipiente. diferentes tamaños: GN1/1, GN1/2, GN1/3.
También hay calentadores de alimentos de tipo "seco". En ellos se calienta el aire, gracias a lo cual los alimentos mantienen una temperatura constante por el tipo de convección. Al mismo tiempo, debe cocinar con cuidado con dicho dispositivo: si no tiene habilidades especiales, la comida puede secarse o quemarse un poco. Es por esto que es mejor usarlo para sopas que no se pueden secar. La principal ventaja del calentador de alimentos secos es que consume menos energía que el agua.
Los más modernos son los productos con calefacción por infrarrojos. Este producto es efectivo, conveniente y no afecta negativamente a los alimentos. También se cree que el calentamiento de segundos platos es el más adecuado para este tipo. La fuente de calor es una bombilla o tubo de luz que se coloca sobre la comida. La comida se coloca en un plato especial y el quemador en el cuerpo es una superficie plana y sólida.
Habiendo considerado la funcionalidad y la variedad de calentadores de alimentos, puede estar seguro de que este es un producto bastante popular para la cocina. Una vez que haya elegido la opción más exitosa, no se encontrará con el hecho de que el dispositivo permanecerá inactivo o será difícil de usar. Además, en nuestro tiempo, los calentadores de alimentos se presentan en todas las variedades posibles.
Esta palabra nos vino de francés, que en la traducción significa "sartén, olla". El baño maría es un dispositivo especial diseñado para mantener calientes las comidas preparadas. Durante mucho tiempo, los calentadores de alimentos se utilizaron principalmente en el campo de la restauración, en restaurantes y hoteles para el servicio de habitaciones. Sin embargo, hoy en día se encuentran cada vez más en casas y apartamentos comunes. Este es un dispositivo realmente práctico e indispensable.
¿Cómo se dispone la marmita?
Este tipo de vajilla es invariablemente una vajilla exquisita. El calentador de alimentos es un elegante recipiente redondo, rectangular u ovalado con soporte y tapa. El material de fabricación es predominantemente acero inoxidable. Dentro del dispositivo hay uno o más contenedores extraíbles en los que se coloca directamente el plato terminado.
Para mantener la comida caliente, el calentador de alimentos puede tener paredes dobles y una tapa absolutamente hermética. Sin embargo, en el hogar, los accesorios con velas de calentamiento se usan con mayor frecuencia, instalados debajo del fondo de los platos para calentar constantemente el plato terminado.
Mantener la comida caliente también se ve facilitado por los materiales de los que está hecho el recipiente extraíble. La mayoría de las veces es vidrio, porcelana o cerámica resistente al calor.
¿Cómo usar la marmita?
El calentador de alimentos no solo es refinado y útil, sino también la adaptación, extremadamente fácil de usar. Simplemente coloque un plato caliente en un recipiente, sírvalo en la mesa y encienda una vela calefactora. En el calienta comidas, la comida se mantendrá caliente tanto una hora como dos horas después de servirla.
Por esto, esto cuchillería ideal para grandes banquetes, porque en cualquier momento se puede servir a los invitados calientes, como recién sacados de la estufa. Un calentador de alimentos es indispensable en el día a día, sobre todo si sales al trabajo antes que el resto de la familia y quieres complacerles con algo calentito para desayunar.
Y por último, el calentador de comida decorará fácilmente cualquier festín al aire libre y aportará un toque de sofisticación al ambiente de cualquier picnic.
