Žąsys yra skanus paukštis, bet riebus. Jo mėsa priklauso sunkios, blogai virškinamos kategorijos. Tačiau neišsižadėkite malonumo ragauti žąsį. Suraskime jai vertą kompanionę, prisotintą vitaminų ir skaidulų. Visi tie, kurie padeda skrandžio sultims skaidyti mėsos baltymus. rekomenduoja raugintus kopūstus!
Išvirkime žąsį su raugintais kopūstais. (Greitų receptų yra daug) Ir jis bus ne visas, o gabalais. Labai patogiai. Ir tai nėra taip baisu, jei dar neteko virti žąsies.
Nuplaukite skerdeną, pašalinkite plunksnų likučius (kartais lieka ant uodegos ir sparnų). Supjaustykite serviravimo gabalėliais.
Susmulkinkite svogūną. Ir viską kartu pakepinti augaliniame aliejuje. Imame storasienį indą. Idealu - žąsis, bet tiks ir ketus, katilas, keptuvė su dangčiu. Ten užpilkite stikline verdančio vandens ir sudėkite apkeptus gabalėlius su svogūnais. Leiskite virti ant vidutinės ugnies. Vanduo neturėtų per daug užvirti.
Keptuvėje likusiame aliejuje apkepkite raugintus kopūstus. Jį galima pakeisti susmulkintu šviežiu su prieskoniais: pipirais, kmynais, krapais. Troškinkite kopūstus po dangčiu, kol suminkštės.
Norėdami nustatyti pasirengimą, žąsyje praduriame mėsą. Kai žąsis bus beveik paruošta, paskleiskite ant jos kopūstą. Stiklinėje sultinio arba vandens atskieskite šaukštą pomidorų pastos, druskos ir pipirų. Supilkite ant mėsos ir kopūstų. Jei troškinant nuvirto daug skysčio, įpilkite daugiau sultinio arba vandens. Bet ne daugiau nei stiklinė. Sriubos negaminam. Uždenkite dangčiu ir palaukite, kol užvirs.
Kepsninę įdėkite į įkaitintą orkaitę 40 minučių.
Papildomai ruošime tartaletes su žąsų kepenėlėmis. Tebūnie tai mūsų virėjo komplimentas. Procesas yra ilgas. Geriau pradėti dieną prieš. Gaminkime paštetą iš žąsų kepenėlių. Ne foie gras, o eilinis paštetas. Norėdami tai padaryti, kepkite kepenėles su svogūnais svieste.
Druskos, pipirų, suberkite muskato riešutą ir ciberžolę. Supilkite stiklinę grietinėlės ir troškinkite, kol paruduos. Sumalkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę.
Pievagrybius arba kiaulienos grybus išvirti ir susmulkinti kartu su 100g. sviesto. Lengva pagaminti su blenderiu. Arba praleiskite grybus per mėsmalę ir sumaišykite su minkštu sviestu. Sumaišykite paštetą ir grybus. Įpilkite į 200 g masę. plakta grietinėle. Sumaišykite viską.
Sluoksniuota tešla tartletėms. Jį galima nusipirkti. Aš jums duosiu receptą, nes mano kepiniai visada skanesni. Reikės: 2 stiklinių miltų, pakelio (200g) sviesto, pusės stiklinės vandens, druskos, citrinos sulčių iš vienos citrinos.
Ant miltų suberkite sviestą ir maišydami su miltais greitai supjaustykite peiliu. Padarykite šulinį, į kurį supilkite vandenį, citrinos sultis, pabarstykite druska. Pirmiausia peiliu, o paskui rankomis minkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą parai.
Tešlą iškočiokite, supjaustykite apskritimais. Kiekvieną apskritimą dėkite į formą ir į vidų suberkite žirnelius, kad kepant tartaletė įgautų norimą formą.
Jei tartalečių formelių nėra, gaminsime suktinukus. Supjaustykite tešlą į kvadratus arba apskritimus. Vienam ritiniui naudojami du ruošiniai. Viena forma yra vientisa, o kitoje išpjaukite skylę: atitinkamai kvadratinę arba apvalią. Kietą ruošinį aplink kraštus sutepkite kiaušiniu ir ant viršaus uždėkite formą su skylute. Kiaušinių riebalai juos sulips. Taip paruošiame ir dedame visus ruošinius ant riebalais išteptos kepimo skardos. Mes juos kepame.
Gaunamos apetitą keliančios dėžutės ar statinės, į kurias labai patogu dėti įdarą. Mūsų atveju tai yra žąsų kepenys. Norėdami padidinti rafinuotumą, žąsų kepenėlių paštetą galima dėti į tartaletes arba sukti iš kulinarinio švirkšto ar maišelio. Kaip ledai. Papuoškite susmulkintomis pistacijomis.
Patiekite žąsį su raugintais kopūstais, geriau su keptomis bulvėmis, petražolėmis.
Taip paprastas patiekalas virsta gurmanišku skanėstu.
Dar paprastesnis receptas, kaip troškinti žąsį su raugintais kopūstais – vaizdo įraše.
Kvapnūs ir traškūs, labai skanūs keptuvėje virti vištienos sparneliai!
Sparnelius taip pat galima patiekti su padažu ar aštriu kečupu. Išeis labai neįprasta ir šią vakarienę, pietus ar užkandį norėsis kartoti ne kartą.
- sojos padažas 30 ml
- vištienos sparneliai 530 g
- augalinis aliejus 50 ml
- pomidorų pasta 15 g
- medus 10 g
- česnako 2 skiltelės
- citrinos sultys 15 ml
Pirmiausia nuplaukite sparnelius, išdžiovinkite, o tada padalinkite kiekvieną sparnelį į tris dalis (sujungimų susiliejimo vietose). Antgalio visiškai negalima naudoti, nes ant jo nėra mėsos.
Įdėkite sparnelius į indą, pabarstykite prieskoniais ir užpilkite sojų padažu. Naudojome juoduosius pipirus ir čili. Jei sojos padažas nesūrus, galima įberti druskos.
Visą masę sutrinkite rankomis, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai.
Sumaišykite pomidorų pastą su medumi iki vientisos masės.
Česnakai atsikratyti lukštų ir sausų galų, nusiųsti po presu.
Į pomidorą su medumi suberkite česnaką, išmaišykite.
Supilkite masę ant sparnelių, vėl viską išminkykite rankomis. Tačiau tuomet labai svarbu kruopščiai nusiplauti rankas, kad nekiltų problemų dėl čili pipirų.
Palikite sparnelius marinuotis dvidešimt minučių.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus.
Sparnelius sudėkite į karštą aliejų ir kepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Tada sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite mėsą trisdešimt minučių.
Per pusvalandį mėsą reikia kelis kartus apversti, kad gautųsi tolygiai iškepęs patiekalas.
Pasibaigus laikui galite iš karto sėsti prie stalo ir patiekti patiekalą.
2 receptas: kaip kepti vištienos sparnelius keptuvėje
- Vištų sparneliai- 10 vienetų
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
- Kečupas - 3 šaukštai. šaukštai
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- prieskonių, skirtų Vištiena- skonis
- Druska - pagal skonį
Sparnai turi būti nuvalyti nuo atsitiktinai likusių plunksnų, nuplauti vandeniu, išdžiovinti ir sudėti į paruoštą indą. Tada juos reikia pasūdyti ir pipiruoti pagal skonį, pabarstyti vištienos prieskoniais. Viską gerai išmaišome.
Nulupkite česnaką, susmulkinkite skilteles česnako spaudu. Tada į vištienos sparnelius suberkite česnako košę ir vėl viską gerai išmaišykite.
Įkaitinkite keptuvėje saulėgrąžų aliejus ir tada apkepkite vištienos sparnelius iš abiejų pusių iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Vištienos sparnelius galima virti įvairiais būdais. Manome, kad jums patiks mūsų receptas.
3 receptas: skanūs vištienos sparneliai keptuvėje (su nuotrauka)
- Vištienos sparneliai - 1 kg
- Adžika - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druskos (pagal skonį)
- Morkos - 2 vnt
- bulgarų pipirai - 2 vnt
- Daržovių aliejus
- Vanduo - 70 ml
- Žalieji (petražolės, krapai)
Vištienos sparnelius nuplaukite, sulenkite trikampių pavidalu.
Suberkite adžiką, druską, gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 1 val.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, išdėliokite sparnelius.
Ir kepkite iš abiejų pusių.
Morkas supjaustyti apskritimais. paprika išimkite sėklas ir labai smulkiai supjaustykite.
Į keptuvę sudėkite daržoves į apkeptus sparnelius, įpilkite vandens.
Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Paruoštus vištienos sparnelius apibarstykite daržovėmis su smulkiai pjaustytomis petražolėmis bei krapais ir patiekite.
4 receptas, žingsnis po žingsnio: vištienos sparneliai padaže keptuvėje
Vištienos sparneliai kepti su pomidorų padažas, gali būti puikus užkandis, pavyzdžiui, prie putplasčio arba kaip priedas prie garnyro ar salotų. Jei pageidaujama, padažas gali būti aštresnis, aštresnis arba labai švelnus. Į padažą dedama šviežių ir džiovintų žolelių, prieskonių ir prieskonių, svogūnų ir česnakų, sviesto, grietinės ar majonezo. Apkepti sparneliai iš karto sumaišomi su padažu, arba galima šalia lėkštės padėti dubenį su juo ir kiekvieną sparnelio gabalėlį panardinti atskirai.
- 1 kg vištienos sparnelių
- 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
- 0,5 šaukštelio malta paprika
- 1,5 arb druskos
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 valg. l. krakmolo
- 0,5 šaukštelio malta ožragė
- 30 ml augalinio aliejaus kepimui
- 2 valg. l. pomidorų pasta
- 50 g sviesto
- 3 skiltelės česnako
- šviežių žolelių prieš patiekiant
Nuplaukite ir nusausinkite sparnelius, nupjaukite galiukus. Perpjaukite jungtį į dvi dalis.
Sulenkite sparnelius į dubenį, pabarstykite prieskoniais - ¼ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų ir ½ šaukštelio. malta ožragė. Išmaišykite.
Į dubenį supilkite krakmolą ir išmaišykite sparnelius, taip jie iškepę pasirodys sultingesni. Leiskite pastovėti 20 minučių.
Keptuvėje įkaitinkite kepimui skirtą aliejų, geriausia rafinuotą. Įdėkite sparnelius ir kepkite 10 minučių ant silpnos ugnies iš vienos pusės.
Apverskite į kitą pusę ir kepkite dar 7 minutes ant silpnos ugnies.
Pagaminkite padažą: sumaišykite pomidorų pastą, minkštą sviestą, raudonuosius pipirus, juoduosius pipirus ir papriką. Česnako skilteles reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti, įdėti į dubenį ir išmaišyti. Padažas paruoštas.
Išimkite sparnelius iš keptuvės. Jei jie per riebūs, galite juos nuvalyti servetėlėmis. Dabar, jei norite, įpilkite padažo į dubenį ir išmaišykite. Arba galite patiekti sparnelius ir padažą atskirai.
Karšti sparneliai skanesni. Jei stebite savo mitybą, stengiatės laikytis bet kokios dietos, tada sparnai gali būti ne patys geriausi. geriausias pasirinkimas. Tačiau šis užkandis yra daug geresnis nei parduotuvėje pirkta rūkyta mėsa, traškučiai ar krekeriai.
5 receptas: kaip kepti vištienos sparnelius keptuvėje
- vištienos sparneliai - 500 g;
- svogūnas - 1 vnt;
- morkos - 1 vnt;
- pomidoras - 100 g;
- majonezas - 50 g;
- druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- lauro lapas - 1 vnt;
- saulėgrąžų aliejus - 30 g
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
Sudėkite svogūną į karštą keptuvę, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Kol svogūnai kepa, nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite morkas.
Morkas pakepinti su svogūnais.
Į keptuvę įpilkite pomidorų ir majonezo, šiek tiek pasūdykite ir pipirų. Čia sudėkite sparnelius ir įpilkite vandens, kad apsemtų mėsą.
Troškinkite 25-30 minučių. Jei skystis išgaruoja, įpilkite daugiau vandens.
Pabaigoje suberkite lauro lapą ir susmulkintą česnaką.
Po 2 minučių padažas yra paruoštas. Galima patiekti su bulvėmis, dribsniais, makaronais.
6 receptas: Vištienos sparneliai sojos padaže keptuvėje
Švelniai mylėdami keptus sparnelius neturėtumėte pamiršti, kad kepti – oi, kaip patraukliai kvepia ir skanu! O marinuoti sojos padaže – juo labiau.
- 1,2-1,3 kg vištienos sparnelių
- 3-5 str. šaukštai sojos padažo
- 6-7 str. šaukštai augalinio aliejaus
Kepimas:
- 2/3 puodelio kukurūzų miltų
- 1-1,5 arbatinio šaukštelio maltos paprikos
- 0,5-1 šaukštelis ciberžolės (nebūtina)
Sparnus nuplauname, vandenį nuimame rankšluosčiais. Išilgai jungčių supjaustykite į 3 dalis.
Likusias dalis sudėkite į dubenį, užpilkite sojų padažu, išmaišykite. Paliekame ant stalo 15-20 min., bet dėti į šaldytuvą pasimarinuoti galima ir kelioms valandoms.
Miltus sumaišome su ciberžole ir paprika, šiame mišinyje apvoliojame kiekvieną sparnelių gabalėlį.
Apkepas gerai tirštas, bet miltų perteklių nukratome.
Aliejus keptuvėje turi būti ne mažesnis kaip 3-4 mm sluoksnis. Išdėliojame sparnelius, kepame įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies iki ryškių rausvų plutų: 4-5 minutes viena ir ta pati antroji pusė.
7 receptas: traškūs vištienos sparneliai keptuvėje
Skanūs vištienos sparneliai su traškia plutele ir net su kvapniu pomidorų padažu labai pravers draugiškoje kompanijoje, pavyzdžiui, prie bokalo alaus.
Kepti sparneliai, virti pagal šį gruzdinto receptą, negali nepatikti. Jie yra minkšti ir gerai iškepę iš vidaus, o iš viršaus padengti labai traškia, apetitą keliančia plutele.
- vištienos sparneliai - 0,5 kg;
- miltai - 1,5 šaukštai. l.;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l. (šiek tiek nepilna);
- prieskoniai vištienai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druskos;
- rafinuotas aliejus - 150 ml.
Perku šviežius atšaldytus vištienos sparnelius. Kartais kai kuriose odos vietose lieka plunksnų ar plaukelių. Todėl parsinešusi juos namo visada sumalu ant ugnies. Po apdorojimo ugnimi kruopščiai nuplaukite.
Džiovinu popieriniais rankšluosčiais.
Dabar vištienos sparnelius supjaustau sujungimo vietose. Pačiame sparno gale mėsos nėra. Todėl perpjausčiusi į tris dalis palieku dvi dideles dalis užkandžiams gaminti, o trečią mažą sparnelio dalį išmetu.
Paukščio gabaliukus sudėkite į gilų dubenį. Pabarstau juos prieskoniais. Kruopščiai išmaišykite, įtrinkite prieskonius į vištienos sparnelius.
Krakmolą sumaišau su miltais pagal receptą.
Šiame miltų ir krakmolo mišinyje apvolioju sparnelius.
Nupurčiusi mišinio perteklių, vištieną dedu į dubenį pusvalandžiui.
Dabar pradedu kepti paukštį keptuvėje. Į keptuvę pilu rafinuotą saulėgrąžų aliejų, įkaitinu. Čia išskleidžiu sparnelius, kepu ant vidutinės ugnies.
Iš pradžių keptuvėje apkepu apatinę pusę, o tada apverčiau, kad apkeptų kita pusė.
Iškepusią ir apkeptą mėsą išimu iš keptuvės, perkeldama į lėkštę su popierinėmis servetėlėmis. Servetėlės akimirksniu sugeria riebalų perteklių, gauname skanius ir traškius sparnelius be riebalų pertekliaus.
KAM skanus užkandis Patiekiu savo mėgstamą pomidorų padažą.
8 receptas: medaus sojos vištienos sparneliai keptuvėje
Vištienos sparneliai medaus ir sojos padaže – tikras delikatesas visai šeimai! Tokį patiekalą galite gaminti ir atostogoms, ir kiekvienai dienai.
Sparneliai mirkomi kvapniame medaus-sojos padaže ir yra labai skanūs bei sultingi.
Tuo pačiu principu galite kepti ne tik sparnelius, bet ir vištienos blauzdeles, šlaunis ar kojas.
- vištienos sparneliai 500 g
- medaus 3 v.š. šaukštai
- sojos padažo 7 v.š. šaukštai
- kario prieskonių 1 arbat
- citrinos sulčių
Giliame dubenyje sumaišykite sojų padažą su medumi.
Tada sudėkite karį.
Į dubenį su ingredientais išspauskite pusės citrinos sultis, išmaišykite.
Vištienos sparnelius sudėkite į marinatą. Dėti į šaldytuvą 3-4 valandoms.
Pasibaigus laikui, sudėkite sparnelius į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Valgant iki traškumo keptus sparnelius labai sunku sustoti. Jie tokie apetitą keliantys – sultingi, kvapnūs. Priklausomai nuo patiekimo, jie gali būti kaip pagrindinis patiekalas arba kaip užkandis, pavyzdžiui, prie alaus. Sparnai yra viena iš ekonomiškiausių vištienos skerdenos dalių, kurią tuo pat metu labai lengva paruošti. Ypač jei tai vištienos sparneliai, kepti keptuvėje. Kiekvienas pateiktas receptas su nuotrauka, tradiciškai papildau žingsnis po žingsnio gaminimas su mano patarimais, bet jei turite klausimų, mielai į juos atsakysiu komentaruose. Beje, visi marinato variantai tinka ir kitoms vištienos dalims, pavyzdžiui, kepti.
Pagrindinės sparnelių kepimo taisyklės
- Norėdami atšildyti šaldytą vištieną, naudokite švelniausią būdą. Maždaug dieną prieš gaminimą išimkite gaminį iš šaldiklis ir perkelkite į pagrindinį šaldytuvo skyrių. Esant nedidelei pliusinei temperatūrai, vištienos mėsa atitirps ilgai, bet skonis kuo geriau išliks.
- Prieš kepant, dažniausiai pašalinama paskutinė sparnelių falanga. Šioje dalyje mėsos praktiškai nėra – vienas kaulas. Be to, tai neleis sparnams kompaktiškai išsidėstyti ant keptuvės paviršiaus.
- Kad sparneliai po terminio apdorojimo įgautų traškią plutą ir patrauklų aromatą, jie iš anksto marinuojami. Marinato sudėtis gali skirtis. Dažniausiai jis ruošiamas iš augalinio aliejaus, majonezo, grietinės ir kitų riebalų turinčių produktų, pridedant prieskonių.
- Kartais, kepdami sparnelius, jie naudoja tešlą arba duoną iš susmulkintų krekerių. Tačiau šie būdai labiau tinka gruzdinti.
- Iškepusi partija po kepimo išdėliojama ant popierinių servetėlių, sulankstytų keliais sluoksniais ir paliekama kuriam laikui. riebalų perteklius nuo vištienos paviršiaus susigers į popierių.
- Numatomas kepimo laikas yra 10-15 minučių.
- Tinka prieskoniai: česnakai, rozmarinai, krapai, ciberžolė, kario mišinys, sausa adžika, mairūnai, paprika, beveik visų rūšių pipirai, citrusinių vaisių žievelės ir kt.
Apetitą keliantys sparneliai grietinės marinate su česnaku
Reikalingi produktai:
Virimo būdas su nuotrauka:
|
Nuplaukite sparnus ir išdžiovinkite. Pasirinktinai nupjaukite trečiąją falangą. Sudėkite į gilų dubenį. |
 |
|
Marinatui sumaišykite druską ir sausus prieskonius. Nulupkite česnako skilteles, perbraukite per spaudą. Pridėkite prie likusių ingredientų. |
 |
|
Į marinatą sudėkite grietinę. Išmaišykite. |
 |
|
Nusiųskite grietinę į sparnus. Rankomis paskleiskite ant vištienos. Marinuoti nuo 15 minučių iki dienos. Jei marinuosite trumpai, palikite paukštį kambario temperatūroje. Jei iki gaminimo liko kelios valandos, dubenį uždenkite sparneliais ir atšaldykite. |
 |
|
Įkaitintame aliejuje paskleiskite keletą gabalėlių. Virkite ant vidutinės ugnies, kol tolygiai apskrus, vieną kartą apversdami. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu. Toliau kepkite, kol visiškai iškeps. Praduriant paukštį storiausioje vietoje turi tekėti skaidrios sultys, be ichoro priemaišos. |
 |
|
Patiekite karštą su garnyru ir/arba padažu. |
 |
Kepti sparneliai garstyčių glajuje
Ingridientai:
Kaip kepti skanius sparnelius (receptas žingsnis po žingsnio):
|
Nuplaukite vištieną begantis vanduo. Sumeskite į kiaurasamtį. Tada kiekvieną sparną nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Sparnelius ties jungtimis supjaustykite į 3 dalis. Ploniausią falangą geriau išmesti – ten nėra ką valgyti. |
 |
|
Smulkiai supjaustykite česnaką (supjaustykite į minkštimą). Perkelkite į maišymo indą. Įpilkite garstyčių, pipirų ir šiek tiek druskos (turėkite omenyje, kad padažas yra sūraus skonio). Supilkite rudąjį cukrų. Galite pakeisti baltuoju cukrumi arba medumi. |
 |
|
Supilkite sojų padažą ir aliejų. Maišykite šluotele, kol ištirps cukrus, druska, garstyčios. |
 |
|
Pikantišką mišinį užpilkite ant sparnelių gabaliukų. Marinuoti nuo 30 min. |
 |
|
Kepkite 4-5 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies. Apvertę sparnelius uždarykite keptuvę, kad paukštis viduje gerai iškeptų. |
 |
|
Patiekite iš karto po to, kai popieriniais rankšluosčiais pašalinsite riebalų perteklių. Taip paruošti sparneliai aštrūs, kvapnūs. Dėl pridėto cukraus pluta išeina traški, blizgi. |
 |
Sparnai apelsinų-medaus marinate, virti keptuvėje
Reikalingų dalykų sąrašas:
Kaip virti keptus vištienos sparnelius ant viryklės (keptuvėje) - išsamus receptas su nuotrauka:
|
Nuplaukite sparnus, pašalinkite plunksnų likučius. Apdorokite popieriniais rankšluosčiais nuo drėgmės. |
 |
|
Apelsiną užpilkite verdančiu vandeniu. Arbatinį šaukštelį žievelės nuimkite trintuvu. Vaisius perpjaukite pusiau, išspauskite sultis marinatui. Sumaišykite su žievele, medumi, prieskoniais ir druska. Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Kruopščiai išmaišykite. |
 |
|
Šiame mišinyje pamarinuokite vištieną. Marinavimo trukmė – nuo 1 iki 36 valandų. Retkarčiais pamaišykite paukštį, nes marinatas yra gana skystas ir lašės į dubens dugną. |
 |
|
Kai aliejus įkaista, į keptuvę įpilkite sparnelių. Kepkite iš abiejų pusių ant silpnos ugnies. Po kepimo, jei mėsa nėra gerai iškepusi iš vidaus, vištieną galima kepti orkaitėje. Kepimo trukmė - 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. |
 |
|
Tai tokie rausvi, sultingi sparneliai. Aromatas tiesiog nepalyginamas. Patariu pabandyti! |
 |
Gaminimui mums reikia vištienos sparnelių, aitriosios paprikos, malto imbiero, česnako, petražolių ir baziliko, druskos, citrinų sulčių, augalinio aliejaus.
Mano sparnai, nuskinkite pūkus ir plunksnas, jei tokių yra. Nuplaukite juos.
Susmulkinkite baziliką ir petražoles.
Citrinų sultis, druską ir žoleles sumaišykite su prieskoniais.
Gautu mišiniu įtriname sparnelius, perkeliame į indą, užsukame dangtį ir siunčiame į šaldytuvą nakčiai (šaldytuve turėjome dieną).
Praėjus laikui, vištienos sparnelius išimame iš indo, išimame žalumynus ir sparnelius nuvalome nuo drėgmės popieriniu rankšluosčiu. Jei nenušluostysite, tada kepimo metu bus daug purslų, kurie išteps ir jus, ir virtuvę.
Mes siunčiame sparnelius kepti įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Pirmiausia apkepkite iš vienos pusės. Dangtis uždarytas, ugnis nedidelė. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Apverskite, kepkite iš kitos pusės po dangčiu 8-10 minučių ant silpnos ugnies. Tada nuimkite dangtį ir toliau kaitinkite ant silpnos ugnies. Dėka buvimo citrinos sulčių mėsoje jis padengtas auksine, tarsi glazūruota pluta.
Prie stalo galima patiekti rausvus, sultingus ir kvapnius vištienos sparnelius, keptus keptuvėje.
