دودخانه را خودتان از یک بشکه انجام دهید. چگونه یک دودخانه بشکه دود سرد بسازیم

مقرون به صرفه ترین گزینه کباب پز خانگی است. انجام چنین طراحی با دستان خود در خانه آسان است، اگر مواد، ابزار و دستورالعمل های گام به گام با یک عکس داشته باشید. اگر دو نکته اول از آن شماست، سومی حق من است. در واحد حاصل، دود کردن، سرخ کردن و دم کردن گوشت امکان پذیر خواهد بود. شما می توانید آن را در 6 ساعت کار مداوم مونتاژ کنید، اما نتیجه آن شما را برای چندین سال خوشحال خواهد کرد. کباب پز از بشکه غیر قابل تخریب و بسیار مفید است.

به هر حال، مونتاژ مرحله ای یک دودخانه از یک بشکه وجود دارد.

ابتدا بیایید آنچه را که نیاز داریم تعریف کنیم:

• بشکه 200 لیتر - بهترین راهاز زیر روغن ماشین یک سازنده معروف. مزایای این بشکه: ضخامت دیواره بزرگ، بشکه روغن پوسیده نمی شود. نحوه شستشو را در زیر بخوانید؛
• جوش، ماسک، دستکش محافظ. دستگاه جوش "کمپی" ( دستگاه جوشجوشکاری با سیم مخصوص در محیط محافظ گاز). استفاده از دستگاه جوش اینورتر ممکن است، اما به مهارت های قابل توجهی در جوشکاری فلزات نازک نیاز دارد.
• بلغاری کوچک؛
• دیسک های آسیاب - سنگ زنی و برش.
• چکش؛
• اره برقی برای فلز؛
• گوشه جوش؛
• رولت؛
• مته؛
• بیت دو فلزی برای حفاری سوراخ؛
• رنگ مقاوم در برابر حرارت بالا؛
• لولا؛
• دماسنج؛
• میله فولادی 8-10 میلی متر؛
• نوارهای فولادی؛
• لوله ی مربع؛
• پرچ دو طرفه.

به یاد داشته باشید که اقدامات احتیاطی را انجام دهید. هنگام کار با فلزات، همیشه دستکش بپوشید، زیرا برش های فلزی دارای سوراخ هایی مانند تیغ هستند. هنگام کار با آسیاب، به عینک نیاز دارید، در غیر این صورت پوسته های داغ قرمز می توانند وارد چشم شما شوند.

تمیز کردن بشکه و جوش دودکش

1. اطمینان حاصل کنید که هیچ سوختی در بشکه باقی نمانده است. آن را با آب بشویید. یک دیسک آسیاب را داخل آسیاب قرار دهید و سطح کار را از روی رنگ سنباده بزنید.
2. داخل بشکه باید از روغن شسته شود. مایع ظرفشویی برای این کار مناسب است. لازم است بشکه را 3 بار بشویید و کف را با آب داغ بشویید.
3. دودکش را طوری محاسبه می کنیم که انتهای بالایی آن بالاتر از نقطه بالای بشکه باشد (برای پیش نویس). برای ایجاد یک دودکش، یک لوله ضخیم به قطر 50 میلی متر مفید است. انتهای آن را برای زاویه اتصال در 45 درجه برش می دهیم و به هم جوش می دهیم.
4. محل مناسب دودکش را روی بشکه (به صورت عمودی روی درب بشکه) جستجو و علامت گذاری می کنیم تا نقطه بالایی دودکش 5 سانتی متر بالاتر از بشکه باشد. پس از آن، یک سوراخ با یک تاج دو فلزی 50 میلی متر ایجاد کنید. سپس روی لوله جوش می دهیم.

برش پوشش و جوش نوار کناری

1. یک خط مستقیم در امتداد بشکه کمی زیر لوله دودکش می کشیم و دومی موازی درست بالای وسط بشکه از انتهای آن. سپس خطوط را از لبه به فاصله حدود 3 سانتی متر از انتهای بشکه از دو طرف وصل می کنیم. لازم است در را با جواهرات، با یک دیسک نازک 2.5 میلی متر برش دهید. ابتدا انتها، سپس بالا، و در انتها - پایین را برش می دهیم.
2. نوار فلزی را با دقت 0.7-1 میلی متر به شکل بشکه خم می کنیم. هرچه تناسب دقیق تر باشد، دود کمتری متصاعد می شود. نوارهای کناری ضامن استحکام درب هستند. هر 5 سانتی متر به صورت نقطه جوش می زنیم تا نوارهای کناری محکم تر روی بشکه قرار بگیرند.

ایجاد پایه های گریل و اتصال لولاها

1. پاها مانند قیچی جمع می شوند. آنها از دو مستطیل تشکیل شده اند که یکی از آنها کوچکتر از دیگری است. آنها از دو طرف کمی بالاتر از وسط به هم پیچ می شوند.
2. نصب درب مهمترین مرحله است، بنابراین هفت بار اندازه گیری کنید - یک بار برش دهید. در را به بشکه وصل می کنیم تا در جای خود محکم بنشیند. دهانه ای که لولاها در آن قرار خواهند گرفت باید کم باشد - 2-3 میلی متر. برای رسیدن به این هدف، باید در را تا آنجا که ممکن است به سمت بالا حرکت دهید و سعی کنید در را باز کنید. مطمئن شوید که هیچ چیز مانع یا مانعی ندارد. سپس لولاها را علامت بزنید.

ساخت درب

1. پس از اینکه متوجه شدید و مجددا بررسی کنید که درب به درستی کار می کند، نوار زیرین را جوش دهید. می توانید مانند عکس این کار را انجام دهید، اما بهتر است آن را به شکل خم کنید و به دنده های سفت کننده بشکه بچسبانید. طوری جوش دهید که سازه در پایه دنده های سفتی بشکه منجر نشود.
2. ما دستگیره درب را از فلز جوش می دهیم و آن را در مرکز درب قرار می دهیم، اما در حالت ایده آل شما باید بسازید کفپوش چوبی... احتمال سوختگی را کاهش خواهد داد.

راهنمای گریل

ریل ها پین های آهنی هستند که گریل یا گوشت را روی قلاب ها نگه می دارند. همچنین باعث دوام بیشتر کباب می شوند. راهنماهای پایینی را طوری به هم وصل می کنیم که به عنوان دسته عمل کنند. برای راهنماها از مفتول 8 میلی متری یا میله 1 سانتی متری استفاده می کنیم و از دو طرف 50 میلی متر سوراخ کرده و ایجاد می کنیم.

نقش گریل را یک توری فولادی ضد زنگ بازی می کند. او مقاوم است دمای بالا، گوشت به آن نمی چسبد.

آخرین

در پایان، ما چند کار نهایی مهم را انجام می دهیم:

1. دماسنج را وارد می کنیم.
2. با رنگ نسوز رنگ می کنیم.
3. یک قلاب برای درست کردن درب درست می کنیم.

دودخانه در کشور وسیله بسیار مفیدی است. برای شکارچیان و ماهیگیران، این دستگاه به طور کلی بسیار ارزشمند است. چقدر لذت بردن از گوشت دودی، ماهی یا شکار در طبیعت لذت بخش است. Smokehouse را می توان در فروشگاه خریداری کرد یا از آن ساخت بشکه قدیمیخودتان آن را انجام دهید. برای انجام این کار، باید در مورد نقشه ها تصمیم بگیرید و دستورالعمل های گام به گام را با عکس دنبال کنید.

دودخانه های دودی سرد و گرم به طور قابل توجهی از نظر ساختار با یکدیگر تفاوت دارند.

مشاوره دو دودخانه در یک منطقه اتلاف قلمرو است. ساخت یک بشکه چند منظوره بسیار ساده تر است. اگر بین جعبه آتش و بشکه ارتباطی وجود نداشته باشد، می توان آن را به منابع مختلف دود منتقل کرد.

ابزار و مواد مورد نیاز

برای ایجاد یک دودخانه خانگی به مواد گران قیمت نیاز نخواهید داشت. بنابراین، همه چیز مورد نیاز خود را آماده کنید:

• یک بشکه (حتی می توانید از آن استفاده کنید) با حجم 200 لیتر؛
• اتصالات؛
• سیم سفت و سخت؛

بشکه دودخانه

• فلز نسوز که برای کف دودخانه استفاده می شود (حداقل 0.4 سانتی متر ضخامت)؛
• گوشه فلزی برای پاهای طراحی آینده؛
• حلقه ها
• بخشی از لوله یا اتصالات؛
• بلغاری;
• پیچ و مهره؛

بلغاری

• سنباده؛
• تفنگ و پرچ؛
• دسته برای اتصال به درب؛
• دستگاه جوش.

توجه! قبل از شروع کار، نقشه ها را آماده کنید، فیلم های محبوب ساخت دودخانه را بررسی کنید و تمام مراحل دستورالعمل های گام به گام را با عکس دنبال کنید.

ما با دستان خود یک دودخانه درست می کنیم: دستورالعمل های گام به گام (عکس و ویدئو)

طراحی یکی از مهمترین جزئیات شروع هر کار یا ساخت و ساز است. به راحتی می توانید گزینه های مورد نیاز خود را در اینترنت پیدا کنید. نقشه ها ترسیم واضحی از اقدامات را ارائه می دهند. کسانی که می دانند چگونه از این اطلاعات استفاده کنند، بدون شک می دانند که چگونه کار را به درستی سازماندهی کنند و دنباله ای از اقدامات را بسازند.

شما می توانید یک دودخانه از یک بشکه در یک روز بسازید.

راه های مختلفی برای ساخت ساختار دودکش وجود دارد. توجه به این نکته ضروری است که همه اینها را ندارند کلبه تابستانیدستگاه جوش و دانش لازم برای استفاده از آن وجود دارد. چند مورد از محبوب ترین بشکه های سیگار کشیدن را در نظر بگیرید.

گزینه شماره 1. ساخت دودخانه بدون استفاده از دستگاه جوش

مزیت این روش عدم نیاز به دستگاه جوش است. مرحله اولیه کار تمیز کردن سطح بشکه است.

مشاوره برای دور نگه داشتن ذرات گرد و غبار از چشم و مجاری تنفسی از تجهیزات محافظ استفاده کنید.

1. کنار بشکه را علامت گذاری می کنیم و از آسیاب برای بریدن قسمتی استفاده می کنیم. این دریچه دودخانه آینده خواهد بود. نحوه بریدن بشکه کار هر کسی است. می توانید یک دریچه مستطیلی کوچک را برش دهید یا بشکه را از وسط نصف کنید. همه چیز به گزینه ای که انتخاب می کنید و نقاشی بستگی دارد.

سیگار به محصولات مختلف طعم و عطر خاصی می بخشد. برای این روش پخت از دودخانه استفاده می شود. شما می توانید چنین واحدی را خودتان از بشکه بسازید؛ چندین گزینه برای دستگاه وجود دارد.

مواد و ابزار مورد نیاز

برای ساختن دودخانه، به یک بشکه نسبتاً بزرگ نیاز دارید. حجم مطلوب 200 لیتر است. ظرف باید فلزی و مقاوم در برابر حرارت باشد، به ویژه هنگامی که برای دود کردن گرم استفاده می شود. بهتر است یک بشکه فولادی ضد زنگ پیدا کنید. اگر با رنگ یا ترکیب دیگر پوشانده شده باشد، این پوشش باید حذف شود.

استفاده از بشکه های سوخت نامطلوب است. اگر گزینه دیگری وجود ندارد، ظرف باید کاملاً شسته شود و روی آتش بماند تا بقایای سوخت بسوزد.

علاوه بر بشکه، شما همچنین نیاز به تهیه ابزار و مواد کمکی دارید. لیست خاص بستگی به روش ساخت دودخانه دارد و ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• بلغاری;
• دستگاه جوش؛
• ورق فلز - برای پوشش، تقویت بخش های فردی؛
• گوشه ها به عنوان راهنما برای قفسه ها و ورق های پخت؛
• اتصالات؛
• دستگیره، لولا و قفل (چفت) برای در.
• لوله، اتصالات، کوپلینگ دودکش؛
• خط کش و گچ برای علامت گذاری؛
• دماسنج

گزینه های تولید

ساختن دودخانه با دستان خود بسیار ساده است. چندین گزینه برای اجرای چنین دستگاهی وجود دارد - برای این کار حتی نیازی به داشتن مهارت خاصی نیست.

دودخانه افقی با دود داغ

برای ساختن چنین دودخانه، بشکه باید به صورت افقی قرار گیرد. اگر رویه نداشته باشد، باید با ورق فلز جوش داده شود. سپس طبق الگوریتم زیر عمل می کنند:

1. درب را ببرید. به سمت بالا باز خواهد شد. قسمت بالایی آن باید در امتداد لبه بالایی بشکه قرار گیرد.
2. پوشش حاصل را به لولاها وصل کنید. برای راحتی دسته را جوش دهید، در صورت لزوم، قفل یا چفت بسازید.
3. لبه های دریچه را با ورق فلز محکم کنید، کمی از لبه های سوراخ خارج شوید، که از افتادن پوشش به داخل جلوگیری می کند.
4. یک سوراخ در بالا از دو طرف بدنه دودخانه ایجاد کنید و با استفاده از لوله یا اتصالات یک دودکش کوچک ایجاد کنید.
5. در داخل دودخانه، درست در زیر دریچه، ریل ها را برای نصب رنده جوش یا پیچ کنید.
6. برای سهولت در تمیز کردن، باید سینی چکه‌گیری نیز برای جمع‌آوری چربی درست کنید و راهنماهایی برای آن درست کنید. چیپس ها را می توان مستقیماً روی ته سیگاری ریخت.
7. یک پایه دودخانه درست کنید. برای این کار می توانید یک پایه به شکل چهارپایه بدون صندلی درست کنید. برای ثبات، می توان پاها را به صورت ضربدری ساخت.
8. دودخانه تمام شده را می توان روی آتش باز قرار داد. می توانید آن را روی آن نصب کنید کباب بزرگیا یک جعبه آتش ساخته شده از آجر - در این مورد نیازی به ساخت پایه نیست، اما برای پایداری کیس باید دو گوشه به پایین جوش داده شود.

سیگار کشیدن در چنین دودخانه ای به روش استاندارد انجام می شود:

• تراشه های چوب را در کف دستگاه سیگاری بریزید.
• رنده ها را نصب کرده و غذای آماده شده را روی آنها قرار دهید.
• درب سیگاری را ببندید.
• یک آتش روشن کن.
• ابتدا برای خشک کردن غذا دمای 90 درجه سانتیگراد را بچسبانید سپس آن را تا 120 درجه سانتیگراد افزایش دهید.

دارای فایرباکس داخلی

این دستگاه فقط برای سیگار کشیدن گرم استفاده می شود. دودخانه طبق الگوریتم زیر انجام می شود:

1. بشکه را به صورت عمودی قرار دهید.
2. چندین سوراخ در پایین ایجاد کنید - چنین سوراخی برای دمیدن ضروری است.
3. یک قطعه مستطیلی یا مربعی را در قسمت پایین بدنه برش دهید - از دریچه برای بارگیری هیزم استفاده می شود. قسمت برش خورده را با حلقه ها به کنار بچسبانید. لبه های آزاد سوراخ را با یک نوار آهنی تقویت کنید. همچنین می توانید یک سری سوراخ در پایین درب ایجاد کنید.
4. از ته بشکه حدود یک سوم ارتفاع به عقب برگردید و کف دوم را درست کنید، باید به اندازه کافی ضخیم باشد.
5. یک دودکش را در کنار بدنه نصب کنید - یک سوراخ ایجاد کنید و یک لوله را وصل کنید.
6. سینی برای جمع آوری چربی درست کنید. باید روی پاها باشد و برای راحتی باید دسته ای ساخته شود که برداشتن ظرف را برای تمیز کردن آسان می کند.
7. در قسمت بالای کیس، بست هایی برای گریل ایجاد کنید.
8. یک پوشش سوراخ دار درست کنید. برای این کار می توانید از یک ورق فلزی یا یک دایره چوبی استفاده کنید.

برای سیگار کشیدن محصولات، باید طبق الگوریتم زیر عمل کنید:

• تراشه های چوب را کف آن بریزید.
• سینی قطره چکه را نصب کنید.
• قفسه سیمی را قرار دهید و غذای از پیش آماده شده را روی آن قرار دهید.
• درب را محکم ببندید.
• آتش درست کنید و آن را دود نگه دارید.

با استفاده از همین الگوریتم، می توانید یک دودخانه با یک جعبه آتش جداگانه بسازید. برای این کار نیازی به ایجاد کف دوم و سوراخ در قسمت پایین ندارید. این امر فضای بیشتری را در داخل دودخانه فراهم می‌کند، که اجازه می‌دهد رنده‌ها در چند طبقه روی هم چیده شوند یا از یک قفسه با قلاب‌های آویزان استفاده شود.

از بشکه و دمنده

طراحی بسیار ساده است، و مشعل دمندهدر حال حاضر در فرآیند سیگار کشیدن ضروری است. دودخانه طبق الگوریتم زیر ساخته شده است:

1. یک بشکه مناسب تهیه کنید. اگر جامد است، باید قسمت بالایی آن قطع شود.
2. در قسمت بالایی میله ها جوش دهید که می توانید محصولات را برای دود کردن روی آن آویزان کنید. در عوض، می توانید یک پایه متحرک بسازید - از سه میله یک سه پایه بسازید و قلاب ها یا میله های کوتاه را برای آویزان کردن به بالای آن جوش دهید.
3. یک سوراخ در زیر ایجاد کنید و یک سوکت را با یک نخ ماده جوش دهید.
4. لوله ای با قطر مناسب تهیه کنید، یک سر آن را محکم جوش دهید و روی طرف دیگر یک نخ برای پیچاندن کوپلینگ ایجاد کنید. شبیه یک لیوان است.
5. از ورق فلز روکش درست کنید. برای انجام این کار، می توانید دایره ای را کمی بزرگتر از قطر بشکه ببرید و یک نوار فلزی را به صورت عمود بر محیط آن جوش دهید، برای راحتی یک دسته درست کنید.
6. می توانید چنین دودخانه ای را روی آجرها نصب کنید یا عمداً یک پایه بسازید.

کشیدن غذا در دودخانه حاصل بسیار ساده است:

• غذای آماده شده را در بشکه آویزان کنید، درب آن را ببندید.
• دودخانه را روی آجر یا پایه قرار دهید.
• تراشه یا خاک اره را از یک لوله در یک لیوان بریزید و آن را در آستین پیچ کنید.
• مشعل دمنده را به سمت شیشه بگیرید.
• پخت ماهی 40 دقیقه طول می کشد، گوشت حداقل یک ساعت دود می شود.

از دو بشکه

در این تجسم، یک بشکه به صورت عمودی نصب می شود و به عنوان یک جعبه آتش نشانی عمل می کند. بشکه دوم به صورت افقی نصب می شود و به عنوان بدنه اصلی دودخانه عمل می کند. چنین دستگاهی طبق الگوریتم زیر ساخته می شود:

1. بالای بشکه عمودی را برش دهید. بهتر است قطعات مخروطی شکل را به سمت بالا بیرون بیاورید.
2. یک سوراخ در پایین بشکه افقی ایجاد کنید.
3. هر دو بشکه را بجوشانید.
4. در پایین بشکه عمودی دری ایجاد کنید - یک قطعه مربع را برش دهید و آن را به لولاها ببندید. یک چفت را انجام دهید، در صورت لزوم، لبه های سوراخ را با یک نوار آهن ثابت کنید.
5. یک دریچه را در یک بشکه افقی انجام دهید - الگوریتم مانند ساخت یک دودخانه افقی است. شبکه های با سینی قطره چکه به همین ترتیب نصب می شوند.

یکی از ویژگی های متمایز چنین دودخانه ای استفاده از فیلتر است. باید در محل اتصال دو بشکه نصب شود. از پارچه کرفس یا پارچه خیس به عنوان فیلتر استفاده کنید.

سیگار کشیدن ساده است - یک سینی برای جمع آوری چربی و یک رنده که محصولات روی آن گذاشته می شوند در یک بشکه افقی قرار می گیرند. درب محفظه را ببندید، هیزم کوچک با خاک اره را در جعبه آتش بگذارید - آنها باید دود شوند، اما نسوزند. سیگار کشیدن به روش گرم انجام می شود.

آپشن برقی

علاوه بر مجموعه استاندارد مواد و ابزار برای ساخت چنین دودخانه، شما نیاز خواهید داشت یک عنصر گرمایش(المان گرمایش)، کابل (مقطع حداقل 2.5 میلی متر مربع)، دوشاخه و ترموستات قابل تنظیم از 20 درجه سانتیگراد تا 90-120 درجه سانتیگراد.

لازم است طبق الگوریتم زیر عمل شود:

1. بشکه را به صورت عمودی قرار دهید.
2. 5-10 سانتی متر از پایین عقب رفته و چندین سوراخ به قطر تا 1 سانتی متر در اطراف بشکه ایجاد کنید.
3. یک المنت گرمایشی را در داخل بشکه وصل کنید، آن را در مرکز قسمت پایین کیس نصب کنید.
4. المنت گرمایش و ترموستات را به صورت سری وصل کنید - سنسور را درست زیر لبه بالایی بشکه نصب کنید. یک دماسنج در این نزدیکی نصب کنید.
5. یک ظرف برای چیپس (خاک اره) درست کنید. می توانید به جای آن از یک قابلمه یا ماهیتابه چدنی قدیمی استفاده کنید.
6. تقریباً در قسمت مرکزی بدن، بست هایی برای پالت بسازید، جایی که چربی تخلیه می شود.
7. پس از عقب رفتن از بالای بشکه حدود یک چهارم طول آن، بست هایی برای رنده درست کنید، جایی که غذا قرار می گیرد.
8. اگر بشکه درب ندارد، آن را از ورق فلزی بسازید.
9. سوراخی به قطر حدود 5 سانتی متر در درب آن ایجاد کنید. برای ساختن دودکش از لوله یا اتصالات استفاده کنید.
10. برای تحرک، دستگاه را می توان با چرخ به آن متصل کرد.

استفاده از دودکش برقی بسیار ساده است:

1. ظرفی با چیپس روی المنت گرمایشی قرار دهید.
2. سینی قطره چکه را نصب کنید.
3. ظرفی را با آب در همان پالت قرار دهید - اجازه نمی دهد محصولات خشک شوند.
4. قفسه سیمی را قرار دهید و غذای آماده شده را قرار دهید.
5. درب را ببندید و دودخانه را به برق بزنید. پس از 10-15 دقیقه، عنصر گرمایش به اندازه کافی گرم می شود.

برای سیگار کشیدن سرد

سیگار کشیدن سرد باعث صرفه جویی بیشتر می شود مواد مغذیدر محصول و افزایش ماندگاری آن به صورت تمام شده. یک دودخانه ثابت برای سیگار کشیدن سرد شامل ترتیب جداگانه ای از جعبه آتش است. می توانید آن را از سنگ یا آجر درست کنید. اجاق گاز باید حدود 40 سانتی متر عمیق تر شود.

دود از طریق لوله ای وارد دودخانه می شود که باید مانند جعبه آتشدان دفن شود. دودخانه در 2-3 متری منبع آتش نصب شده است.

این دستگاه بر اساس الگوریتم زیر ساخته شده است:

1. قسمت پایین بشکه را ببرید.
2. برای اتصال به لوله در قسمت پایین بدنه سوراخ ایجاد کنید، باید هوا بند باشد. انتهای لوله باید به سمت بالا خم شود تا دود به طور یکنواخت به داخل دودکش جریان یابد.
3. برای عمیق کردن بشکه. برای کاهش اتلاف حرارت می توانید آن را با آجر بپوشانید.
4. در بالای بشکه، بست هایی برای رنده یا قلاب ها ایجاد کنید. محصولات را می توان در چندین سطح انباشته کرد.
5. درب آن را می توان با ایجاد چندین سوراخ در آن از چوب ساخت. به جای آن می توان از کیسه جوت استفاده کرد.

محصولات روی یک قفسه سیمی گذاشته می شوند یا روی قلاب ها آویزان می شوند و پس از آن دودخانه محکم بسته می شود. آتش در جعبه آتش ایجاد می شود - دود از طریق دودکش به داخل دودخانه جریان می یابد. چنین سیگار کشیدن چندین ساعت طول می کشد، زیرا دمای اتاق دودخانه کم است - یک شرط مهم برای سیگار کشیدن سرد.

یکی از راه های رایج خود ساختهدودخانه - استفاده از بشکه و سایر مواد ضایعاتی. با انتخاب یکی از گزینه های طراحی می توانید دستگاه هایی برای دود سرد یا گرم و حتی یک واحد برقی بسازید.

دودخانه بشکه ای - یکی از راه حل های بهتربرای تهیه محصولات دودی گرم.

انجام دادنکافی است به سادگی، و تمام موارد لازم مواد ارزان هستندو اغلب آشغال هستند. شما فقط باید بخواهید چنین دستیار بسازید و کمی تلاش کنید.

چرا یک دودخانه 200 لیتری فلزی یا بشکه بلوط برای آن مناسب است؟

بشکه فلزی- محصولی که پیدا کردن یا خرید آسان... این در زرادخانه بسیاری از صاحبان خانه و باغبان عملی است. برای دستگاه دودخانه، ظرفی با هر حجمی مناسب است، اما انتخاب سنتی آن است 200 - لیتر

این بشکه بسیار چشمگیر است که به شما امکان بارگیری را می دهد تعداد قابل توجهی از محصولات... از مزایای دودخانه می توان به سادگی ساخت آن اشاره کرد.

مالک نیازی به ابزارهای بسیار پیچیده و گران قیمت ندارد. کافی LBM (سنگ زنی)با یک دیسک برای فلز، مته یا پیچ گوشتی،استخدام پیچ گوشتی و انبردست.

دودخانه بشکه ای فضای بسیار کمی را اشغال می کند و عملکرد این تجهیزات خانگی بالاست. می تواند به عنوان انجام شود ثابتو سیارطرح.

مهم!در هر صورت، شما باید یک دودخانه را در فاصله ای از ساختمان ها و گیاهان نصب کنید.

چگونه با دستان خود دستگاهی برای سیگار کشیدن گرم بسازید

قبل از شروع کار، دودخانه آینده را به دقت بررسی کنید. تنها یک نیاز برای بشکه وجود دارد: آن نباید سوراخ داشته باشددر دیوارها همچنین مطلوب است که رنگ آمیزی نشود. اما در صورت لزوم، رنگ را می توان آنیل کرد.

آنچه برای یک محصول خانگی نیاز دارید

علاوه بر عنصر اصلی دودخانه (خود بشکه)، شما نیاز دارید:

• پیچ و مهرهقطر 10 یا 12 میلی متر — 4 چیز.;
• میله های فلزی، طول آن از قطر بشکه 30-40 سانتی متر بیشتر است — 4 چیز.;
• صفحات فلزیبا اتصال چرخشی (می توانید از لولای مناسب درب استفاده کنید) - 2 عدد.;
• آجر — 6-8 عدد;
• ورق فلزیبه عنوان استفاده شود پالتبرای جمع آوری چربی

باید توجه ویژه ای شود اساسکه بشکه روی آن نصب خواهد شد.

پایه قوی تر در حین گرم شدن خم نمی شود و از واژگونی تصادفی محفظه دود جلوگیری می کند.

ابعاد ورق فلزی باید به گونه ای باشد که بتوان بشکه را آزادانه روی آن نصب کرد.

موجود برای فروش منقل فلزیروی پاها برای یک دستگاه دودخانه، آنهایی مناسب هستند که قطر آنها خیلی بزرگتر از بخش محفظه نیست. منقل های عظیم وزن جامدی دارند و بنابراین تا حد امکان پایدار هستند. این یک راه حل عالی برای یک دودخانه ثابت است.

انتخاب مکان: دو متر از خانه اندازه بگیرید

از آنجایی که دودخانه ساخته شده متعلق به سازه هایی است که با آتش باز گرم می شوند، رعایت آن ضروری است قوانین ایمنی آتش ... علیرغم این واقعیت که اجاق گاز از هر طرف با آجر پوشیده شده است، یافتن مکانی برای دودخانه که از باد محافظت می شود بسیار مهم است.

اما این بزرگترین مشکلی نیست که باید حل شود. مکان نه تنها باید آرام باشد، بلکه باید باشد در فاصله 2-3 متری ساختمان هاهر نوع، مواد قابل اشتعال، درختان با شاخه های خشک یا برگ های خشک.

انتخاب خوبمکانی بسیار نزدیک وجود خواهد داشت نرده فلزییا هر ساختار ساخته شده از مواد غیر قابل احتراق. همچنین می توانید محل دودخانه را در نزدیکی سنگ یا دیوارهای آجری.

دستورالعمل گام به گام ساخت دودخانه از بشکه 200 لیتری

برای اینکه ساختار حاصل به طور عادی کار کند، باید دستورالعمل ها را قبل از شروع کار درک کنید.

مرحله 1. آماده سازی بشکه.

اگر ظرف نو باشد، هیچ زحمتی برای پردازش آن وجود نخواهد داشت. قدیمی ها باید دست به کار شوند. اول از همه شما نیاز دارید خاک را پاک کنید(در صورت وجود) و زنگ زدگی را از بین ببرید.

در حین گرم شدن، فلز منبسط می شود و کمی تغییر شکل می دهد که مطمئناً باعث زنگ زدگی یا جدا شدن ذرات رنگ می شود. آنها به ناچار به غذای روغنی می چسبند، بنابراین یک بشکه تمیز کلید دریافت غذای تمیز است.

مرحله 2. برداشتن قسمت پایین.

از بشکه، شما باید یک استوانه توخالی بسازید که از هر دو طرف باز شود. مجهز به یک آسیاب با یک دیسک برای فلز، پایین را برش دهید... اما این کار باید به گونه ای انجام شود که لبه اطراف قسمت پایینی ظرف سالم بماند.

اگر بشکه دارای کف و درپوشی باشد که سوراخ هایی در آن جوش داده شده است. قسمت فوقانیظرفیت ها قطع کردن... شما باید آن را انجام دهید در فاصله 5-7 سانتی متراز صفحه بالایی بنابراین، یک درب کامل برای محفظه سیگار کشیدن به دست می آید. اگر بشکه فقط یک کف دارد، ناامید نشوید. می توان بعداً یک پوشش با کیفیت بالا ساخت.

شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید:

مرحله 3. پردازش پایین برش.

ته برش به عنوان یک ورقه پخت عمل می کند که چربی را جمع می کند، بنابراین این ورق فلزی باید لبه شود.

پس از برش با آسیاب، فلز همیشه باقی می ماند بریدگی ها، که در مورد آن ممکن است صدمه ببینی. شما به آنها نیاز دارید حذفبا استفاده از همان آسیاب با دیسک آسیاب.

قبل از شروع این کارها باید مطمئن شوید که کف بریده شده به اندازه کافی آزاد است تا وارد حفره ظرف شود. اگر اینطور نیست، پایین تراشیده شده است، فرورفتگی ها تراز می شوندیا در غیر این صورت به نتیجه دلخواه برسید.

مرحله 4. سوراخ کردن برای میله های فلزی.

برای اینکه بتوان در دودخانه برای چیدن محصولات (یا آویزان کردن آنها روی قلاب ها) یک شبکه نصب کرد، از یک ساختار متحرک ساخته شده از میله استفاده می شود. متشکل از دو طبقه، که هر کدام هستند دو موازی نصب شدهبار.

بهینه فاصله بینطبقات 25-30 سانتی متر، اما انتخاب بستگی به این دارد که چه محصولاتی اغلب برای دود کردن برنامه ریزی شده است. اگر این قطعات گوشت یا ماهی بزرگ باشد، فاصله بین طبقات را می توان افزایش داد.

با استفاده از مته یا پیچ گوشتی سوراخ ها را دریل کنیددر یک بشکه به طوری که چیدمان میله ها مطابق با نیاز باشد ساخت و ساز دو طبقه... مته باید با قطر بزرگتر از قسمت میله های فلزی گرفته شود. آنها باید آزادانه در سوراخ های حفر شده قرار بگیرند.

مرحله 5. علامت گذاری درب دودخانه.

در پایین بشکه 3-5 سانتی متر به عقب برگردید، با قلم نمدی (نشانگر، مداد) بکشید. کانتور درب آینده... او طولباید باشد کمتر از 30 سانتی متر نباشد... ساده ترین راه برای انجام این کار به شرح زیر است:

• اندازه گیریخط کش یا متر نواری 3-5 سانتی متر از پایینبه سمت بالا، علامت گذاری؛
• جابجا شدراست یا چپ و روند را تکرار کنید;
• یک طناب نازک بکش( ریسمان، خط، نخ) بین دو علامت و یک خط در امتداد آن کشیده شده است;
• 15-20 سانتی متر به سمت بالا عقب نشینی کنید(عرض درب) و تکرار کنیدفرآیند علامت گذاری؛
• خطوط بالا و پایین را به هم وصل کنیدعمودی در هر دو طرف

یک مستطیل یکدست بگیرید اندازه مناسب.

مرحله 6. برش درب دودخانه.

آنها خودشان انتخاب می کنند که در از کدام طرف باز شود. جهت سنتی است از چپ به راست، اما برای چپ دست ها رفتن از راست به چپ راحت تر خواهد بود. با استفاده از آسیاب با دیسک برای فلز، برش هایی در سه طرف مستطیل کشیده شده روی بشکه ایجاد می شود. در را کمی داخل ظرف خم کنید و برش چهارم را انجام دهید.

مرحله 7. پایان دادن به لبه های درب.

با قیاس با پردازش انجام می شود پایین.

مرحله 8. ثابت کردن لولا روی در.

حلقه اعمال می شودبه درب قطع در محلی که در آن (لولا) قرار خواهد گرفت، محل پیچ ها را علامت بزنید. سوراخ های حفر شدهبا قطر مناسب، حلقه را دوباره اعمال کنید و پیچ در پیچ.

مرحله 9. بستن درب به بشکه.

دری که یک لولا روی آن نصب شده است روی بشکه اعمال شده و علامت گذاری شده استمکان هایی که پیچ ها پیچ می شوند. سوراخ ها را دریل کنید و ببندیددر.

مرحله 10. پشتیبانی از پالت را نصب کنید.

در فاصله 25-30 سانتی متراز صفحه پایینی اتاق سیگار کشیدن با یک قلم نمدی علامت بزنید. در این مکان نصب خواهد شد بخش پیچ 10-12 میلی متر... سه تکیه گاه از این قبیل باید به طور مساوی در اطراف ظرف قرار گیرند تا در یک ارتفاع قرار گیرند. صفحه جمع‌آوری چربی روی این پیچ‌ها قرار می‌گیرد.

مهم!محل قرارگیری پیچ ها به گونه ای انتخاب می شود که روی آن ها قرار می گیرد پالتبود بالای درنه کمتر از 5 سانتی متر.

مرحله 11. "دسته" دستگاه برای پالت.

پیدا کردن مرکزپایین از بشکه بریده شده، سوراخ شده است سوراخ پیچ با بخش 10-12 میلی مترو پیچ را در آن پیچ کنید.

مرحله 12. چیدمان پایه دودخانه.

برای اینکه سازه پایدار باشد، به یک پایه محکم نیاز دارید که در اثر بارندگی فرو نرود.

هیچ پایه بتنی مورد نیاز نیست، اما خاک را فشرده کنیدمفید خواهد بود. علاوه بر این، هر مناسب مواد:

• آجر;
• تخت سنگ ها;
• کفسازی پیاده رو.

مرحله 13. دستگاه اجاق.

اجاق گاز دودخانه داغ از بشکه باید طوری چیده شود که در دو طرف تپه وجود داشت، که روی آن صفحه فلزی نصب خواهد شد که تکیه گاه بشکه می باشد. برای این کار پخش کنید 2-4 ردیف آجر.

غذاهایی که در دودخانه طبخ می شوند طعم و بوی بسیار خوبی دارند اما گاهی اوقات قیمت دودخانه خیلی بالا می رود و مردم از خرید آن امتناع می ورزند. اما نیازی به صرف هزینه زیاد برای دودخانه نیست، می توانید آن را خودتان مثلاً از یک بشکه 200 لیتری که در سایت شما بیکار است درست کنید.

ساختن آن اصلاً دشوار نیست ، نکته اصلی این است که دو محفظه در آن وجود دارد ، در یکی از آنها هیزم گرم می شود و دود معطر به محفظه دیگر خارج می شود ، جایی که محصول دود می شود.

دودخانه ها سرد و گرم دود می شوند، طراحی آنها کمی متفاوت است، و قبل از ایجاد یک دودخانه، تصمیم بگیرید که کدام یک را می خواهید، سرد یا گرم. و تنها پس از آن، اصل کار را با جزئیات مطالعه کنید و شروع به ایجاد آن کنید.

1 - آتشدان، 2 - هیزم درختان باغ، 3 - دودکش محل خنک شدن دود ، 4 - پایه دودخانه ، 5 - رنده ، 6 - بشکه برای 200 لیتر ، 7.8 - محصولات دودی روی بست ها ، 9 - درب ، 10 - دمپر جعبه آتش.

برای ساختن دودخانه از بشکه به موارد زیر نیاز دارید:

• صد و دویست بشکه لیتریساخته شده از فلز
• یک قطعه آرماتور کوچک با قطر بیش از هشت سانتی متر.
• سیم مسی یا فولادی.
• ورق فلزی حداقل چهار میلی متر ضخامت دارد.
• گوشه ای برای ایجاد پاها.
• لولاهایی که درب روی آنها وصل خواهد شد.
• لوله ای با قطر صد میلی متر به عنوان دودکش عمل می کند.
• بلغاری.
• دستگاه جوش.

بشکه ای که برای دودخانه در نظر گرفته شده است نباید حاوی موادی با بوی تند باشد، مطلوب است که کاملاً تمیز و کاملاً بی بو باشد.

در پایین بشکه، محفظه ای ایجاد کنید که در آن هیزم بارگیری می شود و در اینجا به لولاهایی نیاز دارید که در را روی آن قرار دهید تا محفظه بسته شود. اندازه در باید حدود سی سانتی متر باشد، اگر کمی بیشتر یا کمتر باشد، اشکالی ندارد.

سپس در قسمت پایین، دو یا سه سوراخ ایجاد می شود تا خاکستر بیفتد، سپس باید کف محفظه دود را در ارتفاع یک سوم بشکه جوش داد. در مرحله بعد، سوراخی در مقابل درب برای دودکش ایجاد می شود.

مرحله بعدی جوش دادن پایه ها به بشکه است. همچنین باید اطمینان حاصل کنید که چربی از خانه دود خارج می شود. رنده را فراموش نکنید که باید در بالای محفظه سیگار قرار گیرد که محصولات دودی روی آن قرار می گیرد.

دودخانه داغ از یک بشکه

و در پایان یک درپوش، شاید از چوب، یا از کیسه جوت درست می کنند.

انواع هیزم ها برای چنین دودخانه ای مناسب هستند و دود ناشی از آنها به هیچ وجه غذا را خراب نمی کند.

• کلم سرمه: چه زمانی و چگونه ...