دستور تهیه شیره توس برای زمستان. نحوه بستن شیره توس برای زمستان

آب توس- بدون شک یک مایع ارزشمند برای کل بدن ما مفید است. حاوی ویتامین های زیادی است، مواد مغذی. علاوه بر این، این محصول دارای عطر مطبوع و طعم شیرین است. برای اینکه همیشه یک نوشیدنی خوشمزه در خانه داشته باشید، باید بدانید که چگونه شیره غان را برای آینده برای کل سال آماده کنید.

نوشیدن آب خنک تازه چیده شده در بهار بسیار خوب است! و آماده سازی به حفظ این طعم تا فصل بعدی جمع آوری مایع جادویی کمک می کند.

زمان و نحوه استخراج شیره توس

در دوره ذوب برف، زمانی که برگهای جوان هنوز روی درختان شکوفا نشده اند، زمان شروع می شود که به آن "گریه توس" می گویند. این فصل معمولاً در اواسط مارس تا آوریل است. پس از آن بود که باید برای جمع آوری یک مایع ارزشمند با طعم شیرین بروید.

شیره توس باید فقط در جنگل های تمیز، دور از جاده ها و شهرها جمع آوری شود، در غیر این صورت ممکن است مایع مفید نباشد، اما برای سلامتی مضر باشد.

جمع آوری شیره غان یک موضوع به ظاهر ساده است، اما چندین قانون دارد:

1. توس نباید جوان باشد و پیر نباشد.
2. از یک درخت می توانید بیش از 1 لیتر آب در 2-3 روز جمع آوری کنید.
3. برش کوچک ایجاد می شود تا به توس آسیبی نرسد.
4. پس از انجام عمل، لازم است برش را با پلاستیک، موم، زمین باغ مهر و موم کنید.

برای جمع آوری آب میوه، باید یک برش کوچک در پوست درخت (در فاصله 25-30 سانتی متر از زمین) ایجاد کنید و آن را پاک کنید. یک شیار ساخته شده از فلز یا پلاستیک را در سوراخ قرار دهید تا مایع از طریق آن جریان یابد. از پایین، یک شیشه، یک بطری پلاستیکی یا شیشه ای، به طور کلی، هر ظرف مناسب را نصب کنید. مهم است که از نزدیک جریان آب را کنترل کنید و پس از پر کردن شیشه، برش را در تنه با موم، زمین باغچه ببندید.

شایان ذکر است که در هوای آفتابی توس سریعتر از هوای ابری "گریه می کند".

ویژگی های مفید

شیره توس، و به ویژه در مکان های دور از مردم و جاده ها جمع آوری می شود، دارای خواص مفید بسیاری است. پزشکان توصیه می کنند در فصل بهار حداقل یک لیوان مایع ارزشمند در روز مصرف شود. به مقابله با ضعف بهاری، افسردگی، غیبت و خستگی کمک می کند.

"اشک توس" همچنین می تواند به توانایی درمان بیماری های معده و کبد، تسکین سردرد و تأثیر خیرخواهانه بر وضعیت بدن به طور کلی ببالد. علاوه بر این، متخصصان زیبایی اطمینان می دهند که شستن با شیره غان تأثیر مثبتی بر آن دارد ظاهرپوست، با لکه های رنگدانه و آکنه مبارزه می کند. برای انجام این کار، نه تنها باید از اکسیر استفاده کنید، بلکه باید خود را نیز با آن بشویید.

تهیه شیره توس

درست کردن شیره غان در خانه ساده و حتی جالب است. اغلب، مایع شیرین جادویی کنسرو می شود، اما بسیاری از آنها "اشک توس" را نیز منجمد می کنند. به لطف روش دوم ذخیره شیره غان، خواص مفید خود را از دست نمی دهد، همانطور که در عملیات حرارتی اتفاق می افتد، با این حال، ما هر دو روش برداشت را در نظر خواهیم گرفت.

کنسرو کردن

اولین دستور تهیه شیره غان بر اساس عملیات حرارتی است. متاسفانه با این روش تهیه یک مایع خوش طعم، تمام ویتامین ها و مواد مغذی از بین می رود، اما نوشیدنی همچنان خوش طعم است.

برای تهیه شیره توس در خانه به موارد زیر نیاز داریم:

• 7 لیتر شیره توس؛
• 1 لیمو؛
• 1 پرتقال؛
• یک شاخه نعناع خشک (به طعم اضافه می شود، اما با این ماده، نوشیدنی طعم جالب تری به دست می آورد)؛
• 1 لیوان شکر گرانول.

آب میوه را در یک قابلمه بزرگ بریزید، شکر را اضافه کنید. نوشیدنی را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم. به محض اینکه مایع شروع به جوشیدن کرد، تمام کف آب را با قاشق جمع می کنیم و آن را خارج می کنیم. اگر این کار انجام نشود، رسوبی در یک شیشه لوله شده با یک نوشیدنی خوشمزه تشکیل می شود. بعد از جوش آمدن، نصف لیمو، نصف پرتقال (لیمو و پرتقال بهتر است دایره ای بریده شوند) و یک شاخه خشک را اضافه کنید، سپس حرارت را به حداقل برسانید و بگذارید 10-12 دقیقه بماند.

قبل از تهیه آب میوه ارزشمند، ارزش استریل کردن شیشه ها را دارد. مهم است که این کار را با دقت انجام دهید تا نوشیدنی خراب نشود. شیشه را با یک اسفنج تمیز بشویید آب گرمبا نوشابه، سپس ظروف شیشه ای را به هر شکلی که برای شما مناسب است استریل کنید. بطری ها، اگر تصمیم دارید شیره غان را در آنها ذخیره کنید، فقط با آب داغ و نوشابه بشویید.

به محض اینکه زمان مقرر رسید، "اشک توس" آماده شد، آنها را با دقت فیلتر می کنیم.

در کف شیشه های آماده شده، نیمه باقی مانده لیمو و پرتقال را بچینید (آنها را به صورت دایره ای برش دهید). شیره غان تهیه شده در منزل را در ظرف بریزید و با درب فلزی آن را بغلتانید و در جای سرد به صورت وارونه قرار دهید.

اگر آبمیوه را در بطری‌ها ذخیره می‌کنید، می‌توانید یک لیمو و یک پرتقال را برای قرار دادن بعدی در ته ظرف در مکعب، چاپستیک یا هر برش متوسط ​​دیگری آماده کنید.

انجماد

روش دیگر تهیه و نگهداری شیره غان انجماد است. ساده و کاربردی است. بنابراین، نوشیدنی مواد با ارزش و ویتامین های مفید برای بدن را از دست نمی دهد.

برای این روش فقط به شیره غان خالص و کیسه یا بطری های پلاستیکی نیاز دارید.

شیره توس تازه در بطری ها ریخته می شود و محکم بسته می شود و در فریزر قرار می گیرد.

اگر از کیسه استفاده می کنید، باید تمیز و نو باشند. بهتر است مایع را در قسمت های کوچک داخل آنها بریزید، 2 فنجان از نوشیدنی را در کیسه ای قرار دهید. حتما هوا را آزاد کنید، در کیسه را محکم ببندید و به فریزر بفرستید.

"چگونه شیره غان را در خانه درست کنیم؟" این سوال همیشه مطرح بوده است. در حال حاضر تعداد زیادی راه و دستور العمل برای ایجاد یک نوشیدنی خوشمزه وجود دارد و همه آنها در نوع خود منحصر به فرد و جالب هستند. البته اگر شیره غان را در همه نسخه ها امتحان کنید عالی است، اما باید با یک دستور ساده و در عین حال خوشمزه شروع کنید.

استفاده از آن مفید و دلپذیر است، زیرا این نوشیدنی نه تنها سرشار از مواد با ارزش برای سلامتی است، بلکه دارای اثر تشنگی و طعم عالی است.

تهیه لیموناد از شیره غان - ویدئو

زمان فوق العاده ای فرا رسیده است - مجموعه شیره توس. می توانید بی نهایت در مورد مزایای آن صحبت کنید. به همین دلیل توصیه می کنم فرصت را از دست ندهید و تا حد امکان آن را بخصوص تازه بنوشید. اما اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد چه؟ و در واقع گزینه های زیادی وجود دارد، من فکر می کنم که هر یک از شما می توانید یک دستور غذا را به سلیقه خود انتخاب کنید.
کواس از شیره توس
دستور فوق برای 5 لیتر شیره توس طراحی شده است. 25 گرم مایه را در مقدار کمی آب میوه رقیق می کنیم، آن را در حجم اصلی شیره می ریزیم. آب 1 لیمو را بگیرید، 20-30 گرم. عسل و مقداری شکر همه اجزا را با آبمیوه ترکیب می کنیم و مخلوط می کنیم. آب میوه را در بطری ها بریزید، که در هر کدام باید چند تکه کشمش بریزید. در ظروف را محکم می بندیم و آنها را به یک مکان تاریک خنک می فرستیم.
شما می توانید کواس را از شیره غان در روز چهارم بنوشید و به مدت 3-4 ماه ذخیره می شود.
نگهداری از شیره توس
شیره توس با لیمو و پرتقال.
ساده ترین دستور العمل آبمیوه کنسرو که چندین سال است از آن استفاده می کنم. ماهیت بسیار ساده است: ما تعداد مورد نیاز شیشه و درب را استریل می کنیم. شیره غان را روی گاز متوسط ​​قرار می دهیم، به جوش می آوریم، کف را بردارید و شکر را اضافه می کنیم. من قند را روی چشمم می ریزم، زیرا یکی آن را شیرین تر می پسندد و یکی نه. اما برای 5 لیتر به طور متوسط ​​به 1 لیوان شکر نیاز دارید. لیمو و پرتقال را قاچ می کنیم، پوست آن را جدا نمی کنیم، با آب جوش بریزید و در شیشه ها می گذاریم. در یک ظرف 3 لیتری 2 دایره لیمو و 3 دایره پرتقال ریختم. آب را درون کوزه ها می ریزیم، درب ها را می چرخانیم و آنها را برمی گردانیم، کوزه ها را در یک مکان گرم قرار می دهیم و در یک پتو پیچیده می کنیم. روز بعد، می توانید آب میوه های کنسرو شده را به انبار یا مکان دیگری بفرستید، اما همیشه تاریک و خنک.

شیره توس با میوه های خشک یا گل رز:
این دستور غذا را می توان بسته به خواسته های شخصی شما کمی تغییر داد. من شخصا برای خودم شیره غان را با باسن گل رز می پیچم اما برای دخترم طبق همان دستور غذا با میوه های خشک درست می کنم.
محاسبه مواد برای 3 لیتر: یک لیوان شکر ناقص، یک مشت گل رز یا میوه های خشک.
آب را می جوشانیم، شکر و گلاب شسته شده را اضافه می کنیم، 10 دقیقه می جوشانیم، سپس در کوزه ها، از قبل استریل شده می ریزیم. درب ها را جمع می کنیم، شیشه ها را برمی گردانیم و آنها را می بندیم.

شیره توس با آب نبات چوبی

دستور غذا برای 3 لیتر آبمیوه طراحی شده است
شیره توس را بجوشانید، نصف لیوان شکر، یک قاشق چایخوری اسید سیتریک و آب نبات را اضافه کنید - 2 عدد. داخل شیشه ها بریزید، آنها را استریل کنید، گرد کنید و گرم کنید.

شراب از شیره غان

دستور غذا بر اساس 5 لیتر است. شیره غان را بجوشانید تا بجوشد، شکر را 300 گرم اضافه کنید، دو عدد لیموترش را در ظرفی که آب آن در آن نگهداری می شود، بریزید و 1 لیتر شراب انگور سفید روی میز بریزید و سپس شیره غان داغ را در آنجا می ریزیم. وقتی مایع خنک شد، نصف قاشق چایخوری مخمر (خشک) اضافه کنید، مخلوط کنید. شراب باید به مدت 3 روز بماند و پس از آن می توانید آن را چوب پنبه کنید و به مدت 2 هفته در جای سرد قرار دهید. پس از این مدت، شراب شیره غان آماده خواهد شد.
من همچنین می خواهم کمی از موضوع منحرف شوم و چند دستور العمل برای آنچه می توان از برگ توس درست کرد به شما بگویم.

دستور العمل های برگ توس
چاشنی با برگ توس

ما به برگ توس و گزنه نیاز داریم. همه چیز را می شوییم و خشک می کنیم. وقتی برگها خشک شدند، آنها را با یک جوانه میخک آسیاب کنید.
نسبت: 1 قاشق چایخوری توس، 1 جوانه میخک، 1 قاشق چایخوری. گزنه
ادویه بهتر است در یک مکان تاریک در یک ظرف شیشه ای نگهداری شود.
چاشنی برای غذاهای ماهی و گوشت مناسب است.
چای برگ توس
برگ های خشک خرد شده توس را با آب جوش ریخته و به مدت 3 ساعت دم می کنند.
برای 250 میلی لیتر. آب جوش شما به 2 قاشق چایخوری نیاز دارید. برگ.
سپس نوشیدنی فیلتر می شود و پس از آن آماده استفاده است.
توصیه می شود بیش از یک لیوان در روز ننوشید، کمی گرم کنید و عسل اضافه کنید.

در شیره توس - انرژی حیاتی یک درخت باریک است. اشباع از ریز عناصر، ویتامین ها، طراوت و دارای است اثر شفابخش. چگونه شیره غان را در خانه بغلتانیم؟ پاسخ به این سوال در دستور العمل های مختلف نگهداری با استفاده از لیمو، پرتقال و اسید سیتریک.

آبمیوه معطر و شفاف فقط یک نوشیدنی خوشمزه با طعم اصلی نیست، بلکه یک کیت کمک های اولیه طبیعی در یک لیوان است. به عنوان بخشی از "اشک توس" - فیتونسیدها، اسیدهای آلی، آنزیم ها و تقریبا تمام عناصر کمیاب لازم برای بدن انسان.

توجه! برای رهایی از بیماری های مختلف و تقویت بدن، نوشیدن 8 تا 10 لیتر توصیه می شود. شیره توس در سال.

ویژگی آبمیوه این است که ساختار دارد و دارای خواص منحصر به فرد زیادی است که فهرست کردن همه چیز بسیار دشوار است. همین بس که شیره توس دارای اثر ضد توموری و خواص آنتی اکسیدانی بارز است. علاوه بر این، سنگ ها را در خود حل می کند مثانهدر کلیه ها، در درمان زخم، برونشیت، سل استفاده می شود. دارای اثر ضد کرم، ادرارآور، تقویت سیستم ایمنی و نجات از بری بری است. و حتی برای از بین بردن چین و چروک نیز استفاده می شود. در واقع، این یک داروی منحصر به فرد است.

شیره غان چه زمانی و در کجا برداشت می شود؟

"اشک توس" در طول ذوب برف بهاری جمع آوری می شود تا زمانی که درخت با برگ های جوان چسبناک تزئین شود. در ماه آوریل، جریان فعال شیره از درختان توس شروع می شود و آنها به معنای واقعی کلمه "گریه می کنند" و مایع شفافی آزاد می کنند.

شیره توس در فصل بهار جمع آوری می شود

دوره جمع آوری کوتاه است، تنها 15-20 روز، و در طول این مدت جمع آوری کننده های باتجربه آب کافی برای نوشیدن و برداشت برای استفاده در آینده استخراج می کنند.

به هر حال، شیره غان خریداری شده در یک شیشه سه لیتری کلاسیک فقط ظاهری از یک مایع شفابخش تازه است. اگر خوش شانس هستید و به بلاروس یا در بلاروس رسیدید خط میانیروسیه، پس می توانید از این فرصت استفاده کنید.

فرآیند استخراج "طب جهانی"

استخراج هر ارزشی نیازمند دانش، مهارت و ابزار است. فقط توس های بالغ با قطر تنه 20 سانتی متر یا بیشتر برای جمع آوری مایع مناسب هستند در تنه های 20-25 سانتی متری 1 سوراخ، 25 - 35 سانتی متر - دو سوراخ ایجاد می شود.

برای یک روز، یک توس بالغ می تواند تا 6 لیتر آب بدهد. آب میوه، اما بهتر است 2 لیتر جمع آوری شود. از هر درخت

توجه! از نظر علمی ثابت شده است که درختان توس و جنگل ها مجموعه صحیحآبمیوه مضر نیست برعکس، طی چندین سال تولید فشرده، جریان شیره فراوانتر می شود.

راهنمای گام به گام جمع آوری مایع شفابخش:

1. ابتدا باید تکه ای از پوست را در ارتفاع 40 سانتی متری از زمین جدا کنید.
2. با مته یک سوراخ تا 5 سانتی متر دریل کنید.
3. یک ناودان، هر لوله، یک قطره چکان پزشکی شفاف یا گازی که از طریق آن قطره ها جاری می شود، وارد کنید.
4. یک ظرف جمع آوری را روی زمین قرار دهید و انتهای لوله یا لوله را در آن پایین بیاورید. بهترین شرایطبرای "برداشت" فراوان - هوای آفتابی و زمان از 12 تا 18 بعد از ظهر.
5. همانطور که تمرین‌کنندگان می‌گویند، نیازی به صرف 24 ساعت شبانه‌روز در دستگاه نیست. کافی است 1-2 صفحه آن را بررسی کنید. در یک روز.
6. پس از دریافت 2 لیتر از "داروی جهانی"، سوراخ با خزه یا چوبی که با آن درمان شده است پر می شود. درمان طبیعیاز آفات

برداشت شیره توس برای زمستان با اسید سیتریک

معمولاً دوستداران نوشیدنی های چوبی بخشی از آب میوه را بلافاصله پس از استخراج مصرف می کنند و مقداری برای کنسرو می گذارند. درصد بیشتری از مواد مغذی منحصر به فرد موجود در "اشک توس" را می توان با پردازش مناسب حفظ کرد.

مشاوره نکته اصلی جلوگیری از جوشیدن نوشیدنی است، در غیر این صورت برخی از خواص درمانی از بین می رود.

برای شروع کار باید کوزه های شیشه ای 5 لیتری تهیه کنید. شیره شفاف 25 گرم اسید سیتریک 630 گرم صحرا هنگامی که این مواد اضافه می شوند، شیره با طعم ملایم، شیرینی روشن و ترشی کمی پیدا می کند.

مراحل کنسرو کردن:

1. تمام آب میوه را در یک قابلمه بریزید و روی آتش آرام قرار دهید. به محض ظاهر شدن کف، باید برداشته شود. اگر حباب هایی ظاهر شد که نشان دهنده شروع جوش است، به سرعت حرارت را خاموش کنید.
2. اسید سیتریک و شکر را در نوشیدنی بریزید.
3. قبل از ریختن شیره غان در شیشه های استریل، آن را از طریق یک الک یا گاز ریز فیلتر می کنند.
4. شیشه ها یا بطری ها را درب دار بپیچانید و پس از سرد شدن به جای سرد ببرید. برخی توصیه می کنند که چرخش را در خود نگه دارید آب گرمتقریبا 15 دقیقه برای استریلیزاسیون اضافی

نوشیدنی توس با لیمو یا پرتقال

شیره توس با رایحه ملایم مرکبات حتی برای کسانی که نوشیدنی شفاف را دوست ندارند جذاب خواهد بود. محاسبه اجزای این دستور پخت بسیار ساده است:

• حجم کل کوزه های 3 لیتری باید برابر با تعداد لیتر آب باشد.
• هر شیشه 2 قاشق غذاخوری مصرف می کند. ل شکر و 1 تکه لیمو یا پرتقال. اینکه دقیقا چه چیزی استفاده شود بستگی به سلیقه شما دارد. برای شروع، می توانید چندین جای خالی را با لیمو ببندید و با پرتقال قسمت کنید.

مشاوره تنوع جالبی از دستور غذا توسط ساکنان روستای مجاور جنگل توس ارائه شد. به جای میوه ها، شیرینی های مکنده را در شیشه ها می گذارند: زرشک یا دوشس.

مراحل پخت:

1. آب را کمی به جوش بیاورید.
2. سریع خاموش کنید، در ظروف آماده شده بریزید.
3. مقدار مشخص شده شکر و میوه را در هر شیشه بریزید.

شیره غان نگهداری شده با نعناع، ​​نارنگی و میوه های خشک

شیره شفاف توس برای آشپز مانند یک ورق خالی کاغذ طراحی برای یک هنرمند است. کنسرو کردن را می توان خلاقانه انجام داد و طعم نوشیدنی را با افزودنی های مختلف افزایش داد:

1. آب جمع آوری شده و فیلتر شده به جوش آمده و خاموش می شود.
2. یک شاخه نعناع، ​​یک تکه نارنگی پوست کنده، چند تکه لیمو به مایع معطر اضافه می شود. بهتر - بدون مزه مزه تلخ می دهد.
3. سپس میوه های خشک از قبل شسته شده را بریزید. مثلا کشمش یا گل رز.
4. اسید سیتریک را به نسبت ½ قاشق چایخوری به تابه اضافه کنید. برای 10 لیتر آب میوه. دوباره بجوشانید و در ظروف آماده شده بریزید.

نوشیدنی نفیس. آب میوه به علاوه قلمه توت

طرفداران آب میوه بی رنگ با طعمی صاف و کمی شیرین و رایحه ای برجسته، دم کرده با قلمه های توت را دوست دارند. اصول تهیه آن مانند نسخه های قبلی است. فقط شاخه ها را باید از قبل شسته و برش دهید تا به خوبی در کوزه ها قرار گیرند. سپس آنها را در ظروف استریل پهن کنید و شیره توس صاف شده داغ بریزید. نوشیدنی نفیس برای زمستان آماده است!

کواس دم کرده با نوشیدنی چوب

یکی از دستور العمل های اصلی برای حفظ "اشک توس" تهیه کواس است.

برای دریافت یک نوشیدنی تخمیر شده، باید شیره غان را تا 30 درجه سانتیگراد گرم کنید. 15-20 گرم مایع را به تابه اضافه کنید. مخمر و چند عدد کشمش اگر طعم مرکبات را دوست دارید، می توانید پوست لیمو را در نوشیدنی خود قرار دهید. آخرین مرحله آماده سازی تخمیر به مدت 2 هفته است.

مشاوره درب توس کواس در طول تخمیر باید به طور دوره ای برداشته شود و گازهای تشکیل شده را آزاد کند.

در نتیجه، آب میوه به یک نوشیدنی گازدار خوشمزه با طعمی برجسته تبدیل می شود. شما می توانید آن را در تمام تابستان نگه دارید.

V در این اواخرشفابخش "اشک توس" عملا از قفسه های فروشگاه ناپدید شده است، و با این حال آنها دارای خواص منحصر به فردی هستند که نمی توانند با هیچ چیز دیگری جایگزین شوند. برداشت یک نوشیدنی فوق العاده برای آینده می تواند شما را از بری بری بهاری نجات دهد و به مبارزه با بیماری ها کمک کند. و فقط برای لذت بردن از طعم ملایم فراموش نشدنی.

برداشت و حفاظت از شیره غان - ویدئو

Oksana Shavyrina 2017/11/25

افراد کمی هستند که چیزی در مورد فواید شیره توس نشنیده باشند. مایع ترشح شده از تنه و شاخه های شکسته توس حاوی اسیدهای آلی ارزشمند، ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم ها و ریز عناصر مفید است. بدن را تقویت می کند، به مبارزه با بیماری ها کمک می کند و فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد. راه های زیادی برای نگهداری آن وجود دارد، مثلاً با لیمو و پرتقال.

شیره توس با لیمو

نگهداری از شیره توس با لیمو بسیار محبوب است. در عین حال، نعناع به محصول فرآوری شده اضافه می شود. به نظر می رسد یک نوشیدنی دلپذیر و مقوی با طعم ترش و نعناع است.

1. برای 7 لیتر مایع به 3 شاخه نعنا، آب نصف لیمو و 10 قاشق غذاخوری شکر نیاز دارید.
2. ظرف حاوی محتویات را روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا حباب ها ظاهر شوند. کف مایل به قرمز را باید با قاشق از بین ببرید.
3. بقیه مواد را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. در ظروف استریل شده بریزید و درب جوشانده را بپیچید.
5. با چیزی گرم مانند پتو بپوشانید و روز بعد آن را در جای خنک قرار دهید.

شیره توس با پرتقال

طعم مرکبات می تواند نه تنها لیمو، بلکه پرتقال را نیز به نوشیدنی بیاورد. این میوه شیرین آفتابی عطر دلپذیری به آب می دهد، بنابراین عجله کنید تا شهد غان را با پرتقال بغلتانید و خود و عزیزانتان را با یک نوشیدنی سالم خشنود کنید.

1. 3 لیتر مایع به 1/4 پرتقال رسیده، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارد. اسید سیتریک و 150 گرم. صحرا
2. آب صاف شده را روی اجاق بگذارید و در این زمان پرتقال ها را باید به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و فراموش نکنید که قبل از آن شسته شود.
3. میوه، شکر و اسید را در هر شیشه استریل شده قرار دهید، آب جوشانده را بریزید و درب های حرارت دیده را بپیچید.

شیره توس با گل رز

با افزودن گل رز به شیره غان، می توانید ترکیب ویتامین و خواص درمانی آن را افزایش دهید. چنین محصولی خواهد بود سلاح قدرتمندضد عفونت های فصلی است و اثر ادرار آور خفیفی خواهد داشت. و طعم ترش و شیرین آن مورد استقبال بسیاری قرار خواهد گرفت.

1. برای 3 لیتر مایع صاف شده، به 15-20 گل رز، 150-180 گرم نیاز دارید. شکر و 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک ناقص.
2. ظرف آب میوه را روی اجاق بگذارید و به محض ظاهر شدن کف آن را بردارید.
3. در طول ظاهر شدن حباب ها، 3 مورد از مواد ذکر شده را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. بعد در شیشه های استریل شده بریزید و بپیچید.
5. مراحل بعدی مانند دستور قبلی است.

به این ترتیب می توانید شیره غان را به شکلی خوشمزه بغلتانید.

شیره توس بدون شکر

حفظ چنین شیره توس فقط خود محصول را بدون مواد افزودنی وصل می کند. پس از 10 دقیقه جوشاندن، می توانید آن را در ظرف هایی بریزید و درب آن را بغلتانید. می توانید طبق تمام دستور العمل های پیشنهادی آب پنبه را امتحان کنید و یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید، اما غلتاندن شیره غان بدون شکر ساده ترین راه است. موفق باشید!

نحوه درست غلتاندن شیره غان - 4 دستور العمل برای جاهای خالی

شیره توس خوشمزه و فوق العاده است نوشیدنی سالم. در جای سرد برای مدت طولانی نگهداری می شود، بنابراین می توانید آن را برای استفاده بعدی نگهداری کنید.

طرز تهیه شیره توس برای زمستان

بسیاری از مردم شیره توس یا زنبورستان را دوست دارند، اما کسی آن را آماده می‌خرد و کسی سنت دارد - در اوایل بهاردرگیر برداشت شیره توس

این نوشیدنی نسبتاً عجیب و غریب است که مورد علاقه بسیاری است و منبع مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است.

اما متاسفانه فقط یک ماه از سال در دسترس است. بنابراین، اگر می خواهید رژیم غذایی خود را در سایر مواقع سال متنوع کنید، می توانید شیره غان را برای زمستان طبق چندین دستور العمل خوشمزه بپیچید.

نحوه جمع آوری شیره توس

برداشت شیره توس برای زمستان در اوایل بهار انجام می شود. برای جمع آوری آب میوه، باید درختانی را با قطر 20 سانتی متر انتخاب کنید.

برای جمع آوری شیره غان به ابزارهایی نیاز دارید، یعنی یک چاقو (برای بریدن سوراخ) و یک شیار فولادی ضد زنگ. بعد از اینکه برشی روی درخت ایجاد کردید، یک شیار از قبل آماده شده از جنس استنلس استیل را داخل آن قرار دهید.

شدیدترین آب میوه تا ساعت 6 بعد از ظهر جریان دارد. بعد از اینکه تمام آب میوه را جمع کردید، سوراخ را با دقت ببندید. اگر این کار انجام نشود، باکتری ها به زیر پوست درخت نفوذ می کنند و درخت به سرعت شروع به پژمرده شدن می کند.

می توانید سوراخ را با زمین باغ، خزه، پلاستیک، موم یا چیز دیگری ببندید. نکته اصلی - به هیچ وجه سوراخ ها را باز نگذارید.

می توانید آب بیشتری از کنده غان جمع آوری کنید. مقدار نامحدودی از آن وجود دارد. به محض اینکه برگها روی توس ظاهر می شوند، حرکت آب میوه متوقف می شود.

به طور سنتی، شیره بلافاصله پس از جمع آوری می نوشند تا زمانی که طراوت و حداکثر فواید خود را از دست بدهد.

شیره غان را می توان در مدت 2-3 روز در یخچال یا انبار نگهداری کرد و در این مدت خراب نمی شود. اما پس از آن به ناچار ترش و تخمیر می شود. اما اگر درجه حرارت نزدیک به انجماد باشد، آب میوه حدود یک ماه می ماند.

با این حال، افرادی که از زمان های بسیار قدیم در مورد خواص درمانیشیره غان، یاد گرفت که آن را در زمستان ذخیره کند. بسیاری از دستور العمل های برداشت شیره غان با کنسرو هنوز هم امروزه استفاده می شود.

نحوه نگهداری شیره توس برای زمستان

دستور العمل ساده برای درز زدن شیره توس

غلتاندن شیره غان کار سختی نیست، به خصوص برای کسانی که با اصول اولیه کنسرو خانگی آشنا هستند و تجربه عملی دارند.

ساده ترین راه این است که مواد خام را در یک تابه لعابی ریخته، تا دمای 80-90 درجه حرارت دهید و در شیشه ها ببندید. ظرف باید از قبل آماده شود، تمیز شسته و استریل شود. قوطی های نورد شده شیره غان را با یک پارچه متراکم پوشانده و بگذارید تا کاملاً خنک شود.

به این ترتیب شیره توس کنسرو شده طبیعی و بدون مواد افزودنی به دست می آید. بهتر است در جای خنک نگهداری شود.

نحوه بستن شیره غان با شکر

این ساده ترین راه برای صرفه جویی است ویژگی های مفیدشیره توس برای مدت طولانی. کوزه های تمیز گرفته می شوند، درب ها برای آنها استریل می شوند، خود آب به جوش می آید، 2 قاشق غذاخوری اضافه می شود. شکر در هر لیتر آب میوه و اسید سیتریک در نوک قاشق (می توان آن را با نصف لیموی پوست کنده جایگزین کرد)، در شیشه هایی ریخته می شود که با درب جمع می شوند. شما نمی توانید آب آن را بجوشانید، اما آن را کمی گرم کنید، آن را در شیشه ها بریزید و آن را در یک قابلمه عمیق قرار دهید تا به مدت 10 دقیقه استریل شود. اسید سیتریک در دستور غذا مورد نیاز است، زیرا یک نگهدارنده طبیعی است.

نحوه قرار دادن شیره غان روی مخمر

برای تهیه شیره غان می توانید از روش دیگری استفاده کنید: به ازای هر لیتر شیره 20 گرم مخمر مصرف کنید. آب را در یک قابلمه بریزید، حرارت دهید، مخمر را رقیق کنید. آب میوه را به مدت 4 روز در یک مکان سرد قرار دهید. سپس آن را در کوزه های استریل بریزید، رول کنید.

دستور العمل نوشیدنی با طعم غنی تر، مانند یک فروشگاه، کمی متفاوت انجام می شود. برای یک شیشه 3 لیتری آب میوه، به 0.5 فنجان شکر و 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. اسید سیتریک. نگهداری شیره غان با افزودن مواد ذکر شده جوشانده می شود و سپس در شیشه های استریل شده می چرخد. محصول به دست آمده بدون مشکل در شرایط آپارتمان ذخیره می شود.

شیره توس برای زمستان با حفاظت از پرتقال

• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق در هر لیتر آب میوه
• اسید سیتریک - روی نوک چاقو
• 3-4 فنجان پرتقال یا لیمو در هر شیشه 3 لیتری

چگونه شیره توس را برای زمستان بغلتانیم:

یک لیمو یا پرتقال را به برش های نازک برش دهید ، در یک ظرف قرار دهید ، شیره غان را بریزید ، اسید سیتریک و شکر را در آنجا بفرستید. آب را به جوش آورید، در شیشه های تمیز بریزید.

یک تکه لیمو را در هر شیشه بریزید، به سرعت حلقه کنید. بگذارید خنک شود، سپس ذخیره کنید.

پس انداز آسان است! دریابید که چگونه با یک دستگاه ساده هزینه بسیار کمتری برای برق پرداخت کنید.

یک صرفه جویی در انرژی سفارش دهید و هزینه های هنگفت نور قبلی را فراموش کنید

طرز تهیه شیره توس برای زمستان به صورت شربت

روش دیگر برای نگهداری شیره غان، تهیه شربت از آن است. این گزینه در عرض های جغرافیایی ما زیاد رایج نیست؛ آمریکایی ها اغلب آن را همراه با افرا می پزند.

شربت با تبخیر تهیه می شود. برای انجام این کار، به ظروف با کف صاف گسترده نیاز دارید - یک قابلمه یا یک لگن. شیره توس را در آنجا می ریزند و روی حرارت ملایم می جوشانند. هنگامی که حجم مایع سه برابر کاهش می یابد، آب میوه تازه اضافه می شود. این روش باید 2-3 بار تکرار شود. در این فرآیند، فوم لزوما برداشته و حذف می شود.

مهم: بدون شکر! شربت آماده از طریق گاز دوتایی فیلتر می شود، بطری می شود. شیره توس را می توان در طول سال در جای خنک نگهداری کرد.

بدون عقیم سازی و نورد برای زمستان، راه ساده دیگری برای برداشت شیره غان وجود دارد. کواس از آن ساخته می شود که با تخمیر در بطری ها به دست می آید که در آن 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر در هر 1 لیتر و یک مشت کوچک کشمش. آب میوه به آرامی تخمیر می شود، زیرا چنین نوشیدنی تا اواسط تابستان ذخیره می شود.

راه دوم.آب تازه را با گاز صاف کنید، سپس داخل گاز از قبل استریل شده بریزید بطری شیشه ایبا درب محکم ببندید و در یخچال بگذارید. مراقب باشید کپک نداشته باشد در غیر این صورت این شیره غیر قابل استفاده خواهد بود. بعد از چند روز، آب به طور قابل توجهی کدر می شود و شروع به تخمیر می کند. تخمیر بیش از دو هفته طول نمی کشد. در نتیجه، یک نوشیدنی طبیعی دریافت می کنید که طعم بسیار شبیه به کواس دارد. باید در جای سرد قرار داده شود. شما نمی توانید بیش از یک سال پس انداز کنید.

از برداشت شیره غان در زمستان، می توانید کواس را نیز تهیه کنید. برای این کار، کمی مایه خمیر (50 گرم در هر 10 لیتر آب میوه)، شکر و کشمش اضافه کنید. همه اینها را در یک مکان گرم قرار دهید و بعد از اینکه آب شروع به کف کردن و خش خش کردن کرد، مخلوط به دست آمده را در شیشه ها بریزید (بطری های پلاستیکی امکان پذیر است) و در یک مکان تاریک و سرد (سرخاب بهتر) قرار دهید.

همچنین می توانید محصولات را با میوه های خشک متنوع کنید. می توانید از گل رز خشک نیز استفاده کنید. برای یک شیشه 3 لیتری شیره غان، به یک مشت میوه خشک و ¾ فنجان شکر نیاز دارید. همه چیز را با هم به مدت 5-10 دقیقه می جوشانیم و سپس در ظروف آماده می غلتانیم.

نسخه فوق العاده دیگری از نوشیدنی ساخته شده از شیره غان با افزودن آب نبات های معمولی به آن به دست می آید. به عنوان مثال، زرشک، دوشس، نعناع.

برای 3 لیتر آب میوه به چند شیرینی (ترجیحا یک نوع)، ¾ فنجان شکر، کمی اسید سیتریک نیاز دارید.

طرفداران واقعی شیره غان می توانند سعی کنند چنین نوشیدنی درست کنند. برای 5 لیتر شیره توس، باید 1 لیتر شراب پورت، 2 لیمو و 1.6 کیلوگرم شکر مصرف کنید.

لیموهای شسته شده را به همراه پوست آن تکه تکه می کنیم. استخوان ها را جدا می کنیم. شراب پورت، آب میوه را در یک قابلمه (بشکه) بریزید، لیمو و شکر را اضافه کنید. در ظرف را با درب می بندیم و بیرون می آوریم تا سرد شود.

بعد از 2 ماه توس را بطری می کنیم و خوب چوب پنبه می کنیم. برداشت و نگهداری شیره توس به کسانی که برای اولین بار توس درست نمی کنند توصیه می شود چوب پنبه ها را با سیم به بطری ها بچسبانند تا از بین نرود. بطری ها در حالت خوابیده در سرما (در انبار) ذخیره می شوند. شما می توانید درخت توس را چهار هفته پس از بطری بنوشید.

اگر سرکه طبیعی دوست دارید، می توانید آن را از شیره غان درست کنید. 2 لیتر آب میوه، 40 گرم عسل و 100 گرم ودکا مصرف می شود.

همه محصولات را در یک قابلمه یا بشکه مخلوط می کنیم. روی ظرف را با گاز می پوشانیم و روی حرارت قرار می دهیم. بعد از 2-3 ماه سرکه آماده می شود. باید بطری شود و برای نگهداری در جای سرد فرستاده شود.

و بیشترین راه مفیدحفظ تمام خواص مفید شیره غان تا زمستان یخبندان. مشکل فقط در این واقعیت است که ذخیره حجم زیادی از مواد خام با این روش دشوار است. در غیر این صورت می توانید آب میوه را ریخته و مانند داخل فریز کنید بطری های پلاستیکیو همچنین در ظروف.

کیفیت طعم آب میوه به طور کامل حفظ می شود. توصیه می شود آب میوه را بلافاصله پس از جمع آوری منجمد کنید، زیرا هر چه سریعتر آن را تهیه کنید، ویتامین های بیشتری در آن باقی می ماند. در این مورد نیازی به شکر و اسید سیتریک نیست. در کمترین دما در فریزرآب میوه را می توان تا شش ماه ذخیره کرد. آب میوه در معرض انجماد مکرر نیست، پس از یخ زدایی لازم است بلافاصله از آن استفاده کنید.

طرز تهیه شیره توس برای زمستان در خانه

بسیاری از مردم شیره توس یا زنبورستان را دوست دارند، اما کسی آن را به صورت آماده خریداری می کند و کسی سنت دارد که شیره توس را در اوایل بهار برداشت کند. این نوشیدنی نسبتاً عجیب و غریب است که مورد علاقه بسیاری است و منبع مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. اما متاسفانه فقط یک ماه از سال در دسترس است.

دستور العمل های ساده برای کنسرو کردن شیره غان در خانه

شیره توس یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است. حاوی بسیاری از ویتامین ها، اسیدهای آلی، روغن ضروریو عناصر کمیاب همه این اجزا برای بدن انسان ضروری هستند. یک محصول تازه برای مدت کوتاهی ذخیره می شود. با این حال، در صورت تمایل، می توانید آن را برای زمستان نگهداری کنید. چگونه شیره توس را در خانه تهیه کنیم؟

دستور غذای کلاسیک

کنسرو خانگی شیره غان یک فرآیند ساده است. این نوشیدنی به خوبی با اسید سیتریک همراه می شود. این جزء به محصول طعم شیرین و ترش می دهد. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. 5 لیتر شیره توس.
2. شکر 630 گرم.
3. حداکثر 25 گرم اسید سیتریک.

شیره توس را باید در یک ظرف عمیق ریخته و به جوش آورد.

در طول فرآیند پخت، ممکن است کف نارنجی یا زردی روی آن تشکیل شود. باید حذف شود. در غیر این صورت، فوم ظاهر محصول نهایی را خراب می کند و بر طعم آن تأثیر می گذارد.

توجه! آب آن را نجوشانید، زیرا باعث می شود مواد مفیدی از آن بی بهره بماند.

اسید سیتریک و شکر گرانول باید به نوشیدنی اضافه شود. این اجزا باید کاملاً حل شوند. محصول نهایی باید در کوزه های از قبل استریل شده ریخته شود. می توانید گاز را روی گردن ظرف بگذارید و نوشیدنی را بریزید. این محصول را فیلتر کرده و ذرات کوچک زباله را از آن جدا می کند.

ظروف پر شده باید به صورت هرمتیک مهر و موم شوند. بانک های حاوی شیره غان باید برگردانده شده و با دقت بسته شوند. در این حالت باید مدتی بایستند تا خنک شوند.

محصول شفابخش با لیمو

می توانید شیره غان را بدون اسید سیتریک نگهداری کنید: آن را با میوه های تازه جایگزین کنید. لیمو به شما این امکان را می دهد که کمی ترشی به نوشیدنی تمام شده اضافه کنید. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. شهد توس 3 لیتر.
2. لیمو سایز متوسط.
3. شکر 3/4 پیمانه.

شیره توس را باید در ظرف نسوز ریخته و به جوش آورید. در حالی که مایع در حال گرم شدن است، می توانید شیشه هایی را که شهد در آنها ذخیره می شود، استریل کنید. محصول نباید جوشانده شود. بنابراین، باید گرم شود، کف را بردارید و سپس اجزای باقی مانده را در آن بریزید. شکر در تابه باید خوب حل شود. در نتیجه، ترکیب باید با استفاده از پارچه پنیر فیلتر شود و در ظروف ریخته شود. بانک ها باید به طور هرمتیک مهر و موم شوند، برگردند، با دقت پیچیده شوند و برای مدتی رها شوند.

دستور غذا با پرتقال

برای تغییر، می توانید یک نوشیدنی را با یک پرتقال نگه دارید. در زمستان، چنین نوشیدنی مواد مفید زیادی به بدن می دهد. پخت و پز نیاز دارد:

1. شهد توس 5 لیتر.
2. 25 گرم اسید سیتریک.
3. 3 عدد پرتقال سایز متوسط
4. شکر دانه ریز.

مایع را باید در یک ظرف عمیق ریخته و روی آتش قرار دهید. در حالی که نوشیدنی در حال گرم شدن است، ارزش آن را دارد که کوزه ها را آماده کنید. آنها باید به خوبی شسته شده و برای یک زوج استریل شوند یا در فر کلسینه شوند. پرتقال ها را بشویید و سپس به صورت حلقه ای برش دهید. نیازی به برداشتن پوست نیست. چند تکه پرتقال را در ظرف بریزید.

وقتی شیره توس به اندازه کافی گرم شد، کف روی سطح آن ظاهر می شود. باید حذف شود. شکر را داخل ترکیب بریزید تا مزه دار شود. هنگامی که جزء کاملا حل شد، باید اسید سیتریک اضافه کنید.

شهد آماده را باید پس از صاف کردن در شیشه ها بریزید. ظروف باید به صورت هرمتیک پیچیده شوند، برگردانده و پیچیده شوند.

دستور پخت با شاخه های توت سیاه

توت به شما این امکان را می دهد که طعم دلپذیر فوق العاده ای به نوشیدنی بدهید. در صورت تمایل می توانید شاخه هایی از این گیاه را با جوانه هایی که هنوز شکوفا نشده اند قرار دهید.

پخت و پز نیاز دارد:

شهد را باید در قابلمه ریخته و حرارت دهید تا کف شود. شما نمی توانید نوشیدنی را بجوشانید. کف باید کاملاً برداشته شود. شکر و اسید سیتریک را در مایع گرم شده بریزید. یک شاخه انگور سیاه را در ظروف شیشه ای آماده شده بریزید. آنها باید از قبل شسته شده و با آب جوش شسته شوند. ترکیب را فیلتر کنید، در شیشه ها بریزید، بپیچید، بپیچید و خنک کنید.

دستور پخت نعناع

نوشیدنی تند و گوارا برای بسیاری جذاب خواهد بود. برداشت شیره توس با نعنا کمی زمان می برد. پخت و پز نیاز دارد:

1. 7 لیتر شیره توس.
2. 10 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز.
3. نعنا خشک 50 تا 70 گرم.
4. 1/2 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

شیره توس را باید در قابلمه ریخته و روی آتش بگذارید. در حالی که نوشیدنی در حال گرم شدن است، ظروفی را آماده کنید که در تمام زمستان در آن نگهداری شود. از بانک ها می توان از شیشه یا پلی اورتان استفاده کرد. آنها باید شسته و استریل شوند. همین کار را با درب ها انجام دهید.

لازم است کف را از سطح مایع داغ برداشته و شکر و اسید سیتریک را داخل آن بریزید. وقتی اجزا حل شدند، یک دسته نعنا به نوشیدنی اضافه کنید. مقدار بستگی به ترجیح شخصی دارد. هر چه نعناع در محصول بیشتر باشد، معطر تر می شود.

ظرف حاوی محصول نهایی باید از آتش خارج شود. نوشیدنی باید به مدت 10 دقیقه دم بکشد. سپس باید دوباره آن را به جوش آورد و صاف کرد. داخل ظروف آماده شده بریزید و محکم ببندید.

نوشیدنی فوق العاده با کارامل

این یکی دیگر از دستور العمل های اصلی برای تهیه شیره غان است. نگهداری از نوشیدنی با کارامل بسیار ساده است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. 3 لیتر شیره توس.
2. خیابان 3/4 شکر دانه ریز.
3. چند کارامل. می توانید از نعناع، ​​زرشک یا گلابی استفاده کنید.
4. 2/3 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

آب میوه را باید به جوش آورد، اما نه جوشانده. شکر، اسید سیتریک را داخل نوشیدنی بریزید و آب نبات ها را بچینید. پس از آن، شیره توس باید مدتی بماند. در پایان، نوشیدنی باید به جوش بیاید، فیلتر شود و در شیشه ها ریخته شود، قبلا شسته شده و استریل شود.

محصول باید مهر و موم شود. بانک ها باید وارونه شوند، پیچیده شوند و در این حالت رها شوند تا کاملا خنک شوند.

دستور پخت گل رز

طعم نوشیدنی به اجزای اضافی دستور غذا بستگی دارد. در شیره غان، می توانید نه تنها میوه ها، بلکه گل رز، کشمش و سایر میوه های خشک را نیز اضافه کنید. برای 3 لیتر محصول تازه شما نیاز دارید:

1. 1 مشت گل رز.
2. خیابان 3/4 شکر دانه ریز.

روند پخت و پز مشابه دستور العمل های قبلی است. ابتدا باید ظروف و سپس خود محصول را آماده کنید. شکر و گلاب را به شیره اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را به جوش آورده و پس از صاف کردن، در شیشه ها بریزید. ظروف رول شده باید وارونه شده و پیچیده شوند.

شایان ذکر است که محصول حاوی گل رز یک پیشگیری کننده خوب است. این نوشیدنی می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

آب میوه با زرشک

شیره توس با بسیاری از میوه ها و انواع توت ها ترکیب می شود. زرشک در این مورد نیز از این قاعده مستثنی نیست. با آن، محصول کمتر معطر به نظر می رسد. پخت و پز نیاز دارد:

1. 3 لیتر شیره توس.
2. 100 گرم توت زرشک.
3. 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز.

ابتدا باید ظروف را آماده کنید: بشویید و استریل کنید. در این صورت بهتر است از شیشه هایی استفاده کنید که حجم آنها 3 لیتر است. در هر ظرف یک لیوان شکر گرانول و 100 گرم توت بریزید. شیره غان را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد اما نجوشد. پس از آن، محصول را فیلتر کنید. بهتر است از گاز استفاده کنید.

مایع داغ را در شیشه ها بریزید و محکم ببندید. شکر را از قبل در یک ظرف نورد حل کنید. برای این کار می توانید آن را کمی تکان دهید یا روی زمین بغلتانید.

به این ترتیب شیره توس را می توان در ترکیب با انواع میوه ها و انواع توت ها نگهداری کرد. برای این کار می توانید از کیوی، سیب و گلابی از انواع ترش، توت سیاه، گیلاس استفاده کنید. هر یک از نوشیدنی ها طعم و عطر منحصر به فرد خود را دارند.

شیره توس محصولی منحصر به فرد است که استفاده از آن تاثیر مثبتی در کار دارد سیستم ایمنی. حاوی تانن هایی است که خاصیت ضد عفونی کنندگی به محصول می دهد. گلوکز و فروکتوز موجود در شهد عملکرد مغز را بهبود می بخشد. به همین دلیل، کارشناسان استفاده از آن را برای کسانی که استرس روحی شدیدی را تجربه می کنند، توصیه می کنند. لازم به ذکر است که این ترکیب باعث واکنش های آلرژیک نمی شود و عملاً هیچ گونه منع مصرفی ندارد.

غلتاندن (حفظ) شیره غان در خانه: دستور العمل هایی برای غلتاندن با لیمو و پرتقال با اسید سیتریک

روش نگهداری شیره غان در خانه دستور پخت شیره غان با لیمو، پرتقال، گل رز، آب نبات چوبی، نعناع و زرشک.

دستور العمل های شیره توس برای زمستان

متاسفانه معجزه آسا، خوشمزه و آب میوه سالمتوس برای مدت بسیار کوتاهی ذخیره می شود. حداکثر 2 روز در یخچال در ظرف شیشه ای قابل نگهداری است. پس از آن، او فقط شروع به ترش کردن می کند. بنابراین باید مراقب حفظ و استفاده از شیره توس تا حد امکان بود. دستور العمل های زیر برای تهیه نوشیدنی نیز مناسب هستند گرمای تابستانبرای رفع تشنگی و نگهداری برای زمستان در خانه.

آنها می گویند اگر فردی در طول سال 10 لیتر شیره توس بنوشد، سلامتی عالی خواهد داشت. شیره غان را جمع آوری کنید، طبق دستور العمل های ما از آن نوشیدنی درست کنید، بنوشید و همیشه سالم باشید!

اما قبل از آشپزی، به نکاتی گوش دهید.

1. در مرحله اولیه، آب باید از طریق چندین لایه گاز فیلتر شود. با این حال، این نوشیدنی از جنگل است، شما هرگز نمی دانید چه چیزی می تواند وارد آن شود - یک حشره کوچک، غنچه توسیا یک تکه پوست قدیمی
2. شیشه های رول شده با آبمیوه را زیر و رو کنید تا روند بسته شدن شیشه با درب بهتر انجام شود. پس از آن، آنها را در یک روتختی یا پتوی گرم بپیچید، زیرا فرآیند خنک شدن باید بسیار آهسته پیش رود.
3. در حالی که شیره غان روی اجاق گاز گرم می شود، زمان را تلف نکنید، کوزه ها را در فر آتش بزنید.
4. اگر شاخه نعناع تازه ندارید، می توانید از ادویه خشک یا آب نبات نعناع استفاده کنید.

شیره توس با پرتقال (عکس بالا)

نتیجه یک نوشیدنی بسیار خوشمزه است.

طعم عالی ترکیبی از شیره توس ازلی روسی و عطر یک میوه عجیب و غریب است.

• شیره توس - 5 لیتر؛
• پرتقال - 3 قطعه؛
• شکر گرانول - 1 لیوان؛
• اسید سیتریک - 20-25 گرم.

آب میوه را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آتش بگذارید.

پرتقال را بشویید و برش بزنید. 4-5 برش پرتقال را کف شیشه های آماده شده بچینید. بهتر است از بانک ها با ظرفیت 1 لیتر و 1.5 لیتر استفاده شود.

در این مدت، آب روی اجاق تقریباً به جوش آمد، کف روی آن ظاهر شد، آن را بردارید، شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید تا دانه های شکر کاملاً حل شود. حالا اسید سیتریک را اضافه کنید.

نوشیدنی توس به دست آمده را در شیشه ها و چوب پنبه بریزید.

دستور تهیه شیره غان با لیمو

چنین نوشیدنی از نظر طعم با نت های شیرین و ترش تبدیل می شود.

• شیره توس - 6 لیتر؛
• لیمو متوسط ​​- 2 قطعه؛
• شکر گرانول - 1.5 فنجان.

شیره توس را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آتش بگذارید.

لیموها را بشویید، دایره برش دهید و در شیشه های آماده بچینید. یک لیمو تقریباً 3 لیتر آب است. پس خودتان ببینید - اگر آب میوه را در 3 بریزید کوزه های لیتریسپس یک عدد لیموی خرد شده در آن بریزید. در صورت استفاده از شیشه های یک لیتری، لیمو را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و در شیشه های سه لیتری بچینید.

در این فاصله، کف باید روی شیره ظاهر شود، آن را بردارید. حرارت را کم کنید شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.

آب میوه را در شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید.

شیره توس با قلمه توت

اگر بتوانید قلمه های توت سبز روشن جوان تهیه کنید، شیره توس از نظر ویتامین ها غنی تر می شود. در نتیجه، نوشیدنی کمی شیرین است و طعم آن بسیار ملایم است.

• شیره توس - 4 لیتر؛
• قلمه توت - 12 قطعه؛
• شکر گرانول - ¾ فنجان؛
• اسید سیتریک - 20-25 گرم.

شیره غان را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق گاز بگذارید.

قلمه های توت را به خوبی در آب خنک بشویید. اگر آنها سایز بزرگسپس آنها را از وسط نصف کنید.

درست قبل از اینکه آب بجوشد، کف را از آن جدا کنید، شکر را با اسید سیتریک اضافه کنید، مخلوط کنید تا اجزای آن کاملا حل شود.

آب میوه را بریزید و حلقه کنید.

شیره توس با نعنا

آبمیوه ای که طبق این دستور تهیه می شود با طراوت و عطر خاص ادویه ها متمایز می شود.

• شیره توس - 3.5 لیتر؛
• شکر گرانول - 5 قاشق غذاخوری؛
• اسید سیتریک - ¼ قاشق چایخوری؛
• نعناع تازه - 2 شاخه.

آب میوه را در قابلمه ای روی اجاق به جوش بیاورید. فوم را جمع آوری کنید، شکر را با اسید سیتریک قرار دهید.

هم بزنید تا شکر و اسید سیتریک کاملا حل شوند.

حالا شاخه های نعناع را با آب در قابلمه اضافه کنید، با حرارت خاموش، اجازه دهید آب آن حدود 10 دقیقه دم بکشد. اگر می خواهید طعم نعناع تندتری داشته باشید، می توانید شاخه های بیشتری اضافه کنید.

پس از 10 دقیقه، کوکتل نعناع را دوباره به جوش آورید، سپس بلافاصله در شیشه ها و چوب پنبه بریزید.

لیموناد شیره غان

در کباب زمان تابستانلیموناد از شیره غان طراوت و تشنگی شما را رفع می کند و طعم آن بسیار شبیه نوشابه ای از دوران کودکی دور ما است.

• شیره توس - 2 لیتر؛
• شکر گرانول - 7 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - 1-2 قطعه.

لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید و روی آن شکر بپاشید. بگذارید کمی بماند تا آبلیمو ظاهر شود.

شیره غان را در قابلمه ای بریزید و لیمو و شکر را در همان محل بریزید و مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

به محض اینکه مایع شروع به جوشیدن کرد، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید نوشیدنی حدود 3 ساعت دم بکشد.

لیموناد را صاف کرده و روی تکه های یخ سرو کنید.

شیره توس با کشمش برای زمستان

گزینه دیگری برای نوشیدنی تهیه شده از شیره غان که تشنگی شما را در تابستان گرم کاملاً برطرف می کند. خیلی معلوم میشه رنگ زیبا، برای کسانی که رژیم دارند و همچنین از بیماری های کبد و کیسه صفرا رنج می برند بسیار مفید است.

• شیره توس - 5 لیتر؛
• کشمش - 100 گرم؛
• میوه های خشک - 150 گرم؛
• برگ های جوان بادرنجبویه و نعناع - به دلخواه شما.

شیره غان را در یک قابلمه بریزید، روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید.

به محض شروع به جوشیدن، برگ نعناع، ​​میوه های خشک و کشمش را داخل آب آن بریزید.

مشاوره آشپزی اگر از گلابی وحشی خشک شده استفاده کنید، چنین نوشیدنی به خصوص خوشمزه می شود.

نوشیدنی را دوباره به جوش آورید، کف را بردارید و حرارت را خاموش کنید.

بگذارید دم بکشد و خنک شود سپس صاف کنید و در جای خنک نگهداری کنید.

اکنون می دانید که چگونه شیره غان را برای زمستان برای کل خانواده تهیه کنید. امیدواریم دستور پخت ما را دوست داشته باشید و حتما از آنها استفاده کنید.

شیره توس، دستور العمل برای زمستان در خانه

شیره توس، که طبق دستور العمل های ما در خانه تهیه می شود، خواص مفید خود را برای مدت طولانی حفظ می کند، حتی اگر برای زمستان پیچانده شود.

شیره توس منبع ویتامین ها و مواد مغذی ایجاد شده توسط طبیعت است که کمبود ویتامین را کاملاً تقویت و جبران می کند، سیستم ایمنی را تحریک می کند و متابولیسم را بهبود می بخشد. علاوه بر این، یک مقوی، "پاک کننده" و "اکسیر زیبایی" عالی است که می توان آن را برای استفاده در آینده تهیه کرد. و ما چند روش جالب برای جمع کردن شیره توس در خانه به شما خواهیم گفت.

کنسرو شیره غان

مواد لازم:

• شکر - 70-100 گرم
• شیره توس - 1 لیتر
• اسید سیتریک - 3-6 گرم

روش پخت و پز:

1. در یک قابلمه، مایع توس سالم، اسید و شکر را مخلوط کرده و مخلوط را به جوش بیاورید تا شکر کاملاً حل شود. در همان زمان، نقطه جوش را تماشا کنید - نیازی به جوشاندن محتویات ندارید.
2. مخلوط داغ را از طریق گاز، بطری و چوب پنبه فیلتر کنید.
3. برای امنیت بیشتر، بهتر است بطری های آب میوه را در آب با دمای 90 درجه سانتیگراد حدود 15 دقیقه نگه دارید.

کنسرو شیره غان با لیمو و پرتقال

بسیار نیز وجود دارد دستور جالبنحوه غلتاندن شیره غان با افزودن مرکبات و بدون استفاده از اسید سیتریک مصنوعی. میوه ها به این نوشیدنی اسلاوی نت های گرمسیری غیرعادی می دهند.

مواد لازم:

• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شیره توس - 3 لیتر
• لیمو - 1 برش
• پرتقال - 2 برش

روش پخت و پز:

1. برش های میوه و شکر را در یک شیشه آماده برای کنسرو قرار دهید.
2. نوشیدنی توس را به جوش آورده و آن را در یک شیشه بریزید.
3. پس از آن ظرف را گرد می کنیم، آن را می بندیم و به همین صورت می گذاریم تا شیشه خنک شود.

کنسرو شیره غان با میوه های خشک

همچنین می توانید طعم و کیفیت مفید غذاهای خانگی را از محتویات مایع توس با کمک میوه های خشک متنوع کنید. دومی را می توان با گل رز جایگزین یا مخلوط کرد.

مواد لازم:

• میوه های خشک - 1 مشت
• شیره توس - 3 لیتر
• شکر - ¾ قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. ما میوه های خشک (گل رز) و شکر را در یک نوشیدنی توس می ریزیم.
2. کل مخلوط را به جوش بیاورید، آن را در یک شیشه از قبل استریل شده بریزید، آن را رول کنید.
3. شیشه پیچ شده آب میوه را برگردانید و آن را گرم کنید.

اگر در حال تهیه نوشیدنی با گل رز هستید، میوه زالزالک را به آن اضافه کنید - و یک داروی عالی و خوشمزه برای اختلالات ریتم قلب خواهید داشت.

کنسرو شیره غان با آب نبات چوبی

یکی دیگر از دستور العمل های فوق العاده برای نحوه پیچیدن شیره غان برای دریافت یک نوشیدنی با طراوت با طعم شیرینی جالب.

مواد لازم:

• شکر - ¾ قاشق غذاخوری
• شیره توس - 3 لیتر
• شیرینی-آب نبات چوبی (دوشس، نعناع یا زرشک) - 2 عدد
• اسید سیتریک - 2/3 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. شکر، اسید سیتریک و آب نبات های انتخاب شده را به آب اضافه کنید.
2. همه چیز را به جوش بیاورید، در یک شیشه آماده ریخته و رول کنید.

   نوش جان!