Resep lezat untuk pai dengan plum. Cara memanggang pai plum yang lezat: resep dengan keju cottage dan krim asam

Prune adalah buah kering yang populer dan sangat sehat, ditandai dengan komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Ini dianggap sebagai sumber banyak zat berharga dan banyak digunakan dalam masakan. Pai, kolak, dan makanan penutup dengan plum sangat lezat. Artikel hari ini akan membahas resep kue paling menarik yang mengandung komponen ini.

Kue cokelat

Resep ini seharusnya sangat menarik minat ibu rumah tangga muda yang keluarganya tidak terlalu menyukai makanan manis. Kue yang dibuat dengan menggunakannya memiliki rasa yang nyata, struktur yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Untuk mentraktir keluarga Anda, Anda pasti membutuhkan:

• 150 g mentega lembut.
• 150 g tepung kue bermutu tinggi.
• 150 gr gula tebu halus.
• 100 g plum (sebaiknya diadu).
• 50 g coklat hitam alami.
• 50 ml cognac yang baik.
• 3 butir telur ayam pilihan.
• 3 sdm. aku. bubuk kakao tanpa pemanis.
• 1 sendok teh. bubuk pengembang.

Setiap ibu rumah tangga yang mengetahui manfaat dan bahaya buah plum bagi tubuh mencoba untuk lebih sering memasukkan produk ini ke dalam menu makanan keluarganya, menambahkannya ke berbagai makanan yang dipanggang. Anda perlu memulai menyiapkan kue coklat yang berisi buah kering ini dengan mengolah menteganya. Itu dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar punya waktu untuk melunak. Kemudian ditambah dengan gula pasir, telur dan kuning telur. Kocok semua ini secara intensif menggunakan mixer, secara bertahap tambahkan tepung yang dikombinasikan dengan coklat dan baking powder. Plum yang direndam dalam cognac, coklat pecah, dan putih telur yang diubah menjadi busa padat ditambahkan ke dalam massa yang dihasilkan. Adonan yang sudah jadi ditempatkan dalam loyang yang diberi sedikit minyak dan dipanggang dengan suhu sedang.

Pai dengan keju cottage dan buah-buahan kering

Kelezatan yang sehat dan sangat lezat ini akan menjadi dekorasi yang sangat bagus untuk pesta anak-anak mana pun. Oleh karena itu, setiap ibu yang peduli akan tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang resep buah plum ini. Untuk membuatnya kembali, Anda memerlukan:

• 300 g tepung kue bermutu tinggi.
• 150 gr margarin full fat.
• 1 sendok teh. bubuk pengembang.

Semua ini diperlukan untuk mendapatkan tes. Untuk membuat isian yang lembut dan lezat, Anda membutuhkan:

• 600 g keju cottage gandum segar.
• 300 g krim asam buatan sendiri non-asam.
• 180 g gula kristal halus biasa.
• 1 bungkus vanila.
• 1 butir telur mentah pilihan.
• 1 kuning telur.
• 1/2 cangkir pati.
• 1/2 jeruk nipis.

Pertama, Anda perlu melakukan tes. Untuk mendapatkannya, margarin digiling dengan gula pasir, sedikit demi sedikit ditambahkan baking powder dan tepung. Campur semuanya dengan baik, masukkan ke dalam cetakan, jangan lupa membentuk sisi-sisinya, dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah sekitar empat puluh menit, semuanya ditutup dengan isian yang terbuat dari keju cottage yang dihaluskan, telur, kuning telur, pati, vanilin, dan jus lemon. Pada tahap akhir, pai masa depan dihias dengan plum dan dikirim ke oven. Makanan panggang yang sudah jadi didinginkan dan disimpan di lemari es selama beberapa jam.

Pai parut dengan buah-buahan kering

Semua orang, tanpa terkecuali, mengetahui manfaat dan bahaya buah plum bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, mereka yang peduli kesehatan kerap memasukkannya ke dalam menu keluarga. Untuk menyiapkan salah satu pai paling sederhana yang mengandung bahan ini, Anda perlu:

• 2,5 cangkir tepung kue bermutu tinggi.
• 1 bungkus margarin yang baik.
• 2 butir telur mentah berukuran besar.
• 1/2 cangkir gula halus biasa.
• 500 gram plum.
• 1/2 sdt. bubuk soda kue.
• 9% cuka.

Margarin dingin, tetapi tidak beku, dicincang dengan pisau, secara bertahap menambahkan telur, tepung beroksigen, dan soda padam. Sebagian adonan yang dihasilkan diolah dengan menggunakan parutan dan dituangkan ke dasar cetakan yang sudah diolesi minyak. Buah plum yang dihancurkan dikombinasikan dengan pasir manis dibagikan di atasnya. Semua ini ditutup dengan sisa adonan parut dan dikirim ke oven.

Gulungan pangkas

Kue buatan sendiri yang lezat ini merupakan kombinasi yang sangat sukses antara buah-buahan kering dan adonan dadih yang lembut. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman memperlakukannya tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak kecil yang menyukai makanan manis. Untuk membuat roti gulung ini untuk Anda dan keluarga, Anda memerlukan:

• 150 g keju cottage gandum segar.
• 200 gr mentega tawar.
• 500 g plum (sebaiknya diadu).
• 2 cangkir tepung kue bermutu tinggi.
• 2 telur.
• 1,5 cangkir gula halus biasa.
• 1 sendok teh. soda kue yang sudah padam.
• Garam, kayu manis, vanilin, dan kuning telur.

Tepung yang sudah diayak dipadukan dengan mentega cair dan gula. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan vanilla dan kayu manis, lalu dicampur dengan telur, slaked soda, dan keju cottage parut. Adonan yang sudah jadi dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam dan baru setelah itu dibagi menjadi dua, digulung, ditutup dengan plum dan digulung menjadi gulungan. Setiap produk dilapisi dengan kuning telur dan dikirim ke oven panas.

Pai pasir dengan plum

Kue aromatik ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh panas. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 2 cangkir plum.
• 180 g mentega tawar.
• 1 cangkir tepung kue bermutu tinggi.
• 1 jeruk nipis.
• 1/2 cangkir semolina.
• 5 sdm. aku. gula biasa.
• 1/2 cangkir kenari kupas.
• 1 sendok teh. bubuk pengembang.
• 2 sdm. aku. madu cair ringan.
• Kayu manis (secukupnya).

Tambahkan mentega cair ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Semuanya dicampur secara intensif dan dibagi menjadi dua bagian. Salah satu potongannya ditempatkan dalam bentuk yang diminyaki dan ditutup dengan isian yang terbuat dari buah prem, kacang cincang, kayu manis, madu, dan jus lemon. Letakkan sisa adonan di atasnya. Panggang produk pada suhu 200 0 C selama sekitar setengah jam.

Kue bolu

Dasar dari makanan yang dipanggang dengan plum ini adalah kue lembut yang direndam dalam krim manis kental. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 40 gram pati.
• 80 g tepung kue bermutu tinggi.
• 120 gr gula halus.
• 4 butir telur mentah besar.

Semua ini diperlukan untuk memanggang dasar biskuit. Untuk membuat krim, Anda juga harus menyimpan:

• 300 g krim asam 35%.
• 300 ml krim 35%.
• 150 gr gula halus.
• 200 g plum (sebaiknya diadu).
• 150 gr kenari kupas.
• Sirup (secukupnya).

Mempersiapkan kue bolu dengan kenari dan plum sangat sederhana dan mudah. Telur dipadukan dengan bubuk manis dan dikocok secara intensif, menambahkan tepung dan pati. Adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalam loyang bundar yang dilapisi perkamen dan dipanggang hingga matang. Kue kecokelatan dipotong menjadi dua. Tiap bagiannya dilapisi krim yang terbuat dari krim asam, krim dan bubuk manis, ditaburi plum dan kacang tumbuk. Kue yang diproses dengan cara ini diletakkan di atas satu sama lain, direndam dalam sirup di sisinya dan dihias sesuai kebijaksanaan Anda.

Kue Mangkok

Makanan panggang yang lezat dan sederhana dengan buah plum ini tidak akan luput dari perhatian para pecinta manisan buatan sendiri. Untuk membuat kue mangkuk ini, Anda membutuhkan:

• 250 ml kefir segar dengan kandungan lemak apa pun.
• 400 g tepung kue bermutu tinggi.
• 100 g mentega tawar.
• 160 gr gula halus biasa.
• 120 g plum (sebaiknya diadu).
• 2 butir telur ayam pilihan.
• 1 sendok teh. aku. cognac berkualitas tinggi (opsional).
• 1 sendok teh. bubuk soda kue.
• Bubuk manis (untuk hiasan).

Telurnya dikocok dengan pasir manis, lalu ditambah dengan tepung dan kefir. Semua ini dikombinasikan dengan soda, mentega cair, dan plum yang direndam dalam cognac. Adonan yang sudah disiapkan tercampur rata dan dimasukkan ke dalam cetakan hingga dua pertiganya terisi. Panggang cupcakes dengan suhu sedang, lalu taburi dengan bubuk manis.

Kue kering

Mereka yang menyukai segala sesuatu yang berhubungan dengan buah-buahan kering disarankan untuk memberi perhatian khusus pada resep yang dibahas di bawah ini. Kue-kue yang dibuat dengan buah plum menggunakannya juga cocok untuk minum teh keluarga dan kumpul-kumpul ramah sambil menikmati secangkir kopi hitam kental. Untuk menyiapkannya, Anda pasti membutuhkan:

• 1,5 cangkir tepung kue bermutu tinggi.
• 100 ml minyak penghilang bau apa pun.
• 1 cangkir gula halus biasa.
• 300 g plum (sebaiknya diadu).
• 3 butir telur mentah berukuran besar.
• 2 sdt. bubuk pengembang.
• 1 sendok teh. parutan kulit lemon.

Pertama, Anda perlu berurusan dengan telurnya. Mereka dikombinasikan dengan gula pasir dan dikocok secara intensif, secara bertahap menambahkan minyak sayur. Semua ini dilengkapi dengan baking powder, tepung beroksigen, dan plum yang direndam dalam air mendidih. Sendokkan adonan yang sudah jadi ke atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Gulung dengan apel dan buah-buahan kering

Makanan panggang yang lembut dan aromatik dengan plum ini dibedakan tidak hanya dari karakteristik rasanya yang luar biasa, tetapi juga dari komposisinya yang sangat sederhana. Untuk menyiapkan roti gulung ini untuk teh, Anda perlu:

• 4 sdm. aku. tepung kue bermutu tinggi.
• 3 sdm. aku. gula biasa.
• 4 sdm. aku. minyak penghilang bau apa pun.
• 12 gram gula vanila.
• 4 butir telur mentah besar.
• 1/4 sdt. bubuk pengembang.
• 2 apel manis matang.
• 6 buah plum.

Kocok putih telur, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Massa yang dihasilkan ditempatkan dengan hati-hati dalam mangkuk yang sudah berisi kuning telur, minyak sayur, vanilin, baking powder, dan tepung. Campur semuanya dengan hati-hati dan tuangkan ke atas loyang, yang bagian bawahnya dilapisi perkamen dan ditutup dengan potongan apel dan plum. Gulungan masa depan dipanggang pada suhu sedang, lalu digulung dan didinginkan. Sebelum digunakan, dipotong menjadi beberapa bagian. Tambahan terbaik untuk gulungan buah ini adalah secangkir teh panas.

Kue kopi

Produk panggang dengan plum ini tidak mengandung krim asam atau mentega. Oleh karena itu, ini dapat dengan aman disebut diet dan ditawarkan kepada mereka yang memantau berat badannya sendiri. Untuk menyiapkan camilan rendah kalori ini, Anda membutuhkan:

• 250 g tepung kue bermutu tinggi.
• 100 gram gula merah.
• 200 g plum (sebaiknya diadu).
• 1 cangkir kopi kental (alami atau instan).
• Garam, baking powder, kayu manis dan jahe.

Pertama, Anda perlu menangani kopinya. Itu diseduh, dimaniskan dan didinginkan sepenuhnya. Minuman dingin dituang ke dalam wadah yang bagian bawahnya sudah diayak tepung terigu, garam, baking powder dan bumbu. Semua ini dilengkapi dengan plum cincang, diaduk rata dan dituangkan ke dalam bentuk tahan api. Panggang produk pada suhu sedang selama sekitar dua puluh menit. Kesiapan diperiksa menggunakan korek api biasa. Gunakan untuk menusuk permukaan pai dengan hati-hati dan lihat apakah masih ada sisa adonan mentah di atasnya. Jika ya, berarti produk belum cukup matang dan dikembalikan ke oven yang sedang beroperasi. Jika korek api sudah benar-benar kering, berarti semuanya sudah beres dan kue bisa dikeluarkan dari cetakan. Setelah dingin, dipotong-potong dan disajikan dengan secangkir teh kental aromatik atau secangkir susu hangat.

Saat Anda sedang menantikan tamu, apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara mentraktir mereka? Jika Anda tidak merencanakan pesta mewah, Anda ingin membatasi diri pada minum teh, Anda perlu meletakkan sesuatu di atas meja untuk melengkapi minuman ini. Biasanya ini semacam manisan, kue, kue. Pilihan terbaik dalam hal ini adalah pai plum - suguhan lezat dan memuaskan.

Dari semua resep yang diketahui, Anda bisa memilih salah satu yang menurut Anda paling menarik. Jenis buah kering ini cocok dengan banyak bahan lain yang juga bisa Anda gunakan untuk mendiversifikasi hidangan Anda.

resep Perancis

Metode menyiapkan suguhan ini mendapat namanya karena suatu alasan. Beginilah cara hidangan ini disiapkan di bagian barat laut Prancis, tetapi di garis lintang kami, resep memanggang pai dengan plum ini disukai dan sangat populer.

Komponen:

• Prune – 200 gram;
• Tepung – 150 gram;
• vanila – 10 gram;
• Mentega – 30 gram;
• Susu – 0,5 liter;
• Gula bubuk – 90 gram;
• Telur – 2 buah.

Memasak:

Lelehkan mentega, kocok bubuk, vanila, dan telur menggunakan pengocok atau mixer. Tambahkan tepung ke dalam campuran ini dan kocok lagi menggunakan mixer.

Tambahkan 3/4 susu dan mentega cair secara bertahap ke bahan-bahan ini. Kocok bahan dan tambahkan sisa susu.

Tuang adonan ke dalam cetakan, tambahkan 200 gram buah plum, dan panggang selama 40 menit.

Sajikan hidangan dan biarkan dingin.

Dengan krim asam

Pie ini dimasak terbuka, sehingga ternyata tidak hanya harum dan gurih, tapi juga cantik.

Komponen:

• Tepung – 250 gram;
• Vanila – 8 g (1 bungkus);
• Air – 6 sdm. aku.;
• Kacang (kenari) – 100 g;
• Gula – 70 gram;
• Prune – 250 gram;
• Mentega – 100 gram;
• Teh kental - segelas;
• Krim asam – 350 gram.

Cara memasak:

Seduh teh dan rendam buah-buahan kering di dalamnya. Buah-buahan kering yang sangat keras dapat dibiarkan dalam teh semalaman untuk melunakkannya. Jika awalnya seperti ini, Anda bisa menyiapkan pai dengan plum dan krim asam, lewati langkah ini.

Potong mentega dan tepung (200 g) untuk membuat remah. Jangan buang waktu - lakukan semuanya dengan cepat selagi minyak masih dingin. Uleni adonan dengan menambahkan air ke bahan-bahan ini.

Siapkan loyang dengan melapisinya dengan perkamen. Gilas adonan menjadi lembaran dan masukkan ke dalam wadah. Buat pinggiran lembarannya dan letakkan langsung di cetakan di lemari es selama kurang lebih setengah jam.

Panaskan oven dengan mengatur suhu 190 derajat. Kami mengirim wadah berisi lapisan dari lemari es ke oven, setelah menusuk adonan dengan garpu dan menutupi adonan dengan perkamen. Resepnya menyarankan prosedur ini agar tidak mengembang saat dipanggang.

Panggang lapisannya selama 20 menit, warnanya akan memerah.

Siapkan campuran krim asam dengan mencampurkan tepung (50 g), krim asam, vanila, gula pasir. Aduk komponen-komponen ini secara menyeluruh hingga konsistensinya homogen dan halus. Tuang adonan secara merata di atas buah-buahan kering, panggang pie dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih setengah jam. Kesiapan hidangan ditentukan oleh konsistensi campuran krim asam - harus menjadi kental.

Camilan harus disajikan dalam keadaan dingin.

Dengan aprikot kering

« Duet kedua utilitas ini sering dijumpai. Kami akan menyiapkan pai dengan aprikot kering dan plum, dipersenjatai dengan produk berikut:

• Tepung – 350 gram;
• Vanila - tas;
• Mentega – 150 gram;
• Krim asam – 600 gram;
• Baking powder (atau cuka dan soda);
• Telur ayam – 1 buah;
• Prune – 300 gram;
• Garam - sejumput;
• Gula – 100 gram;
• Aprikot kering – 300 g.

Memasak:

Anda bisa melunakkan buah-buahan kering dalam teh, seperti pada resep pertama, atau cukup dengan air panas, mengirimkannya ke "mandi" selama seperempat jam.

Keluarkan mentega dari lemari es agar sedikit meleleh. Jika hal ini terjadi, campurkan dengan krim asam (100 g), vanila, tambahkan 100 gram gula pasir ke sisa bahan, lalu kocok dengan blender atau pengocok. Ayak tepung (300 g) ke dalam massa ini, tambahkan garam dan baking powder. Uleni adonan yang harus lembut dan konsistensinya seragam.

Panaskan oven dengan mengatur suhu menjadi 200 derajat. Lapisi wadah pemanggang dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Tempatkan adonan yang sudah digulung ke dalam wadah dan tambahkan buah-buahan kering utuh atau cincang di atasnya. Tempatkan wadah berisi hidangan masa depan di dalam oven selama sekitar setengah jam.

Sementara itu, campurkan 0,5 kg krim asam dengan vanila, gula pasir, tambahkan 50 gram tepung terigu ke dalam adonan dan kocok bahan dengan mixer hingga gula larut.

Tuangkan campuran yang sudah disiapkan di atas pai setelah dikeluarkan dari oven. Kembalikan piring untuk dipanggang selama 7 menit lagi.

Dinginkan camilannya, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam - dengan cara ini camilan akan meresap lebih baik dan lebih enak.

hidangan kopi

Resep ini mungkin menarik bagi para gadis yang takut dengan setiap gram ekstra di pinggang mereka. Komposisi hidangannya sedemikian rupa sehingga bisa disebut diet.

Untuk membuat kue kopi dengan buah plum, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• Tepung – 250 gram;
• Jahe, kayu manis - sejumput;
• Bubuk pengembang;
• Kopi kental - segelas;
• gula merah – 100 gram;
• Garam - sejumput;
• Prune – 200g.

Mari kita persiapkan seperti ini:

Kami menyeduh kopi, di mana Anda dapat menggunakan produk seduh dan produk instan. Tambahkan madu dan gula ke dalam minuman. Semakin gelap warna madu, semakin gelap pula warna masakannya. Aduk kopi hingga merata dan biarkan minuman dingin.

Sekarang kami memotong buah-buahan kering menjadi irisan dan isian kami siap untuk dimasukkan ke dalam piring.

Dalam wadah, campurkan tepung terigu, bumbu halus, garam, baking powder atau soda yang sudah diayak dengan cuka. Tambahkan kopi yang sudah dingin ke dalam adonan dan campur semuanya. Ini akan menjadi cair.

Masukkan buah-buahan kering ke dalam adonan, aduk rata, tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Saat ini, oven seharusnya sudah dipanaskan hingga suhu 180 derajat.

Panggang hidangan selama 20 menit, periksa kematangannya dengan korek api.

Kue tiga lapis

Anda memerlukan serangkaian bahan yang mengesankan untuk membuat pai tiga lapis dengan aprikot kering, plum, dan lemon, tetapi suguhan ini akan mengejutkan semua orang yang mencobanya.

Komponen:

• Tepung – 3 cangkir;
• Lemon – 1 buah jeruk besar atau 2 buah jeruk kecil;
• Gula – 1 sdm. aku.;
• Susu – 150ml;
• Aprikot kering – 150 g;
• Mentega – 250 gram;
• Prune – 150 gram;
• Pati – 1 sdm. aku.;
• Ragi kering – 1 sdt;
• Krim asam – 1 sdm. aku.;
• Garam - sejumput.

Kocok massa dengan pengocok listrik atau mixer hingga massa berlipat ganda.

Campur tepung terigu dengan baking powder lalu ayak ke dalam adonan yang dihasilkan, aduk dengan spatula dengan gerakan melipat dari bawah ke atas.

Potong kenari yang sudah dikupas dan potong plum menjadi beberapa bagian, tambahkan ke dalam adonan dan aduk. Adonannya akan kental.

Lapisi cetakan (saya punya cetakan diameter 22 cm) dengan perkamen dan tata adonan.

Panggang pai dengan plum dan kenari dalam oven bersuhu 180 derajat selama 30-35 menit. Anda dapat dengan mudah memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi (harus kering saat menusuk makanan yang sudah jadi).

Dinginkan kue bolu yang sudah jadi. Cara penyajiannya yang paling mudah adalah dengan menaburkan kue dengan gula halus. Saya ingin membuat sesuatu seperti kue, jadi saya kocok 200 gram krim dengan kandungan lemak 33% dan 80 gram gula pasir, potong pai menjadi 2 lapisan, lapisi lapisan bawah dengan krim kocok, lalu tata lapisan atas. , oleskan sisa krim di atas pai dan taburi kenari dan plum, biarkan terendam selama beberapa jam dan sajikan.

Jika Anda bosan dengan makanan penutup yang dibeli di toko dan resep kue biasa, pilihan ini akan mengungkap beberapa rahasia kuliner kepada Anda. Baca tentang cara cepat menyiapkan manisan yang sangat sehat dengan plum: susu, pedas, diet, dan liburan - semua orang akan menemukan resepnya sendiri!

Siapa bilang makanan panggang yang mudah dibuat harus membosankan? Perhatikan satu kue kopi yang sangat ringan namun unik dengan buah plum.

Adonannya hanya membutuhkan buah-buahan dan rempah-rempah kering:

• tepung terigu – 250 gram;
• baking powder – 2 sdt;
• madu – 2 sdm. aku.;
• gula merah – 150 gram;
• kopi instan – 2 sdt;
• jahe dan kayu manis - masing-masing 0,5 sdt;
• plum – 200 gram;
• garam secukupnya.

Pai disiapkan dalam beberapa langkah sederhana:

1. Seduh 200 ml kopi dengan madu dan gula, lalu biarkan dingin.
2. Potong buah plum yang lembut dan sudah dicuci (Anda bisa merendamnya dalam air mendidih terlebih dahulu) menjadi irisan.
3. Ayak tepung terigu bersama bumbu dan baking powder.
4. Tuangkan sirup kopi ke atas bahan kering dan uleni adonan.
5. Isian plum segera ditambahkan dan diaduk rata.
6. Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dengan suhu 180 derajat. Pai akan siap dalam waktu sekitar 20-25 menit.

Makanan penutup gurih ini tidak mengandung kalori ekstra dan cocok bahkan untuk vegan.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan keping coklat ke dalam adonan. Sajikan dingin dengan kopi, teh, atau susu.

Dengan tambahan kenari pada isiannya

Jika Anda merencanakan liburan, pai madu dan kacang ini akan berguna: kue yang subur dan harum dengan isian yang sehat tidak akan membuat tamu Anda acuh tak acuh!

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• telur ayam – 5 buah;
• gula – 1,5 sdm;
• tepung terigu – 3 sdm;
• susu kental rebus - 350 g kaleng;
• plum – 200 gram;
• kenari kupas – 1,5 sdm.;
• krim asam 15% – 300 ml;
• madu – 3 sdm. aku.;
• baking powder – 1 sdt.

Cara membuat kue kenari:

1. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga volume adonan menjadi dua kali lipat.
2. Tuangkan madu dengan hati-hati dan aduk.
3. Ayak tepung dengan baking powder dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dasar sambil diaduk dengan pengocok.
4. Tambahkan setengah cangkir kenari yang dihancurkan.
5. Panggang 3 kue yang sama dari adonan yang dihasilkan. Biskuit akan siap dalam 15-20 menit. pada suhu 180 derajat.
6. Potong buah plum, yang sudah direndam sebelumnya hingga lunak, menjadi irisan, hancurkan kacang dengan pisau atau lesung. Anda juga bisa menggunakan blender.
7. Campur krim asam dengan susu kental rebus dan kocok krim dengan mixer.
8. Lapisi kue yang sudah jadi dengan krim di kedua sisi dan taburi dengan isian.
9. Tutupi kue yang sudah dirakit dengan sisa krim dan remah buah dan kacang.

Lembut dan kaya akan rasa yang menyenangkan, kue ini meleleh di mulut Anda dan cocok dengan minuman panas dan alkohol pencuci mulut.

Memasak dengan krim asam

Jika Anda yakin sudah mencoba semua resep pai dengan aprikot kering dan plum, lihat versi menarik dengan oatmeal ini! Rasa yang tidak biasa dan produk makanan dalam komposisinya menjadikannya makanan penutup yang sangat diinginkan di meja mana pun.

Siapkan komponen-komponen berikut:

• tepung – 1,5 sdm;
• oatmeal – 1 sdm.;
• krim asam 20% – 150ml;
• telur – 2 buah;
• minyak sayur – 75ml;
• plum dan aprikot kering – 150 g;
• jeruk segar – 160 ml;
• baking powder – 1 sdt;
• garam secukupnya;
• pengganti gula – 2 sdm. aku.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Kocok telur dengan sorbitol dan garam hingga halus.
2. Tambahkan krim asam, jus, dan mentega secara bertahap, sambil terus mengocok adonan.
3. Dalam mangkuk yang nyaman, campur tepung dan serpihan dengan baking powder dan tuangkan mousse yang dihasilkan ke atas bahan, aduk hingga rata.
4. Potong buah kering yang sudah dicuci dan dilunakkan menjadi irisan atau kubus dan tambahkan ke adonan.
5. Panaskan oven 180 derajat, olesi cetakan dengan minyak dan isi adonan. Panggang sampai matang.

Pai dapat dihias dengan pola krim asam manis dan disajikan dengan teh. Hasilnya adalah makanan penutup yang sangat lapang dan tidak mengganggu.

Pai dadih dengan plum

Penggemar kombinasi rasa yang halus akan menyukai pai ringan dengan kulit jeruk ini. Aroma pedas buah plum dengan rempah-rempah dan aroma jeruk yang cerah berpadu sempurna dengan dasar dadih yang lembut. Anak-anak dan orang dewasa akan menyukai kue ini.

Untuk persiapan Anda perlu:

• gula – 150 gram;
• sl. mentega – 150 gram;
• tepung 150 gram;
• telur – 3 buah;
• keju cottage 9% – 200 gram;
• plum – 200 gram;
• jeruk – 1 buah;
• baking powder - sekitar 2 sdt;
• vanila dan kayu manis - secukupnya.

Proses pembuatan pai:

1. Rendam buah plum kering dengan menambahkan air panas dan biarkan hingga mengembang. Potong plum yang sudah disiapkan menjadi irisan.
2. Tuangkan air mendidih di atas jeruk dan parut kulitnya dengan hati-hati.
3. Peras sarinya, Anda harus mendapatkan 100 ml.
4. Giling gula dan mentega dalam mangkuk gratis yang dalam.
5. Tambahkan telur dan aduk hingga rata.
6. Tuang jus jeruk, lalu tambahkan kulit dan plum.
7. Tambahkan keju cottage dan aduk rata.
8. Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder secara bertahap.
9. Olesi cetakan, masukkan adonan ke dalamnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 35 menit.

Pai yang sudah jadi bisa ditaburi coklat manis atau disajikan dengan krim asam.

Dari kue shortcrust

Kesempatan baru untuk memanjakan diri Anda dengan teh dengan hidangan penutup sehat yang lezat - pai madu dengan plum dan kacang yang terbuat dari kue shortcrust. Harum, memuaskan dan sangat mudah disiapkan, akan mengejutkan para tamu dan anggota rumah tangga.

Sebelum memanggang, siapkan bahan-bahan berikut ini:

• tepung – 2,5 sdm;
• telur ayam – 1 buah;
• gula – 150 gram;
• margarin – 200 gram;
• plum – 1 sdm.;
• kernel kenari – 1,5 sdm.;
• madu – 250 ml;
• baking powder – 1 sdt.

Persiapan:

1. Giling margarin cair dengan gula dalam mangkuk yang nyaman. Sisakan sedikit lemak (30 g) untuk taburan.
2. Tambahkan baking powder dan kocok telur, aduk adonan.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan. Kemas massa kental yang dihasilkan dalam cling film dan dinginkan selama setengah jam.
4. Dari 3 sdm. aku. tepung terigu dan sisa margarin, uleni hingga “remah”.
5. Giling buah plum yang sudah dicuci dan dilunakkan dalam blender.
6. Goreng kacang dalam wajan kering, kupas sedikit lapisan alaminya, lalu potong menjadi remah-remah kasar.
7. Campur daging buah plum dengan kacang dan tuangkan madu (perlu dicairkan agar nyaman). Campur isinya.
8. Gilas adonan hingga menjadi kerak dan masukkan ke dalam loyang tanpa mengoles apa pun. Tinggalkan sisinya.
9. Sebarkan isian secara merata di dalam keranjang adonan.
10. Dengan menggunakan garpu, tutup sisi pai dan taburi bagian atasnya dengan “remah-remah”.
11. Pai dipanggang dalam oven selama 20-25 menit dengan suhu 180 derajat.

Kue-kue oriental yang harum dapat disajikan dengan teh hitam klasik dan teh herbal.

resep multicooker

Makanan penutup susu ringan untuk teh, yang sangat disukai anak-anak, dapat disiapkan tanpa repot - dalam slow cooker. Ambil beberapa bahan sehat dan keajaiban kuliner sederhana ini akan mencerahkan pesta teh Anda atau menjadi sarapan yang menyenangkan.

Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat pai dengan plum dan krim asam.

Adonan

• telur ayam – 2 buah;
• tepung – 2 sdm;
• gula pasir - 2 sdm. aku.;
• mentega – 100 gram;
• baking powder – 1 sdt;
• panili.

Isian

• telur ayam – 3 buah;
• plum – 250 gram;
• keju cottage – 400 gram;
• krim asam - 1 sdm.;
• gula pasir – 1 sdm.

Pai ini mudah disiapkan:

1. Rendam buah-buahan kering dalam air mendidih dan keringkan kelebihan air.
2. Giling telur dengan gula dan mentega pada suhu kamar ke dalam adonan.
3. Ayak tepung dengan vanilla dan baking powder lalu tambahkan ke dalam adonan.
4. Olesi cetakan multicooker dengan minyak dan tuang adonan. Sebarkan di bagian bawah dan bentuk sisinya.
5. Tempatkan buah plum utuh di atas adonan.
6. Untuk isiannya, campurkan telur, krim asam dan gula pasir dengan keju cottage dalam blender hingga halus dan lembut.
7. Tuangkan krim di atas buah beri dan atur mode "Memanggang" selama 80 menit. (atau 60+20 tanpa membuka tutupnya).
8. Setelah matang, biarkan pai dingin sekitar satu jam sebelum disajikan.

Rasa manis yang lembut ini bisa dipadukan dengan kopi, teh, atau bahkan jus. Dan yang terpenting, ternyata makanan penutupnya benar-benar sehat dan memuaskan.

Selamat makan!

Makanan penutup yang sangat lezat dan memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan adalah pai dengan buah-buahan kering. Plum kering bermanfaat bagi penderita anemia, aterosklerosis, kekurangan vitamin, meningkatkan pencernaan, fungsi ginjal, dan meningkatkan penglihatan. Kue-kue yang subur, empuk, dan harum akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak juga. Makanan penutup ini dapat digunakan untuk menghias meja liburan atau menyenangkan orang-orang terkasih di malam keluarga yang hangat.

Cara membuat pai plum

Ada banyak pilihan untuk membuat makanan penutup dengan buah plum kering. Karena efek menguntungkan dari buah plum pada saluran pencernaan dan kekayaan vitamin, serat, kalium, zat besi, magnesium, dan fosfor, pai tersebut diklasifikasikan sebagai makanan panggang yang sehat dan manisan yang sehat. Masak dalam oven atau slow cooker dengan mode "Memanggang" selama sekitar satu jam (tergantung resep spesifiknya).

Prune, setelah direndam, dikeringkan dan ditambahkan ke pai utuh atau dicincang dengan pisau, blender, atau dilewatkan melalui penggiling daging. Jika nyonya rumah memiliki keinginan dan waktu sebelum para tamu tiba, puree plum seperti itu, dikombinasikan dengan kacang-kacangan, aprikot kering, unggas putih, atau daging sapi muda tanpa lemak, dapat diisi ke dalam pai berporsi, yang paling cocok untuk adonan ragi.

Makanan penutup dengan isian dadih dan krim asam disajikan setelah didinginkan selama beberapa jam di lemari es; makanan penutup biskuit, ragi, dan roti disajikan sedikit hangat atau dingin, dibagi menjadi beberapa bagian: dengan teh, susu. Anda bisa menghias bagian atas makanan penutup dengan glasir, gula halus, keping coklat, krim kocok, kacang cincang, beri segar, sirup. Makanan yang dipanggang ini sangat cocok untuk perayaan rumah dan meja liburan.

Adonan

Berbagai jenis adonan cocok untuk pai dengan plum: ragi, bolu, shortbread, jelly, dengan tambahan kopi. Rahasia membuat adonan yang sempurna:

• Saat membuat kue shortcrust, penting untuk menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu: simpan mentega atau margarin selama satu atau dua jam pada suhu kamar, biarkan hingga hangat (Anda tidak dapat melelehkan atau memanaskannya dalam microwave). Uleni adonan dengan tangan Anda dengan sangat cepat, agar mentega tidak meleleh.
• Saat berencana memanggang makanan penutup dari adonan ragi, diperkirakan akan memakan waktu lebih lama untuk menyiapkannya: hal ini bergantung pada kualitas ragi dan suhu ruangan (adonan akan mengembang lebih cepat dalam kondisi hangat). Ragi harus diencerkan bukan dengan air panas, tetapi dengan susu yang sedikit hangat. Jika Anda meletakkan wadah berisi air di dasar oven, pai akan mengembang lebih baik.
• Tepung harus diayak sebelum ditambahkan ke adonan untuk menghilangkan gumpalan, karena akan terisi udara, sehingga makanan yang dipanggang terasa lapang. Baking powder dicampur dengan tepung sebelum diayak.
• Konsistensi dan kekentalan adonan yang ideal dapat dicapai dengan menambahkan tepung secara bertahap ke dalam bahan cair.
• Pai dengan plum harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Isian

Bahan tambahan yang sangat cocok dengan rasa gurih dari buah-buahan kering ini akan membantu memberikan rasa asli pada makanan yang dipanggang dengan plum kering: kacang pinus atau kenari, hazelnut, buah jeruk (lemon, jeruk) atau kulitnya, bubur labu, kismis, apel kering, bit, aprikot kering, pir, nanas kalengan. Plum cocok dengan daging tanpa pemanis (daging sapi tanpa lemak, ayam, kalkun), jamur, isian ikan, keju cottage, bumbu, dan bawang putih. Nuansa penting dalam menyiapkan isian:

• plum kering yang keras direndam dalam air hangat, teh kental selama beberapa jam (sebaiknya semalaman), bijinya, jika ada, dibuang setelah dilunakkan;
• sebelum dipotong, peras buah-buahan kering, keringkan dengan serbet kertas tebal atau simpan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1-2 menit;
• menggiling buah-buahan kering, memotongnya menjadi irisan tipis, melewatinya melalui penggiling daging atau dalam mangkuk blender;
• Isian plum untuk pai akan terasa gurih jika disimpan dalam minuman beralkohol kuat (cognac, rum).

Resep pai plum

Di situs kuliner ada banyak resep pai dengan plum kering: tertutup, terbuka, puff pastry, ragi, aspic, shortbread, bolu, dengan isian krim asam atau lapisan dadih. Ada yang memasak dengan sangat cepat, kurang dari satu jam, ada pula yang membutuhkan waktu beberapa jam. Kombinasi rasa yang menarik dicapai dengan menambahkan kacang-kacangan, buah-buahan kering lainnya, buah-buahan kalengan, madu ke dalam isian plum - itu tergantung pada preferensi ibu rumah tangga.

Kue shortcrust Breton dengan plum

• Waktu: 120 menit.
• Jumlah porsi: 9 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 298 kkal/100 g.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Kue shortbread dengan plum yang disiapkan sesuai resep ini ternyata empuk dan rapuh. Buah-buahan kering yang direndam dalam cognac memberikan rasa yang indah dan lembut pada makanan yang dipanggang.. Anda bisa merendamnya dalam rum gelap atau teh kental, tergantung selera nyonya rumah. Makanan yang dipanggang akan lebih empuk jika menggunakan susu dengan kandungan lemak 6% untuk memasaknya. Lebih baik menghias bagian atasnya dengan gula bubuk yang tidak meleleh, jika Anda memilikinya di pertanian.

Bahan-bahan:

• tepung – 780 gram;
• mentega – 400 gram;
• telur – 5 buah;
• gula pasir – 230 gram;
• gula bubuk - untuk dekorasi;
• gula vanila – bungkus;
• susu dengan kandungan lemak 3,5% – 750 ml;
• air – 170ml;
• cuka – 20 ml;
• cognac – 50 ml;
• plum – 400 gram;
• garam – 1,5 sdt;
• minyak sayur – 2-3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Tambahkan garam ke 670 g tepung dan aduk.
2. Campurkan mentega, hangatkan pada suhu kamar selama satu atau dua jam, potong dadu dengan tepung, aduk rata dengan tangan, dan letakkan di atas meja.
3. Tambahkan 1 sdm ke dalam segelas air bersih dingin. aku. cuka, 100 gr gula pasir, aduk hingga gula larut. Tuang air cuka dalam porsi kecil ke atas tepung dan mentega lalu gosok adonan dengan tangan. Tuangkan semua air dalam 2-3 langkah, setiap kali menguleni adonan di antara telapak tangan. Dinginkan campuran selama 20-25 menit di lemari es.
4. Tuangkan cognac di atas buah-buahan kering, setelah mendidih dengan air mendidih. Setelah 15-20 menit, letakkan di atas loyang dan panaskan dalam oven pada suhu 180°C selama 3 menit.
5. Campur sisa tepung (110 g), vanillin, ½ sdt. garam.
6. Dengan menggunakan mixer, kocok telur (3 telur utuh dan 2 kuning telur) dengan sisa gula (130 g) selama satu atau dua menit dengan kecepatan sedang. Tanpa menghentikan mixer, tambahkan sesendok tepung ke dalam adonan. Setelah tepung dimasukkan sepenuhnya, kecilkan kecepatan mixer ke minimum, tuangkan susu dalam aliran perlahan, kocok selama 1-2 menit.
7. Setelah adonan dingin digulung, letakkan dalam bentuk “keranjang” di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Setelah melapisi bagian bawahnya dengan buah-buahan kering, tuangkan adonan ke atasnya dengan hati-hati, aduk perlahan sebelum dituang.
8. Setelah memotong bagian tepi yang menonjol dengan pisau, masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 60 menit.
9. Setelah makanan yang dipanggang mendingin pada suhu kamar (sekitar 1 jam), hiasi dengan plum kering, taburi gula halus, dan masukkan ke dalam lemari es selama 5-6 jam.

Dari biskuit

• Waktu: 80 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 283 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Pecinta makanan penutup biskuit akan menyukai pai yang sangat lembut dengan buah plum kering dan lapisan krim asam. Krim asam dengan kandungan lemak 20% atau lebih cocok untuk persiapan, krim yang lezat diperoleh dengan menggabungkan krim asam rendah lemak dengan krim kental (proporsinya tergantung pada preferensi juru masak). Jika buah keringnya keras, buah tersebut harus direndam dalam teh hitam atau rum selama beberapa jam, buah yang lembut cukup dicuci bersih. Keripik coklat adalah hiasan yang ideal untuk biskuit.

Bahan-bahan:

• tepung premium - 1,5 sdm;
• telur – 1 utuh + 1 kuning telur;
• gula – 345 gram;
• krim asam – 500 ml;
• soda kue – ½ sdt;
• margarin – 50 gram;
• semolina – 2-3 sdm. aku.;
• cuka meja - beberapa tetes;
• plum – 100 gram;
• gula vanila - 1 bungkus.

Metode memasak:

1. Kocok telur (1 utuh dan 1 kuning telur), 300 ml krim asam, 270 g gula pasir dengan mixer kecepatan sedang selama 3 menit.
2. Tambahkan soda kue yang dicampur dengan cuka dan tepung, lalu kocok selama 2 menit hingga halus, hingga gumpalan tepung benar-benar pecah.
3. Setelah bagian bawah dan samping cetakan diolesi margarin, taburi semolina dan tuang adonan. Panggang biskuit selama setengah jam pada suhu 180°C. Setelah dipanggang, dinginkan selama 20-30 menit di bawah handuk dapur bersih.
4. Untuk krim, campurkan sisa krim asam (200 ml), vanillin, 75 g gula pasir, kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang selama 5-6 menit hingga massa mulai mengental.
5. Potong kue bolu yang sudah dingin memanjang menjadi 2 lapisan. Sebarkan buah-buahan kering secara merata di lapisan bawah, lapisi dengan krim asam, dan tutupi dengan lapisan kedua.
6. Oleskan sisa krim asam di lapisan atas dan samping makanan yang dipanggang, dan masukkan pai ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

Dari adonan ragi

• Waktu: 2,5 jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 285 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Dessert sesuai resep yang disajikan disajikan agak hangat, dengan susu atau teh. Terlihat meriah berkat jaring kemerahan dan hiasan adonan berupa daun atau bunga. Pai yang dihasilkan empuk, lapang, dengan aroma plum yang lembut dan rasa asam yang halus.. Dari adonan dan isian sebanyak itu Anda bisa membuat pai dengan porsi yang disukai rumah Anda.

Bahan-bahan:

• tepung premium - 3 sdm;
• telur (kuning telur) – 3 buah;
• susu – 1 sdm.;
• mentega – 100 gram;
• ragi kering – 2 sdt;
• gula – 2 sdm. aku.;
• garam – 1/3 sdt;
• plum – 500 gram;
• kulit lemon – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Panaskan sedikit susu, larutkan ragi dan gula pasir di dalamnya, diamkan hingga mengembang di suhu ruang selama 10 menit. Tambahkan sepertiga tepung yang sudah diayak, aduk rata, biarkan hangat di bawah handuk bersih.
2. Setelah 40-60 menit, tambahkan sisa 2 cangkir tepung yang sudah diayak, garam, mentega yang sudah dipanaskan sebelumnya dan dipotong kecil-kecil, dan kuning telur ke dalam adonan. Setelah menguleni adonan dengan tangan, biarkan hangat di bawah handuk selama 50-60 menit, uleni 1-2 kali selama ini.
3. Tuang buah kering yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan dengan api sedang, kecilkan api, masak selama 10-15 menit, lalu tiriskan air mendidih. Giling buah plum kering yang sudah dingin dalam blender hingga halus, tambahkan kulit lemon, aduk rata.
4. Bagi adonan dengan perbandingan 2/3 dan 1/3, giling sebagian besar, letakkan di atas loyang "keranjang" bundar yang sudah diolesi minyak dengan sisi-sisinya, dan taruh isinya.
5. Setelah menggulung bagian yang lebih kecil dengan penggilas adonan, potong adonan menjadi potongan-potongan, letakkan di atas pai dengan jaring, kencangkan tepinya. Olesi bagian atasnya dengan sisa putih telur.
6. Panggang pai ragi dengan plum dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 °C.

Dengan plum dalam isian krim asam

• Waktu: 90 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 296 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Makanan penutup dengan plum kering dalam isian krim asam ternyata sangat aromatik, enak, empuk dan disiapkan dengan cepat, tanpa usaha ekstra. Rahasia memasak yang penting: gunakan air yang sangat dingin untuk menguleni adonan, rendam buah-buahan kering dalam teh dengan kekuatan maksimal, dan gunakan krim asam penuh lemak untuk menuangkan (kadar lemak 26% atau lebih tinggi) - hasilnya akan kental, kental, padat. Sajikan pai dingin atau sedikit hangat.

Bahan-bahan:

• tepung premium – 240 gram;
• krim asam – 285ml;
• air – 6 sdm. aku.;
• gula – 50 gram;
• gula vanila – 1 bungkus;
• mentega – 100 gram;
• plum – 250 gram;
• teh hitam – ½ sdm.

Metode memasak:

1. Tuang buah kering yang sudah dicuci dengan teh hangat kental dan biarkan selama satu atau dua jam.
2. Giling mentega, yang sebelumnya disimpan selama satu jam pada suhu kamar, potong dadu berukuran sedang dengan 200 g tepung. Tambahkan air dingin dan uleni adonan dengan tangan Anda. Dinginkan campuran yang sudah jadi selama setengah jam di lemari es.
3. Isian krim asam dibuat sebagai berikut: kocok krim asam dengan gula pasir, vanila, 40 g tepung dengan mixer selama 4-5 menit hingga gula benar-benar larut.
4. Setelah adonan dingin digulung, masukkan ke dalam loyang, tusuk dengan garpu, sebarkan buah-buahan kering secara merata di atas alasnya, tuangkan isian krim asam secermat mungkin, dan ratakan dengan spatula silikon.
5. Panggang makanan penutup selama 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C.

Dadih dengan plum

• Waktu: 70 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 332 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Kelezatan dadih dengan plum kering bukan hanya makanan penutup yang menggugah selera, sangat empuk, tetapi juga makanan penutup yang sangat menyehatkan. Fosfor dan kalsium yang terkandung dalam keju cottage berperan dalam memperkuat gigi dan tulang.. Buah plum, memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, saluran pencernaan, menormalkan tekanan darah, dan membantu penyakit ginjal dan hati. Pai dengan isian ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Anda bisa membuatnya lebih enak dengan menambahkan glasir coklat atau coklat leleh di atasnya.

Bahan-bahan:

• tepung terigu premium – 300 g;
• mentega – 200 gram;
• telur – 2 buah;
• krim asam – 2 sdm. aku.;
• gula pasir – 220 gram;
• keju cottage – 300 gram;
• bubuk kakao – 1 sdt;
• plum – 60 gram;
• soda kue – ½ sdt.

Metode memasak:

1. Rendam buah-buahan kering selama 2-3 jam dalam teh yang diseduh atau air hangat.
2. Panaskan mentega selama satu jam pada suhu kamar, potong dadu kecil, dan haluskan menjadi remah-remah dengan 150 g gula pasir dan tepung. Tambahkan coklat, aduk.
3. Untuk menyiapkan isian, giling keju cottage dengan semolina, 70 g gula, soda, disiram dengan cuka. Tambahkan krim asam, buah-buahan kering yang dipotong plastik ke dalam adonan, masukkan telur, aduk rata.
4. Loyang harus diisi berlapis-lapis: letakkan sepertiga remah tepung mentega di bagian bawah, lalu taruh separuh isi dadih, sepertiga remah di atas isian, lalu sisa isian dan sepertiga remah sebagai lapisan atas.
5. Panggang pai selama 45-50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
6. Makanan penutup disajikan setelah dingin.

Dengan plum dan kenari

• Waktu: 1,5 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 320 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Pai dengan plum dan kenari yang diolah menurut resep ini ternyata empuk, lembut, dengan sedikit rasa madu. Ini bisa disebut kue: ternyata berlapis-lapis, dihiasi dengan taburan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Jangan ragu untuk menyajikan makanan penutup ini di meja liburan Anda: para tamu tidak akan tetap acuh dengan rasanya yang tak terlukiskan.

Bahan-bahan:

• tepung terigu premium – 2 sdm;
• mentega – 200 gram;
• telur – 5 buah;
• krim asam 15% lemak – 300 ml;
• susu kental rebus – 1 kaleng;
• gula – 1,5 sdm;
• baking powder - 1,5 sdt;
• plum – 200 gram;
• madu - 3 sdm. aku.;
• kenari – 1,5 sdm.

Metode memasak:

1. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer selama 6-7 menit dengan kecepatan maksimal hingga volume adonan bertambah 2-3 kali lipat.
2. Setelah menambahkan madu, kocok lagi selama dua menit.
3. Campurkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder, tambahkan dan 0,5 cangkir kacang tumbuk ke dalam adonan telur kocok, aduk rata dengan pengocok, pecahkan gumpalan tepung.
4. Bagi komposisi menjadi 3 bagian, panggang setiap kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C selama masing-masing 15 menit.
5. Potong sisa kacang (1 cangkir) dengan pisau tajam.
6. Keringkan buah-buahan kering dalam air mendidih selama 5-7 menit dengan handuk kertas dan potong plastik kecil.
7. Kocok krim asam dengan susu kental rebus dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga halus – 5-7 menit.
8. Setelah mengoles kue yang sudah dingin dengan krim, taburi dengan banyak kacang dan plum kering. Tumpuk kue di atas satu sama lain dan hiasi bagian atas pai dengan buah-buahan kering dan sisa kacang.
9. Makanan penutup harus disajikan dengan teh setelah dingin.

Dengan aprikot kering

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 352 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Pecinta buah kering akan menyukai tekstur lembut kue ini. Rasa makanan penutup bisa dibuat lebih kaya, pedas, dan dalam dengan menambahkan sejumput jahe bubuk dan kayu manis ke dalam adonan saat diuleni. Beberapa ibu rumah tangga menyukai kombinasi aprikot kering, plum kering, dan kismis (150 g cukup untuk resep yang disajikan): makanan yang dipanggang akan terasa lebih empuk, lembut, terutama jika disajikan dengan teh panas atau susu.

Bahan-bahan:

• tepung terigu premium – 200 g;
• gula pasir – 150 gram;
• telur – 4 buah;
• susu – 2 sdm. aku.;
• margarin – 150 gram;
• soda – 1/3 sdt;
• plum – 50 gram;
• aprikot kering – 50 g.

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas buah kering yang sudah dicuci selama 10 menit, tiriskan airnya, keringkan, potong halus menjadi irisan atau kubus.
2. Cincang halus margarin yang sudah dihangatkan suhu ruang, haluskan bersama gula pasir dengan sendok, lalu kocok dengan mixer kecepatan sedang selama 5-6 menit, adonan akan mengembang.
3. Pisahkan kuning telur dari putihnya, masukkan kuning telur satu per satu ke dalam margarin, aduk rata.
4. Tambahkan susu dan buah-buahan kering cincang ke dalam campuran dan aduk.
5. Tuang tepung terigu dan soda kue yang sudah diayak, aduk rata.
6. Yang terakhir dimasukkan ke dalam adonan adalah putihnya, kocok rata dengan mixer kecepatan tinggi (kocok kurang lebih 3 menit), aduk.
7. Pai dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 °C selama 35-40 menit.

Dengan plum, bit, dan coklat

• Waktu: 80 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 195 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Makanan penutup yang tidak biasa ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang asli, kaya, dan teksturnya yang lembut. Persiapannya cepat jika Anda menyiapkan bahannya terlebih dahulu: rebus bit, tuangkan saus di atas buah-buahan kering 1,5-2 jam sebelum dimasak. Anda dapat memanggang pai menggunakan multicooker: 1 jam dalam mode “Memanggang”. Lapisan gula akan membuat kue terasa istimewa, melengkapinya dengan sempurna dengan warna cokelat.

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 150 gram;
• air – 2 sdm. aku.;
• kefir – 200 ml;
• gula – 150 gram;
• gula vanila – ½ sdt;
• mentega – 20 gram;
• plum – 50 gram;
• bubuk kakao – 4 sdm. aku.;
• soda – ½ sdt;
• bit rebus berukuran sedang – 2 buah;
• minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
• soda kue - sejumput;
• kecap – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Tuangkan kecap asin di atas buah plum yang sudah dicuci, dicincang, atau dicincang ke dalam mangkuk blender. Diamkan sekitar 1,5-2 jam.
2. Rebus bit yang sudah dicuci bersih dalam air tawar (setelah mendidih, masak selama 40-60 menit). Setelah dingin dan dibersihkan, gosokkan pada parutan halus.
3. Campur kefir dengan vanilla, 3 sdm. aku. kakao, 100 gr gula pasir, minyak sayur, kocok perlahan hingga rata. Tambahkan tepung yang diayak, soda, bit parut, plum, aduk.
4. Pai dipanggang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C. Tuangkan glasir panas di atas makanan yang sudah dipanggang.
5. Glasir disiapkan sebagai berikut. Tempatkan panci dengan mentega, air, 1 sdm di atas api kecil. aku. kakao, 50 g gula pasir, aduk terus, didihkan.

Video