Milyen hal az a coho lazac? Ezt a kérdést a legtöbb ember teszi fel, aki egy szupermarketben találja magát, mert teljesen más típusú folyó- és tengerlakókat hall. Sokkal gyakoribbak a lepényhal, a pollock, a tőkehal, a hering és a pisztráng. Ki kell bővítenie a halak választékát az asztalon? Hogyan érzékeli a szervezet a coho lazacot, és hogyan kell finoman főzni?
A coho lazachal előnyei a szervezet számára
Az óceánok ezen lakója a lazac nemzetséghez tartozik, és fő képviselőjükkel való külső hasonlósága miatt az „ezüst lazac” nevet kapta, amely meghatározza pikkelyeinek színét - nagyon fényes, fényes, világosszürke. Ez adta a „fehér hal” nevet, de ne tévesszen meg – semmi köze az igazán fehér halakhoz (tokhal, pollock stb.). Húsa vörös, íze a pisztránghúsra emlékeztet, és jelentősen felülmúlja a hozzá képest nagyon száraznak tűnő rokonokat, mint a chum lazac vagy a rózsaszín lazac.
- Nagy fej, kicsi farok, de magas farkú kocsány, nagy hasított test, akár 10-12 kg-ot is elérhet: ezek a fő jellemzői minden fajta coho lazachalnak. A teljes hossza a fejtől a farokig 90-150 cm, az élőhelytől függően.
Ha az ízről beszélünk, amit már röviden érintettünk, akkor meg kell jegyezni, hogy a coho lazac pozitív értelemben minden lazac közül kiemelkedik. Annak ellenére, hogy még mindig nem minden orosz tud róla a termék alacsony elérhetősége miatt (a legtöbb átlagos bolt kínálatában való elérhetősége szempontjából), népszerűségre és hírnévre tett szert, mint különösen puha húsú hal.
Ami a szervezetre gyakorolt hatást illeti, mint minden hal, a coho lazac is kiváló fehérjeforrás, amely sokkal könnyebben emészthető, mint a marhahúsból. Ugyanakkor lényegesen több hasznos vitamin található ásványi anyagokkal és különféle mikroelemekkel, amelyek hiánya elsősorban a női testet érinti:
- Az egészséges zsírok szép bőrt, hajat, körmöket, az endokrin és a reproduktív rendszer stabil működését, a jó érrendszeri állapotot és a szívproblémák hiányát jelentik.
- A coho lazachalak étrendbe való gyakori bevezetése segít egy védőmembrán kialakításában minden szerv körül, amelyen daganatok képződhetnek, pl. a rák megelőzését végzik.
- A magas B-vitamin-tartalom erősíti az idegrendszert, ellenáll a fáradtságnak, a krónikus alváshiánynak, javítja a koncentrációt, és befolyásolja az anyagcsere folyamatokat is.
- A Coho lazac pozitív hatással van a látásra, az immunrendszerre, a mozgásszervi rendszerre és a vér kémiai összetételére (ez különösen fontos vérszegénység esetén), a foszfor, nátrium, fluor, kálium, nátrium, retinol jelenlétének köszönhetően. , klór, magnézium és niacin összetételében .
A vörös coho lazachal diétás terméknek számít, annak ellenére, hogy egy százgrammos darab kalóriatartalma 140 kcal, ami 21,6 g fehérjét, mindössze 6 g zsírt és szénhidrátot nem tartalmaz. És amiatt, hogy a húsban szinte nincsenek apró csontok, a főtt coho lazac még kisgyermekek számára sem tilos.
Ellenjavallatok és óvintézkedések
Annak ellenére, hogy a coho lazachal hihetetlen jótékony hatása van, a fogyasztásából származó károk akkor is érezhetők, ha nem ismerik néhány árnyalatot. Különösen a terhesség alatt az orvosok azt tanácsolják, hogy a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák a vörös halak jelenlétét az étrendben, különösen a füstölt és a sózott halakat. Egy kis darab coho lazac azonban segíthet megállítani a toxikózist magas B6-vitamin-tartalma miatt, bár a chum lazac itt sokkal erősebben „megkülönböztetett”. A második trimeszterben pedig a kismama is profitálhat az összes lazacban található zsírból.
Az orvosok súlyos ellenjavallatokat javasoltak a coho lazac fogyasztására, főként a következőkben szenvedőknek:
- gyomorhurut;
- májbetegségek az akut stádiumban.
A többi félelem nélkül beillesztheti étrendjébe a coho lazacot, azonban ha még nem próbáltad, és egyáltalán nem evett vörös halat, kezdje egy kis adaggal, mert Nem zárható ki az emésztőrendszer egyéni negatív reakciója. Ez különösen fontos a gyermekek számára, akiknek az étlapja csak most kezd bővülni.
Coho lazachal: fogyasztói vélemények
Ha arról beszélünk, hogy az átlagember valóban érzékeli ezt a terméket, akkor a szakemberekhez hasonlóan a hétköznapi fogyasztók is gyakran a hús kellemes puhaságára összpontosítják figyelmüket. Az egyetlen hátrány, amelyet gyakran emlegetnek, az, hogy a termék csak a nagy hipermarketekben érhető el. De az árán a coho lazac lényegesen olcsóbb, mint a lazac, amellyel összehasonlítják, ami ezt a halat a legtöbb fogyasztó számára hozzáférhetőbbé teszi.
- Karina: Egyszer szinte véletlenszerűen vettem egy coho lazacot, amikor sem pisztrángot, sem lazacot nem találtam. Az íze jó volt, de nem szerettem a hús szárazságát. Igaz, ezt úgy is meg lehet oldani, hogy tésztában sütjük a darabokat, de én gyakrabban sütök, így nem örülök ennek az árnyalatnak. Maga a hal is jó, még a lányom (7 éves) is szereti.
- Tatiana: Gyakran vásárolok fagyasztott coho lazac steaket a hipermarketekben, hiszen a lazac ma már nem túl vonzó az árával. Majdnem 2-szeres különbséggel a coho lazac nem rosszabb ízben - ez is puha hús, alacsony kalóriatartalmú. A hal gőzben és sütőben nagyon finom, sütni még nem próbáltam. Frissen lágyabb, fagyasztva szárazabbnak tűnik, de összességében nagyjából egyforma.
Azt is meg kell jegyezni, hogy ennek a halnak a vörös kaviárja is népszerű. Sőt, a fogyasztók szerint különbözik a chum lazactól vagy a rózsaszín lazac kaviártól - a szín közelebb áll a skarlát-narancshoz, a tojások kisebbek, egyáltalán nincs keserűség, amit a gyerekek szeretnek. Hosszabb ideig tart, mert a héj nagyon sűrű. Sőt, a benne lévő hasznos anyagok mennyisége olyan magas, hogy a coho lazackaviárt a többinél jobban értékelik.
Hogyan válasszunk jó halat?
Annak érdekében, hogy egy élelmiszertermékből csak előnyök származzanak, és ne tapasztaljanak a használatával kapcsolatos negatív következményeket, helyesen kell kiválasztania. A halak esetében különösen fontos a frissesség tényezője, mivel az állott húshoz hasonlóan abban is elkezdenek szaporodni a kórokozó mikrobák, amelyek aktív tevékenysége végül mind mérgezéshez, mind férgek megjelenéséhez vezethet a szervezetben. . Ügyeljen a következő árnyalatokra:
- Steak vásárlásakor olyanokat vegyünk, amelyek közvetlenül a jégen fekszenek, és ne egymás tetején, vagy akár a pult tiszta felületén: így nagyobb az esélye friss halhoz. Ez a szabály nem csak a coho lazacra vonatkozik.
- Ha a levágott halat az ujjunkkal próbáljuk megnyomni (ezt boltban célszerű megtenni, mindenképpen viseljünk eldobható kesztyűt), a deformált területnek viszonylag gyorsan vissza kell térnie az eredeti formájába. Azok. a nyomással létrehozott lyuk visszaemelkedik egy sík felületre. Ha ez nem történik meg, ne vásárolja meg a halat – valószínűleg többször is kiolvasztották és lefagyasztották.
- El akarja vinni az egész tetemet? Óvatosan vizsgálja meg a szemét - ne legyen rajtuk zavaros film.
- Vizsgáljuk meg alaposan a pikkelyeket: világosak, fényesek, enyhén nedvesek, de nem ragadnak, a részek egyenletesen illeszkednek egymáshoz – ez az egészséges friss hal pikkelyeinek leírása. A foltok jelenléte, különösen a vér, valamint a domborzat változásai a termék rossz minőségére utalnak.
Ami a konzerveket illeti, nehéz megtippelni a coho lazachalak tényleges állapotát: a fő paraméteren - a konzerv duzzadtságán - kívül nem lehet ellenőrizni, hogy néznek ki és milyen ízűek a haldarabok, ha a tartály átlátszatlan. Emiatt a konzervvásárlás mindig egyfajta lottó a fogyasztó számára.
Hogyan kell főzni a coho lazacot?
Ha egy étterembe érkezik, valószínűleg fóliában sült coho lazacot talál az étlapján – ez az egyik fő módja ennek a terméknek, amely lehetővé teszi a hús ízének maximalizálását és a lédússágának megőrzését. A polcokon bármilyen állapotban találhat halat - a konzervtől a sózott és füstöltig, de a szakértők továbbra is azt tanácsolják, hogy vásároljon fagyasztott vagy frissen, és főzze meg saját maga. Mi a legjobb dolog vele?
- A klasszikusan sült steakeken vagy egy egész hasított testen kívül finom halkebabot készíthet, tekercset, levest főzhet, és érdekes hideg előételeket készíthet.
A coho lazachal receptjeinek tanulmányozása előtt azonban figyelembe kell vennie ennek a terméknek számos árnyalatát, amelyeket a szakemberek szívesen megosztanak:
- Az alkoholos pác ehhez a halhoz nem a legjobb ötlet, mert megöli az egyéni ízét.
- Lehetőleg ne vigyük túlzásba az ízesítő adalékokkal: a coho lazacot legjobban fokhagymával és fűszernövényekkel, valamint szójaszósszal egészítjük ki. A szárított rozmaring jó fűszer.
- Szeretnél nagyon gyorsan coho lazacot főzni? Használja a „grill” módot - ez lehetővé teszi, hogy 10-12 perc alatt finom ételt készítsen.
- A coho lazacot panírozva kell sütni, hogy ne veszítse el lédússágát. Ideális a liszt és a só, amiben a darabokat megforgatjuk. Nagyon gyorsan megfordítják, szó szerint 1,5-2 percenként.
- Soha ne tegye a fagyasztott coho lazacot a sütőbe/serpenyőbe anélkül, hogy kiolvasztotta volna. Ügyeljen arra, hogy a halat a hűtőszekrény alsó polcán tartsa, amíg vissza nem nyeri szokásos rugalmasságát.
Mivel, mint már említettük, a coho lazac elkészítésének legsikeresebb módja a sütés, a termék megismeréséhez a szakemberek az ilyen típusú recepteket ajánlják. Például lágy darabok gyömbéres pácban, amit főtt rizzsel tálalhatunk.
Összetett:
- coho lazac - 450 g;
- gyömbér gyökér - 4 cm;
- szójaszósz - 50 ml;
- olívaolaj - 20 ml;
- rizs ecet - 50 ml;
- tengeri só - 1 teáskanál;
- szezám.
Készítmény:
- Finoman reszelj le egy darab gyömbérgyökeret, adj hozzá rizsecetet és szójaszószt – ebből pác lesz.
- Helyezzük oda a kibelezett és megmosott hal darabokra vágott darabjait, és hagyjuk állni fél-egy órát. Lehetőleg hűtsük le, ügyelve arra, hogy az edényt fóliával letakarjuk.
- A darabokat megsózzuk, és olívaolajjal meglocsoljuk. Kenyér szezámmagban vagy szórja meg velük - az ízlésétől függ.
- A coho lazacot fóliára tesszük és 190 fokon 20 percig sütjük. Ha szükséges, a grill üzemmód segítségével gyorsan megsütheti az egyes darabokat, vagy megkérgetheti.
A Coho lazac a lazachalak családjának tagja, és fontos kereskedelmi halfaj. Attól függően, hogy hol él, súlya és mérete függ.
Például az észak-amerikai szélességi körökről származó coho lazac átlagosan 10 kg-ot hízik, és akár 1 méteresre is megnő, vagy még ennél is hosszabbra, az ázsiai coho lazac pedig legfeljebb 90 cm hosszúságú. Néha találhatunk olyan példányokat is 14-16 kg-ig.
Ennek a halnak nagy feje és rövid farka van, ami jelentősen megkülönbözteti sok rokonától. Világos ezüst árnyalatú pikkelyek jelenléte jellemzi. Színe miatt a hal egy másik nevet kapott - „ezüst lazac”. A Coho lazac húsa vörös színű, gazdagabb ízű, mint például a rózsaszín lazachús.
Amikor elérik életük harmadik évét, a coho lazac eléri az ivarérettséget. Az ívási folyamat szeptemberben kezdődik és márciusig tart. Ebben a tekintetben háromféle coho lazac létezik: őszi, téli és tavaszi. Az ívás során a hal általában megtagadja a táplálékot. Azokon a vízterületeken ívik, ahol tiszta, homokos vagy kemény fenék van.
Néha ott ívik, ahol született. Az ívási időszakban a hal nagymértékben megváltoztatja alakját: a háta elsötétül, a pikkelyek bíborvörössé válnak, a fogak nőnek, a hátán púp képződik. A nőstények, a hímekkel ellentétben, gyakorlatilag nem változtatják meg megjelenésüket. Amint a coho lazac ívik, minden egyed meghal.
A coho lazac előnyei és ártalmai
A halhús elegendő koncentrációban tartalmaz tápanyagokat és ásványi anyagokat, amelyek nélkül a normális emberi élet lehetetlen. Ezek az A- és B-vitaminok, valamint az ásványi anyagok, mint a foszfor, fluor, kálium és magnézium. A coho lazachús folyamatos fogyasztása pozitív hatással van a szellemi aktivitásra és csökkenti a betegség onkológiai formáinak kockázatát. A savak, például az omega-3 jelenléte segít az immunrendszer megfelelő szinten tartásában. A coho lazachúsban gyakorlatilag nincs csont, ami lehetővé teszi a gyermekek fogyasztását.
Kár a coho lazac számára
Sajnos nem minden ember ehet coho lazachúst. Ha valaki máj- vagy gyomorműködési zavarban szenved, akkor ennek a halnak a húsa nem ajánlott. Ezenkívül vannak olyan emberek, akik általában a tenger gyümölcseivel szembeni személyes intoleranciától szenvednek.
A terhes nőknek nagyon oda kell figyelniük a koho lazac fogyasztásának dózisára a terhesség alatt.
A coho lazac húsának energiaértékét 100 g húsban 140 kcal-ban mérik. Alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy diétás terméknek tekintsük. Különösen hasznos azoknak, akiknek sikerült túlsúlyt hízniuk.
Ha halat vásárol, bizonyos pontokra kell összpontosítania:
- a halnak frissnek kell lennie, foltok, sérülések vagy zúzódások nélkül;
- a test érzésének folyamatában nem szabad ragadnia;
- steak vásárlásakor előnyben kell részesíteni a jégen lévőket;
- ha egész haltestet vásárol, akkor ügyelnie kell a szemek átlátszóságára;
- Általában, ha ujjával megnyomja a hasított testet, a megjelenő horpadásnak azonnal el kell tűnnie. Ha ez nem történik meg, akkor nem érdemes halat vásárolni.
A Coho lazachalat a lazaccsalád egyik különösen ízletes halának tartják. Különféle éttermekben, salátákban és levesekben készítik.
Nagyon sok recept létezik különféle ételekhez. A lényeg, hogy legyen egy haltetem, és sok mindent lehet belőle főzni.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 g coho lazac;
- 2 db. édes paprika;
- 2 db sárgarépa;
- 3 db. paradicsom;
- 1 db PC. hagyma;
- 3 db. gerezd fokhagyma;
- 1 db PC. cukkini;
- 1 db PC. padlizsán;
- 3 evőkanál. kanál szójaszósz;
- 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
- 2 evőkanál. kanál tejföl;
- 1 evőkanál. kanál ecet;
- 2 teáskanál mustár;
- 40 g zöldek;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
Az edény energiaértéke 100 g késztermékenként 140 kcal.
Az étel a következőképpen készül:
A halat apró darabokra vágjuk, szójaszószban és mustárban pácoljuk. Ezután előveszünk egy serpenyőt és megpirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát, hagymát és sárgarépát, majd hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit és a szójaszószt. Ide kerül: apróra vágott padlizsán, paradicsom és édes paprika. A keveréket körülbelül 10 percig forralni kell.
Ha kész, a hozzávalókat elosztjuk a serpenyőben úgy, hogy a serpenyő közepén egy kis mélyedés legyen, ahová a pácolt hal kerül. Tejfölt és finomra vágott fűszernövényeket adunk az edényhez. A serpenyőt fedővel lefedjük, és a tartalmát 30 percig pároljuk.
Ehhez elő kell készítenie:
- coho lazac hús - 600 g;
- hagyma - 3 db;
- kemény sajt - 100 g;
- citrom - 1 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- bors és só - ízlés szerint.
Az elkészített étel kalóriatartalma 200 kcal / 100 g termék.
A főzés módja a következő:
Először a hagymát megpirítjuk, és egy tepsibe tesszük. A tetejére, a hagymára adagokra vágott halhúst rakunk. Ezután sózzuk, borsozzuk, és minden egyes darabolt halra egy kis szelet citromot teszünk. Végül az edényt megszórjuk apróra vágott kemény sajttal. Az edényt a sütőben 40-60 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.
Ehhez elő kell készítenie:
- coho lazac filé - 700 g;
- hagyma - 1 db;
- csirke tojás - 2 db;
- kemény sajt - 100 g;
- majonéz - 3 evőkanál. kanalak;
- keményítő - 3 evőkanál. kanalak;
- növényi olaj - 100 g;
- fűszerek és só - ízlés szerint.
A szelet kalóriatartalma 250 kcal 100 grammonként.
Főzési technológia:
A filét apróra vágjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a majonézt. Mindent alaposan összekeverünk, és 1,5-2 órára hűtőbe tesszük. Ehhez a termékhez adjon hozzá tojást, sót és fűszereket, reszelt sajtot és keményítőt, majd mindent alaposan keverjen össze. A szeleteket előmelegített serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük.
Amire szüksége lesz:
- víz - 1 l;
- coho lazac hús - 250 g;
- tej - 1 l;
- burgonya - 400 g;
- fenyőmag - 2 evőkanál. kanalak;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- bors, só és fűszernövények ízlés szerint.
A leves kalóriatartalma 110 kcal / 100 g termék.
Hogyan kell főzni:
A vizet felforraljuk, a burgonyát kockákra vágjuk és felforralt vízbe öntjük, majd a burgonyát részben megfőzzük. Ezután öntsön tejet, haldarabokat, borsot és sót a tartályba. Végre kész az étel. A kész ételhez előpörkölt fenyőmagot, fokhagymát és fűszernövényeket adunk, majd fedővel lefedjük és néhány percig tartjuk.
Annak érdekében, hogy a végtermék valóban ízletes legyen, figyelembe kell vennie néhány pontot:
- A fagyasztott halat bizonyos technológiával kell kiolvasztani. A leolvasztási folyamatnak csak természetesnek kell lennie, és semmilyen körülmények között nem szabad erőltetni, különösen mikrohullámú sütő használatával;
- A halhúst csak liszt és só keverékébe forgatva sütjük meg. A haldarabokat csak felmelegített serpenyőre helyezzük. A halat legfeljebb 3-5 percig sütjük;
- Ha grillezett a hal, akkor ajánlatos bort önteni rá. Bár az íze megváltozik, jobbra fog változni;
- a fő adalékanyagok, amelyek nem ronthatják el a halhúst, a szójaszósz, a fokhagyma és a különféle fűszernövények.
Vitaminok
A Coho lazachalat számos vitamin jelenléte jellemzi, mint például:
- P és PP vitaminok;
- A-vitamin;
- E-vitamin;
- B3-vitamin;
- C vitamin;
- B2 vitamin.
Ásványok
A vitaminokon kívül a halhús bizonyos ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például:
- nikkel;
- kalcium;
- fluor;
- magnézium;
- Vas;
- cink;
- foszfor.
Ezt a halat különféle módokon fogják, de a pergető horgászat a leginkább hozzáférhető és leghatékonyabb. Ez nem tartalmazza az ipari méretű halászatot. Néhány horgász elsajátította a legyező horgászatot, és nagyon hatékonyan használja. Sajnos a legyező horgászatot tényleg el kell sajátítani, ellentétben a pergető horgászattal, ahol minden sokkal egyszerűbb. A legtöbb halász nagyon jól érzi magát ennek az ízletes halnak a kifogásával, mivel a coho lazac komoly harcot vívhat ki. Ezért ennek a halnak a kifogása minden halász örömének csúcsa.
Coho lazac harapás kizárólag nappal. Általában ez a hal a tiszta vizű tározókat részesíti előnyben. Partról és csónakból is el lehet fogni. Bár gyors áramlat esetén problémás a csónak használata.
Hol fognak coho lazacot?
Hatalmas mennyiségben található Kamcsatkában, nevezetesen ennek a régiónak a folyóiban. Az ázsiai partvidéket nem kevésbé tartják számon. Élőhelye az Anadyr folyótól az Okhotsk-tengerbe ömlő folyókig terjed, északnyugaton. Ezenkívül a coho lazac megtalálható a Szahalin és Hokkaido szigeteken. Kalifornia és Kamcsatka között is megtalálható, amely a Csendes-óceán szerves része.
Coho lazac a lazacok családjába tartozik. A hal meglehetősen nagy, elérheti az 1 méter hosszúságot, súlya körülbelül 15 kg. Élőhelyétől függően a halak különböző paraméterekkel rendelkezhetnek. A megkülönböztető jellemzők közé tartoznak a fényes ezüst pikkelyek (lásd a fotót), Ezért ezt a halat „ezüstlazacnak” is nevezik. A Coho lazacnak meglehetősen nagy feje is van, széles homlokkal és magas farokszárral. Szeretik ezt a vörös halat a puha és lédús húsa miatt. A boltok polcain megtalálhatóak friss, fagyasztott, valamint sózott és füstölt halak, illetve halkonzerv is készül belőle.
Hogyan válasszunk?
Nagyon fontos ismerni a coho lazac kiválasztásának szabályait, hogy a belőle készült étel ízletes és egészséges legyen. Íme a főbbek:
Jótékony tulajdonságok
A coho lazac előnye kémiai összetételében rejlik. Nagyszámú vitamint tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik a B csoport, amely fontos az anyagcseréhez és az idegrendszer normál működéséhez. Ez a hal gazdag ásványi összetételű is. A coho lazac fogyasztása terhes nőknek, gyerekeknek, vérszegényeknek ajánlott, mivel a hal növeli a vér hemoglobinszintjét. Ez a termék omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek fontosak a szív- és érrendszer és az agy működéséhez.
Használja a főzéshez
A Coho lazacot számos étel elkészítéséhez használják a főzéshez. Sok híres étteremben megtalálható ez a hal. Különféle hőkezeléseknek vethető alá, de a sült coho lazacot tartják a legfinomabbnak. Egy másik finom étel az ebből a halból készült shish kebab. A megfelelően főzött grillezett coho lazac finom lesz, és szó szerint elolvad a szájban. Ebből a halból finom tekercset, levest és számos harapnivalót készíthet.
Hogyan főzzünk finom Coho lazachalat?
A Coho lazacnak, mint más termékeknek, megvannak a maga sajátosságai az előkészítés során. Ha finom ételt szeretne főzni, kövesse ezeket:
A coho lazac károsodása és ellenjavallatok
A Coho lazac kárt okozhat, ha a termékkel szembeni egyéni intoleranciát észlelnek. Ha gyomorhurut és májproblémái vannak, kerülje az ilyen halakat. Terhes nők nem fogyaszthatnak halat nagy mennyiségben.
A tenger gyümölcsei előnyei már régóta bizonyítottak. A halak számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. A lazaccsalád vörös halait nemcsak ízletesnek, hanem különösen egészségesnek is tartják. Ismerjük meg az ezüstlazac jótékony tulajdonságait és értékét.
Milyen halat
A Coho lazac egy nagy és ízletes hal a Lazac családból a Csendes-óceánból. Súlya 90 cm hosszúság mellett elérheti a 15 kg-ot is, a Coho lazac ezüst pikkelyekkel, nagy fejjel és rövid farokkal rendelkezik, húsa kiváló ízéről híres. A lédús és puha coho lazacfilé a lazacok közül a legfinomabb. 
Tudtad? Japánul a coho lazac jelentése ezüst lazac.
Az ezüstlazac nemcsak a Csendes-óceán partvidékén található tavakban és folyókban található, hanem Szahalinon és Japán szigetein is.
A kompozícióról
A Coho lazac gazdag vitaminokban, PP-ben,. Nagy mennyiségben tartalmaz még: krómot, rezet.
A legértékesebb összetevők azok, amelyeket ez a termék tartalmaz.
Tápérték és kalóriatartalom
Az ezüst lazac alacsony kalóriatartalmú. 
100 g termék 140 kcal-t tartalmaz, fehérje - 21,6 g, zsír - 6 g, víz - 71,2 g A lazac alacsony kalóriatartalma miatt sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy vegye be az étrendbe, de kis mennyiségben.
A halak hasznos tulajdonságai
A coho lazac zsenge húsa nemcsak nagyon ízletes, de a sok mikroelemnek, vitaminnak és savnak köszönhetően egészséges is. Mindenkinek ajánlott, még gyerekeknek is.
Az egyedülálló kémiai összetétel jótékony hatással van az anyagcserére, az idegrendszer, a szív- és érrendszer működésére, javítja az agyműködést és a memóriát, növeli a vér hemoglobinszintjét és a szervezet védő tulajdonságait.A vitaminokban gazdag ételek javítják a bőr, a nyálkahártyák állapotát, a látást, erősítik a fogakat és a csontokat. A jód javítja a pajzsmirigy működését, a króm pedig segít a vércukorszint szabályozásában. 
Tudtad? A szagokra való érzékenység tekintetében a halak csak valamivel rosszabbak, mint a kutyák.
Coho lazac alkalmazása
Az ezüst lazacot széles körben használják a főzés során, rengeteg ízletes és egészséges étel készül belőle. Füstölve, sózva, befőzve, sütve, sütve, saláták és levesek alapanyaga.
Az egészséges coho lazac a szervezet számára értékes mikroelemeket és vitaminokat tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú, és gyakran szerepel az étrendben.
A dietetikában
Sok táplálkozási szakember tanácsolja a coho lazacos ételek fogyasztását, mivel ez a hal egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot és nagyon kevés zsírt. A lazacos ételek elősegítik a fogyást, és bekerülnek az alacsony szénhidráttartalmú diétákba, segítik az éhségérzet hosszú távú csillapítását, és nem híznak plusz kilókat.
A főzésben
Az ezüst lazac bármilyen formában, még nyersen is finom. 
Nagyon kevés apró csontot tartalmaz, gyorsan megsül és könnyen fűszerezhető. Ebből a halból készült ételeket számos étteremben szolgálják fel. A legfinomabb sült coho lazac nagyon lágy és lédús. Sokan dicsérik az ebből a halból készült kebabot.
A füstölt, grillezett, sült, sózott és főtt lazac számos ízletes és egészséges ételhez tartozik.
Coho lazac: terhes és szoptató nők számára
A laktáció alatt a coho lazac segít helyreállítani a nő egészségét a szülés után, pótolja a vitaminokat és mikroelemeket, normalizálja az idegrendszert és csökkenti a fáradtságot.
Az egészséges zsírsavak hozzájárulnak a gyermek megfelelő szellemi fejlődéséhez, a mikroelemek erősítik a csontokat, a vitaminok pedig az egészséges hajat és fogakat. Terhes és szoptató nőknek főtt vagy sült coho lazac fogyasztása javasolt. Fontos! A vörös halat a szoptatás alatt óvatosan és fokozatosan kell bevinni a nők étrendjébe, mivel a halfehérje allergiás reakciókat válthat ki a csecsemőknél.
Ártalom és ellenjavallatok
Az orvosok nem javasolják a vörös hal fogyasztását gyomorhurutban és májbetegségben szenvedőknek, mivel koleszterint tartalmaz. 
Ne használja, ha allergiás a halfehérjére.
Az ezüst lazac ritka és meglehetősen drága, de kiváló íze és jótékony tulajdonságai nemcsak gasztronómiai élvezetet, hanem nagy előnyöket is jelentenek a szervezet számára. A Coho lazacos ételek ízletesek, alacsony kalóriatartalmúak, és lehetővé teszik, hogy felesleges szénhidrát és zsír nélkül töltsön fel, anélkül, hogy súlyfelesleget gyarapítana.
Ügyeljen arra, hogy ezt a vitamin- és mikroelemraktárat vegye be étrendjébe.
A Coho lazac egy „fehér hal” vagy „ezüst lazac”, az úgynevezett vörös hal egyik képviselője. A faj megkülönböztető jegyei a világos ezüst pikkelyek, sötét foltokkal a háton és az oldalán. Ez egy meglehetősen nagy hal, eléri a 14-15 kg súlyt és a 80-90 cm hosszúságot.
Hol élnek a coho lazacok?
Ennek a ritka halnak az élőhelye a Csendes-óceán északi vizei. Amerikában a lazacpopuláció sokkal magasabb, Alaszkától Kaliforniáig fogható. Az Orosz Föderáció területén a coho lazac a Chukotka partjaitól a Kamcsatkáig és az Okhotszki-tengerig található, és kevésbé gyakori Szahalinon, a Kuril-szigeteken és az Amurban.
Az Orosz Föderációban az átlagos fogás 5-7 ezer tonnára korlátozódik évente, ami alacsony szám, és ezáltal növeli a halak értékét. Elkapni tulajdonképpen nem is olyan nehéz – a coho lazac szeret a víz felszínére emelkedni, jól veszi a csalit, rövid ideig ellenáll, de nagyon aktív. Egy ilyen küzdelemre felkészületlen horgász nemcsak fogás és felszerelés nélkül maradhat, hanem a vízbe is eshet.
A Coho lazac az év nagy részében ívik, a tavaszi hónapok kivételével. Figyelemre méltó, hogy ebben az időszakban a halak színe megváltozik, és sötét bíbor színűvé válik. Egy nőstény 1-6 ezer ivadékot képes szaporítani.
Ragadozóként a fiatal egyedek ivadékokat, rovarokat és tojásokat fogyasztanak táplálékul. A felnőttek kisebb halakat esznek. A várható élettartam körülbelül öt év.
Az egyének életük nagy részét folyókban töltik.
A coho lazac kémiai összetétele és előnyei
A puha vöröshús összetétele az emberi egészség szempontjából olyan fontos összetevőket tartalmaz, mint a kiváló minőségű állati fehérje, az egészséges zsírok (többszörösen telítetlen zsírsavak), az A-, B-, C-, E-vitaminok és nyomelemek (kálium, foszfor, króm, kalcium, magnézium és mások) .
Hogyan lehet több halat fogni?
Már jó ideje aktívan horgászok, és számos módszert találtam a harapás javítására. És itt vannak a leghatékonyabbak:
- Harapás aktivátor. A készítményben található feromonok segítségével vonzza a halakat hideg és meleg vízben, és serkenti az étvágyat. Kár, hogy a Rosprirodnadzor meg akarja tiltani az értékesítését.
- Érzékenyebb felszerelés. Más típusú felszerelésekre vonatkozó vélemények és utasítások a weboldalam oldalain találhatók.
- Feromonokat használó csalik.
A sikeres horgászat többi titkát ingyenesen megismerheti, ha elolvassa az oldalon található további cikkeinket.
Az alacsony kalóriatartalom (140 kcal / 100 g), számos hasznos zárvány mellett, valamint a kis csontok hiánya lehetővé teszi ennek a halnak a felvételét:
- a gyermekek étrendjében;
- az alakjukat figyelők és fogyók étrendjében;
- kiegyensúlyozott étrendben terhes nők és idősek számára.
A coho lazac nagy hasznossága és az ellenjavallatok hiánya ellenére sem fogyasztható korlátlan mennyiségben, különösen súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.
Kóstolja meg és használja a főzés során
„Testvéreihez” a lazachoz, a chum lazachoz, a rózsaszín lazachoz és a család többi tagjához képest a coho lazac az ínyencek szerint a legmagasabb ízmutatókkal rendelkezik. Ez egy nagyon puha, vajas és lédús hús, az ételek kulináris szempontból kivételesek.
A coho lazac elkészítésének számos módja van:
- forraljuk;
- süt;
- sült;
- pörkölt;
- só;
- konzerv és így tovább.
A belőle készült kebab ízét tekintve felveszi a versenyt a már klasszikus bárányhússal, hasznosságban pedig általában felülmúlja azt. A grillen fóliában sült Coho lazac királyokhoz méltó étel: a legpuhább hús, amelyet illatos vékony ropogós kéreg borít.
A rántott sült steak, a fűszeres haltekercs, vagy ebből a halból készült halászlé nagyon finom és könnyen elkészíthető ételek. Egy nappal korábban bepácolhatod alkohollal, sóval és cukorral, becsomagolhatod és hűtőbe tesszük. Olívaolajjal és hagymakarikákkal tálalva ez az előétel percek alatt eltűnik.
Összefoglalva, ennek a játékhalnak az egyetlen hátránya a költsége és a korlátozott kínálat. Nem minden szupermarketben talál coho lazacot, és ennek a legértékesebb vörös halnak egy kilogrammáért 1000-1500 rubelt kell fizetnie.
