Untuk mencegah pasta dan ham berubah menjadi gumpalan tak berbentuk, penting untuk tidak memasak produk tepung terlalu lama. Pasta bisa digunakan dalam bentuk apapun, disarankan memilih produk yang berbahan dasar gandum durum.
Anda bisa menambahkan sayuran, jamur, bumbu, dan keju parut ke pasta dengan ham.
Bahan-bahan
Semacam spageti 200 gram Keju keras 100 gram daging 100 gram Pasta tomat 1 sendok teh. Mentega 20 gram Oregano kering 0 sdt Garam 1 sejumput Lada hitam bubuk 1 sejumput
- Jumlah porsi: 2
- Waktu persiapan: 20 menit
- Waktunya memasak: 10 menit
Cara memasak pasta dengan ham
Ham rebus dan ham asap cocok untuk hidangan ini, pilihlah variasi sesuai selera Anda.
Untuk mendapatkan sajian menggugah selera seperti di foto, pasta dengan ham aromatik perlu disiapkan sebagai berikut:
- Potong ham menjadi irisan tipis dan goreng dengan mentega.
- Parut keju di parutan halus.
- Encerkan pasta tomat dengan air hingga kekentalan saus tomat, tambahkan garam dan oregano, bisa menggunakan bumbu lain, lalu rebus.
- Tuang saus ke dalam wajan bersama ham dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Rebus produk tepung dalam air asin sampai “sesuai gigitan” - jangan terlalu lunak. Tiriskan air, tambahkan saus tomat, aduk.
Sebelum disajikan, pasta yang diletakkan di piring harus ditaburi keju parut.
Resep pasta Italia dengan ham
Penduduk Italia yang cerah tahu banyak tentang memasak pasta. Anda bisa membuat pasta Carbonara dengan ham.
Anda akan perlu:
- pasta gandum durum – 400 g;
- ham – 350 gram;
- telur ayam – 4 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- krim – 225 ml;
- Keju parmesan atau sejenisnya – 70 g;
- garam – 1 sejumput;
- minyak zaitun – 2 sdm.
Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan lezat:
- Goreng bawang putih yang dihancurkan dalam minyak zaitun selama 1 menit.
- Potong ham menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang putih. Goreng, aduk, selama 3 menit lagi.
- Kocok kuning telur dengan krim, campur dengan keju parut halus, garam dan merica.
- Rebus spageti pada bagian giginya. Tempatkan di wajan dengan ham. Tuang saus dan didihkan dengan api kecil hingga mengental, sekitar 7 menit.
Untuk rasa kenyang dan rasa yang tidak biasa, Anda bisa menambahkan champignon atau sayuran ke dalam hidangan, misalnya paprika, jagung. Mereka harus digoreng bersama ham.
Alih-alih saus krim, saus Pesto Italia ditambahkan ke pasta dengan ham. Untuk membuatnya, campurkan kemangi, parutan parmesan, kenari dan sedikit minyak sayur ke dalam blender. Sausnya bisa diasinkan dan diencerkan dengan air agar cair.
Pasta dengan ham digunakan untuk salad dan casserole. Tapi bisa juga menjadi hidangan kedua yang terpisah, sajikan dengan irisan sayuran segar atau acar.
Anda bisa memasak spageti dengan cepat dan enak dengan menambahkan ham. Hidangan ini akan lezat dan cocok untuk makan siang atau makan siang. Mereka yang mengikuti diet sehat sebaiknya tidak memasak spageti dengan ham untuk makan malam - karena sangat tinggi kalori.
Pasta ini (dan orang Italia menyebutnya pasta apa pun) biasanya disajikan dengan parutan serpihan Parmesan, dibumbui dengan sedikit saus minyak zaitun dan rempah-rempah. Namun hal ini hanya jika hamnya tidak terlalu berlemak dan tidak banyak mengandung lemak.
Bahan-bahan
- 100 gr spageti tipis
- 150 gram daging ham
- 20 gram mentega
- garam secukupnya
- 20 g Parmesan (opsional) atau keju keras lainnya
Cara memasak pasta dengan ham
1. Panaskan air dalam panci atau panci hingga mendidih. Tuang 0,5 sdt ke dalamnya. garam dan tambahkan spageti. Jika terlalu panjang, Anda bisa membelah pasta menjadi dua dan memasukkannya ke dalam wadah berisi air mendidih. Disarankan untuk memasak spageti tidak lebih dari 8-10 menit agar agak keras. Orang Italia menyebut pasta ini “al dente”, yaitu sedikit matang. Tiriskan spageti yang sudah jadi ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air, dan tambahkan mentega ke dalamnya. Mengaduk.
2. Potong ham menjadi kubus besar. Ham asap atau irisan bacon paling enak dinikmati dengan spageti, tetapi Anda bisa berkreasi dan mengganti produk daging tersebut dengan sosis rebus atau asap, daging babi rebus, brisket asap, dll. Yang utama adalah Anda menyukai produk yang disiapkan!
3. Goreng potongan ham dalam wajan selama 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu menambahkan minyak - ham itu sendiri akan melepaskan lemaknya, yang kemudian akan berwarna coklat.
4. Segera setelah ini terjadi, tambahkan spageti rebus ke dalam wajan dan aduk semuanya dengan cepat. Didihkan tepat 1 menit dan matikan api.
5. Pindahkan spageti ham ke piring saji menggunakan penjepit pasta dan hiasi dengan bumbu atau serpihan keju parut.
Sajikan hidangan yang sudah disiapkan panas. Semoga harimu menyenangkan!
Catatan untuk nyonya rumah
1. Sangat menarik untuk bereksperimen dengan jenis keju yang dimaksudkan untuk ditaburkan pada pasta Italia. Dorset blue, medoro, anejo dan danablue dapat digunakan oleh penganut rasa yang cerah dan tidak sepele. Castelmagno, Gateust, Emmental lebih lembut, tidak akan mendominasi hidangan, tetapi hanya membuatnya sedikit gurih. Produk-produk ini mahal, tetapi resepnya mengandung komponen tambahan dalam dosis kecil.
2. Omong-omong, Anda dapat mengganti biaya keju yang mahal jika Anda mencari satu set sisa gado-gado di departemen khusus toko atau di paviliun perdagangan. Harganya yang moderat bukan karena tanggal kadaluwarsanya – hanya saja bagian pinggirnya selalu sulit untuk dijual. Penurunan harga adalah taktik pemasaran. Tidak perlu takut atau malu dengan pembelian seperti itu. Set yang didiskon paling sering mencakup varietas ham biasa dan elit. Setelah dipotong dan digoreng, Anda mendapatkan campuran yang harmonis untuk ditambahkan ke spageti.
3. Jika Anda tidak memasukkan mentega ke dalam pasta yang bagus dan berkualitas tinggi, pasta tersebut tetap tidak akan saling menempel, artinya Anda dapat mengecualikan salah satu bahan berkalori tinggi dari daftar resep. Selain itu, cairan yang cukup akan dikeluarkan dari sosis dan daging asap, sehingga hidangan tidak menjadi terlalu kering.
Menu spageti dengan ham sering dikaitkan dengan ibu rumah tangga yang ceroboh dan malas mengupas kentang. Dengan satu atau lain cara, kami berjanji untuk membuktikan bahwa dari produk-produk ini Anda bisa memasak enak dan tidak biasa, dan bagi mereka yang suka melakukan keajaiban untuk kesenangan mereka sendiri, ada juga resepnya.
Spaghetti dengan ham - prinsip memasak umum
Anda bisa mengambil spageti apa saja, hampir semuanya terbuat dari tepung terigu durum, yang menjamin kualitas produk terbaik. Rebus hanya dalam air mendidih yang diberi garam. Seharusnya ada cairan sepuluh kali lebih banyak di dalam wajan daripada spageti.
Tidak disarankan untuk sering mengaduk makanan selama memasak, terutama saat makanan mulai melunak. Waktu memasak selalu ditunjukkan dalam petunjuk pada kemasan, tetapi lebih baik Anda mengontrol sendiri tingkat kesiapannya.
Berbagai saus biasanya diolah dengan ham, yang dicampur dengan spageti. Pengecualian adalah persiapan pizza cepat di dalam oven, di atas dasar pasta, di mana ham ditempatkan tanpa proses tambahan.
Ham dalam saus sering dipadukan dengan sayuran, jamur, keju, dan rempah-rempah. Sausnya bisa berbahan dasar krim atau tomat. Hampir semua saus spageti ham dibuat dengan menambahkan keju keras. Ini dengan sempurna menekankan rasa hidangan yang sudah jadi.
Spaghetti dengan ham dalam saus krim keju
350 gram. HAM yang sudah dipotong-potong;
Tiga kuning telur mentah;
Krim 200 ml, rendah lemak.
1. Bilas spageti yang direbus hingga matang dengan air dingin dan tiriskan dalam saringan.
2. Potong ham menjadi potongan tipis panjang dan masukkan ke dalam wajan kering. Aduk terus, goreng potongan selama lima menit dengan api kecil. Kemudian angkat panci dari api dan letakkan ham di atas handuk sekali pakai.
3. Tuang krim ke dalam panci besar. Tambahkan kuning telur dan keju cincang kasar ke dalamnya, aduk.
4. Letakkan wadah di atas api kecil dan panaskan sambil terus mengaduk isinya. Setelah sekitar beberapa menit, pengocok akan menarik rangkaian keju meleleh di belakangnya. Diamkan saus selama beberapa menit lagi dan angkat.
5. Pindahkan spageti dari saringan ke dalam wajan. Tuang saus keju ke dalamnya, tambahkan ham goreng, aduk rata dan sajikan segera.
Spaghetti dengan ham, tomat, dan keju
200 gram. ham rebus;
sejumput kecil lada kasar;
Rempah segar - secukupnya;
1. Bilas tomat kecil dengan air dingin, lap kering dengan serbet dan potong menjadi dua.
2. Potong ham menjadi potongan-potongan kecil - kubus, sedotan atau batangan. Giling keju dengan parutan sedang.
3. Masukkan spageti ke dalam air mendidih yang diberi sedikit garam dan masak hingga empuk. Untuk mencegah pasta saling menempel, aduk saat memasak. Jika spageti sudah cukup matang, bilas dengan air hangat dalam saringan.
4. Lelehkan mentega. Masukkan potongan tomat ke dalam penggorengan dengan lemak leleh dan goreng sebentar pada sisi yang berbeda.
5. Tambahkan ham dan bawang putih tumbuk ke dalam tomat, aduk dan lanjutkan memasak tanpa menaikkan suhu.
6. Saat potongan ham sudah berwarna kecoklatan, tuangkan empat sendok makan air minum ke dalam wajan. Tambahkan sedikit garam pada daging panggang, merica sesuai selera Anda, dan tambahkan setengah keju parut dengan bumbu cincang halus.
7. Angkat dari api dan campurkan isi wajan dengan spageti yang sudah dicuci. Selagi hidangan belum dingin, sajikan di meja, letakkan di piring yang sudah dibagi dan taburkan sisa keju parut di atasnya.
Spaghetti dengan ham dalam saus jamur
Setengah kilo spageti berkualitas tinggi;
250 gram. champignon kecil segar;
ham rebus - 200 gr.;
200 gram. krim asam lemak sedang;
Mentega buatan sendiri - 20 gr.;
1. Jika Anda berhasil mendapatkan champignon kecil, potong menjadi dua, yang lebih besar - menjadi empat bagian.
2. Potong bawang bombay menjadi irisan kecil, potong ham menjadi kubus berukuran sentimeter.
3. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga bening, tambahkan champignon ke dalamnya dan lanjutkan memasak selama 15 menit hingga semua air menguap.
4. Kemudian tambahkan ham ke jamur yang digoreng dengan bawang bombay, dan setelah dua menit tambahkan krim asam. Bumbui sedikit saus dan tambahkan garam sesuai selera Anda. Aduk dan biarkan mendidih selama dua menit, angkat.
5. Rebus spageti dalam air mendidih yang diberi sedikit garam, ikuti petunjuk pada kemasannya. Kemudian tiriskan pasta ke dalam saringan, bilas dengan air hangat dan taruh di piring.
6. Taburi pasta dengan saus ham dan jamur dan sajikan panas.
Spaghetti dengan ham dan keju ala Italia - “Pasta Carbonara”
250 gram. spageti dengan kualitas terbaik;
100 gram. daging asap;
3 sendok makan minyak zaitun yang baik.
1. Potong ham menjadi potongan persegi panjang tipis dan goreng potongan tersebut dengan minyak zaitun hingga berwarna kecoklatan.
2. Rebus air yang diberi sedikit garam dalam panci besar. Masukkan spageti ke dalam air mendidih dan tunggu hingga mendidih kembali. Kemudian kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak pasta, jangan lupa mengaduknya sesekali. Jangan memasak sampai matang; bagian dalamnya harus agak keras.
3. Masukkan pasta yang sudah direbus ke dalam saringan dan setelah kelembapannya benar-benar terkuras, segera masukkan ham goreng dan aduk rata.
4. Kocok satu butir telur utuh dan kuning telur dari wadah kedua dengan garpu. Tambahkan bumbu halus, sedikit garam, keju parut halus (50 g) ke dalam adonan dan segera tuangkan saus ke dalam spageti panas.
5. Segera bagi “Pasta Carbonara” ke dalam piring dan parut keju di atasnya.
Spaghetti dengan ham dalam saus tomat dan keju
ham kering - 200 gr.;
200 gram. spageti berkualitas tinggi;
Satu sendok makan anggur putih apa saja;
400 gram kaleng tomat kalengan dalam jus tomat;
20 gram. mentega 72% mentega;
adas segar.
1. Rebus spageti dalam air yang diberi garam hingga empuk. Bilas pasta dengan air panas, tiriskan semua cairannya, tuangkan di atas mentega cair dan aduk.
2. Dalam wajan kering dengan api sedang, goreng ham yang dipotong tipis-tipis. Kemudian tuangkan sesendok anggur dan terus didihkan selama sekitar tiga menit.
3. Potong tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan ham bersama jus dari toples.
4. Potong adas yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pisau dan tambahkan ke dalam wajan empat menit setelah tomat. Aduk saus dan angkat.
5. Sendokkan spageti ke dalam beberapa bagian dengan saus tomat panas dan taburi keju parut halus di atasnya.
Spaghetti dengan ham di dalam oven - “Pizza pasta sederhana”
200 gram. ham babi, direbus;
2. Basahi bagian bawah dan dinding loyang bulat berbentuk pegas dengan mentega atau margarin, lalu masukkan pasta yang sudah dicampur keju dan telur ke dalamnya.
3. Tambahkan beberapa sendok saus tomat di atasnya dan ratakan spageti dengan hati-hati ke seluruh permukaan.
4. Potong ham menjadi kubus kecil dan oleskan secara merata di atas lapisan pasta. Parut keju di atasnya menggunakan parutan kasar secara merata dan masukkan loyang ke dalam oven panas selama 10 menit.
5. Segera setelah keju meleleh dengan baik dan mulai berwarna coklat, keluarkan piring dari oven.
Spaghetti dengan ham dan sayuran
200 gram. mie atau spageti yang panjang dan sempit;
Tiga tomat segar berukuran sedang;
Dua paprika kecil;
200 gram. zucchini muda;
60 ml minyak sulingan.
1. Buang kulit zucchini dan potong sayuran menjadi kubus kecil. Buang bijinya dari lada dan bilas sisa bijinya dengan air. Potong daging tomat dan paprika menjadi irisan. Agar sayuran cepat matang, potongannya harus berukuran sedang. Potong ham menjadi potongan pendek yang sempit.
2. Dengan api sedang dalam wajan tebal, goreng potongan ham hingga merata, tapi jangan sampai kering. Segera setelah ham mulai berwarna coklat muda, tambahkan zucchini dan lanjutkan menggoreng semuanya.
3. Setelah beberapa menit, ketika potongan zucchini sudah melunak, tambahkan merica ke dalam wajan, dan setelah tiga menit, tomat cincang. Segera setelah tomat memberi jus, bumbui sayuran panggang dengan merica bubuk, tambahkan sedikit garam dan, setelah tercampur rata, angkat.
4. Tempatkan spageti rebus, keringkan dari air, dengan sayuran. Aduk dan hangatkan sedikit.
Spaghetti dengan ham - trik memasak dan tips bermanfaat
Waktu memasak spageti bergantung pada jenis biji-bijian yang dibuat, dan dapat sangat bervariasi dari satu produsen ke produsen lainnya. Rata-rata, memasak memakan waktu 10 hingga 12 menit, namun tetap disarankan untuk memeriksa kesiapan akhir juga.
Banyak ibu rumah tangga membilas spageti dengan air dingin, tetapi koki profesional menyarankan untuk melakukannya hanya dengan air mendidih.
Agar spageti yang dikeringkan dari cairan tidak saling menempel, setelah dicuci, Anda perlu menaburkannya dengan minyak dan mengaduknya.
Jika Anda perlu memanaskan kembali pasta dalam saus, lebih baik masaknya sedikit kurang matang. Saat dipanaskan, mereka akan siap dengan sendirinya.
Saya tidak tahu apakah ada istri dan ibu yang bekerja yang tidak khawatir dengan masalah kuno - apa yang harus dimasak untuk makan malam? Lagi pula, tidak banyak resep untuk hidangan yang cepat, memuaskan, dan yang terpenting, hidangan lezat.
Di malam hari, setelah seharian bekerja keras, Anda tidak ingin menghabiskan waktu berjam-jam di dapur, mencoba menyiapkan sesuatu seperti itu dan menjawab pertanyaan-pertanyaan yang tak ada habisnya dari rumah tangga Anda: “Nah, kapan makan malamnya?”
Bagi saya pribadi, tempel sering kali membantu dalam situasi seperti itu. Ya, pasta paling sederhana bisa menyelamatkan situasi jika disiapkan dengan benar, dan bahkan dengan saus yang enak.
Apakah Anda ingin saya membagikan salah satu ide resep favorit saya untuk makan malam sebentar? Pasta dengan saus ham dan keju ini juga akan sering menjadi tamu di dapur Anda, saya yakin!
Bahan-bahan:
Untuk 1 porsi:
- 100-150 gram spageti;
- 100 gram daging ham;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- 30 gram keju keras;
- 1 butir telur;
- 2 sdm. aku. krim asam;
- 1-2 siung bawang putih;
- garam, merica secukupnya.
Untuk dekorasi:
- Tomat ceri;
- tanaman hijau.
Persiapan:
Kami memotong ham menjadi kubus kecil, sekitar 0,7 cm di sisinya.Sebagai pengganti ham, Anda bisa menggunakan daging asap apa saja - balyk, brisket, dll.
Goreng ham dengan sedikit minyak sayur selama 3-4 menit, aduk, dengan api sedang.
Pada saat yang sama, siapkan spageti untuk dimasak. Sebenarnya, bisa juga pasta lainnya: fusilli, pene, fettuccine - semuanya tergantung selera Anda. Masak pasta hingga matang sesuai petunjuk pada kemasan. Usahakan pasta tidak terlalu matang - lebih baik mematikannya satu menit sebelum waktu yang ditentukan daripada melupakannya sama sekali. Tempatkan spageti dalam saringan dan biarkan sisa cairan mengalir.
Jangan berharap untuk beristirahat saat ham dipanggang dan pasta dimasak. Selama ini, Anda masih perlu punya waktu untuk menyiapkan saus keju. Benar, ini bukanlah tugas yang merepotkan sama sekali dan sangat cepat. Dalam wadah yang nyaman digunakan sebagai mixer, pecahkan telur dan tambahkan krim asam.
Tiga keju di parutan sedang, tambahkan telur dan krim asam. Pilihan yang ideal adalah keju Parmesan, tetapi jika Anda tidak memilikinya, maka keju keras yang familiar dari varietas seperti "Belanda", "Rusia", "Poshekhonsky" cukup cocok...
Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke keju, telur, dan krim asam. Tambahkan garam dan merica.
Dengan menggunakan mixer, campur semua bahan untuk saus. Ini akan memakan waktu kurang dari satu menit.
Saat ini, ham sudah digoreng dan pasta sudah matang. Sekarang kita perlu bertindak cepat dan jelas. Letakkan pasta di piring atau mangkuk.
Kami mengirim ham ke sana juga.
Dan tuangkan saus keju.
Sekarang dengan cepat dan cepat campur saus, spageti, dan ham.
Letakkan spageti di piring yang akan kita sajikan.
Pasta, dalam segala bentuk dan ukuran, adalah lauk cepat saji yang enak. Nah, jika Anda mendekati hidangan secara kreatif, bahkan dari sekumpulan kecil produk tambahan Anda dapat menyulap berbagai macam hidangan yang sedikit serupa. Apakah Anda ingin casserole, atau mungkin Anda ingin mengingat masa pelajar Anda?
Makaroni dengan ham dan keju - prinsip memasak umum
Kebanyakan hidangan pasta ham dibuat dengan pasta yang sudah dimasak sebelumnya. Namun ada juga masakan yang juga menggunakan pasta kering. Ini berlaku untuk produk yang diisi dengan daging cincang dan hidangan yang dimasak dengan cepat di penggorengan.
Menambahkan keju dan sayuran ke pasta dan ham memungkinkan Anda mendiversifikasi menu “pasta”. Salad, casserole dibuat dari pasta dengan ham dan keju, dan pasta isi dipanggang dengan keju, dengan tambahan daging asap.
Ham diambil direbus dan diasap. Keju yang digunakan hanya varietas keras dengan rasa netral. Daging dipotong kecil-kecil: kubus, sedotan atau batang, dan keju diparut.
Keju bisa ditambahkan ke masakan itu sendiri atau digunakan sebagai topping.
Hidangan pasta dengan ham dan keju sangat bergizi dan oleh karena itu disajikan sebagai hidangan mandiri, disajikan dengan sayuran segar atau kalengan: tomat, mentimun.
Pasta dengan ham dalam saus krim
Bahan-bahan:
Ham, rebus - 100 gr.;
Bawang kecil;
160 gram. pasta pendek;
120 ml krim 22% lemak;
30 gram. Mentega “tradisional”, mentega;
2 sendok makan minyak, haluskan.
Metode memasak:
1. Potong ham menjadi kubus yang lebih besar dan bawang bombay hingga halus.
2. Tumis sebentar bawang bombay dengan minyak sayur di penggorengan. Jangan menggoreng terlalu banyak, segera setelah potongannya berwarna kuning pucat, segera tambahkan sosis dan goreng bersama bawang bombay selama kurang lebih tiga menit.
3. Kemudian tuangkan krim ke dalam panci dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Pada suhu minimum, masak saus krim hingga kental. Terakhir, beri sedikit garam dan merica, tambahkan mentega dan angkat.
4. Masukkan pasta, bilas dengan air hangat dan rebus hingga matang, ke dalam panci yang dalam, lalu segera tambahkan saus krim dengan ham ke dalamnya dan aduk.
5. Selagi hidangan masih panas, sajikan.
Pasta dengan ham, "Gaya Pelajar" - dalam wajan
Bahan-bahan:
Sebungkus pasta (busur, bulu atau tanduk);
Satu butir telur ayam;
Keju "Kostromskoy", keras - 200 gr.;
Satu tomat besar;
Empat sendok makan pasta tomat tawar;
sesendok minyak sayur;
Secukupnya - bumbu favorit;
ham babi - 200 gr.
Metode memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus hingga muncul kerak keemasan pada potongannya.
2. Tambahkan ham yang dipotong dadu kecil dan lanjutkan memasak.
3. Setelah tiga menit, tuangkan pasta ke dalam wajan dan goreng semuanya selama tiga menit.
4. Kemudian tuangkan satu setengah gelas air yang diberi sedikit garam ke dalam panci dan kecilkan api. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih sampai semua air menguap.
5. Tambahkan tomat, keju parut kasar, dan telur mentah ke dalam pasta. Aduk dan lanjutkan memasak selama lima menit.
6. Kemudian masukkan potongan tomat ke dalam pasta dan bumbui dengan bumbu sesuai selera.
7. Matikan api dan tutup wadah selama 5 menit.
Pasta rebus dengan ham - “Spaghetti Italia dengan terong”
Bahan-bahan:
150 gram. bihun panjang atau spageti;
Dua terong ukuran sedang;
Satu tomat kecil;
150 gram. ham, direbus;
Bawang kecil;
Rempah segar;
Minyak bunga matahari.
Metode memasak:
1. Potong terong dan ham menjadi irisan tipis, dan tomat serta bawang bombay menjadi kubus berukuran sedang.
2. Celupkan seluruh spageti ke dalam air mendidih dan selalu diberi sedikit garam, lalu masak dengan api kecil hingga empuk. Bilas dengan air hangat dalam saringan dan biarkan di dalamnya.
3. Agar pasta tidak lengket, tambahkan sedikit mentega atau sesendok minyak sayur, lalu aduk.
4. Tumis bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan. Kemudian tambahkan daging dan terong dan goreng semuanya selama tiga menit.
5. Tambahkan potongan tomat dan terus didihkan di bawah tutupnya selama lima menit, tambahkan garam.
6. Masukkan spageti yang sudah direbus ke dalam penggorengan, aduk rata dan biarkan tertutup selama 10 menit. Matikan kompor.
7. Saat disajikan, taburi hidangan dengan bumbu segar cincang halus.
Makaroni dengan ham dan keju di dalam oven - “casserole tomat yang mudah”
Bahan-bahan:
400 gram. pasta keriting;
Tiga telur;
300 gram. ham berair;
Keju keras, "Belanda" - 100 gr.;
Krim cair rendah lemak - 200 ml;
Tomat tawar - 4 sdm. aku.;
Bawang kecil;
Metode memasak:
1. Masak pasta, tapi jangan sampai matang, bagian luarnya harus empuk, namun bagian dalamnya masih agak keras. Sebelum memasukkan produk ke dalam air, beri sedikit garam. Masukkan pasta rebus ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Setelah air habis semua, masukkan ham ke dalam pasta dan aduk rata agar irisan daging merata ke seluruh adonan pasta.
2. Dalam wajan dengan minyak olahan, goreng bawang bombay cincang hingga transparan. Kemudian tambahkan bawang putih cincang halus ke dalamnya dan terus menggoreng sampai penggorengan berwarna keemasan.
3. Tambahkan pasta tomat, tambahkan garam. Didihkan selama dua menit dan angkat.
4. Kocok telur sedikit dengan garpu dan masukkan krim. Kocok campuran krim hingga rata dengan pengocok dan tambahkan tomat goreng yang sudah agak dingin ke dalamnya, aduk.
5. Tempatkan pasta campur dengan ham ke dalam piring kecil tahan oven lalu tuang dan segera tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan di atasnya.
6. Masukkan casserole ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 20 menit, keluarkan dan taburi bagian atasnya dengan serutan keju halus dan masukkan kembali hingga meleleh selama 10 menit.
Pasta dengan ham dan keju diisi dengan daging cincang
Bahan-bahan:
Setengah kilo pasta besar untuk isian (cangkang atau bulu);
. Keju "Belanda", keras - 100 gr.;
200 gram. ham rebus atau asap;
Sepotong kecil roti putih segar - 50 g;
Satu wortel besar;
200 gram. daging cincang apa saja, rendah lemak;
Dua bawang bombay ukuran sedang.
Metode memasak:
1. Rendam roti dalam air atau susu, keluarkan setelah 10 menit, buang semua kulitnya, dan peras sedikit remahnya.
2. Dengan menggunakan rak kawat halus, haluskan daging cincang bersama bawang bombay dan roti yang sudah direndam dengan penggiling daging. Tambahkan sedikit garam, merica sesuai selera dan uleni hingga rata.
3. Isi lubang-lubang pada pasta dengan daging cincang yang sudah disiapkan dan letakkan dalam barisan yang longgar di dalam piring tahan oven. Pastikan untuk menuangkan sedikit saja, satu sendok minyak sulingan ke dalamnya terlebih dahulu.
4. Taburi produk isi yang sudah ditata dengan wortel parut kasar, ham cincang, dan bawang bombay cincang halus.
5. Encerkan mayones dengan air dan tuangkan campuran tersebut ke atas pasta hingga menutupi seluruhnya.
6. Dengan menggunakan parutan kasar, gosokkan lapisan keju yang tebal di atas piring dan masukkan ke dalam oven panas selama setengah jam.
7. Sajikan dengan mentimun atau tomat segar atau kalengan.
Makaroni dengan ham dan keju - “salad makaroni Italia”
Bahan-bahan:
300 gram. ham rebus;
Pasta pendek dan tipis (bihun);
Dua paprika berdaging;
300 gram. Jagung Kaleng;
Keju "Kostromskoy" - 200 gr.;
Dua tomat kecil.
Metode memasak:
1. Didihkan 2,5 liter air dan beri sedikit garam dengan garam halus. Masukkan bihun ke dalam air mendidih dan masak dengan api sedang hingga matang sepenuhnya. Jangan dibiarkan di dalam air, tapi segera tiriskan ke dalam saringan, bilas dengan air hangat dan tambahkan sesendok minyak. Ini akan mencegah mie saling menempel.
2. Potong ham menjadi potongan-potongan paling tipis, dan buang biji paprika dan tomat menjadi potongan-potongan kecil.
3. Saring bumbu marinasi dari jagung dan keringkan biji-bijian dengan baik. Parut keju menjadi serutan besar.
4. Campurkan semua bahan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar bersama mie. Tambahkan mayones, garam dan campur salad dengan baik.
Makaroni dengan ham dan keju - trik memasak dan tips bermanfaat
Pasta untuk direbus dicelupkan ke dalam air mendidih dan dibawa ke kesiapan yang diperlukan pada suhu rendah, sedangkan cairan mendidih sangat rendah di dalam panci. Agar masakan tidak hambar, air harus diasinkan setelah direbus.
Agar tidak saling menempel, pasta rebus hanya dicuci dengan air hangat dan dikeringkan dalam saringan. Untuk amannya, dicampur dengan minyak, sayur atau mentega, segera setelah dicuci.
Jika pasta rebus mengalami perlakuan panas lebih lanjut, maka pasta tersebut direbus hingga setengah matang. Jika tidak, penampilan hidangan yang disiapkan selanjutnya akan sangat rusak. Pasta bisa berubah menjadi bubur.
Pasta mentah yang dimasak dalam wajan sudah digoreng sebelumnya. Hal ini memungkinkan Anda tidak hanya mempertahankan bentuknya, tetapi juga berkontribusi pada pemasakan yang lebih cepat.
Jenis keju keras yang ditambahkan ke hidangan selalu dapat diganti dengan keju acar, yang akan memberikan rasa baru yang istimewa pada hidangan. Jika keju ditambahkan ke hidangan yang akan dipanggang nanti, hal ini tidak boleh dilakukan. Hanya keju keras yang meleleh, dan penggunaannyalah yang memungkinkan Anda mencapai hasil yang diinginkan - pembentukan kerak "lengket" kemerahan di permukaan.
