Saus adalah tambahan untuk hidangan apa pun, mengubah rasanya, membuatnya lebih berair dan harum. Meskipun banyak bumbu seperti itu dijual, banyak ibu rumah tangga suka membuatnya sendiri. Saus cranberry untuk daging memiliki rasa yang halus dan tidak biasa, resepnya sangat populer di Amerika. Tidak ada liburan yang lengkap tanpanya. Saus ini memiliki rasa manis dan asam yang pedas, sedikit pahit dan memberikan aroma yang menyenangkan pada daging apa pun.
Aturan memasak
Saus harum berwarna cerah disajikan dengan kalkun dan hidangan unggas lainnya. Ini cocok dengan daging berlemak, menetralkan kelebihan lemak. Rasa manis dan asamnya melengkapi dan menghiasi daging, membuatnya lebih juicy dan aromatik.
Tidak semua orang tahu cara memasak saus cranberry dengan benar. Tetapi saran dari ibu rumah tangga yang berpengalaman akan membantu menciptakan karya yang nyata.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui fitur memasak hidangan ini:
- beri harus matang, yang mentah akan menambah kepahitan pada saus;
- gunakan buah beri utuh, tidak busuk dan tidak hancur, Anda bisa membekukan;
- Anda tidak bisa memasak saus di piring aluminium;
- untuk kepadatan, pati atau tepung ditambahkan, tetapi Anda bisa merebusnya;
- banyak orang menyukai saus dengan buah beri utuh, tetapi lebih baik menggilingnya dengan blender atau mixer;
- cranberry cocok dengan madu, bawang, jeruk, lingonberry;
- untuk menambah rasa pedas dan gurih, Anda bisa menambahkan bawang putih, kayu manis, cabai.
Anda dapat menyimpan saus di lemari es selama beberapa hari, tetapi lebih baik untuk mensterilkan piring dan tutup rapat.
Saus cranberry sederhana untuk resep daging
Saus cranberi sangat bermanfaat, karena buah beri ini mengandung banyak vitamin dan mineral. Itu juga dihargai karena kemudahan persiapannya. Butuh waktu 10-15 menit, tapi ternyata bumbunya sangat enak. Resep saus cranberry paling sederhana hanya menggunakan buah beri, gula, dan air. Untuk kepadatan, pati ditambahkan. Saus inilah yang populer di Amerika, di mana ia melengkapi hidangan utama untuk Thanksgiving.
Resep saus cranberry untuk daging sangat sederhana, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Apa yang perlu Anda lakukan untuk ini:
Bagaimana lagi Anda bisa membuat saus cranberry?
Ada banyak resep saus cranberry untuk daging. Setiap nyonya rumah menyiapkannya dengan caranya sendiri. Ada yang suka manis, ada yang pedas. Menggunakan resep yang sudah jadi, Anda perlu mencoba hidangannya, menambahkan bumbu sedikit demi sedikit. Kemudian saus akan melengkapi dan menghiasi daging, dan tidak merusaknya. Bagaimana lagi Anda bisa memasak hidangan seperti itu?
Saus cranberry manis cocok dengan kalkun atau ayam
Itu juga disajikan dengan kue-kue dan hidangan lainnya.
Untuk menyiapkannya untuk 300 g cranberry, Anda perlu:
- 100 gram gula pasir;
- setengah gelas air;
- 100ml alami
- sesendok jus lemon;
- bumbu secukupnya : kayu manis, cengkeh, pala.
Buah jeruk dan rempah-rempah ditambahkan 5 menit sebelum kesiapan. Bawa saus yang sudah jadi ke konsistensi homogen dalam blender.
Hidangan cranberry pedas mungkin tidak menarik bagi semua orang
Tapi rasa pedas seperti itu cocok dengan daging berlemak. Untuk menyiapkannya, pertama-tama Anda perlu merebus sirup dari segelas air dan segelas gula. Kemudian tambahkan potongan jeruk merah menjadi potongan-potongan, satu polong cabai dan 300 g cranberry. Rebus dengan api kecil hingga mengental. Sesaat sebelum diangkat dari api, tambahkan 2 sendok makan jus lemon, sesendok cognac dan bumbu secukupnya.
Rasa saus yang tidak biasa dengan bawang, madu, dan jeruk
Hidangan ini cocok dengan ikan. Hal ini diperlukan untuk menggoreng bawang cincang halus dalam mentega, lalu tambahkan kulit jeruk, jusnya, 2 sendok makan madu dan satu setengah gelas cranberry. Rebus hingga mengental. Tambahkan garam, merica, gosok melalui saringan.
Saus cranberry membuat hidangan daging lebih juicy dan harum. Keuntungan dari buah beri ini adalah rasanya yang manis dan asam serta cocok dengan banyak produk.
Karena itu, setiap ibu rumah tangga dapat memilih resep yang cocok untuk dirinya sendiri.
Video resep membuat saus cranberry untuk daging
Itu hanya bisa dimasak di piring berenamel, tembikar atau gelas-keramik, karena logam di bawah pengaruh asam dapat melepaskan zat berbahaya(baja tahan karat dapat diterima). Cranberry tidak harus segar, beku, tetapi matang, cukup cocok. Berry mentah akan terasa pahit. Setelah menyiapkan saus seperti itu, simpan di lemari es tidak lebih dari dua minggu dan selalu di piring kaca, Anda bisa dalam toples.
Langkah 1: Rebus Cranberry
Tuang gula ke bagian bawah mangkuk enamel. Isi dengan air dan didihkan. Tuang cranberry yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih.
Langkah 2. Tambahkan jahe, kayu manis, dan kulit jeruk
Rebus selama sekitar sepuluh menit, lalu tambahkan parutan jahe segar, bubuk kayu manis dan kulit lemon atau jeruk. Saat mengaduk saus, hati-hati, buah beri bisa pecah dan memercikkan jus. Yang terbaik adalah menggunakan penutup jala khusus.
Langkah 3. Setelah tercampur rata, angkat saus dari api
Langkah 4: Menyelesaikan Saus Kalkun yang Sempurna
Setelah mendinginkan sirup yang sudah jadi ke suhu kamar (piring panas tidak boleh dimasukkan ke dalam lemari es sama sekali, karena ini dapat menyebabkan kerusakan), Anda dapat mengirimkannya ke lemari es, di mana ia akan mengental menjadi konsistensi jeli.
Saus cranberry adalah tambahan yang bagus untuk hidangan daging, tetapi sangat cocok untuk kalkun dan unggas liar. Itulah sebabnya hidangan ini, awalnya diseduh sebagai obat untuk masuk angin, sebagai hasilnya menjadi atribut wajib meja liburan pada hari Thanksgiving.
Saus cranberry manis dan asam, agak kental dan luar biasa cerah tidak populer di kalangan kami. Tapi sia-sia! Saus cranberry adalah pendamping yang sempurna untuk hampir semua daging. Ini sangat cocok dengan daging unggas - kalkun dan bebek. Tapi, yang terpenting, saus cranberry sangat bermanfaat. Karena perlakuan panas yang cepat, cranberry mempertahankan sebagian besar properti yang berguna, di antaranya kandungan vitamin C dan A yang tinggi, kalsium dan potasium. Keuntungan saus cranberry yang tak terbantahkan adalah kemudahan persiapannya - secara harfiah 15 menit dan saus daging yang lezat sudah siap!
Saus cranberry universal untuk daging: resep dengan foto langkah demi langkah
Ada banyak variasi saus cranberry: dari anggur, madu, cuka, bawang, saus Amerika, saus hitam, dll. Tergantung pada komponen tambahan dan rempah-rempah yang digunakan, saus cranberry dapat menambah rasa pedas, manis, dan pedas pada daging. Resep yang kami tawarkan untuk Anda kuasai terlebih dahulu adalah pilihan universal. Fitur utamanya adalah saus cranberry itu sendiri sudah lengkap, tetapi pada saat yang sama dapat menjadi dasar untuk variasi saus cranberry lainnya.
Bahan yang Diperlukan:
- cranberry segar - 350 gr.
- gula - 3/4 cangkir
- kulit jeruk - 1 sdm. l.
- jus jeruk segar - 1/2 cangkir
- kayu manis - 1 batang
Petunjuk langkah demi langkah
Saus cranberry pedas untuk bebek - resep langkah demi langkah dengan foto
Saus cranberry cocok dengan daging bebek. Rasa manis dan asamnya sangat menonjolkan daging bebek panggang yang juicy. Dan jika Anda menambahkan cabai ke saus cranberry, itu akan memberi burung itu ketajaman dan kepedasan yang tidak biasa.
Bahan yang Diperlukan:
- cranberry segar atau beku - 350 gr.
- gula - 200 gram.
- air - 1/3 gelas
- jus lemon - 3 sdm. l.
- kulit lemon - 1/2 sdt
- cabai - 2 buah.
- garam - 1/2 sdt
- tequila - 2 sdt
- adas bintang secukupnya
Petunjuk langkah demi langkah
Saus cranberry untuk daging dari Yulia Vysotskaya - resep langkah demi langkah
Yulia Vysotskaya, selain bakat akting yang menonjol, memiliki bakat lain - kuliner. Selain itu, resep yang dipilih aktris untuk programnya langsung menjadi sangat populer. Dan semua karena Vysotskaya lebih suka memasak tidak hanya lezat, tetapi juga hidangan sederhana dan cepat. Resep saus cranberry untuk daging dari Yulia Vysotskaya adalah contoh nyata dari hidangan seperti itu.
Bahan yang Diperlukan:
- cranberry - 350 gr.
- gula - 200 gram.
- minuman keras ceri - 3 sdm. l.
- air - 75 ml.
Pada catatan! Minuman keras ceri harus sangat manis. Sebagai gantinya, untuk saus cranberry, Anda bisa menggunakan campuran 2 sdm. l. jus jeruk dan 1 sdm. l. Cognac.
Petunjuk langkah demi langkah
- Cuci cranberry segar, tetapi jangan mencairkan yang beku - kami segera mengirimnya ke panci dengan bagian bawah yang tebal.
- Tambahkan gula, air, cherry liqueur ke cranberry. Campur semuanya dan nyalakan api.
- Masak saus cranberry sampai mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak di bawah tutupnya selama 15 menit.
- Saat saus cranberry mengental, kami mencoba: jika ada sedikit rasa manis, tambahkan sedikit gula, jika kurang asam - jus lemon.
- Dinginkan saus cranberry yang sudah jadi dan kirimkan ke lemari es. Sebelum disajikan, saus dingin harus diremas-remas dengan garpu agar homogen.
Saus cranberry aromatik untuk ikan - resep langkah demi langkah dengan foto
Tapi tidak hanya daging dan unggas yang "berteman" dengan saus cranberry. Ikan yang dipanggang dalam oven juga cocok dengan saus cranberry. Yang paling enak adalah kombinasi ikan merah dengan saus cranberry pedas, yang mengandung jahe segar dan rosemary.
Bahan yang Diperlukan:
- cranberry -300 gram.
- air - 100 ml.
- gula - 200 gram.
- jeruk - 1 buah.
- akar jahe - 1 pc.
- rosemary - 3-4 tangkai
Petunjuk langkah demi langkah
Saus cranberry untuk daging dari Chef Hector Jimenez-Bravo - petunjuk langkah demi langkah
Resep ini cocok tidak hanya untuk daging merah, tetapi juga untuk unggas dan ikan. Saus Cranberry Chef Hector Jimenez-Bravo pedas dan kaya. Namun meskipun bumbunya banyak, saus cranberry ini memiliki rasa yang agak ringan dan warna yang sangat indah.
Bahan yang Diperlukan:
- cranberry - 500 gram.
- jus jeruk - 200 ml.
- jahe giling - 1 sejumput
- kayu manis - 1 sejumput
- campuran lada hitam, putih dan merah - 1 sejumput
- gula merah -200 gr.
- kulit 1 jeruk
Petunjuk langkah demi langkah
- Cranberry, bersama dengan jus jeruk, kulit dan rempah-rempah, dimasukkan ke dalam wajan. Aduk dan didihkan dengan api kecil sampai setengah dari cairan menguap.
- Kemudian tambahkan gula, didihkan lagi dan didihkan dengan api kecil selama 7-10 menit.
- Saus cranberry siap periksa rasa manisnya, jika perlu, tambahkan sedikit gula merah. Jika Anda menyukai rasa saus cranberry, angkat dari api dan biarkan dingin.
- Kirim saus cranberry yang sudah disiapkan ke lemari es atau freezer selama 24 jam. Hangatkan saus cranberry sedikit dalam panci sebelum disajikan dengan daging.
Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang topik cara memasak saus cranberry yang lezat (Anda dapat melihat resep serupa di program "Semuanya akan lezat")
