تنتور نارنگی یک نوشیدنی معطر و سبک است که به راحتی در خانه درست می شود. کافی است چند نارنگی و یک بطری الکل قوی تهیه کنید.
تنتور روی آب، پالپ نارنگی درست می شود. اگرچه بسیاری تنتور کلاسیک پوست نارنگی را ترجیح می دهند.
تنتور نارنگی را می توان هم از مغز میوه و هم از پوست آن تهیه کرد.
به هر حال، ارزش دارد که هنگام پخت و پز قوانین اساسی را دنبال کنید:
مهم! اگر در دستور غذا از پالپ میوه استفاده شود، استخوان ها باید جدا شوند. آنها حاوی ماده سمی گلیکوزید آمیگدالین هستند. وقتی آمیگدالین گلیکوزید وارد دستگاه گوارش انسان می شود، تحت تأثیر آنزیم ها به اسید هیدروسیانیک (سیانید) تبدیل می شود.
تنتور نارنگی در مهتاب
برای زیباتر کردن و پوشاندن طعم ناخوشایند بدنه، مهتاب خانگی از مدت ها قبل بر روی پوست و پالپ نارنگی تاکید شده است.
برای تهیه یک نارنگی کلاسیک در مهتاب، شما نیاز دارید:
- پوست 6-7 نارنگی متوسط؛
- 2 قاشق چایخوری شکر؛
- 0.5 لیتر مهتاب خالص.
آشپزی:
- پوست نارنگی ها برداشته می شود، آب آن از پالپ خارج می شود. آب در یک شیشه ریخته می شود، محکم بسته می شود، در یخچال قرار می گیرد.
- پوست و تفاله باقیمانده بعد از فشار دادن با مهتاب ریخته شده، خوب تکان داده می شود و بسته می شود. حداقل 3 هفته در یک اتاق تاریک در دمای اتاق اصرار کنید.
- آب و شکر به تنتور با دقت صاف شده اضافه می شود. هم بزنید. 2-7 روز برای رسیدن قرار دهید.
برای تهیه تنتور مهتابی، باید چند نارنگی رسیده مصرف کنید. پس از افزودن آب به الکل، تنتور ممکن است کدر شود. می توانید آن را شفاف کنید، با کمک شیر طعم ملایمی بدهید. پروتئین شیر تقریباً فوراً به سوسپانسیون‌های سنگین متصل شده و رسوب می‌کند.
پوسته های سفید با یک قاشق چوبی با احتیاط جدا می شوند. نوشیدنی دوباره از طریق فیلتر پنبه ای یا زغالی فیلتر می شود. نصف لیوان شیر برای نصف لیتر تنتور کافی است.
تنتور ساده روی پوست نارنگی
هر پایه الکلی برای دم کردن پوست نارنگی مناسب است، اما بهتر است پوست را با الکل یا یک تقطیر خانگی قوی دم کنید.
نیاز دارد:
- 6 هنر قاشق غذاخوری پوست نارنگی خشک یا تازه خرد شده؛
- الکل یا مهتاب با قدرت 95 درجه (مخلوطی از ودکا با الکل با قدرت حداقل 50 درجه)؛
- شکر به میل و طعم؛
- یک تکه لیمو، اختیاری
- آب از 6 نارنگی اختیاری است.
آشپزی:
- پوست را جدا کنید، آب آن را بگیرید.
- پوست در یک شیشه قرار می گیرد و با پایه الکلی ریخته می شود.
- آنها نوشیدنی را برای دم کشیدن می فرستند.
طعم تنتور خیلی روشن نیست.
یک تنتور غنی و خوشمزه از پوست نارنگی به دست می آید. برای دادن طعم مرکباتی به نوشیدنی، باید از مواد اضافی استفاده شود:
- برش لیمو با 1-3 قاشق غذاخوری مالیده می شود. قاشق شکر و به تنتور اضافه کنید.
- ظروف محکم بسته در یک اتاق تاریک قرار می گیرند، 7-21 روز اصرار دارند، گاهی اوقات تکان می دهند.
- تنتور صاف می شود، آب نارنگی که در یخچال نگهداری می شود اضافه می شود و برای 3-4 روز دیگر دم می کشد.
- نوشیدنی دوباره فیلتر می شود، بطری می شود، چوب پنبه می شود.
- در جای خنک تاریک نگهداری کنید.
مهم! تنتور درست شده روی پوست نارنگی دارای رنگ طلایی روشن، طعم نارنگی روشن و طعم مرکبات طولانی است.
تنتور نارنگی تند
اگر پوست نارنگی، همراه با ادویه جات ترشی جات، اصرار بر ودکا داشته باشد و شکر اضافه کند، نوشیدنی دلپذیر "خانم ها" مشابه مشروب را دریافت می کنید.
برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- پوست 10 نارنگی؛
- انیسون ستاره ای 4-5؛
- 1-2 چوب دارچین (1-2 قاشق چایخوری پودر)؛
- 2 غلاف وانیل از طول نصف شده یا 20-30 گرم شکر وانیل (4-5 قاشق چایخوری پودر وانیل)؛
- 1 لیتر ودکا یا مهتابی با کیفیت بالا (قدرت 50-70 درجه)؛
- 600-700 گرم شکر (فروکتوز).
پوست نارنگی برای تنتور را می توان له کرد. تهیه تنتور:
- پوست و ادویه ها در ظرف شیشه ای 2 لیتری ریخته می شود. با پایه الکلی پر کنید.
- 7-14 روز اصرار کنید، به طور مداوم تکان دهید.
- از فیلتر پنبه ای یا زغالی عبور دهید.
- شربت از شکر و ½ لیتر آب جوشانده شده و خنک می شود.
- در یک جریان نازک، به طور مداوم هم بزنید، شربت را داخل تنتور بریزید، مخلوط کنید.
- نوشیدنی به مدت یک هفته دیگر باقی بماند، به طور دوره ای تکان داده و هم بزنید.
- نوشیدنی دوباره فیلتر می شود، بطری می شود، مهر و موم می شود. بیش از شش ماه در جای خنک نگهداری شود.
تنتور را چگونه و با چه چیزی بنوشیم
تنتور ماندارین به صورت سرد همراه با وعده غذایی اصلی یا به عنوان یک سوپاپ در کنیاک، ودکا یا لیوان های مشروب سرو می شود.
تنتور به خوبی با:
- با غذاهای گوشت، ماهی، سبزیجات، قارچ؛
- محصولات دودی گوشت و ماهی؛
- یک تکه لیمو پاشیده شده با شکر و دارچین؛
- قهوه و چای سیاه
نارنگی های تند و شیرین را می توان با شامپاین مخلوط کرد. پنیر و کوکی های خشک و شیرین نشده همراه با مخلوط سرو می شوند.
مزایا و موارد منع مصرف
تنتور نارنگی در دوزهای کم به عنوان دارو برای موارد زیر عمل می کند:
- سرماخوردگی، آنفولانزا، سارس، عفونت های حاد تنفسی؛
- اختلالات متابولیک؛
- کاهش اشتها؛
- حالت تهوع؛
- سرفه، برونشیت؛
- قند بالا؛
- بری بری;
- بی خوابی، افسردگی، خستگی مزمن، کاهش پس زمینه عاطفی؛
- ضعف ایمنی
ویدئویی را تماشا کنید که مراحل تهیه تنتور نارنگی را در خانه نشان می دهد.
نارنگی دارای اثر ضد عفونی کننده و ضد التهابی است و به طور گسترده در طب عامیانه استفاده می شود. با این حال، موارد منع مصرف نیز وجود دارد.
از تنتور ماندارین نباید استفاده کرد:
- افرادی که به هر گونه مرکبات حساسیت دارند؛
- مبتلا به گاستریت، انتریت، زخم معده و اثنی عشر.
- در فرآیندهای التهابی حاد در دستگاه گوارش؛
- هنگام تشخیص هپاتیت، کوله سیستیت، نفریت در مرحله حاد؛
- زنان باردار و شیرده، کودکان.
در صورت مصرف بیش از حد یا عدم تحمل فردی به تنتور، حالت تهوع، سردرد و علائم مسمومیت غذایی ظاهر می شود.
تنتور نارنگی یکی از خوشمزه ترین و غیرمعمول ترین نوشیدنی های الکلی دسری است که می توانید در خانه درست کنید. چنین دستور العمل هایی به ویژه در کشور ما در شب سال نو محبوب هستند.
برای اینکه الکل واقعا کار کند، باید خرید نارنگی را به دقت در نظر بگیرید. البته هر میوه ای برای ما مناسب است. اما هرچه معطر تر باشند، تنتور با دسته گل مجلل تر به رخ می کشد.
برای تهیه نوشیدنی فقط به پوست میوه نیاز داریم. می توانید تقریباً از تمام پالپ رسیده نارنگی برای هر منظور دیگری استفاده کنید.
دستور العمل کلاسیک
بسیاری از دوستداران مشروب خانگی این دستور غذا را دوست دارند زیرا به شما امکان می دهد بوی نامطبوع مهتابی را زیبا کنید و از شر آن خلاص شوید. عطر مرکبات می تواند کاستی های تقطیر خانگی را کاملا بپوشاند.
بنابراین، ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:
- نارنگی رسیده - 5 قطعه؛
- مهتاب - 500 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - نصف قاشق غذاخوری.
توالی صحیح اقدامات.
1. نارنگی ها را باید در آب داغ کاملا شسته و با حوله تمیز کاملا خشک کنید. بنابراین، بقایای مواد شیمیایی که گیاهان با آنها درمان شده اند را از پوست حذف می کنیم.
2. تا حد امکان با دقت عمل کنید، فقط پوست پرتقال را جدا کنید.
این نکته بسیار مهمی است، زیرا جزء سفید پوست می تواند به تنتور ما تلخی غیر ضروری بدهد.
3. آب یکی از نارنگی ها را به هر شکلی که برایتان مناسب است را بگیرید. آن را در ظرفی با اندازه مناسب بریزید و در آن را محکم ببندید و در انبار یا یخچال قرار دهید.
4. پوست به دست آمده را در یک شیشه لیتری قرار دهید، آن را با مهتاب پر کنید و با درب پلاستیکی محکم ببندید. خوب تکان دهید.
5. بگذارید نوشیدنی به مدت 3 هفته دم بکشد. بهتر است این کار را در یک اتاق تاریک در دمای اتاق انجام دهید. به عنوان مثال، شربت خانه برای این کار ایده آل است. تنتور را هر سه روز یکبار تکان دهید.
6. پس از 3 هفته، دم کرده را از طریق گاز تمیزی که چندین بار تا شده صاف کرده، آب نارنگی، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا تمام کریستال ها حل شوند.
7. علاوه بر این، الکل را به مدت 3-4 روز دم کنید.
اکنون تنتور نارنگی با قدرت 29-32 درجه آماده است. طعم خوشمزه!
دستور پخت با طعم قهوه
ما به اجزای زیر نیاز خواهیم داشت:
- کنیاک ارزان یا اتیل الکل رقیق شده (42-43٪) - 1 لیتر؛
- پوست نارنگی - 100 گرم؛
- دانه های قهوه بو داده - 6 قطعه.
الگوریتم پخت صحیح
1. پوست نارنگی ریز خرد شده را در ظرفی شیشه ای با حجم مناسب بریزید و دانه های قهوه را به آن اضافه کنید و با کنیاک پر کنید.
2. در ظرف را با درب محکم ببندید. الکل را به مدت 30-35 روز در انبار دم کنید.
3. نوشیدنی را از طریق یک فیلتر گازی فیلتر کنید.
تنتور نارنگی با رنگ قهوه آماده است. همچنین باید با نشریه "" آشنا شوید.
دستور پخت تند
ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:
- پوست 5 نارنگی؛
- ودکا با کیفیت بالا - 500 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 150 گرم؛
- آب خالص - 500 میلی لیتر؛
- انیسون ستاره ای - 2 ستاره؛
- دارچین - 1 چوب؛
- یک پیمانه وانیل
اقدامات صحیح
1. پوست خرد شده و تمام ادویه ها را در یک ظرف لیتری بریزید.
2. ودکا را در همان مکان بریزید، شیشه را با درب محکم ببندید و 10 روز اصرار کنید.
3. شربت شکر را تهیه کنید. برای انجام این کار، در یک قابلمه روی آتش، آب و شکر را مخلوط کنید. پس از شروع جوش، حرارت را کم کرده و قابلمه را به مدت 3 تا 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید.
4. تنتور را از صافی پنبه ای عبور دهید و با شربت سرد مخلوط کنید.
5. ما نوشیدنی حاصل را در انبار یا یخچال به مدت 7-10 روز اصرار می کنیم.
تنتور خانگی تند با ادویه و نارنگی آماده است.
در فصل نارنگی، زمانی که میوه های آبدار در هر غرفه ای با قیمتی مقرون به صرفه یافت می شود، مطمئن شوید که به اندازه کافی مواد مرکباتی معطر تهیه کنید. مرباها، کنسروها، لیمونادها، کمپوت ها رایج ترین گزینه ها برای برداشت "طعم سال نو" برای آینده هستند، در این مواد توصیه می کنیم با تهیه یک تنتور نارنگی معطر روی ودکا به روشی غیرمعمول بروید.
تنتور نارنگی روی ودکا - دستور العمل
تنتور معمولی به تنهایی بر روی پوست نارنگی تهیه می شود ، ما مطمئناً این دستور العمل ها را در نظر خواهیم گرفت ، اما اکنون روی نوشیدنی تمرکز می کنیم که نه تنها پوسته پوست را شامل می شود، بلکه پالپ را نیز شامل می شود که به لطف آن تنتور معطر و شیرین می شود. .
عناصر:
- نارنگی (اندازه متوسط) - 2 عدد؛
- ودکا - 500 میلی لیتر.
آشپزی
قبل از تهیه تنتور ودکای نارنگی، پوست نارنگی را با چاقوی خانه دار جدا کنید تا حتی یک قسمت گوشت سفید روی تکه های پرتقال باقی نماند. واقعیت این است که خمیر، مانند پوسته خود برش ها همراه با دانه ها، تلخی واضحی به تنتور می دهد. پس از جدا کردن پوست، پالپ را نیز بگیرید و با یک چاقوی تیز قسمت های آبدار را از فیلم ها جدا کنید. تفاله و پوست مرکبات را کف یک ظرف شیشه ای با حجم مناسب بریزید و با ودکا پر کنید. درب را محکم ببندید و فراموش نکنید که تاریخ و زمان آماده سازی را برای رعایت دقیق زمان نوردهی مشخص کنید.
در حین دم کردن، از نور خورشید روی ظرف خودداری کنید که می تواند نوشیدنی را کدر و بی رنگ کند. دوره تزریق در عرض 3-4 روز متفاوت است، از امتحان تنتور نترسید و زمان را به صلاحدید خود تغییر دهید. همچنین فراموش نکنید که ظرف همراه نوشیدنی را یک بار در روز تکان دهید.
دستور تهیه تنتور نارنگی
گزینه دیگری برای ترکیب طعم ها به سادگی در مورد زمستان فریاد می زند: نارنگی، شاخه های صنوبر و توت های درخت عرعر در خروجی نوشیدنی شگفت آور معطری به شما می دهد.
عناصر:
- ودکا - 1 لیتر؛
- نارنگی (بزرگ) - 1 عدد؛
- انواع توت های عرعر - 5 عدد؛
- شاخه های صنوبر (هر کدام 5 سانتی متر) - 3 عدد.
آشپزی
قبل از تهیه تنتور نارنگی، پوست نارنگی را با یک خانه دار جدا کنید و در صورت لزوم تفاله سفید باقی مانده را جدا کنید. پوست را همراه با شاخه های شسته و خشک صنوبر و توت های عرعر در یک بطری تمیز قرار دهید. محتویات ظرف را با ودکا بریزید و درب آن را ببندید. تنتور را بسته به قوت طعم و عطر دلخواه به مدت 3-2 روز در جای تاریک و خنک بگذارید. روزانه محتویات بطری را تکان دهید. نوشیدنی تمام شده را صاف کرده و در ظرف تمیزی بریزید.
عطر و طعم تنتور را می توان نه تنها با پوست میوه، بلکه با ادویه های مختلف نیز منتقل کرد. در این دستور غذا تصمیم گرفتیم روی ترکیبی از نارنگی و وانیل تمرکز کنیم. نتیجه یک نوشیدنی معطر است که برای نوشیدن نه تنها به شکل خالص، بلکه در کوکتل نیز ایده آل است.
عناصر:
- نارنگی - 2 عدد؛
- غلاف وانیل - 1 عدد؛
- ودکا - 750 میلی لیتر.
آشپزی
پس از تهیه یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک، غلاف وانیل را از وسط نصف کرده و داخل آن قرار دهید. ودکا را روی وانیل بریزید و در ظرف را با درب ببندید. نوشیدنی را به مدت 3 روز در جای تاریک و خنک بگذارید تا دم بکشد، فراموش نکنید که محتویات آن را یک بار در روز تکان دهید. پس از مدتی، پوست نارنگی را رنده کنید و قسمت سفید آن را به کل جرم نبرید. حدود دو قاشق غذاخوری از پوست را به یک بطری با تنتور آینده بفرستید و ظرف را برای 3 روز دیگر بگذارید. قبل از استفاده، تنتور پوست نارنگی را از طریق یک فیلتر قهوه یا گاز پنبه ای صاف کنید تا از شر معلق پوست آن خلاص شوید.
نوشیدنی های الکلی از میوه های نیمه گرمسیری در حد اعتدال تأثیر مفیدی بر بدن دارند و ویژگی های طعمی عالی دارند. پوست و تفاله پرتقال و لیموترش از نظر مقدار ویتامین و خواص مفید بر نارنگی برتری دارد.
نارنگی از نظر محتوای کمّی مواد فعال بیولوژیکی، روغن‌های معطر، الکل‌های اولیه، کاروتن و ویتامین C نسبت به پرتقال و لیمو پایین‌تر است.
پوست نارنگی تازه و خشک، مانند پالپ، جزء ضروری در تهیه تنتور است. این فرآیند به دانش و مهارت خاصی نیاز ندارد و دستور العمل ها ساده و به راحتی قابل یادآوری هستند.
جهت یابی
تنتور الکلی پوست نارنگی
از پوست خشک باقی مانده پس از تعطیلات سال نو، می توانید یک تنتور نارنگی عالی درست کنید. دارای طعمی لطیف، بوی معطر مرکبات و رنگ درخشان شگفت انگیزی است. قبل از فرآیند پخت، لایه سفید داخلی پوست کنده می شود. اگر این کار انجام نشود، محصول تلخ می شود.
برای این شما باید آماده کنید:
- نوشیدن اتیل الکل 95٪ - 1 لیتر؛
- پوست نارنگی خشک - 50 گرم؛
- آب نارنگی - 85 میلی لیتر؛
- شکر غذا - 3 قاشق چایخوری. (می توان آن را با شکر میوه جایگزین کرد - 2 قاشق چایخوری)
سفارش آشپزی:
- پوست نارنگی پوست کنده به قطعات کوچک تقسیم می شود و در یک شیشه استریل قرار می گیرد.
- میوه های بدون پوست در آبمیوه فشرده می شوند و برای بهبود شفافیت در یخچال قرار می گیرند.
- پوسته ها با الکل رقیق شده تا 45٪ یا ودکای با کیفیت بالا ریخته می شوند. برای رساندن ودکا به 45 درجه، 2 ویال نوشیدنی الکل اتیل را اضافه کنید (بهتر است از داروخانه خریداری کنید).
- برای تزریق سرد، مخلوط در یک مکان تاریک قرار می گیرد.
- پس از 21 روز، تنتور را از صافی عبور داده، شیرین می کنند و آب میوه های فشرده شده را اضافه می کنند.
پس از مخلوط کردن آب میوه و مخلوط الکل، محلول به دلیل رسیدن اسانس ها به نقاط اختلاط بحرانی، کدر می شود. برای شفافیت کامل تنتور از شیر کامل استفاده می شود.
25 میلی لیتر شیر با محتوای چربی بهینه (25٪) به نوشیدنی اضافه می شود. ذرات سنگین، هنگام تعامل با یک محصول پروتئینی، جمع می شوند، به توده های سفید تبدیل می شوند و در ته ظرف می نشینند. توصیه می شود نوشیدنی را تمیز کنید، آن را از طریق یک فیلتر پنبه ای صاف کنید.
نتیجه یک نوشیدنی سبک روی ودکا با بوی معطر است. طعم الکل احساس نمی شود. توصیه می شود نوشیدنی را در ظروف شیشه ای ریخته و در یخچال قرار دهید. ماندگاری - 28 روز.
تنتور نارنگی تند روی ودکا
این یکی از نسخه های بهبود یافته الکل بر روی پوست نارنگی است که از الیاف سفید پوست کنده شده است. به لطف افزودن ادویه جات ترشی جات به نوشیدنی، طعم تند به دست می آورد.
اجزای ترکیب:
- پوست خشک از 10 میوه ماندارین؛
- دارچین معطر - 2 چوب کوچک؛
- انیسون ستاره ای - 4 ستاره؛
- وانیل معطر - 2 غلاف؛
- شکر غذا - 630 گرم؛
- ودکای معمولی (نوشیدن الکل اتیلیک، مهتابی با قدرت تا 70 درجه) - 1 لیتر
روش پخت و پز:
- پوست کنده و شسته شده خرد شده و در یک ظرف شیشه ای 2 لیتری ریخته می شود.
- ذرات خرد شده دارچین معطر را اضافه کنید، در امتداد غلاف های وانیل، بادیان برش دهید.
- الکل آماده شده در مخلوط حاصل ریخته می شود.
- برای تزریق سرد، ظرف حاوی مایع به مدت 7 روز در یک مکان تاریک قرار می گیرد. مایع روزانه هم زده می شود.
- محلول شکر آماده می شود: 2 قاشق غذاخوری شکر در 0.5 لیتر آب روی حرارت کم حل می شود.
- من محلول الکل را از ظرف از طریق یک فیلتر گاز عبور می دهم، به طور مساوی با شربت آماده شده مخلوط می کنم.
- به مدت 7 روز در یخچال قرار می دهیم. روزانه تکان می خورد.
- پس از 7 روز، فیلتراسیون تکرار می شود و در بطری های نیم لیتری بطری می شود.
برای افزایش ماندگاری، نوشیدنی تمام شده را با چوب پنبه های دربسته بسته می شود و در زیرزمین قرار می دهد. با این ذخیره سازی، تنتور ماندگاری 45 روزه خود را حفظ می کند.
لیکور ماندارین "کلاسیک"
درست کردن لیکور نارنگی در خانه به آسانی تهیه تنتور با ودکا یا الکل است. کل فرآیند 21 روز طول می کشد. لیکور معمولی نارنگی شامل:
فرآیند تهیه مشروب با پایه نارنگی در خانه نیاز به دانش و مهارت خاصی ندارد. این کار به سادگی تهیه تنتور الکل یا ودکا است. 21 روز طول می کشد. برای تهیه لیکور معمولی به موارد زیر نیاز دارید:
- پوست کنده از 18 میوه رسیده؛
- نوشیدن اتیل الکل 45٪ (یا ودکای با کیفیت بالا)؛
- قند غذا 0.6 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده یا مقطر 600 میلی لیتر
روش پخت و پز:
- میوه ها به طور کامل شسته شده و از پوشش های ضد میکروبی که برای اهداف بهداشتی و افزایش عمر مفید استفاده می شود پاک می شوند.
- با یک چاقوی تیز، پوست به دقت بریده می شود تا به الیاف زیر پوست آسیب نرساند.
- تکه های پوست در یک ظرف شیشه ای ریخته می شود، با الکل یا ودکای آماده ریخته می شود، با یک درب نایلون مهر و موم می شود. رگ تکان می خورد.
- برای تزریق سرد، یک ظرف با مایع در یک اتاق گرم و تاریک قرار می گیرد.
- آب میوه از میوه های پوست کنده گرفته می شود.
- محلول شکر را بجوشانید. وقتی آماده شد خنک شود.
- آب میوه نارنگی را در ظرفی با شربت ریخته و به مدت 7 روز در یخچال قرار می دهیم تا شفاف شود.
- مایع ظرف با محلول شیرین و آب نارنگی با محلول الکل روی پوست مخلوط می شود. مایع حاصل هم زده می شود.
تزریق آماده شده به مدت 14 روز در یک مکان خنک تاریک قرار می گیرد. پس از تاریخ انقضا، مشروب از طریق پارچه پنبه ای یا پنبه فیلتر می شود. پس از فیلتراسیون در بطری های شیشه ای ریخته می شود. معمولا آن را در یخچال قرار می دهند. لیکور نارنگی بخوریم؟ کلاسیک؟ به شکل خالص ممکن است یا برای تهیه مخلوط های الکلی استفاده می شود.
در فصل نارنگی، زمانی که میوه های آبدار در هر غرفه ای با قیمتی مقرون به صرفه یافت می شود، مطمئن شوید که به اندازه کافی مواد مرکباتی معطر تهیه کنید. مرباها، لیمونادها، کمپوت ها رایج ترین گزینه ها برای برداشت "طعم سال نو" برای آینده هستند، در این مواد توصیه می کنیم با تهیه یک تنتور نارنگی معطر روی ودکا به روشی غیرمعمول بروید.
تنتور نارنگی روی ودکا - دستور العمل
تنتور معمولی به تنهایی بر روی پوست نارنگی تهیه می شود ، ما مطمئناً این دستور العمل ها را در نظر خواهیم گرفت ، اما اکنون روی نوشیدنی تمرکز می کنیم که نه تنها پوسته پوست را شامل می شود، بلکه پالپ را نیز شامل می شود که به لطف آن تنتور معطر و شیرین می شود. .
عناصر:
- نارنگی (اندازه متوسط) - 2 عدد؛
- ودکا - 500 میلی لیتر.
آشپزی
قبل از تهیه تنتور ودکای نارنگی، پوست نارنگی را با چاقوی خانه دار جدا کنید تا حتی یک قسمت گوشت سفید روی تکه های پرتقال باقی نماند. واقعیت این است که خمیر، مانند پوسته خود برش ها همراه با دانه ها، تلخی واضحی به تنتور می دهد. پس از جدا کردن پوست، پالپ را نیز بگیرید و با یک چاقوی تیز قسمت های آبدار را از فیلم ها جدا کنید. تفاله و پوست مرکبات را کف یک ظرف شیشه ای با حجم مناسب بریزید و با ودکا پر کنید. درب را محکم ببندید و فراموش نکنید که تاریخ و زمان آماده سازی را برای رعایت دقیق زمان نوردهی مشخص کنید.
در حین دم کردن، از نور خورشید روی ظرف خودداری کنید که می تواند نوشیدنی را کدر و بی رنگ کند. دوره تزریق در عرض 3-4 روز متفاوت است، از امتحان تنتور نترسید و زمان را به صلاحدید خود تغییر دهید. همچنین فراموش نکنید که ظرف همراه نوشیدنی را یک بار در روز تکان دهید.
دستور تهیه تنتور نارنگی
گزینه دیگری برای ترکیب طعم ها به سادگی در مورد زمستان فریاد می زند: نارنگی، شاخه های صنوبر و توت های درخت عرعر در خروجی نوشیدنی شگفت آور معطری به شما می دهد.
عناصر:
- ودکا - 1 لیتر؛
- نارنگی (بزرگ) - 1 عدد؛
- انواع توت ها - 5 عدد؛
- شاخه های صنوبر (هر کدام 5 سانتی متر) - 3 عدد.
آشپزی
قبل از تهیه تنتور نارنگی، پوست نارنگی را با یک خانه دار جدا کنید و در صورت لزوم تفاله سفید باقی مانده را جدا کنید. پوست را همراه با شاخه های شسته و خشک صنوبر و توت های عرعر در یک بطری تمیز قرار دهید. محتویات ظرف را با ودکا بریزید و درب آن را ببندید. تنتور را بسته به قوت طعم و عطر دلخواه به مدت 3-2 روز در جای تاریک و خنک بگذارید. روزانه محتویات بطری را تکان دهید. نوشیدنی تمام شده را صاف کرده و در ظرف تمیزی بریزید.
عطر و طعم تنتور را می توان نه تنها با پوست میوه، بلکه با ادویه های مختلف نیز منتقل کرد. در این دستور غذا تصمیم گرفتیم روی ترکیبی از نارنگی و وانیل تمرکز کنیم. نتیجه یک نوشیدنی معطر، عالی است 
مناسب برای استفاده نه تنها به شکل خالص، بلکه در کوکتل.
