Cocina moderna: ¡el microondas es imprescindible! Recetas de cómo cocinar carne de cerdo tierna en el microondas Lonchas de cerdo en el microondas.

Paso 1: preparar las pasas.

Para empezar, lavamos bien las pasas con agua corriente, colocándolas previamente en un colador. Después de eso, ponga el ingrediente en toallas de papel de cocina y seque el exceso de líquido. Inmediatamente después de esto, transferimos las frutas secas a un plato libre.

Paso 2: Preparar el ajo.

Con un cuchillo, pele el ajo de la cáscara y luego enjuague ligeramente el ingrediente con agua corriente. Luego, esparcimos la verdura en una tabla de cortar y, con el mismo equipo afilado, cortamos el ajo en pequeños trozos de forma oblonga. Cambiamos el componente triturado a un platillo limpio.

Paso 3: preparar granos de pimienta negra.

Para que el plato sea más fragante, es mejor frotarlo con especias recién molidas. En nuestro caso, serán granos de pimienta negra. Para hacer esto, vierta el componente en un mortero manual y, con un mortero, triture el condimento hasta obtener un estado de polvo.

Paso 4: Prepare la carne de cerdo.

Para cocinar carne de cerdo hervida, es mejor usar carne en una sola pieza, que en peso será de 700 gramos a 1 kilogramo. Entonces, antes que nada, enjuagamos bien el ingrediente principal con agua tibia corriente para eliminar la posible suciedad y los fragmentos de hueso. Luego, usando toallas de papel de cocina, seque la carne de cerdo del exceso de agua y transfiera la carne a una tabla de cortar.

Con un cuchillo hacemos cortes profundos en el ingrediente y luego les ponemos trozos de ajo y pasas. Atención: Las pasas se pueden agregar a la carne si se desea. Si eres fanático de la receta clásica de cerdo hervido, entonces es mejor abstenerse de estos frutos secos, ya que después de la cocción le darán un delicado sabor dulzón a la carne. Luego, con las manos limpias, frote la carne de cerdo con sal y pimienta negra y ponga el componente en un tazón mediano para prepararlo durante 30-60 minutos y sumérjase en los aromas de especias y componentes adicionales.

Paso 5: Cocine el jamón en el microondas.

Cubrimos el fondo del recipiente de vidrio refractario con hojas de laurel. Usualmente uso alrededor de 1/2 de una taza medidora de 200 gramos. Después de eso, ponga la sartén sobre un fuego grande y vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente. Cuando el aceite se caliente bien, ponga con cuidado el cerdo en la sartén y fríalo rápidamente por todos lados a fuego alto hasta que se dore. El tiempo aproximado de fritura por lado tomará 2-3 minutos. Tan pronto como la carne esté lista con una espátula de madera, sujetando el ingrediente principal con un tenedor, transfiéralo a un recipiente con hojas de laurel.

Ahora vierta agua purificada en la sartén y coloque el recipiente sobre un fuego grande. En solo unos minutos, el agua hervirá. Tan pronto como esto suceda, apague el quemador y vierta agua hirviendo, sujetando la sartén con tachuelas de cocina, en un recipiente con carne. Cierra el recipiente con una tapa y ponlo en el microondas a máxima potencia para cocinar por 15-25 minutos.

Atención: el horno de microondas debe funcionar en el modo: solo microondas, en ningún caso cambie el aparato al modo de parrilla. Pasado el tiempo señalado, sacamos el recipiente con tachuelas de cocina, abrimos la tapa y volteamos la carne hacia el otro lado con la misma espátula y tenedor de madera. Luego volvemos a cerrar el recipiente con una tapa y volvemos a poner el cerdo hervido en el microondas para que se cocine por otro 15-25 minutos. Importante: el funcionamiento del horno de microondas, así como la conductividad térmica de los platos, es diferente para todos, por lo tanto, después del tiempo asignado para cocinar carne de cerdo hervida, debe retirar el plato del aparato, abrir la tapa del recipiente y haga un corte profundo con un cuchillo en algún lugar del centro de la carne. Si sale un jugo claro de la carne de cerdo o si la carne está de color marrón pálido por dentro, entonces la carne de cerdo hervida está lista y puede servirla en la mesa. Si el color del jugo de la carne es rosado, es señal de que la carne aún no está lista y vale la pena alargar el tiempo de cocción de este manjar.

Paso 6: Sirve el cerdo en el microondas.

Después de que la carne de cerdo hervida esté lista, cambiamos el plato a una tabla de cortar, usamos un cuchillo para cortar la carne en porciones y la transferimos a un plato para servir. La carne de cerdo al horno en el microondas resulta muy jugosa y tierna, pero lo más importante, con una corteza frita. Este original plato se puede servir con todo tipo de platos. Por ejemplo, puedes darte el gusto de desayunar bocadillos con lonchas de jamón, o como guarnición, puedes servir carne a la mesa junto con arroz o cualquier otra papilla. O puede preparar una ensalada de verduras frescas y disfrutar del cerdo al horno con una rebanada de pan.
¡Disfrute de su comida!

Para cocinar carne de cerdo hervida en el microondas, lo mejor es utilizar carne de cerdo como el lomo o la paletilla.

Para un plato más tierno al gusto, puede agregar un poco menos de dientes de ajo a la carne.

Además de la pimienta negra, la carne de cerdo se puede frotar con otras especias para obtener carne a tu gusto.

Un horno de microondas (coloquialmente, un horno de microondas) es una gran comodidad para la anfitriona. A diferencia de las estufas de gas y eléctricas, un horno de microondas le permite cocinar o calentar cualquier plato mucho más rápido. También es capaz de descongelar rápidamente carnes o pescados congelados con la dureza de un árbol. Para ver un ejemplo del uso de un microondas en la cocina, considere cocinar carne de cerdo.

Necesitará

1. Horno microondas;
2. Carne de cerdo;
3. Juego de utensilios de cocina necesarios.

Instrucción

1. Antes que nadie, recuerda siempre un pequeño pero significativo secreto. Si, al comprender la receta, no encontró instrucciones a qué temperatura necesita cocinar Cerdo¡Haz funcionar el microondas a máxima potencia! Y si en la receta ve dos valores del tiempo que se dedicará aproximadamente a la cocción, se deduce que un valor está preparado previamente para un microondas de 800 W. Y el valor de tiempo que se indica entre paréntesis es para un horno de 1000 vatios.

2. La carne para cocinar se puede cocinar al vapor, enfriar y congelar. Toma la última opción. Resulta que lo primero que debes hacer es descongelar la carne. Para hacer esto, retire todo el empaque y asegúrese de que no queden objetos metálicos en la carne: clips de papel o rebanadas de cintas de embalaje de metal. Por qué: infórmese sobre esto en las instrucciones para el usuario del horno de microondas (que, por cierto, debe investigar). Prepare una bandeja para hornear o un plato grande poco profundo, coloque la carne sobre ellos y cubra. En el proceso de descongelación, volcar los trozos de carne según sea necesario y escurrir el líquido que se forma durante esta. Si ve que la superficie de un trozo de carne ha comenzado a cambiar su apariencia bajo la influencia del calor, deténgase. En este caso, la carne debe reposar durante unos veinte minutos. Después de eso, continúe descongelando. (Después del final de este proceso, la carne también debe reposar durante media hora). También se permite usar el modo de descongelación automática.

3. Para lograr una preparación simultánea y uniforme, elija o corte trozos de carne descongelada de aproximadamente el mismo tamaño. Antes de colocar una bandeja para hornear o un plato con carne en el microondas, seque las piezas con una toalla de papel o servilletas. preparado en microondas Cerdo debe salar solo después de que esté completamente listo; por el contrario, la carne estará seca en la parte superior. Si desea obtener una costra dorada y crujiente en la carne, cocínela sin quitarle la piel. Y en la pieza de carne terminada, la piel debe cortarse, salarse ligeramente y llevarse a la condición en una parrilla de convección (con un nivel promedio de potencia de microondas). Para que todas las rebanadas de carne tengan una deliciosa apariencia rojiza y la grasa hirviendo no se salpique en las paredes del horno desde el interior, cubra la carne con un paquete especial. Estas bolsas especiales resistentes al calor se venden en ferreterías.

4. Para comprobar la preparación de la carne, perforarla en la parte más gruesa. si estas cocinando Cerdo- El jugo excepcional debe ser ciertamente limpio y transparente. (La ternera o el cordero cocidos pueden tener jugo rosado).

El microondas abre un montón de posibilidades para cocinar cualquier tipo de comida, incluidos pescados y mariscos. Con su apoyo, puede obtener un resultado sorprendente muy rápidamente. Caballa cocinada en microondas, tiene un sabor fuerte y delicado, se derrite fácilmente en la boca.

Necesitará

1-2 caballas;
pimienta;
1 diente de ajo;
4 bombillas;
1.5 tazas de leche;
1 cucharadita de salsa de soya;
1 cucharadita de humo líquido.

Instrucción

1. Caballa en leche Limpiar y enjuagar bien el pescado bajo el chorro de agua fría. Secar y cortar caballa en trozos de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Espolvorea con sal y pimienta por todos lados.

2. Colocar la cebolla picada en un plato grande apto para microondas, colocar sobre ella caballa, y encima - otra capa de cebollas. Vierta la leche hervida sobre el pescado y la cebolla y cocine al 50% de potencia durante unos 12-15 minutos, hasta que la cebolla esté blanda. Está permitido rellenar un pescado entero con zanahorias coreanas y luego también según la receta. caballa en microondas preparado no más de 15 minutos, se permite preparar rápidamente una cena más tarde del trabajo o el estudio.

3. Filete de caballa al ajillo Separar el pescado en filetes y quitar la piel. Ligeramente sal y pimienta por todos lados. Coloque un filete en un tazón, pique el ajo y cierre el segundo filete. hornear microondas 10 minutos, en modo grill + microondas.

4. Caballa con humo líquido Limpiar el pescado por dentro, quitar la cabeza, la cola y enjuagar con agua fría corriente. Séquelo y córtelo en trozos de 4-5 cm de ancho. Póngalos en un tazón, sal, agregue los condimentos, un poco de agua y mezcle bien. Puede usar jugo de limón, jengibre, pimienta negra, cebolla, ajo, eneldo, perejil como condimentos. para pescado Simplemente no ponga demasiado, la caballa de té en sí es un pescado muy apetitoso y los condimentos solo deben enfatizar ligeramente su sabor. Añadir una cucharada de humo líquido o salsa de soja. Mezcle bien nuevamente para que el aditivo se distribuya uniformemente. Coloque el pescado en un plato grande apto para microondas y ajústelo al 100 % de potencia durante cinco a siete minutos. Después de apagar el microondas, no coloque caballa inmediatamente, manténgalo allí durante unos minutos más. Bajo la influencia de las microondas, el pescado se calienta con mucha fuerza y continúa preparándose después de un tiempo de apagado. Debe obtener un pescado apetitoso y con olor ahumado, servirlo con puré de papas o arroz.

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La salazón es uno de los métodos para conservar los alimentos; la carne de cerdo salada en las granjas campesinas se cosechaba en otoño, se almacenaba en un lugar frío y era suficiente hasta la primavera. Como sucede con todos los productos tradicionales, se han inventado muchos métodos de salazón de cerdo, algunos de ellos se han hecho conocidos en todo el mundo, solo recuerde la manteca de cerdo ucraniana o el tocino húngaro. Esto sugiere que la carne de cerdo salada puede ser no solo un producto práctico, sino también un verdadero manjar.

Necesitará

Para cerdo salado:
1 kg de carne;
50 g de sal;
1 er. cucharas sin colina de cilantro molido;
1 cucharadita de azúcar;
1 cucharadita de pimienta negra molida;
1 cucharadita de pimiento rojo molido;
2 g de bicarbonato de sodio.
Para cerdo con jengibre^
1 kg de carne de cerdo;
70 g de sal;
5 g de salitre;
Jengibre molido;
pimiento rojo molido;
clavo molido;
bayas de enebro;
hoja de laurel seca.
Para cerdo salado clásico^
10 kg de carne fresca;
500 g de sal;
50 g de salitre alimentario;
para curar la mezcla:
500 g de sal;
20 g de pimienta negra molida;
150 g de azúcar;
30 g de refresco;
150 g de cilantro.
para salmuera:
10 litros de agua;
500 g de sal;
5 g de salitre.

Instrucción

1. Cerdo salado Lavar muy bien la carne, cortarla en rodajas de unos 5 cm de grosor, freír el cilantro en una sartén seca, moler en un molinillo o machacar en un mortero el cilantro, la escarlata y la pimienta negra, mezclar las especias con el azúcar, la sal y bicarbonato. Frote la carne con esta mezcla, colóquela en un recipiente de madera o esmalte, hirviendo el recipiente con agua hirviendo de antemano.

2. Revuelva, cubra y refrigere, mantenga la carne en el refrigerador por 12 días. Retire los platos del refrigerador y sacúdalos para mezclar la mezcla de sal todos los días. Enjuague la sal y seque la carne cocida con servilletas.

3. Cerdo salado con jengibre Enjuague la carne, córtela en rodajas de 3-4 cm de espesor. Mezclar sal y salitre, frotar cada trozo de carne con esta mezcla. Platos de madera al vapor para salazón, secos.

4. Combine la pimienta, el jengibre, el clavo, las bayas de enebro y la hoja de laurel. Espolvoree la mezcla de especias en el fondo del plato en una capa de 0,5-1 cm y coloque las lonchas de cerdo encima. Espolvoree las especias encima de la carne, ponga una capa más de carne, espolvoree con las especias y continúe hasta colocar toda la carne en el recipiente de curado. Poner en el refrigerador durante 3-4 días.

5. Retirar del refrigerador, enjuagar con sal, hervir, enfriar, cortar en rodajas y servir con rábano picante. Use pepinos en escabeche, repollo en escabeche como guarnición.

6. Cerdo salado clásico Remojar la carne antes de cocinarla durante 12 horas en agua hervida fría (en la proporción de 1 parte de carne por 2 partes de agua), cambiando el agua cada 3-4 horas. Tome un barril o tina de madera. Remoje en agua limpia, escalde con agua hirviendo 10-15 veces.

7. Saque la carne fresca en un lugar frío durante 2-3 días, luego córtela en trozos grandes, sin huesos. Mezclar la sal con el salitre, frotar la carne por todos lados con esta mezcla. Encienda el cilantro en una sartén (pero no lo fría), muela en un molino.

8. Mezcla el cilantro, la sal, el azúcar, la pimienta y el bicarbonato de sodio. Vierta 1 cm de la mezcla en el fondo del barril, coloque los trozos de carne encima, presionándolos firmemente uno contra el otro. Espolvoree toda la capa de carne con la mezcla de curado, cierre la capa superior no con una tapa, sino con un círculo de madera, póngale una carga.

9. Transferir la barrica a la bodega durante 1 día. Después de eso, hierve agua, retira del fuego y agrega sal y nitrato. Enfríe, vierta la carne en conserva con salmuera para que cubra la carne, déjela en la bodega durante un mes.

El jamón de paleta de cerdo generalmente se hornea en el horno. Sin embargo, esta receta es genial porque la carne se puede cocinar rápidamente en el microondas. Al mismo tiempo, el cerdo hervido resulta jugoso y fragante.

Necesitará

- paleta de cerdo (800 g);
– ajo (2-4 dientes);
- pasas sin semillas (15 g);
- hoja de laurel (25 g);
-sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- aceite vegetal (3 g);
– agua pura (370 ml).

Instrucción

1. Enjuague bien el cerdo con agua corriente. Recorte el exceso de venas y grasa. Seque la carne con una toalla de papel limpia y colóquela en una tabla de cortar. Deja la carne por un tiempo.

2. Tome el ajo, retire la cáscara y córtelo en cubos. Enjuague las pasas perfectamente en agua tibia, póngalas en una taza separada. Haz varios cortes en el trozo de carne con un cuchillo bien afilado. Ponga unas rodajas de ajo y pasas en toda la incisión. Espolvorea la parte superior del cerdo con sal y pimienta. Dejar durante 30-40 minutos para que la carne dé jugo.

3. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén grande, luego fría la carne por todos lados. Esto debe hacerse en un fuego fuerte, volteando periódicamente. El proceso no lleva más de 3-5 minutos.

4. Tome un plato grande de vidrio para horno de microondas. Coloque una capa de hoja de laurel en el fondo. Coloque la carne en un molde, vierta agua hirviendo encima. Cierra bien la tapa y colócala en el microondas. La carne se cuece durante 25 minutos a máxima potencia por todos sus lados.

5. La preparación del cerdo hervido está determinada por la incisión en el medio. Si sale sangre de la carne, envíe el formulario al microondas por unos minutos más. Como resultado, abra la tapa, saque suavemente del molde y deje enfriar.

¡Nota!
Si no le gusta la combinación de carne con sabor azucarado, entonces no puede agregar pasas.

Consejo útil
El cerdo hervido se sirve como plato independiente o con verduras frescas.

En un horno de microondas, no solo puede calentar la comida, sino también cocinarla. Por ejemplo, en el microondas se permite cocinar una variedad de sopas. Y se necesita bastante tiempo para cocinar.

Necesitará

Para la sopa de champiñones:
750 g de champiñones frescos;
1 taza de caldo de pollo (o vegetales)
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
1 cebolla;
1 vaso de leche;
0.5 tazas de crema;
1 er. una cucharada de harina;
2 yemas de huevo;
Pimienta al gusto.
Para la sopa de pescado:
200 g de filete de pescado (ej.
bacalao);
1 vaso de agua;
1 zanahoria;
1 cebolla;
1 cucharadita de pasta de tomate;
0,5 tazas de vino blanco;
0,5 p. cucharadas de mantequilla;
1 er. una cucharada de harina;
1 hoja de laurel;
Pimienta molida
verdes al gusto.
Para la sopa de carne:
150 g de carne de cerdo y ternera;
1 zanahoria;
3 papas;
1 cebolla;
1 hoja de laurel;
1 diente;
pimienta
comino al gusto.

Instrucción

1. Prepara, por ejemplo, sopa de champiñones. Cortar los champiñones en rodajas, la cebolla en medio aros. Ponga los champiñones, la cebolla y el aceite vegetal en un tazón grande, cubra con una tapa y coloque en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Después de eso, agregue el caldo de pollo o vegetales y la leche, revuelva. Cocine por unos 5 minutos más. Mezclar harina con agua. Debes obtener una masa homogénea sin grumos. Vierta esta mezcla en el tazón de sopa y revuelva. Dejar en el horno otros 2 minutos.

2. Batir las yemas con la nata. Vierta la mezcla de yemas en la sopa caliente y revuelva rápidamente, agregue sal y especias al gusto. Caliente la sopa de champiñones en el microondas durante 3-5 minutos.

3. Para la sopa de pescado, pique finamente las zanahorias y las cebollas. Cubra el recipiente con zanahorias, cebollas, hojas de laurel, 2 cucharadas de agua y concentrado de tomate y cocine a fuego lento en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Añadir el filete de pescado, cortado en rodajas pequeñas, agua y vino a las verduras. Hervir durante unos 6 minutos.

4. Añadir un poco de agua, mantequilla a la harina y remover para que no queden grumos. Vierta la mezcla de harina en la sopa y mezcle bien. Sal y agregar especias. Cocine a fuego lento la sopa durante unos 5 minutos más. Espolvorea la sopa de pescado con hierbas picadas antes de servir.

5. Sopa de carne al microondas. Ralle las zanahorias en un rallador grande, corte las papas en cubos. Cortar la carne de cerdo y de res en trozos pequeños. Vierta 1 taza de agua en un tazón grande y agregue la carne, las zanahorias y las papas. Sal, pimienta, poner clavos y laurel. Cubra el recipiente con una tapa y cocine en el microondas durante 10-12 minutos a máxima potencia.

6. Agregue cebollas finamente picadas al caldo, vierta otro medio litro de agua y espolvoree con semillas de alcaravea. Metemos en el horno durante 5 minutos. Después de eso, revuelva la sopa de carne y cocine por otros 5-10 minutos a máxima potencia hasta que esté cocida.

Consejo útil
Cuando cocine sopas en el microondas, use un plato grande para que el líquido no se evapore. Es deseable que la tapa tenga un orificio para que escape el vapor. Si no hay tal tapa, cuando cocine, no cubra los platos con fuerza, deje un pequeño espacio.

El cerdo al horno con naranjas es un plato solemne, extraño y bastante exótico. La fruta le da a la carne un agradable olor cítrico y el cerdo simplemente se derrite en la boca.

Necesitará

500 g de lomo de cerdo;
3 naranjas;
3 dientes de ajo;
sal;
pimienta.

Instrucción

1. Elige un lomo de cerdo. Para hornear, un jamón o cuello es encantadoramente adecuado. Además, no debes marinar la carne, de todos modos resultará suave y tierna.

2. Lave el cerdo y séquelo con una toalla. Frote la carne con sal y pimienta.

3. Corte cada diente de ajo en 3-4 partes y rellénelos con carne de cerdo. Para ello, haz pequeños cortes en la carne e introduce en ellos dientes de ajo.

4. No pele las naranjas. Córtalos en rodajas junto con la cáscara. Esto le dará al plato un sabor especial.

5. Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear. Ponle una capa de naranjas, luego un trozo de cerdo y encima otra capa de naranjas.

6. Envolver en papel aluminio y llevar al horno precalentado a 200 grados durante 1 hora. Después de eso, abra la lámina y perfore la carne con un palo de madera. Debe entrar fácilmente en la carne y el jugo debe ser transparente.

7. Deje el papel de aluminio abierto y coloque la bandeja para hornear con el plato en el horno durante otros 10-15 minutos, para que la carne se dore.

8. El cerdo en naranjas también se puede hornear en una fuente para horno. Para hacer esto, fríe un trozo en una sartén con aceite vegetal por todos lados hasta que se forme una costra crujiente. Poner la pieza frita en un molde y colocar encima una capa de naranjas en rodajas. Pon en el horno. Revise la carne cada 15-20 minutos y vierta sobre el jugo resultante para que el plato no se seque.

9. Cuanto más grande sea la pieza, más tiempo necesitarás hornearla, por cada 500 g, aumenta el tiempo de cocción en 45-60 minutos.

10. El plato terminado se puede servir tanto frío como caliente. Coloque la carne de cerdo en un plato grande, vierta el jugo que sobró de la cocción. Las naranjas servirán como decoración para la carne, por lo tanto, no debe decorar el plato adicionalmente.

11. Como guarnición para el cerdo en naranjas, cocine arroz hervido, puré de papas. Complementará maravillosamente el vino tinto seco o semidulce.

Hay varias opciones para preparar este plato de la cocina española, con vino blanco y tinto. En cualquier caso, para cocinar la carne de cerdo en salsa de vino, definitivamente debe usar trozos de cuello o filete de cerdo.

Necesitará

Para el cerdo con salsa de vino tinto:
cerdo - 1 kg;
cebollas - 200 g;
mantequilla - 250 g;
harina - 2 cucharadas. cucharas;
vino tinto seco - 200 ml;
agua - 200 ml;
sal - 1 cucharadita;
pimienta - 1 cucharadita
Para el cerdo en salsa de vino blanco:
cerdo - 1 kg;
harina - 2 cucharadas. l.;
mantequilla - 2 cucharadas;
vino blanco seco - 3/4 taza;
cubitos de caldo;
pasta de tomate - 3-4 cucharadas;
azúcar - 1 cucharadita;
jugo de limón o vinagre;
nueces

Instrucción

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Ponga la sartén a fuego alto y ponga la mitad de la mantequilla cocida en ella. Cuando la mantequilla esté derretida, agrega la cebolla y fríela hasta que esté dorada, revolviendo constantemente para que no se queme.

2. Agregue la harina a la cebolla y revuelva hasta que no se formen grumos. Freír la harina un poco, no más de un cuarto de minuto. Vierta el vino tinto y luego el agua. Revuelva y retire del fuego.

3. Cortar la carne de cerdo en trozos de un centímetro y medio de grosor. Espolvorearlos con sal y pimienta negra molida. Tome una bandeja para hornear y vierta la mitad de la salsa de vino sobre ella. Coloque las piezas de cerdo en él. Vierta la salsa restante sobre la carne y la mantequilla derretida encima.

4. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 220 ° C durante una hora. Durante este tiempo, saque la carne de cerdo (dos o tres veces) y vierta sobre el jugo de carne resultante. Saque la carne cocida, córtela en trozos y colóquela en un plato. Vierta la salsa sobre el cerdo. Sirva verduras hervidas o al horno, arroz al vapor o hervido como guarnición.

5. Para cocinar la carne de cerdo de acuerdo con la siguiente receta, necesitará vino blanco seco.Corte la carne de cerdo en varios trozos grandes. Salarlos y freírlos en una sartén con aceite de girasol. Aparte, freír la cebolla hasta que esté dorada y agregarla al cerdo.

6. Pon una olla de agua al fuego y hierve el caldo de los cubos. Moler las nueces en un mortero o cortarlas con un cuchillo, picar finamente las verduras y verter todo esto en el caldo. Agregue también pasta de tomate, sal, azúcar y pimienta, y luego vino blanco seco y dos o tres gotas de jugo de limón o vinagre.

7. Coloque la carne de cerdo en un plato grande y vierta sobre la salsa. Deje reposar el plato durante media hora. Se permite servir gachas de trigo sarraceno, verduras en cualquier forma (frescas, fritas, guisadas) como guarnición.

Los platos de carne de cerdo son famosos en muchos países del mundo. Desde la antigüedad, la gente ha criado cerdos para la compra de carne premium seleccionada. Los campesinos en Europa, a partir de mediados de los siglos, considerados Cerdo base entre todos los platos de la mesa. China se ha convertido en el antepasado de las recetas con carne de cerdo. La primera receta china se llamaba "cerdo asado al carbón con arcilla y dátiles".

Necesitará

un trozo de carne de cerdo;
aceite de oliva;
Vino blanco;
ajo;
bayas de enebro;
especias;
sal.

Instrucción

1. Cocinar Cerdo enorme pedazo, es mejor tomar cada falda, omóplato o cuello. Esta carne se considera más blanda que el resto de las partes. Para hacer que la carne sea lo más jugosa posible, haga una marinada de cerdo positiva para ella. Incluirá vino blanco, ajo, aceite de oliva, bayas de enebro y especias al gusto.

2. Las opciones perfectas para cocinar una pieza entera de cerdo son guisar y hornear en el horno. Guisar le dará a la carne una ternura especial. Para empezar, se recomienda procesar una pieza de carne de cerdo, enjuagarla y limpiarla del exceso de piel y grasa, si la hubiere.

3. Después de esto, se permite comenzar a marinar. Prácticamente cualquier adobo es adecuado para la carne de cerdo, ya que es una carne bastante suave y jugosa. Pero es mejor que todos mezclar vino blanco, bayas de enebro, especias y aceite de oliva. Antes de remojar un trozo de carne en la marinada, se recomienda frotarlo con sal y rellenarlo con dientes de ajo. Luego pon la carne a marinar: cuanto más tiempo, más fría, pero no menos de cuatro horas.

4. Envuelva un trozo de carne de cerdo en papel de aluminio o una manga especial y póngalo en una bandeja para hornear, pero se permite ponerlo primitivamente en un molde. Pon la carne en el horno. Es mejor que todos horneen un gran trozo de carne de cerdo a una temperatura de unos 200 grados. Entonces, la carne tardará unos cuarenta minutos en cocinarse completamente y obtener una deliciosa corteza. El más grande debajo pedazo podrá recolectar jugo de cerdo, más jugoso resultará el plato terminado, por lo tanto, es mejor elegir una forma o una bandeja para hornear más profunda.

5. Durante el proceso de horneado, se recomienda regar dos o tres veces. Cerdo su propio jugo. 10 minutos antes de que finalice el proceso de cocción, abra el papel de aluminio o la manga o retire la tapa. Entonces obtienes una pieza de cerdo rojiza y completamente horneada, lista para servir.

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Consejo útil
La receta de la marinada se puede simplificar un poco: mezcle aceite de oliva con especias y marine la carne en la mezcla resultante.

El cerdo estofado es una buena adición a cualquier guarnición. Se puede consumir tanto frío como caliente. Para hacer este plato necesitarás un mínimo de productos, y el proceso de cocción no te obligará a pasar horas en la cocina.

Necesitará

0,5 kg de carne de cerdo fresca;
media botella de champán;
3 dientes de ajo;
1 cebolla grande;
1 cucharada adjika;
1 cucharada miel;
1-2 cucharadas mayonesa;
especias;
frustrar.

Instrucción

1. Enjuague bien el lomo de cerdo con agua corriente. Coloque en un tazón grande y vierta el champán sobre la carne. No tienes que comprar una botella nueva. Si se deja sin terminar, utilícelo. Poner Cerdo en el refrigerador durante la noche.

2. Sacar Cerdo de champán Discutir un poco. Hacer pequeños cortes en la carne. Picar finamente el ajo. Mézclalo con adjika, mayonesa y miel. Remojar fresco con la salsa resultante. Cerdo. Salpimentar y espolvorear especias por encima.

3. Cortar la cebolla en aros. Envuelva firmemente junto con la carne en papel de aluminio para que el cerdo esté cubierto con cebollas por todos lados.

4. Poner Cerdo en un horno calentado a 180 grados. Espere 30 minutos. Luego saca la bandeja del horno. Desenrolla el papel aluminio. Dobla cada cebolla no en una bandeja para hornear, sino colócala sobre ella. Cerdo .

5. Cubra la carne con una pequeña cantidad de champán. Solo que no el que queda después del encurtido, sino fresco. Si lo desea, el champán se puede reemplazar con vino o coñac.

6. Hornee el plato durante otros 5-10 minutos.Cuando el cerdo esté dorado, retírelo del horno y enfríe.

7. Sirve con tu guarnición favorita. Digamos, con arroz o papas fritas con costra. También está permitido preparar una ensalada de verduras para la carne.

8. También se permite servir una salsa a base de tomates frescos al cerdo al viento. Tome 2-3 tomates grandes y carnosos. Cortar en pequeñas piezas. Picar media cebolla pequeña y un diente de ajo. Rehogar la cebolla en aceite de girasol en una sartén.

9. Cuando esté transparente, añade los tomates. Espera a que suelten jugo. Diluir con un poco de agua si es necesario. Sal, mezclar con ajo y especias. Cuece la salsa a fuego lento hasta que espese. Refréscate después.

Consejo útil
Para el cerdo asado, elige la pulpa. Es excelente si, junto con la carne, hay una pequeña raya de grasa. Es mejor tomar un trozo de carne de cerdo fresco, aún no congelado. Entonces el plato resultará más suave y jugoso.

¡Nota!
Incluso si su horno de microondas tiene todo tipo de sistemas mecánicos, es mejor no dejarlo desatendido para evitar una combustión espontánea aceptable.

Consejo útil
Cuando comience a cocinar carne de cerdo en el microondas, coloque la carne en una bandeja para hornear o en un plato con el lado más grueso hacia abajo e incluso dé la vuelta a las piezas en el proceso. Porque la grasa se fríe inmediatamente y no penetra a través de la corteza resultante. Y al dar la vuelta a los trozos de carne, la grasa los impregna por completo.

Los platos de cerdo al microondas son muy fáciles de hacer. No es necesario jugar con papel de aluminio o una manga para hornear, controlar el horno y tener miedo de secar demasiado la carne. Otra ventaja indiscutible es la velocidad de preparación. En solo media hora, una cena completa para dos (y la mayoría de las veces el microondas funcionará para ti) no es una fantasía en absoluto, ¡sino una realidad!

Cerdo con patatas al microondas

Ingredientes:

carne de cerdo (pulpa) - 400 g;
papas - 2 piezas;
queso duro - 50 g;
mantequilla - 1 cucharada la cuchara;
mayonesa - 6 cucharadas cucharas;
cebollas - 0,5 piezas;
ajo - 1 diente;
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Enjuague la carne de cerdo, séquela con toallas de papel y córtela en pequeños trozos planos a lo largo del grano. Coloque la carne en una fuente de horno de vidrio engrasada. Desde arriba, exprima el ajo a través de la prensa y cubra con mayonesa. Extendemos una capa de cebollas, medio aros y cubrimos nuevamente con mayonesa. Luego una capa de papas en rodajas finas en círculos. Lo cubrimos con mayonesa y espolvoreamos con queso rallado. Mandamos a hornear en el microondas durante 20-30 minutos (dependiendo de su potencia máxima).

¿Cómo hornear carne de cerdo en el microondas?

Ingredientes:

paleta de cerdo - 1 kg;
agua - 2 cucharadas;
pasas - 2 cucharaditas;
ajo - 3 dientes;
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
hoja de laurel - 0,5 cucharadas;
pimienta negra molida - 1 cucharadita;
sal - 2 cucharaditas.

Cocinando

Averigüemos cómo cocinar en el microondas. Lave y acaricie la carne. Dividimos los dientes de ajo en varias partes, lavamos las pasas. En la carne de cerdo, con un cuchillo estrecho y afilado, hacemos cortes profundos - "bolsillos", que llenamos con ajo y pasas. Agregue un poco de aceite a una sartén precalentada y fría la carne por ambos lados hasta que esté dorada (literalmente en un par de minutos).

Cubra una fuente de vidrio para hornear (¡necesariamente con tapa!) con hojas de laurel, coloque la carne allí y vierta 2 tazas de agua hirviendo sobre ella. Tapamos y enviamos a hornear en el microondas durante 20 minutos a máxima potencia (1000 W). Después de sacarlo, damos la vuelta al cerdo y cocinamos la misma cantidad y en el mismo modo.

La carne de cerdo hervida según esta receta siempre resulta muy jugosa y tierna, con una corteza frita crujiente. Sírvelo caliente con una guarnición de arroz o ensalada verde. El cerdo hervido en frío es adecuado como aperitivo y para sándwiches matutinos.

¡Cocinar un delicioso almuerzo o cena es casi una tarea diaria para cualquier ama de casa o soltero empedernido! Uno de los platos más importantes en la mesa es tradicionalmente la carne. Es muy rico en proteínas animales vitales que necesitamos para construir tejido muscular y vitaminas. Pero en el ritmo frenético de la vida, a veces es necesario cocinar la carne rápidamente, y la forma más rápida (pero no menos de alta calidad) de cocinar la carne es un horno de microondas. Hoy te diremos cómo cocinar carne de cerdo en el microondas.

Para cocinar, recomendamos usar filetes de cerdo refrigerados con un diámetro de 6-8 centímetros y un grosor de 1-2 centímetros. En un plato que se coloca en el microondas, se suelen colocar dos piezas de carne de este tipo.
Para comenzar, enjuague los trozos de carne enfriados con agua corriente fría y colóquelos en un plato, deje que el agua restante se escurra de los bistecs. Luego vierta aceite de girasol refinado en un plato hondo y agregue condimentos para carne o mezcle hierbas secas picadas, pimienta y sal por su cuenta. Revuelva uniformemente. Coloque los trozos de carne de cerdo en el aceite preparado, frote con cuidado el aceite y déjelos en remojo en nuestra mezcla durante 5-7 minutos.

Después de eso, transfiera los filetes de cerdo a un plato apto para microondas y colóquelos en el horno. Si tienes un microondas inverter entonces configura la potencia media, si tienes un microondas convencional entonces configura la potencia máxima. Fije el tiempo de 5 a 7 minutos (dependiendo del tamaño de la pieza de cerdo). Tras ello, sacamos el plato y damos la vuelta a los trozos de carne y los metemos de nuevo en el microondas. Si el microondas es inversor, volvemos a establecer la potencia media y el tiempo 6-8 minutos, si es un microondas normal, entonces la potencia media y 8-10 minutos.

Mientras se cocina nuestra carne, puedes hacer rápidamente una ensalada para la carne, una ensalada de tomates frescos, pepinos, pimientos y cebollas es ideal para la carne de cerdo. El aceite de oliva es ideal como aliño.

Después de que el microondas haya señalado el final de la cocción, deje los bistecs dentro durante otros 3 a 5 minutos para distribuir uniformemente la temperatura en el bistec.
¡Después de eso, puede sacar el cerdo completamente cocido del microondas y servirlo en la mesa! ¡La carne de cerdo para microondas (especialmente si eres un feliz propietario de un microondas inversor) se distingue por su especial ternura, aroma tentador y sabor excepcional! Como aderezo para la carne, puede usar salsa de tomate común y salsas como tartar, adjika o barbacoa.

El bistec delicioso y satisfactorio le dará fuerza fresca y buen humor. ¡Buen provecho!

El microondas se ha establecido tan firmemente en la vida cotidiana que es casi imposible imaginar una cocina moderna sin este aparato. Pero la mayoría de las amas de casa no utilizan completamente las funciones de esta estufa milagrosa, limitándose solo a calentar. Mientras tanto, puedes hornear, cocinar e incluso cocinar deliciosos platos de carne.

Posibilidades casi ilimitadas

La carne en el microondas se puede cocinar de diferentes maneras: hornear con la ayuda de un equipo adicional en la parrilla, hacerlo en ollas, en forma de rollos... Hay muchas maneras.

Solo hay dos inconvenientes en comparación con el método tradicional de cocción a gas: el costo económico y la cantidad limitada de alimentos. Pero el plato resulta muy tierno y sabroso, y hay que dedicar mucho menos tiempo a cocinar.

Recetas sencillas para platos deliciosos.

La receta tradicional es la carne en francés. En el microondas, este plato resulta inusualmente aromático.

Ingredientes:

cerdo - 300-500 g;
papas - 2-3 piezas;
cebolla - 1 pieza;
mayonesa;
queso duro - 50 g;
ajo - 1-2 dientes;
manteca.

Metodo de cocinar:

La carne se corta en trozos pequeños y delgados, es mejor batirla adicionalmente.
Una forma de vidrio o cerámica se lubrica con mantequilla.
La primera capa es la carne.
En él, cebolla picada, ajo, todo vertido con mayonesa.
Lo siguiente es una capa de papas.
Se vierte un poco más de mayonesa sobre las papas y, el acorde final, queso rallado.
Las papas con carne en el microondas se cocinan durante 30 minutos.
La estufa se enciende a plena potencia.

Puedes cocinar carne en ollas en el microondas así.

Ingredientes:

carne de pollo - 150 g;
champiñones - 5 piezas;
papas - 3 piezas;
ajo - 2 dientes;
cebolla - 1 grande.

Componentes adicionales: sal, caldo de carne, pimienta, crema agria.

Metodo de cocinar:

Todo está cortado para que no tengas que pensarlo más tarde: la carne en rectángulos, los champiñones en 4 partes, las papas en cubos, las cebollas en medio aros.
El ajo se ralla o se tritura.
Todo se dispone en una olla en el siguiente orden: un poco de ajo, carne, cebolla, champiñones, cubos de patata, más ajo.
Se vierte especia, se vierte caldo, solo para que queden 3 dedos más en la parte superior; de lo contrario, todo se derramará durante la cocción, hasta la parte superior: un poco de crema agria o un trozo de mantequilla.
Es mejor cubrir la olla con papel encerado; si usa una tapa, el tiempo de cocción aumentará.
Se requiere cocinar a un alto nivel de potencia: desde 850 W durante 15 minutos. La receta es buena porque no necesitas freír nada primero.

No es necesario seguir esta receta en particular. La cocción en ollas se lleva a cabo de acuerdo con este principio, pero puede experimentar con el contenido.

No hay receta más fácil que asar carne en el microondas. ¡Todo el proceso dura 12 minutos!

Un soporte de parrilla está instalado en el horno de microondas. Se colocan trozos de carne, mejor que el cerdo, es más tierno.

La carne primero debe ser batida y marinada en especias. Si quieres lograr un sabor natural, no necesitas marinar.

Configure el modo a máxima potencia, resista 6 minutos. Luego debe voltear la carne, salar las piezas y esperar otros 6 minutos. ¡Todos! ¡El plato está listo!

Comidas más complejas

¿Cómo no solo hornear carne en el microondas, sino también cocinar carne de cerdo hervida?

Ingredientes:

lomo de cerdo - con una capa de grasa - alrededor de 1 kg;
ajo - 4 dientes;
pasas - 2 cucharaditas - se puede reemplazar con ciruelas pasas picadas;
agua - 400 ml, agua caliente, casi hirviendo.

Especias: sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica molida, laurel. Para freír, debes preparar aceite de girasol.

Todos los modelos de hornos de microondas tienen diferente potencia. El tiempo de cocción se ajusta individualmente. Para ello, a los 15 minutos de estar el plato en el horno, lo cortan y ven cuánto más falta para que esté listo.

Por ejemplo: en un horno con una potencia de 1000 W, el cerdo hervido alcanzó la condición en 46 minutos.

Metodo de cocinar:

La carne se lava, se seca con una toalla de papel, se corta en rodajas, no finas;
Se hacen cortes en cada pieza, pasas o ciruelas pasas, se les pone ajo. Algunas amas de casa hacen rollos;
Frote las piezas con pimienta y sal, y deje marinar durante 40-60 minutos;
Cuando la carne está lo suficientemente empapada, se fríe en una sartén durante varios minutos por cada lado en aceite de girasol caliente. El cerdo hervido será más hermoso con una corteza crujiente;
En una cacerola especial para microondas, coloque una capa de laurel en el fondo;
La carne se coloca sobre una capa de laurel, se vierte con agua hirviendo.

Se cierra la tapa, se coloca la sartén en el horno y se enciende a máxima potencia, contando con la mitad del tiempo, unos 20-25 minutos. La carne se debe dar vuelta durante la cocción. Se puede servir cualquier guarnición para cerdo hervido.

¿Cómo cocinar carne - ternera - en el microondas?

No hay rayas de grasa en la ternera, ¿funcionará el plato? Receta de una ternera muy sabrosa al horno con tomates.

Ingredientes:

ternera - alrededor de medio kg;
tomates - 250 g;
manteca - alrededor de 50 g.

Diferentes tipos de pimientos, hierbas aromáticas, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

A la hora de cocinar carne en el microondas, vale la pena considerar el modelo de la estufa, si está equipada con una parrilla, su capacidad y las funciones disponibles. Pero no importa cuál sea el horno, siempre puedes encontrar la receta adecuada para cocinar un plato delicioso.