Pagrindinis elektrinės indukcinės viryklės privalumas – labai greitai įkaista indo dugnas, o pats darbinis paviršius išlieka šaltas. Kaip kaitinimo elementas tokiuose įrenginiuose naudojama elektromagnetinė ritė, per kurią praeina srovė, dėl kurios susidaro aukšto dažnio magnetinis laukas. Jis tiekia šilumą tiesiai į indo dugną, o kepimo laikas sutrumpėja 15-20 minučių. Tokie buitiniai prietaisai gali būti dviejų tipų. Stalinės indukcinės elektrinės viryklės tinka kotedžams. Jie turi kompaktiški matmenys ir lengvo svorio, todėl juos lengva transportuoti ir laikyti. elektrinės viryklės standartiniai dydžiai, įrengti su orkaite, yra įrengti įprastoje virtuvėje.
Pagrindiniai indukcinių elektrinių viryklių privalumai
- Saugumas. Įjungtos krosnelės paviršius neįkaista, todėl nėra pavojaus nusideginti.
- Paprasta ir lengva priežiūra. Maisto likučiai ir dėmės, iškritusios ant darbinio paviršiaus, nepridega, jas galima pašalinti drėgna šluoste, tačiau nerekomenduojama naudoti abrazyvinių valiklių.
- Pelningumas. Indukcinės elektrinės viryklės sunaudoja mažai elektros energijos.
- šildymo greitis. Paviršius įšyla per minutes: 1,5 litro vandens užvirti užtenka vos 3-4 minutes.
- Stiprintuvas. Daugelis šiuolaikinių elektrinių viryklių turi šią funkciją. Su jo pagalba maistą pašildysite labai greitai: stiprintuvas kuriam laikui nukreipia galią iš vieno degiklio į kitą, taip padidindamas jo produktyvumą.
Kur nusipirkti indukcinę elektrinę viryklę?
Didelis pasirinkimas indukcinių elektrinių viryklių, kurių kaina prieinama, pristatomas Eldorado internetinėje parduotuvėje. Užsakymai su pristatymu Maskvoje ir bet kuriame kitame Rusijos mieste priimami internetu per Asmeninė sritis svetainėje užsiregistravęs vartotojas.
indukcinės viryklės ir toliau populiarėja. Kol vienos šeimininkės didžiuojasi savo vieta virtuvėje, kitos skeptiškai gūžčioja pečiais ir kalba apie jų naudojimo nesaugumą. Pabandykime išsiaiškinti, kuri pusė teisinga ir ar verta įprastą elektrinę ar dujinę viryklę keisti į naują indukcinę.
Veikimo principas
Pagrindinis skirtumas tarp tokios viryklės nuo klasikinės elektrinės ar dujinės viryklės yra veikimo principas. SU dujinė viryklė viskas akivaizdu: degant dujoms kyla liepsna, kuri įkaitina indus ir juose esantį maistą. Klasikinė elektrinė viryklė veikia išskirdama šiluminę energiją, kai elektros srovė teka per metalinį kaitinimo elementą.
Gaminimas indukcinėje viryklėje dėl indukcinės srovės. Elektros srovė, einanti per varinės ritės, esančios po kaitlente, vijas, paverčiama kintamu elektromagnetiniu lauku. Jis sukuria sūkurinę indukcijos srovę, kuri varo dugne esančius elektronus ir jį šildo.
Patiekalų pasirinkimo ypatybės
Indukcinė viryklė apima specialių indų naudojimą. Tai tiesiogiai susiję su indukcijos veikimo principu: krosnelės įtaisas panašus į transformatorių iš fizikos pamokų, tik pirminė apvija yra ritė, o antrinė – indai.
Gaminti ant indukcinės kaitlentės galima tik induose su feromagnetiniu dugnu.
Gamintojai pažymi jį specialiu ženklu spiralės pavidalu, o šiandien indukcinių indų rinkinį galima įsigyti beveik bet kurioje specializuotoje parduotuvėje.
Ar jūsų, ar keptuvė tinka indukcinei viryklei, galite patikrinti naudodami magnetą: jei jis prilimpa prie dugno, galite saugiai naudoti.
Jei ant degiklio uždėsite netinkamą indą, viryklė tiesiog neveiks. Gaminant šildomas tik indo dugnas ir atitinkamai jame esantis maistas, bet ne kaitlentė. Todėl jei ant degiklio nukrenta maisto gabalėlis, viskas gerai. Baltymai nesustings, svogūnas nesudegs, nereikės skausmingai gramdyti anglių.
Renkantis indus būtinai atkreipkite dėmesį į jo dugną, kuris turi būti lygus, be įlenkimų ar iškilimų. Gamintojai rekomenduoja rinktis indus, kad dugno skersmuo atitiktų degiklio skersmenį: kuo mažesnis puodas ar keptuvė, tuo mažesnė galia.
Bet ką daryti, jei esate įpratę ryte gerti šviežiai užplikytą turkišką kavą? Tuomet papildomai teks įsigyti specialų adapterį – metalinį adapterio diską, kuris padengs degiklio paviršių.
duhovka.vyborkuhni.ru Toks diskas leidžia gaminti maistą įprastuose induose, kurie nėra skirti indukcinėms viryklėms. Tačiau vargu ar patogu jį naudoti nuolat. Pirma, adapterių gamintojai nerekomenduoja įjungti viryklės maksimalia galia, o tai jau riboja. Antra, vieno disko vis tiek nepakanka, kad vienu metu galėtumėte gaminti kelis patiekalus ant skirtingų degiklių. Patartina pagalvoti apie jo įsigijimą, jei tikrai reikia naudoti mažus indus mažos ar vidutinės galios. Pavyzdžiui, kavos ruošimui ar pieno pašildymui.
Ekonomika
Indukcijoje energija nenaudojama besiliečiantiems paviršiams ir orui šildyti. Šilumos nuostoliai neįtraukiami, nes visos jėgos nukreipiamos į maisto šildymą.
Maistas iškepa greičiau: nereikia iš anksto įkaitinti keptuvės, kaitinimo procesas prasideda akimirksniu, o šiluma paskirstoma griežtai pagal indo dugno skersmenį, optimizuojant Kas yra indukcinis virimas elektros suvartojimas.
Kita vertus, yra tikimybė, kad indus teks keisti naujais.
Dizaino ir funkcijų įvairovė
Kaip ir klasikinės viryklės, taip ir indukcinės viryklės gaminamos įvairiomis versijomis:
- pilno dydžio- laisvai pastatoma viryklė su orkaite ir degikliais.
- kaitlentė- įmontuota plokštė, kurią galima montuoti tiesiai į stalviršį.
- Nešiojami- mobilios plytelės su vienu ar dviem degikliais.
- Kombinuotas- su indukciniais ir klasikiniais degikliais.
Pasirinkite bet kurį variantą, priklausomai nuo jūsų virtuvės.
Kad gaminimo procesas būtų dar lengvesnis ir patogesnis, gamintojai nėra šykštūs ir pristato vis daugiau papildomų funkcijų, kurių kai kurios gali tikrai pasirodyti.
- Stiprintuvas(Booster arba Power Boost) – galios perdavimo iš vieno degiklio į kitą funkcija. Jei patiekalą reikia pagaminti labai greitai, kurį laiką pasiskolinkite energijos iš nemokamo degiklio. Beveik visi modeliai yra su juo.
- Greita pradžia(Quick Start) – įjungiate viryklę ir ji automatiškai nustato, ant kurio degiklio yra indai.
- Laikykite šiltą režimą- įjungus funkciją, pagamintą maistą galite palikti ant viryklės ir jis neatšals.
- Laikmatis su automatiniu išjungimu ir be jo- nustatote gaminimo laiką, po kurio pasigirs signalas ir kaitlentė arba išsijungs (automatinis išsijungimas), arba dirbs toliau (be automatinio išsijungimo).
- Saugus išjungimas- veiks, jei ant kaitlentės pateks skysčio: visi degikliai automatiškai išsijungs.
- Galios ir temperatūros valdymas- sukuriate optimalias sąlygas konkrečių patiekalų ruošimui. Kai kuriose krosnyse galima pasirinkti tinkamą gaminimo būdą, pavyzdžiui, kepti, virti ar troškinti.
- Pauzė- Jei jums reikia trumpam pailsėti, tiesiog paspauskite pauzę ir atlikite savo darbą. Tokiu atveju anksčiau nustatyti nustatymai nebus nustatyti iš naujo.
Rinkdamiesi krosnelę atkreipkite dėmesį į savybes, kurių jums tikrai reikia. Kuo daugiau variantų bus pasiūlyta, tuo didesnė kaina. Bet ar juos visus panaudosite praktiškai?
Saugumas
Indukcinės viryklės veikimo principas kai kuriose šeimininkėse sukelia nepasitikėjimą ir baimę. Gamintojai tikina, kad tai saugu ir nėra ko jaudintis. Ar tikrai?
Buvo atlikti įvairūs indukcinių viryklių saugumo tyrimai. Faktų lapas – Indukcinės kaitlentės, jų rezultatai šiek tiek skiriasi, tačiau sutinkate, kad mažesniu nei 30 cm atstumu nuo plokštės elektromagnetinis laukas vis tiek viršija standartus SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Siuntimo radijo įrenginių išdėstymo ir veikimo higienos reikalavimai. Be to, jei ant plokštės uždėsite mažesnio skersmens nei degiklis indus arba padėsite šiek tiek nelygiai, tada elektromagnetinė spinduliuotė sustiprės, o poveikio spindulys padidės.
Vadimas Rukavitsyn, aplinkosaugos konsultantas
Tačiau ekspertas patikslina, kad visa tai turi reikšmės, jei prie viryklės praleidžiate daugiau nei dvi valandas per dieną. Kitais atvejais standartai tampa ne tokie griežti, o tai leidžia gaminti maistą nepakenkiant sveikatai.
Instrukcijų ir saugos priemonių laikymasis su bet kokiais elektros prietaisai itin reikalingas. Indukcinė kaitlentė nėra išimtis. Kaip minėta anksčiau, būtina atkreipti ypatingą dėmesį į indų skersmenį ir jo dugno tipą.
Indukcinės viryklės elektromagnetinis laukas neturi įtakos maistui, nes ši spinduliuotė nejonizuoja ir veikia daugiausia indus, juos įkaitindama. Jei kalbame apie poveikį organizmui, tai labai priklauso nuo spinduliuotės dažnio, jos galios ir poveikio laiko.
Be to, žmonėms, turintiems širdies stimuliatorių, ypač svarbu laikytis saugos taisyklių. Prieš naudojant indukcinę kaitlentę rekomenduojama pasitarti su.
Didelė tikimybė, kad priartėjus daugiau nei 0,5 metro iki įjungtos viryklės gali sugesti širdies stimuliatorius.
Vadimas Rukavitsyn, aplinkosaugos konsultantas
Dauguma Buitinė technika ir programėlės, kurias naudojame kasdien, vienaip ar kitaip veikia mūsų organizmą. Norint užtikrinti patogų naudojimąsi įrenginiais, prie kurių esame taip įpratę, svarbu laikytis visų saugos reikalavimų, nepamiršti instrukcijų ir aiškiai laikytis visų nurodymų. Taigi pirmiausia apsisaugosite patys ir, žinoma, prailginsite savo įrangos tarnavimo laiką.
Rezultatai
Privalumai
- Maistas iškepa greičiau.
- Energijos suvartojimas optimizuotas.
- Arsenale yra keletas labai naudingų funkcijų.
- Kepimo paviršių lengva valyti.
- Mažesnė tikimybė susideginti.
Trūkumai
- Kaina bus didesnė nei panašių krosnelių (dujinių ar elektrinių).
- Gali tekti pakeisti visus virtuvės reikmenis.
- Papildomi adapteriai taip pat gali būti naudingi, kai naudojami mažo dugno skersmens konteineriai. Pavyzdžiui, Turku už .
- Kai kurie modeliai gali atrodyti triukšmingi, palyginti su įprastomis klasikinėmis krosnelėmis.
- Griežti veikimo reikalavimai dėl gaminimo būdo ypatumų.
Viryklė yra pagrindinis elementas Buitinė technika, be kurio neįmanoma išsiversti jokioje virtuvėje. Ir jei anksčiau šeimininkių padėjėjai buvo elektriniai ir dujiniai, dabar populiarėja indukcinės krosnys. Ir tai pateisinama, nes jie turi daug neabejotinų pranašumų: priešgaisrinė sauga, ekonomiškumas, didelis šildymo ir virimo greitis.
Indukcinės orkaitės – moderniausia buitinė technika virtuvei
Indukcinės krosnies veikimo principas
Buitinės technikos rinkoje indukcinė krosnis pasirodė praėjusio amžiaus 80-aisiais, tačiau dėl didelių sąnaudų ir nesuprantamo veikimo principo išradimas buvo vertinamas nepasitikėdamas. Tik restoranų savininkams pradėjus naudoti indukcinę kaitlentę ir pajutus jos naudą, jų pavyzdžiu pasinaudojo šeimininkės, norinčios supaprastinti ir pagreitinti gaminimą.
Indukcinių viryklių veikimo principas pagrįstas magnetinio lauko energijos panaudojimu. Stiklo keramika po varine spirale, kurios posūkiais praeinant elektros srovė paverčiama indukcija. Kai indas magnetiniu dugnu dedamas ant degiklio, srovė veikia jo feromagnetinės medžiagos elektronus, sukeldama juos. Dėl šio proceso išsiskiria šiluma, dėl kurios indai įkaista ir jame esantis turinys patenka į gaminimo stadiją.
Gaminant ant indukcinės kaitlentės reikia specialių indų.
indukcija kaitlentės iš esmės skiriasi nuo elektros ir dujų, šiais aspektais:
- Dangos šildymas. Tradicinėse krosnyse pirmiausia įkaista degiklis, po to perduoda šilumą ant jo stovintiems indams. Indukcinis kaitinimas apima tiesioginį keptuvės arba keptuvės dugno kaitinimą. Stiklo keraminė kaitlentė tuo pačiu įkaista nuo indų, o išėmus vėsta 5 min.
- Koeficientas naudingas veiksmas. Indukcinių elektrinių viryklių efektyvumas siekia 90% dėl to, kad energija eikvojama ne degikliui šildyti, o veikia keptuvės dugną.
- Elektros energijos taupymas. Temperatūros kontrolė indukcinė krosnisįvyksta beveik akimirksniu, o tai lemia racionalų energijos suvartojimą.
- Saugumas. Krosnelei eksploatuojant pati panelė neįkaista, todėl negalima bijoti nusideginti.
Maisto gaminimo ypatybės
Dažnai namų šeimininkės sąmoningai atsisako pirkti elektrines indukcines virykles, nes bijo sunkumų įjungiant ir gaminant maistą. Tiesą sakant, įjungti indukcinę viryklę nėra nieko sudėtingo.
Prijungus prietaisą prie maitinimo šaltinio, pasigirs signalas, pranešantis, kad kaitlentę galima įjungti. Kiekviena zona turi galios reguliatorių ir reguliuojamą laikmatį.
Neįprastas dizainas indukcinė viryklė
Kaip gaminti maistą ant indukcinės kaitlentės, išsamiai aprašyta jos naudojimo instrukcijose. Yra pažymėti temperatūros sąlygos ir galios parametrus, būtinus konkrečiam konkretaus patiekalo gaminimo procesui. Pavyzdžiui, verdantis vanduo būna 7–9 lygiu, troškinimas – 5 arba 6.
Plokščių tipai
Buitinės technikos rinkoje pristatomos įvairaus funkcionalumo ir kainos orkaitės. Vartotojai gali įsigyti tiek nebrangių indukcinių viryklių virtuvei, tiek daugiafunkcinių sistemų, montuojamų kavinėse ir restoranuose.
Pagrindiniai šios įrangos tipai yra šie:
- kompaktiškos stalinės indukcinės viryklės su vienu ar daugiau degiklių;
- įmontuota buitinė technika arba atskiros kaitlentės;
- kombinuotos krosnys - sujungti elementai, veikiantys magnetinės indukcijos ir elektrinių šildymo degiklių principu.
Kombinuota indukcinė dujinė viryklė
Renkantis krosnelę pagal magnetinio lauko energiją, reikėtų atkreipti dėmesį į galios galimybes ir režimų skaičių. Intensyvaus šildymo funkcija leidžia greičiau paruošti patiekalą .
Infraraudonųjų spindulių jutikliai kontroliuoja maksimalų keptuvės dugno įkaitimą ir neleidžia maistui pridegti: mano nuomone, ši funkcija įrenginyje yra būtina.
Verta pagalvoti apie degiklio formą: jis gali būti plokščias arba įdubęs. Nuo to priklausys galimybė naudoti indus su skirtingu dugnu. Daugiafunkciniai įrenginiai, tokie kaip indukcinės viryklės su orkaite ir daugybe degiklių, leis vienu metu gaminti kelis patiekalus.
Specifikacijos
Priklausomai nuo tipo ir kainos, elektrinės indukcinės krosnys turi šias technines charakteristikas:
- maksimali šildymo temperatūra yra 60 laipsnių Celsijaus;
- galia svyruoja nuo 50-3500 W;
- reguliavimo režimų skaičius diferencijuojamas nuo 12 iki 20, priklausomai nuo įrenginio tipo;
- įrenginiuose yra jutiklinis skydelis;
- šildymo elementas veikia indukcijos pagrindu;
- Prietaisas aprūpintas laikmačiu.
Kaip ir bet kuri technika, ši neapsaugota nuo gedimų, tačiau nebus sunku rasti atsarginių dalių indukcinėms viryklėms. Be to, fizikos dėsnius suprantantys žmonės gali nesunkiai savo rankomis pasidaryti indukcinę viryklę. Tačiau atminkite, kad šio verslo verta imtis tik turint reikiamų žinių ir patirties.
Parenkame indus indukcinei viryklei
Daugelis namų šeimininkių yra įsitikinusios, kad joms teks vėl pirkti visus indukcinei viryklei skirtus indus, nes esamas neveiks. Tai nėra visiškai tiesa.
Kad indukcinė kaitlentė pradėtų veikti, būtina naudoti feromagnetinių savybių turinčius indus. Patikrinti tai gana paprasta: prie dugno reikia pritvirtinti magnetą. Jei jis prilimpa, indas tinkamas naudoti ant viryklės.
Geležinės, emaliuotos ir ketaus keptuvės pasižymi feromagnetinėmis savybėmis. Magnetinei orkaitei netinka stikliniai, keramikiniai, porcelianiniai ir variniai indai.
Tuo atveju, kai nėra tinkamų puodų ir keptuvių, išsirinkti indus indukcinėms viryklėms nebus sunku, jei pasinaudosite keliais patarimais:
- indukcinio indo dugno skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 12 cm, kad būtų užtikrintas optimalus sąlyčio plotas su viryklės paviršiumi;
- indukcinei viryklei ar kitam indui skirtos grilio keptuvės dugno storis turi būti ne mažesnis kaip 2 ir ne didesnis kaip 6 mm;
- apatinis paviršius turi būti lygus, be lenkimų;
- ant indukcinių viryklių indų esanti piktograma, kuri atrodo kaip horizontali spiralė ir reiškia, kad naudojama feromagnetinė medžiaga, gali padėti pasirinkti tinkamą indą.
Yra daug įmonių, užsiimančių indukcinių viryklių puodų, keptuvių, troškintuvų, troškintuvų ir net turkų gamyba. Todėl juos nusipirkti nėra sunku.
ŽIŪRĖTI VIDEO
Jei nėra galimybės įsigyti viso specialių indų komplekto, galite naudoti indukcinės viryklės adapterį. Tai 2-3 mm storio diskas su įvairių skersmenų priklausomai nuo puodų ir keptuvių dydžio. Veikimo principas yra toks: ritė perduoda šilumą į indukcinės viryklės adapterį, kuris savo ruožtu šildo ant jo stovinčius indus. Naudojant tokį įrenginį, nebūtina pirkti specialaus indukcinei viryklei skirto virdulio, galima nesunkiai panaudoti savo mėgstamą keraminį.
Norėdami paneigti ar patvirtinti šį žiniasklaidoje dažnai minimą mitą, turime suprasti indukcijos veikimo principą. kaitlentė.
Atkreipkime dėmesį į pav. 1 ir suprasti, kaip indai šildomi ant indukcinio paviršiaus. Taigi. Indukcinėse kaitlentėse naudojama ta pati stiklo keramika, kuri naudojama tradicinėse keraminėse kaitlentėse. Pagrindinis skirtumas tarp indukcijos yra „saugomas viduje“... O viduje „paslėpėme“ ne tradicinį HiLight kaitinimo elementą, o elektromagnetinę ritę.
Dedame indus ant kaitlentės ir įjungiame. Šiuo atveju ritė sukuria elektromagnetinį lauką, kuris generuoja šilumą ne žaliuzėje, kaip įprastoje kaitlente, o pačiuose induose. Tai yra, kitaip tariant, stiklo keramika veikia kaip indų atrama. Šiluma induose susidaro dėl to, kad dėl magnetinio lauko veikimo indų dugne esančios molekulės pradeda judėti dideliu greičiu.
Tačiau jei indus pakeliame 1 cm nuo stiklo keramikos, tuomet magnetinis laukas iš karto išnyksta ir šilumos generavimas induose sustoja. Tai yra, kaip jūs ir aš suprantame, magnetinio lauko plitimui yra ribos. Kokio dydžio yra magnetinis laukas? Ar tai gali pakenkti žmonių sveikatai? Į šį klausimą mums padės atsakyti magnetinio lauko matavimo prietaisas.
Paimkime pavyzdį iš gyvenimo. Ryte išsimaudę duše visi džioviname plaukus džiovintuvu. Ar kada susimąstėte, ar tai kenkia jūsų sveikatai? Tikriausiai ne, nes mes nesame linkę galvoti apie blogį. Tačiau matuojant magnetinio lauko stiprumo lygį mūsų laukė staigmena. Plaukų džiovintuvo intensyvumo lygis 3 cm atstumu nuo jo buvo 2000 μT (Miklo Tesla). Tuo pačiu atstumu indukcinės kaitlentės intensyvumo lygis buvo 22 µT. Nustebino? Mes taip pat!
Indukcinė kaitlentė yra 91 kartą saugesnė nei įprastas buitinis plaukų džiovintuvas! Išmatavimai 30 cm atstumu taip pat buvo naudingi indukcijos saugumui: 0,65, palyginti su 7 plaukų džiovintuvu.
Na, o mitas visiškai paneigtas: indukcinė kaitlentė negalės pakenkti jūsų ir jūsų vaikų sveikatai!
Mitas 2. Indukcijai namuose reikia pakeisti visus indus.
Šis mitas yra lygiai tiek senas, kiek Rusijos buitinės technikos rinkoje yra indukcinių kaitlenčių. Baimė kažko naujo visada gimdo tokius mitus kaip šis. Daugelis įsigijusių indukcinę kaitlentę nė nenutuokė, kad, pavyzdžiui, jų senas, 15-20 metų senumo emaliuotas indas turi feromagnetinių savybių ir yra tinkamas indukcinei kaitlentei.
Kodėl neprisiminus istorijos aliuminio indai o šeimininkė, kuri išmetė nepagalvojusi, kad tokių indų dugnas gali būti iš kitokios feromagnetinės medžiagos ir ar tiktų maisto ruošimui ant indukcinės kaitlentės sąlygų? Yra daug istorijų ir net daugiau, nei galite įsivaizduoti. Būtent todėl šį mitą labai lengva paneigti.
Kad neišmestumėte visų senų indų, ant kurių esate įpratę gaminti, turite patikrinti jo dugną, ar nėra feromagnetinių savybių ir tai daroma labai paprastai: išimkite magnetą iš šaldytuvo ir pritvirtinkite prie indo dugno iš laukas. Jei dugnas yra magnetinis ir magnetas „prilimpa“ prie indų, tai reiškia tik viena: ši keptuvė / keptuvė tinka virti „indukciniu būdu“. Mitas vėl paneigtas, o seni pamėgti patiekalai galės džiuginti vėl ir vėl!
3 mitas. Indukcija įkaista kaip įprasta stiklo keramikos viryklė (su Hi Light elementais)
Vienas iš labiausiai paplitusių mitų, nors indukcinė kaitlentė buvo sukurta tam, kad stiklo keramika neįkaistų iki aukšta temperatūra bet patiekalas vis tiek gamino. Na, o abejojančių dėl indukcinės kaitlentės įsigijimo džiaugsmui, kitas bandymas paneigti šį mitą skirtas ...
Taigi. Kaip jūs ir aš jau išsiaiškinome mite Nr. 1 apie „indukcinių kaitlenčių saugumą“, indukcinė kaitlentė maistą įkaitina kaitindama indus indukcine spirale. Tie. šiluma iš pradžių susidaro indo dugne, o tik tada ši šiluma perduodama stiklo keramikai. Įprastoje kaitlente su šildymo elementai Hi-Light lygiai taip pat, bet atvirkščiai: šilumą sukuria juostinis šildytuvas, stiklo keramika šildoma nuo šios šilumos ir tik tada šiluma iš stiklo keramikos perduodama indams.
Ant pav. 4 ir 5 paveiksluose pavaizduoti mūsų įmonės atlikti eksperimentai šiam mitui paneigti. Pabandykite tą patį padaryti namuose ant kaitlentės su Hi-Light kaitinimo elementais... * Bijote? Teisingai! Nes ant įprastos veikiančios stiklokeraminės kaitlentės patekus maistui, vandeniui ar kitokiems daiktams jie iškart sudegs. Su indukcine kaitlente to nenutiks dėl kitokio veikimo principo.
Žinoma, stiklo keramika ant „indukcinės“ virimo metu įkais nuo karštų indų, tačiau nebus degimo ir stiklo keramikos nebus.Stiklo keramikos indukcinė kaitlentė ir toliau džiugins savo privalumais! Kitas mitas sugriautas ir išsiųstas į užbaigtų Hansa MythBusters paneigimų iždą!
* Hansa LLC įspėja apie tokios patirties keliamus pavojus ir to nerekomenduoja.
4 mitas. Bet koks objektas, nukritęs ant veikiančios indukcinės viryklės, labai įkais.
Oi, kaip šį mitą pamėgo tie gamintojai, kurie indukcijos neišleido tuo metu, kai ji pasirodė rinkoje. Ką būtų galima išgirsti iš tokių „specialistų“: „Jei laikysite ranką su žiedu ant piršto ant kaitlentės, ji įkais ir pirštas apdegs“; „Bet koks metalinis daiktas, patekęs ant jo, įkais“ ir kt.
Hansa indukcinės kaitlentės turi minimalų indo skersmenį 8 cm Jei šis skersmuo mažesnis, arba bendro plotošildymas bus mažas – indukcinė kaitlentė neįsijungs. Tai labai svarbus parametras jūsų ir jūsų šeimos sveikatos saugumui. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad jei indai netinkami naudoti ant tam tikro paviršiaus, tada jis neįkais.
Hansa indukcinės kaitlentės turi indų aptikimo jutiklį ir jei bandysite jį įjungti nenaudodami indo, to padaryti negalėsite. Ne, ne ir dar kartą ne: tai neveiks, kaip iš tikrųjų jūsų vaikai, kurie nori, pavyzdžiui, „paspausti“ naujo objekto mygtukus namuose. Mitai, mitai... kiek jie „suvalgo“ į mūsų sąmonę, nors tam neturi gerų argumentų... Dar vieną mitą sugriovė Hansos specialistai!
Mitas 5. Indukcinės kaitlentės ir kaitlentės neturėtų būti montuojamos virš orkaičių, indaplovių ir skalbimo mašinų, taip pat šaldytuvų, šaldiklių ir kitų metalinių paviršių įrenginių.
O taip! Mūsų pamėgtas mitas, kuris vienu metu buvo kliūtis vartotojui, kuris sau pasirinko klasikinį montavimo išdėstymą ir norėjo įrengti kaitlentę virš orkaitės. Buvo ir tokių, kurie šiuos elementus montuodavo atskirai: spintelę kolonoje, o paviršių – ant stalviršio. „Bet kam gaišti vietą po kaitlente? – pagalvojo vartotojas – „Po ja padėsiu dėžutę stalo įrankiams laikyti!“.
Ir šią akimirką prasidėjo įdomiausias dalykas: salonai ir virtuvės studijos, neturėdami Hansa indukcinių paviršių, įtikino vartotoją tokio paviršiaus reikalingumu ir ginčijosi su visais mūsų jau paneigtais mitais, tarp jų ir šiuo mitu. „Jūsų šakės įkais! - pasakojo virtuvės salono darbuotoja...
Na. Atėjo laikas sugriauti šį mitą. Pirmyn! Taigi, kas yra magnetinis laukas ir kaip jis susidaro? Magnetinis laukas pasireiškia poveikiu dalelių ir kūnų magnetiniams momentams, judančioms įkrautoms dalelėms (arba laidininkams su srove (10 pav.)) . Šiuo atveju srovė praeina per elektromagnetinę ritę, paslėptą po stiklo keramika, o antrasis svarbus elektromagnetinio lauko generavimo proceso komponentas yra feromagnetas – tokiu atveju indai tinka indukcinis šildymas. Elektromagnetinės ritės yra išdėstytos lygiagrečiai stalviršiui. Šiuo atveju teoriškai magnetinis laukas turėtų veikti tiek virš kaitlentės, tiek ir po ja esančius objektus. Ir tai yra visiškai tiesa remiantis teorija, jei ne vienas BET.
Yra vienas įspėjimas, susijęs su Hansa indukcine kaitlente. Mūsų paviršiuose naudojamas specialus magnetinį lauką izoliuojantis komponentas, vadinamas „šilumos kriaukle“ (11 pav.). Jis tiesiog neleidžia magnetinėms grindims veikti šakutes, šaukštus ir peilius, esančius dėžutėje po kaitlente. Be to, manoma, kad po indukciniu paviršiumi negalima dėti spintelės. Ar jau supranti, ką galima padaryti? :-) Atstumas nuo kaitlentės iki spintelės apie 20 cm, o magnetinis laukas virš kaitlentės 1 cm. Aukščiau minėtas aušintuvas yra atsakingas už šio lauko nebuvimą indukcinio paviršiaus apačioje.
Na, 6-asis mitas griūva kaip konfeti Naujieji metai. Ji naikinama taip pat, kaip buvo sunaikinta legenda, kad gandrai atneša vaikus. Šis daugelio labai populiarus mitas pagaliau išliks mitu ir netrikdys tų vartotojų, kurie pasirinko indukcines kaitlentes, protų!
Mes visi mėgstame skanų maistą. Labai noriu, kad gaminamas maistas ne tik džiugintų savo skoniu, bet ir duotų naudos. Maistas, pagamintas orkaitėje, laikomas sveikesniu ir dietiškesniu. Kaip pasirinkti indukcinę orkaitę maisto ruošimui skanių patiekalų pakalbėkime toliau.
Orkaitės rinkoje yra labai populiarios, ypač su indukcine valdymo sistema. Indukcinės orkaitės jų savininkus džiugins ne tik gražiu išvaizda bet ir naudojimo paprastumas.
Į pasirinkimą reikia žiūrėti atsakingai, nes kiekviena technika turi savo privalumų ir trūkumų. Atsižvelgiant į virtuvės plotą, virtuvės spintelių išdėstymą, kaitlentės vietą, nors dabar įmontuotų prietaisų įvairovė leidžia pastatyti indukcines kaitlentes ir orkaitės Jums patogioje vietoje, kaip nuotraukoje.
Vartotojų rinkoje, ten didžiulis pasirinkimas firmos – gamintojai, kurie specializuojasi buitinės technikos gamyboje. Pagrindiniai paklausūs prekės ženklai yra bosch, bauknecht, siemens, electrolux. Perskaitę atsiliepimus prieš pirkdami prietaisus, galėsite lengviau išsirinkti dominantį orkaitės modelį.
Kaip pasirinkti
Indukcinės orkaitės yra skirtingos talpos, priklausomai nuo to, energijos suvartojimas skirsis. Atsižvelgiant į galią, būtina numatyti teisingą prijungimo sistemos vietą ir jos saugos savybes. Prieš pirkdami orkaitę, turite atsižvelgti į:
- Matmenys - priklausomai nuo dydžio, galite gaminti didelius patiekalus. Pavyzdžiui, jei orkaitės plotis yra 45 centimetrai, nepavyks iškepti didelio pyrago. Mažų matmenų krosnelės skirtos šeimoms, kuriose gyvena 2-3 žmonės. Atitinkamai, kai orkaitės plotis yra 60 ir 90 cm, tai leidžia gaminti vakarienę daugeliui žmonių;
- Funkcijų skaičius – dėl šių savybių įvairūs gaminimo būdai suteiks patiekalui žvalumo ir neprilygstamo skonio;
- Kokias funkcijas atlieka orkaitės? Orkaitė turi atlikti specifines funkcijas, būtent: atitirpinimas, kepimas ant grotelių, aukso rudos spalvos, greitas kepimas, mikrobangų krosnelė ir kt.
- Naudojimo paprastumas yra pagrindinis argumentas perkant indukcines spinteles. Šeimininkei labai svarbu, kad įranga būtų patogi ir nesukeltų ypatingų valdymo sunkumų;
- Dizainas – platus įrangos pasirinkimas leidžia išsirinkti indukcines spinteles prie bet kokio virtuvės interjero;
- Perkant būtina patikrinti kepimo skardų, grotelių, iešmelių skaičių, kad kiekis atitiktų aprašymą.
šildymo sistema
Prieš pirkdami indukcinę orkaitę, turite apsvarstyti galimybes, kurios turi savo privalumų ir trūkumų.
Šildymo sistema (konvekcija) leis gaminti patiekalus keliais lygiais nesugadinant patiekalo. Būtina, kad indukcinėse krosnyse būtų pakankamai šildymo režimų:
- Įprastas maisto gaminimas su viršutine ir apatine kaitra puikiai tinka pyragams arba mėsai kepti;
- Greitas gaminimas naudojant viršutinę ir apatinę kaitrą bei ventiliatorių. Taigi vienu metu galite gaminti kelis patiekalus. Tai liudija teigiami klientų atsiliepimai;
- Greitas gaminimas su žiediniu šildytuvu ir ventiliatoriumi leidžia vienu metu gaminti ant trijų padėklų. Kai kurie gamintojai, tokie kaip Bosch, Zanussi, priskiria šį režimą picos kepimui;
- Atitirpinti bus galima naudojant apatinio šildymo principą su ventiliatoriumi. Taigi galite ne tik atšildyti maistą, bet ir džiovinti žoleles, daržoves, vaisius, grybus.
Kitos parinktys
Dėl kepsninės galimybės patiekalas įgaus apetitą keliančią plutą, išlaikant sultingumą ir pikantiškumą.
Orkaitės, turinčios iešmą, leis kepti kebabus ar didelius mėsos ar žuvies gabalėlius, apkepdami juos iš visų pusių, kaip parodyta vaizdo įraše.
Jei indukcinės spintos turi galimybę Mikrobangų krosnelė, tai užtikrins ne tik greitą indo įkaitinimą, bet ir leis vienu metu atlikti kelias funkcijas.
Ištraukiamų slydimų pagalba galite stebėti kepimo skardą, neišimdami jos iš įmontuotų. Yra ir tokių indukcinių krosnelių, kai atidarius dureles automatiškai išeina kepimo skarda.
Turėdami laikmatį, orkaitės neleis pamiršti gaminimo, o tai suteikia galimybę nesudeginti pagaminto maisto.
Jei yra tangentinis mechanizmas, veikia aušinimo ventiliatorius. Jo veikimo principas padės sutaupyti virtuvės komplektas nuo terminių pažeidimų.
Dėl specialių valymo sistemų orkaitės lengvai valo paviršių. Kai kuriuose modeliuose, naudodami pirolitinį valymą, orkaitę galite valyti nenaudodami specialių ploviklių.
Privalumai
Indukcinė kaitlentė ir orkaitė - puikus pasirinkimas kiekvienam šeimininkui. Skaitant atsiliepimus elektrinės orkaitės turi nemažai privalumų.
- Mobilumas. Elektronines orkaites galite pastatyti patogioje vietoje, tereikia pajudinti išėjimo angą;
- Patogus temperatūros valdymas;
- Vienodas šildymas;
- Kai kurios indukcinės orkaitės turi automatinio išsijungimo funkciją, kuri yra puiki galimybė gaminant maistą.
Virš orkaitės esanti indukcinė kaitlentė suteiks individualumo dizaino sprendimas virtuvės dizainas.
