Al menos una vez en la vida, cada uno de nosotros se ha encontrado con algo como la decoración de la mesa, ya sea preparándose para una fiesta en casa o yendo a un restaurante donde los platos se complementan con varios electrodomésticos en las mesas. De hecho, no hay muchas reglas que deba conocer para servir correctamente. Antes de comprender cómo colocar correctamente los cubiertos, debe considerar los platos que se servirán en la mesa. Como regla general, los platos, tazas, vasos, vasos, cucharas, tenedores y cuchillos se colocan sobre la mesa. Debe comenzar con platos, que luego cubrirá con otros artículos. Pero tratemos todo en orden.
Algunas reglas simples
Todo lo que necesita en primer lugar debe estar ubicado lo más cerca posible para que sea conveniente llevarlo. Y aunque se planifique un menú de diez platos, esto no significa que el comensal deba tener delante toda una montaña de platos y todo tipo de electrodomésticos:
- La cubertería y los utensilios siempre se disponen en el orden de los platos de servir, según lo que vayas a utilizar primero.
- La cubertería está dispuesta de manera que no se confunda en su uso: el tenedor y el cuchillo se colocan con el plato principal, y la cuchara de postre se encuentra a la derecha detrás del plato.
- Siempre mira la hoja del cuchillo hacia los platos.
- El vaso de agua está encima del cuchillo.
- Las horquillas se encuentran en el lado izquierdo.
- Las cucharas siempre están a la derecha de los cuchillos.
- Al servir el vino, se debe colocar una copa a juego detrás del cuchillo de la derecha. En el caso de servir varias bebidas diferentes, el resto de copas se colocan allí.
- Los platos de pan siempre se sirven con platos italianos.
- Los espaguetis se comen con tenedor y cuchara, y el cuchillo de mantequilla se coloca en el plato de pan.
- Si el menú incluye servir sopa, se coloca una cuchara entre el comensal y el cuchillo de pescado.
- Si no hay un plato de pescado en el menú, se puede poner una cuchara en lugar de un cuchillo de pescado.
- Para que sea conveniente usar cualquier objeto, los extremos de las manijas junto con los platos deben colocarse a dos centímetros del final de la mesa.
Montaje básico de la mesa
Mucha gente utiliza el diseño básico para colocar correctamente los cubiertos en la mesa durante una cena o almuerzo en casa, cuando no hay necesidad de una gran cantidad de artículos diferentes para servir.
El servicio básico incluye:
- Un plato.
- Tenedor.
- Cuchara.
- Servilleta.
- Vaso para agua.
Montaje de mesa informal
Si está planeando un almuerzo amistoso o simplemente una reunión informal de amigos y familiares, puede poner la mesa de manera informal.
En este caso, la porción podría verse así:
- La servilleta se ubica en el lugar donde luego se colocará el plato con el plato principal.
- El tenedor para comer y picar está ubicado a la izquierda del plato en el orden en que se planea servir los platos.
- Postre, cuchara y cuchillo se colocan a la derecha del plato, y, en el siguiente orden: cuchillo, cuchara de postre y, al final, una cuchara.
- Los platos para bocadillos se colocan a la izquierda de los tenedores.
- Un molde para pastel y un cuchillo para mantequilla se colocan sobre los tenedores.
- Una copa de vino, un vaso de agua y una taza de café o té se colocan sobre los electrodomésticos de la derecha.
Montaje de mesa formal
Esta decoración de mesa es más adecuada para unas vacaciones o algunos eventos serios. Imaginemos que tienes pensado servir el plato principal, pescado, sopa y ostras.
¡Importante! No olvide que todos los utensilios y cubiertos están ordenados en el orden en que se servirán los platos.
Su porción se verá así:
- El tenedor de aperitivo, el tenedor de pescado y el tenedor de cena se colocan en ese orden a la izquierda del plato.
- El plato hondo se coloca sobre el plato en el que se le servirá el segundo plato.
- El tenedor para ostras se encuentra a la derecha del plato desde el borde (solo este tenedor se coloca a la derecha).
- Además, al acercarse a los platos: una cucharada, un cuchillo de pescado, un cuchillo de mesa.
- Los platos para pasteles y un cuchillo de mantequilla se colocan a la izquierda sobre los tenedores.
- Copas de vino tinto y blanco, un vaso de agua se colocan sobre los aparatos de la derecha.
¡Importante! Al final de la cena o el almuerzo, la mesa se pone a un nivel adecuado para el postre, el té o el café.
materiales
Además de las reglas básicas sobre cómo colocar correctamente los cubiertos, también debe conocer los materiales con los que están hechos. Veámoslos en detalle:
- De madera: se utiliza para viajes a la naturaleza, pero no para uso diario. Los productos de madera absorben la humedad, son de corta duración y no es muy conveniente usarlos.
- Aluminio: antes eran comunes. Hoy en día hay disputas sobre los peligros del aluminio, pero sea como sea, estos objetos pierden su color, se forman demasiado rápido y también son frágiles.
- El acero inoxidable es uno de los más populares. Están fabricados en acero inoxidable médico, que no entra en reacción química con ácidos, sales y álcalis.
¡Importante! Por regla general, se utiliza acero inoxidable “18/10”, que contiene un 18 % de cromo y un 10 % de níquel.
- Cuproníquel: este material es una aleación de níquel, cobre y manganeso. Dichos artículos dejaron de producirse en los años 50. Hoy en día, productos similares están hechos de alpaca (es más suave y contiene zinc), están recubiertos con oro, plata o ennegrecidos.
¡Importante! Como regla, en reverso tales productos tienen la marca MNC.
- Plata - muy caro, son una fuente de orgullo. Los dispositivos en sí son bastante pesados, por lo que no se puede decir que sea muy conveniente usarlos todos los días.
¡Importante! Al final de la ración, hay una disposición de floreros, juegos con diversas especias y otros elementos decorativos. La pimienta y la sal deben colocarse en el centro de la mesa; deben colocarse en soportes especiales. También está permitido poner botellas con salsas, vinagre y aceite vegetal.
filmación
Ahora está listo no solo para decorar de manera conveniente y hermosa mesa festiva, pero también sorprenda a sus seres queridos con una agradable porción en las cenas normales de lunes a viernes.
De hecho, puede surgir, ya que en los restaurantes y cafeterías modernos, la mesa está lejos de servirse siempre con anticipación en anticipación de los invitados. Si todos los electrodomésticos están preparados y te sientas a la mesa, donde todo ya está dispuesto, entonces el tenedor definitivamente estará con los dientes hacia arriba.
Pero si vino a un café o simplemente esperó su turno en una mesa, a menudo sucede que el camarero limpió el lugar justo antes de que lo tomara. Por supuesto, no tuvo tiempo para la mesa, colocando perfectamente los tenedores y cucharas en el lugar correcto.
Se supone que el tenedor se sujeta fácilmente, con la ayuda del índice y pulgar presionándolo ligeramente hacia el centro medio doblado.
En este caso, los cubiertos suelen traerse envueltos en una servilleta. Esta es una señal de que el tenedor está perfectamente limpio y puede estar seguro de que su comida es higiénica. Si el tenedor está envuelto en una servilleta, puede colocarse boca abajo o boca abajo. Por lo general, no son visibles en absoluto, solo se puede adivinar por los contornos del paquete dónde están los dientes. Resulta que poner el tenedor con los dientes hacia abajo sobre la mesa solo está permitido en un caso: si se sirve envuelto en una servilleta.
uso de tenedor
El tenedor se suele utilizar como utensilio principal para la mayoría de los platos, a excepción de las sopas, y la cuchara y el cuchillo actúan como auxiliares. Pero a veces el enchufe también actúa como dispositivo auxiliar. Por ejemplo, si necesita cortar un trozo de carne, tome un tenedor mano izquierda(a la derecha si eres zurdo, y en el futuro todas las recomendaciones para zurdos deberían ser al revés), y el cuchillo a la derecha. Luego corta un trozo sin separar los codos a los lados.
Además, también debe proceder de acuerdo con la norma estadounidense o estilos europeos. El estilo americano implica que comerás de todos modos. mano derecha. Ponga el cuchillo en el borde del plato, y luego tome el tenedor con la mano derecha, llévelo a la boca con los dientes hacia arriba. A la manera europea, puedes seguir empuñando el cuchillo con la mano derecha o no, pero tendrás que comer con la mano izquierda. El tenedor, al mismo tiempo, se sujeta con los dientes hacia abajo.
En el caso más simple, el tenedor se coloca a la izquierda del plato y la cuchara y el cuchillo a la derecha.
Si se separa de la comida para conversar, entonces no puede poner un tenedor en la mesa, de acuerdo con la etiqueta. Y aquí es importante si lo sostendrás hacia arriba o hacia abajo con los dientes. Hay dos estilos: americano y continental, o europeo. en etiqueta estilo americano la horquilla se sujeta con los dientes hacia arriba y, en el caso de seguir las normas europeas, con los dientes hacia abajo.
Hasta que no hayas terminado el plato, no se acostumbra poner el tenedor sobre la mesa o sobre el plato. Pero si por alguna razón todavía quieres dejar el tenedor a un lado y terminar de comer más tarde, entonces no puedes poner el electrodoméstico sucio sobre el mantel. Se coloca en el borde del plato, en diagonal. La dirección de los dientes en este caso no es importante. Si quieres que el camarero vuelva a colocar tu plato y cubiertos, entonces colócalos en el borde del plato en paralelo de forma que, si imaginas el plato como un dial, las asas quedarían en la zona del número 4 .
Se acercan las vacaciones de Año Nuevo, y con ellas, es hora de fiestas ruidosas y divertidas. Para que las celebraciones sean memorables durante mucho tiempo, es importante pensar en todo hasta el último detalle, incluida la disposición correcta de la mesa.
Colocación inteligente
¿Cómo hacer una mesa puesta según todos los cánones? Solo unas pocas reglas elementales ayudarán a crear un ambiente acogedor y relajante. Para una cena festiva, la mesa se pone con un mantel limpio e impecablemente planchado, preferiblemente blanco. Las reglas de etiqueta para poner la mesa obligan a cada invitado a poner un plato grande para servir que actúe como soporte. Se colocan platos con aperitivos, sopas y platos calientes. Para un tipo de mesa solemne, es indispensable un molde para pasteles para productos de panadería, que se coloca a la izquierda del plato para servir. Se coloca un cuchillo encima del plato si se proporcionan varios rellenos y mantequilla. A veces se puede ver una taza de agua tibia y hojas de menta cerca para mojarse los dedos. Una completa puesta en mesa clásica implica la presencia de cubiertos y, seleccionados de acuerdo con los platos y bebidas de la carta. Para una mesa original, puedes incluso colocar una cesta de flores frescas en el centro.
Conjunto damas y caballeros
Las reglas para la disposición de los cubiertos no son tan complicadas como se cree. Tradicionalmente, se colocan a lo largo de los bordes del plato de servir: cuchillos a la derecha, tenedores a la izquierda. Si se promete un postre en el menú, la cuchara sopera se coloca sobre el plato de servir. Si no hay postre, la cuchara se mueve al primer cuchillo. Al mismo tiempo, se aplica una regla simple para servir los cubiertos: los más extremos están destinados a los platos que se sirven primero, luego los cubiertos se toman en orden de prioridad. Según la normativa vigente, la cubertería incluye un pequeño tenedor y cuchillo para la merienda, que se sirve con tentempiés fríos y algunos tentempiés calientes. Los cubiertos son más grandes para el primer y segundo plato. Los utensilios de pescado son fáciles de reconocer por un tenedor con 3-4 puntas y un agujero para los huesos, así como por un cuchillo en forma de espátula. La cubertería Etiquette también incluye un juego de postre compuesto por cuchillo, tenedor y cuchara.
Arsenal de mesa
El manejo hábil de langostas y ostras es un talento innegable. Pero no olvide que la etiqueta también se proporciona para platos ordinarios. Las reglas para el uso de cubiertos en relación con las sopas son simples. Si contienen albóndigas, pasta o verduras grandes, se deben romper con cuidado con una cuchara. Si la sopa se sirve en taza, el caldo debe beberse inteligentemente. Se permite comer pollo con las manos solo en el círculo familiar. En una cena, tendrás que empuñar un tenedor y un cuchillo.
Con ellos se comen platos de carne como chuletas o escalopes cortados en trozos. De acuerdo con las reglas de etiqueta, los cubiertos para escalopes, goulash y chuletas picadas son un tenedor y no un cuchillo. Guarnición, verduras, pasta, huevos revueltos y flanes también prescindirán de él. Pero los sándwiches, las tartas y los pasteles requieren tanto un tenedor como un cuchillo. Existen cubiertos y reglas separadas para caviar, paté y mostaza. Se recogen con una cuchara pequeña y se untan sobre una rebanada de pan.
Signos secretos
Las reglas para el uso de cubiertos en un restaurante implican algunos matices. Si ha hecho una pausa pero está a punto de volver a su comida, la etiqueta de los cubiertos recomienda colocar el tenedor y el cuchillo con los mangos sobre la mesa y las puntas sobre el plato, girándolos ligeramente hacia el lado contrario. Si necesita levantarse de la mesa, pero aún no ha terminado su comida, cruce los cubiertos en el plato de modo que los dientes del tenedor apunten hacia la izquierda y la hoja del cuchillo apunte hacia la derecha. Las reglas de etiqueta para los cubiertos después de comer dicen que deben colocarse paralelos entre sí. Imagina que el plato es la esfera de un reloj y colócalos en el número 5 o 7. Si acabas de terminar tu sopa, deja la cuchara en el plato. Por cierto, las reglas de etiqueta de los cubiertos resuelven el dilema de qué manera inclinar el plato con los restos de sopa: lejos de ti o hacia ti. Deja que las últimas gotas de sopa queden en el bol, no ofenderás a nadie.
mantener para siempre
Saber cómo guardar los cubiertos en la cocina es igual de importante. Las bandejas estándar o los modernos organizadores con secciones son igualmente prácticos. En cualquier caso, separe siempre cuchillos, tenedores y cucharas. En especial, mantenga limpios los cubiertos de plata por separado. Después del uso, lávelos en una solución de soda caliente (50 g de soda por 1 litro de agua) y limpie bien con un paño aterciopelado. Del exceso de humedad cubiertos se desvanece Una mezcla de amoníaco, polvo dental, soda y agua en proporciones iguales ayudará a restaurar su brillo anterior.
Cuidar la cubertería de todos los días es aún más fácil. Los habituales serán suficientes. Tratar la suciedad persistente jugo de limon y frotar con un paño de lana con polvo dentífrico. Los olores corrosivos desaparecerán si frota los electrodomésticos con aceite vegetal o vinagre. Y para que las cucharas, los cuchillos y los tenedores brillen como nuevos, sumérjalos durante unos segundos en caldo de patata y luego séquelos.
Como puede ver, no hay nada malo con las reglas para usar cubiertos. Habiéndolos dominado sin dificultad, lucirás como un verdadero aristócrata incluso en una cena real.
La regla principal de la crianza, la etiqueta, es una mesa bien puesta y hermosa. La mayoría de la gente tiene preguntas sobre cómo se deben distribuir los electrodomésticos. Nuestro artículo te ayudará a entender todo.
Los principios fundamentales de la disposición de platos y electrodomésticos.
EN sociedad moderna hay varios reglas generales ajuste de la tabla. Estos incluyen las siguientes recomendaciones:
- La disposición de los dispositivos debe ser conveniente y conveniente. Esto es necesario para que todo lo necesario esté cerca y la anfitriona no tenga que ir a por cosas.
- Cada dispositivo tiene su ubicación y propósito. Del mismo modo, es costumbre poner cucharas y cuchillos con el borde afilado hacia el plato y del lado derecho, y la cuchara y el tenedor deben estar sobre la mesa con el lado cóncavo.
- Es costumbre colocar un plato de bocadillos frente a la silla. Detrás de un plato de bocadillos, se colocan vasos cerca del dispositivo. El vino en la mesa debe abrirse. No se sirve fruta antes de la llegada.
- La vajilla y el menaje deben ser uniformes. También debes saber que las servilletas, tanto de papel como de tela, deben estar presentes.
- Es necesario que la vajilla y todos los utensilios para la celebración festiva estén limpios y ordenados. No debe haber astillas ni manchas en él.
- Es necesario tratar la mesa con cubiertos con responsabilidad. Por lo general, las amas de casa usan juegos, es decir, juegos de platos. Los utensilios obligatorios incluyen una espátula para pescado, una pala para pasteles, un tenedor para limón, un cuchillo para mantequilla y pinzas para limón o azúcar. Sobre la mesa debe haber un mantel, servilletas y una toalla.
¿Qué mantel debe estar sobre la mesa al recibir invitados?
Para una celebración, un aspecto de tela blanca es especialmente adecuado. Puede acomodar platos de cualquier color y todo tipo de flores. En tal mesa puede haber rosas, platos de porcelana y vasos de cristal. Este ambiente es muy adecuado para celebrar una boda.
Para darle un aire fresco a tu mesa, puedes utilizar un mantel rosa o verdoso con estampados blancos. Para un aroma delicado, puedes poner jarrones con flores primaverales, como lirios del valle o narcisos.
Para crear un ambiente de verano, un mantel amarillo con patrones de tonos amarillos o blancos se verá bien en la mesa.
Para la temporada de otoño, se adapta bien una tela ocre u oliva, sobre la que se pueden colocar platos hondos de frutas y ramos con hojas amarillas.
La elección de las servilletas a la hora de poner la mesa con cubiertos
El pañuelo y los labios son una parte integral de la disposición de los dispositivos. Ayuda a mantenerlo limpio. Una hermosa servilleta de lino también será un artículo de decoración.
Los profesionales de servicio ofrecen una cantidad considerable, pero debe elegir un método en el que, después de desenvolverlo, no sea menta.
En el desayuno o en una cena de festín, por regla general, las servilletas aparecen dobladas en cuatro, justo por la mitad o en forma de triángulo. Para una cena o comida de gala, se pueden servir en más forma compleja como una gorra o una vela.
Las servilletas listas deben estar en platos para bocadillos. Se considera posible cambiar chales de lino por otros de papel ordinario. No hay nada reprochable en esto.
El proceso de usar una servilleta.
Al ver un pañuelo para manos y labios en un plato de bocadillos, algunos de los invitados se avergüenzan y lo quitan al borde de la mesa. Esto no debe hacerse, porque su vocación es ayudar al invitado durante la comida.
Una servilleta bellamente doblada, limpia y planchada es un elemento decorativo sobre la mesa. Pero su objetivo principal no es manchar el traje o Vestido de noche. Con la ayuda de una servilleta, también se limpian los labios y las manos en el proceso de comer y después de comer.
Antes de empezar a comer, desdobla la servilleta y ponla sobre tus rodillas. Poner una servilleta detrás del cuello o usarla como "babero" como con los niños más pequeños se considera extremadamente indecente.
Si sus manos se ensucian mientras come, entonces debe limpiarlas suavemente con la mitad cercana del pañuelo, sin levantarlo de las rodillas.
Para limpiarse los labios, debe tomar una servilleta con ambas manos, doblarla por la mitad y presionarla contra sus labios con movimientos puntuales. Limpiarse los labios con un movimiento de barrido es el colmo de los malos modales.
¿Qué no se debe hacer en la mesa?
Queda terminantemente prohibido utilizar una servilleta a modo de pañuelo o una toalla para las manos muy sucias. Se considera un comportamiento feo cuando un invitado examina de cerca la vajilla y, al ver una mota, intenta limpiarla con un pañuelo. Por lo tanto, los anfitriones considerarán ofensivo este acto y el invitado, dudando de su limpieza y orden.
Después de comer toda la comida, no necesita doblar la servilleta de la misma manera que antes, solo debe colocarla en el lado derecho de sus platos. El pañuelo no debe colocarse en el asiento de una silla ni colgarse de su respaldo.
¿Cómo debe ser una mesa de aperitivos?
Los platos para la merienda se colocan con anticipación. Las ensaladeras y las salseras deben colocarse en los platos para refrigerios de modo que sus manijas estén hacia la izquierda. Debe haber una cucharadita delante de la ensaladera. La ensalada debe tener una cucharada para servir. El pan se sirve en un plato especial.
Para un plato frío, es necesario proporcionar un cuchillo y un tenedor para la mantequilla. En este caso se utilizan utensilios como platos y un cuchillo para la merienda, salseras, cucharillas, platos redondos grandes, tenedores.
Las mesas en las que sólo habrá aperitivos fríos suelen servirse con vajilla de porcelana. Cerca de cada plato debe haber un tenedor, una cucharada, un cuchillo. Deben colocarse de tal manera que el invitado pueda tomar el dispositivo con la mano derecha y el tenedor de pescado con la izquierda. El cuchillo está ubicado en el plato para hamburguesas en el lado derecho, mirando hacia la hoja hacia el lado izquierdo. En este punto, los utensilios que se utilizarán serán los siguientes: platos grandes, una ensaladera, tenedores y cuchillos para la merienda, tenedor para el pescado, cuchillos para el pescado.
Servicio de mesa para bocadillos calientes
Los snacks calientes a la hora de poner la mesa con cubiertos se visualizan en los utensilios en los que se elaboran. Los utensilios de comida se encuentran en un plato de bocadillos, que está cubierto con servilletas de papel.
Los bocadillos que se sirven en ollas pequeñas se comen con utensilios especiales, y los bocadillos en una sartén se comen con tenedores o cucharillas. Los platos con comida se colocan de manera que su mango quede del lado izquierdo del comensal, y el mango de la cuchara de postre debe mirar hacia la derecha. En esta mesa los utensilios son cuchillos de aperitivo y cucharas de postre; los utensilios principales son pequeñas ollas y sartenes.
¿Cuál debería ser la ubicación de la mesa de sopa?
El caldo o el primero en forma de sopa de puré se coloca en tazas especiales que se colocan sobre platos pequeños. La cuchara sopera se encuentra en un plato pequeño o en el lado derecho del mismo. El cuchillo y el tenedor de mesa sirven como dispositivos para servir caldo. La crema agria se da en una salsera, ubicada en un plato, en el que también hay una cuchara de postre. Se encuentra en el lado izquierdo. En este caso se utilizan los siguientes utensilios: calderos, platos hondos, cuchillos de mesa, cucharas soperas, cucharas de postre.
¿Qué debe haber en la mesa para las bebidas frías?
En un plato, por regla general, hay un recipiente con una bebida fría o un jugo. En el lado derecho hay una pajita para invitados. El hielo se sirve en una ensaladera ubicada en un plato. En esta situación, los utensilios y vajillas utilizados son vasos, tazas, pinzas para hielo, una jarra.
¿Cuál debería ser la mesa para bebidas calientes?
El café o el cacao se ofrecen en tazas especiales, el azúcar en un azucarero, la leche en una lechera. La mermelada se sirve en un tazón, ubicado en un plato, sobre el cual se encuentra una cuchara de postre.
En un cezve con mango alargado, se ubica en el lado derecho del plato junto con una cuchara de postre. En el lado izquierdo puede haber un vaso de agua fría.
En el lado derecho del invitado, por regla general, hay crema en un tazón. Las copas se suelen servir en un vaso. Aquí debe estar en un plato, en el que se encuentran una cuchara pequeña y pajitas. Los cubiertos y utensilios utilizados para esta mesa son cuencos, lechera, vasos, cucharillas.
¿Cómo se debe poner la mesa de té?
En el caso de que el té se sirva en tazas o vasos con platillos, debe haber una tetera con hojas de té y una tetera más grande con agua hervida caliente sobre la mesa, azúcar en trozos en un tazón con pinzas. El asa del vaso debe estar del lado izquierdo, y en el platillo la cucharilla debe manejarse del lado derecho. Mermelada de bayas o frutas, tilo o miel de flores, la mermelada suele estar en el lado izquierdo del invitado.
El limón se sirve en un bol o en una bandeja con un tenedor de postre de dos puntas diseñado para colocarlo. Se coloca un jarrón con limón en el lado derecho del invitado. Se coloca una jarra de leche en un plato, generalmente en el lado derecho.
Como resultado de todo lo dicho, a la hora de servir esto, existen aparatos y utensilios tales como tazas de té con platitos, vasos, una tetera pequeña para las hojas de té, tallas grandes tetera para hervir agua, jarra, cuenco, cuchara de postre.
La capacidad de poner la mesa de manera hermosa y correcta es un requisito previo para una verdadera anfitriona. Los invitados siempre apreciarán un servicio competente, y los familiares y amigos estarán agradecidos por la atención y la exquisita belleza. Y hoy hablaremos de cómo servir correctamente los cubiertos para una cena de gala, Gran desayuno y una comida de té. Para mayor claridad, en la foto también se muestra el servicio de cubiertos.
Reglas de configuración de la mesa
Nuestro la tarea principal hoy aprende a colocar correctamente los cubiertos cuando la mesa está puesta. Y las reglas básicas de la mesa nos ayudarán en esto. Además, todos son parte de la etiqueta:
- El servicio comienza con la selección de manteles. Para ocasiones especiales, un mantel blanco o liso es más adecuado, para una mesa de té, uno de color. Si se utiliza para la celebración mesa rectangular, luego desde su lado largo el mantel puede colgar hacia abajo de 15 a 25 cm desde el extremo, el mantel puede colgar más tiempo. Si la mesa es ovalada o redonda, el mantel puede colgar de todos los lados en el mismo rango de números, de 15 a 25 cm.
- La placa principal se coloca exactamente en el centro del lugar previsto.
- Todos los cuchillos y cucharas están en el lado derecho del plato. Todos los tenedores están siempre en el lado izquierdo del plato.
- Los cuchillos están dispuestos de manera que la hoja "mire" el plato. Los dientes de los tenedores siempre "miran" hacia arriba. La parte convexa de la cuchara toca la superficie de la mesa.
- El plato de pan (empanada) se coloca en la parte superior izquierda del plato principal, ya que el pan se toma con la mano izquierda.
- Los dispositivos de postre (cuchara, tenedor) se colocan en la parte superior del plato principal. El mango de la cuchara mira hacia la derecha, el mango del tenedor mira hacia la izquierda.
- Los vasos se colocan a la derecha en la parte superior del plato principal y se disponen por orden de altura, desde el más grande y alto hasta el más pequeño. El primero (más cercano al centro) es una copa de agua (siempre de gran volumen), luego una copa de champán, una copa de vino tinto, una copa de vino blanco, una copa.
- La servilleta de tela está ubicada en el centro del plato principal, o en el centro del plato de pan (empanada).
Colocación de cubiertos para el menú principal
A menudo, la parte principal de la celebración comienza con una porción de cubiertos, donde el menú consistirá en un primer plato, platos de carne y pescado, aperitivos. En la figura, mostramos cómo deben colocarse los utensilios principales: una cucharada, un tenedor y un cuchillo. Si el primer plato es sopa de puré, se coloca una cuchara especial encima del plato principal con un mango hacia la derecha. Se retira la cucharada.
Arreglo de cucharadas, cuchillo, tenedor y cuchara para puré de sopa
Si el menú es platos de pescado, luego el par de peces se coloca en la misma secuencia, a la derecha del plato principal, el tenedor a la izquierda. Un cuchillo de pescado tiene una hoja ancha en forma de espátula, un tenedor de pescado tiene una muesca especial en el medio de los dientes.
La ubicación del cuchillo y el tenedor para un plato de pescado. Un par de refrigerios, que consta de un tenedor y un cuchillo, se coloca de acuerdo con el mismo principio: el cuchillo está a la derecha, el tenedor está a la izquierda. Presta atención, más cerca del plato está el cuchillo principal, luego el de pescado, luego el de merienda. Las horquillas están dispuestas en la misma secuencia. Más cerca del borde del plato está el tenedor principal, un tenedor de pescado y un restaurante cercano. La cucharada está entre el cuchillo de pescado y el comensal.
Ubicación del cuchillo y el tenedor para refrigerios Se coloca un cuchillo de sándwich (para mantequilla, patés) en un plato de pan. En la parte superior se colocan un par de postres y una cucharadita. Además, los mangos de las cucharas miran hacia la derecha y el tenedor hacia la izquierda, de tal manera que sería conveniente tomarlos: las cucharas con la mano derecha, el tenedor con la mano izquierda.
Ubicación del cuchillo para sándwich y la cucharilla Sirviendo para un gran desayuno con platos calientes
Analicemos la situación con huevos fritos y tostadas, aunque en su lugar puede haber gachas, para lo cual necesitará una forma diferente del plato y una cucharada adicional. colocado en el centro de la ubicación prevista. Un plato de pan (pastel) se coloca en la parte superior izquierda, su tamaño suele ser de 18 cm de diámetro, un par de té (café) se coloca en la parte superior del lado derecho. Tenga en cuenta que se coloca una cucharadita en el borde del platillo, un cuchillo para sándwich en un molde para pastel.
Ubicación de los aparatos de desayuno caliente Sirviendo para el postre y el té
A menudo, una reunión amistosa o de negocios en la mesa termina con un té. Esto es especialmente cierto en los días festivos y en las noches cálidas y familiares. Servir los cubiertos para la mesa del "té" es sencillo. Los artículos individuales de utensilios están dispuestos en un orden determinado. El plato de postre suele tener un diámetro de 23 cm y se coloca en el centro del lugar previsto. En el plato se coloca un tenedor de bizcocho, que tiene un característico diente grueso.
