Томатами называют травянистые однолетники (реже – многолетники) семейства Паслёновые . Плоды томата – ягоды, также называемые помидорами . Данное название произошло от итальянского слова pomo d`oro , что в дословном переводе звучит как «золотое яблоко». Названием томат растение обязано древним ацтекам, которые использовали термин томатль , которое французы переиначили в tomate . Родиной томатов считается Южная Америка, где до нашего времени сохранились дикие формы томатов (calorizator). В Европу растение попало морским путём, выращивалось как декоративное, какое-то время томаты считали не просто не съедобными, но и ядовитыми плодами. Лишь в XVII столетии повара стали готовить блюда из свежих и термически обработанных томатов.

На сегодняшний день томат (помидор) – одна из самых востребованных овощных культур, имеет множество сортов и доступен круглый год. Плоды томата имеют разную форму (круглую, вытянутую, сердцевидную, сплющенную), размер (от «вишенок» черри до гигантских плодов, достигающий в весе до килограмма) и окраску – от жёлтой, красной и тёмно-бордовой до практически чёрной, в зависимости от сорта и степени зрелости. Согласно ботанической классификации, помидор считается ягодой, а кулинарной – овощем.

Калорийность томата

Калорийность помидора составляет 20 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства помидора

В составе томатов в большом количестве содержатся сахара, клетчатка, пектины, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, К, Н и РР, а также нужные организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, хлор и сера, йод, фосфор, фолиевая кислота. По содержанию аскорбиновой кислоты томаты стоят в одном ряду с цитрусовыми и чёрной смородиной. Список недомоганий, при которых рекомендовано употреблять свежие томаты (помидоры), внушителен – сердечно-сосудистые заболевания, болезни желудка (гастриты с пониженной кислотностью, запоры и вздутия), малокровие, повышенный уровень холестерина, ослабление памяти, общий упадок сил. Томаты стимулируют работу почек, участвуют в обменных процессах и выводят из организма ненужные токсины и шлаки. Кроме того, мякоть томатов – наружное противовоспалительное средство, которое снимает отёки и уменьшает болевые ощущения при варикозе.

Вред помидора

Помидор в похудении

Томат имеет минимальную калорийность при высокой пищевой ценности, поэтому его часто включают в меню при различных диетах, например, помидорная моно-диета или разгрузочный день на томатном соке. Спелые помидоры, собранные в конце лета и ранней осенью, могут заменить собой ужин, зарядив энергией на активный вечер.

Сорта томата

Даже те, кто далёк от огородных дел, сорта томатов Черри, Дамские пальчики и Бычье сердце не спутают с огуречными или перечными наименованиями. Томаты различаются по типу роста куста, времени созревания и способу дальнейшего употребления. Самые известные сорта: Аврора, Алекс, Бычий лоб, Варвара, Гарант, Жёлтый шар, Золотое сердце, Ильич, Кардинал, Лакомка, Маленький принц, Нежность и другие. Выращивание томатов – сложная наука, где необходимы талант, терпение, аккуратность и везение. Чаще всего в средней полосе томаты выращивают в теплицах, но и в открытом грунте урожай бывает богатый.

Помидоры в кулинарии

Томаты употребляют в пищу сырыми, их солят и маринуют, вялят, жарят и запекают, варят из них суп и готовят начинку для открытых пирогов и пиццы. Существует несколько разновидностей варенья из томатов. Томатный сок – отдельный полезный продукт и лакомство. Из томатов готовят томатную пасту, томатные соусы, в том числе кетчупы. Идеальные спутники томата – оливковое масло, базилик, чеснок и красный лук.

Узнать больше о помидорах можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Помидор - овощ, которому не за что «краснеть». Помимо восхитительных вкусовых качеств, он обладает «отрицательной» калорийностью, что делает его главным персонажем многочисленных диет. Благодаря своей «стеснительной» натуре, он служит ярким украшением праздничного стола. А богатое содержание витаминов превращает этого сеньора в настоящего супергероя, когда дело касается защиты иммунитета. Сколько калорий в помидоре свежем, каковы его полезные свойства, в каком виде его лучше употреблять - обо всем по порядку в нашем низкокалорийном обзоре.

Родина помидора - Южная Америка и Мексика. Там он произрастает преимущественно в диких условиях. В нашей стране вплоть до 18 века полагали, что овощ ядовит и крайне опасен для здоровья. Пока его не попробовал один заключенный, за что получил помилование.

Сегодня томаты любят все. Летом их едят в свежем виде, в том числе в составе разнообразных блюд и витаминных салатов. Зимой их выращивают в теплицах, отчего овощ несколько теряет во вкусовых и полезных свойствах, но от этого не перестает быть любимым миллионами во всем мире.

А любить его есть за что. Ведь достаточно включить томат в ежедневный рацион, и ты добьешься:

• хорошей профилактики анемии. В составе помидора внушительная доза железа и меди! Он способствует кроветворению и снижает уровень вредного холестерина в крови.
• повышения настроения и избавления от стрессовых состояний. Томат - превосходный антидепрессант, содержит серотонин - «гормон счастья».
• противовоспалительного эффекта. Овощ содержит фитонциды, которые оказывают антибактериальное действие и снимают воспаление.
• активизации пищеварения и обменных процессов в организме.
• поддержки красоты (состояние кожи) и иммунной системы, благодаря содержанию витаминов А и С.
• устранения отеков за счет выведения застойной жидкости из организма.
• эффекта похудения. Ведь организм тратит больше калорий на то, чтобы переварить помидоры, чем получает от употребления их в пищу. А еще томат отлично притупляет чувство голода, спасая от переедания!
• улучшения работы сердца, нервной системы и кишечника (предотвращает запоры).

Сложно ответить однозначно на вопрос: сколько калорий в помидоре? Ведь калорийность зависит от многих факторов. Например:

• калорийность выращенных в тепличных условиях помидоров составляет около 17 килокалорий на 100 грамм веса. Именно такие томаты чаще всего попадают на стол обывателей.
• ​ калорийность зеленых, незрелых томатов составляет около 6 килокалорий на 100 грамм. Но следует помнить: много таких помидоров есть нельзя, они негативно сказываются на здоровье. Знай меру!
• калорийность спелых сочных томатов, выращенных на собственном огороде, составляет примерно от 23 килокалорий на 100 грамм продукта. Это легко объяснить: естественные условия выращивания гарантируют максимальное содержание питательных веществ в овоще.
• а сколько калорий в помидорах вареных? Около 13 на 100 грамм. В них практически не остается полезных компонентов после термической обработки.
• с маринованными томатами дело обстоит немного лучше. Они сохраняют чуть больше полезных веществ, а также позволяют наслаждаться любимым овощем 12 месяцев в году. В 100 граммах маринованного продукта содержится 15 килокалорий.
• в большинстве супермаркетов продаются так называемые вяленые томаты. За счет приличного содержания оливкового масла такой продукт имеет высокую калорийность: 258 килокалорий на 100 грамм.
• ​ миниатюрные томаты черри хороши тем, что их не обязательно резать. А еще они заметно слаще своих больших сородичей! Сколько в помидоре калорий? Всего-навсего 15 килокалорий на 100 грамм.

Так называемые «монодиеты», когда человек употребляет только, к примеру, помидоры, чреваты проблемами со здоровьем из-за нехватки нужных витаминов и минералов. Важно составить сбалансированный план питания, куда будут входить и другие необходимые для организма продукты. А что касается томатов: достаточно заменить ими всего один прием пищи, и ты отметишь разницу!

С какими овощами можно комбинировать томаты?

• Полезным «коллегой» помидора является огурец. Это поразительный овощ, который практически на 100% состоит из воды! Огуречный сок улучшает работу желудка, содержит витамины А, В и С, а также необходимый организму йод. Калорийность огурца - 15 килокалорий на 100 грамм продукта. Эти два овоща отлично миксуются в различных салатах!
• Вкусно и полезно сочетать томаты с кабачками и баклажанами. Для сравнения - калорийность свежего кабачка всего 24 килокалории на 100 грамм.
• Неплохо помидор «живет» в компании капусты, перца и моркови. Если ты планируешь разработать диету, то такое сочетание продуктов положительно скажется на фигуре! Из этих компонентов можно приготовить массу вкусных блюд, способствующих потере нежелательных килограммов.

Помидор - отличный овощ для диеты и просто правильного питания. Он обладает массой целебных свойств, надолго утоляет голод и практически не несет калорийной нагрузки. В спелых томатах в 4 раза больше питательных веществ, чем в недозрелых. Красные сорта также более питательны, чем томаты других цветов (желтые, черные).

Теперь ты знаешь, сколько в помидоре калорий, и можешь смело включать его в свой рацион!

• 24 Сентября, 2018
• Салаты
• Panevkina Nastya

Помидор — хорошо известный красный овощ, семейства Пасленовых. Популярен он благодаря своей универсальности. Его можно есть в разных видах: сыром, тушеном, жареном, консервированном и при этом калорийность свежего помидора останется невысокой, да и обработанный овощ тоже славится приемлемыми калориями.

Калорийность

Сколько килокалорий в помидоре? Можно смело отметить — мало! Что очень радует тех, кто сидит на диетах.

• Калорийность 1 шт свежего помидора (100 грамм) — примерно 18 ккал.
• Черри — 15 ккал.
• Соленые — 14 ккал.
• Маринованные — 15 ккал.
• Запеченные — 26-27 ккал.
• Томатный сок — 18-19 ккал.
• Тушеные — около 20 ккал.

Несмотря на то, что соленые овощи имеют наименьшую калорийность, они в полной мере сохраняют полезные свойства. А вот маринованные наоборот, теряют половину своих изначальных витаминов. Также не забывайте, что при обработке помидоров в масле их калорийность возрастает вдвое. Поэтому советуем не жарить эти овощи, а тушить или запекать. Также калорийность свежего помидора может зависеть от сорта или способа выращивания.

Польза

• В помидорах содержится множество витаминов (особенно группы B, которые улучшают кожу и повышают наш иммунитет), клетчатки и каротина.
• Также в розовых плодах много витамина С, повышающего умственную работу.
• Сердечникам стоит обратить внимание на содержание калия и магния, ведь они очень важны для работы главного органа. Также калий понижает отечность, так как выводит лишнюю воду из организма. А магний помогает улучшить сон и избавляет от стресса.
• Полезно употреблять тем, кто имеет заболевания почек и мочевого пузыря.
• Калорийность свежего овоща говорит о том, что он является диетическим продуктом, поэтому чувство сытости остается на длительный период.
• По словам экспертов помидоры придают нам хорошее настроение.
• Сколько калорий в свежих помидорах не присутствовало бы, они все равно остались бы в приоритете.

Противопоказания

• Не стоит употреблять при изжоге, остром панкреатите, язве или гастрите.
• Лучше не употреблять эти овощи с яйцами, хлебом (особенно с черным сортом), рыбой и мясом, так как это приводит к газообразованию.
• Кормящим женщинам также стоит на время избегать большого количества помидоров.
• Ни в коем случае не ешьте зеленые помидоры, потому что в них содержится ядовитое вещество. Да, калорийность помидора свежего 1 шт. (имеется в виду недозрелого) будет меньше, но они от этого полезнее не становятся.

Применение этого овоща

Для начала, это известная нам кулинария. Ведь именно в этой области мы чаще всего встречаемся с помидором. Они применяются как в первых, вторых блюдах, так и в закусках, даже в некоторых десертах. Также они успешно используются для консервов.

Существует множество рецептов из помидоров.

Первое блюдо

Для супа из томатов нам понадобится:

• Картофель — 5-6 шт, в зависимости от размера.
• Луковица — 1 шт.
• Помидоры — 3-4 шт, среднего размера.
• Укроп — по желанию.
• Перец (болгарский) — 1 шт.
• Куриный бульон — 200 мл (можно также добавить кусочки белой грудки).
• Вареные яйца — 3-4 шт.
• Соль, перец — на ваше усмотрение.

1. Помидоры помыть и снять кожуру, так они будут мягче и приятнее на вкус.Чтобы легко снять лишнее с томата, обдайте его кипятком.
2. Перец и лук также очистить и порезать на кусочки нужной вам формы.
3. Взбить овощи в блендере до жидкого состояния.
4. Разогреть бульон и добавить туда овощное пюре, порезанные яйца, картошку и курицу.
5. Держать на огне до кипения.

Сколько ккал в свежем помидоре? 18 ккал, а в супе — 28 ккал. Не так уж и плохо.

Салат

Помидоры сочетаются со многими продуктами и не важно — овощи это или фрукты.

Ингредиенты для салата из помидоров и персиков:

• Томаты — 4 шт. среднего размера или 6-7 маленького (чили).
• Персики — примерно 2 шт.
• Петрушка — по вкусу (3 веточки).
• Кукуруза консервированная — половина банки.
• Лук,чеснок — на ваше усмотрение.
• Оливковое масло — 2 столовые ложки.
• Соль, перец — по желанию.

1. Разрезать помидоры и персики на небольшие кусочки нужной вам формы.
2. Выложить в глубокую посуду и добавить кукурузу, петрушку.
3. Полить маслом и посолить.

Калорийность одного помидора мы знаем, а вот калорийность этого блюда на 100 грамм составляет 25 ккал.

Варенье из помидоров

Все, что нужно для такого варенья, это:

• Помидоры — 1 кг (важно выбирать спелые сорта).
• Сахар — 1 кг.
• Вода — примерно 1 кружку.

1. Для начала помойте помидоры, а затем высушите.
2. Возьмите большую кастрюлю, добавьте туда сахар и воду.
3. Помешивая, доведите до кипения (разогревайте только на медленном огне).
4. В полученную жидкость опустите помидоры и, снова помешивая, проварите 30-40 минут.
5. Снимите с огня, дайте настояться.
6. Спустя 10 часов ставьте эту смесь на огонь и проварите еще 30 минут.
7. Затем дайте охладиться будущему варенью.
8. Через 10-11 часов опять ставим на огонь и, перемешивая, варим до загустения.

Калорийность свежего помидора (1 шт.) обычно не больше 20-15 ккал, а это варенье содержит: 30 ккал на 100 грамм, что не так уж и много в сравнении.

Сочетание томатов с продуктами

С точки зрения биологии томат — это фрукт, поэтому он может сочетаться почти со всем, кроме:

• Фасоли, чечевицы и других зернобобовых.
• Любого хлеба.
• Картофеля.
• Круп.
• Молока.

А наоборот хорошими сочетаниями будут:

• Томаты с различными овощами (тыква, перец, капуста, брокколи).
• С фруктами (персики, ананасы, яблоки, авокадо).
• Куриное мясо.
• Семга, креветки.

Также, по мнению ученых, помидоры нельзя сочетать с привычными нам огурцами. Но почему же? Ведь они хорошо сочетаются по вкусу, особенно в салатах? А это все потому, что эти два продукта оказывают полностью противоположное воздействие на организм. Зеленые огурчики содержат щелочную среду, а помидоры — кислую, и в результате в организме образуются лишние соли, которые плохо влияют на печень. Эксперты доказали что такое сочетание овощей не стоит есть чаще 3-х раз в неделю, иначе ваш организм начнет образовывать газы и бродить, как прокисшее молоко.

Помидоры в народной медицине

• При запорах (принимайте свежевыжатый томатный сок, два раза в день, за час до полного приема пищи).
• При кашле (измельчите томаты в мясорубке и добавьте 1 головку чеснока и корешки хрена. Перемешайте до получения однородной массы).
• При черствой коже (прикладывайте мякоть помидора к коже один раз в день в течение недели).
• При усталости (выпить томатный сок).
• При сыпи (протирайте проблемные зоны долькой свежего томата).
• При болезни печени (смешать мед и томатный сок и употреблять трижды в день).

Помидоры черри

Сколько калорий в свежих помидорах черри?

Калорийность такого овоща соответствует его размеру.

Примерно -15 ккал на 100 грамм. А сколько калорий в 1 помидое? Правильно- больше!

И 2,9 г — углеводов.

• Они хоть и меньше обычных помидоров, но содержат больше витаминов, а в частности витамина С.
• Также помидорки черри находятся на первом месте среди всех сортов по содержанию калия и железа.
• Еще они включают в себя: медь, йод, магний, цинк, хлор и т.д.
• В таких маленьких помидорах присутствует холин, укрепляющий нашу иммунную систему.
• Низкая калорийность этого продукта сделала его популярным диетическим продуктом.
• Однако, жалко то, что такие томаты очень аллергенны.

Запеканка

• Творог — примерно 200 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2 головки.
• Брынза — 120 г.
• Помидоры черри — 10 шт.
• По вкусу можно добавлять — сыр, грибы.

1. Разминаем брынзу вилкой и смешиваем с творогом.
2. Добавляем два яйца и тертый чеснок.
3. Перемешиваем и выкладываем массу в форму.
4. Сверху выкладываем наши помидоры черри.
5. Запекаем в духовке 20 минут при 180 градусах.

Калорийность на 100 грамм — 37 ккал. Помните, что в свежих помидорах меньше калорий, но это нормально для такого блюда.

Маринованные томаты

Хоть калорийность таких помидоров и составляет 15 ккал, они теряют половину своих витаминов. В то время как калорийность 1 помидора — 20 ккал.

Углеводы — 3,5 грамм.

• Избавляют от усталости и оказывают хорошее влияние на нервную систему.
• Укрепляют зубы и кости из-за содержания витамина К.
• Выводят лишнюю жидкость из организма.
• Повышают гемоглобин в крови.
• В состав этих помидоров входит хром, который понижает аппетит, и клетчатка, которая улучшает пищеварение.
• Благодаря витамину С, эти помидоры улучшают иммунитет.
• Помогают при проблемах с обменом веществ и анорексии.
• Не забывайте про помощь от похмелья.

Для приготовления понадобится:

• Томаты — 2 кг.
• Укроп, петрушка — на ваше усмотрение.
• Черный перец — 9-10 шт.
• Чеснок — 10 головок.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий (болгарский) перец — 1 шт.
• Вода — 6 столовых ложек.
• Соль — 5 чайных ложек.
• Сахар — 3 чайные ложки.
• Уксус 9 % — половина столовой ложки.

1. Промойте и высушите помидоры.
2. Простерилизуйте банку и выложите укроп, чеснок, лавровый лист и перец на дно.
3. Заложите помидоры, кусочки перца и моркови.
4. Приготовьте рассол (воду, сахар, уксус и соль доведите до кипения) .
5. Залейте этой жидкостью помидоры.
6. Закройте крышкой банку.

Тушеные помидоры

• Томаты — 7 средних или 12 маленьких помидорок черри.
• Специи — на ваш вкус.
• Зелень — петрушка, укроп.
• Чеснок — 2-3 зубчика.

1. Промойте все продукты.
2. Разрежьте помидорки на крупные кусочки,
3. Чеснок протрите на терке, а зелень мелко порубите ножом.
4. Наливаем на сковороду масло и разогреваем на медленном огне 1-2 минуты.
5. Кладем на разогретую сковородку чеснок и обжариваем еще минуту.
6. Добавляем нарезанные помидорки и ваши специи по вкусу.
7. Накрывайте крышкой и держите на огне до размягчения томатов (5-6 минут).
8. Затем добавляем зелень и снова тушим около пяти минут.

На 100 грамм продукта приходится 21 ккал, 4 г углеводов, 1,1 г белков, 0,7 г жиров. Для сравнения, калорийность 1 шт. помидора- 20-21 ккал.

• Этот чудесный овощ начали выращивать еще в 8 веке нашей эры.
• Помидор переводится с итальянского как "яблоко любви".
• Существует очень много разных сортов. Самый маленький около 2 см, а самый большой достигает чуть ли не 2 кг.
• С точки зрения науки (ботаники) помидор — это ягода, а не овощ.
• В Китае выращивают большее количество томатов, чем где-либо.
• Помидоры состоят (содержат в себе) гормон счастья.
• Томаты на 95% состоят из воды.
• Помидоки очищают наш организм от сигаретного дыма.
• Эти овощи придают гладкость коже.
• Являются диетическим продуктом, так как калорийность свежего помидора не превышает 20 ккал.

Итак, давайте подведем итог.

• В вареных помидорах всего навсего 13-14 ккал, но и полезных веществ также мало как и калорийности. Почти все витамины исчезают из-за обработки.
• В незрелом, зеленом помидоре содержится около 6 ккал, но он воздействует больше отрицательно, чем положительно на наш организм.
• Тепличные томаты обычно содержат 17 ккал. Это те помидоры, которые мы покупаем в магазине.
• Помидоры с собственной грядки являются более калорийными — 23 ккал на 100 грамм. Но они же и самые полезные и питательные.
• Калорийность свежего помидора 1 шт. — примерно 20 ккал.

помидор свежий богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 27,8 %, кремнием - 20 %, кобальтом - 60 %, медью - 11 %

Чем полезен помидор свежий

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Здравствуйте, дорогие читатели! Помидор – один из самых распространенных и популярных овощей во всем мире. Большое количество разных сортов, отличающихся вкусом, размером и цветом, позволяют людям выбирать именно то, что им нужно. Но насколько вреден или нет этот овощ для фигуры? Сегодня мы выясним, сколько калорий в помидоре, причем рассмотрим разные его виды и популярные блюда, где он используется.

Родиной томатов считается Южная Америка, откуда и были привезены плоды морским путем в Европу. Поначалу европейские страны относились к растению с большой опаской, т.к. считали его плоды ядовитыми. Только к 17 веку все поняли, что помидоры совсем неопасны. Теперь же их употребляют в пищу во всем мире.

Калорийность помидора свежего зависит от его сорта. А сортов очень много. Одни очень маленькие, другие – наоборот. Некоторые бывают привычно красными, некоторые – желтыми, а некоторые – даже черными и наконец, розовыми. Ликопин, присутствующий во всех сортах, определяет их итоговый цвет. Все они съедобны и очень вкусны.

Состав

• Витамины (B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H, PP);
• Минералы (K, Ca, Mg, Zn, Fe, Cl, S, I, P);
• Фолиевая кислота;
• Клетчатка;
• Каротин.

Белки жиры и углеводы же присутствуют в следующем процентном соотношении: 17,7/0/77,2.

Польза и вред

Все эти так нужные организму вещества делают помидоры крайне полезными и важными для человека. Какие полезные свойства помидора нужно знать:

• Улучшает память, повышает настроение, придает силы;
• Нормализует состояние при гипертонии, пониженном гемоглобине, повышенном холестерине, гастрите;
• Ускоряет обменные процессы, улучшает работу органов пищеварения;
• Положительно влияет на здоровье половых органов, повышает качество сексуальной жизни;
• Позволяет сохранить остроту зрения;
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• Выводит токсины и всевозможные шлаки из организма.

Большое количество витаминов и минералов не является залогом исключительной полезности продукта. Помидор любого сорта способен вызвать аллергию, что важно учитывать, особенно, если даете этот овощ впервые своему ребенку.

Похудение

Правильное питание – лучший способ быть в хорошей форме. С помощью томатов можно сделать свой рацион еще более правильным и полезным. Помидоры отлично заменяют ужин, а также их допускается использовать в специальных диетах, где остальная пища запрещена к употреблению.

Главной причиной, почему помидоры помогают скинуть лишние килограммы, является его красный цвет. Окраска определяется ликопином, который ускоряет расщепление любых жиров и улучшает общее состояние ЖКТ, что способствует снижению веса. Второй причиной становится ощущение сытости, которое появляется сразу после употребления овоща. А третья причина – низкая калорийность, причем ни один углевод не является вредным для фигуры.

Калорийность

Пищевая ценность томатов зависит от их сорта, а также вида, в котором их употребляют. Если их подают в каком-то блюде, то калорийность может быть в десятки раз выше, чем у обычных томатов.

Свежие

Если рассматривать свежий помидор классических сортов, то калорийность на 100 грамм будет составлять порядка 20 ккал. Из них белков – 0,6 г, жиров – 0,2 г, углеводов – 4,2 г.

Для сорта бычье сердце калорийность значительно выше, что может отталкивать. Однако показатели все равно остаются крайне низкими для питательного продукта. В 100 г бычьего сердца 70 ккал.

У помидоров Черри калорийность небольшая – 15 ккал. Это даже меньше, чем у классических сортов. Можно сказать, что это один из самых диетических сортов этого овоща.

Популярный сорт «На веточке» можно относить к категории классических, т.к. он мало чем от них отличается. Его калорийность – 22 ккал.

Розовые томаты тоже близки к остальным классическим вариантам. Они так же универсальны и вкусны. Томаты розового цвета содержат 22 ккал.

Томатные продукты

Под томатными продуктами подразумеваются сами томаты, которые принято употреблять в ином, несколько отличном от привычного, виде. Например, соленые или в виде кетчупа.

Помидоры в маринованном виде любят многие люди. Им повезло, потому что они не только употребляют вкуснейший продукт, но и не получают от него лишних калорий. Маринованные помидоры содержат в 100 г всего лишь 15 ккал.

В соленом виде помидоры тоже малокалорийны. Всего лишь 13 ккал. С такими показателями могут сравниться мало какие продукты. Соленый помидор становится отличным выбором.

Томатная паста и кетчуп равноценны, если речь идет про пищевую ценность. Помидоры не очень калорийны, а вот добавки, входящие в эти два продукта – наоборот. По этой причине показатели калорийности возрастают до 112 ккал на 100 г. Поэтому употреблять их во время диеты противопоказано.

Томатный сок – отличный способ избавиться от голода. Количество калорий в свежевыжатом томатном соке варьируется от 17 до 22 единиц, что очень мало. Точные цифры зависят от сорта.

Блюда с помидорами

Томаты – частый компонент в популярных блюдах, причем как горячих, так и холодных. Рассмотрим самые популярные из них.

У простой яичницы с помидорами калорийность не так высока, если рассматривать ее как самостоятельное полноценное блюдо, каким она и является. В ней всего лишь 140 ккал. Порция глазуньи способна наполнить организм энергией на долгое время. Если рассматривать вариант на 2 яйцах, то ккал вырастут до 260, а глазунья из 3 яиц содержит 374 ккал. Это для вариантов с растительным маслом, на которое приходится 44 ккал. С оливковым маслом калорийность не изменится. Использование маргарина вместо масла снизит калорийность примерно на 10 единиц. Если полностью исключить масло и т.п. средства, то в яичнице с 1 яйцом будет около 100 ккал. Если добавлять еще яйца, то ккал будут расти примерно на 90 единиц.

Яичница с овощами содержит около 90 ккал. Можно использовать любые подходящие замороженные овощи. Томаты тоже могут быть замороженными. Со свежей фасолью калорийность возрастет до 160 единиц.

Яичница с томатами и мясом или колбасой будет содержать от 290 до 500 ккал. Однако нужно правильно сочетать продукт с мясными изделиями, которые могут оказаться слишком жирными.

Диетический вариант томатной яичницы с сыром содержит около 80
ккал. При этом получается очень вкусное блюдо.

Омлет с помидорами менее калориен, благодаря взбиванию яиц.

Томатный суп содержит около 40 ккал, если избегать лишних компонентов.

У салата из огурцов и помидоров 90 ккал, если готовить его с маслом. С майонезом – 56 ккал. Со сметаной – 30 ккал.

Кстати, омлет с помидорами имеет энергетическую ценность приблизительно 340 ккал.

Подводим итоги

Помидор – очень вкусный и полезный овощ. Есть его можно, не боясь за свою фигуру, при этом получать массу полезных веществ для своего организма. Каждому стоит включить его в свой рацион на постоянной основе.

Полезные свойства помидоров широко применяются в народной медицине, домашней косметологии и в кулинарии. Томаты - ценный источник макро- и микроэлементов. В их состав входят витамины А, Е и группы В, клетчатка, фолиевая и аскорбиновая кислоты, магний, калий, фосфор. Регулярное употребление томатов в пищу снижает кровяное давление, повышает аппетит и является профилактикой раковых заболеваний. Кроме того, это диетический продукт. В 1 штуке в зависимости от сорта и размера содержится от 15 до 25 килокалорий.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

Показать всё

Энергетическая и пищевая ценность

Помидор - любимый многими овощ, известный своими питательными свойствами. Благодаря низкой калорийности он входит в рацион людей, которые планируют избавиться от лишних килограммов.

Чтобы определить энергетическую ценность овоща, необходимо учитывать способ его приготовления. В таблице приведено соотношение КБЖУ на 100 грамм продукта.

Полезные свойства

Благодаря своему составу томаты благотворно влияют на здоровье человека:

• Регулярное употребление свежего овоща предупреждает возникновение заболеваний сердца и сосудов и нормализует уровень холестерина в крови.
• Зеленые томаты улучшают обмен веществ и стимулируют умственную деятельность.
• Стакан томатного сока в день способствует снижению артериального давления и замедляет процессы старения организма. Желательно пить его без соли, так как напиток с солью снижает усвоение полезных веществ.
• Помидоры укрепляют стенки сосудов и улучшают состав крови.

Томат полезен для мужского, женского и детского здоровья. Ниже подробно рассмотрены его польза и вред для организма взрослого человека и ребенка.



Для мужчин

В состав овоща входят ликопином и альфа-томатин - антиоксиданты, содержание которых в организме замедляет процесс образования раковых клеток и снижает риск возникновения рака простаты у мужчин. Учеными был проведен научный эксперимент, результаты которого доказали их эффективность.

Во Франции томаты называют яблоками любви, так как они усиливают потенцию и являются натуральным источником энергии.



Для женщин

Польза томатов для женщин:

• Снижает вероятность развития рака молочной железы.
• Повышает эластичность кожных покровов, питает и увлажняет кожу.
• Помогает избавиться от лишних килограммов.

Для беременной женщины польза овоща кроется в содержащейся в нем фолиевой кислоте. Она обеспечивает нормальное протекание беременности и предупреждает пороки развития плода.

Для детей

Вводить помидоры в рацион ребенка педиатры рекомендуют с десяти месяцев. Начать прикорм следует с чайной ложки томатного сока или свежей мякоти плода. Когда малышу исполнится один год, можно покормить его сырым помидором, предварительно очистив его от кожуры.

Правила прикорма:

1. 1. Плоды должны быть спелыми. Нельзя кормить ребенка желтыми и зелеными помидорами.
2. 2. Маринованные, соленые и консервированные плоды детям есть нельзя, так как в них содержится много соли и уксуса.
3. 3. Не следует приобретать для малыша тепличные овощи, в них содержатся вредные химикаты.

Противопоказания

В некоторых случаях томаты могут нанести вред здоровью человека, поэтому перед их употреблением следует ознакомиться с противопоказаниями. При наличии ряда заболеваний потребление овощей следует сократить:

• Артрит, подагра, болезни почек.
• Желчнокаменная болезнь.
• Период обострения заболеваний пищеварительной системы.
• Повышенная кислотность желудка.

Рецепты блюд из томатов

Блюда из томатов можно смело употреблять людям, которые следят за своей фигурой и подсчитывают количество калорий в рационе. Ниже приведены рецепты вкусных блюд.

Яичница с помидорами




Яичница с луком и помидорами - простое в исполнении блюдо. Список необходимых ингредиентов:

• масло оливковое - 1 ст. л.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• помидоры - 4 шт.;
• яйца куриные - 6 шт.;
• свежая зелень;
• соль, перец черный и красный - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на оливковом масле до прозрачности.
2. 2. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку. Посолить, поперчить и перемешать ингредиенты.
3. 3. Разбить яйца в сковородку, накрыть яичницу крышкой и жарить до готовности в течение пяти минут на медленном огне.
4. 4. Готовый завтрак посыпать свежей зеленью. Подавать со сметаной и свежими овощами.

Легкий салат с курицей




Ингредиенты для салата:

• филе курицы – 200 г;
• масло – 1 ст. л.;
• помидоры – 200 г;
• стручковая фасоль – 100 г;
• лук репчатый – ½ луковицы;
• руккола – 1 пучок;
• соль, молотый красный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Куриное филе нарезать на куски, посыпать приправами и обжарить на гриле или на сковороде.
2. 2. Отварить фасоль в течение 10–12 минут до готовности. Отварную фасоль откинуть на дуршлаг и остудить.
3. 3. Мелко нарезать лук.
4. 4. Помидоры порезать на дольки и смешать с рукколой, репчатым луком и фасолью.
5. 5. Сбрызнуть овощи маслом и перемешать все ингредиенты. Сверху выложить кусочки курицы. Салат готов!

Овощное ассорти на зиму




Список ингредиентов для 1,5 л банки:

• огурцы - 500 г;
• помидоры - 350 г;
• чеснок - 3 зубчика;
• перец черный - 3 горошины;
• укроп, петрушка - по три веточки;
• уксус 9 % - 30 мл;
• соль - 3 ст. л. с горкой;
• сахар - 2 ст. л.;
• вода - 750 мл.

Приготовление:

1. 1. На дно стерилизованной банки выложить часть свежей зелени, нарезанный пластинками чеснок и черный перец.
2. 2. Огурцы на 3 часа замочить в тазу с холодной водой. Затем сложить их в банку, плотно прижав друг к другу.
3. 3. Поверх огурцов выложить помидоры. Добавить укроп, чеснок и петрушку.
4. 4. Залить овощи крутым кипятком. Закрыть банку крышкой и оставить на 15 минут.
5. 5. Слить из банки воду, добавить в нее соль, сахар и уксус. Довести маринад до кипения и залить им овощи.
6. 6. Плотно закрыть банку крышкой, перевернуть ее дном вверх и укутать теплым полотенцем. Когда она полностью остынет, перенести ее в подвал.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия...

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Среди наиболее популярных и доступных овощей особое место занимают томаты. Эти овощи всегда можно купить в супермаркете. А те, у кого есть свой участок, могут без особого труда вырастить помидоры самостоятельно. Но чем особенно они полезны? Какова калорийность помидора, его гликемический индекс и БЖУ?

Состав и пищевая ценность помидоров

Особенность овоща в том, что томат - именно тот продукт, на переработку и усвоение которого организм человека затрачивает больше энергии, чем в итоге получает от самого употребления. Каков же состав продукта? Проще всего представить его в виде таблицы:

Название вещества	Содержание (мг, г, мкг)
Натрий	5
Фруктоза	1,25
Пантотеновая кислота	0,081
Кальций	9
Магний	10
Вода	86
Витамин K	7,2
Лейцин	0,023
Серин	0,024
Марганец	0,104
Аскорбиновая кислота	11,6
Пищевые волокна	1,1
Витамин B6	0,073
Фосфор	22
Изолейцин	0,016
Ликопин	2341
Никотиновая кислота	0,541
Витамин E	0,49
Тиамин	0,034
Глутаминовая кислота	0,392
Метионин	0,005
Калий	216
Аспарагиновая кислота	0,123
Фтор	2,1
Триптофан	0,005
Глицин	0,017
Фолиевая кислота	14
Рибофлавин	0,017

Вот основные компоненты в составе томатов. Еще помидор обогащен различными типами жирных кислот. Но при включении его в рацион, следует учитывать БЖУ:

• белки - 0,8 гр;
• жиры - 0,2 гр;
• углеводы - 3,5 гр.

Также в помидоре присутствуют сахар и глюкоза, по 2,4 го и 1,1 гр соответственно. А вот гликемический индекс томатов в свежем виде равен всего 10-15 ГИ.

Полезные свойства помидоров

В чем же заключается польза томатов для организма человека? Если включить эти овощи в повседневное меню, то можно получить следующие «бонусы»:

• снижение различных симптомов стресса;
• профилактика анемии, поскольку в составе присутствует много меди и железа;
• повышение настроения за счет содержания серотонина;
• нормализация кроветворения;
• активизация процессов пищеварения;
• защита иммунной системы;
• сокращение вредного холестерина в крови;
• снятие отеков благодаря мочегонному эффекту.

Также эта еда отличается противовоспалительным действием. Фитонциды, которые присутствуют в составе овощей, эффективно снимают воспаление.

Высоко ценятся томаты за активизацию метаболизма и нормализацию работы сердца. Продукт улучшает функционирование кишечника и нервной системы. Предотвращает запоры и способствует похудению. Томаты спасают от переедания, притупляя чувство голода.

Помидоры называют пищей красоты, так как они отлично сказываются на состоянии кожи за счет содержания витамина A и аскорбиновой кислоты.

Сколько калорий в помидоре (1 шт.)

При составлении рациона важно знать, сколько калорий содержится в 1 помидоре. Но этот показатель не самый стабильный. Конкретная цифра зависит от сорта и способа выращивания овоща. Например, тепличные томаты, которые чаще всего оказываются на нашем столе, дают 17 ккал на 100 гр.

Самостоятельно выращенные на своих грядках помидоры более сочные и полезные для здоровья. Но и более калорийные. В них 23 ккал на 100гр. Также высоко ценятся азербайджанские плоды, которые считаются самыми вкусными. В них 31,7 ккал.

Источник фото: shutterstock.com

Маленькие помидорки черри очень сладкие и аппетитные. Но какова их энергетическая ценность? На все те же 100 граммов - 15 единиц. Отдельного внимания заслуживают зеленые овощи. Незрелые томаты, которые нельзя кушать в большом количестве, дают всего 6 ккал на 100 гр.

Многим нравятся желтые помидоры. В них всего 15 ккал. Если учитывать, что 1 шт. весит в среднем 100 гр, то при употреблении 2-3 плодов можно добавить в свой рацион всего 30-45 калорий. В розовых сливовидных сортах - 24 ккал на 100 гр.

Калорийность помидора: вареного, соленого, тушеного, запеченного

Также показатели калорийности зависят от способа приготовления томатов. В обычных красных плодах в вареном виде на 100 гр приходится 13 ккал.

В магазине можно купить вяленые томаты. Но какова энергетическая ценность такого продукта? Поскольку это блюдо готовится с маслом и солью, в 100 гр - 258 единиц. По той же причине нельзя назвать мизерной калорийность жареных овощей. Но все же она ниже, чем у предыдущего варианта, - 55,6 ккал.

Источник фото: shutterstock.com

Консервированные соленые овощи содержат 13 ккал, а маринованные с солью - 15 ккал. Не менее интересно, сколько «весят» тушеные без соли овощи. За счет выпаривания влаги в них 20,35 единиц, а в запеченных в духовке - 27,5.

Также стоит отметить энергетическую ценность томатов, приготовленных другими способами:

Узнать о том, как можно похудеть на томатной диете, предлагается из видео: