Питание по доктору волкову. Неоднозначная диета Волкова: особенности, спорные моменты

Похудение до 5 кг за 7 дней.
Средняя суточная калорийность 940 Ккал.

Доктор Волков - врач-терапевт. Уже более 20 лет он работает диетологом. Долгое время специалист изучал процессы, происходящие в организме после употребления пищи. На основе своих заключений он разработал специальную методику похудения, которая и стала известна под названием . Она позволяет худеть без тяжких запретов и изнуряющих физических тренировок.

Требования диеты Волкова

В результате проведенных исследований доктор Волков сделал выводы, что у разных людей наблюдается различная реакция после потребления одной и той же еды. В связи с этим специалист определил, что для составления программы похудения обязательно нужно учитывать особенности организма конкретного человека. С этой целью предлагается сдать специальный анализ крови. После обследования человек получает индивидуальный список, в котором указано, что из еды потреблять можно и полезно именно ему.

Согласно отзывам, многим людям удается скинуть лишний вес, не проходя дорогостоящих исследований, а просто следуя основным правилам методики. Выделим основные из них.

Кушать следует только тогда, когда чувствуете голод. Не потребляйте пищу от скуки или за компанию.
Употреблять еду можно в любое время суток.
Временные интервалы между едой не должны превышать 2-3 часа. Как отмечает Волков, именно столько времени требуется организму, чтобы переварить пищу и в то же время не испытывать чувство острого голода, терпеть который более 20 мин он категорически не рекомендует.
Модернизируйте свой рацион таким образом, чтобы в нем было побольше белковой и поменьше углеводной продукции (от быстрых углеводов лучше вообще отказаться). Необходимо минимизировать и количество вредных калорийных жиров.
Каждый кусок пищи нужно тщательно пережевывать (не менее 30 раз).
Старайтесь не жарить еду, а употреблять в сыром виде или после неагрессивной термообработки. В приоритете - варка, готовка на пару, запекание с помощью гриля.
Нельзя пить газированную воду.
Следует отказаться от употребления молока животных. По мнению Волкова, человеческий организм не имеет правильной среды для полноценного переваривания молочной продукции, так как она создана для вскармливания детенышей зверей. Если человек будет употреблять молоко, могут появиться проблемы и со здоровьем и с фигурой (в связи с приобретением лишних килограммов).
Чтобы похудеть, нужно рассчитать свою норму калорий. Для этого вычислите, сколько единиц необходимо для того, чтобы поддерживать существующий вес, и отнимите от полученного числа 200-300. Это поможет худеть плавно, не приводя организм в стрессовое состояние.
Лучше всего не пить непосредственно во время еды, ограничив потребление любой жидкости получасами до и после еды.
Никакие фрукты не стоит позволять себе позже 18 часов вечера. Это может существенно затормозить процесс похудения или даже добавить вашему телу новые лишние килограммы.
Просто ядом для организма Волков считает любые бульоны и различные блюда, приготовленные на их основе.
Ваш ежедневный рацион должен быть разнообразным по набору продуктов, однако рекомендовано придерживаться основных принципов раздельного питания и не смешивать одновременно во время еды мясо/рыбу и крупы.
От алкогольсодержащих напитков лучше отказаться или свести их присутствие в вашей жизни к минимальному количеству.
Энергетически мертвой едой Волков называет различные соления, копчености, консервацию и советует их исключить из рациона.
Перед сном следует закаливаться, обливаясь холодной водой.
Рекомендованы физические нагрузки. Найдите время для, хотя бы, элементарной зарядки, и скоро ваше тело разительно преобразится. И вообще, образ жизни должен быть активным.
Каждое утро нужно начинать с приема воды, и только через 20-30 минут завтракать.
Ежедневно следует выпивать до 2 л чистой воды.
Старайтесь основывать рацион на экологически чистой продукции.
Откажитесь от фастфуда и калорийных сладостей, а также от любой пищи и напитков, в составе которых есть сахар.
После каждой еды обращайте внимание на то, как чувствуете себя. Если ощущаете дискомфорт или какие-то неприятные процессы внутри, это организм сигналит о том, что пища вам не подходит. Воздерживайтесь от такого рода еды.
Старайтесь кушать побольше полезных продуктов. Помимо белков (нежирного мяса, рыбы, морепродуктов, творога) в рационе найдите место для овощей, фруктов, ягод, зелени, круп, растительного масла в небольшом количестве, цельнозернового хлеба. Из напитков в приоритете зеленый чай без подсластителей.

Справедливости ради стоит отметить, что сам доктор Волков настоятельно рекомендует худеть только после прохождения обследования и выяснения индивидуальных особенностей вашего организма. Тогда он гарантирует результативное похудение с пользой для здоровья.

Продолжать диету Волкова, если хорошо себя чувствуете, можно, пока не достигнете желаемой физической формы. После этого можно плавно повысить калорийность и чуть чаще позволять себе любимые продукты, которые в методике не рекомендованы. Но старайтесь не переедать и питаться дробно.

Сам же доктор рекомендует в будущем вводить в меню только те продукты, которые не меняют формулу крови. Иначе организму можно существенно навредить в связи с возникающими процессами гниения, брожения и тому подобными неприятностями. Но выяснить это можно, опять-таки, лишь после прохождения специального исследования кровяного состава.

Меню диеты Волкова

Примерный рацион диеты Волкова на неделю

Понедельник
Завтрак: каша или мюсли без сахара и горсть любимых сухофруктов.
Перекус: запеканка из обезжиренного творога и апельсинов.
Обед: запеченная рыба и капустно-огуречный салат, немного сбрызнутый растительным маслом.
Полдник: стакан кефира.
Ужин: отварное мясо с зеленью и шинкованная белокочанная капуста.

Вторник
Завтрак: пшенная каша с добавлением небольшого количества изюма.
Перекус: салатик из любимых фруктов, заправленный домашним йогуртом.
Обед: порция риса (лучше коричневого); кусочек отварной курицы и свежий огурец.
Полдник: цельнозерновой хлебец с кусочком маложирного сыра; полстакана кефира.
Ужин: нежирная запеченная рыба с порцией любимых печеных или тушеных овощей.

Среда
Завтрак: порция овсянки или несладких мюслей с кусочками яблока и чайной ложкой меда.
Перекус: стакан кефира.
Обед: твердые макароны; салатик из огурцов, томатов и нескольких капель растительного масла.
Полдник: свежее или запеченное яблоко.
Ужин: отварное мясо и свежий огурчик.

Четверг
Завтрак: пшенная каша, заправленная небольшим количеством натурального меда.
Перекус: несколько отварных картофелин с зеленью.
Обед: запеченная рыба и овощное рагу.
Полдник: небольшое яблочко.
Ужин: паровые котлеты из постного мяса и помидорно-огуречный салат с добавлением растительного масла и различной зелени.

Пятница
Завтрак: ячневая каша, сдобренная сухофруктами.
Перекус: яблоко.
Обед: отварное мясо и запеченные баклажаны.
Полдник: творожная запеканка с фруктами или сухофруктами.
Ужин: запеченная с овощами нежирная рыба.

Суббота
Завтрак: порция несладких мюслей с добавлением нескольких кусочков банана.
Перекус: цельнозерновой хлебец с нежирным фруктовым джемом или вареньем.
Обед: нежирный творог с перетертым яблоком и различными ягодами.
Полдник: апельсин или несколько мандарин.
Ужин: вареное или печеное мясо и свежий помидор.

Воскресенье
Завтрак: яичница из двух яиц с кусочком сыра и зеленью.
Перекус: нежирный творог с ломтиками яблока и апельсина.
Обед: гречка и капустно-огуречный салат, заправленный свежевыжатым лимонным соком.
Полдник: стакан цитрусового сока.
Ужин: рагу из нежирного мяса и овощей.

Противопоказания диеты Волкова

Нельзя начинать жить по правилам диеты, предлагаемой доктором Волковым, при беременности, кормлении грудью, климактерических расстройствах.
Противопоказаниями также являются: преклонный, детский, подростковый возраст; оперативное вмешательство, при котором выполнялась трансплантация какого-либо органа; нарушения работы гормональной системы; онкологические заболевания; обострения хронических заболеваний; любые заболевания, при которых испытываете недомогание.
Очень желательно перед стартом диеты проконсультироваться с квалифицированным специалистом, чтобы реально оценить состояние своего организма.

Достоинства диеты Волкова

Среди главных преимуществ диеты Волкова стоит выделить:

результативность методики,
запрет на сравнительно небольшое количество продуктов,
вольность в выборе меню,
улучшение самочувствия,
общий эффект оздоровления организма,
отсутствие острого ощущения голода.

Недостатки диеты Волкова

К недостаткам методики Волкова, при соблюдении всех ее правил, стоит отнести необходимость сдачи недешевого анализа крови. Делать это, кстати, нужно не единожды (особенно если у вас имеется ощутимый лишний вес), а примерно каждые 4-5 месяцев.
Далеко не все доктора и диетологи поддерживают некоторые утверждения автора методики. В частности, они не согласны с необходимостью отказа от молока, утверждая, что этот продукт является источником множества полезных веществ, помогающих правильно функционировать организму. Молоко улучшает работу печени, почек, сердца, снабжает нас кальцием, полезным для здоровья и крепости костной структуры.
Еще разногласия вызывает предложение Волкова отказаться от бульонов. Многие специалисты в области диетологии, наоборот, отмечают, что жидкую пищу необходимо кушать для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, и при полном отказе от нее могут возникнуть проблемы.
Если решитесь худеть по диете Волкова, будьте готовы к тому, что нужно пересмотреть режим питания кардинальным образом. Причем, сделать это придется на очень долгий период, а то и навсегда.

Повторное проведение диеты Волкова

Придерживаться такой диеты, если вас не беспокоит состояние организма и устраивает процесс снижения веса, можете сколько угодно, пока не достигнете своего идеала.

Диета разработана врачом-терапевтом Волковым. Данная методика основана на эффективном и результативном снижении веса. Особенностью диеты является то, что на ней можно худеть, не ощущая сильного дискомфорта, без стресса для организма. Чтобы достигнуть хорошего результата не нужно себя морить голодом или .

Какие требования у диеты Волкова?

Доктором было установлено, что каждый человек по-разному реагирует на определённые , то есть реакция организма всегда отличается. Специалист определил, что составлять диетическое меню следует исходя из особенностей организма конкретного человека. Потому очень важно первоначально сдать анализ крови, и только исходя из результата, можно составлять список, в который будут включены разрешённые продукты, на основе которых следует строить .

Многие люди, испробовавшие на себе данную методику, утверждают, что для соблюдения диеты не придётся проходить дорогостоящие исследования. Просто нужно придерживаться правил методики и удастся всего за семь дней (до 5 килограмм).

Под запретом газированная вода и напитки. Также доктор Волков настоятельно рекомендует отказаться от молока, поскольку диетолог уверен, что этот молочный продукт плохо переваривается организмом. При потреблении молока человек может столкнуться с изменениями фигуры (лишними кило) и проблемами со здоровьем.
После пробуждения обязательно выпить стакан тёплой воды, чтобы желудок начал работать. Садиться за утреннюю трапезу можно уже через полчаса. Ежедневно следует выпивать не менее 2 литров чистой воды без газа. Также доктор Волков настоятельно рекомендует или хотя бы делать дома зарядку и чаще гулять пешком. Это поможет существенно преобразить фигуру. В общем, очень важно вести активный образ жизни.
Рекомендуется включать в рацион много полезных продуктов. Строить меню следует на основе постного мяса, морепродуктов, нежирных сортов рыбы, кисломолочных продуктов. Также очень важно присутствие фруктов, зелени, ягод, круп, цельнозернового хлеба. Овощи следует выбирать, не содержащие крахмал. Салаты разрешено заправлять растительным маслом, но не более 1 ч. л. на 1 порцию.
Если тревожит сильное , то только в таком случае следует кушать, но никак не от того, что скучно или потому, что друг заказал себе что-то вкусное.
Лучше всего если между трапезами будет соблюдено равное количество времени. То есть, кушать нужно через 2-3 часа. Этого вполне достаточно, чтобы организм успел переработать предыдущую еду.
Составлять рацион следует на основе белковых продуктов. Лучше вводить в меню минимум углеводной продукции. Лучше всего питаться низкокалорийными блюдами, которые не содержат вредных жиров.
Обязательно тщательно пережевывать пищу, ни на что не отвлекаться, к примеру, на телевизор, чтение книги или поиски информации в Интернете.
Разрешено кушать продукты в сыром виде, запекать, варить, тушить, готовить на гриле или на пару. Нежелательно жарить ингредиенты, лучше делать это на сухой сковороде.
Лучше всего не потреблять воду, чай или кофе во время еды. Желательно делать это за полчаса до трапезы.
Потреблять фрукты допустимо, но , поскольку это может стать причиной торможения процесса похудения и даже прибавить лишних кило.
Нельзя питаться бульонами и различными блюдами на их основе. В рационе не должны присутствовать алкогольные напитки. Очень редко можно позволить себе бокал сухого красного вина.
Меню обязательно должно быть разнообразным, чтобы оно не наскучило уже на второй-третий день. Но принимать во внимание – обязательное условие. Например, кашу лучше кушать с мясом, а рыбу – с овощами. Кушать же все сразу – неправильно.
Лучше на время методики отказаться от копчёностей, солёных, мучных, консервированных продуктов. Также под запретом калорийные сладости, фаст-фуд, полуфабрикаты и продукты, содержащие много сахара.
После каждой трапезы следует обращать внимание на своё самочувствие. При ощущении дискомфорта или каких-то других неприятных процессов внутри, необходимо понимать, что какой-то продукт не подходит организму, следовательно, следует отказаться от его потребления.

Важно принимать во внимание тот факт, что доктор Волков настоятельно советует начинать методику только после полного обследования и выяснения индивидуальных особенностей организма. Только в таком случае удастся не только похудеть, но и не причинить вреда здоровью. Также диетолог рекомендует в будущем питаться продуктами, не меняющими формулу крови. В противном случае организм может столкнуться с проблемами: начнётся брожение, возникнет процесс гниения и пр.

При хорошем самочувствии продолжать худеть на данной методике можно до тех пор, пока не получится достигнуть желаемого результата. После чего разрешено повысить суточную калорийность и баловать себя изредка любимыми продуктами, не рекомендуемыми методикой.

Диета Волкова: питание на 7 дней

Предложен примерный рацион питания, рассчитанный на 7 дней. За этот период времени можно избавиться от большого количества килограмм.

День диеты	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Первый день	150 г овсяной каши с добавлением сухофруктов	150 г творожной запеканки с ломтиками апельсина	150 г овощного салата из капусты и огурца, заправленного 1 ч. л. растительного масла; 100 г запечённого рыбного филе	200 мл нежирного кефира	80 г отварной куриной грудки; 170 г капустного салата, заправленного лимонным соком
Второй день	150 г пшенной каши с 15 г изюма	200 г фруктового салата из яблок и персиков, заправленного натуральным йогуртом	150 г рисовой каши (коричневая крупа); 80 г отварного филе индейки; 1 помидор	1 цельнозерновой хлебец с ломтиком несоленого твёрдого сыра; 100 мл нежирного кефира	100 г запечённого рыбного филе под луком, помидорами и баклажаном
Третий день	150 г овсяной каши с тёртым яблоком и добавлением 1 ч. л. натурального мёда	200 мл нежирного кефира	50 г макарон твёрдых сортов; 150 г салата из помидора, огурца и зелени, заправленного 1 ч. л. растительного масла	1 запечённое яблоко	150 г отварного куриного филе; 1 свежий огурец
Четвёртый день	150 г пшённой каши с 1 ч. л. натурального мёда	2 отварных картофеля, посыпанных зеленью	100 г запечённой рыбы; 150 г овощного рагу (капуста, баклажан, лук, помидор)	1 маленькое яблоко	100 г куриных котлет, приготовленных на пару; 150 г салата из помидора, огурца и зелени. Заправленного 1 ч. л. растительного масла
Пятый день	150 г ячневой каши с горстью сухофруктов	1 зелёное яблоко	100 г отварного филе индейки; 150 г запечённых баклажанов	150 г творожной запеканки с яблоками	100 г запечённого рыбного филе; 100 г баклажанов на гриле
Шестой день	150 г овсяной каши с кусочками бананов	1 цельнозерновой хлебец с тонким слоем фруктового джема	200 г творога с тёртым яблоком, клубникой и смородиной	1 апельсин/2 мандарина	150 г запечённого филе кролика; 1 свежий помидор
Седьмой день	100 г омлета с зеленью и помидоров, приготовленного под сыром	150 г творога с кусочками яблока и апельсина	100 г гречневой каши; 200 г капустно-помидорного салата	200 мл апельсинового сока	150 г рагу из баклажана, лука, помидора; 50 г запечённого мяса говядины

Преимущества и недостатки диеты

Главным преимуществом методики Волкова является её эффективность, а также отсутствие острого ощущения голода, благодаря тому, что можно составлять рацион на основе любимых продуктов. К тому же методика имеет минимум запретов на некоторые продукты. Во время диеты не испытывается слабость, вялость, перепады настроения. Помимо этого улучшается самочувствие и можно получить общий эффект оздоровления организма. Худеющий может самостоятельно составлять меню на основе рекомендованных продуктов.

Также диета имеет определённые недостатки:

Для того чтобы соблюдать методику изначально следует сдать анализ крови, а он не бесплатный. Да и делать это нужно не один раз, а примерно каждые 4-5 месяцев.
Многие специалисты в области питания не понимают, почему Волков запрещает потребление молока. Ведь известно, что молочный напиток богат множеством полезных веществ, которые необходимы организму для его нормальной работы. Молоко благотворно воздействует на работу почек, сердца и печени, способствует насыщению организма кальцием, который необходим для того, чтобы кости были крепкими.
Не согласны специалисты и с тем, что Волков считает бульоны – плохим питанием. Большинство диетологов убеждено, что жидкая пища помогает желудочно-кишечному тракту нормально работать, а при отказе от неё не исключено возникновение проблем.
Решившись придерживаться данной методики, следует подготовиться к тому, что придётся скорректировать своё меню и поменять режим питания.

Такой методики можно придерживаться столько, сколько нужно при условии хорошего самочувствия.

Противопоказания

Данная методика категорически не подходит беременным женщинам, и дамам, у которых климакс. Также запрещено придерживаться диеты детям, пожилым людям, а также тем, у кого имеются нарушения гормональной системы, онкологические заболевания, а также заболевания, при которых испытывается недомогание.

Не подходит диета в том случае, если было оперативное вмешательство, при котором выполнялась трансплантация какого-либо органа. Желательно, перед тем как начать диету проконсультироваться со своим терапевтом, который даст добро на соблюдение требований методики.

Диета Волкова – уникальная методика, основанная на многочисленных требованиях и рекомендациях, потому, перед тем, как приступить к её соблюдению, очень важно взвесить все «за» и «против». Все же у диеты имеются недостатки, которые могут стать причиной отказа от такой системы питания.

Одно из правил диеты Волкова − есть в любое время и не терпеть голод. Да-да, и после 18.00 тоже! Узнайте подробнее о данной методике, получите меню и потеряйте за неделю до 5 килограммов ненужного жира!

Диеты для похудения принято условно разделять на 3 категории. Их действие может быть основано на изменении режима питания, ограничении калорийности рациона, или же на коррекции состава меню. К последней категории относятся низкоуглеводные диеты и методики по раздельному питанию. Диета Волкова представляет собой симбиоз правил раздельного питания и ограничения в рационе углеводов. По утверждению автора, с помощью этой методики можно похудеть на 5 кг за неделю, правда, по мере приближения веса к норме темпы его снижения замедляются.

Диетическая программа разработана российским врачом-терапевтом Анатолием Волковым, признана специалистами как эффективная и безопасная, и в настоящее время широко используется во многих странах. В 2000 году Волков основал клинику по лечению ожирения «Эколабмедтест», среди ее клиентов ― российские и зарубежные политические деятели, представители шоу-бизнеса и актеры.

Суть

Диета Волкова предусматривает строгое ограничение сложных углеводов. Поступая в организм, эти вещества служат основным «топливом», при их дефиците в пище расходуются жировые запасы. Если при составлении дневного рациона включать в него минимум содержащих сложные углеводы продуктов, лишний вес будет достаточно быстро уходить .

Вторым принципом диеты служит соблюдение правил раздельного питания. Их польза для похудения основывается на утверждении, что сочетание некоторых продуктов плохо влияет на усвоение питательных веществ. При употреблении таких продуктов раздельно организм получает оптимальные для функционирования условия, и самостоятельно избавляется от лишнего веса.

Полезная информация. Принцип раздельного питания впервые предложил американский диетолог Герберт Шелтон. Он разделил все продукты на шесть групп, сочетать которые в одной трапезе не рекомендуется. Это способствует их задержке в ЖКТ, и, как следствие, замедляет процесс сжигания жира. Например, мясо, молоко и овощи требуют разных «технологических режимов»: времени переваривания, ферментов.

Общие требования

При соблюдении диеты Волкова необходимо выполнять следующие правила:

Есть можно в любое время, терпеть голод не следует.
Оптимальный перерыв между трапезами ― 2,5-3 часа, именно столько времени пища полностью переваривается в ЖКТ.
Пищу нужно тщательно пережевывать, это ускоряет процесс ее переваривания.
Рацион должен быть разнообразным, но смешивать продукты, принадлежащие к разным группам, запрещается.
Пища должна готовиться диетическими способами: варка, запекание, гриль, приготовление на пару.
Запивать пищу не рекомендуется.
Суточная норма жидкости ― 2,5-3 л, хотя бы 0,5 л нужно выпить натощак, перед завтраком, остальную воду пить не раньше чем через полчаса после любой из трапез.

В клинике доктора Волкова диета для похудения разрабатывается для каждого клиента индивидуально, на основе результатов реакции крови на тот или иной пищевой продукт. К пробе крови добавляют его экстракт, и по изменениям в скорости оседания эритроцитов выявляют вещества, которые негативно влияют на иммунную систему и организм в целом. Их заносят в список запрещенных («красный список»). Остальные продукты ― в «зеленом списке», их употреблять разрешается, но только раздельно.

Особые указания. Дневной рацион следует рассчитать таким образом, чтобы организм тратил энергии больше, чем получает из пищи. Для этого нужно вычислить, сколько калорий требуется для поддержания существующего веса тела, и отнять примерно 200-300 единиц. Это и будет новая норма, позволяющая плавно снизить вес.

Запрещенные продукты

Если диета для похудения используется самостоятельно, следует руководствоваться общим списком запрещенных продуктов. В него входят:

Бульоны. По утверждению автора методики, в бульон переходят все вредные вещества, содержащиеся в мясе или рыбе. Исключение составляет куриный бульон, который употребляют в период реабилитации после болезни.
Копчености, консервы (в том числе консервированные соки), Это «мертвая» еда, кроме калорий, ничего организму не дающая.
Молоко. Волков считает, что оно нужно только младенцам. Обволакивая содержимое желудка, молоко замедляет переваривание пищи, в результате этого в желудке могут начаться ненужные процессы брожения.
Газированные напитки. Они лишены кислорода, и поэтому будут поглощать его, попав в желудок, и тем самым замедлять процесс переваривания пищи.
Растительное масло использовать только для салатов. При термообработке полезные вещества в нерафинированных маслах разрушаются, а в рафинированных их нет изначально.
Алкоголь. Спиртные напитки противопоказаны при любой диете для похудения, поскольку снижают ее эффективность.

Достоинства и недостатки диеты

Плюсы у диеты Волкова стандартны для любой системы здорового питания с акцентом на низкую калорийность. Это реальный способ существенно снизить вес, не подвергая риску здоровье, и не испытывая при этом дискомфорта от чувства голода.

С точки зрения худеющих основной минус методики ― солидная стоимость контрольных анализов в клинике «Эколабмедтест» (а их требуется проводить довольно часто, каждые 3-5 месяцев). По мнению диетологов, недостатками диеты Волкова можно считать:

Ежедневное употребление 3-х л воды. Это слишком большая норма, вряд ли оправданная соображениями пользы.
Запрет на молоко. Такое ограничение может негативно сказаться работе почек, печени и сердечнососудистой системы.
Исключение из рациона бульонов. Мясные и рыбные отвары активируют работу системы пищеварения, легко усваиваются, содержат много полезных веществ. «Табу» на бульоны вполне способно нарушить работу ЖКТ.

Примерное меню

Рацион диеты можно составлять самостоятельно, руководствуясь правилами методики. Предлагаемое ниже меню на неделю носит рекомендательный характер и может рассматриваться как один из вариантов.

Дни	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
1	Овсянка с сухофруктами	Обезжиренный творог, цитрус	Вареная рыба, пара свежих огурцов	Кефир	Вареное мясо, салат из капусты
2	Пшенная каша с изюмом	Фруктовый салат, заправленный йогуртом	Отварная куриная грудка с гарниром из бурого риса, огурец	Бутерброд их цельнозернового хлеба с сыром, кефир	Рыба с овощами, запеченная в фольге
3	Мюсли с медом и яблоком	Кефир	Макароны из пшеницы твердых сортов, салат из томатов	Печеное яблоко	Отварное мясо, огурец
4	Ячменная каша с маслом	Пара картошек в мундирах, листовой салат	Овощное рагу с телятиной	Яблоко или груша	Паровые рыбные котлеты, огурец
5	Ячменная каша с сухофруктами	Печеное яблоко	Телятина и баклажан, приготовленные на гриле	Творожная запеканка с фруктами	Вареная рыба, овощной салат
6	Мюсли с бананом	Цельнозерновой хлебец с джемом	Творог с ягодами	Цитрус	Мясо, запеченное с помидором
7	Омлет с сыром и зеленью	Нежирный творог с ломтиками яблока	Паровые гречаники, капустный салат	Фруктовый фреш	Рагу из крольчатины и овощей

Выход из диеты

Время соблюдения режима питания по Волкову не ограничено, его можно придерживаться всю жизнь, поскольку рацион полностью сбалансирован. Но если нужный вес уже достигнут, выходить из диеты нужно правильно, иначе потерянные килограммы могут вернуться. Доктор Волков рекомендует в течение двух-трех недель:

Использовать как можно меньше блюд, которые на протяжении диеты были запрещены.
Новые блюда добавлять в рацион постепенно.
Следить, чтобы энергетическая ценность дневного рациона не превышала 2000 Ккал.

Противопоказания

Методику для похудения, предлагаемую доктором Волковым, не рекомендуется использовать в период беременности и грудного вскармливания, в детском или пожилом возрасте, а также при наличии следующих патологий:

острые заболевания ЖКТ, печени, почек, сердечнососудистой или эндокринной системы;
онкология;
период реабилитации после хирургического вмешательства;
серьезные гормональные нарушения.

Внимание! Чтобы реально оценить состояние своего организма и избежать неприятных последствий от применения диеты, перед ее началом настоятельно рекомендуется получить консультацию квалифицированного специалиста.

Разработанная московским врачом-диетологом Волковым, система диетического питания, приносит довольно ощутимые результаты, как в вопросах похудения, так и для оздоровления организма. В чем же заключается данная методика и за счет чего вы можете потерять 5 кг за неделю, давайте разбираться.

Разработанная Волковым система – это комплекс, основа которого – потребление белковой пищи и сведение к минимуму употребление продуктов, которые содержат углеводы. Диета способствует очищению и оздоровлению организма. В строгом понимании – это не диета для похудения, хотя и в том плане результат впечатляет.

Особенности питания заключаются в том, что необходимо индивидуально подобрать вам те продукты, которые «любит» ваш организм. Для этого проводятся довольно сложные (и дорогие) анализы крови на пищевую непереносимость. Кровь «сигнализирует» о том, какие продукты для вашего организма необходимы, а какие принесут только вред.

Правила диеты

Готовьте правильно . Сведите к минимуму термообработку. Кстати Анатолий Викторович, самой вредной пищей считает ту, что долго тушилась.
Раздельное питание. Нельзя вместе употреблять белковую и углеводную пищу.
Определите, действительно ли вы голодны. Испытав желание поесть, выпейте воду (стакан) и если через полчаса желание никуда не делось – пора садится за стол.
Установите интервалы приема пищи. Есть нужно с достаточными перерывами, чтобы организм мог спокойно переварить ранее полученную пищу. Это составляет 2-3 часа.
Не вводим никаких жестких временных ограничений . Хотите в час ночи перекусить – ешьте, но так чтобы утолить голод, а не мучиться кошмарами.
Разнообразное питание. Вы сами увидите, что ваш зеленый список не такой и маленький, составляйте полноценное, разнообразное меню.
Вода. В день необходимо выпить не меньше 3 литров.
Едим медленно, пищу необходимо тщательно пережевывать . Пить во время еды нежелательно, но если очень хочется, это должна быть чистая вода или чай (зеленый).
Активный образ жизни + холодное обливание хотя бы раз в день.

Изменение пищевых привычек, исключение продуктов, приносящих вред организму – путь к выздоровлению без лекарств.

Методика Волкова исключает голодание, прием медпрепаратов или БАДов, строгий подсчет калорий. Самое эффективное лекарство – вкусная и правильная еда!

Достоинства и недостатки диеты Волкова

Как любая другая система питания, методика Волкова имеет, как и своих яростных сторонников, так и противников. Безусловными преимуществами ее являются:

индивидуальный подход к каждому клиенту;
происходит активная очистка организма и разгрузка суставов;
эффективность;
отсутствие чувства голода;
свобода выбора и разнообразие меню.

Противники методики называют ее противоречивой. Так Волков категорически запрещает бульоны и молоко, а многие диетологи настаивают на их употреблении в период диеты. Обливание перед сном (кстати, это можно делать и утром), также вызывает массу критики, ведь могут возникнуть проблемы с засыпанием. Да и, если честно, выпить в день 3 литра воды для многих весьма проблематично.

Основным недостатком этой диеты является ее стоимость. При значительном весе вам необходимо будет периодически (через каждые 4-5 месяца) сдавать кровь на анализ. А стоимость его (это только первичный) в районе 300$. Да и не факт (если вы не обратились непосредственно в клинику), что вам его сделают по месту жительства. А еще надо найти диетолога, который будет с вами заниматься.

Что можно, а что нельзя употреблять во время диеты

Конечно, не у всех есть возможность посещать клинику Волкова (г. Москва ул. Архитектора Власова 6), но не отчаивайтесь. Список продуктов можно составить и самостоятельно, стоит внимательно прислушаться к своему организму:

исключите из рациона то, что вам просто не нравится;
неприемлемы продукты, на которые у вас аллергия.

Это будет ваш красный список, в зеленый внесите то, что вы любите. Точности это не даст, но во многих городах сейчас есть специалисты, работающие по этой системе и лаборатории, где можно сделать анализ.

Программа питания разрабатывается строго индивидуально и корректируется по полученным результатам анализов. Но есть список продуктов, употреблять которые запрещено всем. В него входят:

тушеные продукты. В процессе такой термообработки разрушается сама структура продукта;
любые консервы, включая соки;
ничего не жарить на растительном масле: нерафинированное – горит, а рафинированное вообще бесполезный для организма продукт;
исключить из питания бульоны – они собирают в себя все канцерогены и вредные вещества;
молоко;
копчености;
газированные напитки.

зеленый чай;
несладкие компоты;
яйца и творог;
отварное, нежирное мясо;
рыба, приготовленная на пару.

В основу методики положена система раздельного питания Шелтона. По ней все продукты делятся на 6 групп:

молочные продукты;
мясо и рыба;
бобовые и все овощи;
все виды фруктов и орехи;
арбуз;
дыня.

Когда мы говорим о выборе продуктов, имеется в виду, что все они должны быть натуральными и экологически чистыми.

Соблазнительность системы Волкова в том, что индивидуально назначенный доктор-консультант поможет в разработке меню на неделю, и по мере необходимости его подкорректирует.

Меню на неделю

Рацион диеты носит скорее ознакомительный характер, ведь бывали парадоксальные случаи, когда пациент худел, употребляя при этом жирную свинину.

Примерное меню выглядит следующим образом:

Понедельник

1 прием пищи: любая каша, смесь мюсли (без сахара) и 100 г сухофруктов.

2 завтрак: запеканка творожная, творог необходимо брать обезжиренный, вместо сахара положите апельсин.

На обед: рыба на пару или запеченная с салатом из капусты и огурца.

На полдник выпейте стакан кефира.

Ужин: мясо (отварное), зелень, капуста.

Вторник

Завтрак: каша (можно пшеничная) с изюмом.

2-й завтрак: фруктовый салат с нежирным йогуртом.

Обед: коричневый рис, филе курицы, огурец.

Перекус: хлебец (цельнозерновой), кусочек твердого сыра, кефир.

На ужин: рыба, запеченная с овощами.

Среда

1 прием пищи: овсянка с яблоком и медом.

2 прием: кефир.

Обед: макароны (только твердых сортов), салат из помидоров и огурцов.

4 прием: запеченное яблоко.

Ужин: мясо отварное со свежим огурцом.

Четверг

Завтрак: каша (мюсли) с медом.

2 прием пищи: пару картошек (отварных) с зеленью.

На обед: рыба на пару с овощным рагу.

Полдник: сырое яблоко средних размеров.

Ужин: котлеты на пару с салатом из зелени и свежих овощей.

Пятница

На завтрак: каша (для разнообразия можно взять ячневую) с добавлением горсти сухофруктов.

2 завтрак: кефир или яблоко.

Обед: запеченный баклажан с отварным мясом.

Перекус: запеканка из творога и фруктов.

Ужин: рыба с овощами.

Суббота

Завтрак: пол банана и мюсли.

2 прием пищи: хлебец с джемом.

3 прием пищи: перетертый до однородной массы с ягодами и фруктами творог.

4 прием: цитрусовые (немного).

5 прием: мясо запеченное или отварное со свежим помидором.

Воскресенье

Завтрак: 2 жареных или отварных яйца с добавлением сыра и зелени.

2 завтрак: 100 г творога с кусочками апельсина.

Обед: гречневая каша со свежим салатом.

Перекус: стакан свежевыжатого сока (лучше апельсинового).

Ужин: рагу мясоовощное.

Если во время диеты вас ничего не беспокоит, все устраивает – придерживаться ее можно хоть всю жизнь.

Возьмите на вооружение слова Чехова: «Встав из-за стола голодным – вы не наелись, встав, наевшись – вы переели, если встаете, переев – вы отравились!»

Как правильно выходить из диеты

новые продукты добавляйте постепенно и в небольших количествах;
не используйте те из них, что (как показали анализы) меняют вашу формулу крови;
употребляйте за сутки не более 2 тыс. ккал;
занимайтесь спортом;
позаботьтесь о состоянии кожи, ведь после похудения она может обвиснуть;
продолжайте принимать контрастный душ.

Выход происходит на протяжении 2-3 недель.

Противопоказания

Хотя диета и оказывает на организм положительное влияние, есть категория граждан, которым такая система питания противопоказана:

беременные (см. диета при беременности) и кормящие матери (см. диета для кормящей матери);
подростки (см. диета для подростков) и пожилые граждане;
пациенты с острыми или хроническими формами заболеваний ЖКТ;
после перенесенной трансплантации;
в послеоперационный период;
онкологические больные;
женщины в период менопаузы и во время менструального цикла.

Даже противники данной методики признают, что она эффективна и безопасна. Подробней о методике вы можете узнать, посмотрев видео: метод доктора Волкова – логика здоровья. Доктор доходчиво объясняет, как работает методика.

Худейте безопасно, не мучая себя изнуряющим чувством голода, тем более, что, придерживаясь данной системы питания, вы не только скинете лишние килограммы, но и будете чувствовать себя намного лучше.

Алла Боголепова: «Доктор, я хочу похудеть на восемь килограммов. Что мне делать? »
А. В.: Встречный вопрос: зачем и почему именно на восемь? Взвешивание - самый бессмысленный и некорректный способ следить за здоровьем, потому что организм не кусок железа, он неоднороден, и вы не можете понять, что именно вы взвесили: мышцы, жир или жидкость. Самый характерный показатель эффективности живой системы - это самочувствие. Все остальное неважно.

А. Б.: То есть если я вешу 85 килограммов и нормально себя чувствую - все в порядке?
А. В.: Здоровье - штука многоуровневая. Представьте себе лестницу: вы стоите на ступеньке, и именно на ней вам комфортно, на ней вы здоровы. Но для того чтобы подняться на следующую ступень и тем самым расширить круг возможностей своего организма, у вас не хватает ресурсов. Улучшение самочувствия - это постоянное движение вверх, постоянное расширение возможностей.

А.Б.: Можно ли сделать это самостоятельно, без помощи специалиста?
А. В.: Если серьезных проблем со здоровьем нет, то можно. Разница в том, что специалист будет работать с вашими индивидуальными параметрами, а самостоятельно вы сможете оперировать только некими усредненными величинами. Но в сущности оба эти пути сводятся к тому, чтобы научиться чувствовать свой организм, как чувствуют его дети.

Почистить канализацию

А.Б.: Возьмем вариант самостоятельного оздоровления. Как привить себе правильные пищевые привычки?
А. В.: Есть набор базовых условий, без которых вообще бессмысленно что-либо обсуждать. И первое - это вода. Мы не можем не потреблять внешнюю среду и не можем прекратить на нее реагировать - это означало бы, что мы умерли. Поэтому наша главная задача - выводить вредные производные взаимодействия организма со средой. Образно говоря, первым делом нужно починить канализацию и наладить вывоз мусора. Оставаясь в организме, мусор уходит в лишний вес, отеки и болезни вроде бронхита, псориаза или астмы. Ведь тот же псориаз - это не что иное, как попытка организма компенсировать плохо работающий механизм канализации.

А. Б.: О каком количестве воды идет речь?
А.В.: По моим расчетам, корректная доза - это четыре литра, которые надо распределить на целый день. Утренняя вода должна быть «большой» - полтора литра для взрослого человека, потому что утром мы испытываем самую сильную жажду. Пить постепенно, в течение часа, но обязательно до еды. От завтрака до шести вечера - еще литр. С шести вечера до следующего утра - оставшиеся полтора литра. Вода должна быть чистая, в идеале из колодца или родника. В городских условиях подойдет бутилированная, но ни в коем случае не газированная.

А.Б.: Четыре литра - это же очень много! А как же нагрузка на почки?
А. В.: Почему все уверены, что почки можно нагрузить водой? Вода попадает в рот, оттуда в кишечник, но никак не в почки. Кишечник - это сквозная труба, откуда организм забирает только то, что ему нужно. «Посадить» почки водой можно только в том случае, если вводить ее внутривенно.

А.В.: А отеки? При таком количестве воды они неизбежны.
А. В.: Возможно, я вас удивлю, но отеки означают только то, что организм испытывает недостаток воды. Отекаете - значит, надо больше пить. Вредные вещества выводятся с мочой, а если ее не из чего сделать, то они остаются в организме. Так что по сути отеки - это склад невывезенного мусора.