Resep kue di mana direkomendasikan untuk melewatkan adonan yang diremas melalui penggiling daging untuk memberi produk jadi pemandangan yang tidak biasa, pertama-tama, akan menarik bagi mereka yang biasanya tidak punya waktu untuk memasak kue. Kue ini tidak memakan banyak waktu dari para ibu rumah tangga dan memberi mereka kesempatan untuk makan secara teratur kue yang enak dan untuk menyenangkan anggota keluarga mereka dan terutama anak-anak. Lagi pula, bukan rahasia lagi bahwa kue buatan sendiri yang segar jauh lebih enak daripada kue kering yang dibeli di toko.
Bahan-bahan
- gula - 1 gelas;
- telur ayam - 3 buah;
- soda dipadamkan dengan cuka atau jus lemon- setengah sendok teh;
- margarin - 250 gram;
- tepung - 3 gelas.
Memasak
- Lembutkan margarin, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan giling dengan garpu, dan bahkan lebih baik - dengan mixer.
- Tambahkan telur ke massa yang dihasilkan dan campur dengan pengocok atau pengolah makanan sampai diperoleh campuran yang homogen.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk yang sama melalui saringan khusus, tambahkan soda dan uleni adonan yang kaku. Terlepas dari kenyataan bahwa adonan ternyata berminyak, seharusnya tidak menempel di mangkuk dan tangan.
- Agar adonan lebih mudah melewati penggiling daging, disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam, tetapi jika waktu tidak cukup, Anda dapat melanjutkan proses tanpanya. Namun, banyak ibu rumah tangga mengklaim bahwa dari adonan yang disimpan di lemari es, cookie lebih rapuh dan enak.
- Gulirkan adonan melalui parutan besar penggiling daging, setelah mengeluarkan pisau darinya. Anda juga dapat menggunakan nozzle khusus, yang dilengkapi dengan beberapa model penggiling daging. Bagilah ular yang keluar dari penggiling daging menjadi beberapa bagian dengan ukuran sewenang-wenang dengan kecepatan tiga ular untuk setiap kue. Anda dapat memelintir ular menjadi bundel, membuat mawar darinya, menenun kepang atau membuat kue dengan cara lain, dipandu oleh imajinasi Anda sendiri (misalnya, meletakkan ular di atas loyang langsung dari penggiling daging dan meletakkan adonan di dalamnya. bentuk menara atau piramida).
- Letakkan kue yang sudah terbentuk di atas loyang, yang sebelumnya diolesi dengan lemak apa pun. Beri jarak di antara kue agar tidak saling menempel saat tumbuh. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 20 menit. Kue sudah siap saat bagian atasnya berwarna keemasan.
Adonan kue dengan keju cottage
Untuk keluarga yang sangat menyukai produk susu, opsi kue lebih cocok, adonan yang juga digulung melalui penggiling daging, tetapi itu termasuk keju cottage.
Bahan-bahan
- keju cottage tidak terlalu gemuk - 0,5 kg;
- margarin atau mentega - 400 gr;
- tepung - 3 cangkir;
- soda mati, garam - secukupnya.
Memasak
- Uleni semua bahan menjadi adonan yang lembut tapi tidak lengket.
- Simpan adonan selama setengah jam di lemari es, gulir melalui penggiling daging dan bentuk kue.
- Susun cookies di atas loyang yang sebelumnya sudah diolesi minyak.
- Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama setengah jam.
- Lepaskan loyang, taburi kue yang sudah jadi dengan gula dan biarkan dalam oven selama beberapa menit lagi.
- jika margarin dibekukan sebelum menguleni adonan, dan kemudian diparut di parutan, di mana wortel biasanya digosok, maka akan lebih mudah untuk menggilingnya dengan gula;
- sangat penting untuk memastikan bahwa adonan memiliki konsistensi yang tepat: adonan tidak boleh menjadi elastis, tetapi pada saat yang sama harus cukup lunak. Adonan yang diremas dengan sempurna seperti plastisin, sudah diremas dan dipanaskan di tangan;
- jika adonan menempel terlalu kuat di tangan, maka itu akan menempel pada dinding penggiling daging, jadi disarankan untuk menambahkan sedikit tepung ke dalamnya dan uleni dengan baik;
- jika adonan menjadi terlalu curam, Anda bisa sedikit mengencerkannya dengan krim asam, kefir atau mayones;
- jika margarin untuk persiapan adonan diganti dengan mentega, maka sambil menambahkan soda ke adonan, Anda juga harus menambahkan sedikit garam ke dalamnya, karena margarin biasanya sudah diasinkan, sehingga adonan dengan mentega mungkin menjadi terlalu hambar;
- Jika adonan diuleni dengan tangan, penting untuk menguleninya dengan lembut. Yang terbaik adalah melipatnya beberapa kali dalam bentuk "amplop" dan menguleninya, tetapi jangan menguleninya dengan kuat, seperti adonan mie, tetapi tekan ringan dengan tangan Anda agar tidak menjadi longgar dan tidak mulai mengelupas selama memanggang;
- jika diinginkan, kacang cincang, biji wijen, kismis, aprikot kering, almond, kayu manis dapat ditambahkan ke adonan, parutan kelapa, gula poppy atau vanila. Harus diingat bahwa biji poppy direbus terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke adonan, dan kemudian airnya diperas dengan hati-hati. Kadang-kadang, sebelum dipanggang, permukaan kue diolesi dengan telur agar kue terlihat lebih mengesankan;
- sebelum menempatkan adonan di lemari es, disarankan untuk membungkusnya dengan cling film;
- jika tongkat ular saling menempel di pintu keluar dari penggiling daging, Anda dapat membongkarnya dengan menggulungnya dengan ringan ke dalam tepung. Jika mereka terlalu banyak menempel, maka Anda tidak dapat membuat kue dari ular, tetapi letakkan setengahnya di atas loyang di lapisan yang rata, hancurkan sedikit dengan tangan Anda sehingga ada lubang sesedikit mungkin, olesi dengan tebal selai atau isian lainnya, dan tutupi bagian atasnya dengan bagian kedua dari ular. Setelah dipanggang, lapisan yang dihasilkan dipotong menjadi cookie individu. Opsi ini sangat bagus untuk ibu rumah tangga yang malas atau terlalu sibuk dan dapat membantu jika ada tamu yang tiba-tiba datang;
- kue kering siap pakai yang didinginkan dapat dibuat lebih enak: cocok dengan gula bubuk, selai, atau lapisan gula cokelat;
- jika toko itu tidak kebetulan gula bubuk, dapat disiapkan secara mandiri dengan menggiling gula pada penggiling kopi konvensional;
- Agar kue lebih mudah dikeluarkan, Anda bisa melapisi loyang dengan kertas roti yang diminyaki untuk memanggang, tetapi ini lebih berlaku untuk loyang lama dengan permukaan yang sedikit tergores. Biasanya, pelumasan loyang yang biasa dengan sayur atau mentega atau margarin sudah cukup;
- terkadang penggiling daging ditempatkan sehingga nyaman untuk menyebarkan adonan langsung di atas loyang. Untuk membuatnya lebih mudah untuk membentuk kue di atas loyang, Anda membutuhkan perkamen yang diminyaki. Dalam sebuah keluarga di mana ada anak-anak usia prasekolah dan sekolah dasar, Anda dapat melibatkan mereka dalam proses kreatif dan meletakkan seluruh gambar di atas loyang, yang kemudian dipanggang seluruhnya;
- jika kue yang diisi lebih disukai di rumah, Anda dapat membuat lekukan di bagian atas kue sebelum dipanggang dan menambahkan isian yang dipilih di sana.
Kue yang sangat lezat diperoleh dari adonan, melewati penggiling daging, dengan isian lemon digulung dalam penggiling daging dan digosok dengan gula. Anda juga bisa membuat isian apel asam, dipotong-potong dan ditaburi kayu manis dan gula.
- Tetapi isiannya tidak harus asam, tidak hanya selai lemon yang cocok, tetapi juga selai manis atau bahkan krim apa pun.
Kue kering yang dibuat dari adonan yang digulung melalui penggiling daging sangat ideal untuk camilan yang disajikan dengan teh atau kopi. Dapat disajikan untuk sarapan, makan siang, teh sore, dan makan malam. Terlihat enak di meja liburan dan sering membantu jika tamu tiba-tiba muncul di rumah. Kue remah yang lezat biasanya disukai oleh semua orang tanpa terkecuali. Kue yang dibentuk dalam bentuk krisan terlihat sangat mengesankan jika Anda mengatur meja dengan serbet dalam bentuk bunga-bunga ini atau menempatkan karangan bunga krisan hidup di tengah meja.
Ayo masak yang sederhana, tapi sekaligus enak banget kue"Melalui penggiling daging." Kami akan membutuhkan penggiling daging manual dan nosel khusus untuk kue. Cookie "Melalui penggiling daging", dalam hal rasa, tidak akan kalah dengan yang dibeli di toko, dan bentuknya akan asli.
mencetak
Resep kue kering pendek "Melalui penggiling daging" dengan margarin
Hidangan: kue kering
Waktunya memasak: 1 jam
Total waktu: 1 jam
Bahan-bahan
- 600 gr tepung terigu
- 250 gr margarin
- 200 gr gula pasir
- 2 buah telur ayam
- 10 gram soda kue
Resep langkah demi langkah dengan foto
Cara memasak:
1. Untuk menyiapkan shortcrust pastry, ambil wadah dengan volume yang dibutuhkan. Telur harus dikocok ke dalamnya dan gula harus dituangkan sepenuhnya.
2. Dengan menggunakan mixer, campur gula dan telur. Kami mendapatkan massa gula telur yang homogen.
3. Tuang semua tepung ke dalam massa ini. Potong margarin menjadi beberapa bagian dan tambahkan juga ke wadah dengan sisa produk. Kami memadamkan soda dengan cuka dan dengan hati-hati menambahkan massa.
4. Uleni adonan dengan tangan Anda. Kami mendapatkan adonan kue yang padat.
5. Adonan sudah siap dan Anda bisa memulai proses pembentukan cookies. Untuk melakukan ini, pasang penggiling daging, perbaiki. Kami memasang penggiling daging templat khusus untuk membuat kue kering. Kami memasukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam penggiling daging dan mendapatkan kue dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan.
6. Letakkan adonan berbentuk yang diperoleh melalui penggiling daging di atas loyang, yang sudah diminyaki sebelumnya. Kami beri jarak 1 cm antar cookies, hal ini diperlukan agar cookies tidak saling menempel selama proses pemanggangan.
7. Kami memasang loyang dengan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang kue shortbread sampai rona tipis terbentuk. Proses ini akan memakan waktu kurang lebih 15 menit.
Cookie harus dikeluarkan dari oven dan dikeluarkan dari loyang. Biarkan cookie menjadi dingin sebelum digunakan. Kue yang dimasak "Melalui penggiling daging" memiliki aroma yang menyenangkan dan cocok dengan teh.
Kami senang menikmati kue yang luar biasa ini dengan teh. Ternyata kering, tetapi tergantung pada bagian apa yang Anda panggang dan untuk berapa lama. Lihat di bawah...
Sekarang mari kita siapkan semua bahannya, lebih baik ambil margarin (atau mentega) dari freezer, agar lebih mudah memarutnya...
Tuang ke mangkok besar (saya ambil mangkok 3 liter) 2 gelas tepung terigu
Kami mengambil margarin (atau mentega) dari freezer dan tiga di parutan kasar, secara berkala menaburkan parutan dengan sisa tepung agar margarin tidak menempel di parutan.
Kami mengalahkan 3 telur
Tuang gula
Tambahkan vanillin
Padamkan 1 sendok teh cuka
Dan campur semuanya dengan baik sampai halus.
Kami menguleni adonan dengan baik. Ini akan menjadi keren. Adonan diremas dengan baik tanpa tepung, karena berlemak dan tidak menempel di meja saat diuleni. Bungkus adonan dalam film atau hanya tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 15-30 menit.
Sementara itu, sementara adonan kami mendingin, kami akan menyiapkan penggiling daging dan loyang, yang akan kami taburi dengan sedikit tepung (walaupun Anda tidak bisa melakukan ini), tetap adonan tidak boleh menempel di loyang. Kami menghapus pisau dari penggiling daging - itu berlebihan di sana, Anda dapat mengambil jaring yang lebih besar atau lebih kecil - sesuka Anda. Kami dulu memiliki catatan khusus yang membuat cookie bentuk yang berbeda Saya tidak tahu apakah ada rekaman seperti ini yang dijual sekarang ...
Kami mengambil adonan kami dan membaginya menjadi beberapa bagian yang cocok dengan penggiling daging. Anda dapat segera membagi adonan menjadi potongan-potongan seperti itu, dan kemudian memasukkannya ke dalam lemari es - sehingga adonan akan lebih cepat dingin.
Kami memutar adonan dalam penggiling daging dan membentuk kue dalam bentuk yang paling Anda sukai.
Anda cukup meletakkan adonan yang dipilin di atas loyang, atau Anda bisa memelintirnya atau membungkusnya menjadi bola.
Semakin kecil potongannya dan semakin lama kue ini dipanggang, akan semakin kering. Jika potongannya lebih besar dan panggang sebentar, kue di dalamnya lunak. Secara umum, Anda bisa memanggangnya sesuka Anda - lebih kering atau lebih lembut (ternyata enak di kedua versi).
Kami memasukkan loyang dengan kue ke dalam oven pada 180-200 derajat.
