هموطنان ما به اندازه سایر ملل ویسکی نمی نوشند، اما اتفاق می افتد که یک نوشیدنی خارج از کشور را نیز می چشند. هر نوشیدنی طبق قوانین خاصی مصرف می شود. اگر فرهنگ مصرف مارتینی، تکیلا، رم قبلا تسلط یافته است، پس ویسکی هنوز در مرحله توسعه است. دلیلی برای این وجود دارد - رقابت ودکای معمولی و بومی آنها.
و با این حال، ویسکی به طور فزاینده ای به مهمان روی میز تبدیل می شود و تا به حال با یخ یا آب سرد نوشیده می شد. خبره‌های واقعی نوشیدنی تمیز می‌نوشیدند و معتقد بودند که یخ مانند آب ویسکی را رقیق می‌کند و نت‌های ظریف تافی و دانه‌های برشته را در آن از بین می‌برد و عطر غیرمعمول سیب‌های پخته شده را خفه می‌کند. اما ویسکی باید تا 20 درجه سرد شده نوشیده شود و در تابستان همیشه چنین فرصتی وجود ندارد. چگونه بودن؟
استئاتیت (تالکوکلریت) و کاربرد آن
مشکل با کمک (Whiskey Stones) از سنگ صابون حل شد. استاتیت یک سنگ معدنی تالک تصفیه نشده، یک ماده معدنی متراکم، نرم و طبیعی است که در برابر حرارت بسیار مقاوم است. هم برای گرم نگه داشتن و هم برای سرد نگه داشتن قابل استفاده است. اگر یک سنگ را به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار دهید، یک ساعت خنک می شود.
اگر آن را در آب سرد قرار دهید یا در یخچال نگهداری کنید، به همان اندازه خنک می شود و ویسکی را در لیوان در دمای مناسب نگه می دارد. در حال حاضر مجموعه هایی از سنگ های ویسکی به فروش می رسد - یک کیسه پنبه ای ظریف با 9 مکعب به ابعاد 20x20 میلی متر. خواص جادویی و درمانی به استئاتیت نسبت داده می شود که از آن طلسم و تعویذ ساخته می شود. مدت‌هاست که از آن به عنوان یک مصالح ساختمانی استفاده می‌شده است و مجسمه‌سازان عاشق ساختن مجسمه‌ها از آن هستند.
نحوه استفاده صحیح از سنگ های ویسکی
- ویسکی استونز را به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید. در این مدت مانند یخ سرد نمی شوند، اما دمای مورد نظر را برای مدت طولانی در لیوان حفظ می کنند.
- بهتر است نوشیدنی را در لیوانی با ته ضخیم پهن بریزید، این بهترین گزینه برای ظروف است.
- 3 عدد سنگریزه را در لیوان بریزید و به اندازه ای ویسکی بریزید که روی سنگ ها را کمی بپوشاند. نه سنگریزه برای یک شرکت سه نفره کافی است.
- بعد از استفاده سنگ ها را بشویید، بگذارید خشک شوند و در کیسه ای بریزید یا در فریزر بگذارید تا همیشه در دسترس باشند.
- سنگ ها باید با احتیاط مورد استفاده قرار گیرند، به دلیل افتادن روی یک سطح سخت، ممکن است بشکنند، زیرا برخی از انواع استئاتیت بسیار شکننده هستند.
سنگ های فریزر را می توان نه تنها برای ویسکی، بلکه برای شراب و نوشابه نیز استفاده کرد. برای قهوه و چای باید فوراً از کیسه در آب جوش ریخته شود و دمای نوشیدنی داغ تا آخرین جرعه نوشیدن باقی بماند. یک هدیه استثنایی اصلی و مفید حتی اگر شخصی ویسکی ننوشد.
هر خبره واقعی الکل تمام قوانین آداب استفاده از آن و البته دمای مناسب الکل را می داند تا دسته گل کاملی از عطر و طعم را نشان دهد.
عاشقان برای خنک کردن مسکر، غالباً اشتباه می کنند که یخ به آن می افزایند. به همین دلیل است که ما در مورد روش صحیح خنک کردن به شما خواهیم گفت، ما متوجه خواهیم شد که سنگ های ویسکی چیست، برای چیست و چگونه از آنها به درستی استفاده کنیم.
سنگ‌های ویسکی جایگزینی برای تکه‌های یخ هستند که به الکل اضافه می‌شوند تا خنک شوند. با توجه به اینکه باید دمای 18-20 GRC را حفظ کند و رقیق کردن آن با یخ که ذوب می شود نشانه طعم بد تلقی می شود، سنگریزه های صیقلی اختراع شدند که مدت طولانی سرد نگه داشته می شدند و طعم الکل را خراب نمی کردند. .
به اندازه کافی عجیب، اگرچه آداب نوشیدن مناسب این الکل برای مدت طولانی ایجاد شده است، چنین سنگ هایی برای خنک کردن ویسکی نسبتاً اخیراً در سال 2007 در ایالات متحده ظاهر شدند. این توسط اندرو هلمن خاص (ظاهراً یک خبره واقعی الکل) اختراع شد.
چنین لوازم جانبی غیرمعمولی خیلی سریع در سراسر جهان مشهور شد و اکنون یک ویژگی ضروری هنگام چشیدن انواع نخبگان این الکل است.
از چه چیزی ساخته شده اند؟
به طور سنتی، سنگریزه ها منحصراً از استئاتیت ساخته می شدند. چنین ماده ای به این دلیل انتخاب شد که سطح آن تحت اکسیداسیون قرار نمی گیرد و فقط قلیایی های بسیار قوی که در نوشیدنی های الکلی وجود ندارند می توانند بر آن تأثیر بگذارند.
بنابراین، سنگریزه ها به هیچ وجه بر طعم و عطر الکل تأثیر نمی گذارند. می توانید تعداد نامحدودی از آنها استفاده کنید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را قبل از قرار دادن در فریزر در آب گرم بشویید.
در حال حاضر این لوازم جانبی اغلب از shungite، فولاد یا یشم سبز ساخته شده است.
آنها چه شکلی هستند؟
همانطور که قبلا ذکر شد، سنگ های خنک کننده نوعی لوازم جانبی هستند، به همین دلیل است که اکنون می توانند اشکال و حتی حکاکی های متنوعی داشته باشند. اغلب، سنگریزه ها مکعبی شکل هستند و می توانند رنگ آنها از خاکستری تیره تا سفید (اگر از سنگ صابون ساخته شده باشند) متفاوت باشد.
آنها همچنین بسیار خوب صیقلی هستند و بنابراین خطر خراشیدن یک لیوان خوب با آنها وجود ندارد. چنین مکعب های خنک کننده اغلب حکاکی می شوند (ساخت آنها به شکل تاس بسیار محبوب است). آنها همچنین می توانند شکل استوانه ای داشته باشند.
سنگریزه های یشم نیز می توانند به یک لوازم جانبی غیر معمول و بسیار زیبا برای سرو تبدیل شوند. رنگ سبز تیره ای دارد که با گونه های دیگر متفاوت است. با این حال، آنها قیمتی متناسب با ظاهر خود دارند.
یکی دیگر از مواد محبوب فولاد ضد زنگ است. آنها نیز مکعبی هستند، اما اصلاح جالب تری نیز در قالب گلوله های ویژه وجود دارد.
تولید
استاتیت در ایالات متحده استخراج می شود، به همین دلیل است که سنگریزه های واقعی برای خنک کننده در آنجا ساخته می شود (در این کشور تقریباً همیشه از چنین لوازم جانبی هنگام سرو استفاده می شود). هر یک از آنها به صورت دستی جلا داده می شوند و بنابراین ممکن است دارای بی نظمی های کوچک یا تفاوت های کوچک در اندازه باشند.
اغلب، گرانیت معمولی در زیر ظاهر استئاتیت قرار می گیرد که می تواند به بدن آسیب برساند. لوازم جانبی ساخته شده از چنین موادی اغلب دارای لبه های صاف و در حالت ایده آل سنگ ها به همان اندازه است.
چگونه از سنگ ها به درستی استفاده کنیم؟
روش خنک کردن الکل به این روش بسیار ساده است.
- پس از باز کردن بسته بندی سنگ های خریداری شده (در صورت اصل بودن باید در جعبه یا بسته بندی سفت که کیسه مخصوص نگهداری سنگ ها در آن قرار داده شده است به فروش برسند) با آب جاری گرم کاملاً شسته شوند.
- قطرات آب را پاک کنید و دوباره داخل کیسه بریزید.
- کیسه را 2 تا 4 ساعت قبل از استفاده در فریزر قرار دهید.
- پس از مدت زمان مشخص شده، کیسه را بیرون آورده و با جسارت در یک لیوان الکل بریزید.
- پس از استفاده، آنها را دوباره زیر آب گرم بشویید، خشک کنید و در کیسه ای قرار دهید.
بعد از استفاده، جای نگهداری کیف همراه با لوازم جانبی فرقی نمی کند. اگر در فریزر آزارتان نمی دهد، می توانید آنها را تا استفاده بعدی همانجا بگذارید یا فقط کیسه را در کمد بگذارید.
روش مخالف استفاده
به اندازه کافی عجیب، سنگ های خنک کننده را می توان برای بیشتر از خنک کردن استفاده کرد. و نه فقط برای ویسکی.
اول از همه،اگرچه در ابتدا این مورد منحصراً برای خنک کردن همه اختراع شد، اما به راحتی می توان نتیجه گرفت که سنگریزه ها می توانند کاملاً هر نوشیدنی را خنک کنند، صرف نظر از اینکه الکلی باشد یا نه.
دوماعلاوه بر این که قادر به ذخیره سرما برای مدت طولانی هستند، گرما را نیز کاملاً حفظ می کنند. بنابراین، می توانید آنها را در مایکروویو گرم کنید و سپس آنها را به قهوه، چای یا هر نوشیدنی گرم دیگری اضافه کنید. نکته اصلی این است که دمای آنها نباید کمتر از دمای نوشیدنی باشد، در این صورت هیچ تاثیری نخواهید داشت.
چه تعداد سنگ مورد نیاز خواهد بود؟
اگر عادت به نوشیدن مشروبات الکلی در یک دایره باریک خانوادگی دارید، یک بسته برای شما کافی خواهد بود. مجموعه استاندارد سنگ صابون شامل 9 سنگریزه است (12 عدد نیز وجود دارد، اما بیشتر مجموعه های فولادی ضد زنگ). این برای خنک کردن 4 لیوان الکل به طور همزمان کافی است (2-4 چیز به یک قسمت 50-70 گرمی اضافه می شود.
سرماخوردگی چقدر طول می کشد؟
از آنجایی که خنک شدن سنگ صابون یا مواد دیگر باید حداقل دو ساعت طول بکشد، سنگ ها تقریباً برای مدت مشابه سرمای خود را حفظ می کنند. این مزیت اصلی چنین لوازم جانبی نسبت به یخ است که خیلی سریع ذوب می شود و نه تنها سرما را حفظ نمی کند، بلکه الکل را نیز رقیق می کند.
اگر یک خبره واقعی الکل خوب هستید و رقیق شدن آن را بد اخلاقی می دانید، چنین لوازم جانبی جالبی دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید. حتما تجربه خود را در نظرات با آنها در میان بگذارید.
طرفداران ویسکی در بین همشهریان ما روز به روز بیشتر می شود. آنها معتقدند که این نوشیدنی که از نظر قدرت شبیه ودکا است، طعم و عطر بسیار غنی‌تری دارد - حتی در مقایسه با انواع نوشیدنی اصلی، که در آن عسل، فلفل، جوانه‌های غان یا چیز دیگری اضافه می‌شود. در همان زمان، حامیان الکل ایرلندی-اسکاتلندی ادعا می کنند که آن را نرم تر می نوشند، هیچ خماری از آن وجود ندارد، و به طور کلی، نوشیدن ویسکی بیشتر یک آیین و فرصتی برای صحبت است تا میل به "پرتاب کردن".
رایج ترین اشتباهات در پذیرش
به محض اینکه آنها به نوشیدنی دسترسی پیدا کردند که قبلاً فقط در فیلم شناخته شده بود، مردم در استفاده از آن اشتباه کردند. و مثل مهتاب بد در یک لقمه نوشیدند و پنیر فرآوری شده خوردند و در توده ها و حتی لیوان ها ریختند. رایج ترین "سوء استفاده" از ویسکی رقیق کردن آن با آب، سرد کردن آن در فریزر و مخلوط کردن آن با کوکاکولا بود.
در عین حال، نوشیدنی - البته با کیفیت بالا - در میان شراب های نجیب همتراز با کنیاک (دوباره، واقعی) یا شراب های معمولی گران قیمت است. بنابراین، برای لذت کامل از آن، باید آن را همانطور که باید بنوشید.
فرهنگ مصرف
اکنون دوستداران ویسکی قبلاً لیوان هایی با کف ضخیم به دست آورده اند که به سمت بالا منبسط نمی شوند و به دنبال کاهش دمای آن به زیر دمای اتاق نیستند. خبره‌های واقعی اکنون خوردن نوشیدنی مورد علاقه خود یا ساختن «کوکتل‌های» مشکوک از آن را پایین‌تر از شأن شخصی می‌دانند. برخی حتی تفاوت‌های نوشیدن سنتی ویسکی با ریشه‌های مختلف را درک می‌کنند: تک مالت اسکاچ - با چند قطره آب. مخلوط - با یخ، آب و حتی با کولا؛ ایرلندی - با قهوه یا دوباره با تکه های یخ؛ جک دنیلز - شسته شده با آب سیب یا اضافه کردن کمی آب لیمو به نوشیدنی ...
سنت جهانی نوشیدن ویسکی، خنک کردن آن با تکه های یخ، بیشتر و بیشتر در حال گسترش است. و به طور کلی، این درست است، اما ...
معایب خنک کننده با یخ
البته مکعب های آب یخ زده دمای ویسکی را خیلی سریع پایین می آورد. اما، متاسفانه، برای مدت طولانی نیست. در یک نوشیدنی یخ به سرعت آب می شود و بعد از پنج دقیقه مکعب ها حل می شوند و بعد از ده دقیقه لیوان شما مانند قبل گرم می شود.
همچنین فراموش نکنیم که یخ آب است. و به محض اینکه آب شد، نوشیدنی شما را دقیقاً به حجم آن رقیق می کرد. بنابراین قدرت آن دیگر یکسان نیست و طعم آن تغییر کرده است و رایحه ای که ویسکی برای آن به طور خاص مورد علاقه است به میزان قابل توجهی ضعیف شده است.
ضمناً این نوشیدنی را باید در دمای 16 تا 18 درجه سانتیگراد نوشید و تغییرات شدید آن به شدت نامطلوب است. خنک سازی باید تدریجی و بدون عجله باشد. یخ ویسکی را خیلی سریع خنک می کند و سپس به همان سرعت گرم می شود. پس لحظه ای را بگیرید که طعم و بو دقیقاً یکسان خواهد بود!
در عین حال، خبره های واقعی این الکل مطمئناً می دانند که رقیق کردن آن با آب به طور قطعی غیرممکن است. تنها استثنا ویسکی رقیق نشده ساخته شده در اسکاتلند است که طبق یک الگوی کاملاً خاص نوشیده می شود: لیوان ها به شکل خاصی نیاز دارند ، ویسکی کمی در آنها ریخته می شود ، لیوان برگردانده می شود (در این لحظه قرار است از بوی آن لذت ببرد) و تنها پس از آن چند قطره آب به داخل لیوان می‌چکد تا طعم آن آشکار شود. اما چند قطره نه 50 گرم! بله، و ویسکی فعلی از این نوع در حال حاضر در بطری ها با مقدار مناسب آب فروخته می شود.
رقیق شدن با آب هم توجیه داره انگار ویسکی هست ولی نصف ذرت. مزه آن، به بیان ملایم، برای لذیذها نیست، بنابراین نیاز به پنهان کردن دارد. برای او، هم کولا و هم آب میوه استفاده می شود - یخ معمولی چیست! با این حال، یک محصول با کیفیت ایرلندی یا اسکاتلندی نیازی به آب اضافی ندارد.
هدیه برای دوستداران ویسکی
برای غلبه بر مضرات خنک سازی یخی، هلمنی به نام اندرو کمک کرد. او یک راه حل منحصر به فرد پیدا کرد - سنگ به زبان انگلیسی). آنها از سنگ خاصی به نام استئاتیت ساخته می شوند. برای مردم شهر، این نام معنایی ندارد، اما سنگ تراش ها می دانند که از زمان های قدیم ظروف از استئاتیت ساخته می شده است. سنگ های ویسکی ساخته شده از آن بسیار بادوام هستند. احتمالاً با گذشت سالها آنها هنوز هم فرو می ریزند ، اما مجموعه قطعاً برای طول عمر شما کافی خواهد بود. استاتیت با ویسکی واکنش نشان نمی دهد، بنابراین به هیچ وجه بر طعم یا عطر تأثیر نمی گذارد. و از آنجایی که به طور طبیعی در مایع ذوب نمی شود، درجه نوشیدنی مورد علاقه شما را کاهش نمی دهد. کسانی که هنوز با سنگ‌های ویسکی مواجه نشده‌اند، ممکن است بترسند که به شیشه لیوان مورد علاقه‌شان آسیب برساند، زیرا لبه‌های تیز دارند. با این حال، چنین ترس هایی بی اساس هستند: نه تنها بادوام، بلکه نرم نیز هستند، به طوری که خراش ها ظروف را تهدید نمی کند.
کجا و چگونه سنگ های ارزشمند
قابل توجه است که استئاتیت را فقط در دو مکان می توان استخراج کرد - در ورمونت، در سرزمین مادری که سنگ های ویسکی نخبه را اختراع کرد، و در اسکاندیناوی. نام دوم ماده معجزه آسا "سنگ صابون" است، اگرچه هیچ چیز را نمی توان با آن شست. به احتمال زیاد، این نام سعی در توصیف ویژگی های صاف و نرم آن داشته است.
سنگ ها فقط با دست تراش و صیقل داده می شوند و برای به دست آوردن نتیجه ای باکیفیت به متخصصان مجربی نیاز است که تحت آموزش های ویژه قرار گیرند. به همین دلیل است که نمی توانید سنگ های ویسکی را در یک فروشگاه معمولی ارزان بخرید - بررسی های کسانی که چنین سوراخ کردند بسیار غم انگیز است. آنچه مردم از خرید خود انتظار داشتند، هیچکس دریافت نکرد. و اغلب حتی الکل نخبگان خراب می شد.
شرایط استفاده
استفاده از سنگ های خنک کننده ویسکی بسیار ساده است. پس از خرید (یا هدیه گرفتن) این معجزه ، باید آن را با دقت در آب گرم بشویید - از دور سفر می کند و احتمالاً گرد و غبار است. لازم نیست سنگریزه ها را پاک کنید، آنها خودشان خشک می شوند و ممکن است پرزهایی در طرفین از یک حوله یا دستمال باقی بماند.
هنگامی که استفاده برنامه ریزی شده از ویسکی نزدیک می شود، سنگریزه ها حداقل به مدت دو ساعت در فریزر قرار می گیرند. علاوه بر این - مانند یخ: سنگ های خنک کننده ویسکی را در یک لیوان قرار می دهیم (سه یا چهار تکه، بسته به قسمت)، کمی صبر کنید و از فرآیند لذت ببرید.
وقتی یک عصر دلپذیر به پایان رسید، مکعب ها را با آب، این بار سرد، شسته و در یک کیسه بسته بندی قرار دهید تا کثیف نشوند.
بنابراین بسیار راحت است - سنگ های ویسکی. با این حال، بررسی ها تا حدودی دمدمی مزاج هستند: آنها می گویند که یخ سریعتر خنک می شود. درسته ولی دمای مورد نظر رو هم خیلی کمتر نگه میداره!
برای دوستداران قهوه مفید است
در اصل، عمل سنگریزه ها شبیه به کار قمقمه است - هر دو، همانطور که بود، دمای مورد نظر را "حفظ" می کنند. بنابراین ، سنگ های ویسکی برای حفظ "گرمی" کاملاً مناسب هستند - بررسی ها مثبت ترین هستند. فقط برای اینکه قهوه تان سرد نشود در حالی که به کیبورد می کوبید یا به مشکل کاری فکر می کنید، مکعب ها را نباید در فریزر بگذارید، بلکه در مایکروفر بگذارید. برای جلوگیری از سرد شدن نوشیدنی کافی است سنگ ها را تنها به مدت نیم دقیقه در این دستگاه نگه دارید.
با توجه به اینکه سنگ های ویسکی از نظر شیمیایی بی اثر هستند، به راحتی می توان نتیجه گرفت که بوی قهوه جذب آنها نمی شود و بنابراین طعم الکل را در مهمانی بعدی خراب نمی کند. و آبکشی کوچکترین قطرات چای یا قهوه را که ممکن است روی مکعب ها باقی مانده باشد از بین می برد.
درست انتخاب کن
مانند هر چیزی که در محبوبیت منفجر شد، سنگ های خنک کننده ویسکی به سرعت کپی و جعل شدند. متداول ترین تقلیدها البته چینی هستند. از آنجایی که در این کشور مواد مناسبی وجود ندارد، سنگ های گرانیتی برای ویسکی تولید می کند. بررسی ها در مورد آنها بسیار منفی است، زیرا گرانیت یک سنگ متخلخل است، همه بوها را جذب می کند و هر گونه باکتری را جمع می کند. هیچ کس تقلبی های چینی را بررسی نمی کند، بنابراین حتی کیفیت گرانیت نیز کنترل نمی شود، و نمی توان گفت که از کجا آمده است. که البته با اختلالات جدی سلامتی را تهدید می کند.
یک مجموعه واقعی و درست از سنگ‌های ویسکی شامل نه مکعب و کیسه بسته‌بندی اجباری است. شکل منحصراً مکعبی است. می بینید که چند وجهی جعلی است. موازی - این است. و لبه های این مکعب ها نباید بیشتر از دو سانتی متر باشد. شما آجر را در ویسکی نمی ریزید!
کمترین قیمت 600 روبل است (این یک مجموعه هدیه نیست). برای 300 ببینید - به معدن بروید و قطعات گرانیت را به صورت رایگان جمع آوری کنید. و به خاطر داشته باشید: شما می توانید سنگ های آرزو را تا کنون فقط از طریق اینترنت سفارش دهید. کیسه ای که روی پیشخوان قرار دارد بلافاصله شروع به ایجاد شک و تردید می کند. حداقل یک نفر قبلاً از آن استفاده کرده است، یعنی شما دست دوم می خرید. و حتی اگر آثار استفاده را حفظ نکنند، همه دست دوم را دوست ندارند، حتی اگر "وضعیت خوب" باشد.
تنوع عقاید
کسانی که قبلا سنگ‌های ویسکی را امتحان کرده‌اند، نظرات مختلفی را ارائه می‌کنند. اکثریت موافقند که دانش شایسته احترام و توجه است و ارزش پولی را دارد که برای آن درخواست می شود. لذت خاص زمانی است که خنک می شود. با این حال، نیم ساعت برای لذت بردن از نوشیدنی و شرکت در یک مکالمه کافی است و به آرامی دمای مورد نظر را بدست می آورید.
با این حال، طرفداران روش قدیمی خنک کننده وجود دارد. می گویند: «چرا سنگ ویسکی؟ این فقط مد و خودنمایی است." صادقانه بگویم، در میان افرادی که این نظر را دارند، بسیاری از کسانی هستند که ترجیح می دهند ویسکی را با آب یا، به طرز دلتنگی، با کوکاکولا رقیق کنند. با این حال، نحوه استفاده از نوشیدنی مورد علاقه هر کسی یک موضوع شخصی است.
اگرچه در رابطه با مد و "لباس پوشیدن" هنوز مقداری حقیقت وجود دارد. این بدان معنا نیست که سنگ های ویسکی یک امر ضروری هستند. البته، این یک لوازم جانبی و بسیار گران است. البته هر روز نیازی نیست. در میان انواع "مزخرفات" دلپذیر، سنگ های ویسکی را می توان نخبه نامید. پس هرچه باشد، خود نوشیدنی شریف است و نوشیدن از آن تقریباً ناپسند شده است. پس چرا همراهی نخبگان را به یک نوشیدنی نخبه اضافه نکنید؟
سنگ های ویسکی مدت هاست که در بین ساکنان ایالات متحده بسیار محبوب بوده و اکنون شهرت آنها به روسیه رسیده است. اعتقاد بر این است که سنگ های ویسکی برای هر عاشق این نوشیدنی ضروری است. علاوه بر این، این یک هدیه فوق العاده برای یک شوهر، همکار، رئیس است. سنگ های ویسکی برای هر نوع ویسکی مناسب است و طعم کامل را حفظ می کند، زیرا تکه های یخ نوشیدنی را رقیق کرده و طعم آن را تغییر می دهد.
در کنار سنگ ها، توصیه می شود از لیوان های شفاف مخصوص با کف ضخیم استفاده کنید، زیرا معمولاً ویسکی در لیوان ها ریخته نمی شود. لیوان ویسکی باید یک ربع پر باشد و نوشیدنی باید خنک باشد. دمای مطلوب برای ویسکی 18-20 درجه در نظر گرفته می شود - فقط از این طریق نوشیدنی می تواند تمام غنای طعم خود را کاملاً آشکار کند. از آنجایی که دمای هوا در آپارتمان معمولاً بین 22 تا 26 درجه است، ویسکی باید کمی قبل از نوشیدن خنک شود. این مهم است که به یاد داشته باشید که خنک کننده واقعا کمی لازم است، زیرا اگر نوشیدنی فوق خنک باشد، روغن های طبیعی غلیظ می شوند و طعم آن برای شما بسته می شود و کل خرید یک ویسکی خوب از بین می رود. به همین دلیل است که رسیدن به دمای معین بسیار مهم است.
ویسکی را مطلقاً نمی توان در یخچال نگهداری کرد و انواع خوب نوشیدنی توصیه نمی شود که با مکعب های یخ خنک شوند - یخ ویسکی را بیش از حد خنک می کند که منجر به از بین رفتن طعم و مزه می شود.
دو روش برای نوشیدن ویسکی وجود دارد: خالص و رقیق. ویسکی معمولاً فقط در صورتی رقیق می شود که قوت چلیکی باشد، یعنی می توان نتیجه گرفت که نوشیدنی هایی که در بطری فروخته می شوند و دارای قدرت حدود 40 درصد هستند قبلاً توسط سازنده رقیق شده اند و رقیق سازی اضافی از شما لازم نیست. علاوه بر این، ویسکی عمدتاً با همان آبی که در تولید آن استفاده شده است رقیق می شود.
چنین روش محبوب و معمولی برای خنک کردن ویسکی با یخ در واقع چندان خوب نیست. یخ هم به دلیل خنک شدن بیش از حد و هم به دلیل رقیق شدن با آب مذاب طعم نوشیدنی را خراب می کند. برای جلوگیری از این اشتباهات، سنگ های ویسکی اختراع شد.
از چه چیزی و چگونه؟
سنگ های ویسکی از ماده ای به نام استئاتیت ساخته می شوند - این به اصطلاح سنگ صابون است. چرا دقیقاً استئاتیت؟ زیرا یک ماده سازگار با محیط زیست و طبیعی است. قرن هاست که مردمان مختلف از آن استفاده می کنند، به عنوان مثال، در ساخت ظروف. استاتیت سنگی غیر متخلخل است که بو و مزه را جذب نمی کند. علاوه بر این، برای تسلیم شدن به پردازش و در عین حال خراش دادن شیشه، بسیار نرم است. از آنجایی که استئاتیت از نظر شیمیایی خنثی است، با نوشیدنی ها، آب، مواد شوینده و غیره واکنش نشان نمی دهد. سنگ صابون از دیرباز دارای خواص درمانی خاصی بوده است.
مکعب های سنگی توسط صنعتگران مجرب و با دست برش داده می شوند و صیقل داده می شوند که شکلی صاف و منظم به آنها می دهد. با توجه به اینکه حکاکی سنگ ها دست ساز است، ممکن است اندازه های آن ها در مجموعه دقیقاً یکسان نباشد، علاوه بر این ممکن است براده های ریز روی سطح سنگ ایجاد شود. نه یکی و نه دیگری بر کیفیت و خواص استئاتیت تأثیر نمی گذارد. با توجه به این واقعیت که سنگ ها شکل مکعبی دارند، کنترل درجه خنک شدن نوشیدنی آسان است: بسته به دمای ویسکی مورد نیاز، فقط چند مکعب را در لیوان فرو کنید. ست ها معمولا 9 سنگ ارائه می دهند که این امکان را به شما می دهد تا در جمع دوستان از نوشیدنی مورد علاقه خود لذت ببرید.
ظرافت های استفاده
لازم است بدانید که قبل از اولین استفاده، سنگ های ویسکی را باید با یک اسفنج کاملاً در آب گرم بشویید. این کار به منظور تمیز کردن آنها از گرد و غبار انجام می شود. در صورتی که می خواهید نوشیدنی را خنک کنید، سنگ ها را از قبل 2 تا 3 ساعت در فریزر قرار دهید و سپس سنگ های خنک شده را در لیوان ویسکی بریزید. اگر می خواهید نوشیدنی برای مدت طولانی گرم بماند، مثلا قهوه، سنگ ها را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید و در نوشیدنی قرار دهید. فراموش نکنید که پس از گرم شدن، سنگ ها را با دست خالی لمس نکنید، زیرا بسیار داغ هستند. پس از استفاده، سنگ ها باید به خوبی در آب شسته شوند.
در مورد سوال تعداد سنگ هایی که باید غوطه ور شوند، همه چیز به حجم نوشیدنی بستگی دارد. هنگامی که شما نیاز به خنک کردن یک وعده ویسکی (50-70 میلی لیتر) دارید، سه سنگ قرار می گیرد. برای حجم بیشتر، از سنگ های بیشتری استفاده کنید.
برخی از مردم تعجب می کنند که چرا انواع سنگ های دیگر مانند گرانیت را نمی توان به جای سنگ صابون استفاده کرد (سنگ های ویسکی گرانیتی اغلب به عنوان جایگزینی برای سنگ صابون فروخته می شوند و بسیار ارزان تر هستند). این بسیار ساده است: گرانیت دارای معایب بسیار جدی است. از آنجایی که این سنگ با منشاء آذرین است و حاوی پتاسیم است، رادیواکتیو است - بعید است که برای بدن انسان مفید باشد. گرانیت یک سنگ متخلخل است، به این معنی که تمام طعم ها و بوها را جذب می کند. به همین دلیل است که بهتر است سنگ های ویسکی صابونی واقعی را خریداری کنید که ایمن و آزمایش شده باشند.
سنگ‌های ویسکی معمولاً به‌عنوان ست اصلی فروخته می‌شوند و در کیسه‌های مخصوص بوم قرار می‌گیرند.
سنگ های ویسکی از چه چیزی ساخته شده اند؟
از استئاتیت. این سنگ دوستدار محیط زیست است که قبلا برای ساخت ظروف استفاده می شد. ساختار شگفت انگیزی دارد: بسیار نرم و در عین حال به طرز شگفت آوری بادوام. این ماده با گذشت زمان خراب نمی شود، دوره استفاده از آن نامحدود است.
آیا سنگ های ویسکی طعم یا بوی نوشیدنی را تغییر می دهند؟
خیر، سنگ صابون بو و طعم خاص خود را ندارد و ساختار متخلخلی ندارد که بتواند بخشی از دسته گل را جذب کند. علاوه بر این، سنگ های ویسکی با نوشیدنی واکنش شیمیایی نمی دهند. آنها فقط آن را در لیوان شما خنک می کنند و به شما امکان می دهند از طعم و عطر لذت ببرید.
آیا سنگ ها روی شیشه ها را خراش می دهند؟
نه، سنگ ها شیشه را خراش نمی دهند، زیرا صیقلی هستند.
چرا یخ نه؟
یخ نوشیدنی را بیش از حد خنک می کند و سپس آن را ذوب و رقیق می کند و قدرت و طعم ویسکی را تغییر می دهد.
آیا رقیق کردن ویسکی بد است؟
نوشیدنی هایی که به فروش می رسند قبلاً با آب مقطر رقیق می شوند تا قدرت بهینه - 40 درجه. با رقیق کردن بیشتر ویسکی، فرصت لذت بردن از دسته گل و طعم غنی آن را از خود سلب می کنید.
ویسکی من تا کی با سنگ صابون سرد می ماند؟
استاتیت خیلی آهسته گرم می شود و سرد می شود. سنگ‌های ویسکی به نوشیدنی شما اجازه می‌دهند در دمای بهینه نوشیدن ویسکی 18 تا 20 درجه بیشتر بماند. یخ به هیچ وجه نمی تواند این را برای شما فراهم کند - دما یا خیلی پایین خواهد بود یا به سادگی ذوب می شود. برای تهیه سنگ ویسکی برای استفاده حداقل دو ساعت در فریزر نگهداری کنید. نوشیدنی شما برای مدت طولانی به اندازه کافی سرد می ماند و می توانید بدون عجله از آن لذت ببرید.
چگونه از سنگ ویسکی استفاده کنیم؟ فقط آن را در فریزر نگه دارید و سپس آن را در یک لیوان قرار دهید؟
قبل از سرد شدن و پس از استفاده، سنگ ها باید با آب گرم شسته شوند. آنها باید حدود دو ساعت در فریزر خنک شوند. برای یک بخش استاندارد از نوشیدنی (50-70 گرم)، به دو تا چهار سنگ نیاز دارید.
در یک بسته بندی استاندارد چند سنگ وجود دارد؟
نه. برای لذت بردن از ویسکی "درست" در یک شرکت کوچک دلپذیر کافی است.
سنگ های ویسکی کجا ساخته می شوند؟
ما بهترین سنگ ها را از استاتیت که در ایالات متحده استخراج می شود در نظر می گیریم. استادان سنگ‌های ویسکی را با دست می‌تراشند، بنابراین حتی سنگ‌هایی که در یک مجموعه (از نه سنگ) جمع‌آوری می‌شوند، ممکن است کمی از نظر اندازه متفاوت باشند و حتی شکاف‌های جزئی روی سطح داشته باشند. این نه تنها طبیعی است، بلکه نشانه ای از سنگ های ویسکی واقعی است. ارزات های ساخته شده از گرانیت و "مبدل" به عنوان استاتیت که به صورت خودکار تولید می شوند، دارای ابعاد یکسان و سطح صاف هستند. علاوه بر این، آیا تا به حال نام ویسکی چینی، روسی یا اسکاندیناوی را شنیده اید؟ در مورد سنگ های ویسکی هم همینطور است، آنها باید آمریکایی باشند.
