El pavo comenzó a aparecer cada vez más en nuestras mesas debido a su disponibilidad; hoy en día puedes comprar un pavo en casi cualquier supermercado o mercado. En este artículo, veremos cómo cocinar platos de filete de pavo.
La carne de pavo es un delicioso producto dietético. Los cinéfilos estadounidenses saben que el pavo asado es un plato tradicional de Acción de Gracias, pero hoy en día el pavo está inspirando a más y más rusos a realizar hazañas culinarias. La carne de pavo es famosa por sus propiedades dietéticas. Es rica en proteínas, vitaminas y minerales, y su contenido en colesterol es mínimo. La carne de pavo da una sensación de saciedad duradera, es de fácil digestión y aporta al organismo calcio, potasio y hierro, por lo que puede recomendarse para enfermedades de las articulaciones y anemia. El pavo es un producto hipoalergénico ideal para comida para bebé. El pavo también contiene más sodio, lo que significa que se puede usar menos sal para cocinar, lo cual es especialmente importante para quienes están a dieta o tienen problemas de presión arterial.
Hay muchas recetas y formas de cocinar carne tierna de pavo: puede freírla, guisarla, hornearla, hacer ensaladas y sándwiches con ella. Para alimentos dietéticos, lo mejor es cocinar el filete en el horno. Como guarnición para el pavo, lo mejor es usar arroz, patatas y verduras. El pavo va bien con vino seco y hierbas. La tierna carne blanca de pavo es la base perfecta para casi cualquier mezcla de condimentos. El filete de pavo va bien con tomillo, orégano, salvia o albahaca. Si usa hierbas frescas, lo mejor es picarlas en trozos grandes e insertarlas debajo de la piel del pavo. El pavo cocido se mantiene bien en el refrigerador y las sobras se pueden usar para hacer ensaladas o hamburguesas.
Cuando hablamos de filete de pavo, nos referimos, en primer lugar, a las pechugas. Las pechugas de pavo tienden a pesar significativamente más pechugas de pollo- de 1 kg a 4,5 kg - así que ten esto en cuenta cuando decidas cuánta carne necesitas comprar. Una pechuga de pavo será suficiente para alimentar de dos a cuatro personas, mientras que dos pechugas serán suficientes para seis u ocho personas. El tamaño promedio porciones de pechuga de pavo - alrededor de 150-200 g por persona. Si está comprando un pavo fresco, busque pechugas tiernas, rosadas y sin imperfecciones. Elija filetes de pavo congelados sin signos de quemaduras por congelación. Los filetes de pavo se pueden almacenar en congelador hasta 9 meses.
Cuando use filetes de pavo congelados, asegúrese de que estén completamente descongelados antes de cocinarlos. Si intenta cocinar un pavo congelado, le llevará mucho tiempo. La descongelación lenta en el refrigerador es el mejor método en este caso. Por lo general, un filete de pavo completamente congelado se descongela durante unas 24 horas en el refrigerador. Una vez descongelado, el pavo se puede almacenar en el refrigerador durante varios días antes de cocinarlo. Si tiene poco tiempo, descongele el pavo en el microondas o en un tazón grande de agua fría cambiando el agua cada media hora. Desde la descongelación en altas temperaturas(baño de agua fría y horno de microondas) puede estimular el crecimiento de bacterias, se recomienda cocinar inmediatamente la carne descongelada en tales condiciones.
El filete de pavo al horno no solo es muy sabroso, sino también muy saludable. Esta opción es perfecta para aquellos que están cuidando su figura o tratando de perder peso. Cocinar un pavo en el horno tiene sus propias características, sin saber cuál es difícil cocinar deliciosos platos jugosos. El problema más común que enfrentan las amas de casa al cocinar un pavo en el horno es la carne seca. Pero siguiendo unos sencillos matices de cocción de este tipo de carne te permitirá evitar su sequedad. Recuerda, la carne quedará más jugosa si la horneas en una manga, en papel aluminio o con frutas y verduras. También es importante no excederse con el tiempo de cocción del horno, normalmente entre 20 minutos y 1 hora es suficiente, dependiendo del tamaño de los filetes. Cuando un pavo se cocina adecuadamente, su carne es tierna y jugosa. Si está asando filetes de pavo en el horno, agregue cebollas y papas en rodajas gruesas para obtener un excelente plato de acompañamiento que no requiere más tiempo.
El uso de la marinada le permite hacer que la carne esté tierna y fragante. El adobo debe hacerse al menos una hora antes de cocinar el pavo. Utilice unos 60 ml de adobo por cada 500 g de carne de pavo. Marinar la carne de 1 a 3 horas antes de cocinarla. Después de cocinar, deje reposar el pavo a temperatura ambiente durante 20 minutos, cubriéndolo con papel aluminio. Durante este tiempo, los jugos del pavo se filtrarán en la carne. Si omite este paso importante, puede terminar con carne seca.
Los deliciosos platos de filete de pavo ayudarán a diversificar la dieta, por lo que te aconsejamos que no dudes y cocines la carne en una sartén con especias aromáticas.
Ingredientes:
500 g de filete de pechuga de pavo,
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido,
1/4 cucharadita de clavo molido
2 cucharadas de vinagre blanco
1/2 cucharadita de azúcar moreno
sal y pimienta para probar.
Cocinando:
Si la pechuga de pavo es demasiado espesa, bátala con un mazo para carne, colocando el filete en una bolsa de plástico. Cada filete no debe tener más de 1,5 cm de grosor.
Mezcle la cebolla picada, el ajo picado, las especias, el vinagre, el azúcar y el aceite vegetal en un recipiente. Agregue el pavo y deje marinar durante 30 minutos. Retire el exceso de ajo y cebolla antes de freír. Freír el pavo en una sartén caliente durante 4-5 minutos por cada lado.
Una olla de cocción lenta no solo ayuda a ahorrar tiempo y esfuerzo al cocinar, sino que también hace que los platos sean más saludables. Utilizando una olla de cocción lenta, obtendrás una carne tierna y jugosa que conservará todas sus propiedades nutricionales.
Ingredientes:
300 g de filete de pavo,
130 g de zanahorias
120 g de champiñones
80 g de cebolla
40 ml de aceite vegetal,
sal y especias.
Cocinando:
Carne, zanahorias y cebollas cortadas en cubos. Cortar los champiñones en 4 trozos. Ponga todo en una olla de cocción lenta, agregue aceite, sal, especias y cierre la tapa. Seleccione el programa "Freír", ajuste el temporizador a 40 minutos e inicie el programa.
A partir de filete de pavo y verduras, puedes cocinar un guiso maravilloso que será relevante en cualquier época del año.
Ingredientes:
2 pechugas de pavo, sin piel
2 bombillas
1 tallo de apio
2 zanahorias
2 papas
1 pimiento
3 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla.
Cocinando:
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír durante unos minutos. Agregue las zanahorias picadas, el apio y los pimientos y fríalos hasta que estén tiernos. Mezcle las papas cortadas en cubitos y la harina. Vierta el caldo de pollo y sazone con mejorana. Agregue el filete de pavo cortado en cubitos y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
El pavo preparado según la siguiente receta es muy alto en calorías, así que sírvelo con una guarnición dietética, como verduras guisadas o arroz.
Filete de pavo con salsa de champiñones
Ingredientes:
4 filetes de pavo,
270 g de champiñones,
250 ml de nata espesa
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de ajo en polvo
20 g de mantequilla,
1 cucharada de aceite vegetal
perejil,
sal al gusto.
Cocinando:
Mezclar la harina, el ajo en polvo y la sal. Vierta la mezcla en un plato plano y enrolle el filete en él.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Freír los filetes durante unos 10 minutos por cada lado.
Retire el filete terminado, agregue aceite vegetal y champiñones picados. Freír durante unos 10 minutos. Agregue la crema, el perejil picado y cocine durante unos 3-5 minutos hasta que espese. Rocíe el filete de pavo con salsa de champiñones y sirva caliente.
Los platos de filete de pavo son perfectos para una cena familiar todos los días, así como para una mesa festiva. Estamos seguros de que el filete de pavo al horno con ciruelas pasas y champiñones se convertirá en un digno adorno de mesa tanto entre semana como en eventos importantes.
Filete de pavo al horno con ciruelas pasas y champiñones
Ingredientes:
500 g de filete de pavo,
1 cebolla
150 g de champiñones
100 g de ciruelas pasas sin hueso,
2 dientes de ajo
tomillo seco,
cáscara de limón,
aceite vegetal,
especias, sal y pimienta.
Cocinando:
Freír los champiñones en rodajas durante unos minutos en aceite vegetal. Añadir el ajo picado, el tomillo, la cebolla a medias y sofreír unos 8 minutos. Mezclar con ciruelas picadas.
Frote el filete de pavo con sal y pimienta y haga un corte en la carne para hacer un bolsillo. Coloque el relleno de champiñones en el hueco, asegúrelo con palillos, envuelva la carne en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente 1 hora. En el proceso de cocción, abra el papel de aluminio varias veces y vierta sobre la carne los jugos secretados. Durante los últimos 20 minutos, abra completamente el papel de aluminio para que el filete se dore.
Ingredientes:
1 pechuga de pavo con piel (unos 3 kg)
1 taza de vino blanco seco o caldo
3 dientes de ajo,
2 cucharaditas de mostaza seca
1 cucharada de romero seco
1 cucharada de salvia seca
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de pimienta negra molida,
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite vegetal,
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.
Cocinando:
Precalentar el horno a 160 grados. Coloque la pechuga de pavo en una fuente para horno. En un tazón pequeño, combine el ajo prensado, la mostaza, las especias, la sal, el aceite vegetal y el jugo de limón para hacer una pasta. Retire con cuidado la piel de la carne y aplique la mitad de la pasta directamente sobre la carne. Extienda la pasta restante uniformemente sobre la piel. Vierta vino o caldo en un molde.
Ase el pavo durante 1 hora 40 minutos a 2 horas hasta que la piel esté dorada. Si la piel se dora demasiado durante la cocción, cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio.
Cuando el pavo esté listo, cubra con papel aluminio y deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Cortar en rodajas y servir.
filete de pavo en salsa de tomate- una cena rápida, sabrosa y económica para toda la familia. Sirva con arroz hervido, puré de patatas, patatas fritas o verduras.
Filete de pavo en salsa de tomate
Ingredientes:
4 filetes de pavo (unos 170 g cada uno)
1 cebolla
1 diente de ajo
5 tomates,
2 cucharadas de aceite vegetal,
1/2 cucharadita de azúcar
sal y pimienta negra molida,
verduras.
Cocinando:
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Dorar los filetes por ambos lados, unos 3 minutos por lado. Manténgase caliente.
En la misma sartén, saltee la cebolla finamente picada y el ajo picado hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue las hierbas picadas, el azúcar, la sal y la pimienta. Revuelva, lleve a ebullición y ponga el pavo en la salsa. Reduzca el fuego y cocine durante unos 12 minutos.
El filete de pavo en papel de aluminio es un excelente plato para quienes cuidan su peso y salud. El pavo preparado según esta receta es muy jugoso y contiene un mínimo de calorías.
Ingredientes:
600 g de filete de pechuga de pavo,
1 limón
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de chile picante molido
1 cucharadita de pimentón,
1 cucharadita de hierbas provenzales secas
2 cucharadas de aceite vegetal,
sal,
15 g de mantequilla.
Cocinando:
Cortar el filete en filetes en porciones. Para preparar la marinada, mezcle el jugo de limón, las especias y la sal en un bol. Ponga el pavo en la marinada y déjelo por 10 minutos a temperatura ambiente. Dar la vuelta y dejar otros 10 minutos.
Coloque cada pieza en papel de aluminio y ponga un pequeño trozo de mantequilla encima para que la carne quede jugosa. Envuelve los bordes del papel aluminio y haz un sobre.
Llevar al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos. Abra el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos hasta que estén doradas.
Si le queda una pequeña cantidad de pavo, intente hacer una ensalada inusual al estilo tailandés con él. La piña y el curry le dan un toque exótico a esta ensalada.
Ingredientes:
250 g de filete de pavo,
50 g de arroz
150 ml de agua o caldo
1 piña pequeña (800 g),
1 naranja
cebolla verde,
50 g de mayonesa,
150 g de yogur natural,
1 cucharada de curry en polvo
1-2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite vegetal,
sal y pimienta para probar.
Cocinando:
Hervir el arroz en agua con sal y dejar enfriar. Freír el filete de pavo en aceite vegetal, agregando sal y pimienta al gusto. Vierta agua o caldo, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Dejar enfriar.
Pelar la piña, quitar el corazón y cortar en rodajas. Pelar la naranja, quitar la película de las rodajas y cortar en trozos. Cortar la carne de pavo primero en rodajas y luego en tiras finas.
Mezcle mayonesa con yogur, curry, jugo de limon, sal y pimienta. Ponga la carne, la piña, la naranja, el arroz y la cebolla picada en una ensaladera. Mezclar con la salsa y servir.
Intente cocinar platos de filete de pavo y seguramente se convertirán en los favoritos de su menú. Toma como base las recetas sugeridas y modifícalas a tu gusto. Puede rellenar el filete de pavo si se hornea en una pieza, dientes de ajo finamente picados o poner verduras junto con el filete y envolver en papel de aluminio; de hecho, hay muchas opciones. ¡Prueba y disfruta de una comida deliciosa y saludable!
El pavo, sin el cual ni una sola mesa de Navidad y Acción de Gracias está completa en Estados Unidos, se está volviendo popular entre nosotros, pero no todas las amas de casa saben cómo cocinar esta carne para que quede sabrosa, suave y jugosa. Dado que este producto se considera ligero, bajo en calorías e hipoalergénico, definitivamente debe incluirse en la dieta, especialmente cuando se trata de nutrición médica y para bebés. El hecho es que el pavo contiene menos colesterol en comparación con otros tipos de productos de origen animal, y de una porción de pollo se puede obtener el 60 % de la dosis diaria de vitaminas y minerales. Aunque la carne de pavo no es la más fácil de preparar, existen algunos trucos que ayudarán a convertirla en un plato favorito en el menú de la casa.
Elegir un buen pavo
Si va a casa y espera obtener un plato delicioso, debe elegir solo carne fresca y joven. buena calidad. Asegúrese de que la piel del ave sea liviana y suave (no resbaladiza) y que la carne sea densa y elástica.
El vientre de un pavo fresco suele estar húmedo y brillante, la carcasa y la vieira son de color rosa claro, las patas son suaves y grises, y los ojos son saltones y transparentes, sin manchas turbias. La carne más sabrosa es la de pavo, que tiene 16 semanas y pesa entre 5 y 10 kg. No debe perseguir cadáveres grandes que pesen 35 kg; por regla general, se trata de aves "más viejas", cuya carne permanece dura y seca incluso después de varias horas de cocción.
Maneras de cocinar un pavo
Guisar en trozos, hervir, freír en una sartén, hornear en el horno, en un asador, en papel de aluminio, rellenos o sin relleno. Puede cocinar carne picada para chuletas, pasteles, albóndigas o hacer paté, cerdo hervido, rollo, escalopes, goulash, estofado y azu.
Las frutas, los champiñones, las castañas, el hígado, las frutas secas, las nueces, el arroz, las papas y otras verduras son populares como rellenos para el pavo. El pavo es muy sabroso en glaseado de frutas o con varias salsas, muchas veces este ave se guisa en vino o champán.
El pavo tiene una característica inusual: la carne blanca del ave se "ajusta" fácilmente al sabor de otros tipos de carne, y si mezcla el pavo con pollo, ternera o cerdo, será difícil adivinar que hay un pavo. en el plato
Secretos de cocina de pavo
- Compre un pavo no antes de dos días antes de cocinarlo; al mismo tiempo, la carcasa de un ave fresca debe lavarse a fondo con agua, secarse por dentro y por fuera, cubrirse con papel de aluminio y refrigerarse. Un pavo congelado debe descongelarse lentamente, ya sea en el interior o en agua fría que debe cambiarse periódicamente. Recuerda que un ave de 9 kg se puede descongelar durante dos días.
- Nunca cocine un pavo frío, ya que solo la carne a temperatura ambiente estará tierna y jugosa. Saque el ave del refrigerador una hora antes de cocinar.
- Antes de asar, es mejor marinar previamente el pavo para que quede más tierno y sabroso. Como adobo, agua, vino, champán, coñac con azúcar, miel, especias, hierbas, limón y ajo. El pavo debe estar en la marinada hasta por tres días.
- En lugar de marinar, puede frotar la carcasa por dentro y por fuera con una mezcla de ajo, sal, aceite de oliva y romero, dejándola en remojo durante varias horas.
- Rellene el pavo con relleno (no demasiado apretado) y cosa la abertura.
- ¿Cómo cocinar un pavo en el horno para que la carne quede jugosa? Coloque la pechuga de ave sobre una bandeja para hornear, en una manga o en papel de aluminio, ajuste la temperatura a 170-190 grados y hornee, vertiendo el jugo resultante sobre la carcasa.
- El tiempo de asado se calcula por el peso de la carne (incluido el relleno): agregue 18 minutos por cada 450 gramos.
El pavo asado era un plato favorito de las tribus indias, razón por la cual, de hecho, obtuvo su nombre. Aprender a cocinar correctamente un pavo es fácil si practica con más frecuencia. Además, esta ave se combina con todos los productos, es muy nutritiva y precio economico. Y lo más importante, es muy posible alimentar con él a 10-15 personas, lo que significa que no tiene que preocuparse por el menú festivo. Sin embargo, no tienes que esperar hasta Navidad para comer. deliciosa carne- ¡cocínelo al menos cada semana, pruebe diferentes recetas, aderezos, salsas y encienda su propia imaginación!
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¿En la nariz del Año Nuevo o vendrán invitados? ¿Preocupado por lo delicioso que es cocinar un pavo? Aquí hay una gran receta que no te dejará perder la cara.
El pavo ya es una carne dietética en sí misma, y si la cocinas, generalmente es el alimento dietético número uno. Te muestro cómo cocinar un pavo hervido para que quede delicioso, no seco.
Intente cocinar un plato nuevo: un pavo en una olla de cocción lenta. Fácil, rápido, delicioso, ¡justo lo que necesitas! ¡Una simple receta de pavo en una olla de cocción lenta no causará problemas ni siquiera a un cocinero novato!
La carne de pavo se considera dietética, y el pavo con frijoles también se puede atribuir a platos dietéticos. Cocinar un pavo con verduras y un método de estofado. La carne es jugosa, sabrosa y el plato es abundante.
Un pavo asado entero es perfecto para unas vacaciones. Cuando llegan muchos invitados, toda la familia se reúne en la mesa. El pavo delicioso y fragante complacerá a todos. Al horno con arroz.
presento a su atención cocina tradicional pavo al horno. El ave es jugosa, suave y literalmente se derrite en la boca. Este plato decorará cualquier mesa festiva!
El pavo con pimienta búlgara es un plato fragante, sabroso y bastante dietético. La carne de pavo es magra y se puede usar para cocinar comidas dieteticas. ¡Aquí tienes la receta de uno de ellos!
Empecé a hacer pavo rebozado después intentos fallidos cocinar un poco de pavo. Mi carne estaba dura. Recibí esta receta de mi hermana y me encanta! Aquí está, ¡pruébalo!
Receta de Pavo Asado con Cebolla, Apio, Limón, Romero, Salvia y Tomillo.
Un pavo con papas en una olla es muy fácil de preparar, y en aproximadamente una hora sabrás un plato delicioso que harás a menudo, estoy seguro. Hace un almuerzo o cena abundante y satisfactorio.
Su atención es una manera fácil de cocinar un pavo con tomates de forma rápida, sabrosa e incluso servirlo de manera efectiva. Una verdadera decoración para su mesa y Buen camino¡sorprende a tus invitados con un nuevo plato!
El pavo fragante al horno con manzanas es un plato popular que se prepara tradicionalmente en Estados Unidos para el Día de Acción de Gracias. Sin embargo, el plato es tan sabroso que una vez al año no es suficiente para él :)
Receta de muslo de pavo para freidora de aire. La carne en una parrilla de aire se cocina muy rápido y resulta muy sabrosa.
El pavo con champiñones es un plato universal. Es igualmente delicioso solo con una rebanada de pan negro fresco y en combinación con papas, espaguetis o arroz.
Receta de pavo navideño con naranjas. El pavo es un plato tradicional de Navidad que tradicionalmente se hornea en el horno.
El filete de pavo al estilo japonés es increíblemente fácil de preparar, pero muy sabroso y, lo que es más importante, un plato dietético. Buen almuerzo o cena entre semana.
Este plato, por supuesto, no es todos los días, pero se convertirá en una verdadera decoración de cualquier mesa festiva. La receta para preparar un pavo con una pera para las vacaciones de invierno es especialmente relevante: ¡esta noble ave rellena de frutas aromáticas definitivamente causará sensación en su fiesta de Año Nuevo o Navidad!
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La carne de pavo se considera dietética. Es muy sabroso y tierno. Hago chuletas de pavo. Resultan tiernos y todos en mi familia apreciaron este plato. Ofrezco su receta.
Creo que a todos los carnívoros les debería gustar la receta para hacer salsa de pavo: es sabrosa, buena con cualquier guarnición y puede decorar la mesa diaria de cada familia. ¡Comparto! :)
Un plato sencillo pero delicioso será una gran ocasión para que tu familia se reúna en la misma mesa. Una receta sencilla de pilaf de pavo se acompaña de fotos paso a paso proceso de cocción.
Las chuletas de filete de pavo son una gran idea para el almuerzo. La carne de pavo se considera dietética e incluso saludable, por lo que puede cocinar chuletas de forma segura sin temor a las calorías adicionales.
A su atención: la forma más fácil de hornear muslos de pavo en el horno. Un mínimo de ingredientes adicionales, un mínimo de esfuerzo y todo tipo de bailes culinarios con pandereta. Sin embargo, el resultado es excelente.
¿Quieres cocinar algo delicioso sin pasar mucho tiempo en la cocina? Luego traigo a su atención la carne de pavo tierna y jugosa en una olla de cocción lenta.
Esta sencilla receta de jamón de pavo se puede clasificar con seguridad como un plato dietético: pocas calorías, pero sabroso y satisfactorio. Excelente y saludable tentempié, además, de sabor muy delicado.
bistec de pavo con vegetales frescos- un almuerzo maravilloso para aquellos que quieren comer sabroso y verse bien. Cocinar un bistec así es un placer. ¡Prepara tu propio bistec de pavo en casa!
Ensalada de pavo y apio: fresca, sustanciosa y con muchos sabores diferentes. Esto incluye no solo pavo y apio, sino también tomates secados al sol y romero fresco. Delicioso. Hagamos mayonesa.
Receta de espaguetis con pavo - Cocinar espaguetis al horno con pavo, champiñones, caldo de pollo, leche de soja y queso parmesano. Deliciosa comida italiana para la cena!
Ensalada de pavo con piña: fresca, brillante, saludable y fragante. Contiene muchos ingredientes que son beneficiosos para nuestro organismo. Rellenaremos esa ensalada con mayonesa, pero puedes reemplazarla con yogur.
La ensalada de pavo con champiñones es fresca, luminosa, primaveral. En cuanto a los champiñones, uso champiñones frescos, no tienes que meterte con ellos, son jugosos y fragantes. También agregaré lechuga y tomates cherry.
La ensalada de corazón de pavo es una ensalada de despojos fácil de preparar, sabrosa e inusual. Además del corazón de pavo, incluye cebolla, zanahoria y especias. Aliñado con mayonesa. ¡Intentemos!
La carne de pavo es baja en calorías, dietética. La jalea de pavo es muy sabrosa, ligera, fácil de preparar. Tal plato decorará cualquier mesa cotidiana y festiva. Intentalo.
La ensalada de filete de pavo se refiere a las ensaladas calientes. Freiremos el filete de pavo en una parrilla o en una sartén, agregaremos una ensalada fresca y crujiente y sazonaremos con aceite aromático y especias. Simple, sabroso y hermoso!
Ensalada con pavo y tomates - fácil de preparar ensalada fresca. Es bueno cocinarlo estando en el campo, en época de tomate. La ensalada se puede preparar con pavo asado, hervido o ahumado. ¡Intentalo!
Los supermercados modernos, que desean atraer a tantos clientes nuevos como sea posible, actualizan regularmente su surtido. Gracias a esto, en sus estantes, además del pollo habitual, puedes ver un pavo. Hasta hace poco tiempo, esta tierna y saludable carne dietética estaba disponible solo para un círculo limitado de consumidores. Por lo tanto, no muchas amas de casa saben cocinar deliciosamente una pechuga de pavo. Las recetas con filete de esta ave se presentarán en nuestra publicación.
Según los nutricionistas, el filete de pavo pertenece a la categoría de fácil digestión y productos útiles. Esta carne contiene un complejo único de vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Por lo tanto, debería aparecer regularmente en nuestras mesas.
Debido al hecho de que apareció en los estantes de las tiendas hace relativamente poco tiempo, muchas amas de casa jóvenes no tienen idea de cómo cocinar una pechuga de pavo jugosa. De hecho, es bastante simple de hacer, ya que esta carne es una excelente base para crear una variedad de sopas y guisos. El pavo tiene un sabor delicado y neutro que lo convierte en un gran acompañante de pastas, cereales, verduras, champiñones y salsas. Se hierve, se hornea, se guisa, se fríe en sartén oa la parrilla. Para que la carne quede más jugosa y suave, se recomienda marinarla previamente. Por regla general, para estos fines se utilizan salsa de soja, kéfir o buen vino.
Es deseable hornear un pavo a una temperatura de 190 grados. El tiempo de permanencia en el horno depende del tamaño de la pieza. Entonces, por cada 450 gramos del producto, debe pasar de 15 a 18 minutos. Para que la carne no se queme y no se seque, se riega sistemáticamente con el jugo resultante o con una salsa especialmente preparada. Además, el filete no solo puede colocarse en una bandeja para hornear, sino también envolverse previamente en papel de aluminio o colocarse en una manga.
Para preparar una pechuga de pavo rellena, puedes usar arándanos con naranjas, champiñones con papas o hígado, champiñones con manzanas y nueces, o arroz con ciruelas pasas.
Sopa de papas
es simple y suficiente plato nutritivo perfecto para un almuerzo familiar. Para hacer esta sopa, necesitarás:
- 320 gramos de pechuga de pavo.
- Zanahoria mediana.
- 700 gramos de patatas.
- Bombilla pequeña.
- Una cucharada de buena mantequilla.
- Sal, laurel y cualquier especia (al gusto).
- Aceite vegetal y agua filtrada.
Habiendo descubierto qué cocinar con pechugas de pavo, debe comprender exactamente cómo hacerlo. Lo primero que hay que hacer es la carne. Se lava bien, se corta en trozos no demasiado grandes y se fríe en mantequilla derretida. Luego, el filete se coloca en una cacerola y las zanahorias ralladas y las cebollas picadas se cargan en la sartén vacía. Unos minutos más tarde, las verduras doradas se trasladan a la carne y se vierten con tres litros de agua hirviendo. Allí también se envían dados de patata, laurel, sal y especias. Cocine la sopa a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves.
Pavo en salsa de crema
De acuerdo con la tecnología que se describe a continuación, se obtiene un plato sabroso y nutritivo, que combina bien con muchas guarniciones. Seguramente llamará la atención de aquellos que aún no han decidido qué cocinar a base de pechugas de pavo para la cena. Esta vez necesitarás:
- 130 gramos de queso duro.
- 130 mililitros de nata (10%).
- 450 gramos de pechuga de pavo.
- 30 g de buena mantequilla.
- Sal y especias aromáticas.
Entonces, ¿cómo cocinar una deliciosa pechuga de pavo? Los filetes se lavan agua corriendo, seque con toallas de papel, corte las fibras y bátalas ligeramente. Luego, la carne se sala, se espolvorea con especias y se deja durante un par de horas. Las piezas marinadas se fríen en mantequilla derretida. Se colocan finas lonchas de queso sobre una carne ligeramente dorada y se cocina todo junto en una sartén tapada. Literalmente en unos minutos, el filete se vierte con crema y se cuece a fuego lento durante un cuarto de hora.
Carne de pavo con verduras y mango
Este plato inusual no solo puede diversificar el menú diario, sino también decorar la mesa festiva. Por lo tanto, seguramente les interesará a aquellos que aún no han decidido qué cocinar con pechugas de pavo gourmet. Para crearlo necesitarás:
- 1 mango
- Medio kilo de filete de pavo.
- pimiento.
- Un par de tomates maduros grandes.
- Aceite de oliva (para freír).
Para cocinar la pechuga de pavo de forma rápida y sabrosa, necesitará un adobo, que incluye:
- ½ cucharadita de jugo de limón.
- Especias (al gusto).
- ½ cucharadita de aceite de oliva.
La carne lavada se corta en tiras no demasiado finas y se vierte con una mezcla de especias, jugo de limón y grasa vegetal. Después de un tiempo, el filete de pavo marinado se fríe en aceite vegetal caliente. Tan pronto como se dore, se le agregan pimientos dulces picados, rodajas de tomate y trozos de mango. Después de cinco minutos, el plato completamente preparado se coloca en un plato y se sirve en la mesa.
Estofado húngaro
Este plato jugoso y satisfactorio seguramente atraerá a las amas de casa que quieran aprender a cocinar una deliciosa pechuga de pavo. La receta para su preparación es extremadamente simple e implica la presencia de ingredientes económicos. Para jugarlo, debes tener a mano:
- 600 gramos de filete de pavo fresco.
- 2 pimientos morrones carnosos.
- Bombilla pequeña.
- 3 dientes de ajo.
- Pasta de tomate, sal, especias y aceite vegetal.
El filete lavado y secado se corta en trozos pequeños, se fríe en grasa vegetal caliente y se transfiere a un plato limpio. Los medios aros de cebolla y las tiras de pimiento morrón se envían a la bandeja desocupada. Todo esto se cuece a fuego lento y luego se combina con especias, sal, carne, ajo picado y pasta de tomate. El goulash se guisa durante aproximadamente media hora y luego se sirve con puré de papas o arroz desmenuzado.
chuletas con queso
Esta receta interesará a aquellos que se preguntan qué cocinar rápidamente con pechuga de pavo. Permite diversificar el menú familiar con deliciosas y jugosas carnes, cubiertas de rojizo corteza de queso. Para implementarlo, necesitarás:
- 700 gramos de filete de pavo refrigerado.
- 2 huevos.
- 100 gramos de buen queso duro.
- 2 cucharadas grandes de crema agria no demasiado grasa.
- Una pizca de almidón.
- Sal, especias y aceite vegetal.
Habiendo descubierto qué cocinar con pechugas de pavo, puede comenzar el proceso. La carne lavada se seca completamente con toallas desechables y se corta en porciones. Cada uno de ellos se bate ligeramente, se sala, se espolvorea con condimentos y se retira brevemente a un lado. Luego, cada pieza se sumerge en una masa hecha de huevos batidos, crema agria y almidón, y se fríe en grasa vegetal caliente. Las chuletas doradas se espolvorean con trocitos de queso y se cuecen a fuego lento en una sartén tapada.
chuletas picadas
Para aquellos que no saben cómo cocinar pechuga de pavo suave, podemos recomendar prestar atención a la receta a continuación. Utilizándolo, puede hacer rápidamente deliciosas y jugosas chuletas, que no contienen ni un solo gramo de pan. Para jugarlo, debes tener a mano:
- 400 gramos de filete de pavo.
- Cebolla grande (preferiblemente roja).
- Huevo.
- Sal, condimentos aromáticos y aceite vegetal.
La carne lavada se corta en trozos muy pequeños y se combina con un huevo. También se envían cebollas picadas, previamente escaldadas con agua hirviendo, sal y especias. Todo está bien mezclado y extendido con una cuchara en una sartén caliente, engrasada con grasa vegetal. Las chuletas se fríen durante unos minutos por cada lado y se sirven con gachas de avena, puré de patatas o una ensalada de verduras de temporada.
Filete al horno en salsa de crema agria
Esta opción sin duda será apreciada por aquellos que quieran aprender a cocinar una pechuga de pavo en el horno. La carne preparada de esta manera resulta sorprendentemente jugosa y tierna, lo que significa que es ideal incluso para un menú infantil. Para alimentar a su familia con una deliciosa cena, necesitará:
- 700 gramos de filete de pavo.
- Cebolla grande.
- Zanahoria mediana.
- 1.5 tazas de crema agria no demasiado grasa.
- calle 1,5 yo mostaza.
- Sal y condimentos (al gusto).
- Aceite vegetal (para engrasar el molde).
La carne lavada se corta en trozos no demasiado grandes, se sala y se espolvorea con especias. Luego se coloca en un molde, engrasado con una pequeña cantidad de grasa vegetal. Las verduras salteadas se distribuyen encima y se vierten con crema agria mezclada con mostaza. Asar el pavo con salsa a temperatura moderada durante 40-50 minutos. Se sirve ligeramente frío con arroz precocido.
Filete en adobo de kéfir
La tecnología que se describe a continuación disipará los mitos sobre la sequedad y la rigidez de los platos de carne de ave blanca. Por lo tanto, la receta seguramente será útil para aquellos que no tienen idea de cómo cocinar una pechuga de pavo jugosa y suave. Para hacer esta cena, necesitarás:
- Kéfir 2,5% de grasa.
- Filete de pavo entero.
- Sal y especias para aves (al gusto).
El filete lavado se seca con toallas desechables. Luego se frota con sal finamente cristalina y especias aromáticas, se vierte con kéfir y se deja durante un par de horas. La carne marinada se envuelve en papel de aluminio y se hornea a una temperatura de 180 grados hasta que esté completamente cocida. Poco antes de finalizar el proceso, se abre con cuidado para que tenga tiempo de dorarse.
Filete en adobo de miel
Este plato será una maravillosa decoración para cualquier celebración. Resulta extremadamente jugoso y fragante, y lo más importante, muy sabroso. Para prepararlo necesitarás:
- 2 kilogramos de filete de pavo.
- Un par de naranjas.
- 100 gramos de miel.
- 4 manzanas pequeñas
- Una cucharadita de ajo granulado.
- Salsa de soja y pimienta negra (al gusto).
¿Quieres aprender a cocinar pechuga de pavo? Los filetes se lavan con agua corriente fría y se secan ligeramente con toallas de papel. Luego se frota con una mezcla de ajo granulado y pimienta molida. No antes de un par de horas, la carne marinada se coloca en una bandeja para hornear engrasada. Cerca hay rodajas de naranjas y trozos de manzanas. Todo esto se vierte por encima con salsa de soja, se combina con miel líquida natural y se envía al horno. Hornee la carne con fruta a 200 grados por no más de 50 minutos.
Filete con ciruelas pasas
Este fragante plato especiado es ideal para un almuerzo festivo o una cena romántica. El proceso de su preparación no lleva mucho tiempo y no requiere habilidades culinarias especiales. Todo lo que necesitas es:
- Filete de pavo de 1,2 kg.
- 100 gramos de ciruelas pasas (sin hueso).
- 2 bombillas medianas.
- 5 dientes de ajo.
- Medio limón.
- 40 gramos de aceite vegetal refinado.
- 150 mililitros de vino blanco seco.
- Sal, albahaca, romero y pimentón.
Y ahora respondemos a la pregunta de cómo cocinar una deliciosa pechuga de pavo. Se lava bien con agua fría y se seca con toallas desechables. Luego la carne se unta con aceite refinado y se espolvorea con una mezcla de sal y especias. Todo esto se deja durante al menos una hora y media. Transcurrido el tiempo indicado, se coloca el filete marinado en una placa de horno aceitada y se cubre con trozos de ciruelas pasas mezcladas con medias aros de cebolla, láminas de ajo y jugo de limón. Hornear la carne a 200 grados durante media hora. Después de eso, la pieza se voltea con cuidado hacia el otro lado, se vierte con vino y se regresa al horno por otros 30 minutos.
Rollo con nueces
Esta carne tierna con relleno aromático se puede utilizar no solo como aperitivo frío, sino también como plato principal. Para prepararlo necesitarás:
- 3 kilogramos de filete de pavo.
- 20 rebanadas delgadas de tocino.
- 20 gramos de buena mantequilla.
- 2 cebollas
- 140 gramos de falda ahumada.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- 50 gramos de piñones.
- 4 dientes de ajo.
- Ralladura de dos limones.
- 100 gramos de pan rallado.
- Un manojo de perejil, sal y especias.
No es suficiente saber cómo cocinar una deliciosa pechuga de pavo, debes procesar cuidadosamente todos los ingredientes. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén. Luego ponga cebolla picada y trozos de falda ahumada allí. Tan pronto como adquieren un tono dorado, se les agrega ajo machacado, nueces, perejil picado y ralladura de cítricos. Todo se mezcla bien y se deja hervir a fuego lento. Un minuto después, la sal se envía a la misma sartén, migas de pan y especias
Mientras se enfría el relleno, puedes empezar a preparar el filete de pavo. Se lava bien, se seca con toallas desechables, se corta, se abre y se golpea ligeramente con un martillo de cocina. La masa de nuez enfriada se extiende encima. Los bordes de la carne se doblan cuidadosamente hacia adentro. Un trozo de filete preparado de esta manera se ata con hilo y se envuelve en papel de aluminio cubierto con rebanadas de tocino. Hornear el rollo a 190 grados durante dos horas. Después de eso, se enfría por completo y se corta en rodajas finas con un cuchillo bien afilado.
carne con verduras
Esta receta seguramente llamará la atención de las amas de casa trabajadoras que buscan un consejo sobre cómo cocinar una pechuga de pavo jugosa con una guarnición. Para jugarlo necesitarás:
- Filete de kilo.
- 4 papas
- 200 gramos de col blanca fresca.
- Bombilla pequeña.
- Zanahoria mediana.
- 150 gramos de chucrut.
- Un calabacín pequeño.
- Pequeña berenjena.
- Un puñado de judías verdes.
- Pimienta búlgara.
- 3 cucharadas grandes de adjika.
- Sal, hierbas, especias y aceite vegetal.
La carne prelavada se corta en trozos no demasiado grandes y se combina con verduras picadas. Todo esto se espolvorea con sal de grano fino y especias aromáticas, y luego se vierte con una mezcla de adjika, hierbas picadas y dos cucharadas de aceite vegetal. El surtido resultante se transfiere a una manga para hornear y se envía a un horno precalentado. Cocine a una temperatura de 180 grados durante dos horas. Durante este tiempo, la carne se volverá muy jugosa y tendrá tiempo de absorber los aromas de las especias y las verduras.
Filete picante al horno
Este bocadillo salado puede ser una gran alternativa a la salchicha habitual. Para ello, se corta la carne en finas lonchas y se unta sobre rebanadas de pan, untadas con una fina capa de mantequilla. Para cocinar una carne tan sabrosa y moderadamente picante, necesitará:
- 1,5 kilogramos de filete de pavo.
- 2 cucharadas grandes de adjika.
- 5 dientes de ajo.
- 2 cucharadas grandes de aceite vegetal refinado.
- ½ cucharadita pimiento rojo picante.
- 2 cucharaditas parciales de sal.
El filete prelavado se coloca en una sartén profunda. Allí vierten salado agua fría para que cubra completamente el producto, y dejarlo todo un par de horas. Al cabo del tiempo indicado, se retira con cuidado la carne de la sartén, se seca con papel toalla, se le hacen pequeños cortes y se rellena con dientes de ajo. Luego se frota bien por todos lados con una mezcla de pimiento rojo picante, aceite vegetal y adjika. El filete de pavo preparado de esta manera se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno, precalentado a doscientos grados. Treinta minutos después, se apaga el fuego y se deja la carne en el horno inactivo durante otra hora y media. Luego, el filete de pavo completamente cocido se retira del horno, se enfría por completo y se coloca en el refrigerador.
Las aves aztecas son una fuente importante de proteínas para el cuerpo humano. La carne de pavo dietética se prepara con bastante rapidez, es fácil cocinar una variedad de platos saludables sin aumentar su propio peso, para el deleite de sus seres queridos.
Propiedades útiles de la carne de pavo.
La carne de pavo baja en calorías, que tiene una estructura fibrosa suave y contiene un mínimo de grasa, ocupa el lugar que le corresponde en muchas dietas médicas o de salud modernas.
Se recomienda el consumo regular de pavo para madres embarazadas y lactantes, ya que ayuda a saturar el cuerpo. vitaminas esenciales(A, E, K, F grupo B), numerosos oligoelementos (potasio, magnesio, sodio, hierro, selenio, manganeso, yodo).
Fósforo, en la cantidad de 100 g, casi como en el pescado. El alto contenido de proteínas de la carne de pavo es bueno para los niños y las personas de mediana edad, pero tiene sus limitaciones para las personas mayores.
La carne de pavo es universal, se puede cocinar de la forma habitual: hervir, freír, ahumar, hornear, cocinar carne picada para chuletas o albóndigas. El pavo se combina armoniosamente con vegetales y hierbas naturales: tomillo, albahaca, romero.
El contenido calórico del pavo depende significativamente del método de preparación de la carne. El rango es: 195 kcal. - filete hervido; 285 kcal. - carne frita en aceite.
Características de elegir y cocinar pavo.
En el supermercado (o mercado), es mejor elegir aves sacrificadas refrigeradas. La carne congelada pierde parte de su sabor y jugosidad. Para seleccionar un pavo joven y fresco, solo siga estas sencillas reglas:
- preste atención al color de la carne: la carcasa de un pavo realmente fresco tiene un tono gris rosado; las patas y los muslos del ave deben ser sustancialmente más oscuros que la pechuga (porque es carne roja);
- en un pavo joven, el hueso de la pechuga termina en cartílago, no en hueso duro; presione en el borde superior de la carcasa;
- si el mercado tiene dudas sobre la calidad del pavo, encienda ligeramente la piel de la carcasa con un encendedor; si la carne se trata con antibióticos, habrá un fuerte olor a goma.
Al comprar un pavo recién congelado, preste atención a los siguientes puntos:
- cuanto más viejo es el ave, más oscura es su grasa;
- no debe haber acumulación de hielo en la canal;
- no debe haber magulladuras ni manchas en la canal (esto es evidencia de descongelación repetida).
El pavo es una carne dietética, tiene un sabor bastante magro y neutro. Por lo tanto, para usar en el menú festivo, debe marinarse con hierbas aromáticas y especias. Debido al alto contenido de sodio en esta carne, los platos son sabrosos incluso con un uso mínimo de sal de mesa.
Cómo asar un pavo entero en el horno
Tan pronto como se trata de un pavo asado entero, inmediatamente vienen a la mente las asociaciones con el Día de Acción de Gracias, la celebración de la Navidad y una divertida fiesta festiva.
Comencemos con los productos:
- canal de un pavo joven (alrededor de 5 kg);
- 4 manzanas (preferiblemente Antonovka);
- 120 g de aceite de oliva;
- 70 g de miel;
- una cabeza de ajo;
- 40 g de sal de mesa;
- 2 paquetes de especias "hierbas italianas";
- 5 g de nuez moscada molida;
- 30 g de mostaza de mesa;
- 5 g de pimienta negra molida.
Cocinando plato de vacaciones toma alrededor de 8 horas, pero parte de este tiempo la anfitriona estará libre (decapado - 2 horas, horneado - 4,5 horas). El contenido calórico del plato es de 235 kcal, el número de porciones depende del tamaño del pavo. 
Para que un ave grande quede bien macerada, se debe marinar previamente, al menos con 2 horas de antelación (con un peso aproximado de la canal de 5 kg), cuanto más mejor.
Primero, lava y seca el ave con una toalla de papel. Luego preparamos la marinada con todas las especias enumeradas, sal, ajo pelado, picado, miel y aceite de oliva. Engrasamos generosamente el pavo con la marinada (por fuera y sobre todo por dentro), dejamos marinar. 
Mis manzanas, cortadas en 4 rebanadas, limpias de semillas y particiones. Doblarlos alrededor de la carcasa, directamente en la marinada. Después del tiempo especificado, rellenamos bien el ave con manzanas, conectamos y sujetamos los bordes de la piel con palillos de madera. 
Precalentar bien el horno primero. Cubrimos una hoja profunda con papel de aluminio, colocamos la carcasa rellena con manzanas, vertemos 2.5 tazas de agua, cubrimos completamente el pavo con papel de aluminio. Metemos el asado al horno durante 3 horas.
Platos de Filete de Pavo: Recetas Sencillas y Deliciosas
El filete de pavo se cocina rápidamente, combina bien con una variedad de productos y contiene un mínimo de calorías. El uso de filete de pavo en el menú festivo le permite al menos reducir ligeramente el contenido calórico general de la fiesta.
Ensalada festiva de filete de pavo con bolas de queso feta
La nueva ensalada original sin duda decorará la mesa festiva. se ve muy bien en plato grande, y para presentación individual. Prepare los ingredientes necesarios (para 8 porciones):
- 350 g de filete de pavo;
- 200 g de queso feta;
- 100 g de picatostes de trigo con ajo;
- 150 g de mayonesa espesa;
- 2 mandarinas;
- 1 tenedor de lechuga iceberg;
- 250 g de pimiento morrón;
- 1 puerro;
- 70 g de eneldo fresco;
- 5 g de pimienta negra molida;
- 15 g de ajo;
- 30 g de sésamo tostado;
- 40 g de salsa de soja;
- 80 g de aceite de oliva.
La ensalada se prepara en 40 minutos, el contenido calórico del plato es de 210 kcal. 
Las bolas de queso se pueden preparar con anticipación. Solo queda picar las verduras, freír la carne, recoger y aliñar la ensalada.
Empezar. Las hojas de eneldo deben lavarse, secarse con una toalla y picarse finamente. Pelar y luego picar el diente de ajo. Mezcle el queso feta con hierbas y ajo, agregue pimienta negra molida. Con las manos mojadas, forme bolas limpias con un diámetro de 1 cm. Las bolas preparadas deben enfriarse para servir.
Cortar el filete a través de las fibras, en cubos pequeños. Para la marinada, mezcle 20 g de salsa de soja, 40 g de aceite de oliva, 10 g de semillas de sésamo. Enviamos los palitos de pavo al adobo durante 20 minutos.
En este momento, preparar las verduras. Lavar y secar las hojas de lechuga, lavar y limpiar los pimientos y los puerros. Cortar el pimiento morrón en tiras, la parte blanca de la cebolla en aros finos. La lechuga es mejor para rasgar con las manos. Al mismo tiempo, limpiaremos 1 mandarina, la desmontaremos en rodajas y eliminaremos todas las películas. 
Repostaje. Agregue a la mayonesa 20 g de salsa de soja, diente de ajo picado, pimienta negra. Exprime el jugo de una mandarina. Mezclar con cuidado.
Calentamos la sartén, sofreímos los trozos de pavo en el resto aceite de oliva(a fuego medio). Lo principal es no secar demasiado. 
Ponga verduras, lechuga, pavo en un plato. Decore con picatostes, rodajas de mandarina y bolas de queso feta, espolvoree con semillas de sésamo, vierta el aderezo.
Filete de pavo con piña y queso al horno
Chuletas - siempre en honor. Esta receta te invita a disfrutar de la extraordinaria ternura y original sabor de las chuletas de pavo, sin ingredientes innecesarios. Necesitará un pequeño conjunto de productos: (para 6 porciones):
- 1 kg de filete de pavo;
- 1 lata de piñas enlatadas (preferiblemente aros);
- 5 g de jengibre molido seco;
- 10 g de curry;
- 70 g de nata 33% grasa;
- 300 g de queso normal;
- 25 g de sal.
Tiempo de cocción - 45 minutos, contenido calórico - 85 kcal. 
Enciende el horno inmediatamente. Corte el filete de pavo a través del grano en rodajas finas (1,5 cm). Batir bien, engrasar con una mezcla de jengibre y curry, verter la nata y dejar reposar durante 5 minutos.
Cubrimos la hoja con papel aluminio, medimos la segunda capa de papel aluminio para cubrir las chuletas por encima. Frotamos el queso en un rallador grueso, abrimos las piñas. Salar las chuletas por ambos lados, ponerlas en una sábana. Rocíe cada chuleta con crema. Coloque los anillos de piña encima, espolvoree con queso rallado.
Cerramos la hoja con una capa de papel de aluminio, colocamos el filete de pavo con piña en un horno caliente. El papel de aluminio debe retirarse después de 20 minutos para dorar el queso. El asado estará listo en 30 minutos desde el comienzo de la cocción. 
Cómo cocinar un delicioso muslo de pavo con papas
Una ventaja significativa de la receta propuesta es que la guarnición y festivo plato de carne se cocinan al mismo tiempo, sin mucha participación del cocinero, en una bandeja en el horno. La tarea del chef etapa preparatoria, y luego, solo vigile el proceso, vertiendo jugo fragante sobre el asado. Necesitarás los siguientes productos (para 6 raciones):
- muslo de pavo enfriado (alrededor de 1,5 kg);
- 200 g de cebollas;
- 30 g de ajo;
- 70 g de chile picante;
- 10 g de romero;
- 10 g de tomillo;
- 30 g de sal;
- 175 g de mantequilla;
- 150 g de aceite vegetal;
- 300 g de patatas (tamaño mediano).
Un muslo con papas se cocina durante 2,5 horas (incluida 1 hora para encurtir, más 1 hora para hornear). El contenido calórico del plato es de 265 kcal.
Lave bien el muslo y séquelo con una toalla de papel. Sin romper la piel exterior, con un cuchillo fino y bien afilado hacemos varios pinchazos en el muslo, para que penetre profundamente en la marinada.
En esta receta, no solo la carne, sino también las papas se marinarán antes de hornear. Prepararemos distintos adobos, ya que se persiguen dos objetivos: que el pavo quede jugoso y picante; dotar a las patatas de una apetitosa corteza dorada.
Primero, prepara la marinada para la carne. Mezclar tomillo, romero (sin ramitas duras) y parte de pimiento rojo picante (50 g) con mantequilla (suave). Agregue el ajo picado, la sal, finamente picado cebolla y parte de aceite vegetal (80 g), mezcle bien la mezcla.
Cepille generosamente el muslo de pavo con la marinada. Es genial si la salsa picante se vierte en los pinchazos preparados. Listo, deja marinar la carne durante 1 hora. 
Limpiamos las patatas, las cortamos en 4 rodajas. Las papas jóvenes pequeñas pueden simplemente lavarse y secarse, luego cocinarse con su piel sin cortarlas. En el aceite vegetal restante (70 g), agregue chile picante (20 g), revuelva.
Pintar las patatas con esta salsa y dejar marinar. Es mejor salar las patatas después, ya en la bandeja, justo antes de hornear. 
Encender el horno con antelación para que esté bien caliente. Coloque el muslo en una hoja grande, envíe al horno. La carne estará lista en una hora.
Cuarenta minutos es suficiente para las papas, lo agregaremos después de 20 minutos, después de salarlo. Durante el horneado, se debe verter el pavo con grasa derretida con la mayor frecuencia posible (3-4 veces). 
Recetas de platos de pavo picado.
Puede cocinar carne picada usted mismo o comprarla preparada. La mayoría buena opcion- compre carne refrigerada en el supermercado, donde los clientes tuercen la carne comprada con una picadora de carne industrial de forma gratuita. El comprador ahorra tiempo, mientras que siempre está seguro de la frescura de la carne picada comprada.
Chuletas de dieta en el horno.
Se prepara una receta interesante de chuletas de pavo con verduras sin el uso de pan y mantequilla. Estas chuletas brillantes se hornean en el horno, por lo que no contienen sustancias cancerígenas. Para preparar 10 chuletas necesitarás (para 5 raciones):
- 600 g de pavo picado;
- 1 huevo;
- 50 ml de kéfir fresco 2,5% de grasa;
- 1 pimiento amarillo;
- 70 g de eneldo fresco;
- 50 g de albahaca verde;
- 250 g de patatas;
- 150 g de zanahorias;
- 120 g de cebollas;
- 25 g de sal;
- una pizca de pimienta negra molida.
Se pueden cocinar con carne picada preparada en 50 minutos, contenido calórico: 190 kcal. 
Encender el horno inmediatamente para que se caliente bien. Pelar y lavar las verduras. Lavar las verduras, secar con una toalla, picar finamente. Las zanahorias y las papas se pueden rallar en el rallador más pequeño, y es mejor picar las cebollas en una picadora de carne. Cortar el pimiento en cuadritos pequeños. Batir ligeramente el huevo con sal y pimienta negra.
Agregue un huevo batido, verduras picadas y verduras picadas a la carne picada. Amasar la carne picada con las manos, casi como se suele amasar la masa. La carne picada debe quedarse atrás de las manos.
Cubre la hoja con pergamino. Forme empanadas y extiéndalas sobre una hoja. Metemos la bandeja en el horno durante 40 minutos. Las chuletas están listas cuando sale un jugo absolutamente claro de ellas cuando se perforan.
Roll con ciruelas pasas y manzanas
Del pavo picado preparado se obtiene un jugoso rollo relleno, que es bueno tanto caliente como como aperitivo frío. Necesitará:
- 700 g de pavo picado;
- 1 huevo;
- 70 g de sémola;
- 5 g de pimienta negra molida;
- 40 g de mantequilla;
- 15 g de sal;
- 1 manzana agria;
- 150 g de ciruelas pasas sin hueso.
La cocción tomará 1 hora, el contenido calórico del rollo es de 230 kcal. 
Enciende el horno inmediatamente. Rompa el huevo en la carne picada, agregue pimienta negra y sal. Agregue el mango, mezcle bien. Limpiamos la manzana de la cáscara, semillas y particiones. Cortar en tiras finas. Las ciruelas pasas cortadas en rodajas finas.
Extendemos la carne picada en una capa uniforme de 1,5 cm sobre el papel de aluminio humedecido con agua. Formamos un rectángulo de 30 × 40 cm, colocamos el relleno a lo largo del lado largo, envolvemos cuidadosamente el rollo con papel aluminio.
Coloque con cuidado el rollo sobre una hoja cubierta con papel de aluminio, engráselo con mantequilla encima. Envolver en papel aluminio y hornear en horno caliente. El tiempo total de horneado es de 40 minutos, después de 30 minutos puedes quitar el papel aluminio superior para que el rollo se dore. 
Qué cocinar con hígado de pavo
Del hígado de pavo vale la pena preparar un paté tierno, que es muy popular entre los niños. Necesitarás un mínimo de productos:
- 400 g de hígado de pavo;
- 200 g de mantequilla (blanda);
- 150 g de zanahorias;
- 150 g de cebolla;
- 20 g de sal;
- 2 g de pimienta negra molida;
- 5 guisantes de pimienta de Jamaica.
Tiempo de cocción: 45 minutos, más un par de horas para la solidificación. Paté calórico - 230 kcal. 
Lavar y secar el hígado, pelar y lavar las verduras. Cortar la zanahoria en 3 partes, poner 2 cebollas enteras. Ponga las verduras en una olla de fondo grueso (o plato de ganso) primero, luego el hígado.
Llene hasta la mitad con agua, agregue pimienta de Jamaica y sal. Poner a fuego medio, esperar a que hierva y retirar la espuma. Reduzca el fuego al mínimo, cocine a fuego lento el hígado con verduras durante otros 25 a 30 minutos debajo de la tapa. Apague el gas y abra la tapa para enfriar un poco el hígado. 
Desplazamos el hígado guisado caliente con verduras a través de una picadora de carne. Las cebollas se pueden prepresionar ligeramente. Revuelva el paté, agregue pimienta negra molida, agregue suavemente mantequilla blanda al paté. Enviamos el paté terminado para que se endurezca en frío.
Cocinar la carne de pavo es fácil, este producto da un amplio campo a la imaginación culinaria. Algunos consejos para disfrutar de la cocina:
- si necesita marinar rápidamente la carne, colóquela en una bolsa de plástico (junto con la salsa), deje salir el aire y ate la bolsa; la carne se marinará mucho más rápido;
- en recetas de filete de pavo (o carne picada), es preferible usar mantequilla y crema de leche dulce (el plato resultará jugoso);
- si, según la receta, es necesario agregar verduras a la carne picada, es mejor picarlas con una picadora de carne con agujeros mínimos.
¡Disfrute de su comida!
La receta de un delicioso pavo con hierbas está en el siguiente video.
