Zoss ir garšīgs putns, bet trekns. Viņa gaļa pieder kategorijai smaga, slikti sagremojama. Bet neliedziet sev prieku nogaršot zosu.Atradīsim viņai cienīgu kompanjonu, piesātinātu ar vitamīniem un šķiedrvielām. Visi tie, kas palīdz kuņģa sulai sadalīt gaļas olbaltumvielas. iesaka skābētus kāpostus!
Pagatavosim zosi ar skābētiem kāpostiem. (Ir daudz ātro recepšu) Un tas nebūs vesels, bet gan gabalos. Ļoti ērti. Un tas nav tik biedējoši, ja jums vēl nav bijis jāgatavo zoss.
Nomazgājiet liemeni, noņemiet spalvu paliekas (dažreiz paliek uz astes un spārniem). Sagriež porcijās gabaliņos.
Sasmalciniet sīpolu. Un visu kopā apcep augu eļļā. Mēs ņemam trauku ar biezām sienām. Ideāli - zoss, bet derēs arī čuguns, katls, cepeškrāsns ar vāku. Tur ielej glāzi verdoša ūdens un liek apceptos gabaliņus ar sīpoliem. Ļaujiet vārīties uz mērenas uguns. Ūdenim nevajadzētu pārāk daudz vārīties.
Pannā atlikušajā eļļā apcep skābētus kāpostus. To var aizstāt ar sasmalcinātu svaigu ar garšvielām: pipariem, ķimenēm, dillēm. Kāpostus sautē zem vāka, līdz tie kļūst mīksti.
Gaļu ieduram zosā, lai noteiktu gatavību. Kad zoss ir gandrīz gatava, uzklājiet tai kāpostus. Glāzē buljona vai ūdens atšķaida ēdamkaroti tomātu pastas, sāli un piparus. Pārlej gaļu un kāpostus. Ja sautēšanas laikā ir izvārījies daudz šķidruma, pievienojiet vēl buljonu vai ūdeni. Bet ne vairāk par glāzi. Mēs negatavojam zupu. Pārklājiet ar vāku un pagaidiet, līdz tas vārās.
Liek cepešpannu uz 40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
Papildus gatavosim tartletes ar zosu aknām. Lai tas ir mūsu kompliments no šefpavāra. Process ir ilgstošs. Labāk sākt dienu iepriekš. Pagatavosim pastēti no zosu aknām. Nevis foie gras, bet parasta pastēte. Lai to izdarītu, sviestā apcep aknas ar sīpoliem.
Sāli, piparus, pievieno muskatriekstu un kurkumu. Ielej glāzi krējuma un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Sasmalcina ar blenderi vai izlaiž cauri gaļas mašīnā.
Vāra šampinjonus vai sēnes un sasmalcina kopā ar 100g. sviests. Viegli pagatavojams ar blenderi. Vai arī izlaidiet sēnes caur gaļas mašīnā un pēc tam sajauciet ar mīkstinātu sviestu. Apvienojiet pastēti un sēnes. Pievieno masai 200g. saputo skābo krējumu. Visu samaisa.
Kārtainā mīkla tartletēm. To var nopirkt. Es jums iedošu recepti, jo manas smalkmaizītes vienmēr garšo labāk. Vajadzēs: 2 glāzes miltu, paciņu (200g) sviesta, pusglāzi ūdens, sāli, citrona sulu no viena citrona.
Uzlieciet sviestu uz miltiem un ātri sasmalciniet ar nazi, vienlaikus sajaucot ar miltiem. Izveido aku, kurā ielej ūdeni, citrona sulu, pārkaisa ar sāli. Vispirms ar nazi un pēc tam ar rokām mīciet mīklu. Ietiniet pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī uz dienu.
Mīklu izrullē, sagriež apļos. Katru apli liek veidnē un ber iekšā zirņus, lai tartalete cepoties iegūst vēlamo formu.
Ja tartletēm nav veidņu, taisīsim ruļļus. Sagrieziet mīklu kvadrātos vai apļos. Vienam ruļlim tiek izmantotas divas sagataves. Viena forma ir cieta, bet otrā izgrieziet caurumu: attiecīgi kvadrātveida vai apaļu. Eļļojiet cieto sagatavi ap malām ar olu un novietojiet veidni ar caurumu uz augšu. Olu tauki tos salips kopā. Tādējādi mēs sagatavojam un saliekam visas sagataves uz ietaukotas cepešpannas. Mēs tos cepam.
Tiek iegūtas ēstgribas kārbas vai mucas, kurās ļoti ērti ielikt pildījumu. Mūsu gadījumā tās ir zosu aknas. Lai uzlabotu izsmalcinātību, zosu aknu pastēti var likt tartletēs vai velmēt no kulinārijas šļirces vai maisiņa. Tāpat kā saldējums. Dekorē ar sasmalcinātām pistācijām.
Pasniedziet zosu ar skābētiem kāpostiem, labāk ar ceptiem kartupeļiem, pētersīļiem.
Tā vienkāršs ēdiens pārtop gardēdē.
Vēl vienkāršāka recepte zoss sautēšanai ar skābētiem kāpostiem video.
Smaržīgi un kraukšķīgi, garšīgi pannā cepti vistas spārniņi!
Spārnus var pasniegt arī ar mērci vai pikantu kečupu. Izdosies ļoti neparasti un šīs vakariņas, pusdienas vai uzkodas gribēsies atkārtot ne reizi vien.
- sojas mērce 30 ml
- vistas spārniņi 530 g
- augu eļļa 50 ml
- tomātu pastas 15 g
- medus 10 g
- ķiploki 2 daiviņas
- citronu sula 15 ml
Vispirms nomazgājiet spārnus, nosusiniet un pēc tam sadaliet katru spārnu trīs daļās (kur savienojas). Uzgali nedrīkst lietot vispār, jo uz tā nav gaļas.
Spārniņus liek traukā, pārkaisa ar garšvielām un pārlej ar sojas mērci. Mēs izmantojām melnos piparus un čili. Ja sojas mērce nav sāļa, var pievienot sāli.
Visu masu samīca ar rokām, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos.
Apvienojiet tomātu pastu ar medu līdz gludai.
No ķiplokiem noņemiet miziņu un sausos galus, nosūtiet to zem preses.
Pievienojiet ķiplokus tomātam un medum, samaisiet.
Maisījumu lej uz spārniņiem, vēlreiz visu samīca ar rokām. Bet tad ļoti svarīgi ir rūpīgi nomazgāt rokas, lai ar čili pipariem nebūtu problēmu.
Atstājiet spārnus divdesmit minūtes marinēties.
Uzkarsē pannu uz uguns, pārlej ar eļļu.
Spārniņus liek karstā eļļā un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
Pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet gaļu trīsdesmit minūtes.
Pusstundas laikā gaļa vairākas reizes jāapgriež, lai iegūtu vienmērīgi izceptu ēdienu.
Pēc laika beigām jūs varat nekavējoties sēsties pie galda un pasniegt ēdienu.
2. recepte: kā pannā pagatavot vistas spārnus
- Vistas spārniņi- 10 gab
- Ķiploki - 5 daiviņas
- Kečups - 3 ēd.k. karotes
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- garšvielas priekš vistas gaļa- garša
- Sāls - pēc garšas
Spārniņi jāattīra no nejauši palikušajām spalvām, jānoskalo ūdenī, jāizžāvē un jāievieto sagatavotā traukā. Pēc tam jāsāli un pipari pēc garšas, apkaisa ar vistas gaļas garšvielām. Visu kārtīgi samaisām.
Ķiplokus nomizojam, krustnagliņas sasmalcinām, izmantojot ķiploku spiedi. Tad vistu spārniņiem pievieno ķiploku putru un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
Uzkarsē pannā saulespuķu eļļa un tad apcep vistas spārniņus no abām pusēm līdz gaiši zeltaini brūnai.
Vistas spārniņus var pagatavot dažādos veidos. Mēs domājam, ka mūsu recepte būs piemērota jūsu gaumei.
3. recepte: garšīgi vistas spārniņi pannā (ar fotoattēlu)
- Vistas spārniņi - 1 kg
- Adžika - 1 ēdamkarote. l.
- Sāls (pēc garšas)
- Burkāni - 2 gab
- bulgāru pipari - 2 gab
- Dārzeņu eļļa
- Ūdens - 70 ml
- Zaļumi (pētersīļi, dilles)
Noskalo vistas spārniņus, saloka trīsstūru formā.
Pievieno adžiku, sāli, labi samaisa un ļauj marinēties 1 stundu.
Uzkarsē pannu, pārlej ar augu eļļu, izklāj spārnus.
Un apcep no abām pusēm.
Burkānu sagriež apļos. paprikas nomizo un sasmalcina ne pārāk smalki.
Apceptajiem spārniņiem pannā pievieno dārzeņus, pielej ūdeni.
Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.
Sagatavotos vistas spārniņus pārkaisa ar dārzeņiem ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm un pasniedz.
4. recepte, soli pa solim: vistas spārniņi mērcē pannā
Vistas spārniņi cepti ar Tomātu mērce, var būt lieliska uzkoda, piemēram, putošanai vai kā piedeva pie garnīra vai salātiem. Ja vēlas, mērci var padarīt pikantāku, asāku vai ļoti maigu. Mērcei pievieno svaigus un kaltētus garšaugus, garšvielas un garšvielas, sīpolus un ķiplokus, sviestu, skābo krējumu vai majonēzi. Apceptos spārniņus uzreiz sajauc ar mērci, vai arī pie šķīvja var nolikt bļodu ar to un iemērkt katru spārna gabaliņu atsevišķi.
- 1 kg vistas spārniņi
- 0,5 tējk sarkanie malti pipari
- 0,5 tējk malta paprika
- 1,5 tējk sāls
- 0,5 tējk malti melnie pipari
- 2 ēd.k. l. ciete
- 0,5 tējk malta mātīte
- 30 ml augu eļļas cepšanai
- 2 ēd.k. l. tomātu pastas
- 50 g sviesta
- 3 ķiploka daiviņas
- svaigi garšaugi pirms pasniegšanas
Nomazgājiet un nosusiniet spārnus, nogrieziet galus. Savienojuma vietā sagriež divās daļās.
Salieciet spārnus bļodā, apkaisa ar garšvielām - ¼ tējk. malti melnie pipari un ½ tējk. malta mātīte. Samaisiet.
Bļodā ieber cieti un apmaisa spārnus, lai pēc cepšanas tie būtu sulīgāki. Ļaujiet nostāvēties apmēram 20 minūtes.
Cepšanai pannā sakarsē eļļu, vēlams rafinētu. Ielieciet spārnus un apcepiet 10 minūtes uz mazas uguns no vienas puses.
Apgrieziet uz otru pusi un apcepiet vēl 7 minūtes uz lēnas uguns.
Pagatavojiet mērci: apvienojiet tomātu pastu, mīkstu sviestu, sarkanos piparus, melnos piparus un papriku. Ķiploku daiviņas jānomizo un smalki jāsagriež, jāpievieno bļodā un jāsamaisa. Mērce ir gatava.
Noņemiet spārnus no pannas. Ja tie ir pārāk taukaini, varat tos noslaucīt ar salvetēm. Tagad pievienojiet mērci bļodā pēc vēlēšanās un samaisiet. Vai arī varat pasniegt spārnus un mērci atsevišķi.
Karsti spārniņi ir garšīgāki. Ja jūs ievērojat diētu, cenšaties ievērot diētu, tad varbūt spārni nav visvairāk labākā izvēle. Tomēr šī uzkoda ir daudz labāka nekā veikalā nopērkamā kūpināta gaļa, čipsi vai krekeri.
5. recepte: kā pannā apcept vistas spārnus
- vistas spārniņi - 500 g;
- sīpols - 1 gab;
- burkāni - 1 gab;
- tomāts - 100 g;
- majonēze - 50 g;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- lauru lapa - 1 gab;
- saulespuķu eļļa - 30 g
Sīpolu nomizo, nomazgā un sasmalcina.
Sīpolu liek karstā pannā, apcep līdz zeltaini brūnai. Kamēr sīpoli ir cepti, nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet burkānus.
Apcep burkānus un sīpolus.
Cepšanai pievieno tomātu un majonēzi, pievieno nedaudz sāli un piparus. Šeit ielieciet spārnus un pievienojiet ūdeni, lai tas pārklātu gaļu.
Vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Ja šķidrums iztvaiko, pievienojiet vēl ūdeni.
Beigās pievieno lauru lapas un sasmalcinātu ķiploku.
Pēc 2 minūtēm mērce ir gatava. Var pasniegt ar kartupeļiem, graudaugiem, makaroniem.
6. recepte: vistas spārniņi sojas mērcē pannā
Ar maigu mīlestību pret ceptiem spārniem neaizmirstiet, ka cepti - ak, cik pievilcīgi aromātiski un garšīgi! Un marinēti sojas mērcē - vēl jo vairāk.
- 1,2-1,3 kg vistas spārniņi
- 3-5 art. karotes sojas mērces
- 6-7 st. karotes augu eļļas
Maizēšana:
- 2/3 tase kukurūzas miltu
- 1-1,5 tējk malta paprika
- 0,5-1 tējkarote kurkuma (pēc izvēles)
Mēs mazgājam spārnus, noņemam ūdeni ar dvieļiem. Sagriež ar savienojumiem 3 daļās.
Pārējos gabaliņus liek bļodā, pārlej ar sojas mērci, samaisa. Atstājam uz galda uz 15-20 minūtēm, bet marinēšanai var likt uz vairākām stundām, ievietojot ledusskapī.
Apvienojiet miltus ar kurkumu un papriku, katru spārnu gabalu apviļājiet šajā maisījumā.
Panējums labs, blīvs, bet liekos miltus nokratam.
Eļļai pannā jābūt vismaz 3-4 mm biezai. Izklājam spārnus, apcepam karstā eļļā uz vidējas uguns līdz spilgti brūnām garoziņām: 4-5 minūtes viena un tā pati otrā puse.
7. recepte: kraukšķīgi vistas spārniņi pannā
Gardi vistas spārniņi ar kraukšķīgu garoziņu un pat ar smaržīgu tomātu mērci noderēs draudzīgā kompānijā, piemēram, pie alus glāzes.
Šīs receptes ceptie panēti spārniņi nevar palīdzēt, lūdzu. No iekšpuses tie ir mīksti un labi apstrādāti, un no augšas pārklāti ar ļoti kraukšķīgu, ēstgribu rosinošu garoziņu.
- vistas spārniņi - 0,5 kg;
- milti - 1,5 ēd.k. l .;
- ciete - 1 ēdamkarote. l. (nedaudz nepilnīgs);
- garšvielas vistas gaļai - 1 ēdamkarote. l .;
- sāls;
- rafinēta eļļa - 150 ml.
Pērku svaigus atdzesētus vistas spārniņus. Dažkārt uz ādas dažviet paliek spalvas vai matiņi. Tāpēc es vienmēr atnesu tos mājās un nekavējoties nolieku uz ugunskura. Pēc apstrādes ar uguni es to rūpīgi nomazgāju.
Es nosusinu ar papīra dvieļiem.
Tagad sagriežu vistas spārniņus savienojuma vietās. Pašā spārna galā nav gaļas. Tāpēc, sagriezusi to trīs daļās, divas lielas daļas atstāju uzkodas pagatavošanai, bet trešo mazo spārna daļu izmetu.
Putna gabaliņus ieliku dziļā bļodā. Apkaisa tos ar garšvielām. Rūpīgi samaisiet, vistas spārniņos ierīvējiet garšvielas.
Cieti sajaucu ar miltiem pēc receptes.
Iemērciet spārnus šajā miltu un cietes maisījumā.
Pēc liekā maisījuma nokratīšanas liku vistu bļodā uz pusstundu.
Tagad sāku cept putnu gaļu pannā. Pannā ieleju rafinētu saulespuķu eļļu un uzkarsēju. Šeit izklāju spārnus, apcepu uz vidējas uguns.
Vispirms pannā apcep apakšējo pusi un pēc tam apgriež otrādi, lai apceptu otru pusi.
Rožaino un apcepto gaļu izņemu no pannas, pārlieku uz šķīvja ar papīra salvetēm. Salvetes acumirklī uzsūc liekos taukus, un mēs iegūstam gardus un kraukšķīgus spārnus bez liekiem taukiem uz tiem.
UZ garšīga uzkoda pasniedzu savu mīļāko tomātu mērci.
8. recepte: vistas spārniņi medū un soja pannā
Vistas spārniņi medus un sojas mērcē – īsts gardums visai ģimenei! Jūs varat pagatavot šādu ēdienu gan svētkiem, gan katru dienu.
Spārniņi ir mērcēti smaržīgā medus-sojas mērcē un ir ļoti garšīgi un sulīgi.
Pēc tāda paša principa var pagatavot ne tikai spārnus, bet arī vistas stilbiņus, ciskas vai kājas.
- vistas spārniņi 500 g
- medus 3 ēd.k. karotes
- sojas mērce 7 ēd.k. karotes
- karija garšvielas 1 tējk
- citronu sula
Dziļā bļodā sajauc sojas mērci ar medu.
Tad pievieno kariju.
Bļodā ar sastāvdaļām izspiež sulu no puscitrona, samaisa.
Liek vistas spārniņus marinādē. Liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
Kad laiks ir pagājis, ielieciet spārniņus pannā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Kad jūs ēdat spārnus, kas cepti līdz kraukšķīgai, to ir ļoti grūti apstāties. Tie ir tik ēstgribu - sulīgi, smaržīgi. Atkarībā no pasniegšanas tie var darboties kā pamatēdiens vai uzkoda, piemēram, pie alus. Spārni ir viena no visbudžeta ziņā ietilpīgākajām vistas liemeņa daļām, kuru vienlaikus ir ļoti viegli pagatavot. It īpaši, ja tie ir pannā cepti vistas spārniņi. Katra pasniegta recepte ar foto, tradicionāli papildinu gatavošana soli pa solim ar manu padomu, bet, ja jums ir kādi jautājumi, es ar prieku atbildēšu uz tiem komentāros. Starp citu, visas marinādes iespējas ir piemērotas arī citu vistas daļu cepšanai, piemēram,.
Pamatnoteikumi spārnu cepšanai
- Saldētas vistas gaļas atkausēšanai izmantojiet vismaigāko metodi. Apmēram dienu pirms gatavošanas izņemiet produktu no saldētava un pārnes uz ledusskapja galveno nodalījumu. Pie nelielas plusa temperatūras vistas gaļa atkausēsies ilgu laiku, bet pēc iespējas saglabāsies garša.
- Pirms cepšanas parasti noņem pēdējo spārnu falangu. Šajā daļā gaļas praktiski nav - viens kauls. Turklāt tas neļaus spārniņiem kompakti novietoties uz pannas virsmas.
- Lai spārniņi pēc termiskās apstrādes iegūtu kraukšķīgu garoziņu un ēstgribu aromātu, tos iepriekš marinē. Marinādes sastāvs var atšķirties. Visbiežāk to gatavo, pamatojoties uz augu eļļu, majonēzi, skābo krējumu un citiem taukus saturošiem produktiem, pievienojot garšvielas.
- Dažreiz, cepot spārnus, viņi izmanto mīklu vai maizi no sasmalcinātiem krekeriem. Tomēr šīs metodes ir vairāk piemērotas fritēšanai.
- Pēc vārīšanas apcepto partiju izklāj uz papīra salvetēm, kas salocītas vairākos slāņos un atstāj uz laiku. liekie tauki no vistas virsmas iesūksies papīrā.
- Paredzamais gatavošanas laiks ir 10-15 minūtes.
- Piemērotas garšvielas: ķiploki, rozmarīns, dilles, kurkuma, karija maisījums, sausā adžika, majorāns, paprika, gandrīz visu veidu piparu graudi, citrusaugļu miziņas u.c.
Apetīti rosinoši spārniņi skābā krējuma marinādē ar ķiploku
Nepieciešamie produkti:
Gatavošanas metode ar fotoattēlu:
|
Nomazgājiet spārnus un nosusiniet. Pēc izvēles nogrieziet trešo falangu. Liek dziļā bļodā. |
 |
|
Marinādei sajauc sāli un sausās garšvielas. Nomizo ķiploku daiviņas, izlaiž caur presi. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām. |
 |
|
Marinādē ieliek skābo krējumu. Samaisiet. |
 |
|
Nosūtiet skābo krējumu uz spārniem. Ar rokām izklāj to uz vistas. Marinējiet 15 minūtes līdz dienai. Ja marinējat īsu laiku, atstājiet putnu istabas temperatūrā. Ja jums ir dažas stundas pirms gatavošanas, pārklājiet trauku ar spārniem un atdzesējiet. |
 |
|
Apcep dažus gabaliņus sakarsētā eļļā. Vāra uz mērenas uguns līdz vienmērīgi brūnai, vienu reizi apgriežot. Pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku. Turpiniet cepšanu līdz pilnīgai gatavībai. Caurdurot putnu biezākajā vietā, jāiziet caurspīdīga sula, bez ichora piejaukuma. |
 |
|
Pasniedz karstu ar garnējumu un/vai mērci. |
 |
Cepti spārniņi sinepju glazūrā
Sastāvdaļas:
Kā cept gardus spārnus (recepte soli pa solim):
|
Noskalo vistu tekošs ūdens. Iemet caurdurī. Pēc tam nosusiniet katru spārnu ar papīra dvieļiem. Sagrieziet spārnus savienojuma vietās 3 daļās. Tievāko falangu labāk izmest - tur nav ko ēst. |
 |
|
Smalki sagrieziet ķiplokus (sasmalciniet mīkstumā). Pārnes uz maisīšanas trauku. Pievienojiet tai sinepes, piparus un nedaudz sāls (ņemiet vērā, ka mērcei ir sāļa garša). Ieber brūno cukuru. To var aizstāt ar balto cukuru vai medu. |
 |
|
Ielejiet sojas mērci un eļļu. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz izšķīst cukurs, sāls, sinepes. |
 |
|
Sāļo maisījumu pārlej spārnu gabaliņiem. Marinējiet no 30 minūtēm. |
 |
|
Cep 4-5 minūtes no katras puses uz vidējas uguns. Pēc spārnu apvēršanas aizveriet pannu, lai putns būtu labi izcepies iekšā. |
 |
|
Pasniedz uzreiz pēc lieko tauku noņemšanas ar papīra dvieļiem. Šādi sagatavoti spārni ir pikanti, smaržīgi. Garoza, pievienojot cukuru, iznāk kraukšķīga, spīdīga. |
 |
Spārniņi apelsīnu-medus marinādē, pagatavoti pannā
Nepieciešamo saraksts:
Kā pagatavot ceptus vistas spārnus uz plīts (pannā) - detalizēta recepte ar fotoattēlu:
|
Nomazgājiet spārnus, noņemiet spalvu paliekas. Apstrādājiet ar papīra dvieļiem no mitruma. |
 |
|
Apelsīnu pārlej ar verdošu ūdeni. Ar rīvi noņem tējkaroti miziņas. Augļus pārgriež uz pusēm, izspiež sulu marinādei. Sajauc ar miziņu, medu, garšvielām un sāli. Pievienojiet nedaudz citrona sulas. Rūpīgi samaisiet. |
 |
|
Marinējiet vistu šajā maisījumā. Marinēšanas ilgums - no 1 līdz 36 stundām. Ik pa laikam apmaisiet putnu, jo marināde ir diezgan šķidra un pilēs līdz bļodas apakšai. |
 |
|
Kad eļļa ir karsta, pannā pievienojiet spārnu partiju. Cep no abām pusēm uz lēnas uguns. Pēc cepšanas, ja gaļa nav labi izcepusies no iekšpuses, vistu var likt gatavībā cepeškrāsnī. Cepšanas ilgums - 10-15 minūtes 180 grādos. |
 |
|
Tie ir tādi rudi, sulīgi spārni. Aromāts ir vienkārši nesalīdzināms. Iesaku pamēģināt! |
 |
Ēdienu gatavošanai mums vajag vistas spārniņus, asos piparus, maltu ingveru, ķiplokus, pētersīļus un baziliku, sāli, citronu sulu, augu eļļu.
Mani spārni, noplūk dūnas un spalvas, ja tādas ir. Nomazgājiet tos.
Sasmalciniet baziliku un pētersīļus.
Sajauciet citronu sulu, sāli un zaļumus ar garšvielām.
Mēs berzējam spārnus ar iegūto maisījumu, pārnesim tos traukā, aizveram vāku un nosūtam ledusskapī uz nakti (mums bija diena ledusskapī).
Kad laiks ir pagājis, mēs izņemam no trauka vistas spārniņus, izņemam zaļumus un noslaukām spārnus ar papīra dvieli no mitruma. Ja nenoslaucīs, tad cepšanas laikā būs daudz šļakatu, kas notraipīs gan tevi, gan virtuvi.
Mēs nosūtām spārnus apcept uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Vispirms apcep no vienas puses. Vāks aizvērts, uguns maza. Cep līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet, apcepiet no otras puses zem vāka 8-10 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam noņemiet vāku un turpiniet gatavot uz lēnas uguns. Pateicoties klātbūtnei citronu sula gaļā tas ir pārklāts ar zeltainu, it kā glazētu garoziņu.
Pie galda var pasniegt sārtus, sulīgus un smaržīgus vistas spārniņus, kas cepti pannā.
