Dari adonan ini, Anda bisa membuat pai dengan isian manis dan asin. Adonan dadih untuk menggoreng pai ternyata lembut, akan sedikit menempel di tangan, tetapi pada akhirnya Anda mendapatkan kue yang subur, adonan terlihat seperti ragi.
Keju cottage dapat digunakan dengan kandungan lemak apa pun. Karena saat menyiapkan adonan, dipecah dengan blender, tidak terasa sama sekali pada kue yang sudah jadi. Adonan dibuat dengan cepat dan mudah. Dari jumlah bahan adonan tersebut diperoleh 18-20 pie ukuran sedang.
Kali ini saya memilih isian dengan keju cottage dan dill. Ibu mertua saya mentraktir saya pai keju cottage goreng, dan sekarang saya memasaknya dengan senang hati.
Pertama, saya menyiapkan produk sesuai daftar.
Saya sedang membuat adonan. Dalam mangkuk saya menggabungkan keju cottage, telur, gula, garam.
Menggunakan blender, saya mengubahnya menjadi massa yang homogen tanpa gumpalan besar.
Saya menambahkan tepung dicampur dengan soda. Saya menguleni adonan.
Adonan harus lembut dan sedikit lengket di tangan Anda.
Saya sedang menyiapkan isian. Dalam mangkuk saya menggabungkan keju cottage, telur, adas segar cincang, garam.
Campur isinya dengan seksama.
Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas papan tepung.
Saya menggulung satu bagian adonan, menyebarkan isian di atasnya.
Saya menghubungkan dan mencubit tepi adonan.
Saya membuat sisa pai dengan cara ini.
Tuang minyak sayur ke dalam wadah kecil dan panaskan. Saya menjatuhkan beberapa pai dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Ingatlah bahwa ukuran pai meningkat secara signifikan.
Saya menyebarkan pai di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.
Pai keju cottage goreng yang subur sudah siap!
Anda dapat memanggil orang yang Anda cintai ke meja dan mulai minum teh!
Selamat makan!
Menyebut adonan keju cottage sebagai hal baru dalam memasak akan menjadi kesalahan yang tidak bisa dimaafkan, karena itu lebih merupakan "lama yang terlupakan". Ini telah digunakan untuk memasak selama lebih dari satu abad, tetapi dengan munculnya ragi, semua orang perlahan-lahan mulai melupakannya, meskipun memasaknya lebih mudah dan lebih cepat. Secara struktur juga praktis tidak berbeda. Jadi mengapa tidak membuat kue keju yang tidak membosankan, tetapi pai donat yang harum dengan berbagai isian keju cottage yang luar biasa menunggu di sayap? Kami menawarkan beberapa pilihan untuk Anda pilih, yang akan menjadi dasar untuk hidangan favorit Anda.
Adonan kue
Ada berbagai macam pilihan adonan untuk membuat pai, tetapi untuk beberapa alasan kebanyakan dari kita hanya terbatas pada yang tidak beragi atau ragi. Namun, banyak ibu rumah tangga, dengan segala keinginannya, tidak dapat mengatasi ilmu yang rumit dalam membuat adonan ragi. Adonan keju cottage untuk pai di dalam oven adalah alternatif yang bagus untuk itu. Hidangan yang disiapkan atas dasar itu dibedakan oleh rasa yang luar biasa dan bentuk yang luar biasa, yang diawetkan dengan sempurna setelah didinginkan.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 gram;
- Telur - 3 buah (besar, jika kecil - lalu 4);
- Baking powder - 3 sendok teh;
- gula - 3 sendok makan;
- Minyak sayur - 1 gelas (jangan sampai penuh);
- Tepung - 700 gram;
- Garam - sejumput;
- Kuning telur - 1 untuk mengoles pai.
Metode memasak:
- Tambahkan telur, garam, dan gula ke keju cottage yang sudah dihaluskan, haluskan hingga butirannya larut. Paling mudah melakukannya dengan blender, jadi kami tidak hanya mendapatkan struktur yang sama, tetapi juga massa udara.
- Tambahkan minyak sayur tanpa henti mengocok. Saat semua komponen sudah tercampur rata, Anda bisa menambahkan tepung secara bertahap dengan baking powder yang ditambahkan sebelumnya.
- Adonan yang cukup kental bisa diuleni dengan tangan. Meski elastis, adonan pai bisa menempel di tangan Anda, ini cukup normal.
- Setelah membentuk bola elastis yang homogen, tutupi dengan serbet bersih dan beri waktu untuk "istirahat". Biasanya, ini membutuhkan waktu beberapa jam.
- Setelah itu, benar-benar siap untuk dipanggang. Yang tersisa untuk kita lakukan hanyalah menggulungnya menjadi sosis dan dipotong menjadi bagian yang sama. Dari yang terakhir kami membentuk pai.
Isiannya bisa apa saja: dari telur dengan bawang atau daging, hingga beri segar atau selai. Agar mereka mendapatkan kerak emas, jangan lupa untuk mengolesinya dengan kuning telur. Roti membutuhkan waktu sekitar 25 menit untuk dimasak pada suhu 190 derajat (pilihan suhu tergantung pada karakteristik kompor Anda).
Adonan untuk pai goreng
Keunggulan adonan keju cottage dalam keserbagunaannya adalah pilihan yang bagus untuk membuat kue dan pai goreng dengan isian apa pun. Sisa kentang setelah makan malam bubur nasi membuat topping yang enak. Dan kemudahan persiapan akan memungkinkan Anda untuk menyenangkan rumah Anda dengan kelezatan yang subur dan lembut di pagi hari.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 300 gram;
- Krim asam - 3 sendok makan;
- Telur - 3 buah;
- gula - 3 sendok makan;
- Soda - 1,5 sendok teh (padamkan dengan cuka atau jus lemon);
- Garam - sejumput;
- Tepung - 3 gelas.
Metode memasak:
- Campur krim asam, gula, dan telur dalam satu mangkuk dan kocok rata hingga menjadi campuran yang homogen.
- Kami memadamkan soda dan, bersama dengan garam, menambah campuran telur.
- Kami mengirim keju cottage yang sudah dihaluskan dengan baik ke bahan lainnya dan diaduk.
- Terakhir, tambahkan tepung. Kami melakukan ini dalam porsi kecil, karena akan lebih mudah diremas. Setelah menuangkan bagian terakhir, uleni selama sekitar 5 menit lagi.
- Adonan dadih yang dihasilkan untuk pai goreng dibagi menjadi 3 bagian, dari mana kami membentuk tiga sosis. Masing-masing harus menghasilkan sekitar 15 pai.
Anda bisa langsung mulai memasak. Kami hanya meregangkannya dengan tangan kami atau menggulung adonan, menuangkan isinya ke sana, dan ke dalam wajan. Jangan berkecil hati jika rumah tangga Anda tidak menguasai makanan sebanyak itu saat makan malam, karena setelah berbaring, pai ini akan menjadi lebih lembut dan enak. Jadi pada hari kedua, dan bahkan pada hari ketiga, mereka akan terasa enak seperti baru saja dikeluarkan dari wajan.
Adonan dadih pasir
Berkat tambahan keju cottage, adonan setelah dipanggang akan mendapatkan struktur berlapis, dan memanggang akan mendapatkan rasa yang luar biasa! Haruskah kita mencoba? Kemudian tuliskan resepnya!
Bahan-bahan:
- keju cottage - 100 gram;
- Tepung - 1 gelas;
- Baking powder - 1 sendok teh (tanpa seluncuran);
- Margarin - 100 gram;
- Kuning telur - 1 buah;
- Garam - sejumput.
Mempersiapkan adonan:
- Tiga margarin yang sudah dibekukan di atas parutan, lebih baik ambil yang besar.
- Tambahkan garam dan baking powder ke tepung yang diayak.
- Uleni margarin dengan keju cottage, lalu tambahkan tepung disana. Aduk rata dan kirim hingga dingin selama setengah jam di lemari es.
- Setelah itu, adonan siap untuk dipanggang. Lumasi pai yang sudah dibentuk dengan kuning telur dan kirim ke oven. Suhu optimal adalah 180-200 derajat.
Pai yang terbuat dari adonan seperti itu akan membuat Anda senang dengan kelembutannya, yang akan bertahan lebih dari satu hari.
Produk:
- keju cottage - 450 gr;
- telur - 4 buah.;
- minyak sayur - 30 ml;
- soda - 1 sdt (tanpa slide);
- gula - 50 gr;
- tepung - 450 gr.
Untuk menyiapkan adonan, keju cottage bisa digunakan meski sedikit asam. Dari keju cottage asam, adonan akan menjadi lebih subur, yang utama jangan terlalu basah. Jika keju cottage yang Anda beli agak basah, Anda bisa membungkusnya dengan dua lapis kain kasa dan memerasnya sedikit dengan tangan.
Cara membuat adonan keju cottage untuk pai dan donat
Jika Anda tidak memiliki alat dapur seperti blender, maka sebelum menguleni adonan, Anda perlu menggiling keju cottage melalui saringan agar tidak ada butiran. Jika Anda memiliki blender, segera masukkan keju cottage, telur, gula, minyak sayur ke dalam mangkuk dan kocok semuanya hingga halus.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk, tambahkan soda dan aduk.
Sekarang, Anda perlu melihat apakah adonan bereaksi baik dengan soda. Jika adonan menggelegak secara aktif dan volumenya sedikit meningkat - ini bagus, itu berarti ada cukup asam di dadih untuk memadamkan soda. Jika gelembungnya sangat sedikit, Anda perlu menambahkan satu sendok makan cuka ke dalam adonan dan aduk.
Setelah itu, kami mulai menambahkan tepung yang diayak ke adonan dadih untuk pai, secara harfiah, masing-masing dua atau tiga sendok makan. Setelah menambahkan setiap porsi tepung, aduk adonan dengan kuat.
Pada tahap yang sudah menjadi lebih kental, Anda perlu menaburkan tepung di atas meja dan terus menguleni dengan tangan di atas meja.
Dalam proses menguleni, agar adonan dadih tidak menempel di tangan, sebaiknya basahi tangan secara berkala di dalam mangkuk dengan air dingin. Hasilnya, kami mendapat roti kecil yang perlu dibungkus dengan cling film dan disimpan freezer selama setengah jam. Adonan keju cottage yang sederhana dan enak dicampur dengan soda sudah siap.
Seperti yang Anda lihat, tidak hanya sangat mudah untuk diremas, tetapi juga menyenangkan untuk dipahat dari adonan dadih yang lembut dan elastis. Jika perlu, dapat disimpan di lemari es dalam kantong plastik, tetapi tidak lebih dari dua hari.
Dan untuk camilan, resep video adonan dadih dengan soda untuk pai goreng dan donat. 🙂
Bahan-bahan:
300 gram keju cottage
2,5 st. tepung
4 sdm. sendok krim asam (10%)
1 telur
garam
2 sdm. sendok makan minyak sayur
1 sendok teh soda
Bagaimana memilih keju cottage di toko. Tonton videonya!
Cara memasak adonan keju cottage untuk pai:
Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan soda, krim asam, garam, aduk rata. Kemudian tuangkan minyak sayur, telur, segelas tepung dan campur semuanya lagi.
Tambahkan sisa tepung secara bertahap, uleni massa dengan tangan Anda. Adonan yang dihasilkan harus lembut dan sedikit lengket di tangan Anda.
Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 30 menit.
Kue puff
Bahan-bahan:
300 g tepung
300 gram keju cottage
200 gram margarin
garam
Cara memasak kue puff:
Lap keju cottage hingga halus, potong margarin dengan pisau, campur dengan tepung, garam dan uleni adonan.
Gulung menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk dan dinginkan semalaman. Sebelum dipanggang, gulung adonan menjadi satu lapisan, lipat beberapa kali dan gulung lagi.
Ulangi 3-4 kali. Kemudian Anda bisa membentuk pai.
Adonan keju cottage untuk pai goreng
Bahan-bahan:
500 gram keju cottage
40 g gula
4 telur
500 g tepung
garam
0,5 sendok teh soda disiram dengan cuka
Cara memasak adonan keju cottage untuk pai goreng:
Kocok telur dengan gula, tambahkan garam dan aduk. Giling keju cottage melalui saringan atau kocok dengan blender dan kombinasikan dengan telur.
Tambahkan soda yang didinginkan dengan cuka, tambahkan tepung dan uleni adonan. Biarkan selama 40 menit, tutupi dengan handuk.
Adonan dadih di atas kefir
Bahan-bahan:
200 gram keju cottage
2 telur
500 g tepung
1 st. sesendok gula
200 ml kefir
garam
2 sdm. sendok minyak bunga matahari
1 sendok teh soda
Cara memasak adonan keju cottage di kefir:
Campurkan keju cottage dengan telur, tuangkan kefir, mentega, tambahkan gula, garam. Kocok sampai halus. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan soda, gabungkan dengan massa dadih-kefir, ganti adonan. Tutup dan biarkan selama 15 menit.
Isian pai telur dan daun bawang
Bahan-bahan: 5 butir telur, adas, bawang hijau, rempah-rempah, garam.
Telur rebus, dinginkan, kupas dan cincang halus. Tambahkan dill cincang halus dan bawang, garam, lada hitam dan aduk rata.
isian manis
Bahan-bahan: 2 sdm. sendok gula, 30 g kismis, 2 buah apel, minyak sayur.
Cuci apel, kupas dan bijinya, potong kecil-kecil. Bilas kismis, tutupi dengan air mendidih dan diamkan selama 10 menit.
Kuras airnya, tambahkan gula dan apel, aduk.
Cara memasak pai dari adonan keju cottage:
Bentuk pai. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil. Hancurkan setiap bagian menjadi kue bundar kecil, taruh isian di tengahnya.
Anda bisa mengeluarkan "sosis" dari adonan dan memotongnya menjadi potongan-potongan sesuai panjang yang dibutuhkan. Sematkan pinggiran adonan. Letakkan pai di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Lumasi bagian atas pai dengan kuning telur. Panaskan oven dengan suhu 180°C dan letakkan loyang dengan pai selama 20-25 menit.
Masak pai goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Letakkan dengan jahitan menghadap ke bawah, goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Biasanya dari produk ini kami membuat cheesecake, casserole atau in Resort terakhir makanan penutup ringan. Dan itu benar-benar sia-sia, koki profesional meyakinkan penduduk kota, karena adonan dadih untuk pai dengan isian apa pun ternyata ringan, lapang, dan empuk.
Pai dengan bawang dan telur dari adonan dadih
Kami mengundang Anda untuk mulai menyiapkan adonan sesuai resep sederhana ini. Mempersiapkan makanan sebelum dipanggang akan memakan waktu sekitar satu jam, tetapi Anda bisa terbiasa bekerja dengan plastik dan bahan yang berubah-ubah. Baca resep adonan keju cottage untuk pai dan mulai bekerja bersama kami:
- Hancurkan 200 gram keju cottage dengan garpu atau kocok dengan blender. Massa jadi harus subur dan ringan.
- Tambahkan satu sendok makan gula dan sedikit garam ke dadih. Aduk bahan lagi.
- Secara terpisah, kocok dua telur dan masukkan ke dalam adonan yang akan datang bersama dengan setengah sendok teh soda dan tepung yang diayak (sekitar satu setengah cangkir).
- Uleni adonan lembut.
- Untuk isian, rebus dan potong lima butir telur, potong daun bawang secukupnya. Campur produk dengan garam dan sesendok minyak zaitun.
- Bagi adonan menjadi bagian yang sama, bentuk menjadi kue kecil. Taruh sesendok isian di tengah setiap blanko, cubit ujungnya dan bentuk pai kecil.
- Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Letakkan pai dengan jahitan menghadap ke bawah dan goreng sampai matang di kedua sisi.
Sajikan panas ke meja.
Pai keju cottage goreng
Resep adonan keju cottage telah dikenal dalam masakan Rusia sejak zaman kuno, tetapi telah digantikan oleh metode yang lebih umum untuk menyiapkan makanan segar dan adonan ragi. Oleh karena itu, kami menyarankan agar Anda mengingat resep nenek Anda dan mencoba pai adonan dadih goreng:
- Dengan menggunakan mixer, kocok dua telur ayam dengan setengah sendok makan gula dan satu sendok teh garam.
- Hancurkan 400 gram keju cottage dan campur dengan telur.
- Tambahkan dua sendok makan krim asam, setengah sendok teh soda, dan dua cangkir tepung terigu ke dalam adonan.
- Uleni adonan dan bagi menjadi potongan-potongan kecil.
- Kosongkan yang sama dalam bentuk kue dan isi dengan isian. Anda bisa menggunakan makanan apa saja untuk ini, tapi untuk resep ini kami sarankan menggunakan apel yang dicampur dengan sedikit gula.
- Bentuk pai dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Taruh kue yang sudah jadi di atas serbet kertas, dan saat sudah kering kelebihan lemak, pindahkan ke piring dan sajikan.
Adonan keju cottage untuk pai di dalam oven
Resep ini akan selalu membantu nyonya rumah yang bersemangat jika kentang tumbuk dibiarkan setelah makan malam, kubis rebus atau nasi rebus. Setelah membuat adonan keju cottage untuk pai yang dipanggang di oven di pagi hari, Anda akan menghemat makanan penutup dan menyenangkan kerabat Anda hidangan lezat. Resep untuk memanggang keju cottage:
- Hancurkan 300 gram keju cottage bersama dengan dua telur ayam, tiga sendok makan minyak sayur, garam dan baking powder untuk adonan.
- Tambahkan enam sendok makan tepung putih ke massa yang dihasilkan dan uleni adonan.
- Gulung sosis dari benda kerja dan potong menjadi bagian yang sama.
- Dengan tangan Anda, regangkan kue dari adonan, masukkan isinya dan tutupi pai.
- Panaskan oven, lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan pai di atasnya.
Panggang makanan penutup di masa depan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kue mendapatkan rona emas.
Pai keju cottage dengan stroberi
Kombinasi keju cottage yang empuk dan buah beri segar akan menyenangkan teman dan keluarga Anda. Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang manis sesuai resep berikut:
- Masukkan 250 gram keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan baking powder, 150 gram mentega, dua telur ayam, dan 100 gram gula ke dalamnya. Masukkan tepung secukupnya ke dalam massa yang dihasilkan untuk membuat adonan yang padat.
- Untuk isian, campurkan 250 gram keju cottage dengan vanilla dan gula bubuk mencicipi.
- 400 gram stroberi, bilas dan keringkan dengan serbet.
- Giling adonan membentuk lingkaran dan masukkan ke dalam cetakan agar kue memiliki sisi yang tinggi. Taruh isian di dalamnya, dan letakkan beri di tengah dan taburi dengan kanji.
Panggang makanan penutup dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.
Adonan pai daging
Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang ringan dan lapang, perhatikan resep ini. Adonan keju cottage untuk pai dengan daging disiapkan dengan sangat sederhana:
- Ayak dua cangkir tepung dan campur dengan soda kue dan garam.
- Secara terpisah, kocok 100 gram mentega lunak dengan sesendok gula dan satu butir telur ayam.
- Hubungkan produk bersama dan uleni adonan.
- Untuk isiannya, gunakan daging cincang yang dibumbui dengan garam dan bumbu, digoreng dalam wajan Bawang. Jika mau, Anda bisa menambahkan kentang tumbuk atau kubis rebus ke dalam daging.
- Kosongkan adonan dadih, taruh satu sendok isian di tengah masing-masing dan cetak pai berbentuk lonjong. Olesi permukaan kue dengan kuning telur yang sudah dikocok.
Letakkan pai di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit.
Pai keju cottage manis
Ini hidangan penutup yang lezat masaknya sangat cepat, ternyata sangat empuk dan lapang. Resep ini pasti akan menarik bagi mereka yang tidak suka bekerja dengan ragi atau adonan tidak beragi. Untuk membuat adonan dadih ringan untuk pai, Anda membutuhkan:
- Campurkan dalam panci satu gelas gula, satu gelas minyak bunga matahari, baking powder untuk adonan, vanilla, tiga butir telur, 500 gram keju cottage, dan 600-700 gram tepung terigu.
- Uleni adonan dan biarkan hangat selama dua jam.
- Untuk isian, campur buah kering cincang dengan selai.
- Bentuk pai kecil dari adonan dan isian, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas, dan olesi dengan kuning telur.
Panggang makanan penutup yang manis selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anak-anak kecil sangat menyukai pai ini, dan Anda dapat menyajikannya ke meja tidak hanya panas, tetapi juga dingin.
