Télen különösen csábító az estét otthon tölteni, meleg takaróba burkolózva, és kedvenc filmjeit nézni. Nos, mit ér a filmbemutató pattogatott kukorica nélkül?!
Az egyszerű és könnyen elkészíthető popcorn az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb snack szerte a világon. Ezenkívül nagyon sokoldalú, és lehetővé teszi, hogy biztonságosan kísérletezzen a fűszerekkel és fűszerekkel, minden alkalommal új ragyogó ízt kapva!
Kezdjük a popcorn legegyszerűbb változatával - "étrendi". Csak kukoricára és főzőedényekre van szüksége.
Melegíts fel egy serpenyőt, ideális esetben tapadásmentes, közepes lángon. Adjuk hozzá a pattogatott kukoricaszemeket, fedjük le, és melegítsük még néhány percig, amíg a pattogatott kukorica utolsó pattogó hangja el nem pattog. Mikrohullámú sütő esetében ez 2-4 perc maximális teljesítményen.
A pattogatott kukorica mikrohullámú sütőben való főzésével kapcsolatos első kísérleteihez jobb, ha egy fedős üvegformát választunk, így megfigyelhetjük a folyamatot, és leállíthatjuk a melegítést, amikor az összes szem kipattant. A jövőben pontosan tudni fogja a mikrohullámú sütő ideális arányait és főzési idejét.
A lehetőség, őszintén szólva, nem a leglenyűgözőbb, hanem a legegyszerűbb és legkíméletesebb az alakra nézve.
választási lehetőség "klasszikus"- sózott pattogatott kukorica vajjal. Szükséged lesz: kukorica, só és kevés növényi olaj.
Öntsön 1 evőkanál egy előmelegített serpenyőbe. növényi olajat és adjunk hozzá annyi kukoricát, hogy az alját vékony réteggel befedje. Fedjük le fedővel, és várjuk meg, amíg a tapsok megállnak.
Időnként megrázhatja a serpenyőt az egyenletes melegítés érdekében.
A kész pattogatott kukoricát megszórjuk néhány csipet finomra őrölt sóval, és jól elkeverjük.
A pattogatott kukoricát kis mennyiségű (35-50 g) olvasztott vajjal is megkenhetjük.
Csodálatos, klasszikus, házilag készített sózott pattogatott kukoricánk van!
Pattogatott kukorica "karamella". A kedvencem, hogy őszinte legyek. Az igazi karamelles házi pattogatott kukoricát kipróbálva már nem akarunk visszatérni a karamell „aromájú” pattogatott kukoricához, ahogy azt a csomagolásra szokás írni.
Vegyünk pattogatott kukoricát, növényi olajat, vajat, cukrot, egy csipet sót és szódát.
Keverjük össze a cukrot és a vizet. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ha szükséges, rázza meg a serpenyőt, hogy a cukor gyorsabban feloldódjon.
Adjunk hozzá vajat, egy csipet sót és 0,25 teáskanál szódát.
Lassú tűzön főzzük még néhány percig, amíg a keverék sötét aranybarna nem lesz.
Készítse elő a kukoricát bármilyen kényelmes módon, kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával. Adjunk karamellt a pattogatott kukoricához, és gyorsan keverjük össze.
Ezen a ponton a pattogatott kukorica készen áll a tálalásra, de hogy hihetetlenül ropogós legyen, pattogassa a pattogatott kukoricát a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben még néhány percre.
Elkészült a házi karamell popcorn!
Pattogatott kukorica "Karácsony". A pattogatott kukorica szokatlan, édes-sós, fűszerekben gazdag változata Nigella Lawson receptje szerint - az összetett ízkombinációk ínyenceinek.
Keverje össze a növényi olajat és a vajat. Adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot.
Forraljuk fel a keveréket, és lassú tűzön főzzük addig, amíg besűrűsödik és karamellizálódik. Általában 8-15 perc.
Főzzük meg a kukoricát. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket és jól keverjük össze.
Elkészült a karácsonyi popcorn!
Válassza ki az ízlésének megfelelő opciót, és élvezze a ropogósságot!
A pattogatott kukorica otthoni készítése izgalmas és szórakoztató tevékenység. Nagyszerű a hangulat feljavítására vagy csak szórakozásra.
Annyira egyszerű minden, hogy kisgyerekekkel otthon is elkészíthetjük a pattogatott kukoricát, a nagyobbak pedig akár egyedül is.
A pattogatott kukorica egyfajta kukoricaszem, amely hő hatására felrobban és kifelé fordul. Alacsony kalóriatartalmú és aranyat tartalmaz. Ezért joggal nevezhető felnőttnek és felnőttnek egyaránt. A pattogatott kukorica különösen jó minőségű azoknak, akik plusz kilóktól szenvednek, de csak cukor nélkül.
Popcorn otthon – Elkészítés:
1. A pattogatott kukorica alakjában különbözik a szokásos kukoricától: a magok kisebbek és kerekdedek. Boltokban árulják, de saját maga is termesztheti őket szabadföldön a nyaralójában. Idén kukoricát ültettünk pattogatott kukoricának; amikor betakarítjuk, megosztom veletek a tapasztalataimat.
2. Sütés előtt ellenőrizze, hogy nincs-e benne rossz szem: megfeketedett vagy üres és kiszáradt.
3. Öntsön néhány kukoricaszemet egy jól felmelegített serpenyőbe.
4. Fedjük le fedővel.
5. A kukoricaszemek erősen és gyorsan hevítve kinyílnak (pirítás). Ez a folyamat több darabbal kezdődik (a képen láthatja, hogyan válik az első kukorica pattogatott kukoricává).
6. Ekkor sokkal gyorsabban megy a folyamat és ezalatt a fedelet semmi esetre sem szabad kinyitni! A szemek nagyon magasra „lőnek”, és az összes pattogatott kukorica a padlóra, a tűzhelyre stb.
7. Néhány perc múlva az összes szem popcornná változik!
8. Már csak a porcukor elkészítése van hátra, ha éppen nincs kéznél: öntsünk egy kis cukrot egy kávédarálóba, és őröljük meg.
9. Egy perc múlva már van porcukor a pattogatott kukorica szórásához.
10. Szórjuk meg a pattogatott kukoricát porcukorral, és ne spóroljunk – édes és nagyon finom lesz!
Fotó: Shutterstock
– ideális snack és finom desszert. Ezen kívül nélkülözhetetlen, ha családjával tévéműsorokat néz. Készítsen egyszerre több lehetőséget minden ízlésnek, így a háztartás minden tagja kiválaszthatja kedvenc finomságát. A legjobb a legnépszerűbb pattogatott kukorica opciókkal kezdeni - a karamell és a csokoládé.
Hogyan sütjük a pattogatott kukoricát
Szükséged lesz:
- 150 g kukorica pattogatott kukoricához;
- 2 evőkanál finomított növényi olaj.
A házi készítésű pattogatott kukoricát a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben pattogtathatjuk. Könnyű pattogatott kukoricát főzni hagyományos tűzhelyen. A kukoricaszemeket egy serpenyőben szórjuk meg felhevített növényi olajjal, fedjük le, és addig sütjük, amíg „ki nem lőnek”. Távolítsa el a fel nem bontott szemeket. A pattogatott kukorica készen áll a további feldolgozásra.
Édes meglepetés: karamell popcorn
Próbálj meg karamell popcornt készíteni. Sokkal finomabb, mint egy bolti csemege, és a desszertben lévő karamell mennyiségét is tetszés szerint variálhatod.
Szükséged lesz:
- 3 liter pirított pattogatott kukorica;
- 0,5 csésze apróra vágott dió (mandula, dió vagy kesudió);
- 110 ml víz;
- 300 g barna cukor;
- 110 g vaj;
- 0,25 teáskanál szóda;
- 0,5 teáskanál vanília;
- 0,5 teáskanál só.
Karamellszirupot készítünk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, hozzáadjuk a barnacukrot, a vizet és a sót. Keverés közben forraljuk fel a keveréket, és addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik – ez körülbelül 5 percig tart. Az edényt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a vaníliát, jól összekeverjük.
A cukor ebben a receptben helyettesíthető folyékony mézzel, a pattogatott kukorica további ízárnyalatot kap.
Helyezze a diót és a frissen pattogatott kukoricát egy kivajazott tepsibe. Öntsük bele a szirupot, és rázzuk fel a serpenyőt, hogy a karamell egyenletesen oszlik el. Ezután a pattogatott kukoricát negyed órára betesszük a 150°C-ra előmelegített sütőbe. A kész csemegét kivesszük, lehűtjük és darabokra törjük.
Csokoládé pattogatott kukorica
Szükséged lesz:
- 3 liter kész pattogatott kukorica;
- 300 g étcsokoládé;
- 50 g fehér csokoládé.
Mindkét típusú csokoládét olvasszuk fel különböző edényekben. A frissen pattogatott kukoricát étcsokoládéval egy tálba tesszük, és jól elkeverjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük pattogatott kukoricával. Tejcsokit csorgass a tetejére. Hagyja megdermedni a mázat, és tegye át a finomságot egy nagy tálba. A csokoládé pattogatott kukorica készen áll.
Néha valami édesre és ropogósra vágysz, főleg ha otthon nézel filmet az egész családdal! A popcorn ötlete segíteni fog, de ne menj el érte moziba vagy parkolni. Nem szeretnék túlfizetni a szupermarketben elkészített pattogatott kukoricáért, amely egyébként nem garantálja a természetes összetevőket, a nagy mennyiségű gabonát vagy a karamelt. Éppen ezért érdemes otthon elkészíteni. Mi kell a karamell popcorn elkészítéséhez?
Hol kezdjem
Először elő kell készítenie a karamellszemeket, és meg kell főzni a karamell. Minél közelebb van az időben ennek a két összetevőnek az elkészítése, annál jobb lesz a végeredmény. Ha házilag készít karamell cukorból, bizonyos biztonsági szabályokat be kell tartania. A folyékony karamell mindig nagyon forró, ezért nagyon óvatosan kell vele dolgozni, lehetőleg anélkül, hogy a gyerekeket bevonná a folyamatba.
A recept alapja a víz és a cukor, amelyeket 3:1 arányban kell bevenni. Az étel elkészítéséhez szódabikarbónára, sóra, cukorra, vízre és vajra lesz szüksége. Ugyanannyi vajat kell használni, mint a cukrot, akkor a karamell nem lesz túl folyékony és nem túl viszkózus, hogy egyenletesen ellepje a pattogatott kukoricát.
Válassza ki a pattogatott kukoricát
A kukorica főzésére szolgáló speciális szemek régóta elterjedtek. Minden szupermarketben és piacon, a dió- és aszaltgyümölcs-osztályokon mindig talál egy csomag speciális kukoricaszemet. Szárazságukban és kis szemcseméretükben különböznek másoktól. Különleges szerkezetük van, és melegítéskor egyenletesen szétrepednek. Miért történik ez? Honnan jött a popcorn?
Évezredeken át a különleges kukoricát élelemként használták az Amerikában élő ősi népek. Időtlen időkben felfedezték, hogy hevítéskor ez a fajta kukorica megduzzad, és a héj szétreped. Ez a tulajdonság annak köszönhető, hogy minden egyes kukoricaszem jelentéktelen mennyiségű keményítőt és vizet tartalmaz. Ez egy csepp víz, amely az ilyen típusú kukorica része, amely hevítéskor forrni kezd, és felrobbantja a gabona héját, többszörösére növelve annak térfogatát.
Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát
Érdemes mély, nem zománcozott edényt választani, felönteni napraforgóolajjal, és megvárni, amíg kellően felforrósodik. Ezt nagyon egyszerűen ellenőrizheti, ha egy csepp vizet csepegtet a serpenyő aljára.
A kukoricaszemeket egyenletesen elosztjuk a serpenyő alján, és mindegyiket megforgatjuk az olajban. Ezek után nagyon fontos, hogy a serpenyőt fedjük le, és addig ne nyissuk ki, amíg a pattogatott kukorica teljesen meg nem fő.
Hamarosan a szemek szétrepedni kezdenek - gyors pukkanásokat és a kinyílt szemek jellegzetes ütéseit hallani a fedélen. Elég gyakran, körülbelül öt másodpercenként rázza meg a serpenyőt ugyanazokkal a forgó mozdulatokkal, hogy a fel nem bontott szemek lesüllyedjenek a serpenyő aljára, és szétrepedjenek.
Ha kész, a kukoricaszemeket külön edénybe vagy tepsibe kell helyezni, hogy összekeverjük a speciálisan elkészített karamellel.
Hogyan kell főzni a karamellt
- Öntsön cukrot egy mély serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá egyenként sót és vajat. Ahogy melegszik, keverje össze az összes hozzávalót, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Fontos, hogy az edény falán ne maradjanak cukorkristályok, ez zavarosodáshoz (a késztermék kristályosodásához) vezethet.
- Az egész folyamat átlagosan körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ezalatt a pattogatott kukoricához való karamellnek fel kell forrnia. Fontos, hogy az anyag színváltozását keverés nélkül figyeljük meg. Abban a pillanatban, amikor már a serpenyő szélein észreveszi, hogy a színe gazdag borostyánbarnára változik, leveheti a tűzről, hogy a karamell ne égjen meg vagy süljön át.
- Ha kész a pattogatott kukorica karamell, lekapcsoljuk a tüzet, és azonnal hozzáadjuk az elkészített szódabikarbónát. Ez nem kötelező, de segít jobban elosztani a popcorn magokban.
- Tehát ugyanaz a karamell a pattogatott kukoricához készen áll. Ráöntjük a pattogatott kukoricára, kivajazott vagy olajozott papírral bélelt tepsire öntjük. Miután a karamell a pattogatott kukoricára öntötte, alaposan keverje össze a leendő snacket két spatulával, olajjal előzetesen megkenve vagy tapadásmentes spray-vel permetezve. Ez segít megelőzni, hogy a karamell ráragadjon a használt eszközökre.
- Hagyja a karamell csemegét a pulton, amíg a karamell teljesen meg nem keményedik a pattogatott kukoricán. Ha kész, a kukorica kihűlt, a karamell pedig kemény és ropogós, kézzel válasszuk szét a szemeket.
Próbálj meg mindent egyszerre elkészíteni. A még forró kukoricaszemekre ajánlatos a pattogatott kukoricához való karamellet önteni, hogy az édes masszát egyenletesen eloszlassa a finomságban.
Az összeragadt szemeket akkor célszerű szétválasztani, amikor azok kihűltek és megszilárdultak.
A további nehézségek elkerülése érdekében kenje meg vajjal, vagy béleljen ki olajozott pergamennel minden olyan tárgyat, amely érintkezésbe kerül a karamellel.
Sokan a pattogatott kukorica fogyasztását kizárólag a mozihoz kötik. Olyan jó ropogtatni egy jó filmet hallgatva. Ezzel az étellel azonban otthon is megkedvelheti magát és szeretteit. A pattogatott kukorica különféle típusokban található - sózott, sajt, karamell. Ez utóbbi a legnépszerűbb. Hogyan készítsünk édes popcornt otthon? Elég egyszerű! Ráadásul ez az étel sokkal olcsóbb, mint a bolti.
Finom pattogatott kukorica serpenyőben: mire van szükséged?
Hogyan készítsünk édes pattogatott kukoricát egy serpenyőben? Először elő kell készítenie a következő összetevőket:
- negyed csésze kukorica pattogatott kukoricához;
- egy pohár cukor;
- három evőkanál növényi olaj;
- pár evőkanál víz;
- néhány csepp citromlé;
- fél teáskanál szódát.
Ezek az összetevők lehetővé teszik, hogy elkészítse magát a pattogatott kukoricát és a karamellt hozzá.
Kukorica főzés
Hogyan készítsünk édes popcornt? Először készítse elő magát a kukoricát. Ki kell választani a megfelelő edényt. Ideális a vastag falú és magas oldalú serpenyő. Érdemes nehéz tetővel is párosítani. A tüdő felpattanhat a felrobbanó kukoricaszem hatásától. Használhat vastag aljú serpenyőt is.
Az egész adag olajat a serpenyőbe öntjük, és közepes lángon kissé felmelegítjük. Rázza ki a szemeket, és azonnal fedje le fedővel. Hamarosan elkezdenek kinyílni a szemek, és jellegzetes pukkanó hangok lesznek hallhatók. Ekkor a fedős serpenyőt egy kicsit megrázzuk, hogy a kukorica egyenletesen melegedjen, ami azt jelenti, hogy az egészet kinyitjuk. Amikor a tapsok közötti intervallum húsz másodpercnél hosszabb, kikapcsolhatja a kukoricát. Hagyja letakarva, amíg elkezdi elkészíteni a karamell.
Hogyan készítsünk karamellt?
Hogyan készítsünk édes popcornt? Adj hozzá karamellt! Az alaprecept szerint sós és édes terméket is készíthet. Az édesség kedvéért karamellt kell hozzáadni. Elkészítése is egyszerű.
Öntsön vizet, az összes cukrot és a citromlevet egy kis serpenyőbe. Mindent alacsony gázra tesznek, és csak nézik a serpenyőt. Nem kell kevergetni a karamellt, csak időnként fordítsuk meg a serpenyőt, kissé megemelve az oldalát, hogy az összes cukrot ellepje a víz.
Most a lehető leggyorsabban kell cselekednie. A kész karamell kellemes színű és jellegzetes illatú. Gyorsan nyissuk ki a pattogatott kukoricás serpenyő fedelét, szódát öntünk a karamellbe, az édes hozzávalóból hab lesz, ezt öntjük a kukoricába. A szemeket alaposan összekeverjük, hogy mindegyik telítődjön az édes összetevővel.
Ezután a szemeket egy sütőlapra fektetjük, lehetőleg egy rétegben. Hűtsük le tíz percig.
Édes pattogatott kukorica kristálycukorral: hozzávalók
A pattogatott kukoricát azonnal elkészítheti anélkül, hogy meg kellene osztania a kukorica és a karamell főzési folyamatát. Ehhez tegye a következőket:
- kukorica;
- négy evőkanál cukor minden száz gramm szemre;
- növényi olaj.
Alapvetően ezek mind a szükséges összetevők. Ezután nézzük meg, hogyan készítsünk édes pattogatott kukoricát otthon. Ez a recept meglehetősen pénztárcabarát, és nem kell időt vesztegetnie a karamellkészítéssel. A kész szemek a növényi olajnak köszönhetően édesek és zsírosak. Az édesség ízlés szerint állítható, például több cukor hozzáadásával vagy mennyiségének csökkentésével.
Édes étel főzése
Kezdésként válasszon üvegfedelű serpenyőt. Ez lehetővé teszi a főzési folyamat nyomon követését, hogy a szemek ne égjenek, hanem kinyíljanak.
Szagtalan növényi olajat öntünk az edény aljába. Az egész alját le kell fednie. Öntsük bele a szemeket, és helyezzük a serpenyőt nagy lángra. Jobb, ha a szemeket részletekben önti ki, hogy egy sorban legyenek elhelyezve. Akkor kevesebb lesz az égett és zárt szem.
A kukoricaszemeket kristálycukorral megszórjuk. Óvatosan szórjuk szét, hogy az édes hozzávaló az egész kukoricára jusson. Ezután fedjük le mindent fedővel, és várjunk. Néhány perc múlva a szemek elkezdenek kinyílni, és pukkanó hangok hallhatók. Most meg kell rázni a serpenyőt, és elég gyakran. Ezután a szemek összekeverednek a cukorral és a vajjal, és nem égnek meg. Amikor a tapsok közötti intervallum három másodpercre csökken, kiveheti ezt a tételt, áthelyezheti egy száraz tálba, és hagyja kihűlni. Hozzáadhat egy új adag gabonát. Ez egy egyszerű recept, amely megmutatja, hogyan készítsünk édes pattogatott kukoricát minimális összetevőkből.
Ki ne ismerne egy olyan finomságot, mint a pattogatott kukorica? Valószínűleg nincsenek ilyen emberek. Gyakran a moziteremben vásárolják meg, hogy nézzék a filmet. Azonban egy ilyen finomság elkészítése egyszerű és meglehetősen olcsó. A pattogatott kukoricához speciális szemeket kell vásárolnia, amelyek megtalálhatók a nagy üzletláncokban vagy megrendelhetők online. Ezután próbáljon meg édes pattogatott kukoricát készíteni kristálycukorral és növényi olajjal. Egészen egyszerű. Hogyan készítsünk édes pattogatott kukoricát, amely ugyanolyan jó, mint a bolti pattogatott kukorica? Kicsit több időt kell töltenie, és egy speciális karamell tölteléket kell készítenie. Ez nem csak ízletes, hanem aromás is.
