خورش خوشمزه با قارچ و فلفل دلمه ای. گوشت خورشتی با قارچ و فلفل شیرین - آزمایش موفقیت آمیز بود رازهای پختن گوشت خوک با قارچ

وقتی این غذا را پختم، به نظر می رسد که عطرها حتی در خیابان پخش می شوند. وقتی شوهرم از سر کار به خانه آمد، اولین چیزی که به آشپزخانه نگاه کرد و پرسید چه نوع ظرفی اینقدر خوشبو است؟ و برای شام من ناز خوردم گوشت گاو با قارچ و فلفل دلمه ای.

گوشت و قارچ طعم و مزه های خود را رد و بدل کرده اند و فلفل دلمه ای رنگ روشن و طعم فوق العاده ای به آن بخشیده است.

فکر می کردم نمی توانم صبر کنم تا این گوشت آبدار پخته شود، بنابراین می خواستم آن را سریعتر بچشم! شما می توانید هر چیزی را به عنوان غذای جانبی برای چنین گولاشی با قارچ بپزید. من پوره سیب زمینی را با گوشت گاو و سبزیجات سرو کردم.

عناصر:

• گوشت (گوشت گاو و ترجیحا گوشت گوساله) - 500-600 گرم،
• قارچ - 300 گرم،
• فلفل بلغاری - 1 قطعه،
• پیاز - 2 عدد،
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
• هویج - 1 قطعه،
• روغن نباتی - چند قاشق،
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه،
• سبزیجات: جعفری، شوید، گشنیز.

فرآیند پخت و پز:

برای تهیه غذا، بهتر است از تفاله گوشت گاو یا گوساله استفاده کنید: فیله یا لبه، آن را از استخوان جدا کنید.

گوشت گاو یا گوساله را بشویید، با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید. به اندازه دلخواه به صورت نوار یا مکعب برش دهید.

ماهیتابه را روی اجاق می گذاریم. بگذارید گرم شود، کمی روغن نباتی بریزید. گوشت را روی ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید. گوشت گاو را سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

در این فاصله پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و به گوشت اضافه کرده و با هم تفت دهید. گوشت را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نیم پز شود، اگر آب آن به سرعت تبخیر شد، می توانید چند قاشق غذاخوری آب، آبگوشت یا شراب اضافه کنید. من مجبور نبودم چیزی اضافه کنم، زیرا آب زیادی از گوشت و پیاز مشخص بود و همه چیز به اندازه کافی در آب خودش پخته شده بود.

در حالی که گوشت در حال سرخ شدن است، بقیه محصولات را آماده کنید. قارچ ها را بشویید و به صورت تصادفی برش دهید. اگر قارچ ها کوچک هستند، می توان آنها را به چهار قسمت تقسیم کرد، قارچ های بزرگ با بشقاب زیبا به نظر می رسند.

قارچ ها را می توان به صورت منجمد نیز استفاده کرد که در این صورت بهتر است آنها را به صورت ورقه ای انتخاب کنید. به این ترتیب زمان آماده سازی مواد را می توان کاهش داد.

فلفل دلمه ای را با آب بشویید و به صورت نوار برش دهید. فلفل دلمه ای را می توان در رنگ های مختلف زرد و قرمز استفاده کرد، سپس ظرف گوشت با سبزیجات روشن تر می شود.

سه عدد هویج روی یک رنده درشت. اگر وقت دارید، هویج را می توان به صورت نوار برش داد.

وقتی گوشت با پیاز نیم پز شد، فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید.

هویج، قارچ، همه چیز را مخلوط کنید. نمک و فلفل و یک لیوان آب یا آب گوشت بریزید و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در آن هم بزنید. اگر رب گوجه فرنگی ندارید از سس گوجه فرنگی استفاده کنید. شاید کسی سس غلیظ تری بخواهد، سپس همراه با رب گوجه فرنگی، باید رقیق شده و یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. سپس سس غلیظ تر می شود.

گوشت گاو را با قارچ و فلفل دلمه ای روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود.

سبزی ها را آبکشی می کنیم، ریز خرد می کنیم، می توانید از سبزی خشک یا یخ زده هم استفاده کنید. در پایان پخت نمک می زنیم، در صورت لزوم نمک می زنیم. سبزی ها را می ریزیم، مخلوط می کنیم، می گذاریم چند دقیقه عرق کند و خاموش می کنیم.

معطر ما با قارچ آماده است! و چه بویی! این باعث می شود که در اسرع وقت آن را امتحان کنم. هر غذای جانبی برای این غذای دلچسب مناسب است: پوره سیب زمینی مورد علاقه همه، هر غلات یا پاستا.

ما از Svetlana Kislovskaya برای دستور العمل و عکس های گام به گام پخت گوشت گاو با قارچ تشکر می کنیم.

اشتهای خوب برای همه آرزوی سایت دفترچه دستور العمل های خوشمزه را دارد!

اگر گیاهخوار نیستید، مطمئناً موافقید که گوشت هرگز زیاد نیست. به خصوص اگر خوشمزه، اصل و با روح پخته شود. گوشت با قارچ و فلفل یک غذای معطر، خوش طعم و مغذی است که مطمئناً برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود و به یک تزئین شایسته و بدیع برای یک سفره روزمره یا جشن تبدیل می شود. برای تهیه آن، می توانید از گوشت مرغ و گوشت گاو استفاده کنید، اما به خصوص از گوشت خوک خوشمزه و لطیف است. گوشت در ترکیب با قارچ بسیار معطر می شود و سبزیجات سرخ شده کمی طعم عسلی به آن می دهند و پوسته قرمز رنگی ایجاد می کنند. محبوب ترین دستور العمل های گوشت با قارچ و فلفل را در نظر بگیرید.

عناصر:

• 500-650 گرم گوشت خوک (بهتر از پالپ)؛
• 300 گرم فلفل دلمه ای تازه (تقریباً 5 عدد)؛
• 300-350 گرم؛
• 2 عدد پیاز؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و پاپریکا شیرین - به مزه.

علاوه بر این، برای سرخ کردن به روغن گیاهی نیاز دارید.

آماده سازی غذا:

• گوشت خوک را بشویید، خشک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید.
• قارچ ها را کاملا بشویید، خشک کنید و بدون جدا کردن پاها از کلاهک ها، به برش های نازک برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید ، زیر آب جاری بشویید ، به حلقه های نیمه برش دهید.
• ساقه ها را از فلفل شیرین جدا کنید، پوست آن را از دانه ها جدا کنید، خرد کنید (توصیه می شود چند رنگ - سبز، زرد و قرمز بگیرید تا ظرف روشن و جشن شود).

مراحل پخت:

در یک تابه با کف سنگین، روغن نباتی را به مقدار 2-3 قاشق غذاخوری گرم کنید. قاشق ها گوشت را داخل روغن بریزید، پاپریکا و ادویه را به دلخواه اضافه کنید، نمک بزنید، بیست دقیقه زیر درب آن تفت دهید.

قارچ های آماده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.

وقتی گوشت نرم شد و رطوبت اضافی آن تبخیر شد، باید پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 7-8 دقیقه دیگر همه مواد را با هم تفت دهید تا فلفل نرم شود و پیاز شفاف و طلایی شود.

می توانید گوشت را با قارچ و فلفل دلمه ای را با ماکارونی گندم دوروم، غلات و پوره سیب زمینی سرو کنید.

گوشت با قارچ و فلفل قرمز

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوشت گاو؛
• دو سر پیاز؛
• 450 گرم قارچ تازه کوچک؛
• سه فلفل قرمز بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره؛
• 800 میلی لیتر آب مرغ؛
• 1 هویج؛
• خیابان 5 قاشق جو مروارید؛
• نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات به مزه.

در صورت تمایل، برای افزایش طعم، می توانید 2 قاشق چایخوری مرزنجوش خشک و ریشه کرفس را اضافه کنید.

تهیه مواد:

• گوشت را بشویید، خشک کنید، به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید، 2-3 دقیقه در آب سرد قرار دهید، سپس به مکعب برش دهید.
• قارچ ها را بشویید و برش دهید؛
• هویج را بشویید ، پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید.
• فلفل را از ساقه و دانه ها جدا کنید، بشویید، به برش ها یا نوارهای بلند برش دهید.
• جو مروارید را بشویید و در آب داغ خیس کنید.
• آب مرغ را گرم کنید.

مراحل پخت:

گوشت گاو را در کره ذوب شده تفت دهید تا طلایی شود و در بشقاب بریزید و پیاز خرد شده را در تابه در جای خود بفرستید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از تغییر رنگ پیاز، قارچ ها را به تابه اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا تمام مایع اضافی تبخیر شود. حالا باید گوشت گاو را به تابه برگردانید و تمام محتویات آن را با آب مرغ بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و نیم ساعت روی حرارت کم زیر درب بجوشانید. بعد از این مدت باید هویج خرد شده، جو مروارید خیس خورده، فلفل قرمز خرد شده، کرفس را به مخلوط گوشت، پیاز و سبزیجات اضافه کنید و نیم ساعت دیگر به خورش ادامه دهید.

گوشت را با جو، قارچ و فلفل دلمه ای در بشقاب های عمیق سرو کنید. این غذا را می توان با خامه ترش چاشنی کرد و با سبزیجات خرد شده تزئین کرد.

دستور تهیه خورش با قارچ و فلفل دلمه ای شیرین

همچنین می توانید طبق دستور زیر یک خورش خوشمزه با قارچ و فلفل دلمه ای تهیه کنید.

عناصر:

• 500 گرم گوشت گاو؛
• 250-300 گرم قارچ تازه؛
• 250 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• لامپ؛
• هنر یک قاشق روغن نباتی؛
• یک قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 3 حبه سیر؛
• دو خیابان قاشق خردل قوی؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛

فرآیند پخت و پز:

پیاز پوست کنده و خرد شده را در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. یک قاشق روغن نباتی با اضافه کردن شکر و نمک به مدت 8-10 دقیقه. اگر شروع به سوختن کرد، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب قبل از پایان سرخ کردن، سیر خرد شده را اضافه کنید. در ماهیتابه ای جداگانه باید قارچ ها را تفت دهید تا مایع آن کاملا تبخیر شود و به پیاز اضافه کنید و گوشت خرد شده را در جای خود قرار دهید و در روغن باقی مانده تفت دهید تا پوسته طلایی رنگی به وجود بیاید. سپس گوشت را باید به پیاز فرستاد، سس سویا، خردل، خامه را اضافه کنید و همه چیز را با هم روی حرارت متوسط ​​به مدت ده دقیقه بجوشانید. نمک و ادویه جات را در آخر اضافه کنید تا مزه دار شود.

می توانید گوشت خورشتی را با قارچ و فلفل دلمه ای را با پوره سیب زمینی، غلات و سالاد سبزیجات سرو کنید.

میت لوف با قارچ و فلفل قرمز

گوشت با قارچ و فلفل قرمز را نه تنها می‌توان خورش و سرخ کرد، بلکه می‌توان از این فرآورده‌ها، گوشت لذیذی را نیز در فر پخت.

عناصر:

• 1 کیلوگرم فیله گوشت گاو؛
• 400 گرم قارچ تازه و 25 گرم قارچ خشک؛
• دو لامپ؛
• 1 حبه سیر؛
• دو خیابان قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• چند شاخه آویشن؛
• کره؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

فرآیند پخت و پز:

قارچ های خشک را ابتدا باید 30-50 دقیقه خیس کنید، سپس خرد کرده و همراه با پیاز در روغن نباتی با 50 گرم کره سرخ کنید. پس از ظاهر شدن رنگ طلایی، باید سیر و قارچ تازه، خلال شده، آویشن، ادویه جات و نمک را اضافه کنید، تفت دهید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود. در حالی که سبزیجات و قارچ ها در حال خورش هستند، باید فیله را آماده کنید - آن را به طور کامل از وسط نبرید، آن را مانند یک کتاب باز کنید. وقتی فیلینگ آماده شد، باید آن را روی فیله قرار دهید و به شکل رول در بیاورید و با ریسمان محکم کنید. رول شکل گرفته باید از همه طرف با حرارت زیاد سرخ شود و سپس در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 35-45 دقیقه برای پخت قرار دهید.

گوشت خورشتی با شامپینیون و فلفل دلمه ای شیرین جایگزین عالی برای گولش سنتی است. چنین غذای اصلی، که می تواند به سادگی و به سرعت برای شام آماده شود، افزودنی عالی برای غلات و پوره سیب زمینی است. گوشت خوک برای تهیه آن بسیار مناسب است، اما به راحتی می توان آن را جایگزین کرد، به عنوان مثال، با گوشت گاو یا مرغ. تهیه چنین غذای گوشتی آسان است: گوشت خوک ابتدا در روغن نباتی به طور جداگانه سرخ می شود، نمک و ادویه جات ترشی جات به آن اضافه می شود، سپس با پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای و قارچ (در صورت تمایل می توانید هویج را نیز اضافه کنید).

در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را با سبزیجات به گوشت اضافه می کنیم (می توانید به جای آن سس گوجه فرنگی مورد علاقه خود را اضافه کنید، خیلی هم خوشمزه می شود)، در آب ریخته و نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. دستور العمل گام به گام ما با عکس ها فرآیند پخت و پز را با جزئیات شرح می دهد.

گوشت خوک خورشتی با قارچ و فلفل شیرین شگفت انگیز، بسیار نرم، آبدار و لطیف است.

گوشت خورش شده در گوجه فرنگی به خوبی با پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ می آید. بنابراین، اگر تصمیم دارید آزمایش کنید و عزیزان خود را با یک شام خانگی خوشمزه خوشحال کنید، با خیال راحت این غذا را با استفاده از دستور العمل مرحله به مرحله ما با عکس تهیه کنید.

عناصر:

• گوشت خوک - 600 - 700 گرم؛
• پیاز - 1 - 2 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 - 2 عدد؛
• قارچ - 250 - 300 گرم؛
• رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• آب جوش - 300 میلی لیتر؛
• نمک؛
• hops-suneli;
• چاشنی برای گوشت خوک؛
• مخلوطی از فلفل های آسیاب شده؛
• روغن سبزیجات؛
• شوید.

طرز تهیه خورش گوشت با قارچ

گوشت خوک را بشویید (می توانید گردن یا پشت آن را نیز بگیرید)، زیر آب بشویید، در یک حوله کاغذی فرو کنید و به قسمت های کوچک برش دهید. گوشت خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید، نمک، رازک سونلی، ادویه برای گوشت خوک، مخلوطی از فلفل های آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید (در صورت تمایل می توانید این چاشنی ها را با هر چاشنی دیگری که ترجیح می دهید جایگزین کنید). گوشت خوک را با ادویه ها خوب مخلوط کنید.

روغن نباتی را در تابه بریزید، صبر کنید تا داغ شود، سپس تکه های گوشت را بریزید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پیازهای پوست کنده (بهتر است یک پیاز بزرگ یا دو عدد متوسط ​​بردارید) را به صورت حلقه های نازک برش دهید و به گوشت سرخ شده سرخ شده اضافه کنید. پیاز و گوشت خوک را هم بزنید و 3 تا 5 دقیقه تفت دهید.

فلفل دلمه‌ای شیرین را از دانه‌ها جدا کرده، بشویید و به صورت نواری برش دهید، سپس با گوشت خوک به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر هر از گاهی هم بزنید، تفت دهید.

قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید و از وسط نصف کنید (قارچ های بزرگ را می توان به چهار قسمت و قارچ های کوچک را کامل رها کرد)، سپس به گوشت و سبزیجات اضافه کنید. حدود 5 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.

بعد از اینکه سبزیجات کمی سرخ شدند، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید (می توان آن را با سس گوجه فرنگی جایگزین کرد)، دوباره مخلوط کنید و 3 تا 5 دقیقه بجوشانید.

سپس در آب جوش بریزید و گوشت را به همراه سبزیجات روی حرارت ملایم بجوشانید (نیازی نیست درب ظرف را ببندید) حدود 30 دقیقه گوشت خوک را چند بار هم بزنید. غذا را حتما بچشید، در صورت لزوم نمک بزنید یا کمی ادویه اضافه کنید. یادتان باشد در حین خورش، آب اضافه شده به تدریج تبخیر می شود، بنابراین برای آب خوری بیشتر، می توانید بعد از مدتی کمی آب جوشیده اضافه کنید.

وقتی خورش گوشت با شامپینی و فلفل دلمه ای شیرین آماده شد، شوید از قبل شسته و ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. توصیه می شود این غذا را به صورت گرم سرو کنید؛ پوره سیب زمینی به عنوان غذای جانبی عالی است.

این غذا با طعم عالی متمایز می شود، علاوه بر این، دستور تهیه آن بسیار ساده است و به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد.

گوشت خوک با قارچ در تابه یک غذای شایسته است که در مرکز میز قرار بگیرد؛ می توان آن را هم به عنوان یک غذای مستقل و هم با غذاهای جانبی مختلف سرو کرد. گوشتی که به این روش پخته می شود بسیار نرم، لطیف و معطر است و قارچ طعم خاص و لذیذی به آن می دهد.

مزایای محصولات: گوشت خوک + قارچ

گوشت با دارا بودن خواص غذایی و طعمی بالا یکی از با ارزش ترین، پرطرفدارترین و پرطرفدارترین محصولات غذایی است. از زمان های قدیم در رژیم غذایی انسان وجود داشته است.

به گفته مردم شناسان، این گوشت بود که به ما امکان تبدیل شدن به موجوداتی منطقی را داد، زیرا این محصول اسیدهای آمینه ضروری را در اختیار ما قرار می دهد که تأثیر مثبتی بر رشد مغز دارند.

گوشت خوک بعد از گوشت بره راحت ترین گوشت است و چربی گوشت خوک نسبت به گوشت گاو برای رگ های خونی و قلب ضرر کمتری دارد.

گوشت خوک حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین های گروه B، روی (که فرآیندهای ایمنی را تحریک می کند)، پتاسیم و منیزیم است که سیستم اسکلتی عضلانی را تقویت می کند و تأثیر مفیدی بر کار قلب دارد.

قارچ ها منبع غنی ویتامین های B، C، D هستند، همچنین حاوی 18 نوع اسید آمینه ضروری، عناصر کمیاب - منیزیم، پتاسیم، سلنیوم، روی، منگنز، فسفر، سدیم و بسیاری دیگر هستند.

آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند: چندین برابر بیشتر از تخم مرغ و گوشت. قارچ ها محصولات رژیمی هستند، استفاده از آنها باعث افزایش وزن نمی شود.

اسرار پختن گوشت خوک با قارچ

• برای تهیه گوشت خوک با قارچ، گوشت را شسته و برش می دهیم. سپس خشک کنید، با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید یا مرینیت کنید. توصیه می شود آن را از قبل سرخ کنید تا آب آن "ببند" شود. در این صورت آبدار خواهد شد.
• توصیه می شود از گوشت سرد استفاده کنید. گوشت منجمد ممکن است خشک باشد.
• هنگام انتخاب قارچ توجه داشته باشید که هیچ لکه تیره ای روی آنها وجود نداشته باشد. این قارچ ها دیگر تازه نیستند.
• قارچ ها را می شوییم، یا با یک حوله مرطوب پاک می کنیم. سپس به برش ها یا صفحات نازک برش دهید. آنها را به صورت خام به ظرف اضافه می کنند یا جداگانه از قبل سرخ می کنند.

• برای اینکه طعم غذا جالب تر شود، ادویه ها، سبزی ها و سبزی ها را اضافه کنید.
• گوشت خوک را با شامپینیون به عنوان افزودنی به غذاهای جانبی سرو کنید. اگر سبزیجات را اضافه کنید، یک ظرف مستقل به دست می آورید.

گوشت خوک با قارچ در تابه

عناصر

• - 700 گرم + -
• - 700 گرم + -
• - 300 میلی لیتر + -
• - 1.5 قاشق چایخوری + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• - 1/3 قاشق چایخوری + -
• - 4 عدد میخک + -
• - 4 چیز + -
• نخود فلفل دلمه ای- 3 عدد + -
• - برای سرخ کردن + -
• ادویه جات ترشی جات - به مزه + -

نحوه سرخ کردن گوشت خوک با قارچ در تابه: دستور العمل مرحله به مرحله

1. ما فیلم را از گوشت خوک جدا می کنیم، رگ ها و چربی را قطع می کنیم.
2. گوشت را با آب بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به صورت نوار برش دهید.
3. قارچ ها را شسته و خشک کرده و 2-4 قسمت می کنیم. قارچ های کوچک را می توان کامل رها کرد. توصیه می شود قارچ ها را نه خیلی ریز خرد کنید.
4. پیاز و سیر را از پوسته پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید.
5. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید.
6. گوشت را در ماهیتابه می گذاریم و با حرارت زیاد می پزیم و هر از چند گاهی هم می زنیم تا با پوسته طلایی رنگ بپوشد.
7. پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید.
8. حرارت متوسط ​​را می گذاریم و 5-7 دقیقه به پخت ادامه می دهیم.
9. قارچ را اضافه کنید.
10. تا زمانی که آماده شود سرخ کنید - محصولات باید با پوسته کارامل پوشیده شوند.
11. حالا خامه ترش و ادویه ها را اضافه کنید.

12. هم بزنید، بگذارید بجوشد، سپس شعله را به حداقل برسانید و حدود 45 دقیقه یا کمی بیشتر بجوشانید.

13. غذای آماده را با برنج یا پوره سیب زمینی سرو کنید.

افزودن فلفل دلمه ای و شراب سفید خشک طعم عجیبی به غذا می دهد. بیشتر در این مورد در دستور بعدی.

قارچ و گوشت خوک در تابه با فلفل دلمه ای

عناصر

• گوشت خوک - 800 گرم؛
• قارچ تازه - 300 گرم؛
• فلفل بلغاری تازه - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• شوید تازه - 1 دسته.

طرز تهیه گوشت خوک آبدار با قارچ و فلفل دلمه ای

1. گوشت خوک را کاملا بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. ما قارچ ها را می شوییم، آنها را خشک می کنیم، آنها را به "پاها" و "کلاهک" تقسیم می کنیم، به نوارها برش می دهیم.
3. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، به نصف حلقه ها برش دهید.
4. فلفل را از وسط آزاد می کنیم، آن را می شوییم، به نوارهای بلند برش می دهیم.
5. گوشت خوک را به مدت سه دقیقه در تابه ای با روغن آفتابگردان گرم شده قرار دهید و روی حرارت زیاد سرخ کنید.
6. بعد از ظاهر شدن پوسته طلایی روی تکه های گوشت، یک سوم شراب را در تابه بریزید و حرارت را کم کنید و هم بزنید تا کاملا تبخیر شود.
7. این روش را با شراب دو بار دیگر تکرار کنید.
8. پیاز را در تابه ای جداگانه تفت دهید تا شفاف شود.
9. فلفل دلمه ای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
10. بعد از تبخیر کامل شراب، 5 دقیقه دیگر همه چیز را با هم تفت دهید و قارچ ها را اضافه کنید.

11. همه مواد را با هم مخلوط کنید، 70 میلی لیتر آب اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و سی دقیقه دیگر بجوشانید.

12. شوید ریز خرد شده را به ظرف آماده اضافه کنید.

گوشت خوک با قارچ و فلفل دلمه ای افزودنی عالی برای پوره سیب زمینی، پاستا یا فرنی گندم سیاه خواهد بود.

گوشت خوک با قارچ در تابه، دستور پخت با پنیر

دستور دیگر شامل دو گزینه پخت و پز است - در فر و در تابه. ما به روش سنتی ساده - در ماهیتابه طبخ می کنیم، اما اگر عاشق واقعی غذاهای پخته شده، به ویژه گوشت هستید، پس با استفاده از فناوری توضیح داده شده در زیر در دستور العمل، می توانید گوشت خوک را با پنیر و قارچ ها در فر بپزید.

عناصر

• گوشت خوک (به عنوان مثال، کمر) - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ بزرگ - 8 عدد؛
• پنیر سخت ("روسی" یا "هلندی") - 50-70 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• مخلوطی از فلفل - به مزه؛
• سبزی برای تزئین - به مزه.

دستور تهیه گوشت خوک سرخ شده با قارچ و پنیر در تابه

• گوشت را می شوییم، با یک حوله کاغذی خشک می کنیم.
• پیاز را پوست بگیرید، بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید.
• قارچ ها را بشویید، خشک کنید، به مکعب برش دهید.
• گوشت خوک آماده شده را به قطعات به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید، کمی هم بزنید، هر کدام را به طور جداگانه نمک، فلفل، با گیاهان بپاشید.
• قطعات را در یک کاسه قرار می دهیم، با فیلم غذا می پوشانیم و به مدت 15 دقیقه در یخچال می گذاریم.
• در این فاصله پیاز را با هم زدن مداوم تفت دهید تا شفاف شود، سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه زیر درب تفت دهید تا طلایی شود.
• در یک تابه دیگر، روغن نباتی را گرم کنید، تکه های گوشت خوک را در یک لایه در آن قرار دهید. دو طرف را به مدت 5-6 دقیقه تا زمانی که پوسته تشکیل شود سرخ کنید.
• پنیر را روی رنده رنده کنید.
• در بالای گوشت تمام شده، پیاز را با قارچ در یک لایه یکنواخت پخش کنید، همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید.

• حرارت را کم کنید، درب آن را بپوشانید و 6 تا 8 دقیقه دیگر بپزید.
• گوشت خوک با قارچ و پنیر با سالاد سبزیجات و سیب زمینی سرو می شود.

گوشت خوک با قارچ ها در تابه طبق دستور العمل های ما مطمئناً لطیف و غیرمعمول خواهد بود ، زیرا غذای درست و با روح پخته شده ، حتی ساده ترین آن ، مطمئناً خوشمزه خواهد بود.

نوش جان!

بله، با قارچ ... و بنابراین، به توجه شما، یک کباب که طعم و به نظر می رسد فوق العاده است، که از آن شما فقط انگشتان خود را لیسید! همراه با سبزیجات و قارچ، که به آن اشتها آور و آبدار فوق العاده ای می دهد. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد، یا همراه با غذای جانبی، در هر صورت بسیار خوشمزه می شود. ما از شما دعوت می کنیم تا مجموعه آشپزی خود را با یک غذای لذیذ ساده و خوشمزه پر کنید!

محصولات برای ظرف:
1. گوشت خوک - 800 گرم؛
2. قارچ - 250-300 گرم؛
3. رب گوجه فرنگی (سس کچاپ) - 1 قاشق غذاخوری؛
4. فلفل شیرین بزرگ - 1 قطعه؛
5. لامپ - 1 قطعه؛
6. هویج - 1 قطعه؛
7. شوید - یک دسته;
8. نمک و فلفل سیاه به دلخواه.

طرز تهیه خورش خوشمزه
1. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و به گوشت اضافه کنید.
3. همه چیز را مخلوط کنید و 3 دقیقه سرخ کنید.
4. فلفل را به صورت نواری، قارچ ها را از وسط نصف کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
5. سپس هویج و رب گوجه فرنگی رنده شده.
6. حدود 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
7. ظرف را با آب (300 میلی لیتر) پر کنید و 30 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. در طول پخت، همه مواد را یکی دو بار با هم مخلوط کنید و در صورت لزوم آب اضافه کنید.

دستور خورش خوشمزه با عکس