Las algas se consideran una excelente fuente de muchas vitaminas y minerales. Por lo tanto, a menudo se usa en la cocina. Es especialmente utilizado en la cocina coreana, china y japonesa. preparado a partir de ella deliciosas ensaladas, guisos, salsas y aderezos. Pero las sopas de algas merecen una atención especial, cuyas recetas se describirán en la publicación de hoy.
Variante con guisantes verdes
Este plato sano y muy ligero pertenece a los japoneses. cocina nacional. Se prepara con ingredientes sencillos y asequibles, por lo que es ideal para una cena familiar. Para prepararlo necesitarás:
- 1,5 litros de agua purificada o caldo.
- 3 patatas medianas.
- zanahoria pequeña.
- Bombilla grande.
- Un par de huevos.
- 250 gramos de algas.
- Banco de guisantes enlatados.
- Sal, hierbas, especias y crema agria.
Esta sopa de algas se prepara con una tecnología muy sencilla. Las papas peladas y picadas se cargan en una cacerola llena de agua hirviendo o caldo. Allí también se envían cebollas pasivadas y zanahorias fritas. Todo esto se cuece a fuego lento en el fuego más pequeño hasta que las papas estén blandas. Poco antes de la finalización del tratamiento térmico, las algas marinas y los guisantes enlatados se colocan en una sartén. La sopa terminada se sazona con sal y especias, y luego se retira de la estufa. Antes de servir, se agregan a cada plato huevos cocidos picados, hierbas picadas y crema agria.
variante de cerdo
esta sopa es col rizada, la receta cuya foto se puede ver justo debajo, tiene un sabor picante y un aroma agradable. Gracias a la presencia del cerdo, resulta bastante saciante, por lo que pueden alimentar a una familia numerosa. Para prepararlo necesitarás:
- 3 litros de agua.
- Un kilo de cerdo con hueso.
- 4 papas
- Un par de zanahorias y cebollas.
- 300 gramos de algas.
- 5 huevos
- Un par de cucharadas grandes de aceite de oliva.
- Sal, crema agria y hierbas frescas.
Esta sopa con algas y huevo se prepara de forma muy sencilla y rápida. En primer lugar, debes lidiar con la carne. Se lava, se coloca en una cacerola grande, se vierte agua fría, salado y hervido durante una hora. El cerdo terminado se saca del caldo, se separa del hueso, se corta en trozos pequeños y se reserva. El líquido restante se filtra, se devuelve a la sartén y se envía al fuego. Tan pronto como el caldo hierve, se cargan papas picadas. Literalmente cinco minutos después, se agregan cebollas y zanahorias, previamente fritas en aceite vegetal. La carne de cerdo en rodajas y las algas se colocan en una sopa casi lista. Después de otros cinco minutos, se retira de la estufa, se vierte en platos y se decora con trozos de huevos duros. Si lo desea, la sopa se sazona con crema agria y hierbas frescas.
variante de carne
Según la tecnología que se describe a continuación, se obtiene una deliciosa sopa de algas moderadamente picante. Para su preparación, no se utiliza el producto enlatado, sino seco. Por eso, antes de iniciar el proceso, asegúrate de ver si tienes en tu cocina:
- 70 gramos de alga miek seca.
- Un par de cucharadas llenas de salsa de soja.
- 200 gramos de carne de res.
- Un par de cucharadas grandes de aceite de sésamo.
- 3 dientes de ajo.
- Sal y especias.
La carne picada se combina con salsa de soja y aceite de sésamo y se deja durante media hora. Después de eso, la carne marinada se fríe ligeramente en una sartén engrasada con grasa vegetal y se pone en una cacerola. Allí también se envían ajos picados y algas remojadas previamente. Todo esto se sala, se sazona con especias, se vierte con dos litros de agua y se hierve durante media hora.
Variante con mejillones
Esta sopa de algas en lata seguramente será apreciada por los amantes de los mariscos. Resulta no solo sabroso, sino también bastante nutritivo. Por ello, es ideal para una cena familiar. Para prepararlo necesitarás:
- 150 gramos de mejillones cocidos.
- zanahoria pequeña.
- 100 gramos de algas en escabeche.
- Cucharada de pasta de tomate.
- Bombilla mediana.
- 200 gramos de chucrut blanco.
- Un par de cucharadas llenas de cereales (cebada, mijo o arroz).
- Aceite vegetal, sal, especias, hierbas y crema agria.
Los cereales lavados se vierten con agua o caldo y se hierven casi hasta que estén tiernos. Luego se le agregan dos tipos de repollo, sal y especias. Allí también se envían mejillones, fritos con cebolla picada y puré de tomate. Todo esto se prepara por completo y se retira de la estufa. Antes de servir, la sopa se sazona con crema agria y hierbas picadas.
opción de acedera
Te sugerimos que prestes atención a otra receta de sopa con algas y huevo. Tiene un sabor agrio inusual y un aroma ligero. Para cocinar tal cena, necesitará:
- 350 gramos de pulpa de cerdo.
- Un par de cucharadas de cualquier aceite vegetal.
- 300 gramos de algas en escabeche.
- 3 huevos.
- 120 gramos de cebolla.
- 100 mililitros de crema agria.
- 300 gramos de patatas.
- 50 g de acedera fresca o enlatada.
- Sal y especias.
La carne picada se fríe ligeramente en aceite vegetal, se transfiere a una cacerola, se vierte agua potable y llevar a ebullición. Literalmente cinco minutos después, se agregan las papas allí y se continúa cocinando a fuego lento. Un cuarto de hora después, la cebolla picada, previamente guisada con col y acedera, se envía a la olla con la futura sopa. Después de unos quince minutos, se retira de la estufa, se vierte en platos, se sazona con crema agria y se decora con mitades de huevo duro.
Opción de arroz y pescado
Esta sopa de algas seguramente atraerá a los amantes de lo salado y platos inusuales. Para prepararlo necesitarás:
- Un par de litros de agua.
- 250 gramos de algas en conserva.
- 3 cucharadas de arroz.
- 250 gramos de conservas de pescado.
- zanahoria pequeña.
- Bombilla mediana.
- Patata grande.
- Huevo.
- Sal, especias y aceite vegetal.
Las papas cortadas en cubitos y el arroz lavado se cargan en una olla de agua hirviendo. Unos minutos más tarde, se envían cebollas y zanahorias fritas en aceite vegetal. Tan pronto como las verduras y los cereales están completamente listos, agregan pescado enlatado, sal, condimentos, col rizada y huevo cocido picado. Todo esto se lleva a ebullición y se retira del quemador.
Opción con palitos de cangrejo y queso fundido
Esta es una de las recetas de sopa de algas más sencillas. Tal plato se prepara con bastante rapidez y el resultado supera las expectativas más salvajes. Para alimentar a su familia con un delicioso almuerzo, necesitará:
- 300 gramos de algas.
- 4 huevos.
- 200 gramos de palitos de cangrejo.
- Un par de zanahorias.
- Bombilla mediana.
- 100 gramos de queso procesado.
- Sal y aceite vegetal.
Las algas lavadas se vierten con agua y se hierven casi hasta que estén tiernas. Luego se le agregan zanahorias ralladas y cebollas fritas. se mandan ahi queso fundido y palitos de cangrejo picados. Todo esto se sala y se cuece a fuego lento en el fuego más pequeño durante varios minutos. Poco antes del final del tratamiento térmico, los huevos cocidos finamente picados se colocan en una cacerola con sopa.
La sopa de algas resuelve los problemas globales de toda la humanidad. Las algas marinas milagrosas, conocidas por sus reservas de polisacáridos, yodo y sustancias proteicas, al estar en un caldo espeso y rico, además de un gran efecto de sabor, restauran la fuerza, combaten la obesidad, curan heridas, mejoran la salud y prolongan la vida.
¿Qué rico cocinar sopa de algas?
Laminaria se suministra al mercado enlatada, congelada o seca. Los métodos de almacenamiento no afectan el sabor, pero aumentan el tiempo de cocción. Los congelados deben lavarse y hervirse, y los secos deben empaparse. Más fácil, con repollo enlatado. Se añade 5 minutos antes de finalizar el proceso, mientras que los anteriores se hierven durante 15 minutos.
- La sopa de laminaria es tradicional de las cocinas coreana y japonesa, conocidas por su pedantería en la elección de los productos y su impecable compatibilidad. Por eso, no es extraño que la sopa se hierva en caldo de pollo o de res. Esta base es ligera, nutritiva y combina con otros ingredientes: tofu, champiñones, huevos.
- Todas las sopas son muy fáciles de preparar. La excepción es la sopa de algas congelada. El repollo congelado está lleno de mucosidad. Para deshacerse de él, deberá hervir y enjuagar el repollo dos veces con agua corriente.
La sopa de algas en lata es líder en velocidad de cocción. Solo necesita descorchar el frasco con la pieza de trabajo, drenar el líquido conservante (tiene un efecto tánico en los otros componentes) y poner el repollo en una sopa casi lista, donde acompañará verduras, huevos y guisantes - productos saludables y proteicos .
Ingredientes:
- caldo - 1,5 l;
- algas enlatadas - 200 g;
- papas - 2 piezas;
- huevo cocido - 2 piezas;
- guisantes enlatados - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza
Cocinando
- Saltee las cebollas y las zanahorias.
- Ponga el salteado, el repollo, los guisantes y las rodajas de huevo en el caldo.
- Hervir la sopa durante 5 minutos.
Esta sopa de ayuda a controlar la cantidad de alimentos consumidos. En pocas palabras, cocinado con costillas de cerdo, champiñones y algas secas, incluye ingredientes útiles y nutritivos que conducen a la saturación a largo plazo. En cuanto a las algas marinas, se sumergen en agua durante 30 minutos, después de lo cual se hierven durante 2 horas.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 400 g;
- shiitake - 7 piezas;
- algas secas - 40 g;
- agua - 2,5 l;
- vino culinario - 20 ml;
- cebollas verdes - 10 g;
- jengibre - 4 cm.
Cocinando
- Remoje las algas marinas y los champiñones durante 30 minutos.
- Hervir las costillas durante 5 minutos.
- Enjuague, llene con agua dulce, agregue los componentes restantes.
- Hervir la sopa de algas secas durante 2 horas.
Y las algas están llenas de sabores marinos. Sin embargo, solo se obtiene un sabor verdadero y profundo a partir de una combinación de algas marinas y mejillones. Estos últimos son famosos por su jugosa carne y su increíble caldo. En este caso, se complementa con caldo de algas marinas, por lo que la sopa es tan sabrosa que resulta adictiva.
Ingredientes:
- algas secas - 20 g;
- agua - 4 l;
- mejillones congelados en conchas - 1 kg;
- diente de ajo - 5 piezas;
- salsa de pescado - 30 ml.
Cocinando
- Antes de cocinar mariscos y sopa de algas marinas, remoje las algas secas durante 30 minutos, enjuague y pique finamente.
- Después de eso, cocine por 25 minutos.
- Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento la sopa de algas durante otros 15 minutos.
Sopa con algas y huevo - receta
En China se sirve sopa con algas y huevo para el desayuno. Cálido y espeso, ajusta la digestión de la manera correcta y contiene muchas bondades: un huevo, con vitaminas liposolubles y algas, con minerales y oligoelementos. La sopa es rápida y fácil de preparar. Las algas se hierven en caldo, los huevos se baten, se mezclan y se retiran del fuego.
Ingredientes:
- algas secas - 15 g;
- caldo - 750 ml;
- huevo - 2 piezas;
- almidón - 2 cucharadas. cucharas;
- agua - 45 ml;
- jengibre - 5 g.
Cocinando
- Poner el jengibre en el caldo y llevar a ebullición.
- Agregue las algas y cocine por 10 minutos.
- Espesar la sopa con almidón.
- Vierta los huevos batidos y retire la sopa de algas del fuego.
Sopa del Lejano Oriente con algas - receta
La sopa del Lejano Oriente con algas es un símbolo de primeros platos sencillos, que se preparan a partir de algas, que se produce desde tiempos inmemoriales en frascos con el logotipo de la ensalada del Lejano Oriente. La ventaja de tales sopas es que enriquecen el cuerpo de una manera asequible, encontrando un uso digno para alimentos sin pretensiones como cebollas, zanahorias y papas.
Ingredientes:
- caldo - 3 l;
- papas - 3 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- Ensalada del Lejano Oriente - 200 g;
- huevo - 1 pieza
Cocinando
- Hervir las patatas en el caldo durante 10 minutos.
- Agregue el repollo y cocine por otros 5 minutos.
- Introduzca passerovka de zanahorias y cebollas.
- Batir el huevo y retirar de la estufa.
sopa coreana de algas
La única sopa con algas, cuya receta es popular entre las mujeres que dan a luz en todo el mundo, pertenece a la cocina coreana. La sopa Miek, que consiste en algas y carne de res, contiene sustancias que contribuyen a. Esta sopa de valor incalculable se prepara de forma muy sencilla: se marinan trozos de ternera, se fríen y se hierven con col durante 30 minutos.
Ingredientes:
- algas secas - 40 g;
- carne de res - 150 g;
- agua - 2,5 l;
- ajo - 2 cucharaditas;
- salsa de soja - 30 ml;
- aceite - 15 ml.
Cocinando
- Remoje el repollo durante 30 minutos.
- Marinar los trozos de ternera en 15 ml de salsa de soja y ajo durante 30 minutos. Después de eso, dorar en una sartén.
- Agregue el repollo, 15 ml de salsa de soja y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta el agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Sorprendentemente, la sopa de pollo con algas pertenece a uno de los platos más difíciles. Según los cánones asiáticos, el caldo debe tener un rico sabor a pollo y no ser grasoso. Muchos encuentran una salida y usan pollo a la parrilla. Separe la carne de los huesos y hierva durante 30 minutos. Después de eso, el repollo se introduce en el caldo y se cuece a fuego lento durante otros 20 minutos.
Ingredientes:
- pollo a la parrilla - 1,2 kg;
- algas secas - 30 g;
- agua - 3 l;
- salsa de soja - 40 ml;
- ajo - 5 g.
Cocinando
- Prepara el repollo.
- Retire la piel del pollo, separe la carne de los huesos.
- Hervir los huesos y la carne durante 30 minutos.
- Agregue el repollo, la salsa de soja, el ajo y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
Sopa con algas y pescado Buen camino Disfruta de las mentes vegetales y proteicas. Es de destacar que los asiáticos prefieren pescado - bolas de pescado. Agregan almidón a la carne picada, por lo que las bolas no pierden su forma incluso después de una cocción prolongada. En promedio, se cocinan durante 20 minutos. Este tiempo es suficiente para llenar el caldo con sabores de pescado.
Ingredientes:
- filete de caballa - 1 kg;
- agua helada - 400 ml;
- vino culinario - 30 ml;
- azúcar - 100 g;
- sal - 25 g;
- proteína - 4 piezas;
- almidón - 80 g;
- agua - 2 l;
- algas secas - 5 g;
- jengibre - 4 cm;
- salsa de soja - 20 ml.
Cocinando
- Bate los primeros 7 ingredientes en una licuadora.
- Enrolle la carne picada en bolas. Remojarlos durante una hora en agua.
- Hervir el jengibre en 2 litros de agua.
- Eche 20 bolas en agua hirviendo y cocine por 20 minutos.
- Agregue algas marinas y salsa de soya y cocine por 5 minutos.
Sopa con tofu y algas - tarjeta de visita Cocina japonesa. Estos ingredientes forman parte de la tradicional sopa de miso, llena de ingredientes saludables. La pasta de miso y el tofu son alimentos elaborados con soja rica en proteínas de origen vegetal que tienen un efecto positivo en la digestión y son probióticos naturales.
Ingredientes:
- agua - 1,5 l;
- algas hervidas - 100 g;
- pasta de miso - 4 cucharadas. cucharas;
- hongos enoki - 80 g;
- tofu ahumado - 50 g.
Cocinando
- Calentar el agua. Vierta 200 ml de agua y agregue la pasta de miso.
- Regrese a la olla, agregue las algas marinas, el tofu y cocine por 5 minutos.
- Decora con champiñones.
Las sopas asiáticas no se preparan así. Cada comida caliente debe beneficiar al cuerpo y corresponder a la tarea. Si esto sopa de dieta de algas, entonces debería tener casi cero calorías y ser ligero. La mayoría de las veces se hierve de calamar. Se cocinan rápidamente y tienen un profundo sabor a pescado.
Inusual para nuestra área. sopa con algas bastante familiar a la cocina japonesa. Los japoneses consiguen utilizar algas en cientos de recetas, y no solo en ensaladas, como estamos acostumbrados. Resulta que puedes cocinar con él, guisos, guisos y muchos otros platos saludables. La sopa de algas, con la adición de guisantes enlatados o congelados, tiene un sabor original y se parece vagamente al borscht verde. Se puede agregar arroz a la sopa si lo desea, por lo que resultará un poco más espeso. La sopa se sirve mejor con crema agria y se adorna con medio huevo cocido. Tal sopa de vitaminas lo saturará y nutrirá el cuerpo con oligoelementos útiles. Cómo cocinar esto puedes aprender de cocina paso a paso sopa de algas con guisantes y huevos con foto.
Ingredientes para cocinar sopa de guisantes y algas
| col rizada | 250 gramos |
| Papa | 3 piezas |
| Cebolla | 1 PC |
| Zanahoria | 1 PC |
| agua o caldo de carne | 1,5 litros |
| huevos hervidos | 2-3 piezas |
| guisantes enlatados | 1 banco |
| Sal | sabor |
| Pimienta | sabor |
| Verdor | sabor |
Cocina paso a paso de sopa de algas con guisantes y huevos con foto.
Sirva la sopa de algas con una rebanada de pan blanco o de centeno, así como con crema agria. ¡Buen provecho!
20 mejores recetas sopas
55 minutos
30 kcal
5/5 (1)
Las algas marinas son increíblemente útiles para nuestro cuerpo. Su principal valor está en el alto contenido de yodo, del que muchos de nosotros carecemos. Las ensaladas se preparan a partir de él, se conservan en vinagre, se secan e incluso se usan a menudo en cosmetología. Desafortunadamente, no a todos les gusta su sabor específico. Te sugiero que hagas una sopa con ella, que incluso mi quisquilloso esposo come con placer. Hay dos opciones para que elijas. Uno es coreano exótico, y el otro es más familiar para nosotros, que se parece al borscht verde o la sopa de repollo.
Sopa clásica coreana de algas
Batería de cocina: cuenco, cacerola.
Lista de ingredientes
Cocinar paso a paso
- Ponemos las hojas secas de algas en un bol, lo llenamos de agua y dejamos que se hinche.
- Exprime el repollo y ponlo en un bol. No echamos agua por debajo. También contiene mucho sustancias útiles, que dio algas, y luego lo agregaremos a la sopa.
- Vierta el aceite en una cacerola. Si no hay sésamo, tome linaza, aceituna o, en caso extremo, vegetal.
- Guisar ligeramente y freír la col a fuego medio.
- Llena el repollo con agua.
- Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora para que quede suave.
- Ahora ponemos los mariscos.
La receta original usa mejillones, pero en su lugar se puede usar cualquier filete de pescado, camarones, etc.
- Dejar hervir durante 5 minutos, pasar los ajos exprimidos por una prensa y la salsa de soja. Probamos y ajustamos la salinidad del plato con la salsa.
- Hervir durante cinco minutos, apagar e insistir un poco.
- Todo. podemos servir
Video receta de sopa coreana de algas
La preparación de esta sencilla sopa nutritiva y vitamínica, que los coreanos llaman Miek Kuk, se puede ver en el vídeo de la receta.
receta de sopa de huevo y algas
- Hora de cocinar: 75 minutos
- Herramientas de cocina: rallador, tabla de cortar, sartén, cacerola,
- Porciones: 4-6.
Lista de ingredientes
Cocinar paso a paso
Vídeo receta de sopa de algas con huevo
Después de ver el vídeo con la receta de la sopa de algas, comprobarás por ti mismo lo fácil que es prepararla.
Además de este plato, cocina para el primero, y si tienes niños, prepáralo para ellos.
Otras opciones
Durante el ayuno, por supuesto, no puedes comer huevos, así que cocino con algas. Para hacer esto, junto con las papas, debe hervir un tercio de un vaso de arroz y luego agregar la fritura. En lugar de arroz, puedes cocinar este.
Puedes prescindir de freír y hacer que la sopa sea completamente dietética. Para hacer esto, zanahorias o tres en un rallador grueso, o córtelas en trozos pequeños. Picar también la cebolla. Colocamos las verduras junto con las papas y cocinamos hasta que estén cocidas, y luego agregamos el repollo y los huevos.
Sobre todo, a mis hijos les gusta cuando cocino esto. Para hacer esto, bata un huevo con una cucharada de harina en una taza y, con una cucharadita, baje las futuras albóndigas en la sartén en pequeñas porciones al final de todas las preparaciones.
Espero que te haya gustado la sopa de algas. Escriba sus impresiones y comentarios en los comentarios. ¡Buen provecho!
