Sült gomba, és nem csak tejgomba - nagyon finom! És burgonyával is kielégítő. Hogy finomak legyenek, a gombát és a burgonyát külön-külön inkább megsütöm. Ettől az étel étvágygerjesztőbb és ízletesebb (bár nem túl egészséges).
A tejgomba gömbölyded, „húsos” gomba, sok nedvesség van benne, nagyon meg kell próbálni megsütni. Csodálatos módot találtam arra, hogy finoman elkészítsem őket. Jól meg kell szárítani, és liszttel meg kell szórni. Így kevésbé fröcskölnek ki, és ízletes héjú lesz.
A sült tejgomba burgonyával elkészítéséhez szükséges termékek készlete kicsi, a folyamat nem bonyolult, és az eredmény tetszeni fog.
A tejgombát csíkokra vágjuk.
És szárítsa meg konyharuhán (vagy szalvétán), hogy felszívja a nedvességet.
Tányérra öntjük a lisztet, és beleforgatjuk a tejgombát.
A tejgombát olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és készre sütjük. Lisztbe forgatva nem fröcskölnek ki túlságosan, és jobb, ha ínycsiklandó aranyszínű héjat alkotnak. A kész tejgombát egy tálba tesszük és meleg helyre tesszük.
Amíg a tejgomba sül, a burgonyát csíkokra vágjuk.
A burgonyát megpirítjuk, a főzés közepén hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Ahhoz, hogy a burgonya ropogós legyen, jobb, ha a végén sózzuk. Ellenkező esetben a só felszívja a nedvességet, és a burgonya nedves lesz.
Ha kész a burgonya, hozzáadjuk a megpirított tejgombát, összekeverjük és egy-két percig együtt melegítjük az egészet.
A sült tejgomba burgonyával készen áll. Egy finom ebéd vagy vacsora örömet okoz a családnak. Ezenkívül ez a meglehetősen kiadós étel vegetáriánusok vagy böjtölők számára is megfelelő.
A gombát ősidők óta élelmiszerként használták, fehérjéket, aminosavakat és vitaminkészletet tartalmaznak, amelyek a hőkezelés után jól megőrződnek. Ez teszi a gombát ízletes és egészséges élelmiszertermékké. A tejgomba népszerű a gombászok és a háziasszonyok körében. E gombák hagyományos étkezési módja a hideg pácolás, de főzhetünk sült tejgombát is, ami új ízminőségeket tár fel a gombákban.
Hogyan sütjük a tejgombát
A tejgombát a szokásos módon sütheti a tűzhelyen vagy a háztartási készülékek modern fejlesztéseivel:
- gombás sütéshez a tűzhelyen célszerű serpenyőt, például serpenyőt vagy bográcsot választani; az orosz tűzhely hatását keltik: jól tartják a hőt, és nem engedik, hogy az étel megégjen főzés közben;
- a multicooker megkönnyíti a sütési folyamatot abban az értelemben, hogy nem kell a készülő étel közelében állni, nem kell keverni, sem az étel főzési idejét figyelni; az étel nem ég meg a multicookerben; ez az intelligens háztartási készülék értesíti Önt, ha az étel elkészült.
Milyen tejgombát lehet sütni?
Ősszel az erdőben legfeljebb egy nappal ezelőtt gyűjtött természetes tejgombák alkalmasak tejgombák sütésére. Fehér és fekete tejgombát is süthetünk. Télen, amikor sült gombát szeretne, viheti a télre elkészített tejgombát:
- Főzés előtt a friss gombát beáztatják és megfőzik, a vizet cserélve, hogy kivonják a tejgombából a keserűséget;
- a sózott tejgombát megmossuk, hogy eltávolítsuk a felesleges sót; a sózott tejgombában nincs keserűség;
- A fagyasztott gombát felolvasztjuk, és ha keserű ízű, tovább áztatjuk.
Ízletes adalékok sült tejgombához
Minden gombának egyedi íze és illata van. A tejgomba sem kivétel, hidegen sózva nem adnak hozzá fűszereket vagy fűszereket, kivéve a sót.
- Tejgomba sütésekor használjon minimális fűszert, hogy az elkészített étel megőrizze egyedi ízét: só, szemes fekete bors (használat előtt őrölje meg).
- A tejgombák ízét a natúr vaj aromája hangsúlyozza, a teljes tejes tejföl hozzáadása lágyítja a sült tejgomba ízét és kifinomultabbá teszi az ételt.
- A vajat a sütés végén adjuk hozzá. A falusi tejföl (általában zsíros) használatakor a tejgombát közvetlenül tejfölben, olaj nélkül süthetjük.
- Bolti tejfölt a gomba főzése végén adjuk hozzá.
- Gombával köretként burgonyát és párolt (friss vagy savanyú káposzta) káposztát tálalunk.
Trükkök a finom sült tejgombák elkészítéséhez
A tejgombának keserű íze van, áztatással, forralással könnyen eltávolítható.
Az erdőben gyűjtött tejgombák sütéséhez elő kell készítenie őket:
- a gombákat megtisztítják az erdei fűtől és a hozzátapadt levelektől;
- folyó vízben mossuk, amíg el nem távolítják a szennyeződés részecskéit;
- a tejgombát egy nagy serpenyőben 2 napig áztatják, hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolják, a vizet naponta legfeljebb háromszor cserélik; Helyezzen súlyt a gombák tetejére, hogy a gombát teljesen ellepje a víz;
- áztatás után sós vízben 15-20 percig forraljuk, a vizet lecsepegtetjük és kézzel kinyomkodjuk.
A friss tejgomba lábai kemények, levágjuk és hidegen megsózzuk.
A hidegsózással elkészített tejgombában egyszerű, forralás vagy áztatás nélküli mosás után a keserűség 30-40 napra eltűnik. A sózott tejgombát sütéshez a következőképpen készítsük elő:
- mossa meg a gombát a felesleges sótól;
- a sózott tejgomba lábai puhaak, a lábakkal együtt megsütik;
- A megmosott gombát kinyomkodjuk.
A fagyasztott gombát felolvasztjuk, ellenőrizzük a keserűségét (ha van keserű íz, akkor még beáztatjuk), a vizet kicsavarjuk, és a lábakkal együtt megsütjük.
Tejfölben sült friss tejgomba
Recept:
- főtt tejgomba - 1 kilogramm;
- vidéki tejföl (vehet bolti tejfölt 25% vagy annál nagyobb zsírtartalommal) - 100-150 gramm;
- napraforgóolaj - sütéshez, ha nem használnak falusi tejfölt;
- hagyma - 1 hagyma;
- só bors.
Készítmény:
- A frissen szedett tejgombát (beáztatjuk, sós vízben megfőzzük) előkészítjük a további sütéshez, a felesleges vizet kinyomkodjuk.
- A tejgombát 1-2 centiméter vastag szeletekre vágjuk. Minden háziasszonynak megvannak a saját preferenciái és technikái a zöldségek vágására.
- A hagymát megpucoljuk, a hagymát félbevágjuk és félkarikára vagy kockákra vágjuk.
- A serpenyőt felforrósítjuk, belerakjuk a tejgombát, megkeverjük, és hagyjuk elpárologni a felesleges vizet, megszáradni.
- Ha a tejföl bolti, akkor a serpenyőbe olajat teszünk és a gombát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, megpirítjuk a zöldségeket és a gombát. Hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük, fedővel lefedjük, tejfölben megpirítjuk (pörkölt) a gombát.
- Ha rusztikus a tejföl, akkor a megpárolt és szárított gombához adjuk a tejfölt, adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, borsozzuk, majd kanállal vagy lapáttal kevergetve pirítsuk meg a tejfölös gombát. A vidéki tejföl a melegítés során elegendő mennyiségű vajat bocsát ki a sütéshez.
Tejfölben sült gombához egész burgonyát (közepes nagyságú) megfőzve a gombával együtt egy edényre helyezve, megszórva kaporral, ízesítve tejföllel vagy parasztvajjal.
Sült tejgomba burgonyával
Recept:
- gomba - 1 kilogramm;
- burgonya - 4-5 darab;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- növényi olaj - 70 gramm;
- vaj - 3 evőkanál;
- só, bors, babérlevél.
Készítmény:
- Az elkészített tejgombát, burgonyát, hagymát vágjuk egyforma csíkokra. Három hámozott sárgarépa egy reszelőn.
- Melegítsünk fel egy vastag aljú serpenyőt (szükséges), öntsük bele a növényi olajat, hevítsük addig, amíg enyhe olajköd meg nem jelenik, öntsük bele a burgonyát, és folyamatosan kevergetve gyorsan pirítsuk, hogy aranyszínű kéreg keletkezzen.
- A tejgombát a burgonyába tesszük, összekeverjük, megpirítjuk, hozzáadjuk a megfőtt sárgarépát, hagymát, sózzuk, borsozzuk, a babérlevelet több részre törjük és beletesszük a burgonyába, az egész masszát összekeverjük, megpirítjuk.
- A burgonyára és a gombára több helyre vajdarabkákat teszünk, zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Ne felejtse el megkeverni, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
- A sült tejgombát burgonyával a tetejére enyhén ízesített fűszernövényekkel (kapor vagy petrezselyem) szórjuk meg.
Rántott sózott tejgomba
Recept:
- sózott tejgomba - 1 kilogramm;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj - gombák sütéséhez;
- bors;
- tejföl - a kész étel fűszerezésére.
Készítmény:
- A sózott tejgombát a só eltávolítására megmossuk, kinyomkodjuk és durvára aprítjuk, a hagymát tetszés szerint apróra vágjuk.
- Előmelegített serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, beleöntjük a tejgombát, spatulával vagy kanállal kevergetve addig sütjük, amíg a víz elpárolog.
- Néhány perccel az elkészülés előtt adjuk hozzá a hagymát, borsozzuk, adjunk hozzá egy babérlevelet, keverjük össze, sózzuk, sózzuk, ha szükséges.
- Készítse elő az edényt.
- A sült tejgombát tányéron tejföllel ízesítjük.
A sült gombához jól illik a burgonyapüré, a főtt burgonya vagy a párolt savanyú káposzta.
Rántott tejgombából készíthetünk tölteléket lepényekhez, lepényekhez, gombát burgonyával, párolt (savanyú káposzta vagy friss) káposztával keverve, sült gombával egyszerűen lepényt készíthetünk.
A télen sült tejgomba kiegészíti és változatossá teszi az otthoni menüt, csodálatos aromájukkal és ízükkel megörvendezteti a családtagokat, kellemesen lepi meg a vendégeket, és nem sok időt vesz igénybe a háziasszony elkészítése (mivel a gomba félig formában van). -késztermékek), és nem igényel nagy kiadásokat a háztartás költségvetésében.
A tejgombát 3 órán át áztatjuk, felforraljuk, majd nyitott serpenyőben olajon kisütjük.
Hogyan sütjük a gombát tejfölben
Termékek tejfölös gomba elkészítéséhez
Tejgomba - 1 kilogramm
Liszt - 100 gramm
Vaj - 50 gramm
Tejföl - 500 milligramm
Zsemlemorzsa - 50 gramm
Só és bors - ízlés szerint
Hogyan sütjük a gombát tejfölben
A tejgombát megfőzzük. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá, a tejgombát sóval és fűszerekkel elkevert lisztbe forgatjuk, a serpenyőbe tesszük. 5 percig pirítjuk. Felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a kekszet és összekeverjük. 15 percig sütjük közepes lángon fedő nélkül.
Hogyan sütjük a tejgombát tojással
Termékek
Tejgomba - 100 gramm
Csirke tojás - 2 darab
Paradicsom - 1 darab
Fokhagyma - 1 gerezd
Petrezselyem - néhány ág
Növényi olaj - 1 evőkanál
Só és bors - ízlés szerint
Hogyan sütjük a tejgombát tojással
A tejgombát megmossuk, 3 órán át áztatjuk, 15 percig főzzük. Vágjuk fel a főtt tejgombát. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá, hozzáadjuk a gombát és 5 perc alatt aranybarnára sütjük. A finomra vágott paradicsomot (ízlés szerint eltávolíthatjuk a paradicsomról), a fokhagymát és a petrezselymet a tejgombára helyezzük. A tejgomba tetejére tojást öntünk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, lefedjük és 5-7 percig pároljuk.
Valószínűleg Ön is tudja, hogy a sózott tejgomba ideális kiegészítője lehet a finom salátáknak, vagy kiváló snack lehet. Azonban ne becsülje alá a sült erdei gombát, mert finom, kifinomult aromájuk és egyszerűen luxus ízük van. Érdemes részletesebben beszélni a sült tejgomba főzésének módjáról, mert ezt a folyamatot meglehetősen nehéz egyszerűnek nevezni. Tehát választhat: kövesse a klasszikus receptet, vagy találja ki, hogyan lehet ezeket a gombákat igazi kulináris művészetté alakítani.
A tejgombák pépében úgynevezett tejedények találhatók, amelyek a legkisebb sérülés esetén levet bocsátanak ki. Ez a folyékony keverék adja a gombák fanyarságát és gazdag keserűségét. A kellemetlen íztől csak hosszan tartó áztatással, valamint az azt követő főzéssel lehet teljesen megszabadulni. Tegye a tejgombát egy fazékba hideg vízzel, forralja fel és párolja körülbelül 20 percig. Vita folyik arról, hogy mennyi ideig tart egy ilyen eljárás. A főzés során folyamatosan képződő habot le kell húzni. Mindenesetre a főtt gombákról le kell engedni a vizet. Ha a háziasszony tudja, hogyan kell főzni és mennyit kell főzni a tejgombát sütéshez, akkor nem lehet gond a tejgomba előfeldolgozásával.
Fel kell forralni a tejgombát sütés előtt?
Nem számít, milyen gondosan tisztítja meg a gombát a törmeléktől és az erdei lényektől, még csak ne is gondoljon arra, hogy meg lehet-e sütni a tejgombát főzés nélkül. Amikor egy ilyen kísérlet mellett dönt, fel kell készülnie az esetleges ételmérgezésre. A tejgombát sütés előtt feltétlenül főzzük meg. Ezt azonban nem 20, hanem csak 10 percig teheti.
Ha a sült gomba tökéletes receptjét keresi, kollekciónk között megtalálhatja:
Gomba sütés hagymával és tejföllel
Hozzávalók:
- friss tejgomba - 0,8 kg;
- tejföl - 0,3 l;
- napraforgóolaj sütéshez;
- Búzaliszt;
- hagyma - 0,1 kg;
- só és bors ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Ha finom sült tejgombát szeretne főzni, ez a recept kötelező. A frissen a piacon vásárolt vagy az erdőből hozott friss erdei termékeket semmi esetre sem szabad azonnal a serpenyőbe tenni. Egyrészt még mindig nagyon keserűek, másrészt mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Ezért gondosan kell feldolgozni őket.
- Óvatosan válogatja át a gombát, szabadítsa meg a nagy törmeléktől és levelektől, valamint a lábaktól. Ha meg szeretné tartani őket, csak frissítse a vágásokat, hogy szép és fehér maradjon. A megmosott és hámozott termékeket hideg vízzel kell leönteni, ami megszabadítja a termékeket a keserűségtől és a szorosan összetapadt levelektől vagy az erdei rovaroktól. Hagyja kiszáradni a gombát, majd folyó vízzel távolítsa el a maradék törmeléket.
- Cserélje ki a vizet, töltse meg a tejgombát egy új adag hideg folyadékkal, majd küldje el nyomás alatt. Ideális egy nagy lapos edény nagy súlyú súly vagy lapos nehéz kő formájában. Ha egyik sincs, töltsön meg egy háromliteres üveget vízzel. Áztassa a tejgombát három napig, de ne felejtse el 3-5 óránként cserélni a vizet. Ezután az egyik gombából vágjunk egy kis darabot, és kóstoljuk meg a nyelvünkön. Ha nem érez keserűséget, folytathatja a gombás étel további elkészítését.
- A tejgomba sütése előtt fel kell főzni. Felöntjük hideg vízzel a gombát, csipetnyi sót teszünk a serpenyőbe, és közepes lángon tesszük. Amikor a húsleves felforr, további 20 percig kell főznie az ételt. A kész tejgombát szűrőedénybe tesszük, és megvárjuk, amíg a víz teljesen kiürül belőle.
- A megfőtt tejgombát apró kockákra vagy csíkokra vágjuk. Tegyünk egy mély serpenyőt vastag aljúval és kevés növényi olajjal közepes lángon, melegítsük fel, és adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Jobb, ha búzalisztben előpanírozzuk őket. Mivel a tejgomba szinte teljesen készen van, egy serpenyőben legfeljebb 5 percig kell sütni, amíg aranybarna nem lesz.
- A hagymát meg kell pucolni és apróra vágni, majd szintén a serpenyőbe kell tenni. Az ételt 3-4 percig pirítjuk, majd az egészet leöntjük tejföllel, ízesítjük sóval és kedvenc fűszereinkkel. A tejföllel és a hagymával bekenjük a tejfölös gombát, és még pár percig pároljuk.
- Ha elkészült a hagymás tejfölös sült tejgomba, már tálalhatjuk is. Ha azonban van időnk, javasoljuk, hogy szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 5 percre.
Klasszikus változat: serpenyőben burgonyával
Hozzávalók:
- tejgomba - 0,5 kg;
- hagyma - 0,2 kg;
- burgonya - 0,7 kg;
- napraforgóolaj - 0,2 l;
- kapor zöldek - 1 csokor;
- só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A sült tejgomba burgonyával történő elkészítéséhez először alaposan meg kell mosni a vadon élő gombát, meg kell tisztítani a törmeléktől, és 3 napig hideg vízben kell áztatni. Egy ilyen egyszerű, de hosszadalmas eljárás segítségével nemcsak a keserűséget szüntetheti meg, hanem a porózus kupakokat is megszabadíthatja azoktól a rovaroktól, amelyek úgy döntöttek, hogy megtelepednek bennük.
- Áztatás után a gombát ki kell venni a vízből, és ha szükséges, kemény kefével meg kell tisztítani. Most a tejgombát fel kell főzni. A nyers erdei termékeket hideg vízzel öntjük, sózzuk, és forrásig főzzük. Ezután még 20 percig a forrásban lévő lében tartjuk, és kivesszük a vízből. A gombának ki kell csöpögnie, papírtörlővel megszáríthatja.
- Távolítsa el a héját a hagymáról, és próbálja meg alaposan meghámozni a burgonyát. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a burgonyát pedig apró, szép kockákra.
- Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a szárított tejgombát, amelyet 10 percig kell sütni. Csak ezután adhatunk hozzá apróra vágott hagymát és burgonyát. Addig főzzük az edényt, amíg minden hozzávaló aranybarna nem lesz.
- Ezt követően minimálisra csökkenthetjük a hőt, bőségesen sózzuk, borsozzuk a burgonyát, és ízesítjük friss, apróra vágott kaporral. Nem marad más hátra, mint a burgonyát összekeverni a gombával, fedővel lefedni és készre sütni. Most már tudja, hogyan kell tejgombát sütni burgonyával. Jó étvágyat kívánunk!
Fehér tejgomba fokhagymával és petrezselyemmel
Hozzávalók:
- friss tejgomba - 0,5 kg;
- fokhagyma - néhány gerezd;
- napraforgóolaj sütéshez;
- petrezselyem - 1 csokor;
- só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A fehér sült tejgomba ízletes elkészítéséhez szánjon időt a termékek alapos mosására és a száruktól való megszabadítására. A tény az, hogy a tejgombák sapkái sokkal puhábbak és gyengédebbek, mint a lábak, ezért több időre van szükségük a főzéshez. Egyébként gondosan szétválaszthatók és lefagyaszthatók, majd felhasználhatók aromás gombaleves alapjául. Áztassa be a tejgombát két-három napig, és forralja fel kétszer egymás után, a vizet cserélve.
- Hogyan sütjük a fehér tejgombát? Nagyon egyszerű! A kész kalapokat meg kell szárítani, majd csíkokra vágni. Ezután helyezze őket a felhevített napraforgóolajjal a grillfelületre, fedje le és párolja körülbelül 10 percig. A gombáknak levet kell engedniük, amelyet meg kell sütni vagy egyszerűen lecsepegtetni. Ne felejtsd el megkeverni a sült tejgombát, nehogy megégjen.
- A fokhagymát meg kell hámozni, folyó víz alatt leöblíteni, a petrezselymet pedig alaposan megmosni és szárítani. A fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk, majd egy serpenyőbe tesszük, sózzuk és kevés növényi olajat adunk hozzá. A vargányát sütjük aranybarnára, majd egyszerűen tálaljuk. Kész! Ez a sült tejgomba receptje tökéletes az ünnepi asztalhoz vagy a mindennapi étrendhez.
A fekete tejgombát fokhagymával megpirítjuk
Hozzávalók:
- fekete tejgomba - 1 kg;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - néhány gerezd;
- napraforgóolaj;
- tejföl;
- só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A fekete tejgomba is gondos előkezelést igényel. A friss gombát meg kell hámozni, megmosni és több napig áztatni. Időnként cserélje ki a vizet, hogy megakadályozza a gombák megsavanyodását. Ezután sós vízben fel kell forralni, és 10-20 percig főzni. Feltétlenül távolítsa el a habot.
- A fekete tejgombát csak kétszeri főzés után sütheti meg. A tapasztalt gombaszedők azonban azt javasolják, hogy ezt háromszor végezzék el, saját belátása szerint adjunk hozzá sót. Ha az áztatás után még maradt néhány kellemetlen ízű anyag a gombában, a főzés végre megszabadul tőlük. Erre 20-25 percet kell szánni, hogy ne keserüljön meg.
A főtt tejgomba már teljesen fogyasztásra kész, de sütve sokkal jobban fogod szeretni. A fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk, a gombát apróra vágjuk. Most egy serpenyőbe teheti őket növényi olajjal, minden oldalukat aranybarnára sütjük, majd megszórjuk fűszernövényekkel és fokhagymával. A serpenyőbe tejfölt adunk, és alaposan összekeverjük a finom gombás ételt. A sült fekete tejgomba sokkal finomabb lesz, ha hagyja főni, és beleáztatja a fűszereket. Jó étvágyat kívánunk!
Annak ellenére, hogy a tejgombák a leghíresebb gombák a posztszovjet térben, és jogosan foglalnak el vezető szerepet rokonaik körében, nem minden háziasszony büszkélkedhet ugyanazon gombák elkészítésének nagy tudásával.
Tehát nem minden háziasszony tud válaszolni arra a kérdésre, hogy „Meddig kell főzni a tejgombát?” De ez nem olyan nehéz! de vegyük sorba.
Mit kell tudni erről a gombáról?
A tejgomba a Russula család gombája. Megérdemli a nevét, mert nem elszigetelten, hanem egy egész családként nő. Főleg a volt FÁK országaiban forgalmazzák. Leggyakrabban Észak-Oroszországban, Fehéroroszországban, az Urálban, Nyugat-Szibériában és Kazahsztánban található. A tejgombák augusztus vége és szeptember között eső után jelennek meg. Nyírligetekben vagy vegyes erdőkben nőnek nagyszámú nyírfával. A tejgombát nem olyan könnyű megtalálni, általában a lehullott levelek alatt vagy az erdő padló alatt rejtőzik. Természetüknél fogva a tejgombák nagyon sűrűek és meglehetősen súlyosak. Ez különösen kiemeli őket saját fajtájuk hátterében: sáfrányos tejsapkák, volnushki és mások. Nálunk ez a gomba az étrend szerves része, nyugaton viszont ehetetlennek számít.
A tejgomba magas kalóriatartalmú gomba. Kalória tekintetében még a húst is felülmúlja. Ezek a gombák 32% fehérjét tartalmaznak. Az anyatej nagyon hasznos az emberi szervezet számára. A belőle készült kivonatokat urolithiasisra és cholelithiasisra használják. Veseelégtelenség esetén alkalmazzák. Nagyon hasznos cukorbetegek számára. Ezek a gombák még a gyomor és a tüdő kezelésében is segítenek. A tejgomba nagyon jól emészthető és segíti az emésztőrendszer jobb működését.
Mennyi ideig tart főzni a tejgombát?
Nos, de most térjünk vissza a fő kérdéshez: Mennyi ideig tart főzni a tejgombát, hogy ne veszítse el jótékony tulajdonságait és alkalmas legyen fogyasztásra?
A főzés megkezdése előtt a gombát feltétlenül hideg vízbe áztassa. Öntsük a gombát egy tálba, lehetőleg rozsdamentes acélból vagy alumíniumból, alaposan öblítsük le, töltsük fel hideg vízzel, és hagyjuk állni 2 órán keresztül. Ha szeretnéd, a gombát sós vízbe áztathatod. Miután a gombák felálltak, engedjük le a vizet, és öntsük a mosogatóba. Késsel eltávolítjuk a vékony filmet a kupakról, leggyakrabban földrészecskék maradnak rajta. A nagy tejgombát több részre vágjuk, és folyó víz alá tesszük, hogy a szár mentén lemossuk az összes szennyeződést. A kupak belsejét megmossuk. A meghámozott gombát egy medencébe öntjük, és ismét felöntjük vízzel, de 4 órán keresztül. Ne felejtse el rendszeresen cserélni a vizet.
A tejgomba pépében tejedények vannak. Ha megsérülnek, elkezdenek levet ereszteni. Ez a folyadék fanyar és nagyon keserű ízű. Ebben az esetben az áztatás segít megszabadítani a tejgombát ettől a kellemetlen keserűségtől. Az áztatás után folytatjuk a következő szakaszt - a főzést. De csak 15-20 percig kell főzni a gombát, kevergetve és időnként lefölözni a keletkező habot a felületről. 15 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről, és engedje le a vizet. Ez az, a tejgombák sikeresen befejezték a hőkezelési folyamatot.
Főtt tejgombát persze senki nem eszik, hiszen nagyon sok étel elkészíthető ebből a csodás alapanyagból. Kérje családját ízletes és ami a legfontosabb: egészséges ételekkel. Kísérlet! Végül is egyszerűen megsütheti a gombát hagymával és tejföllel, vagy létrehozhat valamilyen kulináris remeket. Itt a fő fegyverünk a képzelet és a jó hangulat. És egy ilyen fegyverrel minden szürke hétköznapot ünneppé lehet varázsolni! Teremt! Szerezz örömet magadnak és a körülötted élőknek! Jó étvágyat kívánunk!
- Vissza
- Előre
Partner hírek
hírek
Miért lop? Értsd meg és reagálj helyesen
Az osztálytársak elloptak egy tálca pitét a kávézóból, és lakomáztak. A fiú az aktatáskájába rejtette barátja új játékát. Egy hatodikos állandóan pénzt lop a nagymamája pénztárcájából, hogy divatos ékszereket vásároljon.
Mintha megváltoztatták volna. A gyermek rossz viselkedése nyilvánosan
Előfordul, hogy a szülők teljesen megbíznak a gyermek helyes nevelésében - megfelelően reagál másokra, nem kéri többé anyjától azt, amit most nem tud neki adni, és nyugodtan viselkedik nyilvános helyeken. Anya boldog, és még büszke is a tanítási képességeire.
Van egy gyerekben a rendszeretet? Váltsd valóra álmaidat
Ki ne álmodozna arról, hogy egy gyerek kiskorától kezdve szeretni fogja a tisztaságot, és könnyen rendet tud tenni a házban. A szülők ezért sok erőfeszítést tesznek, sok időt és ideget töltenek el, de ritkán jönnek ki teljes nyertesként a rendetlenség elleni küzdelemben.
Gondosan! Egy első osztályos a házi feladatát végzi. Vagy hogyan lehet fenntartani az érdeklődést a tanulás iránt.
Már javában tombol az ősz, az iskolások fejest ugrálnak a tanulmányaikba, és beállnak a ritmusba. De a csüggedtség az első osztályosokat sújtotta. A fényes nyári benyomások feledésbe merültek, az 1. osztályos előkészületek körüli felhajtás alábbhagyott, a Tudás Napja alkalmából való gratuláció elhalványult. A tegnapi óvodások nem is sejtették, hogy minden nap házi feladatot kell készíteni, ennyire korlátozottak lesznek a rajzfilmek, játékok, és az anyjuk ilyen szigorú lehet.
Tizenéves problémák: hogyan kell viselkedniük a szülőknek
A serdülőkor az egyik legnehezebb időszak a szülők számára. De a kiabálás, veszekedés és harag mögött egy egyszerű félreértés húzódik meg. Nem hiába mondják, hogy az „apák és fiúk” problémája továbbra is aktuális. Hiszen minden tinédzser nehéz utat tesz meg, mielőtt elfogadja és felismeri a hibákat, felnőtté válik, saját gyereke lesz, és megpróbálja megóvni őket a kudarcoktól. A történelem minden új generációval megismétli önmagát.
