Gondolj arra, hogy naponta hányszor használsz vágódeszkát? A válasz egyszerű - pontosan ugyanaz, mint konyhakés! Ezért nem szabad kevesebb figyelmet fordítani egy ilyen konyhai kiegészítő vásárlásakor.
Reggelinél az étel felszeletelésével állunk szemben; vágott kenyeret ebédre; vacsorára felaprítunk egy salátát, és mennyi mindent kell konyhai deszkán aprítani, amikor először vagy háromszor főzünk!
Ugyanakkor fontos megérteni, hogy a konyhai táblák különböző termékekkel érintkeznek - gyümölcsök és zöldségek, nyers hús és kenyér, kész félkész termékek és tészták. Ezért a háziasszonynak ajánlott több vágódeszka az arzenáljában.
Ebből a cikkből megtudhatja, milyen anyagokból készülnek a modernek, és hogyan kell helyesen kiválasztani őket az üzletben.
Fa vágódeszkák
Az első konyhai táblák hagyományosan csak fából készültek. A fát nem azért vették a termékek alapjául, mert ismerték a teljesítményjellemzőit, hanem azért, mert egyszerűen nem létezett más megfelelő gyártási anyag.
De még ma is, abban a korban, amikor több száz különféle alapanyag áll az emberiség rendelkezésére, a konyhai táblák nagy része fából készül.
A fa természetes, környezetbarát anyag, melynek rostjain keresztül a levegő kering. A fa konyhai táblák felületén nem szaporodnak patogén baktériumok, sőt fordítva – idővel meghalnak. De nem minden fafajta alkalmas egyformán vágódeszka készítésére.
A modernek különbözőek árkategóriák mert különböző típusú fákból készülnek.
A puha fák, mint a nyír, hárs, fenyő jobban hozzáférhetők hazánkban, mint más fajok. Teljesítmény jellemzők a puha fából készült vágófelületek alacsonyak. Gyorsabban elhasználódnak, és ha nem megfelelően használják, akkor ezek a fatáblák kiválnak, vagy akár darabokra is törnek.
Fadeszka vásárlásakor jobb, ha előnyben részesítjük a tölgyből, gumiból, bambuszból, wenge-ből és akácból készült modelleket.
műanyag vágódeszka
A műanyag konyhai deszka strapabíró, funkcionális és felveszi a versenyt a fa vágódeszkával.
Annak ellenére, hogy az élelmiszer-műanyag mesterségesen előállított anyag, biztonságos az egészségre, és sokáig érintkezhet élelmiszerekkel.
Ha véletlenül kolbászt vágsz, füstölt csirkét vagy más erős szagú terméket vágsz egy gyümölcsnek szánt műanyag deszkán, semmi sem történik - konyha műanyag termékek ne szívja fel a szagokat.
Egy műanyag konyhai tábla mindennapi használat mellett is megőrzi reprezentatív megjelenését, és nem kopik el több éves használat után sem, ellentétben néhány falappal. Természetesen itt csak a népszerű gyártók kiváló minőségű műanyag lapjairól beszélünk.
Mivel a műanyag deszkák nem szívják fel a folyadékot, előnyösen használják nyers hús, belsőség, csirke és hal vágására.
Ugyanezen okból a műanyag táblák nem igényelnek különös gondot; használat után nem kell őket szárazra törölni, mosásnál pedig mosószer használata megengedett.
A gyártók különféle színű és formájú műanyag táblákat gyártanak. Ezért az ilyen anyagból készült konyhai táblák másik előnye a változatos kialakítás és modellválaszték Termékek.
üveg vágódeszka
Az üvegtáblákat ma kisebb mennyiségben mutatják be a piacon, mint a más anyagokból készült táblákat. Mindeközben méltánytalan lemondani erről a konyhai tulajdonságról.
A közhiedelemmel ellentétben az üvegtáblák erősek, mivel speciális ütésálló üvegből készülnek.
Akárcsak a műanyag, az üveglapok sem szívják fel a nedvességet, és hosszú ideig érintkezhetnek nyers élelmiszerekkel. A baktériumok nem terjednek szét az üveg vágódeszkákon – egyszerűen nincs mit "megfogni" az üveg sima felületén.
Az üveg vágódeszkák fő előnye, hogy nem foltozza el a rájuk vágott étel színét. A konyhai üvegen zöldeket apríthat, répát, narancsot vagy vörös káposztát vághat, és nem kell félnie attól, hogy a deszka felülete színt vált.
Az üveg konyhai táblák kialakítása általában színes és világos. Az üvegfelület alá a gyártók gyümölcsöket, virágokat, természetet vagy akár absztrakt díszeket helyeznek el.
Vágódeszka készletek
Javasoljuk, hogy több vágódeszka legyen a konyhában. A nyers húst, kenyeret, gyümölcsöt és zöldséget, nyers halat, valamint a gasztronómiai termékeket különböző vágófelületeken vágják az egészségügyi és járványügyi előírásoknak megfelelően.
Ha frissíti a vágódeszkák arzenálját, ne keressen tovább a készleteknél. Egy vágódeszka készlet vásárlása olcsóbb, mintha minden darabot külön-külön vásárolna.
Ezen túlmenően a konyhai deszkakészletek más előnyökkel is rendelkeznek:
- A készlet tartalmazza a szükséges számú terméket;
- A készlet egyetlen kiviteli stílussal rendelkezik;
- A készlethez tartozik egy állvány, amely megoldja a termékek tárolásának problémáját.
A készletben lévő konyhai deszkák fából, műanyagból és üvegből készülnek, így mindenki megtalálja köztük a számára megfelelőt.
A készletekben lévő műanyag táblák néha speciális képekkel vannak felszerelve, hogy a család minden tagja emlékezzen, mely termékek vágására használják ezt vagy azt a táblát.
A klasszikusok kedvelői számára a készletben lévő fa deszkákat fémgyűrűvel szállítjuk, hogy felakaszthatóak legyenek. Ez az opció azoknak szól, akik nem szokták a vágódeszkát szárazra törölni és használat után állványba tenni.
Egyre gyakrabban ajándékozzák meg egymást a vágódeszka készletekkel. Egy ilyen ajándék minden bizonnyal keresett és hasznos lesz a házban.
Vágódeszka formák a konyhába
Attól, hogy milyen formában vágja fel a húst vagy a zöldségeket a deszkán, a kész étel íze természetesen nem változik. De néhány modern deszka konfigurációja nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot.
A nagy, téglalap alakú konyhai deszkákon kényelmesen levágható a hús és a csirke, a hal kibelezése, a káposzta aprítása és más nagy zöldségek - cukkini, sütőtök stb.
A négyzet alakú vágófelületek alkalmasak közepes méretű zöldségek, gyümölcsök szeletelésére, valamint zöldhagyma, zeller, répa zöld és egyéb "egyedi" méretű zöldek aprítására.
A kerek fadeszkákon esztétikusan néznek ki a gasztronómiai termékek, a kerek zöldségek és a kenyér. Ha ezekből a termékekből való vágás előételként szolgál, tálalja közvetlenül az asztalra egy kerek vágódeszkán, a vendégek biztosan értékelni fogják ezt a lépést.
Néhány műanyag konyhai tábla összehajtható; az oldalakon rugalmas betétekkel vannak felszerelve, amelyek lehetővé teszik a tábla részleges meghajlítását, majd óvatosan és veszteség nélkül öntse a feldarabolt ételt egy serpenyőbe vagy más edénybe. Ugyanebből a célból egyes táblák egyik szélén félkör alakú kivágás található.
Hogyan válasszuk ki a legjobb vágódeszkát
Mint minden konyhai eszközt, a vágódeszkákat is márkásan kell vásárolni, olyan garanciális idővel, amely nem teszi lehetővé, hogy kételkedjen a termékek magas minőségében.
Vásárlás fatábla, részesítsd előnyben a külföldi márkákat, vagy tájékozódj, milyen fából készült a termék. Ne feledje, hogy csak keményfák alkalmasak.
A végfalapokat válasszuk, vagyis olyanokat, amelyek szálai merőlegesek a vágási felületre. Az ilyen táblák szerkezete kevésbé kopásnak van kitéve - a kés pengéje, amely egy ilyen tábla felületére kerül, nem roncsolja azt.
Ha üveg vágódeszkát választunk, akkor olyat keressünk, amelyiknek kis bordái vagy bordái vannak, azaz bordázott felületű terméket. Tökéletesen sima üveg vágódeszkákon, ételcsúszdákon, így ezek vágása problémás lesz.
A "lédús" termékekhez válasszon olyan táblákat, amelyeknek a kerülete mentén horony van. Paradicsom vagy például sárgadinnye szeletelésekor a lé nem folyik túl egy ilyen deszka felületén.
Vásárlás vágódeszkák be kell tartania néhány általános szabályt is:
Vásároljon háztartási és konyhai cikkeket szakosodott üzletekben;
Előnyben részesítse a népszerű márkák importált termékeit;
Vásárlás előtt olvassa el az interneten a gyártó cégekről és az általuk gyártott termékekről szóló véleményeket;
Gondosan ellenőrizze az árut, hogy nincsenek-e benne hibák (forgácsok, karcolások, repedések stb.);
Érdeklődjön az eladónál, hogy mennyi ideig vonatkozik a termékre a jótállási időszak.
Ne felejtse el, hogy vágódeszkát vásárolhat az online áruházban. A lényeg az, hogy átvételkor alaposan ellenőrizze az árut, és minden esetben őrizze meg a vásárlást igazoló dokumentumokat.
Ez a cikk a vágódeszka-gyártóktól származó információkon, a témával foglalkozó cikkeken, áttekintéseken, érveléseken és olyan emberek kérdésein alapul, akiket mindez érdekel. Vegye figyelembe a különféle vágódeszkák előnyeit, antibakteriális hatását, árát, előnyeit és hátrányait.
Kezdjük a fő "Mik azok a vágódeszkák?" És jönnek: műanyag (vékony és vastag, antibakteriális és közönséges), bambusz, üveg és fa (normál, tömör szikla és vége).
Műanyag vágódeszkák.
Ezek a táblák ebből készülnek különféle fajták műanyag.
Előnyök: nagyon könnyűek, mosogatógépben moshatóak, kis helyet foglalnak, kényelmes kiönteni belőlük az apróra vágott ételt.
A műanyag táblák antibakteriális tulajdonságai egy mítosz. Baktériumok éltek rajtuk, élnek és élni fognak. Még azok is, amelyeket a gyártók antibakteriálisnak minősítenek, csak nagyon feltételesek. Baktériumok rajtuk legkorábban egy napon belül, és feltéve, hogy a tábla teljesen száraz. A táblákat antibakteriális hatású anyag (a legelterjedtebb a triklozán) meglehetősen káros. Ha rendszeresen bekerül a szervezetedbe, akkor felhalmozódása során méreggé válik.
Az ár csak a hagyományos műanyagból készült táblák esetében alacsony. Az antibakteriális ára 500 rubeltől kezdődik, és ha 3 cm-nél vastagabb táblát vásárol, akkor elég sokba kerül.
Most pedig a hátrányokról. Használat közben egy deszka burkolata megtörik, kés nyomai, mikrorepedések jelennek meg. Ennek eredményeként a legkisebb műanyag részecskék elkezdenek beleesni az élelmiszerbe. Senki nem akar műanyagot enni, és havonta egyszer deszkát is cserélni. Nagyon nehéz teljesen lemosni a mosószert egy ilyen deszkáról. Tanulmányok kimutatták, hogy a mosogatószert nehéz lemosni az edényekről, és nincs mit mondani a karcolások és mikrorepedések táblájáról. Ez vonatkozik a mosásra is mosogatógépek.
Bambusz vágódeszkák.
Úgy néznek ki, mint a fa, de ez nem fa, hanem fű. Megszárították, finomra vágták és epoxi ragasztóval ragasztották. Úgy nézett ki, mint egy fa.
Előnyök: úgy néz ki, mint egy fa deszka, mosogatógépben mosható.
Nem rendelkezik antibakteriális tulajdonságokkal.
Az ár az olcsó műanyag lapokéhoz hasonlítható.
Hátrányok: a kések nagyon gyorsan eltompulnak, mivel egy ilyen vágódeszka felülete keménysége megközelíti az üveget. Nem tudni, hogy pontosan milyen ragasztóval van felragasztva, és hogyan viselkednek az összetevői, amikor a szervezetünkbe kerül, mert rajta is repedések jelennek meg.
Üveg vágódeszkák.
Üvegből, egyik oldalán színes bevonattal.
Előnyök: sokféle minta és felületméret, hosszú ideig megmarad kinézet, könnyen tisztítható (mosogatógépben is lehet), a vegyszeres tisztítószerek könnyebben lemoshatók a felületről, a műanyaghoz képest (a fa vágódeszkát általában nem ajánlott vegyszeres mosni).
Antibakteriális - ugyanaz, mint a műanyag táblákon (még magasabb, a felület simasága miatt).
Az ár a műanyag táblák árához hasonlítható.
Hátrányok: a kések nagyon gyorsan eltompulnak, és a kerámia kések általában eltörnek, ha repedések jelennek meg, azonnal dobja ki őket. Ha üveg kerül a szervezetbe, a belső szervek károsodhatnak.
Ezek fatömbökből összeragasztott vágódeszkák. A szálak bennük vízszintesen helyezkednek el. Készülhetnek puha fából (pl. fenyő, hárs) és keményfából (pl. tölgy, bükk) egyaránt. A színek, méretek és formák választéka óriási.
Előnyök: Készült természetes fa, a gyártásukhoz használt fafajták és színek széles választéka. A kis farészecskék nem okoznak kárt, ha bejutnak a szervezetébe. Megújuló deszka bevonat - olajjal bevonva.
Az antibakteriális aktivitás magas. Bebizonyosodott, hogy a baktériumok nem élnek a fa vágódeszka felületén, az étellével vagy vízzel együtt bejutnak a farostba és ott elpusztulnak. Ezenkívül a különböző fafajták kisebb-nagyobb mértékben természetes antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az ár 100 és több ezer rubel között mozog, a fa méretétől és típusától függően.
Hátrányok: nehezebb, mint a műanyag táblák, nem mosható vegyszerekkel. eszközök. Lehetetlen lemosni a vegyszereket egy fatábláról. Emiatt a szervezetünkbe kerülő apró részecskék telítődnek a mosogatószerekkel, és ez már rossz. Ne mossa el mosogatógépben, és hagyja sokáig vízben.
Fa vágódeszkák egyetlen fadarabból.
Nem a deszkákról beszélünk "én magam vágtam le a táblát, kiegyenlítettem és használom." Egyetlen keményfából készültek. Az ilyen táblákban a szálak vízszintesen vannak elrendezve. Előállításuk technológiája meglehetősen bonyolult, nem minden fa alkalmas erre. Ez exkluzív kézzel készített.
Előnyök: természetes fa, kézzel készített, ragasztómentes. Plusz a hagyományos fa vágódeszka előnyei.
Antibakteriális - ugyanaz, mint a hagyományos fa vágódeszkák.
Az ár magas.
Hátrányok - ugyanaz, mint a hagyományos fa vágódeszkánál.
Ezek az egyes fatömbökből összeragasztott táblák, amelyek rostjai függőlegesen, pl. merőleges a tábla felületére.
Előnyök: sok eredeti tábla rajz, mindegyik egyenként. A szálak függőleges elrendezése miatt ezek a táblák sokkal kevésbé tompítják a kés pengéjét. Hosszú ideig megőrzik megjelenésüket, ráadásul a hagyományos fa vágódeszkák minden előnyével rendelkeznek.
A szálak függőleges elrendezése miatt (gyorsabban kerül a lé és a víz a rostok belsejébe) az antibakteriális hatás magasabb, mint a hagyományos fa vágódeszkáké.
A végvágódeszka ára 500 rubeltől vagy több, attól függően, hogy milyen fa méretéből és fajtájából készült.
Hátrányok: ugyanaz, mint egy hagyományos fa vágódeszka, és további gondozást igényelnek (időnként ásványi vagy lenolajjal kell kenni).
Alapvetően ennyi. A vágódeszka beszerzéséről és használatáról mindenki levonja a maga következtetését.
Jó napot, örülök, hogy látlak a blog oldalain))
Mivel nagy rajongója vagyok a különféle háztartási apróságoknak, amiket itthon gyakran kigúnyolnak, így ennek megfelelően kimeríthetetlen az érdeklődésem ezek iránt az apróságok iránt, nos, itthon elég sok van belőlük önmagában))
De még ezek között az apróságok között is vannak pótolhatatlan "képviselők", akik nélkül ha lehet, akkor nagyon kellemetlen lesz. Ma ilyen tárgyakról van szó - konyhai vágódeszkákról.
Ha felteszi magának a kérdést, hogy „hány vágódeszka legyen a konyhában”, akkor elvileg csak két deszkával meg lehet boldogulni:
- olyan termékek esetében, amelyeket fogyasztás előtt termikusan kell feldolgozni;
- és egy másikat a nyersen fogyasztható ételekhez.
De ez a legtöbb szükséges minimum, nem kevesebb. Mert például a csirkehúst nem csak nem ajánlatos más termékekkel egy deszkára vágni, hanem még a többitől távol kell tárolni, sőt szorosan be kell csomagolni.
Ha pedig a minimum két deszkából álló készletnél többet szeretne beszerezni, akkor ez lesz a helyes döntés, mert kívánatos, hogy legyen külön deszka a halak vágásához, a halak általában erős specifikus szagúak, nehezen mosható és időjárásálló; egy kis deszka kenyérhez, zöldségekhez és fűszernövényekhez, éppen ellenkezőleg, egy kicsit több, különben kényelmetlen felvágni őket.
Véleményem szerint az optimális, ha 4-5 különböző „stílusú” deszka van belőle különböző anyagok mert nincs olyan anyag, ami egyértelműen a legjobb lenne, mindegyiknek megvan a maga előnye és hátránya.
Azt, hogy melyik vágódeszka a legjobb a konyhába, csak úgy tudod eldönteni, ha próbálsz velük dolgozni, és a többszöri tesztelés és a deszkák cseréje alapján megosztom veled a véleményemet, hátha találsz magadnak valami hasznosat.
Két fő versenyző a ranglista első helyéért "legjobb vágódeszka" fából és műanyagból készült osztólapok.
Fa vágódeszkák
Kétségtelen előnyeik vannak: kényelmes, kellemes tapintású és használható.
Baktériumölő tulajdonságokkal rendelkeznek, és hosszú ideig meglehetősen tisztességes megjelenésűek, mivel képesek önmagukban javítani - a rajtuk lévő karcolások kisimulnak, mintha "meghúznának".
A fa táblák tartósak a használat során.
A fa táblák nem tompítják a késeket, nem csúsznak el rajtuk a termékek, ráadásul az ilyen táblák nem drágák. De mindez feltéve, hogy gyártáshoz használták minőségi anyag keményfából - tölgy, bükk, kőris, tiszafa, cseresznye, akác, valamint kókusz-, ében- és guajakfából készült deszkák számítanak a legkeményebbnek.
Ha a tábla gyorsan jelentéktelen megjelenést kölcsönöz, a fa omladozni kezd, majd azonnal áthelyezi a kenyérvágásra és a forró péksütemények kirakására szolgáló deszkák kategóriájába (fadeszkán kellemes illata lesz)).
A fa táblák hátrányai:
Az ilyen táblák erősen elnyelik a szagokat.
Nehezebb őket megfelelően tisztán tartani.
Ha a fa rossz minőségű, vagy a deszka puhafából készült (nyárfa, nyír, luc, fenyő, nyár, éger, fűz), akkor a vágáskor hamar letörik a forgács, amely az élelmiszerekbe kerülhet.
A fa deszkák nem szeretik túlságosan a vizet, ezért nem ajánlott áztatni és mosogatógépben mosni.
Fadeszkát nem szabad nyers termékek vágásakor használni, mivel a deszkát használat és mosás után nagyon kívánatos még ráönteni. forró víz, és nem minden fadeszka lesz képes elviselni egy ilyen „mosást”.
Most nincs fatábla a gyűjteményemben, ezt használom már jó ideje, az ottani fa nem volt a legjobb, de nem utasítom el, hogy újra vásároljak fatáblát, főleg keményfából.
Bambusz táblák
Ezek nem pontosan fa táblák, vagy inkább egyáltalán nem fából)), de nagyon hasonlítanak rájuk. A bambusz füves anyag, a konyhai segédeszközök gyártási technológiája bonyolultabb, mint a fából. Vékony csíkokra vágott, összeragasztott és préselt bambuszszárból készülnek.
Előnyei: a tábla gyönyörű, megbízható működésű, könnyen tisztítható, gyakorlatilag nem szívja fel a szagokat és a nedvességet.
A bambusztábla vásárlásakor a legfontosabb dolog egy lelkiismeretes gyártó kiválasztása, hogy ne használjanak formaldehid ragasztót a gyártás során. Ez talán a legfontosabb hátránya.
Nyers hús és hal vágására nem használok fa és bambusz deszkát, kész ételeket, gyümölcsöket, zöldségeket vágok rá.
Régóta használok bambusztáblát és örömmel, édesanyám úgy tizenegy éve kaptam, de a működési időtartam nem befolyásolta túlságosan a megjelenését, talán azért, mert a konyhában lévő tábla messze nem áll egyedül. .
Műanyag vágódeszkák
Nagyon demokratikusak: olcsók, könnyen kezelhetők, ellenállnak a hőmérsékletnek, gyakorlatilag nem szívják fel a szagokat.
Sokféle formában és méretben kaphatók, Utóbbi időben kényelmes kiegészítésekkel készülnek. Az utolsó, amit vettem (jelenleg a kedvencem), van egy mélyedés, amibe kényelmesen át lehet tolni a már vágott termékeket.
Hátrányok: előfordulhat, hogy a műanyag rossz minőségű, és a tábla gyorsan visszanyeri eredeti megjelenését, és a műanyag szálak a vágott termékkel együtt ismét „levágódnak”, és az élelmiszerekbe kerülhetnek.
Ha döntened kellene, hogy melyik vágódeszka jobb a fánál vagy a műanyagnál, akkor a díjat kettesben osztanám, egyformán jók, de mindegyik a maga módján, így mindkettő méltó a konyhádba.
De ha nincs egyetlen táblája, de csak egyet kell vásárolnia, akkor először vegyen egy műanyagot, az sokoldalúbb.
Rugalmas vágódeszkák áttekintése
Ilyen táblák közé tartoznak a szilikon szőnyegek és a vékony műanyagból készült táblák. A szilikon egy csodálatos anyag, amely könnyen tisztítható és könnyen használható, és nyugodtan tűr bármilyen hőmérsékletet, és kényelmesen tárolható - egyszerűen csőbe tekerheted.
Még nincs ilyen tábla a konyhámban, de természetesen tervezem megvenni)) Az állítólagos mínusz az, hogy a már vágott termékekkel nem túl kényelmes mozgatni egyik helyről a másikra, ezek gurulnak a központ. Amennyire ez tényleg mínusz, azt a beszerzés és az üzemeltetés után elmondom.
Addig is a hasonló lapokról annyit, hogy műanyagból készülnek, nem egészen hasonlítanak a szilikonhoz, de tulajdonságaiban mégis nagyon közel állnak egymáshoz - kb.
Az Aliexpressről rendeltem egy négy darab vágódeszkát hús, csirke, hal és zöldségek vágására. Kettőt adományoztam, a többit pedig élvezem.
Számomra a fő előnyük a nagy munkafelület, míg könnyűek és kis helyet foglalnak.
Nagyon könnyen mosható.
Nem nehéz a termékeket ilyen rugalmas táblákon szállítani, mert nem olyan puhák, mint a szilikonok.
A legalkalmasabb "ömlesztett" termékek vágására,.
Működés közben ellenállóak, hosszú ideig megőrzik a tisztességes megjelenést, a lényeg az, hogy az erre szánt oldalról vágják le, mivel a hátoldalra festék kerül, amely törlődik a késről. Hogy ne tévedjünk össze, a gyártó a jobb oldalt aláírta))
Hátrányok: Nem tudom. Nos, hacsak nem tartanak olyan sokáig, mint a fából vagy márványból készültek.
Benyomásaim: jó, olcsó tábla, újra venném.
Üveg vágódeszkák, véleményem
Az üvegtáblák fő előnye a látvány öröme, természetesen a szépség. Ha ismételten vásárolok, akkor csak ezért))
Mivel véleményem szerint ezeknek a deszkáknak csak két előnye van: a már említett szépség és a magas higiénia - könnyen karbantarthatók az abszolút tisztaság állapotában. Nos, nedvességállóság, talán.
És a többi, sajnos, hátrányok:
A legfontosabb a fém kellemetlen hangja az üvegen. Vágok és próbálok nem hozzányúlni a deszkához, hát ez milyen vágás... ((
Megint megpróbálom kontrollálni a nyomást, mert üveg van a kés alatt, és ez tudat alatt ijesztő - hirtelen erősen megütöm, és a tábla megreped.
Blunts kések. Nem ellenőriztem, mivel ritkán használok ilyen táblát, de mivel mindenhol írnak, azt hiszem)
Nos, megint azt olvastam, hogy a művelet során apró üvegdarabok törhetnek le ezekről a táblákról.
Mínuszként emelték ki azt is, hogy mivel csúszós a felület, a kés megcsúszhat és a termékek kimozdulnak. Más táblákat nem tudok, nincs ilyen problémám, mivel a tábla hullámos.
Ezért, ha üveglap táblát veszünk, ügyeljünk arra, hogy a felület ne legyen sima.
Ezek mind olyan táblák, amik jelenleg "élnek" a házamban, de a felsorolt lehetőségeken kívül vannak más anyagokból készült táblák is: márvány, acél, kő...
Deszkák különféle "chips" hozzáadásával: összecsukható, mérleggel kombinálva, szitalapok, amelyekben azonnal elmoshatja az ételt ... sok lehetőség van.
És csak érdekes táblák felemelő.
Határozottan mesélek azokról, amelyeket szeretek, vagy éppen ellenkezőleg, nem nyűgöznek le.
Kényelmes és hasznos háztartási apróságok Neked 🙂
Annak érdekében, hogy könnyebben megtalálja a tökéleteset, kérjük, ismerkedjen meg a legnépszerűbb vágódeszka-típusok jellemzőivel, a felhasznált anyagokkal, azok előnyeivel és hátrányaival. Bár azt mondják, semmi sem tökéletes, de nagyon is lehet találni valamit, ami a legjobban megfelel az Ön igényeinek, amivel kezdjük.
A választás kritériumai
A kényelem, akárcsak a szépség, relatív és nagyon egyéni fogalom. Ezért nem kell ezzel egyetérteni jó tábla vágáshoz:
|
|
De ezek közül néhány paraméter fontos az Ön számára, és segít dönteni a vágódeszka anyagának és alakjának kiválasztásában.
Konkrétan nem jelöltünk meg olyan tényezőt, mint a költség.
Itt minden nyilvánvaló: egy jó dologért ki kell fizetni, de nem mindig a magas ár jelzi ugyanazt a minőséget. Hogy ne tévedjen, használja fel barátok, ismerősök tapasztalatait, hallgassa meg a szájhagyományt, véleményeket és ajánlásainkat.
A számokban van biztonság
Egy másik szempont: úgy gondolják, hogy egy tábla nem használható minden típusú termék vágására. Nem higiénikus, még akkor is, ha antibakteriális bevonattal rendelkezik.
Először is nehéz ellenőrizni, mert nem fog látni elhalt mikrobákat. Másodszor, még a deszka egyszerű öblítése is az egyes ételek felvágása után időt vesz igénybe, és megnehezíti a főzési folyamatot. Kiderült, hogy nem is praktikus.
Az ideális mennyiség 4 vágódeszka lenne:
- nyers húshoz;
- halakhoz;
- kenyérhez;
- zöldségekhez, gyümölcsökhöz és főtt ételekhez.
Az okok megalapozottak. A hőkezelés előtti hús és hal kórokozókat tartalmazhat, amelyeket nem szabad salátával fűszerezni. A tenger gyümölcseinek sajátos illata könnyen egy másik ételbe kerül. A kenyérhez való külön táblát egyáltalán nem kell mosni.
Ha nem eszel húst- gratulálok, a szükséges minimum háromra csökken, de lehet, hogy több is lesz. És íme egy kis spoiler tipp – nem kell ugyanabból az anyagból készülniük.
A méret számít
Miért fontos a tábla mérete? Befolyásolja a minőséget, a kényelmet és a vágási időt. Ha valami leesik a vágódeszkáról, időt kell szánni annak felemelésére. Ráadásul teljesen illeszkednie kell a legnagyobb vágott vagy lemészárolt tárgyhoz - például egy pulyka.
Ebből a szempontból kényelmesek a kisebb elemekre kirakott táblák.
Nézzük meg, miből készülnek ma a vágódeszkák.
anyagokat
A táblák gyártásához leggyakrabban üveget, fát, bambuszt, műanyagot, ritkábban követ, fémötvözeteket és a fentiek kombinációit használnak.
Ami a szupermodern technológiákat és anyagokat illeti, túl fiatalok ahhoz, hogy beszámoljanak tartósságukról, és költségükkel is elégedettek legyenek.
Üveg
Az üvegkerámia vagy üveglapok nagyon népszerűek hostesseink körében. Tényleg olyan jók?
Előnyök:
- színgazdagság, rajzok;
- ellenáll a nedvességnek és a magas hőmérsékletnek;
- A gumilábak szilárdan tartják a táblát az asztalon.
Mínuszok:
- az üveg nagy keménysége gyorsan tompítja a késeket;
- egy ilyen deszkán lehetetlen kerámia késekkel vágni;
- általában kis méretű
- csepp - szünet;
- konkrét csikorgás (nem a gyengébbek számára) vágás közben.
Összegzés: Véleményünk szerint jobb, ha ezt a vágódeszkát a sajt vagy a gyümölcs szép bemutatására választjuk, nem pedig a termékek szeletelésére, aprítására.
Egy szikla
A márványból, gránitból, más természetes vagy műkőből készült táblák drágának tűnnek, és ugyanolyan pozitív tulajdonságokkal rendelkeznek, mint az üveg.
És ugyanazok a hibáik, kivéve a méretet. Nos, itt egy másik árnyalat merül fel - egy nagy kőtábla túl nehéz és kényelmetlen lesz. De a kis deszkák nagyon kényelmesek mosni.
Fa
A fa táblákat ősidők óta használják a gazdaságban.
Ma puha vagy kemény fából készülnek, melyeket gyorsan, illetve lassan szegnek.
Puhafa
Előnyök:
- alacsony ár;
- nem tompítja a késeket.
Mínuszok:
- az anyag könnyen "osztható";
- hajlam a deformációra - repedések és csavarodás a vízből;
- a védőkezelés hiánya;
- a színezékek és szagok azonnali felszívódása.
Jobb, ha ilyen táblát használunk kenyér vágásához. Húshoz viszont biztosan nem alkalmas.
Keményfa
A keményfából – dióból vagy tölgyből – készült táblák gyönyörűek és nagyobb önbizalmat keltenek.
Előnyök:
- sokáig fog tartani;
- környezetbarát;
- nem szívja fel a festékeket, a nedvességet;
- nem tompítja a késeket.
Mínuszok:
- magasabb ár;
- fél a vízben való hosszú tartózkodástól és a magas hőmérséklettől - szárazra kell törölni és távol kell tartani a tűzhelytől;
- gondozást igényel - olajjal és viasszal 1 alkalommal 2 hónaponként.
A nedvességtől vagy a kiszáradástól a deszka vágáskor megvetemedhet, megrándulhat, de még ebben a formában is alkalmas sajt vagy hússzeletek tálalására.
Itt található a fafajták listája, amelyek remekül használhatók vágódeszka anyagként:
- amerikai fekete dió,
- brazil cseresznye,
- olajbogyó.
A diótáblákat antibakteriálisnak nevezhetjük, mivel ez a fa természetes riasztószereket és fitoncideket tartalmaz.
A paulownia szerkezete nagyon kemény gumihoz hasonlít, és nem vág át, hanem úgy tűnik, hogy egy késsel összetörik, ami kényelmesebbé teszi a vágást. És sejtheti, mi az egyetlen hátránya.
végtábla
Ez nem a hagyományos értelemben vett deszka, és nem vízszintes farétegek összekötése, hanem kis ragasztott rudak monolitja függőleges szálakkal.
A gyártástechnológiából adódóan a végvágódeszkákat gyakran professzionális főzőberendezésnek nevezik.
Előnyök:
- nem tompítja el a késeket;
- gyakorlatilag örök;
- környezetbarát*;
- megfelelő méretek.
Hibák:
- ár;
- különös gondossággal: a táblát nem szabad sokáig vízben hagyni, mosogatógépben mosogatni, valamint időnként be kell kenni ásványolaj és méhviasz keverékével.
Másrészt a véglap gondozása nem olyan nehéz. Nem kell más, mint a háztartás figyelmessége és kéthavonta egy 5 perces törlési rituálé, ami mellesleg antibakteriális bevonatot hoz létre.
Ennek a táblának inkább a masszívsága a hátránya, ami konyháink méreteivel kombinálva az elhelyezés témáján töri a fejét.
* Szeretnénk figyelmeztetni a népszerű illúzióra. Észrevette, hogy az emberek milyen gyakran figyelnek az alkatrészek környezetbarát jellegére, de egyáltalán nem ellenőrzik a ragasztó ártalmatlanságát, amellyel azokat csatlakoztatják? Legyen következetes, kérdezze meg a gyártót, hogy mit használt kötőanyagként.
Bambusz
A puha fához, bambusz táblához képest:
- tartósabb;
- sűrűbb és keményebb;
- rosszabbul szívja fel a nedvességet;
- ne deformálódjon a magas hőmérséklettől és páratartalomtól;
- lassabban karcolódik;
De még mindig vannak hátrányai, mert:
- drágább;
- tompa kések;
- leggyakrabban kis és közepes méretek képviselik;
- ragasztott táblákra utal, ami visszavezet minket a felvitt ragasztó típusának kérdéséhez.
Összegzés: A bambusz vágódeszkák keresettek a kedvező ár-érték arány miatt. Jobbak, mint az üveg és puhafa társai, de rosszabbak, mint a keményfa és a polipropilén táblák.
Műanyag
Mint a fa esetében, a műanyag műanyag is más, mert vannak olcsó és nagyon drága modellek. Kezdjük az első, elérhetőbbekkel.
Vékony műanyag
Előnyök:
- jó ár;
- nem szívja fel a szagokat;
- Mosogatógépben mosható;
- színek és formák tekintetében változatosak;
- tartós.
Mínuszok:
- nincsenek nagy méretek
- izeg az asztalon;
- gyorsan tompítja a késeket;
- hajlik, nem alkalmas tálcaként;
- magas hőmérsékletre instabil.
Az összehajtható műanyag azonban nagyon praktikus a gyümölcsök és zöldségek mosásához, valamint a vágás serpenyőbe öntéséhez.
Ez a vágódeszka jobb, mint a vastag műanyagból készült analógok, mert kompaktsága miatt kényelmesen használható túrákon, mivel a hajtások mentén kompaktan összehajtható.
Léteznek antibakteriális bevonatú műanyag táblák, de hogyan lehet tesztelni, hogy működik-e?
Fontos: vásárlás előtt ügyeljen arra, hogy a vágódeszka milyen műanyagból készül, és ismerkedjen meg az anyag jellemzőivel. Például a poliuretán nem bírja a 80 fok feletti hőmérsékletet, és ennek megfelelően nem tölti be a forró ételek tálca szerepét.
Vastag műanyag
Az ilyen táblák polipropilénből, vinil műanyagból, poliamidból, polietilénből és más típusú szuperműanyagból készülnek.
Különösen jók a nagy professzionális táblák, amelyeket a szakácsok használnak az éttermekben.
Előnyök:
- tágas;
- durva (ne csússzon);
- örök;
- ne tompítsa el a késeket;
- ne szívja fel a szagokat;
- jól mosott;
- nem fél a magas hőmérséklettől;
- nem deformálódnak.
Hibák:
- nehéz;
- nehéz megtalálni egy szokásos boltban;
- drága.
Szilikon
A puha gumiszőnyeget feltételesen deszkának nevezik - az általa ellátott funkciók miatt. Előnye, hogy egy ilyen tábla nem mocorog az asztalon, nem tekered fel és nem tompítja el a késeket.
Igaz, sem tálcának, sem állványnak nem használható. De jól fog jönni utazáskor.
A modern vágódeszkákat gyakran kombinálják, kombinálva a természetes fa és a hálós polietilén pozitív tulajdonságait. Léteznek olyan ezüst nanorészecskés táblák is, amelyek elpusztítják a baktériumokat, és nem kell alaposan kimosni.
Melyik tábla a jobb?
Kétségei vannak, hogy melyik táblát vegye - fát vagy műanyagot? Vegyük az egyiket vagy a másikat. Az első természetesebb, a második higiénikusabb és tartósabb.
Ha még egyszer - ez csak öröm az Ön számára, és a főzés mennyisége nem nevezhető nagynak -, akkor a bambusz, a műanyag és a fa táblák megfelelnek, a kellemetlen hangokkal szembeni ellenállás esetén pedig az üveglapok.
Értékel egy drága késkészletet, és szeretné, ha a lehető legtovább kitartanának? Akkor mindenképpen válasszon kemény és vastag, és jobb - professzionális műanyagot.
Ha pedig sokat főz, és megszokja a dolgokat, vagyis a méret és a tartósság kulcsfontosságú tényező – válasszon fa záródeszkát.
Aggasztja, hogy műanyag-, üveg- vagy kerámiakés részecskék kerülhetnek a vágott termékekbe? Ebből a szempontból a fa ehetőbbnek tűnik.
Lehetséges, hogy hirtelen a döntő tényező lesz eredeti designés a funkcionalitás. Mindig jobb, ha van egy tartalék, és egy vágódeszka, amely elveszti kényelmét (vagy egyéb tulajdonságait), mindig talál más hasznot. Végül is, mint mondják, nem kér enni.
Bármilyen döntést is hozol, hagyd, hogy a tetszeni fog!
A konyhai eszközök vásárlásakor minden árnyalatot és mozzanatot figyelembe kell venni, hogy a főzés biztonságos, kényelmes és kellemes legyen a szemnek. Ma a vágódeszkákról, azok erősségeiről és gyengeségeiről fogunk beszélni.
Természetesen az ilyen szigorú higiéniai előírásokat főleg a közétkeztetési egységek követik, itthon felesleges egy ilyen szám. Öt tábla elég lesz ahhoz, hogy otthona és családja különböző termékekkel dolgozhasson.
Nyers hússal dolgozni;
Hallakkal dolgozni;
késztermékekkel dolgozni;
Zöldségekkel való munkához;
Kenyérért.
Talán valakinek kérdése lesz - miért van annyi deszka a konyhában, ha egy-kettővel meg lehet boldogulni? A helyzet az, hogy ha húst, halat és zöldséget vágunk egy deszkán, az ízek és az illatok keverednek - ez nem befolyásolja jól az étel végső ízét.
Ezenkívül a nyers hús tartalmaz másfajta a hőkezelés előtt a húsban élő és szaporodó baktériumok előnyösek az emberi szervezet számára, nem befolyásolják ... Ennek megfelelően friss zöldségek a hús felvágása után elkerülhetetlen a fertőzés ezekkel a baktériumokkal és friss zöldségekkel, amelyeket ezután nyugodtan fogyaszthatunk salátába.
Természetesen, ha jól lemosod a deszkát hússal, hallal végzett munka után, nyoma sem lesz a baktériumoknak. De ez nem teljesen igaz, a hőmérsékletnek nagyon magasnak kell lennie ahhoz, hogy megbirkózzanak velük, csak a szag, azonnal, nem megy sehova. Ez egyébként a késekre is vonatkozik - ezért nem hiába érdemes más termékcsoporthoz ugyanúgy, legalább öt darabot vásárolni.
A méret és a forma számít
A vágódeszka formáját egy bizonyos típusú termékhez választják meg, és a kényelem sem elhanyagolható szempont. Téglalap alakú - a legnépszerűbb és legkényelmesebb. A téglalap alakú mellett több más forma is létezik - kerek, négyzet, ovális és különféle formájú gyümölcsök, zöldségek stb.
Ha hús, hal darabolására készül deszkát vásárolni, amihez csontozás is szükséges, válassza ki a megfelelő vastagságot és méretet.
A vágódeszkák típusai - előnyei és hátrányai
Először is érdemes elmondani, hogy vannak műanyagból, üvegből, bambuszból és fából készült táblák - tömör, vég és közönséges fajok.
Fa táblák - normál- fa rudak is készülnek, ahol a szálak vízszintesen helyezkednek el. Anyaga - hárs, fenyő, bükk, tölgy, hevea (lágy és kemény fajták).
|
profik |
Mínuszok |
|
Csúszásmentes alap. A kések nem tompulnak el. Megfelelő gondozás mellett elég tartós tartós Ellenáll a sérüléseknek és a hőmérsékletváltozásoknak Kiváló stresszállóság (hús darabolása) Környezetbarát, antibakteriális, természetes anyag- a baktériumok nem szaporodnak, a fa rostjaiba kerülve elpusztulnak. A szervezetbe jutó farészecskék nem ártanak. |
Gyümölcsökkel és zöldségekkel színezve. A megnövekedett nedvességtől megduzzadnak és virágoznak. Súly, mérettől és vastagságtól függően. Ne mossa mosogatógépben és vegyszerben. eszközök. Tartsa sokáig a szagokat a felületen. |
Egész deszkák fából- tömör fából készült, csak keményfából, a szálak vízszintesen vannak elrendezve.
Ezeknek a tábláknak az előnyei és hátrányai ugyanazok, mint a hagyományos tábláké, csak érdemes hozzátenni, hogy sokkal drágábbak, kézzel készültek és különböznek egymástól teljes hiánya ragasztó.
Fa táblák - vége, készülnek, mint a közönséges gerendák, csak a szálak vannak függőlegesen elrendezve.
Előnyök és hátrányok, mint általában. Érdemes hozzátenni a következőket - ezek a táblák tovább megőrzik esztétikus megjelenésüket, a kések sokkal kevésbé tompulnak el. A fenti és antibakteriális tulajdonságok. A hátrányok közé tartozik az a tény, hogy további gondozást igényelnek - a tábla olajjal történő megkenésével.
Bambusz vágódeszka. A hiba az, hogy egy fának tulajdonítják - ez nem helyes, mert a bambusz fű! Külsőleg igen - megkülönböztethetetlen a fától.
A bambusz táblát a következőképpen készítik - a bambuszt megszárítják, finomra vágják és epoxi ragasztóval ragasztják.
műanyag tábla
|
profik |
Mínuszok |
|
Tüdő. Kényelmes az apróra vágott termékeket kiönteni. Nem tartják meg a szagokat. Elég erős. Megfizethető áron. Nagyobb szín- és formaválaszték. |
A felületen gyorsan megjelennek a karcolások. Még ezzel a bevonattal sem rendelkeznek antibakteriális tulajdonságokkal - ez egy téveszme. Nem környezetbarát anyag - műanyag, van műanyag. Nem hőálló. Csúszós alapja vagy felülete lehet. |
üvegtábla és kerámia
|
profik |
Mínuszok |
|
Gyönyörű megjelenés, amely sokáig tart. Nem tartják meg a szagokat. Mosogatógépben mosható. Sima felületének köszönhetően - antibakteriális. Hőmérsékletálló. Gyönyörű rajzok, világos dizájn. |
Csúszós felület. Blunts kések. Kellemetlen hangot ad ki, amikor a tábla és a kés érintkezik. Törékeny anyag. Repedések megjelenésekor nem alkalmasak további felhasználásra, mivel fennáll annak a veszélye, hogy az üveg élelmiszerekkel bejut az emberi szervezetbe, és ez elkerülhetetlen a belső szervek károsodásához. Nem hús darabolására szolgál. |
Szilikon szőnyeg
Fogantyús tábla - könnyen mozgatható.
Ne feledkezzünk meg a falra szereléshez szükséges lyukról sem.
Bemélyedésekkel ellátott táblák, amelyek kényelmesek, mivel a termékekből kiválasztott levet ott gyűjtik össze.
Tároláshoz és szárításhoz deszkaállvány kívánatos.
Gondosan ügyeljen a vágódeszkákra, hogy hosszú éveken át hűségesen szolgáljanak.
