وسایل ساده ای که هر خانم خانه دار دارد به حذف هسته های گیلاس کمک می کند. مهم است که این آیتم دارای نوعی حلقه در انتها باشد. به عنوان مثال، سنجاق یا سنجاق سر به راحتی با این کار کنار می آیند. برای انجام این کار، شما باید انتهای آن را در جایی که ساقه آن بود وارد توت کنید، استخوان را بردارید و آن را از توت بردارید. به عنوان یک قاعده، پس از چند دقیقه تمرین، روند روشن می شود و توت ها به سرعت و به طور طبیعی تمیز می شوند. با همین موفقیت می توانید استفاده کنید سیم فولادی، در انتها حلقه شده است. عیب حذف دستی دانه ها این است که توت ها آب زیادی از دست می دهند و شستن دست ها بعد از چنین فعالیتی دشوار است.
صنعتگران عامیانه نیز از نی برای کوکتل استفاده می کنند و توت ها را در وسط می کوبند تا استخوان از آن بیرون بیاید. سمت معکوس. با این حال، این فرآیند نیاز به مهارت دارد. قبل از اینکه آن را منظم و سریع یاد بگیرید، باید بیش از یک توت را خراب کنید.
برای از بین بردن سنگ ها می توانید در انتها دستگاه پوست کن را با دستگاه پوست کندن چشم سیب زمینی تطبیق دهید. در عین حال، توت اغلب یکپارچگی خود را از دست می دهد، اما برای تهیه مربا و به عنوان پر کردن پای کاملاً مناسب است.
یک اختراع جالب برداشتن استخوان با کمک قیچی کوچک است. در انتهای آنها موچین هایی با لبه های ضخیم قرار دارد. لازم است آن را به توت وارد کنید، استخوان را بگیرید و آن را بیرون بیاورید، کمی پیمایش کنید تا آب کمتری از دست برود.
سوراخ کردن خودکار
در فروش دستگاه هایی برای حذف دانه ها از انواع توت ها و میوه ها وجود دارد. در میان آنها می توانید دستگاه های تخصصی را برای انواع توت های کوچک مانند گیلاس و گیلاس شیرین و همچنین برای میوه های بزرگتر - آلو و غیره پیدا کنید. دستگاه ها در عملکرد مشابه هستند. ماهیت این فرآیند در این واقعیت نهفته است که توت، که روی سلول اختصاص داده شده برای آن قرار داده شده است، با یک سوزن بافندگی از بین می رود. نوع متفاوتنکات. در همان زمان، برخی از تولید کنندگان برای وجود ظروف برای تغذیه خودکار انواع توت ها و گیرنده هایی برای انواع توت های پوست کنده فراهم کرده اند، بنابراین از دست دادن آب در این مورد حداقل است و فرآیند سریع و بسیار دقیق است. حتی گزینه ای برای حذف حفره ها از توت های یخ زده وجود دارد. برای کافه‌ها، رستوران‌ها و نانوایی‌های کوچک، دستگاه‌های صنعتی ساخته شده‌اند که امکان تمیز کردن 90 کیلوگرم گیلاس را در ساعت فراهم می‌کنند. آنها همچنین می توانند در زندگی روزمره استفاده شوند، اگر قلمرو اجازه دهد، زیرا چنین طراحی فضای بسیار زیادی را اشغال می کند.
گیلاس یکی از بی تکلف ترین انواع توت ها است. از دوران کودکی همه طعم مربا و کمپوت با طراوت را می شناسند. همه به یاد دارند که چگونه به مادربزرگ یا مادر خود کمک کردند تا استخوان ها را از توت ها بیرون بیاورند. این روش طولانی و خسته کننده نقش مهمی ایفا می کند، زیرا استخوان حاوی ماده سمی است که بیش از حد آن می تواند باعث مشکلات سلامتی شود.
محصول مضر پس از یک سال نگهداری از استخوان شروع به برجسته شدن می کند. بنابراین، اگر استخوان ها بیرون نیامد، کمپوت یا مربا را نباید برای مدت طولانی نگهداری کرد.
نحوه برداشتن دستی استخوان ها
برای از بین بردن چاله ها از گیلاس، هم از وسایل بداهه و هم از دستگاه های تخصصی استفاده می شود. اما اغلب از روش باستانی پاکسازی با دست استفاده می شود. فن آوری ساده است، توت با انگشت شست، اشاره و انگشت میانی بسته می شود. پس از آن، ناخن شست باید از استخوان جدا شود. لازم است دانه را در محل اتصال ساقه بیرون برانید. این نیاز به مهارت دارد، پس از چند بار تلاش، استخوان ها به سرعت خارج می شوند.
علاوه بر این، هنگام پوست کندن گیلاس به صورت دستی، می توانید از روش زیر استفاده کنید. توت باید کمی از پایه پاره شود و با انگشت خود به استخوان نزدیک شود و آن را بیرون بیاورد.
سوراخ کردن دستی این عیب را دارد که شستن دست ها دشوار است. پوشش توت شرابی به عمق پوست جذب می شود. برای از بین بردن آثار آلبالو می توانید از نوشابه، برس و صابون لباسشویی.
بسیاری از زنان خانه دار از سنجاق یا سنجاق سر برای تمیز کردن انواع توت ها استفاده می کنند. برای این کار، یک گیلاس را از کنار محل اتصال ساقه داخل حلقه سنجاق سر فرو کنید، دانه را بردارید و از قسمت نرم جدا کنید. اگر سنجاق سر در دسترس نبود، می توانید از یک گیره کاغذ معمولی استفاده کنید و بر اساس همان اصل عمل کنید.
شما همچنین می توانید از کبریت استفاده کنید. برای این کار باید دو چوب کبریت را به گیلاس بچسبانید، آن را در دو طرف استخوان محکم فشار دهید و با چیدن آن بیرون بکشید.
یک فناوری وجود دارد که از نی کوکتل استفاده می کند. توت باید از مرکز مشت شود تا استخوان در طرف مقابل لوله ظاهر شود. این روش به مهارت خاصی نیاز دارد.
نحوه بیرون کشیدن سریع استخوان ها
برای پوست کندن گیلاس هنگام تهیه کوفته می توانید روش های ذکر شده را به آرامی آزمایش کنید، اما اگر نیاز به برداشتن تعداد زیادی دانه دارید، توصیه می شود با گزینه های سریع تری آشنا شوید.
یک راه عالی برای از بین بردن سریع استخوان ها استفاده از موچین قیچی برای ابروها است. برای انجام این کار، استخوان را بگیرید و آن را به سمت بالا بکشید و کمی آن را بچرخانید. با تمرین می توانید در مدت زمان کوتاهی تمیز کنید مقدار مناسبانواع توت ها
با فشار دادن روی گیلاس ها با انگشت شست و سبابه به راحتی می توانید حفره ها را بدست آورید. در این صورت نباید محل اتصال ساقه را نیشگون بگیرید، زیرا استخوان باید از آنجا بیرون بزند. نقطه ضعف این فرآیند این است که پاشش ها می توانند پراکنده شوند، بنابراین توصیه می شود یک پیش بند بپوشید و روی میز را با پارچه روغنی بپوشانید.
علاوه بر این، استخوان ها را با چوب های چوبی یا سوزن بافندگی جدا می کنند. برای انجام این کار، باید توت را در محل اتصال ساقه فشار دهید و استخوان از طرف مقابل بیرون می‌آید. در این مورد، آب میوه نیز از دست می رود.
هر مهماندار روش مناسبی را برای خود تعیین می کند و سازگار می شود ، زیرا برای کنسرو کردن گیلاس زیادی لازم است. برخی از گزینه ها به پوست گرفتن سریع میوه های رسیده یا کوچک کمک می کنند، برخی دیگر به شما امکان می دهند هسته های گیلاس های متوسط را جدا کنید.
دستگاه های هسته گیر گیلاس
برای تمیز کردن باکیفیت انواع توت ها، می توانید یک دستگاه ویژه برای از بین بردن حفره ها از گیلاس خریداری کنید. این دستگاه برای تسهیل فرآیند یکنواخت طراحی شده است. این دستگاه قادر است در مدت زمان کوتاهی با حجم زیادی از انواع توت ها کنار بیاید. چنین وسیله مکانیکی در مواقعی که نیاز به پوست کندن مقدار زیادی گیلاس دارید کمک بزرگی خواهد بود.
اصل کار دستگاه این است که گیلاس ها در دسته های بزرگ گذاشته می شوند، تمیز می شوند و توت های تمام شده از شیار پایین می روند و در ظرف جایگزین می افتند. و استخوان ها در داخل دستگاه جمع آوری می شوند.
ویژگی های مثبت شامل این واقعیت است که دست ها تمیز می مانند، از دست دادن آب میوه کاملاً ناچیز است، حجم زیادی از گیلاس در مدت زمان کوتاهی پاک می شود. نکته منفی این است که اغلب توت ها باید با باز کردن دستگاه به صورت دستی جابجا شوند. علاوه بر این، گیلاس را سوراخ می کنند. برخی از عناصر سیلیکونی دستگاه هر چند وقت یکبار پریده و کار را متوقف می کند. گاهی اوقات توت های فرآوری شده ممکن است بدون پوست باقی بمانند.
دستگاهی به عنوان سنگ شکن کمتر معروف نیست. توت در شیار قرار می گیرد، پس از آن اهرم باید پایین بیاید و استخوان به بیرون رانده می شود. این فرآیند بسیار سریعتر از دستی است. شاخص های منفی: هر گیلاس باید با دقت خاصی در جداکننده قرار گیرد، دست ها در حین کار کثیف می شوند، آب آن از بین می رود.
اگر حداقل یک بار در زندگی خود برداشت گیلاس با گیلاس را برای استفاده در آینده انجام داده اید یا از انواع توت ها برای تهیه دسر، پای استفاده کرده اید، احتمالاً این سوال پیش آمده است که چقدر آسان است که گیلاس را از روی سنگ جدا کنید. صرفه جویی در زمان، انرژی و رسیدن به نتیجه دلخواه. از این گذشته ، من می خواهم که توت آب کمتری از دست بدهد و خیلی تغییر شکل ندهد.
چرا حفره ها از گیلاس و گیلاس حذف می شوند؟
سنگ گیلاس به دلایل مختلف حذف می شود. در مرحله اول، به منظور لذت کامل از یک پای خوشمزه یا مربای آلبالو. فقط تصور کنید که چقدر ناراحت کننده و غیرعادی خواهد بود اگر در حین غذا خوردن شروع به بیرون آوردن استخوان ها کنیم (آنها را بیرون بیاوریم یا با دست خارج کنیم).
ثانیا، دروپ توت حاوی اسید هیدروسیانیک بسیار مضر است که سمی است. مواد سمی در صورت مصرف به مقدار کافی می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند.
ثالثاً کمپوت یا مربای تهیه شده از گیلاس پوست کنده مدت بیشتری نگهداری می شود. هر چه مدت زمان ماندگاری طولانی‌تر باشد، سموم بیشتری از داروها خارج می‌شود. غلتک با استخوان را نمی توان بیش از یک سال ذخیره کرد، بدون آن - دو تا سه سال.
در یک یادداشت
اگر کودک شما به طور تصادفی چند هسته گیلاس را بلعید، نمی توانید از مسمومیت بترسید. آمیگدالین موجود در هسته به این سرعت به اسید هیدروسیانیک تبدیل نمی شود، زمان مشخصی طول می کشد، بنابراین استخوان ها به روش طبیعی زودتر از روده ها خارج می شوند. علاوه بر این، تنها تعداد زیادی از استخوان ها می توانند واکنش مسمومیت ایجاد کنند.
روش های جدا کردن گیلاس از سنگ
برای رسیدن به هدف، همه وسایل خوب هستند، چه دستگاه های بداهه و چه خاص، ماشین های ارائه شده توسط تولید کنندگان مختلف. ما محبوب ترین آنها را لیست می کنیم.
مطمئنا اکثر خانم های خانه دار با ما موافقند که هسته گیلاس درست است روند نسبتا پر دردسر و ناخوشایند. با این حال، با استفاده از دستگاه های مختلف ساده و دستگاه های مکانیکی، می توان هم تلفات زمانی و هم مشکلات مرتبط را به حداقل رساند.
استخوانی که در طول پردازش از دست می‌رود، می‌تواند به دندان شکسته‌ای برای مصرف‌کننده غذاهای خوشمزه گیلاس تبدیل شود.
انتخاب با شماست که کدام دستگاه را ترجیح می دهید.
صنعتگران یاد گرفتند که چگونه خود را بسازند دستگاه های مکانیکیبرای حذف هسته های گیلاس. آنها بر اساس اصل قلم توپ با فنر کار می کنند. برای ساخت دستگاه باید یک لوله فلزی (یا پلاستیکی) سفت و سخت به قطر 22 میلی متر به طول حدود 7 سانتی متر بردارید، مطلوب است که فلز اکسید نشود، بنابراین سعی کنید یک لوله آلومینیومی یا ضد زنگ پیدا کنید. فولاد. لوله باید دارای سوراخی برای قرار دادن انواع توت ها به قطر 10 میلی متر و همچنین یک فشار دهنده (مثلاً میخ) با فنر خوب باشد که بتواند به خوبی فشار داده و به موقعیت بالایی برسد. هنگامی که فنر فشار دهنده فشار داده می شود، استخوان برداشته می شود و فنر به حالت اولیه خود باز می گردد.
از دستگاه های ذکر شده در بالا می توان برای تمیز کردن گیلاس نیز استفاده کرد.
ویدیوی مفید
در اینجا یکی دیگر از استخراج کننده های استخوانی سرگرم کننده است. ببینید، همه می توانند این کار را انجام دهند.
وسایل ساده ای که هر خانم خانه دار دارد به حذف هسته های گیلاس کمک می کند. مهم است که این آیتم دارای نوعی حلقه در انتها باشد. به عنوان مثال، سنجاق یا سنجاق سر به راحتی با این کار کنار می آیند. برای انجام این کار، شما باید انتهای آن را در جایی که ساقه آن بود وارد توت کنید، استخوان را بردارید و آن را از توت بردارید. به عنوان یک قاعده، پس از چند دقیقه تمرین، روند روشن می شود و توت ها به سرعت و به طور طبیعی تمیز می شوند. با همان موفقیت، می توانید از سیم فولادی که در انتها به صورت حلقه پیچیده شده است استفاده کنید. عیب حذف دستی دانه ها این است که توت ها آب زیادی از دست می دهند و شستن دست ها بعد از چنین فعالیتی دشوار است.
صنعتگران عامیانه نیز از نی برای کوکتل استفاده می کنند و توت ها را در وسط می کوبند تا سنگ از پشت بیرون بیاید. با این حال، این فرآیند نیاز به مهارت دارد. قبل از اینکه یاد بگیرید چگونه این کار را منظم و سریع انجام دهید، باید بیش از یک توت را خراب کنید.
برای از بین بردن سنگ ها می توانید در انتها دستگاه پوست کن را با دستگاه پوست کندن چشم سیب زمینی تطبیق دهید. در عین حال، توت اغلب یکپارچگی خود را از دست می دهد، اما برای تهیه مربا و به عنوان پر کردن پای کاملاً مناسب است.
یک اختراع جالب خانگی، برداشتن استخوان با کمک موچین ابرو به شکل قیچی کوچک است. در انتهای آنها موچین هایی با لبه های ضخیم قرار دارد. لازم است آن را به توت وارد کنید، استخوان را بگیرید و آن را بیرون بیاورید، کمی پیمایش کنید تا آب کمتری از دست برود.
سوراخ کردن خودکار
در فروش دستگاه هایی برای حذف دانه ها از انواع توت ها و میوه ها وجود دارد. در میان آنها می توانید دستگاه های تخصصی هم برای انواع توت های کوچک مانند گیلاس و گیلاس شیرین و هم برای میوه های بزرگتر - آلو، زردآلو و غیره پیدا کنید. دستگاه ها در عملکرد مشابه هستند. ماهیت فرآیند در این واقعیت نهفته است که توت که روی سلول اختصاص داده شده برای آن قرار می گیرد، با یک سوزن بافندگی با نوک های مختلف از بین می رود. در همان زمان، برخی از تولید کنندگان برای وجود ظروف برای تغذیه خودکار انواع توت ها و گیرنده هایی برای انواع توت های پوست کنده فراهم کرده اند، بنابراین از دست دادن آب در این مورد حداقل است و فرآیند سریع و بسیار دقیق است. حتی گزینه ای برای حذف حفره ها از توت های یخ زده وجود دارد. برای کافه‌ها، رستوران‌ها و نانوایی‌های کوچک، دستگاه‌های صنعتی ساخته شده‌اند که امکان تمیز کردن 90 کیلوگرم گیلاس را در ساعت فراهم می‌کنند. آنها همچنین می توانند در زندگی روزمره استفاده شوند، اگر قلمرو اجازه دهد، زیرا چنین طراحی فضای بسیار زیادی را اشغال می کند.
راه های زیادی برای حذف هسته های گیلاس وجود دارد. من آن را دوست دارم که در دوران کودکی پیش دبستانی خود دیدم و آن را با مادربزرگم در شهر گلوبینو (اوکراین) امتحان کردم، زمانی که مادرم ما، چهار فرزند را برای دیدن مادربزرگم آورد.
با این روش آلبالو کمتر آسیب می بیند، آب و پالپ کمتری از دست می دهد. کار بسیار تمیزتر و دقیق تر از فشردن استخوان با دست یا بیرون زدن آن با وسیله ای خاص است.
متأسفانه نمی توانم از این روند در دستانم فیلم بگیرم، زیرا هر دو دست مشغول هستند. سعی میکنم با عکس و توضیحات توضیح بدم
سه ظرف بردارید و آنها را در یک ردیف قرار دهید و آنها را از چپ به راست قرار دهید:
1. یک ظرف با یک گیلاس کامل،
2. ظرف گیلاس پوست کنده،
3. ظرف برای استخوان.
در دست راست یک سنجاق می گیریم، در سمت چپ - گیلاس. گیلاس را بچرخانید تا سوراخ آن، که ساقه توت در آن بود، به سمت راست، به سمت دست با سنجاق نگاه شود.
گیلاس را با انگشتان دست چپ فشار دهید، فقط نه خیلی قوی (به طوری که له نشود)، اما در عین حال نه ضعیف، تا به دست راست کمک کنید سنگ را جدا کند.
سنجاق را در سوراخ زیر گیلاس فرو کنید، سپس با حرکت دادن دست به سمت خود، استخوان را با پیچ گرد سنجاق بردارید و با کشیدن آن به سمت راست، آن را از سوراخ بیرون بیاورید.
آلبالوهای پوست کنده را داخل ظرف وسط بریزید و سنگ را از سنجاق در ظرف سمت راست تکان دهید ...
انجام دادن سریع، اما برای نوشتن طولانی است. در حین نوشتن، توانستم یک دوجین گیلاس را پوست بکنم. وقتی دست ها ماهر باشند، خیلی سریع بدون فکر کردن پیش می روند.
گیلاس‌ها را به هسته بریزید، کارتان را تحسین کنید و تصور کنید چه کیک خوشمزه‌ای می‌پزید یا مربای عالی درست می‌کنید.
لطفا توجه داشته باشید: هسته ها قبلاً از شش گیلاس برداشته شده اند و بشقاب تقریباً تمیز است ...
گیلاس یک محصول رژیمی سالم و خوش طعم است. اشتها را افزایش می دهد و روند هضم را بهبود می بخشد. گیلاس یک دسر عالی است، چه تازه و چه فرآوری شده (گیلاس کمپوت، مربا، ژله و موس فوق العاده خوشمزه را درست می کند). کیک و بستنی با این توت تزئین شده است.
برای تهیه کمپوت یا مربا از گیلاس، که قرار است چندین سال ذخیره شود، باید دانه ها را از توت ها جدا کنید، زیرا دانه های گیلاس حاوی آمیگدالین (ماده سمی) هستند. چهار راه موثر برای از بین بردن سریع سنگ گیلاس وجود دارد: با دست، با وسایل بداهه، با جداکننده سنگ گیلاس و با دستگاه مخصوص.
ناوبری سریع مقاله
سوراخ کردن دستی
برای حذف دانه ها از توت ها بدون استفاده از وسایل بداهه، باید:
- سه ظرف عمیق آماده کنید: یکی برای گیلاس کامل، دوم برای دانه ها، سوم برای انواع توت های فرآوری شده.
- آلبالو را به مقدار لازم شسته و در اولین بشقاب بریزید.
- یک توت را با سه انگشت (شست، شاخص و وسط) بگیرید.
- گودال گیلاس را جدا کرده و با انگشت شست خود از سوراخی که ساقه آن چسبیده بود بیرون بیاورید.
- با تمام انواع توت ها به همین ترتیب رفتار کنید.
وسایل بداهه
برای از بین بردن هسته های گیلاس، می توانید از وسایل بداهه استفاده کنید، مانند:
- کلیپ. گیره کاغذ را باز کنید تا دو حلقه به دست آید که برای استخراج دانه از گیلاس با قطرهای مختلف استفاده می شود.
- دو مسابقه کبریت ها را در توت غوطه ور کنید و استخوان را بیرون بیاورید و آنها را محکم به هم فشار دهید.
- سنجاق یا سنجاق سر. "دم" یک سنجاق یا سنجاق سر را در سوراخ ساقه قرار دهید، استخوان را جدا کنید و آن را بیرون بکشید.
جداکننده گودال گیلاس
برای از بین بردن هسته های گیلاس می توانید از دستگاه مخصوصی استفاده کنید. هنگام استفاده از جداکننده گودال گیلاس، به موارد زیر نیاز دارید:
- یک جداکننده گودال از گیلاس با پیکربندی مناسب انتخاب کنید.
- یک گیلاس تمیز را در یک وسیله مخصوص با سوراخ قرار دهید.
- با فشار دادن روی پیستون جداکننده، استخوان را فشار دهید.
- آلبالوهای فرآوری شده را بردارید و یک عدد جدید را در جداکننده گود قرار دهید.
استفاده از یک دستگاه مکانیکی مخصوص برای جدا کردن گودال‌ها از گیلاس، روند کار را بسیار تسریع و تسهیل می‌کند. عیب اصلی این روش این است که گیلاس سوراخ می شود، بنابراین از دست دادن آب میوه بیشتر از زمانی است که دانه ها را با استفاده از وسایل بداهه جدا کنید.
دستگاه سنگ تراشی
در مواقعی که نیاز به فرآوری تعداد زیادی آلبالو دارید، بهتر است از دستگاه مخصوصی برای حذف هسته های آلبالو استفاده کنید. برای این شما نیاز دارید:
- یک دستگاه برای از بین بردن چاله های گیلاس بخرید (قیمت از 300 تا 600 روبل است).
- مقدار مورد نیاز انواع توت ها را بشویید؛
- یک دسته گیلاس را در یک محفظه مخصوص دستگاه قرار دهید.
- یک صفحه را برای انواع توت های فرآوری شده در زیر شیار دستگاه جایگزین کنید (اگر دستگاه ظرف خاصی ندارد) و روی پیستون فشار دهید.
- دستگاه را از دانه های باقی مانده در داخل تمیز کنید و یک دسته جدید گیلاس بگذارید.
مزیت اصلی استفاده از دستگاه حفره گیلاس تمیز بودن سطح کار و حداقل هدر رفتن آب آن است. اما برخی از انواع توت ها ممکن است در شیار گیر کنند، بنابراین باید به صورت دستی به صفحه منتقل شوند. مانند یک پاک کننده گودال، گیلاس نیز سوراخ می شود و وضعیت آنها را بدتر می کند.
این مقاله را به اشتراک بگذاریدبا دوستان در شبکه های اجتماعی شبکه های:فصل تابستان در اوج است. امیدواریم قبلا از گیلاس خانگی خوشمزه لذت برده باشید؟ خوب، یا، حداقل، انواع توت های "خانگی" دیگران که در بازار یا در نزدیکترین سوپرمارکت خریداری شده اند. و اگر در تابستان امسال دسرهای گیلاس، کمپوت خوشمزه یا مربای معطر را برنامه ریزی می کنید، به شما توصیه می کنیم که مطمئن شوید که چگونه به سرعت سنگ ها را از توت های آبدار جدا کنید. و دستتان را کثیف نکنید. تقریبا.
گیلاس، گیلاس شیرین و همه دسرهای مشتق شده از آنها را دوست دارید، اما دوست ندارید دندان های خود را روی استخوان های سفت آنها بشکنید؟ ما خیلی خوب می فهمیم. مخصوصاً برای چنین افرادی "سرطان"، ماشین هایی ساخته شده است که هسته سخت را از توت ها جدا می کند. اما چرا پول خرج یک دستگاه مشکوک مفید می کنید در حالی که خودتان می توانید آن را انجام دهید؟ بله، و به سرعت، (نسبتا) منظم و بدون نیاز به تمیز کردن پاها از شیره به مدت نیم ساعت؟ و سه هک ساده زندگی به شما در این امر کمک می کند. کدام را بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
روش اول: "بطری"
ما این روش تمیز کردن خاص را توصیه می کنیم، زیرا سریع ترین و در عین حال "تمیز" است. شما به تجهیزات نیاز دارید: یک بطری با گردن باریک (از کولا یا، به عنوان مثال، شراب) و چاپستیک های چینی یا چند نی پلاستیکی. و سپس همه چیز ساده است.
توت را روی گردن بگذارید و با چوب درست از وسط سوراخ کنید. سنگ مستقیماً در بطری می افتد و در دستان شما یک توت تمیز و نرم دارید. ویدیودر زیر ثابت می کند که چقدر آسان و ساده است.
روش دوم: موچین
استخوان را با موچین بردارید. بله، به همین سادگی است. مزیت این روش این است که توت پس از چنین عملیاتی دست نخورده باقی می ماند.
روش سوم: گیره کاغذ
اگر موچین دستی ندارید، یک گیره کاغذ معمولی یا حتی یک سنجاق سر نیز کار خواهد کرد. از آن مانند یک قاشق کوچک برای بیرون آوردن استخوان استفاده کنید. این روند کمی کثیف تر می شود، اما کمتر موثر نیست.
نوش جان!
5 / 5 ( 7 رای)
اگر سنگ های گیلاس را جدا کنید، می توانید محصول نهایی گیلاس را ذخیره کنید بیش از یک سال. گیلاس خوشمزه ترین و سالم ترین هدیه مادر طبیعت است. کدام یک از ما لبخند نمی زند و مربا و کمپوت گیلاس مادربزرگ را به یاد نمی آورد - این نوستالژی فوق العاده از دوران کودکی؟ آیا به یاد دارید که چگونه مادرتان از این توت برای شما ژله درست کرد و چگونه به او کمک کردید که هسته های گیلاس را پاک کند؟
این روند طولانی و یکنواخت اهمیت غیرقابل تصوری عمیق و جدی دارد، مهم نیست که خود این روند چقدر برای شما مضحک به نظر می رسد.
دانه گیلاس یا گیلاس شیرین حاوی آمیگدالین گلیکوزید است که یک ماده سمی خطرناک است. محصول دفع آن اسید شنیل است که زیاده روی در آن نتایج ناخوشایند و غم انگیزی به همراه خواهد داشت.
در هنگام خوردن گیلاس تازه، مسمومیت با آمیگدالین غیرممکن است.
هنگام نگهداری از گیلاس برای بیش از یک سال، اسید پروسیال تشکیل شده در دانه آن شروع به برجسته شدن می کند، به راحتی می تواند باعث مسمومیت جدی شود.
اگر قصد دارید کمپوت یا مربای گیلاس را کمتر از یک سال از این توت نگهداری کنید، دیگر نیازی به جدا کردن دانه ها ندارید.
برداشتن استخوان به صورت دستی
برای بدست آوردن گودال از گیلاس، زنان خانه دار به همه چیز کمک می کنند: از وسایل بداهه به شکل گیره های موی استاندارد تا لوازم خانگی. اغلب آنها از روش "قدیمی" استفاده می کنند - توت ها را با دستان خود تمیز می کنند.
چگونه می توان هسته های گیلاس را در خانه حذف کرد؟ فن آوری ساده است: ما گیلاس را بین وسط، شاخص و شست، سپس با ناخن فشار می دهیم شستاستخوان را در محلی که ساقه چسبیده است قلاب می کنیم و دانه را بیرون می زنیم.
این روش از این جهت مؤثر است که با مهارت خاصی، فرآیند سرگرم کننده و سریع است: خود استخوان در کف دست شما پرواز می کند.
اما خلاص شدن از شر "خون" توت بورگوندی روی دستان شما دشوار خواهد بود. اگرچه، آنها می گویند که صابون لباسشویی، برس و جوش شیرین به خلاص شدن از شر آب گیلاس یا آلبالو کمک می کند.
اگر خیلی تنبل هستید که نمی توانید با دانه های گیلاس سروکله بزنید، می توانید از وسایل بداهه برای این تجارت استفاده کنید.
تنها شرط یک حلقه در انتها است.
به راحتی می توان سنگ گیلاس را از سنجاق و سنجاق سر جدا کرد. آلبالوها را داخل حلقه آنها می آوریم (در محلی که ساقه چسبیده است)، به دانه می چسبیم و آن را از تفاله جدا می کنیم.
صنعتگران عادت کرده اند از لوله کوکتل برای بیرون کشیدن سنگ از گیلاس استفاده کنند. با کمک آن، آنها به سادگی توت را در مرکز سوراخ می کنند، دانه از طرف دیگر لوله بیرون می زند.
شما باید عادت کنید و یاد بگیرید که چگونه هسته های گیلاس را از بین ببرید، ویدیو در این مورد به شما کمک می کند.
"اتوماتیک" برای کمک به شما
حذف دستی چاله ها از گیلاس با استفاده از وسایل بداهه یک فرآیند "خونریزی" است.
دوستداران کنسروهای با شکوه توت از دستگاه های خودکار ویژه ای استفاده می کنند.
پاک کننده سنگ گیلاس
هر گیلاس را به طور جداگانه در "شیار" دستگاه قرار می دهیم، اهرم را پایین می آوریم. استخوان به سرعت به بیرون رانده می شود.
- روند حذف سریعتر از پین "خروج" است.
- نیازی به "گرفتن" دانه نیست.
- همانطور که می گویند گیلاس باید با دقت جراحی در جداکننده قرار گیرد.
- توت سوراخ می شود که شکل نهایی آن را بدتر می کند.
- از دست دادن زیاد مایع و پالپ حساس؛
- دست های کثیف
دستگاه هسته گیر گیلاس
این دستگاه برای افرادی مناسب است که می خواهند با حجم زیادی از دانه های گیلاس سر و کار داشته باشند و در عین حال سرعت کار مناسبی داشته باشند. این دستگاه های مکانیکی برای پردازش تعداد زیادی از انواع توت ها مورد نیاز است.
هزینه به طور متوسط 400 - 500 روبل است که ارزان است، زیرا کمک ارزشمند آن در تهیه شیرینی های مختلف آشکار است!
گیلاس ها در یک دسته بزرگ گذاشته می شوند و توت های آماده از شیار پایین می روند و به داخل بشقاب جایگزین می پرند. استخوان ها در داخل دستگاه ذخیره می شوند.
- دستهای پاکیزه؛
- از دست دادن آب میوه با ارزش ناچیز است.
- حداکثر گیلاس فرآوری شده - حداقل زمان.
- گاهی اوقات باید با باز کردن دستگاه، توت ها را به صورت دستی جابجا کنید.
- گیلاس ها را سوراخ می کنند.
- واشرهای سیلیکونی دستگاه گاهی اوقات جدا می شوند - دستگاه بدون آنها کار نمی کند.
- حدود 15 درصد از توت هایی که قبلاً فرآوری شده اند حفره های خود را حفظ می کنند.
دسرهای منحصر به فرد
کیک گیلاس بدون پخت
- 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
- 0.5 کیلوگرم خامه ترش؛
- 0.5 کیلوگرم گیلاس؛
- 0.5 کیلوگرم شکر؛
- 200 گرم کوکی های شیرین؛
- 100 گرم روغن ها؛
- 50 گرم ژلاتین؛
- بسته. ژله گیلاس؛
- ژلاتین 0.5 میلی لیتر آب بریزید تا حالت "ورم" شود. کوکی ها را خرد کنید، هسته های آن را از گیلاس بگیرید.
- کره ذوب شده را با آن مخلوط کنید خرده نان. یک کیک درست کنید، آن را در قالب قرار دهید.
- ژله را (طبق دستور بسته) درست کنید. یک خامه درست کنید: خامه ترش را با پنیر بکوبید، شکر را اضافه کنید. ژلاتین را درون توده بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
- 1/2 آلبالو را در مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید.
- به خامه اضافه کنید، مخلوط کنید، کیک را بریزید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- روی کیک را با آلبالو تزیین کنید، روی آن را با ژله میوه بریزید. دوباره آن را به مدت 13 ساعت در یخچال قرار دهید.
کیک پنیر در کیف
- 0.4 کیلوگرم پنیر دلمه؛
- 0.1 کیلوگرم آرد؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 70 گرم کشمش؛
- 70 گرم آلبالو خشکه؛
- 2.5 قاشق غذاخوری صحرا;
- 5 قاشق غذاخوری ماهی تابه. سوخاری.
- روی آلبالو و کشمش بریزید آب گرمبرای "زنده شدن" و متورم شدن.
- خمیر: تخم مرغ و پنیر بدون چربی و شکر گرانول و وانیلین را با هم مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید.
- از خمیر گلوله هایی درست کنید.
- مقدار کمی از میوه های خشک را در مرکز هر توپ قرار دهید، لبه ها را ببندید.
- خمیر را در آن فرو کنید پودرهای سوخاری، کمی مسطح (ضخامت حدود 1 سانتی متر).
- 2 طرف سرخ کنید.
مربای آلبالو و شکلات
- 1 کیلوگرم گیلاس؛
- شکر 0.3 کیلوگرم؛
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
- 300 گرم شکلات تلخ؛
- اب.
- گیلاس ها را بشویید، مرتب کنید، هسته های گیلاس را جدا کنید.
- توت ها را در یک کاسه قرار دهید، با شکر بپوشانید، یک روز آن را بردارید.
- روز بعد به گیلاس اضافه کنید آب لیموو 0.1 میلی لیتر آب، مخلوط کنید.
- توت ها را بجوشانید و نیم ساعت دیگر بپزید.
- از روی حرارت بردارید، شکلات را اضافه کنید. مخلوط کنید و سرد کنید.
- به ظروف تقسیم کنید.
- مربای تمام شده را حدود 15 ساعت در یخچال قرار دهید.
جمع بندی
- برای پوست کندن گیلاس از سنگ، نیازی به استفاده از وسایل بداهه نیست، همچنین می توانید وسایلی را خریداری کنید که فرآیند تمیز کردن را تسهیل می کند. آنها نوشدارویی نیستند، بنابراین سعی کنید به درستی اولویت بندی کنید.
- اگر ماندگاری مربا یا هر محصول دیگر گیلاس بیش از شش ماه نباشد، استخوان ها را نمی توان جدا کرد.
- از این توت اشتها آورمی توان غذاهای خوشمزه زیادی درست کرد.
گیلاس هدیه شگفت انگیز طبیعت است. از همه جهات مفید است، توت مورد علاقه بزرگسالان و کودکان. کمپوت های خوشمزه، ژله، مربا درست می کند. یک راه عالی دیگر انجماد است. وقتی گیلاس یخ زده باشد - بدون سنگ - بهتر است. بله، و در جای خالی سنتی، استخوان نامطلوب است. و بلافاصله این سوال مطرح می شود: "چگونه می توان هسته های گیلاس را حذف کرد؟" به خصوص اگر برداشت محصول غنی و در سطل محاسبه شده باشد.
آلبالو خوشمزه است و توت مفید. اما هنگام پردازش آن، این سوال همیشه مطرح می شود: "چگونه استخوان ها را برداریم؟"
از بین بردن هسته های گیلاس با وسایل بداهه
یک نظر وجود دارد که پردازش حتی مقدار زیادی از انواع توت ها به سادگی با دست کاملاً امکان پذیر است. در این حالت، توت بین سه انگشت (وسط، سبابه و شست) بسته می شود، سپس با ناخن شست از سوراخ (جایی که ساقه متصل شده بود)، استخوان را با ناخن قلاب کرده و به بیرون هل می دهند. با مهارت خاصی، روند به سرعت پیش می رود، خود استخوان در کف دست شما می پرد.
اما اغلب اوقات مردم سعی می کنند از وسایل مختلف بداهه استفاده کنند: کبریت، سنجاق، سنجاق سر، گیره کاغذ. فن آوری نحوه حذف هسته از گیلاس مشابه و مشابه روش اول است. از طریق سوراخ ساقه، دستگاه در توت فرو می‌رود، استخوان قلاب می‌شود و مانند قاشق بیرون می‌آید.
در این مورد، یک سنجاق یا سنجاق سر بدون پیشرفت استفاده می شود: "دم" کار می کند. شما باید دو کبریت بردارید و با فشار دادن آنها به یکدیگر عمل کنید. در این صورت برداشتن استخوان راحت تر است. برای تبدیل یک گیره کاغذ معمولی به "حذف گودال گیلاس"، باید آن را باز کنید. دو حلقه به دست می آید که برای انواع توت ها با قطرهای مختلف استفاده می شود.
گیره کاغذ باز می شود و یک جداکننده سنگی ظریف به دست می آید. دو طرفه - برای انواع توت ها با قطرهای مختلف. مزایای این روش چیست?
- توت ها عملا دست نخورده باقی می مانند، فقط سوراخی که ساقه به آن متصل شده است کمی بزرگ شده است.
- علاوه بر این، شما قطعاً تمام استخوان ها را حذف خواهید کرد. اگر تصادفی چند قطعه به طور تصادفی بیفتد، تقریباً نامحسوس خواهد بود.
نکات منفی چیست؟
جداکننده گودال گیلاس
وسیله ای برای از بین بردن استخوان ها. گامی در جهت پیشرفت فنی - حذف گودال از گیلاس. این می تواند از پیکربندی های مختلفی برخوردار باشد، در حالی که یک اصل عملیاتی را حفظ می کند. هر توت به طور جداگانه در دستگاه قرار می گیرد و سنگ با فشار مکانیکی به بیرون رانده می شود.
طرفداران :
معایب:
- هر توت باید در یک جداکننده با دقت جواهرات قرار گیرد.
- علاوه بر این، توت ها سوراخ می شوند، که وضعیت نهایی آنها را بدتر می کند، از دست دادن آب و پالپ را افزایش می دهد.
- همانطور که در مورد فوق، دست ها به ناچار با آبمیوه آغشته می شوند.
این که چگونه استخراج کننده استخوان در عمل کار می کند به وضوح توسط ویدئو نشان داده شده است:
دستگاه هسته گیر گیلاس
این دستگاه (همچنین نشان داده شده است انواع مختلفبا یک اصل کار) برای کسانی که تصمیم می گیرند چگونه سنگ های گیلاس را در مقادیر زیاد و سریع خارج کنند ایده آل است.
هنگامی که نیاز به پردازش تعداد زیادی از انواع توت ها باشد، دستگاه های مکانیکی ضروری هستند. هزینه آن در مناطق مختلفو فروشگاه ها از 300 تا 600 روبل متغیر است که در هر صورت برای هر مصرف کننده قابل قبول است. گیلاس‌ها بلافاصله به صورت دستهای گذاشته می‌شوند و توت‌های فرآوری‌شده از شیار به داخل ظروف جایگزین می‌روند. استخوان ها در داخل باقی می مانند.
دستورالعمل های ویدئویی برای استفاده از دستگاه:
مزایای این دستگاه چیست؟برای حذف هسته های گیلاس؟
نکات منفی چیست؟
شاید همین کاستی ها است که دلیل آن است که اکثر ما وسایل بداهه را به وسایل مکانیکی مختلف ارائه شده توسط سازندگان ترجیح می دهیم. از این گذشته، حتی اگر شکسته شوند، بازیابی آنها آسان است بدون اینکه یک پنی برای آن خرج کنید. و کیفیت پردازش در همان زمان فقط به مراقبت شخصی بستگی دارد.
