آب کدو تنبل خوشمزه است. چگونه آب کدو تنبل درست کنیم؟ دستور تهیه آب کدو تنبل با پرتقال برای زمستان

آب کدو تنبل یک نوشیدنی سالم برای حفظ سلامتی است. بدن را با ویتامین ها غنی می کند، برخی از بیماری ها را درمان می کند و به حفظ شکل عالی کمک می کند. و اگر آن را برای زمستان آماده کنید، آن را با سیب، هویج، پرتقال و سایر میوه ها ترکیب کنید، مشکلات ایمنی کم مشکلی ایجاد نخواهد کرد. این مقاله در مورد نحوه درست کردن آب کدو حلوایی و خواص مفید آن برای افراد در هر سنی صحبت خواهد کرد.

وسایل و ظروف مورد نیاز

درست کردن آب کدو تنبل در خانه کار سختی نیست. ابتدا باید تصمیم بگیرید که چگونه می توانید آن را دریافت کنید. اولین و سریعترین مورد استفاده از آبمیوه گیری است. مورد دوم زمانی است که محصول در آبمیوه گیری پخته می شود. سومین روش کار فشرده تر، که در آن کدو تنبل رنده می شود و سپس آب آن از طریق چندین لایه گاز فشرده می شود. یکی دیگر از گزینه های پخت و پز چهارم، جوشاندن کدو تنبل برش داده شده در آب و سپس آسیاب کردن آن در مخلوط کن است. هر یک از روش های ذکر شده برای به دست آوردن شهد کدو تنبل در نوع خود خوب است، بنابراین هر کس می تواند یک گزینه قابل قبول برای خود انتخاب کند.
چهارمین روش تولید نوشیدنی کدو حلوایی که در بالا به آن اشاره شد را از نزدیک بررسی خواهیم کرد. بنابراین، برای تهیه آن نیاز داریم:

• آبمیوه گیری.
• مخلوط کن.
• چاقوی رومیزی.
• تابه (حداقل 8 لیتر).
• شیشه های استریل شده.
• دستگاه درز و درب.

مواد لازم

در اینجا لیستی از محصولاتی وجود دارد که ما از آنها آب میوه خود را تهیه می کنیم:

• پالپ کدو تنبل - 3 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 500 گرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• اسید سیتریک - کیسه 10 گرم (2 قاشق چایخوری).

ویژگی های انتخاب محصول

صرف نظر از روش تهیه نوشیدنی، ابتدا باید خود سبزی مناسب را انتخاب کنید. سه نوع کدو تنبل رومیزی مناسب برای مصرف انسان وجود دارد: پوست سخت، میوه درشت و جوز هندی. کدام یک را انتخاب کنید به شما بستگی دارد.

- رایج ترین نوع این گونه زودتر از بقیه می رسد. همانطور که از نام آن پیداست، پوست این میوه سفت و متراکم است. داخل کدو تنبل فیبری است، با رایحه ای لطیف، تفاله آن شیرین و دارای دانه های زرد نرم فراوان است. چنین میوه ای به سختی پوست می کند.
- بزرگترین کدو تنبل نمایندگان پنج کیلوگرمی این گونه یک اتفاق رایج است. طعم این میوه شیرین و لطیف است. پوست نرمی دارد، بنابراین به راحتی تمیز می شود.

- دیرتر از بقیه می رسد، میوه های آن نارنجی روشن، نه خیلی بزرگ، با پوسته نرم است. این نوع کدو یکی از خوشمزه ترین هاست.

آیا می دانستید؟ نوع جوز هندی دارای بالاترین میزان قند و کاروتن است، کدو تنبل با میوه درشت پرمحصول است و میوه هایی با پوسته سفت می توانند طولانی ترین مدت نگهداری شوند.

اگر برای تهیه شهد مجبور به خرید کدو تنبل از بازار هستید، باید چند نکته مهم را در نظر بگیرید:

• میوه های سفت و نسبتا رسیده ای را انتخاب کنید که پوستی یکنواخت دارند.
• یک سبزی باکیفیت نباید دمش بریده شود، باید خودش جدا شود. اگر دم بریده شود، به این معنی است که میوه نارس دارید.
• بهتر است کدو حلوایی را که قبلا به صورت ورقه ای بریده شده است نگیرید. معلوم نیست میوه ها قبل از برش در چه شرایط بهداشتی نگهداری می شدند و لزوماً از قبل شسته نمی شدند. همچنین، سبزی بریده شده ممکن است فاسد شده باشد.
• اگر سبزیجات خرد شده می خرید، دانه ها را بچشید. آنها باید رسیده و درشت باشند، یعنی میوه رسیده است و تمام خواص مفید را جذب کرده است.

آیا می دانستید؟ هرچه کدو تنبل پیرتر باشد، ارزش غذایی دانه های آن بیشتر است.

مراحل گام به گام تهیه آب کدو تنبل در خانه برای زمستان

مراحل تهیه آب کدو حلوایی به شرح زیر است:

مهم! آب میوه های کنسرو شده را می توان نه تنها در یک مکان خنک، بلکه در دمای اتاق نیز نگهداری کرد. تنها نکته این است که نباید در معرض نور خورشید قرار گیرند، در غیر این صورت فرآیند اکسیداسیون آغاز می شود و خواص مفید آن از بین می رود.

چگونه آب میوه را شفاف کنیم و آیا لازم است؟

نوشیدنی کدو حلوایی به دلیل ذرات معلق در آن شفاف نیست، به همین دلیل طعم آن را همه دوست ندارند.

راهی برای شفاف کردن آبمیوه

برای به دست آوردن یک نوشیدنی شفاف، باید آن را از طریق گازی که در چندین لایه تا شده فیلتر کنید، بگذارید در جای خنک قرار گیرد و سپس مایع ته نشین شده را بدون رسوب در ظرف دیگری بریزید. اما آیا واقعا انجام این کار ضروری است؟

آیا روشن شدن فایده ای دارد؟

به گفته متخصصان تغذیه، این آبمیوه های شفاف نشده است که در آن پالپ به شکل ذرات معلق نگهداری می شود که به ویژه برای حفظ سلامت مفید است. چنین نوشیدنی هایی حاوی فیبر و پکتین هستند که تأثیر مفیدی بر عملکرد معده و روده دارند و همچنین سطح کلسترول را کاهش می دهند.

خواص مفید آب کدو تنبل

کارشناسان پزشکی نوشیدن آب میوه را هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان، حتی نوزادان توصیه می کنند. اثرات مثبت زیر بر اندام ها و سیستم ها دارد:

• حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی است.
• قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد.
• پاکسازی چربی ها، سموم و ناخالصی ها را ترویج می کند.
• سطح کلسترول را عادی می کند.
• رادیونوکلئیدها را حذف می کند.
• به مبارزه با سرطان کمک می کند.
• محصولی با افزودن عسل به مبارزه با بی خوابی کمک می کند.
• نشاط و عملکرد را افزایش می دهد.
• سنگ کلیه و مثانه را دفع می کند.
• عملکرد سیستم گردش خون و قلب را بهبود می بخشد.

برای بزرگسالان

اکنون بیایید در مورد فواید نوشیدنی کدو تنبل برای بزرگسالان در صورت مصرف منظم بیشتر بدانیم:

مهم! اینکه چه مقدار آبمیوه می توانید در روز بنوشید به هر کسی بستگی دارد که خودش تصمیم بگیرد. لازم به یادآوری است که حداکثر حجم مورد نیاز برای یک فرد بالغ سالم 2 لیوان در روز است. بدن قادر به جذب کامل بیشتر نخواهد بود.

برای کودکان

متخصصان اطفال و متخصصان تغذیه توصیه می کنند کدو تنبل را در سنین بسیار پایین (از 5 تا 6 ماهگی) به عنوان یک غذای اضافی وارد رژیم غذایی نوزادان کنید که با 5 میلی لیتر (1 قاشق چای خوری) شروع می شود. باید با دقت و با مشاهده واکنش های پوستی کودک داده شود، زیرا ممکن است عدم تحمل فردی به محصولات کدو تنبل رخ دهد. کودکان بزرگتر از 3 سال می توانند به طور متوسط ​​200-300 میلی لیتر محصول کدو تنبل در روز بنوشند.

با حضور منظم نوشیدنی کدو حلوایی در منوی غذای کودکان، اثرات مثبت زیر بر روی بدن کودکان مشاهده می شود:

• مدفوع تنظیم می شود، در نتیجه سیستم گوارشی به خوبی کار می کند.
• اگر نسبت به محصولات کدو تنبل عدم تحمل وجود نداشته باشد، این آب می تواند حتی آلرژی های موجود به محصولات دیگر را از بین ببرد.
• مجموعه ای غنی از عناصر کمیاب، مواد معدنی و ویتامین ها از بدن کودک در برابر اثرات رادیکال های آزاد محافظت می کند و باعث رشد و نمو خوب می شود.

چه چیزی می توانید به آب کدو تنبل معمولی اضافه کنید؟

اگرچه نوشیدنی کدو تنبل سالم است، اما به دلیل طعم و بوی خاص آن، همه آن را دوست ندارند. مشکل را می توان با مخلوط کردن آن به نسبت دلخواه با شهدهای دیگر که کمتر حیات بخش نیستند حل کرد.

آیا می دانستید؟ گل کدو تنبلیکسانمی توان خورد. در ایتالیا، رایج ترین دستور تهیه آنها، گل های پر شده با موزارلا و گوجه فرنگی است.

آب سیب، پرتقال، هویج، زغال اخته و همچنین کمپوت زردآلو خشک با شهد کدو تنبل به خوبی ست می شود. در زیر دستور العمل های کوتاهی برای تهیه کوکتل در آشپزخانه خانه شما آورده شده است:

سیب

برای تهیه نوشیدنی سیب کدو حلوایی ابتدا باید کدو حلوایی را طبق دستور بالا تهیه کنید. در پایان پخت سیب ها را می پزیم. شما می توانید میوه های هر گونه مورد علاقه را مصرف کنید، اما میوه های سبز بهترین هستند، آنها معمولا آبدارتر هستند. سپس باید هسته ها و ساقه ها را از آنها جدا کنید. آب میوه را از طریق آبمیوه گیری فشار دهید، شکر، پوست لیمو را اضافه کنید و بجوشانید. مخلوط سیب را داخل محصول کدو حلوایی داغ آماده شده بریزید و بگذارید 3 دقیقه با هم بجوشد، نه بیشتر. داخل شیشه های آماده شده بریزید و رول کنید.

برای تهیه این مخلوط به (برای 3-4 لیتر آب کدو حلوایی آماده):

• 3 کیلوگرم سیب، پوست کنده و هسته گرفته؛
• 550 گرم شکر (در صورت نیاز به ترشی مشخص، کمتر می توان انجام داد)؛
• پوست 2 عدد لیمو، رنده شده.

هویج

به خودی خود یک سبزی بسیار سالم است، بنابراین افزودنی عالی برای تهیه شهد مخلوط خواهد بود، به خصوص که به لطف کاروتن، رنگ زرد نارنجی مشابه کدو حلوایی دارد. مخلوط هویج و کدو تنبل را می توان به روش قبلی تهیه کرد. برای انجام این کار باید (به ازای هر 4 لیتر محصول نهایی کدو تنبل) مصرف کنید:

• 4 تکه هویج؛
• 1-2 فنجان شکر (به مزه)؛
• 1 بسته شکر وانیلی؛
• 2-3 گل آذین میخک (اختیاری).

آب هویج را آماده کرده، با آب کدو حلوایی مخلوط کرده و بجوشانید. داخل ظروف استریل بریزید و بپیچید.

مهم!برای بهبود سلامت خود باید هر روز صبح نیم ساعت قبل از غذا 0.5 لیوان آب کدو تنبل بنوشید. برای جذب بهتر کاروتن، می توانید یک قاشق چای خوری دیگر خامه ترش، خامه یا روغن نباتی (به ویژه برای مخلوط کدو تنبل و هویج) اضافه کنید.

نارنجی

یکی دیگر از مواد موجود در نوشیدنی کدو تنبل می تواند آب پرتقال باشد. پرتقال دارای رنگ قرمز نارنجی، مواد مفید فراوان و عطر مرکبات است. برای تهیه یک نوشیدنی فوق العاده و روشن، به (برای 4 لیتر آب کدو تنبل) نیاز دارید:

• 4 چیز پرتقال پوست کنده؛
• 5 قاشق غذاخوری شکر.
• کمی اسید سیتریک.
• می توانید وانیل را در نوک چاقو اضافه کنید.
• آب پرتقال ها را از طریق آبمیوه گیری فشار دهید، با شکر، وانیل و اسید سیتریک هم بزنید. دو آب میوه آماده را با هم مخلوط کرده، بجوشانید، در شیشه ها بریزید و بپیچید.

برای تهیه نسخه ای از نوشیدنی با زردآلو خشک، ابتدا باید یک کمپوت از این میوه های خشک بپزید. دستور پخت کمپوت ساده است و زمان زیادی را صرف نمی کند:
300 گرم زردآلو خشک را کاملاً زیر آب جاری بشویید، با چاقو به قطعات برش دهید و در ظرفی که برای پخت کمپوت آماده شده است قرار دهید.

• میوه های خشک را با 2.5 لیتر آب بریزید.
• 150 گرم شکر اضافه کنید؛
• کمی اسید سیتریک (به طعم) اضافه کنید یا 1 قاشق غذاخوری آب لیمو را در آن بریزید.
• بعد از جوش آمدن، 8 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
• کمپوت را با آب کدو حلوایی مخلوط کنید، مخلوط را بیش از 3 دقیقه بجوشانید و رول کنید.

زغال اخته دارای اثرات تب بر و ضد التهابی استو در ترکیب با کدو تنبل به یک داروخانه خانگی ویتامین برای یک دوره طولانی زمستان تبدیل می شود. هنگام تهیه این آماده سازی مفید برای زمستان، شما نیاز دارید:

• آب 3 کیلوگرم زغال اخته شسته شده را بگیرید.
• آب زغال اخته را با 3 لیتر مایع کدو تنبل آماده شده مخلوط کنید.
• 800 گرم شکر را به مخلوط اضافه کنید (کمتر یا بیشتر می توان استفاده کرد).
• مواد را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
• داخل شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.

آیا مضرات و موارد منع مصرفی وجود دارد؟

علاوه بر تمام خواص مفید بالا، کدو تنبل دارای موارد منع مصرف خاصی است:

ممکن است حساسیت یا عدم تحمل فردی نسبت به این محصول وجود داشته باشد. بنابراین، باید نوشیدن این نوشیدنی را در وعده های کوچک شروع کنید و وضعیت خود را زیر نظر بگیرید. هنگام وارد کردن آن به رژیم غذایی کودک باید دقت خاصی کرد.

افرادی که کاهش عملکرد ترشحی معده دارند و تمایل به اسهال دارند، به دلیل داشتن خاصیت پاک کنندگی قوی این نوشیدنی که می تواند باعث تحریک شدید دستگاه گوارش و همچنین تشدید بیماری های فوق شود، نباید از این نوشیدنی استفاده کنند. .

همه موارد فوق نشان می دهد که نوشیدن آب کدو تنبل، چه به عنوان یک نوشیدنی مستقل و چه در ترکیب با سایر سبزیجات و میوه ها، فواید بسیار ارزشمندی را برای سلامتی افراد به همراه دارد، به خصوص در فصل زمستان. البته برای اینکه آسیبی به خود و فرزندتان وارد نشود، مشورت با پزشک ضروری است. اگر از دستور العمل های ما استفاده می کنید، می توانید این آماده سازی عالی را برای زمستان خودتان و بدون هیاهوهای بی مورد تهیه کنید.

این مقاله به شما کمک کرد؟

از نظرات شما سپاس گزارم!

در نظرات بنویسید برای چه سوالاتی پاسخی دریافت نکرده اید، قطعا پاسخ خواهیم داد!

13 یک بار قبلا
کمک کرد

2.9027777777778 رتبه بندی 2.90 /5 (36 رای)

آب کدو تنبل یک تهیه سالم و خوشمزه برای زمستان است. نوشیدنی پرتقالی با طعم لطیف مخملی شما را به یاد آفتاب گرم و ملایم تابستان می اندازد و بدن را سرشار از سلامتی می کند. در واقع، به لطف ترکیب ویتامینی خود، آب کدو تنبل جایگاه پیشرو در میان آب میوه ها و سبزیجات دارد.

آب کدو تنبل خانگی منبع غنی ویتامین K، آهن، اسید اسکوربیک و بتاکاروتن است.

دستور العمل های تهیه آب کدو تنبل برای زمستان

آب کدو تنبل ذخیره ای از ویتامین ها و مواد معدنی است. بنابراین، چنین نوشیدنی باید در هر خانه ای روی میز باشد. آب میوه کاملاً ساده و سریع تهیه می شود. بیایید به برخی از محبوب ترین دستور العمل ها نگاه کنیم، به ویژه، پیشنهاد می کنیم آب کدو تنبل را برای زمستان در خانه با پرتقال ببینید.

آب کدو تنبل با پرتقال برای زمستان - دستور گام به گام با عکس

عناصر:

• کدو تنبل بزرگ - 1 عدد. (حدود 5 کیلوگرم)؛
• پرتقال - 3 عدد؛
• شکر - 300 گرم.

زمان پخت: 2 ساعت که 30 دقیقه آن آماده سازی مواد است.

محتوای کالری آب میوه: 100 گرم - 30.67 کیلو کالری.

بازده آب به اندازه کدو تنبل و روش تهیه پوره بستگی دارد (اگر آن را از طریق الک بمالید، آب آن غلیظ می شود، اما مقدار کمی از آن وجود خواهد داشت؛ هنگام پوره کردن با استفاده از مخلوط کن غوطه ور - حداقل 3 شیشه سه لیتری).

بیخود نیست که کدو تنبل را ملکه پاییز می نامند. می توانید از آن چیزهای زیادی درست کنید: آب میوه، سوپ پوره، انواع شیرینی ها و میوه های شیرین. بیایید نگاهی دقیق تر به آب میوه بیاندازیم. اما این فقط آب کدو تنبل نخواهد بود، بلکه با افزودن پرتقال. نکته پایانی این است که شیرینی کدو تنبل با کمی ترشی - ویتامین C که برای بدن انسان بسیار ضروری است - تکمیل می شود. آب کدو تنبل با پرتقال برای زمستان بسیار خوشمزه و سالم است، کاملاً در یک آپارتمان ذخیره می شود: یک سال بدون هیچ مشکلی دوام می آورد. دستور تهیه آب کدو تنبل با پرتقال برای زمستان بسیار ساده است، حتی یک زن خانه دار جوان نیز می تواند آن را اداره کند.

طرز تهیه آب کدو تنبل با پرتقال برای زمستان در خانه - دستور گام به گام با عکس

ابتدا باید کوزه ها را به هر طریقی که برای شما مناسب است استریل کنید: در فر، روی اجاق گاز، در اجاق همرفت. درب های فلزی نیز باید استریل شوند.

کدو تنبل باید زیر آب جاری شسته شود، پوست کنده شود و به مکعب بریده شود.

قطعات را در یک قابلمه بریزید و آب اضافه کنید تا با کدو حلوایی هم سطح شود. بگذارید به جوش بیاید و 10 دقیقه بجوشانید.

سپس جرم را باید از طریق یک الک فلزی مالش دهید.

البته می توانید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید، سپس آب بسیار بیشتری خواهید گرفت، اما من آب کدو غلیظ را ترجیح می دهم.

مخلوط را به جوش آورده و بلافاصله در شیشه های استریل شده بریزید. درب ها را جمع کنید.

آب کدو تنبل پرتقال برای زمستان آماده است! بسیار خوشمزه و فوق العاده سالم است! موافق باشید که حتی شخصی که قبلاً چیزی تهیه نکرده است می تواند برای زمستان در خانه آب کدو تنبل با پرتقال تهیه کند. در فصل سرد، باز کردن یک قوطی آب میوه و لذت بردن از هر جرعه بسیار خوب است. امیدوارم از دستور پخت خوشتون اومده باشه و حالا بتونید به راحتی به این سوال پاسخ بدید که چطور بدون آبمیوه گیری در خانه برای زمستان آب کدو درست کنید. این نوشیدنی فوق العاده را در خانه تهیه کنید، به شما اطمینان می دهم که ناامید نخواهید شد.

در بالا آب پرتقال-کدو تنبل است - یک دستور العمل در خانه برای زمستان با عکس های گام به گام. در زیر انواع دیگر آب کدو تنبل را مشاهده خواهید کرد.

آب کدو تنبل و هویج برای زمستان از طریق آبمیوه گیری

چنین نوشیدنی پرتقالی درخشان با طعمی لطیف تمام ویتامین های خود را حفظ می کند، زیرا... قابل تحمل حداقل عملیات حرارتی

عناصر:

• کدو تنبل 1.2 کیلوگرم
• شکر گرانول 100 گرم
• هویج 800 گرم

روش پخت و پز:

1. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید تا آب بیشتری بگیرد. کدو تنبل را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید، پوست خشن را جدا کنید و همچنین به مکعب های کوچک برش دهید.
2. سبزیجات را جداگانه از آبمیوه گیری رد کنید. خروجی 250 میلی لیتر هویج و 300 میلی لیتر آب کدو تنبل خواهد بود.
3. کیک به دست آمده را با یک لیتر آب بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. آب گوشت به دست آمده را با پارچه پنیر صاف کنید.
4. در یک قابلمه، آب سبزیجات را با آب و شکر مخلوط کنید. مخلوط را حرارت دهید تا اولین حباب ظاهر شود، بلافاصله کنار بگذارید و در شیشه های استریل بریزید. درب ها را پیچ کنید، عایق کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

آب سیب کدو تنبل برای زمستان از طریق آبمیوه گیری و بدون آن

این دستور به حداقل مواد اولیه نیاز دارد و آبمیوه گیری تمام کار را انجام می دهد.

عناصر:

• کدو حلوایی 800 گرم
• شکر 300 گرم
• سیب 1.2 کیلوگرم

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را بشویید و پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، پوست آن را جدا کنید. تفاله را روی یک رنده درشت رنده کنید. روی کدو تنبل رنده شده کمی آب بریزید و بپزید تا نرم شود.
2. سپس جرم به دست آمده را از آبمیوه گیری رد کنید.
3. سیب ها را به برش های نسبتاً بزرگ برش دهید، غلاف دانه را برش دهید. میوه را از آبمیوه گیری رد کنید.
4. آب میوه و سبزیجات را در تابه بریزید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
5. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و 7 دقیقه بجوشد. سپس در شیشه های استریل و تمیز بریزید.
6. شیشه ها را تا آویزشان در آب داغ فرو کنید و به مدت 20 دقیقه استریل کنید. شیشه ها را با درب بپوشانید و خنک کنید.
7. همچنین می توانید آب سیب و کدو تنبل را برای زمستان بدون آبمیوه گیری تهیه کنید. برای این کار، سیب را با آب سیب جایگزین کنید. برای 800 گرم کدو تنبل به 300 میلی لیتر آب سیب و 2/3 فنجان شکر گرانول نیاز دارید.
8. مانند حالت اول، کدو تنبل را بجوشانید تا نرم شود و کمی آب به تکه های کدو اضافه کنید.
9. پالپ را از طریق الک بمالید. پوره به دست آمده را با آب سیب و شکر مخلوط کنید.
10. آب میوه را به مدت 7 دقیقه روی اجاق گاز گرم کنید و گرد کنید.

آب کدو تنبل با لیمو برای زمستان

این دستور برای کسانی که آبمیوه گیری در زرادخانه آشپزخانه خود ندارند مفید خواهد بود. مادربزرگ های ما از این فناوری برای تهیه آب کدو استفاده می کردند.

عناصر:

• کدو تنبل بدون پوست 3.5 کیلوگرم؛
• شکر 12 قاشق غذاخوری
• آب 1 لیتر
• لیمو بزرگ 0.5 عدد.
• اسید سیتریک 5 گرم

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را پوست کنده، برش داده، پوست آن را جدا کرده و پالپ را به قطعات دلخواه برش دهید. سبزی را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید. محتویات را به صورت دوره ای هم بزنید. پخت کدو حلوایی حدود 40 دقیقه طول می کشد.
2. با استفاده از مخلوط کن غوطه وری یا پوره، مخلوط کدو تنبل را پوره کنید. شکر، اسید سیتریک و آب نصف لیمو را اضافه کنید. برای از بین بردن مواد جامد، آب میوه را با استفاده از قاشق از یک الک مشبک ریز عبور دهید.
3. ظرف آب را روی اجاق قرار دهید و بعد از اتمام نقطه جوش حدود 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
4. آب داغ را در ظروف شیشه ای استریل بریزید، درب آن را پیچ کنید و زیر پتو خنک کنید.

آب کدو تنبل با زردآلو خشک برای زمستان

ترکیبی بسیار غیرمعمول از طعم‌های زردآلوی شیرین و ترش و کدو تنبل. آب لیمو را اضافه کنید تا ترشی دلپذیری به آماده سازی اضافه شود.

عناصر:

• تفاله کدو حلوایی 650 گرم
• زردآلو خشک 100 گرم
• هویج کوچک 1 عدد.
• آب لیمو 1 قاشق چایخوری
• شکر 300 گرم

روش پخت و پز:

1. سبزیجات آماده شده را به قطعات متوسط ​​خرد کنید، با زردآلو خشک مخلوط کنید و همه را در قابلمه بریزید. محتویات را با آب پر کنید تا مایع کاملاً روی آن را بپوشاند. پس از جوش آمدن، مخلوط را به مدت 40 دقیقه بجوشانید تا همه مواد نرم شوند.
2. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، مخلوط را پوره کنید. آب لیمو و شکر را اضافه کنید، هم بزنید. 1 لیتر آب بریزید، آب آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و در شیشه ها بغلتانید.

دستور تهیه آب کدو تنبل با خولان دریایی برای زمستان بدون شکر

می توانید پس از فصل برداشت اصلی، آب کدو و خولان دریایی را ذخیره کنید. خولان دریایی تا یخبندان روی شاخه ها باقی می ماند، بنابراین نیازی به عجله برای برداشت آن نیست. علاوه بر این، پس از آویزان ماندن طولانی‌تر روی شاخه‌ها، توت‌ها ویتامین بیشتری جمع می‌کنند.

عناصر

• آب کدو تنبل 5 لیتر
• خولان دریایی 1.5 کیلوگرم
• آب 1 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. آب کدو تنبل را به هر روشی مناسب تهیه کنید.
2. خولان دریایی را بشویید و مرتب کنید و توت های آسیب دیده و پوسیده را جدا کنید. توت ها را در یک قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا نرم شوند. توده توت را از طریق یک الک مالش دهید، به طور دوره ای آن را از کیک پاک کنید.
3. دو نوع آب میوه را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید و مخلوط را به جوش آورید. برای حفظ بیشتر مواد مغذی، آب آن را بیش از 5 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
4. آب در حال جوش را در شیشه های استریل بریزید و با درب های حلبی ببندید.

آب کدو تنبل با اسید سیتریک

آب کدو تنبل یک نوشیدنی مغذی، خوشمزه و شگفت آور سالم است. این دستور پخت آسان است و به حداقل مواد اولیه نیاز دارد.

عناصر:

• کدو تنبل پوست کنده 2.5 کیلوگرم
• آب 2100 میلی لیتر
• شکر 1.5 قاشق غذاخوری
• اسید سیتریک 0.5 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را همانطور که در دستور العمل های قبلی توضیح داده شد آماده کنید. کدو حلوایی را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و نصف لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. کدو تنبل را بجوشانید تا نرم شود، حدود 20 دقیقه. کدو حلوایی پخته شده را از روی اجاق برداشته و با مخلوط کن پوره کنید.
2. شربت را از باقی مانده شکر، اسید سیتریک و آب بجوشانید تا شکر و کریستال های اسید کاملا حل شوند. پوره کدو تنبل را به شربت در حال جوشیدن روی حرارت ملایم اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط را به مدت یک ربع ساعت با حرارت ملایم بپزید.
3. آب گرم آماده شده را در شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید.

چگونه برای زمستان آب کدو تنبل درست کنیم؟

آب کدو تنبل را می توان در خانه به روش های مختلف و با استفاده از مواد افزودنی و پرکننده های مختلف تهیه کرد. تمام ظرافت ها و رازهای تهیه این نوشیدنی سالم را از این مقاله خواهید آموخت.

کدام کدو حلوایی برای تهیه آب میوه بهتر است؟

کیفیت محصول نهایی به کیفیت و تنوع کدو تنبل بستگی دارد. هنگام انتخاب کدو تنبل، باید در نظر داشته باشید که همه انواع برای تهیه آب میوه مناسب نیستند. انواع "Butternut"، "Amazonka"، "Vitamin Grey" و "Candided Fruit" برای آبمیوه عالی هستند. علاوه بر این، هر گونه طعم خاص خود را دارد.

در مورد کیفیت سبزیجات، برای آب میوه باید سبزیجات تازه و بدون آسیب را که اخیراً از باغ چیده شده اند، انتخاب کنید. میوه ها نباید خیلی بزرگ باشند (بیش از 5 کیلوگرم)، کدو تنبل های بزرگ داخل آن خشک و تلخ هستند.

کدو تنبل باید کاملا رسیده و بدون آسیب باشد. در چنین میوه ای دم خشک به راحتی می شکند. پالپ کدو تنبل مناسب برای آب میوه باید رنگی غنی و روشن داشته باشد. هرچه رنگ روشن تر باشد، پالپ حاوی ویتامین های بیشتری است. خرید کدو حلوایی تکه تکه شده توصیه نمی شود، زیرا... او ممکن بود آسیب دیده باشد.

هر چه مدت زمان نگهداری کدو تنبل بیشتر باشد، رطوبت و مواد مغذی بیشتری را از دست می دهد. بنابراین، شما نباید تهیه آبمیوه را به تاخیر بیندازید و در پاییز شروع به ذخیره سازی برای زمستان کنید.

چگونه کدو حلوایی را برای پخت و پز آماده کنیم؟

قبل از شروع به تهیه آب میوه، باید ماده اصلی را برای پردازش آماده کنید. برای این کار کدو تنبل را کاملا زیر آب جاری بشویید و آن را به ۲ یا ۴ قسمت برش دهید. پالپ فیبری را با دانه ها بتراشید و کدو تنبل را به صورت ورقه ای برش دهید. و سپس پوست سفت را از هر قطعه جدا کنید.

اگر قصد دارید آبمیوه را با پالپ تهیه کنید، می توان هسته فیبری را رها کرد و فقط دانه ها را جدا کرد.

آماده سازی بیشتر آب میوه مطابق با دستور العمل انتخاب شده انجام می شود. آب آن را می توان از سبزیجات خام خارج کرد یا کدو تنبل را می توان برای نرمی آن از قبل بجوشانید. و سپس پوره کنید یا از صافی بمالید.

آب کدو تنبل را چه مدت می توان نگهداری کرد؟

بسته به روش تهیه آب کدو، ماندگاری آن متفاوت است.

آب تازه فشرده ظرف 10 دقیقه مصرف می شود، بنابراین تهیه آن در حجم زیاد توصیه نمی شود. حتی در یخچال نیز هر دقیقه آب کدو تنبل ارزش غذایی خود را از دست می دهد.

اگر آب میوه برای نگهداری در زمستان در نظر گرفته شده است، باید ظرف 6-12 ماه مصرف شود. آبمیوه پاستوریزه را می توان تا شش ماه نگهداری کرد و نوشیدنی استریل شده را می توان تا یک سال در زیرزمین نگهداری کرد.

آیا می توانید آب کدو حلوایی خام بنوشید؟

شما نه تنها می توانید آب کدو را به صورت خام بنوشید، بلکه باید آن را نیز بنوشید. نوشیدنی تازه تهیه شده حاوی بالاترین درصد ویتامین های مفید، ریز عناصر و مواد معدنی است. برای کمبود ویتامین های فصلی ضروری است و حتی برای کودکان نیز توصیه می شود، زیرا یک محصول ضد حساسیت است.

روش های تهیه آب کدو حلوایی در خانه

فناوری های مدرن زندگی زنان خانه دار را در آشپزخانه بسیار ساده کرده است. بنابراین، امروز می توانید آب کدو تنبل را برای زمستان به روش های مختلف درست کنید. بیایید به چندین روش برای تهیه آب کدو تنبل برای زمستان نگاه کنیم.

تهیه آب کدو تنبل در آبمیوه گیری

برای تهیه آب میوه در آبمیوه گیری، تکه های کدو تنبل آماده شده را از دستگاه رد می کنند. این فرآیند بسیار آسان و سریع است. برای طعم دادن، آب با شکر، عسل طعم دار می شود یا با آب میوه ها، سبزیجات یا توت های دیگر رقیق می شود. آب میوه تازه باید فورا مصرف شود.

برای تهیه آبمیوه فشرده برای زمستان، آن را روی حرارت کم به مدت 3-5 دقیقه گرم می کنند و در شیشه های شیشه ای استریل می غلتانند.

می توانید از تفاله کدو تنبل یک مربای غلیظ عالی یا یک پای خوشمزه درست کنید.

آب کدو تنبل در آبمیوه گیری

در آبمیوه گیری، آب میوه تحت تاثیر بخار تهیه می شود. آب به قسمت پایینی تا سطح مورد نظر ریخته می شود. کدو تنبل آماده برش داده شده در ظرف بالایی با سوراخ قرار می گیرد. هنگامی که آب به جوش می آید، بخار بالا می آید و مواد خام را گرم می کند. آب کدو تنبل به تدریج آزاد می شود و مستقیماً در یک ظرف استریل از دهانه بیرون می ریزد.

اگر دستور تهیه آب کدو تنبل در یک دیگ زودپز برای زمستان حاوی مواد اضافی باشد، آب آن در یک قابلمه جمع آوری می شود. سپس با مواد افزودنی لازم مخلوط شده و دوباره روی اجاق گاز گرم می شود. پس از آن در شیشه ها بسته بندی می شود.

آب کدو تنبل - دستور العمل از طریق چرخ گوشت برای زمستان

اگر آبمیوه گیری یا آب پز ندارید و نمی خواهید جرم را با دست از صافی بمالید. برای تهیه آب میوه می توانید از چرخ گوشت معمولی استفاده کنید. برای این کار کدو حلوایی آماده شده را به صورت تکه های کوچک برش دهید تا در سوکت چرخ گوشت جا بیفتد و چرخ کنید.

جرم حاصل از طریق یک لایه دوگانه گاز استریل یا پارچه دیگر فشرده می شود که اجازه می دهد مایع به خوبی از آن عبور کند. آب میوه را با شکر و اسید سیتریک مخلوط کرده و به مدت 5-10 دقیقه در دمای 90 درجه حرارت دهید. این فرآیند پاستوریزاسیون نامیده می شود. پس از چنین عملیات حرارتی، تقریباً تمام مواد مفید در محصول باقی می مانند و عمر مفید آن به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

ظرافت های تهیه آب کدو تنبل و مشکلاتی که ممکن است پیش بیاید

در نگاه اول، هیچ چیز پیچیده ای در تهیه آب کدو وجود ندارد. اما گاهی اوقات موقعیت های ناخوشایندی پیش می آید. در ادامه در مورد اقداماتی که باید در صورت فورس ماژور انجام دهیم صحبت خواهیم کرد.

چرا رسوب سفید در آب کدو حلوایی خانگی ظاهر می شود؟

آبمیوه های ذخیره شده برای زمستان در شیشه های شیشه ای باید در اتاق های خنک و تاریک نگهداری شوند. اگر شرایط ذخیره سازی نقض شود و قطعه کار در حضور نور ذخیره شود، اسید اسکوربیک شروع به تجزیه می کند. در همان زمان، رنگ نوشیدنی تغییر می کند و یک رسوب سفید رنگ در ته شیشه ظاهر می شود. این آب میوه برای مصرف مناسب نیست، زیرا... تقریباً هیچ ماده مفیدی برای بدن ندارد.

چرا آب کدو تنبل تلخ است؟

گاهی اوقات آب کدو تنبل کنسرو شده طعم تلخی دارد. این بدان معنی است که آن را از میوه های بزرگ بیش از حد رسیده ساخته شده است. علاوه بر این، برخی از انواع کدو تنبل طعم تلخی دارند. همچنین اگر گیاه در طول دوره رشد و رسیدن میوه رطوبت کافی دریافت نکرده باشد، تلخی در هر نوع کدو حلوایی می تواند ظاهر شود.

یکی دیگر از دلایل تلخی، نگهداری طولانی مدت میوه ها است. اگر از چنین سبزی آب میوه درست کنید، به احتمال زیاد طعم تلخی نیز خواهد داشت.

چرا آب کدو غلیظ می شود؟

آب کدو تنبل خود بافتی چسبناک و غلیظ دارد. بنابراین قوام آب به طور مستقیم به مقدار آب یا شربت اضافه شده به پوره کدو تنبل بستگی دارد. برای اینکه آب غلیظ کمتر شود، می توانید آب سیب یا پرتقال رقیق تری اضافه کنید.

اگر آب کدو حلوایی تخمیر شد چه باید کرد؟

آب کدو حاوی اسید خاص خود نیست، بنابراین معمولاً اسید دیگری برای نگهداری به آن اضافه می شود. اما اغلب اتفاق می افتد که آب میوه شروع به خراب شدن و تخمیر می کند. در این حالت، شیشه باید باز شود و آب آن دوباره به مدت 5-10 دقیقه بجوشد.

این نوشیدنی دیگر برای کنسرو کردن مجدد مناسب نیست. اما می توانید از آن برای تهیه نوشیدنی های میوه ای خوشمزه، ژله، ژله یا شراب خانگی استفاده کنید.

آب کدو تنبل - فواید و مضرات

خواص مفید کدو تنبل را به سختی می توان دست بالا گرفت. تقریباً بر تمام اندام ها و سیستم های بدن انسان تأثیر مفیدی دارد. بیشترین سود از آب کدو تنبل تازه تهیه شده است که قسمت اصلی آن آب است. با کمال تعجب، این مایع از نظر ساختار بسیار نزدیک به پلاسمای خون و لنف انسان است.

فیبر و پکتین موجود در مقدار زیادی در پالپ کدو تنبل فواید بسیار ارزشمندی برای بدن به ارمغان می آورد. این مواد تأثیر مفیدی بر سیستم گوارش دارند، به طور موثر روده ها را تمیز می کنند و فرآیندهای متابولیک را عادی می کنند.

کدو تنبل با مقدار کمی چربی، سرشار از پروتئین گیاهی و ویتامین های A، E، K، B، C و همچنین کلسیم، آهن، روی، پتاسیم و تعدادی دیگر از مواد معدنی و عناصر کمیاب است.

آب کدو تنبل اغلب برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

با وجود تمام مزایا، آب کدو تنبل معایب خود را نیز دارد.

• اول از همه، آب میوه نباید توسط افرادی که عدم تحمل فردی به این محصول دارند مصرف شود.
• در صورت ابتلا به بیماری های معده نیز باید با احتیاط از این نوشیدنی استفاده کنید.
• اگر اسهال دارید نباید آب میوه بنوشید زیرا... مصرف آن تنها می تواند وضعیت را بدتر کند.

فواید آب کدو تنبل تازه فشرده چیست؟

هنگام پختن، هر محصولی بیشتر مواد مغذی خود را از دست می دهد. همین اتفاق در مورد آب کدو تنبل می افتد. بنابراین، آب کدو تنبل تازه بیشترین سود را برای بدن به همراه خواهد داشت. به درستی آب شفا یا زنده نامیده می شود.

آب کدو تنبل تازه اثر تقویتی کلی بر بدن دارد و گردش خون را بهبود می بخشد. همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است که به حذف نمک های فلزات سنگین از بدن کمک می کند و در نتیجه از بروز سرطان جلوگیری می کند.

آیا می توان هر روز آب کدو تنبل تازه را بنوشید؟ در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، مصرف روزانه آب کدو تنبل مورد استقبال قرار می گیرد. یک فرد سالم می تواند قبل از صبحانه 0.5 لیوان نوشیدنی تازه بنوشد.

آب کدو تنبل - فواید برای زنان

آب کدو تنبل تأثیر بسیار مفیدی بر سلامت و ظاهر زنان دارد.

اول اینکه فیبر روده ها را از سموم پاک می کند و متابولیسم را سرعت می بخشد. این به نوبه خود باعث کاهش وزن طبیعی می شود، پوست صورت شاداب و سفت می شود، آکنه از بین می رود و چین و چروک های ظریف صاف می شوند.

ثانیاً سیستم ایمنی و عصبی تقویت می شود، ترکیب خون بهبود می یابد، تورم از بین می رود و عضله قلب تقویت می شود.

فواید آب کدو تنبل برای مردان چیست؟

مردان باید به اثرات مثبت آب کدو تنبل بر غده پروستات توجه کنند. مصرف منظم این نوشیدنی اثر مقوی مثبتی بر سلامت مردان دارد. از عملکرد جنسی حمایت می کند و باعث تولید هورمون های مردانه می شود.

آب میوه همچنین مجاری صفراوی را تمیز می کند که عملکرد کیسه صفرا را بهبود می بخشد. اثر پیشگیرانه در برابر آدنوم و پروستاتیت دارد.

آب کدو تنبل برای چه بیماری هایی مفید است؟

آب کدو تنبل یک پیشگیری عالی و یک راه اضافی برای درمان بسیاری از بیماری ها است. اما باید به یاد داشته باشیم که هر دوره درمانی، حتی با آب کدو تنبل سالم، باید تنها پس از مشورت با پزشک انجام شود.

آیا نوشیدن آب کدو تنبل برای ورم معده امکان پذیر است؟

اگر بیماری در پس زمینه افزایش ترشح آب معده رخ دهد، آب کدو تنبل به بهبود هضم، افزایش ترشح صفرا و عادی سازی تولید اسید هیدروکلریک کمک می کند. اگر اسیدیته کم است، آب میوه باید از رژیم غذایی حذف شود.

آیا نوشیدن آب کدو تنبل برای پانکراتیت امکان پذیر است؟

بیماران مبتلا به پانکراتیت حاد نباید آب کدو تنبل بنوشند، زیرا حاوی اسیدهای آلی زیادی است.

در مورد پانکراتیت مزمن، آب کدو تنبل به مقدار کم در رژیم غذایی مجاز است.

آیا آب کدو تنبل به سنگ کلیه کمک می کند؟

آب کدو تنبل به دلیل توانایی در شکستن سنگ ها و اثر ادرارآور قوی آن مشهور است. بنابراین، آن را به یک محصول ضروری برای بیماری های کلیه و سیستم ادراری تبدیل می کند. لطفا توجه داشته باشید که مصرف آبمیوه را فقط پس از مشورت با پزشک متخصص و معاینه کامل پزشکی باید شروع کنید.

آب کدو تنبل سرشار از ریز عناصر و ویتامین ها است، بنابراین نوشیدن آن در فصل زمستان هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مفید است. این نوشیدنی نه تنها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بلکه به مبارزه با انواع بیماری های مزمن نیز کمک می کند. بنابراین، می توانید کمبود ویتامین را فراموش کنید.

برای بهبود طعم آن با افزودن مواد مختلف تهیه می شود. ما به دستور العمل های محبوب برای تهیه غذا برای زمستان نگاه خواهیم کرد. این نوشیدنی را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، بنابراین چندین قوطی را به طور همزمان جمع کنید.

آب کدو تنبل برای افراد دارای اضافه وزن و زنان مسن نیز مفید است، زیرا باعث بهبود وضعیت پوست، مو می شود و اثرات پاک کنندگی عالی دارد و سموم را از بدن دفع می کند.

پس بیایید با تکنولوژی تهیه این نوشیدنی معجزه آسا در نسخه های مختلف آشنا شویم.

آب کدو تنبل در خانه طبق یک دستور العمل بسیار خوشمزه

این یک آماده سازی بسیار محبوب و ساده است. آب میوه طعمی غنی و مطبوع دارد. بنابراین، اولین دستور غذا بدون افزودن سبزیجات و میوه های دیگر خواهد بود.

عناصر:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
• 1.5 لیتر آب؛
• شکر و آبلیمو به میزان دلخواه.

آماده سازی

تفاله کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید و زیر آب جاری بشویید. سپس آنها را در قابلمه می ریزیم و در آب تمیز می ریزیم و می پزیم تا نرم شوند.

وقتی سبزی پخته شد، باید با استفاده از مخلوط کن له شود تا یک توده همگن تشکیل شود. سپس آب لیمو و شکر را اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید و از روی اجاق گاز بردارید.

نوشیدنی داغ را در ظرف های شیشه ای استریل بریزید و درب آن ها را پیچ کنید.

قطعه کار باید قبل از نگهداری در جای خنک خنک شود. نوش جان!

آب کدو تنبل با پرتقال و لیمو برای زمستان

کدو تنبل را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد، بنابراین می توانید نه تنها در پاییز، بلکه در زمستان نیز از آن نوشیدنی درست کنید. اولین دستور پخت سریع هر خانم خانه‌داری می‌تواند از عهده این روند برآید، حتی آنهایی که هرگز چنین آماده‌سازی نکرده‌اند.

عناصر:

• کدو تنبل 5 کیلوگرم؛
• 2 عدد پرتقال؛
• 2 عدد لیمو؛
• 10 گرم اسید سیتریک؛
• شکر سفید 3 پیمانه.

آماده سازی

سبزیجات را حتما بشویید. سپس آن را به چند تکه درشت برش می دهیم، تمام داخل و دانه ها را جدا می کنیم. سپس پوست آن را جدا کرده و پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید. توصیه می شود برش ها را با آب سرد بشویید.

قطعات را در یک قابلمه بریزید و کاملاً با آب تمیز پر کنید. ظرف را روی اجاق بگذارید و بپزید تا سبزی نرم شود. سپس مخلوط را به پوره تبدیل کنید.

روی پرتقال و لیمو آب جوش بریزید و خشک کنید. بعد از این کار پوست گرفته و از چرخ گوشت رد کنید. تفاله میوه، پوست و شکر گرانول را به پوره اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید.

وقتی کریستال های شکر کاملا در مخلوط حل شد، آب را به نسبت 3:1 اضافه کنید. مایع را به جوش بیاورید.

نوشیدنی حاصل در کوزه ها ریخته می شود که ابتدا باید استریل شوند. با درب فلزی ببندید و به صورت وارونه در جای گرم قرار دهید.

آب کدو تنبل برای زمستان - دستور العمل لیسیدن انگشت

با وجود این واقعیت که تمام روش های تهیه نوشیدنی بسیار ساده است، آب میوه نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است. بیایید یکی از این روش ها را در نظر بگیریم.

عناصر:

• 700 گرم کدو تنبل؛
• 1 لیتر آب؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر.

آماده سازی

تفاله میوه را به قطعات متوسط ​​برش دهید، آنها را در قابلمه بریزید و با آب سرد پر کنید. بعد از جوش آمدن به مدت یک ربع زیر درب بسته بپزید.

بعد از سرد شدن به مقدار لازم شکر و آبلیمو اضافه کنید. اگر می خواهید طعم بدیعی به نوشیدنی بدهید، می توانید از دارچین و جوز هندی استفاده کنید.

تمام مواد را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور خرد کنید.

مخلوط به دست آمده را در شیشه های استریل بریزید و درب آن را بپیچید.

از مقدار مشخص شده مواد، 1.5 لیتر نوشیدنی سالم به دست آوردیم.

طرز تهیه آب کدو تنبل با سیب بدون شکر

اگر می خواهید یک محصول طبیعی بدون هیچ گونه افزودنی یا شکر دانه ای درست کنید، از این دستور استفاده کنید. دستورالعمل های گام به گام در فیلم زیر نشان داده شده است:

برای لذت بردن از نوشیدنی ویتامینی با طعم مطبوع در هوای سرد باید کمی زمان صرف کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید تا عطر اصلی را بدست آورید.

طرز تهیه آب هویج و کدو تنبل برای زمستان با آبمیوه گیری

کدو تنبل به دلیل خواص مفید خود شناخته شده است، اما اگر از آن نوشیدنی درست کنید و هویج را اضافه کنید، این محصول مشابهی نخواهد داشت. اما اگر با دستگاه گوارش مشکل دارید، این شیره منع مصرف دارد.

عناصر:

• 2.5 کیلوگرم هویج؛
• کدو تنبل 7.5 کیلوگرم؛
• 100 گرم شکر گرانول.

آماده سازی

ابتدا سبزیجات را آماده می کنیم. پوست گرفته و به قطعات مناسب برش دهید.

به طور متناوب کدو تنبل و سپس هویج را در آبمیوه گیری بریزید.

از مقدار مشخص شده محصولات، 1 لیتر آب هویج و 3 لیتر نوشیدنی کدو تنبل دریافت می کنیم. آنها را با هم مخلوط کنید.

تابه را روی اجاق بگذارید و مایع را به جوش بیاورید. حتماً کف را جدا کرده، سپس شکر گرانول را اضافه کنید. هم بزنید و حدود 3 دقیقه بپزید.

نوشیدنی به دست آمده را در شیشه هایی که قبلا استریل کرده ایم می ریزیم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که درب ها را پیچ کنید، قطعه کار را برگردانید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

این دستور را امتحان کنید و پشیمان نخواهید شد. این نوشیدنی برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود. کوزه ها باید در جای خنک نگهداری شوند.

طرز تهیه آب کدو تنبل با پالپ برای زمستان در خانه

اگر هر روز 300 گرم از نوشیدنی تهیه شده بر اساس این دستور غذا را بنوشید، بیماری های ویروسی فصلی را فراموش خواهید کرد. چندین شیشه آماده کنید تا در طول زمستان دچار کمبود ویتامین نشوید.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم کدو تنبل پوست کنده؛
• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 1700 میلی لیتر آب؛
• 100 گرم شکر.

آماده سازی

میوه ها را برش می دهیم و تمام داخل آن را جدا می کنیم و پوست آن را نیز جدا می کنیم. پالپ را به قطعاتی با شکل دلخواه برش دهید.

کدو را با آب در دمای محیط پر کنید و روی شعله قرار دهید و پس از جوش آمدن با درب بسته روی حرارت متوسط ​​بپزید تا سبزی کاملا پخته شود.

وقتی کدو حلوایی نرم شد با استفاده از مخلوط کن آن را آسیاب کنید. اگر این ابزار آشپزخانه را ندارید، می توانید آن را از طریق صافی آسیاب کنید.

تابه را دوباره روی حرارت قرار دهید و مخلوط پوره را به جوش بیاورید. اگر فکر می کنید قوام خیلی غلیظ است، در آب جوشیده بریزید. بعد از جوش آمدن کف را بردارید و شکر را اضافه کنید و از روی اجاق گاز بردارید.

حالا به مقدار مشخص آبلیمو بریزید و در شیشه های استریل بریزید.

درب ها را پیچ کنید و در دمای اتاق بگذارید تا کاملا خنک شود.

برای تهیه نوشیدنی نگهداری کوتاه مدت بهتر است به جای شکر 4 قاشق غذاخوری عسل طبیعی اضافه کنید که نه در مایع داغ، بلکه در مایع گرم حل می شود، در غیر این صورت خواص مفید خود را از دست می دهد.

آب کدو تنبل با زردآلو خشک از طریق آبمیوه گیری در خانه

برای ساده سازی فرآیند تهیه نوشیدنی، باید لوازم آشپزخانه مانند آبمیوه گیری را خریداری کنید. با کمک آن می توانید بدون تلاش زیاد یک نوشیدنی خوشمزه درست کنید.

عناصر:

• پالپ کدو تنبل؛
• زردآلو خشک.

آماده سازی:

1. محفظه پایین را تا علامت بالایی با آب پر می کنیم و آن را به اجاق گاز می فرستیم.
2. دستگاهی را در بالای آن قرار می دهیم که نوشیدنی در آن جمع می شود و یک غربال نصب می کنیم.
3. تفاله کدو تنبل خرد شده و زردآلوی خشک را داخل صافی بریزید و با درب بپوشانید. روی حرارت متوسط ​​بخارپز کنید.
4. ما بلافاصله شیشه ها را زیر شلنگی که آب از آن جاری می شود قرار می دهیم.

ما باید ظروف را در اجاق، مایکروویو، بخار یا سایر روش های راحت استریل کنیم.

1. بلافاصله در شیشه ها را ببندید و در جای گرم قرار دهید تا خنک شوند.

این آبمیوه را باید در انبار یا بهتر از همه در یخچال نگهداری کرد. این باعث افزایش ماندگاری نوشیدنی سالم می شود.

طرز تهیه آب کدو تنبل برای زمستان بدون آبمیوه گیری

برای تهیه یک نوشیدنی خوش طعم و سالم نیازی به داشتن وسایل آشپزخانه خاصی ندارید. یک روش ساده برای آماده سازی وجود دارد که اکنون به بررسی آن خواهیم پرداخت.

عناصر:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
• ¼ لیمو؛
• 1 پرتقال؛
• شکر 150 گرم.

آماده سازی

میوه ها را خرد کرده و پوست آن را جدا کنید. به برش هایی با هر شکلی برش دهید.

قطعات را با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید تا کاملا بپزند.

در همین حین، آب لیمو و پرتقال را بگیرید. سعی کنید هیچ استخوانی وارد مایع نشود.

حدود نیم ساعت بعد سبزی آماده می شود. قطعات را با مخلوط کن غوطه وری خرد کنید و آب مرکبات را در آن بریزید. سپس شکر را اضافه کرده و میل کنید. بعد از جوش آمدن 10 دقیقه دیگر بپزید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که نوشیدنی را در شیشه های استریل شده بریزید و با استفاده از یک کلید مخصوص آن را بپیچید.

قطعه کار را وارونه بپیچید و بگذارید خنک شود.

کوزه ها باید در جای خنک نگهداری شوند. آب میوه در طول فصل زمستان فاسد نمی شود.

آب کدو تنبل با اسید سیتریک در کوزه ها برای زمستان

دستور العمل ساده دیگری برای تهیه یک نوشیدنی سالم برای زمستان وجود دارد. برای درست کردن قطعه کار بیش از نیم ساعت زمان نیاز نداریم و می گذاریم خنک شود.

عناصر:

• 3 کیلوگرم کدو تنبل پوست کنده؛
• 2 لیتر آب؛
• 2 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
• شکر 400 گرم.

آماده سازی

تفاله کدو تنبل را به قطعات متوسط ​​برش دهید، با آب سرد پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن به مدت 10 دقیقه بپزید.

قطعات آب پز شده را از طریق آبمیوه گیری خرد کنید. همچنین می توانید از مخلوط کن استفاده کنید یا از صافی خرد کنید.

اسید سیتریک و شکر گرانول را به مایع اضافه کنید. ماهیتابه را روی شعله قرار دهید. پس از جوش آمدن، کف را برداشته و حدود یک دقیقه بپزید.

آب میوه را در شیشه های استریل بریزید، درب های جوشانده را پیچ کنید و برگردانید.

اگر به فکر سلامتی خود هستید حتما این نوشیدنی را درست کنید که در فصل زمستان سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند.

آب کدو تنبل با خولان دریایی: بهترین دستور غذا

به لطف این روش آماده سازی می توانید آب میوه ای تهیه کنید که سودمندی آن را نمی توان دست کم گرفت. علاوه بر این، خوشمزه به نظر می رسد، بنابراین کودکان آن را دوست خواهند داشت. برای آموزش گام به گام ویدیوی زیر را تماشا کنید:

بهتر است شیشه ها را در یخچال نگهداری کنید. و اگر فضایی وجود ندارد، آن را در انبار یا زیرزمین قرار دهید.

اگر اسیدیته معده پایینی دارید این آب میوه را نباید نوشید. و برای بیماری های گوارشی، این نوشیدنی باید به طور کامل از رژیم غذایی شما حذف شود. در برخی موارد، یک واکنش آلرژیک ممکن است.

اگر شما و اعضای خانواده تان هیچ گونه منع مصرفی ندارید، حتماً چند شیشه را برای زمستان بپیچید.

مردم می گویند کدو تنبل بهترین شفا دهنده خانگی است. و چقدر می توان از آن خوشمزه ها تهیه کرد: دوره اول، دوره دوم و البته آب کدو حلوایی خانگی. آب کدو تنبل خانگی غنی و سالم، روشن و خوشمزه و از همه مهمتر طبیعی، فرصتی فوق العاده برای ترکیب تجارت با لذت است: هر دو از طعم بی نظیر لذت می برند و بدن را با مواد معدنی و ویتامین ها پر می کنند. علاوه بر این، تهیه آب کدو حلوایی خانگی برای شما سخت نخواهد بود. نکته اصلی این است که کدو تنبل مناسب را انتخاب کنید، کدو تنبلی که آب کدو تنبل خانگی از آن غنی تر و شیرین تر خواهد بود.

کدو تنبل باید جوان، با وزن تا 6 کیلوگرم با گوشت نارنجی روشن باشد. فقط در این مورد با مقدار زیادی کاروتن و فروکتوز طبیعی متمایز می شود. کدو حلوایی انتخاب ماست. کدو تنبل را پوست گرفته، به قطعات کوچک برش دهید و آب آن را با حداکثر سرعت بگیرید. آبمیوه گیری وجود ندارد - پالپ را رنده کنید و با گازی که در چند لایه تا شده است، آب آن را بگیرید. اگرچه، باید بگویم، این گزینه بسیار دردسرسازتر است. توصیه می شود آب میوه تمام شده را بلافاصله، به معنای واقعی کلمه در عرض 10-15 دقیقه مصرف کنید؛ آن را برای مدت طولانی نگهداری نکنید.

برای این واقعیت آماده باشید که طعم دلپذیر و شیرین آب کدو تنبل خانگی ممکن است به مذاق خانواده شما خوش نیاید، زیرا هنوز تفاوت های ظریف خاصی دارد. اما این وضعیت را می توان با رقیق کردن آب کدو حلوایی خانگی به راحتی اصلاح کرد. با آب سیب، گلابی، پرتقال، هویج و کرفس به خوبی می آید. چند قطره آب لیمو و کمی شکر یا عسل اضافه کنید - این فقط طعم آب شما را بهبود می بخشد و آن را غنی تر و نرم تر می کند.

همچنین می توانید آب کدو تنبل خانگی را برای استفاده در آینده ذخیره کنید. شما می توانید این کار را به دو صورت انجام دهید: با و بدون پاستوریزاسیون. با این تفاوت که در حالت اول شیره را داخل شیشه ها می ریزند و در آن پاستوریزه می کنند و در حالت دوم آب میوه را به مدت 10-5 دقیقه می جوشانند و در شیشه ها ریخته و به صورت رول می کنند. علاوه بر این کدو حلوایی تکه تکه شده را می توان منجمد کرد و قبل از پخت از فریزر خارج کرده و یخ زدایی کنید و سپس به صلاحدید خود آب آن را آماده کنید.

آب کدو تنبل تازه فشرده خانگی

عناصر:
1 کدو تنبل رسیده به وزن 5 کیلوگرم.

آماده سازی:
کدو تنبل را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به مکعب برش دهید. آنها را از آبمیوه گیری رد کنید و با حداکثر سرعت آب میوه را بگیرید. آب کدو تنبل پرتقال روشن آماده است.
اگر می خواهید آب کدو-هویج، کدو تنبل-کلم، کدو حلوایی- توت، کدو تنبل-سیب یا سایر آب میوه ها را تهیه کنید، هر آب تازه گرفته شده از این سبزیجات و میوه ها را به نسبت 1:1 به آب کدو تنبل اضافه کنید و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید. طعم و مزه

آب کدو تنبل با پالپ

عناصر:
1 لیتر آب،
100 گرم شکر،
500 گرم تفاله کدو تنبل،
آب 1 لیمو،
چند شاخه نعنا

آماده سازی:
شکر را به آب اضافه کنید و بجوشانید. کیک را به شربت آماده شده اضافه کنید و 15-20 دقیقه بپزید. سپس مخلوط را از طریق یک صافی مالش دهید. آب و تفاله به دست آمده را دوباره روی آتش بگذارید، بجوشانید، آب لیمو و شاخه های نعناع را اضافه کنید. تابه را از روی حرارت بردارید، بگذارید آب آن بماند، سپس نعنا را بردارید و خنک شود. برای حفظ تمام مواد مفید در آب میوه، تفاله را با نعناع بدون اضافه کردن آب بجوشانید، خنک کنید و فقط با آب مخلوط کنید. برای تهیه آب میوه با پالپ، از پالپ دسته قبلی آب میوه استفاده کنید.

آب کدو تنبل خانگی با لیمو برای زمستان

عناصر:
1 کیلوگرم تفاله کدو تنبل،
شکر 250 گرم،
2 لیتر آب،
1 عدد لیمو.

آماده سازی:
تفاله کدو حلوایی را رنده کرده و شربت شکر در حال جوش را روی آن بریزید و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و خنک کنید. توده را با مخلوط کن خرد کنید یا از طریق الک بمالید و به تابه برگردانید ، بلافاصله آب لیمو را اضافه کنید ، جرم را به جوش بیاورید و با هم زدن به مدت 10 دقیقه بپزید. آب میوه را در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.

آب کدو تنبل پرتقال برای زمستان

عناصر:
کدو تنبل کوچک 1 عدد
3 پرتقال،
200 گرم شکر،
10-15 گرم اسید سیتریک،
اب.

آماده سازی:
داخل کدوهای تکه تکه شده آب بریزید تا کاملا روی آن ها را بپوشاند و بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس تکه های کدو تنبل را خنک کرده و از صافی بمالید. توده به دست آمده را در یک قابلمه قرار دهید، آب پرتقال تازه فشرده، اسید سیتریک و شکر را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید. آب میوه را در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.

آب کدو تنبل با هویج و زردآلو خشک برای زمستان

عناصر:
کدو تنبل 3 کیلوگرم،
4 عدد هویج،
500 گرم زردآلو خشک،
شکر 1.2 کیلوگرم،
3 لیتر آب،
15 گرم اسید سیتریک.

آماده سازی:
کدو تنبل، هویج و زردآلوی خشک را تکه تکه کنید، همه مواد را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. سپس با استفاده از مخلوط کن خنک و پوره کنید. توجه: آبگوشت را بیرون نریزید. توده خرد شده را در یک قابلمه قرار دهید، 1 فنجان آبگوشت، شکر، اسید سیتریک را اضافه کنید، به جوش بیاورید و بپزید تا شکر کاملا حل شود. بلافاصله آب میوه را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید و ببندید.

آب کدو-سیب برای زمستان

عناصر:
کدو تنبل 1 کیلوگرم،
1 کیلوگرم سیب،
شکر 250 گرم،
پوست 1 لیمو.

آماده سازی:
با آبمیوه گیری، آب کدو و سیب ها را گرفته، در قابلمه ای مخلوط کنید، شکر و پوست لیمو را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و بگذارید 5-10 دقیقه بجوشد. سپس آب آن را روی اجاق بگذارید تا کمی بجوشد، در شیشه های استریل شده بریزید و بغلتانید.

آب کدو تنبل با آب انگور فرنگی

عناصر:
800 گرم کدو تنبل،
800 گرم انگور فرنگی،
300 گرم عسل.

آماده سازی:
آب کدو تنبل و انگور فرنگی را بگیرید، خوب با عسل مخلوط کنید، در شیشه ها بریزید و به مدت 20 دقیقه استریل کنید. سپس شیشه ها را با درب از قبل جوشانده جمع کنید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

البته، تمام دستور العمل های آب کدو تنبل برای زمستان را می توان برای استفاده روزمره، دور زدن استریل کردن و نگهداری آب آن بیش از دو روز در یخچال استفاده کرد.

در نهایت، چند هشدار. کدو تنبل پتانسیل قدرتمندی دارد. هنگام وارد کردن آب کدو حلوایی خانگی به رژیم غذایی کودکان، این کار را با دقت و به تدریج انجام دهید، زیرا مقدار زیادی کراتین می تواند باعث واکنش آلرژیک شود. افرادی که از بیماری های گوارشی رنج می برند بهتر است آب کدو حلوایی خانگی را با احتیاط مصرف کنند.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

آیا می خواهید طعم لطافت آخرین پرتوهای پاییز در حال گذر را حفظ کنید؟ برای زمستان آب کدو تنبل سالم و خوشمزه تهیه کنید. و سپس در شب های سرد زمستانی، رایحه غنی این نوشیدنی زرد شما را به یاد تابستان گرم می اندازد. این "خورشید در لیوان" چه ویژگی هایی دارد؟ بیایید به خواص مفید آن و همچنین چندین دستور العمل در مورد نحوه تهیه آب کدو تنبل در خانه نگاه کنیم.

ویتامین رنگین کمان

این نوشیدنی دارای پالت رنگ نارنجی غنی است. و ترکیب ویتامین از نظر ترکیب به همان اندازه غنی و "روشن" است. فواید آب کدو تنبل چیست؟ حاوی ریز عناصر مانند پتاسیم، منیزیم، آهن، مس، کلسیم، کبالت است. علاوه بر این، غلظت مواد ساکارز و پکتین بالا است. ویتامین ها شامل C، بتاکاروتن، B1، B2، B6 است. آب کدو تنبل به دلیل محتوای فیبر بالایی که دارد، تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد و باعث افزایش کمی ترشح صفرا می شود. این نوشیدنی همچنین برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی، به ویژه با تورم مکرر و مشکلات کلیه و کبد توصیه می شود. طول دوره درمان و دوزهای مورد نیاز برای تجویز در هر مورد به صورت جداگانه انتخاب می شود. اما، به طور کلی، منع مصرف خاصی وجود ندارد، مگر اینکه عدم تحمل فردی به محصول وجود داشته باشد. بنابراین، آب میوه در حجم های معمولی (به طور متوسط ​​1 لیوان در روز) در هر سنی قابل نوشیدن است. بیایید به چندین دستور العمل برای تهیه نوشیدنی نگاه کنیم - از معمولی (یک ماده) تا انواع مختلف.

طرز تهیه آب کدو تنبل برای زمستان: قوانین انتخاب مواد. نسخه کلاسیک

صرف نظر از ترکیب نوشیدنی و روش تهیه، نتیجه نهایی تا حد زیادی به کیفیت مواد خام بستگی دارد. بنابراین، انواع خاصی از سبزیجات ریشه ای برای پخت در فر ترجیح داده می شوند، برخی دیگر به خصوص وقتی به عنوان بخشی از فرنی پخته می شوند خوشمزه هستند و برخی دیگر به ویژه برای تهیه آب کدو تنبل خانگی مناسب هستند. بلافاصله قبل از شروع کار می توان بررسی کرد که آیا مواد اولیه کیفیت طعمی لازم را دارند یا خیر. قسمتی از میوه را از پوست و الیاف داخلی آن با دانه جدا کنید. با استفاده از قسمت میانی پالپ، یک برش کوچک و نازک کدو تنبل را از کل جرم برش دهید و آن را روی زبان خود بچشید. اگر اشباع شکر به وضوح وجود داشته باشد و قطعه از نظر ظاهری آبدار به نظر برسد، می توانید با خیال راحت از این ماده خام برای تهیه نوشیدنی استفاده کنید. هنگام رشد کدو تنبل در زمین خود، نباید بلافاصله مواد خام را از باغ به شیشه بفرستید. به عنوان یک قاعده، پس از برداشت، سبزیجات ریشه ای اجازه دارند برای مدتی دراز بکشند، گویی در حال "رسیدن"، در یک اتاق خنک با رطوبت کم. بعد از حدود 5-7 روز، می توانید شروع به پردازش آبمیوه کنید.

مراحل اصلی تهیه و فرآوری مواد خام

1. میوه ها را به صورت طولی یا ضربدری به 4-6 قسمت برش دهید. راحت ترین کار با قطعات مستطیلی به شکل برش است.
2. با یک قاشق غذاخوری تفاله داخلی و دانه ها را از هر قسمت جدا کنید (در ضمن می توان از آنها مثلاً خشک و سرخ شده نیز استفاده کرد) و از صافی فلزی بمالید.
3. سپس پوست سفت و اطراف آن را از کدو تنبل جدا کنید. بسته به تنوع، لازم است از 1 تا 3-4 سانتی متر از لایه متراکم مایل به سبز بریده شود.
4. قطعاتی که به این ترتیب تهیه شده اند را به سرعت زیر آب سرد جاری بشویید و بگذارید آب آن ها کشیده شود و آنها را در یک آبکش یا روی توری پلاستیکی قرار دهید.
5. در مرحله بعد، تهیه آب کدو از تفاله باید به یکی از روش های زیر انجام شود:

آسیاب کردن در آبمیوه گیری؛

پردازش مکانیکی دستی روی رنده.

هر کدام از این گزینه ها ویژگی های تکنولوژیکی خاص خود را دارند که در ادامه توضیح داده شده است.

گزینه هایی برای آسیاب کردن مواد خام و به دست آوردن آب کدو تنبل

عقیده ای وجود دارد که هنگام تهیه باید سعی کنید زمان تماس خمیر را با عناصر فلزی دستگاه ها به حداقل برسانید، زیرا این می تواند ویتامین ها را از بین ببرد. اما روکش های مدرن هم روی آبمیوه گیری برقی یا همزن و رنده (و همچنین سایر ظروف آشپزخانه) کاملا بی ضرر هستند. بنابراین، می توانید با خیال راحت از هر یک از روش های زیر استفاده کنید:

هنگام پردازش مواد خام به صورت دستی، قطعات آماده شده (1 کیلوگرم) را با استفاده از چرخ گوشت یا رنده خرد کنید و در شربت شکر (250 گرم ماسه در هر 1-1.5 لیتر آب) بریزید. مخلوط را بجوشانید و بعد از خنک شدن از صافی بمالید و صاف کنید.

برای پردازش خودکار، آب به دست آمده را در یک ظرف جداگانه بریزید و تفاله را با نسبت های ذکر شده در بالا با شربت مخلوط کنید و کمی بجوشانید. سپس این دو جرم را (پس از صاف کردن) با هم ترکیب کرده و حفظ حرارتی بیشتری را انجام دهید. در صورت تمایل می توانید آب یک عدد لیموترش را به آب کدو تنبل اضافه کنید. ادویه جات دیگر نیز استقبال می شود - دارچین، وانیلین، گیاهان. به این ترتیب آب کدو تنبل تازه فشرده شده آماده می شود که پس از پیش فرآوری کاملا آماده مصرف است. دستور العمل برای زمستان در نیاز به درمان حرارتی نوشیدنی متفاوت است. ویژگی های اصلی این دو گزینه در زیر توضیح داده شده است.

آیا عقیم سازی لازم است؟ اسرار عملیات حرارتی

قبل از آب بندی کوزه ها هنگام نگهداری مواد خام، باید آن را گرم کرد. بنابراین، هر دستور العمل کدو تنبل خانگی شامل یک مرحله عملیات حرارتی است. بهتر است شیشه های پر شده با نوشیدنی آماده شده را استریل کنید. برای انجام این کار، ظروف را با درب بپوشانید و آنها را در یک قابلمه بلند قرار دهید و آنها را روی ته پارچه ای قرار دهید. سپس در فضای بین شیشه ها آب سرد بریزید تا سطح آن «تا شانه های شما» باشد. ظروف را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد. برای ظروف لیتری 5-7 دقیقه، 1.5 لیتر - 10 دقیقه، 3 لیتر - 20 دقیقه طول می کشد. سپس شیشه ها را بردارید و درب آن ها را جمع کنید. برای گزینه دوم عملیات حرارتی آبمیوه، مایع را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. و بلافاصله به صورت داغ در ظرف ها ریخته و ببندید. شیشه ها را برگردانید، آنها را وارونه روی یک سطح نرم قرار دهید و آنها را بپیچید تا کاملا خنک شوند. در جای خنک نگهداری کنید. قبل از استفاده خوب تکان دهید.

اولین دستور پخت: "رنگین کمان" نارنجی با پرتقال

آب کدو تنبل (دستور العمل برای زمستان) را می توان با مخلوط کردن با سایر مواد میوه تهیه کرد. نوشیدنی های حاصل با "رنگ های" طعم جدید می درخشند و با مواد مفید اضافی غنی می شوند. در دستور العمل کلاسیک، می توانید آب لیمو را با آب پرتقال جایگزین کنید. هنگام تهیه، نسبت های زیر را رعایت کنید:

1-1.5 کیلوگرم پالپ کدو تنبل؛

شکر 200-250 گرم. شن؛

2-3 پرتقال آبدار.

کدو تنبل را که به قطعات کوچک خرد شده یا با استفاده از رنده خرد شده است، با آنقدر آب پر کنید که جرم آن فقط با مایع پوشانده شود. پس از جوشاندن با شکر به مدت 5-7 دقیقه، جرم را خنک کنید، پاک کنید و با آب پرتقال فشرده مخلوط کنید. آب میوه را در شیشه ها بریزید، استریل کنید و با درب ببندید.

گزینه دوم برای تهیه یک نوشیدنی چند ماده ای: با زردآلو خشک و هویج

طعم نسبتاً اصلی در صورت مخلوط شدن همزمان با مواد خام میوه و سبزیجات به دست می آید. مواد زیر را آماده کنید:

کدو تنبل با وزن 2.8-3 کیلوگرم؛

3-4 هویج متوسط؛

1.2-1.5 کیلوگرم شکر؛

500 گرم زردآلو خشک؛

1 قاشق غذاخوری. ل اسید سیتریک؛

9 لیتر آب سرد.

برای به دست آوردن این آب، ابتدا کدو تنبل را با بریدن پوست و برداشتن دانه ها فرآوری کنید. سپس پالپ، هویج پوست کنده و زردآلو خشک را به صورت مکعبی خرد کنید. مخلوط را با آب (3 لیتر) پر کنید و روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن، 1.5-2 ساعت بپزید. سپس کمی خنک کنید و با مخلوط کن خرد کنید. 6 لیتر آب، شکر و اسید سیتریک را به یک توده نسبتاً غلیظ اضافه کنید. آب میوه را حدود یک ساعت دیگر بپزید. نوشیدنی داغ را در شیشه های استریل بریزید و درب ببندید.

سومین دستور پخت: آب کدو تنبل خانگی با تفاله سیب

بیایید یکی دیگر از گزینه های پخت و پز بسیار محبوب را در نظر بگیریم. نوشیدنی پرتقال با تفاله سیب بسیار خوشمزه است. دستور پخت کدو حلوایی خانگی به شرح زیر است:

1. با استفاده از آبمیوه گیری، مواد اولیه آماده شده را پردازش کنید. برای این کار، تکه های کدو تنبل و سیب را با وزن مساوی (هر کدام یک کیلوگرم)، پوست گرفته و پوست گرفته بردارید.
2. شکر (حدود 1 لیوان) و کمی پوست لیمو را به آب به دست آمده اضافه کنید تا مزه دار شود. نسبت این مواد به ذائقه بستگی دارد. بنابراین، اگر سیب ها کاملا ترش هستند، باید مقدار شکر را کمی افزایش دهید.
3. محصول نیمه تمام را به مدت 5 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس پس از ریختن در شیشه ها، آن را بیشتر استریل کنید. چوب پنبه و بسته بندی.

چگونه یک نوشیدنی تند عسل ویتامینه درست کنیم؟

چگونه آب کدو تنبل را برای زمستان با پیچ و تاب تهیه کنیم؟ سعی کنید مواد تازه کننده کام مانند عسل، دارچین و میخک را اضافه کنید. برای 1 لیتر آبمیوه، 100 گرم شکر، 0.5 قاشق چایخوری استفاده کنید. ادویه و 1 میز کامل. ل مخلوط "زنبور عسل". پس از جوش آمدن، در شیشه های استریل بریزید و با قرار دادن ظروف در یک تابه آب گرم کنید. توصیه می شود چنین آبمیوه را در ظروف کوچک بریزید تا از عملیات حرارتی طولانی مدت جلوگیری شود که بر حفظ ویژگی های مفید جزء عسل در نوشیدنی تأثیر منفی می گذارد. بسته شده و پس از سرد شدن در جای خنک نگهداری کنید.

طیف وسیعی از آماده سازی های زمستانی خود را با غذاهای جدید متنوع کنید! مطمئناً عزیزان شما از این نوشیدنی کدو تنبل سالم و خوشمزه لذت خواهند برد و گرما و نور رنگین کمانی را به منوی زمستانی روزانه شما می افزاید!