Mi lehet finomabb, mint egy puha, hajlékony, érett Camembert, amely szinte elolvad egy darab francia baguette felett? Mmmm... Csak a forró, aromás fűszernövényekkel, vagy aszalt gyümölcsökből, diófélékből, mézből, szirupból vagy lekvárból álló párna alatt sült Camembert lehet finomabb. Kifejezetten egyszerű az elkészítése, ha van sütőnk, plusz Camembert és egy kis fantázia =) Lepje meg vendégeit egy gyors és elképesztően finom fondüvel!
Hozzávalók és készlet:
- Camembert Szabványos méret, vagy mini-bri 1 db
- egy fából készült doboz Camemberthez, vagy egy tepsi Megfelelő méret- 1 db PC.
Jegyzet: Ha van kéznél fólia és pergamen a sütőhöz, elkészíthet egy Camembert tepsit saját maga is. Vágjunk ki egy kört a pergamenből, a sajt átmérőjének megfelelően. Vágjunk ki 2 négyzetet a fóliából, melynek oldala 8 cm-rel nagyobb, mint a sajt átmérője. A sajtot egy pergamenkörre tesszük, 2 fóliára helyezzük és a fólia széleit meghajlítjuk, kialakítva belőlük a doboz falait (lásd a fotót).
[töltelék – 1. lehetőség] Jamie Oliver klasszikus rozmaring és fokhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- néhány rozmaringlevél (helyettesíthető szárított rozmaringgal, de a gallyak szebbek)
- olivaolaj
- szál rozmaring
Kiképzés: Vegyünk néhány apró (1,5 cm) hosszirányú vágást a sajt tetején. Vágja fel a fokhagymát vékony gerezdekre, és töltse bele a sajtba, a gerezdeket helyezze az elkészített résekbe. Ugyanígy adjuk hozzá a rozmaringleveleket a fokhagymához. A tetejére csorgassunk egy kevés olívaolajat. Ha megsült, a sajt tetejét egy szál rozmaringgal díszítjük.
Sajtba mártható keksz: Vegyünk kockára vágott száraz fehér kenyeret (vagy búza krutont), enyhén csepegtessük le olivaolajés sót.
Az eredeti recept azt is javasolja, hogy készítsünk szárított áfonya és apróra vágott dió keverékét, és így egyél sajtot: mártsuk bele a kekszet. forró sajt, majd egy tányérba diós-áfonya keverékkel és küldd a szádba. Határozottan élvezem =)
[töltelék – 2. lehetőség]Édes pisztácia és füge párna
- szárított édes füge 1/3 csésze
- 1/3 csésze héjas pisztácia
- Dió hámozott 1/3 csésze
- 4 evőkanál. l. füge lekvár
Kiképzés:A sajt felső héjába vágjon néhány kis résnyit. A pisztáciát, a diót és a fügét ledaráljuk, lekvárral összekeverjük és Camembert tetejére tesszük.
[kitöltés – 3. lehetőség]Édes párna pisztáciából, datolyából és szárított áfonyából
- szárított datolya - 1/3 csésze
- héjas pisztácia - 1/3 csésze
- szárított áfonya - 1/3 csésze
- 2 evőkanál. l. édesem
Kiképzés:Vegyünk néhány apró vágást a sajt felső héján, öntsünk rá mézet. Vágja fel a pisztáciát, a datolyát és az áfonyát, és helyezze a Camembert tetejére.
Camembert sütési módja:
- Ha boltban vásárolt Camembert-et, vegye ki a dobozból, és távolítsa el az összes csomagolást. A fadoboz sütőedénynek is használható.
- Helyezze a sajtot egy tepsibe. Adjon hozzá egy tölteléket, vagy hagyja úgy, ahogy van – a Camembert már önmagában is elég ízletes ahhoz, hogy ne tegyen hozzá semmit.
- Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, tedd bele a sajtformát 20 percre. Ezalatt a sajt megpuhul és magába szívja a töltelék ízeit és levét, a kéreg pedig gyönyörű aranybarna színű lesz.
- A sült camembert az asztalnál tálalható. A sajtot desszertekanállal is fogyaszthatod, vagy egyszerűen csak puha fehér kenyérdarabokat, pirítóst vagy kekszet márthatsz a folyékony krémes masszába.
