Cómo organizar los cubiertos. Sirviendo cubiertos de acuerdo con las reglas, sirviendo ejemplos.

Desde la antigüedad, las celebraciones iban acompañadas de banquetes, y fue entonces cuando comenzaron a tomar forma las costumbres y reglas de la mesa. A lo largo de los años, se han perfeccionado, convirtiéndose en una especie de ritual. Algunos de ellos fluyeron suavemente en la vida cotidiana.

Introducción a la etiqueta en la cena

Para muchos, la disposición de la mesa, que se muestra en películas y programas de televisión o se describe en libros, asusta por su complejidad. Muchos dispositivos, cuyo propósito no siempre está claro. Una variedad de platos que asustan al acercarse, y vasos de varias formas y tamaños que no están claros para qué bebida. Pero no todo es tan aterrador como parece a primera vista.

La regla básica de etiqueta en la mesa es "desde los bordes hacia el centro". A medida que se van cambiando los platos, se utilizan los cubiertos que están más alejados del plato. Lo mismo se aplica a vasos y vasos, cambiando de izquierda a derecha.

La etiqueta en la mesa incluye las reglas para servir los platos, el orden en que se usan los cubiertos, así como las normas de comportamiento en la mesa y los conceptos básicos de cortesía. Las reglas básicas de etiqueta incluyen:

• la ubicación de la servilleta está estrictamente de rodillas;
• “gracias” y “por favor” deben decirse tanto con las solicitudes como cuando se cumplen;
• no se acepta encorvarse mientras se está sentado a la mesa;
• los hombres se sientan a la mesa después de las mujeres, habiéndoles empujado previamente una silla;
• Llegar tarde a un evento festivo se considera una falta de respeto:
• los codos sobre la mesa es señal de malos modales;
• no debe comenzar a comer si sus compañeros aún no han traído platos;
• el cuchillo debe mantenerse en mano derecha;
• tenedor y cuchara: la combinación perfecta para pastas largas;

• cortar o morder los productos de panadería es indecente, debe comerlos en pequeños trozos separados del conjunto;
• el dispositivo perdido en el piso debe ser reemplazado;
• las personas educadas mastican con la boca cerrada;
• sorber en sociedad es indecente;
• mal gusto - comer con un cuchillo;
• antes de servir una bebida, ofrécela a tus vecinos;
• no hay necesidad de ser codicioso cuando se impone desde un plato común;
• debe cerrar los ojos ante la violación de la etiqueta en la mesa por parte del interlocutor;
• una sopa un poco a medio comer es mejor que un plato inclinado;
• usando un cuchillo y tenedor, calcule la fuerza para masticar inmediatamente sin morder;
• los cubiertos colocados en forma transversal significa que está esperando el próximo plato, doblados en paralelo, una señal de una comida terminada;
• en cualquier situación incómoda, debe disculparse.

Finalidad de los platos

Como se mencionó anteriormente, puede haber muchos dispositivos en una mesa servida, pero no todos están ahí a la vez. Hasta la fecha, existen muchos cubiertos diferentes diseñados estrictamente para su tipo de plato.

Es inaceptable usarlos para comer platos de un tipo diferente, y para que los invitados que no están acostumbrados a servir complejos no se confundan con la variedad de dispositivos, se les recomienda colocarlos en el orden de la porción planificada de los platos. .

Activo regla general "desde la placa central hacia los lados".

Tipos y finalidad de las cucharas:

• comedor, forma oblonga - para sopa;
• caldo - forma redonda, por lo demás indistinguible de la sopa;
• postre, menos comedor;
• sala de te;
• café - menos que el té;
• para helados: tiene las mismas dimensiones que una cafetería, pero más largo;
• ensalada - servida en un plato con ensalada;
• para caviar: otra cuchara pequeña que se asemeja a una concha;
• paté: una cubertería común para todos los invitados;
• cucharada de azúcar;
• cucharón para la salsa - servido con una salsera.

Tenedores:

• comedor - para segundos platos;
• postre;
• para espagueti: tiene cinco dientes, facilita el enrollado de la pasta;
• para espadines - un dispositivo común;
• para mariscos: un tenedor de dos puntas;
• para moluscos - con tres dientes, el más grande de los cuales separa la carne del caparazón;
• arenque: un tenedor de dos puntas para cambiar el arenque de un plato común;
• ensalada - servida en un plato con ensalada;
• cocotte: un elegante tenedor tridente que se usa para aplicar juliana;
• limón - sirve para mover las piezas;
• para aceitunas;
• para frutas: se utiliza para frutas en rodajas o pequeñas.

Cuchillos:

• comedor, su prerrogativa son los segundos platos;
• bar;
• carne - servida con el plato;
• pez;
• queso - usado solo para cortar;
• aceite - un dispositivo común;
• afrutado - servido para frutas sin pelar.

Todas las tenazas (excepto las últimas) son utilizadas por todos los compañeros juntos:

1. para hielo;
2. confitería;
3. espárragos;
4. para espaguetis;
5. ensalada;
6. para langostas.

El mismo nombre de dicha vajilla le dirá a los propietarios qué pinzas colocar al lado de la ensaladera o en el cubo de hielo.

Platos:

• sopa - mejor ancha y poco profunda;
• tazón - estrecho, de pequeño diámetro, muy relevante para sopas y caldos cremosos;
• comedor - generalmente plano;
• postre, servido solo para repostería;
• pescado: un plato común para todos los invitados;
• molde frío - un cucharón pequeño para juliana;
• una manazhnitsa es una señal de que se organiza un buffet en la celebración;
• arenque - un plato oblongo;
• huevo;
• platillo - utilizado como soporte para tazas;
• toma de corriente;
• crema - se utiliza para gelatina, mousse y helado.

Copas y copas de vino:

• alto bajo el champán;
• vino (por separado para variedades blancas y rojas);
• licor;
• coñac;
• para martini

Lentes:

• para whisky;
• para cócteles;
• puñetazo;
• para jugo y agua.

Además de vasos para vodka y otras bebidas de fuerza comparable.

Tazas:

• té - en un platillo con una cuchara correspondiente;
• pequeño cilíndrico - para espresso;
• bajo capuchino;
• por la mirada

Como puede ver en todo lo anterior, hay muchos artículos para servir. No tengas miedo, porque el nombre de cada uno habla por sí solo. Los aparatos utilizados para servir platos de platos comunes son comunes.

¿Importa el color?

El color siempre es importante, y su combinación armoniosa ayudará en el diseño. Un mantel blanco es un homenaje a la tradición, combina bien con casi todos los colores de platos. La vajilla abigarrada se ve ventajosa en un mantel simple, pero para un juego simple, puede elegir igualmente ambas opciones para manteles. Las servilletas deben estar en armonía con el mantel.

Puede parecer que la opción de servir en blanco y negro es algo fuera de lo común, pero no lo es. La combinación armoniosa de estos dos colores puede dar un carisma especial a la recepción.

La combinación de morado y menta (verde) se ve muy fresca, el color rojo le da solemnidad. La plata y el oro son atributos indispensables de una boda. Una cena en honor a un hombre debe ser concisa, con platos blancos y servilletas a contraste. Los colores vivos son la mejor solución para una despedida de soltera.

Reglas de ubicación

No pongas demasiados electrodomésticos sobre la mesa, es mejor dejar algo de espacio libre. No importa cuántos cambios de platos se planeen, es mejor sacar los electrodomésticos y artículos necesarios con una nueva porción. En la siguiente figura puede ver un ejemplo de la ración correcta.

Como puedes ver en la imagen, los cuchillos y las cucharas siempre se colocan a la derecha del plato (excepto el tenedor para ostras). Sobre ellos hay copas de vino. A la izquierda del plato hay tenedores, con un plato para hamburguesas encima. Los cubiertos de postre deben quedar encima del plato. Como se mencionó anteriormente, la ubicación de los dispositivos depende del orden en que se utilizan.

La servilleta debe colocarse en un plato para servir. Antes de servir los platos, debe colocarse sobre las rodillas. Los platos comunes deben estar dispuestos simétricamente.

Secuencia de servicio

Coloque los platos para un nuevo plato solo después de que se haya eliminado el turno anterior. Se recomienda organizar los dispositivos al mismo tiempo.

Los aperitivos se sirven primero, fríos al principio y luego calientes. Les sigue el primer plato (sopa), después de él, el segundo: pescado, carne. El postre se sirve antes de las frutas, que son la conclusión de la comida.

En los entrantes y segundos platos fríos, se debe pasar del pescado a la carne, luego a las verduras y setas y, por último, a los lácteos (quesos).

La secuencia de servicio se observa para evitar la pérdida de apetito y el embotamiento del gusto. Por supuesto, todos tienen derecho a no comer lo que no les gusta, especialmente si todo está inmediatamente sobre la mesa.

Lo principal es recordar el orden de servicio y no volver al plato anterior.

¿Qué hacer después de comer?

Cuando haya terminado de comer, enrolle la servilleta desde las rodillas para ocultar las partes sucias. Debe colocarlo en el lugar de su plato, si está ocupado, a la izquierda.

Al final de la comida, los cubiertos se deben poner en un plato. El cuchillo y el tenedor se colocan paralelos entre sí. Las perillas del instrumento deben estar dirigidas hacia la derecha y hacia abajo. La hoja del cuchillo debe dirigirse hacia el interior del plato, al igual que la parte convexa del tenedor.

Después de comer alimentos líquidos, los cubiertos deben dejarse en el plato o cuenco en el que se sirvió el plato. Regañar al chef se considera de mala educación, así como mentir abiertamente sobre cuánto te gustó todo. Es mejor resaltar algo que realmente te haya gustado.

Recordatorio para todos los días

Debe poner la mesa no solo para los invitados, puede hacerlo todos los días por sí mismo.

El desayuno es el comienzo del día y se puede pasar maravillosamente. Es mejor colocar el plato principal en el centro, frente a ti. Es mejor poner un tenedor o una cuchara a la izquierda y un cuchillo a la derecha. Puedes poner una taza de té y un platillo sobre el cuchillo y pan sobre el tenedor.

En casa, es muy posible cenar con dos platos. Tome la sopa y la pasta, por ejemplo. Debajo de un plato hondo, coloque un plato para el segundo, que desempeñará el papel de servir. El pan se colocará en diagonal a la izquierda, y un vaso de agua y una taza de café se pueden colocar a la derecha. La cuchara y el tenedor tradicionalmente se ubicarán a la derecha y a la izquierda, respectivamente.

La cena puede ser el final perfecto para un día ajetreado. Uno solo tiene que agregar un par de cubiertos y colocar las copas de vino de acuerdo con la copa de vino. Las servilletas de papel se colocan a la izquierda.

Hermosos ejemplos de mesa

Hay muchas opciones para poner la mesa.

Como se mencionó anteriormente, el color blanco y negro agregará solemnidad y elegancia especial. Las rayas negras de tela y las velas están en perfecta armonía con los electrodomésticos dorados. El mantel blanco hace eco de las servilletas y las rosas, mientras que las copas de vino y los platos de color nieve combinan muy bien con todo lo anterior.

mantel blanco en mesa redonda con servilletas de color rosa pálido y flores en un jarrón, será una excelente decoración para unas vacaciones en un equipo femenino. Los candelabros de vidrio en tonos con flores y servilletas, que hacen eco en la forma de los vasos, llenan el ambiente de comodidad.

Para crear hermosa mesa no tiene que ser nada especial. Un servicio con una pintura crema discreta y un ramo de flores sobre un mantel blanco es todo lo que necesita para una pequeña cena familiar.

Vasos turquesas, servilletas y cajitas con regalo son perfectos para una celebración, y las flores a juego con el mantel solo te animarán.

El diseño de la fruta es muy simple: simplemente puede cortarlos en platos. Sin embargo, puede crear una instalación completa que se convertirá en una verdadera decoración de vacaciones.

Y, por supuesto, no te olvides del alcohol. Las mesas de buffet se pueden organizar en un orden diferente, formando diferentes formas. Se les colocan vasos con una serpiente, una espiga de vidrio o triángulos. Una pirámide de copas de vino puede causar sensación.

La creatividad se puede encontrar en todo. La etiqueta en la comida no es tan estricta. Puede organizar el suyo propio, inolvidable y diferente a cualquier otro banquete.

Puede aprender sobre el diseño correcto de los cubiertos en el siguiente video.

O en una cena, puede ser difícil para una persona inexperta descubrir cómo usar correctamente todos estos innumerables cubiertos. No tardará mucho en confundirse, recordando el propósito de varias docenas de tenedores y cucharas. No será posible estudiar las reglas para usar cubiertos de inmediato. La capacidad de comer estéticamente manteniendo un aspecto relajado es todo un arte.
Para estudiar las reglas de la mesa de etiqueta, cubiertos, sus tipos, propósito, llevará tiempo. Las personas a las que se les ha enseñado desde niños definitivamente tienen ventajas, pero otros también deberían empezar a entender este arte.
Información: por qué y para qué sirven todos los cubiertos, lo ayudará a sentirse más seguro en cualquier sociedad, hacer conexiones útiles fácilmente y disfrutar de la comida más deliciosa a la perfección.
Hay dos estilos de etiqueta en la mesa: continental(para Europa) y americano. Cada uno de ellos implica diferencias significativas en el comportamiento en la mesa. EN estilo europeo La etiqueta es importante cada movimiento de las manos, la posición de los elementos que quedan en el plato. Según una teoría, se ha mantenido sin cambios desde el siglo XVII. Otros investigadores argumentan que la era napoleónica simplificó enormemente la etiqueta a favor de la conveniencia.

cubiertos tradicionales

Cada artículo en la mesa tiene un propósito. Hay varios conjuntos que se acostumbran a usar en un ambiente solemne:

• juego de comedor grande: contiene la cuchara, el cuchillo y el tenedor habituales, que se utilizan para comer la mayoría de los platos.
• conjunto de bocadillos: los artículos que contiene son algo más pequeños que los comedores ordinarios.
• juego de postres: de tamaño pequeño, pero los artículos son similares a los ordinarios.
• guarnición de tenedores: hay dos de ellos, uno tiene 4 dientes.
• cuchara de salsa.
• conjunto de carne: consta de 2 tenedores de diferentes tamaños con 2 dientes y un cuchillo.
• Cuchillo de carne.
• Cucharas para ensalada y pinzas para ensalada.
• conjunto de pescado.

servicio de cubiertos

Poner correctamente la mesa para los invitados es tarea de los camareros o de los dueños de la casa. Los cubiertos en la mesa están dispuestos estrictamente de acuerdo con el orden en que se sirven los platos, por lo que es más fácil elegir qué tenedor y qué comer. Debajo de cada artículo, debe colocar una servilleta. De qué lado se coloca la cuchara y el tenedor depende de si el invitado es diestro o zurdo.
se necesita no solo por estética, su finalidad es también la comodidad de comer. De acuerdo con los cubiertos, colocados en cierto orden, las reglas deben ser claras: cómo y por qué usarlos, por qué están aquí. Para que los invitados puedan entender dónde está el tenedor o el cuchillo para el pescado, con qué tenedor comen la ensalada. Durante las comidas, el estado de ánimo de los demás, el ambiente es muy importante. La ubicación de los utensilios de comida según la etiqueta se ha determinado durante siglos, sirve como un buen ayudante para lucir estéticamente agradable y digno.

Cómo sujetar correctamente un cuchillo y un tenedor según la etiqueta

En qué mano sostener un cuchillo con un tenedor depende del estilo de etiqueta. De acuerdo a americano Puede comer alimentos precortados con la mano derecha. El tenedor está primero en la mano izquierda, luego el cuchillo se coloca en el plato y se puede mover hacia la derecha. Este método es conveniente para todos los que no están acostumbrados a los lujos mientras comen. Puedes tomar un cuchillo solo cuando sea necesario. Debe reservarse en el borde del plato.


El estilo europeo es más estricto sobre qué mano sujetar el cuchillo y cuál sujetar el tenedor. No sueltes los cubiertos mientras comes. El tenedor debe sujetarse siempre con la mano izquierda.
Si no es necesario cortar la comida, sostenga el tenedor correctamente con la mano derecha y utilícelo como una espátula para romper un trozo de bistec picado o recoger una porción de la guarnición. Este método no requiere habilidades especiales. Simplemente puede comer alimentos blandos con un tenedor o.
El tercio superior del mango de los cubiertos debe sujetarse con toda la palma de la mano para poder comerlos con mayor confianza sin correr el riesgo de que se caigan.

Hay 3 formas de sujetar el tenedor.:

Puede cortar la carne con un cuchillo solo hacia usted para evitar accidentes. Es inaceptable producir sonidos extraños al tocar los bordes o el fondo de los platos con electrodomésticos.

lenguaje de cubiertos

El cuchillo y el tenedor en el plato pueden decirle mucho al camarero. Los gestos con dos cubiertos ayudarán a una comunicación segura con el personal durante la comida. Después de comer, ponga el cuchillo y el tenedor en paralelo para que se retire el plato sucio.
Si desea elogiar al chef, debe colocar los artículos paralelos al borde de la mesa hacia la izquierda en su plato. Puede poner el tenedor y el cuchillo muy separados, lo que sirve como una señal de que el invitado está lleno, la comida sabe bien.
Las señales de mal servicio de la cubertería se pueden archivar de tres formas:

• Cruzarlos sosteniendo el cuchillo entre los dientes (no le gustó la comida);
• Los objetos están ubicados con sus asas en ángulo entre sí (la actitud es hostil);
• Los artículos se encuentran paralelos hacia el borde de la mesa (llamada del administrador).

Hay otra señal coqueta. Cruza los objetos ligeramente. Arriba hay un cuchillo. Esto habla de un gran estado de ánimo después de una cena maravillosa.
Para cambiar los platos más rápido, los objetos deben cruzarse perpendicularmente. Esta es una señal de que el huésped tiene prisa.
Una señal de una pausa para que no se retire el plato serán los objetos cruzados o situados en el borde del plato.

Vajilla de postre

Hay artículos para servir separados para postres y café. La ceremonia del té de los europeos no es tan complicada como la china, pero la cubertería hay que ponerla no menos.

Pinzas, cuchara para azúcar.

Espátula para pasteles.

cuchillo para queso.

Espátula, pinzas para hornear.

Cuchara de café.

Set de frutas.


Cuchara de compota. Es costumbre que ella coma frutas hervidas junto con almíbar.

Cuchara de crema agria. Ella es tan gorda como un cucharón.

juego de postres.

cubiertos especiales

Algunos electrodomésticos se sirven solo con ciertos platos.

Tenedor de langosta y pinzas de langosta. Rompe la cáscara con unas tenazas. Se usa un pequeño tenedor de dos dientes para sacar la carne de las garras.

Dispositivos para caviar negro. Con la ayuda de una espátula especial, el caviar se puede transferir de manera segura a un plato o sándwich.


Pinzas y un pequeño tenedor de caracol. Obtienen carne tierna del caparazón.




Cuchillo y tenedor para ostras.

La disposición adecuada de la mesa, correspondiente al evento, la ocasión y la hora del día del festín, permitirá a los invitados sentirse satisfechos tanto del evento como de la comida en sí.

La disposición adecuada de la mesa no solo enfatiza el gusto delicado de la anfitriona, sino que también muestra su respeto por los invitados y los miembros del hogar.

La mesa se sirve teniendo en cuenta la ocasión, el menú, el tema y la hora del día. Al mismo tiempo, el objetivo de cualquier servicio es proporcionar a los invitados un pasatiempo cómodo y agradable y un acceso conveniente a todos los platos presentados.

Reglas básicas para poner la mesa con cubiertos en casa

El primer paso es seleccionar y colocar Manteles. Para mesa rectangular tome un mantel 50 - 60 cm más largo que la mesa. Si mesa redonda u ovalada- 100 - 110 cm más ancho que el diámetro de la encimera.

Calcule la longitud del mantel para que sus bordes queden 30-50 cm por debajo de la superficie inferior de la mesa.

Para una cena casera necesitarás mantel blanco liso, pero otros colores pastel relajantes servirán.

IMPORTANTE: Es bueno que el color y textura del mantel esté en armonía con el color y textura de las cortinas, tapicería de sofás y sillones de la sala. En cualquier caso, el mantel debe plancharse sin problemas.

Cuando la mesa está puesta arreglar electrodomésticos. En primer lugar - vidrio y porcelana. platos y platos. Después de ellos - cuchillos, cucharas, tenedores y otros dispositivos necesarios.

El último puesto de vidrio y cristal. vasos, vasos, copas.

El esquema de la clasificación correcta de la mesa festiva.

Coloca tus electrodomésticos de esta manera:

• cualquier cuchillo poner a la derecha, de modo que la parte de corte quede frente a la placa
• cucharada poner también a la derecha, de modo que su parte convexa quede en la parte inferior
• tenedores después de servir la mesa debe estar a la izquierda, mientras que sus dientes estarán dirigidos hacia arriba
• cuchara para postres debe estar detrás del plato, su manija está girada hacia la derecha

IMPORTANTE: A la hora de servir los cubiertos, hay que tener en cuenta que se utilizarán por el borde exterior y cambiarán de elemento en función del servicio de nuevos platos. Para mayor comodidad, los objetos deben colocarse a una distancia de aproximadamente 1 cm entre sí.

Reglas básicas para poner la mesa con platos en casa.

Primero se colocan los platos en la mesa, y los vasos, montones, vasos son los últimos.

Coloque los platos en este orden:

• plato mediano(snack bar) colocar de tal manera que queden 2,5 - 3 cm hasta el borde de la mesa.
• Plato de pirozhkovuyu (pan) posición a la izquierda, dejando unos 10 cm.
• Si tienes pensado cambiar platos, ponlos debajo del comensal pequeño plato de cena antes de colocar una servilleta debajo.

IMPORTANTE: Según el tipo de primer plato, elegir un plato para ello. Si se sirve sopa de crema o caldo, tome un tazón, si es sopa espesa o borscht, un plato grande y hondo.

Copa de vino poner a la derecha vaso de agua- a la izquierda, pero deben estar en una línea. Se permiten dos filas de vasos si se está preparando un gran evento con una gran variedad de platos y bebidas.

IMPORTANTE: La vajilla debe estar preparada con anticipación. Para hacer esto, se lava, se seca y se limpia cuidadosamente con una toalla. Lo principal es que los platos queden perfectos antes de servir. Divorcios, rayas, aspecto turbio u opaco de la misma es inaceptable.

Servilletas plegables para mesa

Servilletas- un atributo esencial de cualquier fiesta. No importa lo bien doblado que esté el papel o servilletas de lino, no olvide que, en primer lugar, sirven para la comodidad de los invitados.

Por lo tanto, cualquier servilleta debe ubicarse en el lugar más accesible, e incluso la figura de servilleta más intrincada debe ser fácil de desplegar.

Los dibujos y videos muestran cómo hacer de forma rápida y hermosa una figura plana o tridimensional a partir de una servilleta.

IMPORTANTE: Las figuras volumétricas de las servilletas de tela mantendrán bien su forma, y ​​las servilletas en sí se pueden lavar fácilmente si están almidonadas.

Para almidonar una servilleta de lino:

• En 0,5 l agua fría agregue 1.5 cucharadas. almidón y revuelva hasta obtener una solución homogénea de color blanco turbio que no contenga grumos.
• Hervir 1 litro de agua, verter en la solución preparada y mezclar.
• Enfriar y colar a través de una gasa.
• Sumerja toallitas limpias y secas en la solución y escúrralas un poco.
• Cuelga las servilletas para que se sequen sin usar pinzas para la ropa.
• Comience a planchar entre dos toallas tan pronto como se drene toda el agua de las servilletas.

IMPORTANTE: de acuerdo con las reglas de etiqueta, las servilletas bellamente dobladas deben estar en fiestas solemnes. Para otros eventos, las servilletas simplemente se pueden colocar ordenadamente en un vaso o posavasos.

Reglas para poner la mesa en el desayuno según la etiqueta

Para poner correctamente la mesa para el desayuno, siga el siguiente esquema:

• Arregle sus platos para la cena.
• Coloca tazas y vasos.
• Coloque una cucharadita en un platillo.
• Coloque un puesto de huevos en un plato de bocadillos, no se olvide de una cuchara especial.
• En el plato de la merienda, coloque también un plato hondo para las gachas.
• Ponga una cafetera o té con una bebida caliente en el centro de la mesa.
• Sirva sándwiches o croissants en un plato plano grande.

IMPORTANTE: En una mesa de desayuno, un platillo para mermelada o miel, una mantequillera, un salero y un azucarero serían apropiados.

Reglas de mesa para la cena según la etiqueta.

Hay varias opciones para poner la mesa para la cena, ya que la cena en sí puede consistir en una cantidad diferente de platos:

• Coloque un plato pequeño sobre una mesa cubierta con un mantel.
• Coloque un plato hondo en un plato poco profundo, para el primer plato.
• Agregue un plato de aperitivo si está sirviendo platos que no se pueden comer en platos compartidos.
• A la izquierda de los platos, coloque un tenedor, a la derecha: una cuchara sopera y un cuchillo, y el cuchillo debe estar más cerca de los platos y la cuchara debe estar más cerca del borde de la mesa.
• Decora tu plato con servilletas bellamente dobladas.
• En el centro de la mesa, colocar un salero, recipientes con las especias y condimentos necesarios.
• Coloque copas de vino y vasos de agua a la derecha y a la izquierda, respectivamente.
• Poner sobre la mesa una botella con una bebida alcohólica previamente descorchada.
• Las flores frescas en el centro de la mesa decorarán y complementarán incluso una mesa imperfecta.
• Servir el aceite en una mantequera.
• Primero, servir caliente en una sopera.

Reglas de mesa para la etiqueta de la cena

La cena, ya sea una cena formal o una cena familiar tranquila, siempre se asocia con calidez y comodidad. Por lo tanto, es importante que la anfitriona no solo coloque la mesa correctamente, sino que también complemente el servicio con los detalles apropiados.

• Recoge un mantel (adecuado con un patrón pequeño).
• Coloque dos platos pequeños uno dentro del otro, ya la izquierda de ellos coloque un plato para el pan.
• A la izquierda de los platos, coloque los tenedores con los dientes hacia arriba, a la derecha, los cuchillos con las hojas hacia el plato.
• Coloque los platos para bebidas alcohólicas a la derecha de los platos, para agua, a la izquierda.

IMPORTANTE: La disposición de la mesa para la cena es similar a la del almuerzo, pero difiere en la ausencia de un plato hondo y una cuchara para el primer plato. Este plato no tiene lugar en la mesa por la noche.

Hermosa mesa festiva: reglas

mesa festiva por lo general, cubren no solo a los miembros de su familia, sino también a los invitados.

Hay varias reglas para servir una mesa festiva, siguiendo las cuales cualquier anfitriona podrá mostrar su capacidad para recibir invitados al más alto nivel:

1. Manteles para la mesa festiva debe estar perfectamente limpia y planchada. Es recomendable extender sobre la mesa un paño grueso debajo del mantel, que evitará el tintineo de los platos en caso de caída accidental, y además protegerá la superficie de la mesa de los líquidos derramados. Sin embargo, está permitido no cubrir una mesa hecha de madera costosa.
2. Vajilla y cubertería, que se utilizan para servir, deben ser del mismo conjunto. No se permite servir mesa festiva vajilla Colores diferentes y tamaños La limpieza y el brillo de los platos deben ser impecables.
3. Cómo los platos y electrodomésticos deben ser dispuestos solo en el orden en que la anfitriona planea servir los platos.
4. No debería estar sobre la mesa. exceso de utensilios y cubiertos. Los artículos "por si acaso" no serán necesarios, solo estropearán el aspecto de la mesa.
5. Todo bebidas alcohólicas se sirven en la mesa en botellas preabiertas, pero el champán se abre inmediatamente antes de servir.
6. Para cada invitado, se debe preparar una tela y varias hojas de papel. servilletas.
7. Primer Curso la anfitriona sirve a los invitados en platos de la sopera. Alguien de los invitados o del hogar puede ayudarla a servir los platos llenos. Debe hacer esto acercándose a todos los presentes en la mesa desde el lado derecho.
8. Segundo curso los propios invitados se ponen en un plato de un plato común.

IMPORTANTE: En general se acepta el siguiente orden de presentación de los platos en la mesa festiva: entrante, primer plato, plato de pescado, carne, postre dulce y fruta, té o café.

La presencia de una decoración temática en el centro de la mesa festiva enfatizará los esfuerzos de la anfitriona y le dará a la fiesta comodidad y calidez.

Reglas para servir una mesa de banquete.

Banquetes organizado en honor de alguna fiesta importante, como un aniversario o una boda. El concepto mismo de "mesa de banquete" implica que el evento se llevará a cabo en un salón de banquetes especialmente alquilado, los camareros atenderán a los invitados.

Los atributos del banquete son:

1. varias decoraciones (globos, lazos, cortinas especiales)
2. entretenimiento para invitados (música en vivo, actuaciones, maestro de ceremonias o anfitrión de la fiesta)

mesa de banquete debe corresponder a la situación, la ocasión y el estado de ánimo general. Las principales reglas para su servicio.:

• Son usados mesas plegables, que se organizan en función del número de comensales, las características del salón, el tipo de servicio.
• las mesas estan puestas manteles blancos para banquetes, dejando bajadas desde los bordes de unos 25 cm.
• En primer lugar, organiza platos pequeños. Están dispuestos de tal manera que la distancia entre platos adyacentes sea de al menos 60 cm, pero no más de 80 cm, y la distancia hasta el borde de la mesa no exceda de 1 a 2 cm. Los platos de bocadillos se colocan encima, y empanadas a la izquierda.
• A la derecha poner cuchillos, mirando las palas hacia las placas. Todos los electrodomésticos ubicados a la derecha: un cuchillo de mesa, un cuchillo de pescado, una cuchara de mesa, un cuchillo de merienda.
• A la izquierda del plato: tenedor de comedor, tenedor de pescado, dos tenedores de refrigerio.
• Tenedor y cuchillo de postre colocado en un plato.
• También detrás del plato están vidrio, a la derecha de la copa de vino - lentes para bebidas más fuertes.
• servilletas de tela poner en platos, después de darles un aspecto hermoso.
• Bajo macetas con flores naturales o artificiales colocados uniformemente en el centro de la mesa.
• También puede servir como decoración de mesa. jarrones con frutas y uvas.

IMPORTANTE: Para una mesa de banquete, cada pequeña cosa es importante, por lo que servir lleva mucho tiempo.

Reglas para poner la mesa en un restaurante

El restaurante tiene dos opciones de servicio:

1. banquete
2. preliminar (correspondiente al pedido del menú) con dosificación

El nombre de la porción "preliminar" habla por sí solo: la porción deberá agregarse después de que los invitados elijan los platos y hagan un pedido.

Artículos que deben estar presentes en la mesa de invitados de acuerdo con las reglas conservación:

• cuchillo de mesa, plato, tenedor
• Copa de vino
• servilleta de tela
• accesorios adicionales (especias, cartas de menú plegables, número de mesa en forma de plato, cenicero, etc.)

Reglas para poner la mesa de postres

La hora del postre es el final de la fiesta principal. Todos los aparatos de postre se sirven poco antes de que se sirva el postre. Se coloca un tenedor a la izquierda del plato de postre, una cuchara a la derecha.

El postre se sirve en platos para servir. Si está frío, se puede servir en cuencos o cuencos.

Reglas para poner la mesa dulce

Servir una mesa dulce no tiene diferencias fundamentales. Ponen un plato, ponen cubiertos delante. Se coloca un plato hondo encima de un plato plano, para dulces líquidos.

A la derecha de los platos hay copas de vino y copas. En los estantes puede colocar frutas o varios pasteles.

Antes de invitar a los invitados a la mesa, se cubre con un mantel, preferiblemente en colores suaves.

Una taza de té más grande que una taza de café se coloca en un platillo. La cuchara se coloca en el plato. Un plato de postre se coloca a la izquierda de la taza. Para el azúcar, se utilizan pinzas especiales.

Reglas para poner la mesa de té

Las reglas principales para servir una mesa de té son las mismas que las reglas básicas para servir descritas anteriormente, sin embargo, algunas recomendaciones ayudarán a crear un ambiente más cómodo para los invitados a una fiesta de té:

• El color y el estilo del juego de té deben combinar con el color y la textura del mantel.
• Es deseable que haya una composición de flores frescas en la mesa.
• Si se espera una clásica fiesta del té rusa, sería apropiado y a la vez original servir el té directamente del samovar, que se coloca a la izquierda de la anfitriona de la casa o se pone en una mesa aparte.
• El lechero sirve leche para el té. Es recomendable poner la jarra de leche en un plato para no derramar accidentalmente su contenido sobre el mantel.
• Pastel, rollo o pastel cortado en porciones. Las frutas se colocan en jarrones, dulces, en tazones de dulces. Las bayas se colocan en tazones o platos.
• Las bebidas alcohólicas están permitidas en la mesa de té.

IMPORTANTE: Beber té es un momento de conversaciones íntimas y relajadas. Incluso si la mesa de té no es perfecta, la actitud positiva de los invitados y el ambiente amable y acogedor alegrarán la noche y harán invisibles los pequeños defectos.

Reglas para servir una mesa de buffet

buffet se llevan a cabo en recepciones oficiales, fiestas corporativas, presentaciones.

La peculiaridad de su implementación. es que al evento puede asistir mucha gente, pero para ello no se requiere un gran salón ni costes económicos especiales.

IMPORTANTE: Por la noche organizan un buffet, tiene una duración máxima de 2 horas. El propósito del evento es comunicar, hacer conocidos. Se considera de mala educación ser de los primeros en comer y de los últimos en abandonar la mesa del buffet.

Características de la mesa para una mesa de buffet.:

• Las mesas están cubiertas con manteles blancos y dispuestas de tal manera que los invitados se mueven libremente por el salón. Para platos sucios preparar una mesa aparte.
• No hay sillas, ya que durante la mesa del buffet los propios invitados se acercan a las mesas y eligen la comida.
• Menú buffet - bocadillos, ensaladas ligeras. De las bebidas están permitidos el champán y el vino.
• Las copas de vino y las pilas de platos se colocan en los extremos de la mesa, los tenedores se colocan junto a los platos en soportes especiales. Los invitados tomarán sus propios platos.
• Lo principal es dejar suficiente espacio alrededor de los bordes de las mesas.
• Las servilletas se colocan en soportes y se espacian uniformemente.
• Asegúrese de decorar las mesas y el salón con flores, cestas de frutas.
• El agua y el jugo se vierten en vasos, el alcohol se deja en botellas, habiéndolas descorchado previamente.
• El menú para la mesa del buffet consta de platos que se pueden poner fácilmente en su plato: canapés, sándwiches y bocadillos ligeros.

Ajuste de la mesa de cumpleaños

Cumpleaños- tal fiesta que se puede celebrar tanto en un círculo estrecho de familiares y personas más cercanas, como en una ruidosa compañía de amigos, amigos y buenos conocidos.

Dependiendo de qué tipo de vacaciones quiera organizar la persona que cumple años, debe elegir el lugar, el menú y el tipo de servicio.

• Si está programado cena familiar tranquila, luego se sirve una mesa festiva o una mesa para la cena.
• si pasa el cumpleaños En el cafe o un restaurante con un menú preestablecido, se sirve una mesa de banquete.
• Los que decidieron en su cumpleaños visitar un restaurante, pero no reservó previamente una mesa y ciertos platos, esperará una porción preliminar de restaurante estándar.

Reglas de mesa para niños en imágenes.

Desde la infancia, debe enseñarle al niño los conceptos básicos de la etiqueta. En la edad adulta, este conocimiento será útil más de una vez. Para que al estudiar las reglas de comportamiento en la mesa y los conceptos básicos para servirla, el bebé no tenga ninguna dificultad, puede realizar clases de manera lúdica y usar imágenes especiales.

Conociendo y poniendo en práctica las reglas y características de la mesa, puede sentirse seguro al invitar invitados o poner la mesa para una celebración familiar.

Las fiestas conjuntas en una mesa acogedora y bellamente decorada traerán emociones positivas a los anfitriones y sus invitados, y tal vez tales fiestas se conviertan en una buena tradición familiar.

Video: ¿Cómo poner correctamente la mesa?

Las formas de comportamiento en la sociedad indican la educación de una persona y el conocimiento de las reglas básicas de etiqueta. En primer lugar, esto se aplica a las visitas a cafeterías y restaurantes, donde es necesario comportarse correctamente en la mesa. La etiqueta en la mesa no se trata solo de cómo sostener los cubiertos, comer o beber, también es importante poder mantener una conversación de manera competente y ser ordenado en todo.

Peculiaridades

La etiqueta en la mesa es un cierto conocimiento que moldea el comportamiento de las personas en sociedad. Cualquier error cometido en la mesa se notará de inmediato y creará una impresión desagradable sobre la persona, por lo tanto, antes de visitar invitados, una cafetería o un restaurante, debe verificar sus modales, y si hay "brechas" en ellos, inmediatamente corregir todo Esto ayudará en el futuro a evitar situaciones embarazosas y dará confianza en sí mismo.

La etiqueta en la mesa consiste en unas pocas reglas simples.

• No puede sentarse lejos de la mesa o presionar demasiado contra su borde. Solo se pueden colocar cepillos sobre la mesa.
• El aterrizaje debe ser parejo, inclinarse sobre la comida es feo.
• Se considera de mala educación alcanzar los platos. Si los platos se colocan lejos, debe pedirles a otros participantes en la comida que los pasen.
• Al comer, use servilletas. Para hacer esto, los adultos los ponen de rodillas y los niños pequeños meten servilletas en el cuello.
• Todos los platos deben colocarse en platos con cubiertos. Una excepción a esta regla son las frutas, el azúcar, las galletas o los pasteles.
• Es importante recordar que los dispositivos que se encuentran a la izquierda están diseñados para sujetarse con la mano izquierda, y los que se encuentran a la derecha están destinados a la mano derecha.

Además, No hables en voz alta en la mesa. Al mantener una conversación, en primer lugar, debe escuchar al interlocutor, sin interrumpirlo, y solo luego dar una respuesta. La implementación de estas recomendaciones no es particularmente difícil, por lo que siempre deben seguirse.

También es necesario enseñar esta forma de comportamiento a tus hijos, y es recomendable hacerlo desde una edad muy temprana.

Introducción a servir

La disposición de la mesa es el componente principal de cualquier comida. Si se lleva a cabo una cena de gala en casa, la impresión de los propietarios de la casa dependerá de su diseño. Mucha gente compara la disposición de la mesa con una verdadera obra de arte, ya que es importante no solo colocar correctamente los cubiertos y conocer su propósito, sino también crear un ambiente festivo con la ayuda de flores y decoración con servilletas.

Para poner la mesa a la perfección, primero debe colocar el mantel, luego puede colocar platos, vasos, copas, copas de vino, cubiertos y servilletas. Su ubicación está establecida por las reglas de etiqueta y no se puede cambiar a discreción propia.

El mantel sirve de base para el diseño de la mesa, por lo que su elección debe hacerse con responsabilidad. Se recomienda utilizar lienzos en blanco o colores claros.

Según las normas de servicio, las esquinas del mantel deben cubrir las patas de los muebles, pero no demasiado largas, dejando una distancia de 25-30 cm del suelo. No puede estirar las esquinas del mantel, de lo contrario, el lienzo perderá su forma y apariencia estética.

Una vez que el mantel haya tomado la posición correcta sobre la mesa, puede pasar a la siguiente etapa de servir y comenzar a colocar los platos. Hay muchas variedades de platos, cada uno de los cuales tiene su propio propósito. La mayoría de las veces, los platos principales se colocan sobre la mesa, que se puede usar para servir diferentes tipos platos, así como otros adicionales: para ensaladas, pan, pasteles, ostras, huevos, mermeladas y frutas. El número de platos utilizados depende de si está planeando una cena normal o una cena de gala.

Los platos antes de una comida se lavan a fondo y se secan, preferiblemente hasta dejarlos brillantes. Coloque los platos frente al asiento. Quedan feos cuando quedan al borde de la encimera, por lo que conviene evitarlo a la hora de servir. En el caso de que la cena consista en varios platos, los platos de la mesa se colocan debajo de las barras de bocadillos.

También se debe prestar mucha atención a la colocación de los cubiertos. Los tenedores deben colocarse a la izquierda y los cuchillos a la derecha del plato. En este caso, al lado del cuchillo debe haber una cucharada. Para una cena de gala, que prevé un rico menú, se colocan primero los utensilios de merienda: un cuchillo de pescado y de mesa, una cuchara sopera, un tenedor. La distancia entre cubiertos no debe exceder 1 cm.

Tras la cubertería, se pasa a la disposición de copas y copas de vino. Están ordenados de mayor a menor, comenzando con vasos para agua, vino, champán y terminando con un vaso para jugo y vasos para licores. El broche de oro en la mesa son las servilletas, que son elemento decorativo y caer de rodillas.

No se limpie la cara y las manos con servilletas de tela, para este fin se utilizan servilletas desechables de papel.

Cómo comportarse en la comida.

Una cena o almuerzo de gala comienza con un asiento en la mesa. Al mismo tiempo, los invitados deberán ocupar el lugar indicado en la invitación. Si este no es el caso, debe esperar a los propietarios de la casa y aclarar dónde puede quedarse. Después de aterrizar en la mesa, se coloca una servilleta sobre sus rodillas, que debe desplegarse y sacudirse. En el caso de que la mesa se sirva con servilletas en aros, se retiran con cuidado y se coloca el aro en la esquina superior de los cubiertos. Al final de la comida, se toma la servilleta de tela por el centro y se vuelve a colocar en el aro.

Sentarse a la mesa debe ser cómodo para que sea conveniente usar cubiertos. Está terminantemente prohibido poner los codos sobre la mesa, ya que esto es una muestra de mal gusto. Después de servir los platos, debe esperar a todos los participantes en la comida, y solo entonces puede comenzar a comer. A los platos que se encuentran a distancia se les debe pedir que pasen, y no que los alcancen a través de toda la mesa.

Al mismo tiempo, de acuerdo con las reglas de etiqueta, cada uno de los invitados debe asegurarse de que su vecino tenga pimienta, sal y aceite disponibles.

También es importante tener en cuenta algunos otros puntos.

• La comida solo se transfiere de izquierda a derecha, por lo que todos los platos solo pueden moverse en esa dirección. Para hacer esto, un participante en la comida sostiene el plato y el segundo llena el plato, o el vecino simplemente pasa el plato y el destinatario sostiene el plato solo y sirve la comida.
• Los platos de forma inconveniente y pesados ​​​​no se pueden mantener en peso: se colocan sobre la mesa antes de cada transferencia a otro huésped.
• Se recomienda pasar los platos con asas y las soperas de forma que las asas queden dirigidas al vecino que lleva el plato.

En el caso de que la comida deba tomarse con cuchara o tenedor, la cuchara se coloca a la derecha del plato y el tenedor a la izquierda.

Debe comer despacio; esto le permitirá no solo disfrutar plenamente de la comida, sino también comunicarse con los dueños de la casa o los invitados. Durante las comidas, la boca debe mantenerse cerrada, sin masticar ni castañetear los dientes. Si los primeros platos están demasiado calientes, no puede soplarlos, solo espere un poco hasta que se enfríen.

Solo vale la pena hablar cuando se traga la comida. Si necesita irse, primero debe pedir perdón a los presentes y solo luego levantarse de la mesa.

Qué electrodomésticos llevar primero

Para comportarse correctamente en la mesa de un restaurante, es importante saber utilizar los electrodomésticos. Como regla general, todos los platos principales se encuentran a la izquierda y las bebidas a la derecha. Por lo tanto, todo lo que se encuentra a la izquierda de las placas se puede tomar con seguridad. Es necesario comenzar una comida con la ayuda de dispositivos que se encuentran más cerca del plato y luego aplicar lo siguiente a medida que se sirve comida nueva. Es importante recordar que el tenedor se usa con el cuchillo y siempre se coloca a la izquierda. Si el tenedor está a la derecha, significa que los platos se comerán sin cuchillo.

Durante la comida, debe saber cómo colocar correctamente el tenedor y el cuchillo. Como regla general, se utilizan dos estilos diferentes para esto.

• americano. Prevé la colocación de un tenedor en la mano izquierda y un cuchillo en la derecha. Se corta una porción con un cuchillo, después de lo cual se coloca en el borde superior del plato con la hoja hacia adentro. Está permitido comer un plato con un tenedor, sosteniéndolo tanto con la mano izquierda como con la derecha. Para descansar, el tenedor se coloca en un plato con los dientes hacia arriba en la dirección de las 5 en punto.
• europeo. El cuchillo se coloca estrictamente en la mano derecha y el tenedor en la izquierda, mientras que es imposible cambiar el tenedor de una mano a la otra. En el proceso de comer, es importante asegurarse de que el tenedor esté constantemente con los dientes hacia abajo.

En el caso de que sea necesario tomar un breve descanso, el cuchillo y el tenedor se colocan en un plato en la posición "Estoy descansando". Para ello, el tenedor se apoya con el mango a las 7h, y el cuchillo a las 5h.

Cómo llevar una cuchara a la boca

Todos los primeros platos se comen con una cucharada, por lo que es necesario conocer las reglas de etiqueta sobre cómo llevar estos cubiertos a la boca. Por lo general, al servir, los tazones de sopa se colocan sobre la mesa junto con las cucharas, o la sopa se sirve con una cuchara. Puede llevarse una cuchara con comida a la boca tanto con el lateral como con el borde afilado del dispositivo. En cuanto a sacar el primer plato, se hace de dos formas: de uno mismo o de derecha a izquierda.

La cuchara hacia la boca no debe llenarse en exceso. Para evitar que se derramen restos de sopa, se recomienda tocar ligeramente el borde del plato con el dispositivo. Si se vierte la sopa, la cuchara debe permanecer en el recipiente.

Sostener también es importante cuchillería en la mano La cuchara se coloca entre el dedo índice y el pulgar, de modo que el mango descanse ligeramente sobre el dedo medio.

Cómo sostener un vaso

La etiqueta en la mesa proporciona no solo una mesa hermosa y buenos modales de comunicación, sino también las reglas que deben observarse al comer. un punto importante se considera sostener vasos y copas de vino en la mano. La mayoría de las veces, el vino se sirve en cenas de gala, para estos fines, se utilizan copas especiales "tulipanes" o copas de vino con tallo. Las copas con vino blanco y tinto deben sujetarse únicamente por el pie y en ningún caso deben taparse con la mano. El champán se trata de manera similar: el recipiente lleno se sostiene con tres dedos.

En cuanto a las copas de coñac, se pueden colocar en la palma de la mano; de esta manera, la bebida se calentará a la temperatura deseada. Puede darle al coñac un tono ámbar con la ayuda de un ligero movimiento de la copa. Se toma un vaso de vodka con tres dedos, la bebida no se sostiene en la mano durante mucho tiempo y se bebe rápidamente.

Cómo dejar los cubiertos al terminar de comer

Después de comer, cuando la comida haya terminado, debe darle una señal al mesero. Para hacer esto, un tenedor con un cuchillo se encuentra paralelo al plato, de modo que las puntas del tenedor miren hacia arriba y la hoja del cuchillo hacia un lado. Exactamente el mismo procedimiento se realiza después del final del postre.

Las cucharas después de tomar la sopa no deben permanecer en un plato hondo, se colocan cerca de los aparatos inferiores. En el caso de que te haya gustado mucho el plato, puedes enseñárselo al camarero con “gestos de tenedor y cuchillo”. En este caso, los cubiertos se encuentran horizontalmente en el centro del plato, el tenedor se coloca con los dientes hacia arriba y la hoja del cuchillo debe "mirar" hacia él.

Al mismo tiempo, es feo arrojar servilletas sucias en un plato, formando montones de basura con ellas.

Recordatorio para todos los días

Las reglas de etiqueta en la mesa deben ser observadas no solo por los adultos, sino también por los niños, ya que el comportamiento inadecuado en la sociedad creará una impresión negativa en toda la familia. Para estar siempre en la cima y sentirse seguro en una fiesta, café o restaurante, solo necesita estudiar recomendaciones simples y seguirlas todos los días. Entonces, la etiqueta no tolera las siguientes deficiencias.

Casi cualquiera puede poner la mesa correctamente. Todo depende de Dinero y el gusto humano. Por lo tanto, la puesta de la mesa puede llamarse con seguridad arte. Es muy importante elegir la composición correcta para que la combinación de colores del estilo interior esté en armonía con la habitación. Además, hay reglas para servir cubiertos que, según el tipo de banquete y menú, enseñarán a cualquiera cómo poner la mesa de manera hermosa y correcta.

Reglas para servir cubiertos

Manteles

Primero se cubre la mesa con un mantel planchado y limpio. Los extremos del mantel deben colgar uniformemente de todos los lados de la mesa, es deseable que sus esquinas cubran todas las patas de la mesa.

Platos

Luego se arreglan las placas. Deben limpiarse hasta que brillen con una servilleta o toalla.

El plato de refrigerio debe colocarse estrictamente frente a cada silla, a unos dos centímetros del borde de la mesa.

Se coloca un plato de pastel a la izquierda del comensal a una distancia de no más de diez centímetros. El centro de las placas debe estar alineado. Pero puedes poner algunos platos, dependiendo de la fiesta.

Reglas básicas:

• El plato hondo está destinado al plato principal.
• El plato de postre se puede servir según sea necesario.
• Los cubiertos deben colocarse de manera que no se confundan al usarlos: el tenedor y el cuchillo están al lado del plato principal, la cuchara de postre se encuentra a la derecha detrás del plato.
• A la hora de servir vino, se debe colocar la copa correspondiente a la derecha detrás del cuchillo, en caso de servir varias bebidas (agua, jugos), el resto de copas se colocan allí.
• Un plato de pan se debe servir con platos italianos.
• Los espaguetis, la pasta se consumen con un tenedor y una cuchara, y un cuchillo de mantequilla se encuentra en un plato de pan.
• Con platos italianos, siempre se proporciona agua. En consecuencia, el vaso debe ubicarse más cerca del plato. Se coloca una copa de vino en la parte superior que queda detrás de un vaso de agua.

Cuchillería

Los tenedores se colocan con la punta hacia arriba del lado izquierdo y los cuchillos del lado derecho, la hoja debe estar dirigida hacia el plato. Se coloca una cuchara sopera al lado del cuchillo.

En el caso de que el menú prevea el servicio de varios platos, se procede de la siguiente manera: un cuchillo de mesa se encuentra en el plato, un cuchillo de pescado está a la derecha y una barra de bocadillos se coloca al final.

Cuando sirva mantequilla con pan, coloque un cuchillo de mantequilla pequeño en el plato para hamburguesas.

Si se sirve sopa en el menú, entonces la cuchara sopera se coloca entre el pescado y el cuchillo de merienda.

Si no hay plato de pescado, se puede poner una cuchara en lugar de un cuchillo de pescado.

Los tenedores de merienda, pescado y mesa deben colocarse a la izquierda de los platos, al colocarlos, los tenedores deben coincidir con los cuchillos. La distancia entre dispositivos no debe exceder un centímetro.

Para facilitar el uso de los cubiertos, los extremos de sus mangos, junto con los platos, deben ubicarse a dos centímetros del final de la mesa.

Vajilla

Luego viene el turno de los platos de cristal (vidrio). Si solo se suministra agua, se coloca un vaso o un vaso en el centro detrás de cada plato. Si se sirve bebida de frutas o kvas, no se pone un vaso, sino una taza con el asa hacia la derecha.

Al servir bebidas alcohólicas, los platos correspondientes se colocan a la derecha, al lado del vaso. Si se proporcionan varios artículos para bebidas, entonces el vaso debe moverse hacia el lado izquierdo, en relación con el centro del plato, en el lado derecho, el resto de los artículos se alinean en una línea.

No es costumbre poner más de tres elementos en una fila. Los artículos para bebidas cuando están completamente servidos se colocan en dos filas. Se debe observar una distancia de al menos un centímetro entre los objetos.

Una taza de sopa y un plato hondo se colocan en un estante para platos. A la derecha hay una cuchara sopera, un tenedor y un cuchillo para la merienda. El tenedor y el cuchillo para el plato principal se encuentran cerca del plato.

La cuchara de postre se coloca detrás del plato. La copa de vino blanco está en la parte superior derecha detrás de la cuchara sopera. Si se proporciona un suministro de agua, la copa debe colocarse a la izquierda detrás de la copa de vino.

Junto al soporte para platos, justo encima de los tenedores a la izquierda, hay un plato para el pan. Los cubiertos deben colocarse en el siguiente orden: una cuchara sopera: un cuchillo de pescado al lado derecho, un tenedor de pescado en el borde izquierdo, un cuchillo y un tenedor deben estar cerca del plato con el plato principal.

Servilletas

Las servilletas son un atributo indispensable de una mesa adecuada. Se colocan inmediatamente al colocar los platos, pero la mayoría de las veces las servilletas se colocan debajo de los electrodomésticos sobre la mesa.

Hoy en día, hay una gran cantidad de formas de enrollar servilletas.

Decoraciones

Al finalizar la puesta de la mesa, colocan jarrones con flores, artefactos con diversas especias u otros elementos para la decoración.

¡Recordar! La sal y la pimienta deben colocarse en el centro de la mesa en soportes especiales. También puedes poner botellas de vinagre, salsas y aceite vegetal.

Las flores en la mesa se pueden colocar en cualquier plato. Los jarrones pequeños son una excelente solución, ya que los ramos de flores no deben ocultar los platos y las personas sentadas a la mesa.

Vídeos servir cubiertos