Salchichas a la parrilla jugosas, tiernas e increíblemente sabrosas: solo mencionarlas despierta un gran apetito. Y no es necesario correr a la tienda más cercana y esperar el buen tiempo para freírlos. Gracias a las recetas recogidas en nuestro artículo, se pueden preparar deliciosas salchichas a la parrilla en casa. Puede freírlos directamente en una sartén, hornearlos en el horno e incluso en el microondas, y resultarán no menos sabrosos y jugosos que al fuego.
receta casera
uno de los mas recetas sencillas cocinar deliciosas salchichas. Incluso aquellos que no tienen una picadora de carne con una boquilla especial pueden hacerlos. Será suficiente para tomar el borde cortado botella de plástico y tire de la cáscara sobre el cuello, que luego debe llenarse cuidadosamente con carne picada.
Las salchichas caseras a la parrilla se preparan de la siguiente manera:
- En primer lugar, los intestinos de cerdo se remojan en agua fría con la adición de vinagre y soda.
- La carne picada se hace con un cuello de cerdo y una paleta de res en una picadora de carne. se agrega cebolla(2 uds.), previamente remojadas en agua hirviendo durante 10 minutos, ajo exprimido en una prensa (2 dientes), sal y pimienta (1 cucharadita cada una), ramita de tomillo y una cucharadita de coñac.
- Los intestinos preparados se llenan de carne picada. En el proceso de llenado, cada 15 cm, los intestinos se atan con un hilo.
- Las salchichas listas se pinchan en cuatro lugares con un palillo y se sumergen durante 20 segundos en agua hirviendo. Después de esto, los productos se pueden freír en una parrilla o en una sartén.
Salchichas de Nuremberg en una sartén
No tienes que ir a Alemania para probar un plato tradicional de Nuremberg. Las salchichas a la parrilla deliciosas y jugosas son fáciles de hacer en su propia cocina y luego freírlas en una sartén normal.
La cocción paso a paso de las salchichas es la siguiente:
- Proceso de cocción merienda sabrosa Comienza con picar la carne en una picadora de carne. Para las salchichas de Nuremberg necesitarás 150 g y 850 g de cuello de cerdo.
- Agua con sal (4 cucharaditas de sal por 100 ml de agua), pimienta negra (½ cucharadita), jugo de limón (2 cucharadas) y especias al gusto (jengibre molido, nuez moscada, cardamomo, cilantro).
- Se instala una boquilla especial en la picadora de carne, en la que se extraen los intestinos de cordero (diámetro 22-24 mm). Poco a poco se rellenan con carne y se forman pequeñas salchichas finas (20-25 g cada una, 9 cm de largo).
- Las salchichas listas se calientan en agua caliente (70 ° C) durante 10-15 minutos. Después de eso, deben secarse y colocarse en una parrilla engrasada con aceite vegetal.
- Las salchichas se fríen por ambos lados hasta que estén doradas.
En Alemania, las salchichas de Nuremberg se sirven tradicionalmente con chucrut y ensalada de patata, de 6 a 10 piezas a la vez, y se comen casi al instante.
Salchichas de Munich en caldo
Las salchichas de Munich son un desayuno tradicional de una Baviera nativa. Se sirven con pretzel fresco espolvoreado con sal, mostaza dulce y cerveza ligera sin filtrar a más tardar a las 12 del mediodía. Tradicionalmente, las salchichas blancas se sirven con caldo, donde se hierven, o más bien se calientan a una temperatura determinada. Gracias a esto, quedan increíblemente jugosos por dentro.
Las salchichas de Munich se pueden cocinar en casa. Sin embargo, para que queden jugosas, es necesario controlar la temperatura de la carne picada y del interior de las propias salchichas, y para ello necesitas un termómetro con sonda metálica.
Preparación paso a paso:
- La paleta de cerdo (1 kg) se pica en una picadora de carne a través de una rejilla con un diámetro de orificio de 3-4 mm.
- La carne picada lista se enfría en el congelador durante 1 hora o hasta una temperatura de -1 ° C en el interior.
- A la carne picada enfriada se le añade una mezcla de especias preparada para salchichas blancas de Munich. Por lo general, incluye perejil seco, pimienta negra, nuez moscada, cáscara de limón, cilantro.
- La carne picada se transfiere a una licuadora y se agregan 100 ml. agua fría. Después de eso, toda la masa se tritura hasta que la temperatura dentro de la carne picada alcance los 10 ° C. Es importante observar estrictamente esta condición. De lo contrario, las salchichas quedarán secas.
- Usando un accesorio especial para una picadora de carne, la carne picada se embute en intestinos de cerdo (aproximadamente 2 m con un diámetro de 32-34 mm). Luego se forman las salchichas con una longitud de 12-15 cm y un peso de 80-90 g.
- Las salchichas listas se bajan a agua caliente(75-80 °C) y calentar hasta que la temperatura en el interior de los productos alcance los 70 °C.
- Las salchichas se sirven calientes, directamente del caldo.
Salchichas a la parrilla en el horno
En cualquier momento conveniente, sin adaptarse a los caprichos de la naturaleza, puede cocinar salchichas en el horno. Los productos en sí se preparan en casa a partir de carne de cerdo, pavo, pollo y cualquier otra carne picada, que se utiliza para llenar los intestinos limpios.
Una receta paso a paso para asar al horno es seguir estos pasos:
- El horno calienta hasta 225 grados.
- En una fuente para hornear, la cebolla de Crimea se corta en 4 partes (3 piezas) y se mezcla la misma cantidad de tomates grandes. Añadir sal y pimienta al gusto, tomillo, especias. La forma con verduras se envía al horno durante 15 minutos.
- El régimen de temperatura desciende a 175 grados. Las salchichas a la parrilla se colocan sobre las verduras horneadas (previamente perforadas con un tenedor), después de lo cual la forma se envía nuevamente al horno durante 30 minutos.
- El plato terminado se coloca en un plato y se sirve con mostaza.
Tiernas salchichas de pavo y pollo a la plancha
Para preparar salchichas de pavo y pollo tiernas y jugosas, necesitará casi los mismos ingredientes que en las recetas anteriores. La tecnología de rellenar el caparazón con carne tampoco es muy diferente de la receta tradicional.
Para empezar, los filetes de pavo y pollo (300 g cada uno) se cortan en trozos con un cuchillo. Luego se agrega sal (1 cucharadita), pimienta, ajo finamente picado (1 diente), romero y otras especias a la carne picada al gusto. Usando una picadora de carne o un embudo con un cuello ancho, el intestino limpio se rellena con carne picada preparada. Las salchichas preparadas se fríen de cualquier manera o se hierven directamente en la sartén durante 10 minutos.
como en un microondas
Las deliciosas salchichas a la parrilla se pueden cocinar no solo en la parrilla, la sartén o el horno, sino también en el microondas. Para hacer esto, necesita una parrilla especial con patas altas. En muchos modelos modernos ya está incluido en el paquete del microondas. Si este no es el caso, entonces la rejilla se puede comprar por separado.
Las salchichas preparadas para la parrilla, preparadas de acuerdo con una de las recetas presentadas anteriormente, se colocan sobre la parrilla, luego de lo cual la puerta del microondas se cierra y se configura el modo "Grill". El tiempo de cocción es de 10 minutos. Para no manchar el microondas, es necesario sustituir un plato desde abajo debajo de la rejilla.
Salchichas a la parrilla - plato sabroso para un picnic, que siempre se aparta en cuestión de minutos del plato. Las salchichas humeantes y aromáticas con rayas transversales han sido durante mucho tiempo una carne favorita de comida rápida para muchos de nosotros. Se pueden complementar con un pan oblongo, salsas y obtener un delicioso perrito caliente. Puedes envolverlo en pan de pita con ingredientes vegetales, ketchup y mayonesa, consiguiendo un popular shawarma. Hay muchas opciones para crear platos con salchichas a la parrilla, así que veamos su opción de asado en una parrilla de prensa, que le permitirá crear un plato delicioso no solo al aire libre, sino también en casa.
Ingredientes
- 400 g de salchichas de leche
- salsas y hierbas para servir
- 10 ml de aceite vegetal
Cocinando
1. Precaliente la parrilla de prensa a la temperatura requerida ajustando modo deseado. Lubrique sus superficies con aceite vegetal tan pronto como se pongan al rojo vivo. Ponga salchichas de leche en una de ellas y presione el otro lado. Freír durante unos 5-7 minutos. No confunda las salchichas de leche con salchichas o salchichas a la parrilla: esas salchichas se venden crudas y deben hervirse ligeramente durante 5 a 7 minutos en agua hirviendo antes de freírlas.
2. Después del tiempo especificado, verifique las salchichas, si están lo suficientemente fritas, muévalas con una espátula especial desde la superficie de la parrilla hasta el plato. Apague la parrilla y deje que se enfríe antes de enjuagar.
Si no tienes una casa de verano o una casa particular donde hagas una barbacoa, utiliza una sartén grill. En él se obtienen productos con rayas características y un agradable olor a comida cocinada al fuego.
Los productos están sujetos a cambios. Me gusta más el pimiento carnoso, aunque el normal también está bueno. Y puedes servir las verduras con las salsas que más te gusten. Tenemos crema agria con queso y hierbas trituradas con un tenedor. Tal vez solo crema agria. Muy sabroso con salsas de tomate especiadas.
Para cocinar salchichas con verduras en una sartén a la parrilla, necesitamos los productos que se enumeran.
Elija calabacines jóvenes y de piel fina, con semillas inmaduras. No es necesario limpiarlo, basta con cortarlo en círculos de 1,5 centímetros de grosor.
Cebolla cortada en círculos.
Cortar el pimiento a lo largo en 4-6 trozos.
Cambiamos todas las verduras a un recipiente hondo, vertemos aceite de oliva (si no, aceite de girasol) y mezclamos muy bien a mano, de modo que el aceite cubra todos los ingredientes.
Ase a la parrilla en una parrilla bien caliente.
Tuvimos que freír en varias pasadas, ya que no cabían todas las verduras a la vez. Si haces lo mismo, entonces te aconsejo que no mezcles los ingredientes, así puedes acelerar el tiempo de fritura. Digamos que primero fríes los calabacines, luego los pimientos, y así sucesivamente.
Freír hasta que los productos estén ligeramente cocidos y con rayas características. Para nuestro gusto, las verduras deben quedar ligeramente crujientes.
Ponga las verduras y salchichas preparadas en un plato y sirva con la salsa que desee.
En los estantes de las tiendas ahora hay una amplia variedad de varios embutidos, salchichas, salchichas y kupat, que se pueden comprar tanto congelados como frescos. Estos productos cárnicos pueden ser en tripa natural o de polietileno, con o sin especias, así como ahumados o crudos. Muchas amas de casa saben cómo freír salchichas, pero para que el aperitivo resulte realmente tierno, jugoso y fragante, debe conocer algunas de las características de la preparación de dicho producto. Además, puedes hacer un plato casero que te resultará más sano, natural y muy apetecible. haber analizado diferentes caminos salchichas para hornear, puede elegir la más adecuada, que no solo será conveniente, sino también rápida.
en una sartén
El método más adecuado para cocinar en casa es el método que usa una sartén, es fácil freír en dichos platos y el producto terminado tiene una corteza superficial agradable.
Puede hornear productos de varias carnes de esta manera. Resulta delicioso si fríes salchichas bávaras en una sartén, que se distinguen por su color blanco, tripa natural y carne de ternera, manteca y condimentos incluidos en la composición. Los bocadillos de un plato de este tipo se consideran sabrosos, satisfactorios y también libres de ingredientes nocivos. Se recomienda hervir el kupaty bávaro primero durante unos diez minutos y luego freír a fuego moderado durante el mismo período de tiempo.
Además de la sartén, puede usar inmediatamente una sartén, en la que se vierte una pequeña cantidad de líquido y se coloca kupaty. Después de que el agua se haya evaporado por completo, agregue aceite vegetal a los platos y cocine hasta que se dore por todos lados. Este método se utiliza para conservar la delicada película superficial de las salchichas, que se revienta fácilmente. Además, las amas de casa experimentadas aconsejan no usar un tenedor, ya que cuando se perfora un refrigerio, su película natural de los intestinos también se rompe fácilmente.
¿Cuánto tiempo para freír salchichas de pollo en una sartén? La carne de pollo se cocina más rápido que otros tipos, por lo que no llevará más de diez minutos cocinar un delicioso kupat. Vierta una cucharada de aceite de girasol en un plato caliente, agregue medio vaso de agua y coloque producto cárnico cubriendo la cacerola con una tapa. Después de cinco minutos de hervir a fuego medio, voltea las salchichas para que puedas freírlas por el otro lado. Una hermosa corteza dorada indicará la preparación de la merienda.
Si no hay tiempo para una cocción prolongada, entonces existe la oportunidad de reducirlo. Para hacer esto, con un palillo de dientes o una aguja afilada, haga varios pinchazos en la cubierta exterior de las salchichas, después de lo cual se pueden hornear inmediatamente en mantequilla, recordando darles la vuelta con frecuencia.
Cualquier kupaty de carne debe descongelarse antes de cocinar. Es mejor colocarlos en el refrigerador, colocándolos en el estante inferior y luego continuar el proceso a temperatura ambiente durante aproximadamente otra media hora. Para que el producto no pierda su sabor y propiedades útiles. Y para una descongelación rápida, basta con sumergir brevemente las salchichas en agua tibia, pero debe tenerse en cuenta que este método hace que el producto sea menos jugoso y saturado.
parrilla
La forma tradicional de cocinar kupat es a la parrilla, no en una sartén. Antes de hornear, se recomienda sumergir el producto en agua hirviendo durante treinta segundos, luego engrasarlo con grasa o aceite y fijarlo en la rejilla. Las salchichas jugosas se deben freír sobre brasas durante aproximadamente media hora, cambiando los lados de contacto entre las brasas y la parrilla para que la corteza en la cáscara se forme de manera uniforme y el producto se pueda hervir por completo.
Para cocinar en la naturaleza son perfectos los kupats de cerdo caseros, que son bastante sencillos de cocinar, teniendo de todo productos necesarios. Y es mejor usarlos con hierbas frescas, vegetales enlatados o pan fresco untado con mostaza. Esta opción es especialmente adecuada para quienes viven en una granja y se dedican a la cría de animales.
Las salchichas tiernas se pueden freír apetitosamente en una sartén a la parrilla. Para empezar, los productos cárnicos se hierven en agua hirviendo durante un par de minutos, luego se sacan y se sumergen en toallas de papel. Luego, cada "salchicha" se engrasa con aceite y se coloca en una sartén caliente. Hornee el producto durante unos cuatro minutos por todos lados, obteniendo rayas rojizas.
hecho en casa
Para cocinar kupaty casero en una cáscara natural, necesitará:
- 800 gramos Cerdo;
- 200 gramos carne de res;
- 200 gramos gordo;
- 3 m de tripas naturales;
- 2 dientes de ajo;
- 3 cebollas;
- especias
Giramos la carne, la manteca, la cebolla y el ajo en una picadora de carne. Agregue especias a la carne picada y mezcle bien. Aprietamos los intestinos preparados con un hilo en un lado, los metemos a través del embudo con la mezcla de carne resultante y los atamos nuevamente después de veinte centímetros. Repite el proceso hasta que te quedes sin ingredientes. Después de eso, hierva las salchichas en agua hirviendo durante un minuto y déjelas secar.
¡Consejo! Este producto se puede congelar y almacenar en congelador o freír de inmediato.
Para hornear kupaty en el horno, caliéntelo a 180 grados y coloque una bandeja para hornear con productos cárnicos previamente engrasados. Cocinamos el plato durante unos diez minutos por un lado, luego le damos la vuelta y cocinamos durante aproximadamente la misma cantidad de tiempo. La carne en una película natural debe adquirir una hermosa capa dorada o roja, según su composición.
Las salchichas se sirven calientes con varias salsas o guarniciones. Puede cortar el producto en pedazos o usarlo como un todo. Kupaty generalmente se cocina, incluyendo su propia imaginación y experimentando con la composición de especias, condimentos e incluso hierbas. Tal aperitivo siempre es sabroso, satisfactorio y fragante.
Una ventaja importante de las salchichas de carne es la posibilidad de hornearlas no solo en casa, sino también en la naturaleza. Y la carne picada para cocinar se puede usar según las preferencias de gusto personal, agregando y cambiando su composición. Siguiendo las reglas de asado y siguiendo los consejos de expertos, puede obtener no solo un plato picante, sino también la satisfacción del proceso culinario en sí.
Las salchichas son salchichas versátiles. Con su ayuda, puede cocinar rápida y fácilmente comidas deliciosas y satisfactorias.
Los platos económicos de deliciosas salchichas ayudarán los días de semana. Todo lo que se necesita para esto es comprar salchichas y usar las recetas a continuación. Puedes cocinar salchichas diferentes caminos: hervir, hornear o freír. Este producto semiacabado le permite cocinar platos más complejos: guisos o guisos. Considere formas simples de cocinar salchichas que harán las delicias de su hogar e invitados.
Cómo cocinar salchichas
Debido a la falta de tiempo, las amas de casa a veces necesitan alimentar a la familia de manera rápida y satisfactoria. Un esquema simple y universal para hervir salchichas lo ayudará:- Limpiamos los embutidos del film de celofán existente. Si las salchichas se envasan en tripa natural, no se pueden pelar.
Vierta en el recipiente tanta agua limpia y fría como sea necesario para cubrir las salchichas con agua alrededor de 1-2 cm.
Prendemos fuego al contenedor.
Después de hervir el agua, sumerja las salchichas peladas en una cacerola y reduzca el gas.
Cocine durante 3-5 minutos después de hervir el agua.
El tiempo de cocción se indica en el paquete de salchichas. Puede verificar su preparación usted mismo perforando la salchicha con un tenedor. Las salchichas listas y bien cocidas deben ser blandas. No es necesario salar las salchichas; los aditivos aromatizantes y la sal están incluidos en este producto semiacabado de salchicha. Para evitar que las salchichas exploten durante la cocción, se recomienda perforarlas varias veces con un tenedor.
recetas de salchichas al horno
Hay muchas recetas de salchichas al horno. ¿Qué tan fácil y rápido es cocinarlos, con qué combinar y bajo qué salsa puedes servirlos? Considere algunas recetas simples.Una receta simple para cocinar salchichas en la masa en el horno es popular. Tomamos listo masa de levadura. Estirar y cortar en tiras pequeñas. Formamos "salchichas en una masa de levadura", engrasamos la parte superior con yema, espolvoreamos con semillas de sésamo. Cocine en el horno hasta que estén doradas.
Salchichas en masa. ¡Cocinar en casa!
Las salchichas con papas al horno son un plato abundante y delicioso que incluso un principiante puede cocinar. Si no hay tiempo para pararse en la estufa durante mucho tiempo, puede cocinar papas con salchichas en el horno en casa:
1. Lave y pele las papas. Cortar en trozos y colocar en un recipiente hondo. Sal y espolvorear con aceite vegetal. Si lo desea, puede agregar un poco de mayonesa o crema agria. Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga las papas. 2. Pele las salchichas y córtelas por los bordes. Puedes hacer cortes en la superficie de la salchicha.
3. Coloque la bandeja para hornear en el estante inferior del horno, coloque la rejilla en la parte superior, en la que debe colocar las salchichas. Rocíelos con aceite vegetal.
4. Después de 15 minutos, retire las salchichas, ya que estarán listas antes. Mezcle las papas y ponga a punto.
recetas de salchichas fritas
Cualquier salchicha se puede freír simplemente en una sartén, después de verter unas gotas de aceite vegetal en ella. Al freír, deben voltearse periódicamente.Un plato bastante común entre los cocineros novatos son los huevos revueltos con salchichas. Para prepararlo, debe poner salchichas en una sartén precalentada, engrasada con aceite de girasol. Dar la vuelta después de unos minutos y batir los huevos. A continuación, cubra la sartén con una tapa y fría el plato durante unos 10 minutos.
Existe una receta única de salchichas fritas "Margaritas" con las que sorprenderá a su familia, a pesar de la facilidad de preparación. 1. Las salchichas se cortan en dos mitades a lo largo y se hacen cortes transversales profundos.
2. Enrolle la salchicha en un anillo, conecte los bordes y asegúrela con un palillo.
3. Lubrique la sartén con aceite vegetal (puede agregar un poco de mantequilla), caliente y fría un poco las salchichas.
4. Coloque un huevo en el centro de cada "flor", sal al gusto.
5. Cuando el huevo esté frito, retire con cuidado la "flor" con una espátula y póngala en un plato, puede sobre un trozo de pan.
Para decorar un plato de eneldo, haga esquejes y pasto para las "margaritas" apetitosas, y las hojas se pueden cortar de un pepino. A los niños les gustará especialmente el plato, que lo probarán encantados.
Salchichas en una olla de cocción lenta
A diferencia de hervir salchichas en una cacerola, cocinarlas en una olla de cocción lenta no necesita controlar el proceso de cocción. Si las salchichas tienen una película de celofán, se debe quitar. La cáscara natural no requiere remoción. Untamos las salchichas en una cesta-vaporera o en una olla de cocción lenta. Vierta agua en el recipiente y cierre la tapa. En el menú del programa, seleccione el modo "Cocción al vapor" y configure el tiempo de cocción de 10 a 15 minutos. Cuenta atrás desde el momento del agua hirviendo. Sacamos las salchichas terminadas de la multicocina, las servimos con verduras o una guarnición.Magníficas salchichas en la olla a presión REDMOND
Elige cualquiera de los métodos de cocción y deleita a tus familiares. Lo más importante, no coma salchichas crudas. A pesar de que se consideran un producto terminado, es mejor cocinar las salchichas de manera correcta y sabrosa.
Los editores del sitio esperan que nuestro artículo lo ayude a cocinar rápidamente. plato inusual de salchichas ordinarias.
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