کباب کردن را خودتان از یک بشکه یک ابزار عالی برای هنرهای آشپزی خواهد بود. در حیاط ملک خود می توانید نصب کنید باربیکیو ثابتاما برای انجام این کار زمان و تلاش زیادی لازم است. انتقال یک سازه آجری به مکان دیگری غیرممکن خواهد بود. اگر بدنه منقل از بشکه ساخته شده باشد، وضعیت کاملاً متفاوت است.
ویژگی های طراحی
منقل ساخته شده از بشکه فلزی دارای تعدادی جنبه مثبت است:
- هزینه های تولید پایین؛
- سهولت ساخت و ساز، تحرک، حمل و نقل آسان؛
- تعمیر و نگهداری ساده؛
- آسان تمیز میشود؛
- ایمنی برنامه؛
- گرما را در هنگام پخت به خوبی حفظ می کند.
در کنار مزایا، این راه حل سازندههمچنین دارای معایبی است:
- مواد بشکه در معرض خوردگی است.
- اگر اقدامات ایمنی رعایت نشود گرم شدن شدید کیس در حین کار می تواند باعث سوختگی شود.
ویدئو "کباب کردن از بشکه با دستان خود"
از این ویدیو یاد می گیرید که چگونه خودتان از یک بشکه فلزی معمولی یک باربیکیو زیبا درست کنید.
مراحل آماده سازی
خبر خوب هنگام ساخت منقل از بشکه این است که مقدار مواد مورد نیاز برای کار بسیار کمتر از لیست ابزارها است:
از ابزار:
- دستگاه جوش؛
- آسیاب با دیسک برای برش و سنگ زنی؛
- ابزار اندازه گیری: اندازه گیری نوار، نویس.
- اره منبت کاری اره مویی;
- ابزار بست؛
- مته برقی با مجموعه مته.
هنگام انتخاب بشکه برای کباب، اندازه آن بی اهمیت است. می تواند 50، 100 یا 200 لیتر باشد. نکته اصلی این است که این ظرف قبلاً برای سوخت و روان کننده ها استفاده نشده است.بوی فرآورده های نفتی بسیار ماندگار است و در همه غذاهایی که روی چنین گریلی پخته می شوند وجود دارد. برای چنین اهدافی معمولاً از ظروفی استفاده می شود که برای مدت طولانی هیچ کس به آنها نیاز ندارد. بنابراین، مهم است که اطمینان حاصل کنیم که حفره های خورده ای وجود ندارد، به خصوص در مکان های نزدیک به کف و درب بشکه ما. متقاعد به مناسب بودن منبع مواد، لازم است تا حد امکان سطح داخلی کاملا شسته شود.
برش ظرفیت
قبل از برش بشکه، باید به وضوح هدف ساختار آینده را درک کنید. آیا فقط منقل، کباب پز یا نوعی اجاق گاز با امکان تهیه غذاهای معمولی خواهد بود. بسته به طرح انتخابی، علامت گذاری باید روی بشکه انجام شود و دست به کار شود. در فرآیند برش از اره مویی یا آسیاب استفاده می کنیم. مهم است که تمام اقدامات احتیاطی را انجام دهید و جرقه ها را به یک مکان امن هدایت کنید. فقط با عینک محافظ کار کنید.
خود ساخت
هنگام کار با خود بشکه استفاده از تکیه گاه مورد نظر راحت خواهد بود، بنابراین بیایید با تکیه گاه شروع کنیم.
از هر پروفیل فولادی که به دست می آید، یک قاب به شکل موازی (همان مکعب، فقط کشیده) جوش می دهیم. پروفیل نباید خم شود، اما حجیم نباشد. اندازه آن دلخواه است - از 15x15 میلی متر تا 60x60 میلی متر. استفاده از لوله ای با همان اندازه مناسب است.
اولین کاری که باید انجام دهید پشتیبانی قابل اعتماد برای کباب است
قاب ما باید چند سانتی متر بیشتر از ارتفاع بشکه باشد. عرض - کمتر از قطر بشکه به همان چند سانتی متر یا همان اندازه قبلی. ارتفاع قاب را با توجه به ارتفاع خود تعیین می کنیم تا بعداً استفاده از باربیکیو راحت باشد. تکیه گاه می تواند به شکل دو قفسه محکم بسته شده باشد که با حلقه های نیمه جوش داده شده است که اسکلت کباب در آن قرار می گیرد.
برش
ظرف اصلی را در ساختار جوش داده شده تکیه گاه نصب کنید و آن را در کنار آن قرار دهید. بیایید درب بریده شده را در کنار بشکه مقابل خود علامت گذاری کنیم. عرض درپوش باید کمتر از نصف محیط بشکه باشد. طول یک طرف باید از انتهای ظرف حداقل 3 سانتی متر و از طرف دیگر حداقل 25 سانتی متر باشد تا این طرف کباب به دودکش مجهز شود.
روکش رو با آسیاب برش میزنیم ولی نه کاملا. هنگامی که برش در امتداد خطی که لولاها روی آن نصب می شوند ایجاد می شود، آنها باید جوش داده شوند. این کار از اعوجاج و عدم دقت در نصب پوشش جلوگیری می کند. فقط پس از نصب لولاها، پوشش کباب پز خود را به طور کامل برش می دهیم. این در حال حاضر کاربردی است. فقط باید روی بدنه توقف کنید، در داخل، در امتداد خط بسته شدن، هر پروفیل فلزی را جوش دهید تا درب از بین نرود. با سمت بیرونیروکش ها، بین لولاها، لازم است یک توقف جوش داده شود تا تثبیت در موقعیت باز راحت باشد. معمولاً زاویه 100-120 درجه سانتیگراد ایجاد کنید.
با داشتن یک بشکه و برخی مهارت‌های اولیه، می‌توانید خودتان یک باربیکیو راحت درست کنید.
حالا دسته را به درب جوش دهید. ما آن را خودمان از یک نوار درست می کنیم یا آن را به صورت آماده از تجهیزات غیر ضروری می گیریم. یک پروفیل نازک به داخل بدنه در امتداد سطوح جانبی جوش می دهیم. ما از آن برای حمایت از سیخ و رنده هنگام پختن کباب استفاده خواهیم کرد.
پس از بریده شدن پوشش، لازم است سطح داخلی را از زنگ زدگی و کثیفی تمیز کنید. برای این کار با یک برس استوانه ای مخصوص مته می گیریم و کل حفره داخلی را می گذرانیم. پس از آن برای از بین بردن لایه قدیمی رنگ، ظرف را آتش می زنیم.
بدنه باربیکیو خود را در صورتی که محل دائمی داشته باشد به تکیه گاه جوش می دهیم. در مواردی که به یک واحد متحرک نیاز باشد، براکت ها را به مخزن جوش می دهیم و در تکیه گاه سوراخ هایی ایجاد می کنیم تا بتوان آنها را به یکدیگر پیچ کرد. این برای پایداری ساختار ضروری است. برای ایجاد کشش، در قسمت پایین بدنه سوراخ می کنیم یا برش های طولی ایجاد می کنیم. سوراخ هایی با قطر 10-18 میلی متر به حفظ استحکام کیس ما کمک می کند. و برش های طولی می تواند آن را ضعیف کند. شکاف ها هنگام نصب رنده های چدنی در پایین دستگاه مربوط می شوند.
بیایید با دودکش شروع کنیم. از سمتی که از انتهای ظرف بیشتر از 25 سانتی متر فاصله گذاشته ایم انجام می دهیم. لوله فلزیدودکش را با قطر 70 تا 150 میلی متر به بدنه منقل جوش می دهیم. محل جوش در قسمت بالایی منقل قرار دارد. اگر قطعه کوچکی از لوله را با زاویه 45 درجه قطع کنید و زانویی دوار دودکش را جوش دهید، نقطه جوش در قسمت انتهایی ظرف انجام می شود. با این چیدمان لوله کشش بهتر خواهد بود.
از دو نیمه
ساده ترین در اجرا، برش کسری از ظرف اصلی به نصف خواهد بود. بنابراین، منقل از دو نیمه بشکه اغلب یافت می شود.
ظرف را برش می دهیم، در حالی که حلقه ها را بدون اتمام برش ها جوش می دهیم. دستگیره را جوش می دهیم، سپس نقطه بین لولاها را جوش می دهیم، که از واژگون شدن درب محافظت می کند. سطوح بیرونی و داخلی را از کثیفی و پوشش رنگ قدیمی تمیز می کنیم. بدنه سازه را با تکیه گاه با جوش یا بست متصل می کنیم. کف منقل را سوراخ می کنیم.
این طرح نیازی به دودکش ندارد. هنگام پخت و پز، دود به سادگی بالا می رود و در جهت باد حرکت می کند. از یک طرف، این بد است، زیرا پخت و پز ناخوشایند است، زیرا دود سعی می کند وارد چشم شما شود، از طرف دیگر، غذا عطر فراموش نشدنی زغال سنگ را دریافت می کند.
باربیکیو در فضای باز نیازی به دودکش ندارد با عملکرد سیگاری
برای ساخت منقل با عملکرد دودخانه یا کباب پز، باید هر یک از مدل های شرح داده شده در بالا را ارتقا دهید:
- یک ظرف فلزی دیگر، ترجیحا کوچکتر، برای استفاده به عنوان جعبه آتش آماده کنید.
- پوششی برای گذاشتن هیزم در آن برش دهید. برای دستگاه کشش سوراخ کنید.
- سوراخ های اتصال را بین بدنه منقل و جعبه آتش نشانی برش دهید. اگر طرح دارای دودکش است، جعبه آتش را در طرف مقابل قرار دهید. اگر دودکش وجود نداشته باشد، ممکن است در وسط، مسدود کردن سوراخ های پیش نویس. اگر جعبه آتش در طرفین قرار دارد، سوراخ های پیش نویس باید بسته یا جوش داده شوند.
- جعبه آتش را با بدنه باربیکیو جوش دهید.
- نوارهای فلزی را در داخل محفظه در امتداد خط بسته شدن درب جوش دهید. این برای ایجاد سفتی محفظه سیگار مهم است.
- سوراخی برای تخلیه چربی در ته کیس ایجاد کنید.
هر نسخه از کباب را می توان با دودخانه تکمیل کرد قوانین رنگ آمیزی
پس از اتمام تمام کارهای جوشکاری و مونتاژ، می توانیم شروع کنیم ظاهرواحد. با توجه به اینکه منقل در حین کار در معرض آتش و دود قرار می گیرد، انتخاب می کنیم رنگ تیرهنقاشی برای کل ساختار معمولا از مشکی استفاده می شود. برای اینکه رنگ بتواند برای مدت طولانی از خوردگی جلوگیری کند، تمام سطوح باربیکیو را با احتیاط پاکسازی می کنیم. رنگ فقط باید در برابر حرارت مقاوم باشد. بهتر است با سمپاش تحت فشار اعمال شود.
برای اطمینان از کیفیت سطوح رنگ شده، لازم است سه لایه اعمال شود.
پس از خشک شدن رنگ، دستگاه آماده استفاده است. باقی مانده است که آن را با غذا، چوب یا زغال سنگ پر کنید.
هنگام استفاده از مصالح ساختاری سنتی (ورق آهن، آجر) برای کباب کردن، شدت کار و ضایعات برش افزایش می یابد. بنابراین، برای یک استاد خانه، اطلاعات مربوط به نحوه درست کردن کباب از قسمت های خالی تولید شده مرتبط است روش صنعتی. بهترین گزینهتبدیل به یک مخزن پروپان، یک درام می شود ماشین لباسشوییبشکه 200 لیتری یا یک قطعه لوله جدار ضخیم. در مورد دو مورد آخر است که بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.
هنگام ساختن کباب با دستان خود، باید تفاوت های ظریف پختن گوشت روی زغال سنگ را به این روش و راحتی استفاده از اجاق گاز را در نظر بگیرید:
توجه! بر خلاف آجر نسوزفولاد، حتی دیواره ضخیم، در تماس با آتش باز می سوزد. بنابراین در باربیکیوهای فلزی نباید آتش سوزی کرد، بهتر است برای افزایش طول عمر از زغال سنگ آماده استفاده شود.
تکنولوژی کباب کردن DIY
مقرون به صرفه ترین گزینه هنگام استفاده از لوله یا درام با قطر بزرگ، شکل سیلندر افقی است. با این حال، یک کباب پز عمودی با لبه بالایی نوک تیز اغلب از لوله های بلند ساخته می شود که ارزش زیبایی شناختی بالایی را برای اجاق گاز فراهم می کند.
از بشکه
متداول ترین روش تهیه کباب پز، بشکه فلزی 200 لیتری است. روش های مختلفی برای برش، گزینه های نصب و طرح های دودکش وجود دارد. این دستورالعمل ساخت یک باربیکیو از بشکه را با دستان خود با یک درب مستطیلی کوچک شرح می دهد.
درب
طراحی بسیار ساده است که نیاز به نقاشی / طرح را از بین می برد. در مرحله اولیه، یک دریچه از بشکه کباب بریده می شود:
- عرض - 5-10 سانتی متر باید از هر لبه عقب نشینی شود تا از استحکام قاب منقل اطمینان حاصل شود.
- ارتفاع - حدود 1/3 از محیط بشکه.
قسمت بریده شده به یک درب تبدیل می شود که به یک طرف برش افقی طولی لولا می شود. لولاها را می توان روی پوشش و قسمت های بدنه جوش، پیچ یا پرچ کرد.
برای سهولت استفاده، دسته ای ساخته شده از مواد غیر قابل احتراق روی درب آن نصب شده است. در صورت لزوم، می توان برای محافظت در برابر باز شدن خود به خودی در زمستان در هنگام بارش برف، یک دمبلت اضافه کرد.
توجه! یک بشکه دیواره نازک پس از بریدن دریچه معمولاً هندسه فضایی خود را از دست می دهد. بنابراین، در امتداد لبه های برش از داخل، بدنه بشکه با گوشه ای تقویت می شود که بعداً یک کباب پز روی قفسه آن قرار می گیرد. 
گره رنده
برای یک لایه یکنواخت زغال سنگ، سطح استوانه ای به طور پیش فرض نامناسب است. بنابراین، در فاصله 10-15 سانتی متری از ته محدب منقل، لازم است رنده را بگذارید. چندین عملکرد را انجام می دهد:
- یک سطح صاف برای زغال سنگ فراهم می کند.
- به خاکستر اجازه می دهد تا آزادانه بیدار شود.
- برای تمیز کردن منقل از محصولات احتراق برداشته می شود.
اندازه کباب پز باید مطابق نقشه ها و عکس های زیر باشد تا گوشت به سرعت سرخ شود، اما نسوزد.
برای رفع رنده، گوشه هایی در امتداد بدنه بشکه استفاده می شود که با پرچ، پیچ و مهره یا جوش به آن متصل می شود.
مشبک
بر اساس قیاس با مرحله قبل، شبکه روی چندین تکیه گاه قرار می گیرد. اگر گوشه ای از قبل در یک طرف جوش داده شده باشد تا بدنه منقل را تقویت کند، استاد خانه باید گوشه دوم را در مقابل آن اضافه کند. 
کباب ساخته شده به این روش جهانی است. در صورت لزوم می توان سیخ ها را در همان گوشه ها قرار داد.
رایج ترین طرح دودکش جانبی در بین کاربران عبارت است از:
- در یک سوم بالایی قسمت انتهایی بشکه، سوراخی برای دودکش به قطر 57-89 میلی متر ایجاد می شود.
- یک خم 90 درجه در آن جوش داده شده است.
- یک قطعه لوله 1-1.5 متری از بالا به خروجی جوش داده می شود.
- یک گیره در بالای آن نصب شده است.
اجرای نمایش باربیکیو استوانه ای در ویدئو.
اگر اجاق گاز با سایبان یا گیره در برابر آب و هوا محافظت می شود، می توانید از هود مستطیلی یا گرد استفاده کنید. اگر اندازه چنین هود را افزایش دهید، "چتر" گالوانیزه به یک سقف مستقل تبدیل می شود.
گره مرجع چندین گزینه برای افزایش درجه پیچیدگی دارد:
ارتفاع بهینه برای عملیات 0.8-1.2 متر از زمین تا کنار منقل در نظر گرفته می شود. یک کوره استوانه ای با دودکش به طور پیش فرض بخشی از یک دودخانه یا کوره کباب است که برای صاحب یک منطقه حومه شهر مناسب است.
از یک لوله
یک کباب پز مقرون به صرفه برای پختن گوشت روی کوره عملاً با نسخه قبلی از بشکه تفاوتی ندارد. فقط لوله باربیکیو ابتدا از دو طرف با قطعات بریده شده از ورق فولادی خفه می شود. منبع عملیاتی بسیار بالاتر از بشکه است، زیرا در این مورد ضخامت فلز بیشتر است. حتی هنگام برش روکش منهول، هندسه فضایی حفظ می شود، سازه نیازی به تقویت با گوشه ندارد.
در این دستورالعمل های گام به گامطرح باربیکیو عمودی لوله ای اصلی در نظر گرفته خواهد شد.
با مقدار کافی فلز نورد دیواره ضخیم، یک قطعه کار با دست خود از لوله بریده می شود شکل پیچیده. لوله باید 1.8-2 متر طول داشته باشد، باید در انتهای آن به صورت عمودی نصب شود و خط برش باید با زاویه ای از سطح 1 متر به سمت بالای سازه کشیده شود (مانند عکس زیر). . 
با یک گوشه برش مستقل خرد کننده(LBM) علامت گذاری خط برش بسیار دشوار است، بنابراین ابتدا باید یک الگو را روی کاغذ / مقوا بکشید.
عناصر اضافی در سطوح مختلف قرار دارند:
- کباب پز - در لبه پایینی برش، چندین گوشه در امتداد قطر جوش داده می شود تا آن را ثابت کند.
- رنده 15-20 سانتی متر پایین تر از رنده قبلی است؛ گوشه ها نیز در اطراف محیط از داخل به آن متصل می شوند.
- درب خاکستر - درست زیر رنده در هر طرف مناسب، روی لولاها به بدنه جوش داده شده، مجهز به دریچه و دسته.
- پلاگین - از آنجایی که بدنه لوله به عنوان یک پایه برای منقل عمل می کند، محفظه خاکستر خیلی بزرگ است، بنابراین ساختار زیر درب تشت خاکستر گیر کرده است.
توجه! دودکش با این گزینه توسط کباب ها استفاده نمی شود، زیرا زیبایی شناسی درک ساختار را به شدت کاهش می دهد. در عوض، معمولاً یک هود گرد یا مربعی نصب می شود.
بستن قسمت برش لوله کار نخواهد کرد، بنابراین استاندارد است کلاه گردبه جای کباب پز نصب شده است.
اگر لوله آنقدر بزرگ نیست، می توانید پاها را نیز بسازید یا گزینه های دیگری را در نظر بگیرید. 
خوب، یک ویدیو در مورد اینکه چگونه می توانید یک دستگاه عمودی برای پخت و پز در فضای باز بسازید.
ویژگی های اضافی و دکوراسیون
قبل از اینکه برای یک منطقه حومه باربیکیو درست کنید، باید در مورد نحوه عملکرد تصمیم بگیرید:
و سپس برنامه ریزی می کنیم که چه عناصری در آنجا حضور خواهند داشت. در این مورد، گزینه های اضافی عبارتند از:
- میز - معمولاً با براکت ها در جلوی درب منقل بسته می شود.
- قفسه ها - در طرفین نزدیک به پایین بشکه آویزان شده اند.
- انبوه چوب - واقع در زیر بشکه، از پشت توسط یک گیره محافظت می شود.
- سایبان / گیر - ساخته شده از مواد غیر قابل احتراق در قفسه های جداگانه.
- هود - معمولاً با کشش طبیعی به شکل ساختار مخروطی یا هرمی ساخته شده از گالوانیزه.
باربیکیوهای فلزی با عناصر پیچ خورده و جعلی تزئین شده اند. در موارد کمتر، پیکربندی اصلی به بدنه سازه متصل می شود. به عنوان مثال، هنگام استفاده از یک لوله با دیواره ضخیم، مالک می تواند طرح را به شکل یک تفنگ خمپاره یا یک لوکوموتیو بخار قدیمی شکست دهد. یک گزینه دکور آماده یک کانتر استفاده شده است چرخ خیاطی، معمولاً با آهنگری تزئین می شود.
بنابراین، اگر یک لوله با قطر بزرگ یا یک درام استاندارد 200 لیتری وجود داشته باشد، استاد خانهمی تواند باربیکیو درست کند با دستان خودم. در این صورت الزامات دستورالعمل فوق باید رعایت شود.
اما کسانی هستند که نمی توانند غافلگیر شوند. و این، شاید، کباب از بشکه است، که شما همچنین می توانید با دستان خود درست کنید!
برای ساخت چنین محصول خانگی به موادی نیاز دارید:
بشکه قلع؛
نقاشی تخصصی برای خود باربیکیو؛
چندین قلاب؛
یک تنظیم کننده تخصصی که به گونه ای طراحی شده است که بتواند فرآیند دما را مستقیماً برای کباب پز تنظیم کند.
حتماً دستکش و عینک بخرید تا از خطرات احتمالی محافظت کنید.
یک شبکه طراحی شده برای کباب کردن؛
رنده ای ساخته شده از آن فولاد که در برابر فرآیند خوردگی تسلیم نمی شود.
پیچ و مهره؛
لوله های اندازه های بزرگ، که برای دودکش ها لازم است;
رسپراتور؛
فولاد و جوشکاری؛
دستگاه جلا؛
چکش و کاغذ سنباده؛
قلم نمدی؛
مته و مته.
مرحله 1
قبل از شروع کار اصلی، باید مطمئن شوید که ظرف شما خالی است و مهمتر از همه، هیچ مایعی در آن وجود ندارد تا بعداً جان خود را به خطر نیندازید، زیرا چنین مایعاتی می توانند اسیدهایی باشند که تمایل به اشتعال دارند. .
بشکه را طوری نصب کنید که برداشتن آن از آن برای شما راحت باشد رنگ قدیمی.
سپس باید دو قطعه را محکم بچسبانید و جوش دهید.
V بدون شکستبررسی کنید که درزهای شما چقدر خوب شده است. این واقعیت را در نظر بگیرید که به سادگی نباید هیچ شکافی وجود داشته باشد.
مرحله 3
برای اینکه برش های روی بشکه دقیق تر و متقارن شود، علامت های کوچکی روی آن بکشید.
مرحله 4
چند نوار فولادی را به لبه های ورقی که بریده اید جوش دهید. این آنها هستند که وقتی کباب را می بندید اجازه نمی دهند درب آن از بین برود.
مرحله 5
پس از این مراحل، باید بشکه را به طور اساسی تمیز کنید. برای چنین اهدافی می توانید از محصولات تخصصی مبتنی بر روغن استفاده کنید.
مرحله 6
پایه باربیکیو باید از میله ساخته شود.
در مورد قاب، به شکل یک مستطیل مشخص است که به سمت داخل تا می شود.
مرحله 7
برای ساخت یک دسته، باید مستقیماً جوشکاری را اعمال کنید.
بعد، دسته را به خود بشکه وصل کنید. و در روند کار برای حذف براده ها از فلز فراموش نکنید.
مرحله 8
در نهایت، بشکه را با یک رنگ تخصصی رنگ کنید که می تواند دمای نسبتاً بالا را تحمل کند.
این مقاله تمام جوانب مثبت و منفی را که یک منقل بر اساس آن ساخته شده است، شرح می دهد ظرف فلزی. مراحل کار بر روی ایجاد یک سازه و همچنین ابزارها و مواد لازم برای ایجاد چنین منقلی در خانه ذکر شده است.
کباب کردن از بشکه در چند ساعت
تعطیلات در کشور اغلب با پختن کباب در یک شرکت دلپذیر همراه است. برخی از منقل های قابل حمل در زرادخانه خود دارند، اما اغلب، خبره های گوشت خوش طعم و آبدار ترجیح می دهند از دستگاه های چشمگیرتری استفاده کنند. اگر تمایلی به ساخت آن از بتن و آجر وجود ندارد، پس می توان منقل خود را از یک بشکه در چند ساعت بسازید. بهترین راه برای انجام این کار چیه؟ در فرآیند ساخت چنین وسیله ای به چه مواد و ابزار بداهه ای نیاز خواهد بود؟
مزایا و معایب
منقل از بشکه فلزی یک مزیت غیرقابل انکار دارد. با آن نه تنها می توانید گوشت را سرخ کنید، بلکه با حفظ آبدار بودن و طعم آن به درستی طبخ کنید. به لطف ماهیتابه بزرگ که خیلی خوب و یکنواخت گرم می شود، گوشت خوشمزه می شود. مزایا نیز عبارتند از:
- سهولت مراقبت، تمیز کردن سریع؛
- قابلیت حمل و نقل در فواصل کوتاه؛
- سودآوری؛
- توانایی خود ترمیم در صورت لزوم؛
- توزیع یکنواخت گرما در داخل منقل.
اگر یک نسخه ترکیبی درست کنید، می توان هم یک کباب سنتی روی سیخ و هم یک کباب آبدار طبخ کرد. منقل معمولی که می فهمد نمی تواند این گوشت خوش طعم را بپزد.
معایب باربیکیو از بشکه عبارتند از:
- حساسیت بالا به خوردگی. بنابراین، در هوای بد باید پوشیده یا پنهان شود.
- در صورت رعایت نکردن اقدامات احتیاطی، احتمال سوختگی وجود دارد، زیرا کل سطح بشکه به شدت گرم می شود.
آنچه برای کار لازم است
می توانید از یک بشکه فلزی قدیمی یا حتی یک سیلندر گاز یک گریل درست کنید. مهم است که در نظر داشته باشید که استفاده از ظرفی که در آن سموم، مواد شیمیایی یا سوخت بریده شده است ممنوع است. یک ظرف 200 لیتری یک کباب فوق العاده درست می کند که می تواند تمام خواسته های خبره های خوشمزه را برآورده کند. گوشت سرخ شده. کار با کپسول گازخیلی سخت تر برای ساختن منقل از بشکه با دستان خود، به ابزارهای ویژه و مواد اضافی نیاز دارید:
- بلغاری با دایره برای برش و سنگ زنی؛
- دستگاه جوش؛
- اره منبت کاری اره مویی برای فلز؛
- گوشه فولادی با قفسه های یکسان حداقل 45 میلی متر؛
- شبکه برای شبکه؛
- دستگیره درب فلزی؛
- چهار چرخ روی پایه فلزی (برای حمل و نقل)؛
- لولای درب؛
- پیچ و مهره;
- رولت.
آماده سازی قاب
اولین قدم این است که یک قاب بسازید که به طور ایمن باربیکیو را نگه دارد. ارتفاع مطلوب 90 - 100 سانتی متر است برای این، آماده شده است گوشه های فلزیدر زاویه 90 درجه در یک طرف و طرف دیگر، دو زهکش نصب شده است که توسط یک جامپر به هم متصل می شوند. ارتفاع جامپر نباید از 25-30 سانتی متر از زمین تجاوز کند تا از پایداری قابل اعتماد اطمینان حاصل شود. به هر زهکش یک چرخ وصل کنید. مهم است که اطمینان حاصل شود که هیچ اعوجاجی در قاب وجود ندارد، در غیر این صورت کوره بشکه به اندازه کافی موثر و با کیفیت نخواهد بود.
فرآیند مونتاژ
چگونه در چند ساعت منقل درست کنیم؟ نکته اصلی این است که تمام مراحل را به درستی دنبال کنید و توصیه ها را دنبال کنید. ساختن کباب از بشکه با دستان خود شامل مراحل زیر است:
- در کنار ظرف فلزی به کمک آسیاب یک سوراخ مستطیل شکل بریده می شود. بعداً به عنوان پوشش استفاده می شود. دیوارهای جانبی باید حداقل 15 سانتی متر باشد. برای قرار دادن 10 سیخ کافی است 30 سانتی متر ظرفیت داشته باشید.
- از طريق دستگاه جوشیا پیچ و مهره، لازم است دو قسمت بشکه را با حلقه ثابت کنید. برای سهولت در استفاده، یک دسته فلزی را به درب آن جوش دهید.
- برای تجهیز مناسب قسمت درونیشما باید صفحات یا گوشه ها را در آنجا جوش دهید. منقل مستقیماً روی آنها نصب می شود.
- برای ایجاد بادکش و گردش هوا در قسمت های کناری بشکه باید با مته برقی سوراخ هایی ایجاد کرد. در صورتی که قرار است در آینده از سازه به عنوان دودخانه استفاده شود، درب نیز می تواند سوراخ شود.
- منقل ساخته شده باید روی قاب ثابت شود. مهم است که سوراخ تخلیه ظرف در بالا باشد. این سوراخ اگزوز خواهد بود. در آینده بهتر است یک قطعه لوله را در این سوراخ قرار دهید.
در صورت تمایل، می توانید منقل را از بشکه با رنگ مقاوم در برابر حرارت با دستان خود بپوشانید. این باعث می شود که طرح به طور هماهنگ در چشم انداز کلبه یا خانه قرار گیرد.
در میان طرح های متعدد منقل از بشکه با سادگی و در دسترس بودن خود را جذب می کند. ظرف را که به صورت افقی قرار داده شده است به دقت در جهت طولی یا به دو قسمت مساوی بریده می شود یا حدود یک سوم قسمت جانبی بریده می شود که به عنوان درب عمل می کند. در عین حال برای حفظ استحکام سازه نباید کف بشکه را لمس کرد. درب روی لولاها نصب شده است، مجهز به دسته و محدود کننده هایی برای تثبیت در حالت باز. بیشتر بشکه به عنوان یک پالت عمل می کند که در آن رنده نصب شده است، زغال سنگ در پایین قرار می گیرد. برای راحتی، منقل باید روی پاها یا سایر تکیه گاه ها نصب شود.
برای کار شما نیاز خواهید داشت:
- بلغاری با چرخ برش و سنگ زنی.
- دستگاه جوش و الکترود.
- مته برقی با مجموعه مته.
- رولت، خط کش، مربع.
- چکش، هسته، انبردست، پیچ گوشتی.
- کیت آچارها، فایل.
موادی که باید آماده شود:
- بشکه فولادی.
- گوشه فلزی.
- رنگ مقاوم در برابر حرارت (توصیه می شود از مواد برای رنگ آمیزی صدا خفه کن خودرو استفاده شود).
- سمپاش، برس.
- پیچ های خودکار، پیچ و مهره با مهره.
- تجهیزات حفاظت فردی (عینک، دستکش).
بیشترین ابزار لازمو مواد.
در برخی موارد، ممکن است به دستگاه های اضافی در دسترس کاربر نیاز باشد.از کجا شروع کنیم؟
کار آغاز خواهد شد انتخاب حجم منقل آینده و ایجاد یک نقاشی کار. در عمل، طرح های یک بشکه 200 لیتری خود را به خوبی ثابت کرده اند، که به شما امکان می دهد مقدار زیادی غذا را به طور همزمان بپزید و یک غذای بهینه ایجاد کنید. رژیم دما. تولید یک نقشه کاری مرحله مهمی است که طی آن راه حل طراحی، جزئیات در حال کار است، طراحی غرفه در حال اندیشیدن است و غیره.
پس از ایجاد نقاشی، باید کاملا شسته شود. آن را کاملاً با آب پر کنید و بلافاصله قبل از نشستن رسوب آن را بیرون بریزید. ظرف را در آفتاب خشک کنید تا بخارهایی که ممکن است در داخل آن وجود داشته باشد آزاد شود. این کار از اشتعال یا حتی انفجار در هنگام برش فلز جلوگیری می کند.
انتخاب هیزم
هیزم برای باربیکیو عنصر مهمی است که طعم و کیفیت غذای پخته شده به آن بستگی دارد. توصیه می شود فقط از چوب های سخت استفاده شود، زیرا مخروط ها دارای محتوای رزین بالایی هستند که باعث تلخی غذا می شود. بهترین گزینه - هیزم از تنه درختان میوه، می تواند گرمای یکنواخت را فراهم کند و عطر دلپذیری به غذا بدهد. هیزم آسپن نباید استفاده شود - دود ساطع شده حاوی مواد سمی است.
چگونه بشکه را برش دهیم؟
روی سطح بشکه با استفاده از یک نشانگر و یک خط کش، خطوط برش اعمال می شود. بشکه را می توان دقیقاً به دو نیم کرد که به شما امکان می دهد از یک قسمت به عنوان درب استفاده کنید یا از آن کباب دیگری درست کنید. گزینه دیگری نیز ممکن است، زمانی که قسمت برش کوچکتر از قسمت اصلی باشد.
روش:
- سطح کناری بشکه با توجه به اندازه و شکل انتخابی مشخص شده است.
- یک آسیاب با چرخ برش قسمت مورد نظر را با دقت قطع می کند.
- لبه های برش روی بشکه و درب به دقت از سوراخ ها تمیز می شوند، ناهمواری ها صاف می شوند.
لبه های بریده شده درب و سطح جانبی بشکه باید با یک گوشه ثابت شود که یا با پیچ های خودکار یا با جوش محکم می شود. پس از جوشکاری، لبه ها دوباره با یک چرخ با چرخ سنگ زنی پردازش می شوند.
اگر تصمیم بر نصف شدن بشکه گرفته شود، اقدامات مشابهی انجام شود، تنها تفاوت آن عبور خط برش از انتهای ظرف خواهد بود.ایجاد قاب
قاب یا پایه باید در ارتفاعی باشد که برای استفاده کننده راحت باشد. بهترین گزینه 0.9-1 متر است (شمارش همراه با کباب)، اما هر فرد ترجیحات خود را دارد. گزینه های زیادی برای طراحی قاب وجود دارد:
- قطعه متقاطع از دو قاب مستطیلی که در قسمت میانی به هم متصل شده اند.
- نیم دایره هایی با پایه هایی که بشکه در آنها قرار می گیرد.
- تکیه گاه های معمولی که توسط یک قاب افقی مستطیل شکل به هم متصل می شوند که داخل آن کباب (منقل) تعبیه شده است.
گزینه های دیگر نیز امکان پذیر است.
هیچ مزیت قابل توجهی از یک روش نسبت به روش دیگر وجود ندارد، انتخاب بر اساس سلیقه و ترجیحات شخصی مالک تعیین می شود.مراحل ساخت
نحوه درست کردن کباب از بشکه فولادی را در نظر بگیرید. روش(از آن اول اولش):
- شستشو و تمیز کردن بشکه از داخل و خارج.
- برش با توجه به گزینه انتخاب شده.
- لبه گوشه.
- مونتاژ پایه.
- نصب لولاها و دستگیره ها (پس از نصب، می توان آنها را به طور موقت جدا کرد تا در مراحل بعدی تداخل ایجاد نشود).
- الحاق عناصر پشتیبانیبرای نصب گریل یا تکیه گاه سیخ.
- رویه های نهایی
- پردازش فضای داخلی
داخل بشکه معمولا با لایه هایی از مواد قبلی ذخیره شده در آن پوشانده می شود. برای از بین بردن پلاک استفاده می شود راه های مختلفکه ساده ترین و موثرترین آن شلیک است.
پلاک مشتعل می شود، از دیوارها جدا می شود و به راحتی از داخل جدا می شود.باربیکیو با برش
این ساخت و ساز راحت است زیرا جریان باد به داخل پالت نمی رود، روی ظروف آماده شده روکش خاکستری وجود ندارد. در حین کار، درب آن به عقب متمایل می شود و مزاحمتی در پخت و پز ایجاد نمی کند و پس از پایان منقل بسته می شود.
منقل از دو نیمه بشکه
کار با این گزینه آسان تر است، زیرا تمام عملیات ها در نیمه ها تقریباً یکسان هستند. تفاوت فقط در نصب دسته و طراحی داخلی- یک قسمت به نصب گریل و تکیه گاه سیخ نیاز دارد، قسمت دوم می تواند به عنوان پایه یا قفسه برای غذاهای آماده باشد.
دودخانه باربیکیو
طرح هایی از دودخانه ها از یک بشکه فلزی وجود دارد، اما آنها کاملاً با گزینه مورد نظر متفاوت هستند.
استفاده از منقل به عنوان دودخانه بدون پیشرفت های اضافی غیرممکن است.پالایش به دودخانه
برای ایجاد یک دودخانه مبتنی بر باربیکیو، باید یک عنصر اضافی ایجاد کنید - محفظه هایی برای قرار دادن سوختبه جای تکیه گاه زیر باربیکیو نصب می شود. این بشکه دیگر است که مجهز به یک برش به شکلی است که منقل از بالا بدون شکاف و شکاف در آن قرار می گیرد. این مهم است زیرا بازده سیگار به دلیل از دست دادن دود کاهش می یابد. هر دو محفظه توسط یک دودکش به هم متصل می شوند که از طریق آن دود از پایین به قسمت بالایی (منقل) وارد می شود. برای انجام این کار، استفاده از سوراخ چوب پنبه که در هر دو بشکه موجود است، راحت است. نتیجه یک نوع تولید کننده دود است که به طور همزمان به عنوان یک پایه برای باربیکیو عمل می کند.
رنگ آمیزی
برای نقاشی، ابتدا باید سطح را آماده کنید - آن را تمیز کنید، چربی زدایی کنید، سنباده بزنید. برخی از این کارها قبل از برش بشکه و برخی دیگر درست قبل از رنگ آمیزی انجام می شوند.
استفاده از رنگ را می توان هم با پاشش و هم به صورت دستی - با قلم مو انجام داد.چه رنگی بزنیم؟
با توجه به مشخصات منقل، شما به رنگ مشکی مات نیاز دارید که در برابر آن مقاوم باشد. دمای بالا. بهترین گزینه رنگ مخصوص صدا خفه کن خودرو خواهد بود. پوشش معمولی کار نخواهد کرد، زیرا وقتی کیس گرم می شود، لایه رنگ حباب زده و پوسته می شود.
آسیاب و پختن
تمام این عملیات به راحتی به صورت مکانیکی انجام می شود. مته برقی با نازل برای سنگ زنی مناسب است، پخت با مشعل بهتر است و برای رنگ آمیزی از اسپری بدون هوای برقی استفاده می شود.
این دستگاه ها به میزان قابل توجهی سرعت کار را افزایش می دهند و به شما امکان می دهند بهترین نتیجه را بگیرید.ویدیوی مفید در مورد درست کردن باربیکیو از بشکه
مزایا و معایب
منقل ساخته شده از بشکه فلزی دارای مزایای زیر است:
- امکان تهیه غذاهای مختلف نه تنها شیشلیک.
- سهولت و راحتی در تمیز کردن، تعمیر یا نگهداری.
- شما می توانید چندین غذا را در یک زمان طبخ کنید.
- سهولت در ساخت.
- راحتی، صرفه جویی در استفاده.
معایب عبارتند از:
- تمایل فلز به خوردگی.
- دیوارهای منقل خیلی داغ می شوند.
- مشکل یا عدم امکان حمل و نقل.
